Paszetet pakowany jest w opakowania po 100g, a cena przestępna 1,79. Dostępne w sklepach Kaufland.

Składniki:
200 g mąki bezglutenowej
5 jajek
300 g cukru
szklanka oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 pakowanie cynamonu (20g)
1 kg jabłek

Jabłka obierz i pokrój w grubą kostkę, następnie zasyp cukrem (ok. 50 g) i całym cynamonem. Odstaw na około godzinę.
Całe jajka zmiksuj z pozostałym cukrem (ok 250 g), dodaj sodę, proszek do pieczenia, olej i stopniową mąkę bezglutenową. Na wyłożoną papierem do pieczenia blachę wyłóż jabłka, wlej ciasto, następnie delikatnie zmiejszaj jabłka z ciastem. Piecz w temperaturze 180°C przez około 50 minut, aż ciasto lekko się zarumieni, do tzw. suchego patyczka.
Wystudzone ciasto posyp cukrem pudrem – smacznego

Składniki:
20dkg śliwek suszonych
1,5 litra wody
ok 5 łyżeczek żelatyny
2 łyżki cukru
Sos:
opakowanie cukru waniliowego
100 g śmietany 18%
100 g jogurtu naturalnego
do posypania płatki migdałowe

Suszne śliwki umyj i mocz w wodzie (1,5 litra) przez około 5-6 godzin. Zagotuj śliwki w tej wodzie i gotuj przez około 30 minut, tak jak się gotuje kompot. Jeśli pod wpływem mieszania śliwki zaczną się rozpadać znaczy, że są już gotowe. Odlej trochę czystego soku, w którym wymieszaj żelatynę.
Po rozpuszczeniu żelatyny, wyłącz śliwki i wymieszaj je z żelatyną. Całość wystudź, gdu zacznie tężeć wylej do foremki.
Sos do polania przygotuj mieszając śmietanę z jogurtem, dosyp cukier waniliowy, jeżeli chcesz słodsze to dodaj odrobinę cukru pudru.
Po wyjęciu galaretki na talerz polej sosem i posyp płatkami migdałów. Smacznego

Składniki:
400g makaronu bezglutenowego (np. rurki)
400g filetów piersi kurczaka
1 puszka zielonego groszku
1 puszka kukurydzy
3 średnie marchewki
300g pieczarek
2 cebule
zielona pietruszka
2 łyżki majonezu
2 łyżki śmietany
1 ząbek czosnku
oliwa lub olej do smażenia
Sól, pieprz

Marchewkę pokrój w kostkę i ugotuj w osolonej wodzie. Zielony groszek i kukurydzę odcedź. Pieczarki umyj i pokrój w cienkie plasterki. Cebule obierz i pokrój w drobną kostkę. Filety umyj, pokrój w małe kawałki, dopraw solą i pieprzem i usmaż na oliwie. Na tej samej patelni usmaż drobno pokrojoną cebulę wraz z pieczarkami, następnie dodaj marchewkę i odcedzony groszek i kukurydzę. Na końcu dodaj śmietanę, majonez z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Całość wymieszaj.
Ugotuj makaron w posolonej wodzie ok. 10 minut. Sos nakładaj na makaron, udekoruj zieloną pietruszką. Smacznego

Co to jest choroba Duhringa?
Choroba Dhuringa tzw opryszczkowate zapalenie skóry) jest skórną manifestacją nietolerancji glutenu.

Jakie są objawy choroby Duhringa?
Typowym objawem są zmiany wielopostaciowe: pęcherzyki, rumień, grudki często bardzo swędzące. Najczęstszym umiejscowieniem zmian skórnych są kolana i łokcie, okolice kości krzyżowej, pośladki, tułów oraz twarz i owłosiona skóra głowy. Około 10% pacjentów, oprócz zmian skórnych ma różnorodne objawy ze strony układu pokarmowego, spowodowane zanikiem kosmków jelita cienkiego

Jak zdiagnozować chorobę Duhringa?
Należy zrobić badania serologiczne z krwi tzn oznaczyć stężenie przeciwciał przeciwko endomysium mięśni gładkich (EmA) – są one dodatnie u około 70% pacjentów z chorobą Duringa. Ddodatkowo należy przeprowadzić biopsję zdrowej skóry (najlepiej z pośladka).

Czy są jakieś czynniki zaostrzające chorobę Duhringa?
Tak, czynnikiem zaostrzającym zmiany jest jod. Skóra jest wrażliwa zarówno na jod zawarty w pokarmach jak również w powietrzu. Dlatego, też niewskazane jest przebywanie w rejonach nadmorskich.

Jak są sposoby leczenia dla tej choroby?
Podstawą leczenia alergii na gluten jest ścisła dieta bezglutenowa. Drugim ważnym elementem leczenia jest ograniczenie spożycia jodu oraz ewentualne włączenie leczenia farakologicznego, które likwiduje jedynie objawy skórne, nie wywierając wpływu na zmiany jelitowe.

Jak długo trzeba czekać na rezultaty stosowania diety bezglutenowej?
Ustępowane zmian skórnych zauważalne jest po co najmniej 6 miesiącach stosowania diety. Jednak są przypadki, że pełna normalizacja zmian skórnych następuje dopiero po kilku latach stosowania diety bezglutenowej.

