－人妻的廚房（Cynthia's Kitchen）

聽話！千萬不要在這樣用真空罐了... 六種不可以真空的食物

noreply@blogger.com (人妻的廚房) — Wed, 15 May 2024 06:25:00 +0000

美國SealVax品牌-高效能真空罐

你有幾種真空保存容器?

現今家庭廚房裏，好像不缺真空容器！
不管什麼材質，
袋裝、PP罐、PP盒、玻璃罐、玻璃盒...
各種圓型、寬的、扁的、高的、小的、方的...

有些保鮮盒又很難用，

膠條發霉、密度不夠...

會寫出這些根本過來人，

哈哈哈！

其實你要對這些容器因材施教！

不同的食物保存方式要分

乾貨：雜糧類，適合真空罐且冷藏保存，低溫讓蟲卵沒有孵化成功的機會！
常使用用真空罐，不常使用，就可袋裝真空，並冷凍保存。
餅乾、零食類：這種食物不能用袋裝真空，最好採密度佳的真空罐，要多少拿多少。
辛香料：容易碎掉的都建議用真空罐，透視感直接，不會壓碎。
飲品：有氣體類、鮮果汁，都適合真空罐裝保存！

六大類不能真空的食物

十字花科：花椰菜類（綠、紅、黃、白）、紅、白蘿蔔等，都還有活性，如果有切口更容易讓菜發生腐敗現象，最好洗切好，略燙後放涼真空袋裝，冷凍保存。
葉菜類：都不適合真空，新鮮買來不透氣的袋子裝好，儘早食用完畢。
大蒜、紅蔥頭、洋蔥：這些都還會生長的食物，就算真空還是會產生氣體並發芽，需透氣袋子裝，放陰涼處保存即可。
香蕉：香蕉冰過就會表皮黑掉，綠皮真空，會加速香蕉熟成，就好像把它悶在不透氣袋子裏一樣意思！
生鮮菇類：只要是新鮮的都不可以真空，會加速敗壞，再加上菇是菌種生長，會產什麼物質不太清楚，最好不要真空。
咖啡豆：這東西是一個迷思，很多人會把咖啡豆真空，其實它需呼吸，會用咖啡的專家會跟你說最好袋裝冷凍。

美國SealVax玻璃真空罐

第一次看到這種罐子，

對它的上蓋產生好奇！

因為它有一個海棉墊（隨產品有附贈），

原來是為了不在吸粉類時損壞真空管道的阻塞！

而我實測超過一個月的蘋果，

竟然沒有變色!

5/14影片截圖

最方便的真空方式

往往我使用真空類商品，

最討厭要重新真空，

一般真空機都很大台，

不然真空棒有點大隻，

VOYD真空器史上最小，

磁吸式只要吸在冰箱上，

你不可能找不到！

VOYD真空器

SealVax玻璃真空罐尺寸

我還是覺得不要真空咖啡豆（哈）

目前有二種規格，

耐冷耐熱的高硼矽玻璃，

可以冷凍、冷藏、常溫三種溫層！

但冷凍建議取出不要一下就沖水，

等退冰再開啟，

或是不要冷凍保存！

這次開放優惠團購，請把握機會！

詳情請見人妻的廚房粉專

先看過！不然不要說你懂》VOTO氣炸蒸烤箱１５L（多機一體）

noreply@blogger.com (人妻的廚房) — Wed, 20 Mar 2024 09:15:00 +0000

VOTO Cook Air Steam 15L 蒸氣烤箱15公升

電鍋、果乾機、烤箱、氣炸鍋、消毒鍋、烘碗機、發酵箱....

以上家電如果你有四種以上的，建議你可以賣掉，把錢換來買VOTO氣炸蒸烤箱１５L吧！

家電在精不在多

在現今小家庭裏，許許多多的多功能小家電，因應忙錄的家庭而生，
你是否有發現，
東西越來越多，
而你常用的就只有那幾樣？

一個廚房是每個人每天都會到待的地方，

如果廚房看起來簡潔乾淨，

那為什麼不把它實現？

氣炸蒸烤箱不再只是氣炸烤箱

氣炸模式：基本設定值180℃/15分鐘，可調範圍60℃~220℃/1分鐘~60分鐘。

VOTO是氣炸烤箱+蒸氣＝小型氣炸蒸烤箱

說再多氣炸烤箱的功能，好像已無法滿足大家，

這裏我只想說說什麼叫蒸氣烤箱，
多年前在我工作室還沒準備好之前，
到處去找設備，
因為想到會供給專業的老師使用，
所以在選購設備時，我也不太敢亂買。

由於工作室廚房用品較多，
第一個想到就是要精簡設備，
把空間省起來，
所以四年前我自己就有台小餐廳在用的蒸烤箱，
去年接觸到VOTO的氣炸烤箱時，

有在思考為什麼它不能蒸這件事，

沒想到一年後它就出現了！

蒸氣烤箱的加熱方式

不要把氣炸烤箱當蒸氣烤箱使用，

你只是在降低烤箱的壽命！

剛開箱使用時，

老實說，

會一直把定位在氣炸烤箱來看，

像是為什麼沒有上下加熱管，

光是這個功能就讓我想很久，

沒想到韓國早就把它定位在專業型的蒸氣烤箱在設計。

半隱藏式發熱管在上方／蒸氣出孔在左邊／排水孔在下方

有些排水孔做的很小，不利排水，是會殘留氣味在機氣裏面的！

蒸烤模式(蒸煮及氣炸同時)：基本設定值180℃/15分鐘，可調範圍120℃~220℃/1分鐘~60分鐘。

真正的專業型蒸氣烤箱是沒有上下加熱管的，

只靠風扇，上方或是後面，

利用熱風循環在使用，

為什麼會有這麼小的蒸氣烤箱，

還是又回到氣炸烤箱，

只有小空間才能達到短時間的氣炸功能！

新款15L把整個內部做很方便清洗！

這是件好事！

上方加熱不做成隱藏式，

這樣加熱才會快速！

全機內部不鏽鋼材質

所有配件，都部都是不鏽鋼，可進洗碗機！

噴射蒸氣式就跟電鍋一樣簡單

蒸煮模式：基本設定值100℃/15分鐘，可調範圍80℃~115℃/1分鐘~60分鐘。

水箱在整台機器的後上方，

注水方便，容量700ml左右，

比我們在用電鍋倒外鍋水時還要方便！

使用蒸氣功能時，是由機體的左側噴射，

利用風扇，內部循環，

接著，水氣由機體底部排出。

內部水氣會由下方排水拖盤導出。

VOTO的蒸氣是由左邊排出。

最後

好啦！

除了氣炸該有的功能我不在重覆，

容量在15L內就是氣炸烤箱，

再大就叫烤箱，

不會有氣炸這二個詞！

這裏我主述蒸氣，

都已經做成蒸氣烤箱了，

當然要蒸氣應該要有的樣子，

專業有了，

面子也有了（歐巴還有什麼好挑的呢？），

精打細算的你，

千萬不要跟錢過不去，

好的產品是好材質做出來的，

千萬不要挑了一件只能用幾年的商品！

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看了才知道，橄欖油原來要這麼選！

noreply@blogger.com (人妻的廚房) — Fri, 16 Feb 2024 08:03:00 +0000

花綻／初萃，來自全世界銷量最大國義大利（原裝進口）

＿橄欖油品種超乎想像

橄欖是一種水果，全世界有七百多種品種～

而產量最大宗為西班牙、再來義大利，
但讓你跌破眼鏡的第一名外銷反而不是西班牙！
而是義大利，
義大利也是擁有七百多種品種的橄欖果發源地。

我用橄欖油很多年，
也寫過很多文章（blog可以搜尋）

從每次的使用到資料查詢，
都有不同新的認識，
你想想，
七百多種那是此生有機會可以吃完的（哈～）

其實，
不用這麼計較，
不同果種會因為產地不同，
味道也會有所不同，
各家相爭都說自己橄欖油好，
真是還是自己試過最知道。
你要記得的是，
你買的是不是EVOO!!

＿動物油或植物油

在台灣有個很奇妙的現象，
早期農業社會都用動物油，
自從推動進口油品之後，
開始說動物油的不好，
但一個世紀又過了一輪，
現在又說動物油是好油？！

自從台灣爆發地溝油事件之後，
橄欖油是第一個在超商被掃光的油，
我個人覺得不可思議，
橄欖油沒有選好，
是比地溝油還要糟的事！

反正我想說的是，
不同的油脂它都有優缺點，
選擇單一品種油脂（不要用調合油），
不要過度使用或過度節省！

_橄欖油等級視別

橄欖油是採摘後水洗，經油冷壓法（cold press）壓榨過濾後即可直接食用的原油，靜置後，因未經任何淨化處理過程，才能稱做第一道初榨橄欖油（Virgin Olive Oil），以下從最低到特級排列說明：

橄欖果粕油Ordinary Virgin Olive Oil 或是Lampante Virgin Olive Oil：2.0% ≦ Free Acidity ≦或是≧ 3.3%
用途多半都是工業用途或準備再加工處理成精製橄欖油（Refined Olive Oil）
淡味橄欖油Light extra virgin olive oil 或是 Pure Olive Oil：0.8% ≦ Free Acidity ≦ 2.0%
不敢標 Extr Virgin olive oil，加個light是稱不上初榨的！
Virigin olive oil（VOO）：0.8% ≦ Free Acidity ≦ 2.0%
這已經是Extra的第二次等級，想吃好油，不要再降低標準了！
Extra virigin olive oil（EVOO）：0.8% ≦ Free Acidity
橄欖果採收後 24 小時內，採用物理的方法、第一道冷壓壓製出來的油。在整個榨取過程中，冷壓溫度必須低於27度，酸度不得超過 0.8％。

上面的規格還不是國際橄欖油委員會（International Olive Council，簡稱IOC）的標準規範，

但是，你只要認得Extra virigin olive oil（EVOO）就好，就是 EVOO，其它的橄欖油，尤其淡味橄欖油，台灣太多廠商甚至是知名大廠都做混油進行銷售，也就是說，會用次級或是低等級的橄欖油來混入1% ~2%的EVOO，稱做OLIVE OIL或是PURE OIL！

寫太深入，

你們會錯亂也會不了解。

_橄欖油不是貴就好

價格不能決定一切，

除了看油品標示，

還有以下：

看包裝：瓶子一定要深色裝，EVOO的油非常怕氧化，如果家中用量不大請選小瓶裝。
看酸度：小於或等於0.8%為EVOO的首選。
看產地：進口商說明越清楚越好。

最後，

我要強調的是，

橄欖油是可以油炸的！橄欖油是可以油炸的！橄欖油是可以油炸的！

橄欖油是可以油炸的！

你們只是捨不得而已！
拜託，
別再信什麼Chef說只能淋或沾食了～

唯一首選，要用就用最好的！EVOO!! EVOO!! EVOO!!

Extra virigin olive oil（EVOO）

_橄欖油不只是看

我喜歡品油，
橄欖油最好用喝的才吃的出它的風味，
以下這二種都各有特色，喜歡單吃都各有特色，若是煮食，因為加熱之後會比較沒有辛辣感～
可以依照個人喜好來搭配食用。

左邊綠色的花綻：採用義大利三種橄欖（Leccine,Nociara ,Cima di melfi）壓榨而成，香氣較有層次。

右邉紅色的初萃：採用義大利單一果種（Coratina）壓榨而成，這隻較為濃郁，

開團日期，請隨時留意粉專公告～

樂扣樂扣 | 保鮮盒大問哉-你真的會挑保鮮盒嗎?

noreply@blogger.com (人妻的廚房) — Wed, 05 Jul 2023 14:52:00 +0000

你家有幾個保鮮盒？

我不問「你家有沒有保鮮盒！」

就算不買，

現在隨便也有買食物就附贈保鮮盒的包裝。

這篇我不會把冰箱整整齊齊的保鮮盒照片拍給你看，

↑這是非人類的冰箱

說實在話，那不太有意思!!

文章寫重點～

如何挑選保鮮盒

保鮮盒嚴格來說，是便當盒發展而來，

若是五、六年級的大人們一定印象深刻，

帶著木製或是鐵製、鋁製的便當盒，

多麼另人懷念！

多年以後的現在，

便當盒發展的五花八門，

功能多的繁族無法記載了！

我大概歸類下列：

論造型：

長的、寬的：適食物體型。
扁的、高的：麵條等乾貨。
大的、小的：大的適合裝乾貨類、小的適合醬料、漬類。

論材質：

塑料的：輕巧、可堆疊、耐摔，但一律不耐刮，需溫柔對待，以下幾種材質再分細項大家參考：
ａ：矽膠類：柔軟且不受空間變化，但最大缺點就是染色與吸附異味。
ｂ：五號ＰＰ或Tritan™共聚酯→ 為食品級塑料，都容易染色與吸附異味，用久了會刮傷，但Tritan™材質比PP來的透明，能見度更好，是目前全球最多國家公正檢驗認可的塑料材質，且不含雙酚A，學名又稱ＰＣＴ改質共聚酯，不管那一種都適合盛裝，無油脂的甜品、白飯、水果等，容易透過半透明或透明看到裏面的物品。
（註：樂扣樂扣純淨保鮮盒）
不鏽鋼的：可蒸、耐摔，現在材質都很好304-316，不會留下手印（這點很重要，有用手套在洗的人一定懂我想表達的意思！），有髮絲紋的鋼材，整體抗油、抗異味附著，盒身可進電鍋，帶便當加熱很方便，拿取也不用擔心會滑落。
（註：樂扣樂扣極簡不鏽鋼保鮮盒）
玻璃的：也有陶瓷材質，或全透明材質、不染色、不會有異味，透明材質適合看到冰箱冰了什麼，但，偏重無法堆疊，不耐摔是需考量家中使用習慣。
（註：樂扣樂扣頂級透明耐熱玻璃保鮮盒）

論功能：

真空的：能把食物延長保存
透明與否：透明的目的是為了看到食物，非透明可貼上標籤提醒自己。

沒有一樣東西是100%零缺點的，我們可以避開缺點，好好的利用不同款式的保鮮盒！

保鮮盒的創史者

樂扣樂扣應該是保鮮盒史上第一個採用扣式的一家，

它能有效閉合上蓋與盒身的漿汁流出的窘狀！

怎麼翻動都不會溢出，

而且扣回去的聲嚮聽了就舒服，

我每次都很想玩這個動作（好好笑）

為什麼可以這麼舒適？

我覺得跟材質有關係，

我用過很多家的扣式保鮮盒（你們應該也是）

那個手感就是有差，

不是折到快斷了，

不然就是扣不上去，

軟硬度也有差，

這不是專業什麼才是專業?

