Zelma's Bakery

12 Days of Cookies: White Chocolate Cranberry Cookies

2012-12-10T00:27:00.000-04:00

imagen: Microsoft

Estas navidades decidí tomar el reto de hacer la serie "12 Days of Cookies" de Food Network. Todos los días desde el 1 al 12 de diciembre recibo por email una receta de galletas de un chef diferente.

El primer día me tocó las White Chocolate Cranberry Cookies de Trisha Yearwood. Sí, la cantante. Ella tiene un nuevo programa en Food Network llamado Trisha's Southern Kitchen.

Les cuento que tuve que hacer varios cambios a la receta. Primero, las galletas llevan macadamia nuts, y no las encontré en el supermercado, así que decidí omitirlas. Omitir nueces no es un problema mayor, porque las galletas salen bien, pero quedan un poco más grasosas que si las tuvieran (las nueces absorben un poco de la humedad). No se asusten, es sólo un poco.

El problema fue cuando llegué a mi casa y me di cuenta que el paquete de "dried cranberries" que yo pensaba que tenía en realidad era "dried cherries"!! Esto sí que es grande, pues cambia por completo el sabor de la galleta al añadirle una fruta diferente. ¡No hice White Chocolate Cranberry Cookies, hice White Chocolate Cherry Cookies! Pero a pesar que terminé haciendo una galleta completamente diferente, ¡me quedó super rica!

Mis White Chocolate Cranberry Cookies, o mejor dicho, mis White Chocolate Cherry Cookies

Esto es prueba que con una misma receta pueden salir variaciones, si le alternas los ingredientes. Ingredientes que puedes variar: nueces, chips, frutas, sabores de extractos, etc. Ingredientes que NO deberías variar (a menos que sepas lo que estás haciendo): harina, azúcar, mantequilla, huevos. Eso se lo dejo a los chefs. :)

Mira la galería de fotos para que veas cómo me fue.

¿Qué te parece? ¿Las harías?

Cambios en Zelma's Bakery

2012-09-17T01:32:00.000-04:00

Como habrán notado, llevo muchos meses inactiva en mi rol como repostera. No es nada malo, simplemente que en el último año mi vida ha cambiado drásticamente. Comenzé a hacer Homeschooling a mi hijo, cosa que no pensé que fuera tan difícil, pero me lo estoy gozando completito y tengo control de su educación, dos cosas que entiendo son mucho más importantes. Además, la comunidad de madres YoSoyMami.com ha crecido en el último año, y se me ha hecho bien difícil sacar tiempo para recibir y cumplir responsablemente con las órdenes.

Sin embargo, he notado que me hace falta. Ese tiempo que estoy sola en la cocina con mis ingredientes y mi horno es algo que siempre me ha gustado. Me encanta encontrar nuevos sabores, nuevos ingredientes y nuevas combinaciones. Pero tengo que admitir que aunque también disfruto el aspecto de las decoraciones, eso es lo más que me consumía en tiempo, y lo más que me estaba causando estrés. Para poder continuar con mis creaciones, tuve que hacer una evaluación de mi tiempo, mis exigencias, mis necesidades y mis prioridades. Y en cuanto a Zelma's Bakery se trata, llegué a unas conclusiones:

No puedo continuar haciendo bizcochos. Me encanta hornear bizcochos, especialmente los de sponge cake con rellenos de buttercream, y me encanta añadirles fresas, guineos y chocolate chips entre medio, YUM! Pero la mayoría de las personas que necesitan bizcochos, los necesitan decorados, en ocasiones con diseños muy complejos, que me toman demasiado tiempo. He tratado de no subir mucho los precios, tomando en consideración la situación económica por la que todos pasamos, pero últimamente me estaba dando cuenta que los precios que necesito cobrar para compensar por el tiempo y el trabajo que les estaba invirtiendo, no eran factibles para mis clientes. Así que tendré que conformarme con hacerle bizcochos a los peluches de mi hijo (sí, los peluches de mi hijo tienen cumpleaños y fiestas, no es fácil, jeje).
No puedo decorar los cupcakes ni brownies. Por la misma razón que mencioné, no puedo hacer decoraciones complicadas. Yo hago decoraciones en pasta laminada para ocasiones especiales, como San Valentín, Easter, Halloween, Navidades, etc. pero no puedo hacer decoraciones de personajes ni figuras.
No puedo hacer galletas decoradas ni en paletas. La mayoría de las personas no saben lo complicado que es hacer galletas decoradas con pasta laminada. Tendría que cobrar un mínimo de $4-5 por galleta para compensar por el tiempo y el trabajo que les invierto, pero nuevamente, estos precios no son factibles para mis clientes.
No hago Cake Pops. Muchas personas mencionan lo fácil que es hacer Cake Pops, pero la realidad es que intenté hacerlos el año pasado, y no se me hizo fácil!

¿Qué es lo que sí puedo hacer?

Cupcakes. ¡Me encantan los cupcakes! Visita mi lista de productos y precios para que veas todos los diferentes sabores que tengo. Como mencioné arriba, no puedo hacer decoraciones personalizadas, pero si ven mis fotos, notarán que quedan de lo más lindos.
Brownies. Zelma's Bakery comenzó en el 2009 con dos sabores de brownies. Estos dos sabores todavía están disponibles. Como detallo en la lista de productos y precios, estos pueden ser en forma de cuadrado, corazón o flor, y decorados sólo con sprinkles opcionales.
Cheesecakes. También me encantan los cheesecakes. Hasta ahora sólo tengo los cheesecakes completos de 11", pero quiero comprar moldes para hacer cheesecakes individuales. Hago de diferentes sabores.
Chocolate Pops. Tengo algunos diseños para hacer paletas de chocolate, y lo mejor son los diferentes sabores que se le pueden añadir.

Puedes visitar la lista de productos y precios para que veas todo lo que tengo disponible. Trataré de mantener la lista actualizada, pero para estar seguro, escríbeme a zelmarl @ gmail . com para cualquier duda o pregunta.

¡Gracias por ser cliente de Zelma's Bakery!

