Vaniglia e Cioccolato

Cambio Cuoco

2011-11-18T15:12:00.002+01:00

Oggi vi parlo di un nuovo programma in onda su Lei, sul canale 127 di Sky, Cambio Cuoco, dedicato alla cucina ovviamente!!! Io di norma i format che parlano di ricette li guardo tutti o quasi, perchè mi piace scoprire nuove ricette, mi piace imparare cose nuove o vedere come uno stesso piatto possa avere diverse interpretazioni. Questo format inedito mette a confronto due famiglie

Biscotti di Halloween

2011-10-31T10:32:00.004+01:00

Non potevo non trovare il tempo per fare qualcosa di mangereccio per stasera...quindi biscotti di frolla con MMF.Non sono bellissimi, ma sono stati fatti con il piccoletto in braccio, quindi mi devo accontentare!!!La ricetta della frolla è quella delle Sorelle Simili per biscotti, ho solo ridotto lo zucchero di 20 g. visto che sopra mettevo il MMF.Ingredienti:250 g. di farina 0080 g. di zucchero

Spaghetti allo scoglio

2011-09-24T18:07:00.004+02:00

Premesso che di spaghetti allo scoglio ne esistono mille e più varianti, in versione rossa o bianca, questa è la mia versione fatta oggi per pranzo...come vedete di questi tampi a casa nostra vanno di moda gli spaghetti!!! ;-)Dare delle dosi è un problema, perchè di solito chiedo al pescivendolo un po' di pesce per fare la pasta e gli dico quanti siamo, oggi ho contato cozza per cozza e vongola

Spaghetti con zucchine e speck

2011-09-19T19:20:00.005+02:00

Riappaio dopo più di un mese...ma sono giustificata questa volta!!!Il 26/08/2011 alle 5.03 è nato il mio terzo pulcino...Matteo, 3.360 g. x 50 cm di dolcezza!!!Ho un sonno che non vi sto nemmeno a spiegare, già mi portavo dietro un bagaglio di due mesi di notti insonni...adesso c'è il piccolo principe che la notte è ben più affamato che di giorno e vuole solo latte di mamma a go-go, quindi mi

Mini focacce con tonno, ciliegini e maionese Calvè

2011-08-01T16:54:00.000+02:00

Avete mai pensato in quanti modi si può utilizzare la maionese???Dopo tutto i suoi ingredienti principali sono uova, limone e olio, ovvero gli ingredienti base di moltissime ricette. Calvé v'invita a visitare il suo sito Visto che buono per scoprire tante ricette sfiziose per utilizzare la maionese per i primi piatti, i secondi, i contorni...e anche per i dolci!

Tiramisù light

2011-07-27T11:58:00.004+02:00

Il nome la dice già lunga...ma oggi avevo voglia di dolce, anche se sono a dieta...non proprio ferrea, ma vorrei evitare di accumulare chili in quest'ultimo mese di gravidanza, così niente dolci ne gelati, olio misurato...deprimente vero???Così mi sono fatta questo bicchierino...per coccolarmi un po'!!!Ingredienti per tre/quattro bicchieri:1 confezione di Philadelphia Yo1 tuorlo d'uovo

Mini plumcake allo yogurt

2011-06-06T09:50:00.004+02:00

Come sempre non scrivo da tempo...e vi chiedo scusa, ero un po' presa da un'altra mia creatura...anzi diciamo due, visto che aspetto un bimbo per fine agosto!E siccome ho poco da fare ho creato un nuovo blog Il caffè delle mamme , una sorta di blog personale, che prende il posto del mio precedente blog NonSoloScrap.Ormai di scrapbooking ne faccio talmente poco, e poi avevo voglia di cambiare...Ma

Riso con gamberetti e salmone

2011-03-19T17:36:00.006+01:00

Più che riso è un risotto, perdonate l'errore!!!Ho usato degli asparagi selvatici giusto per guarnizione, ma ci vedrei bene una cremina d'accompagnamento, che gli da anche quella giusta di nota di colore in più.Considerato che ho usato i gamberetti surgelati che avevo nel freezer...questo piatto fa molto Benedetta Parodi, voi utilizzate i gamberetti freschi che è meglio!!!Ingredienti x4 persone:

Frappe

2011-02-07T11:23:00.002+01:00

o cenci o chiacchiere, insomma in qualsiaisi modo le chiamate sono un tipico dolce di carnevale!La ricetta che vi propongo è quella di Anna Moroni, l'ho presa diversi anni fa, mentre guardavo la Prova del Cuoco,l'ho provata diverse volte e mi da sempre un sacco di soddisfazioni!!!Ingredienti:500 g di farina 0050 g di burro2 uova intere2 cucchiai di zucchero50 g di grappalimone grattugiatoun

Pane con farina di kamut e semola rimacinata di grano duro

2011-02-04T17:53:00.004+01:00

Prima di tutto Buon Anno...lo so che iniziato già da parecchio, ma per motivi vari non ho avuto tempo, e confesso anche poca voglia di stare al pc...ma ora eccomi qui, e vi propongo un pane che ho fatto ieri, così per caso, sono a casa, sto male, malanni di stagione vari, quindi ho avuto il tempo per fare il pane!Perdonate la foto pessima, fatta con il cellulare, al momento la mia macchina

Christmas cookies

2010-12-11T10:53:00.003+01:00

Ovvero come ti faccio i biscottini di pan di zenzero!!!Più che altro come sperimento l'uso della glassa, continuo imperterrita a lottare con i conetti di carta forno, e mi appiccico tutta di glassa...un delirio!!!Ma non sapete quanto mi piace questo verde lime, un colorante in polvere che ho preso da poco, trovo che con questo rosa ci stia divinamente!!! ;-)Ingredienti:200 g. di farina 00100 g.

Torta al cioccolato con fiocchi d'avena

2010-12-01T10:00:00.001+01:00

Questa è una ricetta nata per caso, dovevo smaltire del cioccolato al latte, alla ricerca di una ricetta che m'ispirasse mi sono imbattuta in una ricetta simile, o meglio il titolo era questo, ma poi come mio solito ho stravolto il tutto, più che altro per mancanza d'ingredienti!!!!Ma si può rimanere senza un briciolo di farina 00 in casa???????Nooooooooooo...vabbè io mi sono arrangiata così, e

Gnocchetti di patate con gorgonzola, noci e pera williams

2010-11-28T18:04:00.005+01:00

Non vi propongo niente di particolarmente nuovo oggi, anzi questo è di sicuro un piatto dell'ultimo minuto, quindi se avete ospiti improvvisi, amanti del formaggio in questione (GORGONZOLA) di sicuro farete una bella figura, semplice ma buono!!!Ingredienti:Gnocchetti di patate già pronti 500 g.150 g di gorgonzola dolce1 pera williamsqualche gheriglio di noce100 cc di latteparmigiano reggianoVien

Ravioli con farina di castagne e ripieno di ricotta al cioccolato

2010-11-17T15:28:00.007+01:00

Oggi ero in vena di esperimenti...ho della ricotta fresca, usata ieri sera per fare la classica crostata con la ricotta, che in pratica è già finita!!!Così oggi, rimuginavo sul da farsi, e mi è venuto in mente di fare questi ravioli dolci, io li ho fritti, ma secondo me sono buoni anche semplicemente lessati in acqua bollente...Ingredienti:Per la pasta:50 g di farina di castagne50 g di farina 001

Torta alle nocciole di Sara

2010-11-14T11:09:00.003+01:00

Oggi voglio superare me stessa!Vi posto una ricetta che mi è stata data ieri sera dalla mia collega di lavoro, Sara, detto fatto, questa mattina l'ho fatta subito per colazione!!!E' molto semplice, quindi ci vuole veramente poco tempo per farla, e un risveglio con una torta appena uscita dal forno non ha prezzo!!!Io la trovo molto adatta per la colazione, o per un tè.Ingredienti:200 g di farina

Biscotti glassati

2010-11-12T19:21:00.000+01:00

Premesso che in giro ci sono delle stupende opere d'arte pasticcera, anci io le definirei opere d'arte...vedi bene Marica alias La Mucca Sbronza , oggi ho provato a litigare un po' con la ghiaccia reale, mai provata prima, siccome non mi lascio sfuggire mai l'occasione per imparare qualcosa di nuovo, oggi ho pensato bene di appiccicarmi tutta con lo zucchero!!!!Volevo fare dei biscottini con gli

Babà al rhum

2010-11-07T11:04:00.005+01:00

Oggi voglio farvi vedere il mio esperimento di ieri sera...il babà!!!Che dire sono molto soddisfatta, è venuto molto bene!!!Come prima volta non mi posso proprio lamentare!!!Passiamo alla ricetta, che è venuta fuori da una fusione di ricetta tra quella della rivista Più Dolci e la ricetta del babà del mitico Adriano di Profumo di lievitoIngredientix il lievitino:50 g di farina manitoba50 g di

Giusto due ossa...