樂扣樂扣極簡不鏽鋼保鮮盒

樂扣樂扣純淨保鮮盒

樂扣樂扣純淨保鮮盒—壓條可拆洗

環保要真的環保

很多人會說塑料盒裝食物不安全，

你可以選擇更好的不鏽鋼或玻璃材質，

前面說過了，

因材施教嘛！

很多迷思都因為大量的錯誤訊息，

把生活搞的很累！

安全的溫度，

用在安全的食物上面，

這100%沒問題的。

我做好的醬料，不想分裝太多瓶瓶罐罐，就這樣裝著，也省了很多空間。

我課前的備料就用保鮮盒

有時候我上課要備料，會用到很多的鍋子，

我發現保鮮盒裝好，還能在冰箱堆疊（因為調理鍋不能堆疊），

真的省去以前用一大堆耐熱袋來處理，

看著垃圾筒一堆的垃圾都是塑料要好很多！

限時團購

這次，

難得的機會，

樂扣樂扣開團了，

有品牌的商品絕對有保證，

手機點一點就下單完成，

快把家中不適合的保鮮盒汰換一下，

塑膠類有刮痕或是己霧面了就不要再使用，

用放大鏡看其實都有細小看不到的細菌在刮痕裏了！

食物要保鮮當然也要盒子是乾淨的喔！

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韓國美型廚房小家電 OZEN- 真空破壁調理機 TS-V100（內建真空抽取功能）

noreply@blogger.com (人妻的廚房) — Sat, 01 Apr 2023 15:05:00 +0000

TS-V100系列共有三色，我還是最愛白色

如果廚房要你精簡小家電，

但預算有限，你會選什麼？

每次看電視在賣，

都很想全包了！

無耐看著家中廚房空間就這麼點大，

買了這台收那台，

真的有點浪費，

現在的小家電越來越精細，

一機多用，

有了這台，

等於你擁有了：真空機+果汁機+研磨機+冰沙機

請繼續往下看吧～

什麼叫真空調理機

真空意思是把空氣抽掉，

讓食物或想真空的物品保持乾燥狀態。

這裏我們說食品，

食物有乾的與濕的，

也有湯汁或黏糊狀的。

硬的、軟的...

OZEN- 真空破壁調理機 TS-V100　內建真空抽取功能

● 有些食物不能被壓扁變形（乾的香菇、乾的花、乾的青蔥，需維持形狀的乾貨），

適合→盒形真空

● 有些食物可被壓扁變形（如：滷肉、雞腳、魚、液體），
適合→袋子真空或盒形真空

這些真空之後的食物，

可以讓它保持更久的時間不變質，

一般家用冷凍庫非急速冷凍，

若食物沒有真空，

那麼就會在表面結霜，

慢慢的食物就會失去鮮度與風味！

果汁有必要真空嗎？

非常需要，

或許你認為打一杯果汁速速喝掉就好，

但是人是有視覺感的，

一杯新鮮蘋果果汁應該是要乳白色的，

為什麼一般果汁機打出來會是褐色呢？

因為氧化！

視覺感除了吸引人之外，

還有養份的保留，

就好像我們若是不小心受傷流血了，

鮮血紅色接觸到空氣之後就會變深黑的意思～

OZEN- 真空破壁調理機 TS-V100W

破壁又是什麼？

其實破壁一詞是中國詞語轉換後演變而來的，

原本英文是　＂high speed blender＂

意思是高速攪拌，

在特殊刀頭與馬達轉速相互引流之下，

瞬間打碎食物，

在沒有加熱情況下，

保留的食物原有養份～

6刃刀頭高速破壁萃取，轉速高達25000PRM

我們人體在吃進食物前，

需經由牙來咀嚼磨碎食物，

吞下之後再經由胃來消化分解，

若是食物很大或很硬，

不但影嚮了胃的消化，

間接也對人體其它器官拉長消耗時間。

所以，

高速攪拌食物對一般人甚至是嬰幼兒、老人都非常的有需要！

接下來我來告訴你真空破壁調理機 TS-V100有什麼功能：

冷食處理與熱食處理

智慧型冷熱雙蓋

冷食包含冷凍硬的與冷藏，

冷凍食物建議小塊冷凍後，

換上黑色冷食杯蓋（黑色有真空）啟動高速攪打，

像是香蕉、芒果、葡萄、草莓等，

可與優格一起攪打，

夏天享用一杯水果奶昔多棒！

熱食請更換白色熱食杯蓋（白色無真空），

蒸好的魚或是南瓜、地瓜等，

與熱高湯一起攪打，

即可享用一杯熱濃湯，

或是老人家或小孩流質食物也非常方便～

機身防震吸盤設計

機身底部吸盤有夠多的，

要拿起來還要費一下力，

這種設計在高速攪打時穩定機身，

才不會造成晃動大力、傾倒的危險與麻煩產生～

白色液體那個是＂液體收集盒＂流出來的，

也是高速攪打時，

若有液體會從機身的孔流下到下方的收集盒，

不會弄的桌子都是髒污，

我還第一次看到這麼貼心的設計，

所以我翻底來看的時候，

有點嚇一跳，哈！

打開味道更是嚇我很多跳 > <"

記得要定期檢查有沒有污水排出～
底部的獨立散熱系統，防止馬達過熱。

機身排水孔

有貼心的說明貼紙！

獨立抽真空功能

與機器合一的真空還是第一次見到，

不但省下真空機的錢，

還省了一個空間~

OZEN- 真空破壁調理機 TS-V100　內建真空抽取功能

真空機還有抽真空功能，真的是小家庭的大褔音！

實際抽真空

一端套機身，另一端套真空盒，只需一條管子～

保鮮盒整個拆洗方便，完全不卡污！

膠條也可以拆下，不易發霉

要取出盒裏的食物，只需拉開洩氣閥～

儀表板簡潔明瞭

中間的旋鈕，轉到左邊就有果汁、冰飲、熱飲的選擇，

轉到右邊，有七段轉速，方式處理自己想要的食物。

中間按鈕按下啟動真空功能，

整個機身的開關在最右邊後方。

最後，

真心推薦給不想要太多小家電的小資家庭，

擁有這台，等於擁有了：真空機+果汁機+研磨機+冰沙機

一台從小到老都需要的調理機，

你還等什麼呢？

規格

轉速：25,000轉/分
真空壓力：-85,000PA
刀頭材質：SU420不鏽鋼
攪拌杯容量：1.5公升 (杯體滿水容量2.3公升)
攪拌杯材質：耐用Tritan材質，不含雙酚A
全機重量：3.4KG
尺寸：20.5 x 22.6 x 46.8 公分
產地：韓國
保固：全機1年 (馬達保固5年)

2023年最優惠的氣炸烤箱！不會挑氣炸烤箱嗎? 精準四大挑選攻略韓國 VOTO 氣炸烤箱優惠

noreply@blogger.com (人妻的廚房) — Tue, 07 Feb 2023 12:48:00 +0000

紅了12年的氣炸烤箱，你知道為什麼嗎?

氣炸烤箱從P牌開始竄紅，
2010年在一場電子展傳遍全世界！
原本叫做氣炸鍋，
造型從鍋→烤箱，
尺寸從不到十公升，
大到快二十公升！

我喜歡外型簡單，不是奇怪的設計。

更讓人不可思議的是，
在台灣2011年的時候，
曾經被列為最不能買的家電，
什麼氣炸有毒、食物都不健康、會有油煙等等問題。
什麼黑消息都有～
（現在回想起來真的是茶餘飯後的話題）

共有五色可選的VOTO氣炸烤箱

注意：黑色己停產，白色預購2/28到貨，並陸續發貨
2023年新色--奶茶杏，預計3月底到貨陸續發貨。

雖然，
我一直不覺得氣炸烤箱（鍋）有什麼不好，
它真的造褔很多人的褔音，
小家庭、外宿者、辦公室...
都有它的蹤跡，

可烤之外（麵包、蛋糕、魚肉蔬菜），
還能發酵、烘乾，
這些都是目前氣炸鍋擁有的！

但是，
你可能不知道，
很多細節是你沒想到的，
這裏就讓我好好分析給你知～

精準四大款式選擇，這樣挑

一、容量選擇

這點很重要！
選氣炸鍋，不如選氣炸烤箱，

氣炸烤箱之所以叫氣炸，
就是運用小空間、旋風對流運作，
透過瞬間高溫在短時間上達到油炸的效果謂之氣炸。

若烤箱容量空間越大，所花時間也越多！

那也不能叫做氣炸烤箱了，

容量只要超過14L以上都不能氣炸烤箱（以前是限定12L）！

之前在說會有冒煙點問題的，
就是在容量空間太小，
食物接觸發熱管太近了，
當然會冒煙～

所以要選氣炸烤箱的人，
先思考你想用在什麼地方，

氣炸烤箱跟氣炸鍋是不一樣的！

最常用玻璃瓶，直接烤箱消毒最方便

有人說我就是愛吃薯條、雞塊啊，
我買氣炸鍋不行嗎?
也沒有不行啦～
時不時要拉出來翻動一下，
就不是很方便啊~
註：（VOTO有專屬網架，還能自動滾動）

好工具是為了節省時間，不是為了要製造更多時間~

氣炸鍋→ 抽屜型，沒有視窗可以看到裏面，需拉開看。
氣炸烤箱→烤箱型，有燈、有玻璃視窗，拿取方便。

二、外型設計、機械觸控

VOTO氣炸烤箱，是機械與觸控二合一

在選購小家店外貎協會的標準是一定要有的，

VOTO 氣炸烤箱除了簡潔又操作方便，
造型也是沒得挑剔了，

內部也是全是不鏽鋼，

乾淨簡約！

清洗也方便。

講到功能，
三年前我買過一台Ｓ牌的氣炸烤箱，
外殼是塑料，
面板是全觸控，
用了二年多面板出現狀況！

對於一些掛牌ＯＥＭ的商品，
全觸控面版小擔心會出狀況！

VOTO 氣炸烤箱外殼是全不鏽鋼（有磁性）

還好VOTO 氣炸烤箱不是全觸控，
也不是OEM商品，
更棒的是，外殼是全不鏽鋼（有磁性），
按鈕是機械式與觸控二合一，
會比較耐用。

註：烤箱使用中，機身不會發燙，我覺得很讚！

三、加熱管設計選擇

有上下火加熱管可以切換

還可以單獨使用的氣炸烤箱，
才是上上之選，

VOTO 氣炸烤箱頂部的加熱管與風扇

VOTO 氣炸烤箱下層加熱管

氣炸鍋款式通常上方加熱管與鍋身距離太接近，
食物不能放太多，

要一直抽出來看狀況跟翻動，並不是很方便。
註：韓國 VOTO 氣炸烤箱最低溫度30，最高溫度220，最長時間8小時

四、預設基本功能按鈕設計

這很重要，
面板的基本款食物調理時間，
這是方便使用的設計，
如果你今天是送長輩禮物，
還是挑個簡單明瞭的，
今天做什麼就轉到那裏，
提醒長輩朋友，
中途一定要看一下狀況～
必竟不是每個人煮的食物都跟預設值一樣！

烤果乾、發酵（麵糰、優格）不用再想要幾度，
都沒有你要的話，
也可以自訂溫度、時間～

我會用果乾模式，來保存玫瑰花

還有一個很重要的，

當你手忙腳亂的時候，

真是沒時間再去點點、按按的，

這時候只能聲控家中小幫手，

轉到什麼行程，

這樣就幫很大的忙了～

更方便的是VOTO 氣炸烤箱可以預約！

如果你在料理的時候，
可以精準控制出菜時間，
這是很讚的事。

韓國 VOTO 氣炸烤箱配件

通常氣炸烤箱的配件都差不多，

但我比較著重在材質，

韓國 VOTO 氣炸烤箱大多不鏽鋼，

用起來很安心，

清洗也很方便，

除了不沾炸籃不能放洗碗機之外，

其它都可以~

安全性設計

這個設計是我在收到商品之後覺得超級貼心的設計，

也就是烤箱背面的散熱距離，

很少有烤箱會做這樣的設計，

小烤箱不時可能會被移動，

有了這個距離，

怎麼動都不怕了～

包裝未拆的時候

鎖上之後的樣子

從側面看過去的樣子

安裝完從上面看下去的樣子

氣炸洋蔥雞油

金黃誘人的色澤

這個雞油我很喜歡，

炸出來的油很金黃，

而且你想不到竟然只是肉雞的油，

一點都沒有飼料味！

準備：雞油3台斤、洋蔥一顆切絲、箔鋁紙、小鍋

方式：

備一鍋滾水，雞油燙過就撈出瀝乾，放在鍋裏，鍋子必需是可以進的了烤箱的，務必先選好，高度也不要太高（別用鍋蓋，因為傳熱力不佳）。
第一次：自訂220度/10分鐘，上下發熱管都要開啟上方請蓋一層鋁箔紙，防噴到烤箱內部都是，表面要刺幾個洞讓水氣排出。
第一次的油與水倒掉不要。
這時候加入洋蔥絲，拌均勻再放入烤箱，鋁箔紙再蓋回，自訂220度/10分鐘。
關於溫度：不要想太多，這時候的中心溫度不會是220度（一定有人說雞油這溫度己經過熱，放心唷）
再拿出翻拌一次，自訂220度/10分鐘，上蓋可以不要蓋。
再來就是160度30分鐘，這個30分鐘我會分成三次，一來注意內部狀況，二來我不會上蓋，這個溫度很安全。
別讓油在鍋裏存留太久，在第六步驟時，有出清澈雞油時，我就會取出乾淨鍋子盛裝了～
這也是為什麼我要把三十分鐘分成十分鐘一次看狀況~
最後的雞油還有洋蔥，我會跟雞骨一起熬成湯，很香喔！

團購優惠

以上四大挑選重點，

還沒入手氣炸鍋的你，

有沒有更有思路了呢?

這次優惠很划算，

把握難得團購優惠喔～

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開箱：拓勤 GPLUS GP-EPC001 微電腦多功能壓力鍋 - 微型壓力鍋

noreply@blogger.com (人妻的廚房) — Fri, 28 Oct 2022 13:17:00 +0000

你沒用過會擔心受爆的壓力鍋，你就不會知道電子式壓力鍋，有多好用！

原本，
我以為它是一台玩具，但用過了我才知道這麼方便有效率！
它不是你想的只有煮飯、煮湯而己！
還可以做甜點～

你擔心的事

如果你是一個
1. 不懂開蓋要怎麼開的人，太重、需出力。
2. 怕聽到洩氣聲音的人。
3. 不會控制火力的人。
4. 火開了就忘了的人

...... 還有很多

沒關係，讓我告訴你電子壓力鍋有多好用！

以上問題都不會發生在- 拓勤 GPLUS GP-EPC001 微電腦多功能壓力鍋 裏！

安全機制替你想好了

擔心壓力鍋會爆的人，必需留意以下這些問題：

上蓋是否有確實蓋好。
氣孔是否有阻塞，有些小細孔必需清理乾淨，保持氣閥暢通。
食材是否超過容量限制：有些食材會漲發，要保留一些空間，如八分滿為上限，那食材就放7.5分或七分滿即可。

- 拓勤 GPLUS GP-EPC001 微電腦多功能壓力鍋 - 有九種安全保護裝置！

防堵塞罩：保持氣孔暢通，防爆用。
重錘限壓閥：保持穩定的壓力，才能讓食物悶煮的更好吃。
浮子閥開關：這也是確定這鍋食物是否能開蓋的關鍵，落下就可以開蓋（如下圖：左邊還未洩氣／右邊己洩氣）。
安全鎖蓋：也就是上蓋，牢牢鎖住主鍋，沒有溢鍋、氣體外洩問題發生，確實鎖住食物原汁原味。
自動控壓：電子式才有這種設計，你可以安心讓機器操作！
自動控溫：只有電子式才有的功能！
熔斷保險絲：機器安全裝置，這是傳統壓力鍋沒有的～
防止乾燒：防燒裝置，這是傳統壓力鍋沒有的～
故障診斷面板：電子式觸控按鍵面板一目了然，所有訊息請參閱說明書。
待機訊號為0000（四個零），己完成保溫訊息顯示ＰＰ
上蓋要確實蓋好，面板的功能才能使用喔！

開箱配件

基本配件：
上蓋、量杯、飯匙、電源線、說明書、內鍋、集水盒

→集水盒

面板功能說明

面板簡潔，沒有太多的行程，飯、湯、肉、還能預約，
面板上的六種料理模式，可以隨自己的喜好增加時間（搭配保壓鍵），
煮飯鍵：預設時間12分鐘，隨了煮飯，也能用來蒸絞肉食物
稀飯：預設時間15分鐘，喜歡軟嫩口感的，也可以選擇這個行程。
豆類蹄筋：預設時間35分鐘，馬玲薯、紅蘿蔔、燉肉、菱角、黃豆，都可以使用這個行程。
肉類：預設時間40分鐘
再加熱：預設時間5分鐘
煲湯：預設時間25分鐘
基本上，這些都只是預設行程，一鍵按鈕方便使用者一次按下去就好，
但每個人的口感、喜好不同，
要料理的食物也都不同!!
可以在選擇自己要的模式之後再按"保壓"鍵來增加時間，
最高可增加到59分鐘喔！

保養與維護

上蓋可以整個放洗碗機清洗，對有洗碗機的人來說真的很方便！

整個上蓋有二處細小零件可拆，但千萬不要弄丟了（可參考影片）！

規格

有二款顏色：白、粉

尺寸：24*26*25，一張Ａ４大
電壓：110
消耗功率：750w
內鍋容量：2.4L

限期團購： 2022/11/01～11/10
團購優惠價：＄２ＸＸＸ
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美善品被仿冒了嗎?

noreply@blogger.com (人妻的廚房) — Wed, 30 Mar 2022 07:02:00 +0000

你喜歡什麼決定你想怎麼用

不管手機或是車子，

只要市場一定會被比較，

最近在台灣炒的有點火熱的料理機，

應該是就美善品跟GREENIS的比較吧!!

