Comac - News

Il 2022 di Comac: innovazione, sviluppo e cura per i nostri clienti

Tue, 17 Jan 2023 00:00:00 GMT

Il 2022 si è rivelato per Comac un anno in cui “innovazione” e “sviluppo” sono state senza dubbio le principali parole chiave.

Seguendo l’evoluzione del settore Beverage, abbiamo lavorato per adattare la nostra offerte alle nuove sfide del mercato, ampliando la nostra gamma di macchine idonee a trattare ogni tipo di bevanda: dalla birra al vino fino ai Ready-To-Drink e ai soft drinks (trend in grande crescita in tutto il mondo), in fusti, lattine e bottiglie.

Diamo un’occhiata alle principali novità di quest’anno:

Pastorizzatore flash Compact: efficienza e controllo

Depallettizzatore lattine, per una linea più completa

Infustatrice HIVE: la “piccola” di casa Comac

Quello che non cambia: assistenza tecnica e Service

Il pastorizzatore flash “Compact”: efficienza e controllo

Iniziamo con il nuovo pastorizzatore flash “Compact”, progettatoper raggiungere un obiettivo preciso: ottenere performance di qualità in modo sicuro e controllato.

Si tratta di una macchina ideata per la pastorizzazione della birra e presenta una capacità produttiva che va dai 1000 ai 4000 litri l’ora. Molto versatile, il nostro nuovo pastorizzatore può essere integrato a tutte le linee di confezionamento per bevande firmate Comac:fusti, lattine e bottiglie.

Grazie a questa macchina è possibile pastorizzare il prodotto in modo completamente automatico. La presenza di un pannello di controllo,inoltre, permette di ottimizzare la produzione, riducendo gli sprechi e il tempo necessario, assicurando il costante monitoraggio dei parametri di produzione.

Ecco alcune delle caratteristiche del flash pastorizzatore “Compact”:

Un sistema di ricircolo dell’acqua calda, che include un sistema di riscaldamento mediante iniezione di vapore in miscelatore acqua/vapore, riduttore di pressione e valvola modulante del vapore, pompa centrifuga di ricircolo acqua, sonda di temperatura e altri elementi.

Una pompa centrifuga ad alta pressione, controllata da convertitore di frequenza e una pompa booster, per mantenere una pressione differenziale nello scambiatore di calore tra il prodotto pastorizzato e quello non pastorizzato;
Un circuito refrigerante dotato di pompa centrifuga, valvola modulante in alimentazione, indicatore di pressione, indicatore di temperatura e valvole manuali.

Per assicurare la massima semplicità di installazione, inoltre, pastorizzatore e buffer sono montati su uno skid: non è quindi necessario smontarli per la spedizione.

Scopri di più sul nostro pastorizzatore flash!

Pastorizzatore flash

Depallettizzatore lattine, per una linea più completa

Per ampliare la gamma dedicata alle linee lattine, nel 2022 abbiamo dato il benvenuto al nuovissimo modello di depallettizzatore, compatibile con lattine di alluminio di qualsiasi formato.

Questa macchina presenta una resa produttiva che va dalle 3.000 alle 15.000 lattine l’ora, una portata massima di 180 Kg, una potenza di 3-4 kW e – dopo che l’operatore ha caricato e scaricato il pallet manualmente e rimosso il top frame – lavora in modo totalmente automatico.

Dal punto di vista tecnico, il nostro nuovo depallettizzatore si distingue per:

Possibilità di servirsi di un transpallet manuale, elettrico o un muletto per le operazioni di carico e scarico;
Dimensioni compatte in modo che sia posizionabile anche in spazi ridotti;
Possibilità di adattarsi al layout della linea del cliente;
Motore brushless per un’ottimizzazione dei consumi elettrici;
Motoriduttore montato in basso e facilmente raggiungibile per le operazioni di manutenzione;
Estrema sicurezza ed efficienza, grazie ad una sponda anteriore di riscontro che riduce il rischio di caduta delle lattine.

Scopri di più sul nostro depallettizzatore!

Depallettizzatore

L’infustatrice HIVE: la “piccola” di casa Comac

Per il riempimento di fusti, infine, ecco la nostra nuova riempitrice per fusti HIVE. Indicata in modo particolare per l’infustamento di birra e vino, questa macchina è in grado di riempire fino a 18 fusti all’ora con contenitoriin acciaio inox e fino a 45 fusti all’ora con quelli in plastica one-way Si tratta quindi della soluzione ideale per le esigenze produttive di piccole attività.

La struttura è molto robusta ed è formata da una sola testa di lavaggio e riempimento e un serbatoio per lo stoccaggio della soluzione detergente. Tra i vantaggi principali di questa macchina troviamo:

Facilità di installazione e di utilizzo;
Sicurezza;
Alti standard igienici.

Scopri di più sulla nostra nuova infustatrice HIVE!

Infustatrice HIVE

Quello che non cambia: assistenza tecnica e Service

Il 2022 di Comac, insomma, è stato un anno all’insegna dell’innovazione, ma c’è un aspetto del nostro lavoro che non cambia mai: l’attenzione e la cura verso i nostri clienti.

Come sempre, assicuriamo ai nostri clienti un servizio di assistenza h24, dal lunedì al sabato, in modo da essere sempre pronti ad offrire soluzioni immediate ed efficaci in caso di necessità.

Siamo sempre raggiungibili da remoto per controllare e diagnosticare eventuali problemi all’impianto anche a distanza, riuscendo quindi a raggiungere le nostre macchine ovunque si trovino nel mondo. Grazie al router installato su molti impianti, è possibile monitorare la situazione in tempo reale, riducendo al minimo i tempi di fermo macchina e i rallentamenti della produzione.

Insomma, se da un lato l’innovazione è il fulcro della nostra attività quotidiana, dall’altro ci impegniamo a non perdere mai di vista un altro obiettivo altrettanto importante: un cliente soddisfatto, dall’inizio alla fine della sua esperienza con Comac.

Iniziamo l’anno nuovo insieme. Ti aspettiamo!

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Perch� scegliere un sistema di riempimento fusti per birra?

Wed, 30 Nov 2022 00:00:00 GMT

Ecco cosa vedremo in questo articolo:

I sistemi di riempimento fusti per birra di Comac

Alcuni modelli della nostra gamma

I vantaggi di un sistema di riempimento in fusti

I sistemi di riempimento fusti per birra di Comac

Comac è specializzata nella realizzazione di diversi tipi di sistemi di riempimento fusti per birra di eccellente qualità, per soddisfare pienamente le esigenze dei birrifici di ogni dimensione, dalle craft breweries ai birrifici industriali e multinazionali.

In particolare, la nostra gamma comprende:

Sistemi di riempimento semiautomatici per produzioni da 15 a 40 fusti/ora, particolarmente indicati per microbirrifici e attività di piccole dimensioni;
Sistemi di riempimento automatici per produzioni che vanno da 40 a 250 fusti/ora per birrifici con capacità produttive più elevate;
Sistemi di riempimento automatici per produzioni da 250 a 1000 fusti/ora per attività che necessitano di alti ritmi produttivi.

Oltre alla possibilità di adattare gli impianti in base alle dimensioni della propria attività, i sistemi di riempimento fusti di Comac spiccano anche per:

Versatilità, grazie alla quale sono in grado di trattare sia fusti in acciaio inox sia fusti one-way in plastica;
Alta competenza tecnica e tecnologia con le quali vengono progettati e realizzati, in modo da garantire il massimo dell’efficienza;
Qualità delle materie prime utilizzate, in grado di assicurare un eccellente livello di qualità della birra e mantenerne invariato il sapore.

Alcuni modelli della nostra gamma

Come anticipato, Comac offre diverse soluzioni per il riempimento dei fusti, perfette non solo per la birra, ma anche per altre bevande sia alcoliche che analcoliche. Vediamo alcuni modelli consigliati:

HIVE – per fusti in acciaio inox e one-way è in grado di riempire fino a 18 fusti/ora in acciaio inox e fino a 45 fusti/ora per fusti one-way in plastica. Si tratta quindi della soluzione ideale per imprese di piccole dimensioni. La struttura comprende una sola testa di riempimento e un serbatoio per lo stoccaggio della soluzione di lavaggio. Questo modello è robusto e molto pratico, e risulta particolarmente semplice da installare, collegare e usare. Sicurezza e igiene sono garantiti.

Smart Kegging Machine – K2 fa parte dei sistemi di riempimento fusti semiautomatici ed è progettata e realizzata per soddisfare le esigenze di piccole e medie imprese. Con una capacità produttiva massima di 36 fusti l’ora, questa versione comprende due teste: una di lavaggio e una di riempimento e può includere fino a tre serbatoi di soluzione detergente.

La nostra gamma di impianti automatici (in foto il modello Capri K31 – 3+1T) comprende vari modelli con una resa produttiva tra 40 e 90 fusti/ora. Tutte le macchine eseguono automaticamente i cicli di lavaggio e riempimento dei fusti. Oltre alla birra, gli impianti sono perfetti per trattare anche altre bevande tra cui sidro, acqua naturale e frizzante, soft drink e vino. Dispongono inoltre di un PLC e un pannello operatore (HMI) che agevolano l’operatore nell’impostazione e nel controllo di tutti i parametri di funzionamento.

Bergamo HS6T è un sistema modulare di riempimento fusti per birra in grado di svolgere le operazioni di prelavaggio, lavaggio e riempimento in modo completamente automatico, progettato per linee di infustamento con esigenze produttive molto alte. Ogni modulo di cui si compone l’impianto (prelavaggio, lavaggio e riempimento) è dotato di sei teste di trattamento ed è realizzato in acciaio inox AISI 304, garanzia di igiene e sicurezza.

Scopri di più sui nostri sistemi di riempimento di fusti per birra!

Linea fusti

I vantaggi di un sistema di riempimento in fusti

Scegliere un sistema di riempimento di fusti firmato Comac significa:

Efficienza, grazie alla possibilità di scegliere l’impianto in base alle proprie esigenze produttive;
Lunghissima vita utile, grazie agli eccellenti materiali utilizzati per la sua realizzazione;
Igiene, poiché i nostri sistemi di riempimento sono pensati per evitare qualsiasi tipo di contaminazione della birra ed evitare così rischi per la salute del consumatore e per la qualità della bevanda;
Controllo: ciascun sistema svolge tutte le fasi del processo, partendo da quella di prelavaggio del fusto fino a quella di riempimento;
Globalità: ogni macchina può essere tranquillamente affiancata da ulteriori macchine accessorie firmate Comac, in modo da ottenere linee di riempimento ancora più complete ed efficienti.

