Utensilios de cocina

Quitar el oxido de utensilios de cocina

2010-12-30T19:02:00.000+01:00

Es muy común que el oxido se apodere de ciertos utensilios de cocina y no es nada saludable usarlos en ese estado. Existe un truco muy sencillo para quitar el oxido de utensilios de cocina.

Mezcla medio sobre de bicarbonato de sodio, el zumo de un limón y unas gotas de agua. Esto debe quedar como una pasta.
Aplícala sobre el utensilio de metal oxidado.
Deja actuar por 12 horas.
Retira la mezcla y con una esponja de alambre o lija fina retira cualquier rastro de oxido que pueda quedar.

Si no consigues bicarbonato de sodio puedes probar con sal de cocina, pero deberás dejar el utensilio impregnado de la mezcla más tiempo del previsto.

Hacer algodon de azucar

2010-12-10T12:44:00.000+01:00

Normalmente las máquinas de algodón de azucar funcionan con azúcar en polvo clásico o azúcar de colores y aromatizado. Podemos encontrar máquinas de algodón de azucar desde 40 euros, por lo que es un complemento ideal en la cocina, aunque no se trate de un utensilio de cocina usado habitualmente.

Las máquinas de algodón de azucar son, por lo general, muy fáciles de limpiar, pues los elementos son extraíbles.

Utensilio de cocina para fundir

2010-10-14T13:00:00.000+02:00

Les presento el siguiente utensilios de cocina para fundir, se trata de la antorcha de cocina.
Es la versión reducida de las utilizadas por los chefs de pastelería. La llama se puede regular, es útil para la fusión de queso rallado y dorar merengues y las tapas de tartas.

Le podemos dar diferentes usos y tiene un precio asequible, 40$.

URL:
http://www.williams-sonoma.com/products/compact-kitchen-torch/?pkey=cbaking-pastry-tools|ctlpstdec

Cuchillos de cocina

2010-09-25T15:38:00.000+02:00

Uno de los utensilios de cocina más importantes es el cuchillo. Un cocinero aficionado sólo necesita cuatro cuchillos de cocina: uno de chef, que regularmente mide entre 8-10 pulgadas (20-25 cm), uno de 6-8 pulgadas(15-20 cm), uno aserrado de 9-12 pulgadas(22.5 - 30 cm) y uno pequeño para pelar.
Entre más alta calidad sean los cuchillos, más durables le serán.

Siempre es recomendable comprar cuchillos de acero inoxidable, ya que usted les puede sacar filo cuando así lo requieran con más facilidad que otros materiales que también son buenos, pero que se oxidan más fácil y no secan tan rápido. Un buen cuchillo debe tener una sola hoja afilada que va desde la punta hasta la base del mango. E

Video sobre lo imprescindible en la cocina

2010-09-15T08:36:00.000+02:00

En este video de cuatro minutos de duración nos mostraran los instrumentos que son i mprescindibles en la cocina, ninguno de estos utensilios de cocina pueden faltar en nuestro hogar.
El video de cocina muestra entre otros utensilios como el colador, distintos tipos de cuchillos (con su respectivo nombre), recipientes para el microondas, sartenes...

Nos puede servir de guia a la hora de comprar todo lo necesario para tener una buena cocina útil y funcional.

Uslero o rodillo de amasar

2010-09-11T16:46:00.000+02:00

El usero o rodillo de amasar esun utensilio de cocina de forma cilíndrica de longitud entre los 20 y 40 centímetros.

Sirve para amasar y seguro que todos lo tenemos en casa. Suelen ser de madera, pero los hay de todo tipo de materiales y colores. Poca gente lo conoce con el nombre de uslero, pero este es su nombre original, aunque en la mayoria de sitios nos referimos a el como rodillo de amasar o "dame lo de hacer las pizzas".

Como se hace un cuchillo

2010-09-06T11:20:00.000+02:00

En el siguiente documental del discovery channel vemos como se fabrican los cuchillo de cocina. Vemos paso a paso todo el proceso industrial, pasando por la limpieza de los cuchillos. Es un reportaje muy curioso sobre como se hace un cuchillo.

