Prescription de la phénylbutazone

Les médicaments contenant de la phénylbutazone ne peuvent pas être prescrits à des équidés non exclus de la filière bouchère. La présence de résidus de phénylbutazone rend la viande impropre à la consommation humaine.

Seuls les équidés exclus définitivement de la filière bouchère peuvent recevoir cette substance avec les modalités de prescription suivantes :

Il est donc de la responsabilité du propriétaire de l’animal et du vétérinaire traitant, de [...]

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En janvier, nous avons appris la mort d’un cheval de légende : Ourasi. Ce qui est marquant, c’est la façon dont cette mort a été traitée : le “décès” de ce cheval a été annoncé dans la célèbre rubrique nécrologique du journal Le Monde !

La représentation de l’animal a considérablement changé au cours des 70 dernières années, comme l’a rappelé Bertrand Hervieu, vice-président du Conseil général de l’agriculture, de l’alimentation et des espaces ruraux (CGAAER) : « Avant-guerre, l’approche était bipolaire, avec l’animal domestique et l’animal sauvage. Depuis 1945, l’animal de rente devient abstrait. La vache n’est plus nommée, le porc s’éloigne de la maison, et la mise à mort est davantage cachée. C’est un processus important qui s’opère à ce moment-là, car il aboutit, dans les années 70 et 80, à de nouveaux statuts. L’animal sauvage devient un animal sauvegardé, tandis que l’animal familier devient un animal de compagnie. »

L’animal de rente, cet inconnu

Derrière ce postulat, le cheval vient expliquer certains phénomènes remarqués aujourd’hui sur la place de l’animal : c’est un animal de sport ! Dans les centres équestres, les relations entre les enfants et les chevaux créent un paradigme dans leurs relations avec l’animal pour la suite de leur vie. Cela a des conséquences sur la consommation de viande, quelle que soit l’espèce. Car l’animal connu (chien, chat, cheval) devient fortement porteur d’affectivité.

L’animal de rente, lui, n’est plus connu. Il y a une séparation entre le produit dans l’assiette et l’animal qui a fourni une partie de son corps. Cela a changé certains métiers, comme ceux de l’élevage et de la boucherie. « Si la société ne s’était pas éloignée de l’animal de ferme et de l’abattage, nous ne serions pas à nous battre contre les abattoirs qui ne respectent pas la réglementation, ni même à rejeter la consommation d’animaux, précise Jean-Pierre Kieffer, président de l’Œuvre d’assistance aux bêtes d’abattoirs (OABA). Le non-respect de l’animal lors de sa mise à mort est dû au fait que la société ne se penche pas sur la question de son bien-être à ce stade de sa vie, face à des considérations purement économiques de la part des abattoirs qui, pour gagner du temps dans la chaîne de découpe, préfèrent ne pas étourdir les animaux avant de les tuer. Ainsi, on constate que l’égorgement de chevaux, de bovins, d’ovins, etc., peut entraîner des agonies de plusieurs minutes, jusqu’à dix ! Alors, dans notre société actuelle, où la place de l’animal pourrait évoluer de nouveau vers un renforcement du bien-être et de son respect, la politique de l’autruche de ces abattoirs ne fera que cristalliser les débats et créera un extrémisme toujours plus important. Pire, cela nuira directement à cette filière, via une baisse importante de la consommation de viande par rejet de pratiques aujourd’hui inacceptables. »

Une nouvelle personne juridique ?

Les générations des années 70-80, qui ont été éduquées selon ce nouveau paradigme, sont aujourd’hui aux commandes de l’évolution du droit et de la place de l’animal dans la société. Cette évolution juridique est fondée sur la douleur de l’animal. Renaud Denoix de Saint-Marc, membre du Conseil constitutionnel, parle de spécisme, une théorie qui sépare l’animal de l’homme : « Comme le sexisme et le racisme, le spécisme est aujourd’hui combattu par une nouvelle catégorie de juristes engagés, voire extrémistes, car donner des droits supplémentaires aux animaux sans leur conférer de devoirs, c’est placer l’animal au-delà des fondements du droit qui, pour l’homme, ne vit que par l’équilibre entre droits et devoirs. »

Le débat actuel consiste à savoir s’il faut donner des droits aux animaux. Mais cela  implique nombre de questions et soulève de multiples problèmes : la création d’une nouvelle personne juridique (après la personne physique et la personne morale), propre à l’animal, doit-elle concerner la totalité des espèces, des individus, quelle que soit leur utilisation ? Et comment créer une personne animale alors qu’elle ne pourra pas répondre de ses actes ?