我自己是美善品的顧問，

但我不是很想跟GREENIS比較，

在某KOL為了銷售GREENIS拿美善品比較之後，

許多美善品愛用者紛紛跳出來說話了！

但其實我想說的是，

你朋友用蘋果手機，你自己用安卓手機，

會一直說蘋果很爛還是安卓很爛嗎?

這位KOL有沒有想過，

廠商喜歡她這樣吵呢?

又或者是她現在正迷失在交叉路口呢?

每一個產品的業配會被拿來比較是很常見的是，

但真的不要拿石頭砸自己的腳～

我沒用過GREENIS，我無法確定GREENIS是不是跟她所說的差異，

但我可以很明白的知道，

用GREENIS或美善品的愛用者應該都有他們自己的考量，

就像有些人覺得蘋果比較穩，

或是安卓比較親切之類的說法。

這種多功能調理機我也曾被自己朋友問過

「我就會煮，為什麼要買小美?」

我個人覺得一台多功能的機器可以滿足我很多需求，

不用換來換去就是我會買的點～

但老實說，

如果不是美善品出頭了，

應該也不會有這麼多類似品牌出來，

這非常的正常。

身為公眾人物（ＫＯＬ），

真的說的每一句話都被放大，

如果愛自己，

應該不要太意氣用事

（我也是過來人，剛好會有朋友點醒我，讓我免於苦難 XD）

【期限開團】你憑什麼吃麥蘆卡蜂蜜? 教你懂吃懂用的方法！

noreply@blogger.com (人妻的廚房) — Fri, 11 Feb 2022 15:12:00 +0000

UMF15+ 250g

什麼是MANUKA HONEY

如果你是第一次聽過麥蘆卡（MANUKA）蜂蜜的，看到這篇你找對了！
麥蘆卡（MANUKA）蜂蜜來自於紐西蘭，

如果你對台灣的龍眼蜜、百花蜜不陌生，
那我說麥蘆卡（MANUKA）蜂蜜，你就一下就明白！

（其實蜂蜜的命名就是這麼來的，只是針對麥蘆卡蜂蜜當地國家很嚴謹）

採蜜中的蜂／圖片來源：温州深夜食堂

蜂蜜的工作就是採食花粉與花蜜，

在什麼地區採出來的蜜就會是什麼，

簡而言之，

就用那種花來命名之。

麥蘆卡茶花樹／圖片來源：今周刊

明白了這個道理，

我再來說說植物本身，

台灣龍眼本身的果實能做成果乾、糖果、藥用，己不計其數。

台灣自產的黑芝麻也有少許的芝麻蜜，

但不為人知，且無法廣為販售。

許多植物本身有抗菌功能，

像是茶樹精油，

而被研究發現的麥蘆卡茶花樹也有抗菌的功能！

當然！它也有被拿來做精油的運用，

一樣價格不菲！

麥蘆卡茶花樹是紐西蘭獨特的植物，

產出的蜂蜜只佔全球的1%

以上是簡單的告訴大家什麼什麼是麥蘆卡，

有了這基本的了解，

那你對這個蜂蜜就容易明白了！

說來也奇妙，

某次在BBC頻道看到這個專訪，

那時候對麥蘆卡蜂蜜還不懂，

剛好廠商跟我說這個訊息，

我只覺得很貴，

蜂蜜這麼貴在吃什麼意思，

沒特別有興趣，

剛好節目播出，

應該是有特別的用意吧？（哈哈哈！）

麥蘆卡（MANUKA）是如何分等級的

MANUKA真的這麼神奇嗎?

台灣甚至是全世界，

蜂蜜等級做到最全的應該只有麥蘆卡蜂蜜了！

你要知道，

蜜蜂是不可控制牠要去那裏飛的，

這也是為什麼，

麥藘卡的蜂蜜會有MGO/ UMF/ ULF/ NPA等認證方式了！

由於麥藘卡茶樹的抗菌功能太強，

從遠古時代就有用蜂蜜來治療的方式，

當MGO被測得超過500以上，

這個蜂蜜己經被認定是藥用蜂蜜！

由於效果明顯，所以才會有這些驗證（像是台灣的第三方認證），

如：台灣證明真蜜的防偽標示，

那麼MGO/ UMF/ ULF/ NPA分別是什麼呢?

MGO 認證：這是一個很受廣泛使用的標準，測天然物質甲基乙二酸（Methylglyoxal ）的多少，來反映該麥蘆卡蜂蜜的抗菌力度，但缺點是可以添加其它物質，間接導至UMF指數會降低。
UMF認證： UMF 意思是Unique Manuka Factor ，是紐西蘭註冊商標及專利用字，用來測量蜂蜜多種非過氧化物的活性(non-peroxide activity) ，進而決定該麥蘆卡蜂蜜的強度，例如獨麥素 (Leptosperin）、二羥基丙酮(DHA) 和甲基乙二醛(Methylglyoxal），這個證證方式也是最多蜂農採用，可以增加他們的蜂蜜獨特性，也是目前購買濃度的一個指標，越高則越貴ＵＭＦｘｘ（數字）。只有活性達到UMF5+以上的麥蘆卡蜂蜜才能得到紐西蘭蜂蜜協會的認證標示。UMF數值越高，代表活性越高，越珍貴。
ULF認證：一些精選的優質澳大利亞 Leptospermum 蜂蜜擁有自己的商標評等系統，稱為獨特的 Leptospermum Factor (ULF)，他們會在標籤上顯示此評級編號以及等效的 MGO 編號。使用 UMF 和 ULF 等級的藥用蜂蜜將顯示許多 UMF 或 ULF 等於或大於 12+。由於開花時期會有其它不同的花種，蜂蜜會同時採集到，但活性始終是有保證的。濃度也因為花種不同而影嚮到這批蜂蜜的等級！
NPA系統：這是用來測量Non-Peroxide Activity蜂蜜的非過氧化物抗菌活性，而這種只在麥蘆卡蜂蜜裏被發現。這個系統算是前面三種的一部份~ 在學術上仍在研究（註：文章）

簡單來說，以上單位名稱只要記得，

來源是否真實，

有利可圖的事，

一直出現在商場上，

地球上的人們，

現在不為長生不老，

只為不要有病在身，

往往我們被不法的商人包裝所欺騙，
而不自知。

絕對不能做的五件事

麥蘆卡存在活性的事實，是被認證的！
所以，要取得活性吃下肚子，你必需注意以下事項：

不可以被加熱：破壞活性沒有食用的意義了！
不可用鐵製品取食：鐵會和蜂蜜成分起反應, 會造成金屬氧化與蜂蜜變質。請使用木質、陶瓷、塑膠湯匙。食用完清洗乾淨下次再使用。
不可以冰：冷蔵會破壞其活性，造成的能力降低甚至無。因此建議只要放置陰涼處即可。
什麼人不能吃? 癌症、糖尿病、子宮肌瘤請詢問醫生後再食用。
三歲以下兒童請勿食用！

蜂蜜也能做成料理

不管任何型態的蜂蜜，為了保留其活性，

不加熱是最好的飲用方式，

就更別說有等級的麥蘆卡蜂蜜了！

（這麼貴，你還加熱，是要吃它什麼作用?）

所以用來沾醬是最好的吃法！

一、涼拌生菜沙拉

準備：自己喜歡的生菜（美生菜、芝麻葉、捲葉、芽菜等）、小番茄、水煮蛋、煎好的蝦子、堅果、果乾等等
醬料：一大匙的麥蘆卡蜂蜜、橄欖油二大匙、海鹽一小匙、葡萄醋二大匙、白芝麻醬一小匙、檸檬汁一顆（或是白醋二大匙）、香菜葉適量、生辣椒一根切碎、蒜末二辦

＊＊蝦子去殼，加少許的鹽，直接煎到熟即可取出備用！

葉菜洗好用脫水器脫掉水份，醬料全部混合一起即可使用，如果有現成芝麻醬也可以替代白芝麻醬，這個醬料簡單又快速！直接淋在生菜裏，即可享用～

二、美味炸物沾醬（辣）

材料：一大匙的麥蘆卡蜂蜜、橄欖油二大匙、冰糖一大匙、魚露1小匙、醬油1小匙、蒜泥一大匙、香菜末一根、白醋或檸檬汁30cc 、朝天椒二根切碎或切圈

以上混合好之後，可以沾雞塊、魚塊、任何炸物

三、蜂蜜檸檬氣泡飲

敢喝酸的人，我會建議不加糖，但再加糖會順口一些!！（不可空腹食用）

材料：三顆冰過的檸檬，每顆切成四塊、冰糖50g、麥蘆卡蜂蜜15g、冰水600cc～800cc

作法：將所有材料都放入果汁機裏，啟動果汁機，攪打3秒即可，取出濾網與鋼盆，倒入氣泡機裏，即成一杯氣泡飲，如果沒有氣泡機，可省略這個動作，直接飲用也很好喝~

**加少許的海鹽（約1g）一起打，有不一樣的風味喔！

因為疫情，

許多商品、原物料都漲翻天，

這次團購非常的優惠，

如果你是因為我介紹才知道麥蘆卡蜂蜜的人，

不要錯過這次機會，

因為下次絕對會漲價！

開團

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期間：2022-02-14 00:00 ~ 2022-02-21 00:00

Mulled Wine 紅酒香料包，教你二種飛天上的喝法

noreply@blogger.com (人妻的廚房) — Tue, 09 Nov 2021 01:22:00 +0000

今年的香料紅酒包，來自於與穿越香料 Ady直播開始

與Ady一起在人妻的廚房每週四晚上八點直播己經好一陣子。

十月的一場直播，讓他懷念起在英國工作的香料紅酒，
於是直播講起香料紅酒，

朋友日前剛好給我一袋金棗，正苦腦要怎麼運用呢，
在宜蘭，大多被制做成金棗醬或蜜餞，
所以決定，加入香料包的配方中，

另外，
說到香料，我覺得要取得這些香料，還真是有點難處呢~
如果要去中藥行買香料，老實說，很多中藥店是不讓你這麼少量購買的。

香料包裏除了基本肉桂棒、柑橘類，還有多香果、
黑胡椒、丁香等多種天然香料，
每種香料都有其重點劃龍點晴的目的。

我的防潮箱本來就香料不少，
再加上Ady本來就是香料專家，
很少有他沒有的香料。

我在製做較費時的是烘果乾這件事，
整天下來，
沒有一天機器是停的。

而且意外讓我知道，
果乾可以烘的這麼美麗。

紅酒的選擇／二種超好喝方式

所用的紅酒，
其實不用太特別等級，越便宜越好，

好的紅酒要醒酒，

喝的是單醇的風味，

加了香料的紅酒，

喝的是氣氛，

所以選擇一般的紅酒，

要不要留下酒氣自行決定，

我個人認為，

反正都要喝酒了，

有熱就好，

紅酒除了無糖，還可選擇單寧等級，也就是澀味的風味，
建議有二種可選購（建議不要含糖）：
一、好事多的：MCGUIGAN 黑標紅葡萄酒 #89873
二、家樂褔的：自有品牌，貼標有寫進口商為家樂褔即可。

這裏有家樂褔單寧的選擇，也有人說用台灣的紅露酒味道也不錯，喜歡香料酒的，都可以試試~

好喝選擇：

一、我個人覺得糖後加風味會比較突顯，原本的紅酒甜會風味比較不同，適合添加冰糖或砂糖。
二、蘋果是可以越煮越有風味的一種水果，加上肉桂的風味，讓紅酒有了不一樣的感受。

肉桂與丁香是整個香料紅酒的靈魂主角，快在冬天來一鍋吧！

最M型的金錢遊戲，顯化了醜陋，談談《魷魚遊戲》

noreply@blogger.com (人妻的廚房) — Thu, 30 Sep 2021 08:34:00 +0000

兒子告訴我，這個很好看，一開始看沒幾分鐘，我超不愛，但還是把劇情完整了解一次！

我感觸很深，

這總結我很想寫出來。

小時候，我們在意輸贏，遊戲中的不甘心、失落，

在劇中，血淋淋的顯現！

有多少人認真看待遊戲?

有多少人輕鬆下局?

當局者迷，

看局者樂，

在位者、看局者、第三者。

你能看完劇之後明白這劇中的道理嗎?

有良心的456，是劇中的主角，

拿到這些錢，是死了455條人命的錢~～

在現實生活中，

你擁有了再多的錢，

都變成金錢的主宰者！

你！要什麼？

劇中遊戲顯化了人性

123木頭人 (無窮花開了)：面具載久了，馬腳會被看到的。
椪糖 (달고나/뽑기 )：像腳踏冰河一樣，你以為可以過去，但事實上，冰河之下早就冰柱不在。
拔河 (줄다리기)：這是團隊遊戲，只要有豬隊友，大家都死路一條。
彈珠 (구슬치기)：台灣人小時候的回憶，贏到越多越好！人生就是一場賭局，但你用賭在過日子嗎?
踏腳石過玻璃橋 (징검다리)：這不算兒時遊戲，在現實生活裏，很多魔鬼，細節你發現了嗎？尤其是運氣，有人說三分天註定，七分靠努力，事實上，你努力了，還是需要運氣！這也是人生的選擇題！選擇對了，我們才能控制我們要的。
魷魚遊戲 (오징어게임)：像台灣的跳房子，但比較需要防守、攻法，在工作環境中也是如此，什麼時候該付出你的優點，什麼時候該拿下，智慧！決定你的出路。

人生的選擇在任何時候你就己經決定了

從還沒出生，你就己經選好要誰當你的父母了！

在還不能坐的時候，

你就可以決定你什麼時候想笑、什麼時候想哭。

「這麼簡單的決定誰不會？」你現在心裏應該這麼想吧？

那麼，我想請你再仔細想一下現在，

你真的是想哭就哭想笑就笑嗎?

