Этот рецеп является продолжением двух ранее поднятых тем салатов, т.е. в салате есть курица и в салате есть соус Calve (тут я описала по какой причине). Ну, да ладно, перейдем непосредственно к салату с курицей и фасолью.

На страницах блога я не раз говорила, что очень люблю овощные салаты, в которые для сытности добавляю небольшое количество мяса или птицы. Один из таких своих “рабочих” рецептов (салат с курицей и фасолью) я решила заправить соусом от Кальве “Итальянские травы”, заменив им традиционное растительное масло.

Получилось не то, чтобы вкуснее, а вкуснее на много. Сам по себе салат совершенно другого, более праздничного, что ли, и насыщенного вкуса. Соус по консистенции достаточно жидкий (не похож на майонез), поэтому он равномерно распределиться по всему салату.

Ингредиенты:

1. Сваренное куриное филе 1 шт.
2. Помидоры крупные мясистые 2 шт.
3. Лук репчатый 1 крупная
4. Соль по вкусу
5. Сахар 1 ч.л.
6. Уксус 1 ст.л.
7. Отварная или консервированная фасоль 1 бан.
8. Перец сладкий болгарский 1 шт.
9. Листья салата 1 пучок
10. Соус от Кальве “Итальянские травы” по вкусу

Приготовление:

1. Репчатый лук очистить, порезать «перышками», добавить к луку сахар, уксус и немного соли, залить кипятком и дать постоять 10-15 минут. Воду слить, а лук остудить.
2. Куриное филе порезать не крупными кусочками, помидоры – ломтиками средней величины, перец – тонкой соломкой.
3. Листья салат порвать руками, выложить в салатник вместе с овощами и курицей, добавить фасоль и полить соусом “Итальянские травы”. Подавать на стол незамедлительно!

Рекомендую почитать:

1. Салат с фасолью, курицей и свежими овощами
2. Жареная курица с кешью и стручковой фасолью
3. Салат с шампиньонами и курицей

Так вышло, что этот салат появился тут благодаря тому, что вся наша семья на минувших выходных выбралась на дачу. Там мы пожарили курицу на гриле и я быстренько сделала с ней салат с шампиньонами, в состав которого вошли небольшие помидоры «Черри», сыр и листья салата.

Получилось свежо и сытно, а ингредиенты вполне доступны (я подготовилась заранее). Конечно, этот салат с шампиньонами и курицей можно еще больше упростить, особенно если это вариант с выездом на дачу, но на природе мне нравится именно такой вариант.

Ингредиенты (примерно на 4 порции):

1. Куриное филе 1 шт.
2. Шампиньоны 70 гр.
3. Листья салата 1 пучок
4. Помидоры черри 100 гр.
5. Сыр твердый 70 гр.
6. Майонез
7. Сметана
8. Прованские травы
9. Растительное масло

Приготовление:

1. Шампиньоны порезать пластинками и обжарить на растительном масле до готовности.
   Куриное филе посыпать прованскими травами, слегка полить маслом и обжарить с двух сторон до готовности на сковороде гриль (можно и на обычной сковороде, но без добавления масла). Куриное филе остудить и порезать тонкими ломтиками.
2. Листья салат порвать руками и выложить на дно салатников.
3. Выложить ломтики курицы и обжаренные шампиньоны и полить смесью из сметаны и майонеза с прованскими травами.
4. Сверху посыпать салат тертым сыром и положить кусочки помидоров черри.

Рекомендую почитать:

1. Салат “Дубок” с курицей, шампиньонами и сыром
2. Салат с копченой курицей и овощами
3. Салат “Джамбо” с курицей, грибами и изюмом

Так сложилось, что мой сынок Ванюшка очень любит макароны. При этом предпочитает их разные сорта не с соусами, а просто с маслом или с сыром. Среди всех видов и сортов макарон он особенно выделяет маленькую вермишель в виде тонких ниточек, которые Ваня называет “червячками”.

Пару дней назад на ужин он как раз и попросил приготовить те самые “червячки” с сыром, но почему-то есть их наотрез отказался. Тогда мне в голову пришла идея сделать из этой вермишели небольшие оладушки. Получилось вкусно и оригинально.

Самое главное, что такие оладьи из вермишели невероятно просты и доступны, а еще позволяют не выбрасывать вдруг оказавшейся невостребованной еду.

