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Ensalada de apio de montaña

podcast@verycocinar.com (verycocinar S.L.) — Wed, 08 Jul 2009 19:26:00 +0000

El apio tiene un sinfín de propiedades: es ligero, digestivo, diurético, nutritivo e hipocalórico. Se puede degustar en el restaurante Els Casals de Sagàs (Barcelona).

Más información en http://www.verycocinar.com/receta/ensalada_de_apio_de_montana

Restaurante Els Casals

podcast@verycocinar.com (verycocinar S.L.) — Wed, 08 Jul 2009 18:46:00 +0000

El Hotel-Restaurante Els Casals nace con un incendio que acaba con la explotación agraria que tenía la família Rovira en la zona. En ese momento deciden reinventarse y convierten la antigua granja en uno de los mejores restaurantes de la Catalunya interior. Su estrella michelín reconoce su trabajo con productos del territorio, que en la mayoría de los casos producen ellos mismos.

Más información en http://www.verycocinar.com/restaurante/els_casals_barcelona

La leche merengada de Raquel

podcast@verycocinar.com (verycocinar S.L.) — Mon, 06 Jul 2009 17:11:41 +0000

Dulce y refrescante, la leche merengada es perfecta para intentar olvidar unos minutos el calor del verano. Su preparación además es bastante sencilla.

Más información en http://www.verycocinar.com/receta/la_leche_merengada_de_raquel

Visita del Chef Demon y reinauguración del Bar Velódromo

podcast@verycocinar.com (verycocinar S.L.) — Thu, 02 Jul 2009 21:50:47 +0000

Hoy conoceremos al Chef Demon, Alvin Leung, uno de los chefs más innovadores de Asia. Además también visitamos el Bar Velódromo de Barcelona, un establecimiento histórico que se reinauguraba hace unos días. Además, propuestas de agenda y para navegar por internet.

Más información en http://www.verycocinar.com/informativo/visita_del_chef_demon_y_reinauguracion_del_bar_velodromo

Nido de Marisco

podcast@verycocinar.com (verycocinar S.L.) — Wed, 01 Jul 2009 20:12:00 +0000

Un arroz sabroso y completo con unos ingredientes de lo más suculento. La idea es que el arroz se vea acompañado continuamente por el marisco y, por esta razón, lleva una buena cantidad. Se prepara en el restaurante gerundense Els tinars.

Más información en http://www.verycocinar.com/receta/nido_de_marisco

Restaurante Els Tinars

podcast@verycocinar.com (verycocinar S.L.) — Wed, 01 Jul 2009 20:11:00 +0000

A caballo entre la cocina tradicional catalana y la de autor, els restaurante Els tinars es una de las referencias de todos los gastrónomos en la provincia de Girona.

Más información en http://www.verycocinar.com/restaurante/els_tinars_girona

El helado al estilo griego de Tomás

podcast@verycocinar.com (verycocinar S.L.) — Mon, 29 Jun 2009 11:26:46 +0000

Con el calor del verano apetecen los helados. Ahora los podemos preparar muy fácilmente en casa para resistir un poco mejor las temperaturas de estos días. Tomás nos muestra un helado al estilo griego.

Más información en http://www.verycocinar.com/receta/el_helado_al_estilo_griego_de_tomas

Solomillo al clavo

podcast@verycocinar.com (verycocinar S.L.) — Wed, 24 Jun 2009 21:22:00 +0000

En esta receta, cuando hablamos de clavo no nos referimos a la especia. Su nombre viene de la peculiar parrilla en la que se prepara la carne, que nos permite darle un punto ideal de cocción. Se prepara en el restaurante barcelonés Manairó.

Más información en: http://www.verycocinar.com/receta/solomillo_al_clavo

El arroz con gambas y guisantes de Imma Crosas

podcast@verycocinar.com (verycocinar S.L.) — Mon, 22 Jun 2009 20:25:20 +0000

Las gambas ceden todo a su sabor a este arroz con reminiscencias marineras. Con unas buenas gambas es un plato tan completo como refinado. Imma Crosas nos enseña cómo prepararlo fácilmente.

Más información en http://www.verycocinar.com/receta/el_arroz_con_gambas_y_guisantes_de_imma_crosas

Ensalada de bonito ahumado

podcast@verycocinar.com (verycocinar S.L.) — Wed, 17 Jun 2009 14:53:00 +0000

Una ensalada deliciosa y original tanto en la presentación como en la preparación. Con esta receta podemos aprender a aromatizar el pescado ahumándolo con tomillo y ajo. Una mezcla de sabores que incluye hasta el vermut en un entrante delicioso. Se prepara en el restauranté Mainaró, en Barcelona.

Más información en http://www.verycocinar.com/receta/ensalada_de_bonito_ahumado