"Was bringt eine eigene Webseite, Internet Marketing und Social Media für Restaurants, Cafes und Co.?"

Diese Frage habe ich mir in letzter Zeit oft angehört. Gastronomen wissen, dass das Internet Potential hat, aber sie können es meistens nicht so recht greifen.

Tatsächlich suchen wir im Internet nach Infos, wo wir einen schönen Abend verbringen können. Mich spricht ein Video mehr an als tausend Worte. Ein Video über das Restaurant während der Stoßzeit  und zoomen auf die leckeren Speisen eröffnen unseren Appetit.

In Zeiten von YouTube und Co. können wir doch alle und dürfen sogar unprofessionelle Videos hochladen. Gastronomen könnten sich solche Tools wirklich zu Nutze machen.

Welche Möglichkeiten es gibt, können Sie hier lesen 6 Tipps wie Sie mit lokalem Internet Marketing mehr Kunden für Ihr Restaurant gewinnen 

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Liebe Leser,

Luca Modolos ROSTIGES Schokoladenwerkzeug ist so gut angekommen, dass ich mich hier vor E-Mails gar nicht retten kann. Tausend Mal wurde mir die Frage gestellt: "Wo können wir dieses Werkzeug auch während des Jahres kaufen?"

Die rostige Variante werden Sie voraussichtlich wieder auf den Weihnachtsmärkten in diesem Jahr 2011 finden.

Die veredelte Variante aus 60%-igem ecuadorianischem Kakao, die nicht rostig, sondern wie NEU aussieht,  finden Sie  während des Jahres im schönen Süddeutschland und zwar HIER

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Die originellsten Geschenke in diesem Jahr für Ihre Kunden, Mitarbeiter, Freunde, Familie  und jeden, dem Sie eine rostige Überraschung aus Schokolade machen möchten.

Auf folgenden Weihnachtsmärkten 2010 finden Sie Luca Modolos Schokoladen-Werkzeuge und vieles mehr.
Düsseldorf , Gustaf Gründgens Platz, Stand 21
München,  Marienhof, Stand 248a
Flughafen München, Airport Center Forum
Freising
Kaiserslautern
Dresden, Striezelmarkt
Mannheim, Am Wasserturm, Stand 69
Zwickau, Kornmarkt
Wolfenbüttel
Worms
Heidelberg, Universitätsplatz
Regensburg, Schloss Thurn und Taxis
Heilbronn, Fußgängerzone/Kiliansplatz
Hildesheim, Marktplatz
Hannover, Hanns Lilje Platz

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Liebe WelcomeCookie.com BlogLeserInnen,

Hier ist es endlich, das Interview mit Herrn Luca Modolo aus Freising.

WelcomeCookie: Herr Modolo, Schokoladen-Werkzeuge sind die absolute Neuigkeit unter den herrkömmlichen Schokoladenprodukten. Ist das nun ein neuer Trend?

Luca Modolo: So neu sind Schokoladen-Werkzeuge gar nicht. Sie sind sicherlich eine Neuerscheinung und ein Trend hier in Deutschland, aber in Italien wird diese Art origineller Schokoladenerzeugnisse schon lange hergestellt.

WelcomeCookie: Ich habe im Internet recherchiert und seit 2007 habe ich Einträge zu dem Thema in Foren gefunden. Wo kann man denn diese Produkte kaufen.

Luca Modolo: Genau, noch in 2007 waren diese eine Rarität in Kaufhäusern, Konditoreien oder Feinkostläden. Nun drängen schon einige Hersteller mit Schokoladen-Werkzeugen auf den Markt. Die meisten sehen jedoch tatsächlich wie schokoladiges Spielzeug-Werkzeug aus.

Die echten Knaller, diejenigen, die ECHT aussehen wie verrostetes Werkzeug werden sehr selten angeboten. Natürlich von mir! (lacht)

   

WelcomeCookie: Ja, ich habe Ihre Produkte letztes Jahr in Freising bewundert. Wie sind Sie denn darauf gekommen, diese Produkte gerade auf dem Weihnachtsmarkt in Freising an zu bieten?

