Ces dernières semaines plusieurs infos qui vont dans le même sens :

Dans un article sur le sommet culinaire de Madrid où Adrian Ferra a encore fait des siennes on lit : « Vous voulez connaître le dernier courant culinaire à la mode ? Il vient d’Espagne, plus exactement de Barcelone, et il porte le nom évocateur de Bistronomics. Pour Pau Arenos, un des poids lourds du journalisme gastronomique ibérique (El Periodico, Barcelona), il s’agit de « petits restaurants urbains tenus par un couple de propriétaires qui se consacrent à leur travail sans compter. Ils n’ont pas investi des sommes démesurées dans l’intérieur et le bâtiment. Le service est celui d’un restaurant de qualité mais où l’addition est raisonnable (± 20 à 30 euros). Les plats sont basés sur l’utilisation de produits de qualité mais courants. Une cuisine d’auteur, à des prix raisonnables. C’est un phénomène récent, mais on en dénombre déjà une dizaine à Barcelone. » Pour lire l’article cliquez ici

Dans un autre article, du Figaro Madame, on nous présente une collection de livres de cuisine de la manière suivante : « Une exception : la collection Foood ! Ici, les auteurs sont des plasticiens, scénographes, stylistes et designers culinaires qui ont eu carte blanche pour raconter le vin en recettes et en anecdotes, nous faire découvrir d’étonnantes plantes comestibles, inventer des idées de dîners qui dépotent. Des thèmes traités avec style, humour et une pleine marmite d’idées neuves. » Pour lire l’article cliquez ici

Enfin sur Tarifs Média, un article est consacré à la revue « Cuisine et vins de France » : « Le 31 janvier, Cuisine et Vins de France se présentera en kiosque sous une forme renouvelée. Conservant son image haut de gamme, Irène Karsenty, Directrice de la rédaction, a surtout souhaité présenter « une cuisine simple, conviviale et inratable, avec toujours plus de recettes aux ingrédients faciles à trouver ». » Pour lire l’article cliquez ici

Des signes convergents, des tendances comme on dit, tout comme ces produits « small », parfois très « small » comme ces bouteilles Heineken à 15cl. Se dirigerait-on vers une génération « picore » après celle du fast-food ?

Où bien plus prosaïquement, l’argent étant rare et cher (comme a dit quelqu’un : « je ne m’inquiète pas pour mon pouvoir d’achat, par contre mon pouvoir de payer lui m’inquiète… ») on propose le rationnement comme version ludique du rare et cher.

La nouvelle Tata à 1.700 € ( à 3.500 € en France - version moteur compatible avec nos normes)

Nous n’en sommes pas encore aux mini-rolex, ou aux mini ray-bans, mais qui sait ? Le succès annoncé de la nano de Tata (la première voiture qui rapportera plus qu’elle ne coûte) est un signe supplémentaire annonciateur d’une mode déferlante : le «minimalisme chic ».

N’oublions pas qu’en plus, nous devons garder la ligne, manger sainement, et payer les franchises médicales. Vent de retour donc à la tradition, mais inventive, et en petites quantités. Ainsi ça finit par coûter moins cher (mais on conserve les marges… faut pas rêver !), c’est super-tendance, et en plus côté préservation de notre planète ça colle. Que demande le peuple ?

Plus sérieusement, j’y vois également la demande de plus en plus pressante du retour à la convivialité. Et la cuisine c’est convivial. Que ce soit petit, coloré, inventif et nouveau, ça donne un sujet de conversation. Une sorte de double mouvement, où l’on ne veut plus parler de choses sans intérêt (suivez mon regard et les aventures du feuilleton élyséen – une mauvaise série B), mais par contre partager de façon conviviale.

Comme en plus on n’a plus le droit de fumer dans les restaurants, autant inventer de nouvelles façons de partager le moment du repas. Ainsi à Rouen le succès des « nouvelles formules » de bistrot qui en sont, sans être comme avant, ne se dément pas. Et il n’y a pas que le prix à l’origine de cet engouement. Peut-être bien qu’après des années de quant à soi, et de réserve prudente, un nouveau vent frondeur se lève, et peut-être bien, après tout, qu’on ne demande que ça !

Blogged with Flock

Tags: small, mode, tendance, design, cuisine, bistrot, tata, food