Articulos de Verema.com https://www.verema.com/articulos verema@verema.com (Pitu Roca) En este interesantísimo artículo de Josep Roca, sumiller del célebre Celler de Can roca, se propone y analiza detalladamente el maridaje o armonía entre la comida y el vino. Una verdadera joya del excepcional sumiller. Mon, 24 Mar 2014 09:37:00 +0100 https://www.verema.com/articulos/552464-acordes-vinos-platos https://www.verema.com/articulos/552464-acordes-vinos-platos verema@verema.com (Poliavin) En el “ Día Mundial del Agua-año 2006” se publicó un estudio por encargado de la Sociedad Suiza de la industria del gas y el agua y donde la empresa encargada del suministro de agua afirma que por primera vez se ha hecho un estudio comparativo detallado sobre el impacto perjudicial del agua potable y del agua mineral en el medioambiente. Tue, 04 Jun 2013 17:03:00 +0200 https://www.verema.com/articulos/1090387-negocio-h20-elixir-vida-2-parte https://www.verema.com/articulos/1090387-negocio-h20-elixir-vida-2-parte verema@verema.com (Poliavin) Parte de la importancia y del reconocimiento de este Concurso reside en su método de cata. El día del certamen, los jurados se colocan en salas tabicadas bajo la vigilancia de dos comisarios por sala que velan por el correcto desarrollo de la cata Tue, 07 May 2013 20:44:00 +0200 https://www.verema.com/articulos/1081280-37-edicion-challenge-international-du-vin https://www.verema.com/articulos/1081280-37-edicion-challenge-international-du-vin verema@verema.com (Poliavin) El 22 de marzo se celebra el Día Mundial del Agua de 2013 bajo el lema de: «cooperación en la esfera del agua». Tue, 07 May 2013 12:52:00 +0200 https://www.verema.com/articulos/1081137-negocio-h20-elixir-vida-1-parte https://www.verema.com/articulos/1081137-negocio-h20-elixir-vida-1-parte verema@verema.com (Poliavin) Sun, 10 Feb 2013 16:02:00 +0100 https://www.verema.com/articulos/1053327-debate-estos-dias-dice-comenta-que-cata-vino-fraude https://www.verema.com/articulos/1053327-debate-estos-dias-dice-comenta-que-cata-vino-fraude verema@verema.com (Poliavin) El pasado mes de diciembre de 2012 la OIV (Organización Internacional de la Vid), propone “enmendar la subpartida 2204.29 del Sistema Armonizado en dos subpartidas una que identifica los contenedores de 2 litros a 5 litros y una para los que van de 5 litros a 10 litros”, según la OIV "brindará mayor transparencia y claridad a la recolección de información para el análisis estadístico". Fri, 08 Feb 2013 12:00:00 +0100 https://www.verema.com/articulos/1049402-transpariencia-hay-que-modificar-sistema-armonizado-sa-para-vino-granel-todos-vinos https://www.verema.com/articulos/1049402-transpariencia-hay-que-modificar-sistema-armonizado-sa-para-vino-granel-todos-vinos verema@verema.com (Poliavin) Los Obstáculos Técnicos al Comercio conocidos como TBT, se producen una vez que se realiza el desarme arancelario como miembros de la Organización Mundial de Comercio (OMC). Argentina y España son miembros de la OMC desde enero de 1995. La más grande y completa de esas agrupaciones es la Unión Europea y sus 27 Estados miembros (que representan un total de 28 miembros de la OMC). Mon, 07 Jan 2013 13:54:00 +0100 https://www.verema.com/articulos/1041553-espana-puede-decidir-como-hacer-vino-spain-can-decide-how-to-make-wine https://www.verema.com/articulos/1041553-espana-puede-decidir-como-hacer-vino-spain-can-decide-how-to-make-wine verema@verema.com (Luis Vicente Elias) El suelo condiciona las características de la vid, influyendo en las propiedades de los vinos. Siguiendo nuestros habituales recorridos para la realización de encuestas sobre la Cultura Tradicional del Viñedo, hemos vuelto a unas tierras que son poco conocidas por los enófilos. Thu, 03 Jan 2013 