A Comer que se Acaba el Mundo

ACAM 10 – ARGENTINA 3 – URUGUAY 0

Mag. Agustin Maurin — Sun, 14 Oct 2012 11:46:46 +0000

Después de casi dos meses y sin que haya habido reunión en septiembre, decidimos que el encuentro de la ACAM de octubre fuera dedicado a festejar los cumpleaños de Victor y Daniel.

Miguel ofreció su quincho y todos coincidimos en que un buen asado y unos buenos tintos era la mejor manera de compartir la alegría de volver a estar juntos, celebrar la vida de nuestros queridos amigos y de paso, hacer fuerza por la celeste y blanca, enfrentando a Uruguay. La picada no fue exagerada como otras veces porque había mucho en la parrilla. El salame, el queso y la morcilla duraron unos pocos minutos, tan poco que el último en llegar solo pudo ver las fotos.Haz clic para ver el pase de diapositivas.

Luego el matambrito de cerdo, la colita de cuadril, los chinchulines, las mollejas y la bondiola comparecieron uno a uno y fueron prolijamente exterminados por los comensales al mismo tiempo que Messi y sus ayudantes daban cuenta de la resistencia charrúa. Comprobamos que el cerdo macerado en limón puede ser una forma interesante de darle gusto y facilitar su cocción, pero resulta demoledor para la consistencia y crocantez de las mollejas. La asistencia fue casi perfecta. Hacía mucho tiempo que no eramos diez presentes y uno de los regresos más festejados fue el de Gustavo que volvió sano y salvo de la selva peruana.

La torta para soplar la velita (Sally`s Cake) estuvo deliciosa y los vinos y los espumantes merecen un párrafo aparte.

Angelo – Frente a la estación Olivos del Mitre ramal Tigre.

Mag. Agustin Maurin — Sat, 13 Oct 2012 23:25:46 +0000

Un buen lugar para compartir con la familia o los amigos. Buenos precios y buena comida, sin pretensiones, pero permite ser recomendado en una zona donde no abundan las opciones recomendables.

Día del Amigo 2011

Mag. Agustin Maurin — Tue, 26 Jul 2011 18:54:14 +0000

Excelso. Deslumbrante. Conmovedor. Todos estos adjetivos intentan hacer justicia con el GUISO DE LENTEJAS que preparó Daniel Vernieri para compartir la noche del Día del Amigo. Con la sensibilidad de un artista y la precisión de un cirujano, este creador fue dorando la cebolla, picando los morrones, hirviendo las lentejas, cortando en cubos o rodajas la carne, el chorizo colorado y la panceta, hasta el momento en que los tomates y demases terminaron uniéndose en la olla que, luego de agregar los condimentos justos y necesarios, casi como un caldero mágico convirtió a su contenido en una maravilla merecedora del nóbel o del óscar.

La noche era fría pero después del primer plato, empezaron a volar abrigos, suéteres y a desprenderse los botones de la camisas, y los integrantes de la ACAM emocionados hasta las lágrimas y transpirando, brindamos por la alegría de estar juntos y para festejar el cumpleaños de uno de uno de los nuestros: Marcelo Costa. Como acompañamiento y para no dejar huérfano a uno de los camaradas que no sabe disfrutar de las lentejas, hicimos una colita de cuadril que, en su punto justo y con gran ternura se entregó como debe ser.

El encuentro se cerró con la ceremonia del cumpleaños feliz en la que el homenajeado sopló la velita mientras desafinábamos un happy birthday doblemente feliz: por celebrar la vida de uno y el ser amigos todos.

Mayo 2011 – La Baranda – Martinez

Mag. Agustin Maurin — Sun, 10 Jul 2011 23:45:49 +0000

Luego de mucho tiempo volvimos a un restaurante con cocina internacional con una variada gama de platos. Nunca habiamos estado antes como ACAM, aunque algunos recordabamos haber ido en otras ocasiones. La concurrencia llenaba el lugar y tanto la ambientación como la iluminación y el mobiliario, siguen teniendo un buen nivel y el conjunto resulta agradable y acojedor.

