Vistosa Aventais

Quibe com recheio de Peixe

2014-04-09T08:52:00.002-07:00

Sim eu sei, estou bem sumida, falta tempo, prometo que vou tentar arrumar..rs

Para a Semana Santa as receitas são inúmeras, começando por esse Quibe que dá água na boca só de olhar.

Ingredientes

Massa

- 1 xícara (chá) de trigo para quibe
- 1 xícara (chá) de Fibra Mais Nestlé
- 250 g de filé de peixe triturado
- 1 ovo
- Meia cebola pequena , ralada
- Meia colher (sopa) de Maggi Fondor
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de hortelã picada
- Meia colher (chá) de pimenta síria

Recheio

- 1 colher (sopa) de azeite
- Meia cebola pequena picada
- 250 g de filé de peixe picado (da sua preferência)
- 1 colher (chá) de Maggi Fondor
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- Meia colher (sopa) de manteiga em pedaços

Modo de preparo

Massa

Em um recipiente coloque o trigo , cubra com água e deixe de molho por no mínimo 1 hora. Passe para uma peneira e esprema com as mãos para retirar toda a água. Triture o Fibra Mais Nestlé e junte-o ao trigo. Acrescente o peixe, o ovo e a cebola, tempere com o Maggi Fondor, o azeite, a hortelã e a pimenta e mexa até obter uma massa macia. Espalhe metade desta mistura em um recipiente refratário pequeno (21 x 21 cm) untado com manteiga, formando uma camada. Reserve o restante enquanto prepara o recheio.

Recheio

Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o peixe, tempere com o Maggi Fondor e refogue até que o peixe esteja cozido. Coloque o cheiro-verde e misture bem. Espalhe sobre a massa do refratário e cubra com o restante da massa. Com uma faca, faça losangos na superfície e espalhe a manteiga. Asse em forno médio-alto (200 °C), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até dourar levemente. Sirva a seguir.

Fonte: Bonde

Bolo de Milho

2014-03-26T06:00:00.000-07:00

Que tal um bolo de milho para o café, esse não vai farinha. Dizem ficar maravilhoso, bora tentar? :)

Ingredientes

3 ovos
1 lata (sem água) de milho verde
1 lata de leite condensado
100g de coco ralado fresco
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
Para untar e enfarinhar:
Manteiga sem sal em temperatura ambiente e farinha de trigo

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Bata todos os ingredientes no liquidificador (exceto o fermento), até formar um creme liso ou pelo menos até não sobrarem mais grãos de milho inteiros.
3. Coloque o fermento e bata o suficiente para a misturar.
4. Unte e enfarinhe uma forma pequena retângular com manteiga e farinha de trigo e despeje a massa a forma.
5. Leve para assar (180°C) por 30 minutos ou até que a superfície esteja levemente dourada.

Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Dificuldade: Fácil

Fonte: Dedo de moça

Sorvete de Iogurte com Gengibre

2014-01-03T08:42:00.001-08:00

Pelo jeito teremos milhares de receitas refrescantes por aqui. O calor está de matar...

Bora fazer esse Sorvete pra lá de refrescante!

Ingredientes

100 ml de creme de leite
200 ml de iogurte natural
200 g de açúcar
500ml de leite
gengibre a gosto
5g de emulsificante
5g de liga neutra
suco de 3 limões

Modo de Preparo:

No liquidificador bater o gengibre com o leite

Peneirar

Acrescente os demais ingredientes

Continuar batendo por mais 3 minutos

Acrescentar por último o emulsificante

Bater por mais 1 minuto
Levar ao freezer por aproximadamente 1h30min
Retirar e rebater na batedeira.
Levar de volta ao freezer até atingir o ponto de consumir.

Fonte: G & N

Torta de Uva com Chocolate

2013-12-20T05:50:00.000-08:00

Além de deliciosa deixa a ceia ainda mais bonita né? Para os amantes de uva como eu é um prato cheio. Bora fazer essa delícia?