Ингредиенты:

1. Маленькая вермишель отварная ½ стакана (около 40-50 гр.)
2. Сыр твердый 40 гр.
3. Яйцо 1 крупное
4. Любимые сушеные травки – у меня орегано, базилик и укроп
5. Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

1. Сыр натереть на крупной терке, соединить с яйцом и вермишелью, добавить травки и все тщательно перемешать.
2. На раскаленную сковороду налить немного растительного масла и ложкой выкладывать полученную массу, придавая округлую форму.
3. Жарить с двух сторон на среднем огне до легкой корочки.

Рекомендую почитать:

1. Вкусные оладьи на кефире
2. Панкейки или pancakes – американские толстые блины (оладьи) на молоке
3. Оладьи из кабачков

Впервые я попробовала такое необычное блюдо, как фаршированные сушки, в 12-летнем возрасте. Тогда мы с мамой готовились к моему дню рождению и продумывали меню. А я как раз в каком-то журнале вычитала тот самый рецепт. Честно признаюсь, мама отнеслась с опаской к такой закуске, но фаршированные мясом сушки улетели со стола с такой сокоростью, что с тех пор моему кулинарному чутью начали всецело доверять.

В том рецепте сушки были с начинкой из фарша, я же сегодня предлагаю вам совсем другой вариант. Он легче и вкуснее (на мой взгляд) по составу. Лично я этот способ подачи фаршированных сушек отношу скорее к горячим бутербродам, чем к закуске.

Ингредиенты:

1. Сушки несладкие 18-20 шт.
2. Сыр 70 г.
3. Готовая курица (ветчина, колбаса) 150 г.
4. Шампиньоны 50 г.
5. Перец сладкий 1/2 шт.
6. Молоко около 200 мл.

Приготовление:

1. Сушки положить с легка теплое молоко и подержать их 10-15 минут, чтобы они слегка размокли.
2. Выложить сушки на противень, покрытый бумагой для запекания.
3. Шампиньоны порезать мелко и обжарить на растительном масле, соединить с мелко порезанной курицей, перцем и тертым на крупную терку сыром, все тщательно перемешать.
4. В серединку сушек уложить полученную начинку.
5. Поставить закуску в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Свадьба – одно из самых главных и, пожалуй, единственное торжественное событие в жизни женщины, которое пратически полностью от нее и зависит. Если вы из Москвы, то рекомендую портал “Свадьба“, на котором можно все найти в одном месте.

Рекомендую почитать:

1. Фаршированные сушки-баранки
2. Шампиньоны фаршированные “А-ля Франсе”
3. Фаршированные баранки с брынзой и ветчиной или домашние мини-пиццы

Этот освежающе-бодрящий  рецепт я в основном использую летом. Правда, в этом году сезон из-за наступившей жары пришлось открыть раньше.

Холодный суп с редиской является дальним родственником холодника, он точно также освежает и насыщает, при этом польза для организма неоценима…

Ингредиенты (ориентировочно на 2 порции):

1. Огурец парниковый длинный 1 шт.
2. Укроп пару веточек
3. Желтки сваренных вкрутую яиц 2 шт.
4. Редиска ½ пучка
5. Кефир 400 мл

Приготовление:

1. Огурец помыть, натереть на крупной терке.
2. Желтки растолочь вилкой или мелко порубить, добавить к огурцам.
3. Редиску порезать тонкими ломтиками, укроп измельчить.
4. Соединить все ингредиенты, залить из кефиром, посолить и добавить чуток сахара.

Достаточно большой каталог, в котором можно выбрать обои в детскую ведущих мировых производителей. Обои от Йорк, Марбург, Хрома, Аура, Каселио и многих других.

Рекомендую почитать:

1. Холодный суп из зелени с огурцами на кефире – болгарская кухня
2. Холодный летний суп на кефире
3. Холодный томатный суп

Очень известная на рынке соусов компания Calve предложила мне принять участие в своем эксперименте по поиску новых рецептов салатов. Мне, как автору кулинарного блога, пришла посылка с совершенно новыми салатными соусами и приправами, которыми я тут же воспользовалась.

Сразу признаюсь – соус решает!

Рецепт салата из редиски, груши и курицы я впервые попробовала примерно год назад. Потом делала его дома, но как-то не сложилось. Решила попробовать и в этот раз с небольшими изменениями и с присланным соусом с горчицей и медом.