Scegli dei veri esperti per confezionare la tua birra, scegli Comac!

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Nastri trasportatori beverage: il nuovo reparto di Comac

Mon, 14 Nov 2022 00:00:00 GMT

In questo articolo:

I nuovi nastri trasportatori beverage Comac

Tutte le caratteristiche dei nastri trasportatori Comac

Scopri come ottenere dei nastri trasportatori su misura

I nastri trasportatori beverage Comac

I nastri trasportatori per il settore beverage non sono semplicemente un collegamento tra le diverse macchine durante il processo di confezionamento, ma rappresentano la chiave per ottenere un processo produttivo più efficiente, fluido e rapido.

Comac questo lo sa bene, ecco perché ha dato vita a un reparto tutto nuovo, dedicato esclusivamente ai nastri trasportatori, che si occupa dell’analisi accurata di ogni singolo layout in modo da progettare e realizzare nastri perfettamente integrabili con la propria linea di confezionamento.

I nastri realizzabili possono essere sia rettilinei che curvilinei e di lunghezze diverse, perfetti non solo per il trasporto di bottiglie (sia in vetro che PET), ma anche di lattine e fusti.

Si tratta quindi di strumenti molto versatili in grado di soddisfare pienamente qualsiasi esigenza di movimentazione interna, ma anche di limitare i costi di gestione e manutenzione degli impianti.

Comac mette a disposizione una vasta gamma di catene di trasporto con i relativi accessori, oltre alla possibilità di realizzare spalle e strutture in acciaio inox per garantire il massimo della sicurezza e dell’igiene.

In particolare, le soluzioni offerte sono caratterizzate da:

Dimensionamento più idoneo del gruppo motoriduttore con motori ad alta efficienza;
Riduzione dello scorrimento dei contenitori sulle catene in caso di accumulo grazie all’impiego di software dedicati, con conseguente risparmio energetico.

Infine, nel caso di layout già esistenti, Comac è in grado di realizzare nastri trasportatori compatibili facendo un vero e proprio revamping del vecchio impianto, in modo da riadattarlo perfettamente secondo le normative vigenti.

Tutte le caratteristiche dei nastri trasportatori Comac

I nastri trasportatori beverage firmati Comac vengono progettati su misura per rispondere alle diverse esigenze produttive dei clienti.

Grazie alla grande versatilità che li caratterizza, è possibile scegliere tra una vasta gamma di forme e misure, in modo da trasportare in totale sicurezza qualsiasi tipo di contenitore: bottiglie, lattine e fusti.

In particolare, i nostri nastri trasportatori sono caratterizzati da:

Struttura e componenti in acciaio INOX AISI 304;
Possibilità di integrazione dei nastri su layout preesistenti;
Struttura modulare particolarmente adatta a favorire la movimentazione;
Programmazione tramite un pannello di controllo PLC;
Possibilità di utilizzare tappeti con differenti coefficienti di attrito (alto, medio, basso);
Cambio formato semplice e veloce;
Presenza di un impianto di lubrificazione automatico wet (acqua e sapone) o dry (sintetico), che non solo favorisce il buon funzionamento del nastro, ma limita anche i rumori e gli interventi di pulizia.

Scopri di più sui nostri nastri trasportatori per il settore beverage!

Nastri trasportatori

Scopri come ottenere dei nastri trasportatori su misura

Come già anticipato, Comac produce nastri trasportatori su misura per il settore beverage in base alle esigenze produttive del cliente.

Grazie ad un apposito ufficio di progettazione, infatti, è possibile procedere con la realizzazione di uno studio di fattibilità chiaro e preciso per poi proporre soluzioni adeguate alle richieste, complete di layout e descrizione tecnica.

Con questa procedura, sarà possibile gestire e risolvere in poco tempo qualsiasi necessità del cliente.

Una volta conclusa la fase di progettazione, si procede con la realizzazione dei nastri.

Infine, si conclude con il montaggio e l’installazione dei nastri presso l’azienda cliente, eseguite, come accade per ogni fase di lavorazione, da personale specializzato e competente.

Hai bisogno di ulteriori informazioni sui nastri trasportatori per il settore beverage?

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Vini in lattina: i vantaggi e le soluzioni di confezionamento

Fri, 30 Sep 2022 00:00:00 GMT

Il consumo di vini in lattina si sta rivelando una tendenza in continua espansione. Da cosa dipende questo successo?

In questo articolo vediamo:

Le origini del confezionamento di vino in lattina

Perché scegliere il vino in lattina

Le migliori soluzioni di Comac per il confezionamento dei vini in lattina

Le origini del confezionamento di vino in lattina

Nonostante inizialmente la lattina non fosse considerata idonea per conservare vino di qualità, oggi questa modalità di confezionamento sta riscontrando sempre maggiore successo.

Ma come è nata l’idea di confezionare il vino in lattina?

Originariamente consumato dai soldati durante la Prima Guerra Mondiale, il vino in lattina ha iniziato a diffondersi sul mercato statunitense intorno agli anni ’30. I primi tentativi con questa modalità di confezionamento, però, evidenziavano qualche problema: in particolare, il contatto con il metallo rendeva la bevanda facilmente deperibile.

Oggi le cose sono decisamente migliorate: nel corso degli anni, infatti, le tecniche di confezionamento dei vini in lattina sono state costantemente perfezionate grazie allo studio e allo sviluppo di nuove tecnologie che permettessero di mantenere intatta la qualità della bevanda e di allungare notevolmente i tempi di conservazione.

In Italia, invece, l’introduzione del vino in lattina risale a circa 40 anni fa, e inizialmente non ebbe un grande successo. Oggi invece, la situazione sta decisamente cambiando, seguendo una tendenza diffusa in tutto il mondo.

Perché scegliere il vino in lattina

La sempre maggiore diffusione del vino in lattina dipende da una serie di importanti vantaggi.

Scegliere le lattine per il confezionamento del vino, infatti:

permette di trattare vino di ottima qualità. Grazie al grande lavoro di innovazione e perfezionamento condotto nel corso degli anni, ora anche la lattina è in grado di mantenere al meglio tutte le qualità del vino e farne risaltare il sapore, anche per periodi di tempo più lunghi. Molto importante è riuscire a mantenere al minimo il livello di solfiti che, se in quantità eccessiva, possono risultare dannosi;
è vantaggioso dal punto di vista logistico: le lattine non solo occupano meno spazio rispetto alle bottiglie e pesano meno, ma sono anche più resistenti e comportano meno rischi di rottura;
è una soluzione vincente dal punto di vista ambientale: l’alluminio è riciclabile al 100% e implica una produzione minore di CO2.

Il vino in lattina, quindi, non rappresenta una svolta solo dal punto di vista qualitativo ma anche e soprattutto da quello logistico e ambientale, aspetti particolarmente rilevanti all’interno delle politiche aziendali della maggioranza delle aziende di oggi.

Ovviamente, un risultato di qualità dipende dall’utilizzo di attrezzature all’avanguardia, affidabili e performanti, come le macchine di riempimento lattine prodotte da Comac.

Le migliori soluzioni di Comac per il confezionamento del vino in lattina

Vediamo ora alcune delle migliori soluzioni di linee lattine Comac per il confezionamento del vino:

Smartcan 8-1: questa macchina è perfetta per il riempimento di vino in lattina, sia fermo che frizzante. Si tratta di un monoblocco automatico in grado di confezionare fino a 3.000 lattine/ora, impostando tutti i parametri di riempimento direttamente da un pannello operatore. Le dimensioni compatte di questa riempitrice, che dispone di un’aggraffatrice elettronica, la rendono perfetta anche in caso di spazi ridotti.

Pegasus 8-1 V2: questa riempitrice si basa sulla tecnologia di riempimento in contropressione ed è adatta al riempimento in lattina di bevande lisce e gassate . Rappresenta, quindi, un’ottima soluzione per il confezionamento sia di vini fermi che frizzanti. Con una capacità produttiva di 4.000 lattine/ora, questo monoblocco è in grado di garantire performance di altissima qualità ed è particolarmente indicato per attività di piccole e medie dimensioni.

Microbrew 20-4: questo modello offre una capacità produttiva di 12.000 lattine/ora, la più elevata offerta da Comac. Oltre ad essere particolarmente adatta al trattamento di birre artigianali, questa riempitrice è in grado di confezionare vini in lattina fermi e frizzanti grazie alla presenza di valvole di riempimento elettropneumatiche con tecnologia di riempimento a contropressione.

Affidati a degli esperti per confezionare i tuoi vini in lattina! Scegli Comac.

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Sistemi di riempimento su misura: con Comac si pu�

Mon, 01 Aug 2022 00:00:00 GMT

In questo articolo vediamo:

I sistemi di riempimento Comac

Come ottenere un sistema di riempimento su misura

Versatilità e innovazione: un caso di successo in Giappone

I sistemi di riempimento Comac

Comac è un’azienda leader nel settore del confezionamento di bevande in bottiglia, lattina e fusto.

La nostra gamma di macchine e impianti comprende diversi modelli per coprire un ampio range di produzione, ma Comac offre anche la possibilità di progettare e realizzare sistemi di riempimento personalizzati, efficienti e di qualità, in modo da soddisfare al meglio qualsiasi esigenza.

Comac offre sistemi di trattamento e confezionamento per numerosi tipi di bevande, come ad esempio:

birra;

bevande alcoliche/analcoliche (Soft Drinks/Ready to Drink);

acqua naturale e/o gassata;

vino.

Vediamo le caratteristiche di ciascuna tipologia di confezionamento:

Linee bottiglie: Comac offre sistemi di imbottigliamento in vetro.

In base alle specifiche tecniche richieste dal cliente, è possibile apportare modifiche a tutti i nostri modelli.

Gli impianti sono tutti automatici e coprono le seguenti capacità produttive:

fino a 6.000 bottiglie/ora;
oltre le 6.000 bottiglie/ora e fino a 90.000 bottiglie/ora (in collaborazione con il Gruppo CFT, che offre anche soluzioni per il confezionamento in bottiglie in PET).

