tag:blogger.com,1999:blog-4903425911650001271Thu, 28 May 2026 19:44:15 +0000Este blog pretende abordar assuntos relacionados à alimentação e nutrição e seu impacto na saúde humana. Nas últimas cinco décadas observamos um salto gigantesco no conhecimento científico acerca dos nutrientes e suas interações com os organismos vivos. Contudo, muitas fronteiras ainda permanecem inexploradas. Vamos juntos esquadrinhar o intrincado e complexo “puzzle” da alimentação. Boa Viagem!http://vivendoemorrendopelaboca.blogspot.com/noreply@blogger.com (Raul Torres)Blogger67125tag:blogger.com,1999:blog-4903425911650001271.post-605106210690868617Sun, 08 Apr 2012 23:59:00 +00002012-04-08T20:59:28.843-03:00 Dando continuidade ao assunto do post anterior, discutirei aqui abordagens práticas ,não farmacológicas, para reduzir o nível de triglicérides e aumentar o nível de HDL, melhorando assim a relação Triglicérides/HDL, importante fator de risco de doença cardiovascular. Triglicerides constituem a forma como o colesterol é armazenado no organismo. Nosso organismo transforma os carboidratos http://vivendoemorrendopelaboca.blogspot.com/2012/04/como-reduzir-seus-niveis-de.htmlnoreply@blogger.com (Raul Torres)4tag:blogger.com,1999:blog-4903425911650001271.post-5608440335019743806Sat, 26 Nov 2011 12:39:00 +00002011-11-26T10:39:34.017-02:00 Em se tratando de parâmetros laboratoriais para avaliar &nbsp;risco para doença cardiovascular, hoje está ficando bem claro que o colesterol total não é, nem de longe, o mais importante. A literatura cientifica mais recente tem apontado que associação de triglicérides alto com baixos níveis de HDL, que recebe o nome de dislipidemia aterogênica, é provavelmente o mais eficiente em prever o riscohttp://vivendoemorrendopelaboca.blogspot.com/2011/11/o-melhor-parametro-laboratorial-para.htmlnoreply@blogger.com (Raul Torres)2tag:blogger.com,1999:blog-4903425911650001271.post-6319028070904118203Wed, 07 Sep 2011 13:11:00 +00002011-09-07T10:11:36.468-03:00 Hoje vamos falar de soja. Provavelmente você só terá ouvido maravilhas deste vegetal. Vou confessar algo para meus leitores: estudar mais a fundo a questão da soja na alimentação para preparar este post para o blog foi uma experiência enriquecedora e surpreendente de muitas maneira. A impressão que fica é de que poucos alimentos tem despertado tantas controvérsias, e uma relação tipo amor x ódiohttp://vivendoemorrendopelaboca.blogspot.com/2011/09/soja-e-suas-controversias.htmlnoreply@blogger.com (Raul Torres)0tag:blogger.com,1999:blog-4903425911650001271.post-4844457372111929063Sun, 03 Jul 2011 14:48:00 +00002011-07-03T11:48:52.691-03:00 Não tenho nenhuma dúvida de que todos os fenômenos que estão acontecendo neste momento no universo obedecem a uma lei de causa e efeito. No entanto, a maior parte do sofrimento humano advém do fato de nós não reconhecermos esta relação na maioria dos eventos que constituem o que chamamos de “vida”.