Blog di Uvinum

Il Porto, un vino internazionale

antoniomoschella — Fri, 24 May 2013 09:09:00 +0100

Nell'enorme compendio di vini che si producono in tutto il mondo e soprattutto in Europa, ce ne sono tantissimi che hanno spopolato anche al di fuori dei confini nazionali. Non solo i vini prodotti in Italia o in Francia, ma anche altri, come ad esempio il Porto. Questo vino liquoroso è molto peculiare e la sua tradizione risale a un'epoca storica lontana.

Importato dal Portogallo durante il sedicesimo secolo, questo vino acquisì una certa importanza grazie alle rotte commerciali inglesi. Questo vino prende il nome dalla città portoghese nella quale fu prodotto per la prima volta. La regione si trova nel nord del Portogallo, in prossimità della foce del Douro.

La peculiarità maggiore di questo vino, oltre al clima in cui maturano le uve, è la sua fermentazione incompleta, fermata ad uno stadio iniziale tramite l'aggiunta di alcol vinico, ottenuto da distillazione del vino contenente circa il 77% di alcol. In questo modo il vino risulta naturalmente dolce e corposo e si caratterizza per essere gradito anche a coloro che non sono soliti consumare vino.

Esistono in totale ben 7 tipi fondamentali di vino di porto: si parte dalle categorie base come il bianco, il ruby e il tawny. I tipi più pregiati sono il Tawny invecchiato (aged tawny può essere commercializzato dopo 10 anni di invecchiamento, fino a 40) il Colheita, LBV (Late Bottled Vintage), e il Vintage, che è in assoluto il più pregiato.

Di tutte queste categorie, la più commerciale e diffusa in tutto il mondo è, senza dubbio, il tawny, che risalta per il suo colore bordeaux intenso. Questo perché, con l'invecchiamento, i tawny guadagnano ulteriormente in complessità aromatica, rinforzando il sentore di frutta secca ed acquisendo sapori che vanno dal tostato al caffè, al cioccolato, al miele. Nei tawny molto vecchi il colore rosso iniziale va scomparendo e passa da tonalità castane-dorate al color ambra.

Il Porto è oggigiorno un vino consumato in tutto il mondo a causa del suo sapore unico. A seconda dei paesi può essere consumato come aperitivo o come digestivo.

Di seguito vi suggeriamo alcune marche di Porto in vendita su Uvinum:

Ferreira Dona Antonia Reserva

Ferreira Dona Antonia Reserva, altissima qualità

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Oporto Casa Sta Eufemia Tawny

Oporto Casa Sta Eufemia Tawny, un Porto classico

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Aglianico, una DO di qualità con tanta storia alle spalle

antoniomoschella — Thu, 23 May 2013 09:22:00 +0100

Esistono molti vini di altissima qualità tra i tantissimi rossi che si producono in Italia. Oltre ai soliti Brunello di Montalcino, Chianti e Barolo, l'Aglianico non sfigura per le sue caratteristiche. Si tratta di un vitigno rosso coltivato prevalentemente in Basilicata, Campania, Puglia e Molise. Il vitigno è stato recentemente introdotto in Australia, dato che si sviluppa in climi prevalentemente soleggiati.

Questo vitigno particolare è diffuso prevalentemente nella zona del Monte Vulture. L'Aglianico del Vulture, considerato uno dei migliori vini rossi del Belpaese, è anche il primo e unico vino prodotto nella provincia di Potenza.

I centri di produzione principali sono ubicati presso i comuni del Vulture-Melfese come Barile, Rionero, Venosa, Montemilone, Melfi, Acerenza, Ripacandida, Ginestra, Rapolla e Maschito. Un'altra zona di produzione dell'Aglianico è la provincia di Benevento, in particolare alle pendici del monte Taburno, dove esistono varie produzioni di diversi vini DOC come l'Aglianico del Taburno rosso, rosato o anche la variante rosso riserva.

Cenni storici. Testimonianze storico-letterarie sulla presenza di questo vitigno sono citate addirittura dal poeta latino Orazio, che cantò le qualità della sua terra natia Venosa e del suo ottimo vino. Il nome originario non deriva come molti credono da Elleanico o Ellenico che poi si trasformò in Aglianico durante la dominazione aragonese nel corso del XV secolo

Tuttavia questa trasformazione lessicale non avvenne a causa della doppia l pronunciata "gli" nella tradizione fonetica spagnolo bensì dal suffisso "anicus" che in latino sta ad indicare appartenenza a qualcosa e dal termine "llano" che in spagnolo significa pianura, sicché aglianico non è altro che il vino della pianura, all'epoca romana vino di non qualità e quindi definito latino.

La produzione di questo vino, che spopola in tutte le tavole italiane, principalmente nel sud della penisola, è allocata principalmente nella regione Campania. dove la tradizione dei rossi, grazie anche alla presenza costante del sole, è molto importante a livello nazionale.

Ecco alcuni tipi di Aglianico in vendita su Uvinum:

Taurasi Selve Di Luoti 2005

Taurasi Selve Di Luoti 2005, sapore di agrumi

Comprare Taurasi Selve Di Luoti 2005

Montevetrano 2004

Montevetrano 2004, ottimo con le carni bianche

Comprare Montevetrano 2004

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Penedes non è solo Cava

roccoaliberti — Wed, 22 May 2013 09:04:00 +0100

Oltre al famosissimo cava, nella zona del Penedes si producono vini di alta gamma che, giorno dopo giorno, acquisiscono una posizione sempre più rilevante all'interno del mercato mondiale.

Questa zona ricopre diverse province della Catalogna, come Barcellona e Tarragona, ed offre un vero e proprio spettacolo di vigneti verdi e marroni per un totale di 26.100 ettari. Le sue cantine sono ormai famose e, in alcune di esse, vi si producono sia il cava che il vino.

Grazie al clima temperato, tipico delle zone mediterranee, vi si producono degli ottimi vini bianchi dal sapore morbido e molto fresco, utilizzando soprattutto le uve Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay e Moscato, tra le altre. D'altro canto, i vini rossi di Penedes sono corposi e sanno di frutta matura.

Quale Penedes preferisci?

Gramona Gra a Gra Pinot Noir 375ml 2010

Gramona Gra a Gra Pinot Noir 375ml 2010: Ottimo da consumare con le carni più gustose, questo vino vi lascerà senza parole: unico ed esclusivo, con un punteggio di 93 nella Guida Peñín 2010. Ha un colore luminoso e brillante, dal gusto morbido e fruttato, con sentori di miele e un po' di acido.

Comprare Gramona Gra a Gra Pinot Noir 375ml 2010

Jean Leon Merlot 2010

Jean Leon Merlot 2010: Da un bianco passiamo ora a un rosso. Speciale, dal colore ciliegia e dagli aromi di cocco, mora e mirtillo. In bocca, notiamo gli stessi frutti ma con un tocco di dolcezza in più. Ideale per accompagnare uccellame, riso e pasta. Bevetene uno per questa estate!

Comprare Jean Leon Merlot 2010

Pardàs Xarel·lo 2011

Pardàs Xarel·lo 2011: La Xarel.lo rilascia sapori che ricordano l'area mediterranea, in cui sono state coltivate le sue uve. Va bevuto ben fresco, soprattutto in questo periodo dell'anno. Sa di frutta candita, affumicato, e tostato... ed ha un sapore molto potente. Ad un prezzo più basso rispetto agli altri Penedès, vale davvero la pena acquistarlo!