Ingredientes
2 embalagens de biscoito de Maisena
100g de castanha do para
1 xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente
raspas de chocolate a gosto

Creme de Chocolate
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite
2 xícaras (chá) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de rum

Para decorar:
uvas Itália e Rubi, sem sementes, cortadas ao meio

Modo de Preparo:
Leve ao processador o biscoito, castanha do para e bata até obter uma farofa. Despeje numa tigela funda, junte a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo de uma forma desmontável (25cm de diâmetro).

Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor e reserve. Dissolva a gelatina em 6 colheres (sopa) de água fria, leve ao banho-maria ou micro-ondas e deixe aquecer sem ferver.

Bata no liquidificador, o leite condensado, creme de leite, chocolate em pó e o rum. Acrescente a gelatina dissolvida e deixe bater mais um pouco. Despeje o creme de chocolate sobre a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher. Leve à geladeira por 3 horas.

Retire a torta da geladeira, desinforme, decore por cima com as uvas Itália e Rubi, as raspas de chocolate e sirva a seguir.

Fonte: Uol

Caracol de Tomate Seco e Rúcula

2013-12-10T17:11:00.000-08:00

Entrada perfeita para o seu Natal...

Para a massa:
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 xícara de rúcula picada

Para o recheio:
1 pacote de cream cheese
200 g de tomate seco

Prepare a massa:
No liquidificador, bata todos os ingredientes e reserve por uma hora. Numa frigideira, sem untar, frite 2 colheres de sopa de massa de cada vez, formando discos. Reserve.

Prepare o recheio:
No processador, misture o cream cheese com o tomate seco até formar uma pasta. Distribua essa mistura entre os discos de massa. Enrole cada um como um rocambole, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira até ficar firme. Na hora de servir, fatie e coloque numa travessa enfeitada com rúcula

Rendimento: 40 unidades

Fonte: Revista Claudia

Pudim de Nozes

2013-12-10T09:48:00.000-08:00

Vi agorinha um artigo na Folha Comida destacando o Pudim de Nozes, também vi muita gente perguntando pela receita. Bora fazer o seu?

Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: Mais de uma hora
Rendimento: 1 pudim

Ingredientes:

50g pasta de nozes
250ml leite integral
200g creme de leite sem soro
1 lata leite condensado
2 unidades ovos inteiros
3 unidades gemas
250g açúcar

Modo de preparo:

Misturar o leite condensado com o leite integral e a pasta de pistache;
Bater os ovos e adicionar a mistura anterior. Coar e reservar;

Caramelo:
Colocar o açúcar numa panela e adicionar uma quantidade de água suficiente para molhá-lo. Cozinhar até virar um caramelo e colocar numa forma de pudim (18cm de diâmetro);

Cocção:
Adicionar a base do pudim a forma com caramelo e cozinhar em banho-maria no forno a 160 graus por aproximadamente 1 hora ou até o centro do pudim estar firme. Em caso de duvida, fazer o teste do palito (enfiar um palito até o centro do pudim. Se este sair limpo, o doce esta pronto).

Fonte: Folha Comida (Receita da Chef Daniela Aliperti, do Fôrma de Pudim)

Torta Rápida de Sorvete

2013-12-05T08:29:00.000-08:00

Outra coisa que não consigo parar de pensar neste calor são Sorvetes. Ontem mesmo, disse a minha mãe que faria um cadastro pessoa jurídica, assim poderia comprar e receber potes e mais potes aqui em casa, e não, eu não estou ficando louca...rs
Enfim, vamos ao que interessa? Essa receitinha é super fácil, rápida e o melhor, nada de ir ao fogo!

Ingredientes:

2 1/2 xícaras (chá) de biscoito Oreo triturados (em torno de 22 biscoitos – como são difíceis de encontrar por aqui, substitua pelo Negresco )

5 colheres (sopa) de manteiga derretida

1 pote de sorvete no sabor de sua preferência (ela usou o de menta com pedaços de chocolate. Delícia!)

Modo de preparo

1º) Passe os biscoitos por um processador de alimentos. Misture bem a farinha de biscoitos com a manteiga derretida, formando uma massa esfarelada.

2º) Pressione a massa em uma forma de aro removível, primeiro nas laterais e depois na base.

