Eltern, Großeltern

¹ Ich muss zugeben, dass dieser Spruch bis gestern spurlos an mir vorüber zog - bis mich Rainer über Twitter darauf aufmerksam machte. Ich fand heraus, dass Eltern und Großeltern diesen Spruch oft zu den Kindern oder Enkeln sagen, wenn sie über ein Ereignis sprechen, das stattfand, als diese noch nicht auf dieser so wunderschönen Welt waren. Bei uns in der Familie sagte man eher “Da bist du noch mit den Mücken geflogen”. Ich persönlich muss zugeben, dass mir der Wurstkessel-Spruch schon um einiges besser gefällt - eh klar, oder?
Ich fragte mich, woher der Spruch wohl kommt und was ein Wurstkessel mit Abraham und mit zukünftigen Erdenbürgern zu tun hat. Ich fand heraus, dass das “Original” aus der Bibel, dem Brief an die Hebräer, Kapitel 7, stammt. Dort heißt es, dass Abrahams Urenkel Levi noch in den Lenden von Abraham² war, als Abraham Melchisedek begegnete:

[...] und sozusagen ist durch Abraham auch Levi, der die Zehnten empfängt, gezehntet worden, denn er war noch in der Lende des Vaters, als Melchisedek ihm entgegenging. [...] ³

Und genau daher kommt dieser Spruch. Glaubt ihr nicht? Dann denkt mal darüber nach! “Lende”…”Wurstkessel”… Ich denke, da braucht ihr nicht viel Phantasie, oder?

1. Kosmonauten auf der ISS leiden unter Wurstmangel
   Der russische Kosmonaut Maxim Surajew ist stinksauer, weil den Russen keine Wurst auf die ISS geliefert wird - die Amerikaner werden aber mit Würsten beliefert. Surajew empfindet das als Diskriminierung. Ich sehe das auch so und finde das nicht in Ordnung. Eins weiß ich: Wenn ich mal die ISS¹ besuche, werde ich mich sicherlich im amerikanischen Küchenbereich aufhalten.
2. Der Würstchenverkäufer von Sanssouci in Potsdam
   Von diesem Würstchenverkäufer habe ich schon mal was gehört. Der ist wirklich was Besonderes! Denn in diesem Fall trifft der Spruch “Wenn der Berg nicht zum Propheten kommt, geht der Prophet einfach zum Berg” zu. Der Berg sind in diesem Fall die Wurstgenießer und der Prophet dieser Wurstverkäufer mit seinem mobilen Wurststand! Absolut sehenswert!
3. Salzburger Jäger, Wild und Würste
   Über Jäger habe ich hier ja noch nie berichtet. Ich weiß gar nicht warum, denn nur durch sie können wir beste und sehr geschmackvolle Würste genießen. Dieser Artikel vom salzburger-fenster.at über Salzburger Jäger ist nett geschrieben und man kann was lernen. Bei meinem nächsten Salzburg-Besuch werde ich dann auf die Pirsch gehen – genauer gesagt: zur Schranne², ganz hinten, zum Tauernlamm-Stand und erlege dort ein paar Wild-Würste!
4. Schutz für die “Ahle Wurscht”
   Nachdem ja die Münchner Weisswurst den Weißwurst-Krieg, wie hier berichtet, verloren hat, versucht es nun ein anderes Wurstvolk. Das Volk der Ahle Wurscht scheut keine Mühen, um den Krieg zu gewinnen. Der Antrag auf Anerkennung als geschützte Ursprungsbezeichnung wurde schon auf den Weg gebracht. Nun kann es sich nur mehr um Jahre handeln, bis das durch ist. Viel Glück, liebes Volk der Ahle Wurscht oder auch Worscht.
5. Endlich gibt es die Wurst auch im Plastikeimer
   Auf das haben wir alle gewartet! Auf Würstchen im Plastikeimer! Mir taten ja schon die Würstchen im Glas leid, obwohl die wenigstens aus ihrem “Aquarium” schauen konnten, aber Würste im Plastikeimer können nicht mal das. Es hat etwas gedauert, bis man die Behälter soweit hatte. Es gibt aber nun eine spezielle luftundurchlässige Schicht im Eimer. Tests ergaben, dass auch nach vielen Monaten “keine geschmacklichen, mikrobiologischen und äußerlichen Veränderungen an den Würsten festzustellen sind”. Wunderbar, sag ich da nur!

