Совсем недавно к нам в гости на уж слишком запоздалое новоселье приходили наши друзья. Анжелика тогда рассказала мне про свой эксперимент на кухне с сырниками, в которые она добавила корицу. Мне идея очень понравилась.

Правда, я несколько отошла в сторону от привычного рецепта сырников и в тесто кроме корицы добавила еще и яблоки. Получились просто превосходные нежные и пышные сырники с тонким ароматом корицы и легким привкусом яблок.

Ингредиенты (примерно на 8 сырников):

1. Творог не зернистый 250 г.
2. Сахар по вкусу – я брала 4 ст.л.
3. Соль щепотка
4. Яблоко 1 небольшое
5. Корица щепотка
6. Яйцо 1 крупное
7. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
8. Мука примерно 130 г. + для присыпки сырников
9. Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

1. Яблоко очистить от кожицы, удалить сердцевину, потереть на крупной терке.
2. Творог размять вилкой с сахаром, солью и яйцом, добавить тертое яблоко и корицу, перемешать.
3. Высыпать в творог муку, смешанную с разрыхлителем и замесить творожное тесто. Оно должно быть слегка липким, но не сильно прилипать к рукам.
4. От теста отрывать небольшие кусочки и формовать из них сырники округлой формы, обмакнуть каждый с двух сторон в муку.
5. Выложить сырники на сковородку с растительным маслом и обжаривать с двух сторон на небольшом огне под закрытой крышкой.

Рекомендую почитать:

1. Сырники родом из детства, но с цукатами и сухофруктами!
2. Рецепт приготовления вкусных сырников
3. Рецепт шоколадного кекса с корицей

Еще из детства помню вкус шоколадного крема Nutella. Боже, как это было вкусно! Не могу забыть до сих пор. Правда, сейчас его совсем не покупаем. Во-первых, возраст уже не тот)))), а во-вторых, я здорово набила руку на приготовлении своего шоколадного крема с бананом.

Рецепт такого крема у меня появился несколько лет назад точно. Я даже не совсем уверена, где его нашла. Все как-то откладывала попытку его приготовить, пока пару месяцев назад не подвернулся подходящий случай – листок с рецептом выпал из моей старой кулинарной книги, а в холодильнике оказалось все, что требовалось для реализации давних планов.

Этот шоколадный крем получился таким вкусным и, можно сказать, насыщенным, что его рецепт плотно прописался в графике приготовления десертов на ближайшее время. Мужу крем очень понравился, хотя изначально к альтернативе «Нутеллы» он отнесся весьма скептически.

К слову, помимо финального ценника за продукты и весьма оригинального вкуса, у этого шоколадного крема есть еще одно несомненное преимущество – готовится он в считанные минуты.

Ингредиенты:

1. Цедра 1 апельсина
2. Сок ½ апельсина
3. Бананы крупные 2 шт.
4. Вода 50 мл.
5. Сахар по вкусу – я брала 3 ст.л.
6. Какао порошок 2 ст.л.
7. Молочный шоколад 120 г.

Приготовление:

1. Банан измельчите при помощи блендера в пюре или измельчите толкушкой.
2. С апельсина мелкой теркой снимите цедру и выжмите сок половины апельсина, соедините это с банановым пюре.
3. Добавьте туда же какао, воду и сахар, перемешайте и поставьте на небольшой огонь. Помешивая, доведите до кипения, поварите пару минут.
4. Добавьте поломанный кусочками шоколад, дайте ему полностью раствориться.
5. Вылейте в емкость (у меня получилось около полулитра) и уберите в холодильник до полного остывания.

Рекомендую почитать:

1. Крем шоколадный
2. Торт “Шоколадный купол” с бананом и творожным кремом
3. Ореховый крем

Чтобы в своей семье или среди друзей получить звание хорошей хозяйки, не обязательно ежедневно выготавливать сложнейшие и дорогущие многокомпонентные блюда с изысканной подачей и вкусом, формирующемся за счет необычного сочетания нескольких компонентов. Нет, жизнь показала, что все намного проще и ради звания «хорошей хозяйки» достаточно приготовить всего, например, запеченную картошку.

К чему все это? Ведь порой не так просто сделать что-то действительно интересное и вкусное из ограниченного набора продуктов, чем стараться не ошибиться, действуя по четкой инструкции. Готовим картошку с салом, запечённую в фольге в духовке.

Итак, для этого блюда вам понадобится несколько картофелин, кусок сала и пара зубков чеснока? Из всего этого можно приготовить ароматную картошку к ужину. А стоить все это будет сущие копейки.

