Vanilins

PIRASA TAVA

2026-04-06T00:06:00.007+03:00

Pırasa Tava

Pırasalı Lezzetler

Pırasalı Börek

Pırasa yemeyen çocuklarıma böyle tarifler ile seve seve yedirebiliyorum..

Diğer sebze yemeklerine buradan bakabilirsiniz.

Pırasa Tava Malzemeleri

3 adet yumurta

1 su bardağı tahin

1 yemek kaşığı zeytinyağı

3 dal pırasa (ince )

Yarım su bardağı ılık suda beklemiş kuru domates

Tuz,kekik

Yarım su bardağı ufalanmış beyaz peynir

1 çay kaşığı kabartma tozu

2-3 damla limon

Üzeri için bol susam

1 yemek kaşığı zeytinyağı (borcamı yağlamak için)

Pırasa Tava Yapılışı

Bir yemek kaşığı zeytinyağını,su bardağına koyup fırçayla sürelim,bu şekilde tahin kolaylıkla çıkacak,ardından tahini bardağa dökelim,karıştırma kabına tahini koyalım,3 yumurta kıralım çırpalım.

Ayrı bir yerde pırasayı ince ince doğrayalım,ılık suda bekleyen kuru domatesi hafif sıkarak onu da doğrayarak bir kaba pırasayla alalım, çok az tuz ilavesi ile elimizle ovalım,ardından tahinli karışımı dökelim,kabartma tozunu döküp üstüne limon suyunu ekleyelim,peynir ve baharatları ekleyelim karıştıralım,yağladığımız küçük boy kare borcama boşaltalım,üzerini bol susamla kaplayalım,180 derecede 25-30 dakika kadar pişirelim.

Afiyet olsun..

Pırasa Tava

Pırasalı Lezzetler

Pırasalı Börek

PORTAKAL KABUĞU REÇELİ

2026-04-04T21:49:00.002+03:00

Portakal Kabuğu Reçeli

Portakal Reçeli

Portakal Kabuğu Reçeli Nasıl Yapılır

Kış mevsiminin en sevdiğim reçellerinden portakal kabuğu reçeli..

Diger reçel tariflerine buradan bakabilirsiniz.

Portakal Kabuğu Reçeli Malzemeleri

5 adet portakalın kabuğu

1 su bardağı portakal suyu

2 su bardağı su

4 su bardağı toz şeker

Yarım limonun suyu

Portakal Kabuğu Reçeli Yapılışı

Bir çay tabağını buzluğa alalım,reçelin kıvamını test etmek için bunu kullanacağız.

Portakal kabuklarının beyaz kısımlarını temizleyelim,acı tat bırakmaması için bu önemli..

İnce ince keselim, bir tencerede su kaynatalım, kaynayan suya kabukları atıp 10 dakika kaynatalım,ardından hızlı bir şekilde süzüp içi buzlu suya koyalım,1-2 dakika suda bekletip suyunu sıkıp tekrar süzgece alalım.

Şerbet için;su,portakal suyu ve şekeri tencereye alalım,şeker eriyene dek karıştıralım,20 dakika şerbeti kısık ateşte kaynatalım,ardından süzdüğümüz portakal kabuklarını şerbete ekleyelim,25 dakika kısık ateşte kaynatalım, limon suyunu ekleyelim.

Buzluktan çıkardığımız çay tabağına reçelin suyundan 1 tatlı kaşığı koyup elimizle ortadan çekelim, zor toplanıyorsa reçelin kıvamı tamamdır.

1-2 dakika daha kaynatalım ve altını kapatalım. Kıvamı cıvık gibi görünse de buzdolabında dinlendiğinde koyulaşıyor,o yüzden çok daha fazla kaynatmayın.

Bir gece buzdolabında dinlendirip ertesi gün kıvamına bakabiliriz,ben bu şekilde yapıyorum, kıvamı istediğimiz gibi ise kavanozlayıp buzdolabında muhafaza edebiliriz.

Afiyet olsun..

Portakal Kabuğu Reçeli

Portakal Reçeli

Portakal Kabuğu Reçeli Nasıl Yapılır

ISPANAKLI LAZANYA

2026-04-01T23:08:00.005+03:00

Ispanaklı Lazanya

Lazanya Tarifi

Sebzeli Lazanya

Kıymalı lazanya da,ıspanaklı lazanya da çok sevilir bizim evde🫶

Lazanya sevenler birde bu sebzeli lazanya tarifime bakınız.

Ispanaklı Lazanya Malzemeleri

Ispanaklı Harç Malzemeleri 9

850 gram ıspanak

1 adet kuru soğan

1 adet havuç

4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı biber salçası

Tuz,karabiber,pul biber

14 yaprak lazanya

Beşamel Sos Malzemeleri

3 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı dolu un

4,5 su bardağı süt

Tuz,karabiber,muskat rendesi

1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Ispanaklı Lazanya

Ispanakları doğrayıp bol suda kumu gidene kadar yıkayalım,süzelim.

Kuru soğanı minik küpler halinde doğrayalım, havucu rendeleyelim.

Pişireceğimiz kaba sıvı yağı alalım,soğan ve havucu ekleyip soteleyelim.

Salçasını ekleyelim,kokusu çıkana kadar kavuralım,ardından ıspanaklarını ekleyelim, ıspanaklarını ekleyince kapağı kapatıp bir süre ıspanakların sönmesini bekleyelim,ardından karıştıralım,tuz ve baharatlarını ekleyelim altını kapatalım.

Tereyağını tencereye alalım,tereyağı eridiğinde unu ekleyelim,un kokusu çıkana kadar kavuralım,ardından sütü ekleyelim,sütün hepsini bir kerede eklemeyin kıvamına göre ilave edersiniz.

Göz göz olana kadar karıştırarak beşamel sosu pişirelim,ardından tuz,karabiber ve muskat rendesi ekleyelim,kıvamını tekrar kontrol edelim ve altını kapatalım.

Büyük boy borcamın dibine 2-3 kaşık beşamel sos koyalım,ardından bir kat lazanya yapraklarını dizelim,(kenarda az yer kalırsa lazanyayı kırıp koyabilirsiniz)üstüne ıspanaklı harçtan her yerine eşit gelecek şekilde koyup onunda üzerine beşamel sos ekleyelim.( bizim evde beşamel sosu biraz fazla sevildiği için beşamel sosu daha fazla ekliyorum,siz kendi zevkinize göre beşamel sosu ekleyebilirsiniz )kat kat olacak şekilde;lazanya yaprakları, ıspanaklı harç,beşamel sos olacak şekilde katları dizebilirsiniz.

