tag:blogger.com,1999:blog-87750733126130156532026-04-09T08:15:48.053+02:00per gli amanti dei peccati di gola, per i tradizionalisti e gli sperimentatori di sapori antichi e nuovi..e soprattutto per chi ama scoprire e reinventarsi in cucina!!!!Wizzyhttp://www.blogger.com/profile/07333385067788383769noreply@blogger.comBlogger117125tag:blogger.com,1999:blog-8775073312613015653.post-70942429776660346652020-12-21T08:56:00.000+01:002020-12-21T08:56:47.438+01:00

 THERE'S A NEW PASTRY CHEF IN TOWN: TORTA DI MELE IN PADELLAAmici, rieccoci finalmente! Da oggi troverete una nuova sezione, fregiata di un tag tutto suo, dedicata ad una insospettabile provetta pasticcera che , complici i mesi di lockdown , ha dato libero sfogo alla sua creatività al punto tale da meritarsi ampio spazio nel blog!Sto parlando della mia mamma(Ada , ndr) , che ha davvero mani

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Rieccomi finalmente!!sono stati anni di turbolenti avvenimenti, ma alla fine I still standing!Per celebrare degnamente  questo Homecoming ho scelto uno dei BIG della Reggianitè, ovvero sua maestà la bomba di riso!!!                                                  &

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..a Natale ho ricevuto in regalo un libro che , lo ammetto, mi ha fatto un po' partire l'embolo del "mangiar sano": l'ultimo libro del grande Marco Bianchi! Ispirandomi alla sua ricetta, ma con qualche personalizzazione mia e del buon Rico, ecco il risultato strabiliante che abbiamo ottenuto: SANO e DIVINAMENTE BUONO!! per 2 p 220 gr pasta integrale bio 500 ml passata di pomodoro 2 cucchiai

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...altra variante per una vellutata TOP! per 2p: 3 porri 2 patate medie qualche ciuffo di aneto brodo vegetale q.b. sale pepe ..ormai lo sapete come si prepara, vero?

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...mai provata la vellutata di topinambur? personalmente adoro il topinambur, lo trovo molto versatile e , parere mio,  questo è uno dei modi migliori per gustarlo! Per 2p: 1 patata media 1/2 porro 300 gr topinambur brodo vegetale q.b. sale pepe Per impreziosire: 150 gr funghi prataioli freschi/20 gr funghi secchi  4 noci il procedimento è sempre lo stesso: tagliate le verdure a

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...ecco che in un batter d'occhio inizia un nuovo anno: 2015 (che a pensarci bene, quando ero bambina, sembrava un futuro inimmaginabile!). Anno nuovo vita nuova? sì e no. Perchè voglio mantenere tutto il bello e buono che ha portato con sè il caro vecchio 2014, ma sfrondare senza scrupoli tutto il finto, il velenoso, il PESSIMO che inevitabilmente mi ha lasciato. Buone notizie però : sono molte

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...Un dolcetto improvvisato e sfizioso da morire?Ospiti inattesi? La mia amica Fede ci regala questo dolcetto sfizioso e da veri chef express!!! Vi basteranno: 1 rotolo di pasta sfoglia 3/4 pere un quadrotto di cioccolato fondente Srotolate la pasta sfoglia, dividetela e foderate degli stampini da muffin(potete usarla anche intera, come fa la Fede!) e bucherellatela sul fondo con una forchetta

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Adoro il pollo allo spiedo ma avete presente quando ne rimane un pochino(scommetto che è capitato anche a voi...)?VIETATO BUTTARE!!!io riciclo sempre il pollo allo spiedo rimasto inventandomi un'insalata gustosa con quello che il frigorifero offre! in questo caso mi sono ritrovata con un paio di zucchine, un cipollotto e un pochino di Feta ed il risultato eccolo qui!!! se posso

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...chi l'ha detto che le vellutate e le creme di verdure sono poco appetitose?? Visto che , come avrete capito, con l'arrivo dell'inverno cresce esponenzialmente la mia voglia di comfort food bollente, ecco un'altra variante delle mie specialità autunno-invernali: per 2 p 500 gr piselli (freschi o surgelati) 100 gr erbette o cuore di lattuga 1 patata sale pepe brodo vegetale (o di dado, ma

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Domenica sera , serata uggiosa , perfetta per una serata casalinga cheek-to-cheek con la mia amica Ele. Nonostante lei non lo ammetta, è davvero una chef provetta, e proprio domenica scorsa mi ha deliziata con un menù autunnale da leccarsi i baffi: zeppoline di zucca e risotto al radicchio. Con il suo permesso vi riporto la ricetta delle zeppoline che abbiamo realizzato (Ele intervieni se

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..da vera Game Of  Thrones addicted, non potevo far altro che abbracciare in pieno  il motto di casa Stark : " L'inverno sta arrivando" . Ecco quindi qualche prelibatezza, per gustare al massimo i prodotti stagionali! Avete poco più di mezz'ora e volete realizzare qualcosa di buono, sfizioso e "season friendly"? Ecco quello che fa per voi! per 4p 400-500 gr di zucca  250 gr ceci

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...metti una calda serata d'agosto; o semplicemente metti la voglia di una bella cena in buona compagnia et voilà, il posto è giusto! Se amate il pesce visceralmente come la sottoscritta, non potete non farvi una bella scorpacciata al Portichetto di Campegine; devo ringraziare per la dritta Silvia e Marco che ci hanno iniziati a questo autentico paradiso per buone forchette ittiche (ovviamente