Кстати, на даче таую картошку можно готовить прямо в углях в костре или мангале.

Ингредиенты:

1. Картофель ровный и одинаковой величины 4 шт.
2. Сало соленое 60-70 гр.
3. Чеснок 2 зубца
4. Соль
5. Перец
6. Растительное масло 2 ст.л.

Приготовление:

1. Ровные одинаковые клубни картофеля тщательно промыть (лучше щеткой), слегка обсушить и разрезать на половинки.
2. Сало порезать тонкими ломтиками.
3. Чеснок очистить и порезать тонкими ломтиками.
4. Половинки картофеля смазать растительным маслом со всех сторон, серединку слегка присыпать солью, уложить ломтики сала и дольки чеснока, затем плотно завернуть каждую картофелину в фольгу.
5. Кладем картофель в фольге на противень и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40-45 минут.

Рекомендую почитать:

1. Картошка запеченая в фольге с соусом
2. Рецепт картофеля, запеченного в фольге по-домашнему
3. Отварная картошка со вкусом лета

Я обожаю выпечку с клубникой. И очень рада, что наконец мне удался этот нежнейший десерт – кекс с клубникой и сметанным кремом.

До сих пор при попытке запечь свежую клубнику в тесте случались неудачи – клубника внутри размокала и теряла вкус и форму. В этот же раз все вышло наоборот. Муж за пару дней до того, как я принялась за этот рецепт, привез мне из Польши 1 кг свежей клубники. Ее особенность заключалась в том, что она была очень плотной.

Что касается выпечки, то здесь очень хотелось бы дать совет использовать в качестве формочек для кексов одноразовые бумажные формы. Это связано с тем, что тесто в кексах получается невероятно нежным и такой вариант подачи не только удобнее, но и практичнее.

Ингредиенты:

Для кексов с клубникой:

1. Клубника плотная 150 г.
2. Яйцо куриное 2 шт.
3. Сахар 1/2 ст.
4. Мука 1/2 ст.
5. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
6. Крахмал 1/4 ст.
7. Растительное масло (без запаха) 60 мл.

Для сметанного крема:

1. Сметана густая жирностью не менее 30% 150 г.
2. Клубника 50 г.
3. Сахар по вкусу
4. При необходимости загуститель для сливок (сметаны)

Приготовление:

1. Яйца взбить миксером в пышную пену.
2. Добавить ко взбитым яйцам сахар и немного взбить.
3. Муку соединить с разрыхлителем для теста и высыпать в основную массу вместе с крахмалом и растительным маслом, все тщательно перемешать.
4. Клубнику промыть, слегка обсушить и порезать не крупными кусочками, выложить в тесто и перемешать.
5. Разложить тесто по формочкам для кексов (заполнять их нужно не более чем на половину, т.к. кексы в процессе выпекания сильно увеличиваются в размере) и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
6. Кексы остудить на решетке.
7. Клубнику для крема промыть, обсушить и измельчить при помощи блендера.
8. К измельченной клубнике добавить сахар и сметану, взбить миксером до пышной массы. Если сметана хорошая, то крем получится густым, в противном случае добавить загуститель для сметаны и еще раз взбить.
9. Кексы с клубникой украсить клубнично-сметанным кремом и подавать к чаю.

Рекомендую почитать:

1. Бисквитный торт со сметанным кремом и клубникой “Клубничная шкатулка”
2. Нежный творожный десерт с клубникой
3. Торт “Наполеон” с клубникой

Этот рецеп является продолжением двух ранее поднятых тем салатов, т.е. в салате есть курица и в салате есть соус Calve (тут я описала по какой причине). Ну, да ладно, перейдем непосредственно к салату с курицей и фасолью.

На страницах блога я не раз говорила, что очень люблю овощные салаты, в которые для сытности добавляю небольшое количество мяса или птицы. Один из таких своих “рабочих” рецептов (салат с курицей и фасолью) я решила заправить соусом от Кальве “Итальянские травы”, заменив им традиционное растительное масло.

Получилось не то, чтобы вкуснее, а вкуснее на много. Сам по себе салат совершенно другого, более праздничного, что ли, и насыщенного вкуса. Соус по консистенции достаточно жидкий (не похож на майонез), поэтому он равномерно распределиться по всему салату.

