tag:blogger.com,1999:blog-47816125602531537902024-12-19T04:29:40.361+01:00Cocina rápida para los que no saben cocinarUnknownnoreply@blogger.comBlogger7125tag:blogger.com,1999:blog-4781612560253153790.post-51858609410161331132011-06-03T08:45:00.001+02:002011-06-03T09:14:13.766+02:00La receta de estos muffins es parecida a la anterior que publiqué, pero han quedado más jugosos cambiando la nata por leche.<br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJwbmQ8c7wrs_W5JpWhDOzwmS7cdo-EduNvf79AvLvNfmgwyJEE-05FwY9A4ar7-bNGWuQCgkAOmnCMIEoB_hcD9c7sd1o8pjb7vHABZ4GL-ii012gZl0MxsAWA9ZThEmYCaWy_pPHsjE/s1600/DSC_0058+copia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJwbmQ8c7wrs_W5JpWhDOzwmS7cdo-EduNvf79AvLvNfmgwyJEE-05FwY9A4ar7-bNGWuQCgkAOmnCMIEoB_hcD9c7sd1o8pjb7vHABZ4GL-ii012gZl0MxsAWA9ZThEmYCaWy_pPHsjE/s400/DSC_0058+copia.jpg" width="400" /></a></div><br /> <b>Ingredientes</b><br /> <ul><li>1 huevo</li> <li>3/4 de vaso de leche</li> <li>1/4 de vaso de aceite de oliva</li> <li>2 cucharaditas de levadura</li> <li>2 vasos de harina</li> <li>1/3 de vaso de azúcar</li> <li>1 pizca de sal</li> <li>1 tableta de chocolate blanco</li> <li>150 g. de frutos del bosque (yo los he comprado congelados)</li> <b>Para la cubierta:</b> <li>Un poco de chocolate negro en tableta</li> <li>Una cucharada de mantequilla</li> <li>Leche, para reducir el espesor del chocolate</li> </ul><br /> <b>Preparación</b><br /> Pon el horno a calentar a 180 ºC.<br /> Mezcla los ingredientes en polvo (harina, levadura, azúcar y la sal) en un recipiente. Haz un hueco en el medio.<br /> En otro recipiente, bate el huevo, y añade la leche y el aceite. Añade la mezcla al recipiente con los ingredientes en polvo. Mezcla bien la masa hasta que quede homogénea.<br /> Por último, añade la tableta de chocolate, cortada con las manos en pedacitos pequeños, y los frutos del bosque (no hace falta que los descongeles).<br /> Vuelve a mezclar todo bien y reparte la masa en los moldes para los muffins.<br /> <br /> Mete en el horno durante unos 20 minutos. Comprueba que están bien cocidos pinchándolos con un palo o una varilla.<br /> <br /> Para preparar la cubierta, calienta la mantequilla, el chocolate y la leche en un cazo. Cuando esté líquido, espárcelo sobre los muffins. Espera a que se enfríe el chocolate y ya estarán listos para comer.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4781612560253153790.post-78067136013414698852011-02-24T16:43:00.000+01:002011-02-24T16:43:15.449+01:00La receta de hoy es un postre (o un desayuno, o una merienda, o un lo que quieras...). Magdalenas de toda la vida pero que ahora se llaman <i>muffin</i>, como las del Starbucks, pero por el mismo precio, puedes prepararte una docena.<br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjugAPZy1YnFMj5koBne8iyGx9FgFCK3YCEJNBO-_T24NzTgT8wkaol0HJ3SUC4lzBMlWtG7ABCcbzzR7LaPs6pEJbf6SdW9mSAJWMdkESDtuMLvUenC4zn2dEl9q5FOpVjYbGsPaNiZjE/s400/IMG_20110223_213415+copia.jpg" width="400" /></div><br /> <b>Ingredientes</b><br /> <ul><li>150g de chocolate blanco</li> <li>150g de fresas (puedes utilizar frambuesas, kiwi, melocotón...)</li> <li>250g de harina</li> <li>2 cucharadas pequeñas de levadura</li> <li>150 g de azúcar glasé</li> <li>2 huevos</li> <li>80ml de aceite</li> <li>250ml de nata líquida</li> <li>Azúcar de vainilla <i>(es para poner por encima, puedes pasar sin él)</i></li> </ul><br /> <b>Preparación</b><br /> Pon el horno a calentar a 180ºC. En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y una pizca de sal.