En üste sadece ıspanaklı harcı yayıp,üstüne de beşamel sosu yayalım,üzerine kaşar peyniri rendesini ekleyip 180 derece fırında, peynirler eriyip kızarana kadar pişirelim.

Çıkardıktan sonra mutlaka 15-20 dakika sıcaklığının çıkmasını bekleyelim,ardından dilimleyip servis yapabiliriz.

Not.Beşamel ve harç lazanyayı yaparken sıcak olsun mutlaka..

Afiyet olsun..

Ispanaklı Lazanya

Lazanya Tarifi

Sebzeli Lazanya

PATATES OTURTMA

2026-03-31T18:50:00.004+03:00

Kıymalı Patates Oturtma

Patates Oturtma

Kıymalı Patates

Bugün çocukluğumdan beri çok sevdiğim yemeklerin başında olan bir yemek var blogumda,diğer sebze yemeklerine de buradan bakabilirsiniz.

Patates Oturtma Malzemeleri

5 adet patates

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet büyük kuru soğan

2 adet yeşil biber

250 gram kıyma

1 yemek kaşığı biber salçası

1 su bardağı domates konservesi

Tuz,karabiber,pul biber,kimyon,sarımsak tozu

1 su bardağı su

Patates Oturtma Yapılışı

5 adet patatesi yarım parmak eninde yuvarlak dilimler halinde doğrayalım,yıkayıp süzelim, ardından kızartmak için bir tavaya zeytinyağını koyalım ve patatesleri arkalı önlü kızartalım, aynı tavaya kıymayı ekleyelim,kıymayı kavurduktan sonra yemeklik doğranan kuru soğanı ekleyelim ve güzelce kavuralım,kıyma ve soğan kavrulduğunda doğradığımız yeşil biberleri ekleyelim,onu da kısa bir süre kavurup domates konservesini ve baharatları ekleyelim,salçasını ekleyelim,kokusu çıkana kadar kavurup altını kapatalım.

Harcın bir bölümünü tavada bırakıp kalan harcı başka bir tabağa alalım,bir sıra kıymalı harç bir sıra patates olacak şekilde kat kat tamamlayalım.

Üzerine de suyunu ekleyelim ve kısık ateşte pişmeye bırakalım,sıcak servis yapabiliriz. Afiyet olsun..

Kıymalı Patates Oturtma

Patates Oturtma

Kıymalı Patates

PANCAR TARATOR

2026-03-27T22:19:00.001+03:00

Pancar Tarator

Tarator

Pancarlı Tarifler

Pancarlı her tarifi o kadar seviyorum ki..

Her biri ayrı lezzetli, şifa deposu..

Yine pancarla yaptığım nefis bir tarif var burada..

Pancar Tarator Malzemeleri

1 adet büyük pancar

1 adet kırmızı soğan

4-5 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

1 diş sarımsak ya da sarımsak tozu

Limon kabuğu rendesi

2 yemek kaşığı labne

6 yemek kaşığı dolu süzme yoğurt

Yarım ayıklanmış nar

Pancar Tarator Yapılışı

Kırmızı soğanı yarım ay şeklinde doğrayalım, zeytinyağında soteleyelim,ardından rendelenmiş pancarları ekleyelim,pancarlar yumuşayana kadar soteleyelim,tuz,sarımsak tozu( eğer diş sarımsak kullanacaksanız kuru soğanla birlikte soteleyebilirsiniz) ekleyelim pancarlar piştiğinde,limon kabuğu rendesini ekleyelim ve ılımaya bırakalım.

Karıştırma kabına süzme yoğurt ve labne peynirini alalım karıştıralım, pancarları ekleyelim,narın yarısını da ekleyebiliriz içine, karıştıralım ve servis tabağına alalım,üzerine nar taneleri serpip servis yapalım.

Afiyet olsun..

Pancar Tarator

Tarator

Pancarlı Tarifler

KIYMALI RULO BÖREK

2026-03-18T19:01:00.007+03:00

Kıymalı Börek

Kıymalı Rulo Börek

Kıymalı Buzluk Böreği

Müsait olduğunuzda bu börekleri yapın buzluğa atın,misafiriniz geldiğinde ya da canınız istediğinde o kadar kurtarıcı oluyor ki ,bir o kadar da lezzetli,mutlaka denemenizi tavsiye ederim,diğer börek tariflerine de buradan bakabilirsiniz.

Kıymalı Rulo Börek Malzemeleri

4 adet yufka

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

2 adet yumurta

400 gram kıyma

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet kuru soğan

Tuz,karabiber,kırmızı toz biber

Üzeri için galeta unu

Kıymalı Rulo Börek Yapılışı

Kıymayı sıvı yağla birlikte tavaya alalım, kıymanın topaklanmaması için arada ezerek karıştırarak kavuralım,kıyma kavrulduğunda yemeklik doğranan kuru soğanı ekleyelim, birlikte kavuralım,kıyma ve kuru soğan piştiğinde baharatlarını ve tuzunu ekleyelim, altını kapatıp oda ısısına gelene dek soğumasını bekleyelim.

Tezgaha yufkayı alalım,ortadan ikiye bölelim,ayrı bir kapta süt,sıvı yağ ve yumurtayı çırpma teli ile çırpalım,yarım ay yufkanın üzerine 2 ya da 3 yemek kaşığı kadar harcımızdan gezdirelim, yufkanın her tarafına harcı dağıtalım,ardından yufkayı ikiye katlayalım,tekrar harç sürüp yufkanın her tarafına getirelim.

4 eşit parçaya keselim,her bir parçanın ucuna kıymalı harcımızdan bir kaşık kadar koyalım, yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak rulo yapalım,bütün yufkayı bu şekilde bitirelim.

Hazırladığımız börekleri buzluğa koyalım, dilediğimiz zaman buzluktan çıkaralım,bir kaseye su bir kaseye galeta unu koyalım.

Börekleri önce sudan geçirelim ardından galeta ununa her tarafını bulayalım, fırın kağıdı koyduğumuz tepsiye dizelim,180-190 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim,sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun..