Ингредиенты:

1. Сваренное куриное филе 1 шт.
2. Помидоры крупные мясистые 2 шт.
3. Лук репчатый 1 крупная
4. Соль по вкусу
5. Сахар 1 ч.л.
6. Уксус 1 ст.л.
7. Отварная или консервированная фасоль 1 бан.
8. Перец сладкий болгарский 1 шт.
9. Листья салата 1 пучок
10. Соус от Кальве “Итальянские травы” по вкусу

Приготовление:

1. Репчатый лук очистить, порезать «перышками», добавить к луку сахар, уксус и немного соли, залить кипятком и дать постоять 10-15 минут. Воду слить, а лук остудить.
2. Куриное филе порезать не крупными кусочками, помидоры – ломтиками средней величины, перец – тонкой соломкой.
3. Листья салат порвать руками, выложить в салатник вместе с овощами и курицей, добавить фасоль и полить соусом “Итальянские травы”. Подавать на стол незамедлительно!

Рекомендую почитать:

1. Салат с фасолью, курицей и свежими овощами
2. Жареная курица с кешью и стручковой фасолью
3. Салат с шампиньонами и курицей

Так вышло, что этот салат появился тут благодаря тому, что вся наша семья на минувших выходных выбралась на дачу. Там мы пожарили курицу на гриле и я быстренько сделала с ней салат с шампиньонами, в состав которого вошли небольшие помидоры «Черри», сыр и листья салата.

Получилось свежо и сытно, а ингредиенты вполне доступны (я подготовилась заранее). Конечно, этот салат с шампиньонами и курицей можно еще больше упростить, особенно если это вариант с выездом на дачу, но на природе мне нравится именно такой вариант.

Ингредиенты (примерно на 4 порции):

1. Куриное филе 1 шт.
2. Шампиньоны 70 гр.
3. Листья салата 1 пучок
4. Помидоры черри 100 гр.
5. Сыр твердый 70 гр.
6. Майонез
7. Сметана
8. Прованские травы
9. Растительное масло

Приготовление:

1. Шампиньоны порезать пластинками и обжарить на растительном масле до готовности.
   Куриное филе посыпать прованскими травами, слегка полить маслом и обжарить с двух сторон до готовности на сковороде гриль (можно и на обычной сковороде, но без добавления масла). Куриное филе остудить и порезать тонкими ломтиками.
2. Листья салат порвать руками и выложить на дно салатников.
3. Выложить ломтики курицы и обжаренные шампиньоны и полить смесью из сметаны и майонеза с прованскими травами.
4. Сверху посыпать салат тертым сыром и положить кусочки помидоров черри.

Рекомендую почитать:

1. Салат “Дубок” с курицей, шампиньонами и сыром
2. Салат с копченой курицей и овощами
3. Салат “Джамбо” с курицей, грибами и изюмом

Так сложилось, что мой сынок Ванюшка очень любит макароны. При этом предпочитает их разные сорта не с соусами, а просто с маслом или с сыром. Среди всех видов и сортов макарон он особенно выделяет маленькую вермишель в виде тонких ниточек, которые Ваня называет “червячками”.

Пару дней назад на ужин он как раз и попросил приготовить те самые “червячки” с сыром, но почему-то есть их наотрез отказался. Тогда мне в голову пришла идея сделать из этой вермишели небольшие оладушки. Получилось вкусно и оригинально.

Самое главное, что такие оладьи из вермишели невероятно просты и доступны, а еще позволяют не выбрасывать вдруг оказавшейся невостребованной еду.

Ингредиенты:

1. Маленькая вермишель отварная ½ стакана (около 40-50 гр.)
2. Сыр твердый 40 гр.
3. Яйцо 1 крупное
4. Любимые сушеные травки – у меня орегано, базилик и укроп
5. Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

1. Сыр натереть на крупной терке, соединить с яйцом и вермишелью, добавить травки и все тщательно перемешать.
2. На раскаленную сковороду налить немного растительного масла и ложкой выкладывать полученную массу, придавая округлую форму.
3. Жарить с двух сторон на среднем огне до легкой корочки.

Рекомендую почитать:

1. Вкусные оладьи на кефире
2. Панкейки или pancakes – американские толстые блины (оладьи) на молоке
3. Оладьи из кабачков

Впервые я попробовала такое необычное блюдо, как фаршированные сушки, в 12-летнем возрасте. Тогда мы с мамой готовились к моему дню рождению и продумывали меню. А я как раз в каком-то журнале вычитала тот самый рецепт. Честно признаюсь, мама отнеслась с опаской к такой закуске, но фаршированные мясом сушки улетели со стола с такой сокоростью, что с тех пор моему кулинарному чутью начали всецело доверять.

В том рецепте сушки были с начинкой из фарша, я же сегодня предлагаю вам совсем другой вариант. Он легче и вкуснее (на мой взгляд) по составу. Лично я этот способ подачи фаршированных сушек отношу скорее к горячим бутербродам, чем к закуске.

