El arte del pan artesano
Qué diferencia a un buen pan de masa madre y cómo reconocer una corteza perfecta.
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Pan artesano, sabor de barrio
Masa madre, harinas seleccionadas y fermentación lenta. Cada día horneamos para ti en el corazón de Madrid.
Masa madre
Pan crujiente por fuera y tierno por dentro, elaborado con nuestra masa madre centenaria.
Bollería del día
Croissants de mantequilla, napolitanas y hojaldres que se deshacen en la boca.
Café & desayunos
Café de especialidad y menús de desayuno para empezar el día con energía.
De nuestro horno a tu mesa
Seleccionamos harinas de proximidad y trabajamos con productores locales. Nuestra fermentación lenta potencia aromas y digestibilidad.
- Harinas 100% naturales
- Sin aditivos ni mejorantes químicos
- Opciones sin gluten y veganas
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Fermentación lenta 101
Beneficios nutricionales y organolépticos de respetar los tiempos de levado.
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Harinas locales
Por qué elegimos molinos de proximidad y cómo repercute en el sabor.
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Calle Mayor 12, 28013 Madrid
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