Productos para San Valentín

2012-02-08T16:48:00.000-04:00

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¡Feliz Día de San Valentín!

Disfruta algo dulce este mes

Recuerda que para toda orden me deberás escribir a zelmarl@gmail.com. Todos los productos se deberán ordenar por lo menos 2 días antes de la entrega. ¡Buen provecho!

	Cupcakes de San Valentín Cupcake de vainilla con buttercream de vainilla, chocolate o mocha. Sprinkles de corazones rojos o un corazón en pasta laminada. Precios: - cupcakes $24 la docena - mini cupcakes $12 la docena Notas: - La cantidad mínima para ordenar los cupcakes regulares es 1 docena - La cantidad mínima para ordenar los mini-cupcakes son 2 docenas - Se pueden empacar en cajitas individuales o de 4, 6, o 12
	Brownies de San Valentín Fudge brownies en forma de corazón con buttercream de chocolate y sprinkles de corazón o un corazón en pasta laminada. Precio $24 la docena Notas: - La cantidad mínima para ordenar es 1 docena - Se pueden empacar en cajitas individuales o de 4, 6, o 12
	Galletas decoradas Galletas de azúcar con decoraciones en pasta laminada. Precios: - Corazón 2": $12 la docena - Corazón 3 1/2": $18 la docena - Corazón doble 4": $24 la docena - Corazón con flecha 4": $24 la docena Notas: - La cantidad mínima para ordenar es 1 docena - Las galletas decoradas se pueden empacar en bolsitas de 3, 6, o 12. Si prefieres cajitas, se puede negocear.
	Paletas de chocolate Paletas de chocolate en forma de corazón con una decoración de corazón en azúcar. Precio $12 la docena. Notas: - La cantidad mínima para ordenar las paletas es media docena (6) - Puedes escoger entre los siguientes sabores: milk chocolate, dark chocolate, menta, raspberry, strawberry banana, hazelnut, o chocolate blanco (color blanco o rojo) - Puedes escoger el chocolate plain o crunch - Se entregarán en un foam con una cinta. Si prefieres otro empaque (tiesto, etc.), se cobrará extra.
	¡Comunícate! Blog: zelmasbakery.blogspot.com Facebook: facebook.com/zelmasbakery Twitter: @zelmarl Email: zelmarl@gmail.com Para más información, encuentra la Lista de Productos y Precios.

Ofertas para diciembre 2011

2011-12-29T14:26:00.000-04:00

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En diciembre traigo coquito, galletas, y más. Ahh, y apunta la fecha del 15 DE DICIEMBRE!!

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Apunta la fecha:
15 de diciembre

y otros productos destacados este mes

Este mes tengo varios productos destacados, entre ellos las galletas y cupcakes decorados de navidad, y el tradicional coquito, con algunas variaciones ricas. Pero lo más importante es lo que ocurrirá el 15 de diciembre. Ese día se celebra el Día Nacional del Cupcake, y ya que los cupcakes son mi producto favorito, lo estaré celebrando con un 50% de descuento en todos los cupcakes!!!

Eso es así, sólo por ese día podrás ordenar cualquier docena de cupcakes a mitad de precio! Incluyendo el Christmas Cupcake Box! Aquí están los detalles: sólo aplica a cupcakes, pero puede ser de cualquier sabor (la lista está aqui). No importa para cuándo quieres la fecha de entrega, pero TIENES que completar tu orden ese día, y pagar tu orden completa ese día. Puedes pagar por PayPal, hacer el depósito a mi cuenta del Banco Popular, o llevarme el dinero a mi casa (cash solamente). Si tienes alguna duda o pregunta antes de hacer el pago, trata de enviarme tu orden por email 1 ó 2 días antes, y así te puedo aclarar tus dudas y facilitamos el proceso.

Recuerda que para toda orden me deberás escribir a zelmarl@gmail.com. Todos los productos se deberán ordenar por lo menos 2 días antes de la entrega. ¡Buen provecho y feliz navidad!

	Coquito La bebida tradicional navideña en Puerto Rico. Regular, de chocolate o sin alcohol: $15. De Bailey's: $20.
	Galletas decoradas Galletas de azúcar decoradas de navidad. Dos tamaños: Pequeñas (1.5" aprox). Puedes escoger entre árbol de navidad, gingerbread man, candy cane, ángel, o variedad. $15 la docena. Grandes (4" aprox). Puedes escoger entre árbol de navidad, gingerbread man, candy cane, stocking (media), campana, o variedad. $24 la docena.
	Christmas Cupcake Box Cupcakes de vainilla con sprinkles rojos y verdes adentro. Frosting de buttercream de vainilla con decoraciones en pasta laminada. $24 la docena.
	Polvorones Galletas tradicionales de almendra. $10 la docena.
	Candy Cane Cupcakes El 26 de diciembre es el Día Nacional de los Candy Canes. Como es mi dulce favorito en la navidad, lo celebro el mes completo. Cupcakes de vainilla con sprinkles rojos adentro y buttercream de menta con pedacitos de dulces de menta. $24 la docena.
	¡Comunícate! Blog: zelmasbakery.blogspot.com Facebook: facebook.com/zelmasbakery Twitter: @zelmarl Email: zelmarl@gmail.com Para más información, encuentra la Lista de Productos y Precios.

Ofertas para noviembre 2011

2011-11-07T08:00:00.000-04:00

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Recibe 20% de descuento en los siguientes productos destacados para noviembre: Pumpkin Maple Pecan Cheesecake, Chocolate Pumpkin Cupcakes, Peanut Butter Cup Cupcakes, y Boston Cream Pie Cupcakes.

¿No puedes ver esto bien?
Haz click aqui.

20% de descuento

en los productos destacados para noviembre 2011

Bienvenidos al nuevo boletín de ofertas de Zelma's Bakery. Ya se acerca la época navideña, pero primero comenzamos con el Día de Acción de Gracias. En noviembre, uno de los ingredientes que predomina es la calabaza, así que tenemos dos postres super ricos de calabaza.

