Web Cukrászda

Penészke

Web Cukrászda — Mon, 03 Nov 2025 06:43:16 +0000

A tésztához: A krémhez: A tetejére: A tésztához a tojásfehérjét pici sóval kemény habbá verjük.Amikor már majdnem kész hozzáadjuk a cukrot és tovább verjük. A száraz anyagokat egy tálbanösszekavarjuk, majd a habhoz adjuk és jól összedolgozzuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe 180°C-on 15 perc alatt megsütjük. A krémhez a tojássárgágat a kétféle cukorral kikavarjuk. Hozzáadjuk a pudingport,...

Lizi szelet

Web Cukrászda — Wed, 30 Oct 2024 10:32:22 +0000

Krém: Tészta: Tetejére: Első lépésben a pudingokat készítjük el. A puncs ízű pudingport 3 dl tejjel és egy kanál cukorral elkészítjük, majd kihűtjük. Ez idő alatt a margarint a porcukorral habosra keverjük. A cukrozott margarint a pudinghoz keverjük . Egy kis rum aromát is keverünk hozzá. A tészta hozzávalói közül a lisztet kivéve, mindent folyamatos...

Piskótatekercs tejszínes mascarpone krémmel

Web Cukrászda — Mon, 28 Oct 2024 12:49:52 +0000

Piskótatekercs: Krém: A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját, a cukrot a sütőporral elkevert lisztet és a vizet egy tálba tesszük és fakanállal csomómentesre keverjük. Jó sűrű masszát kell kapjunk. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd óvatosan összedolgozzuk az eőzőleg kikavart masszával. Egy 30×40 cm-es sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a felét, másik felébe beletesszük...

Mária királyné süteménye

Web Cukrászda — Thu, 19 Sep 2024 12:10:30 +0000

Barna tészta: Tészta: (1 laphoz) Diós lap: Krém: A kakaós piskótához az átszitált lisztet, kakaót, sütőport szárazon összekeverjük.Egy pohárba beleöntjük a vizet, ráöntjük az olajat.Az egész tojásokat a cukorral csipet sóval keményre verjük.Belecsorgatjuk kanalanként a vizes olajat, közben verjük a habot. Végül 3 részletben hozzákeverjük óvatosan a száraz hozzávalókat.180 °C-on, 15 percig sütjük 25×36 cm-es...

Kapucíner szelet

Web Cukrászda — Fri, 13 Sep 2024 09:05:50 +0000

Piskóta: Krém: Tetejére: A sütőt 180 °C – ra előmelegítjük, egy 20 * 28 cm – as magasabb falú tepsibe sütőpapírt vágunk. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, amikor már kifehéredett, hozzáadjuk a vizet, a kávéport és tovább habosítjuk. Ezután hozzászitáljuk a kakaóval, sütőporral vegyített lisztet. A masszát a tepsibe simítjuk és kb 18 –...

Meggyes túrókrémes

Web Cukrászda — Fri, 13 Sep 2024 09:05:15 +0000

Tészta: Meggykrém: Túrótöltelék: A tésztához a lisztben elvegyítjük a sót, majd elmorzsoljuk benne a vajat, ezután hozzáadjuk a tojást, az ecetet, és annyi tejfölt, hogy összeálljon a tészta. Folpackba csomagolva legalább 60 percre hűtőbe tesszük, majd a tésztát kétfelé osztjuk és egyenként, 18×28 cm – es lapokká kinyújtjuk. A lapokat sütőpapírral borított tepsi hátára fektetjük,...

Kávés-diós szelet

Web Cukrászda — Thu, 12 Sep 2024 11:30:19 +0000

Tészta: Krém: Csokimáz: A tojások fehérjét kemény habbá verjük a cukorral. Egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját. Ezt már lassú fordulaton. A lisztet a sütőport és a diót hozzákeverjük. Sütőpapírral bélelt, 25×34 cm-es tepsibe öntjük és 180 °C-on 25-30 percig sütjük. (tűpróba) A krémhez a pudingot összekeverjük a kávéval és csomómentesre elkeverjük a tejjel, a cukorral...

Gesztenyekrémes szelet

Web Cukrászda — Thu, 12 Sep 2024 11:17:49 +0000

Kakaós piskóta: Krém: Tetejére: A tojások fehérjét cukorral kemény habbá verjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját (de már lassú fordulaton), majd az étolajat. Legvégül hozzáadjuk az átszitált lisztet, a kakaót és a sütőport is. 35×42 cm-es tepsiben készre sütjük. (tűpróba) A krémhez a vajat a porcukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a gesztenyemasszát és a...