El punto más alto en este sentido es la atención, con mozas muy buenas y muy buenas mozas que a pesar de la gran demanda mantienen una sonrisa y una muy amable disposición para atendernos y para reirse de nuestras bromas, e incluso hacernos reir a nosotros con alguna ocurrencia.

La comida esta es de una calidad y presentación mas que recomendable, y lo que es más importante, resulta abundante en general, respetando el espíritu familiar que puebla sus mesas. La carta es tan amplia que hace difícil la elección, y acertamos con una fantástica tortilla y con unas rabas al tono.

Luego la dispersión de gustos y sabores que ya es común entre nosotros, y una carta de vinos y postres que coronan una noche, en la que nuestra cofradía disfrutó de una buena cena, sin pagar más que en otros lugares de menor valía.

Marzo 2011 – Parrilla «La Reja» – San Fernando City

Mag. Agustin Maurin — Tue, 05 Apr 2011 22:32:40 +0000

Luego de una larga ausencia , y tener medio abandonados a nuestros amigos blogistas, un nuevo año nos convoca para seguir disfrutando de nuestros encuentros y como no podía ser de otra manera… la comida.
Por eso decidimos empezar el año con una típica comida argentina: El Asado.
Esta vez rumbeamos para los pagos de la zona norte específicamente a San Fernando donde encontramos a la vera de la ruta 202 (Actual calle Hipólito Yrigoyen 2393) una parrillita que tiene por nombre: La reja.
El lugar es sencillo: Un quincho de paja con ventanales de plástico que se levantan cuando hace calor pero esta calefaccionado para el invierno y un jardín con mesitas y juegos para los chicos.
Por ser la primera reunión del año estuvimos casi todos, salvo aquellos que por causa noble pudieron justificar su ausencia.
Ahí pudimos saborear una empanadas de carne cortadas a cuchillo muy buenas y después de esa entradita atacamos con todo: Provoleta, riñón, chinchulines, vació, asado, entraña, bondiolita y un sin fin de papas fritas acompañados desde ya de varias bebidas espirituosas. Para terminar la mayoría pedimos flan mixto y realmente estaba muy bueno.
Luego partimos hacia la casa de uno de nuestros integrantes donde dejamos que la brisa de la noche nos acompañara con algunas bebidas que nos reconfortaron el espíritu.

Y llegó el 2011

Mag. Agustin Maurin — Mon, 28 Mar 2011 21:53:18 +0000

Un fin de año casi íntimo y un comienzo con muchas novedades marcaron el fin del 2010 y el comienzo de un nuevo año. Siguiendo con nuestra costumbre de usar los quinchos que con tanto esmero y paciencia fueron construyendo varios integrantes de nuestra cofradia, en diciembre despedimos el año a puro cordero, y de paso brindamos por la obtención de la Copa Sudamericana por parte del Orgullo Nacional, el único y primer Rey de Copas, el Club Atlético Independiente (adivinaron, el que suscribe es el que tiene la gloriosa camiseta roja

Próximamente fotos y comentarios de los cochinillos del verano y del encuentro en la parrilla de San Fernando

EL CREADOR – Pedro Goyena 99 – Caballito

Mag. Agustin Maurin — Mon, 08 Nov 2010 17:35:31 +0000

La reunión de Octubre fue en, «El Creador», clásica parrilla de barrio ubicada en la esquina de Pedro Goyena y Senillosa. Lugar agradable aunque un poco ruidoso, con televisores y un poco apretados, pero con una excelente atención por parte de los mozos que con simpatía y oficio, supieron asesorarnos con la comida y sacar buenas fotos cuando hizo falta.

Lo mejor de la noche en lo gastrónomico, estuvo dado por la Tortilla que era una preciosura de gran sensualidad, alta y tierna. Muy buena también la Parrillada para Cinco (cinco o más), que tenía entre sus integrantes a figuras que no abundan en las parrilladas vernáculas: mollejas, provoleta, lechón y chivito.

La presencia de Monseñor Núñez, quien bendijo los alimentos y confesonos antes y después de la cena, aporto un clima de santidad y recogimiento que duró hasta que llegó la segunda botella de tinto de Don David, que se está ganando nuestro fervor como vino de cabecera. Amen

Haz clic para ver el pase de diapositivas.

