VINO BODEGA

Berlin rocks, Viva la Garnacha!!

2012-02-20T14:14:00.002+01:00

Dos monovarietales de Garnacha de Vinicola Corellana han conseguido sendas medallas en la reciente edición de la Berliner Weine Tropy 2012, uno de los concursos internacionales más importantes en el que participan centenares de productos procedentes de todas las zonas vitivinícolas del planeta y que cuenta con el patrocinio de la OIV. Este galardón supone un reconocimiento a la labor de Vinícola Corellana por su apuesta por las variedades autóctonas.Viña Zorzal Garnacha Viñas Viejas 2010 y Camara Alta Garnacha 2010, son los vinos galardonados, estos nacen con un concepto diferente, es la apuesta clara de Vinícola Corellana por el respeto a la tradición, con la recuperación de variedades autóctonas navarras y preocupación por el medio ambiente utilizando técnicas ecológicas. A estos vinos también se les ha realizado un trasegado y filtrado menor de lo habitual, para que demuestren su personalidad y autenticidad.

Viña Zorzal en El Estreno del Taranná Cafe Barcelona!

2012-01-25T13:59:00.003+01:00

Viña Zorzal en El Estreno del Taranná Cafe Barcelona.

Nos vemos el Viernes 27!

See you on Friday 27th!

Ens veiem Divendras 27!

Hoy el pajarito vuela a....Taps Sabadell

2012-01-02T13:09:00.003+01:00

Hoy Viña Zorzal tiene el placer de volar hasta Sabadell, al Taps Sabadell, todo un pionero en la ciudad!Gonçal y Francesc son los responsables, ellos mismos me contaron como empezaron con su bonito proyecto:

"La idea surgió en Santiago de Compostela donde nos encontramos de vacaciones, salimos a tomar algo y el algo nos tomó a nosotros. De la idea al hecho tampoco paso mucho tiempo...volvimos de las vacaciones y sin prisas, nos pusimos a buscar local, que con dificultades, encontramos en el centro de Sabadell. Una calle peatonal, muy bien situada, donde ya hace 5 años y medio que damos al cliente la satisfacion de ir encontrando semana tras semana, vinos poco conocidos o incluso desconocidos para el gran público.

Esa es nuestra filosofia, ser el apéndice de la tienda de vinos. Si yo puedo catar una copa de vino antes que comprarme una botella, seguro que la compro con más satisfación y seguridad sin pensar si he acertado o no. Como vimos que el siguiente problema era donde encontrar esa botella de vino, al final y desde hace poco mas de un mes, decidimos de anexar un pequeño colmado en el mismo local. Y ahora, a parte de vender el vino a un precio de tienda, también se puede comprar los productos alimentarios que damos para picar y/o cenar... te gusta el salmón de Carpier que has tapeado? pues te lo puedes llevar a casa. Ahora con el cambio que hemos realizado se sirve mucha mas comida, pero si estamos orgullosos de algo es de ser pioneros en Sabadell con el trato del vino. Llevamos en estos 5 años y medio unas 700 referéncias de vino distintas y al final de mucha lucha, hay gente que al entrar te pregunta: que hay de nuevo!! Intentamos no repetir producto, a no ser que el cliente nos lo pida o seamos nosotros mismos los que veamos que ese vino a tenido buena aceptación. Al final la gente se ha acostumbrado a no encontrar mas de una referéncia de La rioja y Ribera del Duero y si alguna que otra Dominación de origen algo mas desconocida (Manchuela, Bullas,...) y sacar del tópico a la gente de las predeterminaciones de las D.O., no solo en Navarra se hacen buenos rosados, ni en Galícia se hacen solo blancos.Además, la noche siempre nos ha acompañado, ya que desde el principio empezamos a centrarnos en hacer una buena copa. Intentamos tener el top de cada marca, aunque a veces las mismas nos quieran imponer las básicas,supongo que por marketing, pero nos salimos con la nuestra. Así que si se quiere tomar un poco de calidad, con un ambiente agradable y distinguido, siempre encontraras un sitio a nuestro lado."

Taps Sabadell

C/Mestre Rius

808201 Sabadell

www.tapssabadell.com

Tel. 937457339

Via http://vinazorzal.com/hoy-el-pajarito-vuela-a-taps-sabadell/

Ser profeta en su tierra

2011-11-25T12:29:00.015+01:00

Corella, situada en la Ribera Baja de Navarra, es famosa por ser una preciosa ciudad barroca y también por ser la ciudad del vino ya que cuenta con numerosas bodegas y con una historia totalmente relacionada a este mundo, en Corella, cuando son vendimias, numerosas esquinas de sus calles huelen a uva y a mosto, ya solo con sentir esto en tu infancia, los recuerdos en tu mente permanecerán para toda la vida.

Como comento, esta localidad, siempre ha estado y está relacionada con el mundo del vino, sus fiestas patronales (23 de Septiembre) se celebran en esa fecha porque en teoría las vendimias ya estaban acabadas, todas las fiestas están dedicadas al vino, en particular El Dia del Vino, donde numerosas bodegas de la DO Navarra exponen y dan de probar sus caldos, con este arraigo tan grande, han quedado muchísimas costumbres y anécdotas, los habitantes de Corella, nunca se van a tomar unas tapas o unos pintxos, ellos se van de vinillos!!

Por esta y muchas otras razones creo que en Corella y en Navarra en general es fundamental que se siga transmitiendo esta tradición y pasión por el vino, y este es el agradecimiento que quiero dar a mi familia, por todo lo que están haciendo al respecto.

Yo me fui hace muchos años de Navarra a presentar Viña Zorzal por el mundo, nuestro pajarito ahora se encuentra en todos los continentes del planeta pero… realmente no sé qué es más complicado, esto o ser profeta en tu propia tierra.

Los navarros somos muy cabezones, por un lado podemos estar muy orgullosos de lo nuestro, en el mundo del vino esto se traduce a que muchos de nosotros decimos que nuestros vinos son los mejores, que son cojonudos, cuando en realidad, los que comentan esto, probablemente no han probado ningún otro vino de ningún otro lugar! También puede ocurrir el caso contrario, las personas que dicen que nuestros vinos nunca estarán a la altura de nuestra vecina Rioja.

Nosotros discrepamos totalmente con estas dos ideas, y tenemos un gran objetivo, que es de transmitir cuales son nuestras raíces, nuestra tradición, creemos que la gente debe saber las dificultades que han vivido nuestras viñas en los últimos tiempos, como casi desaparecieron en su totalidad por la filoxera o como hace muy poco se arrancaron muchísimas Garnachas, y en su lugar, se plantaron variedades foráneas, perdiendo los vinos de esta manera, gran parte de su autenticidad.

Las pasadas vendimias, tuve una anécdota que me encantó, cuando estaba viniendo la uva recién vendimiada a la bodega, Javier Lázaro, un trabajador de esta, me comentaba que todo el ambiente olía como cuando él era pequeño y tenía que vendimiar, el me comentaba que ese olor por desgracia ya no lo había sentido desde hace muchísimo tiempo. Pronto comprobé que no decía ninguna tontería, los padres de Javi tenían un pequeño viñedo de garnachas que como muchos otros, se tuvo que arrancar, dá la casualidad que cuando él me comentaba esta anécdota…las uvas que se estaban trayendo eran nuestras garnachas!

Esta pequeña anécdota me hizo abrir los ojos para ver que nuestra tradición se estaba perdiendo y que teníamos que intentar transmitirla por todo el mundo si fuese posible pero también en nuestra propia tierra, en nuestro propio pueblo.

La noche del 24 de Noviembre, gracias a Restaurante Inés y a mis hermanos, los corellanos pudieron disfrutar de una cata de garnachas:

Pudieron disfrutar del nuevo rosado 2011, recién elaborado, pudieron saber que los rosados navarros si han sido y son mundialmente conocidos es porque son así, rosados de sangrado, rosados de garnacha, rosados de toda la vida. En un pueblo en el que muchos al rosado todavía le llaman clarete, creo que es fundamental la transmisión de esta cultura.

Y también se pudieron catar garnachas tintas, entre ellas Viña Zorzal Garnacha Viñas Viejas, y de este modo transmitir a los corellanos que si no fuese por la pasión y dedicación de unas cuantas personas, estas garnachas no existirían y ahora no podríamos disfrutar de lo que nos dicen, de lo que nos cuentan…que nos sigan hablando por mucho tiempo!! que nosotros seguiremos transmitiendo!

Xabi
www.vinazorzal.com

Restaurante Inés
Calle Mayor 10
Corella (Navarra)
Tfn: 948 780 827

Via http://vinazorzal.com/serprofetaensutierra/

LES COUSINS ( DOQ. Priorat)

2011-11-22T07:04:00.001+01:00

El pasado sábado 19 de noviembre, me deje caer por la c/ Valencia de Barcelona, por Vilaviniteca, y allí están Les Cousins ( los primos) Marc y Adriá..

Hacia un año que no cataba los vinos de los “Bee Gees”, no quiero que me mal interpretéis, la primera vez que vi la etiqueta de Sagesse 2007 pensé …” porque no está Barry”…., rápidamente me di cuenta que mi imaginación no apuntaba por buen camino; casi un año que no catábamos “L´Inconcient” y “Sagesse” los vinos del joven proyecto de Marc y Adriá. Un proyecto alejado del buen hacer de la familia Perez Ovejero, Cims de Porrera, Mas Martinet…. pero con la sensibilidad y la experiencia de aquellos que llevan años detrás de excelentes y galardonados vinos.

Les Cousins es un proyecto desenfadado, vinos frescos y dirigidos a un público joven, aunque en esta ocasión L´Inconscient 2009 tiene mayor estructura y complejidad en entrada en boca, un tanino más maduro que la añada 2008 pero con un recorrido por boca ágil, un vino con un paso por boca fresco, fruta fresca y terruño. Sagesse 2007, un año más tarde está mostrando su potencial, ahora mismo está alejado de aquel vino verde, corpulento, difícil de meses atrás, ahora fruta, armonía y una interesante acidez en boca le hacen una opción más que interesante para conocer el terruño de Porrera, frescura mineral , acidez y fruta, equilibrio.