這像踏腳石過玻璃橋 (징검다리)一樣，你的人生在過的是選擇與控制，能選擇你要與不要，控制你想與不想。

相信很難嗎?

劇中原本一開始就大家團結，沒有人想到會真的死亡，後來為了生存，大家選擇互相傷害，連最內部的管理者，也違背了自己最親愛的弟弟，從小玩到大的玩伴也因為了生存，被迫選擇傷害！

在拔河遊戲中，如果不團結怎麼保全體隊友的生命，在學習中信任是不是有某種上的程度?但換了場景（工作），你的腦袋是不是也要換？

這是一種心理學遊戲，活生生在我們之間。

從小還沒上學，到出了社會，你是否因為被傷害過，就不敢再打開心房？

我真心認為，不好的信念，在你的腦中存留太久，不是好事。

相不相信，一線之隔，很多事情做了才知道，

如果沒有良好的信任，

你再怎麼懷疑你的生活一切（人、事、物），

都會因為吸引力法則，

終將帶來不理想的生活。

只有團隊合作才是成功最終目標

一鍋老鼠屎，壞了一鍋粥，這比喻來形容團隊再貼切不過了！

拔河比賽中，如果不是老人的教導，他們很難成功！

老人如智者、領頭羊，

大家同手同腳，團隊自然就不會亂。

你是否看不起弱勢者

但，

這個老者，是最被人看起來不太有影嚮力的人。

也是最容易被幹掉的對手，

我們往往看不起的弱者，通常會是你意想不到的！

或許拉你一手，

或許踢你一腳，

這也在告訴你，

靜心下來，

話別太多，

真正的智者，

用在適時候出手。

最後，

全世界，應該沒有人不愛錢，簡單來說，是錢控制了我們！

太多人每天為了錢辛苦工作，只有能控制金錢的人才能玩了！

這裏，我不寫什麼名人演、誰抄了誰的點子，也不說劇裏引爆了什麼商機或遊戲！

看透人性，

這個社會，誰在玩誰，

你現在幾歲？

你還要玩多久才醒。

自我靈性覺察

noreply@blogger.com (人妻的廚房) — Wed, 01 Sep 2021 04:23:00 +0000

靈性是近年來被廣為宣傳的一個感觀體驗！

我從不明白到明白，

花了一至二年的時間，

這種感覺不會有終止的一天，

像在學習一樣，

甚至，

不可思議的，

它會一直用不同的考驗要面對你，

這時候就要覺察了，

若你沒發現，

問題依然存在，

發現了要想辧法解決，

放任不處理，

它只好一直重覆發生，

直到你自己真的改變。

EX：雙方的交流，首重溝通，而不是去改變對方，這感覺有點難，難就在面對，很多人不想思考，甚至是"算了"的念頭，但你有沒有發現，這問題一直發生，只是換人而己。

靈性學習一直是心理學的一個分支，

不能沒有它，

從自己開始延申至影嚮身邊的人，

任何事情的改變源頭都在自己！

很多人都會說，

都是因為XＸＸ我才會XＸＸ，

事實上真的如此嗎?

你是否也讓另一個人在習慣你呢?

二年多前我的心靈出軌，

那時候我沒有發現我正朝著錯的路走，

二年後我回頭看過去的我，

真的覺得好險！

我要謝謝我的朋友們，

適時的把你的缺口找朋友聊聊，

多面對正能量，

少接觸負能量，

所有否定的你人、事、物，

都是在阻礙你前進的大石頭！

那你走過來的路要感謝曾經傷害你的人嗎?

我覺得需要（有人覺得不需要），

你思考一下，

若不是這件事的發生，

會讓你看到你的錯誤嗎?

那自己在心裏說聲「謝謝你讓我明白這件事的不對。」

都很難的話，

表示你心裏根本沒有真正的放下。

宇宙真的很奇妙，

最近出軌的心絲又在心裏要發芽了！

以前我會在心裏說，

這次我在洗澡的時候講出來，

我說：我知道你再來是為什麼，我察覺你想破壞，可以不要再來了，我不歡迎你。

動心起念是很可怕的事，

讓它繼續在心中成長，

就表示你的內心非常渴望，

心想事成並顯化這種事是真的，

顯化有好事，當然也可以是壞事，

好事你會迎向光明，

壞事你要承擔很多的因果。

算命你若深信不疑，

那麼你無法改變，

你明白了靈性的啟發與傳達，

你就會知道路要怎麼走，

與其相信算命，

不如相信自己。

如何接引靈性的覺察，

建議大家先冥想，

沒做過的人先三分鐘＇五分鐘、

最好是半小時，

你可以放鬆大腦，

才會有正確的思考。

很多人會說，我沒辧法欸，然後就沒有然後了...

那我真的不知道要怎麼開始了。

冥想音樂在ＹＴ有很多，可以先找有引導的冥想，再接觸純音樂！

【陸劇】遇見幸褔

noreply@blogger.com (人妻的廚房) — Tue, 27 Jul 2021 13:42:00 +0000

這劇的出現，我相信是為了我

2019的陸劇，在2021年吃飯的時候映入我眼簾......

不知多久，我沒有看劇了，
《遇見幸褔》在網路搜尋可以一次就看完，

為何，我要在每天晚上7點準時收看到9點?

我為的是改變，

從三位主角孩時到長大，

每一個點、每一個互動，

都在勾勒著我的回憶，

「他是我發小」意思是小時候長的伴（髮＝發），台灣人說青梅竹馬

三個男人，青年時相伴好哥們，一直到各自成家立業，各自生了一個孩子，

他們的孩子也一起從小玩到大，

大了之後，各有各的事業，

要不是他們的爸爸互相還有連絡，

他們三個之間也不會再相遇。

三個大人的家庭故事，

婚姻要進還是出？

孩子之間的親情與原生家庭帶來的壞事?

三個現代親情之間都會遇到的問題，

友情與親情的拉扯？

家庭關係?

經濟現實面?

沒有一段劇情是我願意錯過的，

每一位顏質都超級的好，

燈光打的也很棒！

細節非常到位，

是說，好久沒流口水了，

這男主角李光洁，竟然結婚了！

好吧～追劇看看就好。

收起口水，畢竟是看戲！

自製客家花生豆腐（2021更新版)

noreply@blogger.com (人妻的廚房) — Tue, 27 Jul 2021 02:53:00 +0000

靈感是來自朋友吃東西打卡的照片

我這道料理的靈感是來自朋友吃東西打卡的照片，於是更進一步的去找這種豆腐特別在那裏，去年2013年去阿里山旅遊時，民宿老闆娘就有上這道，但他不說我完全吃不出是花生豆腐，因為完全沒有花生的味道。
網路我搜尋了很久，沒有一篇食譜能解答用什麼花生最好，道地的花生豆腐應該要是紫色的（後來想到用金鋼花生可以），做成了白色，口感還沒有黃豆豆腐那種口感，我有點覺得是失敗！但我仍先提供出方法，希望自己有一天會做出紫色的花生豆腐！

材料：生的花生300g（沒泡過水）、水1500g、糖4g、塩1g、在萊米120g（沒泡過水）、地瓜粉0.5g

※我都是以花生準備多少為主，然後其它都是比例來搭，其它的調味料就是適量即可，事後都會再用醬油來沾，所以意思就好。

水、米、粉比例：

依照100g 為主花生與水的比例是1:4 or 5倍都可以

　　　　　花生與在萊米的比例是1:0.4倍（花生100*0.4=40g的在萊米）

　　　　　　花生與地瓜粉的比例是1:0.003倍（花生100*0.0003=0.3g的地瓜粉）→感覺可以不用加

方法：

1.先將花生及在萊米分開泡水一個晚上或至少四個小時，怕泡壞的可以冰冰箱泡（最少換二次水）

2.請把泡好的花生及米灑乾水份，再用果汁機，把花生與米混在一起加1000g的水打成漿（最後果汁機轉到慢速，用濾網把地瓜粉用篩的方式篩到果汁機裏，這樣避免地瓜粉結塊），最好能打細些。

3.準備一個細網或紗布，這個動做比較麻煩，像是做豆漿一樣，要把渣濾掉，其實不濾也是可以吃的，只是口感較沒濾過的好。

4.我是直接準備一個大炒鍋，左手拿濾網，右手倒米漿，動作要慢，這樣篩過的渣，我又再加200g的水，再打一次，然後再濾一次，我只打二次，渣能濾的乾就儘量，用布最好！

5.大炒鍋都倒入花生漿之後，把調味料都倒下入，最後開小火，大約炒至二十分到半個小時，如果你有炒出紫色，恭禧你，那是最好的成果！

6.時間到後會是很濃綢的感覺，準備碗或容器盛裝，表面整平放室溫放涼就可以，以我300g的量來說，一個方型的鋁盒剛好。

Point：

※紫色是因為沒有去皮，花生豆腐真的不需要去皮，去皮養份都沒了喔！

※紫色也是因為加熱之後養化所產生的反應，那是最天然的！不要以為是色素，做熟了之後，你可以試不同的花生，看看結果如何（用金鋼花生最可以達到效果)

自己做才知道原來花生味那麼濃，那麼在外面吃到的花生成份到底是多少呢？

Emi 阿妮的家常料理＝豆腐炒蛋Ｘ淺談Emi

noreply@blogger.com (人妻的廚房) — Thu, 10 Jun 2021 10:16:00 +0000

Emi是我們家的看護，至今2021為止，在台灣己經快二年，現在照顧失智的阿嬤（我的婆婆）

大概說一下這位主角，我在臉書己經講快二年，都是阿妮～阿妮的叫，她是一個從來沒有出國過的印尼爪哇人，很僕實的女生，年紀跟我差不多大（四開頭了）。

目前不會有她的照片出現在版面，
她不好意思，
我也要得到她的許可才行。

當初來台灣是為了照顧老人，
她照顧老人的經驗也是自己的父親，
從沒有申請看護到有看護幫忙，
其實真的輕鬆很多，
原本她是照顧公公的，
這又是另一個故事，
後面再說。

原本她是零廚藝，
思念家鄉味除了問媽媽，
後來會問在台灣的同鄉朋友，

她們習慣吃東西用手，
在台灣沒辨法，
久了她也習慣了，
台灣人吃一餐會要配湯，
印尼沒有這個習慣，
現在她沒湯也會怪怪的了～

當初來台灣，
我其實比較在意我能從她身上學到什麼吃的！
沒辨法，
我除了學吃，還是學吃！

結果，
是我影嚮了她，
她希望回印尼之後，
也能像我這樣，

女兒跟我說，
她的東西你再不快學起來，
以後怎麼有機會再吃到?

道不道地我個人覺得其次，
料理是這樣的，
台灣人光一個粽子就能吵了，
我不覺得一定要跟會煮的人學什麼，
再說了，
我跟她二個人研究印尼料理，
應該是零開始，
透過她的母親，
我反而覺得，
那才是最原始的風味，

我的蘿蔔糕也是奶奶的印象來的啊！

言規正題，來說說這道豆腐炒蛋

她來台灣之後，是看著我們料理改變他煮食習慣，
很多時候我忙也不知道要煮什麼，
她會自己變出一些菜色，
我覺得很特別，
尤其是這道豆腐炒蛋，
完全就是清冰箱的料理，
漸漸的變成會想念，

#準備的材料如下
一盒豆腐、蔥二隻（蔥白、蔥綠分開）、辣椒少許、大蒜鹽一起也是適量、紅蔥頭少許、食用油也少許

總之，就是個很隨意的菜色！不要太拘謹份量。

印尼所用研磨缽與泰式的有所不同，印尼用平的比較多，有木製與石頭製，我個人偏好石頭的，比較不會有味道留在上面。看她用也很順手，我也習慣了。

今天用的鍋子是恰恰鍋，看似簡單的料理，其實最容易沾鍋，所以派恰恰鍋上場，完美、輕鬆的炒完這道，簡單好吃又下飯喔！

我跟她有對上幾句話，因為錄影中抽油煙機很大聲，再請看倌們仔細聽囉!

》嘖嘖團購：第一支台灣製造，超耐用的非塗層不沾鍋-Woky恰恰鍋！

noreply@blogger.com (人妻的廚房) — Tue, 01 Jun 2021 13:16:00 +0000

先讓我看看好不好用~

說來我跟Woky還真有緣，原本就一直在用他們家的極岩不沾鍋，而且超好用！

你用過幾支不沾鍋了?
便宜的用過，貴的也用過，
只要有刮傷就會很心煩!!
所以，買了鐵鍋，
可是不會養鍋，
然後，家裏一堆鍋！

其實，好的不沾鍋可以跟鐵鍋一樣用上好久好久！
我將在這篇告訴你，
怎麼好好用一個不沾鍋。

在使用這支Woky之前（抱歉，我會一直唸成或打成work😓），
要好好說Woky的前身，
「極岩不沾鍋」
它創下了銷售萬支的佳績，
任何一個炒鍋，
都有它的優點與缺點，
好不好用，
你一定在網路都看過有人在講！

其實，
任何一個鍋子都要有適合的爐子，
才能搭配的好，
就像什麼鍋配什麼蓋，

恰恰鍋為什麼稱叫恰恰鍋?
因為它的聚熱效果可以達到像鐵鍋快炒一樣的料理風味！
也因為如此，它是可以養的鍋子！
如果你用過純鐵打造的炒菜鍋，那你一定明白我在說什麼～

不沾技術原理

在接觸極岩不沾鍋的時候，
就許多人問我這支鍋是不是有塗層的，
為什麼可以不沾?
當然不是塗層的！

因為工法技術，
類似像鑄鐵灌鑄的原理，
把鐵漿融以上千度的高度，
再注入模具裏，
所以它可以做到沒有鉚釘，
鍋內沒有死角！

炒糖不沾、煎魚、煎蛋也不沾！
總之就是一整個開心，
獨家的毛孔細化處理，
在你沖水的時候就可以看到！

任何鍋具不變的道理

火候控制的好，
鍋子就會好用，
絕對不是一支不沾跑天下~
有人會說，不沾是消耗品，
本來就該定期汰換，
我覺得，與其定期汰換，
不如一次買個好鍋，
換來去的錢，都可以買很多好鍋了～
好鍋子也不是聽說來的!!
是自己親身使用來的~

一般用鍋子的人：
對於鍋子沾不沾很介意！
更介意的是有沒有塗層！

自己用過你才會知道好不好用！
因為別人的建議跟你的用途不同。

以下先問自己：
Ａ：會用鐵鏟?
Ａ：會先熱油再炒?
Ａ：家中的菜瓜布很粗？

如果以上你的答案都是會(是)的人，恭喜你，恰恰鍋適合你。

Ａ：覺得要達到不沾就是要用很多油?
　　Woky可以用熱鍋熱油最佳，因為不沾，所以用油非常的少量！
Ａ：習慣養鍋?
當你覺得Woky不沾了，其實可以把它當鐵鍋來養喔！它會更好使用～

Woky鍋尺寸有那些

之前的極岩，一直有使用者反應，它有點大咖～
沒想到他的第二代，超美！

光外盒就質感加分，送禮有面子~

而且一次滿足視覺系的你，
有平底鍋（26CM）、也有中華鍋（32CM）！
有沒有很讚?
有沒有很貼心?

