Pour tester leur théorie, les chercheurs britanniques ont imaginé une expérience consistant à déjeuner soit sans distraction, soit devant la télé, un même repas contenant 400 calories. Ils ont ensuite distribué aux seize sujets, des jeunes femmes de 19 ans, un bol de cookies et relevé la quantité qu’elles mangeaient. Les résultats sont présentés sous la forme d’un graphe où l’on voit que c’est après avoir mangé devant la télévision qu’elles ont grignoté, en moyenne, le plus de cookies après le repas.

Etant donné que la télévision n’a pas modifié les sensations de satiété des femmes après le repas, les chercheurs pensent que se distraire en mangeant affaibli la mémoire de ce repas : le cerveau se « souvient moins bien » qu’il a mangé et est plus enclin à manger une nouvelle fois. Il semble donc que plus l’on se souvient de se que l’on a mangé plus tôt dans la journée, moins on sera tenté de grignoter entre les repas.

Les chercheurs soulignent qu’il est possible que d’autres activités ou distractions pourraient avoir un effet similaire sur la consommation de nourriture après un repas. Il serait donc intéressant de quantifier comment écouter de la musique ou sociabiliser durant un repas influencent les grignotages, et si une consommation de nourriture répétée en présence de ces stimuli contribue au développement de l’obésité via une augmentation de la nourriture entre les repas.

Source : Appetite. 2009 Feb;52(1):39-43. Epub 2008 Jul 23.

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L’exercice physique stimule le développement des tissus musculaires en partie parce qu’il permet la différentiation des cellules souches du corps en cellules musculaires matures dans ce type de tissus. Certaines études scientifiques montraient une relation entre la vitamine D et le développement musculaire : supplémenter des personnes âgées en vitamine D augmente leur masse musculaire et les rend plus forts, exposer des individus aux UV – qui permettent au corps de synthétiser la vitamine D – les rend aussi plus fort. Engraisser des animaux de laboratoire tout en les supplémentant en vitamine D les aide à développer plus de masse musculaire et moins de graisse. Plus il y a de vitamine D qui circule dans le corps, meilleure serait la qualité des muscles.

Les chercheurs voulaient mettre en évidence les mécanismes responsables de ces effets, ils ont donc fait une série d’expériences sur les cellules C2C12 de souris, ce sont les myocytes plus connues sous le nom de « cellules musculaires ». Les myocytes sont présentes dans le muscle et se divisent lorsqu’il est endommagé afin de le réparer.

Les chercheurs ont mis ces cellules en contact, in vitro, avec la forme active de la vitamine D, le calcitriol (ou 1,25 dihydroxycholécalciférol). La vitamine D3, forme la plus bio-disponible de vitamine D, doit être transformée deux fois par l’organisme avant d’être sous sa forme active : d’abord par le foie, où elle est convertie en 25-hydroxycholecalciferol, puis par les reins, où elle sera hydroxylée en calcitriol.

Le calcitriol accélère l’expression du complexe majeur d’histocompatibilité (CMH) de classe II sur les fibres musculaires, cela signifie qu’elle accélère la différentiation des cellules souches en cellules spécialisées, autrement dit qu’elle accélère la production de fibres musculaires par l’organisme. Les chercheurs ont découvert que la vitamine D réduit le taux de myostatine dans les cellules musculaires, la myostatine est une protéine qui limite la croissance des tissus musculaires, et augmente la production de l‘IGF-1 (dont l’un des effets et d’accélérer la croissances de tous les tissus, dont les tissus musculaires), de myogénine et de MyoD.

La myostatine est une protéine qui limite la croissance des tissus musculaires.
La myogénine (ou MyoG) est un gène essentiel au développement des muscles squelettiques.
La MyoD est une protéine essentielle dans la détermination et la différentiation des cellules musculaires striées.

Les chercheurs ont conclu que « Cette étude fourni des preuves des mécanismes d’action de la vitamine D sur les processus impliqués dans la croissance des cellules musculaires. Elle pourra, par exemple, permettre l’émergence de nouvelles thérapies chez les personnes atteintes d’hypertrophie musculaire ou servir de pilier aux futures études cliniques visant à démontrer les effets de la vitamine D sur notre organisme ».