3º) Recheie com o sorvete, leve ao freezer e só retire momentos antes de servir. Ao partir a torta, decore cada fatia com um biscoito.

Gostaram? Eu Amei! Só me falta o biscoito, sorvete e tempo para preparar e degustar essa delícia.. :P

Fonte: Blog Minha filha vai casar

Salada Refrescante de Melancia

2013-12-04T11:00:00.001-08:00

Neste calor só pensamos em receitas refrescantes, principalmente em saladas. Acabei de ver esta receita e resolvi compartilhar com vocês, não sou muito fã de rúcula o que me deixa meio desconfiada, será que fica boa mesmo? Se alguém fizer por favor conte sua experiência pra gente.

Ingredientes:

1/4 de melancia
1/2 maço de rúcula
1/4 de maço de hortelã
1/2 xícara de azeite extravirgem
2 colheres (sopa) de geleia de menta
Sal e pimenta moída na hor

Modo de preparo:

Bata no liquidificador a geleia com o azeite, sal e pimenta. Depois, faça bolinhas de melancia com um boleador. Lave e higienize a rúcula e a hortelã, e misture somente as folhas à melancia. Tempere com o molho de geleia de menta e sirva.

Então, gostaram?

Fonte: Viva Saúde

Sanduiche de Cookie com Sorvete

2013-12-04T08:55:00.000-08:00

Neste calor eu só penso em sorvete. Agora apouco tomei um e se deixar tomo de manhã, à tarde e à noite. Se bobear viro a própria dona redonda desta categoria.

Enfim, pensei em algo que fosse delicioso para uma tarde como essa (pela frase, parece que estou debaixo de uma sombra à beira da piscina né? Só que não.) e essa receita esta chamando a atenção.

Ingredientes

2 pacotes de biscoitos de chocolate tipo cookie (200g cada)
1 litro de sorvete de baunilha
Calda de frutas vermelhas pode ser aquela comprada pronta

Modo de Preparo

Coloque metade dos biscoitos virados com a parte lisa para cima sobre uma superfície.
Arrume uma bola de sorvete sobre cada um e cubra com outro biscoito. Pressione ligeiramente para grudar e formar um sanduíche, tomando cuidado para não quebrar os biscoitos.
Ponha no freezer, embrulhado em filme plástico, dentro de um recipiente com tampa. Deixe no congelador por no mínimo 3 horas ou de um dia para o outro até o sorvete ficar bem firme.
Retire os sanduíches do freezer aproximadamente 10 minutos antes e sirva com a calda de frutas vermelhas gelada.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Sanduíche de Cookie com Sorvete.

E então, gostaram?

Fone: R7

Que tal um kit novinho para cozinhar neste final de ano?

2013-12-02T08:21:00.001-08:00

Boa tarde!
Muito coisa pra fazer e o dia passa muito rápido gente!
Enfim, tem kit novo na loja virtual. Desta vez destacamos os morangos, você que é apaixonada por eles vai adorar! Você que não é, garanto que vai ficar!
Como sempre peças únicas... :)
Acesse a página como adquirir para comprar em nossa loja virtual.

Gelado de Cupuaçu e Capim Santo

2013-11-29T06:32:00.003-08:00

Sexta-feira quente em Jundiaí (pra variar), sendo assim, já começo a buscar delícias geladas para o seu final de semana...

Ingredientes
500 g de polpa de cupuaçu
10 folhas erva-príncipe [aproxim 20 cm]
300 ml de leite
300 ml de natas
4 gemas
190 g açúcar
Doce de framboesa para decorar

Tradicional

Leve um tacho ao lume com as natas, o leite, o açúcar e a erva-príncipe. Quando ferver desligue e deixe 10 minutos em infusão.
Entretanto numa taça misture as gemas com um pouco do preparado quente.
Retire as ervas e adicione as gemas. Leve a lume brando e mexa sem deixar ferver, assim que engrossar um pouco apague o lume.
Adicione a polpa e verta a mistura para um liquidificador ou um robot. Triture até ficar homogêneo e deite esta mistura numa taça, coloque dentro de outra com água fria ou gelo para arrefecer rapidamente.

