Вкусно по-гречески - Греческая кухня

Запеченная айва по-гречески (Кидони псито)

Елена Метелева — Thu, 23 Oct 2014 21:48:58 +0000

Рецепт перенесен на основной сайт по адресу http://elramd.com/ajva-zapechennaya-v-duxovke/.

Запись Запеченная айва по-гречески (Кидони псито) впервые опубликована на сайте Вкусно по-гречески.

Хлеб с оливками по-гречески — Элеопсомо

Елена Метелева — Fri, 12 Sep 2014 14:48:07 +0000

В этой статье будет целых два вкусных рецепта. Греческий хлеб с оливками или маслинами делают во многих вариациях, я поделюсь двумя опробованными рецептами приготовления оливкового хлеба по-гречески. Ничего сложного в них нет, вы сами сейчас в этом убедитесь. Греческий хлеб с оливками и сладким перцем Именно так печет хлеб с оливками наш зять. Причем дополнительно […]

Запись Хлеб с оливками по-гречески — Элеопсомо впервые опубликована на сайте Вкусно по-гречески.

Рецепт сока из абрикосов с мякотью — Рико

Елена Метелева — Thu, 03 Jul 2014 21:13:27 +0000

Здравствуйте! Сегодня мы с вами приготовим по рецепту местных греческих хозяек натуральный абрикосовый сок «Рико» с мякотью, которым у нас всегда угощают на Празднике Абрикосов. В этом году я не стала делать джем, а приготовила именно сок. Он получился солнечного абрикосового цвета, и зимой будет напоминать нам о лете! Рецепт сока Рико, как здесь его […]

Запись Рецепт сока из абрикосов с мякотью — Рико впервые опубликована на сайте Вкусно по-гречески.

Тушеная курица и траханас (Котопуло мэ трахана)

Елена Метелева — Sun, 31 Mar 2013 21:14:39 +0000

Сегодня снова тушеная курица, но немного другой рецепт, который отличается от курицы в томатном соусе с крифараки. Здесь в качестве сопровождающего компонента используется траханас, а блюдо готовится как что-то среднее между густым супом и вторым. Что такое траханас? Это вид местной крупы, которая готовится из муки и молока. У нас был домашний траханас, который делает […]

Запись Тушеная курица и траханас (Котопуло мэ трахана) впервые опубликована на сайте Вкусно по-гречески.

Как правильно жарить кальмары

Елена Метелева — Sun, 20 Jan 2013 17:52:31 +0000

Как правильно приготовить жареные кальмары? Кажется, что тут сложного – бери и жарь. Однако тут есть свои секреты, чтобы кальмарчики получились поджаристыми и хрустящими снаружи и мягкими внутри. За время своей работы в таверне я насмотрелась на опытных поваров и новичков. Так вот у новичков кальмары часто получаются бледные и как будто облезлые, весь кляр […]

Запись Как правильно жарить кальмары впервые опубликована на сайте Вкусно по-гречески.

Плов с мидиями (Мидопилафо)

Елена Метелева — Sat, 19 Jan 2013 19:53:45 +0000

Плов с мидиями можно приготовить по-разному, в греческой кухне есть множество рецептов — с белым рисом, в томатном соусе, с очищенными мидиями или с мидиями в ракушках… Обязательное условие — свежие мидии и большое количество укропа, который просто фантастически подходит к этому блюду. Мне больше нравится плов с мидиями в ракушках, хотя с ним возни […]

Запись Плов с мидиями (Мидопилафо) впервые опубликована на сайте Вкусно по-гречески.

Греческая халва Фарсалон — аромат праздника

Елена Метелева — Thu, 27 Dec 2012 10:39:50 +0000

Рецепт перенесен на основной сайт по адресу http://elramd.com/xalva-recept-v-domashnix-usloviyax-bez-muki/.

Запись Греческая халва Фарсалон — аромат праздника впервые опубликована на сайте Вкусно по-гречески.

Гемиста — Фаршированные перец и помидоры по-гречески

Елена Метелева — Sat, 08 Sep 2012 18:48:39 +0000

Гемиста – это перец и помидоры, фаршированные овощами и рисом, или мясом и рисом. Само слово «гемиста» и означает «фаршированные», и оно в рецептах уже встречалось. Например, фаршированные кальмары – каламаракья гемиста. Но если говорят просто одно слово «гемиста», то подразумевают именно рецепт фаршированных перцев и помидоров. Сегодня мы рассмотрим рецепт гемиста орфана, то есть […]

Запись Гемиста — Фаршированные перец и помидоры по-гречески впервые опубликована на сайте Вкусно по-гречески.

Баклажаны фаршированные маринованные (Мелидзанес турси)

Елена Метелева — Sat, 25 Aug 2012 18:24:02 +0000

Приветствую, дорогие читатели! Баклажаны маринованные я сделала впервые, изучив доступные рецепты. Такие баклажанчики — отличная закуска под узо, да и не только. Баклажан у нас в этом году уродилось много, и я уже что только из них не готовила. Муж давно прозрачно намекал, что пора бы уже научиться делать баклажаны турси — то есть маринованные […]

Запись Баклажаны фаршированные маринованные (Мелидзанес турси) впервые опубликована на сайте Вкусно по-гречески.

Домашний абрикосовый ликер

Елена Метелева — Tue, 10 Jul 2012 22:42:17 +0000

В нашей греческой деревне каждая уважающая себя хозяйка каждый год готовит домашний абрикосовый ликер. Конечно, делают и из других фруктов, но абрикосовый ликер — самый популярный. Рецептов существует несколько, сегодня расскажу о самом простом. Берем: 30 спелых абрикосов 1 кг сахарного песка 1 л воды 750 мл белого алкоголя (водка, ром) Приготовление Промытые абрикосы, можно […]

Запись Домашний абрикосовый ликер впервые опубликована на сайте Вкусно по-гречески.