鍋蓋邊邊是矽膠圈，不可以放洗碗機洗喔。

左右二邊有排氣孔

好拿，可站立的鍋蓋。

注意：鍋蓋邊圈是矽膠材質，用洗碗機衰竭會比較快，鍋子比較可能會減少壽命喔！都不建議放洗碗機清洗！

我家Tiger對新品都很好奇，好像怕沒有牠的份一樣。

實測

那就來實際使用吧！

前面有提到，火爐跟鍋具有很大關係！

Woky恰恰鍋底是厚的，邊緣上來開始薄，所以火力只要集中在鍋底，火舌請不要超過鍋邊~

煎吐司／香煎白帶魚捲

清洗時請注意：鍋子還是熱的時候清洗，毛孔張開時清洗最好（但要留意，清洗留意不要燙傷，可帶手套進行），Woky可以用清潔劑，但它有幾處較難清洗的地方（把手交接處與對角處），清洗時留意一下，用牙刷沾取中性清潔劑（注意：不可以用鹼性清潔劑泡洗），來細部刷洗就可以。

鍋底難免在使用的時候會有油流下鍋底，加上火燒，有些很難去除，這時候可以用小蘇打粉+少許的水輕輕的用刷子刷洗，且在鍋子還有點熱，或是熱水來洗，軟化污垢會比較方便清洗！

鍋底是比較難清除的地方

這是第一代的Woky鍋，每個人使用不當，拿鐵鏟子敲鍋子，我心痛！

不管你用什麼鍋，我都建議非自己使用請他人用矽膠鏟！

鍋子被不是自己使用的人用傷會很痛，還好這不是塗佈的不沾鍋，不然......

所以，每次有人問我這個鍋真的可以用鐵鏟? 我都回說，如果你真的希望它長久跟隨你的話，請用矽膠鏟，自己有把握請用鐵鏟，這支鍋本來就適合用鐵鏟，我個人不想要它月亮臉，所以... 請愛惜 XD （不是能用鐵鏟就不會被刮，雖然這支硬度高達(CNS 7094）hv50，這完全是我個人"鳥毛＂習慣，供大家參考）

Woky鍋會越用越深色，這很正常（第一代或第二代都一樣）。

這是鍋子使用的截錄部份的影片，剪接不完美，想表達這支鍋子除了不能進入烤箱，其它什麼都可以，你想烤、煎、燉、煮、炒，都沒有問題~尤其是燉肉，短時間就能入味好吃~

想入手這支好鍋嗎? 請不要錯過嘖嘖的低價活動，現在防疫在家，一定要有一咖好鍋才不會壞了自己的心情~

現在買再送，集水立架喔！

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你絕對沒想過，溫控壺也能這樣用！伊萊克斯主廚系列 Explore 7 玻璃智能溫控壺(E7GK1-73BP)

noreply@blogger.com (人妻的廚房) — Wed, 19 May 2021 09:35:00 +0000

誰說溫控壺只能泡茶？

煮中藥、泡茶葉、熱牛奶、煮奶茶!!

我還真是想破頭，好像，這個玻璃智能溫控壺只能在冬天使用！

含有一壺一杯一瀘網

小家電其實用途很大，你怎麼用它就麼發揮！

泡茶很方便，也能精準控溫，

40.60.80.85.90.95.100

共有七段度，從常溫到100度煮滾，不用十分鐘！

對於想泡麵的人來說，實在有方便~

有似瀘袋的不鏽鋼濾網，方便過濾～

拒喝千滾水，想喝幾度就熱幾度！

半夜泡奶也很方便！

但老實說，要泡咖啡的溫度，是細緻的，

這個溫控壺是不能辨到的，嘴的出水口也不細緻～
怎麼說它是設計來泡茶的嘛，不是泡咖啡~
所以，不能相比！

配件

一個玻璃盅、一個主壺、一個304深型不鏽鋼濾網、一個矽膠防滑墊片（墊玻璃盅用）

除了主壺與加熱盤不能放洗碗機以外，其它都可以洗碗機清洗。

玻璃盅、矽膠防滑墊片

304深型不鏽鋼濾網

壺口有濾嘴套環，也好清洗，記得用細毛刷來刷洗~

規格

電壓/頻率：110V/60Hz
瓦數:1200W
顏色:珍珠黑（唯一）
容量:1.7L
壺身材質:德國首德玻璃(Schott)
溫控設定:40, 60, 80, 85, 90, 95, 100°C
保溫時間:最長40分鐘，會自動斷電

我最愛這個玻璃盅，它是德國 SCHOTT 集團為世界上非常著名的玻璃製造商，目前隸屬於卡爾．蔡司集團全資持有，耐高溫達 500 度、低溫可達負 80 度

細節

這是玻璃主壺盤底，不能放洗碗機，底部也不能清洗

這是加熱壺的內部，尖尖的地方是溫度探測用，
底部白點是加熱圈加熱後水鈣化造成，此為正常現象，泡檸檬酸即可清除~

加熱器底部，電線收納盤~電線不亂跑!

加熱器底部正面。

運用
料理：用玻璃盅蒸蛋～蛋與水的比例是1:2.5 一顆蛋加2.5的水或高湯，玻璃盅可以用二個蛋來料理~ 記得蛋與水混合後過篩，加鹽與味霖混合調味，再倒入玻璃盅～開啟90度加熱，水滾後保持保溫至30分鐘即可享用～

主壺的水量差不多1.5L就可以了～

準備蒸～

蒸煮好整杯氣孔很少~

口感很滑嫩~

甜湯：
1.把葡萄去皮後，留下葡萄皮，葡萄肉冷凍備用，葡萄皮加入1.5L的水，按至100C，
2. 煮至滾後，會煮出很漂亮的紫色水（倒出紫色的水，把葡萄皮倒掉）於另外鍋中
3. 另外調太白粉水（三大匙與一大匙常溫開水混合拌均勻）備用
4. 另一鍋中的葡萄水加熱至滾，加入太白粉水，邊加入邊攪拌（不然會結塊喔～）
5. 攪拌至濃稠後，倒出平盤待冷，取出空杯，加入冷凍葡萄、檸檬汁、蜂蜜適量，再加入濃稠的太白粉葡萄汁，再入氣泡水或沙瓦，就是一杯好喝的清涼冷飲～

**太白粉冰過會變白，這個適合現做現吃，如果不想做這麼多，水量可以減，但不用減掉葡萄皮的量，也可以用火龍果，取得天然顏色～
簡單湯品：這個也可以煮湯，簡單湯品，不困難，如果不想弄這麼油的話（因為不能洗外壺，簡單的蛤蜊或干貝湯也不錯，切點薑絲，滾了加蛤蜊就可以享用，也可以用來清蒸蛤蜊喝硯精湯~）

簡單巧克力脆皮水果冰：
1. 這非常適合疫情跟小孩在家一起玩，把香蕉去皮後冰到冷凍備用，記得先插好竹籤。
2. 烤好碎花生或是杏仁粒備用，用180c烤十分鐘，上色即可~
3. 主要溫控壺注入1.5L的水，調至40~60C保溫，放入玻璃盅，在玻璃盅放入微苦巧克力（放入自己喜歡的巧克力％數）讓它慢慢融化，再加入無鹽奶油或椰子油（巧克力200g+無鹽奶油50g）
4. 等巧克力都融化後拌均勻，玻璃盅放入烤好的脆堅果，把冷凍好的香蕉取出往玻璃盅沾取巧克力醬，一次完成，不要反覆沾取，會很厚重~
5. 可以再冰回冷凍10分鐘，或立刻吃掉，享受~

脆皮香蕉冰

這組溫控壺，可以是大人一個人的玩具，也可以是小孩在家時一起玩樂的小家店，別把它只是當泡茶壺唷～

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☛團購時間：5/20(四)~5/27(四) PM23:59 準時關單

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母親節的意義 / 母親的責任

noreply@blogger.com (人妻的廚房) — Sun, 09 May 2021 14:37:00 +0000

母親節對很多人來說是不一樣的日子

我從結婚到現在，當了18年的媽媽，

從小我對自己的媽媽，

從媽媽管很多→媽媽沒這麼好當。

一路上的最大轉變是從自己當媽之後，

很多事會一直被翻出來回想。

第一次蹺課跟男生出去，

媽媽一路跟踪。

第一次帶男朋友回家，

在同一個房間獨處時，

媽媽開門進來。

第一次跟同學有爭執時，

媽媽到學校要幫我跟同學說清楚。

第一次媽媽接到男生電話，

媽媽覺得不應該有男生打來，

我的回覆很不耐煩。

第一次離家外宿，

媽媽搭火車到宿舍來看我，

我竟然讓媽媽自己去搭車。

第一次求職面試，

媽媽跟著我一起。

很多的第一次，

很多的媽媽顧在身邊，

不管媽媽生幾個，

每個都要擔心到現在還在擔心。

每次回家要離開，就要叮嚀著我的孩子，

要好好唸書啊！

要聽媽媽的話~

我曾經在阿嬤口中聽過這些話。

年代過了，又換了個人而己。

我一直在想，

為什麼我要遵循這這些？

不遵循會怎麼樣？

遵循了又會怎麼樣？

前天，朋友下了班來找我，

我問，妳來了，孩子晚餐吃什麼？

「他們自己想辨法啊，昨天跟他們說好了，我今天行程是什麼，我也不會再打去問他們吃了沒。」朋友這麼回我

喔！是啊~我自己不也是這樣子嗎?

有時候我要去上什麼課或有什麼活動，

也是事先跟他們說，

冰箱有什麼自己想辨法，

不然姐姐帶弟弟去解決一餐。

這又讓我回想起我小時候，

媽媽跟爸爸要出門，

交待我冰箱有什麼可以炒，

我說知道了，你放心出門，

但媽媽仍然不放心，

備好料又交待我怎麼料理，

這不放心，那不放心，

還是弄了一桌才出門，

老實說，

我從嫁人前幾乎吃不到一個便當。

肚子餓了，回家有飯吃，真的超幸褔！

我的廚藝完全是婚後磨出來的。

傳統女性背負著什麼樣的角色

女人啊~～妳一直漠漠在傳承複製。

我的媽媽放心不下我，

告訴我男人是壞東西，

但我沒試過怎麼會知道?

我的媽媽放心不下我，

告訴我要好好唸書，才會嫁對人！

但我沒嫁過怎麼知道?

我的媽媽放心不下我，

告訴我不用辛苦去打工，

但我沒體驗過怎麼知道賺錢辛苦？

一切的一切都是因為媽媽走過了，

不希望你再走，

但如今，

我不想這麼綁著我的孩子，

一樣的初心跟關心，

我有我自己的日子要過，

孩子是一個個體，

他們有他們的路要走，

我自己人生還沒結束，

我也不是生來100%讓他們依賴的。

放手！

給自己空間，

也給自己一個美好，

功課我早就不懂，

我不需要陪讀，

那真的太耗費我的時間跟精力，

以前我有人陪讀?

難到你考100第一名是媽媽的事?

難到你今天出名了，是因某人的孩子?

不!!

功成名就靠自己，

媽媽！

不要用太多的放不下，

來讓自己不快樂。

但媽媽永遠在你心裏，

媽媽永遠關心你。

傷心有家歸。

回家有飯吃。

晚歸有人等。

記得，

當媽的人也要有好身體好體力，

太多的壓力與不必要的負擔是看不見的隱形殺手，

放心讓孩子自己過自己的日子。

我們才能好好健康成為他們的依靠。

日劇短評》想去京都小住ちょっと京都に住んでみた。

noreply@blogger.com (人妻的廚房) — Sun, 18 Apr 2021 08:07:00 +0000

《想去京都小住》

有點深度的影片，我想需要有點人生階段的人才明白箇中滋味......

劇情

主演：木村文乃近藤正臣

導演：吉見拓真

原文：https://www.tv-osaka.co.jp/sp/lifein_kyoto/

音楽：ベンジャミン（Prends-moi la main）・ベドゥサック（Les couleurs de l’autome）

主角是現居東京的現年27歲的Kana Koto，因為求職不順決定留在京都一段時間，順便照顧受傷的舅公。Ogamo，現年70歲，是一位獨居老人，他在京都生活了很長一段時間，對生活非常講究，給了Kana Koto一張手繪地圖，每天都有派任務給Kana Koto。一個神秘的京都舅公，帶著神秘懷舊的氣息，與城市來的“年輕女孩”。平淡的生活對話，輕鬆的時光和散步。第一次住在京都，她將慢慢了解舅公用意，與各個地方和人們的會面和互動，Kana Koto了解到舅公的真正用意後，內心好像明白了什麼......

人生的阻礙

如果你沒遇到人生瓶頸，我想這部劇你應該不會想看下去，

如果你對美食沒有想深度的了解，我想這部劇沒有吸引你的動力，

這部不是愛情，沒有深刻的親情，但有心靈上的解放感，

全世界，人與人之間的互動，往往都在一個動作，一個眼神，一句話被深深打動，

尤其是2020的疫情打壞了全世界人與人之間的互動，

看完之後，

深深覺得，如果沒有人情，沒有互動，

這世界將會沒有溫暖，

只剩ＡＩ

這也為什麼，

看到、吃到、摸到，

是這麼的有溫度，

是這麼的有氣息，

（不知為什麼字打出這些，但深深決定，不想要往線上教學走）

口袋名單

與其說這部是日劇還不如說這是旅遊名單，想去京都的人，一定要記得這些超過十年以上的老店，佳奈在劇中曾說，這些東西在超市都可以買到了，為什麼要一個一個去買呢?

這也是為什麼都市人的生活與鄉下人的生活，互動差距與溫度了，好吃不是沒有原因～就連水在京都都是這麼的講究與珍惜水資源！

我希望有一天我也能去京都，走過一次這些店~ 但在疫情的年代裏，現在就讓我們跟跟日劇一起飛航吧！

鎌田川魚店：京都市上京区東町七本松西入東町45-1
とようけ屋：山本京都市上京区七本松一条上ル滝ヶ鼻町429-5
七味唐辛子：現磨的唐辛子，長文屋京都市北区北野下白梅町54-8
梨木神社：取水的地方～京都市上京区寺町通広小路上ル
麩嘉本店：京都市上京区西洞院堪木町上ル東裏辻町413
グリル生研会館：很老的一家餐廳，京都市左京区下鴨森本町15 生産開発科学研究所ビル1F
画餅洞（わひんどう）：京都市上京区今出川通り六軒町西入西上善寺町190-16
町家古本はんのき：京都市上京区鳳瑞町225
大黒屋鎌餅本舗： 京都市上京区阿弥陀寺前町25 （出町桝形商店街の北）
株式会社𠮷廼家：京都市北区小山東大野町54
カフェビブリオティックハロー！ ：京都市中京区二条通柳馬場東入ル晴明町650
天ぷら・鯖寿司天忠：京都市左京区田中上玄京町52-2
STOCK ROOM ：京都市上京区西三本木通荒神口下ル上生洲町229-1 1F
西本酒店：很特別的酒店，也是主角最後一站，在這裏想通了很多事，京都市中京区姉小路西洞院西入ル宮木町480

如果你也很有興趣，可上網查詢或線上影集租片來看～

日本銷售第一！抗菌、去油的好幫手～電潔水（科普電解水～殺菌評比）

noreply@blogger.com (人妻的廚房) — Tue, 23 Mar 2021 14:14:00 +0000

我最愛這種類科學的東西了

好久沒有寫這種需要比較的文章了！

一開始看到這個東西，我真的沒太大興趣，

但拿到實品之後（有先作功課），

一瓶一天就讓我用掉一半去了！

兒子還說，是有這麼好用喔？

左起：除臭、一般家用、廚房專用

第一個讓我驚呼的是，黏呼呼的冰箱、營業用抽油煙機，

工作室經常料理，油煙其實是會飄的，

冰箱的頂部或不鏽鋼表面沒有很常去摸，

久了就都黏黏的，

以前清理是用洗碗精沾菜瓜布，

又刷又擦的，抹布要洗很多遍，

噴完，馬上有感～

但用了電潔水，我只擦了二遍就ok了!!