Kıymalı Börek

Kıymalı Rulo Börek

Kıymalı Buzluk Böreği

FIRINDA KREPLİ TAVUK

2026-03-15T18:27:00.004+03:00

Krepli Tavuk

Beşamel Soslu Tavuk

Fırında Krepli Tavuk

Bu yemeği yaparken krepleri önceden hazırlayıp buzluğa atarsanız,çok lezzetli bir yemek yapmak çok kolaylaşır.

Ben krepleri buradaki tarifle hazırladım.

Fırında Krepli Tavuk Malzemeleri (9 adet)

Tavuklu Harç Malzemeleri

950 gram tavuk kalça eti

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 paket mantar (300 gr)

1 adet kuru soğan

1 adet kapya biber

1 adet yeşil biber

1 tatlı kaşığı biber salçası

Tuz,karabiber, kırmızı toz biber,kimyon,sarımsak tozu,kajun baharatı

Beşamel Sos Malzemeleri

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı un

1.5 su bardağı süt

Tuz,karabiber,muskat rendesi

Üzeri için kaşar peyniri rendesi

9 adet krep

Fırında Tavuklu Krep Malzemeleri

Tavuklu Harç Yapılışı

Tavuk kalça etlerinin yağlarını alalım,kuşbaşı doğrayalım,tavaya zeytinyağını ekleyip tavukları sotelemeye başlayalım,tavuklar bıraktıkları suyu çekip kavrulana kadar pişirelim,ardından doğradığımız mantarları ekleyelim,bir süre daha kavurup yemeklik doğranan kuru soğanları ekleyelim,kuru soğanlar da yumuşadığında,yeşil ve kırmızı biberleri yemeklik doğrayıp ekleyelim, baharatlarını ekleyelim,salçayı ekleyelim,kokusu çıkana kadar kavuralım, tüm malzemeler piştiğinde altını kapatalım.

Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını tavada eritelim,tereyağı eridiğinde unu ekleyelim, kokusu çıkana kadar kavuralım,sütü kontrollü ekleyelim,gerekli olursa ilave süt ekleyebilirsiniz,tuz,karabiber ve muskat rendesi ekleyelim,fokurdamaya başladığında altını kapatalım.

Krebi bir tabağa koyalım, ortasına tavuklu harçtan 2-3 yemek kaşığı koyalım,karşılıklı iki kenarı tavukların üzerine doğru kıvırıp kalın rulo yapalım ve borcama ya da kullanacağımız fırın kabına dizelim,bu şekilde krepleri hazırlayıp üzerine beşamel sosu yayalım, üzerine de kaşar peyniri rendesini ekleyip 190-200 derecelik fırında kaşar peyniri eriyip kızarana kadar pişirelim,ardından çıkarıp servis yapalım.

Afiyet olsun..

Krepli Tavuk

Beşamel Soslu Tavuk

Fırında Krepli Tavuk

KEREVİZLİ PANCAR MEZESİ

2026-03-01T17:03:00.007+03:00

Pancar Mezesi

Kereviz Mezesi

Kerevizli Pancar Mezesi

Daha önce kerevizi yeşil elma ile yapmıştım bu kez de pancar kullanarak yaptım..

O kadar seviyorum ki bu tarifleri hergün yesem bıkmam.

Kerevizli Pancar Mezesi Malzemeleri

1 adet kereviz

1 adet haşlanmış pancar

1 adet yeşil elma

6 yemek kaşığı süzme yoğurt

1 yemek kaşığı hardal

1 diş sarımsak

Tuz

Üzeri için

3.4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 avuç ceviz içi ya da susam

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Kerevizli Pancar Mezesi Yapılışı

Haşlanmış pancarı rendeleyelim,ardından elmayı ve kerevizi de rendeleyelim,süzme yoğurt,sarımsak,tuz ve hardal ilave edip karıştıralım.

Kerevizin ve elmanın kararmaması için pancarla karıştırarak rendeleyelim ya da bir miktar yoğurt ekleyerek karıştırıp tekrar rende yapabiliriz.

Servis tabağına alalım,üzeri için zeytinyağında toz biber ve cevizi 1-2 karıştırıp mezemizin üzerine dökelim ve servis yapalım.

Afiyet olsun..

Pancar Mezesi

Kereviz Mezesi

Kerevizli Pancar Mezesi

BAFRA PİDESİ

2026-01-31T17:13:00.004+03:00

Bafra Pidesi

Pide

Kıymalı Pide

Bafra pidesi sever misiniz?

Ben pidenin her türlüsünü severim diğer yaptığım pideler için de buraya bakabilirsiniz.

Bafra Pidesi Malzemeleri

İç Harç Malzemeleri

300 gram kıyma

1 adet kuru soğan

Tuz,karabiber,pul biber

1 yemek kaşığı tereyağı

1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

1 yemek kaşığı tereyağı (fırından çıkınca)

Hamur Malzemeleri

2,5 su bardağı un

1 su bardağı ılık su

1 çay kaşığı kuru maya

1 çay kaşığı tuz

Bafra Pidesi Yapılışı

Kıymayı tavaya alalım,pişene kadar kavuralım, tuz,karabiber,pul biber ekleyelim,kavurma işlemi bittikten sonra,doğradığımız kuru soğanı ekleyelim 1-2 çevirip altını kapatalım;soğanın pişmesini beklemeyeceğiz,bir yemek kaşığı tereyağını da ekleyelim karıştırıp kenarda soğumaya bırakalım.

Ilık suyu,mayayı ve unu karıştırma kabına alalım,unu azar azar ekleyebiliriz,kullandığınız una göre miktarı değişebilir.

Ben 2.5 su bardağı un kullandım,son olarak da tuzunu ekleyelim,güzelce karıştırıp yoğuralım,pürüzsüz olana dek yoğuralım, ardından üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.

Mayalanan hamuru tekrar yoğurup 6 eşit bezeye bölelim (bu esnada fırını 250 derece fanlı ayarlayalım,firin tepsisi de içeride ısınsın) bezeleri yuvarlayıp tezgahın üstüne aralıklı koyalım,üzerine de streç film ya da buzdolabı poşeti kapatıp,temiz bir örtü kapatalım 15 dakika dinlendirelim.