Source : Endocrinology. 2011 Aug;152(8):2976-86. Epub 2011 Jun 14

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Lorsque vous parcourez les différentes études consacrées à la vitamine D, son importance devient évidente. Voici ce qu’il se passerait sans vitamine D :

 Pour la femme :

• Infertilité
• Pré-éclampsie (ou toxémie gravidique)
• Diabète gestationnel
• Taux plus élevé de césariennes
• Vaginose bactérienne

Pour l’enfant :

• Petite taille (et faible poids) à la naissance
• Croissance altérée
• Malformations squelettiques et parfois des os cassants
• Crises d’épilepsies
• Hypocalcémie (faible densité osseuse)
• Diabète de type 1

Pour les deux :

• Ostéoporose, parodontite
• Fracture de la hanche
• Suppression de la réponse immunitaire
• Dégradation de la formation hormonale
• Mauvaise humeur et pensées désorganisées
• Résistance à l’insuline

L’une des meilleures façon dégrader son état de santé est de négliger ses apports en vitamine D. D’après une étude de 2010 :

« La taux de vitamine D durant la grossesse est important pour la santé de la mère ainsi que pour celle de l’enfant pour tout un éventail de raisons »

Cela est vrai à la fois pour la mère et pour l’enfant : la déficience en vitamine D avant, pendant ou après la grossesse est un désastre. Cette autre étude est arrivée aux mêmes conclusions :

« Il y a des preuves considérables qu’un taux faible de 25-hydroxyvitamine D est associé à des effets défavorables pour la mère et le fœtus aussi bien durant la grossesse que durant la période néonatale et l’enfance »

Toujours pas convaincu(e)s ? Voici les 5 raisons pour lesquelles les femmes devaient prendre de la vitamine D :

#1 Amélioration de la fertilité

Une étude de 2012 a montré qu’une supplémentation en vitamine D diminue les taux d’estradiol et d’œstrogène. Un taux trop élevé d’œstrogène est responsable de la dominance œstrogénique, principale cause d’infertilité et source d’autres problèmes. Comme le souligne Dr. Cannell du Vitamin D Council :

« Les conséquences favorables concernant le cancer du sein nous viennent immédiatement à l’esprit… Je peux vous affirmer que diminuer les hormones femelles peut aider les femmes de nombreuses façons… Je pense aussi qu’elles deviennent plus fertiles. »

De nombreuses études ont apporté du poids à ses soupçons. Chez les rats, la déficience en vitamine D engendre une augmentation de l’infertilité de 75 pour cent. La supplémentation en vitamine D augmente aussi significativement le succès des fécondations in-vitro.

#2 Prévention du cancer du sein

Soixante-dix pour cent des femmes atteintes d’un cancer du sein sont déficientes en vitamine D. Des études ont démontré que la vitamine D est efficace pour ralentir la croissance des cellules cancéreuses et pour diminuer l’expression des gènes à l’origine des cancers.
JoEllen Welsh, chercheur à l’Université d’État de New York à Albany, étudie les effets de la vitamine D depuis plus de 25 ans, elle pense que la vitamine D pourrait être aussi puissante et efficace que les traitements anti-cancer les plus modernes.

« La vitamine D entre dans les cellules cancéreuses et s’attaque directement au processus de mise à mort de la cellule. Cette action est similaire à celle que l’on observe lorsque l’on traite les cellules avec du Tamoxifen, médicament le plus vendu dans le cadre du traitement du cancer du sein. »

Le risque de cancer du sein diminue de 30 pour cent pour un taux de vitamine D supérieur à 40ng/mL (taux relativement faible puisque le taux optimal se situe entre 60 et 80ng/mL). D’autres données suggèrent que « une supplémentation à hauteur de 2 000UI/jour réduiraient de 50% l’incidence d’un cancer du sein ». Une autre étude montre que « Une supplémentation de 800UI/jour en vitamine D serait associée à une amélioration du taux de survie chez les femmes atteintes d’un cancer du sein ».

De plus d’autres études ont montré que la vitamine D réduit les risques de tous les cancers chez la femme :

« Une amélioration des taux de calcium est de vitamine D réduit significativement tous les risques de cancer chez la femme ménopausée. »

#3 Des os plus solides

Durant la grossesse la femme a besoin de calcium à la fois pour elle et pour son enfant. Sans vitamine D le calcium ne serait pas absorbé par les tissus osseux, comme les os et les dents conduisant, à une sévère décalcification osseuse (ostéoporose) et/ou l’inflammation du parodonte (parodontite) chez la mère comme chez l’enfant. La vitamine D améliore aussi l’absorption intestinale du calcium issu de l’alimentation.