Der November war am Land bzw. auf Bauernhöfen traditionell der Monat des Schlachtfestes. Der Winter nahte in großen Schritten und so schlachtete man ein Schwein, um genug Würste und Fleisch für die kalten Wintermonate zu haben. Außerdem waren die Fleischprodukte in der kalten Jahreszeit natürlich auch haltbarer, Kühlschränke gab es ja damals noch nicht.
Das Schlachten selbst war schon hart und es brauchte eine Menge Personen, die dabei halfen, das Schwein zu schlachten, es zu zerlegen und zu Würsten weiterzuverarbeiten. Im Endeffekt verwertete man das komplette Schwein. Sogar die Knochen - die verwendete man zum Suppe kochen.
Nach getaner Arbeit ging es ans Feiern und die Helfer wurden meistens mit Naturalien, sprich: Würste und Fleisch, entlohnt.

Aber nun zur Beantwortung der eigentlichen Frage, was das alles mit Martinslaternen zu tun hat. Früher gab es ja noch keinen Strom am Land und somit auch keine Straßenbeleuchtung und so verwendete man Laternen, um wenigstens ein bisschen zu sehen, wo man hintritt, wenn man in der Nacht unterwegs war. Also nahm man die Schweinsblasen der geschlachteten Schweine, zog sie über vorher angefertigte Drahtgestelle und ließ sie trocknen. Als sie getrocknet waren, stellte man ein kleines mit Öl gefülltes Gefäß hinein und befestigte die Schweinsblasenlaterne an einem hölzernen Stöckchen.
Und fertig waren die (Martins)Laternen, die bis heute den Kindern ein Lächeln ins Gesicht zaubern, wenn sie ganz stolz am Martinstag oder am Vorabend des Martinstages damit in der Gegend herumspazieren.

Hab ich wieder mal etwas gelernt am Wurststand! Danke für die Info, mein lieber Herr… äh, ich weiß ja nicht mal seinen Namen, komme ich gerade drauf… Naja, trotzdem Danke!

Foto vom Gewinn folgt noch…

Mitmachen ist ganz einfach:

1. Ihr müsst mir auf Twitter folgen… (Wenn du es noch nicht tust, hier entlang!)
2. …und folgenden Text twittern:
   @profwurst Ich will beim wurstakademischen Twitter-Gewinnspiel gewinnen! Infos dazu hier: http://bit.ly/80vHS #wurstakademiegewinnspiel

Teilnehmen könnt ihr bis 1. November 2009 um 24:00! Anschließend wird ein Follower per Zufallsgenerator als Gewinner ausgewählt. Den Gewinner und die ersten 22 Teilnehmer kontaktiere ich dann per PM wegen der Adresse, um euch eure Lesezeichen bzw. den Gewinn zusenden zu können…

Viel Glück!
Weitersagen bzw. RT erlaubt (Neue Follower sind immer willkommen!).

Der große Schreiber ist Sebastian nicht. Aber es geht ja um die Karte, nicht um den Text. :

Hallo Prof. Wurst!
Habe diese Wurstkarte entdeckt und dachte, die müssen Sie haben!
Mit freundlichen Grüßen aus Nürnberg,
Sebastian

Gut gedacht Sebastian! Danke für diese Wurstkarte!