Recuerden que para toda orden me deberán escribir a zelmarl@gmail.com. Los cheesecakes se deberán ordenar por lo menos 3 días antes de la entrega, y los cupcakes por lo menos 2 días antes. ¡Que disfruten!

	Pumpkin Maple Pecan Cheesecake Delicioso cheesecake hecho con calabaza y cubierto con un glaze de sirop maple con pecans picaditos. De 9", para 30 porciones. Precio regular $35.
	Chocolate Pumpkin Cupcakes ¡Estreno! Cupcakes de calabaza con frosting de cream cheese y chocolate. Precio regular $30 la docena.
	Peanut Butter Cup Cupcakes Noviembre es el Mes Nacional de los Amantes de la Mantequilla de Maní, así que en honor a ustedes, les presento mi versión del peanut butter cup. Cupcake de peanut butter con frosting de chocolate y manís tostados por encima. Precio regular $30 la docena.
	Boston Cream Pie Cupcake El 27 de noviembre es el Día Nacional del Pie de Crema Bavaria, pero este cupcake es tan rico, que lo voy a celebrar el mes completo. Cupcake de vainilla relleno de crema bavaria y cubierto con ganache de chocolate. Precio regular $36 la docena.
	¡Comunícate! Blog: zelmasbakery.blogspot.com Facebook: facebook.com/zelmasbakery Twitter: @zelmarl Email: zelmarl@gmail.com Para más información, encuentra la Lista de Productos y Precios.

Regresa el Halloween Cupcake Box!

2011-10-24T12:46:00.000-04:00

Zelma's Halloween Cupcakes, originally uploaded by zelmarl.

Happy Halloween! Estos cupcakes son de vainilla rellenos con sprinkles anaranjados y negros. Con buttercream de vainilla anaranjado y negro, y decoraciones de Halloween en pasta laminada. Incluye una variedad de decoraciones: calabaza, fantasma, murciélago, y sombrero de bruja.

¡Pide los tuyos YA!! Sólo estarán disponibles hasta el 31 de octubre de 2011. $24 la docena. Las órdenes son por docenas, pero te los puedo empacar en cajas de media docena o una docena. Haz tu orden escribiendo a zelmarl@gmail.com.

Nueva oferta: Cupcakes for the Cause

2011-09-13T21:51:00.000-04:00

Para celebrar el "Breast Cancer Awareness Month" y la carrera Race for the Cure 2011, estaré preparando unos "Cupcakes for the Cause". Es el cupcake de Strawberry Shortcake (cupcake de vainilla relleno de compote de fresas y buttercream de fresa) decorado con el lazo rosa de la causa.

El precio regular es $36 la docena, pero hasta el 15 de octubre estarán a $30 la docena y estaré donando $1 por cada cupcake a Susan Komen PR.

Para órdenes escribeme a zelmarl@gmail.com. Aprovecha y apoya!

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Ofertas de cupcakes de julio y agosto 2011

2011-07-24T23:39:00.000-04:00

(Se acabó el sorteo! El ganador está anunciado abajo.)

No puedo creer lo rápido que ha pasado el año. Pobre de mi hijo que terminó clases los otros días y ya sólo quedan como 3 semanas para que empiecen otra vez!! Definitivamente hay que tratar de disfrutar al máximo lo que nos queda.

Con eso en mente, decidí hacer una oferta para que puedan llevarse cupcakes a la playa o a las últimas fiestas de verano. Hasta pueden llevarle un regalito especial de comienzo de clases a las maestras.

Aquí está la oferta: todos estos cupcakes, que por lo general están a $30 la docena, estarán a $25 la docena desde ahora hasta el 15 de agosto. ¡Aprovecha que luego del 15 de agosto vuelven a precio regular!

Mocha Latte - cupcake de mocha (chocolate y café) con buttercream de vainilla
Chocolate Mocha - cupcake de mocha (chocolate y café) con buttercream de chocolate
Double-shot Mocha - cupcake de mocha (chocolate y café) con buttercream de mocha
Almond Chocolate - cupcake de almendra con almendras picadas y buttercream de chocolate
Double Almond - cupcake de almendra con almendras picadas y buttercream de almendra
Peanut Butter Cup - cupcake de peanut butter con buttercream de chocolate
Zanahoria - cupcake de zanahoria con frosting de cream cheese

Notas importantes:

Puedes ordenar cupcakes regulares o mini-cupcakes.
Para los mini-cupcakes, el precio es por 2 docenas en vez de 1.
La cantidad mínima para los cupcakes regulares es 1 docena.
La cantidad mínima para los mini-cupcakes es 2 docenas.

Para hacer tus órdenes, te puedes comunicar conmigo al 787-475-5978 o por email a zelmarl@gmail.com. Se aceptan pagos con cash, cheque, o PayPal. Hago entregas gratis a San Juan y Caguas. Para entrega a otros pueblos, pregúntame primero.

¡Sorteo!

A todos nos gusta recibir cosas gratis, así que aquí les doy la oportunidad de recibir UNA DOCENA de cupcakes GRATIS!!

Así es como puedes participar: (Se acabó el sorteo! El ganador está anunciado abajo.)

ENTRADA OBLIGATORIA: deja un comentario en este post diciéndome cuál de los sabores de arriba te gustaría probar. Si los has probado ya, dime cuál es tu favorito.
SEGUNDA ENTRADA OPCIONAL: Copia la oración roja en Facebook: Zelma's Bakery está regalando 1 docena de cupcakes GRATIS! Detalles en http://zelmasbakery.blogspot.com y http://fb.me/zelmasbakery, y deja otro comentario dejándome saber que lo hiciste. Tienes que dejar un comentario adicional para que participes por segunda vez!
TERCERA ENTRADA OPCIONAL: Copia la oración roja en Twitter: Zelma's Bakery y @zelmarl están regalando 1 docena de cupcakes GRATIS! Detalles en http://ow.ly/5MdzH, y deja otro comentario dejándome saber que lo hiciste. Tienes que dejar un comentario adicional para que participes por tercera vez!