Habos lekváros linzer

Web Cukrászda — Thu, 12 Sep 2024 11:08:38 +0000

Tészta: Töltelék: Tetejére: A tésztához összekeverjük a száraz hozzávalókat, majd elmorzsoljuk benne a margarint, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a citromhéjat és az egészet összegyúrjuk. A tésztát kétfelé osztjuk, az egyik részt mélyhűtőbe tesszük.A tészta másik felét 20 x 30 – cm – es sütőpapírral bélelt tepsibe nyújtjuk, az alját villával megbökdössük és elkenjük rajta a...

Fahéjkrémes mákos kocka

Web Cukrászda — Thu, 12 Sep 2024 09:32:39 +0000

Tészta: Krém: Tetejére : A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük, egy 20 x 30 cm – es tepsibe sütőpapírt terítünk. A tojást szétválasztjuk, a fehérjét a sóval és a fele cukorral habbá verjük, a sárgákat a maradék cukorral fehéredésig keverjük, majd hozzáöntjük a tejet, az olajat, hozzáadjuk a mákot, a sütőporos lisztet, a vaníliás cukrot és...

Vegán mákos krémes főzött mákkrémmel és tejszínes krémmel

Web Cukrászda — Wed, 11 Sep 2024 13:01:37 +0000

Fehér tészta: hozzávalók: Mákos krém: Fehér lap: A lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a cukrot, a vaníliával elkeverjük.A vizet, olajat, ecetet külön elkeverjük, majd hozzáadjuk a lisztes keveréket és az egészet jól elkeverjük. 25×36 cm sütőpapírral bélelt tepsiben sütjük 170 °C-on, 20 percig. Barna lap: Ugyanúgy járunk el, mint a fehér lapnál, csak 2 evőkanál...

Linzer

Web Cukrászda — Wed, 11 Sep 2024 12:44:08 +0000

Először a száraz hozzávalókat keverjük össze, majd a felkockázott margarint szétmorzsoljuk benne. Végül a tojássárgával összegyurjuk. 1 óráig legalább hűtőben folpackban pihenjen, de egy éjszakára vagy kettőre sem árt. Fagyasztható is. Kis részletekben 3-4 mm vastagságra nyújtjuk, szaggatjuk. Sütése 180 °C-on alsó felső sütésen 10 perc. Ha a széle kissé színt kap kivehetjük. Czimmerman Jánosné...

Holland szelet

Web Cukrászda — Wed, 11 Sep 2024 12:37:44 +0000

A tésztához: A krémhez: A mázhoz: A tésztához valókat összegyúrjuk és négy lapot sütünk.6 dl tejjel, 6-7 ek liszttel, 1 evőkanál kristálycukorral főzött krémet készítünk.25 dkg porcukrot és 25 dkg margarint kikeverünk, majd a két krémet összekeverjük és kétfelé vesszük, egyikbe kakaóport, a másikba 2 cs vaníliás cukrot teszünk.A töltés menete: mézes lap – kakaós...

Isler

Web Cukrászda — Wed, 11 Sep 2024 12:23:38 +0000

Tészta: Töltelék: Máz: A száraz hozzávalókat a dió kivételével összekeverjük, a margarinnal elmorzsoljuk. Hozzá adjuk a diót, a tojássárgát és összegyúrjuk. Hűtőben folpackban 1 órát pihentetjük. A liszt felveszi a zsiradékot. 4 mm vastagra nyújtjuk, szaggatjuk. 180 °C-on, 10 percig sűl amig szélei kissé színeződnek. Savanyú lekvárral ragasztjuk 1-2 órát hagyjuk így. Nem fog annyira...

Kijevi krémes

Web Cukrászda — Wed, 11 Sep 2024 12:18:52 +0000

Tészta: Krém: Tetejére: A tésztához összedolgozzuk a hozzávalókat, majd három lapot nyújtunk, amit egyenként megkenünk a következő masszával:4 tojásfehérjét kemény habbá verünk, hozzáadunk cukrot, majd diót.Mindhárom lapot megkenjük a masszával, majd sütjük. 180 fokon kb. 10 perc, ha barnulni kezd vegyük ki. Megfőzzük a tejben a pudingot. A margarint a pocukorral habosra keverjük.Ha kihűlt a...