Moldes para magdalenas

2010-08-31T17:26:00.001+02:00

Para preparar unas magdalenas originales necesitamos unos moldes que se salgan un poco de los clásicos moldes de magdalenas blancos o amarillos. La solución para hacer una cocina decorativa la tenemos de la mano de la cocinera diseñadora Camilla Tubertini.

Está cocinera a diseñado estos originales moldes para magdalenas y los podemos comprar en ikea online por un precio de 0.99 libras el pack de 65 moldes.

Limpiar utensilios cocina en España Directo

2010-08-17T10:15:00.000+02:00

En este video del programa de televisión España Directo, nos enseñan algunos trucos de limpieza para limpiar utensilios de cocina.

Trucos: enfriar bebidas

2010-07-30T19:49:00.000+02:00

A todos nos ha pasado que nos apetece un refresco y a alguien se le ha olvidado meterlos en la nevera, la solución la tenemos con este sencillo y práctico truco.

Cocina decorativa

2010-06-08T13:33:00.001+02:00

La comida dicen que entra por los ojos y más aún a los niños. Una forma de hacer comer sano a los niños es con la comida decorativo. Podemos preparar platos más o menos elaborados e introducir ingredientes que a los niños no les suelen gustar. ¿Qué niño se podría resistir a un sandwich cómo el de la foto?

Espero que esta foto os de alguna idea para hacer platos elaborados y originales. Si hacéis algo original enviadlo a esta web y lo publicaré.

SpinWine: gadget de cocina para el vino

2010-02-26T18:16:00.003+01:00

A simple vista este gadget de cocina tan sólo parece un repartidor de vino. A pesar de su aparente simplicidad, SpinWine realiza una serie de acciones complejas, como el vino circula alrededor de la cámara de la pequeña copa abierta y a través de la doble hélice en su cristal. La mejora en el sabor y el olor se debe a los cambios estructurales provocados por el proceso único.
Numerosos experimentos ha perfeccionado el tamaño exacto de la copa y la espiral de embudo lograr la suavidad deseada del vino.
Es un gadget muy útil para los amantes del vino, quienes serán los que realmente puedan apreciar la utilidad o no de este gadget de cocina.

2010-02-15T17:28:00.000+01:00

Nunca os ha pasado que cuando llegais a la mesa os faltan los cubiertos y teneis que hacer otro viaje a la cocina. Aqui tenemos la solución con esta bandeja con el cuchillo incorporado.

El diseño se podria mejorar incluyendo también tenedor y cuchara, pero bueno es un comienzo.

http://www.yankodesign.com/2009/09/08/cut-and-store-in-one

Moldes de corazón para san valentín

2010-02-05T09:35:00.000+01:00

El dia 14 de febrero ya es San Valentín. Si no sabes que regalar a tu pareja o tienes poco presupuesto desde utensilios de cocina te damos una idea.
Compra un molde con forma de corazon y ponle un poco de imaginación. Puedes partir de la receta de pastel de cumpleaños y usar el molde de corazón e improvisar un poco.

Puedes poner con una manga pastelera el nombre tuyo y de tu pareja o un "te quiero". También puedes poner dentro del pastel un regalo, pero ojo que nadie se lo coma. Como veis es cuestión de tener imaginación. Si lo probais decidme que tal os funciono el regalo.

Decorar el belén con figuras de galleta

2010-01-15T12:17:00.000+01:00

Para decorar el belén no hay nada mejor que hacerlo con figuras de galleta. Al montar el belén todos quieren colaborar y es muy divertido, pero el desmontarlo es otra cosa. Lo tienes que empaquetar bien para que no ocupe mucho sitio, ponerlo en su caja, etc.
Aquí está la solución hacer el belén con galletas, así al desmontarlo sólo tienes que servirlas en un plato. Lo venden online y el precio de los moldes de figuras ronda los 10 $. En el dibujo que ponen en la propia tienda online se ven ejemplos muy bonitos, en especial el de la oveja que parece hecha con coco por encima.
Sólo hay que tener un poco de imaginación para poner cosas por encima.