Dinlenen bezeleri hafif unladığımız tezgahta uzun ve incecik açalım,kıymalı harçtan koyup üzerine de peynir rendesi ekleyelim.

Hamuru kapatalım, iyice yapıştıralım pişerken açılmasın,diğer bezeleri de bu şekilde hazırlayıp hepsini ısınmış tepsiye fırın kağıdı koyarak yerleştirelim,üzerine fırçayla su sürelim ve ısınmış fırında tam 12 dakika pişirelim.(alttan ikinci rafa koydum tepsiyi)

Bu benim fırında pişirdiğim süre,sizin fırınınıza göre farklılık gösterebilir ama çok fazla pişirip hamuru kurutmayın,burada önemli olan çok sıcak fırına girmesi ve kısa sürede pişirilmesi, benim fırınım en yüksek 250 dereceye geliyordu 250 derecede pişirdim,tam 12 dakikada pişti,çıktıktan sonra da üzerine bol tereyağı sürüp servis yapıyoruz.

Afiyet olsun..

Bafra Pidesi

Pide

Kıymalı Pide

TÜL LAVAŞ

2026-01-26T00:37:00.005+03:00

Lavaş

Tül Lavaş

Mayasız Lavaş

Favori lavaş tarifim artık bu olacak..O kadar kolay ki yapımı ve çok kısa sürede pişiyor..

Diğer mayasız lavaş tarifime buradan bakabilirsiniz.

Tül Lavaş Malzemeleri (14 adet)

2 su bardağı un

Yarım su bardağı süt

1,5 çay kaşığı tuz

Yarım su bardağı su

Aralarına sürmek için zeytinyağı ve nişasta

Tül Lavaş Yapılışı

Suyu ve sütü karıştırma kabına alalım(su ve süt oda ısısında olsun),azar azar un ekleyelim,bir miktar un ekledikten sonra tuzunu ekleyelim.

Benim tam 2 su bardağı un aldı,kullandığınız una göre ölçü değişebilir,dikkatle ekleyin,ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz,ne çok sert,ne çok yumuşak..

Hamuru toparlarken elimizde un kalırsa bir yemek kaşığı kadar unla elimizdeki unu çıkarabiliriz.

Hamurun üzerini kapatalım,yarım saat dinlendirelim oda ısısında,ardından hamuru hafif unladığımız tezgahta 14 bezeye ayıralım. Ben 14 beze yaptım,eğer siz daha büyük lavaşlar isterseniz daha az bezeye ayırabilirsiniz.

Bezeleri unladığımız tezgahta çay tabağı büyüklüğünde merdane ile açalım,bütün bezeleri açtıktan sonra bezelerin yarısını zeytinyağı ile bol yağlayalım(fırça ile sürebiliriz),ardından zeytinyağın üzerine süzgeç yardımıyla nişasta serpelim,diğer hamuru üzerine kapatalım;bu şekilde 7 adet hamur elimizde olacak.

Her bir çay tabağı büyüklüğünde açmış olduğumuz ikili lavaşı,hafif unladığımız tezgahta, incecik açalım,bütün lavaşları bu şekilde açalım,ben kurumaması için bir sofra bezinin içine koydum,üzerini kapattım.

Bu arada tavamızı ısıtalım(yüksek ateşte pişireceğiz lavaşları),ısınan tavaya lavaşı koyalım,arkalı önlü çevire çevire pişirelim, kurutmayalım çok çabuk pişiyor,pişen lavaşları ikiye ayıralım ve tekrar temiz bir mutfak bezine saralım kurumasın,bütün lavaşları bu şekilde pişirelim.

Afiyet olsun..

Lavaş

Tül Lavaş

Mayasız Lavaş

MUZLU CEVİZLİ ÇİKOLATALI KEK

2026-01-15T23:00:00.004+03:00

Muzlu Kek

Cevizli Kek

Çikolatalı Kek

Dışı tereyağının verdiği kıyırlıkta,içi pamuk gibi nefis bir kek tarifi veriyorum,mutlaka deneyin..

Diğer kek tariflerine buradan bakabilirsiniz..

Muzlu Cevizli Çikolatalı Kek Malzemeleri

2 su bardağı un

1 çay kaşığı tarçın

1 paket vanilin

1 paket kabartma tozu

1 çay bardağı eritilmiş tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı damla çikolata(evde parça çikolata vardı onu kullandım)

1 çay bardağı kıyılmış ceviz (evde ne kadar kaldıysa onu kullandım)

1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker

2 adet yumurta

3 adet yerli olgunlaşmış muz (ben 2 adet kullandım)

2 yemek kaşığı tahin

Muzlu Cevizli Çikolatalı Kek Yapılışı

Muzu karıştırma kabına alalım,çatalla ezelim, üzerine yumurta ve şekerini ekleyelim,iyice beyazlayıp kabarana kadar mikserden geçirelim,ardından ceviz,çikolata,tahin ve kabartma tozu haricindeki tüm malzemeleri ekleyelim,mikserle çırpalım kabartma tozunu ekleyip bir tur daha çırpalım,mikseri bırakalım, ceviz ve çikolatayı (çikolatayı üzerine serpmek için birazcık ayıralım) ekleyip spatulayla karıştıralım yağladığımız kek kalıbına dökelim, üzerini bıçakla ortadan çizelim,2 yemek kaşığı tahini üzerine gezdirelim,ayırdığımız çikolatayı üzerine serpelim.

175 derece önceden ısınmış fırında pişirelim.(yaklaşık 40 dakika)

Afiyet olsun..

Not.Baton kalıp kullandım. Bazı malzemeleri evde olduğu kadar kullandım ona rağmen nefis oldu.

Bardak ölçüm,çay bardağı 125 ml,su bardağı 200 ml

Muzlu Kek

Cevizli Kek

Çikolatalı Kek

EFİBADEM KURABİYESİ

2026-01-14T20:13:00.003+03:00

Efibadem Kurabiyesi

Efibadem Kurabiyesi Tarifi

Rum Kurabiyesi

Bu kurabiye öyle lezzetli ki,bir tane asla yetmeyecek..

Diger kurabiye tariflerine buradan bakabilirsiniz.

