Un clásico en Francia y una delicia. Nada que ver con la elaboración de los clásicos macarons de colores, con pie y diferentes rellenos. De este tipo de macarons hay muchas recetas, con diferentes acabados. La que hoy te traigo me parece la mejor en cuando a textura y acabado: quedan perfectos. Y además es magnífica para perder el miedo a estos dulces tan caprichosos y con los que hay que trabajar bastante para conseguir buenos resultados, ya que no se elaboran de la misma manera, sino de una manera mucho más sencilla.

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Hoy me toca compartir una receta que me encanta: los huevos a la escocesa. Pero te la traigo con mis modificaciones. No sé si opináis diferente, pero todos los huevos a la escocesa llevan en su interior huevos de codorniz, y como yo no puedo con ellos ―no sé muy bien el motivo, ni siquiera si lo hay― los hago con huevos de gallina ecológicos, que son más pequeños. Por eso en casa quedan pero que bien hermosos. Los acompaño con mi salsa de tomate casera y, la verdad, son un espectáculo.

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Esta tarta de queso con la amasadora Ankarsum faltaba dentro de nuestras recetas top hechas con nuestra máquina. Además, así verás la versatilidad del otro cuenco, el transparente, que se usa para masas batidas y que viene incluido con la máquina.

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El pollo queda estupendo en la freidora, sea cual sea la parte que elijas, pero me parece que alitas y contramuslos quedan sobresalientes. Hoy te traigo estos contramuslos de pollo al limón en freidora de aire, una receta de lo más sencilla: los contramuslos se hacen con hueso, macerándolos un rato de antes con zumo de limón, una pizca de sal y un poco de pimienta molida. Además al hacerlo en la freidora de aire, cero grasas.

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Estas croquetas de boletus son unas de las preferidas de mi marido, si es que a él se le puede hacer algún ranking de comidas, porque le gusta todo, todo —menos los garbanzos, ¡no podía ser perfecto!—, es para nada caprichoso y disfruta mucho comiendo. Así que estas croquetas las hicimos principalmente por él: a mi hija pequeña no le gustan porque, según ella, tienen un sabor muy acentuado y prefiere las de cocido o las de jamón.

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Vamos a hacer unas estrellas de pan ayudándonos de la amasadora Ankarsrum. Puedes poner las semillas que más te gusten, jugando con la combinación de sus sabores y sus colores, y te quedará una mesa bien bonita, con un pan muy rico para Navidad o para una celebración especial.

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Os comenté en verano que vamos a hacer toda la colección de patés que suelo hacer en casa. ¡Pues vamos a ello!

El de hoy es un paté de salmón ahumado, y quizás, el más fácil de hacer, porque la textura desde el primer momento es perfecta. Los ingredientes son básicos, se pueden encontrar en cualquier súper. Dura en el frigorífico sin problemas unos días, con lo que lo podéis preparar con antelación. Si dura.

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Hacía mucho que no publicaba una receta de aprovechamiento. Hoy es de sobras del cocido, que es una de las recetas que más y mejor reciclan. Ya conoceréis mil formas diferentes de preparar la carne que ponemos una vez que tenemos nuestro cocido. Pues hoy os propongo una más: una lasaña de carne de cocido.

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Esta corona de semillas es un pan visualmente muy atractivo que haremos con la amasadora Ankarsrum. Puedes poner las semillas que más te gusten, jugando con la combinación de sus sabores y sus colores.

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Su Por si te interesa, te dejo el enlace para comprar la amasadora Ankarsrum. Puedes usar el código de descuento ank-webos (no acumulable a otras ofertas). Además, te ofrecen facilidades de pago.

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