Últimos artículos https://www.verema.com/blog/gotaagota/ Existe una polémica sobre los vinos "baratos" pues hay quienes piensan que el precio va en relación directa con la calidad y el placer a la hora de descorchar ese vino. Yo sólo dejaría en el aire una frase de un amigo: "Es muy fácil defender un vino caro..." ¿Qué opinan? Tue, 01 Sep 2015 03:50:00 +0200 https://www.verema.com/blog/gotaagota/1310697-vinos-por-debajo-10 https://www.verema.com/blog/gotaagota/1310697-vinos-por-debajo-10 La perspectiva del vino mexicano, para quienes vivimos en México, corre como un péndulo; hay quienes se muestran optimistas diciendo que vive el mejor momento de su historia; y hay quienes aseguran que el mercado está en pleno declive. Sun, 17 May 2015 16:26:00 +0200 https://www.verema.com/blog/gotaagota/1289119-vino-mexicano https://www.verema.com/blog/gotaagota/1289119-vino-mexicano Parece desafiante emigrar al norte en estos días cuando la ola gélida azota el noreste y sureste de Estados Unidos, y aún más siendo un habitante cercano al trópico. Sun, 16 Feb 2014 16:13:00 +0100 https://www.verema.com/blog/gotaagota/1172269-washington-d-c https://www.verema.com/blog/gotaagota/1172269-washington-d-c El vino que pasaría al grupo de los más codiciados de Burdeos en 1973, y que hoy en día para mucha gente es un vino escandalosamente caro y alejado de su antigua gloria, con el afán de servir a un mercado de consumidores que buscan un vino hecho a la medida, cual si se tratara de una Coca Cola. Sat, 11 Jan 2014 02:22:00 +0100 https://www.verema.com/blog/gotaagota/1160260-mouton-1993-burbujas https://www.verema.com/blog/gotaagota/1160260-mouton-1993-burbujas Me contaba un amigo que ya había probado 95 vinos de añadas recientes del Valle de Guadalupe, así que no perdí la oportunidad para felicitarlo por tan grandiosa experiencia y de paso que me recomendara algunos de los mejores a su juicio, siendo bastante parecidos nuestros gustos en lo que al vino se refiere. Thu, 15 Aug 2013 19:22:00 +0200 https://www.verema.com/blog/gotaagota/1109156-vino-casa https://www.verema.com/blog/gotaagota/1109156-vino-casa Dentro del amplio espectro de aromas, encontramos los: florales, frutales, vegetales, caramelizados, químicos, microbiológicos que se subdividen en animales y dentro de los animales existe una gama amplia de aromas: caza con pelo, faisandé, sangre.... Sat, 01 Jun 2013 14:38:00 +0200 https://www.verema.com/blog/gotaagota/1089354-vino-animal https://www.verema.com/blog/gotaagota/1089354-vino-animal Primero una copita de espumoso para los puntuales. Muy sabroso por cierto, redondo y compacto, muy aromático; frutos secos y pastelería, excelente acidez. Repetible y quizás como para comprar media cajita ya que se avecinan los calores primaverales. Se trata de un Santa Digna Estelado Rosé, elaborado con la variedad país, "la variedad más antigua de Chile", según indica la etiqueta. De la familia. Sun, 10 Mar 2013 16:39:00 +0100 https://www.verema.com/blog/gotaagota/1062289-priorat-penedes-baja-california https://www.verema.com/blog/gotaagota/1062289-priorat-penedes-baja-california Cuántas veces he descorchado vinos en la habitación de un hotel, y es que la tentación de probar lo recién adquirido siempre me lleva a pedir una copita y un descorchador para abrir una botella. Pues bien, esa experiencia no siempre disfrutable, no siempre grata, muchas veces por el vino y otras por las condiciones propias de hotel. Fri, 14 Dec 2012 14:49:00 +0100 https://www.verema.com/blog/gotaagota/1034226-vino-hotel https://www.verema.com/blog/gotaagota/1034226-vino-hotel Siguiendo los pasos de la Syrah o Shiraz, esta noche están dispuestos seis ejemplares, algunos varietales y otros con mezcla de alguna otra uva. Pero antes comenzamos los puntuales con un espumoso que dejó una grata impresión a todos. Se trata de Orlandi semi seco, Blanc de Blancs, vinificado con trebbiano y chenin blanc. Un espumoso de Querétaro (México) de Viñedos la Redonda, agradable, refresca Sun, 02 Dec 2012 21:27:00 +0100 https://www.verema.com/blog/gotaagota/1030415-vuelta-syrah https://www.verema.com/blog/gotaagota/1030415-vuelta-syrah Desempolvando una botellita que llevaba casi un año guardada, no pude dejar de pensar qué podía esperar de ésta. Clos Du Val Pinot Noir 2007. es una bodega que refiero a los merlot, pero no a un pinot noir... Bueno, de no ser un regalo de