Luca Modolo: Der italienische Hersteller wollte den deutschen Markt erobern, bot mir einen Distributionsvertrag an und wir haben es dann dort getestet, wo die Menschenmassen sind, nämlich auf dem Weihnachtsmarkt. Schokolade wird zu Weihnachten sehr gerne verschenkt.

WelcomeCookie: Sehr gerne verschenkt, sagen Sie, dabei waren Ihre Schokoladenwerkzeuge der Renner!

Luca Modolo: Ja, das kann man auch so sagen. Wir waren überwältigt über die Nachfrage. Und das hat uns inspiriert, dieses Jahr deutschlandweit auf Weihnachtsmärkten unsere Schokoladen-Werkzeuge an zu bieten.

WelcomeCookie: Sie starten am Donnerstag, dem 18.11.2010 in Düsseldorf auf dem Gustaf Gründgens Platz. Wieviele Produkte werden dort angeboten?

Luca Modolo: Wir werden über 60 Produkte anbieten. Besonders schön finde ich die kleine Espressokanne, die man sogar zusammenschrauben kann. Insgesamt sind wir dieses Jahr bis zum 23.12.2010 auf 15 Weihnachtsmärkten vertreten.

WelcomeCookie: Das klingt richtig gut. Ich danke Ihnen für das Interview und wünsche Ihnen sehr viel Erfolg.

Auf folgenden Weihnachtsmärkten 2010 finden Sie Luca Modolos Schokoladen-Werkzeuge und vieles mehr.
Düsseldorf , Gustaf Gründgens Platz
München,  Marienhof, Stand 248a
Flughafen München, Airport Center Forum
Freising
Kaiserslautern
Dresden, Striezelmarkt
Mannheim, Am Wasserturm, Stand 69
Zwickau, Kornmarkt
Wolfenbüttel
Worms
Heidelberg, Universitätsplatz
Regensburg, Schloss Thurn und Taxis
Heilbronn, Fußgängerzone/Kiliansplatz
Hildesheim, Marktplatz
Hannover, Hanns Lilje Platz

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ISM 2011 – Internationale Süßwarenmesse in Köln, Schokolade, Bonbons, Konfekt, Pralinen und vieles mehr

Es ist wieder soweit.
Die Internationale Süßwarenmesse, ISM, öffnet ihre Tore vom 30. Januar 2011 bis zum 2. Februar 2011 in Köln.

Rund 1.500 Aussteller aus dem In- und Ausland präsentieren auf der ISM ihre süßen und salzigen Verführungen.

Neu zur ISM 2011: Das innovative Partnerland-Konzept. Die Türkei ist als Bindeglied zwischen Europa und Asien, ein Markt mit ausgezeichneten Geschäfts- und Wachstumspotenzialen.

Eintrittskarte können online sehr günstig mit bis zu 37% Ersparnis vorab erworben werden unter www.ism-cologne.de!

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Was Kakao, Feiertage und Kindersklaverei gemeinsam haben!

Pünktlich zu allen möglichen Feiertagen verzeichnet der Handel einen enormen Aufschwung. Der Absatz von Schokoladenerzeugnissen steigt stetig. Die Börsen verzeichnen ebenfalls eine Vervielfachung der Kakaopreise insbesondere in der Winterzeit. Und zeitgleich nimmt in Afrika die Sklavenarbeit enorm zu.

Côte d’Ivoire, Ghana, Nigeria und Cameroon liefern 2/3 der gesamten nachgefragten Menge Kakao auf der ganzen Welt. Die meisten Kindersklaven leben in Afrika.

Hauptsächlich wird Kakao im Westen konsumiert:
42.7% in Europa, 23.7% in den Vereinigten Staaten, 14.3% Afrika (entspricht den Zahlen aus dem Jahr 2007).