Tienda online donde venden los moldes:

http://www.kitchencritic.co.uk/2009/11/nativity_cutter_set.html

Utensilios de cocina: robot de cocina japonés

2009-12-01T08:54:00.000+01:00

El arroz es la dieta de los japoneses. Sin embargo, con este utensilio de cocina se puede convertir en la dieta de todos. El utensilio de cocina es de la marca Rizo, los diseños de Rizo son renombrados en mercados occidentales. Es liso y elegante. La capacidad de este utensilio de cocina es de tres tazas de arroz.

Utensilios cocina: tostadora transparente

2009-11-27T08:43:00.002+01:00

Aquí tenemos otro utensilio de cocina, la lástima es que este aún no está inventado. Es un proyecto para el futuro. No os ha pasado que cuando os levantais poneis la tostadora y os sale la tostada quemada, con este utensilio podeis ver como se va haciendo la tostada y así no se os quemará.

Utensilios de cocina: hornos inteligentes

2009-11-23T16:32:00.001+01:00

Si nunca pones bien la temperatura en el horno y siempre nunca aciertas con la temperatura estás de enhorabuena. Marcas como Electrolux y Samsung lanzarán al mercados los hornos inteligentes. Samsung acaba de presentar una nueva generación de hornos, un horno capaz de cocinarte platos suculentos sin que tengas que preocuparte por el tiempo de cocción o la temperatura del horno, y todo esto gracias a un escanér de códigos de barra muy especial.

Inspiro de Electrolux permite una gran flexibilidad en la preparación de las mismas y resulta muy sencillo de manejar: tan sólo es necesario seleccionar el tipo de cocción, seleccionar la clase de comida a preparar y ponerlo en marcha.

Utensilios de cocina: cuchara inteligente

2009-11-23T10:22:00.001+01:00

Si eres de los que siempre cocinas salado, este utensilio de cocina te ayudará. Esta cuchara inteligente inventada por un grupo de investigadores del MIT (Massachussets Institute of Technology). La cuchara tiene sensores que indican la temperatura, acidez, nivel de sal y viscosidad de lo que estemos preparando. Si hay algo que no va bien en la preparación, te avisa y aconseja como solucionarlo de la mejor forma.

Noticia completa (en inglés): Gadgets

Utensilios de cocina para enfriar bebidas

2009-11-22T22:08:00.000+01:00

Cuantas veces nos ha pasado que vienen invitados y no tenemos bebida fresca. Podemos improvisar un utensilio como un cazo o cubitera para enfriar un botella en pocos minutos. Le añadimos a la cubitera hielo, agua y sal, cuanta más sal coloques mejor y más rápido será el resultado. Deja reposar la botella durante 5 minutos. El agua ayudará a conducir el frío alrededor de la botella y la sal al diluirse atrapará la energía emanada por el calor del líquido interior.

Medidas en la cocina

2009-11-22T09:44:00.000+01:00

Hay recetas de cocina en las que no sabemos con exactitud que medidas poner de cada cosa. En utensilios de cocina hemos recopilado esta guía de medidas de cocina, espero que os ayude:

- Un vaso de agua 200 ml
- Un vaso de vino 100 ml
- 1/4 de litro = 20 cucharadas soperas
- 1/8 de litro = 10 cucharadas soperas
- 1 decilitro (dl) = 8 cucharadas soperas
- 1'5 centilitros (cl) = 1 cucharada sopera
- Una copa de coñac 40 / 50 ml
- Una taza de té 150 ml
- taza café con leche = 225 ml
- taza de té = 200 ml
- taza de café = 100 ml

Limpiar los utensilios de cocina:

2009-11-21T12:03:00.004+01:00

Aquí teneís algunos trucos para mantener limpios los utensilios de cocina:

- Para eliminar el olor a ajo de los cuchillos, se deben pasar varias veces por una zanahoria cruda y éste desaparecerá.
- Para quitarle el mal olor a los recipientes herméticos, como las fiambreras, las cantimploras, los tapers o cualquier otro recipiente cerrado, colocar dentro un poco de agua y una cucharada de sal de frutas, cerrar y agitar vigorosamente. Luego, vaciar y aclarar varias veces.
- Para que el cubo de la basura no huela mal, una vez que se haya lavado bien con agua y cloro, se debe echar un poco de bicarbonato en el fondo del mismo.
- Para mantener una sartén sin manchas, ponla en el fuego con agua y amoniaco y déjala cocer durante tres minutos. Verás como desaparecen las dichosas manchas. Para eliminar las sombras del culo de las sartenes, cuando esté templada y con excesivo cuidado, pásale un estropajo con tu lavavajillas habitual. Verás como desaparecen todas las manchas.
- Para mantener las tazas y platos limpios, primero se humedece un trapo en agua y se pasa luego por un poco de bicarbonato. Después se procede a frotarlo sobre las manchas de té o café que hayan quedado en la vajilla.
- Otra manera de eliminar los olores de los utensilios todos juntos y de una vez, es colocando 1/4 taza de jugo de limón en el agua que se utiliza para lavarlos.
- Para quitarles las manchas o sombras a los vasos, hay que remojarlos durante una hora o más en vinagre blanco levemente tibio. Luego, con una esponja de red, de nylon o escobilla plástica para platos procedemos a quitar la película que pueda quedar en las copas.
- Para limpiar la grasa de la ventana de la cocina o del cristal de la puerta diluye una cuchara de almidón en medio litro de agua caliente y limpia bien el cristal con un estropajo muy fino y que no ralle. Después, límpialo muy bien con hojas de periódico impregnado en vinagre.

Como cortar Jamón:

2009-11-21T11:09:00.012+01:00

Utensilios de cocina necesarios para cortar jamón:

- Jamonero: la condición que debe tener este utensilio de cocina es que proporcione una buena fijación y comodidad al cortador.
- Un cuchillo jamonero, un cuchillo ancho para limpiar el jamón cuando sea necesario y un cuchillo para cortar hueso.

Partes del jamón:

Preparándonos para cortar un jamón:

Si se va a consumir todo el jamón en poco tiempo (1 o 2 días), se comenzará a cortar por la zona principal, también llamada maza (2). Para ello se situará el jamón con la pezuña hacia arriba. Si se va a consumir lentamente (más de 2 días), es preferible empezar a cortar por la zona de la babilla o contrataza (1), para evitar que al final esta zona pueda quedar excesivamente reseca. En este caso, situar el jamón de manera que la pezuña mire hacia abajo.
Durante el corte, la mano contraria a la del cuchillo debe estar siempre a mayor altura que la mano del cuchillo. Empezamos haciendo un corte profundo en la zona que hayamos seleccionado (1 o 2) y se van cortando pequeñas y finas tiras de jamón casi transparentes y no muy largas (6 o 7 centímetros), cortar lentamente, sin aplicar demasiada fuerza. Cuando estemos próximos a huesos debemos usar el otro cuchillo para salvar el hueso. Los huesos, cortados con sierra en trozos que irán de 10 a 12 centímetros, servirán igualmente para elaborar caldos.
Del jamón se debe aprovechar todo, se debe obtener toda la carne posible, las partes que sean difíciles de cortar se pueden hacer en tacos, y una vez terminado los huesos pueden servir para un cocido o cualquier caldo.
De un jamón de 6-7 kilos se obtienen alrededor de 40 - 50 raciones de unos 80 gramos. La temperatura ideal de consumo del jamón ibérico está entre los 18º y 24º C.
Para conservar el jamón se debe hacer en un lugar seco y oscuro y tapar la zona cortada con un trapo de cocina.

Contacto

2009-01-01T10:34:00.005+01:00