Leve ao frigorífico e aguarde até o creme ficar muito frio. Deite o creme na máquina de gelados seguindo as instruções, ou guarde num recipiente fechado no congelador.

Acompanhe com doce ou calda de framboesa.

Thermomix

No copo misture as natas , o leite, o açúcar e a erva-príncipe e seleccione 10 minutos, temperatura 90º, velocidade colher inversa.
Deixe em infusão 10 minutos e enquanto isso coloque as gemas batidas numa taça e deite um copo da mistura de leite quente mexendo vigorosamente.Retire a erva-príncipe, misture as gemas diluídas no leite e programe 8 minutos, temperatura 80º, velocidade 2 1/2.Adicione a polpa e selecione a velocidade 5 durante 30 segundos. Deite esta mistura numa taça, coloque dentro de outra com água fria ou gelo para arrefecer rapidamente.Leve ao frigorífico e aguarde até o creme ficar muito frio.Deite o creme na máquina de gelados seguindo as instruções, ou guarde num recipiente fechado no congelador. Acompanhe com doce ou calda de framboesa.

Fonte: Sabores de Canela

Bolas de Panetone

2013-11-27T16:44:00.000-08:00

Todo mundo já percebeu que eu adoro um doce né? Pois é, aqui em casa me cham de formiguinha. Claro que também adoro um salgado, mas com doces meus olhinhos brilham..rs
Foi o que aconteceu quando vi essa receita, pode até ser trabalhosa mas com certeza vale a pena pelo prazer de comer..rs
Sou louca por panetone, trufados então nem se fala, pode parecer mentira mas não sou tão louca por chocolate, posso passar meses sem comer. Enfim, meus olhos brilharam e quero que o de vocês brilhem também!

Ingredientes:
250 g de panettone em lascas – utilizei o chocottone em lascas, desfiado com as mãos
1 colher (sopa) de licor de cassis (esta medida varia, de acordo com a umidade do panettone escolhido)
Chumbinho prata para decorar
Fitas vermelhas

Para a trufa:
250 g de chocolate meio amargo
125 g de creme de leite 25% gordura

Para a cobertura:
400 g de chocolate meio amargo
100 g de chocolate branco

Modo de Fazer: Trufa
Derreta o chocolate no microondas por cerca de 2:30 minutos, ou até que este derreta. Junte o creme de leite e misture vigorosamente até obter uma mistura homogênea e brilhante. Leve à geladeira até firmar.

Modo de Fazer: Bolas
Umedeça as lascas de panettone com o licor de cassis. Por favor, não se prenda ao sabor do licor, ok? Imagino que Bailey’s, Amarulla, licor de cacau entre tantos outros, proporcionarão um resultado maravilhoso. O objetivo além de saborizar ainda mais a massa, é proporcionar umidade para que a massa seja modelável.
Com o auxílio de uma colher, pegue uma porção de massa em uma das mãos e no meio desta coloque o equivalente a 1 colher(chá) de recheio trufado. Feche como se fosse um bolinho e boleie firmemente.
Prepare os chocolates que cobrirão a bola de panettone , conforme a instrução do fabricante: derreta em potência média (ou em banho-maria) e dê choque térmico. Estando com as duas coberturas preparadas, comece banhando as bolas de panettone com o auxílio de um garfinho, envolvendo por inteiro. Escorra o excesso e disponha sobre uma superfície forrada com papel manteiga. Adicione um pouco do chocolate branco em cima do bombom e com um palito de dente, vá fazendo um movimento de vai e vém, obtendo um efeito marmorizado.
Leve brevemente à geladeira para o chocolate solidificar. Corte as rebarbas com uma tesoura culinária e sirva-se!

É ou não é divino, como disse não sou louca por chocolate mas adoro o Blog que vi essa receitinha..

