Di Zeze Zahra, padi yang kami tandur pada 12 Januari 2026 sekarang sudah masuk sekitar 87 HST. Dari penampilan malai yang sudah berisi dan mulai menunduk, ini tampaknya sudah masuk fase akhir pengisian bulir menuju pemasakan. Justru pada fase seperti ini petani tidak boleh lengah, karena hasil akhir tidak hanya ditentukan saat awal tanam, tetapi juga saat bulir sedang disempurnakan sampai mendekati panen. Fase pemasakan padi sendiri memang berada pada tahap pembentukan biji sampai panen.

Salah satu hal yang paling perlu diperhatikan di umur seperti ini adalah pengelolaan air. IRRI menjelaskan bahwa sawah umumnya masih perlu dijaga berair sampai sekitar 7–10 hari sebelum panen, dan pengeringan yang terlalu cepat bisa membuat proses pengisian gabah tidak optimal. Jadi, pada fase ini bukan berarti sawah langsung dikeringkan, tetapi air tetap perlu diatur dengan hati-hati agar proses pengisian gabah berjalan optimal.

Hal kedua yang penting adalah pengamatan hama pada fase generatif akhir, terutama walang sangit. Sumber Kementerian Pertanian menyebutkan bahwa walang sangit menyerang bulir padi mulai dari fase berbunga sampai panen, dan serangan pada fase pengisian hingga menjelang masak bisa menyebabkan gabah hampa, perubahan warna, atau penurunan mutu gabah. Karena itu, walau tanaman terlihat sudah “aman”, pengamatan rutin tetap perlu dilakukan.

Selain itu, fase ini juga sudah masuk masa untuk mengamati kesiapan panen. Pedoman Kementerian Pertanian menyebut bahwa panen umumnya dilakukan saat sekitar 95% malai menguning, sedangkan pedoman lain dari IRRI menyebut pengeringan lahan mulai dilakukan saat gabah bagian atas pada sebagian besar anakan sudah masuk fase hard dough dan mulai berubah dari hijau menjadi kuning. Artinya, pada umur sekarang fokusnya bukan lagi mengejar pertumbuhan vegetatif, tetapi menjaga agar pengisian bulir tuntas, kualitas gabah bagus, dan panen tidak terlalu cepat maupun terlalu terlambat.

Buat kami, padi yang terlihat bagus seperti ini bukan berarti pekerjaan sudah selesai. Justru di fase akhir inilah ketelitian diuji. Air harus diatur dengan tepat, kondisi tanaman tetap dipantau, dan tanda-tanda kematangan perlu diamati dengan sabar. Dalam budidaya padi, kerugian sering terjadi bukan karena salah besar di awal, tetapi karena terlalu cepat lega saat panen sudah terlihat dekat.

Di Zeze Zahra, kami bisa tahu usia padi ini sudah sekitar 87 HST karena proses tanamnya dicatat dan dikelola menggunakan aplikasi Sazara. Jadi bukan sekadar mengandalkan ingatan, tetapi ada pencatatan waktu tanam, umur tanaman, dan proses budidayanya. Jika ingin mengelola penanaman padi dengan model seperti di Zeze Zahra, bisa menggunakan aplikasi Sazara yang tersedia di https://sazara.id

Tongkol jagung memang diambil, tetapi batang, daun, dan sisa tanaman seperti buah muda atau buah kecil tidak kami anggap sebagai sisa yang dibiarkan begitu saja. Semua itu masih bisa dimanfaatkan lagi menjadi silase untuk membantu kebutuhan pakan ternak.

Dari proses yang kami jalankan di Zeze Zahra, ada beberapa hal penting yang kami pelajari.

1. Tebon jagung dilayukan dulu

Sebelum masuk proses silase, tebon jagung sebaiknya dilayukan lebih dulu untuk mengurangi kadar air. Ini penting, karena bahan yang terlalu basah biasanya kurang bagus untuk fermentasi. Jadi jangan buru-buru langsung memasukkan semua bahan dalam kondisi terlalu segar dan terlalu banyak air.

2. Cacah lebih kecil supaya lebih mudah dipadatkan

Setelah cukup layu, batang, daun, dan sisa tanaman jagung dicacah agar lebih mudah disusun, dipadatkan, dan nanti juga lebih mudah diberikan ke ternak. Tahap ini sederhana, tetapi sangat membantu hasil akhir.

3. Tambahkan dedak tiap lapisan

Biasanya di Zeze Zahra, setiap satu lapis hasil cacah kami tambahkan dedak. Ini membantu campuran menjadi lebih baik dan mendukung proses fermentasi. Jadi bahan tidak hanya dicacah lalu dimasukkan begitu saja, tetapi disusun bertahap sambil ditambah bahan pendukung.