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Voglia di mare senza andarci?? Oppure volete preparare semplicemente qualcosa di sfizioso? Avete 5 minuti per preparare la cena?  Ecco quello che fa per voi: semplice , veloce e gustoso! Cous Cous (mi raccomando non esagerate perchè cresce a dismisura!) zucchine peperoni piselli carotine (verdure a piacere come al solito ;-D) vino bianco q.b. gamberi moscardini

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Chi ha detto che la pasta integrale è "triste"?? NON SIA MAI!! Giocoforza (perchè bisogna sì tenersi in forma, ma pur sempre con gusto!) mi sono abituata a mangiarla e cerco ogni volta di valorizzarla al massimo! Veloce, leggera e buona sempre...provatela, cosa aspettate?? farfalle integrali zucchine pomodorini peperoni piselli melanzane olive feta (in realtà potete gestirvela al meglio con le

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Sarà perchè è proprio nel mio paìs, sarà perchè ci vado da quando sono bambina...ma soprattutto sarà perchè se vuoi mangiare i tortelli (e non solo quelli) buoni, ma buoni davvero, non puoi non venire qui. Per i tortello-lovers come me qui è il paradiso: la TORTELLATA comprende ben 7 tipi di tortelli strepitosi!Per non parlare degli altri primi, di tutta la cacciagione ed i secondi...e dei

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Sono entrata nel tunnel del bio e del mangiare sano, quindi mi sono lanciata su questa variante dei muffin. Li ho portati ad una cena tra amici ed hanno spopolato!! Per una decina di muffin: 200 gr carote grattugiate 2 uova 150 gr di zucchero di canna naturale 1/2 bicchiere di olio di semi 150 gr farina integrale 50 gr mandorle tritate 1/2 bustina di lievito marmellata a piacere Su un foglio

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...potrei davvero perdere la ragione per questo che decisamente è nell'Olimpo dei miei piatti preferiti. Semplice e letteralmente orgasmico, senza considerare poi che prepararlo richiede davvero pochissimo tempo...ah dimenticavo: è uno dei piatti cult delle nostre serate "tra ragazze", quindi ha una marcia in più! ..pronti? per circa 4p vi occorreranno: 600/700 gr di petto di pollo a fettine 1

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Il leitmotiv post natalizio che mia nonna mi ripeteva sempre era: "L'Epifania tutte le feste se le porta via"...ma dopo i bagordi alimentari ed alcolici delle feste chi si porta via la ciccetta, il/i chiletto/i di troppo nonché ulteriori varie ed eventuali? L'unica cosa da fare è volersi bene e dedicarsi allo sport ed al cibo sano!Spunti interessanti in questa intervista della  mia amica

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Dal momento che mi piace sperimentare , mi sono cimentata per la prima volta nella preparazione di dolce vegano, complice l'appuntamento settimanale del gruppetto veggie al Bancia , dove abbiamo provato dolci e piatti di cucina vegetariana e vegana e ...c'è piaciuta assai!! Credo che l'esperimento sia ben riuscito, visto che la sera stessa ho portato la torta ad una cena a casa della Saby! ed è

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Da un annetto a questa parte io, la Saby,la Fede, Didone , l'Eli e qualche volta pure il buon Corra , abbiamo preso la buona - e sana abitudine - di pranzare insieme in questo bel posticino dove la parola d'ordine è CIBO SANO! Cucina naturale, vegana, vegetariana e soprattutto ingredienti biologici , naturali e di primissima qualità : i piatti preparati vi stregheranno e sarete stupefatti dal

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Per stuzzicare il palato e per gustare un po' di autentica cucina reggiana non potete non andare in questo posto ( Da Catèin ) dove tortelli della nostra tradizione e gustosissime paste fresche home made vi lasceranno estasiati, ma non fate lo sbaglio di chiedere il bis di primi o non riuscirete a deliziarvi con il cavallo di battaglia del locale: il carrello dei bolliti e degli arrosti. Il

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cari amici,  ho deciso di mettere in pratica un'idea che medito già da qualche tempo : una nuova sezione speciale del blog dove raccogliere tutte le VOSTRE specialità (ovviamente rispettandone il copyright!)...quindi adesso tocca a voi: mandatemi le ricette che volete pubblicare su wizzy's kitchen nella sezione "cooked by friends" e regalateci emozioni!!:D

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Cari amici ecco finalmente la prima ricetta della sezione "cooked by friends"! Un grazie speciale alla mia amica Fra che ci ha gentilmente omaggiato di questa autentica delizia! Digiunate per un paio di giorni, perchè vi garantisco che, una volta assaggiati, non riuscirete più a fermarvi!!!! Per i liffissimi Tartufi al cioccolato, dovrete procurarvi: 200gr cioccolato fondente 2 cucchiai di crema

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E' domenica sera, e dopo la doppietta,tra venerdì e sabato, di cene fuori con amici (e sarà sempre più in salita visto l'incombere delle cene pre-post-infra natalizie!) dal momento che vorrei evitare di lievitare come un dirigibile, devo impegnarmi sul serio per preparare una cenetta super leggera, dietetica e sfiziosa...E pesce sia!Dal momento che sono riuscita ad ottenere un ottimo risultato in

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