alguna alma caritativa, por algo estaría guardada, así que la descorché y me serví un poco. De verdad quería disfrutar sin prejuicios esta botella en Sun, 14 Oct 2012 22:19:00 +0200 https://www.verema.com/blog/gotaagota/1012339-clos-du-val-pinot-noir-2007 https://www.verema.com/blog/gotaagota/1012339-clos-du-val-pinot-noir-2007 Volteando hacia la tierra de los canguros con cierto esceptisismo, metí al carrito seis shiraz. Esos alcoholes altos y taninos rugosos de la cata pasado me sentaron bien, así que quise repetir la experiencia con los vinos de esta tierra, plenamente identificados con esta uva. Empezamos con un riesling Kabinett de Superama, aprovechando la corta temporada de productos germanos. Los Sun, 30 Sep 2012 15:42:00 +0200 https://www.verema.com/blog/gotaagota/1008235-vinos-australianos-syrah https://www.verema.com/blog/gotaagota/1008235-vinos-australianos-syrah Más allá de los: Joseph Drouhin, Louis Jadot y el pasteurizado Louis Latour, pocos son mis encuentros con otros borgoñas. Recuerdo y recordaré por siempre aquel enorme y glorioso Romanée St. Vivant 1994. Pero todavía hay un número infinito en la lista que debo probar antes de llegar a la tumba con el alma tranquila. En esa búsqueda me hice de esta botella, una menos, se trata de un 1er Cru. Sun, 24 Jun 2012 18:53:00 +0200 https://www.verema.com/blog/gotaagota/982325-vinos-simon-bize-fils https://www.verema.com/blog/gotaagota/982325-vinos-simon-bize-fils Empezamos los puntuales con un cremant. Un vinito espumoso de los que llamo "de tanque", ya que la segunda fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable, en lugar de la botella. Un juguito de manzana sin mayor trascendencia que la de quitar el calor en esta asfixiante noche de primavera. Thu, 03 May 2012 13:44:00 +0200 https://www.verema.com/blog/gotaagota/968440-novedades-vinos-mexicanos https://www.verema.com/blog/gotaagota/968440-novedades-vinos-mexicanos Después de una semana de haber puesto a trabajar mi higado y mis riñones, no ha caído algo que valga la pena comentar. Hasta el día de hoy. Y ésto me lleva a una añeja reflexión: ¿Qué está pasando con el grado de alcohol en el vino...? cada vez me encuentro en las etiquetas alcoholes arriba de los 13,5 aunque en algunos no sea tan evidente cuando está bien integrado, en otros podría ponerme Mon, 16 Apr 2012 04:23:00 +0200 https://www.verema.com/blog/gotaagota/963481-haut-lieu-sec-1996 https://www.verema.com/blog/gotaagota/963481-haut-lieu-sec-1996 René es quien dirigió en esta ocasión la cata, escogiendo vinos ecológicos que francamente nunca había visto y mucho menos probado. Empezamos con un blanco alsaciano 100% pinot gris. Mader 2009 de la bodega Jean Mader. Huele a heno para después desprender aromas cítricos de mandarina, toronja blanca y al final un marcado aroma a membrillo. Sun, 29 Jan 2012 05:29:00 +0100 https://www.verema.com/blog/gotaagota/944999-cata-vinos-ecologicos-biodinamicos https://www.verema.com/blog/gotaagota/944999-cata-vinos-ecologicos-biodinamicos Una cata de fin de año más o una cata menos, según el cristal con que se mire. El fin de año para el grupo es una ocasión especial, fecha que marca varias celebraciones: Navidad, Año Nuevo y otro aniversario más del grupo; Vino Por Placer, que ya suma trece. Los manteles largos y las burbujas no se hacen esperar. Jorge, nuestro tesorero estrella, ha tenido una magnífica idea... año tras año Mon, 12 Dec 2011 20:26:00 +0100 https://www.verema.com/blog/gotaagota/933449-cata-pre-navidena-vino-por-placer https://www.verema.com/blog/gotaagota/933449-cata-pre-navidena-vino-por-placer Existen pocas certezas en la vida, una es que algún día tendremos que partir irremediablemente de este caótico mundo, otra es que España es el mayor exportador de vinos a nuestro país. Así que se me ocurrió hacer una cata de los vinos españoles más populares en el mercado mexicano. No es lo mismo que las denominaciones de origen "raras" o vinos "premium", al contrario; son los vinos más vendidos. Sun, 27 Nov 2011 01:09:00 +0100 https://www.verema.com/blog/gotaagota/928152-muestra-vinos-espanoles-mas-populares-mexico https://www.verema.com/blog/gotaagota/928152-muestra-vinos-espanoles-mas-populares-mexico El segundo vino que descorché en la habitación fue un tinto, otra recomendación del mismo vendedor. Domaine Navarre 2009, de la apelación de origen Saint-Chinan. Alguien