對!! 省了洗，也不用爬上爬下很多次。

然後，主婦精神就來了～

開始什麼都擦，常用的小烤箱也噴，

喔！喔！喔！

我以前都還要用強鹼才擦的掉欸，

還怕殘留，恨不得把烤箱拿去沖水了。

這不是省了我很多的時間嗎？

接著，我就開始查更多文獻了。

用過的烤箱不要用力去刷，噴一噴靜置等效果！

電解水不是你想的那樣

網路有人教自製電解水，但事實上，

有分別的，一般的水經過電解之後，

可以再把電解的濃度調成高鹼性，

也就是ph值高一點，也因為ph值高，

所以可以有效清潔與消毒。

食用的電解水，為了好飲用會添加風味，

相信有媽媽會給孩子飲用電解水，

但單純在有狀況才會給用，

不可能天天食用，

要喝這種電解水，運動飲料也可以辨到～

太深入的化學式我不太會，也不想寫的太麻煩。

用白話一點說明，比較容易懂。

PH值色表，電潔水有藍色與綠色二種

題外話：

我們很多食物都有ph值，但是，請相信我！

人體沒有所謂酸鹼體質！

不要為了改變體質去喝電解水！浪費錢～～

消毒品差別

因為COVID-19疫情，很多的消毒用品都出來了，下列我大概做一下比較（都是我常用的）：

一、漂白水：漂白水酸鹼值都在弱鹼或強鹼，PH值9～12，味道難聞。

二、75%酒精：酒精的PH值一般是6～8.5，能接受味道。

三、次氯酸水：因為濃度與變化較不穩定，PH值大約是5開始減弱，有一點漂白水味道。

四、過碳酸鈉：PH值是10至11，但需要加熱使用。沒有什麼味道。

以上，要買都不難買到，也都能有效去除金黄色葡萄球菌和大腸桿菌，但PH值略為不同。

電潔水之取名就是電解水，當它接觸空氣之後就很單純只是水，原本它就是水去電解出來的！

無色、無味、沒有負擔，又能有效去除味道與消毒，重點能清潔～

上述四種，能去油污的只有過碳酸鈉跟電潔水，但過碳酸鈉必需加熱，如果要外出使用，並不方便，而且它會產生泡泡，摸起來會滑滑的！

我不會說一種產品好，都說他很好，一樣的清潔效力，要比較就用方便性，噴一噴、擦一擦就完成的目前只有電潔水囉~

你一定看過，滅菌、殺菌、抗菌、抑菌.....ba la ba la

某天我幫兒子去藥局買了兒童的口罩（小孩真不好買，他又不想要花花的），

他拿到之後看到上面寫，未滅菌，

大叫，拜託，還末滅菌！

我心想，你是懂什麼叫未滅菌嗎？

其實，我只在意前二個，就是滅菌、殺菌，

殺菌是指：這個東西我己經殺菌了，但還是有機會有細菌。

滅菌是指：這個東西零菌，像是罐頭、開刀用的刀具與器具、傷口用紗布，但打開就有機會再把菌染到喔！。

口罩要達滅菌出貨是多此一舉的事，因為每個人的環境並不能像在無菌室裏一樣，如果一直在無菌室使用滅菌商品才相對有用。

還有，很多的內衣寫抑菌也是蠻好笑的，個人衛生習慣不好，抑菌是有什麼用？

所以，是不是隨身攜帶消毒用品會比有這些專有名詞好多？常洗手才是重點之一。

實體運用

好的東西，我真心喜歡，才會向大家推薦，我無時無刻都想給它拿出來用一下，擦一下手機、噴一下手。

洗水果：你應該知道葡萄上面白色的果粉吧！它不是農藥喔，如果是，這也太可怕了～噴一下，等個一分鐘，再手搓洗一下，就可以清水沖洗了，草莓也可以喔～

廚房就不用說了，東噴西擦的，櫃子也不放過，如果不是重油污，我會用除菌綠色那瓶，邊擦邊噴，你無需再次清洗。但若是重油污的，我會用廚房專用藍色瓶。

這二種可以用在不同的地方，差別在電解後的ph值，綠色是12.5／藍色是13，不要小看這0.5的差別，去污力你用過就知道給力的差別。

建議外出分裝使用，用綠色，儘量用完小瓶後再裝填，不要開開關關太多次，它的效力會隨著著觸空氣而減弱，在噴出霧狀的時候，大面積霧狀除著電解＋—的差別，去除髒污，然後分解成為水，所以你不需擔心，這個東西會有不好的問題，隨著紙巾的擦除，也一併帶走不好的，用在餐具上面更可以放心。

廚房用的，因為ph值較高，你噴在手上會有一點滑感，不建議分裝外出用，每次廚房使用完畢，在爐具都還有熱度的同時，噴上會有更好的去除效果，煎魚的魚味、烤肉味、油煙味也一併去除喔！

家電：我在跟朋友聊天的時候邊擦我的充電線，馬上變白，她覺得神奇什麼水~哈，就是這麼神奇，我根本不用再次擦洗～

烤箱：連貓都來看我在幹什麼，這台烤箱牠可是很會自己打開看有什麼吃的~

噴前

噴擦後

烤箱要清潔乾淨是可以的，但是如果是鋁製烤盤，就不要想太多（鋁製品清不掉就別清），瓷、不鏽鋼、琺瑯質、玻璃、木製都可以輕鬆去除～

殘膠：桌面長久累積的膠狀物，藍色的噴一噴，大約五分鐘（看厚重情況，沒去除再噴一次再擦)（左：去除前／右：去除後)

※本產品為鹼性離子水，長期使用請佩戴手套。
※勿使用於不可用水擦拭物品、漆器、眼鏡、絹製品、塗保護漆家具、皮革類、金、銀、銅、鋁、黃銅、鉛、液晶螢幕。
※避免孩童取用。
※勿噴及眼睛，若觸及請用水沖洗、若仍感不適請立即就醫。
※勿放置於陽光直射、高溫、凍結處保存。

商品項目

※藍色 -三倍強效 400ml 免二次擦拭(ph 13)
●消臭除菌，能溶解油漬汙垢。
●廚房專用電潔水，可使用於廚房櫃台、砧板、刀具、抽油煙機等。
●除去一般汙垢外，除菌、去漬、除臭也有很好功效。
●空調機濾網、桌椅、電話、餐具、料理器具等皆可清潔使用。
換季大掃除攻略，還家裡一個清白

※綠色 - 居家用 400ml 免二次擦拭(ph 12.5)
除油、溶垢，一瓶搞定！
使用範圍：廚房、抽油煙機、流理台、浴廁、馬桶、餐具、餐盤、窗戶、玻璃、不鏽鋼表面
空調機濾網、桌椅、電話、餐具、料理器具、廚房等擦拭

※綠色 - 寵物專用 400ml(ph 12.5)
無添加化學物質，對寵物無毒無害，毛寶貝使用好安心！
使用於寵物住所附近或推車、外出提籠，是專屬毛寶貝的貼身清潔用品。
全身皆可使用
寵物外出後，四肢或身上有髒汙；噴灑電潔水於抹布上，直接以擦拭的方式幫寵物做清潔。
環境消臭、除菌
寵物排泄物清理完成後，直接噴灑於異味散發處。
以紙巾或布清潔，即可有效抑菌，且不需再以清水擦拭。

二款綠色，濃度略有不同，唯寵物配方較為溫合～

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HOS全能抗菌砧板 / 砧板推薦 / 抗菌砧板（如何挑選一個好的砧板） | 人妻的廚房

noreply@blogger.com (人妻的廚房) — Sun, 29 Nov 2020 04:25:00 +0000

我的新歡與舊愛！！

第九團進行中
👍👍 #購買方式 ●這次團購可貨到付款或ATM轉帳喔～下單表 forms.gle/ns5bKWJixDfWCpTr6 ●數量有限，售完為止 ●商品台灣本島內寄送免運費，外島與海外訂單需負擔部分運費 ●團購日期：2020年08月01日起至銷售完畢為止

砧板這個東西，說重要也蠻重要的，愛做料理的人不要太隨便選砧板，我說真的！打開網頁各式各樣、五花八門、五顏六色、上山下海的什麼砧板找不到？但你有真的去仔細研究過嗎？如果有一直在看我粉專動態的人，我曾經介紹過原木砧板，要做料理，就儘可能不要找拼接的，不管是不是名牌。

↑這是我用了一年的原木砧板（粉專討論在此）

很髒的塑膠砧板我看最多就是在上中餐跟西餐的時候、還有路邊攤的，尤其路邊攤那個砧板真的讓我看了很反胃，每次收洗都很隨便，長久下來真的細菌很多，加上紅、藍、綠、白的顏色真的很花（我想每個人都會想要不發黑、不發霉的好用砧板，HOS全能抗菌砧板可以辨到！甚至你不用什麼保養。洗好晾乾就好～後面會說明為什麼可以這樣。）

想選一個好用的砧板前先問問自己，你到底是被外表吸引還是要用一個超級耐用的東西，砧板應該是要耐用的，不用耐的、好看的、名牌的，都先別考慮吧！名牌這件事，一直在我BLOG裏沒有出現過（家電應該不算吧？）！！！

選砧板還有一個你必需考量的，就是刀子，刀子跟砧板絕對是好朋友！你不要讓他們二個不合！！！

【塑膠砧板】

↑看它多乾淨！因為我不太敢用，其實上面早就有刀痕，看不出來不表示乾淨喔！

我家目前有一個塑料砧板，是人家送的，應該是在HOLA買的，我很少用，因為我知道只要一切，就有痕了，更別說切有顏色的菜或水果，加上沒辨法整塊拿去烘乾，長久下來就很容易發霉，所以我不太愛用，幾乎是拿來墊東西用。

還有，塑膠顏色很多，甚至有花色，很薄那種很像在家家酒的東西，能用嗎？切個東西都會滑動（買給小朋友用嗎？別吧！太危險了），是不是不小心在廚房要常見血啊？雖然說目前塑膠砧板是PP材質，不過你也不要太放心，因為誰知道是不是真的給你用PP？食品級嗎？豪洨吧XD

硬度：沒有得選

缺點：刀下留痕、不能磨、塑料顏色會有金屬物質的問題，使用年限很短、會滑動、不耐剁.....

優點：好像沒有

【木、竹製砧板】

這種砧板早期是我的最愛，不過現在連拼接的我都不會要，有一次也是在HOLA買了一塊竹拼接的砧板，但後來切到拼接處有點變型（用不到半年），我就不太想要用了，現在變成墊電子鍋的墊子。

娘家媽因為長期會剁肉，木的砧板都剁到凹了（還是用竹子拼接的）～要娘換了還依依不捨的！後來我是直接到老木材行買了一個接近黑心石木的硬度木砧板給我娘用，她才換掉。

然後我自己，買原木整塊直徑超過二十公分的又厚又大的（硬度就沒我娘那塊硬），已經快可以跟豬肉攤販拼比了，只差沒肉販那麼厚啦～（笑），但第一次我買來的時候，膠膜一開，才隔一晚就裂開（我娘那塊都沒那麼慘），由於木頭生長是天然的，你不能去要求它怎麼長，要裂那也沒辨法，加上我沒有那麼大的臉盆可以把它泡水，後來裂（它的裂是加上樹有受過傷的痕）到我抓狂，跟老闆又換了一塊（唉！網路購物看不到實物的缺點之一。）

原木的砧板要養的，吃油、吃水，它會越來越美，不過缺點就是會有大小不一的刀痕（是可以磨掉）還有菜、肉的味道在上面，你要定時幫它敷醋面膜才能去除異味（不能用漂白水喔！）我喜歡原木的砧板，我有很多材質的，目前小塊都是收集或拍攝用，跟塑膠砧板不能比的。

硬度：分竹、木等級來分

缺點：拼接要擔心木頭是不是泡過藥、木頭會裂的可能性高、需要花時間保養、太薄會滑動......

優點：可以磨、使用年限中等

【玻璃砧板】

我在市場看過，想想不會想要買，刀子下去的感覺會讓我起雞皮，那麼薄能切什麼，我看我要天天磨刀，又不能剁，雖然不太會有刀痕。你的刀子如果硬度很高，再加上這種玻璃硬度（比玻璃再硬是鑽石）等級跟刀子一樣的話，硬對硬的下場是怎樣？每天比個高下，看誰先掛嗎？

硬度：過硬

缺點：太薄會滑動、不能剁、會破裂、太硬傷刀......

優點：不會有刀痕(這算什麼優點?)

某類似品牌，雖沒有發霉，但硬度過高，留下的刀痕無法去除！

那我該選一個切了不會有刀痕的砧板嗎？

並不是，沒有任何一個砧板說它板子切了沒有刀痕，絕對不可能！一般刀子下去難免會有刀痕，食物下去會把少許食材壓入砧板裏，如果加上你清洗不乾淨，那就會有細菌產生（如果你都沒有清潔消毒的話），

你要選的是一塊密合度很高的砧板，也就是刀子下去時整塊板子有彈性的把刀子會產生的刀痕問題減少了（並不是沒有刀痕）。

砧板怎麼可能會用了沒有刀痕?