Comprare Pardàs Xarel·lo 2011

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Il gin spagnolo

roccoaliberti — Mon, 20 May 2013 09:09:00 +0100

Qualcuno di voi conosce un gin spagnolo? Avete mai sentito parlare del Larios? Questo gin è il più consumato in Spagna, ormai da decenni, e quello con più tradizione.

Negli ultimi anni, tuttavia, sono comparse molte altre marche spagnole che, se pur con piccole produzioni, stanno provando ad entrare nel mercato del gin di alta gamma, soprattutto nella loro zona di lavorazione. Tali marche sono ben accolte grazie alla loro indiscutibile qualità; una buona notizia per il settore, che fino ad ora era sempre stato dominato dalle aziende internazionali. Volete conoscere alcuni dei nuovi gin spagnoli? Unitevi a noi e facciamo una piccola carrellata di questi prodotti:

In Spagna, la mappa della distillerie è contrassegnata da una differenza fondamentale: l'origine della produzione. Mentre nella Spagna centrale e occidentale l'origine dei distillati è nelle colture, per cui la produzione è incentrata su prodotti come il Brandy, l'orujo o i liquori di frutta, nella parte occidentale, invece, Baleari comprese, l'arte della distillazione si concentra soprattutto su erbe e prodotti forestali (ad eccezione di qualche distilleria di Rioja e Penedes), dando vita a prodotti quali: assenzio, anice e Pacharán.

Il gin, bevanda in cui il ginepro è il protagonista principale, non poteva essere da meno; per cui la maggior parte delle distillerie che lo producono si trovano proprio in questa zona.

Eccovi alcuni gin spagnoli di maggior successo:

Gin Port Of Dragons 100% Pure

Gin Port Of Dragons 100% Pure: Un gin dalla forte personalità: piccola produzione e massima attenzione alla qualità dei botanici... Un sapore eccellente, perfetto per un gin tonic con lime e bacche di ginepro tritate.

Comprare Gin Port Of Dragons 100% Pure

Gin Mare

Gin Mare: Ha un tocco meno "puro" del ginepro vero e proprio perché sa più di macchia mediterranea. Molto fresco, perfetto da bere con il Martini.

Comprare Gin Mare

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Vini Columbia Valley, il sapore americano più genuino

roccoaliberti — Fri, 17 May 2013 09:12:00 +0100

Conoscete il vino Columbia Valley? Anche se nel nostro paese non è poi così famoso, ci sono sempre più persone che vengono incuriosite da questo vino. Questa zona americana, situata nell'altopiano del fiume Columbia, a Washington, offre spettacolari vigneti nei suoi oltre 11 milioni di ettari di coltivazioni.

Si tratta, quindi, di una regione dedicata interamente al vino, che presenta un clima piacevole e mite adatto a produrre tutti i tipi di vini bianchi e la grande maggioranza dei rossi.

Questi vini sono gustosi e corposi e vengono prodotti con un'ampia varietà di uve, tra le quali Merlot, Cabernet Sauvignon e Sauvignon Blanc. I bianchi sono eccellenti quando serviti molto freddi e rilasciano sapori che ricordano prevalentemente la frutta. I vini rossi sono molto corposi ed emanano aromi fumosi e di frutti di bosco.

Scopriamo insieme alcuni vini di questa regione:

Chateau Ste. Michelle Col Solare 2006

Chateau Ste. Michelle Col Solare 2006 è un vino prodotto con uva Merlot che si sposa perfettamente con le carni più gustose. Questo vino ha avuto un enorme successo negli Stati Uniti ma sono sempre più i paesi stranieri in cui oramai viene esportato.

Comprare Chateau Ste. Michelle Col Solare 2006

Chateau Ste. Michelle Eroica Riesling 2011

Chateau Ste. Michelle Eroica Riesling 2011: un bianco che colpisce sia dall'esterno che dall'interno. Come suggerisce il nome, è ottenuto da uve Riesling, abbastanza comuni in quella zona, ed è caratterizzato da forti sapori fruttati. Ideale da bere con insalate, pasta e il pesce più pregiato. Il design della bottiglia poi, gli dona quel un tocco moderno in più, fine ed elegante.

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Hogue Cellars Genesis Syrah 2009

Hogue Cellars Genesis Syrah 2009 è un vino rosso giovane, prodotto dalla cantina The Hogue Cellars. Con corpo e la personalità, l'uva Syrah dà sentori di frutta matura e di bosco. Anche qui il design della bottiglia non ci lascia indifferenti: oltre alla scritta in grande "Genesis", infatti, vi è il disegno di una vite davvero significativo.

Comprare Hogue Cellars Genesis Syrah 2009

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Adelita e la tequila

roccoaliberti — Thu, 16 May 2013 09:24:00 +0100

Tequila è sinonimo di Messico e Messico è sinonimo di tequila. Con nessun altra bevanda vi è una relazione così stretta tra il distillato ed il paese in cui si produce. A tal punto che le tequile messicane fanno quasi sempre riferimento, nel nome o nell'immagine dell'etichetta, agli eventi più importanti della storia messicana.

Le immagini più comuni sono quelle legate alla rivoluzione messicana, a Emiliano Zapata, a Pancho Villa... Ma una delle storie più curiose che abbiamo trovato è quella di Adelita, ed oggi abbiamo deciso di condividerla con voi.

Il nome di Adelita è leggendario in Messico, tanto da ispirare una delle più famose ballate messicane che ha così inizio:

Si mi Adelita se fuera con otro

La seguiría por tierra y por mar

Si por mar en un buque de guerra

Si por tierra en un tren militar.

Se la mia Adelita andasse via con un altro

La seguirei per mare e per terra

Se per mare su una nave da guerra

Se per terra su un treno militare.

Adelita è un nome molto comune e ciò causa numerose controversie riguardo la sua origine. La storia più intrigante è quella che si basa sulla figura di Altagracia Martinez, una donna dell'alta società messicana che lasciò tutto per accompagnare le truppe di Pancho Villa durante la rivoluzione del 1910, dando il suo aiuto come cuoca e come donna delle pulizie nella divisione di Victoriano Huerta. E fu proprio Pancho Villa a ribattezzarla "Adelita".

Dopo la rivoluzione, "Adelita" (Altagracia Martinez) venne assassinata per ordine di Pascual Orozco, uno dei soldati che avevano combattuto a fianco di Emiliano Zapata ma che poi si era rivoltato proprio contro di lui.

Il nome di Adelita è stato utilizzato genericamente durante la rivoluzione, insieme a quello di "soldaderas" (letteralmente "soldatesse"), ed è stato usato in riferirimento alle donne che parteciparono alla guerra.

Le "Adelitas" lasciavano le loro umili case per accompagnare i propri mariti e svolgere i compiti più disparati: preparavano il cibo, le armi, rammendavano i vestiti, facevano le spie, erano amanti ed infermiere allo stesso tempo, oltre ad essere madri. Erano donne coraggiose, agguerrite, altruiste e solidali.

La leggenda delle Adelitas accrebbe ancora di più quando si seppe che, quando i loro uomini venivano uccisi, esse stesse impugnavano le armi e combattevano in memoria dei propri mariti. Finita la guerra, mentre molti degli uomini assunsero posti di comando, portandosi a casa tutti i meriti, le Adelitas tornarono nelle proprie case per continuare la loro vita di sempre e, nella maggior parte dei casi, finirono nel dimenticatoio.