4. Tambahkan katalis booster dan molase atau tetes tebu

Untuk membantu mempercepat fermentasi, kami tambahkan katalis booster dan molase atau tetes tebu. Kalau tidak ada katalis booster, bisa juga memakai EM4 peternakan sebagai alternatif. Yang penting, penggunaannya secukupnya dan merata.

5. Jangan terlalu basah

Ini penting sekali. Saat menambahkan molase, katalis booster, atau EM4 peternakan, kondisinya jangan sampai terlalu basah. Tujuannya supaya fermentasi tetap bagus dan bahan tidak mudah rusak. Jadi kuncinya bukan banyak-banyakan cairan, tetapi cukup dan seimbang.

6. Padatkan sebaik mungkin

Setelah bahan masuk ke wadah, usahakan dipadatkan supaya rongga udara di dalamnya sedikit. Semakin rapat, biasanya hasil fermentasinya lebih baik. Jadi tahap memadatkan ini jangan dianggap sepele.

7. Tutup rapat dan simpan dengan baik

Sesudah penuh, wadah harus ditutup rapat agar proses fermentasi bisa berjalan optimal. Lalu simpan di tempat yang aman dan teduh. Kalau ada kebocoran atau terlalu banyak udara masuk, hasilnya bisa kurang maksimal.

8. Beri waktu fermentasi yang cukup

Secara praktik, 1–2 minggu sebenarnya kadang sudah bisa dipakai. Tetapi di Zeze Zahra, kami biasanya memilih sekitar 3 minggu supaya hasil fermentasinya lebih matang dan lebih aman dipakai. Jadi kalau tidak terburu-buru, kami lebih nyaman memberi waktu sekitar tiga minggu.

9. Perhatikan aroma hasil fermentasinya

Pakan fermentasi yang bagus biasanya berbau harum manis, mirip tape, bukan berbau busuk. Ini menjadi salah satu tanda sederhana untuk melihat apakah proses silasenya berjalan baik atau tidak. Kalau aromanya segar-manis, biasanya hasilnya lebih baik. Tetapi kalau baunya busuk, berarti ada yang perlu diperiksa lagi dalam prosesnya.

Bagi Zeze Zahra, proses seperti ini mengingatkan bahwa bertani itu bukan hanya soal mengambil hasil utama. Sisa tanaman jagung yang sering dianggap tidak terpakai ternyata masih bisa menjadi cadangan pakan yang berguna untuk sapi dan kambing.

Pelan-pelan kami belajar, yang sering terlihat sebagai sisa sebenarnya masih punya nilai kalau dikelola dengan benar. Dari situ, lahan terasa lebih hidup, pekerjaan panen tidak berhenti di satu titik, dan hasil kebun bisa terus terhubung dengan kebutuhan ternak di Zeze Zahra.

Transisi dari Ingatan ke Data Terukur

Selama ini, banyak petani dan praktisi pertanian mengandalkan ingatan atau catatan manual untuk memantau perkembangan lahan. Namun, seiring dengan bertambahnya skala produksi, diperlukan sistem yang lebih sistematis untuk mendokumentasikan setiap tahapan. Melalui aplikasi Sazara, setiap detail penanaman—mulai dari tanggal tanam, luas area, hingga penggunaan bahan-bahan seperti pupuk dan pembenah tanah—terekam secara rapi dalam satu platform.

Sebagai contoh, pada batch penanaman PAD0012/2025 di Sawah Kabin B, kami mencatat masa tanam selama 93 hari dengan hasil panen mencapai 1.530 kg dari luas area 2.550 m². Data ini memberikan gambaran nyata mengenai performa lahan yang mencapai 110,7% dari perkiraan awal. Angka-angka ini bukan sekadar statistik, melainkan bahan evaluasi penting untuk menentukan langkah perbaikan di musim tanam berikutnya.

Manajemen Biaya dan Efisiensi Sumber Daya

Salah satu tantangan utama dalam bertani adalah pengelolaan biaya operasional. Dengan bantuan aplikasi, kami dapat merinci setiap pengeluaran secara transparan. Mulai dari biaya persiapan lahan seperti traktor, biaya tenaga kerja untuk tanam dan penyiangan (ngoyos), hingga kebutuhan nutrisi tanaman seperti Urea Cair, KCL, dan Kompos Padat.

Pencatatan biaya yang mendetail membantu kami dalam:

1. Memantau Efisiensi: Mengetahui apakah penggunaan bahan sudah sesuai dengan kebutuhan tanaman di lapangan.

2. Perencanaan Anggaran: Memudahkan estimasi modal yang dibutuhkan untuk siklus penanaman selanjutnya.

3. Evaluasi Hasil: Membandingkan total biaya produksi dengan hasil panen untuk memahami nilai ekonomi dari setiap batch penanaman.

Membangun Pertanian yang Lebih Terencana

Penerapan teknologi digital dalam pertanian bukan berarti menggantikan peran petani, melainkan menjadi alat bantu untuk memperkuat pengambilan keputusan.

