Nouilles chinoises aux légumes croquants et au bœuf sauce Teriyaki

Pour deux personnes:

Ingrédients :

• 250g de bœuf (biftecks)
  
• 200g de nouilles chinoises
  
• 1 boîte de pousses de soja
  
• 1 boîte de mini-épis de maïs
  
• 1 poivron vert
  
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
  
• 3 cuillères à soupe de sauce Teriyaki
  

Recette :

1. Laver le poivron et le couper en petits morceaux.
   
2. Couper également le bœuf en morceaux.
   
3. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile de sésame puis ajouter le bœuf et cuire 5 minutes.
   
4. Faire chauffer une quantité d'eau salée pour la cuisson des nouilles.
   
5. Ajouter les légumes à la sauteuse et cuire 3 minutes.
   
6. Quand l'eau bout, y plonger les nouilles et cuire selon les indications (environ 4 minutes avec la casserole hors du feu).
   
7. Verser la sauce Teriyaki et poursuivre la cuisson à feu moyen 3 minutes.
   
8. Quand les nouilles sont cuites, les égoutter, les ajouter au contenu de la sauteuse et cuire en mélangeant pendant 3 minutes à feu fort.
   

Après la recette du burger au poulet Teriyaki, j’ai eu envie de tester cette sauce dans d’autres plats. C’est au détour d’une balade sur blog-appetit que je suis tombé sur cette recette publiée par LSGirl67. Une recette assez évasive pour nous permettre de rester libre dans la confection du plat. Pour l’occasion, je me dis que je vais même agrémenter le plat par une huile de sésame pour goûter parce que j’en ai vu partout sur les blogs culinaires ces derniers temps. Un petit détour par Monoprix pour récupérer bœuf, légumes et huile de sésame et me voilà prêt pour expérimenter une nouvelle recette à base de sauce teriyaki à tendance thaï.




Pour commencer, l’huile de sésame a très bon goût, elle se situe juste derrière l’huile d’olive et loin devant l’huile de tournesol dans mes préférences. L’huile de tournesol étant habituellement réservée aux plats asiatiques, je crois que je n’utiliserai plus que de l’huile de sésame dorénavant pour ces plats. Je garde bien sur l’huile d’olive pour les plats occidentaux. La cuisson commence donc par répandre un très bon parfum dans toute la cuisine. Je coupe les poivrons, plonge tous les ingrédients dans la sauteuse et vient alors l’ouverture de la bouteille de sauce teriyaki. Le double effet kiss-cool dans la cuisine avec cette odeur qui se mélange à celle de l’huile de sésame…




Quand vient le moment de passer à table et de ravir un autre sens que le sens olfactif, aucune déception sur la recette. Le bœuf m’a décu, une fois de plus (je crois que je tourne végétarien en ce moment), mais il semble que ce soit la qualité du bœuf Monoprix qui laisse à désirer. Côté légumes et nouilles une alliance parfaite sans fausse note. Pour les amateurs de sauce teriyaki, on pourra même en ajouter dans son assiette.

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