<br /> <br /> En otro recipiente bate los huevos, añade el aceite y la nata. Vierte el líquido en el bol de la harina y mezcla todo hasta que quede una pasta homogénea. Añade las fresas y el chocolate cortado en pedazos.<br /> <br /> Reparte la mezcla en los recipientes para magdalenas. Como no tenía suficientes moldes de silicona, he utilizado moldes para flan metálicos y he puesto papel de horno dentro. Al final han quedado más bonitas las del molde improvisado.<br /> <br /> Espolvorea el azúcar de vainilla por encima y mételas al horno durante 20 minutos (sin grill). Al final, pon un par de minutos el grill para que queden doradas y retíralas para servir.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4781612560253153790.post-70817135966680191212011-02-14T21:43:00.002+01:002011-02-16T14:28:52.497+01:00Otra receta del gran Jamie: es muy sencilla y rápida, ideal para sorprender a las visitas.<br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyaOmvUJ-j0d6LsbzL9Q7EKQj2cuw1Q6uccJ6kknYG6HixTMv7H-W81k5gAJHEICx8uDoGMskWSesxo0x12kVyga_xGyxsXXOi_7pN9MiMR5KXNkP26IfUGtZYj5PjIFZI9MdrO-1aG64/s400/IMG_20110214_203627_copia.jpg" width="400" /></div><b>Ingredientes (4 - 6 personas)</b><br /> <ul><li>250 g de espinacas frescas</li> <li>125 g de queso de cabra</li> <li>100 g de bacon</li> <li>Nuez moscada</li> <li>2 paquetes de masa de hojalde</li> </ul><br /> <b>Preparación</b><br /> Pon el horno a calentar a 180ºC. Pon un poco de aceita o harina sobre la bandeja del horno (para que no se pegue la masa). Con la ayuda de un rodillo, extiende la masa de hojaldre para que cubra toda la bandeja del horno y la puedas doblar hacia arriba en los bordes.<b> Cuando trabajes con la masa hazlo sobre una superficie no porosa y espolvorea un poco de harina para que no se adhiera el hojaldre.</b><br /> Mete la masa en el horno durante 5 minutos, para que se dore un poco pero sin que llegue a cocer.<br /> <br /> Pon la nata, el queso de cabra y los huevos en un bol. Añade pimienta y sal y bátelo todo hasta que quede una mezcla más o menos homogénea.<br /> <br /> Coloca las espinacas en una sartén. Pon la bolsa entera, se irán deshidratando y finalmente reducirán mucho su tamaño. Añade un poco de nuez moscada y sal.<br /> Cuando las espinacas están fritas, repártelas sobre le hojaldre (acuérdate de sacarlo del horno). Añade el bacon cortado en tiras pequeñas y la mezcla de nata, huevos y queso.<br /> <br /> Mételo al horno durante unos 10 minutos. Controla que el quiche quede dorado pero sin pasarnos, y sácalo para servir.<br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifIy47nPZap5GNjT5-xCSt1T0evgHDqQjILBTtEs3_vyPwYvO_kn_ommhsIF1YdOd1gI74dGAXcQV0IWTKHCgVj41BkWOSumJ2lDzGL4ht-aEYGCUmSXdYByG-rKknVG4j2D8_O6eecV0/s200/IMG_20110214_203233+copia.jpg" width="200" /></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4781612560253153790.post-69393716119375758262011-02-10T15:26:00.000+01:002011-02-10T15:26:41.643+01:00Esta receta es muy sencilla, rápida y resultona. El aliño le dará un toque diferente a la carne.<br /> <br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPoGuWBCMk8WSReVZ_IzV5ThLYgAuGdvs4HwufhypJB0STWZzACbdi1xYCBHduv9Hs2zPbEX_gNJiqcwB0hTw05SLnwa_UHkMpFCamPx9uZZYeGq7TAQBc3gEaESzN9ZgxH4a1lVRq2BA/s400/IMG_20110210_143654+copia.jpg" width="400" /></div><br /> <b>Ingredientes</b><br /> <ul><li>Carne de cordero para hacer a la plancha (filetes, costillas...)