No olvides también chequear el resto de los productos que hay disponibles en el Bakery. Lee aqui!

El sorteo termina a la medianoche del lunes 15 de agosto de 2011. Los ganadores se anunciarán el martes 16 de agosto de 2011. El ganador se escogerá utilizando Random.org. Sólo está disponible para los residentes de Puerto Rico.

Y el ganador es..........

Felicidades joelvillarini!! Ya me estaré comunicando contigo para entregarte tus cupcakes. Gracias a todos los que participaron!

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Monica's Apple Sizzlers

2011-06-21T12:00:00.000-04:00

Monica es una muchacha de Texas que conocí a través de Twitter. Hace unos meses atrás, ella posteó esta receta, y me encantó tanto que la quise compartir con ustedes. Es un postre super delicioso, y lo mejor de todo es que es mucho más saludable que otros postres de manzana.

Estoy incluyendo fotos de una de las muchas veces que lo he hecho. Puedes ver el post original con las fotos originales en el blog de Monica.

Ingredientes:

1 libra de manzanas (2 manzanas grandes o 3 medianas)
3 cdtas canela
1/4 taza azúcar light brown
Pizca de sal
3 tazas de mantecado de vainilla bajo en grasa

Precalienta el horno a 375 grados.

Pela las manzanas y pícalas en rebanadas o cubitos. Monica menciona que las pongas en un bowl, pero yo las puse en una bolsa de Ziploc de tamaño galón. Más abajo les explico por qué.

Añade la canela, azúcar y sal. Puedes añadir un poco más o menos canela, según tu preferencia.

Mézclalo todo junto. Aquí es donde me di cuenta que la bolsita Ziploc funciona mejor. Cierra y menea todos los ingredientes dentro de la bolsita. ¡Mucho más fácil!

Busca una bandeja llanita y échale Pam o algún otro spray de aceite vegetal. Esto evita que las manzanas se peguen a la bandeja. Riega las manzanas y trata de que estén todas esparcidas. Cubre la bandeja con papel de aluminio y ponla en el horno por 15 minutos.

A los 10 minutos, puedes ir sacando el mantecado para que se vaya suavizando. A los 15 minutos, la canela y el azúcar han caramelizado las manzanas y han creado un sirop bien rico!

Sirve 1/2 taza de mantecado en una taza o bowl pequeño, y añade 1/6 de las manzanas encima del mantecado. ¡Mezcla un poco y disfruta!

Porciones totales: 6 según las instrucciones, o duplica la cantidad y hace 3 porciones. También puedes multiplicar las cantidades para más porciones. Monica sigue el plan de Weight Watchers, así que si tú también lo sigues, son 3 puntos por cada porción, o 6 puntos si lo duplicas.

Esta receta es super fácil y rápido de hacer, y puede resolver para cualquier visita improvisada, o cuando te den esos "snack attacks" de repente.

Monica hace unas creaciones bellas en su tienda de Etsy (http://DamaskDiva.etsy.com) y también habla sobre su vida diaria en su blog (www.MonicaWantsIt.com).

Nota: No tuve ningún tipo de incentivo (monetario u otro) para escribir este post. El uso del material previamente publicado por Monica fue con aprobación previa de ella. Como siempre, todas las opiniones aquí presentadas son mías y no fueron influenciadas de ninguna manera.

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Estoy de vuelta!

2011-06-06T20:30:00.000-04:00

¡Hola chicos! Sé que he estado un poquito desaparecida de este blog y de mi página en Facebook. Les prometo que estaré añadiendo fotos de mis trabajos recientes. También quiero anunciarles que estaré escribiendo unos posts con ideas y tips de cosas que pueden hacer ustedes mismos en sus casas.

Si tienen alguna pregunta o desean que escriba sobre algo en particular, por favor dejen su comentario aquí o me pueden escribir a mi email zelmarl @ gmail . com.

¡Nos vemos pronto!

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Feliz Dia de St. Patrick's

2011-03-14T11:46:00.000-04:00

Aqui en Puerto Rico, no se tiende a celebrar mucho el día de St. Patrick's, excepto por nuestros años de universidad, por razones obvias, jeje. Pero quería enseñar algunas ideas por si necesitan productos de St. Patrick's.

Estos "cupcake toppers" están hechos con pasta laminada (o sea que son comestibles), y sirven para decorar cupcakes, galletas, y hasta bizcochos. Miden 1.5" x 1.75" y cuestan $6 la docena.

Estas son galletas de azúcar con pasta laminada. Hay 3 tamaños:

Grandes: 3.5" x 4" - $24 la docena (mínimo 1 docena)
Medianas 2.75" x 3" - $18 la docena (mínimo 1 docena)
Pequeñas 1.5" x 1.75" - $12 la docena (mínimo 2 docenas)

Si necesitas algo, déjame saber. Estaré ofreciendo un 10% de descuento en productos de St. Patrick's hasta el viernes. Me puedes llamar al 787-475-5978 o por email a zelmarl@gmail.com

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Haz tus propias paletas de Marshmallow

2011-02-28T08:00:00.000-04:00

Los pops son lo nuevo en repostería. Son divertidos y fáciles de repartir y comer. Ya ustedes han visto mis paletas de galletas y de chocolates de sabores. Próximamente estaré añadiendo paletas de brownies, cheesecakes, y bizcochos.

Unos pops que de seguro van a ser un éxito con sus chicos son los de marshmallow, y son super fáciles de hacer! Intenten hacerlos, estoy segura que sus chicos van a querer ayudarlos a prepararlos, y a comerlos también! Jeje

Vas a necesitar:

Marshmallows - trata de usar Kraft Jet-Puffed, son los mejores
Candy Wafers - Milk o Dark. Los puedes conseguir en Party City o en cualquier tienda de supplies de repostería.
Palitos de paletas. También en Party City o de supplies de repostería. Si no consigues, los de pinchos funcionan también.
Sprinkles (opcional)
Olla mediana
Bowl de cristal (como Pyrex)
Bandeja con parchment paper o wax paper

Para hacerlos:

1. Echa agua en una olla mediana hasta la mitad. Ponlo en la estufa en Medium-High.

2. Pon los candy wafers en el bowl de cristal y ponlo sobre la olla. Asegúrate de que el fondo del bowl no toque el agua.

