Últimos artículos https://www.verema.com/blog/verema/ No todas las variedades de uva tienen siglos de historia ni proceden de antiguos viñedos. Algunas nacieron de un experimento, de la curiosidad de un investigador o de la voluntad de reunir en una misma planta las mejores cualidades de dos variedades diferentes. Y algunas han terminado... Tue, 03 Nov 2026 10:19:00 +0100 https://www.verema.com/blog/verema/1654995-uvas-nacidas-cruce-cuando-ciencia-tambien-hace-historia-vinedo https://www.verema.com/blog/verema/1654995-uvas-nacidas-cruce-cuando-ciencia-tambien-hace-historia-vinedo De los rosados provenzales a los tintos de viñedos centenarios de Chile y Sudáfrica, la Cinsault demuestra que no siempre hacen falta concentración y estructura para elaborar grandes vinos. Sun, 01 Nov 2026 17:41:00 +0100 https://www.verema.com/blog/verema/1654949-cinsault-elegancia-discreta-uva-que-reivindica-personalidad https://www.verema.com/blog/verema/1654949-cinsault-elegancia-discreta-uva-que-reivindica-personalidad Dentro de la VIII Experiencia Verema Bilbao 2026, celebrada el pasado lunes 19 de octubre en el emblemático Hotel Carlton, tuvimos la oportunidad de disfrutar de una nueva edición de la cata comentada Los Mejores Vinos de la Guía ADN Verema 2026. Sat, 31 Oct 2026 19:12:00 +0100 https://www.verema.com/blog/verema/1654928-experiencia-verema-bilbao-cata-mejores-vinos-guia-adn https://www.verema.com/blog/verema/1654928-experiencia-verema-bilbao-cata-mejores-vinos-guia-adn El pasado lunes 19 de octubre, Verema celebró, con gran éxito, la octava edición de Experiencia Verema Bilbao en el emblemático Hotel Carlton, una nueva cita con el mundo del vino que reunió a profesionales del sector y aficionados en torno al vino Tue, 27 Oct 2026 18:20:00 +0100 https://www.verema.com/blog/verema/1654804-experiencia-verema-bilbao-2026-jornada-para-disfrutar-vino https://www.verema.com/blog/verema/1654804-experiencia-verema-bilbao-2026-jornada-para-disfrutar-vino El mundo del vino ha evolucionado enormemente durante las últimas décadas. Hoy conocemos mucho mejor el viñedo, controlamos con mayor precisión las fermentaciones y disponemos de muchas herramientas enológicas. Sun, 18 Oct 2026 11:22:00 +0200 https://www.verema.com/blog/verema/1654496-estamos-elaborando-vinos-mejores-simplemente-mas-faciles-beber https://www.verema.com/blog/verema/1654496-estamos-elaborando-vinos-mejores-simplemente-mas-faciles-beber China ha acogido en Ningxia el 47.º Congreso Mundial de la Viña y el Vino, el primero que la OIV celebra en Asia. Más allá de su papel como mercado, el país impulsa una producción propia con aspiraciones de calidad. Fri, 16 Oct 2026 13:01:00 +0200 https://www.verema.com/blog/verema/1654446-mercado-conquistar-pais-productor-que-congreso-oiv-revela-china https://www.verema.com/blog/verema/1654446-mercado-conquistar-pais-productor-que-congreso-oiv-revela-china Una variedad autóctona de la Conca de Barberà reivindica los vinos frescos mediterráneos, ligeros y expresivos Fri, 09 Oct 2026 18:45:00 +0200 https://www.verema.com/blog/verema/1654271-otras-uvas-trepat-mucho-mas-que-uva-para-rosados-espumosos https://www.verema.com/blog/verema/1654271-otras-uvas-trepat-mucho-mas-que-uva-para-rosados-espumosos España vuelve a enfrentarse a una pregunta incómoda: ¿tenemos demasiado viñedo o estamos produciendo demasiado vino para la demanda actual? La cuestión ya no pertenece únicamente al terreno de las opiniones. Sun, 04 Oct 2026 18:09:00 +0200 https://www.verema.com/blog/verema/1654033-sobran-vinedos-espana-arranque-reduccion-produccion-futuro-vinedo https://www.verema.com/blog/verema/1654033-sobran-vinedos-espana-arranque-reduccion-produccion-futuro-vinedo Con la llegada del otoño, el viñedo cambia de paisaje y comienza