Efibadem Kurabiyesi Malzemeleri

250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı pudra şekeri

3 su bardağı un

1 adet yumurta

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı badem

Kurabiyeleri bulamak için pudra şekeri

Efibadem Kurabiyesi Yapılışı

Unu bir tavaya alalım,kısık ateşte 8-9 dakika boyunca kavuralım,ardından ocağın altını kapatalım,soğumaya bırakalım.

Oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini karıştırma kabına alıp çırpalım,ardından yumurtayı ekleyelim çırpmaya devam edelim. Kabartma tozunu ve ununu eleyerek ekleyebiliriz,topaklanma olmaması için, ardından güzelce karıştıralım,en son kıydığımız bademleri ekleyelim,tekrar yoğuralım.

Ceviz büyüklüğünde parçalara ayıralım,yanmaz fırın kağıdı koyduğumuz tepsiye kurabiye hamurlarını yuvarlayıp dizelim.

175 derece fırında 30-35 dakika pişirelim, kontrollü olalım,fırından fırına pişirme süresi değişebilir,fırından çıktıktan sonra oda ısısına gelmesini bekleyelim,ardından pudra şekerine bulayalım ve servis edelim.

Not.. tarifin orijinalinde pudra şekerine yoğun bulanıyor ama ben çok şekerli sevmediğim için süzgeçle üzerine pudra şekeri eledim sadece, tercih sizin..

Afiyet olsun..

Efibadem Kurabiyesi

Efibadem Kurabiyesi Tarifi

Rum Kurabiyesi

ÇITIR BÖREK

2026-01-09T23:24:00.004+03:00

Çıtır Börek

Çıtır Börek Sosu

Börek Sosu

Çok lezzetli çıtır böreklerim var,kahvaltıya çay saatine nefis olur..

Diğer börek tariflerine buradan bakabilirsiniz.

Çıtır Börek Malzemeleri

1 yemek kaşığı tereyağı (eritilecek)

1 yemek kaşığı sirke

Yarım paket kabartma tozu

1 ufak çay bardağı sıvı yağ

2 adet yufka

İstediğiniz iç harç

Çıtır Börek Yapılışı

Tereyağı,sirke,kabartma tozu ve sıvı yağı bir kaba alıp çırpma teli ile çırpalım,karıştıralım. Tezgaha bir tane bütün yufkayı serelim, yufkanın her yerine sostan sürelim,ardından iki karşılıklı kenarı içeri doğru katlayalım katladığımız yere sostan sürelim,diğer karşılıklı iki kenarı da ortaya doğru katlayalım,kare şekli elde edelim,kareyi de ortadan dörde bölelim.

4 kare parçanın içine hazırladığımız harçtan koyalım.

Zarf gibi kapatıp yanmaz firın kağıdı koyduğumuz tepsiye ters koyalım, diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayalım,üzerine yumurta sarısı sürelim,180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun..

Çıtır Börek

Çıtır Börek Sosu

Börek Sosu

FIRINDA TOST

2026-01-07T22:50:00.002+03:00

Kahvaltı Tarifleri

Yumurtalı Ekmek

Fırında Tost

Öyle lezzetli oldu ki bu tarif..

Kahvaltı tariflerinin tamamına buradan bakabilirsiniz.

Fırında Tost Malzemeleri

8 dilim ekmek

1 su bardağı süt

1 adet yumurta

Tuz

1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Kaşar peyniri,salam,sucuk

Fırında Tost Yapılışı

Yumurtayı ve sütü bir kaba alalım çırpalım,tuz ekleyelim;4 dilim ekmeği arkalı önlü sosa batırıp fırın kağıdı koyduğumuz tepsiye yan yana dizelim,üzerlerine sucuk,salam,kaşar peyniri ne varsa,neli yapmak istiyorsak onlardan koyalım,kalan 4 dilim ekmeği de arkalı önlü sosa bulayıp tostların üstüne kapatalım.

Üzerine de rendelenmiş kaşar peyniri koyalım, 180 derecelik fansız fırında peynirler eriyip kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Kahvaltı Tarifleri

Yumurtalı Ekmek

Fırında Tost

ZEYTİNYAĞLI VİŞNELİ PANCAR

2026-01-06T20:54:00.003+03:00

Zeytinyağlı Pancar

Zeytinyağlı Vişneli Pancar

Vişneli Pancar

Bu tarifi mutlaka deneyin,o kadar lezzetli ki..

Diğer zeytinyağlı tariflerine buradan bakabilirsiniz.

Zeytinyağlı Vişneli Pancar Malzemeleri

2 adet orta boy kuru soğan

2 diş sarımsak

1 adet pancar (850 gram)

2 adet kesme şeker

2 çay kaşığı tuz

1 su bardağı su

Yarım su bardağı portakal suyu

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yarım limonun suyu

1 çay kaşığı karabiber (silme)

1 kase vişne

Zeytinyağlı Vişneli Pancar Yapılışı

Kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayalım, sarımsakları kıyalım,pancarın kabuğunu soyup mandolin makinesi ile yarım ay şeklinde ince ince doğrayalım,mandolin makineniz yoksa (benim yaptığım gibi)ekmek kesme tahtası üstünde ince ince doğrayalım,pişireceğimiz tencereye zeytinyağını alalım,bir kat soğan döşeyelim,üstüne bir kat pancarı koyup,bir kat vişne serpelim,üzerine tekrar pancar,soğan ve vişne koyalım,portakal suyunu ve,suyunu,şekerini karabiberini,tuzunu,limon suyunu ekleyelim, kapağını kapatıp pişmeye bırakalım,piştikten sonra pişirdiğimiz tencerede soğutalım,daha sonra servis yapabiliriz.

Afiyet olsun..

Zeytinyağlı Pancar

Zeytinyağlı Vişneli Pancar

Vişneli Pancar

SOSLU TAVUK KÖFTESİ

2026-01-04T22:57:00.005+03:00

Soslu Tavuk Köftesi

Tavuk Köftesi

Tavuk Köfte Tarifi

Çok lezzetli bir tarif bu,mutlaka deneyin..

Diğer tavuk tariflerine buradan bakabilirsiniz.