Lo que no esperaba el pasado sábado era encontrarme con un vino blanco “blanc de Noirs” 2011 , garnacha, garnacha tinta y cariñena vinificado en blanco, color ligeramente cobrizo, en nariz lías, fruta, pétalos de rosa y una calidez propia de la garnacha blanca de estas tierras nos invitaba a experimentar en boca con un vino por hacer, por conjuntar, armonizar en botella, catamos muestra de barrica, acidez crujiente, frutilla roja verde, graso, buen volumen y con bastante sensación alcohólica en el paladar, una propuesta brillante y más que interesante, de echo estoy deseando ver su evolución.

Aquest projecte va començar fa molts anys... quan el Marc i l’Adrià ens vam començar a dir les primeres paraules, quan vam començar a jugar junts, quan ens veiem a les festes del poble de Quatretondeta (Alacant), les primeres entramaliadures als dies dels Sants Innocents... Una relació que any rere any ha agafat forma i cada vegada més força i més experiència en el món del vi.

Nosaltres, els cosins, hem estat treballant a les vinyes i a la bodega de la família (Mas Martinet) des dels 10 anys i també al començament del projecte Cims de Porrera. Quan vam complir els 23 anys vam marxar cap a França (Bordeaux i Côtes du Rhône) on vam treballar i estudiar per tenir experències en altres zones. Hem estat a l’Uruguai i Sud-Àfrica fent alguna verema. També ajudem a la família en algunes assessories de bodegues d’arreu del món... Sobre l’any 2005 vam començar dos projectes, un a la D.O. Montsant, Amics del Gobe, juntament amb 10 amics més. I un altre a Alacant, Celler la Muntanya, juntament amb dos amics alacantins.

Cada any que passava ens sortia alguna finca que podíem treballar perque sempre hem volgut fer el nostre vi... però no trobavem ni el temps ni el projecte adequat. Així que al 2007 vam trobar l’oportunitat, i vam veure unes finques a Porrera, on vèiem que podríem fer el nostre projecte, un projecte sense família, sense amics, només del Marc i l’Adrià, però que a la vegada transmetre totes aquestes experiències que ens han enriquit tant la família i els amics.

L'inconscient 2008

VARIETATS: 30% Carinyena / 25% Garnatxa / 20% Cab. Sauv. / 15% Merlot / 10% Syrah (tot del poble de Porrera)

VINIFICACIÓ: Es verema a mà, el raïm entra al celler amb caixes de 12 kg i passa per la cinta de sel•lecció. Es desrapa a les tines d’acer inoxidable on comença la fermentació amb l’ajuda de llevats sel•leccionats. Fem maceracions curtes, entre 15 i 20 dies. Seguidament el premsem i el deixem descansar a les tines de fusta de 7.000 litres, de roure francès, durant 12 mesos. Després de fer el cupatge, el deixem 2-3 mesos a les tines d’acer inoxidable.

EMBOTELLADA: El vam embotellar al Maig del 2010, unes 30.000 ampolles.

Sagesse 2007

VARIETATS: 55% Carinyena / 45% Garnatxa (tot del poble de Porrera)

VINIFICACIÓ: Es verema a mà, el raïm entra al celler amb caixes de 12 kg i passa per la cinta de sel•lecció. Es desrapa a les tines d’acer inoxidable on comença la fermentació amb l’ajuda de llevats sel•leccionats. La Carinyena, després de premsar-la, la baixem a barriques de 225 l., usades i noves. En canvi, la Garnatxa la baixem a barriques de roure francès de 400 l., totes usades. Esperem durant 16 mesos i llavors fem el cupatge.

EMBOTELLADA: El vam embotellar al Juliol del 2009, unes 10.000 ampolles.

www.lescousins.es

Próximamente a la venta en:

ALEGRÍA, 7 VIN ENTRE LOS 200 MEJORES VINOS DE ESPAÑA EN GUÍA PEÑIN 2012

2011-11-21T10:55:00.009+01:00

Es una alegria y un placer de poder informaros de un nuevo logro que ha alcanzado nuestro vino 7 VIN:

En la cata del grupo Peñin ha alcanzado la excelencia con 93 puntos. Significa que se ha sentado entre los 200 mejores vinos de España. Se encuentra en la Gúia Peñin 2012 en la sección de los vinos de mesa. Seguimos en esta linea, demostrando de que la zona de Sierras de Málaga es idoneo para hacer tintos de gran calidad lo que demuestran los buenos resultados nuestros y de varios bodegas de Ronda y la Serranía. Martin KIENINGER

A la venta en:

Hoy el pajarito vuela a...El Parador de Canet de Mar (Barcelona)

2011-11-20T22:15:00.007+01:00

Hoy volamos hasta Canet de Mar, además del excelente clima, la extensa zona de playa (más de 2,5 kilómetros) y los bosques que rodean el municipio, Canet de Mar es conocida por ser la población donde, en menos espacio, hay más patrimonio modernista!

En cuanto a la gastronomía se refiere, El Parador de Canet es uno de los grandes referentes de la zona, David y Mar, llevan la dirección del restaurante desde el verano del año 2007.

Nada más cruzar el umbral de la puerta se percibe ya un ambiente familiar muy agradable que invita a quedarse. El restaurante se encuentra ubicado en una antigua casa perfectamente conservada y donde destacan los cuidados detalles rústicos de las vigas de madera del techo o, como elemento destacado, el bello juego de arcadas de piedra que recorren el interior y sirven para delimitar espacios en la sala principal.

La propuesta de este gran restaurante, está basada en la cocina tradicional catalana, totalmente de mercado en la que destacan sus carnes, pescados y arroces. La cocina se basa en el producto, siempre de primera calidad y elaboraciones de estilo casero.

Entre las carnes: el entrecot de ternera a la brasa, a la pimienta o al roquefort y el cabrito al horno. Entre los pescados: el suquet de pescadores, la dorada a la sal o la lubina a la donostia.

Mención especial merecen las paellas y los arroces. El Parador cuenta con una variedad de los mismos en la carta e incluso se pueden elaborar parauna sola persona.

El tercer fin de semana de cada mes, se celebra el fin de semana de arroces en que la variedad de paellas y arroces se amplía en hasta

diez platos distintos, platos como la paella de marisco, de bogavante, de setas, el arroz campesino, a banda con gambones, negro y el arroz caldoso de marisco y el de rape y bogavante.

También se intenta y se consigue acertar con los vinos más apropiados para estos platos, la carta base de vinos incluye un amplio abanico de caldos, tanto de procedencia catalana, española e internacional. También se ofrecen sugerencias de referencias poco conocidas para que los clientes descubran otras propuestas diferentes a las habituales, además estos caldos se fomentan y defienden con diferentes eventos y degustaciones como el que hemos tenido el placer de realizar con Viña Zorzal.

Un lujo para nuestro pajarito el que se pueda disfrutar de el en este lugar, ya sea en su interior o en su increible terraza!

RESTAURANT EL PARADOR DE CANET
Ctra. N‐II Qm. 660,8 (Frente club de vela)
CANET DE MAR (BARCELONA)
Tfn: 93 794 06 94
www.paradordecanet.com
info@paradordecanet.com

Via http://vinazorzal.com/hoy-el-pajarito-vuela-a-el-parador-de-canet-de-mar-barcelona/

VINOSCOPIO.COM

2011-11-18T18:44:00.003+01:00

Vinoscopio nació con espíritu bloguero, el mismo que ha acompañado a Adictos a la Lujuria desde 2006, más tarde a “Enoturismo a tu Aire” y “Vino Bodega”, y el mismo que hizo que una pasión fuese también profesión.

Tras meses de trabajo, de búsqueda incansable de la singularidad, de buscar a pequeños bodegueros con vinos de interés para aficionados y clientes ocasionales, queremos que todos aquellos blogueros y lectores tengan acceso a nuestro catálogo, a nuestro trabajo de meses y a nuestro modo de ver la cultura del vino.

Que encontraras en Vinoscopio?

Además de vinos nacionales e internacionales, hemos querido que sean las pequeñas bodegas, aquellas que más hemos apoyado durante años a través de Adictos a la Lujuria, las que sean las protagonistas.

Información, formación, asesoramiento y un equipo de enólogos y sumilleres respaldando el proyecto son las bazas de este proyecto:

- Asesoría de Restauración
- Asesoría Enológica
- Coordinación de Eventos
- Gestión de Trazabilidad

Y un catálogo vivo que va creciendo día a día

Catálogo Vinoscopio

Vinos Internacionales:

América

Chile, Argentina, Estados Unidos, Uruguay.

Europa

Alemania, Hungría, Portugal…

Oceanía

Nueva Zelanda…

*Actualmente estamos trabajando en incorporar vinos de Italia, Francia, Alemania, Australia y Sudáfrica con la sensibilidad que estos países se merecen, vinos con singularidad y personalidad de terruño.