Kisses.
Fonte: Chocolatria

Suflê de Damasco com Chocolate

2013-11-26T08:13:00.001-08:00

Boa Tarde gente Vistosa que ama cozinhar! Estou inspirada hoje..rs

Para fazer essa delícia fácil de fazer que serve 06 pessoas você vai precisar de:

Ingredientes:

1 Xícara(s) leite
3 Colher(es) de sopa amido de milho
Açúcar xícara(s)
3 Colher(es) de sopa creme vegetal
1 Xícara(s) damasco seco picado
100 Grama(s) chocolate ao leite picado
2 Unidade(s) claras em neve
Creme vegetal (para untar) a gosto

Modo de Preparo:

1.Unte seis mini refratários para suflê (7 cm de diâmetro). Reserve.
2.Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite. Junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente o creme vegetal e deixe esfriar.
3.Acrescente ao creme frio, o damasco e o chocolate. Misture.
4.Adicione as claras, mexendo delicadamente de baixo para cima. Coloque o creme no refratário reservado e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar a superfície. Sirva logo em seguida. variação Se preferir utilize chocolate meio amargo
5.DICAS: A sobremesa fica uma delícia servida com sorvete de creme ou com a nova sensação de : o sorvete de Panettone. Para incrementar o prato, ele pode ainda vir acompanhado de pedaços de frutas, como morango, manga ou banana.

Fonte: MSN

Brigadeiro de Amarula

2013-11-25T15:32:00.003-08:00

Essa receita me fez pensar que hoje podia ser Sexta. Olha só eu dizendo isso em plena Segunda!

Bora anotar?

Igredientes:

1 lata de LEITE CONDENSADO
1 colher (sopa) de MANTEIGA
1/2 barra de CHOCOLATE MEIO AMARGO (70 gramas)
1 caixinha de CREME DE LEITE (200g)
8 colheres (sopa) de AMARULA

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate meio amargo.
Leve ao fogo e cozinhe até dar ponto de brigadeiro, soltando do fundo da panela.
Desligue o fogo e acrescente a caixinha de creme de leite, misture bem e reserve na geladeira até esfriar. Após isso, acrescente a Amarula e mexa até incorporar bem ao brigadeiro.
Coloque novamente na geladeira por pelo menos 30 minutos. Se quiser mais firme acrescente menos Amarula.

Rendimento: 600g

Duração: 1 semana na geladeira

Fonte: ICKFD

Curte Cerejas?

2013-11-25T11:56:00.001-08:00

Um novo kit acabou de ser adicionado na loja virtual.
Avental com pregas no busto e duas camadas sobrepostas na saia + pega panela cano longo com forração térmica no mesmo tecido 100% Algodão.
Para adquirir acesse a página como adquirir aqui do Blog.

Compota de Maça Canela e Gengibre

2013-11-25T07:45:00.000-08:00

Tem coisa mais gostosa que saborear uma compota com esse friozinho?
Melhor que isso só presenteando, levar um mimo desse para seu anfitrião feito por você não tem preço!

Então anota aí a Receita e ,ãos a obra!

Ingredientes (para cerca de 6 a 8 frasquinhos com 250ml de capacidade ou menos)
2 kg de maçã reineta descascada e cortada em cubinhos de 1 cm
1,600 kg de açúcar
sumo de 1 limão
2 paus de canela
1 c.sopa de canela em pó
1 c.sopa de gengibre em pó

Preparação

1. colocar numa taça os cubinhos de maçã e regar com o sumo de limão para não oxidarem
2. num tacho de fundo largo, deitar o açúcar e adicionar os cubos de maçã, juntamente com os paus de canela
3. levar ao lume e mexer até o açúcar se dissolver
4. acrescentar a canela e o gengibre em pó e, quando levantar fervura, deixar cozinhar até os cubinhos de maçã estarem moles e a compota engrossar, retirando do lume quando esta atingir o ponto de estrada (ao colocar uma colher de pau na compota e raspar no fundo do tacho, esta faz uma estrada), o que demora cerca de 45 minutos a 1 hora
5. dividir a compota em frasquinhos previamente esterilizados * e guardar em local fresco e seco durante cerca de 6 meses; para oferecer, decorar o frasquinho com uma fita bonita, um pau de canela e uma etiqueta.