12:45:00 +0100 https://www.verema.com/articulos/1040474-vinos-granito https://www.verema.com/articulos/1040474-vinos-granito verema@verema.com (Jesús Bernad) Los vinos de rioja con categoría reserva son los que tienen que madurar al menos un año en barrica de roble y luego se afinan hasta los tres años en botella antes de salir al mercado, aunque muchas veces los consumidores los disfrutan a partir de los cinco años desde la fecha de la vendimia. Son vinos de excepcional calidad, los más representativos de esta emblemática D.O. Calificada. Wed, 19 Dec 2012 16:10:00 +0100 https://www.verema.com/articulos/1036068-reservas-rioja-recompensa-paciencia https://www.verema.com/articulos/1036068-reservas-rioja-recompensa-paciencia verema@verema.com (Francescf) Hacía tiempo que no visitaba ninguna bodega montillana, ya que voy poco por allí y siempre apretado de tiempo. He tenido que visitar Jerez para despertar en mi mujer el interés por los vinos generosos andaluces y así poder veranear propiamente en Montilla. Con todo, sólo he tenido tiempo para visitar 3 bodegas. Espero poder visitar más bodegas en años venideros y poder contar mi experiencia. Thu, 06 Dec 2012 11:24:00 +0100 https://www.verema.com/articulos/1030632-enoturismo-montilla-3-bodegas-que-visitar https://www.verema.com/articulos/1030632-enoturismo-montilla-3-bodegas-que-visitar verema@verema.com (Jesús Bernad) En el valle alemán del Mosela se elaboran excepcionales vinos blancos de la uva Riesling.Numerosos aficionados a los vinos desconocen que en el valle del Mosela, en el suroeste de Alemania, se elaboran algunos de los mejores vinos blancos del mundo, de la sensacional uva Riesling, cultivada en empinadas laderas pizarrosas. Mon, 03 Dec 2012 09:54:00 +0100 https://www.verema.com/articulos/1030467-vibrantes-riesling-mosela https://www.verema.com/articulos/1030467-vibrantes-riesling-mosela verema@verema.com (Jesús Bernad) Cada 100 metros que asciende el viñedo sobre el nivel del mar (está muy cerca del Mediterráneo), equivale climáticamente a 100 km más al norte, por lo que el clima es idóneo respecto a las zonas más bajas, donde hace más calor, y que al ser una variedad que procede de regiones más frías, pierde aromas y su evolución es más rápida. Jaume considera que el consumidor conocedor disfruta del chardonnay Wed, 07 Nov 2012 17:45:00 +0100 https://www.verema.com/articulos/1021280-chardonnay-blanca-camaleonica https://www.verema.com/articulos/1021280-chardonnay-blanca-camaleonica verema@verema.com (Poliavin) Fri, 02 Nov 2012 21:24:00 +0100 https://www.verema.com/articulos/1019756-7-parte-vii-viii-edicion-noche-vino-dop-valencia https://www.verema.com/articulos/1019756-7-parte-vii-viii-edicion-noche-vino-dop-valencia verema@verema.com (Poliavin) Fri, 02 Nov 2012 21:21:00 +0100 https://www.verema.com/articulos/1019753-6-parte-vii-espana-vinedo-mundo-viii-edicion-noche-vino-dop-valencia https://www.verema.com/articulos/1019753-6-parte-vii-espana-vinedo-mundo-viii-edicion-noche-vino-dop-valencia verema@verema.com (Poliavin) Fri, 02 Nov 2012 20:54:00 +0100 https://www.verema.com/articulos/1019746-v-parte-vii-espana-vinedo-mundo-viii-edicion-noche-vino-dop-valencia https://www.verema.com/articulos/1019746-v-parte-vii-espana-vinedo-mundo-viii-edicion-noche-vino-dop-valencia verema@verema.com (Poliavin) Fri, 02 Nov 2012 20:47:00 +0100 https://www.verema.com/articulos/1019741-espana-vinedo-mundo-viii-edicio-nit-vi-dop-valencia-iv https://www.verema.com/articulos/1019741-espana-vinedo-mundo-viii-edicio-nit-vi-dop-valencia-iv verema@verema.com (Gabriel Argumosa) En Vila Nova da Gaia podremos visitar varias bodegas de vino de Oporto en las que, en general, un guía nos acompaña para ir explicándonos el recorrido a lo largo de las