Ингредиенты:

1. Сушки несладкие 18-20 шт.
2. Сыр 70 г.
3. Готовая курица (ветчина, колбаса) 150 г.
4. Шампиньоны 50 г.
5. Перец сладкий 1/2 шт.
6. Молоко около 200 мл.

Приготовление:

1. Сушки положить с легка теплое молоко и подержать их 10-15 минут, чтобы они слегка размокли.
2. Выложить сушки на противень, покрытый бумагой для запекания.
3. Шампиньоны порезать мелко и обжарить на растительном масле, соединить с мелко порезанной курицей, перцем и тертым на крупную терку сыром, все тщательно перемешать.
4. В серединку сушек уложить полученную начинку.
5. Поставить закуску в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Свадьба – одно из самых главных и, пожалуй, единственное торжественное событие в жизни женщины, которое пратически полностью от нее и зависит. Если вы из Москвы, то рекомендую портал “Свадьба“, на котором можно все найти в одном месте.

Рекомендую почитать:

1. Фаршированные сушки-баранки
2. Шампиньоны фаршированные “А-ля Франсе”
3. Фаршированные баранки с брынзой и ветчиной или домашние мини-пиццы

Этот освежающе-бодрящий  рецепт я в основном использую летом. Правда, в этом году сезон из-за наступившей жары пришлось открыть раньше.

Холодный суп с редиской является дальним родственником холодника, он точно также освежает и насыщает, при этом польза для организма неоценима…

Ингредиенты (ориентировочно на 2 порции):

1. Огурец парниковый длинный 1 шт.
2. Укроп пару веточек
3. Желтки сваренных вкрутую яиц 2 шт.
4. Редиска ½ пучка
5. Кефир 400 мл

Приготовление:

1. Огурец помыть, натереть на крупной терке.
2. Желтки растолочь вилкой или мелко порубить, добавить к огурцам.
3. Редиску порезать тонкими ломтиками, укроп измельчить.
4. Соединить все ингредиенты, залить из кефиром, посолить и добавить чуток сахара.

Достаточно большой каталог, в котором можно выбрать обои в детскую ведущих мировых производителей. Обои от Йорк, Марбург, Хрома, Аура, Каселио и многих других.

Рекомендую почитать:

1. Холодный суп из зелени с огурцами на кефире – болгарская кухня
2. Холодный летний суп на кефире
3. Холодный томатный суп

Очень известная на рынке соусов компания Calve предложила мне принять участие в своем эксперименте по поиску новых рецептов салатов. Мне, как автору кулинарного блога, пришла посылка с совершенно новыми салатными соусами и приправами, которыми я тут же воспользовалась.

Сразу признаюсь – соус решает!

Рецепт салата из редиски, груши и курицы я впервые попробовала примерно год назад. Потом делала его дома, но как-то не сложилось. Решила попробовать и в этот раз с небольшими изменениями и с присланным соусом с горчицей и медом.

Невероятно, но именно соус сделал куриное филе на вкус нежнее, груша зазвучала в салате ярче (мне кажется за счет медового аромата), а хруст редиса привнес свежести в этот простой сытный салат.

По-моему, этот салат именно в таком виде – один из лучших летних универсальных недорогих рецептов.

Ингредиенты (ориентировочно на 4 порции):

1. Сладкая твердая груша 2 шт.
2. Редиска небольшой пучок
3. Салат небольшой пучок
4. Куриное филе 1 шт.
5. Сушеные травы (у меня прованские травы) ½ ч.л.
6. Растительное масло 1 ст.л.
7. Соль
8. Смесь перцев (лучше свежего помола)
9. Соус «Calve» с горчицей и медом – для заправки салата
10. Семена кунжута 1 ч.л.

Приготовление:

1. Куриное филе полить растительным маслом, посолить и посыпать травками, оставить на 10-15 минут, а затем обжарить на сковороде гриль (можно и на обычной сковороде) с двух сторон до готовности.
2. Куриное филе остудить и порезать тонкими пластинками.
3. Листья салата порвать руками, редиску и грушу порезать тонкими ломтиками.
4. Добавить в салат ломтики курицы, слегка полить соусом Calve и перемешать руками.
5. Выложить салат на тарелку и посыпать свежемолотым перцем и семенами кунжута.

Рекомендую почитать:

1. Салат-закуска из груши, винограда и курицы
2. Салат из курицы с орехами “Королевский”
3. Рецепт вкусного салата из курицы с орехами и гренками