Fonte: Fabrico Caseiro

Já é Segunda?

2013-11-25T06:28:00.001-08:00

Hoje acordei com aquela sensação que o final de semana sequer existiu, o sono era tanto pela manhã que quase virei para o outro lado..rs

Estou em dívida com imagens dos novos projetos, encomendas e afins, além é claro de novas receitas, muita coisa acontecendo ao mesmo tempo.

Vamos ver se coloco tudo em ordem essa semana né?
Pra começar um avental Simples com aplique de cupcake (cores definidas pela cliente), com bolso frontal com divisória. Ainda temos um mais uma peça desse modelo. Para adquirir acesse nossa loja virtual.

Mini Naked Cake

2013-11-21T08:58:00.001-08:00

Ansiosa pelas comidinhas de Natal, as receitas estão cada vez melhores e meu apetite também. Julgue-me quem puder! :P
Essa precisa estar no seu caderninho e é da Valéria Moraes, não sei porque já gosto dessa moça..rs

Ingredientes
Massa
200 ml de leite
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
2 ovos
250 ml de óleo de soja
1 colher (chá) de essência de baunilha
4 colheres (chá) de corante alimentício vermelho em gel
275 gramas de farinha de trigo
275 gramas de açúcar
20 gramas de chocolate em pó
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
Cobertura
50 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
150 gramas de cream cheese
100 gramas de chocolate branco
300 gramas de açúcar refinado
1 colher (sopa) de essência de baunilha
Modo de preparo
Massa
Misture o leite, o suco do limão e o vinagre e deixe descansar por 10 minutos. Reserve. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 graus.
Forre pequenos aros com papel manteiga ou unte forminhas, ambos de acordo com o tamanho desejado do naked cake.
Bata os ovos na batedeira em velocidade média alta, até que fique um creme claro. Misture com uma espátula os ingredientes líquidos (a mistura de leite reservado, o óleo, a essência de baunilha e o corante vermelho). Reserve.
Em uma tigela à parte, misture os ingredientes secos e peneirados (a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó, o sal e o bicarbonato) até ficar homogêneo.
Adicione as duas misturas (líquidos e secos) em uma batedeira e bata por 2 minutos em velocidade média alta, até que a massa fique bem homogênea. Distribua o conteúdo nas forminhas e leve ao forno até assar a 180 graus.
Cobertura
Derreta o chocolate. Reserve.
Em uma batedeira, misture a manteiga com o cream cheese em velocidade alta, até obter uma massa homogênea. Acrescente o chocolate derretido, a baunilha e bata novamente até que estejam incorporados.
Retire da batedeira e, aos poucos, junte o açúcar de confeiteiro. Coloque novamente na batedeira, em velocidade média alta, até que a mistura esteja fofa (isso ocorrerá por volta de 5 a 8 minutos).
Leve à geladeira por volta de 15 minutos. Recheie o naked cake com o auxílio da manga e de um bico de confeitar.

Fonte: Colheradas/ Cake Designer

Avental Vintage

2013-11-18T09:48:00.000-08:00

Avental Vintage tamanho único (veste até o nº 46) em tecido 100 % Algodão, drapeado no busto com bolso lateral.

Balanças quem vive sem elas?

2013-11-13T10:07:00.000-08:00

Acho um charme essa balança Retrô (Typhoon) mas se o seu estilo for mais moderno (hoje em dia existe algo mais moderno que o Retrô?), o mercado oferece inúmeras opções.

Como essa da Black & Decker que você encontra aqui► http://bit.ly/17u3sYc

Ou essa mais alegre que você encontra aqui: http://bit.ly/17QhOzo

Seja qual for sua escolha não dá pra ficar sem uma na cozinha não é mesmo?

Escondidinho Coberto com Purê de Abóbora

2013-11-06T10:43:00.000-08:00

Olá, estive meio sumida não é? Muito trabalho na confecção e para me redimir segue uma receitinha ótima para esse dia chuvoso!