Ich bin gespannt, wer mir die nächste Karte schickt und vor allem woher sie kommt - Berlin, München, Wien und Salzburg hätten wir ja nun schon.² Auf alle Fälle wird sie dann hier in der “Postkarten-Rubrik” präsentiert. Kann auch mal von weiter weg sein…

Ein paar Tage später fragte ich beim Atlantis-Verlag¹ in Zürich/Schweiz an, ob sie mir 2 Exemplare senden könnten, eines für die Wurstakademie-Bibliothek und eines zum Verlosen. Kurze Zeit später waren die Bücher bei mir. Herzlichen Dank dafür!

Die Bilderbuch-Geschichte handelt von einer Katzenfamilie - Mama, Papa, Elsa, Max und Timmy - die an einem schönen Sommertag ein Picknick beim Grünen Stein machen wollen. Alles ist ganz friedlich und idyllisch dort bis zu dem Zeitpunkt, an dem Timmy mitbekommt, dass seine Mama die Würste vergessen hat. Nachdem ihm niemand die Würste holen will, ist ein Wutanfall ist Folge!² Sein Anfall bewirkt allerdings nichts und er beschließt, sich die Würste selber zu holen. Und so beginnt sein Abenteuer! Er geht durch Wälder, über Felder, beim Bauernhof vorbei, durch Straßen, über Kreuzungen, durch einen Gemüsegarten bis er schließlich zu Hause ankommt. Dort holt er sich seine Wurst aus dem Kühlschrank und macht noch eine Nachspeise mit Erdbeeren. Dann macht er sich wieder auf den Weg. Es dämmert schon und alle Personen, die er auf dem Weg nach Hause traf, sind nicht mehr da. Da bekommt er es mit der Angst zu tun, nimmt aber all seinen Mut zusammen und macht sich schnellstens auf den Weg. Gut, dass er seine Taschenlampe nicht vergessen hat! Nach einigen spannenden Situationen ist er wieder beim Grünen Stein und alle sind glücklich, dass Timmy wieder da ist und sogar eine Nachspeise mitbrachte. Timmy ist mächtig stolz auf sich, dass er das wirklich ganz alleine durchgezogen hat. Aber am meisten freut sich Timmy über seine Wurst, die er genüsslich grillt und dann ganz alleine isst!

Eine wirklich schöne, spannende, lustige und freche Geschichte für selbstbewusste Kinder und für Eltern, die solche Kinder mögen. Da die Autorin Doris Lechner³ eine Freude am Detail hat, kann man diese Geschichte mit Beschreibungen der Bilder ganz schön in die Länge ziehen - falls die Kinder einfach nicht einschlafen wollen. Kinder werden auf jedem Fall eine Freude mit dem Buch haben, denn abgesehen von dieser spannenden Geschichte entdecken sie immer wieder neue kleine, feine Details in den Illustrationen.

Das Buch, das 1997 den Schweizer Bilderbuch-Wettbewerb gewonnen hat, kann man direkt beim Atlantis/Orell Füssli-Verlag um CHF 24,80 bzw. €13,90 bestellen. Außerdem kann man ein Buch hier gewinnen! Mehr dazu kommenden Mittwoch!

Weitere Bücher von Doris Lecher:

Das war alles schon mal sehr positiv, aber die große Überraschung kam gestern per Mail mit dem Hinweis auf ihren neuen kreativen, lustigen und absolut sehenswerten Wurst-Blog namens “Wurstologie”! Da staunte ich nicht schlecht! Hut ab! Sie geht ans Thema “Wurst” etwas anders heran als wir - nicht so wissenschaftlich wie wir , sondern eher künstlerisch. Und so zaubert sie mit ihren wurstigen Illustrationen jedem ein Lächeln ins Gesicht und will zusätzlich noch informieren. Ich denke, unsere 2 Wurst-Blogs ergänzen sich perfekt und in Zukunft kann man sicherlich einige gemeinsame Projekte starten! Freue mich schon darauf!