&nbsp; Bem, dito isto, quero comentar aqui dois trabalhos científicos que começam a tirar o véu http://vivendoemorrendopelaboca.blogspot.com/2011/07/alto-nivel-de-fosfatos-nos.htmlnoreply@blogger.com (Raul Torres)1tag:blogger.com,1999:blog-4903425911650001271.post-3449677453900237200Sun, 24 Apr 2011 16:20:00 +00002011-04-24T13:25:09.887-03:00 O resveratrol &nbsp;(3,4,5 trihidroxiestilbeno)é um fitoquimico polifenólico encontrado na natureza principalmente na casca de uvas escuras, vinhos tintos, amendoim e outras frutas de casca escura como amoras, mirtilo, jaboticaba, etc. O resveratrol é sintetizado &nbsp;como um mecanismo de defesa da planta para se proteger frente a agressões mecânicas, radiação ultravioleta do sol ou ataques dehttp://vivendoemorrendopelaboca.blogspot.com/2011/04/resveratrol-uma-molecula-com-enorme.htmlnoreply@blogger.com (Raul Torres)2tag:blogger.com,1999:blog-4903425911650001271.post-3427179271897908395Sat, 05 Mar 2011 11:21:00 +00002011-03-05T08:21:56.658-03:00 Carta enviada pelo médico Angelov, de Boston, Massachusetts, EUA: O que há de errado com a modernização do seguro médico? 35% do pacote de estímulo econômico destinado a impulsionar a economia dos EUA, está indo para a indústria médica, pois ela é um dos setores mais atingidos pela crise financeira. As taxas de seguros &nbsp;têm subido, mas a renda das pessoas certamente não. Assim, &nbsp;muitashttp://vivendoemorrendopelaboca.blogspot.com/2011/03/ate-quando-vamos-tratar-medicina-como.htmlnoreply@blogger.com (Raul Torres)0tag:blogger.com,1999:blog-4903425911650001271.post-4354699569412705769Sun, 06 Feb 2011 11:02:00 +00002011-02-06T09:12:18.872-02:00 A população tem sido constantemente assustada pela mídia em relação ao crescimento das doenças infecto-contagiosas em nosso país e no mundo. Gripe H1N1, Influenza, AIDS, superbactéria KPC, tuberculose pulmonar, meningite, etc, são muitas as ameaças invisíveis que atormentam o imaginário popular. O que fazer com esta situação? Será que não existe outra atitude a ser tomada exceto esperar pela http://vivendoemorrendopelaboca.blogspot.com/2011/01/7-atitudes-nao-farmacologicas-para.htmlnoreply@blogger.com (Raul Torres)0tag:blogger.com,1999:blog-4903425911650001271.post-7533193935275323676Sun, 16 Jan 2011 15:26:00 +00002011-01-16T13:31:53.981-02:00Os israelitas aparentemente estão fazendo tudo certo, conforme as recomendações vigentes do "establishment" médico. Segundo dados do país, os israelitas estão consumindo dietas com valor calórico total dentro do recomendável, com baixo conteúdo de gorduras (tanto gordura total quanto gordura saturada) e alto conteúdo de ômega 6 (gordura vegetal), a quem é atribuido o efeito de "baixar o http://vivendoemorrendopelaboca.blogspot.com/2011/01/o-paradoxo-israelita-por-que-os.htmlnoreply@blogger.com (Raul Torres)0tag:blogger.com,1999:blog-4903425911650001271.post-8283707582174033050Thu, 30 Dec 2010 02:31:00 +00002010-12-30T00:31:30.016-02:00 Há algum tempo venho alimentando o desejo de escrever algo a respeito deste assunto. De maneira nenhuma pretendo esgotá-lo neste post. Pretendo voltar a ele em outra ocasião. Fala-se muito que a mola que move o mundo é o dinheiro. À primeira vista parece até ser verdade. Se, contudo, aprofundarmos um pouco a nossa compreensão, veremos que não é bem assim. Vou contar o que é que move o mundo: ahttp://vivendoemorrendopelaboca.blogspot.com/2010/12/reflexoes-sobre-comida-e.htmlnoreply@blogger.com (Raul Torres)1tag:blogger.com,1999:blog-4903425911650001271.post-8534229370966342826Sun, 12 Dec 2010 14:33:00 +00002010-12-12T12:41:12.222-02:00 Se em vez do título acima eu tivesse escrito “Tenha um Feliz Natal e um próspero ano novo &nbsp;tratando o seu fígado com mais carinho”, com certeza a maioria faria a leitura mais óbvia e entenderia a referência implícita para evitar ou reduzir o consumo de álcool. No entanto, em se tratantando do pâncreas, ainda grande desconhecido da maior parte da população, a referência deixa de ser óbvia.