</li> <li>Ralladura de limón</li> <li>Tomillo o romero</li> <li>1 diente de ajo</li> <li>aceite</li> <li>sal</li> <li>pimienta grano</li> </ul><br /> <b>Preparación</b><br /> En un mortero, echa un chorro de aceite, el diente de ajo, un poco de romero, la sal y la pimienta y la ralladura de limón. Machácalo bien durante un par de minutos y con una brocha (si no tienes vale lo mismo una cuchara), úntalo sobre la carne.<br /> <center><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivozTpLTGzMeLQoiuj7G6pxmZLHy5DxO9X2uwUMtF4fYD28N4L61IU64D0l20LKFnJqaOdBj9tb3epHBcDBOMU70x72hXxePO70sB7MJQMBN7Il1Fy2kexC4rMorMfKayjfYGeRAjs_lk/s200/IMG_20110210_142201+copia.jpg" width="200" /> <img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBprzvYHbBdV50YFSnPV4r5PFpaT0k_-7AU_BDRGVE48name8jCiqdz-hM-TK75WrbXDhB9D3b6dpz1LKdyjuYQGQnGEtqsHGpE_UlsVqgNRkqfDWOqx46WA_GqZHUlNf25P3itMikuwY/s200/IMG_20110210_142703+copia.jpg" width="200" /></div></center><br /> Déjalo reposar 15 minutos (mientras preparas otro plato, por ejemplo) y frie el cordero a fuego alto en una plancha hasta que esté dorado.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4781612560253153790.post-75597443013945026792011-01-29T16:20:00.000+01:002011-01-29T16:20:21.860+01:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtLpolaztJBpGZ70n2cSLFbW1rGEcuEkx4B7zVS-qiT80MJyicF1oDJOes54Bnffea26luj8uQ8w4qU1RWqat9xGtqxOenOfyfkL_fWDaNy0LS9-OrgYeEHbfUEXyF3295rsx9vM3pGAQ/s400/IMG_20110129_152559.png" width="400" /></div><br /> <b>Ingredientes (4 personas)</b><br /> <ul><li>125 g de queso parmesano rallado</li> <li>4 puñados de arroz redondo o arborio</li> <li>1 berenjena picada en dados</li> <li>1 puerro</li> <li>2 cebollas</li> <li>1 diente de ajo picado</li> <li>1 vaso de vino blanco</li> <li>1/2 vaso de&nbsp;vermú</li> <li>1 litro de caldo de pollo o verduras</li> </ul><b><br /> Para el pesto</b><br /> <ul><li>125g de albahaca o espinacas frescas</li> <li>50g de piñones</li> <li>50 g de queso parmesano</li> <li>1 diente de ajo</li> <li>1 chorro de aceite</li> </ul><br /> Mete todo los ingredientes del pesto en un recipiente y tritúralos con la batidora. Si queda muy pastoso puedes añadir un poco de agua. Resérvalo para después.<br /> <br /> Pon el caldo de pollo a calentar. En otra olla, echa un chorro de aceite y el diente de ajo picado. Cuando esté dorado añade el puerro cortado en dados. Tras unos minutos añade la berenjena troceada en dados también.<br /> <br /> Mientras se pocha un poco, lava el arroz y cuando las verduras estén blandas, añade el arroz. Fríelo un poco y cuando se empiece a dorar, vierte el vino y el vermú. Cuando se haya evaporado añade el caldo poco a poco, a cucharones, sin dejar de remover con una cuchara de madera. Cuando el arroz lo haya absorbido, vierte más caldo. Así hasta que no quede caldo. Este proceso es un poco pesado, pero es la manera de que el arroz quede meloso y jugoso.<br /> <br /> Por último añade el queso parmesano, remueve un poco y finalmente el pesto. Cuando haya quedado homogéneo ya está listo para servir.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4781612560253153790.post-77757315542149900792011-01-07T16:30:00.004+01:002011-01-09T21:26:50.736+01:00Esta es una receta fácil y diferente para preparar pasta yendo un poco más allá de las salas carbonara o boloñesa.<br /> <br /> <b>Ingredientes (4 personas)</b><br /> <ul><li>400 ml de nata (2 tetra bricks de los pequeños) </li> <li>1 vaso de vino blanco</li> <li>750 g de moluscos variados (mejillones, almejas, sepia...)