2010-10-31T10:00:00.001+01:00

per HALLOWEEN, quest'anno volevo fare diverse cose...e invece...lavoro, quindi i miei piani sono andati a monte!!!Ma fare qualcosa per le due piccole belvette era doveroso, quindi ho provato a fare le ossa, con la ricetta che uso sempre per fare le meringhe e che trovate qui .Ho disegnato la forma dell'osso a mano libera sul retro della carta forno, e poi ho usato una sac-a poche usa e getta

Rivoluzione in rosa

2010-10-18T08:00:00.003+02:00

Partecipo volentieri a quest'iniziativa lanciata da Mamma Felice, in occasione della 17esima edizione della Campagna Nastro Rosa organizzata da LILT, visibile all'indirizzo http://www.nastrorosa.it/ , per la prevenzione del tumore al seno.Per tutto il mese di Ottobre gli oltre 390 Punti Prevenzione LILT saranno a disposizione per visite senologiche e controlli clinici strumentali.Per conoscere

Cupcakes di Nigella al cacao

2010-09-18T15:45:00.004+02:00

Mi serviva un dolce per stasera, ed ho pensato di provare questa ricetta di Nigella, con la mia variante del cacao, di fare i cupcakes bianchi non ne avevo proprio voglia...Ingredienti x 10 cupcakes:125 g di burro a temperatura ambiente125 g. di zucchero125 g. di farina autolievitante15 g di cacao amaro2 uova grandi2-3 cucchiai di latte1 cucchiaino di estratto di vanigliaHo messo prima di tutto

Focaccia di ceci dal blog Anice e Cannella

2010-08-26T17:56:00.003+02:00

Premetto subito che ogni qualvolta uso ricette di altri, che sia una rivista, un blog o un libro è mia buona norma quella di citarne la fonte di provenienza, per me è una regola fondamentale.In questo caso particolare poi vi consiglio caldamente di visitare il blog in questione ovvero Anice e Cannella di Paoletta, e il post della focaccia di ceci alla livornese , prima di tutto per la storia di

Da oggi si cambia...

2010-08-24T18:31:00.003+02:00

si ma si cambia solo indirizzo url!!!Ho acquistato un dominio su blogger...il nuovo indirizzo di questo blog è quindi http://www.vanigliaecioccolato.org se avete il mio link nella vostra lista di blog, vi pregherei di modificarlo, comunque blogger continuerà a rimandare chi clicca sul vecchio indirizzo al nuovo, quindi NO PROBLEM!!!Prossimamente vorrei passare a cambiare un po' la grafica...

Pancakes alla ricotta di Nigella

2010-08-24T09:30:00.006+02:00

Martina ha la febbre (tanto per cambiare) e ieri sera mi ha fatto esplicita richiesta di pancakes per colazione, invece di provare la mia solita ricetta dei pancakes al cioccolato, ho voluto provare questa alla ricotta di Nigella Lawson , sarà pure inglese ma me gusta mucho sta donna, quando cucina lei, tutta bella truccta, pettinata sembra tutto così semplice!!!Ingredienti:250 g di ricotta125 ml

Pollo al curry

2010-08-23T17:32:00.005+02:00

Premesso che non la ricetta originale...ma la mia rivisitazione molto fast fatta ieri sera per cena!!!Ovviamente il requisito principale è la curiosità "alimentare" così la chiamo io, non so voi, ma a me piace molto assaggiare piatti etnici, mi piace anche provare a cucinarli...questo lo faccio spesso, perchè è tutto sommato rapido, ed è un piatto unico!!!Ingredienti per 3 persone:petto dipollo a

Tempo di marmellate...

2010-07-13T18:08:00.006+02:00

Buonasera a tutti!!!Non riesco a capacitarmi del fatto di non riuscire mai ad aggiornare questo blog...sarà che è estate...e ho poca voglia di cucinare...non so...comunque oggi tanto perchè fa poco caldo ho fatto un po' di barattolini di marmellate...prugne e fichi delle piante di mio suocero...assolutamente biologiche direi!!!Non so voi...ma io non uso ricette particolari, per ogni chilo