Es klingt fast makaber, dass gerade in der Winterzeit, zu Weihnachten so viel über Nächstenliebe, insbesondere Liebe für Kinder gepredigt wird, während wir alle daran beteiligt sind, ihr Leid durch unseren Konsum zu verstärken.

Verstehen Sie mich nicht falsch, meine lieben Leser und Leserinnen. Ich liebe Schokolade, ich liebe Schokoladenerzeugnisse jeder Art. Dieser Blog-Artikel ist sicherlich kein Aufruf, den Kauf von Kakao und Schokolade zu boykottieren. Ich will mit dem heutigen Blog-Artikel bewirken, daß Sie mit offenen Augen und fairtrade im Sinne bewußt Kakao und Schokoladenerzeugnisse kaufen. Es ist wichtig, sich bewußt zu machen, welche Geschichte und vor allem welche Menschen- und Kinderschicksale dahinter stehen.

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Themenverwandte Links und Blogs

• HACHEZ SCHOKOLADE [Aktiv gegen Kinderarbeit]
• Handelszeitung – Kritik an Schokolade-Firmen: Nachhaltigkeit nur …
• Kinderarbeit und Sklaverei auf Kakaoplantagen
• BBC-Reportage über Kakaoproduktion: Kinderarbeit trotz Fairtrade …
• Winter Holiday’s Slavery
• Slavery: A Global Investigation
   

Rohstoffpreis für Kakao steigt! Euro-Schwäche und Spekulanten treiben den Preis nach oben. Werden Schokoladenerzeugnisse jetzt auch noch teurer?

Der Kakaopreis in den letzten 10 Jahren hat sich vervielfacht! 

Wir werden wohl damit rechnen müssen, das wir für Schokoladenerzeugnisse im nächsten Jahr höhere Preise zahlen werden. Die Euro-Schwäche und Spekulanten treiben den Preis für Kakao unweigerlich nach oben. Davon ist die gesamte Schokoladenindustrie betroffen.

Unternehmen, die feste Kontrakte bis Jahresende 2010 haben, werden ihre Preise halten können. Dennoch müssen wir Schokoladenfreunde uns bereits für 2011 auf höhere Preise gefaßt machen.

Aus marketingtechnischer Sicht, würde ich, wenn ich Hersteller wäre, eher den Inhalt des Erzeugnisses verringern und den Preis beibehalten. Das wird ja aktuell auch schon ganz gut mit anderen Warengruppen praktiziert.  Wer schaut denn da genau hin, ob da 10 Gramm weniger drin sind?

Und als Verbraucher können wir die Industrie ankurbeln. Schokolade auf Vorrat kaufen könnte man ja, dennoch ist das Haltbarkeitsdatum zu beachten!

Achten Sie beim Kauf auf Fairtrade Kakao- und Schokoladenerzeugnisse.

Lesen Sie auch meinen nächsten Blog-Artikel: Kakao, Afrika und Kinderarbeit!

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Millionenstrafe gegen Kaffeeröster – Petzliesen kommen straffrei davon oder erhalten Verräter-Rabatt!

"Bananenrepublik" ist das erste Wort, das mir zu diesem Thema eingefallen ist!

Es wurden Bußgelder von insgesamt 30 Millionen Euro verhängt für verbotene Preisabsprachen der letzten zwei bis fünf Jahre. Und die Namen der Kaffeeröster sind uns allen bekannt.

Tchibo, J.J. Darboven, Melitta, Kraft Foods und Alois Dallmayer. Sogar der Deutsche Kaffeeverband ist im Club.

Unfassbar!

Bereits vor sieben Monaten wurden die Hauptsünder Tchibo, Melitta und Dallmayr sowie sechs Mitarbeiter wegen wettbewerbswidriger Preisabsprachen zu Geldbußen von zusammen 159,5 Millionen Euro verurteilt.