Невероятно, но именно соус сделал куриное филе на вкус нежнее, груша зазвучала в салате ярче (мне кажется за счет медового аромата), а хруст редиса привнес свежести в этот простой сытный салат.

По-моему, этот салат именно в таком виде – один из лучших летних универсальных недорогих рецептов.

Ингредиенты (ориентировочно на 4 порции):

1. Сладкая твердая груша 2 шт.
2. Редиска небольшой пучок
3. Салат небольшой пучок
4. Куриное филе 1 шт.
5. Сушеные травы (у меня прованские травы) ½ ч.л.
6. Растительное масло 1 ст.л.
7. Соль
8. Смесь перцев (лучше свежего помола)
9. Соус «Calve» с горчицей и медом – для заправки салата
10. Семена кунжута 1 ч.л.

Приготовление:

1. Куриное филе полить растительным маслом, посолить и посыпать травками, оставить на 10-15 минут, а затем обжарить на сковороде гриль (можно и на обычной сковороде) с двух сторон до готовности.
2. Куриное филе остудить и порезать тонкими пластинками.
3. Листья салата порвать руками, редиску и грушу порезать тонкими ломтиками.
4. Добавить в салат ломтики курицы, слегка полить соусом Calve и перемешать руками.
5. Выложить салат на тарелку и посыпать свежемолотым перцем и семенами кунжута.

Рекомендую почитать:

1. Салат-закуска из груши, винограда и курицы
2. Салат из курицы с орехами “Королевский”
3. Рецепт вкусного салата из курицы с орехами и гренками

Лично мне очень нравится куриное филе с орехами миндаля за универсальность. Ведь оно может быть как основным горячим блюдом, которое замечательно сочетается с гарниром в виде отварного с овощами риса (можно и просто овощи), так и выступать в качестве закуски к пиву.

Правда в последнем случае миндаль можно заменить на любые другие измельченные орехи, кунжутные семечки или, что уж совсем просто, на панировочные сухари с сушеными травами. Получается не менее вкусно, зато дешевле.

Как всегда рецепт прост, а самым непростым ингредиентом являются миндальные хлопья, которые запросто можно заменить на другие орехи.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 1 шт.
2. Мука 3 ст.л.
3. Соль
4. Перец черный молотый
5. Яйцо куриное 1 шт.
6. Хлопья миндальные 50 гр.
7. Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Куриное филе промыть и нарезать длинными полосками.
2. Муку соединить с небольшим количеством соли.
3. Куриные полоски сначала запанировать в муке, затем окунуть во взбитое яйцо, и в миндальные хлопья.
4. Обжарить куриное филе во фритюре до появления золотистой корочки.
5. Обжаренное куриное филесложить на бумажное полотенце или салфетку, чтобы стек лишний жир.

Рекомендую почитать:

1. Сочное куриное филе в двойной панировке
2. Куриное филе с начинкой из шпината и брынзы
3. Куриное филе с миндальной корочкой

Автором этого рецепта является читателиница zefira.net Анна:

“Ваш блог, а главное Ваши примеры КАК творить-вдохновляют! Хочу поделиться очень разновариационным рецептом кофейно-цитрусового пирога – пирожного с глазурью. Рецепт этот нашла давно и,честно говоря, не помню где, внесла некие вкусные дополнения и вот что получилось… “

Хочу сказать, что тут предложен рецепт самого бисквита. Вы же можете смело экспериментировать с начинками, и тогда ваш пирог превратится в прекрасный торт или кофейные пирожные. Как говорит Анна, этот кофейный пирог подойдет и для тех, кто кофе не очень любит, т.к. получилось нечто с легким привкусом кофе )

Автор рецепта Анна предлагает свои варианты начинки: ломтики грейпфрута, сладкую массы (эссенция сока лимона + сгущенка и сахар – всё по вкусу). А верх пирожных можно смело полить сваренной на водяной бане глазурью из сгущенки, сахара, кофе, чуточку какао и воды. Смело экспериментируйте и у вас все получится!!!!

Ингредиенты:

1. Мука 2 ст.
2. Яйцо 2 шт.
3. Сахар 1 ст.
4. Вода теплая кипяченая 120 мл.
5. Маргарин или сливочное масло 150 г.
6. Разрыхлитель теста 2 ч.л.
7. Цедра (у меня лимонная) 1-2 ст.л.
8. Растворимый кофе (самый обычный) 2 ст.л.

