tag:blogger.com,1999:blog-67265202060104473182026-05-12T21:41:37.148+03:00ресторанне господарство зсередини (restaurant behind the scenes)Unknownnoreply@blogger.comBlogger225125tag:blogger.com,1999:blog-6726520206010447318.post-84704378709237358072026-05-12T17:19:00.001+03:002026-05-12T19:57:35.874+03:00

Як ми розвіюємо міфи про так звану реформу оподаткування посилок до 150 євро, які отримують українці з іноземних маркетплейсів. Це про те, що вже цього тижня український парламент має ухвалити зміни про скасування пільг оподаткування таких отримань 1. Український ПДВ, який замість того, щоби взагалі відмінити, як податковий артефакт і корупційно небезпечний "податковий елемент", почнуть

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6726520206010447318.post-39094095390972557502026-01-12T18:19:00.013+02:002026-05-12T19:59:49.827+03:00

Гострі, як ножі Знаєте, що таке деградація суспільства і суспільних відносин? І ні, це явище не сьогоднішнього дня. Бажання бачити смерть і вбити йде до нас ще з часів гладіаторів. [Примітка]: (Між іншім їхні "ріжучі" інструменти були дуже класно заточені. Бо були якісно зроблені майстрами найвищого вміння. Незважаючи навіть на те, що матеріали мало відповідали нашим сучасним стандартам

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6726520206010447318.post-51565771187326291872026-01-12T17:28:00.001+02:002026-05-12T20:00:24.661+03:00

Гострі, як ножі Американська мережа незалежних радіостанцій #NPR описує ординський "скворєшнік", чи як його там називають на болотах — "валєжнік", як "нову потужну гіперзвукову ракету". А CNN, які в #Ukraine отримали доступ до залишків цього "дива" — лайном, фактично "зібраним із совєтських комплектуючих", що робить її небезпечною, несучасною, неточною, фактично терористичною. Ще й зробили

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6726520206010447318.post-54017539423839635582026-01-11T20:03:00.007+02:002026-01-11T20:03:56.779+02:00

А ще знаєте для чого потрібні ножі? Щоби вбивати ворогів

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6726520206010447318.post-26494310194735271432026-01-11T19:17:00.007+02:002026-05-12T20:01:34.384+03:00

Із заточуванням (наприклад, ножів) така проблема — ніж наче заточився, навіть ріже якийсь час, а потім раптом перестає відповідати високим вимогам ріжучого інструменту. І ніде в Мережі нема підказки чому так стається. Або інша проблема — наче і ніж непоганий, наче і кут заточки правильний (бо куплений пристрій заточування під правильним кутом), і камені для заточки ті, що порадила людина, яка

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6726520206010447318.post-32904479800405782032026-01-11T19:01:00.005+02:002026-05-12T20:02:15.231+03:00

Гострю олівці! Ви теж вмієте? Добре, а ножі вмієте? А ножиці, а перукарські, а кравецькі? А манікюрні чи педикюрні інструменти (кусачки, щипчики, ножиці)? А сокири, а ножі м'ясорубки? Нє? Хочете навчитися? А знаєте яка кількість обладнання і приладів знадобиться? А витратних? А які знання і вміння потрібні? Інформаційна служба 7 Смаків

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6726520206010447318.post-49666264039955634392025-12-28T18:03:00.000+02:002025-12-28T18:03:02.141+02:00

Ви сто відсотків думаєте, що ми вміємо робити тільки свою роботу: будувати сучасні заклади, готувати справжню їжу, налагоджувати та ремонтувати профільну техніку, гострити кухонні ножі? А як вам виготовлення ножів на замовлення, заточка манікюрного приладдя — ножиць та кусачок, перукарських та кравецьких ножиць, сокир й інших, незвичних для галузі харчування, ріжучих інструментів? А тепер ми

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6726520206010447318.post-49564298302101849852025-12-28T17:20:00.005+02:002025-12-28T17:41:12.931+02:00

Ukrainska Pravda reports that the commanders of two brigades are being dismissed for lying in their reports—falsehoods that allegedly led to the "surrender" of the Ukrainian city of Siversk to the enemy. Among the military, ever since their academy days, there’s a persistent myth: if you report the truth to your superiors, you’ll never have a career—you might even be kicked out of the army.