Col passare del tempo, però, finalmente vennero riconosciuti gli sforzi di queste donne, e le loro immagini fanno oggi parte dei nomi o delle etichette di alcune tequile, insieme a Pancho Villa ed Emiliano Zapata. Brindiamo a loro!

Tequila Adelita Silver

Tequila Adelita Silver è una tequila pura, limpida e piena di forza, proprio come le Adelitas messicane. Il miglior esempio del sapore dell'agave.

Comprare Tequila Adelita Silver

Tequila José Cuervo Reposado Oro

Tequila José Cuervo Reposado Oro è la marca di tequila più internazionale. Questo tequila conserva i piacevoli aromi della barrique in cui è stata invecchiata. Eccellente.

Comprare Tequila José Cuervo Reposado Oro

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I nomi dei vitigni ed i loro sinonimi (Parte II)

roccoaliberti — Wed, 15 May 2013 09:30:00 +0100

Uva Perruna, Pardillo, Negrera, Botón de Gallo... sì, è quello che avete visto nel titolo. Sono nomi locali di vitigni famosi. Volete sapere di cosa si tratta?

Il vino è universale, e viene preparato praticamente in tutto il mondo, solitamente con le uve raccolte nello stesso posto in cui viene prodotto.

Queste uve, avendo origini anche molto lontane, in ogni posto diverso ricevono diversi "soprannomi". Continuiamo quindi a conoscere i vari sinonimi dei nomi delle uve.

Merlot - Questo vitigno, di origine francese, il cui nome deriva dal diminutivo di "merlo"(uccello dal piumaggio dello stesso colore del vitigno), in Francia è anche conosciuto come Semillon rouge, Merlau e Bigney.
Cabernet Franc - Uva di Bordeaux anche nota come: Aceria, Acheria, Arrouya, Bordo, Bouchy (Guascogna), Burdeas Rouge, Cabernet, Cabernet Aunis, Cabernet Franco, Capbreton Rouge, Cabernet Gris, Carmenet (Médoc), Fer Servandou, Gamput, Grosse Vidure, Hartling, Kaberne Fran, Messanges Rouge, Morenoa, Noir Dur, Petit Fer, Petit Viodure, Petite Vidure, Petite Vignedure, Plant Des Sables, Trouchet Noir, Véron, Véron Bouchy, Véronais, Gros Bouchet, Bouchet, Bretón, Capbretón, Plant Bretón e Verón.
Malbec - Un'altra tra le più celebri uve francesi, coltivata praticamente in tutto il mondo. E' anche conosciuta come: Auxerrois, Cot, Malbeck, Pressac, Agreste, Auxerrois De Laquenexy, Auxerrois Des Moines De Picpus, Auxerrois Du Mans, Balouzat, Beran, Blanc De Kienzheim, Cahors, Calarin, Cauli, Costa Rosa, Cot A Queue Verte, Cotes Rouges, Doux Noir, Estrangey, Gourdaux, Grelot De Tours, Grifforin, Guillan, Hourcat, Jacobain, Luckens, Magret, Malbek, Medoc Noir, Mouranne, Navarien, Negre De Prechac, Negrera, Noir De Chartres, Noir De Pressac, Noir Doux, Nyar De Presak, Parde, Périgord, Pied De Perdrix, Pied Noir, Pied Rouge, Pied Rouget, Piperdy, Plant D'Arles, Plant De Meraou, Plant Du Roi, Prechat, Pressac, Prunieral, Quercy, Queue Rouge, Quille De Coy, Romieu, Teinturin, Terranis e Vesparo.
Sauvignon blanc - Un'altra famosa uva di Bordeaux, anch'essa con numerosissimi sinonimi: Beyaz Sauvignon, Blanc Doux, Blanc Fume, Bordeaux Bianco, Douce Blanche, Feher Sauvignon, Feigentraube, Fie, Fie dans le Neuvillois, Fume, Fume Blanc, Fume Surin, Genetin, Gennetin, Gentin a Romorantin, Gros Sauvignon, Libournais, Melkii Sotern, Muskat Silvaner, Muskat Sylvaner, Muskatani Silvanec, Muskatni Silvanec, Muskatsilvaner, Painechon, Pellegrina, Petit Sauvignon, Picabon, Piccabon, Pinot Mestny Bely, Pissotta, Puinechou, Punechon, Punechou, Quinechon, Rouchelin, Sampelgrina, Sarvonien, Sauternes, Sauvignon, Sauvignon Bianco, Sauvignon Bijeli, Sauvignon Blanco, Sauvignon Fume, Sauvignon Gros, Sauvignon Jaune, Sauvignon Jeune, Sauvignon Petit, Sauvignon Vert, Sauvignon White, Savagnin, Savagnin Blanc, Savagnin Musque, Savagnou, Savignon, Servanien, Servonien, Servoyen, Souternes, Sovinak, Sovinjon, Sovinjon Beli, Sovinon, Spergolina, Surin, Sylvaner Musque, Uva Pelegrina, Weisser Sauvignon e Zöld Ortlibi.
Semillon - Una delle migliori uve bianche, di origine francese. Conosciuta anche come: Semillon Muscat e Colombia. In Sudafrica è anche chiamata Greengrape.

Conosci qualche vino con uno di questi sinonimi? Sicuramente si, ma magari non lo sapevi. Oggi te ne consigliamo due:

Nadir Blanco 2012

Nadir Blanco 2012: Se ti piace il vino, probabilmente già conoscerai il Nadir rosato e quello rosso. Tuttavia, la cantina "Pago de las Encomiendas" produce anche un bianco molto particolare, elaborato con Cayetana, Uva perruna e Cigüente.

Comprare Nadir Blanco 2012

Dehesa de los Canónigos Reserva Solideo 2004

Dehesa de los Canónigos Reserva Solideo 2004: Dehesa de los Canónigos è una delle più famose cantine di Ribera del Duero. È fatto con una miscela di uve tra cui un 3% di albillo, che apporta aromi e morbidezza ad un vino incredibile.

Comprare Dehesa de los Canónigos Reserva Solideo 2004

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Birra per cani

roccoaliberti — Tue, 14 May 2013 09:24:00 +0100

Comprare birra durante l'estate, o berne una in una bella terrazza, è uno dei modi più rilassanti per avere un po' di refrigerio ma... il tuo cane? Non ha anche lui il diritto di bere qualcosa?

Questo è ciò che hanno dovuto pensare a Bruxelles, la capitale ufficiosa della birra del Belgio, dove è stato aperto il primo "bar per cani", che offre menù e birre appositamente pensate per il miglior amico dell'uomo.

Bevendo birra con il tuo cane

I menu, appositamente ideati da dietologi canini specializzati, sono a basso contenuto di sale ed hanno un'alta percentuale di proteine; per quanto riguarda le birre, si tratta di birre speciali, naturalmente analcoliche, nelle quali vi è stato fatto macerare un osso (con tanto di midollo).

Il locale, che si chiama "Toutou bar", ha inaugurato con un evento dedicato agli animali domestici, che comprendeva anche una degustazione gratuita e una parata di carnevale (di cani), insieme ai cani di tutta l'alta società belga.

Bernard Schol, manager del bar, ha detto che l'idea è nata dopo aver osservato che "molte persone che passeggiano con i propri cani si fermano per bere un drink, ma non c'è mai niente per i loro animali."