instalaciones, ofreciendo datos sobre la vendimia, el proceso de elaboración de sus vinos o el origen de la marca. Escogimos Nieeport Vinhos, sin duda, una de las más reputadas del Douro. Fri, 12 Oct 2012 09:51:00 +0200 https://www.verema.com/articulos/1011702-visita-bodega-niepoort-septiembre-2012 https://www.verema.com/articulos/1011702-visita-bodega-niepoort-septiembre-2012 verema@verema.com (Josep_Gallego) El pasado 24 de Septiembre, en el Restaurante Casa Pepico, nos reunimos la mayor parte de los miembros del Grupo de Catas Valéncia, con el fin de celebrar nuestra cena mensual y además, conmemorar nuestro tercer aniversario como grupo. Es agradable recordar cómo empezó todo hace ya tres años, una convocatoria a través de Verema, reunión previa en el mes de julio y primera cata en septiembre. Mon, 08 Oct 2012 12:45:00 +0200 https://www.verema.com/articulos/1010442-cata-tercer-aniversario-grupo-catas-valencia https://www.verema.com/articulos/1010442-cata-tercer-aniversario-grupo-catas-valencia verema@verema.com (Poliavin) Desde el 6 de septiembre de 2012, las intoxicaciones por el consumo de alcohol adulterado con metanol se han cobrado ya la vida en este país centroeuropeo de veintidós personas, la mayoría de ellas en las regiones del norte colindantes con Polonia, según las autoridades sanitarias checas. Thu, 04 Oct 2012 18:17:00 +0200 https://www.verema.com/articulos/1009515-fraude-bebidas-alcoholicas-espirituosas-alcoholes-fuertes-procedentes-republica-checa https://www.verema.com/articulos/1009515-fraude-bebidas-alcoholicas-espirituosas-alcoholes-fuertes-procedentes-republica-checa verema@verema.com (Dani C.) En el siguiente artículo, el prestigioso chef británico Heston Blumenthal del restaurante The Fat Duck, nos cuenta paso a paso la gestación del plato Sound of the Sea (El sonido del mar), fruto de la investigación que llevó a cabo junto a Charles Spence sobre la introducción del sonido en la experiencia gastronómica. Tue, 04 Sep 2012 16:39:00 +0200 https://www.verema.com/articulos/999308-sound-of-the-sea-heston-blumenthal-fat-duck https://www.verema.com/articulos/999308-sound-of-the-sea-heston-blumenthal-fat-duck verema@verema.com (Jesús Bernad) En la década de los 90 llegaron los pioneros de fuera, cual revulsivo a la zona y empezaron a pulir el diamante en bruto de la región: la tinta Malbec, variedad menor en Burdeos, que actuaba de comparsa de la Cabernet Sauvignon. Pero enArgentina, al arrimo de las excelsas parrilladas criollas, desarrolló un carácter más latino: cálida, abierta, seductora de tacto aterciopelado y con sustancia. Mon, 03 Sep 2012 17:10:00 +0200 https://www.verema.com/articulos/999139-vinos-malbec-valle-uco https://www.verema.com/articulos/999139-vinos-malbec-valle-uco verema@verema.com (Luis Vicente Elias) Entre la provincia de Burgos y la de Palencia sobre la carretera nacional A 62, saliendo en el cruce de Revilla-Vallejera y Vizmalo, se encuentra la Finca Santa Rosalía donde se sitúa la explotación que visitamos. Es un terreno de cereal, que en el pasado crió viñedos como lo demuestran los restos de las bodegas agrupadas en los barrios con esa arquitectura peculiar. Thu, 02 Aug 2012 14:40:00 +0200 https://www.verema.com/articulos/991648-finca-santa-rosalia-explotacion-integral https://www.verema.com/articulos/991648-finca-santa-rosalia-explotacion-integral verema@verema.com (Poliavin) Wed, 01 Aug 2012 11:46:00 +0200 https://www.verema.com/articulos/991631-3-parte-vii-espana-vinedo-mundo-viii-edicion-noche-vino-dop-valencia https://www.verema.com/articulos/991631-3-parte-vii-espana-vinedo-mundo-viii-edicion-noche-vino-dop-valencia verema@verema.com (Poliavin) Wed, 01 Aug 2012 11:45:00 +0200 https://www.verema.com/articulos/991617-2-parte-vii-espana-vinedo-mundo-viii-edicion-noche-vino-dop-valencia