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6726520206010447318.post-33271047434191256102025-12-28T16:12:00.010+02:002025-12-28T17:22:16.625+02:00

Українська правда пише, що знімають командирів двох бригад за брехню в доповідях, яка начебто привела до "здачі" ворогу українського міста Сіверськ. Серед військових, ще з самого вишу ходять байки про те, що якщо будеш "начальству" доповідати правду, жодної кар'єри не зробиш а то і вилетиш з армії. Бо "начальство" полюбляє "теплу ванну", по-перше, а по-друге не хоче нічого чути про проблеми

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6726520206010447318.post-26630388877199030332025-06-29T10:44:00.008+03:002025-06-29T10:44:58.752+03:00

Якщо ви споживач цієї фастфудної "їжі" і раптом починаєте помічати мозкові розлади, не переживайте. З вами все нормально, в тому сенсі, що ці (хворобливі розлади) абсолютно очікувані. Деменція й інші цікаві науці результати, являються наслідком споживання вами саме ультраобробленої їжі. Хочете знати, що ж насправді з вами відбувається? Мікропластик, з цієї "їжі", потрапляючи у ваш мозок,

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6726520206010447318.post-30494054138722361692025-06-20T15:12:00.002+03:002025-06-20T15:14:14.488+03:00

Страви, які виробляються в США, начебто на темних кухнях FreshRealm, Inc., з назвами Home Chef у Kroger та Marketside. Ми не можемо використовувати, стосовно цього слово "бренд", бо бренд — це окрім охорони і захисту, ще й відповідальність, якої як ви розумієте, не знайдеш в продуктах хімічних фабрик з отруєння людей. Але, як виявилося, там легко, окрім отрути (всіх цих домішок, що повинні

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6726520206010447318.post-56840013446848123722025-06-18T12:42:00.001+03:002025-06-18T12:42:21.661+03:00

Якщо працюєте або цікавитеся кухнею, їжею, то точно колись бачили чи чули якщо не всі шоу, то частки з тих, в яких приймала участь Енн Баррелл Відома шеф-кухарка, неперевершена особистість, кулінарний майстер, ведуча шоу "Найгірші кухарі Америки" і зірка телебачення, померла в своєму будинку в Брукліні у віці 55 років Поліція, яка прибула за визовом, констатувала втрату свідомості, а потім і

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6726520206010447318.post-30182250432914941172025-05-31T22:09:00.000+03:002025-05-31T22:09:02.843+03:00

Тут якісь «фахівці» розписали, прикриваючись білим халатом та званням «дохтур» (хоча це прямо заборонено законом про рекламу, а цю статейку інакше, як рекламною, не назвеш, як і «дохтуром», бо незрозуміло що це таке, яке називається «лікар-гастроентеролог» та «дієтолог клініки», хтось знає, що це взагалі за фаховий рівень?), як «Зменшити шкоду від фастфуду та «швидкої їжі»», ми не зрозуміли чим

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6726520206010447318.post-4274508112478075702025-05-24T12:33:00.002+03:002025-05-24T12:35:44.458+03:00

Уявіть, в масковії повідомили, що в них врожай скінчився. Це при тому, що вони крадуть увесь український врожай на окупованих територіях, вивозять і продають, підміняючи документи, наче він їхній. А в України проблема іншого штибу — ЄС скоро відмінить пільгову торгівлю нашою сільгосппродукцією. І нам доведеться шукати інші шляхи збуту. І про ці шляхи вже потрібно було подумати, а не чекати

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6726520206010447318.post-83207271882054843942025-03-11T00:42:00.003+02:002025-03-11T00:42:15.754+02:00

Техасько-мексиканська мережа ресторанів On Border подала заяву про добровільне банкрутство, закривши 40 з 60 ресторанів (деякі джерела повідомляють про 80 ресторанів). Щось в нас є підозра, що купа з цих закриттів і різниця в "показах", через ті "заклади", які працювали за франшизою мексикано-техаського холдингу. От цікаво і як тепер собі пояснять такий "видатний" результат ті тупоголові, які

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6726520206010447318.post-49734544475628347532025-03-11T00:33:00.001+02:002025-03-11T00:42:32.672+02:00

The Texas-Mexican restaurant chain On Border has filed for voluntary bankruptcy, closing 40 out of its 60 establishments (some sources report as many as 80). There is a lingering suspicion that many of these closures and the discrepancies in reported figures stem from the franchises operated under the Tex-Mex holding. It raises an intriguing question as to how those foolish individuals, who

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6726520206010447318.post-52945650417284767582025-02-13T20:08:00.005+02:002025-02-13T21:46:00.084+02:00

Нові наслідки споживання продукції хімічних фабрик, які чомусь називають фастфудом. Хоча, як на нас, їх треба називати фастдесом (від fast death). Вашій увазі звіт про це від PubMed Central про те, як споживання Ultra-Processed Food впливає на психічне здоров'я. Ми вже розповідали на Радіо, що «виробники» цієї отрути використовують сполуки, які викликають залежність, бажання, голод тощо, тобто за