Vinos Nacionales

Fuimos de los primeros en dar apoyo a aquellos locos que vinificaban sin sulfuroso, esos vinos tan criticados, y esa filosofía nos lleva a crear diferentes categorías a las que hemos llamado “Sensibilidad ecológica”

- Vinos ecológicos
- Vinos Biodinámicos
- Vinos Naturales

Pero al equipo de Vinoscopio lo que realmente le apasiona es buscar esos vinos de pequeños viniticultores, buscar el terruño, buscar grandes vinos:

DO. Bierzo : Bodegas y Viñedos Alberto Ledo

DO. Cava : Cellers Can Suriol del Castell de Grabuac, Castellroig, Conde de Valicourt

DO. Cigales: Bodegas y Viñedos Alfredo Santamaría

DO. Conca de Barberà : Vega Aixalà

DO. Costers del Segre : Mas Blanch i Jové

DO. Navarra : Viña Zorzal, Crianzas y Viñedos R. Reverte

DO. Penedès : Cellers Can Suriol del Castell de Grabuac, Castellroig, Bodega Sanctó

D.O. Serranía de Ronda : Bodega Kieninger

DO. Empordà : AV. Bodeguers

DO. Rías Baixas : Bodegas Gómez y Rial

D.O. Ribera del Duero : Bodegas Briones Baniandrés, Montecastro Bodegas y Viñedos

D.O.C. a. Rioja : Bodegas Zintzo

DO. La Mancha : Samuel Cano

DOQ. Priorat : Celler Aixalà i Alcait Pardelasses

V.T. Castilla y León : Bodegas y Viñedos Maestro Tejero

Vinos de Mesa :

Almería: Finca Onegar

Barcelona: Clot de les Soleres

Granada: Barranco Oscuro

Tarragona: Laureano Serres

Vinos de España :

Córdoba: Marenas Viñedo Bodega

Málaga: Bodega Kieninger

En los próximos días incorporaremos al catálogo de Vinoscopio:

Clos Figueras (DOQ. Priorat)

Bodegas Félix Callejo (DO. Ribera del Duero)

Bodegas Ambrosio Castro (DOC a. Rioja)

Bodegas Gregorio Martinez (DOC a. Rioja)

Bodegas y viñedos Don Bernardino (DO. Ribera Sacra)

Cauzón (Granada, vinos naturales)

Escoda Sanauha (DO. Costers del Segre, vinos naturales)…..

FINCA ONEGAR + VERTICAL DE CAUS LUBIS, cata inolvidable

2011-11-18T18:44:00.001+01:00

El pasado 8 de noviembre fue la cita, un grupo de profesionales de la sumillería, técnicos en viniticultura, blogueros y aficionados nos juntamos para poner la base de un nuevo grupo de cata VINOSCOPIO, y lo hicimos por la puerta grande.

Vertical de Caus Lubis 1998,99,00,01,03,04.

Antes una previa con los vinos de Finca Onegar, una de las bodegas con más proyección de las que actualmente conocemos en Andalucía, afincada en el Valle de Almanzora ( Almería ) se beneficia de altitud, suelos de pizarra y un microclima excepcional para el cultivo de la vid, vinos minerales y frescos lejos de lo que nos podemos imaginar en estas latitudes.

Para esta ocasión Ricardo Cantera, enólogo del proyecto, nos envió muestras de la nuevas añadas, en primicia, de D Diego Expresión 2009 y el varietal de Tempranillo 2009 junto con Onegar Roble 2008 que no habíamos catado todavía, vinos todos ellos con un perfil marcado frescura, tanino fino, buena acidez y mineralidad.

Tempranillo 2009

@@@@+

Tempranillo 100%

Tímido en nariz, se notan los apenas 3 meses en botella, pero nos deja entrever cierta mineralidad en nariz, cremoso, envolvente, vainillas, café, pimientas, fruta…

En boca se muestra carnoso, tanino suave, fruta en armonía con el paso por barrica, paso fresco, largo, lineal y es tan solo en el retro donde aparece cierta calidez.

D Diego Expresión 2009

@@@@+

Tempranillo, Petit Verdot y Cabernet Sauvignon

Aromas de Fruta muy madura, concentrado, pimientos asados, torrefactos, café, chocolates… dos días más tarde la frurta se hacuia más presente, sin duda le falta recorrido en botella.

En boca mayor volumen que el varietal de tempranillo, carnoso, entrada fresca, estructura media, fruta madura, postgusto corto.

Sin duda todo su potencial esta por desarrollar.

Onegar Roble 2008

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Tempranillo 100%

Aromas de fruta negra, pimientas, mineral, torrefactos, tofe, equilibrio…

Boca amable, ataque fresco, ágil n boca, largo, carnoso, fruta, finura, equilibrio postgusto largo.

Frescura, equilibrio entre fruta y crianza, calidez final y una fruta que alarga el vino varias caudalias

Sin duda los vinos de Finca Onegar son para perdurar, su tanino va engordando,. Ganando en estructura con el paso del tiempo.

* Podéis encontrar las fichas de los diferentes vinos en www.vinoscopio.com o pinchando en cada una de las catas.

VERTICAL CAUS LUBIS

Los vinos protagonistas para esta ocasión son 6 añadas, una vertical del histórico de Caus Lubis, el varietal de referencia de Can Rafols dels Caus, de la DO. Penedes, de la viniticultura nacional.

Caus Lubis 1998

Caus Lubis 1999

Caus Lubis 2000

Caus Lubis 2001

Caus Lubis 2003

Caus Lubis 2004

Hoy nos centraremos en la experiencia organoléptica, el pasado mes de julio en Vijazz 2011 tuvimos la oportunidad de catar estos vinos del protagonista principal, Carlos Esteva, y ya publicamos el 15 de julio un poco de historia de Can Rafols dels Caus y de Caus Lubis, entrada que os invitamos a visitar:

www.adictosalalujuria.com/2011/07/caus-lubis-en-vertical-una-cata-para-no.html

Ficha técnica:

Caus Lubis

Un vino rico, complejo y con marcadísimas aromas de plantas autóctonas.
Amplio y largo en boca, sabroso y puro con toques de frutas negras.
Destaca por su carácter, es intenso y cálido, para beberlo y disfrutarlo.

Viñas	La Calma del Ros.
Año de plantación	1984
Suelo	Arcilloso y calcáreo.
Orientación	Noroeste
Variedades	Merlot.
Cultivo	No se hace uso de insecticidas o herbicidas.
Vendimia	Toda la uva se recoge a mano.
Elaboración	Fermentado durante 21 días.
Envejecimiento	En barricas de roble francés de entre 1 y 2 años durante 12 meses.
Grado alcohólico	14,0º

Caus Lubis 2004
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Merlot 100%

En nariz es fruta, hollejos, terciarios, notas calizas, fruta negra, grosella negra, boletus, viveza, tierra, cueros, yodo...

Boca amplia, fresca, amplio, largo, elegante, equilibrio, cacaos, postgsto largo, marcado por fruta y tostados

Acidez estructura

Caus Lubis 2003

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Merlot 100%

Aromas más finos y elegantes, boletus, terroso, menos complejo.

En boca es amable, fino, elegante, carnoso, fresco y ciertos recuerdos herbaceos de raspón maduro y parafinas.

No nos dio perfil de Caus Lubis, eso no quita que sea un gran vino.

Caus Lubis 2000
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Merlot 100%

En nariz terciarios, grosellas negras, cueros...

Boca amplia, tanino fino, elegante, grosellas negras, estructura, elegancia, iglesia, laurel, incienso, clavo...

Fresco, elegante, complejo

Caus Lubis 2001

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Merlot 100%

En nariz es complejidad, elegancia, sutilidad, bendita oxidación, fruta madura, frutos secos, castañas, ahumados, violetas, piedra caliza tras la lluvia, notas animales, pimienta, clavo.....

En boca es amplio, reflejo de la experiencia olfativa, carnoso, estructura, acidez, tanino maduro de la fruta entrelazado entre notas oxidativas que aportan complejidad, mineral, laurel, incienso, clavo, Garraf, tomillo.....

Una locura, uno de los grandes varietales de Merlot que podemos disfrutar, a la altura de los más grandes de nuestro vecino del norte.

Caus Lubis 1999

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Merlot 100%

Aromas de frambuesas, yodo, hongos, pimientas, pimientos rojos ahumados, aroma predominante en nariz.

Boca carnosa, amplia, largo, vivo.

Acidez vivaz, estructura.

Caus Lubis 1998
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Merlot 100%

Pimientos asados, pólvora, clavos, grosella negra.
En boca es amplio, sabroso, acidez vivaz, pimientos rojos asados

Acidez vivaz, pólvora y ahumados

Una excelente cata donde Caus Lubis 2001 fue el gran protagonista, unos de esos vinazos difíciles de olvidar, un vino diferente al catado hacia tan solo unos meses donde las notas de oxidación no estaban tan presentes pero más complejo y elegante si cave.

Gracias a Can Rafols dels Caus por permitirnos disfrutar de esta vertical.

Fin

CATAVINS 2011, MONTSANT ES PLANTA EN BARCELONA, TASTA PORRERA 2011, DO. VALDEORRAS

2011-11-18T18:43:00.001+01:00

Muchas las actividades en el tintero así que lo mejor será agrupar y apuntar lo mejor de cada una de ellas si bien de dos, en las que no estuve, os dejare nota de prensa….

CATAVINS 2011.

La feria esta dimensionada para gran afluencia de público, no siendo el caso el viernes, quedaba bastante vacía y escasa de contenido aunque si habían razones de peso para disfrutar:

L´Olivera ( DO. Costers del Segre) . Cooperativa social situada en Vallbona de les Monges ( Lleida) me gustaron sus vinos blancos frescos, donde fruta y la complejidad que aporta el paso por la madera se entendían en armonía.

Celler Aixalà Alcait Pardelasses ( DOCa. Prorat). Presentaban en primicia Pardelasses 2009 y Destrankis 2010, el primero se muestra casi impenetrable, en boca es carnoso, largo, estructura, fruta y expresión de terruño, el segundo gana en complejidad, en estructura respecto añadas pasadas.

• PRIMICIA- PARDELASSES 2009 Y DESTRANKIS 2010 EN PRIMICIA EN VINOSCOPIO.

Partida Creus ( DO. Pennedés). Agricultura ecológica, recuperación de varietal… y elaboración de las que enamoran, vinos sin presencia de la barrica, expresión de terruño, tanino envolvente..,. y un varietal de Garrut dificile de olvidar, una bodega a seguir y no olvidar.

Coma Romà ( DO. Penedès) Sin hacer mucho ruido sus Xarel•los es elegancia y estructura, fiel reflejo de su terruño rico es piedra caliza.

DO. VALDEORRAS

Hacía tiempo que no acudía a una presentación tan frustrante como la de la semana pasada, encontrar vinos con defectos hoy en día amparado por una DO. no me parece la mejor forma de difundir entre profesionales las excelencias de un terruño. Pero la suerte es que incluso en un mal día hay vinos interesantes en que fijarnos.