L'altra grande curiosità di questa iniziativa è che i proprietari ei cani, se lo desiderano, possono condividere le stesse portate, visto che i menu sono stati creati per poter essere adatti anche al consumo umano: pasta, verdure, riso selvatico e hamburger di manzo o di pollo, formano tutti parte del menu.

L'ideatore ha previsto anche menu da asporto, nello stile delle più famose catene di hamburgerie, con tanto di gadgets per cani inclusi nella confezione, oltre a promozioni speciali per festeggiare i compleanni degli animali domestici.

Che birra vorreste avere nella versione canina? Te ne consigliamo qualcuna?

Damm Inedit 50cl

La birra più esclusiva della Damm, per i proprietari di animali domestici più esclusivi. Dai creatori della birra Estrella Damm, alla cui ricetta contribuì il famoso chef Ferran Adrià.

Comprare Damm Inedit 50cl

Asahi Super Dry

La birra asiatica più consumata nel mondo. L'Asahi Super Dry è una lager con stile, particolarmente adatta per i proprietari di cani Pechinesi, Chow Chow e Akita Inu.

Comprare Asahi Super Dry

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Single malt o blended?

antoniomoschella — Mon, 13 May 2013 09:12:00 +0100

Il whisky di malto e il whisky blended sono caratteristici del mercato scozzese e sono entrambi caratteristici della famosa tradizione del paese anglofono. Il whisky prodotto in Scozia, in generale, è uno dei prodotti d'esportazione più famosi in tutto il mondo, dati alla mano.

Mentre alcune persone famose affermano di consumare esclusivamente whisky con vari tipi di malto o di grano maturo, i difensori del single malt asseriscono che il processo di elaborazione è effettuato a mano e dà al distillato quelle note spettacolari di vaniglia dato che matura in barili di legno di qualità.

Ma il whisky blended, ossia di grano maturo possiede anche delle qualità aromatiche importanti e una vasta gamma di aromi unici, dunque è molto importante provarlo prima di affermare qualcosa riguardo uno dei due tipi di whisky che si trovano allo stesso livello di qualità. Bisogna andarci cauti perché ogni whisky scozzese è distillato due volte durante la sua produzione.

Adesso vedremo quali sono le differenze più importanti tra i principali tipi di whisky:

Il Whisky di malta è fatta esclusivamente di orzo e malto per essere poi distillato in contenitori adatti e invecchiato tra gli 8 e i 15 anni prima di essere imbottigliato.

Il whisky di grano è composto da orzo senza l'aggiunta di malto e con l'aggiunta di vari tipi di cereali assortiti ed è distillato continuamente.
El Whisky blended è il mix perfetto tra il whisky di grano e di malta ed il suo costo è inferiore nonostante la sua qualità sia eccellente.

Se ami il whisky, su Uvinum non hai che l'imbarazzo della scelta riguardo i prodotti offerti:

Whisky Buchanan's 12 Years 1L

Whisky Buchanan's 12 Years 1L, un whisky conc arattere

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Whisky Johnnie Walker Gold Label 18 Years

Whisky Johnnie Walker Gold Label 18 Years, un classico intramontabile

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Bicchieri da birra

roccoaliberti — Fri, 10 May 2013 09:02:00 +0100

Decidere qual'è il bicchiere ideale per una birra è come dover decidere qual'è la birra migliore in assoluto, per cui non ci andiamo ad impelagare in questa discussione che potrebbe non avere mai fine. Quello che possiamo fare, invece, è una carrellata di tutti i tipi di bicchieri in cui possiamo bere una bella birra.

Tanto per cominciare c'è da dire che esistono 3 tipi di recipienti in cui poter bere una birra: i bicchieri, che sono senza dubbio i più famosi; i calici, per dare un tocco di finezza in più; ed i boccali, forse i più comodi da utilizzare.

"Determinare il bicchiere da birra ideale è impossibile, visto che alcuni bicchieri si adattano meglio a un determinato tipo di birra e altri un po' meno. Si potrebbe dire che ogni bicchiere di birra è fatto per una birra specifica".

Bicchiere per birre a fermentazione spontanea (Lambic o Gueuze): si tratta di un bicchiere piccolo, che non supera i 12 centimetri, con il fondo piccolo e spesso e la bocca larga e sottile. E' di solito lavorato e presenta ornamenti nella parte inferiore. Questi bicchieri sono molto comuni.
Boccale in gres per birre lager: è come una piccola botte e ha una maniglia per mantenere la birra fredda, lontano dal calore della mano. Lo stile è quello di Monaco o di Vienna. Anch'essi molto popolari.
Boccale alto per birre lager: è alto, robusto e dritto. In alcuni posti viene chiamato "chopp". E' dotato di maniglia e risulta essere particolarmente resistente anche nei brindisi più accalorati tra amici. Di solito supera i 500 ml di capacità.
Bicchiere da pinta per birre porter o stout: è un bicchiere allungato dal fondo stretto e dalla bocca larga, la cui forma favorisce la formazione della schiuma.
Bicchiere da birra Weissbier tedesca: è un bicchiere molto alto, piccolo alla base, molto stretto lungo i fianchi e dalla bocca larga e sferica, permettendo in questo modo alla birra di riscaldarsi rapidamente.
Calice: questo bicchiere, ampiamente utilizzato in altre bevande, permette una buona carbonatazione, oltre a farci apprezzare a pieno il colore ed il corpo della birra.
Flûte: lo stesso bicchiere che viene utilizzato per lo spumante o per lo champagne. Alla birra apporta una carbonatazione più duratura.
Bicchiere Hoegaarden, anche conosciuto come Tumbler, è ideale per le birre witbiers. E' piccolo, dalla base stretta e spessa e dalla bocca larga.
Bicchiere dritto e lungo, utilizzato soprattutto per le birre lager.
Bicchiere Thistle per birra pale ale scozzese. Ha il fondo sferico e piccolo, e la bocca larga e dritta.

Non dimentichiamo comunque che, se pure il bicchiere gioca un ruolo importante, la birra resta sempre e comunque la protagonista della scena. Per cui vi consigliamo 2 birre da godere in buona compagnia:

Chimay Blu

Chimay Blu: Proveniente dall'abbazia trappista più famosa del mondo, questa Chimay è l'ideale per accompagnare una bella cena.

Comprare Chimay Blu

Franziskaner 50cl

Franziskaner 50cl: La Franziskaner è la birra tedesca più fresca. Con un gusto gradevole e uno sfondo di luppolo, è perfetta come aperitivo.

Comprare Franziskaner 50cl

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3 vini bianchi nel loro momento migliore

roccoaliberti — Thu, 09 May 2013 09:27:00 +0100

Il vino bianco, più giovane è meglio è. Questo è uno dei consigli che più ci vengono dati quando compriamo del vino e in esso c'è comunque un fondo di verità. Naturalmente, come sempre avviene quando si generalizza, non si deve prendere tutto alla lettera anche se è comunque vero che molti vini bianchi non vengono fatti affinché durino a lungo.

Lasciando da parte i vini bianchi dolci, che non sono considerati bianchi sebbene l'uva con cui sono fatti sia bianca, ci sono molti bianchi secchi che, pur essendo pronti per la prossima vendemmia, in realtà proprio ora si trovano nel momento migliore.