una de las épocas más especiales del calendario vitivinícola. La vendimia, los nuevos aromas en las bodegas y el regreso de una cocina más reconfortante nos invitan también a descubrir vinos diferentes Fri, 02 Oct 2026 16:15:00 +0200 https://www.verema.com/blog/verema/1653839-lote-vinos-identidad https://www.verema.com/blog/verema/1653839-lote-vinos-identidad En el noroeste de La Palma existe una forma de hacer vino que difícilmente podría reproducirse en otro lugar del mundo. Allí, algunas elaboraciones tradicionales envejecen en pipas construidas con el corazón del pino canario. Sun, 27 Sep 2026 18:08:00 +0200 https://www.verema.com/blog/verema/1653227-vino-tea-cuando-corazon-pino-canario-acaba-copa https://www.verema.com/blog/verema/1653227-vino-tea-cuando-corazon-pino-canario-acaba-copa Si alguien nos pidiera imaginar el lugar perfecto para beber una copa de vino, probablemente Tahití aparecería en la lista. Pero ¿para cultivar la vid?, aquí empieza lo verdaderamente sorprendente. Wed, 16 Sep 2026 09:50:00 +0200 https://www.verema.com/blog/verema/1652895-quien-dijo-que-paraiso-no-podia-hacer-vino https://www.verema.com/blog/verema/1652895-quien-dijo-que-paraiso-no-podia-hacer-vino Mallorca tiene en sus variedades autóctonas uno de sus grandes argumentos para diferenciarse dentro del panorama vitivinícola español. Callet se ha convertido en una de las grandes protagonistas de la viticultura del Pla i Llevant y también de otras zonas de la isla. Sun, 13 Sep 2026 11:58:00 +0200 https://www.verema.com/blog/verema/1653130-otras-uvas-callet-personalidad-tinta-mallorca https://www.verema.com/blog/verema/1653130-otras-uvas-callet-personalidad-tinta-mallorca ¿De dónde procede realmente la Cabernet Franc? El origen de una de las grandes variedades del mundo sigue escondiendo una historia en la que aparecen Burdeos, el Loira, los Pirineos y, sorprendentemente, la Hondarrabi Beltza. Tue, 08 Sep 2026 18:25:00 +0200 https://www.verema.com/blog/verema/1652862-cabernet-franc-uva-francesa-raices-vascas-misterioso-origen-grandes-variedades-mundo https://www.verema.com/blog/verema/1652862-cabernet-franc-uva-francesa-raices-vascas-misterioso-origen-grandes-variedades-mundo Durante siglos, el vino se ha elaborado prácticamente de la misma manera: observando el cielo, caminando entre las cepas, probando las uvas y confiando en la experiencia acumulada generación tras generación. Sat, 05 Sep 2026 09:35:00 +0200 https://www.verema.com/blog/verema/1651626-fiamos-inteligencia-artificial-seguimos-elaborando-vino-por-instinto https://www.verema.com/blog/verema/1651626-fiamos-inteligencia-artificial-seguimos-elaborando-vino-por-instinto Piedra mojada, pedernal, tiza, grafito, pizarra, salinidad… La palabra “mineral” forma parte del vocabulario habitual de la cata. Un tema fascinante, recurrente y controvertido. ¿Qué opináis? Wed, 02 Sep 2026 18:29:00 +0200 https://www.verema.com/blog/verema/1652621-mineralidad-existe-realmente-vino https://www.verema.com/blog/verema/1652621-mineralidad-existe-realmente-vino Cuando descorchamos una botella solemos fijarnos en la variedad de uva, la añada, la bodega o la denominación de origen. Sin embargo, existe un protagonista del que apenas se habla y que resulta imprescindible para que el vino llegue a nuestra copa: las levaduras. Mon, 31 Aug 2026 18:21:00 +0200 https://www.verema.com/blog/verema/1651625-maravilloso-mundo-levaduras-protagonistas-invisibles-que-dan-vida-vino https://www.verema.com/blog/verema/1651625-maravilloso-mundo-levaduras-protagonistas-invisibles-que-dan-vida-vino Hay variedades que viven allí donde nacieron y otras que, después de viajar, terminan encontrando su verdadera identidad lejos de su lugar de origen. Es el caso del Melon de Bourgogne. Sat, 29 Aug 