Alan de Val ( DO. Valdeorras) Singularidad y personalidad en sus vinos destacando la estructura del varietal de Garnacha.

MONTSANT ES PLANTA EN BARCELONA
Nuestro amigo Santiago estuvo por allí y nos dejos dos recomendaciones importantes:

• Celler Mas d'en Canonge
• Acustic

Nota de Prensa

Èxit de la Mostra i Tast de Vins “Montsant es planta a Barcelona”

Els 26 cellers participants serveixen prop de 7.000 degustacions

La DO Montsant arrela a Barcelona després de plantar-s’hi aquest dissabte. I és que la jornada “Montsant es planta a Barcelona” deixa una gran afluència de visitants i prop de 7.000 degustacions servides per part dels 26 cellers que van participar a la mostra, que va tenir lloc just davant del Mercat de Santa Caterina.

Objectiu complert per part de la DO, que arribava a la ciutat comtal amb la voluntat de seguir donant a conèixer els seus cellers i vins entre els consumidors finals. I és que, per a la DO Montsant, que exporta 2/3 parts de la seva producció, no deixa de ser important dur a terme accions de promoció en el mercat català i en un emplaçament tan significatiu com és Barcelona.

La mostra i tast de vins “Montsant es planta a Barcelona”, que va tenir lloc dissabte, era un dels actes destacats en les celebracions del 10è aniversari de la DO Montsant, una DO ubicada a la comarca del Priorat i que, tot i la seva joventut, té al seu darrera una llarga tradició vitivinícola.

Cellers Participants

EL VI A PUNT - MAS D'EN CANONGE - NOGUERALS - CELLER CEDO ANGUERA - MARIE AMELIE PONCE (SUI GENERIS)- VINYES DOMEMECH - ACUSTIC CELLER - CELLER EL MASROIG - ORTO VINS - CELLER LOS TROVADORES - PORTAL DEL MONTSANT - FICARIA VINS - CELLERS UNIO - ALFREDO ARRIBAS - VINS DE MAS SERSAL - VINYES D'EN GABRIEL - CELLER ELS GUIAMETS - COOPERATIVA D'ULLDEMOLINS - COOPERATIVA FALSET MARÇA - CELLER DE CAPAÇANES - BARONIA DE MONTSANT - EL VI DELS 20 - CELLERS SANT RAFEL - MAS DE L'ABUNDÀNCIA - RONADELLES - VENUS LA UNIVERSAL

TASTA PORRERA

Los vinos de este municipio son ya de por sí solo un argumento de peso para perder la cabeza en este encuentro, no estuve pero aquí mi recuerdo y la nota de prensa que nos han enviado.

Tasta Porrera 2010... http://www.adictosalalujuria.com/2010/11/tasta-porrera-2010_20.html

Nota de Prensa

MÁS DE MIL PERSONAS DISFRUTAN DE TASTA PORRERA 2011

El primer recuento es de 600 tiques de degustación servidos

DOCa Priorat, Porrera, 12 de noviembre de 2011.- Un millar de personas, según la

Asociación de Bodegas de Porrera, se han reunido este sábado en la plaza de Cataluña

de esta villa de la DOCa Priorat para disfrutar de los vinos y la gastronomía locales.

En un primer balance, los responsables de la organización han calculado la venta de

unos 600 tiques de cata de vino y una asistencia de unas 1.000 personas durante las

prácticamente cinco horas que ha durado el acontecimiento enológico y gastronómico.

Desde las 11 h de la mañana, cuando se ha iniciado la venta de tiques de degustación, ha

sido constante la presencia de aficionados y curiosos que deseaban conocer los vinos

autóctonos de Porrera. El tiempo, nublado pero sin amenazar lluvia y con una

temperatura agradable para la época del año, ha acompañado la cata durante toda la

jornada. La principal plaza de Porrera ofrecía una carpa destinada a la cata de los vinos

locales, otra instalación para el servicio de los platos típicos del pueblo y un amplio

espacio dedicado a la venta de los vinos de las bodegas locales, que ofrecían un 20% de

descuento sobre los precios habituales. La sensación entre las bodegas, al cerrar la

jornada, era de un buen ritmo de ventas durante toda la mañana y el mediodía, sin duda

motivado por la oportunidad de adquirir los vinos a un precio bastante ventajoso.

El apartado de degustación gastronómica ha ido a cargo a cinco establecimientos de

restauración del pueblo, que han cocinado platos con ingredientes tradicionales como

por ejemplo el jabalí o los caracoles.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Priorat ha

instalado un stand informativo sobre el territorio y las características de los vinos y el

paisaje de esta denominación de origen calificada. De hecho, la DOCa Priorat apoya

las muestras de vinos locales que se desarrollan durante todo el año en esta región

vitivinícola. Uno de los principales objetivos de estas celebraciones es dar a conocer la

tipicidad y la identidad de los vinos locales y promover la cultura del vino vinculada al

territorio.

II Salón de Vinos de Rioja Alavesa

2011-11-09T09:11:00.004+01:00

Un otoño más la Rioja Alavesa nos mostró sus vinos, 31 bodegas se dieron cita en la tarde del pasado lunes 7 de noviembre en el Hotel Majestic de la capital catalana, un gratificante paseo por grandes vinos con la mejor RCP

BODEGAS

Agrícola Labastida
Amador García Chavarri
Ambrosio Castro
Arabarte
Araco
Casa Primicia
Córdoba Martínez
Covila
Dominio de Berzal
Estraunza
Finca de la Rica
García de Olano
Gil Berzal
Gómez de Segura
Heredad Ugarte
Herederos Bello Berganzo
Hermanos Pascual
Landaluce
Larchago
Loli Casado
Mitarte
Muguruza
Ostatu
Pago de Larrea
Pascual Larrieta
Ruiz de Viñaspre
San Prudencio
Señorío de Arana
Señorío de las Viñas
Viñaspral
Viñedos y Bodegas La Marquesa ‐ Valserrano
Zugober

Carlos Gaona (presidente ABRA); Borja Monje (diputado de Agricultura de la Diputación Foral de Álava); Inés Baigorri (directora gerente ABRA); y Dani Solana (asesor de la Consejería de Agricultura del Gobierno Vasco).

La vista estaba puesta en buscar lo mejor para nuestro proyecto www.vinoscopio.com nos y con ello nos centramos en pequeñas y medianas bodegas, sin obviar las excelencias de bodegas como Valserrano, elegancia, equilibrio, armonía, grandes vinazos por debajo de los 20 €.

La singularidad de los vinos de Mirarte digna de admiración, varietal de Viura con 16 meses de crianza en barrica, igual me equivoca en algún mes, todavía sin etiquetar hizo las delicias de un servidor y de aquellos que nos acompañaban, elegancia, sutilidad, volumen y estructura que ya encontrábamos en Mirarte Fermentado en Barrica, en el apartado de tintos sin desmerecer su propuesta básica quiero resaltar sus varietales tintos:

Mitarte Tinto Reserva Especial “Defaula”
Mitarte Monovarietal Mazuelo
SYC de Mitarte

Singualridad, estructura, equilibrio, vinos donde la fruta no queda escondida en tras la madera y si queda realzada con los meses de crianza, aportando complejidad.

Cuidada vinificación, elegancia……… en los vinos de Gomez de Segura, bodega familiar de Laguardia.

Honoratus es singularidad, vinos con personalidad propia, bodega familiar en plana transición hacia la agricultura biodinámica, tintos con estructura, volumen en los que resalta la fruta.

Honoatus Aurum

Una de las sensaciones de la jornada, en cata a ciegas jamás pensaríamos en un varietal de Viura, su frutalidad y estructura nos hace pensar en un % de Chenin Blanc, y no, es varietal, complejo, voluminoso y especiado, crisol de hierbas silvestres que nos hace trasladarnos a prados y montes.

Todo un estímulo esta bodega familiar, presentaban sus primeros vinos embotellados achuchados por la crisis del sector tras años de hastío por el bajo precio de la uva…. y lo hacían por la puesta grande.

Stimulus de Juanito Oiarzabal (Vino Joven)

Un vino joven con cuidada vinificación, equilibrio, juventud y cuidada elegancia. Stimulus de Juanito Oiarzabal madurada en barrica, siendo un vino interesante no está a la altura de su tinto joven quizás una mayor experiencia de la bodega o el paso de unos meses para ver su evolución en botella nos haga cambiar de opinión, de momento nos quedamos con la mejor RCP, un gran vino por debajo de los 5 € y cuando digo por debajo….

Fue estimulante catar y disfrutar con vinos para todos los bolsillos sin obviar los grandes vinazos de Mitarte, vinos en torno a los 30€, pero vinos de referencia y a seguir por todo aquel que guste de la cultura del vino.

Felicidades Rioja Alavesa, este es el camino calidad a precios moderados, sin olvidar esos vinazos de gran expresión para momentos únicos.

fin.

VERTICAL DE CAUS LUBIS Y LOS VINOS DE FINCA ONEGAR ( WWW.VINOSCOPIO.COM)

2011-11-08T10:32:00.002+01:00

WWW.VINOSCOPIO.COM

Vinoscopio se viste de gala para acoger a un nuevo grupo de profesionales con un solo fin, aprender disfrutando.

Los vinos protagonistas para esta ocasión son 6 añadas, una vertical del histórico de Caus Lubis, el varietal de referencia de Can Rafols dels Caus, de la DO. Penedes, de la viniticultura nacional.

Caus Lubis 1998

Caus Lubis 1999

Caus Lubis 2000

Caus Lubis 2001

Caus Lubis 2003

Caus Lubis 2004

Pero antes de entrar en acción viajaremos hasta un proyecto en el cual confío ciegamente, Finca Onegar (Purchena, norte de Almería ), unos vinos, un terruño bastante particular en el que mineralidad, complejidad y equilibrio son sus señas de identidad, y que mejor para ver el potencial de las nuevas añadas que en cata con exigentes paladares, sumilleres y enólogos conocerán casi en primicia de que son capaces los vinos del enólogo riojano Ricardo Cantera.