La primavera è finalmente arrivata e fa già abbastanza caldo per potersi godere un bel vino bianco: volete che ve ne consigliamo qualcuno che sia perfetto proprio in questo momento? Oggi vi mostreremo come scegliere vini bianchi mediamente giovani.

I vini bianchi fermentati in barrique sono fatti appositamente per assorbire gli aromi dovuti al passaggio attraverso il rovere, acquisendo maggiore complessità e potenziale di invecchiamento. Non che durerà per decenni, ma un bianco fermentato in barrique nel 2010 è ora, senza dubbio, nel suo momento migliore. Nella regione di Somontano fanno dei vini fermentati in barrique davvero eccezionali, e nella zona di Rueda questo tipo di vino diventa migliore di giorno in giorno.
Riguardo i vini Albariño ci sono molte divergenze. Alcuni dicono che è meglio berli più giovani, perché così conservano tutta la loro freschezza e la potenza degli aromi, mentre altri sostengono che i vini Rias Baixas siano migliori quando gli aromi sono più riposati e che, in generale, sono sempre migliori quelli dell'annata precedente rispetto a quella attuale. Volendo mantenere una via di mezzo, settembre sarebbe quindi il momento ideale per degustare un vino Albariño.
In quasi tutta la Catalogna la vendemmia è più tardiva del normale, rispetto anche al resto della Spagna, in particolare nelle regioni del Penedès, Priorat e Montsant. Inoltre, alcune cantine coltivano uve come Marsanne, Viognier o Roussanne, di origine francese, con l'intento di creare vini che si evolvano bene in bottiglia. Questo è il momento ideale per scoprirne alcuni.

Ma visto che "la strada si fa camminando" ed il vino si assapora bevendolo, ecco le nostre proposte di oggi:

Palacio de Bornos Verdejo Fermentado en Barrica 2010

Palacio de Bornos è una delle più grandi aziende vinicole di Rueda. Produce vini molto accurati, e molto piacevoli al gusto.

Comprare Palacio de Bornos Verdejo Fermentado en Barrica 2010

Luna Creciente Albariño 2010

Un vino della cantina Viñedos singulares, fresco, morbido, e con sentori di fieno e miele.

Comprare Luna Creciente Albariño 2010

Auzells 2010

Un vino complesso, elegante e molto ben sviluppato. È anche possibile conservarlo qualche altro anno, ma ora è divino.

Comprare Auzells 2010

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Il "Brandy de Jerez", eccellenza per il palato

roccoaliberti — Wed, 08 May 2013 09:22:00 +0100

Il Brandy de Jerez è, tra i brandy spagnoli, uno dei più pregiati, ed insieme ad alcuni vini, al cava e all'olio d'oliva, rappresenta uno dei prodotti spagnoli più importanti ed esportati praticamente in ogni angolo del mondo.

Tra i tanti brandy, quello di Jerez è speciale perché presenta delle caratteristiche leggermente diverse rispetto agli altri ed ha un sapore così distinto proprio perché gode di un clima particolarmente favorevole, quello del sud della Spagna.

Il suo tradizionale sistema di produzione è caratterizzato da una fase di invecchiamento in botti di legno e attraverso il famoso metodo "criaderas y soleras", con una capacità compresa tra i 500 ed i 600 litri.

Secondo la regolamentazione, la botte deve aver precedentemente contenuto, per un periodo non inferiore a tre anni, del vino Sherry, che sia Fino, Oloroso, Amontillado, Pedro Ximenez, ecc.

A questa denominazione appartengono tre diversi tipi di brandy:

Jerez Solera, più giovane e dal sapore fruttato.
Jerez Solera Reserva, invecchiato da uno a tre anni.
Jerez Solera Gran Reserva, con un periodo di invecchiamento superiore, di circa dieci anni.

I nostri consigli:

Brandy Luis Felipe Gran Reserva

Un solo aggettivo basta per descrivere questo brandy: eccezionale. È uno dei distillati preferiti dagli intenditori e dagli appassionati dell'ottima qualità dei brandy spagnoli. Dal colore ambrato e dal gusto di rovere.

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Brandy 1885

Fine al palato, questo brandy, della cantina López Hermanos, ha un colore luminoso e trasparente ed un sapore intenso .

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Brandy Fabuloso 1L

Un prezzo più ridotto, accessibile a tutte le tasche, è il modo migliore per iniziare a provare questo tipo di distillato.

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Le zone più emblematiche del whisky scozzese

roccoaliberti — Tue, 07 May 2013 09:29:00 +0100

Il whisky scozzese gode di una lunghissima tradizione, maturata nel corso della storia grazie alla sua rinomata qualità. Tuttavia il merito è dovuto soprattutto alla presenza di distillerie a dir poco leggendarie presenti praticamnete in tutta la Scozia, considerate a livello mondiale come il luogo di origine di questa bevanda. Ecco perché abbiamo deciso di preparare questo itinerario attraverso le zone più emblematiche del whisky scozzese.

Le Lowlands ("bassopiani")

Per Lowlands si intende la metà meridionale della Scozia, che ospita importantissime distillerie quali: Glenkinchie (1825) vicino a Edimburgo, Auchentoshan (1823) vicino a Clydebank, Bladnoch (1823) a Galloway, e una nuova distilleria chiamata Daftmill che si trova a Fife (quest'ultima non ha ancora lanciato il suo whisky sul mercato, ma ha cominciato a distillarlo, per cui dovrebbe essere pronto tra circa 3 anni). Meritano di essere menzionate anche: Rosebank, Kinclaith, San Magdalena, Ladyburn, Inverleven e Littlemill; tutte zone di cui possiamo ancora trovare il whisky ma che hanno smesso di produrlo qualche anno fa.

La maggior parte dei whisky delle Lowlands sono maltati a tripla distillazione, ma se ne trovano comunque di altre varietà. Un altro dettaglio degno di nota è il suo sapore leggero, dovuto proprio alla tripla distillazione.

Speyside

La zona di Speyside si concentra intorno al fiume Spey, nei distretti di Moray, Aviemore, e Cairngorms, nel parte nord-orientale della Scozia. Questa è la zona con il maggior numero di distillerie di whisky e forse la più importante della Scozia. Vi ritroviamo le distillerie Glenlivet (1824) e Glenfiddich (1886), entrambe rappresentanti del whisky scozzese più venduto al mondo.

Tuttavia non sono le sole a godere di tanta notorietà, tradizione e prestigio; infatti non possiamo parlare di Speyside senza citare distillerie emblematiche quali: Aberlour Distillery (1826), Balmenach (1824), Balvenie (1939), Benriach (incorpoata dalla distilleria Glendronach nel 1826), Benromach (1898), Cardhu (1824), Cragganmore (1869), Dailuaine (1852), Glendullan (1897), Glenfarclas (1836), Glen Grant (1898), The Glenrothes (1978), Glen Elgin (1958), Glen Moray (1897), Inchgower (1871), Knockando (1898), Longmorn (1893), The Macallan (1824), McClelland (1986), Royal Brackla (1812), Glenlivet Speyburn (1897), Tamdhu (1897) e Tormore (1958).

Quale consigliarvi? E' difficile scegliere un solo whiskey scozzese, ma ve ne indichiamo due che vale davvero la pena provare:

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La miglior temperatura per bere vino

antoniomoschella — Mon, 06 May 2013 09:12:00 +0100

Nel variegato mondo delle bevande alcoliche che si consumano frequentemente, a differenza della birra, il vino merita un tipo di attenzione particolare. È importantissimo, infatti, sapere a che temperatura va servito, a seconda delle annate e a seconda dei gradi alcoli e delle uve che lo compongono.