&http://vivendoemorrendopelaboca.blogspot.com/2010/12/tenha-um-feliz-natal-e-um-prospero-ano.htmlnoreply@blogger.com (Raul Torres)1tag:blogger.com,1999:blog-4903425911650001271.post-8975367986917281290Thu, 11 Nov 2010 15:37:00 +00002010-11-11T13:37:40.452-02:00 A Arginina é um aminoácido não essencial (que pode tornar-se essencial sob certas circunstâncias) que desempenha múltiplas funções na fisiologia e metabolismo humano. Tendo fundamental participação em processos tão variados como divisão celular, cicatrização de ferimentos, remoção da amônia do organismo, função imunológica, regulação da liberação de vários hormônios, regulação do fluxo sanguíneohttp://vivendoemorrendopelaboca.blogspot.com/2010/11/arginina-um-nutriente-com-cara-de.htmlnoreply@blogger.com (Raul Torres)3tag:blogger.com,1999:blog-4903425911650001271.post-6984715029856862497Mon, 01 Nov 2010 14:01:00 +00002010-11-01T12:01:34.514-02:00 A riqueza da flora brasileira é tão exuberante e variada, contudo ainda muito pouco explorada em relação ao seu potencial para saúde humana. O Brasil ainda não construiu uma política adequada em relação à proteção das espécies nativas e ao estudo científico&nbsp; do conhecimento empírico acumulado pelas populações em relação à seus recursos naturais. Isto abre as portas para a chamada http://vivendoemorrendopelaboca.blogspot.com/2010/11/o-que-jaboticaba-tem.htmlnoreply@blogger.com (Raul Torres)0tag:blogger.com,1999:blog-4903425911650001271.post-3534604959839575757Sun, 10 Oct 2010 22:28:00 +00002010-10-10T19:28:49.397-03:00 Nas últimas décadas temos presenciado um crescimento vertiginoso na produção científica relacionada ao envelhecimento humano e estratégias biológicas possíveis para retardá-lo. Tanto que, em países desenvolvidos como os Estados Unidos, novas áreas de atuação e pesquisa tem surgido (“antiaging medicine”) ocupando-se em extender ao máximo a longevidade humana, que, segundo boas fontes de pesquisa,http://vivendoemorrendopelaboca.blogspot.com/2010/10/restringir-calorias-para-viver-mais.htmlnoreply@blogger.com (Raul Torres)1tag:blogger.com,1999:blog-4903425911650001271.post-8554261077545720625Tue, 21 Sep 2010 13:13:00 +00002010-09-21T10:13:27.549-03:00A revista superinteressante em edição de setembro/2010 aborda o aparente insucesso da ciência(até o momento), em , a partir do conhecimento gerado pelo mapeamento genético humano concluído em 2004 através do projeto Genoma,&nbsp; disponibilizar uma terapia eficaz e segura que possa evitar ou tratar doenças que tenham um componente genético importante em sua fisiopatologia. Durante as décadas de http://vivendoemorrendopelaboca.blogspot.com/2010/09/terapia-genetica-nao-fracasou-e-esta.htmlnoreply@blogger.com (Raul Torres)0tag:blogger.com,1999:blog-4903425911650001271.post-7472930780192421425Tue, 07 Sep 2010 17:37:00 +00002011-07-05T13:46:46.736-03:00 A canela é a especiaria extraída da porção interna da casca da caneleira. A caneleira é uma árvore originária do Ceilão, da Birmânia e da Índia e conhecida há mais de 2500 anos a.C. pelos chineses. Seu nome científico, "cinnamomum", segundo referências, é derivado da palavra