En 2007, des chercheurs ont trouvé que les femmes déficientes en vitamine D augmentaient leur risque de souffrir d’une fracture de la hanche de 77 pour cent. Supplémenter les personnes âgées en vitamine D augmenterait leur espérance de vie de 6 pour cent (2 ans).

On pensait que la fragilisation des os était une conséquence incurable du vieillissement, des signes montrent aujourd’hui qu’une supplémentation adéquate en vitamine D ralentit, voir stoppe, ce phénomène.

#4 Support du système immunitaire

La vitamine D supporte les « cellules tueuses » de notre système immunitaire. Elle améliore la capacité de l’organisme à trouver et détruire les cellules pathogènes.

Lorsque notre corps repère un intrus il le signal aux « cellules tueuses », parcourant notre corps en permanence, qui se chargent de repousser l’envahisseur. La vitamine D est l’un des ingrédients les plus importants permettant de générer ce signal, elle améliore la capacité des cellules à passer en « mode alerte » et les calme lorsque le travail est terminé. Si les « cellules tueuses » continuaient à rechercher des intrus trop longtemps après qu’ils aient été repoussé elles causeraient des « dommages collatéraux » pourraient contribuer au désordre auto-immune (hyperactivité du système immunitaire). La plupart des cas d’infertilités sont dus, tout ou partie, à un désordre immunitaire. Lors d’une grossesse il est préférable de prévenir les maladies, qui pourraient causer des problèmes avec le fœtus.

#5 Prévenir le syndrome de Stein-Leventhal

Le syndrome de Stein-Leventhal est l’une des causes majeur d’infertilité, et cette étude datant de 2011 conclue :

« Une déficience en vitamine D est associée à de multiples facteurs de risques chez les femmes atteinte du Syndrome de Stein-Leventhal »

Cette même étude a montré une corrélation entre un taux faible en vitamine D, l’insulinorésistance, et les inflammations, contribuant tous au syndrome de Stein-Leventhal.

Est-ce que vous consommez assez de vitamine D ?

Il y a de forte chances que non.

Environ 90 pour cent de la population française est déficiente en vitamine D, le taux de vitamine D varie en fonction de l’alimentation, la couleur de peau, la localisation, et est même fonction du ratio omega-6/omega-3. Une bonne alimentation peut certainement aider, mais la vitamine D est présente en quantité infimes dans notre nourriture, et nos journées passées entre la lueur d’une lampe de bureau, et celle de notre télévision n’en aident pas la synthèse. A titre indicatif les recherches les plus récentes recommandent une supplémentation de l’ordre de 1000UI par tranche de 15kg de poids de corps et le taux idéal se situe entre 60 et 80 ng/mL.

La vitamine D devrait être LE supplément alimentaire de base pour tout le monde, et essentiel chez la femme enceinte.

Pour en savoir plus :

• Les enjeux de la vitamine D – Vidéo
• De combien de vitamine D avons nous besoin ?
• La vitamine D fait maigrir plus vite

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Description de l’expérience

Pour cette étude les chercheurs ont utilisé un extrait de thé vert, souvent contenu dans les suppléments alimentaires, dénommé Sunphenon fabriqué par Taiyo Kagaku. Il est composé principalement de (-)-epigallocatechin 3-O-gallate (18.0%), (-)-gallocatechin 3-O-gallate (11.6%), (-)-epicatechin 3-O-gallate (4.6%), (-)-epigallocatechin (15.0%), (+)-gallocatechin (14.8%), (-)-epicatechin (7.0%), and (+)-catechin (3.5%). Ils ont dilué cet extrait dans de l’eau, à raison de 80mg par litre, et l’ont donné aux souris.

Toutes les souris sont âgées de 13 mois au début de l’expérience et divisées en deux groupes : le groupe de test buvant uniquement du thé vert, et le groupe témoin buvant uniquement de l’eau.

Présentation des résultats et interprétation

Le graphique ci-dessus montre que les souris buvant du thé vert ont une espérance de vie qui est supérieure de 6% à celle du groupe témoin, l’effet n’est pas fulgurant mais reste significatif. Et le plus intéressant reste peut-être la réduction du taux de mortalité entre 20 et 30 mois.