Приготовление:

1. Маргарин растопить на медленном огне,охладить.
2. При помощи миксера взбить яйца с сахаром, добавить цедру лимона.
3. В полученную массу высыпать муку, соединенную с разрыхлителем для теста, кофе, растворенный в половине стакана кипяченой теплой воды. Все хорошенько перемешать.
4. Форму для выпечки пирога смазать маслом, присыпать мукой, вылить тесто и выпекать при температуре 175-190 градусов около 35 минут. (Ставила в неразогретую духовку).
5. Слегка остывший корж разрезать на кусочки или прослоить любой сладкой начинкой или кремом.

Рекомендую почитать:

1. Песочно-бисквитный пирог с ревенем
2. Пирог тертый шоколадный с творогом
3. Торт “Кофейный аромат” с заварным кремом из белого шоколада

Я очень люблю готовить паштеты в домашних условиях. Во-первых, уверена, что в паштете не будут использованы никакие консерванты, во-вторых, получается действительно очень вкусный полуфабрикат для завтрака, а в-третьих, это экономия и огромное поле для творчества.

Несмотря на то, что в этом рецепте я использовала тыкву, она очень органично дополнила курицу. Да так, что муж даже и не заметил ее, хотя терпеть тыкву не может.

Этот куриный паштет с тыквой, судя по всему, удался, т.к. до завтрака не дотянул и был съеден еще вечером…

Ингредиенты:

1. Куриное филе 2 кусочка
2. Тыква 400 г.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Чеснок 2 зубчика
5. Коньяк 2 ст.л.
6. Растительное масло
7. Соль, перец

Приготовление:

1. Куриное филе отварить в слегка подсоленной воде до готовности.
2. Лук мелко порезать, чеснок измельчить. Обжарить лук и чеснок до прозрачности на растительном масле.
3. Тыкву очистить и порезать, обжарить до готовности.
4. В блендере соединить тыкву, куриное филе, коньяк, обжаренные лук и чеснок, измельчить в пюре.
5. Посолить и поперчить паштет по вкусу, охладить.

Рекомендую почитать:

1. Куриный рулет с начинкой из минадаля и изюма
2. Запеченые рулетики с грибами и тыквой
3. Грибной паштет – простой способ приготовить его дома

В моей кулинарной книге есть несколько рецептов апельсиновых торов, на практике же встречала, наверное, с десяток различных вариаций – от самых простых, до изысканных и сложных в приготовлении.

Сегодняшний рецепт торта скорее относится к категории доступных и, т.к. апельсин здесь добавляется для аромата и вкуса, а все остальные ингредиенты обычно находятся под рукой.

Готовлю такой апельсиновый торт обычно перед приходом подруг в гости на чашку чая – он отличается от привычных пирогов, но так же прост в приготовлении.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Яйцо 3 шт.
2. Сахар 180 г.
3. Мука ½ ст.
4. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
5. Апельсин 1 шт.

Для крема:

1. Яйцо 1 шт.
2. Сахар 100 г.
3. Мука 1 ст.л.
4. Молоко 150 мл.
5. Масло сливочное размягченное 100 г.

Приготовление:

1. Апельсин вместе с кожурой тщательно промыть со щеткой, залить водой, поставить на огонь и поварить 5 минут после закипания.
2. Апельсин разрезать на 8-10 долек, остудить, извлечь косточки и пропустить через мясорубку или измельчить в пюре при помощи блендера.
3. Яйца взбить миксером в пышную пену, добавить сахар и снова взбить.
4. Муку соединить с разрыхлителем, добавить в тесто вместе с апельсиновым пюре, перемешать.
5. Выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки, размером 10х22 сантиметра и поставить в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться примерно 40 минут до сухой деревянной палочки.
6. Бисквит остудить, а затем разрезать на три равные части.
7. Сахар соединить с яйцом и мукой, перемешать и ввести молоко. Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая, до кипения. Заварную часть крема остудить до комнатной температуры.
8. Взбить заварную часть крема с размягченным сливочным маслом до получения густого однородного крема, по консистенции напоминающего размягченное сливочное масло.
9. Промазать коржи кремом и сложить один на другой.
10. Украсить торт по желанию и убрать в холодильник на несколько часов для застывания.

Рекомендую почитать:

1. Песочный торт – рецепт с маковой начинкой, безе и орехами “Чародейка”
2. Торт со сметанным желе “Пинчер”
3. Торт “Птичье молоко” с манным кремом