https://www.verema.com/articulos/991617-2-parte-vii-espana-vinedo-mundo-viii-edicion-noche-vino-dop-valencia verema@verema.com (Poliavin) Los tiempos que corren son ciertamente cada vez más difíciles para toda organización, debido al proceso de cambio acelerado y de competitividad global que vive el mundo, donde la liberalización de las economías y la libre competencia vienen a caracterizar el entorno de inexorable convivencia para el sector empresarial y agravado con la actual crisis económica y donde países como España es más acen Wed, 01 Aug 2012 11:26:00 +0200 https://www.verema.com/articulos/991419-espana-vinedo-mundo-viii-edicion-noche-vino-dop-valencia-1-parte-vii https://www.verema.com/articulos/991419-espana-vinedo-mundo-viii-edicion-noche-vino-dop-valencia-1-parte-vii verema@verema.com (Jesús Bernad) En el actual panorama de los mejores vinos españoles, los Albariños, como popularmente se conocen a los blancos de la región gallega de Rías Baixas, se encuentran entre los más conocidos de los consumidores españoles; ahora el reto es seducir a los mercados internacionales, donde ya han encontrado muy buena acogida es en Estados Unidos, al valorar su personalidad distintiva. Mon, 30 Jul 2012 17:28:00 +0200 https://www.verema.com/articulos/991420-rias-baixas-valor-diferencia https://www.verema.com/articulos/991420-rias-baixas-valor-diferencia verema@verema.com (anonimo) Un vino mágico tiene algo o bastante más que lo que conocemos hoy día. Estos vinos salen de la vorágine a veces, marquista y parkeriana (con al máximo respeto a este señor) y, aunque en ocasiones sus ventas bajen un poco, son vinos que siempre vuelven a la realidad de la diferencia y la calidad. La globalización y la sobremaduración son enemigos de la tipicidad Wed, 20 Jun 2012 16:08:00 +0200 https://www.verema.com/articulos/980925-jerez-magia-vino https://www.verema.com/articulos/980925-jerez-magia-vino verema@verema.com (Luis Vicente Elias) Además la manera de actuar de nuestros observados, es conocida en la región por su presencia habitual en los tradicionales mercados semanales o simplemente por su venta directa en la puerta de sus casas. Son del campo y viven de él desde hace siglos. Son simplemente los agricultores de Calonge y Vall-Llobrega, que llevan generaciones haciendo su labor, y quizás por eso son una excepción. Tue, 19 Jun 2012 17:25:00 +0200 https://www.verema.com/articulos/980720-viticultores-calonge-girona-vino-resistencia https://www.verema.com/articulos/980720-viticultores-calonge-girona-vino-resistencia verema@verema.com (Poliavin) El sector agroalimentario junto con el energético son los dos sectores productivos más directamente ligados a los ecosistemas, y a las modificaciones introducidas en estos por la actividad humana. En los últimos años, estamos asistiendo a un desarrollo de la agricultura ecológica al que ha contribuido la creciente toma de conciencia por parte de los consumidores. Sun, 10 Jun 2012 19:11:00 +0200 https://www.verema.com/articulos/978701-estrategia-terroir-vitivinicola-como-elemento-diferenciador-generador-valor-anadido-para-sus-productos https://www.verema.com/articulos/978701-estrategia-terroir-vitivinicola-como-elemento-diferenciador-generador-valor-anadido-para-sus-productos verema@verema.com (Jesús Bernad) El principal motivo del éxito de los Rueda Verdejo, que se han posicionado como líderes de venta entre los vinos blancos de España, según todos los entrevistados para este reportaje, es su excelente relación calidad-precio (tradicionalmente han costado la mitad que sus más directos competidores: los Albariños gallegos. Mon, 04 Jun 2012 16:12:00 +0200 https://www.verema.com/articulos/976992-vinos-rueda-esplendor-verdejo