Chez l’homme, les individus entrant dans la deuxième moitié de leur vie sont plus enclin à mourir du cancer. L’une des théorie qui justifie ce phénomène est que notre système immunitaire devient moins efficace à partir de cet âge et ne nettoie plus efficacement l’organisme de ses cellules infectées par le cancer. Les chercheurs pensent que les polyphénols contenus dans le thé vert pourraient donner un petit coup de pouce au système immunitaire, lui permettant d’être à nouveau efficace dans ses fonctions.

Les première expériences portant sur la longévité était parfois biaisées car les animaux, ou individus, perdaient du poids au cours de l’expérience ce qui entraînait une augmentation de l’espérance de vie due à cette perte de poids et non au paramètre étudié. Ce n’est pas le cas dans cette expérience puisque l’extrait de thé vert n’a eu aucun effet sur le poids des souris qui est resté stable tout au long de l’expérience : les effets bénéfiques observés sont bien dus à l’extrait de thé vert.

Conclusion

Les chercheurs ont toutefois admis qu’ils ne savent pas exactement par quel mécanisme le thé vert augmente l’espérance de vie. Ils déclarent cependant que le résultat important de cette étude est qu’elle prouve les effets bénéfiques du thé vert. Affaire à suivre donc pour en savoir plus sur le mode d’action de cette potion magique.

Source : Biogerontology. 2007 Oct; 8(5): 567-73.

Pour en savoir plus :
Huile d’olive plutôt que beurre
Pour maigrir : manger des œufs le matin
Nutrition : Interview de Luc Montagnier

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Description de l’expérience

L’étude a été menée sur sept cyclistes âgés de 25 ans en parfaite santé, l’expérience consistait à faire pédaler les cyclistes en suivant toujours le même schéma : 10 minutes d’échauffement, puis 20 minutes à 75% de leur VO2max puis augmenter l’intensité progressivement jusqu’à épuisement.

Les cyclistes ont été soumis plusieurs fois à ce test : la première en ayant dormi normalement la veille (endormissement naturel, sommeil contrôlé), la seconde en ayant dormi 3 heures de moins que d’habitude, et la troisième en ayant utilisé des somnifères pour faciliter le sommeil. En leur donnant des somnifères, les chercheurs espéraient augmenter la qualité du sommeil des sujets, ce qui n’a pas fonctionné : les résultats de cette troisième expérience ne seront donc pas détaillés dans cet article.

Résultats & interprétations

Le graphique ci-dessous montre la quantité d’oxygène assimilée par l’organisme lors des trois phases de l’effort. Les chercheurs ont enregistré un rythme de respiration plus rapide quand les sujets étaient privés de sommeil mais malgré tout, comme on le voit sur le graphe, la quantité d’oxygène assimilée par l’organisme reste quand même inférieure comparée à celle après une bonne nuit de sommeil.

De plus les données ci-dessous montre que le rythme cardiaque des cyclistes est aussi plus important que la normale lorsqu’ils ont été privés de sommeil : plus l’effort est important, plus l’écart entre les deux se creuse.

Le manque de sommeil a aussi entraîné une augmentation de la quantité d’acide lactique dans les cellules et dans le sang qui est due à un manque d’apport en oxygène : lorsque l’apport en sucre est supérieur à l’apport en oxygène. L’acide lactique est alors produit pour permettre au cycle oxydatif de la glycolyse de poursuivre : c’est une fermentation. Il est à l’origine des douleurs ressenties dans les muscles au cours d’un effort intense.

Conclusion

Les chercheurs ne parviennent pas vraiment à expliquer pourquoi le manque de sommeil cause ces chutes de performances, cependant ils savent d’après d’autres études que se priver de sommeil entraîne une sécrétion plus importante d’hormones de stress comme l’adrénaline et la noradrénaline. Les chercheurs pensent que c’est ce surplus d’hormones qui est à l’origine de l’augmentation du rythme cardiaque et de la diminution de l’assimilation de l’oxygène.

Source : Eur J Appl Physiol Occup Physiol. 1991;63(2):77-82.

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La restriction calorique stimule les cellules pour qu’elles se réparent plus rapidement cependant les personnes qui utilisent cette technique en payent le prix fort au quotidien : sous-alimentation, sensation de froid permanente, difficultés de concentration et perte d’intérêt pour tout (sexe y compris). Elles vivent leur vie comme des zombies.