Meine lieben Blogleser. Anscheinend war die erste Geldstrafe wohl nicht hoch genug! Wiederholungstäter gehen dann mit schlappen 30 Mio. Geldbuße wieder nach Hause. Aber nicht alle.

Sitzen Sie?

Wenn nicht, dann setzen Sie sich. JETZT!

Melitta und Darboven bekamen sogar Rabatt, weil sie bei der Aufklärung geholfen haben UND das beste ist, daß Alois Dallmayer völlig ungeschoren davon gekommen ist, weil er der schnellste Petzer war! Den feinen Damen und Herren ist es zu heiß geworden. Die Ratten verlassen das sinkende Schiff und dann ist VERRAT die einzige Möglichkeit aus dem Schlammassel rauszukommen.

Wie erbärmlich!

Vorbildfunktion im positiven Sinne gleich NULL.

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EIN MENUE DER EXTRAKLASSE – HOGATEC – 12. – 15.  September

2010 – DÜSSELDORF

Unter dem Thema "EIN MENUE DER EXTRAKLASSE" öffnet zum 19ten Mal die HOGATEC ihre Tore. 

Hogatec ist DIE internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung.

In 2008 präsentierten sich 500 Aussteller aus 19 Ländern den rund 40.000 Besuchern aus dem gesamten Gastgewerbemarkt.  Entscheider nutzen die hogatec, um sich über Produktneuheiten und Trends zu informieren und Branchen-Know-how auszutauschen.

Der Besuch der Themenparks auf der Hogatec ist ein MUSS!

• Ambiente & Ambitionen
  
• Frühstück & Brunch
  
• Ideenkücke
  
• Café & Concept
  
• Cook & Chill (Verpfelgungssysteme)
  

Seit 2006 bekannt unter dem Namen „Cook & Chill“ wird dieser Themenpark in 2010 umbenannt in "Themenpark Verpflegungssysteme". Die Aichinger GmbH, Wendelstein, übernimmt als Hauptsponsor des Themenparks  Gestaltung und Design. Aichinger ist im Bereich Food-Einrichtungskonzepte und Ladenbau eines der führenden Unternehmen in Europa. Bäckereien, Feinkostgeschäfte, Restaurants, Hotels und Gastronomiebereiche in Einkaufszentren werden von Aichinger konzipiert.

Es wird wieder sehr viel Interessantes präsentiert.  Merken Sie sich den Termin vor.

Weitere Infos hier.

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Barista & Latte Art Kurse für Kaffeefreunde, Espressogenießer und Gastronomen am  18.06. bis 19.06.10 in Rosenheim – 20.05 bis 22.05.10 in Bremen – 18.05. bis 19.05.10 in Bielefeld

Ich habe in meinen letzten Artikeln oft auch Videos über Barista und Latte Art veröffentlicht, so das viele meiner lieben Leser nachgefragt haben, wo solche Kurse angeboten werden.

Barista World bietet solche Kurse an.

Im Grundkurs Barista werden Grundwissen über Kaffee, Einstellen von Mühle und Maschine, Training an Siebträgermachinen und Zubereitung von Espresso – Cappuccino usw. vermittelt.

Im Grundkurs Latte Art werden die Theorie zur LatteArt, das Training an mehreren Siebträgermaschinen, schwerpunktmäßiges Praxistraining and den Maschinen, die Zubereitung des richtigen Milchschaums, das Zubereiten von ersten Mustern vermittelt.  Voraussetzung sind Grundkenntnisse an Espressomaschinen.

Leistungen:

• Theorie und Praktisches Training mit der Deutschen Barista Meisterin und Ihrem Team
• Benutzung der kompletten Baristaausstattungen und Maschinen
• Milch / Kaffee inklusive
• Handout & Zertifikat für alle Teilnehmer
• Referenzen finden Sie gerne hier
• Teilnehmerzahl: mind. 4 Personen / max. 8 Personen

Weitere Informationen über Leistungen, Preise, etc. gerne auf Anfrage. Trainings auch einzeln buchbar.

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