En próximos días contaremos que tal la experiencia de juntar en una misma cata unos auténticos desconocidos con todo unos clásicos, con un solo nexo en común, la singularidad del terroir.

De momento entre las 9:30 y 9:45 hemos procedido al descorche.

FINCA ONEGAR

HISTORIA

Finca Onegar nace desde el gusto que sus propietarios Ramón y Elena, tienen por el campo, la agricultura y su tierra. Conocidos empresarios del mármol y propietarios del grupo ARRIAGA STONE, de Macael, deciden invertir en el año 2.000 en la compra de una finca de alrededor de 100 ha, en la localidad de Purchena, a pocos kilómetros de Macael, siguiendo el curso del río Almanzora, el cual cruza la finca.

En la antigüedad la finca era utilizada en su mayor extensión para el cultivo de uva de mesa, además de poseer olivos centenarios, a su compra, la familia Arriaga Pedrosa decide hacer una gran inversión estructurando la finca por zonas diferenciadas, existiendo dentro de la misma una zona de monte ( pinar ), otra con el viñedo, la zona de olivar centenario junto a nuevas plantaciones de olivos y los diferentes sectores de frutales, que ocupan la mayor superficie de la finca. Existen zonas libres de cultivo que en un futuro serán destinadas a viñedo y frutales.

El gusto por las cosas bien hechas, y los continuos viajes profesionales de Ramón hacen que vaya aportando ideas al proyecto, mientras realiza la inversión y obtiene, poco a poco las primeras cosechas, es ahora, después de un periodo de aprendizaje que ofrecemos los primeros resultados de una década de incansable trabajo, poniendo a su disposición productos de calidad que expresan el potencial de una tierra y su clima, el buen hacer de su gente y el deseo de satisfacer a los paladares más exigentes.

VALLE DEL ALMANZORA

El valle del Almanzora se encuentra situado en la zona norte de la provincia de Almería, dicho valle, de forma triangular busca y encuentra el mar en Vera, la finca se encuentra en su zona alta, por encima de la zona minera de Macael, en el término de Purchena. El encontrarse rodeado de sierras, permite que el valle en su zona alta sea de temperatura más fresca permitiendo ciclos de cultivo más largos, las precipitaciones son escasas, lo cual genera un clima seco, ideal para el cultivo, ante la ausencia de hongos. Comarca del Almanzora dentro de Andalucía:

Aquí situamos la comarca dentro de la estructura almeriense, se puede observar su situación entre sierras ( los Filabres, la de María, Los Vélez y Las Estancias ), la situación y protección de las sierras generan un microclima especial, más fresco que en las zonas de alrededor, siendo por ello ideal para el cultivo.

La finca se encuentra en el término de Purchena, pegada contra la sierra de los Filabres, a unos 600 mt. de altitud media la zona de cultivo, muy buena ventilación, y orientación, protegida de vientos cálidos.

SITUACIÓN

Los viñedos han sido plantados en la parte más alta de la zona sedimentaria de la finca, en un talud sobre el río, donde se encuentran perfectamente ventilados y orientados, ascendiendo por medio de una suave pendiente por la ladera que delimita la cuenca del río. Su cercanía a bodega hace que la vendimia sea un placer, ya que en pocos instantes las cajas con la uva vendimiada se encuentran en las cámaras de refrigeración.

SUELOS
Nuestro suelo es un conjunto de arenas, arcillas blancas y pizarras, mezcla de sedimentaciones y erosiones producidas por el río y el clima.

Como vemos en la foto, y en la parte baja del viñedo, más cerca del río, el terreno sedimentario ( arena y arcillas blancas ) está manifiesto, siendo terrenos no muy orgánicos y de gran riqueza mineral, pues aunque el terreno es trabajado para mantener la humedad, y los riegos solamente se realizan para evitar el exceso de estrés hídrico que penaliza la maduración del Tempranillo.

La parte superior del viñedo es de diferente estructura, suelos poco profundos, muy minerales, de pizarra, cuarzo, basalto…, sin materia orgánica, muy pobres pero ideales para obtener vinos concentrados y expresivos, esta selección nos permite obtener los diferentes cortes que definen cada referencia de la bodega, tenemos en esta zona de ladera preparadas otras parcelas donde pronto realizaremos nuevas plantaciones, con la intención de realizar un vino blanco.

Las diferentes zonas y suelos como se puede apreciar, permiten que nuestra finca pueda expresar muy diferentes caracteres.

Nuestro trabajo actual es encontrar, comprender y diferenciar estos caracteres, pudiendo con ello, mejorar nuestros vinos, a la vez que respetamos y ofrecemos la mejor expresión de nuestro terruño.

VITICULTURA

La opción elegida para el desarrollo de nuestro viñedo ha sido el doble cordón, la comodidad del mismo nos permite un perfecto equilibrio, exposición y ventilación, permitiendo que nuestros racimos estén en perfecto estado sanitario, la gestión íntegra de la finca con la mínima maquinaria es otra de las ventajas de este sistema, puede que existan sistemas de conducción mejores para las características de nuestra zona y suelos, pero la corta historia que nos precede hacen que en estos momentos nos encontremos estudiando las particularidades que su evolución nos da, las características tan especiales de nuestro clima, con unas temperaturas suaves, una gran insolación y nada de humedad, nos permite la realización de un cultivo ecológico, utilizando para su gestión simplemente azufre en polvo y sulfato de cobre, exclusivamente si es necesario.

VARIEDADES

La variedad mayoritaria cultivada en la finca es Tempranillo, que se trajo desde la Ribera del Duero, seleccionada de viejas viñas del lugar, deberíamos llamarla por ello Tinta Fina, pero entendemos que, por estar donde estamos y por respeto, debemos darle su nombre internacional.

Este clon, adaptado a terrenos poco fértiles, tiene un vigor medio y su producción es muy controlada, obteniendo alrededor de cinco toneladas de uva por hectárea, cantidad ideal para obtener vinos equilibrados.

La presencia del Cabernet Sauvignon es testimonial, mientras que la Petit Verdot es la apuesta realizada en el último bloque de viña plantado, para darle un toque de carácter y expresión a los cortes de cada vino. Estamos estudiando las variedades blancas a plantar, para terminar de desarrollar el viñedo proyectado y cerrar nuestra oferta de vinos.

VENDIMIA

El proceso de vendimia en la finca es una tarea planteada con tranquilidad, los controles de maduración constantes marcan la pauta, definiendo el momento de vendimia por parcelas y tipo de vino. La vendimia es manual y se realiza en cajas de 15 kg, todas ellas son introducidas en la cámara de frío donde reposan hasta alcanzar los 8º c, una vez a temperatura pasan por la mesa de selección donde controlar cada racimo.

ELABORACIÓN Y CRIANZA

Actualmente todos nuestros vinos son elaborados en su totalidad en depósitos de acero inoxidable, de diferentes capacidades, permiten fermentar las diferentes partidas que nos traen cada uno de los vinos en cada cual son realizadas las operaciones que cada año y cada vino exigen, buscando la máxima expresión posible.

Los depósitos son utilizados para almacenamiento y preparación de embotellados, la limpieza es fundamental y el acero es nuestro mejor aliado.

Nuestra sala de barricas es el siguiente paso, con temperatura y humedad controladas, nuestros vinos reposan el tiempo que creamos oportuno, y siempre dependiendo de las añadas y como no, de los tipos de vino, una vez criados y homogeneizados durante un tiempo en acero inox., pasan a ser embotellados.

www.fincaonegar.com

CAN RAFOLS DELS CAUS

Can Ràfols dels Caus es el nombre de la finca en propiedad de Carlos Esteva en Avinyonet del Penedès. Ubicados en una masía que data de 1634,masia heredada de su abuelo en 1979 año en que comenzó a restaurar la casa familiar y a plantar nuevos viñedos convirtiéndose en unos de los precursores de la plantación de variedades foráneas en el Penedes.

La Bodega esta situada en el Macizo del Garraf, un macizo con colinas de hasta 500 metros de altura con pendientes de hasta el 50% con suelo calcáreo muy diferente a la planicie del Penedes convirtiéndose en un autentica Bodega de vinos de Finca, geológicamente tiene muy poco que ver con otros viñedos muy próximos y es de fácil apreciación si para ir a Can Rafols dels Caus utilizamos la N-340, desde el Puerto del Ordal hasta el municipio de Avinyonet y observando ambos lados de la calzada. El clima aporta al viñedo una pluviométrica de 350 litros/m2 en período de vegetación y temperaturas estivales altas, moderadas por la proximidad -15 km- del mar. Las viñas están entre 250 y 350 m. de altitud, tienen suelos arcillo calcáreos y están divididas en parcelas pequeñas por la geografía accidentada. En algunas viñas los suelos tienen un nivel tan elevado de caliza que recuerdan las albarizas jerezanas.. Solamente utilizan materia orgánica en para abonar el terreno, no se emplean insecticidas y sólo en caso de necesidad utilizan fitosanitarios. Los rendimientos son bastante más bajos que la media de la zona, unos 6.000 kilos por hectárea.

+ info. www.adictosalalujuria.com

Enlaces de interés

CAUS LUBIS EN VERTICAL, UNA CATA PARA NO OLVIDAR ( VIJAZZ 2011 )

MONASTERIO DE CORIAS “VARIEDADES ÚNICAS ” 2009 Albarin Negro ( Bodegas Monasterio de Corias - Vino de Calidad de Cangas)

2011-11-07T10:23:00.001+01:00

MONASTERIO DE CORIAS “VARIEDADES ÚNICAS ” 2009
Albarin Negro

Catado en noviembre de 2011

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La bodega y viñedos del Monasterio de Corias se encuentran a 2 km de la capital del concejo de Cangas del Narcea, Asturias, España.

Las instalaciones de la bodega se encuentran dentro del magnífico edificio que es el Monasterio de San Juan Bautista de Corias.