Description de l’expérience

Des chercheurs de l’université de Floride se sont demandé s’il fallait absolument consommer 20% de calories en moins, ou si bruler ces calories par le biais de l’exercice physique avait des effets similaires. Ils ont donc mené une expérience sur 18 sujets, hommes et femmes âgés de 50 à 60 ans, la moitié d’entre eux a été mise au régime pour une période d’un an durant laquelle ils devaient consommer 20% de calories en moins que leurs besoins (Groupe RC). Les sujets faisant parti de l’autre groupe (Groupe AP) ont pu manger normalement mais ont du augmenter leur quantité d’exercice physique pour bruler la quantité excédentaire de calories qu’ils consommaient par rapport à l’autre groupe.

Le schéma ci-dessus décrit les réactions successives provoquées par l’oxydation de l’ARN et de l’ADN qui produisent 4 types de déchets (FapyGua, 8-oxoGua, 8-oxoGuo et de 8-oxodGuo) que l’on retrouve dans les urines. Les chercheurs ont mesuré leurs taux dans les urines avant et après l’expérience afin de déterminer l’évolution de la vitesse de détérioration des cellules de l’organisme. Ces substances sont des déchets issus de la guanine, une base azotée, qui, avec l’adénine, la thymine et la cytosine constituent notre matériel génétique : l’ADN et l’ARN. Plus il y a de résidus de guanine dans l’urine, plus le matériel génétique s’endommage vite et plus vite l’organisme tout entier se détériore lui aussi. Cette méthode permet donc de savoir à quel vitesse un individu vieillit. De plus les chercheurs ont aussi extrait de l’ADN et de l’ARN des globules blancs afin d’en compter le nombre blocs endommagés.

Les résultats

Attention : c’est le rapport blocs endommagés/blocs en bon état qui est représenté.

Interprétation des résultats

D’après les analyses de l’ADN et de l’ARN, les dommages dus à l’oxydation ne diffèrent pas avant l’expérience. Après l’expérience, on voit que la restriction calorique ainsi que l’exercice physique ont eu un effet significatifs sur les taux de bases endommagées qui ont diminués de 40% en moyenne.

Conclusion

Les chercheurs ont employé deux techniques différents (la restriction calorique et l’activité physique) pour soumettre des sujets à un déficit énergétique de 20% qui ont engendré une diminution de l’oxydation du matériel génétique et donc du ralentissement du vieillissement de l’organisme. Les résultats ont aussi montré que ces deux techniques ont des effets comparables, et qu’il est possible de substituer la restriction calorique par l’activité physique et d’en éviter tous les effets indésirables. Les résultats présentés dans cette étude ne doivent cependant pas être sortie de leur contexte, ils ont été obtenu sur un échantillon de petite taille et doivent être reproduits à plus grande échelle pour être confirmés (ou infirmés).

Source : Rejuvenation Res. 2008 Aug;11(4):793-9.

Pour en savoir plus :
Quel sport retarde le vieillissement ?

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Description de l’étude

La dernière illustration de cette théorie nous vient d’un article publié par le Centre Médical Universitaire de Leiden aux Pays-Bas, article qui tire les mêmes conclusions que celles énoncées ci-dessus : plus votre glycémie est élevée, plus vous faites vieux. Dans cette étude les chercheurs ont recruté 600 personnes (hommes et femmes confondues) âgées de 50 à 70 ans qu’ils ont pris en photo (une de face, et une à 45°) et ont demandé à 60 autres volontaires d’estimer l’âge de ces 600 sujets.

Les résultats

Interprétations et conclusion

Le graphique ci-dessus montre que les diabétiques font plus vieux que les non-diabétiques et de plus, chez les non-diabétiques, une glycémie élevée augmente l’âge perçu. Le vieillissement de la peau est un vecteur majeur de vieillissement du visage, et certains mécanismes connus mettent en relation un vieillissement prématuré de la peau avec une glycémie élevée : l’un d’entre eux est l’élévation du taux de pentosidine, qui est un produit terminal de glycation et marqueur du vieillissement des tissus, due à la fixation des sucres sur les acides aminés. Lorsque la pentosidine apparait dans la peau elle ralenti les processus de réparation en entravant l’action du collagène et de l’élastine. Ce processus visible sur la peau a aussi lieu dans les vaisseaux sanguins, les reins et les cartilages : le vieillissement de la peau est donc un indicateur du vieillissement biologique d’autres organes et tissus.