Les droits réclamés actuellement sont relatifs au bien-être, au respect, au fait de ne pas être traité comme un moyen pour les fins d’un autre. Ce mouvement, qui dépasse les aspects philosophiques, souhaite donner des moyens juridiques à l’animal pour faire valoir ses droits. Mais qui pourrait représenter les animaux ? Pourquoi telle association ou tel détenteur plutôt qu’un autre ?

Selon Renaud Denoix de Saint-Marc, « il faut se demander si l’anti-spécisme est réellement une avancée sociétale. Ce n’est pas certain, car une telle démarche nécessite de considérer l’ensemble des vivants, au-delà des animaux, donc étendre le droit de l’homme au monde vivant dans sa totalité ».

Les stoïciens, responsables d’une erreur de l’évolution ?

Le biologiste Yves Christen considère que nombre de grands penseurs ne pourraient plus, de nos jours, publier certaines de leurs réflexions, qu’il s’agisse de Descartes, de Kant, et même de Lévi Strauss qui, à la fin de sa vie, est revenu sur ses positions de jeunesse concernant la place de l’animal.

Les philosophes grecs avaient bien appréhendé la place de l’homme dans le monde animal. Aristote considérait que la nature passe insensiblement des êtres inanimés aux êtres vivants, si bien que cette continuité empêche de voir la frontière entre l’homme et l’animal. D’ailleurs, comme l’a rappelé Jean-François Mattéi, professeur émérite de philosophie, « Montaigne considérait qu’il y avait davantage de différence entre les hommes qu’entre l’homme et l’animal ».

Au Moyen Age déjà, la place des animaux est débattue. Pour la religion chrétienne, tous sont des créatures de Dieu. Mais l’opposition entre l’homme et l’animal se durcit avec les stoïciens. « Le cosmopolitisme est une invention des stoïciens. Ils accordent aux animaux une attention sans leur reconnaître de droits. Le lien entre l’homme et l’animal est définitivement rompu par saint Augustin lorsqu’il introduit l’immortalité de l’âme. »

Même si les philosophes grecs avaient déjà cerné la théorie de l’évolution, Darwin rappelle, à une époque hostile, que l’homme est un animal.

Alors, les débats actuels ne sont-ils que la rectification d’une erreur de société vieille de plusieurs siècles ? Pas forcément, puisque la révolution observée actuellement donne une dignité à l’animal, sous l’œil critique de l’homme. Or, si l’homme est un animal, comment peut-il avoir le recul nécessaire pour appréhender le rôle et la place de l’animal ? « La frontière entre l’homme et l’animal, c’est de savoir qu’on est un animal et un organisme pensant. Il est impossible qu’un homme puisse juger un homme. Il faudrait que ce soit un être supérieur pour avoir du recul sur l’homme. Un fondement de la religion et du jugement dernier », souligne Jean-François Mattéi.

Réfléchir à la place de l’animal par une approche globalisée

L’animal serait au cœur de l’avenir de l’homme ? C’est ce que Bernard Vallat, directeur de l’Organisation mondiale de la santé animale (OIE), a souhaité rappeler. Car « la demande en apports protéiques dans le monde, ces prochaines années, va croître sensiblement, au point de ne pouvoir être satisfaite. La classe moyenne des pays en développement va exploser à court terme. La conséquence sur le plan agro-alimentaire ? Le passage d’un à trois repas par jour, avec un apport protéique ».