Es posible la realización de visitas guiadas por las instalaciones a grupos de visitantes, previa cita, así como a grupos escolares, labor ésta que se viene realizando desde la reapertura de la bodega.

El Viñedo

Desde la bodega del Monasterio de Corias el cuidado de la calidad de las uvas que entran en la misma se considera esencial.

Viticultura de montaña, arriesgada y difícil en los viejos viñedos, plantados hace decenios sobre terrenos pizarrosos.

El control de las labores de cultivo, tratamientos fitosanitarios, épocas de vendimia óptimas... de los viejos viñedos de la zona, hasta la recuperación de los viñedos que se situaban dentro de los terrenos del Monasterio, mediante la realización de nuevas plantaciones, con modernos criterios de racionalización de las labores de cultivo de los mismos, son labores realizadas por los servicios técnicos de la bodega, labores realizadas con pasión durante los últimos años y que han permitido la recuperación y reestructuración de viejos viñedos y viejas variedades como la verdejo negro, la albarin negro, la carrasquin y el albarin blanco.

Estas labores previas de seguimiento y la selección de las mejores uvas de los viñedos de Cangas e Ibias una vez vendimiadas, permite disponer de los más altos índices de calidad en la materia prima utilizada

La Bodega

Las uvas recogidas en los viñedos de la zona, se elaboran en la recuperada bodega benedictina del Monasterio de San Juan Bautista de Corias, magnifico edificio de fundacion benedictina en el siglo XI.

La bodega, después de un abandono de muchos años, recupera la antigua tradición benedictina de elaborar vino en sus monasterios.

Las instalaciones, integradas en el terreno que las rodea, cuenta con unas perfectas condiciones ambientales y se complementan con un moderno equipamiento que permite una cuidadosa y mimada elaboración de los vinos que de ella salen.

Vino de la Tierra de Cangas

La presencia de vid en la zona se remonta al siglo IX. Las favorables condiciones climáticas y edafológicas de los diferentes concejos que componen la Indicación Geográfica los hacen adecuados para su cultivo

Los viñedos cangueses se distribuyen por las empinadas laderas de los valles que circundan la capital del concejo

Sus viejas cepas de mencía, albarín, carrasquín, verdejo tinto… son cuidadas con esmero por los viticultores de la zona

www.bodegacorias.com

Variedades Únicas, Albarin Negro 2009

Bodegas Monasterio de Corias

Vino de Calidad de Cangas

Composición Varietal

Albarin Negro

Nota de Cata

Vino tinto color violáceo, intenso, capa alta..
En nariz es fresca fruta roja, manzanas, cerezas, sotobosque, amabilidad, balsámico...
En boca es fresco, la acidez marca el paso por boca, graso, frutillas rojas, manzanas, fresas, naranjas retro-postgusto medio pomelo, vegetalidad medicinal...

Un vino poco comparable con lo catado hasta la fecha, pero su singularidad no es suficiente argumento, acidez descompensada, herbáceo....

Enlaces de Interés

Visita al Celler Burgos Porta (D.O.Q.Priorat)

2011-11-04T13:38:00.000+01:00

Hoy vistamos una bodegas del Priorat, esta vez hacemos una parada en el CELLER BURGOS PORTA de Poboleda, una bodega bastante joven (creada en 2005) pero con un futuro muy prometedor y con unos vinos excelentes. La producción de estas bodegas es de unas 12.000 botellas anuales, y cabe destacar que los vino que producen son ecológico.

La visita

La primera cosa que hay que decir de estas bodegas es que están bastante apartadas del pueblo, hay que hacer casi 3 kilómetros en camino de tierra y se hace algo largo, eso sí, esta bastante bien indicado. Una vez llegamos al lugar ya vemos la bodega fácilmente rodeada de viñas por todas partes.

La visita empieza por un paseo entre las diferentes viñas más cercanas a la bodega, hay un poco de todo, cabernet, garnacha, cariñena, y algo de syrah y merlot (algunas viñas de la bodega tienen más de 60 años). Mucha parte plantada en las famosas terrazas y con la famosa licorella presente en todo el terreno (lo podréis ver en las siguientes fotos). La producción de las viñas en esta bodega ronda sobre el kilo y kilo y medio por cepa. En esta vuelta que se da por las viñas se da una explicación de tipo de terreno, del tipo de viñas, de la filosofía de la bodega, se puede catar uvas y hacer todas las preguntas que queráis al guía.

Luego, se pasa a mostrar lo que es la bodega en sí, donde ves los depósitos y las máquinas clásicas que se hacen servir en la vendimia para transformar el mosto.

Y seguidamente se va al otro edificio, donde se guardan las barricas y las botellas a unas temperaturas mucho más controladas, la bodega usa un 90% de barricas francesas y un 10% de barricas americanas.

Una vez acabas la visita en sí, se pasa a quizás la mejor parte, la cata de vinos, donde se catan un par de vinos con la explicación pertinente del propietario, en esta parte es cuando (si es que no conoces ya sus vinos) descubres la esencia del Priorat, unos vinos muy recomendables y que no tienen nada que envidiar a los Priorats más famosos (en la foto veis la sala de catas, rodeada de ventanas con vistas espectaculares al paisaje).

Opinión de la vista

Unas bodegas muy agradables de visitar, gente muy simpática y con las ideas muy claras, que hacen que sea una visita muy agradable e instructiva. La vuelta que das por las viñas es muy interesante y se pueden aprender muchas cosas. Mi recomendación para que visites estas bodegas y te dejes llevar. El único punto negativo quizás sería el acceso a la finca, que has de hacer un buen tramo en un camino de tierra.

Sus propuestas ecoturísticas

Sus visitas constan de esto:

- Paseo por el viñedo, con explicaciones sobre el cultivo ecológico de la vid

- Visita bodega, explicando todo el proceso de elaboración

- Cata de vinos

Precio por persona 10 €, reservar antes en:

Móvil : 696 09 45 09

Mail: burgos.porta@wanadoo.es

Facebook: Celler Burgos Porta

Finca Mas Sinén

43376-POBOLEDA (Priorat) Spain

Autor: Xavier Valls (www.nosgustaelvino.com)

2010 ROIG TERME DE GUIU ( Laureano Serres - Pinell del Brai )

2011-11-03T09:22:00.001+01:00

2010 ROIG TERME DE GUIU

Catado en octubre de 2011

@@@@+

Otra vez un vino de Laureano nos descoloca, un vino joven con arrestos de enfrentarse a platos grasos, guisos e incluso caza, pero también a postres… versatilidad, complejidad y una estructura digna de admiración para un vino joven sin paso por barrica.

Como siempre un “Laureano” singular, personal donde la fruta en toda su expresión son sus credenciales.

El Pinell de Brai, a 24 de febrero de 2006

En esta fecha se ha solicitado por parte de la bodega la baja de la Denominación de Origen Terra Alta.

Es una decisión motivada por la descalificación de un vino blanco de la añada 2005. Parece ser que no hay interés por parte de la entidad en 'entender' los vinos que elabora nuestra bodega. por otro lado cien por cien naturales, cumpliendo todos los requisitos sanitarios y legales. En fin que iniciamos nuestra nueva andadura como Vino de Mesa; calificación que hemos pasado a dar a todos nuestros vinos, en stock en la bodega, incluso aquellos que estaban amparados bajo la DO de añadas precedentes, e incluso el vino tinto del 2005, también calificado como apto por la DO.

Esperamos que nuestros clientes entiendan nuestra postura de compromiso con la Calidad Natural, y acepten, el mismo vino bajo esta 'nueva' denominación.

Laureano Serres

2010 Roig Terme de Guiu

Celler Laureano Serres Montagut

Pinell del Brai - PVN ( Vino Natural - Vino de Mesa)

Composición Varietal

Carinyena 100%

Viñedo

Viñedo cultivado de forma natural, sin abonos químicos,de unos 25 años situado en Vilalba dels Arcs, a 470 m de altura orientación este en terreno calcáreo, con bastante arcilla. Tratamientos con Azufre.

Grado alcohólico: 13,21 % Vol.

SO2 total: < 7 mg/l

Acidez volatil: 0,37 g/l

Acidez total: 7,8 g/l

Elaboración

Vendimiado a mano en octubre de 2010; prensado(prensa horizontal Vaslin); fermentación con sus propias levaduras durante unos 10 días, reposa en inoxidable y es embotellado en mayo de 2011.. En la elaboración no se ha usado levaduras externas ni se han añadido sulfitos para la conservación, ni otro producto externo a la propia uva.

Presentación: 75 cl.

Fecha de embotellado: mayo de 2011

Termperatura mínima consumo: 10ºC

Temperatura máxima consumo: 12ºC

Nota de cata

Color violáceo, intenso, atractiva, capa alta, brillante, límpida.

En nariz hay concentración, fruta madura,cerezas, grosellas, regaliz, reducción animal, regaliz, balsámico, equilibrio a punto de explosionar para desplazarnos al Pinell del Brai.

En boca es fruta, carbonico, untuosidad, cremosidad lactea, yogurt de fruta roja, carnoso, tomillo, hierba buena, manzanas , reducción tipica natural, fruta, fruta postgusto medio marcado por el tanino de la fruta, floral, flores de manzanillas....

A la venta en:

Enlaces de Interés

MAS SINÉN COSTER 2005 ( Celler Burgos Porta - DOQ. Priorat )

2011-11-01T06:52:00.001+01:00

MAS SINÉN COSTER 2005

Catado en octubre de 2011

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¿¿Como transformar una comida improvisada, un risotto deshidratado listo para servir en pocos minutos, en todo un festín gracias a un descorche digno de Baco y Dionisios??.

El pasado sábado, saboreando todavía los Toros catados la noche anterior, no pude que menos que buscar un vino que pudiera satisfacer con solvencia lo que exija pupilas gustativas, olfato y alma, y que mejor que con un trozo de terruño, de elegancia vínica que os describiré al final si bien antes las imágenes describirán por si solas que son los vinos de Burgos Porta.