3. Deja que el chocolate se derrita, de 5-10 minutos. Cuando los wafers se pongan brillosos, puedes comenzar a menearlos con una cuchara o espátula de madera o silicón.

4. Mientras el chocolate se derrite, puedes preparar las paletas. Introduces los palitos en los marshmallows y ponlos boca abajo en la bandeja.

5. Prepara los sprinkles, si los vas a usar. Utiliza platos o bowls llanos.

6. Asegúrate de que el chocolate esté completamente derretido antes de comenzar. No remuevas el bowl de la olla ni apagues la estufa para que no se enfríe ni se endurezca.

7. Sumerge cada paleta de marshmallow en el chocolate derretido, asegurándote de cubrir el fondo y alrededor. Quita el exceso haciendo "tap" suave en la orilla del bowl.

8. Sumerge cada paleta con los sprinkles, nuevamente asegurándote de cubrir el fondo y alrededor. O puedes cubrir alrededor y dejar el fondo sin sprinkles, como quieras.

9. Pon la paleta decorada en la bandeja cubierta con parchment o wax paper para que se enfríe y endurezca.

10. Repite con el resto de los marshmallows. Puedes usar diferentes tipos de sprinkles o dejarlos sin sprinkles. Tú eres el chef!

11. Una vez se hayan enfriado y endurecido, ya los puedes probar!

Espero que disfrutes haciendo estas paletas. ¡Déjame saber qué piensas!

Si no ves el formulario de comentarios abajo, haz click AQUI.

Sorteo de San Valentin!

2011-02-08T12:02:00.000-04:00

Como ya algunos saben, a mí me gusta regalar cositas, especialmente si estoy inventando cosas nuevas y me sobran. Necesito repartirlos porque si no, se quedan aquí, y me las como yo! Mi marido y mi nene también hacen el sacrificio, jeje.

Pues siguiendo esa tradición, estoy creando mi primer sorteo, esta vez con mi más reciente producto: chocolates con sabores! Estos chocolates son suuuper ricos, y los descubrí hace poco. Hasta ahora, estos son los sabores que tengo disponibles:

Tradicionales:

Milk chocolate (tradicional)
Dark chocolate
White chocolate (que puede ser blanco o de otros colores)

Sabores nuevos:

Raspberry
Strawberry Banana
Hazelnut
Menta

Pienso ir añadiendo más sabores poco a poco, asi que pendientes a mi blog!

Ahora la mejor parte: EL SORTEO!! Voy a regalar media docena (6) de paletas de chocolate a DOS personas! Porque, obviamente, el día del amor y amistad por lo general se trata de dos personas. Digo, aunque no es necesario tener una segunda persona para querernos, claro está! Jeje

Así es como puedes participar: (Se acabó el sorteo! Los ganadores están anunciados abajo.)

ENTRADA OBLIGATORIA: deja un comentario en este post diciéndome cuál sabor de paletas escogerías.
SEGUNDA ENTRADA OPCIONAL: Copia esta oración en Facebook: Participa en el sorteo de @Zelma's Bakery con media docena de paletas de chocolates GRATIS! Detalles aqui: http://zelmasbakery.blogspot.com, y deja otro comentario dejándome saber que lo hiciste!

No olvides también chequear el resto de los productos que hay disponibles para San Valentín. Lee aqui!

El sorteo termina a la medianoche del jueves, 10 de febrero. Los ganadores se anunciarán el viernes, 11 de febrero. Todos los ganadores se escogerán utilizando Random.org. Sólo está disponible para los residentes de Puerto Rico.

Y los ganadores son..........

Felicidades manuel y nadorno!! Ya me estaré comunicando con ustedes para entregarles sus paletas. Gracias a todos los que participaron!

¿Ustedes pensaban que se iban a quedar con las manos vacías? NOOOO!! Todos los que participaron recibirán un 10% de descuento en su próxima orden. Espero que vuelvan a visitarme pronto.

Recuerden que pueden ver los productos de San Valentín AQUI. ¡Que tengan un lindo día!

Productos de San Valentin 2011

2011-02-07T23:29:00.000-04:00

Wow, no puedo creer que ya estamos casi a mediados de febrero! Pero no me quejo, porque puedo hacer montones de cositas de San Valentín, que me encantan! Ya que mi color favorito es el rojo, puedo darme el lujo de decorar todo de rojo sin que se vea too much, jaja.

Estos son los productos que tengo disponibles para San Valentín. Quiero destacar las paletas de chocolate, que son hechas a mano, y ahora estoy haciendo de sabores! No tienen idea de lo ricos que son, TIENEN que probarlos! De hecho, pendientes a mañana martes que vengo con un sorteo de las paletas de chocolate GRATIS!!

Si tienes alguna duda o pregunta, puedes dejar tu comentario aqui, o me puedes escribir a zelmarl@gmail.com. También me puedes llamar al 787-475-5978.

Cupcakes

Cupcakes con buttercream: Cupcake de vainilla con buttercream de vainilla (blanco) o de chocolate (marrón). Sprinkles de corazones rojos. Precio $24 la docena.
Cupcakes con pasta laminada: Cupcake de vainilla con buttercream de vainilla. Decoración de corazón en pasta laminada de vainilla (rojo) o de chocolate (marrón). Precio $30 la docena.
Mini-Cupcakes: Mini-cupcakes de vainilla con buttercream de vainilla (blanco) o de chocolate (marrón). Sprinkles de corazones rojos. Precio $12 la docena.

Notas:
La cantidad mínima para ordenar los cupcakes regulares es 1 docena
La cantidad mínima para ordenar los mini-cupcakes son 2 docenas
Se pueden empacar en cajitas individuales o de 4, 6, o 12.