Diós kosárka

Web Cukrászda — Wed, 11 Sep 2024 12:15:21 +0000

A tésztához: A töltelékhez: A tészta hozzávalóit összevegyítjük és rugalmas tésztát gyúrunk belőle.Lisztezett deszkán 2-3 mm vastagra nyújtjuk, és a kivajazott kosárformákat kibéleljük vele. Egyszerűbben a kosáka formától picit nagyobb cakkos linzerszaggatóval kiszaggatjuk, a vatta pamaccsal kiolajozott formába helyezzük.A tésztával bélelt kosárkák aljára 1-1 kiskanálnyi lekvárt teszünk, majd erre halmozzuk a tölteléket. A töltelékhez a...

Barackmag vagy mandula

Web Cukrászda — Wed, 11 Sep 2024 12:07:21 +0000

Tészta: Krém: Tésztát összegyúrva folpackban 1 órát hűtőben phentetjük. Vatta pamaccsal kiolajozott formába nyomkodjuk vékony rétegben,mert megnő sütéskor.Krémhez: kevés tejet a liszttel csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a cukrot vaniliát és sűrűre főzzük. Kihűtve kevergetjük. A margarint kihabosítjuk, több adagban hozzákeverjük a kihűlt pudinggal. Végül egy mandula aromát keverünk hozzá. Megtöltjük a sütit, ráillesztjük a tetejét. Czimmerman...

Megunhatatlan hájas tészta

Web Cukrászda — Wed, 11 Sep 2024 12:01:41 +0000

Tészta: A tészta kikenéséhez: A lisztet, az olajat, a sót, az ecetet, a tojássárgákat egy tálba tesszük, és meleg (nem forró)vízzel kezdjük el gyúrni. Addig adjuk hozzá a vizet, amíg az összes lisztet be nem dolgozza. Jól nyújtható tésztát kapunk.Keverjük ki a hájban a lisztet addig, amíg a háj fel nem szívja, kézzel kenhető állagot...

Diós gömbök csokis krémmel

Web Cukrászda — Wed, 11 Sep 2024 11:48:50 +0000

Tészta: Kenéshez: Krém: Egy tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot. Hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott vajat (lehetőleg szobahőmérsékletű, mert így könnyebben gyúrjuk a tésztát), a tojást, a tojássárgáját és a rumot, majd összegyúrjuk az omlós tésztát. Lefedve (vagy fóliába csomagolva) hűtőbe tesszük körülbelül 30 percre. Kihűlés után könnyebb lesz golyókat készíteni. Kicsit...

Fenomencsi keksz (házi Toffifee)

Web Cukrászda — Wed, 11 Sep 2024 11:05:00 +0000

Diókrém: Tetejére: A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd elmorzsoljuk a margarinnal. Hozzáadjuk a 2 tojássárgáját és a citrom levét. Összegyúrjuk.Minimum 1 órára hűtőbe rakjuk.Kissé lisztezett deszkán 3 részletben kinyújtjuk 3-4 mm vastagságúra.6 cm átmérőjű kerek szaggatóval kiszaggatjuk és 180 °C-on, körülbelül 10 percig sütjük.Ha picit színesedik a tészta alja, akkor kivesszük.Mindegyik linzer alját megkenjük lekvárral-rá a...

Mézes szedres szelet

Web Cukrászda — Wed, 11 Sep 2024 10:54:36 +0000

Bármilyen gyümölccsel készíthető, most fagyasztott szedret használtam. Omlós, mézes lapok között margarinos pudingkrém, finom és finom joghurtos-szedres masszával a tetejére. Érdekesség, hogy a margarint tejjel kell forralni nem kikavarni a kész pudinghoz. Így egyszerűbb is. Mézes lap: Krém: Joghurtos szedres massza: Gyümölcskocsonya: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd elmorzsoljuk benne a margarint....

Mézes-almás krémes süti

Web Cukrászda — Wed, 11 Sep 2024 10:40:28 +0000

Tészta: Almás krém: Vaníliás krém: A tésztához a vajat a mézzel egy magasabb falú edényben összeforraljuk, ezután hozzáadjuk a szódabikarbónát és folyamatos kevergetés mellett (vigyázat, mert nagyon felhabzik!) alacsony lángon addig forraljuk, amíg szép karamelles színt nem kapunk. Hamar barnul!A keveréket egy üvegedénybe átöntjük és kihűtjük.A sütőt 170 °C–ra előmelegítjük.A tojásokat habosra keverjük a cukorral,...

Mákos kiflik fehér csokiba mártva

Web Cukrászda — Tue, 10 Sep 2024 11:46:23 +0000

A csokoládé kivételével minden hozzávalót egy tálba teszünk és robotgéppel összedolgozzuk. Mikor a tészta összeállt, fóliával lefedjük és fél órára hűtőbe tesszük. Egy rudat formálunk a hideg tésztából és 2-3 centiméteres darabokra vagdossuk, majd kiflit formálunk belőlük. Kivajazott tepsibe tesszük és180 fokos sütőbe 10-12 perc alatt készre sütjük. A csokoládét közben vízgőz fölött megolvasszuk és...

