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Café 100% colombiano

noreply@blogger.com (jesus) — Wed, 01 Jul 2009 18:43:00 +0000

Café Colombiano

Recetas del café

Ponche de café

ingredientes (para 4 personas)

4 cucharadas de cafe molido
4 copitas de ron
2 ramitas de canela
1 corteza de naranja

Preparacion

prepara 4 tazas de café cortas. viertelas en una cacerolita de barro a fuego lento luego hecha la corteza de naranja y la canela. Aparte calienta el ron y viertelo por encima del café y lis

to a degustar un

ponche de café delicioso.

Coctail de café

ingredientes (para 2 personas)

2 copas de coñac
1 copa de oporto
2 cucharadas de crema de leche
1 pocillo dde café tinto concentrado
2 yemas de huevo
2 cucharadas de azucar

preparacion:

Bate todo los ingredientes en la licuadora durante 30 segundos . Al final agregue hielo al gusto

Capuchino casero

Ingredientes (para 7 personas

)

7 tazas de caféfuerte y caliente
3 cucharadas de licor de café
2 cucharadas de rasas de azucar
9 cucharadas de leche en polvo

Preparacion:

Mezclamos todos los

ingrdientes en la licuadora

hasta que quede espumosito y

servimos inmediatamente. si

lo decea decore con canela en

polvo.

Café moka caliente

ingredientes (para 2 personas)

2 tazas de café preparado fuerte
gotas de chocolate para decorar
1/2 taza de crema de leche batida
4 cucharadaas de crema de café
1 cucharada de cocoa
azucar al gusto

preparacion:

Mezclamos el café caliente la cocoa y el

azucar, agregamos la crema dde café. Decora con crema y gotas de chocolate.

Café helado con canela

Ingredientes (para 2 personas)

2 1/2 tazas de café preparado extra fuerte y caliente
hielo
2 cucharadas de azucar morena
4 clavos
3 astillas de canela

preparacion:

agregue clavos y canelas al café y dejemoslo reposar tapado por una hora mas o menos.

Luego descarta los clavos y canela, añade el azucar y revuelva bien. coloca hielo en vasos y sirve el café.

Café Indio

ingredientes (para 4 personas)

4 cucharadas de café molido
4 cucharadas de leche de coco
1 cucharada de maizena
4 cucharadas de ron
4 cucharadas de melaza

preparacion:

prepare un café largo y endulcero con melaza. luego vierta el ron.

Mezcla la maizena con la leche de coco y cuece hasta que espese. Reparte la crema en cuatro tazas y vierte por encima el c

afé caliente y listo.

Café granizado

Prepara un café indulzado al gusto y pon a congelar en cubetas. Cuando los cubos de café esten formados, saca los del molde y picalos bien pequeños. sirvelo en vaso alto

Café con naranja

ingredientes (para 4 personas)

3 tazas de café preparado fuerte
canela en polvo
azucar al gusto
4 cucharadas de crema
cascara de naranja
3/4 taza de jugo de naranja

preparacion:

Primero prepara el café. Quitale la cascara de una naranja y agrega al café caliente, tapa y deja reposar hasta que enfrie

completamente. Luego cuela y mezcla con el jugo de naranja el azucar y la crema, Sirve sobre hielo y agrega canela. decorala con un gajo

de naranja.

Café a al miel

ingredientes (para 4 personas)

4 cucharadas de café molido
Miel
2 ramitas de canela

Preparacion:

Primero preparamos un café normal.Luego pon 2 cucharaditaas de miel en cada vaso y media ramitas de canela. Vierte el café muy caliente y listo.

Antioquia

noreply@blogger.com (jesus) — Tue, 30 Jun 2009 19:03:00 +0000

Capital: medellin Area: 63612 km2

poblacion:5682276 hab Densidad de poblacion: 68,26hab/km2

año de creacion: 1886

platos tipicos de Antioquia

bandeja paisa de Medellin

En colombia la comida mas tipic en donde nos reconocen en todo el mundo es la bandeja paias a de Antioquia, este plato tipico existe desde el tiempo de la conquista, pues los españoles eran atendidos por los nativos que servian sus almuerzos en bateas "bandejas de madera" preparados con su sazon con productos naturales cosechados por ellos mismos.

porcion para 8 personas

Ingredientes:

2 platanos verdes en pedasos

1 unidad de zanahoria rallada

3 manitas de pezuña ahumada o tocino de cerdo

1 unidad de cebolla cabezona picada

4 tazas de frijoles cargamanto

2 cucharadas de aceite

1 1/2 tazas de hogao de cebolla larga y tomate

3 tomates medianos picaditos

2 cucharadas de salsa de tomate

1 cucharada de cilantro picado

2 tallos de cebolla larga picada

6 cucharadas de aceite

2 dientes de ajo picado

sal, pimienta, comino y adobo al gusto

Preparacion:

primero que todo, remoje los frijoles en agua que los cubra. Escuralos antes de ponerlos a cocinar

En la olla a presion ponga los frijoles, el platano, la zanahoria, la cebolla, el tocino o la pezuña, el aceite y la salsa de tomate.

cubra todo con agua y cocine a fuego alto.

cuando pite la olla reduzca el fuego a 30 min, pasado este tiempo agregue el hogao y sazone a su gusto.

aparte prepararemos la carne en polvo

2 libras de carne de centro de cadera (pulpa)

molemos los tomates, la cebolla, el ajo, el cilantro, adicione dos cucharadas de aceite y sazone.

parta la carne en trocitos y sazone con la salsa anterior. ponga en un recipiente com tapa y deje reposar en al nevera por unos 40 min.