Brownies

Heart Brownies: Fudge brownies en forma de corazón con buttercream de chocolate y sprinkles de corazón. Precio $24 la docena

Notas:

La cantidad mínima para ordenar es 1 docena
Se pueden empacar en cajitas individuales o de 4, 6, o 12.

Galletas decoradas

Corazón 2": $12 la docena
Corazón 3 1/2": $18 la docena.
Corazón doble 4": $24 la docena.
Corazón con flecha 4": $24 la docena.

Notas:
La cantidad mínima para ordenar es 1 docena
Las galletas decoradas se pueden empacar en bolsitas de 3, 6, o 12. Si prefieres cajitas, se puede negocear.

Otras galletas

Sand Tarts: Galletas tipo polvorones con pecans y cubiertos con azúcar. Precio $6 la docena
Brownie Cookie Bites: Galletitas pequeñas con sabor a brownies. Con walnuts, pecans, hazelnuts, o sin nueces. Precio $6 la docena.

Notas:
La cantidad mínima para ordenar son 2 docenas
Se pueden empacar en bolsitas de 3, 6, o 12. Si prefieres cajitas, se puede negocear.

Chocolate:

Paletas: Paletas de chocolate en forma de corazón con una decoración de corazón en azúcar. Precio $12 la docena.

Notas:
La cantidad mínima para ordenar las paletas es media docena (6)
Puedes escoger entre los siguientes sabores: milk chocolate, dark chocolate, menta, raspberry, strawberry banana, hazelnut, o chocolate blanco (color blanco o rojo).
Puedes escoger el chocolate plain o crunch.

Pink Dot Cake

2011-02-01T15:39:00.000-04:00

Pink Dot Cake, originally uploaded by zelmarl.

Este bizcocho lo hice el fin de semana pasado para el cumpleaños de una amiga. Es de ponqué con decoraciones en pasta laminada. Es de 8 pulgadas y rinde para 20 porciones.

Sex and the City cake

2011-01-28T18:37:00.000-04:00

Este bizcocho lo hice la semana pasada para el cumpleaños de la cuñada de una amiga. Es de ponqué con decoraciones en pasta laminada. ¡Los edificios y las copas de martini son todos hechos a mano!

Mis Bizcochos del 2010

2011-01-24T17:41:00.000-04:00

Ahora le toca al 2010. Estos fueron mis bizcochos favoritos del año pasado:

Este bizcocho lo hice para el cumpleaños #90 del abuelo de mi esposo. Es de 8 pulgadas y da para 20 porciones. El bizcocho es de ponqué con pasta laminada de vainilla. Las paletas son de galletas de azúcar con decoraciones en pasta laminada.

Este bizcocho lo hice para la cuñada de una amiga. Igual que el primero, es de 8 pulgadas y da para 20 porciones. El bizcocho es de ponqué con pasta laminada de vainilla. No sé si se nota en la foto, pero también tiene brillo plateado como escarchas.

Este bizcocho lo hice para los cumpleaños de mi suegro y mi cuñado. Es de 8 pulgadas, y como es cuadrado da para más porciones, 35. Es de ponqué con pasta laminada de vainilla. Las fichas de dominó también son en pasta laminada.

Este bizcocho fue para un cumpleaños de 5 años de The Princess and The Frog. Los bizcochos son de 8, 6 y 4 pulgadas, y en total da para 36 personas. Son de ponqué con pasta laminada de vainilla. Las hojas del segundo y tercer piso son en azúcar. Las decoraciones del tercer piso son en royal icing. Las figuras las puso la clienta.

Este bizcocho lo hice para el cumpleaños de mi cuñada. Como los de arriba, es de 8 pulgadas para 20 porciones. Es de fudge brownie con buttercream de chocolate y dark truffle derretido. Super chocolatoso!

Este bizcocho lo hice para el baby shower de una amiga. También es de 8 pulgadas para 20 porciones. Es de ponqué con pasta laminada de vainilla.

Este es otro bizcocho de The Princess and The Frog, para otro cumpleaños. En este caso, el bizcocho es de 6 pulgadas y da para 10 porciones. Es de ponqué con pasta laminada de vainilla. La decoración es de foam. Los cupcakes son de vainilla con buttercream de vainilla. Las paletas de flores son de galletas de azúcar con pasta laminada.

Este bizcocho lo hice para un quinceañero. El bizcocho cuadrado es de 8 pulgadas y el redondo es de 6 pulgadas. En total da para 45 porciones. Son de ponqué con pasta laminada de vainilla. Las estrellas y bolitas también son de pasta laminada.

Este bizcocho lo hice para un aniversario de bodas. Es de 6 pulgadas y da para 10 porciones. El bizcocho es de Grand Marnier (licor de china) y la pasta laminada es de vainilla. Las flores son de azúcar y la cinta es de papel (no comestible).

Este bizcocho lo hice para el baby shower de mi hermano. Los bizcochos son de 14 y 11 pulgadas, para un total de 110 porciones. Son de ponqué con pasta laminada de vainilla. Las decoraciones de animales son en azúcar. Los cupcakes son de vainilla con buttercream de vainilla. El arca y los animales son de plástico.

Este bizcocho lo hice para el cumpleaños de mi cuñado. Es de ponqué con buttercream de mocha (chocolate y café) y pasta laminada de chocolate. La servilleta es de pasta laminada y el resto de las decoraciones son de plástico.

Este bizcocho lo hice para el cumpleaños de mi mamá. Es de 11 pulgadas y da para 40 porciones. El bizcocho es de Amaretto (licor de almendras) y el frosting es de merengue italiano. Los sprinkles y las flores son de azúcar.

Este bizcocho lo hice para un cumpleaños de Pokemon. Es de 11 pulgadas y da para 40 porciones. Es de ponqué con pasta laminada de vainilla. Las figuras son de plástico.

Este bizcocho lo hice para el cumpleaños de Twilight de una amiga. Es de 8 pulgadas y da para 20 porciones. Es de ponqué con pasta laminada de vainilla. Las fotos e imágenes son de papel (no comestibles).

Este bizcocho lo hice para el cumpleaños del esposo de una amiga. Es de 8 pulgadas, y como es cuadrado, da para más porciones, 35. Es de ponqué con pasta laminada de vainilla.