Dengan data yang tersimpan dengan baik, setiap kendala yang muncul di lapangan dapat dianalisis penyebabnya berdasarkan riwayat perawatan yang telah dilakukan.

Upaya ini merupakan bagian dari komitmen kami dalam menerapkan integrated farming yang lebih modern dan berkelanjutan. Kami percaya bahwa dengan perencanaan yang matang dan pencatatan yang disiplin, kualitas hasil pertanian lokal dapat terus ditingkatkan secara konsisten.

Bagi teman-teman yang ingin mulai merapikan manajemen lahan atau sekadar ingin tahu lebih lanjut mengenai sistem pencatatan ini, informasi selengkapnya dapat diakses melalui:

Mari terus belajar dan berbagi pengalaman untuk kemajuan pertanian kita bersama.

Zeze Zahra menggunakan sistem larik (baris kecil) dengan jarak antar larik sekitar 10 cm. Benih ditabur memanjang di sepanjang larik tersebut secara proporsional tanpa dihitung detail satu per satu.

2. Kebutuhan Benih

Untuk satu kotak lahan (raised-bed) berukuran 3×1 meter, rata-rata Zeze Zahra membutuhkan sekitar 1/4 kg benih. Dengan kata lain, 1 kg benih dapat digunakan untuk mengelola 4 kotak lahan.

3. Media Tanam

Media tanam yang kami gunakan terdiri dari campuran kompos padat (kohe fermentasi ditambah daun lapuk), abu pembakaran, dan tanah. Detail mengenai lapisan media tanam khas Zeze Zahra dapat dipelajari di: https://bit.ly/zz-lapisan-media-tanam

4. Pemupukan

Sebagai sayuran daun, kangkung membutuhkan asupan nitrogen yang cukup. Zeze Zahra menggunakan urea cair hasil fermentasi kohe ayam sebagai alternatif dari urea pabrikan yang digunakan di awal-awal penanaman.

5. Pencegahan Hama

Pencegahan hama tanaman kangkung di Zeze Zahra diusahakan tanpa insektisida kimia, melainkan menggunakan ZPT-Fungi-Insect dari bahan alami seperti kunyit dan lengkuas (skema BSM/Bayu Sehat Mandiri). Kadang, semprotan air campuran bawang putih dan cabai juga kami gunakan untuk menjauhkan ulat.

6. Potensi Hasil dan Harga

Satu kotak lahan (3×1 m) rata-rata menghasilkan 30-40 ikat kangkung (15-20 batang per ikat). Rata-rata penghasilan per kotak berkisar antara 35-40 ribu rupiah. Namun, perlu dicatat bahwa harga ini bersifat fluktuatif; bisa lebih tinggi saat pasokan sulit (seperti musim hujan), namun bisa juga lebih rendah tergantung pada kondisi dan serapan pasar saat itu.

Awalnya, penanaman kangkung ini dilakukan untuk keperluan konsumsi keluarga dan sarana pembelajaran. Namun, karena hasilnya cukup melimpah, kangkung-kangkung segar ini mulai kami tawarkan ke lingkungan sekitar.

Catatan & Dokumentasi Pertanian

Untuk memudahkan pemantauan jadwal tanam, pemupukan, hingga evaluasi hasil panen seperti ini, Zeze Zahra menggunakan aplikasi Sazara. Bagi teman-teman yang ingin mulai merapikan catatan aktivitas di kebun agar lebih terukur, silakan pelajari lebih lanjut di:

Kini, Srikaya menjadi salah satu tanaman yang kami rawat di pekarangan Zeze Zahra. Meski tidak membutuhkan lahan luas, tanaman ini memberikan hasil yang menyegarkan untuk keluarga. Kami berupaya menjaga produktivitasnya dengan perawatan yang rutin dan terencana.

Ada yang suka Srikaya karena rasanya mirip Sirsak, ada juga yang kurang suka karena rasanya dianggap aneh. Nah, kamu team yang mana nih?

Selain memberikan kesegaran visual, belimbing wuluh memiliki manfaat yang sangat beragam:

1. Dapur & Masakan: Menjadi bumbu alami untuk memberikan rasa asam segar pada masakan seperti garang asem, pepes, hingga sambal.

2. Kesehatan: Secara tradisional, belimbing wuluh dikenal baik untuk membantu meredakan batuk, sariawan, hingga membantu menjaga tekanan darah tetap stabil.

Memiliki tanaman yang multifungsi seperti ini di pekarangan rumah sangat membantu dalam memenuhi kebutuhan harian secara mandiri. Kami berupaya merawat setiap tanaman agar tetap produktif dan memberikan manfaat yang optimal.

Apakah teman-teman juga menanam belimbing wuluh di rumah? Biasanya diolah menjadi apa?