Ecco qui i principali consigli per consumare i vini alla temperatura adeguata, siano essi bianchi, rossi o rosati:

Tra i 17 e i 18ºC: a questa temperatura si consumano vi vini rossi più forti, caldi e intensi, come ad esempio un Cabernet Sauvignon, un Ribera del Duero, un Shiraz, un Priorat o un Bordeaux. A questa temperatura è possibile apprezzare il loro aroma e la sua evoluzione e retrogusto in bocca.

Tra i 11 e i 16ºC: i vini leggermenti più freschi sono quelli fruttati, come i Zinfandel, Pinot Noir, Rioja, Chianti, Penedés o Madeira. La stessa regola va applicata ai vini rossi giovani o i vini novelli. Anche i vini bianchi con corpo seguono lo stesso trattamento.

Tra i 6 e i 10ºC: i bianchi con meno corpo vanno serviti a una temperatura intorno ai 10 gradi, come ad esempio il Chardonnay, il Chablis, il Semillon australiano oppure il Sauvignon Blanc. A temperature inferiori devono essere serviti invece i vini dolci o spumanti: Sauternes, Moscatel, Champagne, Cava o Asti.

Ecco alcuni degli accessori migliori per servire vino alla giusta temperatura in vendita su Uvinum:

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Classificazione delle bevande alcoliche

roccoaliberti — Fri, 03 May 2013 09:10:00 +0100

Molteplici sono le bevande a base di alcool, per cui il problema è: come classificare le bevande alcoliche?

Si potrebbe fare a seconda della loro origine o del loro contenuto alcolico, tuttavia una classificazione delle bevande alcoliche più generica può effettuata prima di tutto in base al tipo di elaborazione.

Con questo criterio, si suddividono quindi in 4 tipi: le bevande fermentate, le bevande distillate o spiritose, le bevande fortificate ed infine i liquori e le creme.

Bevande fermentate

Come dice la parola stessa, queste bevande si ottengono attraverso un processo di fermentazione che avviene quasi sempre grazie all'aiuto dello zucchero e del lievito del prodotto fermentato. Pur avendo la stessa base, spesso queste bevande subiscono notevoli variazioni durante il processo di produzione. Tra le più popolari ritroviamo il vino e la birra.

Meritano di essere annoverate altre famosissime bevande fermentate come: champagne, cava, spumante, chicha, sidro, vermouth, sato, sake, pulke, tepache, etc...

Bevande distillate o spiritose

Le bevande distillate o spiritose, anche dette acquaviti, sono davvero tantissime e derivano dalla distillazione di un fermentato. In alcuni subiscono l'aggiunta di altri ingredienti come l'amido e la frutta, proprio per aumentarne il sapore. Ci sono anche alcune che subiscono delle leggere variazioni durante il processo di produzione, ma la premessa è sempre la stessa.

Tra esse incontriamo: whisky, vodka, tequila, rum, gin, pisco, orujo, brandy e cognac, tra i tanti.

Bevande fortificate

Le bevande fortificate sono bevande fermentate e alla fine, come dice la parola stessa, "fortificate" attraverso l'aggiunta di alcol vinico, proprio per aumentarne la gradazione alcolica o raggiungere un gusto equilibrato. Tra queste bevande si contraddistinguono alcuni vini fortificati quali Porto, Sherry, Madeira, Marsala, Manzanilla e Banyuls.

"Quasi sempre queste bevande vengono fortificate con il brandy".

Liquori e creme

Liquori e creme, sono bevande elaborate attraverso una combinazione di acqua, alcool, zucchero e frutta, spezie o erbe aromatiche. Anche il processo può essere alquanto variegato, ma il risultato è sempre più o meno lo stesso. Naturalmente, tutto dipenderà dall'ingrediente principale che di solito è rappresentato da una (o più di una) frutta, una spezia, un'erba o una combinazione di una di esse.

Questo gruppo è decisamente il più ampio, visto che la diversità è un po' come quella della geografia, ogni regione o area del mondo ha un suo liquore o una propria crema. I più popolari sono di solito quelli alla frutta e alle erbe. Alcuni hanno scopi medicinali, mentre infinite possono essere le gradazioni alcoliche. In questo gruppo non ci sono né regole né restrizioni.

Ed ora che conosci i vari tipi di bevande alcoliche, quale preferisci? Te ne raccomandiamo un paio tra le più famose:

Budweiser

Budweiser: Sarà il suo colore ci ammalia, ma a volte non c'è niente di meglio che una Bud. La birra che rappresenta "the American way of life".

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The Famous Grouse

The Famous Grouse è il whisky di gamma media più venduto al mondo. Quando parliamo di gamma media ci riferiamo al fatto che non è un whisky da collezione; ma la sua qualità è fantastica e, a quel prezzo, non troverete niente di meglio.

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Una birra per ogni occasione

roccoaliberti — Thu, 02 May 2013 09:13:00 +0100

La birra è una delle bevande fermentate con maggiore varietà, ragion per cui ci sono birre per qualsiasi occasione e per ogni momento della giornata. Abbiamo quindi deciso di raggruppare i principali tipi di birra e, per ognuno di essi, indicare qual’è il momento migliore per berle.

Birra analcolica – La qualità più spiccata di questa birra è quella di rinfrescare; vero è che ciò si può dire un po’ di tutte le altre birre in generale. Tuttavia, il vantaggio della birra analcolica è che si può bere praticamente a tutte le ore senza il rischio che l’alcol faccia qualche danno... Infatti se dobbiamo guidare o lavorare ed abbiamo voglia di una bella birra, già sappiamo quale scegliere. Ricordate che le birre analcoliche possono essere di due tipi: quelle con 0 gradi di alcool e quelle con 0,1 che, pur essendo una quantità irrisoria, è comunque una cosa da tener in conto.

Birra lager o bionda - Questa birra è la più bevuta al mondo, ottima per accompagnarei pasti in generale, così come un aperitivo o un panino, nei pomeriggi di sole o in una discoteca con gli amici. In genere ha tra i 4 ei 6 gradi di alcool. Questo tipo di birra è leggera e rinfrescante, ed è quindi l’ideale se si ha intenzione di berne più di una.

Birra Ale – Un po’ come avviene con le lager, anche queste birre sono perfette se pensate di berne più di una, sia in compagnia di amici sia da soli, magari metre guardate il vostro programma preferito.

Birra aromatizzata – Ha una gradazione alcolica che varia tra il 5 e il 6 per cento, e può essere aromatizzata sia con frutta che con spezie. E’ ideale quando si ha voglia di bere una birra in tutta calma, per rilassarsi e godere a pieno del suo sapore così caratteristico, soprattutto nel tardo pomeriggio o in serata. Ma non scartare l’ipotesi di berla anche durante una bella giornata di sole estivo.

Birra scura - Questa è sicuramente la birra con più forza e potenza. Una birra da godere a pieno ma che, rispetto alle altre, è consigliabile bere in minore quantità. Possono essere tranquillamente bevute da sole, soprattutto quando si esce la sera.

Birra stout - E' il tipo di birra col maggiore contenuto alcolico, che di solito va dai 5 ai 10 gradi. Forte e corposa, la notte è sicuramente il momento migliore per bere questo tipo di birra. Anch'essa può essere traquillamente bevuta da sola, senza accompagnamento o alcun abbinamento in particolare.