Cela n’ira pas sans risque. L’OIE évoque la règle des 5 T : trade, travel, transport, tourism and terrorism. Une accélération des échanges de produits et d’animaux implique le développement concomitant de microbes, ce que Bernard Vallat a rappelé le 8 janvier 2013 lors des vœux de l’OIE à la presse.

Malgré cette pression forte sur la production animale, l’OIE considère que le bien-être animal peut être inscrit dans l’équation économique de toute la filière. « Il est ancré dans nos normes OIE. Nous l’avons encadré pour le transport des animaux, notamment. Mais il faut avoir une approche mondiale de l’animal. Par exemple, le Brésil, premier pays exportateur, ne reconnaît pas le bien-être animal, et l’Union européenne, premier importateur, dispose d’un lot de normes sur le bien-être. Malheureusement, les Européens n’ont aucun outil pour faire pression sur le Brésil, car l’Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE) ne reconnaît pas le bien-être animal dans son Code du commerce, un point donc non opposable à tout échange de marchandises entre pays. » Selon Bernard Vallat, l’espoir dans ce domaine passe par la demande des entreprises privées. Elles peuvent en effet intégrer, dans leurs cahiers des charges, des normes de bien-être en élevage, et à n’importe quelle étape de la chaîne, influençant ainsi leur ravitaillement. C’est le cas de l’industrie agro-alimentaire et de la grande distribution.

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18 % de réduction en longueur (10,9 mm), -25 % pour le diamètre (1,6 mm) et un poids qui chute de 0,144 g à 0,044 g. Le nouveau transpondeur peut ainsi mieux répondre aux caractéristiques de la gent féline et des petites races canines. En outre, la capsule polymérisée permet un enkystement de la puce plus facile et rapide dans le corps de l’animal. Conséquence ? Une diminution sensible des risques de migration dans les premiers jours qui suivent l’implantation de la minipuce.

Le transpondeur est identique pour toutes les espèces, à un détail près : son code d’identification est propre à chacune d’entre elles.

Un injecteur plus malléable

Si l’ergonomie du nouvel injecteur n’évolue pas, deux changements le rendent plus facile d’utilisation : un clic anti-retour évite l’aspiration de la puce lors de son implantation, et le trocart est détachable simplement, comme une aiguille de la seringue, facilitant la gestion des éjectables.

Enfin, avec la diminution du diamètre de la puce, c’est également celui du trocart qui est réduit (-23 %), passant de 2,6 à 2 mm, et finalement la douleur, moins traumatique.

Trois lecteurs agréés Iso

La gamme des lecteurs Virbac s’enrichit d’un nouvel appareil, l’Iso Max V. Il permet aujourd’hui de lire des puces jusqu’à 24,5 cm de distance, de transférer des données et de conserver près de 2000 codes. Il peut également lire les puces sur les équidés.

Virbac et l’identification

Actuellement en phase d’approvisionnement, ces nouveaux matériels seront commercialisés dès ce mois-ci. Les capsules polymériques vont rapidement remplacer celles en verre des transpondeurs Virbac, dont le stock ne sera pas renouvelé. Le prix de ces nouvelles puces ne devrait pas être trop différent de celui des transpondeurs actuels. Ce lancement français sera suivi de près en Allemagne, puis au sein du Benelux et en Autriche.

Concernant la distribution de ses puces, Virbac renouvelle sa confiance au SNVEL et passera strictement par la SAPV, la société de logistique du syndicat. Il semble que seul Vethica n’utilisera pas ce circuit, comme le permet le nouveau cahier des charges imposé à I-CAD (ex-Siev). En effet, il exige que les entreprises qui commercialisent les transpondeurs gèrent elles-mêmes la distribution. Une décision qui, avec la fusion des fichiers de la SCC et du SNVEL, devrait faire baisser les coûts de gestion des équidés.

Avec dix millions de puces implantées depuis 2001, Virbac est aujourd’hui n°1 européen et français. Un marché pris au sérieux dès 1993, durant la période d’essais et de tests, jusqu’à la reconnaissance de ce mode d’identification à la fin des années 90.