Barackos túrós szelet

Web Cukrászda — Tue, 10 Sep 2024 11:34:24 +0000

Tészta: Krém: Egy 26 x 35 cm tepsiben 6 tojásból piskótát sütöttem. alulról ketté szeltem megfeleztem a lapokat, 2 lapom lett. Egy üveg barackbefőttet leszűrtem, apró kockákra vágtam.1/2 kg túrót 20 dkg. porcukorral, 1 citrom reszelt héjával és levével, 2 csomag vaníliás cukorral és 3 evőkanál tejföllel botmixerrel összetörtem. Csomag (15 gr.) zselatint 75 ml...

Dós karamellás krémes

Web Cukrászda — Tue, 10 Sep 2024 11:15:09 +0000

Tészta: Krém: Tetejére: A liszthez hozzákeverjük a szódabikarbónát, hozzáadjuk a vajat, összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a porcukrot, tojásokat, a tejet fokozatosan, nem egyszerre öntjük hozzá, mert lehet nem szükséges mind (függ a tojások nagyságától és a liszt minőségétől) összegyúrjuk, könnyen nyújtható tésztát kell kapjunk. Négy egyenlő részre osztjuk, egyenként tepsi méretűre kinyújtjuk.36×25 cm-es tepsiben, 180 °C-ra...

Citrom süti

Web Cukrászda — Tue, 10 Sep 2024 11:02:19 +0000

A tésztához: A töltelékhez: A bevonáshoz: Keverjük ki a tojások sárgáját, a cukorral és a vajjal, majd adjuk hozzá a tejfölt, a vaníliát, a reszelt citromhéjat, a sót, a sütőport és a lisztet. Dolgozzuk össze a tésztát, tekerjük fóliába és tegyük hűtőbe 1 órára.Töltelék elkészítése: a tojások fehérjét kissé verjük fel egy villával és keverjük...

Igazi retro Duna hullám-extra meggyel

Web Cukrászda — Mon, 09 Sep 2024 09:22:10 +0000

Tészta: Meggyréteg: Meggykrém: Tetejére: A margarint a tojásokkal és a kristálycukorral jól kikavarjuk. Hozzádajuk a sütőrport, a tejet és a lisztet. A felét egy 25×36 cm-es tepsibe öntjük, aa másik felébe belekeverjük a kakaót, a tejet (1 evőkanál). Rákenjük a sárga lapra. Magvalt meggyel megszórjuk, kisség belenyomkodjuk. Nem kell az aljáig nyomkodni, mert lesüllyed. 180°C-on,...

Képviselő fánk

Web Cukrászda — Fri, 30 Aug 2024 08:22:47 +0000

Tészta: Krém: A vizet a vajjal felforraljuk, makd belekeverjük a lisztet, míg elválik az edény oldalától. PIcit kérgesítjük. Levesszük a tűzről. Robotgéppel a tojást belekeverjük egyesével, midegyiket jól kikeverve. A tojás méretétől függ a darabszám. Kisség nyúlós masszát kell, hogy kapjunk. Habzsákból kinyomjuk, majd 180 °C-os sütőben, 150 °-ra levéve, a hőmérsékletet, újabb 30 perc...

Csokis mézes krémes

Web Cukrászda — Wed, 10 Jul 2024 07:49:44 +0000

Tészta: Krém: A tojást, a mézet, a vajat, a porcukrot és a tejet összemelegítjük, összegyúrjuk a többi hozzávalóval, a kakaó kivételével. A tésztát kéfelé vesszük, felébe beledolgozzuk a 2 evőkanál tejben elkavart kakaót. Két világos és két kakaós lapot sütünk. 23×32 cm-es tepsibe megsütjük. A krémhez a tejben megfőzzük a pudingokat, kihűtjük. A margarint a...

Kókuszos zserbó

Web Cukrászda — Wed, 20 Mar 2024 08:22:11 +0000

Lassan sütjük, 170 °C-ra előmelegített sütőben, légkeveréssel és anélkül is működik. Azért fontos lassan sütni, hogy minden réteg szépen átsüljön. Csak akkor vegyük ki a sütőből, amikor teljesen kihűlt, mert különben törhet. Csokival bevonni is csak akkor érdemes, ha már hideg a tészta. Hozzávalók a tésztához: Barackos kókuszos töltelék: Csoki a tetejére: Nálunk nagyon ízlik...