Veģetārisms.lv

Gaileņu zupa

Betula — Wed, 23 Jun 2010 22:14:56 +0000

Augu eļļa, 1 mazs sīpols, 1 vidējs burkāns, 1 vidējs kartupelis, dažas brokoļa ziedkopas, 2 gl. gaileņu, lauru lapa, naža gals malta koriandra, malti melnie pipari, 1,5 l dārzeņu buljona. Burkānu nomizo, sagriež gareniski uz pusēm un tad plānās šķēlītēs, nomizotu kartupeli – kubiņos. Nomizo un sīki sagriež sīpolu. Gailenes notīra, ja nepieciešams (nemazgā, bet nokasa [...]

Zemeņu saldējums

Betula — Wed, 23 Jun 2010 18:21:56 +0000

500 g svaigu zemeņu, 500 ml 35% saldā krējuma, 150 g cukura, sula un rīvēta miziņa no 1 apelsīna, 3-4 zariņi svaigu piparmētru vai bazilika. Saputo saldo krējumu ar cukuru. Zemenes saspaida ar dakšiņu vai samaļ blenderī. Piparmētru vai bazilika lapiņas smalki jo smalki sasmalcina vai reizē ar zemenēm samaļ blenderī. Visu samaisa un liek ledusskapī saldētavā, [...]

Lielie Kurzemes kartupeļu salāti

Betula — Sat, 19 Jun 2010 17:11:19 +0000

Pirmo reizi šādus salātus ēdu pie draudzenes Kurzemē – viņas ģimenē tos tradicionāli gatavojot uz katriem Jāņiem. Tos nevajag ēst vienus pašus – šie salāti jābauda kopā ar alu, ar ķimeņu sieru, grilētiem dārzeņiem, un arīdzan otrā rītā pēc kārtīgas līgošanas. Galvenais, visa jābūt daudz – lielai bļodai, piepildītai ar kartupeļu kubiņiem: lai visiem jāņabērniem [...]

Zemeņu – rīsu pudiņš

Betula — Sun, 13 Jun 2010 06:48:02 +0000

500ml piena, puse vaniļas pāksts, šķipsniņa sāls, 2 ēdk. cukura, 60g apaļgraudu rīsu, 100g zemeņu, 1 tējk. agar-agara, 50ml ūdens, 3 ēdk. biezpiena. Mērcei: zemenes, cukurs. Uzvāra pienu ar cukuru, sāli un vaniļu, ieber rīsus, vāra apmēram 25 minūtes, regulāri apmaisot. Izņem vaniļas pāksti. Agaru iemaisa ūdenī. Zemenes sablenderē vai saspaida ar dakšiņu. Zemenes un izšķīdināto agaru pievieno [...]

Mazliet ekscentriskāki augļu salāti

Betula — Sun, 30 May 2010 19:52:48 +0000

Karstā laikā pārmaiņas pēc aukstās zupas vietā ieēdiet augļu salātus! Tie var būt tradicionāli – augļu un ogu mikslis ar jogurtu un riekstiem, ar garšvielām (kanēli, ingveru, muskatriekstu, kardamonu, rīvētu citrona vai laima miziņu) vai ar kļavu sīrupu. Un var būt arī pikanti un ar eksotiskāku garšas niansi, taču tikpat ātri un vienkārši pagatavojami. Spinātu – [...]

Grilēti dārzeņi uz iesma

olgucz — Sat, 08 May 2010 15:39:07 +0000

Pinkniku laiks un grilēšanas sezona ir klāt! Taču tas nenozīmē, ka vegāniem jāpaliek mājās. Ņem līdzi marinētus dārzeņus, iesmus, labu garastāvokli un aidā zaļumos! GRILĒTI DĀRZEŅI UZ IESMA 1 neliels baklažāns 2 cukini vai jaunie kabači 2 paprikas (vēlams dažādās krāsās) 10 lieli šampinjoni 2 vidēji sīpoli 1/4 gl. balzāmetiķa 4 ēdk. eļļas 1 ēdk. sinepju 1/2 tējk. oregano 4 ķiploka daivas sāls un pipari pēc [...]

Makaroni “по флотски” – veģetārā versija

Betula — Wed, 21 Apr 2010 14:10:08 +0000

100 – 150g makaronu; 1 gl. brūno lēcu, ¼ selerijas saknes, 1 gl. skāba krējuma, mazliet purava, garšvielas pēc ieskatiem (malts koriandrs, piemēram). Novāriet makaronus. Lēcas noskalojiet, vāriet ūdenī, līdz gatavas, vēlams pat pārvārījušās. Nomizojiet un sarīvējiet seleriju; sagrieziet puravu. Eļļā pasautējiet puravu un garšvielas, tad pievienojiet seleriju, maisot sautējiet apmēram 5 minūtes, līdz tā mīksta. [...]

Vegāns ananāsu-kokosriekstu saldējums

Betula — Sun, 04 Apr 2010 19:25:28 +0000

1 liels svaigs ananāss, sula no 3 laimiem, 175g pūdercukura, 200ml kokosriekstu piena, mazliet malta kanēļa. Ananāsu nomizo, sagriež gabalos, iztīra actiņas un vidu; blenderī samaļ viendabīgā masā. Sajauc ar pārējām sastāvdaļām, liek saldētavā, un pāris reizes apmaisot, saldē vismaz 3 stundas. Pasniedzot rotā ar piparmētru lapiņām un kanēli.

Brūkleņu (rozīņu) maizīte

Betula — Fri, 26 Mar 2010 18:38:31 +0000

100ml rudzu pārslu, 1 ēdk cepamā pulvera, pa 1/2 tējk. fenheļa un anīsa, 1 tējk. sāls, 900ml rupjo kviešu miltu, 50g sviesta, 4-5 ēdk. svaigu brūkleņu vai rozīņu, 500ml rūgušpiena vai skāba krējuma, cukurs pēc garšas (1-2 ēdk., ja grib maizi, līdz 1 gl., ja grib saldo kēksu). Sajauc visas sausās vielas – pārslas, garšvielas, miltus, [...]

Aptauja: cik vegānus / veģetāriešus Tu personīgi pazīsti?

admin — Sun, 21 Mar 2010 20:04:38 +0000

Nākamā aptauja ir klāt! Norādīt savu atbildi vari lapas kreisajā pusē mazliet zemāk! Atbildes uz iepriekšējiem jautājumiem apskatāmas aptauju arhīvā. Ja vēlies izteikties plašāk, raksti komentāros!