HOS砧板有個優勢就是刀痕可以去除，你永遠有一個新的砧板（少了刀痕就不容易有細菌殘留的問題），坊間號稱用了沒有刀痕的砧板是不可能的事！號稱而已......磨洗的時候請整片磨洗，不要局部，不然長久下來你的砧板會凹凸不平喔！（使用3M金鋼砂布或砂紙NO.600來磨）

這樣的清潔方式你還不相信HOS全能抗菌砧板它有辨法不發黑、不發霉嗎？它真的可以！耐用到你想換了它都還沒壞。

HOS全能抗菌砧板跟一般有什麼不同？

說到這個HOS全能抗菌砧板，大約在十幾年前，我曾在朋友家中看過她用，那個牌子我不記得，我只知道印象深刻的是他已經用到中間有凹，但砧板還是很新、很乾淨，看起來都沒什麼刀痕。我萬萬沒想到十幾年後的今天，我會遇上HOS全能抗菌砧板的邀請，因為台灣目前知道這種砧板的真的不是很多。

↑HOS和氏抗菌砧板是目前市場上最厚的，太薄我自己不太喜歡，但還不至於重到跟原木的一樣。

↑HOS和氏抗菌砧板含有天然木粉高溫加壓而成，表面的黑色小點就是木粉。另外，你會發現面凹槽是亮的，其它是粗糙的，沒錯！表面磨出來在顯微鏡下看是粗糙的，如果把表面打亮了，其實沒有用，你刀痕下去，就變難看了啊！

↑四邊凹痕其實是避免切水果或肉類湯汁流下來，滴到檯面、地上而設計，不是什麼湯汁可以用來醃製的設計（這樣流出來的湯汁能醃的想法我覺得蠻怪的）

↑吸油，因為含有木粉材質，跟木頭砧板一樣是會吸油的，但不會把味道也含在砧板上面，正常洗清洗就好，不用特別用什麼清潔劑來洗，也可以用磨的磨掉，不過我個人認為，在不磨的前提下，砧板顏色會越來越深，看起來質感也不錯（你也可以在使用前先洗過後擦乾，塗一層食用油，放一個晚上，隔天再用一般清洗方式清洗就可以開始使用。）官網說明點我

官網的上油方式：

跟HOS和氏企業聊了幾次下來，我發現他們把目前台灣、日本、美國在做這種抗菌砧板的競爭對手的缺點都改良了，而且是台灣製造！然後，我問什麼都有解，而且都立馬回應喔！

品牌	HOS全能抗菌砧板	美國砧板	鋒X華無毒抗菌橡膠砧板	某直銷公司	喜x微晶木砧板
厚度	1.5CM	1CM	1.2CM	日本OEM產品	1.3CM
產地	台灣	美國	日本		台灣
**材質	橡膠混木粉合成	橡膠混木質纖維合成	橡膠混木質纖維合成		TPE
耐熱	130度	176度	130度
尺寸	大、中、小	大、中、小	大、中、小	一種	一種（OEM）
刀痕恢複	磨砂紙、菜瓜布	磨砂紙	磨砂紙	磨砂紙	墊布要用燙斗燙
尺寸	大、中、小	大、中、小	大、中、小		一種（OEM）
基本上材質各家配方比例不同，但都混以木屑高密度加壓製成，混合的橡膠（簡單來說就是塑料不同），高溫加壓而成。另外，耐高溫並不是什麼優勢的表現，你的洗碗機或家用熱水器根本也不可能超過100度。

刀痕的著色試驗

↑切用過後用紅龍果來擦砧板，可以看的出刀痕（使用HOS）

↑切用過後用紅龍果來擦砧板，可以看的出刀痕，而且比較深（使用塑料砧板）

↑切看看著色力（左：塑料／右HOS）

↑有沒有看到左邊的著色力因為不能磨洗（右邊 HOS全能抗菌砧板有磨洗），所以刀痕跟顏色都可以煥然一新。

（實在有點抱歉，左邊砧板因為真的很少用，顏色比較上可能比較不明顯，閃燈也有影嚮。）

HOS全能抗菌砧板的檢驗有何不同？

檢驗方式是一門學問，消費者都很喜歡問你們有沒有SGS認證，基本上我可以告訴你，SGS檢驗標準及方式一直在變，而且消費者不會知道有什麼不同，這些都是我去上課之後才知道的事，國家給一個標準，雖然各家檢驗都照標準來測，但是，你有沒有發現為什麼某家公司被驗出來有，但他們自己驗卻沒有？問題出在過程、機器....同一個檢體，在不同檢驗的機器及檢驗人員，結果出來通常會誤差。

想了解的人可以在和氏健康生活網站查看各種檢驗報告，還有各位想問的問題也在這有完整說明。

↑這種砧板是可以雙面使用的，任何砧板在使用時最好下面都墊一塊微濕的布，防止滑動之外，更增加使用上的安全。

如果你已經習慣水果、肉類、生熟食分開使用的話，他們的尺寸有大、中、小三種（圓邊有溝及平面無溝二款）

大：L44.5cm * W30.5 cm * H1.5 cm

中：L36.9 cm * W25.4 cm * H1.5 cm

小：L29.0 cm * W20.3 cm * H1.5 cm

常見問與答

Ｑ：為什麼我才買來用第一次就有刀痕？
A：現象是很正常的喔！HOS和氏全能抗菌砧板主要訴求在耐用十年、不會發霉，前面文章有說到，刀子與砧板是好朋友，如果二個都是極硬的物體，那麼傷常傷刀子，使用上來說，就不會是適合剁的砧板。

Q：為什麼我打開就會有一個味道？

A：味道是會在使用過後消失，砧板是橡膠混木粉高壓一體成型，所以味道來自橡膠與木粉，不需過多擔心，商品均有測試報告，請放心。

１０５年三月的更新訊息

我使用幾個月之後，大家都會比較想知道深層的刀痕要怎麼去除，以下是營業用砧板的刮除影片：

【營業用的店家-用了一年的砧板刮除前後比較】

【仿大理石的塑料砧板】

【一般低廉的木砧板】

我自己還用不到半年，刷磨一半給你們看（105.03.17刷，點圖放大）：

這個是十年的砧板，比較明顯

簡單的看完我幾個月之後的使用心得有什麼不一樣的想法嗎？我真的天天使用，一點也沒做假，我只差用的不夠久、刀痕不夠明顯，雖然價格會讓你不想下手，但是你除以十年，平均的價格真的比你用十年，每一年買個幾片不耐用的都還有的找，這樣還會貴嗎？

使用者分享：

土城陳先生購於105年四月，一年了砧板依然如新，他告訴我他的保養方式：檸檬酸濕敷一晚就可以，如果泡著一晚還可以輕微去除刀痕，效果不錯，有油痕都會清掉。

其它看到介紹等不急團購就直接買了：

我真的不知道這個砧板可以團到第八團耶！第一次剛開的時候，朋友說你這砧板也太貴了，不可能有人要，可是......可是它真的賣的很好XD

第一團(2015年11月FB團購狀況）、第二團(FB團購狀況)、第三團(FB團購狀況)、第四團(FB團購狀況)、第五團(FB團購狀況)、第六團（FB團購狀況）、第七團（團購狀況）、第八團、第九團

以後還有沒有？這次的團購一直開到結束為止。。。

說好用的人不只是我，上面的團購連結都可以點進去看大家的分享

第九團己開跑！
下單表→ forms.gle/ns5bKWJixDfWCpTr6

你的自信在那裏？人際與家庭 | 人妻心靈日常

noreply@blogger.com (人妻的廚房) — Fri, 27 Nov 2020 07:26:00 +0000

國小六年級的兒子，寫出的文章

昨晚看到這個兒子寫的，我先是有一點不可思議（還跟他確認一下這是你寫的嗎？），
其實，早在兒子結束舞台活動之後，他自己在老師的群組，發表一篇心得感言，內容完全是他自己寫出來的，用我手機注音輸入法，花了快半天的時間，期間還要求我幫他打完。

我拒絕了，原因：

1. 這個表演是你自己去徵選得到的機會，不是我。

2. 台下的準備花了快半年的時間，我完全沒有參與，不是我。

3. 站在台上風光的是你，感動在我心，但光彩不是我（如果父母風光，更不應該幫孩子舖路或搭著父母的光環成長）。

2020/10/25 於宜蘭羅東展演廳表演《阿嬤的願望》| 果陀心得　　（兒子飾小陶）

　　一開始是我的臺語老師問我還有沒有要再演戲我說：「當然要，怎麼會不要」結果臺語老師就幫我報名了（果陀劇團銀髮交流系列活動）,第一次的練習我還不知道要做什麼（英鵡）老師叫我們所有人圍成一圈每個人做不同的動作，回到家之後我和媽媽說：「這個課程沒意義」徵選前後彼此有些認識了，通知到我被徵選上的時候我非常的開心,後來才知道演這齣戲的意義就是先培養大家的感情，然後劇本也有了就和大家一起背,背到非常的熟練雖然中間有些小玩,不過這樣的反覆練習讓我們都變成了資深的演員，幾個禮拜之後加入了幾個新的演員（碧珠）阿麼,和高齡九十二歲的（阿蕊）阿麼,和服裝設計師（阿喆）哥哥和（正民）哥哥。　　每個禮拜六的五點結束我都會留下來幫忙收幫忙拾道具，每當到了中午就是我最期待的時刻因為（游泳圈）阿麼會請大家吃好吃的東西吃飽休息也是我最期待的時刻雖然只有短短的十分鐘還是很值得。　　　　又過了幾個禮拜開始練習走位+說話。　　於是到了正式表演的前一天（鴻）老師帶我們到「羅東展演廳」從中午十二點四十五分一直到下午五點結束,中間還有拜拜乞求順利，回到家從頭背到尾三到四次之後同伴還傳訊息提醒我〈明天別遲到喔〉,結果隔天我是第一個到後來大家紛紛都來了,開門走到後台放包包然後檢查道具以及服裝戴耳麥再排練個兩三，次下午兩點觀眾來了開始表演：（我這個孫……難怪你長這樣………幼稚…小陶來，跟阿嬤對不起………我的願望是當舞者巡迴全世界…謝謝大家……我叫‥）結束之後和縣、市、鄉、里長合照再各別拍照觀眾離席時收拾東西準備前往金門餐廳吃飯，吃完現場有表演薩克斯風而我們小演員在一旁玩狼人殺，再來頒發獎狀‥合照等所有演員離開了剩我和老師們和他們說我可以再演一次嗎？而且要同一批人他們回答：「當然可以啊」謝謝大家　我希望大家都能身體健康萬事如意
地方新聞：https://www.kamalan-news.com/local/4/9037

#父母真的需要幫忙嗎

這是最近我得到的醒思 ,我不懂為什麼孩子的作業，父母都要做到？都要會？我早就不懂為什麼數學的進位跟我以前學的不一樣，我也不懂明明我以前唸的國語發音是Ａ現在老師教的是Ｂ，很多的不懂！
我不是一個認真的父母，在我父母眼中，他們以前對我嚴謹，只有功課唸好，以後才會嫁的好（這什麼邏輯）？
以前考到大學是可以放炮的，現在呢？放眼望去，現在學校給孩子的功課好多都是父母陪出來的，甚至幫孩子完成勞作帶去學校，風光的是父母還是孩子？

陪是有需要的，但孩子失去陪之後剩下是什麼？什麼時候該陪？什麼時候不該陪？這是父母要學習的事。

#自信只有自己能給

先問一下自己：你認同自己嗎？
在意他人眼光，沒有自信可以達到，任何人的一言一句都足以刺破你的玻璃心！

我兒子是一個極度渴望光芒的人，為什麼不說是孩子？因為大人也會，甚至會玻璃心，只是表現方式不同而己。

前面說陪伴，這當然跟自信有關係，還牽連到獨立，一個有自信有獨立行動的人，自然不太需要什麼人陪伴，因為自己可以找到方法去完成他要的事情。

#把酸言酸言轉變成自嘲排掉吧『你很敢穿欸，那個什麼鞋子啊！笑死人了～妳臉上那個痣是怎樣？妳媽把你生的好醜喔！』
這句話一次中傷二個人，大部份的人肯定爆怒，這也常發生在網路上，任何人的修養是他家的事，但自己的修養是自己的事。
『你幹嘛這麼注意我，你愛上我了嗎？』

我曾經聽過一個導演自嘲，
「欸！你那部電影有人說看了都會想睡耶～」
「沒關係啊～那試映會你就來睡吧！感覺應該不錯。」

做自己喜歡的事沒有不對，現在很多人總會隨波逐流，像是社會議題，聽Ａ說完，再聽Ｂ說完，結果大多數的人都會自己接受了Ａ或Ｂ，因為大家都說！

網路是個萬花筒，我願意接受很多不同的資訊，因為在不同的資訊之下會有你要吸收的東西。

#有沒有把話聽進去

曾經兒子做了一件事我覺得很棒！他是沒什麼自信的人，我不是很習慣太經常去說他很棒（幫助並不會很大），我最常說一段，你看任何一屆總統做什麼事都有人支持，有人反對，那你如果是總統，你要因為反對你的人去傷心難過？支持你的人比較多不是嗎?為什麼要在意那個小部份?你可以聽那小部份，但你不能放心上太久。

後來有一天，他來跟我說：
昨天我們安親班有一個人哭，來跟我說班上同學都不理他，我就把你跟我說總統的事跟他說。
原來我講了超過三遍你真的有在聽喔！（媽媽覺得安慰，可是你還是無法突破這個框。）

＃短結滴水能穿石，而為什麼你的堅持只因為沒有人支持就停了？一個人認同也是人，這不就是積少成多嗎？

這是今天早上聽完眾多人的演說之後我得到的小小心得，僅此記錄我自己的心靈成長，如果我的記錄也能幫到你什麼，我甚感安慰～

家庭必配小家電～IH全自動智能翻炒鍋(EL19008) 團購 X EL伊德爾 | 人妻的廚房

noreply@blogger.com (人妻的廚房) — Tue, 24 Nov 2020 06:34:00 +0000

它不是一般的鍋子，你的炒菜鍋能做的，它都能～

你是否曾經遇過一人要顧二個甚至是三個鍋子的困擾？

翻炒鍋我在二年前曾看過，但那一種款式是必需經過直火，也就是它並不能解決我想再開一爐的問題，一樣要佔一口瓦斯爐，這樣不方便我快速料理。

你懂的，除了電鍋、炒菜鍋，我還是希望有一些家電能一次解決我想大量一次完成一餐的慾望！總希望能快速完成料理，下班了那有那麼多的三頭六臂呢？

快速下單→ https://bit.ly/2JKaG6T (買再送氣炸鍋)

超乎你想像的省時、省力

機器真的要取代煮婦（夫）的地位了嗎？不要懷疑！

你想一下，你在煮一道菜需要炒動的時候，你能離開鍋子嗎？答案是不能！

你再想想，你在煮菜時忽然忘了什麼，你能不關火離開嗎？答案是不能！

你再思考，你在熬煮醬汁時，你離開這鍋時是不是就焦了？答案是沒錯！

除了電鍋按下去的蒸煮功能之外，炒菜天天要做的事，它真的能用機器取代？

答案是肯定的！

主要功能

IH全自動智能翻炒鍋鍋體能360度自動旋轉翻炒，模擬大廚的拋炒，由美國喬治亞理工學院流體力學教授David Hu提出，甩鍋機器人的技術與運用概念設計而成，解決肌群過度使用過度造成腕隧道(媽媽手) 的傷害。它能做到智能溫控(舒肥)、燉、炒、燜、煲、一鍵完成！

什麼？妳說我不想跟大廚一樣甩鍋啊～
但是！妳會有鑄鐵鍋吧？你會燉、你不想翻炒，這台可以欸😁

IH功能：IH意思是英文Induction Heating的縮寫，中文意思為電磁誘導加熱，由於這款設計主要是做來炒菜，所以並沒有壓力設計，與IH電子煮飯鍋意思是不同的，但這款還是可以簡單煮好白米飯的，只要依照水1.3 : 1米的比例來煮飯，是可以煮出好吃白米飯喔！
翻炒：這個功能就是EL19008主打，二種角度：直立式與50度角，可以旋轉內鍋，當然！50度角的翻轉功能會更能有效翻轉，90度角開啟翻轉只不過是鍋子在動，食材並沒有什麼翻轉喔（注意：食材不能超過鍋體的一半,參考下圖）~
360度翻轉：內鍋就像電子鍋一樣，可以拿出來洗（不可以用菜瓜布，也不能放洗碗機），優點在它可以旋轉，在廚房你想一打四？那有什麼問題～
三段火力：小、中、大，就像真火一樣，能開大開小，想大滾也沒有問題！
大容量：鍋子可容下一隻雞，煮4-6人分是沒有問題，大約有六公升的容量哩!!