Las imágenes que podéis ver a continuación pertenecen al pasado mes de julio, última visita a Poboleda, al Priorat al terruño de Salvador y Conxita, protagonistas de esta entrada y de la historia reciente del Priorat (ver “Historia de la COOPERATIVA DE Poboleda”) y todo un referente en la viniticultura nacional de cómo se ha de trabajar el Enoturismo.

Enlaces de Interés
www.adictosalalujuria.com/2009/03/visita-burgos-porta-doq-priorat.html
www.vinobodega.net/2011/10/visita-al-celler-burgos-porta.html

BURGOS-PORTA

La tradición vitivinicola de la familia Burgos Porta se remonta a principios del siglo XIX, superando crisis como la de los años 70-80 de finales del milenio pasado en donde Salvador Burgos llego a presidir la cooperativa de Poboleda. En la actualidad la sociedad Burgos-Porta formada por Salvador Burgos, Marta Porta y sus hijas se formo en 2003 con el fin de elaborar vinos naturales y ecológicos de calidad en las 15 hectáreas de viñedos que rodean la Masia Mas Sinén ( S. XVII).

Los viñedos estan plantados en terrazas de licorella ( pizarra característica del Priorat) a una altitud que oscila entre los 300 y 500 metros, con viñedos jóvenes y de hasta 50 años bajo la dirección Enológica de Toni Coca. Los métodos tradicionales conviven con la tecnología más moderna para la elaboración de vinos controlados por la CCPAE (Consejo Catalán de la Producción Agraria y Ecológica). El crecimiento sostenible de la bodega lleva a vender gran parte de la producción a otros elaboradores, con el fin de no perder la calidad deseada llegando como objetivo en unos años a producir 25000 botellas aumentando del mismo modo el numero de vinos diferentes

Vendimia 2003 1.900 botellas MAS SINÉN
Vendimia 2004 4.900 botellas MAS SINÉN
Vendimia 2005 aprox. x. 10.000 botellas ( MAS SINÉN y MAS SINÉN COSTER )
Vendimia 2006 aprox. x. 11.000 botellas ( MAS SINÉN, MAS SINÉN COSTER y MAS SINÉN BLANC)

Vinos catados durante la visita
Mas Sinén Blanc 2oo9
@@@@+

En nariz el terruño, la licorella marca su personalidad, muy por encima de la cremosidad de la madera, tomillo, hidrocarburos, torrefactos y leves notas oxidativas.

En boca se muestra amplio, graso, mineral, buena acidez, notas oxidativas, ebanistería, regaliz, fruta blanca.

Toques oxidativos y el peso de la barrica marcan el paso por boca.

Mas Sinén 2006
@@@@+

Bonito color granate, destellos violáceos, limpio, brillante.

Nariz inconfundible, mineral, grosella negra, acetonas, violetas, cariñena, varietal, frutos del bosque maduros, pimientos asados, complejo, mineral.

Boca carnosa, amplia, mineralidad, fruta recia roja, estructura, fresas, cerezas, frutas blancas…

Corpulento, tánico, el tiempo jugara de su parte.

Mas Sinén 2007
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Color picota, ribete granate, brillante, limpio.

En nariz hay finura, elegantes violetas, orden, equilibrio, complejidad, sutileza, tomillo, piel de naranja, leves ahumados entretejidos entre cerezas, regaliz…

En boca la mineralidad marca, tanino fino, frutos rojos, negros, café, viletas, notas balsámicas, torrefactas, pimientos ahumados, postgusto largo.

Le falta botellas, hay elegancia, armonía pero la torrefacción se hace muy evidente.

MAS SINÉN COSTER 2005

Bod. Burgos-Porta

DOQ. PRIORAT

Composición Varietal
45%Garnacha
10% Cabernet Sauvignon
10% Syrah
45% Cariñena

Viñedo
Finca Mas Sinén con viñas de Garnacha y Cariñena de más de 50 años.

Crianza
12 meses de crianza en barricas de roble le francés (90%) y americano (10%) de tostado medio.

Graduación Alcohólica: 15 % Vol.

Nota de cata
Color cereza, destellos rubí, capa media.
Nariz profunda, mineral, fruta negra, arándanos, sotobosque, especias, vainilla, coco, violetas, equilibrio, armonía.
En boca es amplio, largo, buena acidez, tanino elegante con cierta rugosidad que nos evoca a fruta fresca, mineral, naranjas postgusto largo que nos traslada al terruño de la finca, notas animales, sotobosque, yodo , fruta, naranjas maduras, complejo, elegante.
Paso largo por boca, elegante, mineral, singular.,

Enlaces de Interés

Hoy toca pajarito! (By David Gonzalez)

2011-10-28T10:07:00.009+02:00

Hoy estrenamos una nueva sección de nuestro blog llamada Hoy toca pajarito! aquí diferentes personas de dentro y fuera del mundo del vino nos contarán las experiencias que han tenido o les gustaría tener con el pajarito.

David Gonzalez, sumiller y enochalado, es muy conocido en nuestro mundo por todos los proyectos que desarrolla:

Adictos a la lujuria, Vino Bodega, Enoturismo a tu Aire y el reciente Vinoscopio, proyecto único en España en cuanto al descubrimiento y defensa de vinos peculiares se refiere.

Viña Zorzal Chardonnay… en un verano en compañía de amigos, maridado con unas ostras en algún pueblo pesquero desde Burdeos a la Bretaña francesa.

Viña Zorzal Rosado ….. su chispa, su fruta, su acidez me la imagino con la familia con un arroz, risotto, paella al princio del verano en la costa mediterránea, pongamos que en l´Ametlla de Mar o en Tossa de Mar, en el sur o en el norte de la costa catalana.

Viña Zorzal Graciano … Una mañana de invierno con unas migas, junto a mis padres, una tarde de otoño como copa con los amigos, solo, con…. con unos amigos compartiendo las explicaciones de un pajarraco durante una cata.

Viña Zorzal Garnacha …. Con amigos en una calçotada, por ejemplo.

Viña Zorzal Garnachas Viejas … Estas navidades con la familia saboreando algún plato navarro, Rabo del Buey al vino tinto ( garnacha), Perdices al chocolate…

Me voy a desayunar, que me ha entrado hambre.

(Comentar que David escribió estas lineas a las 6.30am!)

10 Grandes de la DO.Toro en cata

2011-10-27T12:47:00.001+02:00

Hace años que venía escuchando los homenajes vinicogastronomicos con los que se obsequiaban varios viernes por la tarde–noche al año en las instalaciones de Benfumat alguno de sus trabajadores, amigos, proveedores… y el pasado viernes 21 de octubre, tuve la oportunidad de tomar parte.

En esta primera cita en la que tome parte habían 10 Toros, 10 morlacos esperando en el ruedo ante 12 banderilleros.

Los vinos seleccionados fueron:

Os he de confesar que tras ver todo lo que había preparado para la cata y el ambiente festivo que se respiraba pensaba más en la cata como excusa que en la experiencia que viví.

Cata a ciegas, excelente organización, concentración absoluta, pocos minutos para cada vino, tiempo para cuatro notas, puntuación y poco más.

Una vez dada rendida cuenta de los vinos protagonistas comentamos, conocimos la opinión de tres expertos, Peñin, Carlos Delgado y Proensa, la nota media de los tres expertos y la nota media de los allí presentes, apenas media parte de un encuentro de futbol en el que quedo latente el perfil de Toro, vinos frescos con bastante protagonismo de la crianza en barrica.

Os dejo con mis apreciaciones personales, mi puntuación y la global de la cata, la de los expertos la podéis encontrar impresa en la imagen del listado de los vinos al principio de esta entrada:

1.(8) Numanthia 2007

Concentrado, fruta, elegancia, equilibrio, especias, violetas, mineral....

General- 1049

Personal- 94

2.(10) Pintia 2007

Fruta, equilibrio, intenso, excelente estructura, largo...

General- 1043
Personal- 92

3.(9) Victorino 2007
En nariz fue de impresión, profundo, sabroso, invitante, en boca se muestra fresco, largo, estructura y falto de botella, el tanino de barrica no estaba integrado.
General- 1041
Personal- 91

4.(7) San Román 2002

Acojonante equilibrio entre crianza y fruta, estructura, elegancia....

General- 1023
Personal- 93

5.(1) Munia 2006
Intensidad frutal en armonía con crianza y terruño, penalizo por ser el 1ª?
General- 1011
Personal- 91

5.(4) Matsu del Recio 2008
Cerrado, al abrirse complejidad, hongos, vainillas, fruta, equilibrado...falto tiempo para degustarlo en su máximo explendor??
General- 1011
Personal- 89

6.(5) Almirez 2008
Profundo, elegante, violetas, tanino dulce, maduro...
General- 1010
Personal- 92

6.(3) Dominio de Bendito 2008
Concentrado, complejo, violetas, fruta madura.
General- 1010
Personal- 91

7.(2) Marques de Olivara 2007
Fresco, fino, delgado, ebanisteria
General- 960
Personal- 88

Una vez en este punto el disfrute, recatar los vinos que más habían gustados, aquellos que necesitaban un poco más de aireación y en la mesa todo un liujo, los ahumados de Benfumat, salmón, anguila, bacalao… distintos cortes texturas, aliños, IMPRESIONANTE.

Esperemos poder disfrutar de más como esta porque momentos como este son los que motiva y nos dan energía.

Fin.

VINO, CAVA Y LO MEJOR DE LOS MERCADOS BARCELONESES EN LA PLAÇA DE LA CATEDRAL DE BARCELONA

2011-10-21T20:12:00.001+02:00

Este fin de semanas no hay escusas, recién venido de la presentación de “Mercat de Mercats “ estamos , junto el Mercat de Santa Caterina, y allí nos hemos encontrado muchas razones para asistir desde hoy hasta el próximo domingo 23 al corazón de la capital catalana.

Barcelona muestra al mundo lo mejor de sus mercados con una muestras de vinos catalanes y como invitados de lujos los excelentes vinos gallegos de la DO. Ribeiro.