Source : Age (Dordr). 2011 Nov 20. [Epub ahead of print]

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Les nutritionnistes sont en faveur d’une alimentation riche en acides gras insaturés, en effet ce type d’acides gras boost le « bon cholestérol » et réduit le « mauvais cholestérol » contrairement aux acides gras saturés qui augmentent les deux types.
De ce fait, tant que le cœur et les vaisseaux sanguins sont en bon état, les acides gras saturés ont un effet neutre sur l’organisme (ni bon, ni mauvais), alors que les aliments naturels, riches en acides gras insaturés, ont un effet positif sur la santé.
Les acides gras saturés sont majoritairement contenus dans les aliments transformés industriellement, les produits laitiers et la viande. C’est pourquoi les industries produisant ces denrées sont très heureuses de financer les recherches qui, soit disant, démontrent que les nutritionnistes n’ont rien compris. L’université de Wageningen aux Pays-Bas a récemment publié une étude de ce type en la promouvant de manière trompeuse, et qui a fait crier la communauté scientifique au scandale. (Sciencemag.org 30 Octobre 2011).

Les acides gras insaturés sont contenus dans l’huile d’olive, les noix, céréales et poissons. Par exemple l’huile d’olive et les avocats contiennent majoritairement des acides gras mono-insaturés ; l’huile de tournesol et le poisson contiennent majoritairement des acides gras polyinsaturés ; les noix contiennent les deux.

Mais les lobbies de l’agro-alimentaire perdent du terrain, ces quinze dernières années les nutritionnistes ont examinés un nouvel aspect des acides gras : leurs effets sur le métabolisme. Ces recherches ont aussi conclues qu’un régime contenant un niveau élevé d’acides gras insaturés est meilleur pour la santé : en effet elles indiquent que plus les aliments consommés sont riches en acides gars insaturés, plus le corps brule d’énergie. Ce qui n’est pas surprenant : la structure des acides gras insaturés implique qu’ils sont plus faciles à convertir en énergie que la plupart des acides gras saturés.

En 2003, par exemple, des nutritionnistes australiens ont mené une étude sur 8 individus âgés de 24 à 58 ans : ils les ont fait suivre deux régimes différents dans lesquels les sujets étaient autorisés à manger autant qu’ils le souhaitaient. La seule différence entre les deux régimes était leur contenance en acides gras (selon qu’ils étaient saturés ou non).

Description de l’expérience

Lors du premier régime les sujets devaient manger des aliments contenant majoritairement des acides gras saturés (AGS). Leur énergie provenait à hauteur de 24% d’acides saturés, de 13% d’acides mono-insaturés et de 3% d’acides polyinsaturés.
Lors du second régime les sujets devaient cette fois consommer des aliments contenant majoritairement des acides gras insaturés (AGI). Leur énergie provenait à hauteur de 11% d’acides saturés, de 22% d’acides mono-insaturés et de 7% d’acides polyinsaturés.

Le tableau ci-dessus montre que les acides gras du groupe AGS proviennent principalement des produits laitiers sous la forme de fromage, beurre et lait entier. Alors que dans le groupe AGI ils dérivent principalement de l’huile d’olive et des noix.

Résultats

Interprétations

La graphique ci-dessus montre que lors du régime Acides Gras Insaturés, les individus perdaient du poids sans perte de masse musculaire alors que lors du régime Acides Gras Saturés, ils ont non seulement pris du poids (principalement de la masse graisseuse) mais aussi perdu de la masse musculaire.

Conclusion

Les chercheurs ont conclu que substituer une diète contenant majoritairement des acides gras saturés, par une diète contenant principalement des acides gras insaturés induit une légère, mais significative, perte de poids sans modifier la quantité de calories absorbées. En s’appuyant sur d’autres études, ils émettent aussi l’hypothèse qu’une diète riche en acides gras insaturés contribue à un meilleur brulage des graisses.

Source : Br J Nutr. 2003 Sep;90(3):717-27.

Pour en savoir plus :
Pour maigrir : mangez des œufs le matin
Weight Watchers

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Dans les années 1990 des neurologistes de l’hopital Henry Ford à Détroit on découvert que les personnes souffrants régulièrement de migraines ont un taux de magnésium dans le sang inférieur à la moyenne : les vaisseaux sanguins se contractent là où il n’y a pas assez de magnésium, de plus une déficience en magnésium augmente la production de la substance P (un neurotransmetteur de la douleur), ce qui a poussé les scientifiques à penser que les personnes déficientes en magnésium sont prédisposée aux migraines.