https://www.verema.com/articulos/976992-vinos-rueda-esplendor-verdejo verema@verema.com (Miss Wine) ¿Cómo afecta el corcho al vino? ¿Qué es el TCA? ¿Influye la calidad del vino? Esta y muchas otras preguntas básicas del mundo del corcho en el vino tendrán respuesta en sencillo artículo introductorio. Wed, 30 May 2012 10:19:00 +0200 https://www.verema.com/articulos/974379-corcho-gran-amigo-enemigo-vino https://www.verema.com/articulos/974379-corcho-gran-amigo-enemigo-vino verema@verema.com (Gabriel Argumosa) ¿Qué son los pescados de roca? ¿Deja la plancha sabor en los pescados? ¿Es la meuniere la mejor forma de cocinar un lenguado fresco? Estas y otras muchas cuestiones a debate en este artículo. Tue, 22 May 2012 08:20:00 +0200 https://www.verema.com/articulos/972310-como-cocinar-pescado-roca https://www.verema.com/articulos/972310-como-cocinar-pescado-roca verema@verema.com (Miss Wine) Qué sacacorchos comprar y qué tipos podemos encontrar en el mercado. Si estás pensando en comprarte un sacacorchos, no te pierdas este recopilatorio tan interesante. Wed, 16 May 2012 19:20:00 +0200 https://www.verema.com/articulos/971537-tipos-sacacorchos https://www.verema.com/articulos/971537-tipos-sacacorchos verema@verema.com (Miss Wine) Si queremos que la vida de un vino sea la mayor posible y en las mejores condiciones en nuestra casa, la forma "ideal" sería mantener nuestras botellas de vino en una vinoteca. De este modo, podremos elegir, por ejemplo, la temperatura más adecuada y prevendremos que le de la luz directa a las botellas. Y si no podemos tener una vinoteca, ¿Qué hacemos para conservar el vino? Sat, 12 May 2012 10:05:00 +0200 https://www.verema.com/articulos/970153-como-conservar-vino-casa-mejor-forma https://www.verema.com/articulos/970153-como-conservar-vino-casa-mejor-forma verema@verema.com (Luis Vicente Elias) Cuando se habla del comic en el mundo del vino todo el mundo piensa en la exitosa experiencia de la obra que traducida al francés, se titula Les Gouttes de Dieu. De este trabajo ya se han ofrecido comentarios en esta página de verema, el 8 de diciembre de 2008. Y es que el prestigio de esta colección viene de hace años. Sat, 05 May 2012 08:48:00 +0200 https://www.verema.com/articulos/968753-ignorants-comic-para-aficionados-vid-vino https://www.verema.com/articulos/968753-ignorants-comic-para-aficionados-vid-vino verema@verema.com (Gabriel Argumosa) He tenido la suerte de poder acudir al restaurante estrellado El Nuevo Molino, a la comida maridada con los vinos de D. O. Toro de la bodega Numanthia Termes y licores junto a otros vinos de LVMH, acaecido el día 25.04.12, en la comida del mediodía. Tras una perfecta recepción, donde nos fuimos conociendo los asistentes (en total unos 18 a 20 personas), fuimos abriendo boca, papilas y estómago Sat, 28 Apr 2012 10:06:00 +0200 https://www.verema.com/articulos/967169-maridaje-vinos-bodega-numanthia-restaurante-nuevo-molino https://www.verema.com/articulos/967169-maridaje-vinos-bodega-numanthia-restaurante-nuevo-molino verema@verema.com (Luis Vicente Elias) El prestigio histórico de los vinos de Canarias es un recuerdo para los aficionados y los estudiosos. Nos referimos a los que se producían en el siglo XVII y tenían su destino en Inglaterra antes de que los vinos de Jerez, incluso los Oportos y los Madeiras hicieran su aparición en las mesas de aquellas islas británicas. Mon, 23 Apr 2012 06:35:00 +0200 https://www.verema.com/articulos/965128-vinos-canarias-vinedo https://www.verema.com/articulos/965128-vinos-canarias-vinedo verema@verema.com (Paco Higón) Una de las novedades del 11º Encuentro Verema fueron los talleres que se llevaron a cabo en la sesión de tarde del sábado. Yo tuve el placer de presentar el taller de