Soslu Tavuk Köftesi Malzemeleri

Tavuk Köftesi için Malzemeler

400 gram tavuk göğüs eti

1 adet yumurta (m boy)

5 yemek kaşığı galeta unu

Yarım küçük kapya biber

1 adet kuru soğan

1 diş sarımsak

5-6 dal maydanoz

2 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

2 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

Yarım çay kaşığı köri

Kızartmak için 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu İçin Malzemeler

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı dolu un

2 su bardağı tavuk suyu

2-3 dal maydanoz

1 adet küçük kuru soğan

1 tatlı kaşığı hardal

1-2 çay kaşığı tuz

Yarım çay kaşığı karabiber

2 çay kaşığı pulbiber

Soslu Tavuk Köftesi Yapılışı

Köfteyi hazırlamak için sıvı yağ hariç tüm malzemeyi rondonun içine alalım ve rondoda bütün malzemeler homojen bir şekilde karışana dek rondodan çekelim,ardından üstünü kapatıp yarım saat buzdolabında dinlendirelim.

Elimizi yağlayıp köfteyi şekillendirelim,sıvı yağ koyduğumuz tavada arkalı önlü tavuk köftelerini kızartalım ve tabağa alalım,aynı tavanın içine 2 kaşık daha yağ ekleyelim,minik doğranmış kuru soğanları soteleyelim,soğanlar piştikten sonra ununu ekleyelim,unun kokusu çıkana kadar kavuralım,ardından tavuk suyunu ekleyelim karıştıralım,un topak kalmasın, hardalını ekleyelim,baharatlarını ekleyelim, karıştıralım,tavuk köftelerini ilave edelim,10-15 dakika kadar pişirelim,pişen köftelerin üzerine kıydığımız maydanozları serpelim ve servis yapalım.

Afiyet olsun..

Soslu Tavuk Köftesi

Tavuk Köftesi

Tavuk Köfte Tarifi

VİŞNELİ BROWNİ

2025-12-30T10:17:00.001+03:00

Browni

Vişneli Browni

Vişneli Browni Tarifi

Nefis bir tarif bırakmaya geldim sizlere,mutlaka deneyin..

Diğer kek tariflerine buradan bakabilirsiniz.

Vişneli Browni Malzemeleri

1 su bardağı un

1 su bardağı toz şeker

240 gram çikolata (yarısı sütlü,yarısı bitter)

125 gram tereyağı

1 kase çekirdeği çıkarılmış vişne

3 adet yumurta

Vişneli Browni Yapılışı

Tereyağını bir tavaya koyup eritelim,tereyağı eridikten sonra içine çikolataları kırıp eritip,karıştıralım.

Oda sıcaklığına gelene kadar bekletelim.

Yumurta ve şekeri iyice beyazlaşana kadar mikserle çırpalım,ardından çikolatalı tereyağı karışımını yavaş yavaş ekleyip çırpalım,son olarak unu ekleyelim,mikseri bırakıp spatula ile söndürmeden fold ederek karışıma yedirelim, ardından pişirme kağıdı serdiğimiz küçük boy kare borcama karışımı dökelim,üzerine vişne tanelerini serpiştirelim,önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında 25-30 dakika arası pişirelim. Ben tam 27 dakika pişirdim içi hafif akışkandı kıvamı benim için çok güzeldi,siz kendi sevdiğiniz kıvama göre ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun..

Browni

Vişneli Browni

Vişneli Browni Tarifi

Yoğurtlu Patates Salatası

2025-12-02T20:52:00.005+03:00

Cevizli Salata

Patates Salatası

Yoğurtlu Patates Salatası

Patates Salatası çok severim,her şekliyle..

Bu tarif de çok lezzetli,mutlaka deneyin..

Diğer salata tariflerine buradan bakabilirsiniz.

Yoğurtlu Patates Salatası Malzemeleri

6 adet küçük boy patates

1 adet kuru soğan

1 adet kapya biber

1 adet yeşil biber

Tuz

200 gr.konserve bezelye,havuç

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos Malzemeleri

1 kase yoğurt

3 yemek kaşığı mayonez

1 yemek kaşığı hardal

Tuz,karabiber, pulbiber,nane

Üzeri İçin

7.8 adet ceviz

4.5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı pul biber

Yoğurtlu Patates Salatası Yapılışı

Patatesleri soyup küçük küp doğrayalım, haşlayıp süzelim.

Soğanı piyazlık doğrayalım,zeytinyağında karamelize olana kadar pişirelim,ardından doğranan kırmızı ve yeşil biberleri ekleyelim soteleyelim,ocaktan almadan konserveyi süzüp sudan geçirip onu da ekleyelim,tekrar bir iki soteleyip altını kapatalım,tuzunu koyup kontrol edelim,patatese ekleyelim. Ayrı bir yerde sos malzemelerini karıştıralım, patatesle buluşturup karıştıralım servis tabağına alalım.

Cevizi irice kıyıp tavada kavuralım,tabağa alalım.,aynı tavaya pulbiber ve zeytinyağı koyalım,bir iki fokurdatıp altını kapatalım,salatanın üzerine gezdirelim,kavrulmuş cevizleri de serpip servis yapalım.

Afiyet olsun..

Cevizli Salata

Patates Salatası

Yoğurtlu Patates Salatası

KÖZ PATLICAN KİYMA SOSLU

2025-11-28T21:24:00.006+03:00

Köz Patlıcan Kıyma Soslu

Köz Patlıcan

Köz Patlıcanlı Karnıyarık

Bu nefis tarifi mutlaka deneyin,misafir sofralarına da çok şık sunumuyla lezzetiyle göz dolduran bir tarif olacaktır,diğer sebze tariflerine de buradan bakabilirsiniz.

Köz Patlıcan Kıyma Soslu

4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet kuru soğan

3 diş sarımsak

1 adet kapya biber

200 gram kıyma

1 çay kaşığı karabiber,pul biber,tuz

3 yemek kaşığı domates sosu veya 2 adet domates

1 tatlı kaşığı salça

2 adet bostan patlıcan

Tuz,sıvı yağ

Üzerine serpmek için maydanoz

Üzeri ve içi için rendelenmiş kaşar peyniri(7.8 dilim)

1 kibrit kutusu kadar tereyağı

Köz Patlıcan Kıyma Soslu

Bostan patlıcanı ortadan uzunlamasına ikiye bölelim,üzerine çizikler atalım,yanmaz fırın kağıdı koyduğumuz tepsiye koyup üzerine sıvı yağ sürelim ve tuz serpelim,200 derecelik fırının ızgara ayarını açıp her iki yüzünü közleyelim,ardından fırından çıkaralım,çatalla içini ezelim birer parça tereyağı ve kaşar peyniri koyup karıştıralım.