Ingredientes da carne moída:

500 grs de carne moída

2 folhas de louro

1 cebola picadinha

3 dentes de alhos picadinhos

1/2 xícara de molho de tomate

1/2 xícara de vinho branco seco

1 abóbora pequena cortada em cubinhos

2 cenouras picadinhas

1 lata pequena de ervilhas

1 cubinho de caldo de carne esfarelado

Cheiro verde picadinho a gosto

Pimenta vermelha a gosto

Pimenta do reino a gosto

Azeite

Sal a gosto

Ingredientes do purê de abóbora:

800 grs de abóbora corta aos pedaços

1/2 xícara (chá) de cream cheese (pode usar requeijão se desejar)

Noz moscada a gosto

Sal a gosto

PARA MON TAGEM:

200 grs de quejo muçarela ralado (ou outro de sua preferência)

Modo de preparo da carne moída:

Em uma panela, aqueça uns fios de azeite, acrescente a cebola e o alho. Quando a cebola e o alho estiverem douradinhos, adicione a carne moída, a cenoura picadinha, a abobrinha em cubinhos, o cheiro verde, as folhas de louro e deixe refogando até que a carne não solte mais água e o fundo da panela comece a ficar escurinho. Em seguida, acrescente o vinho tinto branco, o caldinho de carne esfarelado, a ervilha e o molho de tomates. Tempere tudo com a pimenta do reino, a pimenta vermelha a gosto e corrija o sal. Deixa a panela em fogo moderado, mexendo de vez em quando, até que a carne esteja cozidinha, cerca de 15 a 20 minutinhos.

Modo de preparo do purê de abóbora:

Cozinhe os pedaços de abóboras em uma panela com bastante água. Quando a abóbora estiver macia, retire-a da panela (se você cozinhou com casca, descasque-a), amasse-a com um garfo até ficar na consistência de um purê homogêneo. Em seguida, acrescente o cream cheese e tempere com sal e noz moscada a gosto, mexa bem para que todos os ingredientes se incorporem ao purê e já está pronto, simples assim.

Montagem:

Em um refrtário, acrescente a carne moída, cubra com o purê de abóbora e, por cima de tudo, adicione o queijo muçarela ralado. Leve o escondidinho ao forno pré aquecido a 180°c por cerca de 30 minutos, ou até que a superfície esteja douradinha.

*Se quiser, você poderá montar seu escondidinho em refratários individuais, fica uma belíssima apresentação!

Fonte: O melhor restaurante do mundo

Macarroon de Coco

2013-10-29T17:47:00.000-07:00

Bom dia!
Pra começar bem a semana uma receitinha deliciosa!

Ingredientes
- 200g de coco ralado fresco
- 200g de açúcar
- 2 ovos

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 200C. Forre uma assadeira grande com papel manteiga e reserve.
1. Em um recipiente grande, misture o açúcar e o coco. Reserve.
2. Em outro recipiente, bata os ovos (com fuê ou garfo), apenas para misturá-los.
3. Misture os ovos ao açúcar e coco.
4. Usando as mãos, misture os ingredientes até formar uma massa farelenta.
5. Faça bolinhas e acomode na assadeira. Deixe um espaço bom entre eles, pois os bolinhos crescem.
6. Leve ao forno por 12 minutos ou até os macaroons ficarem dourados.
7. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
8. Se desejar, polvilhe um pouquinho de açúcar de confeiteiro por cima para finalizar.

Fonte: Quintal

Nhoque de Abóbora com Molho de Carne

2013-10-28T10:55:00.000-07:00

Hoje é dia do Macarrão? Adoro, mas vou fingir que nem sei disso e publicar uma receita deliciosa de nhoque de Abóbora. :)

Ingredientes para o nhoque:

- 300g de batata
- 300g de abóbora japonesa cortada em cubos
- Caldo de frango ou água o suficiente para cozinhar a abóbora
- 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
- ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/3 xícara (chá) de amido do milho (Maisena)
- 1 ovo
- 4 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado
- 1 colher (sopa) de raspas de limão Tahiti
- 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado bem pequeno
- Sal a gosto
- 100g de queijo parmesão ralado para servir

Sachê de temperos (temperos colocados dentro de gaze e amarrados com barbante e cozidos juntamente com caldos e sopas e retirado antes de servir)