indonésia "kayu manis", que significa "madeira doce". São duas as espécies mais difundidas: a Cinnamomum zeylanicum, http://vivendoemorrendopelaboca.blogspot.com/2010/09/canela-muitos-beneficios-alem-do-sabor.htmlnoreply@blogger.com (Raul Torres)0tag:blogger.com,1999:blog-4903425911650001271.post-6341533840046592829Sat, 04 Sep 2010 19:46:00 +00002010-09-04T16:46:56.079-03:00 Estava eu na fila do supermercado quando me deparei com este novo item que agora começa a figurar nas prateleiras da maioria dos supermercados do país: a sacola retornável. A R$ 3,99 a unidade. Ótimo que se queira dar fim a este crime ambiental perpetrado pelas sacolas plásticas, aparentemente inocentes,&nbsp; que demoram mais de 100 anos para se decompor e são capazes de bloquear nossos esgotoshttp://vivendoemorrendopelaboca.blogspot.com/2010/09/quem-paga-conta-de-salvar-o-planeta.htmlnoreply@blogger.com (Raul Torres)0tag:blogger.com,1999:blog-4903425911650001271.post-8919350924608294679Wed, 25 Aug 2010 14:38:00 +00002010-08-25T11:38:19.637-03:00 Depressão é uma desordem mental freqüente que afeta mais de 121 milhões de pessoas ao redor do mundo. Está entre as principais causas mundiais de invalidez e, e , segundo as estatísticas, menos de 25% das pessoas afetadas tem acesso a tratamentos efetivos.A Depressão pode&nbsp; manifestar-se de várias formas: humor deprimido, perda de interesse, pessimismo, lentificação das atividades físicas e http://vivendoemorrendopelaboca.blogspot.com/2010/08/depressao-raiz-do-problema-pode-estar.htmlnoreply@blogger.com (Raul Torres)0tag:blogger.com,1999:blog-4903425911650001271.post-8731447709101794403Sun, 15 Aug 2010 13:38:00 +00002010-08-15T10:58:20.551-03:00&nbsp;Em post anterior(“Baixos níveis de cálcio na alimentação podem reduzir a vida”), apresentei aqui estudo mostrando o beneficio de níveis ótimos de ingestão de cálcio na dieta sobre a longevidade dos indivíduos.&nbsp; No entanto, começam a surgir evidências de que o uso de suplementos de cálcio pode ter efeitos bem diferentes do cálcio que se ingere nos alimentos. Embora&nbsp; milhões de http://vivendoemorrendopelaboca.blogspot.com/2010/08/uso-de-suplementos-de-calcio-pode.htmlnoreply@blogger.com (Raul Torres)0tag:blogger.com,1999:blog-4903425911650001271.post-5327128013075546535Tue, 10 Aug 2010 15:03:00 +00002010-08-10T12:13:11.178-03:00 <!-- /* Font Definitions */ @font-face {font-family:"Cambria Math"; panose-1:2 4 5 3 5 4 6 3 2 4; mso-font-charset:1; mso-generic-font-family:roman; mso-font-format:other; mso-font-pitch:variable; mso-font-signature:0 0 0 0 0 0;} @font-face {font-family:Calibri; panose-1:2 15 5 2 2 2 4 3 2 4; mso-font-charset:0; http://vivendoemorrendopelaboca.blogspot.com/2010/08/maior-ingestao-de-magnesio-na-dieta.htmlnoreply@blogger.com (Raul Torres)0tag:blogger.com,1999:blog-4903425911650001271.post-7009593150653072435Mon, 09 Aug 2010 13:23:00 +00002010-08-09T10:23:19.712-03:00&nbsp;Na classe que constitui o grupo dos chamados antidiabéticos orais, temos dois grupos farmacológicos de medicamentos: as sulfoniluréias e as biguanidas. O grupo das sulfonilureias inclui um maior número de drogas como a&nbsp; clorpropramida, glipizida( segundo antidiabético mais vendido nos EUA), glibenclamida, acetohexamida e tolazamida. Estudos apontam que estas drogas promovem inibição