Dès 2001, l’obligation de “pucer” son animal de compagnie avant de circuler au sein de l’Union européenne a boosté le recours à ce type d’identification, aux dépens du tatouage, une spécificité française qui n’aura jamais connu le succès hexagonal dans le reste du monde.

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Pour davantage d’information sur l’identification électronique :

I-CAD, gestionnaire de l’identification des animaux de compagnie
Site de promotion de l’identification des carnivores domestiques

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Depuis bientôt un an, tout abattoir qui souhaite ne pas pratiquer l’étourdissement des animaux doit obtenir un agrément préfectoral spécifique. 129 dérogations ont été délivrées, soit 56 % des abattoirs.

Les consommateurs continueront donc à acheter et à manger, à leur insu, de la viande provenant d’animaux égorgés sans étourdissement préalable sauf à ce que l’étiquetage du mode d’abattage ne devienne obligatoire. A cette fin, 25 sénateurs viennent de déposer une proposition de loi, le 17 janvier dernier, « visant à informer le consommateur quant à l’origine des viandes issues des filières d’abattage rituel ».

En attendant que cette proposition de loi soit inscrite à l’ordre du jour puis débattue, l’OABA a décidé de publier la liste des établissements d’abattage pratiquant l’étourdissement des ruminants avant leur saignée.

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Argumentaire économique

-        Cout actuel de l’identification chez les chevaux lourd facturé par les agents IFCE:

• Puce posée facturée 18 euros par l’IFCE
• Cout hors signalement qui est fait gratuitement ( !) par IFCE
• Le cout facturé pour les autres chevaux non dérogataires est de 15 HT par acte soit 30HT (sans test de filiation) hors déplacement

-        Identification Dérogatoire par bouclage :

• Achat de la boucle 5,30 Euros (HT=TTC) + frais expédition 1,50 a 8 euros
• Les chevaux ainsi identifiés deviennent dispensés de signalement
• Cout de revient réel du système boucles : 22 Euros dont 14,50 de frais de gestion du double fichier d’après le mémoire Agro de « Coralie Leroy » sur le sujet
• Cout supplémentaire : Achat de la pince agrée IFCE = 26,30 TTC + frais exp 4 euros

-        Le nombre de têtes par élevage de chevaux lourds en France est en moyenne < 5 animaux. Les difficultés économiques de la filière sont plus liées à la mauvaise valorisation de leur production (marché essentiellement italien : 80% export en Italie) qu’à la charge liée à l’identification.

Argumentaire Traçabilité

-        Le bouclage auriculaire fait par l’éleveur est basé sur un système de déclaration et non de certification par un identificateur agréé

-         il est donc impossible de garantir que cette identification sera faite dans les règles de l’art et garantisse au consommateur la traçabilité alimentaire de la viande.

-        Le décret prescription délivrance impose également que l’animal de boucherie soit inscrit comme tel sur le feuillet médicamenteux par l’éleveur et par le vétérinaire certificateur, ce qui n’est pas possible dans ce système dérogataire.

Argumentaire Santé

-        Particularité de la cicatrisation cheval (Bourgeonnement précoce et excessif, retard épithélialisation) augmente la fréquence des complications infectieuses de cette méthode sans que ne soit évaluer le coût pour l’éleveur des soins consécutifs éventuels (médicaments, actes vétérinaires)

-        La perception sensorielle auditive est très importante chez le cheval et les essais pratiqués n’évaluent pas les conséquences comportementales pour l’animal

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Vétitude : 6^e il y a huit ans, 4^e cette année, 1^er dans quatre ans malgré de nouveaux défis en multicoque ?

J.-P. Dick : Je voulais avant tout terminer, et prendre mon temps pour le faire, afin de diminuer les risques de casse sur les derniers 300 miles. Mais globalement, j’ai assuré une course rapide, même sans la quille. Depuis sa perte, je suis resté sous-toilé en réduisant fortement ma vitesse dès qu’elle montait à 13 ou 14 nœuds. Le bilan est donc très satisfaisant pour cette édition.