¡Todos estos bizcochos me encantan!! ¿Cuál es tu favorito?

Mis Bizcochos del 2009

2011-01-22T20:57:00.000-04:00

Estos son los primeros bizcochos que hice en el 2009:

Estos son 6 bizchochos de 4 pulgadas para unos cumpleaños de la oficina de una amiga. Cada uno da para 6 porciones. Los bizcochos son de ponqué con pasta laminada de chocolate.

Este bizcocho lo hice para el cumpleaños de un compañero de clases de mi nene. Es de 11 pulgadas y da para 40 porciones. El bizcocho es de ponqué y la pasta laminada es de vainilla. La grama es de coco, el lago es "piping gel", y el resto de las decoraciones son de plástico.

Estos 2 bizcochos fueron para el tercer cumpleaños de mi nene. El grande es de 8 pulgadas y da para 20 porciones. Este fue para el salón. El pequeño es de 6 pulgadas y da para 10 porciones. Este fue para la fiesta en la bolera. Ambos bizcochos son de ponqué con pasta laminada de vainilla.

Este bizcocho fue para la convención de la Sororidad Mu Alpha Phi. En total cubre 26 pulgadas, para 250 porciones. Los bizcochos son de ponqué con pasta laminada de vainilla.

Este bizcocho fue para el cumpleaños del esposo de una amiga. Es de 8 pulgadas, de 20 porciones. El bizcocho es de ponqué y la pasta laminada es de chocolate.

Gracias a todos los que han confiado en que yo les haga sus bizcochos, especialmente cuando estaba comenzando!

Lo que hice en las navidades

2011-01-17T19:54:00.000-04:00

Saludos a todos! Espero que hayan pasado tremendas navidades junto a sus familias y amistades, y que este nuevo año haya comenzado con mucha alegría y salud. Yo estuve bastante ocupada haciendo muchas cositas estas navidades, y quería compartirlas con ustedes.

Comenzé en Acción de Gracias con mi nuevo cheesecake de calabazas. Tiene calabazas, maple syrup y un glaze de syrup con pecans que le da ese toque dulcesito. Super rico!!

Luego me puse a experimentar con un concepto nuevo. Yo sé que muchas personas les gusta hacer sus propios cupcakes y galletas, pero no saben cómo decorarlos para que se vean lindos. Pues aquí está la solución: cupcake toppers! Estas decoraciones están preparadas con pasta laminada, y están listas para poner sobre sus cupcakes, galletas, y hasta bizcochos!

Para ponerlos sobre los cupcakes o bizcochos, solo tienes que dejarlos enfriar, cubrirlos con frosting (cualquier tipo), y colocarlos encima. Para las galletas, las mojas con un poquito de agua (me gusta usar una brocha pequeña para no ensoparlas mucho), y las pegas encima de tus galletas ya frías. El agua hace que se peguen! Lo mejor de todo es que estos toppers te duran meses! Solo tienes que mantenerlos en un sitio seco, no muy frio ni caliente, y fuera de la humedad. Nunca los pongas en la nevera ni el freezer! Cuando los saques, la condensación te los va a dañar y se van a ver feos.

También estuve jugando un poco con chocolate. Hacía tiempo que no trabajaba con chocolate, y encontré chocolate de menta, así que hice estos arbolitos. Les añadí "crisped rice" para que fueran de "crunch". Sabían super ricos!

Aquí están listos para entregar:

¿Recuerdan los cupcake toppers que les mencioné antes? Pues aquí están con unas galletas, listas para entregar a los compañeritos del salón de mi nene.

Para recibir a Santa Claus, decidimos prepararle unas galletas grandes con diferentes diseños de navidad. Aquí están los diferentes diseños.

Así se vieron todas juntas, listas para que Santa Claus se las coma:

Otro clásico que me gusta hacer en las navidades son los polvorones. Me encanta como saben cuando tuesto las almendras antes de incorporarlas a la mezcla. Aquí están listas para entrega:

Luego de las navidades me pidieron un bizcocho, y me sobró un poco de mezcla, así que decidí hacerle un bizcocho mini a mi nene, decorado de navidad. Es de 4 pulgadas, y sirven 6 porciones. Qué lindo, verdad?

Y sobre todo, nunca puede faltar el coquito! Yo hago coquito regular, de chocolate y sin alcohol, pero mi favorito es el de Bailey's, que está hecho con chocolate y whisky en vez de ron. Rico rico!!!

Bueno, después de todas estas cositas ricas, a regargar baterías para comenzar el nuevo año con mucho entusiasmo! Espero poder compartir muchas cosas más con ustedes.

¿Qué cosas quisieran ver aquí en mi blog? Déjenme saber en los comentarios.

¡Gracias por su visita!

Bienvenidos

2011-01-13T20:46:00.000-04:00

Saludos a todos! Quiero darles la bienvenida al nuevo blog de Zelma's Bakery. Esta será la nueva plataforma para que conozcan más sobre mi "hobby", que es la repostería. Como muchos sabrán, no me dedico a esto a tiempo completo. Soy consultora de sistemas en una farmacéutica, y solo hago esto en mi tiempo libre.

Comencé a hornear hace 2 años cuando mi hijo comenzó en la escuela. La idea principal era aprender a hornear para preparar detallitos para las maestras y compañeros de clases en ocasiones especiales. Además, con mucho gusto le preparo cositas ricas a mis amistades y otras personas que quieran.

Hasta ahora me ha ido muy bien en mi blog personal, Zelma's Workshop, que está escrito en inglés. Allí hablo de muchos temas, incluyendo mi bakery, pero este nuevo blog será en español y estará dedicado exclusivamente a Zelma's Bakery y otros temas de repostería. Espero que les guste. Estaré contándoles sobre mis últimos proyectos, y además compartiré algunos tips sobre cómo crear diferentes postres en su casa.

¡Gracias por visitarme!