</li> <li>cilantro</li> <li>azafrán o colorante alimentario</li> <li>1 paquete de tallarines</li> <li>1 diente de ajo</li> </ul><br /> <center><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZf9_RebtFbhyphenhyphenONpmFsj4AO5YWUT96zSOq38j9THO_1C2CgB0DZg-jh9g5eQPAC3Vz1Fu12QNpx0h2-DHXpmyKmuiX3SrPrfqbllaNPNjj4J38OeyUNpEQRcpN6Sreu0e0ilvvVp2X8B4/s400/IMG_20110107_145951.jpg" width="400" /></center><br /> <b>Preparación</b><br /> <br /> Lava los mejillones y las almejas. Si hay alguno que ya está abierto, tíralo a la basura. Pon agua a hervir con un chorro de aceite y un poco de sal.<br /> <br /> En otra olla o sartén un poco profunda, echa un chorro de aceite generoso y el diente de ajo picado. Cuando el ajo esté dorado, añade los moluscos. Fríelo a fuego alto durante un par de minutos.<br /> <br /> Al vaso de vino blanco, échale una cucharada pequeña de azafrán o colorante y remueve. Añade la mezcla a los moluscos. Si el vino no los cubre puedes añadir un poco de agua y espera a que hierva.<br /> <br /> Cuando el agua de los tallarines comience a hervir, añade la pasta y cuécela entre 8 y 10 minutos, al gusto.<br /> <br /> Cuando el vino de los mejillones haya reducido un poco (se haya evaporado), añade la nata, baja el fuego y déjalo cocinar durante 5 minutos.<br /> <br /> Sirve la pasta y añade la salsa con los moluscos. Pica el cilantro y espolvoréalo por encima para servir.Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4781612560253153790.post-53282066912776166382010-12-27T15:33:00.002+01:002011-01-07T16:33:02.163+01:00<b>Ingredientes (4 hamburguesas)</b><br /> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><ul><img border="0" height="320" style="float: right;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSa2N0p74Onl03P-CJAUAIrQNvPg6FAxhLKGirErnYVf7pvX3y8k2oUxwBVrhX2H-g1-KXMhD_C6m_RSBs7Mhocfit5AC5bcpxsBlbn6SL4aI42EDmD_9mG7SuR7TrMHDOkxqlsxJXOao/s320/hamb.png" width="240" /> <li>2 filetes de salmón</li> <li>2 patatas</li> <li>1 huevo</li> <li>1 limón</li> <li>1 cucharada de harina</li> </ul><br /> <b>Preparación</b><br /> <br /> Pon agua a cocer en una olla y pela las patatas. Cuando el agua comience a hervir, echa las patatas dentro.<br /> <br /> Si tienes rejilla para cocer al vapor, utilízala para cocer el salmón en la olla de las patatas, si no, pon los filetes en un recipiente de plástico, tápalo con film y mételo 5 minutos a potencia máxima al microondas. También puedes utilizar salmón reciclado (yo he utilizado unos filetes que había cocinado al horno).<br /> <br /> Cuando las patatas estén blandas, sácalas del fuego y ponlas en un recipiente (utiliza uno grande, es donde vamos a verter todos los ingredientes). Aplástalas con un tenedor.<br /> Desmenuza el salmón cocido junto a las patatas y añade un huevo y la cucharada de harina.<br /> Salpimienta la mezcla y añade la ralladura del limón y un chorro de aceite de oliva. También puedes añadir perejil picado, orégano... Amasa enérgicamente todos los ingredientes. Cuando tengas una masa homogénea, déjala reposar. <br /> <br /> Espolvorea harina sobre la mesa y pon film de plástico sobre una bandeja o cualquier recipiente que puedas meter después en el congelador (y te quepan las hamburguesas sin apilar). <br /> Embadúrnate las manos con harina y toma pedazos de la masa. Haz bolas del tamaño de una pelota de golf y aplástalas sobre la bandeja con el film para que tengan forma de hamburguesa.<br /> Cuando hayas utilizado toda la masa, mete la bandeja en el congelador durante 30-60min para que queden compactas y sea más fácil freírlas.<br /> <br /> Pon una sartén en el fuego, añade un chorro de aceite y fríe las hamburguesas hasta que estén doradas.Unknownnoreply@blogger.com0