Źródła: www.celiakia.pl – Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej

Składniki:
400g makaronu bezglutenowego (np. rurki)
250g serka Mascarpone
500g filetów piersi kurczaka
250g pieczarek
1 cebula
zioelona pietruszka
oliwa lub olej do smażenia
Sól, pieprz

Pieczarki umyj i pokrój w cienkie plasterki. Filety umyj, pokrój w małe kawałki, dopraw solą i pieprzem i usmaż na oliwie. Na patelni usmaż drobno pokrojoną cebulę na szklisto, następnie dodaj pokrojone pieczarki, ser mascarpone oraz mięso i duś przez około 8 minut na wolnym ogniu.
Ugotuj makaron w posolonej wodzie ok. 10 minut. Sos nakładaj na makaron, udekoruj zieloną pietruszką lub bazylią. Smacznego

Czy celiakia i alergia na gluten są tym samym schorzeniem?

Zarówno celiakia jak i alergia na gluten zaliczają się do nietolerancji pokarmowych. Jednak celiakia nie jest alergią.

Jakie objawy występują podczas alergii na gluten?

Objawami alergii na gluten mogą być wymioty, biegunka, wstrząs anafilaktyczny, pokrzywka skórna, wodnisty katar, skurcz oskrzeli czy też zmiany skórne o charakterze atopowego zapalenia skóry.

W jakim czasie występują objawy alergii na gluten?

W zależności od czasu wystąpienia reakcji uczuleniową na gluten alergie możemy podzielić na natychmiastową (objawy pojawiają się do godziny po spożyciu glutenu) oraz późną (objawy pojawiają się po kilku godzinach a nawet po 1-2 dniach).

Jak zdiagnozować alergie na gluten?

Najprostszym i najbardziej wiarygodnym testem w diagnostyce alergii pokarmowej jest dieta eliminacyjna z ponownym wprowadzeniem uczulającego pokarmu. Kolejną metodą zdiagnozowania alergii na gluten są testy skórne. Ujemne testy skórne z dużym prawdopodobieństwem wykluczają alergie na gluten. Z kolei dodatnie testy skórne nie występują u wszystkich osób z alergią, obserwuje się również dodatnie wyniki u osób, które nie były uczulone na gluten.
Należy pamiętać, że lepiej sprawdzić laboratoryjnie czy alergia na gluten nie jest jednak celiakią. W tym celu należy zrobić badania serologiczne z krwi, charakterystyczne dla celiakii tzn oznaczyć stężenie przeciwciał przeciwko endomysium mięśni gładkich (EmA) i/lub przeciwko transglutaminazie tkankowej (tTG).

Czy przebieg uczulenia na gluten różni się w zależności od wieku?

Tak. U dzieci najczęstszym objawem jest atopowe zapalenie skóry, rzadziej występują objawy ze strony układu pokarmowego czy oddechowego. Objawy pojawiają się po spożyciu niewielkich, nawet miligramowych ilości glutenu. U dorosłych alergia na gluten najczęściej powoduje pojawienie się pokrzywki, obrzęku naczynioruchowego, wstrząsu anafilaktycznego lub biegunki. Warto zaznaczyć, że u dorosłych obserwuje się postać alergii na gluten, która ujawnia się jedynie po równoczesnym wysiłku fizycznym. Do wywołania objawów alergii potrzebne są znacznie większe ilości glutenu niż u dzieci (10g lub więcej)

Jak leczyć alergie na gluten?

Podstawą leczenia alergii na gluten jest ścisła dieta bezglutenowa.

Źródła: www.celiakia.pl – Polskie Stowarzyszenie Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej

Składniki:
400g makaronu bezglutenowego (np. świderki)
250g serka Mascarpone
500g filetów piersi kurczaka
3 pomidory (ewentualnie koncentrat pomidorowy)
1 cebula
bazylia lub koperek
mielona papryka
sok z połowy cytryny
oliwa lub olej do smażenia
Sól, pieprz

Filety umyj, pokrój w małe kawałki, dopraw solą i pieprzem i usmaż na oliwie. Ugotuj makaron w posolonej wodzie ok. 10 minut. My ostatnio używamy tylko makaronu kukurydzianego. Na patelni usmażymy drobno pokrojoną cebulę na szklisto, następnie dodaj pokrojone pomidory i duś przez około 6 minut na wolnym ogniu. Dodaj ser Mascarpone, dopraw solą, pieprzem, sokiem z cytryny, papryką. Na koniec dodaj do sosu obsmażone mięso. Sos nakładaj na makaron, udekoruj bazylią lub koperkiem. Smacznego

Składniki:
220g płatków gryczanych
200g mąki bezglutenowej wieloziarnistej
200g brązowego cukru
100g miękkiego masła
2 białka
1 łyżeczki sody
1 łyżeczki cynamonu

W misce wymieszaj płatki gryczane i mąkę. W osobnej misce utrzyj masło z cukrem i białkami,
stopniowo dodawaj wymieszaną z płatkami mąkę dokładnie mieszając. Z tak uzyskanej gęstej masy formuj kulki wielkości orzecha włoskiego, najlepiej z użyciem łyżeczki. Kulki nakładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia w odstępach około 3 cm. Masa podczas pieczenia rozpłyną się stopniowo na płaskie ciasteczka. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 10 minut. Smacznego