In foto: Sagitta 12-12-1 P

Scopri di più sulle linee di riempimento Comac per bottiglie!

Linee bottiglie

Linee lattine: I sistemi di riempimento in lattina offerti da Comac sono tutti automatici e possono processare lattine di qualsiasi formato in alluminio, acciaio e banda stagnata.

Anche in questo caso è possibile optare per sistemi su misura, scegliendo tra le diverse soluzioni offerte dalla gamma Comac.

Le macchine per il riempimento di lattine sono in grado di garantire le capacità produttive:

da 3.000 lattine/ora fino a 12.000 lattine/ora;

oltre le 12.000 lattine/ora e fino a 70.000 lattine/ora (in collaborazione con il Gruppo CFT).

In foto: Pegasus 8-1 V2

Scopri di più sulle linee di riempimento Comac per lattine!

Linee lattine

Linee fusti: Per quanto riguarda il confezionamento di bevande in fusto, Comac offre una gamma di macchine semiautomatiche e automatiche per trattare fusti in acciaio inox e fusti one-way in PET.

In particolare, le nostre infustatrici si dividono in:

semiautomatiche per produzioni fino a 40 fusti/ora;
automatiche per produzioni che vanno da 40 a 250 fusti/ora;
automatiche per produzioni da 250 a 1000 fusti/ora.

In foto: BERGAMO HS6T

Scopri di più sulle linee di riempimento Comac per fusti!

Linee fusti

Come ottenere un sistema di riempimento su misura

Grazie alla presenza di uno Staff tecnico e commerciale disponibile e competente, Comac è in grado di progettare e proporre soluzioni totalmente personalizzate per soddisfare qualsiasi esigenza tecnica e produttiva.

In particolare, il processo di realizzazione di un sistema di riempimento su misura si divide in tre fasi principali:

Progettazione su misura: si procede con uno studio di fattibilità all’interno del nostro ufficio tecnico. Successivamente vengono presentati layout e proposta commerciale condescrizione tecnica. Il progetto viene sottoposto in tempi celeri grazie anche al contatto costante con il cliente;

Realizzazione: dopo l’approvazione del progetto si passa alla sua realizzazione. Il tutto viene eseguito da un team esperto e con l’utilizzo di materie prime e tecnologie di alta qualità;

Spedizione e montaggio sul posto: Infine, una volta terminata la fabbricazione, il nostro personale specializzato si occupa delle fasi finali di spedizione, montaggio e installazione presso il cliente.

Versatilità e innovazione: un caso di successo in Giappone

Tra le qualità principali che portano Comac ad essere considerata leader nella produzione di sistemi di riempimento su misura, troviamo sicuramente flessibilità edinamicità.

Tra gli ultimi casi di successo che l’azienda può vantare, merita una menzione la linea lattine completa fornita a Ise Kadoya Brewery nella città di Ise, in Giappone, durante il difficile periodo del lockdown.

Grazie a un avanzato sistema di assistenza da remoto, Comac è riuscita a installare, ad avviare e collaudare completamente da remoto l’intera linea di riempimento, verificando il funzionamento degli impianti e apportando modifiche e aggiornamenti in tempo reale.

Il nostro reparto Service e After Sales, infatti, è attivo 24 ore su 24, da lunedì al sabato, anche a distanza, per risolvere tempestivamente i problemi tecnici e minimizzare il più possibile gli stop nella produzione, fornendo anche i ricambi eventualmente necessari.

Scopri di più sui nostri sistemi di riempimento su misura!

Impianti su misura

Pi� velocit� di infustamento per maggiore produttivit�: il Progetto Fast Filling del Reparto Ricerca & Sviluppo Comac

Thu, 21 Jul 2022 00:00:00 GMT

Questi risultati sono stati raggiunti, e continuano ad esserlo, anche grazie al reparto Ricerca e Sviluppo Comac che ogni giorno lavora per offrire ai clienti impianti sempre più performanti e adatti alle esigenze specifiche di ciascuno.

Da questa volontà è nato anche il progetto più recente del reparto, che ha concluso la fase preliminare di studio: Fast Filling, pensato per aumentare la velocità di riempimento – e dunque la produttività – di tutte le nostre infustatrici.

Panoramica del progetto

L’obiettivo del progetto Fast Filling è di indagare e implementare miglioramenti (di tipo meccanico e di software) su macchine e impianti di infustamento per ottimizzare il tempo necessario ad eseguire un ciclo di riempimento completo.

Per il progetto è stato preso come riferimento il tipo di fusto più usato, ossia quello standard in acciaio inox.

Il lavoro si è basato sulle simulazioni CFD (Computational Fluid Dynamics) e nella sua prima fase ha previsto una valutazione dello stato di fatto, osservando il comportamento fisico di piping, valvole e testata attualmente impiegate nelle nostre infustatrici.

Lo stato di fatto, dal punto di vista fluidodinamico, rappresenta quindi il punto di partenza, ma anche il punto di arrivo del progetto. Tutte le modifiche, infatti, sono state implementate tenendo come riferimento la condizione attuale.

I parametri presi in considerazione nel definire le modifiche applicate al modello sono:

- Gradiente di velocità

- Perdite di carico

- Intensità dei vortici

Risultati simulazione “stato di fatto”

Approccio al problema

L’attuale comportamento di un’infustatrice Comac in un ciclo di riempimento è rappresentato dallo schema sottostante.

Ciclo completo di riempimento – stato di fatto

La curva di colore blu indica il flusso istantaneo, cioè la quantità di litri (portata) di prodotto in ingresso al fusto durante il riempimento. La fase iniziale del ciclo è caratterizzata da un flusso pressocché nullo, visto che la valvola modulante di scarico CO2 viene aperta solo al valore s1. Modulando la valvola ad s2, si genera un transitorio che porta il sistema in condizioni di regime.

La fase finale di riempimento prevede la parziale chiusura della valvola modulante (che viene riportata ad s1) comportando di conseguenza un rallentamento del flusso. L’ultimo step prevede la totale chiusura della valvola modulante e la contemporanea chiusura dell’alto flusso con conseguente passaggio al flusso lento. Questo passaggio finale, in particolare, è necessario per garantire la precisione di volume totale immesso nel fusto prima che la valvola di ingresso prodotto (testata) si chiuda completamente.

Questi dati sono stati la base fondamentale su cui poggiare tutte le modifiche da apportare, con l’obiettivo di diminuire il più possibile il tempo di riempimento, compatibilmente con la possibilità di formazione di schiuma.

Risultati

Per raggiungere l’obiettivo sono state progettate diverse modifiche:

- semplificazione del percorso di tubazioni

- sostituzione della valvola alto/basso flusso con una più performante

- traslazione e rotazione del cilindro di chiusura

Le modifiche implementate hanno apportato significativi miglioramenti sui parametri fluidodinamici.

In particolare, la semplificazione del percorso di tubazioni e la sostituzione della valvola alto/basso flusso con una più performante hanno ridotto le perdite di carico, mentre la traslazione e rotazione del cilindro di chiusura hanno contribuito a ridurre il gradiente di velocità nonché le turbolenze all’interno della testata.

Risultati simulazione “modello modificato”

Il ciclo di riempimento migliorato (vedi figura sottostante) è stato quindi determinato sulla base di un calcolo di ottimizzazione, tenendo conto di alcuni parametri:

- il profilo di accelerazione della curva di riempimento nel transitorio iniziale è stato mantenuto costante.

- la portata a regime è stata maggiorata rispettando i parametri fluidodinamici di riferimento (cioè quelli attuali).

- la decrescita del flusso, ovviamente, tiene conto della capacità totale del fusto.

A seguito delle modifiche, tutti gli indicatori presi in esame rispettavano le soglie definite in fase iniziale.

Conclusioni

A seguito di questa fase di studio, il progetto Fast Filling è ora pronto per un ulteriore step: presto l’Ufficio Ricerca e Sviluppo Comac testerà le modifiche sperimentalmente, attraverso un banco di prova.

Qualora i test confermino i progressi attesi, le modifiche saranno immediatamente applicate su tutte le infustatrici Comac, permettendo un aumento di produttività (fusti/ora) del 18%.

I benefici per i clienti saranno dunque tangibili: le macchine Comac saranno ancora più veloci ed efficienti, perfette per le esigenze di chi cerca un impianto che coniughi alta produttività e massima qualità del prodotto finito.

La birra � la regina della ripresa: scegli Comac per non farti trovare impreparato!

Thu, 21 Jul 2022 00:00:00 GMT

Gli italiani sembrano pensarla proprio così, almeno secondo le ultime ricerche a tema birrario, presentate in questi giorni con l’obiettivo di scattare una fotografia a un settore che, inevitabilmente, ha risentito più di altri degli effetti della pandemia.

Consumo di birra in Italia: qualche dato

Attraverso le pagine dell’edizione 2021 dell’Annual Report dell’associazione di categoria Assobirra, per esempio, scopriamo che i consumi pro capite di birra hanno fatto segnare proprio quest’anno il record di sempre: ogni italiano, in media, ne beve 35,2 litri all’anno!

Ottime notizie anche per quanto riguarda il consumo “fuori casa”: secondo i dati di una ricerca condotta dall’Istituto Piepoli per Osservatorio Birra, infatti, che ha interpellato 200 gestori di ristoranti e attività in tutta Italia, la birra sarà l’elemento trainante della loro ripresa.

La classifica delle bevande preferite, secondo gli intervistati, infatti vede ai primi posti la birra chiara e quella artigianale, seguiti da vino e cocktail. Buon trend di crescita, infine, per le birre a bassa gradazione alcolica o totalmente analcoliche.

Scegli Comac per confezionare la tua birra

Per non perdere l’occasione di cavalcare l’onda positiva della ripresa, insomma, diventa ancora più fondamentale scegliere bene l’impianto di riempimento per tutte queste bevande, con l’obiettivo di rendere il processo efficiente e veloce, oltre a garantire la massima qualità del prodotto finito: Comac può essere la soluzione perfetta!

La nostra gamma di impianti per lattine, infatti, copre una gamma produttiva compresa tra le 3.000 e le 12.000 lattine/ora, per soddisfare le necessità dei birrifici artigianali, ma anche di attività più grandi e strutturate.

Tutti gli impianti Comac, inoltre, possono trattare tutte le bevande di cui abbiamo parlato finora: non solo birra, ma anche vino, acqua, bevande gasate e non gasate nonché i Ready-To-Drink, che rappresentano un settore in forte crescita sul mercato internazionale del beverage.