2026 09:59:00 +0200 https://www.verema.com/blog/verema/1652454-otras-uvas-melon-bourgogne-uva-que-encontro-hogar-muscadet https://www.verema.com/blog/verema/1652454-otras-uvas-melon-bourgogne-uva-que-encontro-hogar-muscadet España es uno de los grandes territorios vitivinícolas del mundo y, al mismo tiempo, uno de los países con mayor diversidad climática y varietal. ¿Cúal sería la variedad que mejor se ha adaptado a las condiciones españolas? Sat, 22 Aug 2026 17:24:00 +0200 https://www.verema.com/blog/verema/1652184-que-variedad-internacional-adapta-mejor-espana https://www.verema.com/blog/verema/1652184-que-variedad-internacional-adapta-mejor-espana Hay variedades de uva que parecen haber nacido para un territorio concreto. No es que simplemente se adapten bien a él, forman parte de su paisaje, de su historia y de su identidad. Es el caso de la Nerello Mascalese Tue, 18 Aug 2026 12:54:00 +0200 https://www.verema.com/blog/verema/1652057-otras-uvas-nerello-mascalese-elegancia-volcanica-etna https://www.verema.com/blog/verema/1652057-otras-uvas-nerello-mascalese-elegancia-volcanica-etna El mundo del vino vuelve a despedir a uno de sus grandes protagonistas. Benjamín Romeo, viticultor, enólogo y fundador de Bodega Contador, ha fallecido a los 63 años, dejando tras de sí una trayectoria extraordinaria y, sobre todo, una manera muy personal de entender el vino y la relación con la... Tue, 18 Aug 2026 12:06:00 +0200 https://www.verema.com/blog/verema/1652052-fallecido-benjamin-romeo-pasion-vinedo-forma-entender-vino https://www.verema.com/blog/verema/1652052-fallecido-benjamin-romeo-pasion-vinedo-forma-entender-vino Hay variedades que necesitan pocas presentaciones. Otras, en cambio, llevan décadas demostrando su enorme capacidad para hacer grandes vinos y, sin embargo, siguen necesitando ser reivindicadas. Por fin la garnacha está cambiando su rol. Sun, 16 Aug 2026 11:04:00 +0200 https://www.verema.com/blog/verema/1651925-poco-garnacha https://www.verema.com/blog/verema/1651925-poco-garnacha Cuando hablamos de Nebbiolo, es inevitable pensar inmediatamente en Barolo y Barbaresco. Reducir la Nebbiolo a Langhe sería como pensar que el paisaje de una montaña termina en su cumbre. Fri, 14 Aug 2026 11:04:00 +0200 https://www.verema.com/blog/verema/1651926-nebbiolo-mas-alla-barolo-barbaresco-otros-grandes-territorios-italia https://www.verema.com/blog/verema/1651926-nebbiolo-mas-alla-barolo-barbaresco-otros-grandes-territorios-italia Durante décadas, buena parte de la viticultura mundial caminó hacia la simplificación. Un reducido grupo de variedades internacionales conquistó mercados, plantaciones y consumidores. Hoy el movimiento parece ser el contrario Wed, 12 Aug 2026 17:06:00 +0200 https://www.verema.com/blog/verema/1651854-recuperacion-variedades-minoritarias-moda-necesidad https://www.verema.com/blog/verema/1651854-recuperacion-variedades-minoritarias-moda-necesidad Hay variedades que no necesitan grandes concentraciones, mucho color ni una elevada graduación alcohólica para resultar fascinantes. La Poulsard es una de ellas. Mon, 10 Aug 2026 09:31:00 +0200 https://www.verema.com/blog/verema/1651788-otras-uvas-poulsard-delicadeza-tinta-jura https://www.verema.com/blog/verema/1651788-otras-uvas-poulsard-delicadeza-tinta-jura Servir un vino a la temperatura adecuada no es una cuestión menor. Unos pocos grados pueden cambiar notablemente nuestra percepción de los aromas, la acidez, el alcohol, el tanino o incluso la textura de un vino Sun, 09 Aug 2026 11:20:00 +0200 https://www.verema.com/blog/verema/1651752-temperaturas-servicio-errores-mas-frecuentes-que-pueden-arruinar-buen-vino https://www.verema.com/blog/verema/1651752-temperaturas-servicio-errores-mas-frecuentes-que-pueden-arruinar-buen-vino