Aber jetzt schreibe ich hier gar nicht mehr lange. Ihr solltet euch selbst ein Bild davon machen: Wisst ihr, was es mit Wurstbügel oder Fliegerwurst auf sich hat? Nein? Dann schaut mal schnellstens auf den Wurstologie-Blog und informiert euch! Viel Spaß!

>> Hier geht es zum Wurstologie-Blog… <<

Auf alle Fälle zweieinhalb Minuten, die absolut sehens- und hörenswert sind! Und wer mitsingen will, hier der Songtext (die wichtigsten Zeilen habe ich fett markiert):

So, ich mache rechts rum und du links
Bis dann
Eins, zwei, drei, vier

Sie haben uns befallen
Wurst ist in uns allen
Sie wollen nicht mit uns handeln
Sie wollen uns verwandeln

Sie haben uns befallen
Wurst ist in uns allen
Bald bricht die Wurst aus uns heraus
Dann sehen wir wie Würste aus

Wir haben euch befallen
Wurst ist in euch allen
Wurst ist in euch allen
Das wird uns gefallen
Kühlraumschlüssel warten schon,
warten schon, warten schon
Das ist die Wurststerninvasion Invasion

Sie haben uns befallen
Wurst ist in uns allen
Schau deine Hände richtig an
Sind nicht Wurstfinger daran

Sie haben uns befallen
Wurst ist in uns allen
Schau in den Spiegel (…)³
Was siehst du da: ein Wurstgesicht

Wir haben euch befallen
Wurst ist in euch allen
Wurst ist in euch allen
Das wird uns gefallen
Kühlraumschlüssel warten schon,
warten schon, warten schon
Das ist die Wurststerninvasion Invasion

Wir haben euch befallen
Wurst ist in euch allen
Wurst ist in euch allen
Das wird uns gefallen
Wir denken einfach praktisch
Praktisch galaktisch

Wir wollen uns vermehren
Der Wurststern leuchtet fern

Danke für diesen Lacher! Wenigstens sind nun alle Wurststudenten vorgewarnt und wissen nun, was so alles passieren kann in Zukunft.

Nach einiger Zeit fand ich aber die richtige Antwort: Der Name hat nichts mit der Zusammensetzung der Wurst oder dem Räuchervorgang zu tun, sondern einzig und allein mit der Tageszeit der Verkostung dieser Wurst!

Rügenwalde in Hinterpommern¹ galt schon Ende des 19. Jhd. als die Stadt der Wurstspezialitäten. Otto von Bismarck war nur einer von vielen prominenten Genießern zur damaligen Zeit. Verantwortlich für den Ruhm war nicht zuletzt auch der Hafen, der den regen Handel mit Wurstwaren möglich machte.

1834 gilt als das Gründungsjahr der Rügenwalder Wurstfabrik von Carl Müller. Sein Sohn, ebenfalls Carl Müller, trat in die Fußstapfen des Vaters und erfand um die Jahrhundertwende eine streichfähige Wurst, unnachahmlich im Geschmack. Durch eine aufwändige Zubereitung, bei der die Zutaten sehr fein zerkleinert werden, und eine natürliche Reifung entstand eine Wurst von hervorragendem Aroma, so herzhaft fein wie nie zuvor.

Wie zu damaliger Zeit üblich, gab es am Nachmittag Tee. Die Fleischermeister von Rügenwalde bevorzugten dazu einen herzhaften Imbiss und ließen sich statt süßer Backwaren die neuartige feine Streichwurst schmecken. Rasch entwickelte sich diese Wurstsorte zur ständigen Beigabe zum Nachmittagstee und so bürgerte sich nach und nach – auch außerhalb der Stadt Rügenwalde – der Name „Teewurst” ein.²

So, nun wisst ihr Bescheid! Wäre doch eine Idee, zum nächsten Kaffeekränzchen mal keine Süßigkeiten, sondern frische Brötchen mit Rügenwalder Teewurst zu reichen…