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6726520206010447318.post-72026930706379828982025-02-12T00:01:00.000+02:002025-02-12T00:01:03.085+02:00

В Збройних Силах України з'явилася нова польова кухня, яка дозволяє приготувати попоїсти одразу 250 воякам в польових умовах. Це — причеп. Міноборони розповідає, що при схожих габаритних розмірах, сумірних з совєтським аналогом (вони пишуть — "зразком"), на цій польовій кухні можна приготувати вдвічі більше їжі. Дасте перевірити? Ми готові висунутися в поле, щоби спробувати і зрозуміти

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6726520206010447318.post-91430168265171029222025-01-25T18:18:00.000+02:002025-01-25T18:18:25.387+02:00

Які картини, думки малює ваша уява через словосполучення "кулінарна столиця"? В нас теж — багатство місцевої кухні, якісь автентичні, унікальні страви, або хоча б інгредієнти, чи спеції. Смаки, кольори, фактури і текстури. Зараз ми вам спробуємо розповісти дещо про інше. Таке відчуття, що тут домовилися з отими комівояжерами-розповсюджувачами зірок мішлєна. Причому зірки купили, а про меню і

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6726520206010447318.post-23729455735251550702025-01-16T23:28:00.007+02:002025-01-17T02:26:55.127+02:00

Деякі люди, що були змушені тікати з рідних домівок (внутрішньо переміщені особи), земель, окупованих агресором, іноді навіть рятуючи своє життя, життя дітей та близьких, намагаються вижити в нових умовах та розпочати з нуля власний, новий, знищений чи викрадений ордою, бізнес. Давайте спробуємо перевірити шанси, можливості та логіку таких кроків на прикладі закладів громадського харчування —

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6726520206010447318.post-29568531628958616452025-01-10T20:48:00.004+02:002025-01-10T20:48:48.905+02:00

Верховний суд (рішенням свого Касаційного адміністративного суду) заборонив кальяни в закладах нашої галузі незалежно від складу, виду і типу, одночасно визнавши будь-які послуги, що пов'язані з приготуванням, підготовкою, продажем і без нього, які насправді є "стимулюванням продажу тютюнових виробів" в розумінні українського закону, який це забороняє і вважає порушенням. Отже всі варіанти,

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6726520206010447318.post-27638472660633042172024-12-25T13:05:00.001+02:002024-12-25T13:05:11.401+02:00

"Упродовж двох днів на одній з центральних площ Тріра було продано майже 400 літрів 12 різновидів борщу, серед яких був борщ з полуницею, з рибою, чорносливом, щавлем, вишнею, з запеченими ребрами у хлібі, та навіть кошерний", — це цитата про те, як наші в Німеччині придумали як організувати підтримку України за можливість скуштувати блюда української кухні. Між іншим, ми на Радіо (разом зі

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6726520206010447318.post-39183265849315010842024-12-24T23:19:00.002+02:002024-12-24T23:19:37.420+02:00

Коли ми кажемо людям, які до нас звертаються за допомогою, що потрібно відпрацювати концепцію майбутнього закладу. Під цю концепцію, визначити аудиторію, а краще аудиторію знайти раніше (визначившись з її уподобаннями і вимогами), а вже потім створювати концепцію і спосіб просування закладу для цієї аудиторії. На базі концепції проробляти меню, рахувати кости, звірятися з потоком відвідувачів (

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6726520206010447318.post-72392811192805397372024-12-24T22:33:00.004+02:002024-12-24T22:37:40.222+02:00

Some analysts, journalists, and economic experts are concerned about the reasons that drive Ukrainian businesses to close. They create infographics, like the one made by Opendatabot, loudly proclaiming that taxes are destroying the middle class. The government doesn't care; it likes that its "business advisors" suggest "milking" and "plucking" Ukrainians as if they were animals in a pen. It

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6726520206010447318.post-77892266496213785262024-12-24T22:28:00.002+02:002024-12-24T22:38:44.119+02:00

Якісь аналітики, журналісти, економічні експерти переймаються причинами, що спонукають український бізнес закриватися. Роблять інфографіку, як в цьому випадку зробили в Опендатабот, прямо верещачи, що податки нищать середній клас. А владі пофігу, їй подобається, що їхні "бізнес-радники" пропонують "доїти" українців і "обскубувати", наче вони тварини в загоні. І вона не бачить того, що "доїння

Unknownnoreply@blogger.com0