鍋體旋轉切換按鈕（鍋子左邊）

依照食材的不同，說明書溫度僅參考

可以取代很多機器

以小家電來說，這台用在小家庭非常足夠，50度的角度功能就是取代炒鍋而設計，若是90度角的方式，適用煮湯，而炒菜或任何要翻炒的動作，直接由機器取代，你只要眼晴留意看一下就好。一機多用→幫你省下這些機器：舒肥機、鑄鐵鍋、炒鍋、湯鍋、電磁爐～

以個人小套房不方便用火的來說，這一咖也可以滿足你的需求，不開火一樣有用火的效果～

很多人來到工作室看到實體機器都蠻驚訝「就是這台嗎？」，其實，我非常喜歡他的翻轉功能，這也是這台機器強項，在不能用火的情況下，這台真功能實在強大。

拿大同電鍋來說，他比大同電鍋功能要多很多，一樣可以煮湯、這台還多了炒的功能，火力強大，你想保溫飯菜它也可以辨到，選擇低溫烹調它的預設溫度是70度，不會有一般電鍋蒸過後的難聞氣味，或是水氣堆積在菜裏、顏色變難看等問題。

附贈的湯勺，容量很大，夠長好撈食物，也不傷鍋。

貼心的防燙手套，輕易拿取內鍋，將食物取出另一個鍋裏。

甜點：

尤其是做果醬的時候，要顧爐翻動，有這個鍋子，可以很放心～而且很快就達到我要的效果！我非常滿意！如果是要炒餡料（豆沙類），那當然更沒有問題！

蘋果醬

柚子果醬

如果你炒過柚子糖，你肯定會愛上這個翻炒鍋的翻炒功能！
食譜：詳閱粉專

料理：

炒飯最要求是要粒粒分明，這個鍋一點也不用擔心！但重點就是，油一定要先下，內鍋不可以空燒～

煮飯：水1.3 : 1米，這款煮飯吃水量較高些，
鍋底會有些鍋巴，如果喜歡有鍋巴的人，是不錯的選擇。

粒粒分明的炒飯

示範（無食譜）：

炒飯

炒飯：採50度角，自動翻炒，先冷鍋下油，放下打散的雞蛋，把蛋炒至香酥，再放其它食材（如紅蘿蔔、香菇），再把飯加入，最後才放調味料～

煎肉、魯肉，效果不輸一般電鍋與直火。
食譜：詳閱粉專

稀飯

稀飯：一鍋煮，用高湯，把所有材料都加入，生米直接煮飯熟飯，會比較濃綢喔～水量（高湯）沒有一定，但至少水要米的四倍，煮完之後放個十分鐘，水份會再收乾一些，依照自己的喜好來添加水份（調味料最後下）。

果醬

果醬：這個功能是我最喜歡的，因為煮果醬真的很耗時，它幫了我很大的忙，煮果醬要50度角來使用，才會有良好的翻轉效果。

來聽一下炒菜的聲音：

我超級喜歡它的旋轉功能之一，就是我可以隨時備料都沒關係，放了油，先開小火，丟下大蒜或香料，在旁邊隨時切炒都沒有關係，它不會因為火忘了關菜就焦了，也不會轉身開個冰箱拿個材料需要關火，我可以從容不迫，多優雅～

檢驗證明

大家最關心的內鍋，是很安全的，除了清洗要小心，不能用菜瓜布來刷洗之外，使用的鍋具也使用矽膠材質為佳。

外觀規格尺寸

鍋底散熱風扇，請留意桌面一定要平穩，不要用布墊在下方。

隨機附贈湯勺一個、隔熱手套一雙～

左上：面板啟動時全亮狀態

左下：面板按下功能鍵，每按一次就從炒菜>自選>低溫烹調>煮飯等功能跳選

右邊：待機畫面，只有開關鍵顯示。面板啟動時全亮狀態

上蓋的密合處

剛好在右邊控制面板，不要以為上蓋是可以勾住的，只要放上就可以了！

厚釡內鍋拿出來之後，鍋底是長這樣，
如果不小心鍋內的湯過滿，會造成溢鍋，
會流到內鍋，記得要立刻清洗～

旋轉內鍋的啟動輪，內部用擦的就好。

鍋蓋上方的散熱出口，記得小心拿取，並記得清洗。

最後，幫大家爭取到更優惠的，凡是只要下單就送價值＄２３８０氣炸鍋！！

限時團購2020/12/8 10:00 ~2020/12/14 23:59

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注意事項：

1.付款方式：信用卡(可分期)、ATM轉帳。

2.本團免運費，離島不寄送。

3.皆為現貨商品，完成付款後於1-5個工作天內出貨。

4.保固一年半

如有商品相關問題(配送與訂單)詢問，可於下列管道諮詢

伊德爾客服電話：03-3299939

伊德爾客服信箱:service@enlightcorp.com.tw

Line@：https://lin.ee/omQhnbW

己結單~無印系列！最貼近你使用的保鮮盒，你的廚房生活怎麼可以少了它！團購 X 韓國昌信冰箱收納保鮮盒 | 人妻的廚房

noreply@blogger.com (人妻的廚房) — Fri, 20 Nov 2020 08:26:00 +0000

為了食物，你為什麼該買保鮮盒

第一眼看到昌信保鮮盒我就非常喜歡它的簡約、乾淨！

就像日本的無印風格，

沒有華麗的包裝，

就連名稱都這麼的樸實無華且枯燥，

（XD不小心帶入了朱一旦的名言）

Anyway!!

洗理中的冰箱

至少我拿到保鮮盒很認真的清起冰箱來了！

結果，清到一整個跟大掃除一樣的概念，

清理後的冰箱

然後，

不知道要如何擺這些保鮮盒了，

因為，

東西都被我清掉了啊～

我可不想為了寫這篇文章刻意去買一大堆食材拍照，

或是切了一大堆食材拍照，

這不是一般家庭會有的狀態，

再說有些食材切下去不馬上料理，

會風味變掉的～

相信大家有在做料理的、帶便當的家裏都有非常多的保鮮盒！

我猜你有不鏽鋼的、有玻璃的、有PP的、有瓷的、有矽膠的。

我更肯定大家買保鮮盒都是感覺有需要才買的！

每一種保鮮盒用途都不會一樣，

也沒有任何一種保鮮盒可以滿足你的需求，

所以！

你買不同的保鮮盒是可以被原諒的！

（請各位先生、太太不要錯怪對方，這句要劃重點！）

不同保鮮盒用在不同的加熱狀態來保存

為了蒸便當其實你比較適合：玻璃、瓷、不鏽鋼材質。
為了保存剩食，你要分是否再次加熱：
不加熱：用PP或是昌信的保鮮盒
加熱：蒸食用玻璃、瓷、不鏽鋼材質，微波：除了前面的，還可以用昌信的保鮮盒

PS:昌信的保鮮盒可以微波使用，完全不用擔心加熱後的問題

唯一的洗濯方式，一定要用海棉或是洗碗布、

或洗碗機清洗，避免刮傷保鮮盒，

一直以來我洗任何東西都用洗碗布，

不太喜歡把喜歡的商品洗到有刮痕，

心情真的會不好~

冰箱收納容器一定要透明

喜歡用保鮮盒來保存也是環保議題延申出來的另一種訴求！

愛環保我能體會，

環保的前提是，永續再利用，材質好，什麼都不用擔心～

不是系列的產品你要堆疊很麻煩！

上蓋是凸的，不能有效卡住二個盒子！

不漏真的很放心XD～

但是冰箱收納，有一些條件請一定要注意：

你的保鮮盒能堆疊嗎？
如果不能堆疊，在你冰箱裏真的就是一堆盒子冰在一起，
然後，非常有可能滑來滑去，
結果，就是掉下來，破了或是凹了！
你的保鮮盒能冷凍接受溫差的變化嗎？
經常冷熱溫差大，會把保鮮盒材質破壞，也容易受損裂開。
你的保鮮盒是透明的嗎？
透明才會看的到這是什麼東西，不要忘了它的存在！
你的保鮮盒真的不漏嗎？
漏不漏很大關係，不小心手滑真的擦不完的東西。
你的保鮮盒有沒有膠條發霉的問題呢？
我看過很多保鮮盒的上蓋已經發霉到難以清洗直接想丟但盒子還好好的情況！
這不是很難為勤撿的人嗎？

以上昌信的保鮮盒都沒有這些問題！之所以收納保鮮盒，就是有收納的系統，不管大到小，連抽屜盒都有！

昌信的保鮮盒就像系統櫃一樣，品項規格非常的多～

喜歡簡約的人一定會愛上！

昌信的保鮮盒唯一一個必須注意的是，會染色的食物不要久放，

像是咖哩或紅油之類的食物！

其實像是PP、矽膠這類保鮮盒也會這樣。

大款的收納保鮮盒我很喜歡，它非常適合野餐！

超適合洗水果，洗好就瀝乾，直接冰存～

這是我營業用冰箱的一角，至少我常要見人的冰箱不會亂七八糟的塑膠袋一堆了！

蓋子要蓋的時候記得要對準這個角！

很透明，醃好的魚冰著晚上煎，很方便！

拿掉四個盒子，又是一個保鮮盒！

不同的水果或果乾，不用冰箱也一樣適合喔！

大的保鮮盒有膠條的設計，不擔心漏。

每一個都有註名容量規格～

有沒有心動又想入手這系列的保鮮盒呢？

我不得不說昌信的系統保鮮盒規劃的非常的完美，

整套任何你想不到的、想的到的！

昌信通通都有！

乾貨、醃漬的、調味罐的！

主婦你會尖叫的！（至少我心中已經叫很多次了～）

團購開跑日為：2020/12/01~12/07

成立工作室的起源（上） | 人妻的廚房

noreply@blogger.com (人妻的廚房) — Thu, 19 Nov 2020 06:54:00 +0000

成立工作室的起源（上）

這是改建之前的照片

一直想寫這系列想很久，但一直沒有思緒，寫這種東西必需要天時、地、人和！

上面這張照片是從Google Map捉下來的，我連改建前的外觀照片都沒有，真的是要感謝Google Map讚嘆Google Map!! 

＃生活大改造之外觀的決定

如果我說買房子這件事在人生之中除了結婚之外，這算是第二大事了吧！不知為什麼，在婚後五年左右有了這種想法，看來看去、找來找去，最後竟然買在自家門前！

原屋主可能看準我就是會跟他買了吧！一毛都不給殺... ，於是民國九十九年的夏天，我就這麼買了這棟房子，但下手之後沒有多的錢可以再修繕，空著的房子變成堆了有的沒有的空間，那時候剛接觸烘焙，買了一台二手的全盤烤箱，弄了二張不鏽鋼工作桌，不到二坪的廚房，我也這樣做起小小的工作室。

還在朋友想學餅乾的情況下，自己教了二次小小的課程（我是不是太有勇氣了）。

＃溝通如果我說我完全沒有假手他人，完全是自己天馬行空的想，你信不信？

一直覺得空間太受限，我一直無法好好的做事，一直到2019年底約了朋友，一起討論要怎麼規劃這棟房子，這樣前後溝通大概也花了一年的時間，必竟修繕又是一筆錢，跟朋友也算是有默契一樣，他竟然都懂我要什麼！

他頭腦動的快，泥作、木工、水電、玻璃、鐵工、鋁窗、廚具、地板、油漆，通通都難不倒他，除了風管、冷氣空調、網路、燈飾我自己找，其它我朋友都能很把工班做完美的整合。

我一個人能做的有限，能有這樣的工班，何等的幸運，從年底的打除開始，因為遇到過年，打除不需要的空間之後，等一個年又一個月過去了，因為房子是邊間，有很好的採光與通風優勢，大略的構思我想保留的部份，其它都在確定要上工時才跟朋友溝通。

這張圖其實只改過一次，再來都沒在參考

這個時候的我，是連外觀顏色要什麼都不知道的，由於原本的房子是老房子，從建造到我這手，完全沒有動過任何一草一木，我心裏只有一個想法，終究它（房子有靈氣）會給我想要的，這是彼此間的默契，再加上朋友應該沒遇過我這樣的屋主，連個建材長什麼樣子都不懂的，他也很有耐心的請工班找圖或拿現品給我看過、確認過。

＃大門

我想門是最頭痛的事吧！我一切花費，在不想花太多的材料下，一切從簡，拆除時的檜木窗框，都很小心的拆除，就只為了能再利用，因為原本的老房子是舊的紅木門，想像眷村的紅色大門，我一心念想的就是原本的樣貌，在不拆除鋁門的情況下（文章第一張照片可以看到原本的鋁門），木工建議我用木條來改造，我真的覺得他們都很棒！成品質感非常的好，再加上鋁門老闆幫我找了漂流木把手，一整個開心～

＃隔局

房子原本就二層樓，不想再增建，一樓規劃開放式（三個開放空間）、二樓辦公室（二個空間），室外打掉一部份的空間做綠化用（因為一直很喜歡種花花草草），車庫上方做一個平台，多了一個戶外空間，一樓原本後院空間都做室內使用，整個大了很多，這棟房子的優勢應該就是面很寬，很多人都以為是二戶或是三戶，其實是面寬的錯覺　ＸＤ


文章第一張圖要拉來對比一下，比較知道差別在那囉！
外觀白色，整個很醒目，戶外擺了一張庭園椅，就是希望讓人座著休息，想拍照、抽煙都可以～

－人妻的廚房（Cynthia's Kitchen）

聽話！千萬不要在這樣用真空罐了... 六種不可以真空的食物

你有幾種真空保存容器?

不同的食物保存方式要分

六大類不能真空的食物

美國SealVax玻璃真空罐

最方便的真空方式

SealVax玻璃真空罐尺寸

先看過！不然不要說你懂》VOTO氣炸蒸烤箱１５L（多機一體）

家電在精不在多

氣炸蒸烤箱不再只是氣炸烤箱

蒸氣烤箱的加熱方式

全機內部不鏽鋼材質

噴射蒸氣式就跟電鍋一樣簡單

最後

看了才知道，橄欖油原來要這麼選！

花綻／初萃，來自全世界銷量最大國義大利（原裝進口）

＿橄欖油品種超乎想像

橄欖油是可以油炸的！

樂扣樂扣 | 保鮮盒大問哉-你真的會挑保鮮盒嗎?

如何挑選保鮮盒

論造型：

論材質：

論功能：

保鮮盒的創史者

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什麼叫真空調理機

果汁有必要真空嗎？

破壁又是什麼？

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儀表板簡潔明瞭

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運用
料理：用玻璃盅蒸蛋～蛋與水的比例是1:2.5 一顆蛋加2.5的水或高湯，玻璃盅可以用二個蛋來料理~ 記得蛋與水混合後過篩，加鹽與味霖混合調味，再倒入玻璃盅～開啟90度加熱，水滾後保持保溫至30分鐘即可享用～