En una olla coloque 4 cucharadas de aceite con agua, hasta hervir. Agregue la carne con la salsa y cocine a fuego medio.(ojo debe quedar dura).

El agua se evapora y la carne se frita durante 8 mins.

molemos la carne y calientela en la misma olla.

y al final servimos todo muy ordenadamente en un plato ancho, los frijoles antioqueños, el arroz blanco sudado, la carne en polvo, los chicharoncitos, la morcilla, el choricito, las tajaditas de platano maduro, el huevo frito, el aguacate y la arepa.

De sobremesa se puede acompañar con un buen plato de ajiaco con un jugo de fresa o cualquier otro refresco liquido sirve.

Nota: recuerde que la clave del sazon esta en la preparacion de los frijoles que deben de quedar bien calados.

juanes nos invita a comer una bandeja paisa en medellin

Santander

noreply@blogger.com (jesus) — Thu, 14 Feb 2008 23:47:00 +0000

Capital: bucarramanga año de creacion: 1886

Densidad de poblacion:52,3hab/km2 Area: 30537 km2

Poblacion: 1957789 hab

Platos Tipicos de santander

Mute santandereano

quiero que todo el mundo conosca las delicias que tenemos en nuestra gastronomia de colombia entre muchos de nuestra platos existe el delicioso mute santanderiano que todo el que lo prueba quiere repetir aqui les enseñare a preparar este delicioso plato.

ingredientes:

1 kilo de costillas de res

1 kilo de callo precocido

1 libra de carne de cerdo

1 pata de res limpia y partidita

1 kilo de maiz pelao y cocido amarillo o blanco (si lo prefiere puede ser mezclado)

1 libra de papa criolla pelada y picada

1/2 libra de frijol verde y desgranado

1/2 libra de arveja verde y desgranada

1/2 libra de mazorca tierna y desgranada (si lo prefiere puede partirla en 2 y cocinarla asi)

1/4 de cubo de caldo de gallina

Cebolla larga picada finamente

Color

Tomate maduro previamente pelado y sin pepas , picado finamente

Ajo macerado al gusto (opcional)

1 cebolla cabezona

1 rama de perejil

1 zanahoria pelada entera

sal y pimienta al gusto

PREPARACION:

En una olla con agua agregar el ajo macerado,la rama de perejil y la zanahoriqa,la cebolla cabezona , la costilla de res y la carne de cerdo.Cocinar la pata de res y reservar el caldo.

Tapar la olla durante 15 min y cocinar hasta que hierva. Agregar sal al gusto y continuar con la coccion hasta que la carne se ablande. Retirar la carne y reservar.

por otro lado, retirar la cebolla, la zanahoria y el perejil del caldo obtenido y llevar nuevamente al fuego, Incorporar la papa, la ahuyama, el frijol, la arveja, el repollo, la mazorca y el maiz. cuando estan casi blandos agregar las carnes y el callo precocido. Cocinar 15 min aprox.. servir en platos y agregar una piscas de cilantro en el plato y acompañar con arroz blanco y aguacate.

Nota: servir caliente sabra mas delicioso es una pequeña recomendacion.

EL Cañón del Chicamocha no cede en concurso de las 7 maravillas naturales del mundo

A cuatro días del cierre de la votación por internet de la primera etapa del certamen internacional, el exuberante lugar de Santander figura en la casilla 8 de su categoría. Si mantiene esa posición sería uno de los 77 lugares preseleccionados entre 261 participantes de todo el planeta.

El cañón es la única zona del país que participa en la convocatoria realizada por la fundación suiza 7 Nuevas Maravillas y en su categoría Cuevas, Formaciones Rocosas y Valles, supera a sitios como el cañón del Gibraltar, en la península ibérica; la Piedra de Afrodita, en Chipre y la región de Capadocia en Turquía.

Para aspirar al concurso fue necesario que se unieran PROEXPORT, la Cámara de Comercio de Bucaramanga, Parque Nacional del Chicamocha, las alcaldías del área metropolitana y San Gil, y la Gobernación y Asamblea de Santander.

Asi que necesitamos el apoyo de todos no solamente los santanderianos si no tambien a toda colombia que no bajemos la guardia y hay que seguir votando para que el caño del chicamocha tenga reconocimientos internacionales y asi nuestra region se beneficiaria del turismo internacional.

porfavor voten por nuestro cañon del chicamocha para que sea una de las nuevas 7 maravillas del mundo en esta pagina www.colombia.travel, www.santander.gov.co y www.new7wonders.com

Bienvenidos a mi Blog

noreply@blogger.com (jesus) — Tue, 05 Feb 2008 16:49:00 +0000

Saludos a todos espero que con este blog podamos habrar y asi mismo conocer y aprender mas de nuesta comida tipica de colombia y mucho mas porfavor hagan sus comentarios para mejorar mas este sitio muchas gracias.