Ginebras y Vodkas dirigido por Javier Caballero (Liquid Experience), bartender, visionario y gran renovador de la coctelería, además de creador del "gin tonic molecular". Thu, 15 Mar 2012 18:22:00 +0100 https://www.verema.com/articulos/956312-taller-ginebras-vodkas-11-encuentro-verema https://www.verema.com/articulos/956312-taller-ginebras-vodkas-11-encuentro-verema verema@verema.com (Dani C.) El sábado 25 de febrero, como colofón al 11º Encuentro Verema, 80 afortunados disfrutamos de un verdadero broche de oro con el que culminó un fin de semana lleno de emociones, tanto personales como enológicas.El lugar para celebrar esta cena de clausura fue el restaurante La Sucursal, galardonado con una estrella Michelin y con una irrefutable fama entre los foreros de Verema.com. Wed, 14 Mar 2012 06:57:00 +0100 https://www.verema.com/articulos/955857-cena-clausura-restaurante-sucursal-11-encuentro-verema https://www.verema.com/articulos/955857-cena-clausura-restaurante-sucursal-11-encuentro-verema verema@verema.com (AntonioJesus.AkatA) En dos horas catamos, analizamos y sobre todo disfrutamos de muchos años de historia de una de las Bodegas más referenciales en largas crianzas, hablamos de la Bodega que revolucionó hace unos años el diseño y concepto de Enoturismo, hablamos de la historia de Rioja con Herederos del Marqués de Riscal, Vino Versus Tiempo. Mon, 12 Mar 2012 21:30:00 +0100 https://www.verema.com/articulos/955422-11-encuentro-verema-intemporal-marques-riscal-vino-versus-tiempo https://www.verema.com/articulos/955422-11-encuentro-verema-intemporal-marques-riscal-vino-versus-tiempo verema@verema.com (anonimo) Marisol Bueno, propietaria de Pazo de Señorans; Didier Belondrade, propietario de Belondrade S.L.; y Joaquim Massana, enólogo de Bodegas Torres reivindicaron el respeto que se merecen los vinos blancos españoles en la cata vertical conjunta que se celebró el 25 de febrero en torno al 11 Encuentro Verema. Los asistentes tuvieron la oportunidad de descubrir cómo el terruño, la climatología... Thu, 08 Mar 2012 17:40:00 +0100 https://www.verema.com/articulos/954876-vinos-blancos-espanoles-importancia-terroir-11-encuentro-verema https://www.verema.com/articulos/954876-vinos-blancos-espanoles-importancia-terroir-11-encuentro-verema verema@verema.com (Dani C.) Cuando hablas de Mariano García y Javier Zaccagnini, y te gusta el vino como a nosotros nos gusta, es algo así como hablar de Lennon y McCartney para los amantes de los Beatles.¿Podría haber un mejor un matrimonio en el mundo de la música o el vino? Y es que bajo la batuta de la dirección técnica de Mariano García, esta jovencísima bodega fundada en 1999, es una de las más prestigiosas. Thu, 08 Mar 2012 06:06:00 +0100 https://www.verema.com/articulos/953945-cata-vertical-aalto-ps-11-encuentro-verema https://www.verema.com/articulos/953945-cata-vertical-aalto-ps-11-encuentro-verema verema@verema.com (G-M.) En el marco de las actividades de XI Encuentro Verema, tuvo lugar esta maravillosa cata guiada por Juan Carlos López de Lacalle, alma mater de Artadi. Tuvo dos partes bien diferenciadas: Una cata vertical de cuatro de sus prestigiosos Pagos Viejos. Una horizontal de la que será una mítica añada, la 2009, y que recorrió los vinos extraídos de cuatro de sus grandes pagos. Tue, 06 Mar 2012 21:00:00 +0100 https://www.verema.com/articulos/953799-11-encuentro-verema-cata-artadi-vertical-sostenida-horizontal https://www.verema.com/articulos/953799-11-encuentro-verema-cata-artadi-vertical-sostenida-horizontal verema@verema.com (Josep_Gallego) Tras un viernes bastante ajetreado y lleno de emociones y reencuentros, me dirigí con el ánimo de aprender a esta interesante cata de unos vinos cada día más prestigiados entre los aficionados. La cata