Le migliori soluzioni Comac

Microbrew 10-2 e Microbrew 20-4 sono le nostre soluzioni monoblocco più versatili e compatte. Microbrew 10-2 può riempire fino a 6.000 lattine/ora, mentre la “sorella maggiore” Microbrew 20-4 arriva a 12.000 lattine/ora.

Entrambi i modelli sono equipaggiati con valvole di riempimento elettropneumatiche con tecnologia di riempimento in contropressione, adatte a riempire ad aggraffare le lattine in un unico blocco.

Grazie al pannello operatore chiaro e di semplice utilizzo, inoltre, è possibile impostare diverse ricette e tenere sotto controllo in ogni momento tutti i parametri di riempimento.

Per le realtà più piccole, che però non vogliono rinunciare alla qualità garantita da Comac, la soluzione giusta può essere Smartcan 8-1, che ha una resa produttiva massima di 3.000 lattine/ora ed è caratterizzata da una valvola di riempimento a gravità.

I principali servizi offerti da Comac

Per rendere ancora più efficiente il lavoro dei nostri clienti e minimizzare il più possibile i fermo macchine, Comac offre una vasta gamma di servizi puntuali ed efficienti, come:

? Assistenza tecnica, attiva 24h, da lunedì a sabato

? Reparto Ricambi in modo da non trovarsi mai impreparati e ottenere nel minor tempo possibile le componenti di cui hai bisogno.

Se desideri maggiori informazioni sui nostri impianti, contatta il nostro Ufficio Commerciale! Saremo felici di aiutarti a stare al passo con le ultime tendenze del settore beverage in Italia e nel mondo!

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Comac: leader nella produzione di impianti di imbottigliamento

Wed, 06 Jul 2022 00:00:00 GMT

Tra le aziende produttrici di impianti di imbottigliamento, Comac ricopre sicuramente un ruolo rilevante a livello internazionale. La vasta gamma di linee di imbottigliamento e di servizi offerti, infatti, ci rendono apprezzati per versatilità e innovazione, mantenendo sempre un eccellente standard di qualità.

In questo articolo vediamo:

Le caratteristiche degli impianti di imbottigliamento Comac

L’eccellenza di Comac va oltre i prodotti

Le caratteristiche degli impianti di imbottigliamento Comac

La gamma di produzione di impianti di imbottigliamento di Comac comprende diversi modelli per processare e confezionare bevande in bottiglia.

Tutti gli impianti sono realizzati seguendo le specifiche tecniche richieste dai clienti, in base alle soluzioni disponibili.

Gli impianti disponibili sono in grado di raggiungere capacità produttive:

fino a 6.000 bottiglie/ora, particolarmente adatte per birrifici artigianali e piccole attività;
fino a 12.000 bottiglie/ora, per soddisfare le esigenze di attività di medie dimensioni;
oltre 12.000 bottiglie/ora (fino a un massimo di 90.000), per aziende di grandi dimensioni

Questi impianti sono prodotti e sviluppati in collaborazione con il gruppo CFT.

Gli impianti di imbottigliamento sono adatti per trattare diverse bevande, tra cui:

Acqua naturale e gassata
Bevande alcoliche e analcoliche
Soft drinks
Birra
Vino

Tutte le imbottigliatrici Comac sono in grado di sciacquare, riempire e tappare le bottiglie in modo automatico e garantiscono:

Alto livello tecnologico, grazie anche al continuo lavoro di ricerca e sviluppo
Ottima qualità dei materiali e componenti utilizzati
Efficienza produttiva

In foto: Sagitta 12-12-1P (3,000 BPH)

Comac offre anche una vasta offerta di macchine di processo, come:

Sistemi CIP automatici
Saturatori
Tunnel di pastorizzazione
Pastorizzatori flash
Premix
Tunnel di riscaldamento e raffreddamento

Scopri di più sulle linee d’imbottigliamento Comac!

Linee di imbottigliamento

L’eccellenza di Comac va oltre i prodotti

L’attenzione al dettaglio di Comac non si ferma solo alle linee di imbottigliamento e infustamento: l’azienda vanta eccellenti standard di qualità anche per quanto riguarda il benessere dei suoi collaboratori.

A loro sono rivolte tante misure di welfare aziendale, con l’obiettivo di creare e mantenere un ambiente di lavoro piacevole, stimolante e produttivo.

Il grande impegno dimostrato sul tema ha permesso a Comac di ricevere numerosi riconoscimenti, come le prestigiose 5W, il massimo ranking assegnato nell’indagine Welfare Index PMI, dedicate a piccole e medie imprese italiane:

Nel 2021, nella categoria “Vicini alle famiglie: sostegno alle spese e alla gestione del tempo libero”
Nel 2020 per l’eccellente gestione della situazione Covid-19
Nel 2018 e 2019 per le misure denominate “Operazione Salva Tempo”

Hai bisogno di un impianto di imbottigliamento efficiente e di qualità?

Affidati a dei professionisti.

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Confezionamento vino: come avviene e che soluzioni scegliere

Thu, 09 Jun 2022 00:00:00 GMT

Quali soluzioni scegliere per il confezionamento del vino? Questa bevanda è preparata seguendo un processo molto accurato per far risaltare al meglio il suo gusto e tutte le sue qualità. Vediamo più dettagli sul processo di confezionamento del vino e le principali soluzioni adottabili.

In questo articolo vediamo:

Confezionamento del vino: fusto o bottiglia?

Le imbottigliatrici Comac per il confezionamento del vino

Le macchine Comac per l’infustamento del vino

Alcuni successi di Comac per il confezionamento del vino

Confezionamento del vino: fusto o bottiglia?

Anche se il metodo di confezionamento del vino più diffuso è senza dubbio quello in bottiglia di vetro, si sta diffondendo sempre di più anche la modalità in fusto: sta infatti crescendo il numero di locali dove è possibile degustare vini alla spina, con un’ampia scelta di prodotti di qualità.

Un’altra tendenza molto interessante degli ultimi anni è il vino in lattina, specialmente per le varietà frizzanti, ma non solo: ne parleremo diffusamente in uno dei prossimi articoli su questo blog.

Tendenzialmente, il vino in bottiglia è quello preferito perché la bottiglia permette il perfetto invecchiamento negli anni e di conseguenza ha come risultato un sapore che valorizza notevolmente il prodotto, grazie alla perfetta armonizzazione di tutte le sue componenti.

Ma come si imbottiglia il vino?

Le fasi principali del confezionamento del vino in bottiglia sono tre:

sciacquatura: le bottiglie vengono sottoposte a sanificazione attraverso la sciacquatura con acqua o altre soluzioni disinfettanti;
riempimento: una volta sterilizzate, le bottiglie vengono riempite con il vino, prestando molta attenzione a mantenere intatta la qualità del prodotto;
tappatura: infine, si conclude il processo con la tappatura delle bottiglie.

Tuttavia, anche il fusto in acciaio inox ha i suoi vantaggi, infatti:

è resistente e sicuro;
è lavabile e riutilizzabile con un ciclo vita senza scadenza;
è perfettamente in grado di conservare le proprietà del vino.

Come avviene il processo di infustamento del vino?

Per quanto riguarda il riempimento dei fusti, si procede con una fase iniziale di preparazione che prevede tre passaggi principali:

prelavaggio

lavaggio

sterilizzazione

Una volta aver completato questo accurato ciclo di lavaggio, si procede con il confezionamento del vino in fusti di acciaio inox, il materiale migliore dal punto di vista della sicurezza igienica.

Per concludere, Comac offre anche macchine per il confezionamento del vino in lattina, modalità che si sta diffondendo sempre più, soprattutto per quanto riguarda il vino frizzante.

In questo modo è possibile fornire ai clienti un’offerta non solo più vasta e versatile ma anche affidabile, grazie all’alto livello tecnologico di queste macchine che assicurano così la perfetta conservazione del vino e di tutte le sue caratteristiche.

Le imbottigliatrici Comac per il confezionamento del vino

Comac offre diverse soluzioni automatiche di linee di imbottigliamento per il confezionamento del vino, efficienti, complete e sicure. Vediamo qualche modello di imbottigliatrice.

Sagitta 12-12-1P

Si tratta di un monoblocco isobarico con una capacità produttiva di 3.000 bottiglie l’ora, una soluzione perfetta per le linee a bassa/media capacità. Perfettamente in grado di sciacquare, riempire e infine tappare bottiglie di vetro, Sagitta 12-12-1 P si basa sulla tecnologia di riempimento in contropressione, adatta al riempimento di bevande lisce e gassate, quindi è ottima anche per il confezionamento del vino, sia fermo che frizzante.

Sagitta 20-20-3 P

Anche questa imbottigliatrice è perfetta per il confezionamento del vino, sia fermo che frizzante. Con una capacità produttiva di 6.000 bottiglie l’ora, Sagitta 20-20-3 P permette di controllare in modo ottimale tutti i parametri di riempimento, ovvero:

flussaggio con gas inerte;
esecuzione vuoto in bottiglia;
pressurizzazione;
riempimento;
decompressione.

Grazie a questa macchina, inoltre, è possibile impostare ricette dedicate in base ai diversi tipi di prodotti, tra cui il vino, regolabili e selezionabili da HMI.

Scopri di più sulle imbottigliatrici di Comac!

Linee bottiglie

Le macchine Comac per l’infustamento del vino

Come abbiamo visto, anche il fusto è un’ottima soluzione per il confezionamento del vino. Vediamo allora alcune delle migliori macchine per il riempimento di fusti offerte da Comac.

Smart Kegging Machine K1 e K2

Le macchine semiautomatiche per l’infustamento del vino Smart Kegging Machine K1 e K2 sono perfette per soddisfare la capacità produttiva di piccole e medie imprese, infatti sono in grado di lavare e riempire rispettivamente da 15 a 18 fusti all’ora e da 30 a 36 fusti/ora, a seconda della capacità del fusto e del ciclo di lavaggio.

Queste riempitrici sono adatte alconfezionamento di vini e altre bevande e comprendono una testa di lavaggio/riempimento nel caso del modello K1, o una testa di lavaggio e una di riempimento nel modello K2, e fino a tre serbatoi per lo stoccaggio delle soluzioni di lavaggio.