Tavaya sıvı yağ alalım,kıymayı ekleyelim, kıymayı bir iki çevirip yemeklik küp doğranmış kuru soğanı,sarımsağı ve küçük doğranmış kapya biberleri ekleyelim kavuralım, malzemeler piştiğinde salçasını ekleyelim, salçanın kokusu çıkana kadar kavuralım,ardından domatesleri tuz ve baharatını ekleyip pişirelim.

Pişirdiğimiz kıymalı sosu patlıcanların üzerine koyalım,üzerine de kaşar peyniri rendesi serpip 200 derecelik fırının ızgara ayarını ayarlayıp fırına verelim,kaşar peyniri eriyip kızarana kadar fırında tutalım,ardından çıkaralım servis tabağına alalım,üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapalım.

Afiyet olsun..

Köz Patlıcan Kıyma Soslu

Köz Patlıcan

Köz Patlıcanlı Karnıyarık

DOMATES SOSLU TAZE FASÜLYE

2025-11-22T19:50:00.001+03:00

Taze Fasülye

Taze Fasülye Mezesi

Domates Soslu Taze Fasülye Mezesi

Bu tarifi mutlaka deneyin, fasülye sevmeyenler bile bayılacak garanti veriyorum.

Diğer meze tariflerine buradan bakabilirsiniz.

Domates Soslu Taze Fasülye Mezesi

450 gram taze fasulye

Kızartmak için sıvı yağ

2 yemek kaşığı kapari

7 tam ceviz

2 diş sarımsak

Tuz

1 kase süzme yoğurt

Domates Sosu Malzemeleri

4 adet orta boy domates

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet küp şeker

Tuz,karabiber

1 çay kaşığı kekik

Domates Soslu Taze Fasülye Mezesi Yapılışı

Domates sosunu yapmak için domatesleri rendeleyelim,sos tenceresine alalım,2 diş sarımsağı kıyıp içine koyalım,yağını,şekerini tuzunu,karabiberini,kekiğini ekleyelim, karıştırıp kaynamaya bırakalım;sos kıvamına geldiğinde altını kapatalım.

Yoğurt için sarımsakları rendeleyelim,süzme yoğurtla karıştıralım.(hafif tuz da ekleyebiliriz)

Cevizleri irice kıyıp tavada kavuralım,ardından soğuması için bir kaseye alalım.

Fasülyeleri yıkayıp süzelim,uçlarını kesip uzunlamasına ortadan ikiye bölelim ve kızgın yağda 5 dakika kadar kızartıp hemen çıkaralım.

Tuz ve karabiber serperek karıştıralım.

Servis tabağına sarımsaklı yoğurdu yayalım, üzerine domates sosunu ekleyelim,onun da üzerine fasulyeleri koyup,kapari ve ceviz serpip servis yapalım.

Afiyet olsun..

Taze Fasülye

Taze Fasülye Mezesi

Domates Soslu Taze Fasülye Mezesi

PATLICAN ŞİNİTZEL

2025-11-19T21:22:00.007+03:00

Patlıcan Şinitzel

Şinitzel

Patlıcan Şinitzel Yapılışı

Patlıcanla yapılan çok lezzetli bir tarifle geldim..

Ara sıcaklar kategorisinde tüm tariflere buradan bakabilirsiniz.

Patlıcan Şinitzel Malzemeleri

4 adet patlıcan

Tuz,karabiber,pulbiber

Galeta unu veya panko

1 adet yumurta

Kızartmak için sıvı yağ

Patlıcan Şinitzel Yapılışı

Patlıcanları közmatige alıp közleyelim.

Közlediğimiz patlıcanları bir kaba alalım, üzerini streçle kapatıp bir süre bekletelim. Ardından sapını koparmadan kabuklarını soyalım,tahta üstünde hafif uçlara doğru genişleterek yelpaze şeklinde hafifçe ezelim.(bıçağı yatay kullanarak ezebilirsiniz)

Kağıt havlu ile nemini alalım.

Bir kapta yumurtaya baharatları ekleyelim cırpalım,bir tabağa galeta unu,bir tabağa da un koyalım.

Yağı tavada kızdıralım,patlıcanları önce una sonra yumurtaya ardından galeta ununa bulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartalım ve sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun..

Patlıcan Şinitzel

Şinitzel

Patlıcan Şinitzel Yapılışı

PANCAR CARPACCIO

2025-11-16T19:44:00.001+03:00

Pancar Carpaccio

Carpaccio

Pancarlı Tarifler

Pancarla yapılan çok lezzetli bir tarif bu,diğer meze tariflerine buradan bakabilirsiniz.

Pancar Carpaccio Malzemeleri

1 orta boy pancar

3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı nar ekşisi

1 yemek kaşığı balsamik sirke

Tuz,karabiber

1 tatlı kaşığı bal

1 yemek kaşığı limon suyu

1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir

2 yemek kaşığı nar

2 yemek kaşığı ceviz

5-6 dal maydanoz

Pancar Carpaccio Yapılışı

Pancarı kabuklu olarak düdüklü tencereye alalım,üzerine çıkacak kadar su koyalım ve buharı çıktıktan sonra 15 dakika haşlayalım.

Siz kendi kullandığınız tencereye göre haşlanma süresini ayarlayabilirsiniz,haşlanan pancarın kabuklarını soyalım,mandolin makinesi varsa onunla yoksa bir bıçakla ince ince dilimleyelim.

Karıştırma kabında zeytinyağı,nar ekşisi,balzamik sirke,tuz,karabiber,bal ve limon suyunu karıştıralım,pancarları karıştırma kabına alıp sosun her yerine gelmesini sağlayalım,karıştıralım.

Cevizleri iri kıyım rondodan geçirip tavada kavuralım.

Servis tabağına soslanan pancarları dizelim, üzerine peynirleri,narı ve kavrulmuş cevizleri ekleyelim son olarak üzerine maydanoz ekleyip servis yapalım,sostan üzerine servis esnasında gezdirebiliriz.

Afiyet olsun..