estaba auspiciada por Vila Viniteca y Quim Vila inició la presentación de Ceretto, dejándo en manos de Gianluca Picca, export manager de la misma. Tue, 06 Mar 2012 12:01:00 +0100 https://www.verema.com/articulos/952711-11-encuentro-verema-ceretto-aziende-vitivinicole-barolo-versus-barbaresco-paraiso-nebbiolo https://www.verema.com/articulos/952711-11-encuentro-verema-ceretto-aziende-vitivinicole-barolo-versus-barbaresco-paraiso-nebbiolo verema@verema.com (Paco Higón) En plena celebración de los 50 años del cava III Lustros la familia Gramona nos visitó en esta 11ª edición del Encuentro Verema para ofrecernos una preciosa cata en la que pudimos aprender algunas de las nociones básicas que explican porque son como son los cavas de larga crianza. Mon, 05 Mar 2012 16:32:00 +0100 https://www.verema.com/articulos/954089-cavas-gramona-50-anos-larga-crianza-11-encuentro-verema https://www.verema.com/articulos/954089-cavas-gramona-50-anos-larga-crianza-11-encuentro-verema verema@verema.com (Jesús Bernad) Su pasión por el buen cigarro los ha convertido en pioneros del puro 100% dominicano, que nace de sus tabacales enBonao y el valle del Cibao, donde obtuvieron por primera vez la preciada hoja de capa que visten sus Fuente Opus X, considerado uno de los mejores cigarros puros del mundo. Thu, 01 Mar 2012 08:58:00 +0100 https://www.verema.com/articulos/951295-cigarros-arturo-fuente-nobleza-dominicana https://www.verema.com/articulos/951295-cigarros-arturo-fuente-nobleza-dominicana verema@verema.com (Jesús Bernad) Los vinos sudafricanos de la región del Cabo se consideraban tan solo hace dos décadas entre los mejores del Nuevo Mundo, pero su impulso se frenó principalmente por tres factores: el boicot económico que sufrió el país en la década de los ochenta, numerosos viñedos estaban infectados por virus que impedían la plena madurez de la uva y la pinotage, variedad poco apreciada. Tue, 21 Feb 2012 20:24:00 +0100 https://www.verema.com/articulos/950244-renacer-vinos-sudafrica https://www.verema.com/articulos/950244-renacer-vinos-sudafrica verema@verema.com (Dani C.) El cocido maragato recibe su nombre de la comarca de La Maragatería (León), y no es más que un cocido que se toma al revés. Se elabora de forma similar a los cocidos tradicionales, pero se sirve en orden inverso, esto es, primero la carne, luego la verdura (legumbres, berzas, etc.) y por último el caldo con la pasta, normalmente fideos. Fri, 17 Feb 2012 19:11:00 +0100 https://www.verema.com/articulos/949273-cocido-maragato-que-come-reves https://www.verema.com/articulos/949273-cocido-maragato-que-come-reves verema@verema.com (Jesús Bernad) Cuando preguntabas a un buen aficionado hace algunos años sobre cuáles eran los mejores vinos españoles, la respuesta siempre era monocorde: tintos de Rioja, blancos de Penedés, y rosados de Navarra. Durante este tiempo la personalidad de los vinos de nuestro país ha cambiado mucho, en especial en los vinos blancos y tintos, con incorporación de numerosas variedades de uvas autóctonas. Thu, 16 Feb 2012 16:45:00 +0100 https://www.verema.com/articulos/948819-navarra-revolucion-vino-rosado https://www.verema.com/articulos/948819-navarra-revolucion-vino-rosado verema@verema.com (Verema) Queda poco más de una semana para que empiece el 11º Encuentro Verema. Mírate el impresionante programa del evento y apuntate, ¡aún estás a tiempo! No dejes que te lo cuenten y anímate a disfrutar durante un fin de semana acompañado de los mejores bodegueros y vinos del panorama actual. Thu, 16 Feb 2012 15:30:00 +0100 https://www.verema.com/articulos/948908-11-encuentro-verema-com-disfruta-fin-semana-enologico-ensueno https://www.verema.com/articulos/948908-11-encuentro-verema-com-disfruta-fin-semana-enologico-ensueno