Non ci rimane altro da dire che una birra va bene in qualsiasi momento, basta solo scegliere quella che più si adatta ai nostri gusti. Ricordate, sempre con moderazione. Volete qualche consiglio?

Budweiser

Budweiser: Una birra fresca, morbida e facile da bere, ideale per un aperitivo con gli amici.

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Heineken

Heineken: La birra più consumata nelle notti di festa. Heineken, la magia verde.

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Aromi e sapori del gin

roccoaliberti — Wed, 01 May 2013 09:13:00 +0100

Sofisticato, tradizionale e moderno al tempo stesso. Il gin è da sempre uno dei migliori distillati per la preparazione dei cocktail, ma ora i suoi produttori stanno facendo delle ricerce per offrirci nuovi sapori, diversi dal solito.

Per fare il gin si utilizzano alcune varianti botaniche che gli danno un sapore peculiare e dalla forte personalità, a seconda di ciò che gli si aggiunge. I suoi ingredienti di base sono ginepro e orzo, così come altri cereali, a cui gli si aggiungono erbe ed alcuni frutti che apportano aromi di bosco e di agrumi.

Oggigiorno, gli si aggiungono inoltre delle spezie di origine orientale per variarne un pò il sapore che ha normalmente e poterlo abbinare a tutti i tipi di cibo, dando un tocco diverso a quei palati che sono sempre alla ricerca di nuove sensazioni.

Durante le degustazioni di gin, si utilizzano di solito i distillati prodotti con diverse piante aromatiche, proprio per poterne notare chiaramente le differenze. Alcuni gin più costosi vengono poi mescolati con altri più comuni ed economici. Infine, così come avviene per le degustazioni di vino, si passa poi alla fase olfattiva ed a quella gustativa.

Olfatto

Si spiegano la composizione di ciascuno degli ingredienti di ogni gin, le sue origini e si fa una breve storia sulla città in cui è prodotto. Nella parte più propriamente olfattiva, si prenderanno in considerazione gli odori a base di fiori, frutta ed erbe aromatiche.

Gusto

Anche il gusto dipende dalla loro composizione, anche se i più tradizionali presentano note di ginepro, frutta e liquirizia, insieme ad un gran numero di piante che è poi ciò che dà quel tocco così speciale al palato. A differenza di quanto avviene nelle degustazioni del vini, il gin non viene sputato ma, al contrario, viene trattenuto in bocca e fatto riposare fino a quando non se ne percepiscono tutti gli ingredienti.

I nostri consigli:

Gin Mare

Gin Mare: Gin Mare è il gin del Mediterraneo. Con aromi di foglie di ulivo, rosmarino, basilico... Un gin fantastico.

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Tanqueray Rangpur

Tanqueray Rangpur: Il gin più fruttato, di cui il lime è il protagonista assoluto.

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I nomi dei vitigni ed i loro sinonimi

roccoaliberti — Tue, 30 Apr 2013 09:15:00 +0100

Bastardo, Periquita, Rabigato... parlariamo, ovviamente, di nomi di uva.

Ci sono un'unfinità di vitigni utilizzati nella produzione del vino, molti dei quali famosissimi praticamente in tutto il mondo. Tuttavia queste uve hanno spesso più di un nome, che di solito cambia in base alle aree geografiche da cui provengono. Ecco perché abbiamo preparato per voi uva e altri nomi famosi.

Tempranillo - Si tratta di un vitigno di origine spagnola a cui spesso vengono aggiunti altri nomignoli del tipo: Tempranillo rioja, Tempranillo de Rioja, Tempranillo de Perralta, Tempranillo de Rioza, nonché un sinonimo femminile che è "Tempranilla". Ma sicuramente i sinonimi più noti sono Tinto Fino (nella Ribera del Duero), Tinta del País (sia nella Rioja che nella Ribera del Duero) e Tinta de Toro (a Toro). In Catalogna il nome che gli viene attribuito è Ull de Llebre, mentre in Portogallo viene utilizzato il nome Tinta Roriz, che fa parte della miscela tipica dei vini di Porto. Con meno frequenza viene anche chiamata: Cencibel de la Mancha, Tinto de Toro, Tinto de Madrid, Tinta Aragonesa, Arganda, Cencibel Chinchillana, Escobera, Garnacho, Foño, Jaciuera, Negra de Mesa, Grenache de Logroño, Arinha Tinto, Tinta Santiago, Tinta Montereiro, Tinto Riojano, Valdepeñas, Verdiell, e Vid de Arandae.
Garnacha - Anch'essa di origine spagnola, chiamata "garnacha tintorera", è anche conosciuta come: Alicante, Alicante bouschet, Moratón, Negral, Tinto basto, o semplicemente come Tintorera. Anche alla garnacha rossa vengono attribuiti molti sinonimi come: carignan rouge, carignane rosso, garnaccho negro, garnacha común, garnacha negra, aleante, aleante di rivalto, aleante poggiarelli, garnacha común, garnacha negra, garnacho negro, garnacha roja o garnacha gris ed ancora garnatxa negra, garnatxa pais, in Catalogna e giró o gironet a Maiorca. In Italia è più conosciuta come Grenache.
Cabernet Sauvignon - Senza dubbio una delle uve più utilizzate nella produzione di vino, popolarità che gli dà conseguentemente moltissimi sinonimi, come: bordeaux, sauvignon rouge, petit bouchet, carbonet, marchoupet, vaucluse, carmenet, burdeos tinto, castet, veron, bordo, breton, kaberne sovinjon, bidure, navarre, lafet, petit cabernet, e petit vidure tra gli altri.
Syrah - Al di fuori della Francia, paese di origine di questo vitigno, viene anche chiamata: Shiraz (Australia e Nuova Zelanda). Ma anche in francese gliene attribuiscono di diversi, quali: Candive Noir, Entournerein, Hignin Noir, Plan de la Biaune, Schiraz, Sérine, Séräne, Sirac, Syra, Syrac, e Petite Syrah.
Macabeo - Un altro vitigno di origine spagnola, anche chiamato: Alcañol, Alcañón, Blanca de Daroca, Charas Blanc, Forcalla, Gredelín, Lardot, Maccabeu, Perpignan, la cola de Renard, Rossan, e Viuna o Viura. Questi ultimi due, insieme a Alcañol, sono i suoi sinonimi più popolari.
Airén - E' l'uva bianca più coltivata in Spagna, anche nota come: Lairén, mantuo laeren, valdepeñas, laeren del rye, valdepenero, aidén, manchega, forcallada, forcallat, e lairén.
Chardonnay - Questo vitigno, originario della Borgogna, è anche conosciutto sotto molti altri nomi, tra i quali: ardone, klevanjka biela, chatey petit, sainte marie petite, chaudenet, rousseau, rouci bile, bargeois blanc, arboisier, chardennet, arnaison blanc, luisant, aubaine, auvernat blanc, epinette blanche, moulon, plant de tonnerre, maconnais, auxois blanc, noirien blanc, melon blanc, gentil blanc, chablis, arnoison, beaumois, pinot chardonnay, clevner weiss, auvernas blanc, auxerrois blanc, petit chatey, petite saint-marie, pinot blanc a cramant, melon d'arbois, gelber weissburgunder, feinburgunder, roussot, blanc de champagne, breisgauer sussling, romeret, morillon blanc, feherburgundi, pinot blanc chardonnay, weissedler, auvergnat blanc, epinette de champagne, ericey blanc, grosse bourgogne, lisant, luizant, luizannais, luzannois, maurillon blanc, moreau blanc, romere, burgundi feher, claevner, klawner, weiss silber, rulander weiss, feher chardonnay, shardone, e pino shardone.
Bonarda - Questo vitigno viene chiamato in Francia "Fouce noir" mentre in Italia è conosciuto come "Dolcetto nero".

