Bucătar de Duminică

Salată de conopidă cu maioneză, usturoi și mărar, așa cum o face un Bucătar de Duminică 😉

Szilárd-Ervin Szőgyényi — Fri, 30 Jun 2023 18:45:30 +0000

The post Salată de conopidă cu maioneză, usturoi și mărar, așa cum o face un Bucătar de Duminică 😉 appeared first on Bucătar de Duminică.

Plăcintă cu cireșe și migdale foarte, foarte gustoasă!

Szilárd-Ervin Szőgyényi — Fri, 16 Jun 2023 10:22:26 +0000

Plăcintă cu cireșe și migdale, așa cum o face un Bucătar de duminică. 😊 Știm cu toții că cireșele sunt al naibii de scumpe, iar o astfel de plăcintă, dacă nu avem o sursă proprie de fructe, poate lăsa o gaură destul de măricică în buget. Merită însă, deoarece e deosebită și deosebit de gustoasă! […]

The post Plăcintă cu cireșe și migdale foarte, foarte gustoasă! appeared first on Bucătar de Duminică.

Varză roșie călită/ înăbușită, cu ulei de dovleac și suc de portocale, rețeta mea

Szilárd-Ervin Szőgyényi — Mon, 11 Jul 2022 08:59:00 +0000

Pentru varza roșie călită/ înăbușită folosesc ulei de dovleac, pun peste el varza rasă fin și suc de portocale. Asezonez cu sare, piper, chimion și îi dau acreala cu oțet balsamic. Foc minim cu capac peste oală. Cam 2 ore las la înăbușit și amestec și asezonez din când în când. Când s-a înmuiat, pun […]

The post Varză roșie călită/ înăbușită, cu ulei de dovleac și suc de portocale, rețeta mea appeared first on Bucătar de Duminică.

Kaiserschmarrn, Smarni sau Császármorzsa, rețeta originală a împăraților austrieci (Șmoră cu griș)

Szilárd-Ervin Szőgyényi — Mon, 27 Jun 2022 07:12:50 +0000

Kaiserschmarrn sau Császármorzsa (smarni), vine tradus mot à mot ca Firimiturile Împăratului, dar are și nume românesc: Șmoră cu Griș, iar acest nume are și o mică istorioară. Legenda spune că Franz Joseph al Austriei i-a ordonat bucătarului imperial să inventeze un desert ne mai văzut, ne mai gustat, unul care să surprindă din toate […]

The post Kaiserschmarrn, Smarni sau Császármorzsa, rețeta originală a împăraților austrieci (Șmoră cu griș) appeared first on Bucătar de Duminică.

Ciorbă de burtă falsă, preparată cu ciuperci Pleurotus și coadă de vită în loc de burtă de vită

Szilárd-Ervin Szőgyényi — Sun, 18 Jul 2021 12:39:05 +0000

Burta de vită (stomacul), este o parte cu caracter când vine vorba de gust, tocmai de aceea, exact ca în cazul cărnii de oaie, capră sau curcan, este sau nu apreciat de unii dintre noi. Ciorba de burtă este o mâncare tradițională românească și există (foarte) multe rețete pe internet la o primă verificare. Unii […]

The post Ciorbă de burtă falsă, preparată cu ciuperci Pleurotus și coadă de vită în loc de burtă de vită appeared first on Bucătar de Duminică.

Cum faci un papricaș cu cârnați de ți-e mai mare dragul, în doar 30 de minute

Szilárd-Ervin Szőgyényi — Sat, 19 Sep 2020 18:40:36 +0000

La noi la unguri cam 90% dintre rețete încep cu: „Curăță o ceapă și pune-o la prăjit.”. Nici la paricaș nu e altfel. Atât că eu am prăjit puțin cârnații în untură întâi (poți folosi ulei, dar cu untură iasă mai gustos), apoi am pus ceapa ceapa (două de mărime medie). Peste ceapă am presărat […]

The post Cum faci un papricaș cu cârnați de ți-e mai mare dragul, în doar 30 de minute appeared first on Bucătar de Duminică.

Gulaș tradițional unguresc, rețeta originală (gulyásleves)

Szilárd-Ervin Szőgyényi — Sun, 17 May 2020 15:58:10 +0000

Cuvântul „Gulaș” se trage din ungurescul „Gulyás”, care tradus înseamnă „văcar”, sau „păstor de vite”. Urmarea logică este evidentă, adică faptul că aici e vorba de o mâncare pregătită din carne de vită. Păstorii unguri o pregăteau în ceaun de fontă, afară în câmp, lângă cireadă. Personal am folosit rasol acum, care e cel mai […]

The post Gulaș tradițional unguresc, rețeta originală (gulyásleves) appeared first on Bucătar de Duminică.

Cea mai bună rețetă de blat de pizza!

Szilárd-Ervin Szőgyényi — Thu, 26 Mar 2020 11:11:57 +0000

Fac pizza de peste 20 de ani și am făcut zeci de combinații atât pentru blat, cât și pentru topping. Am ajuns la concluzia că blatul pe care îl apreciază cel mai mult cei care servesc pizza făcută de mine, este cel pe care îl voi descrie mai jos cu gramaje și ingrediente. Spor la […]

The post Cea mai bună rețetă de blat de pizza! appeared first on Bucătar de Duminică.

Cum protejăm alimentele cumpărate recent de COVID-19 (sfaturi utile)

Szilárd-Ervin Szőgyényi — Thu, 19 Mar 2020 12:29:47 +0000

Suntem cu toții stresați și îngrijorați în aceste zile legat de pandemia COVID-19 și cu siguranță ne întrebăm cum este mai corect să procedăm privind alimentele nou cumpărate de la magazinul de la colț, de la supermarket sau din online. Iată câteva sfaturi utile privind protecția față de COVID-19: cumpărați alimente pentru cel puți o […]

The post Cum protejăm alimentele cumpărate recent de COVID-19 (sfaturi utile) appeared first on Bucătar de Duminică.

Papricaș de știucă cu smântână

Szilárd-Ervin Szőgyényi — Sat, 18 Jan 2020 23:40:20 +0000

Papricaș de știucă își trage originile din Ungaria, fiind numit în vecini „csukapörkölt”. Ca fiecare papricaș, la bază are ceapa prăjită, paprika (adică boiaua) și ingredientul principal (în acest caz știuca). Am cumpărat peștele de la magazinul de profil SOLZI din Timișoara, pe care vi-l recomand cu drag. Rețeta curentă am modificat-o puțin față de […]

The post Papricaș de știucă cu smântână appeared first on Bucătar de Duminică.