In foto: Smart Kegging Machine K1

Le infustatrici automatiche Comac

La gamma di infustatrici offerte da Comac comprende diversi modelli di macchine in grado di eseguire automaticamente l’intero ciclo di lavaggio e riempimento, coprendo un range produttivo che va da un minimo di 50 a un massimo di 90 fusti l’ora.

La tecnologia e i componenti usati per questo tipo di impianti sono gli stessi che vengono utilizzati nelle linee ad alta produzione per fusti. Garantiscono infatti massima sicurezza igienica, richiedono poca manutenzione e i componenti sono facilmente reperibili sul mercato per eventuali sostituzioni.

In foto: Bologna K52

Scopri di più sulle infustatrici firmate Comac!

Linee fusti

Alcuni casi di successo per il confezionamento del vino

La grande versatilità e qualità delle linee per il confezionamento del vino hanno permesso a Comac di ottenere grande apprezzamento in Italia e nel mondo, ricevendo feedback molto positivi da parte dei nostri clienti.

Tra questi, citiamo i casi di Free Flow Wines nel 2020 e Casa Vinicola Zaramella a marzo 2022.

Free Flow Wines è una giovane azienda californiana nata con l’obiettivo di fornire vino di qualità alla spina, prestando anche molta attenzione alla sostenibilità ambientale.

Comac ha progettato e realizzato la linea di infustamento perfetta per le loro esigenze, dotata di due riempitrici. La linea include alcune macchine standard, ma anche delle personalizzazioni disegnate sulle esigenze del cliente: per esempio, la separazione delle due linee di riempimento, che permette di riempire i fusti con due prodotti diversi in contemporanea e ottimizzare così i tempi di produzione.

I risultati sono stati eccellenti, riuscendo a coniugare capacità produttive elevate con l’eccellente qualità del vino.

L’esperienza con la Casa Vinicola Zaramella, con sede in provincia di Padova, risale invece all’inizio di quest’anno.

Per soddisfare le proprie esigenze produttive, Zaramella ha scelto di installare una linea Comac VERONA K51 – 5 +1T

La linea produttiva si è dimostrata efficiente e ha lasciato soddisfatti i clientianche graziea impegno, cortesia e professionalità dimostrate da tutto il team coinvolto nel progetto.

Hai bisogno di aiuto per trovare la soluzione per il confezionamento di vino più adatta alla tua attività?

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Depallettizzatore automatico Comac per linee lattine

Wed, 11 May 2022 00:00:00 GMT

La gamma Comac di macchine accessorie per il riempimento di lattine si è arricchita con un nuovo depallettizzatore automatico, che renderà ancora più completa ed efficiente la tua linea di riempimento per lattine.

Le caratteristiche del depallettizzatore automatico Comac

I servizi Comac per il Customer Care

Le caratteristiche del depallettizzatore automatico Comac per lattine

Il nuovo depallettizzatore automatico Comac, adatto a lattine di alluminio di qualsiasi formato, è un’ottima soluzione per arricchire la propria linea di riempimento.

Con una resa produttiva che va dalle 3.000 alle 15.000 lattine l’ora, una portata massima di 180 Kg e una potenza di 3-4 KW, questo depallettizzatore è in grado di realizzare il ciclo di lavoro in totale autonomia, dopo aver caricato e scaricato il pallet manualmente e rimosso il top frame.

Le principali caratteristiche del depallettizzatore automatico Comac per lattine sono:

Lunghezza della paletta compresa tra 900 e 1420 mm e larghezza compresa tra 800 e 1200 mm;
Ingombro ridotto che permette il posizionamento anche in piccoli spazi;
Possibilità di disposizione specifica per adattarsi al layout della linea del cliente;
Possibilità di utilizzare un transpallet manuale, elettrico o un muletto per le operazioni di carico e scarico;
Possibilità di carico di pallet completi o semi-pallets;
Motorizzazione brushless che garantisce una riduzione dei consumi elettrici
Motoriduttore montato in basso e facilmente raggiungibile per le operazioni di manutenzione;
Estrema sicurezza ed efficienza: una sponda anteriore di riscontro evita il pericolo di caduta delle lattine;
Conformità alle norme CE + cULus.

Scopri di più sul depallettizzatore automatico per lattine Comac!

Depallettizzatore

I vantaggi di affidarsi a Comac

Oltre alla assoluta qualità degli impianti, Comac è in grado di offrire ai propri clienti anche un’ampia gamma di servizi di Customer Care, seguendone le esigenze in ogni fase della loro esperienza, dalla progettazione al post-vendita.

Assistenza tecnica h24 da lunedì a sabato, via telefono, mail e anche da remoto, per risolvere eventuali problemi minimizzando al massimo i fermi macchina;
Ufficio Ricambi rapido ed efficiente
Possibilità di personalizzazione degli impianti, in base alle esigenze del cliente.

Vuoi ricevere ulteriori informazioni sul nostro depallettizzatore automatico e i servizi Comac?

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Confezionamento bevande in lattina: processo e soluzioni

Wed, 20 Apr 2022 00:00:00 GMT

Il confezionamento di bevande in lattina richiede accortezze molto precise, con l’obiettivo finale di mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche della bibita trattata. Ecco perché è fondamentale avere a disposizione macchine efficienti e affidabili.

In questo articolo vediamo:

Le macchine Comac per il confezionamento bevande in lattina
- Microbrew 10-2
- Microbrew 20-4
- Smartcan 8-1
- Pegasus 8-1 V2

Confezionamento bevande in lattina: processo produttivo

Perché sceglierci: i nostri servizi

Le macchine per il confezionamento bevande in lattina Comac

Comac offre diverse macchine per il confezionamento di bevande in lattina di qualsiasi formato: alluminio, acciaio e banda stagnata. I vari modelli sono tutti automatici e suddivisi in base alla capacità produttiva richiesta. È quindi possibile trovare macchine perfette per ogni tipologia di attività, dai microbirrifici alle grandi produzioni.

Grazie a queste macchine, infatti, si possono confezionare tutti i tipi di bevande alcoliche e analcoliche, lisce e gassate: vino, acqua, birra, ready-to-drink, hard seltzer ecc.

Microbrew 10-2

La macchina per il confezionamento bevande in lattina Microbrew 10-2 ha una resa produttiva massima di 6.000 lattine all’ora. Si tratta di un monoblocco compatto che in un singolo banco accoglie riempitrice ed aggraffatrice.

In particolare, questa macchina è la preferita all’interno del mercato della birra artigianale, infatti è progettata appositamente per birrifici di piccole e medie dimensioni.

Microbrew 20-4

Questa macchina per il confezionamento di bevande in lattinaè simile al modello appena descritto, ma è caratterizzata da una resa produttiva maggiore. Mircobrew 20-4 è infatti in grado di confezionare fino a 12.000 lattine l’ora, vantando quindi elevate prestazioni in rapporto alla tipologia di monoblocco.

Come per tutte le macchine Comac, questa riempitrice garantisce un prodotto finito di alta qualità, grazie all’utilizzo di soluzioni tecniche pari a quelle utilizzate nei monoblocchi con una resa produttiva maggiore.

Smartcan 8-1

La macchina per il confezionamento in lattina Smartcan 8-1 ha una resa produttiva massima di 3.000 lattine all’ora ed è caratterizzata da una valvola di riempimento a gravità in grado di trattare le bevande gassate senza dover pressurizzare il contenitore,. Smartcan 8-1, inoltre, è un monoblocco molto versatile: è infatti possibile impostare ricette dedicate per diversi tipi di bevande, programmabili e selezionabili con facilità dal pannello operatore.

Pegasus 8-1 V2

Con una capacità massima di 4.000 lattine l’ora, Pegasus 8-1 V2 è la soluzione perfetta per attività medio-piccole, tuttavia offre prestazioni equivalenti a quelle di un monoblocco ad alta capacità.

Confezionamento bevande in lattina: processo produttivo

Il processo di confezionamento di bevande in lattina è strutturato in tre fasi principali:

Sciacquatura: le lattine vengono prima di tutto sciacquate per prepararle alla successiva fase di riempimento;
Riempimento in contropressione: le lattine vengono riempite tramite un sistema di valvole di riempimento elettropneumatiche. Le macchine per il confezionamento di bevande in lattina Comac permettono di impostare con precisione le regolazioni di tutti i parametri di riempimento (flussaggio con gas inerte, pressurizzazione, riempimento e decompressione).
Aggraffatura: una volta terminata la fase di riempimento, si procede con l’aggraffatura della lattina con il relativo coperchio.

Grazie alla presenza di numerose macchine accessorie, inoltre, è possibile sottoporre il prodotto a diversi trattamenti, in modo da ottenere bevande di qualità impeccabile.

Perché scegliere Comac

La grande efficienza, affidabilità e versatilità delle nostre macchine di confezionamento delle bevande in lattina non sono l’unico motivo per cui sceglierci.

Comac offre ai clienti anche tanti servizi, per seguire ogni fase del progetto:

Assistenza h24, da lunedì a sabato, per garantire immediato supporto tecnico per la risoluzione dei problemi ed il ripristino del funzionamento delle macchine;
Reparto ricambi efficiente, per venire incontro alle esigenze di ogni cliente;
Impianti su misura, per proporre soluzioni personalizzate che possano soddisfare qualsiasi esigenza tecnica e produttiva.

Hai dubbi sulla macchina di confezionamento bevande lattina più adatta alla tua azienda? Ti aiutiamo noi!

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Pastorizzatore flash �Compact�: perfetto per ogni esigenza

Wed, 13 Apr 2022 00:00:00 GMT

Per essere all’altezza delle richieste di un mercato sempre più esigente e globale, è molto importante essere in grado di offrire sempre soluzioni innovative.

Per questo Comac ha dato vita al nuovo pastorizzatore flash “Compact” pensato in modo particolareper il trattamento della birra.

In questo articolo conosceremo:

Le caratteristiche del pastorizzatore flash “Compact”

I vantaggi di affidarsi a Comac

Le caratteristiche del pastorizzatore flash “Compact”

Il nuovo pastorizzatore flash “Compact” di Comac, con una capacità produttiva che va dai 1000 ai 4000 litri l’ora, è molto versatile: può essere adattato a tutte le linee di confezionamento bevande Comac: fusti, lattine e bottiglie.