- Gaze
- Barbante
- 1 rama de canela
- 1 cravo
- 1 anis estrelado

Ingredientes para i molho de carne

- 2 ½ colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1l de caldo escuro de carne
- ½ xícara (chá) de vinho tinto (opcional)

Modo preparo:

Nhoque de abóbora

1. Cozinhe as batatas com casca na água.

2. Refogue a abóbora numa panela com azeite. Cozinhe-a em caldo de frango ou água. Adicione o sachê.

3. Amasse, ainda quente, a batata e a abóbora como se fosse fazer um purê. Deixe esfriar totalmente.

4. Junte ao purê frio de batata e abóbora com o azeite, a farinha, a maisena, o queijo pecorino ralado, o alecrim, o ovo e as raspas de limão numa tigela. Amasse com as mãos.

5. Se estiver grudando coloque mais farinha de trigo. Faça rolinhos com as mãos numa superfície polvilhada com farinha de trigo e corte em pedacinhos.

6. Cozinhe em água fervente até que o nhoque venha à superfície.

*O nhoque deve ser cozido imediatamente após preparado, para não grudar.

Molho de carne
1. Leve uma panela ao fogo, adicione a manteiga e quando derreter junte a farinha. Cozinhe a farinha e a manteiga até que a mistura fique dourada. Vá adicionando o caldo, aos poucos em fogo médio.

2. Adicione o vinho e deixe fervendo para reduzir.

3. Quando tiver reduzido a quantidade de molho pela metade desligue o fogo e coe se necessário.

4. Misture o molho ao nhoque e polvilhe parmesão ralado. Sirva imediatamente.

Tempo de preparo: 1 hora

Dificuldade: Média

Fonte: Dedo de Moça

Pizza Enrolada

2013-10-27T17:51:00.000-07:00

Eu amo Pizza (quem não ama?) Vendo essa receitinha resolvi compartilhar com vocês porque é claro, já estou de olho na Sexta e é um petisco e tanto para saborear com os amigos :)

Ingredientes

Massa de pizza pronta ou 1/2 receita de massa básica de pizza
1/3 xícara (chá) de molho de tomate
1 colher (sopa) de orégano fresco picado
1 dente de alho picado
2/3 xícara (chá) de mussarela ralada
100g de calabresa cortada em fatias finas
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de farinha de milho amarelo (fubá)

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. Passe o rolo até que ela fique bem fina.
3. Espalhe o molho de tomate com moderação sobre a massa e cubra com orégano e o alho.
4. Polvilhe mussarela uniformemente sobre molho e terminar no topo da massa com a calabresa. (Eu gosto de sobrepor-se ligeiramente o pepperoni uma sobre a outra)
5. A partir de uma extremidade, enrole com cuidado e envolva com plástico filme.
6. Leve à geladeira por 30 minutos.
7. Retire da geladeira e corte em fatias de 1 polegada.
8. Passe um lado da rosquinha na farinha de milho.
9. Unte uma assadeira com pouquíssimo óleo ou forre-a com papel manteiga. Em seguida, disponha as rosquinhas com o lado do fubá em contato com a assadeira.
9. Polvilhe o topo de cada rolinho uma pequena quantidade de queijo parmesão e leve ao forno por 16-20 minutos ou até dourar. Sempre verifique os fundos para se certificar que não está queimando.
10. Deixe esfriar por 5 minutos e sirva com um molhinho marinara ou catchup.

Rendimento: 16-20 unidades

Fonte: Dedo de Moça

Brigadeiro de Leite Ninho

2013-10-23T17:56:00.000-07:00

Achei super legal essa receitinha, super fácil e ideal para as crianças que gostam de cozinhar!
A receita original mencionava açúcar colorido mas acho dispensável é muito doce envolvido! Até pra mim que sou formiguinha..rs
Também nomeava a receita como " Bala de Leite Ninho" ( prefiro chamar de brigadeiro). "Licença poética vemnimim ". :P
Ah! Tem umas dicas legais também, pra ver a receita original clique aqui