Allora, beviamo un po' di vino? Ti consigliamo dei vini ottenuti dalla miscela di più vitigni (blend), tra i più buoni sul mercato:

Viña Albina Reserva 2006

Viña Albina Reserva 2006: La miscela è più tipica della Rioja è Tempranillo, Graciano e Mazuelo, che si combinano perfettamente in questo vino, creando una fantastica varietà di aromi e sapori.

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Pago de Carraovejas Crianza 2010

Pago de Carraovejas è una delle cantine più conosciute della Ribera del Duero. Questo grande vino è ottenuto da una miscela di cui la protagonista è la Tempranillo, accompagnata da Merlot e Cabernet Sauvignon.

Comprare Pago de Carraovejas Crianza 2010

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Vinitaly, direzione Cina

antoniomoschella — Mon, 29 Apr 2013 09:21:00 +0100

Vinitaly, la più importante fiera di vini italiani, nell'edizione 2013 ha riscosso un grandissimo successo grazie ai suoi 150mila visitatori (+6% rispetto al 2012). Il dato importante è stato che quali 50mila spettatori sono arrivati dall'estero.

Questo evento è una maniera perfetta per conoscere la grande varietà di vini prodotti in Italia, tanto bianchi come rossi o rosati. I 4.200 espositori hanno approfittato dell'evento per poter intrecciare vari contatti di business, come confermano le parole di Rolando Chiossi, vicepresidente di Giv e di Cantine Riunite Civ: " È stato un Vinitaly positivo, con tanti operatori italiani. Parecchi i contatti nuovi con operatori cinesi, russi e brasiliani, che sono i Paesi che ci interessano a breve-medio termine. Ma questa edizione del salone è stata anche ricca di iniziative, sia di convegni che di incontri tecnici e finanziari".

Anche Francesco Zonin, vicepresidente della Cantina Vinicola Zonin, ha sottolineato l'importanza e la crescita dell'edizione 2013 di Vinitaly: "Un ottimo Vinitaly, con molti operatori provenienti dalla Cina, che magari rappresentano un’opportunità per esportare in questo grande mercato dove l’Italia è ancora poco presente".

Per molti è un bene che la Cina abbia dimostrato molto interesse verso la fiera, in quanto sta portando l’entusiasmo di cui si ha notevole bisogno in Italia in questo momento. La Cina presuppone un'ingente fetta del mercato mondiale, ed il vino non rappresenta certo l'eccezione.

Vinitaly è riconosciuto per il suo prestigio a livello mondiale e si tiene ogni anno nella città di Verona, in Veneto. La prima edizione ebbe luogo nel lontano 1967 ed ogni anno ospita oltre cinquanta degustazioni tematiche di vini italiani e stranieri e propone un programma convegnistico che affronta le principali tematiche legate alla domanda ed offerta del mercato del vino, le analisi sono condotte dell’Osservatori di Vinitaly Studi&Ricerche.

Inoltre Vinitaly svolge anche la funzione di ambasciatore del vino italiano nel mondo attraverso Vinitaly in the world che organizza eventi B2B e B2C nei principali mercati internazionali.italiano.

Ecco alcuni prodotti tipici italiani che si possono trovare negli stand di Vinitaly:

Pellegrino Tripudium Rosso Duca Di Castelmonte 2009

Pellegrino Tripudium Rosso Duca Di Castelmonte 2009, di colore rosso rubino intenso

Comprare Pellegrino Tripudium Rosso Duca Di Castelmonte 2009

Attems Pinot Grigio Ramato 2011

Attems Pinot Grigio Ramato 2011, sapore intenso di fragola

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La vodka non "parla" solo il russo

roccoaliberti — Fri, 26 Apr 2013 09:23:00 +0100

Quando parliamo della vodka forse tra le prime cose che ci vengono in mente ci sono la Russia e le sue gelide città tuttavia, essendo la bevanda distillata più bevuta al mondo, viene prodotta praticamente ovunque vi sia una distilleria . Cerchiamo quindi di saperne di più sulla vodka, e non solo di quella della Russia.

Quando ritovare una vodka che non sia necessariamente russa, dobbiamo spostarci su quella che viene chiamata la "cintura della vodka", che comprende naturalmente la Russia (sia la parte europea che quella asiatica), i paesi della penisola scandinava (Norvegia, Finlandia e Svezia) , ed i paesi dell'Europa nord-orientale (Polonia, Estonia, Lettonia, Bielorussia, Lituania, Ucraina), questi ultimi tutti facenti parte, un tempo, dell'Unione Sovietica, ad eccezione della Polonia. Meritano un discorso a parte le vodke di paesi europei, come la Francia, l'Inghilterra e la Spagna, così come quelle degli Stati Uniti che sono, tra l'altro, le più bevute al mondo.

Vodke scandinave

La vodka regna incontrastata un po' in tutti i paesi nordici. Cominciamo con la Svezia, in cui si distinguono vodke come Level, Absolut, Cape North, Renat e Karlsson's Gold. In Finlandia c'è invece una vodka che porta il suo stesso nome, Vodka Finlandia, e la vodka Koskenkorva. E in Norvegia ritroviamo in fine la vodka Viking Fjord.

Vodke polacche

In Polonia vi sono moltissime marche di vodka ma, tra le tante, si contraddistinguno la vodka Sobieski, V - One, Wyborowa, Zubrowka, Chopin, Gdaska, Polonesa, Ultimat ed Evolution.

Vodke europee

In Inghilterra le più conosciute sono Eristoff, Chase, Smirnoff (anche se in realtà questa vodka è prodotta in Russia, ma è di proprietà di Diageo). In Francia risaltano le marchie Ciroc, Jean Marc XO, Esmé, Citadelle, Alpha Noble e Grey Goose. Meritano una menzione speciale le vodke italiane Artic e Roberto Cavalli, l'austriaca Oval, le vodke olandesi Vox, Bols, Bong Espíritu e Ketel One, la vodka ucraina Nemiroff, la gallese Brecon Five, le bielorusse Minskaya Kristall e Kryshtal Etalon, la svizzera Xellent, la danese Danzka ed infine la vodka islandese Reyka.

Vodke statunitensi

Il consumo di vodka nella terra dello Zio Sam è davvero grande, e tra i marchi più rappresentativi ritroviamo la vodka Skyy, che è qui indubbiamente più famosa; oltre a Popov, Lotus, Cirrus e Firefly Muscadine.

Vodka di altre parti del mondo

Marche come la brasiliana Orloff, l'australiana Cooranbong, la neozelandese 42 Below e la vodka turca Lokka.

Visto che siamo a fine settimana, perché non ne beviamo un bicchiere? Ti consigliamo un paio di vodke:

Ketel One

Ketel One: In bocca è leggermente piccante ma con la dolcezza dei cereali. Deliziosa.

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Eristoff Black

Eristoff Black, un sapore dolce e forte

Comprare Eristoff Black

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