Grazie a questa innovativa macchina è possibile pastorizzare il prodotto in modo completamente automatico. La presenza di un pannello di controllo permette di ridurre gli sprechi e i tempi morti e allo stesso tempo garantire il costante monitoraggio dei parametri di produzione.

Il pastorizzatore flash “Compact”:

include una pompa centrifuga ad alta pressione controllata da convertitore di frequenza e una pompa booster per mantenere una pressione differenziale nello scambiatore di calore tra il prodotto pastorizzato e quello non pastorizzato;
dispone di un sistema di ricircolo dell’acqua calda che comprende un sistema di riscaldamento mediante iniezione di vapore in miscelatore acqua/vapore, riduttore di pressione vapore, valvola modulante del vapore, pompa centrifuga di ricircolo acqua, sonda di temperatura e altri elementi.
dispone di un circuito refrigerante dotato di pompa centrifuga, valvola modulante in alimentazione, indicatore di pressione, indicatore di temperatura e valvole manuali.
è di facile installazione, poiché pastorizzatore e buffer sono montati su uno skid e dunque non è necessario smontarli per la spedizione.

Il pastorizzatore flash “Compact” di Comac, insomma, è pensato per ottenere performance di alta qualità in modo controllato e sicuro.

I vantaggi di affidarsi a Comac

Oltre all’eccezionale qualità delle sue macchine e alla continua ricerca di innovazione per garantire performance sempre migliori, come nel caso nel nuovo pastorizzatore flash Compact, Comac è la soluzione vincente anche per la vasta gamma di servizi che offre, come ad esempio:

il servizio di assistenza tecnica h24 da lunedì a sabato per garantire al cliente immediato supporto tecnico e risolvere eventuali problemi nel minor tempo possibile, minimizzando gli eventuali fermo macchina e le conseguenze sulla produzione. Alcuni impianti, inoltre, sono dotati di una webcam in modo che il nostro Service possa valutare il problema in corso, in tempo reale e anche da remoto;
un efficiente servizio di Customer Care sempre pronto a soddisfare ogni esigenza del cliente sia per quanto riguarda l’assistenza tecnica, sia per la fornitura di eventuali pezzi di ricambio;
la possibilità di realizzare impianti su misura in base alle specifiche richieste del cliente.

Vuoi ricevere ulteriori informazioni sul nostro Pastorizzatore Flash “Compact”? I nostri esperti saranno lieti di aiutarti.

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La nuova tecnologia Comac per i sistemi di ispezione fusto, in collaborazione con il Consorzio Intellimech

Tue, 01 Feb 2022 00:00:00 GMT

La mission aziendale di Comac è quella di progettare e realizzare impianti automatici e semiautomatici di processo e di confezionamento di bevande in recipienti di qualsiasi formato, personalizzandoli in base alle necessità tecniche e produttive dei clienti.

Le pietre miliari della nostra vision, che in più di 30 anni di esperienza ci hanno permesso di venire riconosciuti come uno dei più importanti players internazionali nel settore, sono l’innovazione tecnologica ed una grande attenzione alle necessità di chi si rivolge a noi.

Questi principi sono applicati concretamente attraverso progetti e processi industriali snelli, flessibili ed intelligenti, volti a minimizzare gli sprechi e dare valore al tempo e alle risorse disponibili. Per questo, Comac è sempre aperta a nuove soluzioni per il miglioramento continuo degli impianti, anche avvalendosi della collaborazione e del know-how di realtà consolidate sul territorio bergamasco, nel quale affondano con orgoglio le origini dell’azienda.

È il caso di Intellimech, consorzio privato di grandi, medie e piccole aziende finalizzato alla ricerca interdisciplinare nell'ambito della meccatronica, di cui Comac fa parte dal 2019.

Dalla sinergia tra le due realtà, in particolare, è nato un progetto dedicato a implementare una nuova modalità di ispezione dei fusti, in vista di un futuro inserimento nelle linee progettate e realizzate in azienda.

Panoramica del progetto

Tra i recipienti che i nostri impianti processano vi sono i fusti, i quali comprendono vari formati per diametro e altezza, ma soprattutto possono avere diversi tipi di fitting (cioè la bocca del fusto).

Nelle linee di infustamento completamente automatizzate, nelle quali non è richiesto alcun intervento o controllo visivo da parte dell’operatore, è necessaria la presenza di sistemi di ispezione, per assicurarsi che i fusti vuoti siano nella posizione corretta (capovolta o verticale) e che non presentino la capsula (il tappo) sul collo del fusto. La tecnologia finora utilizzata da questi dispositivi si basa sul principio fisico di induzione.

I sensori induttivi, grazie alla loro capacità di individuare la presenza di componenti metallici, assolvono al compito di rilevare l’orientamento del fusto ed eventualmente la presenza della capsula sulla bocca fusto.

Tale tecnologia rimane tuttavia una soluzione “a contatto” e soprattutto non è in grado di rilevare la tipologia di fitting del fusto. Ciò implica che il cliente è tenuto a verificare che all’interno dell’impianto sia presente una sola tipologia di fusto, con fitting corretto.

Il progetto Comac dedicato a una nuova modalità di ispezione del fusto nasce proprio dalla volontà di ovviare a questo inconveniente: per raggiungere gli obiettivi sono stati implementati sistemi di intelligenza artificiale programmati per assolvere il compito di riconoscere la tipologia di fitting, nonché la presenza di capsula e collare in modo completamente automatico e indipendente.

In particolare, sono stati sviluppati algoritmi di computer vision in grado di fare predizioni su immagini acquisite durante il funzionamento dell’impianto. Il sensore induttivo è stato dunque sostituito da una telecamera che scatta un’immagine ad ogni passaggio del fusto.

Approccio al problema

È stata condotta una campagna di acquisizioni per raccogliere un dataset variegato di immagini contenenti fusti con e senza capsula, con e senza collare, per ciascuna tipologia di fitting.

Inoltre, sono stati usati dati sintetici (immagini a colori 2D) per addestrare una rete neurale convoluzionale sfruttando la metodologia domain randomization.

La randomizzazione del dominio si è rivelata una tecnica efficace per l'addestramento della rete neurale su immagini simulate. L’oggetto in studio (il fusto in questo caso) appare al modello solo come un'altra variante, rendendo il dataset più ricco di immagini. Di conseguenza, l’accuratezza del modello risulta più elevata.

Tramite l’algoritmo Grad-CAM (Gradient-weighted Class Activation Mapping) è stato possibile generare una “spiegazione visiva” (mappa di attivazione) del funzionamento interno della rete neurale. Questo approccio ci ha permesso di capire quale regione dell’immagine contribuisce maggiormente alla determinazione della predizione, convalidando in questo modo il risultato finale.

L’identificazione dell’orientamento del fusto, invece, è stata eseguita attraverso un approccio deterministico. In particolare, è stato utilizzato un profilometro laser, progettato per effettuare precise misurazioni del profilo durante processi dinamici.

Lavorando ad alta frequenza, il sensore rileva la distanza di ciascun punto della superficie metallica del fusto intercettata dal fascio laser per ogni istante discreto. In questo modo è possibile ricostruire la sezione del fusto interpolando linearmente i punti rilevati. La variazione di profilo nella zona centrale costituisce l’elemento discriminante tra i due profili (fusto verticale - fusto capovolto).

La predizione è eseguita sulla base di un calcolo differenziale dei due profili. Nel caso di fusto ribaltato, la derivata non supera mai un certo valore di soglia predeterminato. Quando il fusto è posizionato verticalmente, in corrispondenza del fitting, si rilevano picchi di derivata che oltrepassano il valore di soglia.

Risultati

L’accuratezza totale del modello risulta maggiore del 97%. Gli errori di identificazione hanno riguardato, nella quasi totalità dei casi, “falsi positivi”, ovvero fusti orientati correttamente ma classificati come “da ribaltare”. Tuttavia, nella pratica un falso positivo ha meno impatto rispetto a un “falso negativo”: è sicuramente più accettabile uno scarto di fusto orientato correttamente piuttosto che lasciar transitare in linea un fusto da ribaltare.

L’utilizzo di algoritmi di intelligenza artificiale in combinazione con il profilometro si è rivelato una soluzione tecnologicamente molto valida, considerando il fatto che l’ispezione avviene “senza contatto”, visto che nessun oggetto interagisce fisicamente con il fusto, e “a passaggio”, ossia il fusto mantiene inalterato il suo moto senza che questo venga fermato per il controllo.

Conclusioni

Questo innovativo sistema di ispezione del fusto, messo a punto dal dipartimento ricerca e sviluppo Comac dopo un lungo lavoro di progettazione in collaborazione con il Consorzio Intellimech, è ormai quasi pronto a essere installato sulle prime linee di produzione.

In particolare, è pensato per essere utilizzato nelle linee più performanti, nelle quali è necessario un altissimo grado di precisione durante la fase di ispezione.

Il 2022, quindi, inizia all’insegna dell’innovazione tecnologica, con una nuova soluzione Comac per venire incontro alle necessità di un mercato esigente, globale e in continua evoluzione come quello del beverage.

Riempimento lattine di birra: Comac �vola� in Giappone per un progetto all�avanguardia

Wed, 01 Dec 2021 00:00:00 GMT

Nonostante il periodo difficile del lockdown che ha visto il mondo intero fermarsi nella primavera del 2020, Comac è riuscita, completamente da remoto, a installare, avviare e collaudare un’intera linea di riempimento lattine di birra all’interno dell’Ise Kadoya Brewery nella città di Ise, in Giappone.

Scopriamo di più su questo particolare intervento a distanza, realizzato con la fondamentale collaborazione di Mr. Teruya Hori di LAFF International, nostro partner sul campo per questo progetto:

Il birrificio craftIse Kadoya Brewery
Quale linea di riempimento lattine di birra ha scelto
Come Comac è riuscita a gestire l'installazione da remoto

Il birrificio craft Ise Kadoya Brewery

Il birrificio craft Ise Kadoya Brewery nasce nel 1575 come piccolo negozio di kinako mochi (dolci di riso con farina di semi di soia arrostiti) molto frequentato da pellegrini in visita ai Grandi Santuari della città di Ise, in Giappone.

Dopo aver iniziato a produrre salsa di soia e pasta di miso nel 1923, nel 1997 Narihiro Suzuki, figlio del ventesimo presidente dell’azienda Soichiro Suzuki, si interessa alla produzione di birra artigianale e convince il padre ad avviare un birrificio.