Quant à celle de 2016-2017, je ne ferme pas la porte à une nouvelle participation, mais ma priorité, à ce jour, reste le multicoque. Si je participe au prochain départ, la décision sera prise dans un an, car il faut au moins trois années pour préparer le projet : construction du bateau pendant un an au moins, mise à l’eau et essais sur quelques courses, etc.

Il est vrai que cette course est mythique. Je ne renonce pas, mais il est trop tôt pour décider.

Vétitude : Pourquoi ne s’est-il rien passé, cette année, une fois passé l’Atlantique ? La course est-elle trop connue maintenant ? Les précautions ont-elles été trop nombreuses, notamment remonter les portes vers le Nord ?

J.-P. Dick : C’est une vision de la course qui est due au fait que le grand Sud est assez prévisible en termes d’options. L’Atlantique offre les meilleures opportunités. La course est donc étirée quand on sort de l’océan. Au retour, après le cap Horn, il existe encore des alternatives mais, cette année, la course était trop étendue.

Ensuite, j’ai accumulé trop d’incidents auxquels faire face. Je suis trop monté au mat et, surtout, je pense avoir perdu la course dans le grand Sud, là où je devais être fort. En effet, mon gennaker neutralisé suite à une pièce cassée, cela m’a fait perdre une voile qui devait être mon arme. Je suis donc sorti de cette zone en position de faiblesse. Cela explique 60 à 80 miles de retard. À cela s’ajoute un anticyclone dans lequel je suis resté prisonnier. À quelques heures près, tout s’est joué là.

Vétitude : À quoi pense-t-on dans les heures qui suivent la perte de la quille ? Comment ne pas craquer après tant d’efforts consentis durant toutes ces semaines, voire les quatre dernières années ?

J.-P. Dick : Il faut absolument positiver et oublier le passé. C’est la force du système. Je voulais être dans les trois premiers, puis la donne a changé et il a fallu s’adapter, finir et ramener le bateau. Il n’est donc pas question de s’effondrer. Et puis, le bateau a demandé beaucoup de soins pour réussir le dernier challenge.

J’ai été salué pour mon courage et ma ténacité. Cela fait du bien. Tout le monde a ainsi valorisé ma course.

Vétitude : Quelles sont les prochains rendez-vous ?

J.-P. Dick : J’ai acheté mon multicoque en juin dernier. Nous allons pouvoir naviguer avec ce bateau dès la fin du mois de mars. Pour le moment, il est important que je me repose. La première course aura lieu en juin. C’est un nouveau défi, et je donne rendez-vous à mes consœurs et à mes confrères dans très peu de temps !

Propos recueillis par BN

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Comme l’a rappelé Jacques Legros, journaliste TV et époux de vétérinaire, « la profession a bonne presse, mais en termes de communication, elle perd du terrain médiatique ; Internet en est l’un des facteurs principaux. »

Le propriétaire d’animaux attend de savoir quelle expertise possède le praticien, quelles compétences et, surtout, quelle expérience.

Une récession vétérinaire ?

Luc Hazotte a brossé le tableau de la situation telle qu’elle apparaît : vétérinaire est la profession de santé la moins bien rémunérée, le revenu stagne, voire régresse, la filière des animaux de compagnie est en récession de manière structurelle et le cheptel en léger repli, etc.

Or son étude a le mérite de chercher les causes de cette récession de l’activité vétérinaire :

• Le nombre d’animaux par équivalent temps plein (ETP) n’est pas si défavorable : 1 086 en 2010 versus 1 082 en 2007.
• La baisse globale des animaux de compagnie n’est pas significative. Si le nombre de chiens a chuté depuis 2000, celui des chats progresse régulièrement et permet de maintenir l’ensemble du cheptel à 18 millions d’animaux.
• Le nombre de praticiens canins passe de 6 000 en 1990 à 9 000 en 2007, mais avec un nombre d’animaux stable par vétérinaire.
• Le taux de médicalisation est de 85,1 % chez le chien et de 56,9 % chez le chat qui affiche une progression double par rapport au chien.
• Le nombre de chiens et surtout de chats de race est en croissance significative ces dernières années : respectivement + 21 % entre 2001 et 2011 et + 58 % entre 2003 et 2011. Cela offre une montée en gamme de ces animaux de compagnie.
• Quant au pouvoir d’achat, il progresse encore de 1 à 2 % par an. Le pouvoir financier des ménages, quant à lui, reste intact.

