Veģetārisms.lv

Borščs ar pupiņām, žāvētām plūmēm un upenēm

Betula — Mon, 06 Feb 2012 11:58:04 +0000

1 biete, 1 burkāns, 1 kartupelis, 1 l ūdens vai dārzeņu buljona, 4 ēdk. adzuki pupiņu, 6 žāvētas melnplūmes, 1 ēdk. upeņu ievārījuma, 1 šķēlīte citrona, 1 cm svaiga ingvera saknes vai čili, šķipsniņa malta koriandra un asafetīdas (ja tās nav, ņemiet ķiploku), 2 krustnagliņas, 2 lauru lapas, augu eļļa, lociņi rotājumam. Ūdenī ieber pupiņas [...]

Vegānas Ziemassvētku vakariņas

Betula — Sun, 18 Dec 2011 12:05:01 +0000

Man jābūt paēdušai, lai būtu miers virs zemes. Man vajadzīgas tradīcijas, lai saglabātos piederības sajūta. Vajag raksturīgo aromātu, lai rastos īstā noskaņa. Jums arī? Tad klāsim svētku galdu! Vegānu – lai vairotu mīlestību pret saviem tuvākajiem (dzīvniekiem tai skaitā), tomēr tradīciju garam atbilstošu un vienkārši pagatavojamu (jo svētki nav domāti tam, lai pārstrādātos), sātīgu, lai [...]

Jauna aptauja!

Sandris — Thu, 01 Dec 2011 22:00:21 +0000

Ķirbju – siera salāti

Betula — Sun, 30 Oct 2011 18:19:38 +0000

200 – 300 g ķirbja ar blīvu, oranžu mīkstumu (medus, muskata u.tml.), sauja rukolas lapiņu, 5-6 valriekstu pusītes, 100 -150 g zilā pelējuma siera (pēc vēlēšanās). Mērcei: 5 ēdk. olīveļļas, 3 ēdk. balsamico etiķa, 1 ēdk. gaišās sojas mērces, 1 rīvēta daiviņa ķiploka, 1 tējk. medus, 2 ēdk. sezama sēklu, sagriezti lociņi un svaigs sarkanais [...]

Seleriju sacepums

Betula — Sun, 30 Oct 2011 18:05:46 +0000

1 seleriju sakne, 150 – 200g skāba krējuma (20 – 25% tauku), 1 daiva ķiploka, 1 naža gals krievu sinepju, sāls, 2 – 5 ēdk. rīvēta labi kūstoša siera, šķēlīte citrona, mazliet sviesta. Seleriju nomizo, sagriež plānās (2-3mm) šķēlītēs, iemērc tās ūdenī, kurā izspiesta sula no citrona šķēlītes. Uzvāra sālsūdeni, iemet tajā notecinātas seleriju šķēlītes, [...]

Fenheļa sacepums ar Brie sieru

Betula — Sun, 14 Aug 2011 14:20:15 +0000

1 fenheļa saknenis, 2 ēdk. miltu, augu eļļa, 4 šķēlītes Brie siera, 4 šķēlītes labi kūstoša dzeltenā siera, 2 daiviņas ķiploka, 4 ēdk. tomātu mērces, 1 tējk. Provansas garšvielu maisījuma (vai raudene, timiāns, baziliks). Fenhelim nogriež kātus ar zaļumiem, sakni sagriež 4 daļās, katru daļu apvārta miltos un apcep augu eļļā apmēram 5 min. no [...]

Puķkāpostu-sēņu zupa

Betula — Sun, 31 Jul 2011 19:27:57 +0000

1 ziedkāposts, sadalīts ziediņos, 1 kartupelis, 1 sīpols, sviests, olīveļļa, 1 l dārzeņu buljona, 100 – 150ml saldā krējuma, 250g sēņu (vislabāk meža sēņu – gaileņu, baraviku, murķeļu, čigāneņu u.c.), lociņi. Dārzeņus liek katlā kopā ar sviestu un eļļu. Kad uzkarst un sāk cepties, uzliek katlam vāku un sautē ap 10 min., ik pa brīdim [...]

Lēcu-piparmētru zupa

Betula — Sun, 31 Jul 2011 19:21:36 +0000

3 sīpoli, 1 daiva ķiploku, 3 burkāni, olīveļļa, 1 buntīte piparmētru, 150g sārto lēcu, 1 l dārzeņu buljona, 150g jogurta bez piedevām (pēc vēlēšanās), sāls pipari. Sasmalcinātu sīpolu, ķiploku un burkānus 2-3min. pasautē olīveļļā. Pievieno lēcas, ¼ daļu piparmētru lapu, izkarsē, tad pielej buljonu, vāra 20 min. Zupu samaļ blenderī, iemaisa jogurtu (ja to pievieno), [...]

Saldējums no…zaļajiem zirnīšiem

Betula — Fri, 29 Jul 2011 08:20:30 +0000

Zaļie zirnīši ir saldi, piparmētras – atsvaidzinošas. Saldējums iznāk perfekts, turklāt tikpat kā bez cukura! 150g saldētu zaļo zirnīšu, 5-6 svaigas piparmētru lapas (vai baziliks), sula no 1/2 laima vai citrona, šķipsniņa sāls, divas šķipsniņas cukura, 200ml 35% saldā krējuma. Zirnīšus mazliet atlaidina, pievieno sāli, cukuru, laima sulu, piparmētru un samaļ blenderī. Pēc tam iegūto [...]

Vegāns rasols

Betula — Thu, 28 Jul 2011 21:55:05 +0000

2 vidēji lieli kartupeļi, 1-2 marinēti gurķi, 1/3 svaiga garā gurķa, 1 burkāns, 5 ēdk. konservētu zaļo zirnīšu; mērcei: 5 ēdk. vegānas majonēzes (piemēram, Cento, Gavēņa, sojas majonēze u.tml.), 1 tējk. augu eļļas, 1 tējk. etiķa, sula no 1/3 citrona, 1 tējk. sinepju, 1 sīki sasmalcināts sīpols (pēc vēlēšanās), 1 sīki sasmalcināta vai caur spiedi [...]