October's Featured Cupcakes

2010-10-05T22:39:00.000-04:00

Originally published in October 5, 2010 on Zelma's Workshop

OK, so I live in Puerto Rico and we don’t really have Fall, or any season other than Summer for that matter. That doesn’t mean I can’t get inspired by the flavors of Fall. I might eat them with hot cocoa and a warm sweater, but then again, I might melt and people will surely call me crazy.

Take a look at the cupcakes I have featured for the month of October:

Almond Chocolate Cupcakes:

These yummy cupcakes are almond-flavored with chopped toasted almonds. With double-chocolate buttercream icing and topped with chopped toasted almonds.

I think the almond taste is very subtle, and the chopped almonds give it a great crunch. The icing is super chocolatey!

Apple Cinnamon Cupcakes:

These cupcakes are apple-cinnamon-flavored with chopped walnuts and raisins. Filled with cinnamon-sugar-cream-cheese filling. With vanilla buttercream icing and topped with chopped walnuts.

I would categorize these more like muffins than cupcakes, and the filling is the awesomest I have ever tasted!

Peanut Butter Cupcakes:

These cupcakes are peanut-butter-flavored. With double-chocolate buttercream icing and topped with chopped peanuts.

Everyone who likes peanut butter cups will surely love these. Even my husband liked them, and he doesn’t like peanut butter!

Zelma’s Halloween Cupcake Box:

Happy Halloween! These festive cupcakes are vanilla-flavored with orange and black jimmies. With vanilla buttercream icing in orange and black colors and topped with a halloween-themed decoration in fondant. Includes a variety of decorations: pumpkin, ghost, bat, and witch’s hat.

These have to be the cutest cupcakes I’ve made so far, if I do say so myself. They’re so friggin’ cute, my lil man started screaming when he saw them!

Unfortunately, these are only available in Puerto Rico. If I try to ship them, no matter how careful I am, the frosting will get smashed, and that’s definitely NOT good eats!

My Cupcakes

2010-09-14T22:29:00.000-04:00

Originally published in September 14, 2010 on Zelma's Workshop

I still can’t believe it’s been 2 weeks since my last post! The reason is that things have been pretty busy at Zelma’s Bakery. You see, lately, I’ve fallen in love with cupcakes. They’re super easy to make, and they’re the perfect portion-controlled treat. So I decided to look up different tasty and interesting recipes, and have been having a ball testing them!

Besides my standard vanilla and brownies cupcakes (which I still love!), I have decided to start testing the following flavors:

Almond Chocolate: Almond-flavored cake with chopped toasted almonds inside. Double Chocolate buttercream topped with chopped toasted almonds.
Boston Cream: Butter cake filled with Bavarian Cream. Chocolate Ganache frosting.
Apple Cinnamon: Apple Cinnamon cake with raisins and chopped toasted walnuts inside; filled with Cinnamon-Sugar Cream Cheese. Cinnamon-Sugar Cream Cheese frosting topped with chopped toasted walnuts.
Mocha: Mocha cake (chocolate and coffee). Mocha buttercream frosting topped with chocolate shavings.
Peanut Butter: Peanut Butter cake with chopped toasted peanuts inside. Double Chocolate buttercream topped with chopped toasted peanuts.

So far I have only tested the first three, and can I say YUM!! The Apple Cinnamon is more of a muffin than a cupcake, but it’s still super tasty. I’m working on taking photos of all my cupcakes for my album, and I will post them soon!

My Brownies

2010-08-20T22:24:00.000-04:00

Originally published in August 20, 2010 on Zelma's Workshop

You may have wondered why my Facebook page is titled “Brownies and More by Zelma” and yet I keep calling it “Zelma’s Bakery”. Well the story behind it is very simple: it’s the first thing that I sold, and at the time, my imagination was non-existent. Besides, I never thought it would become a long-term thing, much less that people would actually be interested in anything that I baked!

You see, last year, when lil man started preschool, I noticed that there were many holidays and special occasions where I would need to buy gifts for his teachers and classmates. Since I am extremely cheap and a horrible shopper (that’s a story for another day!), I decided that a good alternative was baked goods, so I started taking classes at the local cake supply store.

One day, Vanessa, a coworker and one of my closest friends, asked me for a dozen of my “White and Dark Brownies” that she had heard me talk about. I posted a pic of those brownies on Facebook and people liked them!

At first, Vanessa and her mom were my only paying customers, and I was happy to bake for them. Every time I took a different class – cupcakes, cookies, etc. – I tried out the different recipes at home and posted the pics on Facebook. That’s how it all started! Pretty soon I had friends calling me for cakes, cupcakes, cookies, and tons more.

It wasn’t until I started getting calls from strangers that I thought “hey, I might have something here!” That’s when I realized that the name “Brownies and More by Zelma” was silly. People kept asking me why I had named it like that, and after having to explain the whole story about a dozen times, I decided to change the name. However, my brain was still drawing a blank, so I ended up with the simple “Zelma’s Bakery”. It’s not very catchy, but it does the job. I actually kinda like it now, and it goes with my blog “Zelma’s Workshop”, so everything worked out.

What do you think? Do you like it? Not? Maybe? Suggestions? Sound off below, I would love to read your feedback!

Zelma's Bakery

12 Days of Cookies: White Chocolate Cranberry Cookies

Cambios en Zelma's Bakery

Productos para San Valentín

¡Feliz Día de San Valentín!

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Cupcakes de San Valentín

Brownies de San Valentín

Galletas decoradas

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Apunta la fecha: 15 de diciembre

y otros productos destacados este mes

Coquito

Galletas decoradas

Christmas Cupcake Box

Polvorones

Candy Cane Cupcakes

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Ofertas para noviembre 2011

20% de descuento

en los productos destacados para noviembre 2011

Pumpkin Maple Pecan Cheesecake

Chocolate Pumpkin Cupcakes

Peanut Butter Cup Cupcakes

Boston Cream Pie Cupcake

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Regresa el Halloween Cupcake Box!

Nueva oferta: Cupcakes for the Cause

Ofertas de cupcakes de julio y agosto 2011

Monica's Apple Sizzlers

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