Fatalité ou opportunité ?

Pour comprendre où enrayer cette récession apparente, il faut se pencher sur les canaux de distribution. Selon une source Insee, les dépenses des ménages sont passées de 2,8 milliards d’euros à 6 milliards en à peine vingt ans. Or le vétérinaire ne semble pas avoir bénéficié de cette progression, plutôt en faveur des autres secteurs. Selon Luc Hazotte, « cela fournit un fort potentiel de marché aux vétérinaires ». Encore faut-il que leur offre se distingue de celle de leurs concurrents. Il leur propose alors de se pencher davantage sur les rapports homme-animal, personnalisant les relations selon trois profils : l’animal enfant, l’animal compagnon et l’animal utilitaire. Pour chacun, il propose une approche et donc des services différents.

L’animal utilitaire est en recul. Il regroupe les chiens de chasse, de garde, mais aussi les chats “chasseurs de souris”. L’animal compagnon est, quant à lui, intégré à la famille en tant que membre à part entière, mais il reste un animal. Cela le différencie de l’animal enfant à qui est accordé le statut de dernier-né.

Globalement, les propriétaires suivent davantage les prescriptions et les conseils du praticien. Il s’agit donc d’un défi à relever pour le vétérinaire encore perçu aujourd’hui comme le thérapeute, l’urgentiste, le pathologiste. On attend dorénavant de lui qu’il se positionne en première intention, comme le médecin de famille autrefois.

Et cette montée en gamme est perceptible bien au-delà de la profession : apparition d’hôtels pour chiens, services de garde, familles d’accueil pendant les vacances, etc.

Fidélisation de la clientèle

Si, d’un côté, les propriétaires attendent des relations personnalisées pour leur animal, au niveau du conseil (qu’il concerne la santé, l’éducation ou l’alimentation), la fidélisation ne semble pas encore forcément naturelle. Les clients changent de praticien, certes à la suite de mauvaises relations éventuelles, mais surtout parce qu’il n’a pas suffisamment intégré la perception du contact établi entre lui et l’animal. Cela va bien au-delà de la prise en charge de la douleur, par exemple. Le vétérinaire doit communiquer son amour pour les animaux, pour chaque animal.

Pour Guy Poujol, directeur marketing du laboratoire Virbac, c’est le cœur d’un énorme potentiel pour la profession : « Il est possible de doubler le chiffre d’affaires grâce aux animaux qui ne sont pas malades. Ils représentent 80 % de la clientèle. Il y a une opportunité à saisir autour de l’animal sain afin d’intégrer, dans la démarche du praticien, des suivis de son alimentation, de son pelage, de l’éventuelle stérilisation, des soins auriculaires, de la gestion du parasitisme et de son identification. »

Un programme dédié à la croissance

Virbac a lancé le “programme croissance” en partenariat avec le Syndicat national des vétérinaires d’exercice libéral pour répondre à ces défis. « Ce projet a immédiatement été retenu par le SNVEL. Nous avons travaillé ensemble à son développement. Compte tenu de l’offre de ce laboratoire sur le marché vétérinaire (vaccins, alimentation, etc.), encourager la prise en compte de l’animal en bonne santé était une initiative logique de la part de Virbac. Le “programme croissance” que nous avons construit s’adresse à toutes les cliniques vétérinaires qui reçoivent des animaux de compagnie », souligne Pierre Buisson, président du SNVEL.

Ce programme a donc pour objet d’accompagner au mieux les praticiens pour communiquer sur le thème de l’animal en bonne santé. La première cible ? Les consultations vaccinales, qui représentent une part importante du chiffre d’affaires des cliniques et assurent un flux au sein des structures.

© BN

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