Dos carpas habilitadas para catar, probar, conocer... una de ellas “ Celler de Sumillers” un espacio habilitado para asistir a diversas catas guiadas de la mano de profesionales del sector.

Juan Muñoz

Un lujo poder asistir, por ejemplo, catar de la mano de Juan Muñoz, maestro de diversas generaciones de sumilleres repartidas por diversos rincones de Catalunya, España, Europa y todo el mundo.

Mi pasión por la cultura del vino hace parecer esta entrada que hoy he estado en una feria de vinos con alguna representación de mercats de Barcelona, y NO!!

Por pudor no os voy a contar cuanto he probado, que hemos comido y que tapas hemos degustados, ni que quesos, embutidos.... solo os diré que allí estaba BERDIE y lo recalco con mayúsculas porque allí precisamente presentan su nuevo y extraordinario cava Amor, un bonito regalo de los hermanos Jovani a su padre que os emocionara desde el primer ataque, Macabeo, Parellada, Xarel•lo y Garnacha, frescura untuosidad, finura y fruta, por si solo ya es un motivo para ir a la feria.

Entra en la web del Ajuntament de Barcelona a través de este enlace www.bcn.cat y participa de los vinos y gastronomia los distintos espacios habilitados.

Consulta el programa y atrévete con alguna de las catas guiadas.

Mas información:

Saó Abrivat 2008

2011-10-20T16:27:00.003+02:00

MI VINO DE HOY

Interesante expresión de un terruño, de una bodega joven, de una familia que trabaja en armonía con la cultura y que sin dudas con la añada 2008 confirma su condición de referente de calidad en la DO.Costers del Segre.

Color rojo cereza intenso. Aroma a frutos rojos maduros donde destacan las especias (vainilla, canela, un poco de pimienta negra, etc.), todo muy bien integrado. En boca encontramos un vino suave pero con estructura, largo y cálido.

Para más información:

12.21€

Masterclass Scotland´s Premium Malta en Vinoscopio

2011-10-20T11:36:00.001+02:00

Aprovechando la edición del Whisky Live Barcelona acogimos con los brazos abiertos A Pablo Vilchez, embajador de Scotland´s Premium Malt´s en España para que nos llevase de viaje sensorial por tierras escocesas, y os puedo garantizar que fue una noche de esas para no olvidar.

Antes de contar que vivimos y que experimentamos quiero agradecer a Pablo que pasase por las instalaciones de Vinoscopio.com por ofrecernos la posibilidad a un pequeños grupo de 8 personas, número que hemos fijado para los grupos de cata, pequeño grupo de sommeliers y aficionados a los destilados de Malta, a conocer y experimentar la realidad del whisky escocés, la influencia de la elaboración y de la crianza, con más nos relevancia de una u otra según estemos en Speyside o Islay, las diferencias con el Bourbon u otros destilados……

Tras unas breves pinceladas sobre la elaboración, un poco de historia del Whisky, viva St. Patrick, nos pusimos rumbo al norte de Escocia.

La cata

La primera parte de la cata nos llevó hasta Apeyside, allí la elegancia de Macallan y la complejidad de Glenrothes nos esperaba.

Empezamos la cata catando unas finas landas rebajadas a 75% vol. % con agua, % alcohol al que se rebajan antes de pasar a las barricas donde estarán varios años.

Directo, fino, malta, cítricos, pomelo, salino.. Macallan marcando sus elegantes credenciales ya desde la salida del alambique.

Antes de catas 12,15 y 18 años Pablo desenfundo una serie limitada de 20 años que….. no teníamos suelto para abrir los 1000 euros que costaba así que nos conformamos con ver la evolución cromática con el paso de los años 12, 15 y 20 años, imagen que nos da pistas sobre la evolución organoléptica con el paso de unos pocos años en barrica.

Macallan 12.
Suave vainilla, fruta, plátanos, peras Williams , anis.
En boca es directo, peras verdes, fragancia floral, especias dulces, vainillas, anís…
Excelente opción copa copa nocturna.

Macallan 15
Aromas complejos, lacas con recuerdos a frambuesa que al oxigenarse dan paso a tostados, especias, pimienta rosa, canela, clavo…
En boca estructura, amplitud, complejidad equilibrio, balsámico, pimientas, chocolate, clavo, regaliz……
Excelente para una sobremesa en el que queramos una experiencia generosa desde el primer instante, a diferencia del 12 y 18 años el 15 apenas evoluciono en copa con el paso de los minutos.

Macallan 18
Complejidad, elegancia, acetonas, plátano, especias, chocolates, notas florales….
En boca es amplio, largo, complejo, vinillas, piel de naranja, azahar, especias…. Y postgusto largo, larguísimo, complejo……
Un gran whisky para disfrutar en soledad, te dará conversación durante horas.

The Glenrothes Vintage 1998
Tras la elegancia de Macallan, Glenrothes nos atrapaba con cierta rusticidad que tras los minutos una vez despistados los sentidos de lo experimentado nos muestra un gran whisky, complejo, donde cítricos, vainillas, ligeros ahumados nos incita a llevar a la boca.
En boca se muestra más amplitud que Macallan si bien menos llongitud, predominando las vainillas y las especias.
Que tal con un buen Vegafina?.

Cambio de registros para afrontar la recta final con los Islay.

Ron Brugal
La notas tostadas, dulces, caña de azúcar nos recuerdan a brandis malagueños o PX.
Paso rápido por boca con un final dulzón que invita a otro trago.
Buenísima opción para tomar en combinados

Maker´s Mark Bourbon Whisky
Nariz potente, caramelo, flores de campo, cerezas y plátanos maduros
En boca es contundente, ligera sensación abocada que aporta complejidad, tostados, chocolates, regaliz, clavo… equilibrio y complejidad
Sus 45%Vol pasan desapercibidos, hay armonía y equilibrio. Excelente solo, con hielo o con naranja.

A punto de echar el cierre todavía nos quedaban dosis de singularidad, elegancia, personalidad con dos whiskys Islay , whisky donde la elaboración, el malteado tiene un mayor peso que en Speyside, donde el mayor protagonismo lo tiene la crianza en botas Jerez y Bourbon.

Highland Park 12
En una anterior cata este whisky me gusto sobre manera, seis meses más tarde me reafirmo, este es uno de esos grandes desconocidos donde calidad y precio son una garnatia de éxito.
En nariz es sutil y complejo, liegeros ahumados, aromas salinos, marinos, frutos secos, cereales, fruta….
En boca es elegante, fruta madura, cereales, notas yodadas, cítricos y turba, pero todo con sutileza y elegancia.
Que tal solo o en buena compañía, su mejor maridaje una buena charla con amigos, ojo!!!! con moderación.

Laphroaig 10
Laphroaig es turba, humo, medicina, yodo, sal, cítricos, con personalidad y buenas dosis de complejidad.
En boca es untuoso, largo, ahumados, salinos y medicinales notas se entremezclan entre cítricos, tabaco…..
No deja indiferente, o te gusta o lo odias, con quesos de pasta, quesos azules, chocolate o como perfume Laphroaig muestra una versatilidad bestial.

Si empezamos la ruta en el nordeste de Escocia la finalizamos en el sudoeste, en el camino un gran viaje para los sentidos con el convencimiento que entre muchas catas de vinos serán algunas en las que el protagonismo será robado por destilados, combinados, maridajes….

Esta fue nuestra última cata y así os la he contado.

Fin

Si estas interesado en ser protagonista de alguna de estas catas y estas en o cerca de Barcelona no tienes más que contactar.

Vega Aixalà Blanc 2010

2011-10-19T13:15:00.000+02:00

MI VINO DE HOY

El color es amarillo limón con tonalidades verdosas, muy brillante, limpio y con restos de carbónico de la última fermentación. Los aromas son muy potentes y frescos, donde la familia cítrica, protagonista con la lima en la delantera, deja entrever poco a poco algunos miembros de la familia floral y más tarde, también notas de fruta exótica tropical, fruta de la pasión, papaya,… En la boca, es muy fresco y de buen paso, se desliza, sin impedir un final largo donde aparece la calidez aportada por nuestro terruño, fundiéndose las sensaciones primeras en una impresión global deliciosamente sabrosa, acentuada por la presencia de nuevo en boca de las frutas tropicales y su voluptuosidad melosa y potente

Para más información:

9.99€

Edra Blancoluz 2010

2011-10-18T11:31:00.001+02:00

MI VINO DE HOY

Viognier, una variedad casi desconocida en el viñedo español, proporciona un vino blanco corpulento con textura muy suave. Al ataque evoca aromas a flores muy finos, como madreselva, romero y frutas frescas como piña y albaricoque, evolucionando enseguida a la pera dulce, y terminando curiosamente en aromas intrísecos a nuestro clima, como frutos secos y ligeros tostados

Para más información:

10.63€

Viña Zorzal Garnacha Viña Viejas 2010

2011-10-17T20:04:00.003+02:00

MI VINO DE HOY

Inmersos en el corazón de la Ribera Baja de Navarra, concretamente en Corella, tiene su localización Vinícola Corellana. La bodega acaba de cumplir 20 años desde su fundación, y conocedora de las posibilidades que le brinda un terreno al que le han venido tomando el pulso desde hace dos generaciones, nace Viña ZORZAL GARNACHA viñas viejas 2010; un singular vino con un concepto distinto y una apuesta clara por el respeto a la tradición, con la recuperación de uvas autóctonas como la Garnacha, y por la preocupación por el medio ambiente utilizando técnicas de producción ecológicas.

Para más información:

6.14€

http://www.vinoscopio.com/es/vina-zorzal-garnacha-vinas-viejas-2010/

Openhouse y Viña Zorzal como parte de oh!BCN dentro de la Bcn design week

2011-10-17T09:10:00.003+02:00

Openhouse y Viña Zorzal forman parte de oh!BCN dentro de la Bcn design week.
Mañana martes 18 apartir de las 19.00 en Openhouse (Calle Notariat 6), se podrán degustar el nuevo Viña Zorzal Garnacha Viñas Viejas y el Viña Zorzal Graciano.