se presguntará dónde queda eso... Está en Languedoc al sur de Francia entre Minervois y Faugéres. Tue, 15 Nov 2011 13:49:00 +0100 https://www.verema.com/blog/gotaagota/924894-nueva-york-tenedor-copa-ii-parte https://www.verema.com/blog/gotaagota/924894-nueva-york-tenedor-copa-ii-parte Nueva York, una ciudad fascinante, cautivadora y cosmopolita para la mayoría de la gente, incluso para quienes preferimos los paisajes bucólicos y el aire fresco del campo por la mañana, sin dejar las comodidades de la civilización moderna; una buena cama, aire acondicionado, TV con cable y un baño amplio y muy limpio... aaah y deliciosos platillos regadas con un buen vino. Tue, 08 Nov 2011 03:23:00 +0100 https://www.verema.com/blog/gotaagota/921666-nueva-york-tenedor-copa-i-parte https://www.verema.com/blog/gotaagota/921666-nueva-york-tenedor-copa-i-parte No todo el vino en nuestro país se produce en el noreste. Baja California se ha convertido en el referente como zona productora de vino. Cuando se menciona el vino mexicano, los reflectores apuntan a una sola zona, Baja California, concretamente el Valle de Guadalupe, cuyos vinos tienen una mineralidad en ocasiones extrema, con una salinidad evidente. Sun, 30 Oct 2011 03:35:00 +0100 https://www.verema.com/blog/gotaagota/918731-vinos-mexicanos-otras-zonas https://www.verema.com/blog/gotaagota/918731-vinos-mexicanos-otras-zonas En este mes patrio volvimos a los vinos mexicanos de alta extorsión, perdón expresión. Y es que esos precios lo dejan a uno temblando, y como he dicho y no me cansaré de repetirlo; por esos precios me empiezo a poner muy exigente, la competencia puede realmente ponerse dura e inmisericorde, con todo y que la competencia es extranjera, implicando gastos de fletes y otras cositas... Sat, 01 Oct 2011 17:15:00 +0200 https://www.verema.com/blog/gotaagota/911338-vinos-alta-expresion-cata-centesima-cuadragesima-novena https://www.verema.com/blog/gotaagota/911338-vinos-alta-expresion-cata-centesima-cuadragesima-novena Hoy toca turno a Alfonso. Nos ha traído un repertorio variado, destacando algunos vinos de la tierra del canguro y del bumerán. Antes de empezar a descorchar los vinos, Alfonso nos dio una introducción a los dos vinos australianos de la noche, traídos precisamente de ese país. Australia ocupa el sexto lugar como productor de vino, sin embargo es el cuarto en ventas al exterior por volumen. Sat, 27 Aug 2011 22:52:00 +0200 https://www.verema.com/blog/gotaagota/903360-vinos-australianos-cata-centesima-cuadragesima-octava https://www.verema.com/blog/gotaagota/903360-vinos-australianos-cata-centesima-cuadragesima-octava De los treinta y cinco malbec catados este año; dos son mexicanos, uno es chileno, uno francés y el resto argentino. Hubo dos que ya no vi por los anaqueles; Santa Ana Homage 2008 y Callejón del Crimen 2005, dos vinos que sin duda gustaron a todos y estaban entre los preferidos. El más caro, y uno de los menos congratulados fue Tikal Amorio 2007, de Ernesto Catena, $801.00 (47€) Sun, 31 Jul 2011 01:23:00 +0200 https://www.verema.com/blog/gotaagota/898013-vinos-malbec-ultima-parte-cata-centesima-cuadragesima-septima https://www.verema.com/blog/gotaagota/898013-vinos-malbec-ultima-parte-cata-centesima-cuadragesima-septima Después de por lo menos diez años, he vuelto de visita a la Finca Doña Dolores (Freixenet), en tierras queretanas, pasando primero a la Vinícola La Redonda. Empresa que otrora surtía de uva a Casa Martell y la legendaria bodega de Vinos Hidalgo. Dentro de su repertorio encontramos una gran diversidad con la línea La Redonda de siete vinos. Tue, 19 Jul 2011 02:58:00 +0200 https://www.verema.com/blog/gotaagota/894083-fiesta-vendimia-2011-queretaro-mexico https://www.verema.com/blog/gotaagota/894083-fiesta-vendimia-2011-queretaro-mexico  Los lugares más populares donde comer, dentro de la esfera de lo nice y de moda, siempre están muy concurridos, como consecuencia los precios son altos, y en la espera por lo regular se pierde mucho tiempo, afortunadamente teníamos reserva. Para una persona anarquista y antiborrego como yo esto puede signifcar algunos dolores de cabeza. Puerto Madero es un restaurante al pie Fri, 15 Jul 2011 18:23:00 +0200 https://www.verema.com/blog/gotaagota/893254-puerto-madero-bosques-lomas-ciudad-mexico https://www.verema.com/blog/gotaagota/893254-puerto-madero-bosques-lomas-ciudad-mexico