Dopo un primo periodo di difficoltà che ha reso difficile il decollo dell’attività, nei primi anni 2000 l’azienda inizia a vedere i primi profitti grazie alla creazione della gamma di birre souvenir “Sinto Beer”, per poi prendere il pieno controllo delle vendite tramite la linea di birre artigianali “Ise Kadoya”.

Oggi l’azienda ha raggiunto risultati importanti e si è focalizzata sul rafforzamento del mercato artigianale in Giappone, con la volontà di passare dall’attuale 1-2% di birra artigianale venduta nell’intero Paese a un 5% o più.

Nel 2020 Ise Kadoya ha deciso di affidarsi all’esperienza tutta italiana di Comac, acquistando un’intera linea di riempimento lattine di birra.

In foto: Narihiro Suzuki, Presidente di Ise Kadoya Brewery

Quale metodo di riempimento lattine di birra ha scelto

La linea di riempimento lattine di birra scelta da Ise Kadoya Brewery è composta da un depallettizzatore dall’alto, sciacquatrice a gravità, monoblocco per lattine Microbrew 10-2, controllo di livello, tunnel di riscaldamento e nastri di trasporto.

Monoblocco per lattine Microbrew 10-2

Il monoblocco per lattine Microbrew 10-2 è una riempitrice isobarica in grado di confezionare fino a 6.000 lattine/ora.Compatto e versatile, è realizzato con una struttura in acciaio e rivestito con lamiera in acciaio inox AISI 304.

Il monoblocco Microbrew 10-2 permette di ottenere tanti vantaggi per la tua produzione:

Elevate prestazioni in rapporto alla tipologia di monoblocco
La qualità del prodotto è garantita grazie all’utilizzo delle stesse soluzioni tecniche dei monoblocchi ad alta capacità
Impostazioni sono ottimali per tutti i parametri di riempimento (flussaggio con gas inerte, pressurizzazione, riempimento, ritorno separato del gas durante il riempimento, decompressione)
É possibile regolare e selezionare tramite il pannello operatore ricette dedicate per diversi tipi di prodotti regolabili e selezionabili da HMI
Tutti i parametri di riempimento rimangono invariati; non dipendono dalla capacità della macchina, come per le classiche riempitrici meccaniche

Tunnel di riscaldamento

Il tunnel di riscaldamento è una macchina progettata per portare a temperatura ambiente il prodotto precedentemente confezionato a freddo, per evitare la condensa all’interno della confezione secondaria (per esempio il cartone). In particolare:

La temperatura delle docce può essere regolata tramite un apposito pannello operatore, che permette di verificare ed impostare tutti i parametri di controllo del tunnel in funzione della velocità e della temperatura di riempimento.
tutte le vasche interne sono dotate di portelle d’accesso laterali per permette la pulizia e manutenzione periodica

Come Comac è riuscita a gestire l'installazione da remoto

Il lockdown mondiale nella primavera del 2020 ha reso piuttosto complicata la gestione di moltissime attività, a causa della totale impossibilità di spostarsi dalla propria abitazione.

Grazie a un avanzato sistema di assistenza remota, Comac è comunque riuscita a installare, avviare e collaudare l’intera linea di riempimento lattine di birra scelta da Ise Kadoya Brewery.

Questo sistema, infatti, permette di interagire direttamente con le macchine e gli impianti dei clienti, verificandone lo stato di funzionamento e apportando eventuali modifiche e/o aggiornamenti dei software.

Inoltre, Comac mette a servizio dei clienti un’assistenza tecnica pre e post vendita 24 ore su 24, 6 giorni a settimana in modo da essere sempre reperibili nell’immediato, senza limiti di orario e soprattutto senza far correre al cliente il rischio di dover interrompere la propria produzione a causa di un guasto.

Alcuni impianti sono anche dotati di una pratica webcam in modo da vedere in tempo reale gli eventuali problemi in corso.

Ti interessa installare una linea di riempimento per lattine? Il nostro Ufficio Commerciale sarà felice di aiutarti!

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Quale macchina per imbottigliare acqua serve alla tua azienda?

Thu, 25 Nov 2021 00:00:00 GMT

Una macchina destinata all’imbottigliamento di acqua deve essere in grado di mantenere ritmi produttivi elevati e allo stesso tempo garantire igiene e sicurezza del prodotto da imbottigliare. Comac fornisce alle industrie macchine per imbottigliare acqua innovative e personalizzabili per soddisfare qualunque bisogno produttivo. In questo articolo potrete scoprire:

Le macchine per imbottigliare acqua firmate Comac
Come ottenere acqua gassata grazie a Comac
I vantaggi di scegliere Comac

Le macchine per imbottigliare acqua firmate Comac

Comac offre diversi modelli di macchine per imbottigliare acqua, a seconda della capacità produttiva.

Macchine per imbottigliare acqua fino a 8.000 bottiglie/ora

Queste macchine eseguono automaticamente i cicli di risciacquo, riempimento e tappatura di bottiglie in vetro di qualsiasi forma, raggiungendo un massimo di 8.000 bottiglie/ora . Sono perfette anche per imbottigliare bevande diverse dall’acqua, alcoliche e analcoliche.

L’imbottigliatrice isobarica SAGITTA 12-12-1 P

è adatta a un range produttivo fino a 3.000 bottiglie/ora.

Macchine per imbottigliare acqua fino a 12.000 bottiglie/ora

In caso di esigenze produttive maggiori, Comac offre anche macchine in grado di confezionare fino a 12.000 bottiglie/ora. Questi impianti sono realizzati con tecnologie e componenti di alta qualità, in collaborazione con il Gruppo CFT.

Macchine per imbottigliare acqua oltre 12.000 bottiglie/ora

Si tratta di macchine per l’imbottigliamento capaci di raggiungere produzioni che vanno oltre le 12.000 bottiglie/ora, anch’esse realizzate in collaborazione con il Gruppo CFT . Queste macchine sono completamente automatiche e sono progettate per svolgere ogni fase del processo produttivo, dal ciclo di risciacquo fino alla tappatura delle bottiglie di acqua o di altra bevanda analcolica o alcolica.

Come ottenere acqua gassata grazie a Comac

Oltre alle macchine per imbottigliare acqua, Comac offre anche dei macchinari accessori in grado di garantire un servizio sempre più completo.

L’unità di saturazione, ad esempio, è perfetta per chi vuole ottenere acqua gassata. Realizzata in acciaio inox AISI 304, si occupa di effettuare operazioni di deareazione dell’acqua e successiva carbonatazione.

Questo strumento comprende serbatoio di deaerazione, dispositivo di carbonatazione e serbatoio distabilizzazione/stoccaggio, che sono i principali componenti.

L’acqua viene introdotta nel primo serbatoio dall’alto e poi nebulizzata, in modo da espellere tutti i gas per favorire la fase di carbonatazione.

All’interno di questo serbatoio l’anidride carbonica in eccesso viene convogliata dal serbatoio di saturazione. Successivamente, il dispositivo di carbonatazione inietta l’anidride carbonica nell'acqua per renderla gassata. La quantità di CO2 da immettere dipende da una valvola modulante che permette di ottenere differenti gradi di carbonatazione.

L’ultimo passaggio consiste nell’inviare l’acqua gassata al serbatoio di stabilizzazione/stoccaggio, mantenuto in pressione con CO2, per poi giungere alla riempitrice.

Scopri di più sulle linee bottiglie e le loro macchine accessorie

I vantaggi di scegliere Comac

Siamo costruttori di macchine per imbottigliamento dal 1990 e ogni giorno ci affidiamo a un team di esperti la cui competenza e passione ti guiderà nella scelta della migliore soluzione per il tuo business.

Il cliente è la priorità di Comac, che mette a disposizione un efficiente servizio tecnico h24 per 6 giorni a settimana. In questo modo sarà sempre possibile risolvere ogni problema in tempi veramente brevissimi.

Inoltre, l'impegno di Comac per la creazione di un ambiente stimolante fa in modo che tutti i nostri collaboratori siano persone estremamente appassionate al loro lavoro e ciò fa in modo che il servizio offerto sia sempre più preciso e impeccabile.

Qualità, sicurezza, precisione e puntualità: tutto questo è Comac.

Comac è a tuo completo servizio per aiutarti nella scelta della macchina perfetta per imbottigliare acqua !

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Comac: costruttori di linee di imbottigliamento complete

Wed, 10 Nov 2021 00:00:00 GMT

La fase di imbottigliamento delle bevande è molto delicata perché deve fare in modo che il liquido mantenga perfettamente tutte le sue proprietà. Per fare questo è necessario rivolgersi a dei costruttori di linee di imbottigliamento specializzati, capaci di offrire impianti all’avanguardia ed efficienti.

Dal 1990 Comac realizza linee di imbottigliamento di alta qualità, che trattano il prodotto con grande rispetto e riducono al minimo gli sprechi che avvengono durante la fase di confezionamento. Oltre agli impianti per l’imbottigliamento sono disponibili anche macchine accessorie per completare e arricchire la propria linea produttiva.

La vasta gamma di macchinari Comac comprende:

Macchine per imbottigliamento;
Unità di saturazione;
Unità premix;
Tunnel di riscaldamento e di raffreddamento;
Pastorizzatore a tunnel.

Macchine per l’imbottigliamento

Comac costruisce diverse macchine per l’imbottigliamento di bevande, tutte automatiche e suddivise in tre categorie in base alla capacità produttiva:

Fino a 6.000 BPH vetro

Fino a 12.000 BPH vetro

Oltre 12.000 BPH vetro

Impianti per l’imbottigliamento fino a 6.000 bottiglie/ora vetro

Questi impianti sono in grado di eseguire automaticamente i cicli di risciacquo, riempimento e tappatura di bottiglie in vetro di qualsiasi forma, raggiungendo un massimo di 6.000 bottiglie l’ora.

Impianti per l’imbottigliamento fino a 12.000 bottiglia/ora vetro

Si tratta di sistemi automatici in grado di confezionare fino a 12.000 bottiglie l’ora contenenti bevande di ogni tipo, sia alcoliche che analcoliche. Questi impianti sono costruiti con tecnologie e componenti di alta qualità e sono sviluppati in collaborazione con il Gruppo CFT.