Septiembre en «La Goleta» de Tigre

Mag. Agustin Maurin — Fri, 08 Oct 2010 22:28:42 +0000

Este mes de septiembre nos reunimos una vez más para saborear distintos sabores. No tuvimos la suerte de ser muchos ese día ya que por distintos motivos no pudieron asistir a nuestro mensual encuentro.
No obstante ello, en esta ocasión decidimos ir a visitar un restaurante (sugerido por nuestro amigo Carlos) que queda en el partido de tigre específicamente en la guardería Lalos y se llama “La goleta” que según el saber popular dicen que es lo del chileno.
El lugar es sencillo y pintoresco y, al haber pocas mesas, se hace muy amigable para charlar. Su especialidad son los pescados y mariscos.
Como particularidad podemos decir que no cuenta con carta sino que viene el mozo y te comenta con lujo de detalle que platos tiene para ofrecerte desde las entradas, plato principal y postres también como los vinos.
Los platos nos son para compartir (como en otros lugares que hemos ido) pero son sabrosos y están bien elaborados y el precio de los mismos no es exagerado para nada.
La noche nos llevo a encontrarnos luego con oto integrante (que no pudo asistir a la cena) a tomar un cafecito ya que al bar que fuimos “Master” en San Fernando no nos pudo brindar ninguna bebida espirituosa que fuera de nuestro agrado. Fue entonces que nos prometimos para enaltecer nuestro espíritu buscar un lugar mejor para la próxima reunión.

Dìa del Amigo en La Paila

Mag. Agustin Maurin — Wed, 28 Jul 2010 21:48:10 +0000

En una maravillosa noche de folklore y comidas autóctonas, tuvimos la suerte de reunirnos en la Peña La Paila de Costa Rica 4848, para festejar el Día del Amigo. El show de canciones y música estuvo a cargo de dos extraordinarios artistas. Cisco Penacino es una de las apariciones más prometedoras del folklore argentino. Este joven cantante y compositor oriundo de Bunge, Prov. de Bs. As., cultiva un repertorio tradicional que incorpora clásicos del canto popular latinoamericano y temas propios que saben a familia, campo y amor por lo nuestro. El Capi Nieva es uno de los intrumentistas más destacados de los vientos del norte, y con la quena, el sikus y el erke, nos paseo con deleite por valles y quebradas, con asombroso vituosismo y genuino sentimiento.

La comida y la atención que recibimos en La Paila merece un párrafo aparte. Orlando y su gente nos brindaron lo mejor de si, y tanto las empanadas, como el locro y los guisos estuvieron riquísimos, y muy bien acompañados con un tinto de una de nuestras bodegas preferidas, Don David.

Feliz Día para todos amigos de la vida y del blog!. Salud y hasta la próxima.

ACAM DEL BICENTENARIO – MAYO 2010

Mag. Agustin Maurin — Sat, 05 Jun 2010 18:36:04 +0000

La patria esta de fiesta y como no podìa ser de otra manera nuestra asociación enfocó toda su argentinidad hacia cuatro de los baluartes de nuestra gastronomía autóctona: asado, choripán, empanadas y vino! En el quincho WR desde muy temprano entre vitores y clamores encendidos de patriotismo, se acompañó con el pecho henchido del espiritu de Mayo, el lento proceso de cocer la carne y desgrasar los chorizos, mientras el pueblo «querìa saber» cuando se harían presentes las prometidas empanadas. Para ellas un párrafo especial. De carne cortada a cuchillo; realizadas artesanalmente por un Vernieri inspirado; fritas en grasa, no terminaban de salir crujientes y jugosas de la olla candente, cuando ya eran engullidas por los patriotas, que con heroica delectación, mordían los repulgues incandescentes aun a riesgo de perder los labios. (ver fotos)

Luego el asado tierno y sabroso estuvo a la altura de tan magna celebración y después de media docena de tintos algunos amagaron con cantar el himno, pero lo dejamos para el 25 en el Obelisco.

Gracias a la vida que nos ha dado tanto, y viva la patria, carajo!