Pancar Carpaccio

Carpaccio

Pancarlı Tarifler

GOFRET KURABİYE

2025-11-15T20:37:00.003+03:00

Gofret Kurabiye

Gofret Kurabiye Malzemeleri

Gofret Kurabiye Yapılışı

Ağızda dağılan kurabiyeleri seviyorsanız,bu kurabiye tarifini mutlaka deneyin,o kadar lezzetli ki,diğer kurabiye tariflerine buradan bakabilirsiniz.

Gofret Kurabiye Malzemeleri

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı nişasta

1 paket vanilya

Yarım paket kabartma tozu

250 gram tereyağı veya margarin(oda sıcaklığında)

1 yemek kaşığı sirke

1 çay bardağı rondodan çekilmiş ceviz ya da fındık

4 su bardağı + 1 yemek kaşığı un

Gofret Kurabiye Yapılışı

1.5 su bardağı unu tavaya alalım,kokusu çıkıp hafiften rengi dönene kadar kavuralım, ardından rondodan çekilmiş cevizi ekleyelim 1-2 dakika daha kavuralım,altını kapattıktan sonra bir tepsi veya büyük bir tabağa koyup soğumasını bekleyelim.

Karıştırma kabına sıvı yağı,pudra şekerini,nişastayı, vanilyayı,sirkeyi,tereyağı ve kabartma tozunu alalım,kavurup soğuttuğumuz unu ekleyelim ardından da kalan unu azar azar ekleyip yoğuralım.

Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edeceğiz,kullandığınız una göre farklılık gösterebilir,kontrollü ekleyelim.

Ununu ben 4 su bardağı ekledim,ardından bir yemek kaşığı unu da tezgaha koyup üstüne hamurumu aldım tezgahta da tekrar yoğurdum, hamuru 2 bezeye ayırdım ve üzerine fırın kağıdı koyarak merdane ile hamuru açtım,bir parmağa yakın kalınlıkta açtım hamuru.. Dilediğiniz gibi şekillendirebilirsiniz..

170 derecelik fansız fırında pişirelim,kontrollü pişirelim,çok fazla renklendirmeyeceğiz..

Afiyet olsun..

Gofret Kurabiye

Gofret Kurabiye Malzemeleri

Gofret Kurabiye Yapılışı

MANTAR SOSLU TAVUK ŞİNİTZEL

2025-11-13T22:54:00.002+03:00

Şinitzel

Mantar Soslu Tavuk Şinitzel

Şinitzel Tarifi

Çok lezzetli bir tavuk tarifim var bu akşam..

Şinitzeli fırında yapmak isterseniz buraya bakabilirsiniz.

Mantar Soslu Tavuk Şinitzel Malzemeleri

800 gr. göğüs fileto

2 adet yumurta

7 yemek kaşığı galeta unu(dolu)

3 yemek kaşığı un (dolu)

Tuz,karabiber

Kızartmak için sıvı yağ

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet kuru soğan

2 adet kapya biber

1 paket mantar

Tuz,karabiber,kekik,kırmızı toz biber

1 çay kaşığı sarımsak tozu

1.5 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı nişasta(tepeleme)

Mantar Soslu Tavuk Şinitzel

Mantarı,kuru soğanı ve kapya biberi doğrayalım,sıvı yağı tavaya alalım,doğradığımız malzemeleri tavaya koyup sebzeler yumuşayana dek soteleyelim,ardından baharatlarını ekleyelim.

Yarım bardak sütün içine nişastayı ekleyelim, iyice karıştırıp sebzelerin üzerine kalan sütle ekleyelim,tuzunu kontrol edelim,5.6 dakika sos kıvamına gelene kadar pişirelim ve ardından altını kapatalım.(kıvamı yoğun olursa bir miktar daha süt ilave edebilirsiniz)

Tavukları ince fileto haline getirelim, bir tabağa un,1 tabağa galeta unu(galeta ununun içine biraz tuz ve sevdiğimiz baharatları ekleyebiliriz)diğer bir tabakta da yumurtayı çırpalım;tavuk dilimlerini önce una sonra yumurtaya,sonra da galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartalım,servis tabağına tavuğu koyup üzerine de mantarlı sostan döküp servis yapalım.

Afiyet olsun..

Şinitzel

Mantar Soslu Tavuk Şinitzel

Şinitzel Tarifi

KÖFTELİ PATLICAN SARMA

2025-11-06T20:20:00.003+03:00

Köfteli Patlıcan Sarma

Patlıcan Sarma

Köfteli Sarma

Çok lezzetli bir tarifim var yine..

Patlıcanı sizde benim gibi çok seviyorsanız,bu tarifi mutlaka deneyin🫶

Patlıcan Sarma Malzemeleri

3 adet patlıcan

Üzeri İçin

Sıvı yağ,tuz,kırmızı toz biber

Sosu İçin

1 kase domates sosu

1 yemek kaşığı biber salçası

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz,karabiber

Köfte harcı

Kofteli Patlıcan Sarma Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyalım,ardından uzunlamasına dilimleyelim,tuzlu suda bekletelim acısı çıksın,ardından süzelim, kurulayalım.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine patlıcanları tek sıra olacak şekilde dizelim,üzeri için sıvı yağ,tuz ve toz kırmızı biberli bir sos hazırlayıp patlıcanların üzerine sürelim,180 derecelik fırında hafif kızartalım.

Ben içi için,dolabımda hazır köftem vardı onları kullandım,köfte hazırlamak için buraya bakabilirsiniz.

Patlıcanlarım ince patlıcan olduğu için 2 patlıcan dilimini ben tek seferde kullandım,siz patlıcanın diliminin büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz,bir köfte kadar harcı patlıcanların üzerine yayalım ve rulo yapalım. Bütün patlıcanları bu şekilde hazırlayalım.

Sosu için sıvı yağda salçayı kavuralım,kokusu çıktığında domates sosunu ekleyelim,tuz ve karabiber ekleyelim, bir iki fokurdatıp altını kapatalım ve patlıcanların üzerine dökelim.(kare boy borcamda yaptım)

180 derecelik fırında üzeri önce kapalı (firın kağıdını ıslatıp buruşturup üzerine kapatalım)pişirelim,ardindan üzerini açarak (5 dakika kadar) pişirip hafif renk aldıralım.

Afiyet olsun..

Köfteli Patlıcan Sarma

Patlıcan Sarma

Köfteli Sarma