Une alimentation équilibrée apporte chaque jour quelques centaines de milligrammes de magnésium à l’organisme, il est notamment contenu dans la noix de cajou, les haricots, le soja, les légumes verts, le poisson et tous les céréales. Mais la consommation grandissante d’aliments raffinés et de basse qualité qui contient essentiellement des glucides entraîne une déficience en magnésium chez une grande partie de la population.

Description de l’expérience

En 2003 des chercheurs de Kaiser Permanente en Californie ont publié les résultats d’une étude dans laquelle ils avaient supplémenté des enfants de 3 à 17 ans en oxyde de magnésium à une dose de 0,9mg par kilogramme de poids de corps. Par exemple, pour une personne de 80kg, la supplémentation en oxyde de magnésium s’élevait à 720mg par jour. Les chercheurs ont réparti les prises au cours des repas et à 3 instants de la journée, pour une meilleure assimilation par l’organisme. Cette supplémentation en magnésium dura 16 semaines et, dans le même temps, on donnait un placébo à un groupe témoin.

Résultats & interprétations

Au cours de l’étude, le nombre de jours où les étudiant se plaignaient de migraines chuta significativement, effet n’apparaissant pas pour le groupe témoin. De plus l’intensité de ces même migraines chuta également, effet n’apparaissant pas non plus chez les individus du groupe témoin.

Les chercheurs sont très confiants sur les effets bénéfiques d’une supplémentation en magnésium contre les migraines, mais admettent que d’autres études plus approfondies et sur un plus grand nombre d’individus sont nécessaires pour confirmer ces effets.

D’autres études ont montré que d’autres suppléments pouvaient être utiliser pour luter contre les migraines comme la coenzyme Q10 (1 à 3mg par kilogramme de poids de corps par jour) et la vitamine B2 (25 à 400mg/jour). En effet la supplémentation en vitamine B2 divise par deux le nombre de migraines.

Source : Headache. 2003 Jun;43(6):601-10.

Pour en savoir plus :
Plus de magnésium, plus de testostérone

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L’équation parait pourtant simple : pour maigrir, et faire apparaître ses abdominaux, il suffit de se débarrasser de sa graisse et cela ne peut se produire que si l’on brule plus de calories que l’on en consomme via l’alimentation : lorsque cela se produit, notre corps puise dans ses réserves et consomme toutes les graisses qu’il peut trouver et, tôt ou tard, les résultats arriveront. Cependant les chercheurs ont fait de nombreuses expériences dans lesquelles les sujets devaient faire des « crunches » (abdominaux) et ont mesuré la quantité de graisse sous-cutanée brulée : ces recherches n’ont donné aucun résultat puisque les quantités de graisses brulées étaient infimes voir inexistantes.

Une fois de plus, cette expérience a été répétée sur 14 sujets sédentaires d’une vingtaine d’années dont le poids est resté stable depuis plusieurs années : ils ont travaillé leurs abdominaux durant six semaines consécutives et cela cinq fois par semaine. Chaque séance comportait sept exercices de séries et dix répétitions ciblant la partie centrale des abdominaux. Un groupe témoin de dix sujets ne fit aucun exercice durant ces 6 semaines.

Le tableau ci-dessus montre que le travail des abdominaux n’a pas modifié significativement la masse totale des sujets, ni leur masse graisseuse totale, ni même leur masse graisseuse androïde. La masse graisseuse androïde correspond à la masse graisseuse présente dans le haut du corps uniquement (torse, abdomen, cou, épaules et dos). Après ces 6 semaines d’entraînements, les sujets étaient capable de faire plus de répétitions.

Les chercheurs en ont conclu que le travail des abdominaux est efficace pour augmenter force et endurance mais pas pour réduire la masse graisseuse (androïde ou non). Certaines personnes ont tendance à croire que l’unique travail des abdominaux réduirait le tour de taille, en effet c’est ce que les nombreuses publicités pour les équipements de musculation tentent de nous faire croire. Les informations recueillies dans cette étude permettent cependant de montrer en quoi cette croyance est erronée et peuvent aider les personnes souhaitant réduire leur tour de taille à comprendre que l’unique travail des abdominaux est insuffisant pour bruler les graisses androïdes.

Source : J Strength Cond Res. 2011 Sep;25(9):2559-64.

Pour en savoir plus :
Pour maigrir : manger des œufs le matin
Weight Watchers

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