dehttp://vivendoemorrendopelaboca.blogspot.com/2010/08/deficiencias-nutricionais-causadas-por.htmlnoreply@blogger.com (Raul Torres)1tag:blogger.com,1999:blog-4903425911650001271.post-7249638742939269335Fri, 30 Jul 2010 10:58:00 +00002010-07-30T07:58:08.826-03:00Um aspecto pouco considerado, e até mesmo desconhecido acerca dos efeitos dos medicamentos no organismo, é a capacidade que muitos possuem de produzir ou agravar deficiências nutricionais. Segundo o Ph.D Ross Pelton, autor do livro "The Nutritional Cost of Prescription Drugs", 15 das 20 drogas mais prescritas nos EUA podem induzir deficiências de um ou mais nutrientes. Drogas comumente prescritashttp://vivendoemorrendopelaboca.blogspot.com/2010/07/deficiencias-nutricionais-induzidas-por.htmlnoreply@blogger.com (Raul Torres)0tag:blogger.com,1999:blog-4903425911650001271.post-4449120156633550866Mon, 19 Jul 2010 14:46:00 +00002010-07-19T11:46:25.581-03:00 Estou sempre batendo na mesma tecla. Muitas vezes a diferença entre saúde e doença reside em um detalhe. Simples como deixar de comer um determinado tipo de alimento e substituí-lo por outro. Segundo&nbsp; o "Princípio de Pareto", muito utilizado no contexto da economia e política, 80% de nossos resultados ou efeitos advém de apenas 20% de nossas ações. Isto se aplica perfeitamente também a http://vivendoemorrendopelaboca.blogspot.com/2010/07/intolerancia-gluten-mais-comum-que.htmlnoreply@blogger.com (Raul Torres)5tag:blogger.com,1999:blog-4903425911650001271.post-747695313521228415Sun, 04 Jul 2010 13:59:00 +00002010-07-04T10:59:53.294-03:00A pesquisa científica está comprovando o que o senso comum já havia captado há tempos. As pessoas tendem a comer mais chocolate quando estão se sentindo mais tristes e deprimidas. Pesquisadores da Universidade da Califórnia, Escola de medicina de San Diego, constataram que mulheres e homens comem mais chocolate à medida que aumentam os sintomas de depressão, sugerindo uma associação entre o humorhttp://vivendoemorrendopelaboca.blogspot.com/2010/07/chocolate-bom-ou-ruim-para-o-humor.htmlnoreply@blogger.com (Raul Torres)0tag:blogger.com,1999:blog-4903425911650001271.post-4994507042233306835Tue, 22 Jun 2010 14:33:00 +00002010-06-22T11:33:02.512-03:00 Segundo levantamento da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), o Brasil é o maior consumidor do mundo de agrotóxicos. Que triste recorde. O Brasil também lidera o uso de agrotóxicos banidos em outro países. Em 2009, foram vendidas aqui 780 mil toneladas de agrotóxicos, com um faturamento estimado da ordem de 8 bilhões de dólares. A cultura que mais consome agrotóxico é a soja.&nbsp;http://vivendoemorrendopelaboca.blogspot.com/2010/06/brasil-e-o-maior-consumidor-de.htmlnoreply@blogger.com (Raul Torres)0tag:blogger.com,1999:blog-4903425911650001271.post-4067407731745029153Sun, 20 Jun 2010 11:29:00 +00002010-06-20T08:29:28.172-03:00 Cientistas estão relatando nova evidência de que a capsaicina, principio ativo presente nas pimentas vermelhas, que conferem a elas aquele “ardor” típico deste condimento, pode causar perda de peso e diminuir os depósitos de gordura através de alterações benéficas em determinadas proteínas envolvidas neste processo. Estas descobertas , que podem levar a novas abordagens terapêuticas para http://vivendoemorrendopelaboca.blogspot.com/2010/06/pimentas-vermelhas-podem-apresentar.htmlnoreply@blogger.com (Raul Torres)0