Impianti per l’imbottigliamento oltre a 12.000 bottiglia/ora vetro

Anche in questo caso gli impianti, realizzati in collaborazione con il Gruppo CFT, sono tutti automatici e svolgono ogni fase, dal risciacquo alla tappatura. Questa tipologia di impianto garantisce le più elevate esigenze produttive a partire da 12.000 bottiglie/ora ed è quindi pensata per le grandi produzioni. Come anche per le altre due tipologie, queste macchine per l’imbottigliamento dispongono di un pannello operatore che permette di controllare tutti i parametri di funzionamento degli impianti costruiti da Comac.

Scopri di più sugli impianti automatici di imbottigliamento Comac!

Scopri di più

Unità di saturazione acqua

L’unità di saturazione è realizzata in acciaio inox AISI 304 e serve ad effettuare operazioni di deaerazione dell’acqua e conseguente carbonatazione per ottenere acqua gasata.

Il serbatoio di deaerazione, il dispositivo di carbonatazione e il serbatoio di stabilizzazione/stoccaggio sono i componenti principali di questo strumento.

L’acqua, introdotta nel primo serbatoio dall’alto, viene nebulizzata e quindi espelle tutti i suoi gas per agevolare la fase di carbonatazione.

In questo serbatoio viene anche convogliata l’anidride carbonica in eccesso dal serbatoio di saturazione. La CO2, inoltre, agevola la deaerazione e provoca una leggera pre-carbonatazione.

Successivamente, il dispositivo di carbonatazione inietta l’anidride carbonica nell'acqua per renderla gassata. La quantità di CO2 da immettere è regolata da una valvola modulante, che consente di avere diversi gradi di carbonatazione.

Infine, l’acqua gassata viene inviata al serbatoio di stabilizzazione/stoccaggio, mantenuto in pressione con CO2, e inviata alla riempitrice.

Unità premix

Una linea di imbottigliamento di bevande può comprendere l’unità premix che,

realizzata in acciaio inox AISI 304, effettua le operazioni di deaerazione dell’acqua, aggiunta dello sciroppo e la successiva carbonatazione per ottenere la bibita gassata desiderata.

Il processo è molto simile a quello dell’acqua. La differenza consiste nell’aggiunta dello sciroppo per la creazione della bibita.

Il serbatoio dello sciroppo riceve lo sciroppo concentrato (50/60 brix) e successivamente l’unità di miscelazione acqua/sciroppo provvede a dosare l’acqua e lo sciroppo secondo quanto previsto dalla ricetta.

Tunnel di riscaldamento e di raffreddamento

I tunnel di riscaldamento e di raffreddamento servono a portare a temperatura ambiente il prodotto precedentemente imbottigliato freddo o caldo.

Entrambi i tunnel sono realizzati in acciaio inox AISI 304 e al loro interno si trovano ancorate le vasche che alimentano le docce superiori.

All’esterno sono posizionati invece i dispositivi di comando e di controllo, sia del ciclo meccanico che della temperatura.

Le bottiglie poggiano su una catena presente all’interno della macchina e, mediante un motoriduttore esterno, avanzano nelle varie sezioni incontrando le docce superiori che riscaldano o raffreddano la bevanda, fino a raggiungere l’uscita.

Tutte le vasche sono dotate di portelle d’accesso laterali, che ne permettono la pulizia e la manutenzione periodica.

Pastorizzatore a tunnel

L’unità di pastorizzazione a tunnel è progettata per la pastorizzazione del prodotto già imbottigliato ed è disponibile in diverse dimensioni.

All’interno della macchina le bottiglie vengono posizionate su una catena e, avanzando nelle varie sezioni, incontrano le docce superiori, a diversa temperatura, fino ad arrivare all'uscita. La velocità di avanzamento delle bottiglie può essere regolata da un pannello che permette di scegliere la durata del ciclo.

La macchina è dotata di un sistema automatico applicato alle zone di pre-pastorizzazione e pastorizzazione che permette di evitare la sovra-pastorizzazione del prodotto in caso di fermata del trasportatore interno.

Se non sai quali macchine inserire nel tuo impianto, i nostri professionisti sono a tua completa disposizione per aiutarti a creare la linea di imbottigliamento più adatta alle tue esigenze.

Affidati a Comac per avere un prodotto perfetto, così come lo hai creato.

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Quando scegliere una riempitrice lattine birra isobarica

Mon, 18 Oct 2021 00:00:00 GMT

Il confezionamento di bevande come la birra richiede un procedimento molto accurato. La qualità di questo prodotto, infatti, dipende moltissimo dal sapore e dalla consistenza. Esistono diverse tipologie di confezionamento: in bottiglia, in lattina e in fusto.

Per quanto riguarda le lattine, è fondamentale che i produttori di birra dispongano della macchina isobarica giusta per il riempimento, in modo da ottenere un prodotto di qualità in tempi brevi. In questo articolo vedremo:

Perchè scegliere una riempitrice lattine di birra isobarica

I principali modelli di riempitrici isobariche Comac

Perchè scegliere una riempitrice lattine di birra isobarica

Il riempimento delle lattine con macchine isobariche è particolarmente efficace nel confezionamento di prodotti schiumosi ed è tra i più utilizzati dai birrifici. Le riempitrici isobariche, infatti, permettono di evitare la formazione di schiuma e la fuoriuscita di liquidi, oltre a mantenere inalterato il sapore della birra e a limitare al massimo il deposito sul fondo.

Comac offre riempitrici completamente automatiche capaci di riempire un’elevata quantità di lattine l’ora in qualsiasi formato (alluminio e a banda stagnata) in base alle esigenze del cliente. Le due categorie principali di macchine comprendono:

Riempitrici per produzioni fino a 4.000 lattine/ora
Riempitrici che vanno da 4.000 a 12.000 lattine/ora

I principali modelli di riempitrici isobariche Comac

Ecco i principali modelli di riempitrici isobariche per il confezionamento di birra in lattina offerti da Comac:

PEGASUS 8-1 V2: Riempitrice isobarica per lattine in grado di confezionare 4000 lattine da 0,33l l’ora.

MICROBREW 10-2(6.000 CPH): Riempitrice isobarica in grado di confezionare fino a 6000 lattine l’ora

MICROBREW 20-4 (12.000 CPH): Riempitrice isobarica in grado di confezionare fino a 12.000 lattine l’ora.

Visita anche la sezione dedicata alle macchine "a ore zero" per non perdere nessuna occasione!

Scopri le nostre macchine "a ore zero"

Linee complete per l�imbottigliamento di bevande: le soluzioni Comac

Tue, 05 Oct 2021 00:00:00 GMT

Avere a disposizione una linea completa di imbottigliamento completamente automatica può fare davvero la differenza durante il processo di produzione.

In base al tipo di prodotto da imbottigliare e alle dimensioni del reparto di confezionamento, Comac è in grado di offrire un impianto su misura che possa soddisfare ogni specifica esigenza.

A partire dalle differenti esigenze produttive, le linee complete Comac per l’imbottigliamento possono essere raggruppate in tre grandi famiglie:

Fino a 8.000 bottiglie/ora;
Fino a 12.000 bottiglie/ora;
Oltre 12.000 bottiglie/ora.

Oltre all’imbottigliamento delle bottiglie in vetro dalle forme più classiche, questi impianti sono pensati anche per il confezionamento in bottiglie di forme diverse e sono in grado di imbottigliare bevande sia alcoliche che analcoliche.

Linee complete di imbottigliamento fino a 8.000 bottiglie/ora

Questi impianti sono progettati per imbottigliare fino a 8.000 bottiglie l'ora eseguire in modo automatico le fasi di risciacquo, riempimento e tappatura delle bottiglie. Inoltre, possono essere completati con sistemi di trasporto e macchine accessorie in base alle richieste dei clienti e agli spazi a disposizione per l’installazione.

SAGITTA 12121P: Modello di imbottigliatrice isobarica per produzioni fino a 3000 bottiglie l’ora.

Linee complete di imbottigliamento fino a 12.000 bottiglie/ora

Questa tipologia di impianti è in grado di imbottigliare fino a 12.000 bottiglie l'ora e viene progettata e realizzata in collaborazione col Gruppo CFT. La tecnologia e i componenti utilizzati per realizzare le linee di imbottigliamento permettono di ottenere impianti ad alta produttività.

Linee complete di imbottigliamento oltre a 12.000 bottiglie/ora

Anche questa tipologia di impianti è stata progettata e realizzata in collaborazione col Gruppo CFT. Queste linee complete di imbottigliamento sono progettate per svolgere ogni fase del processo produttivo in modo completamente automatico, partendo dal ciclo di risciacquo fino alla tappatura delle bottiglie.

Si tratta di linee complete di imbottigliamento con rendimenti oltre le 12000 bottiglie/ora, pensate quindi per le grandi produzioni,in grado di soddisfare le più elevate esigenze qualitative.

Comac sarà il tuo unico punto di riferimento durante tutte le fasi, dalla progettazione fino all’installazione in azienda.

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I migliori sistemi di riempimento lattine per la tua linea produttiva

Wed, 25 Aug 2021 00:00:00 GMT

Se possiedi un’azienda produttrice di bevande non puoi non affidarti a un buon impianto di riempimento per la tua linea produttiva. Comac rappresenta esattamente ciò che stai cercando e ora ti illustreremo i suoi migliori prodotti per permetterti di fare la scelta giusta.

I vantaggi delle linee lattine Comac

I sistemi di riempimento lattine offerti da Comac sono l’ideale per due aspetti principali:

Possono essere utilizzati con qualsiasi tipo di bevanda: che si tratti di birra o di una bibita analcolica, non c’è alcun limite di confezionamento e l’autenticità del gusto è sempre garantita.
Possono riempire qualsiasi tipo di lattina: in base alle richieste dei clienti il confezionamento delle bevande può adattarsi a molteplici formati. Possono inoltre riempire lattine di alluminio o banda stagnata.

Le macchine accessorie Comac per le linee lattine

Per offrire un servizio ancora più completo e versatile Comac dispone di una serie di macchine accessorie da affiancare alla linea di riempimento. Tra questi troviamo:

Tunnel pastorizzatore: serve ad effettuare la pastorizzazione del prodotto già confezionato in lattina. La macchina è costituita da una solida struttura in acciaio inox AISI 304, disponibile in diverse dimensioni.
Tunnel di raffreddamento/riscaldamento: si tratta di un sistema progettato per portare a temperatura ambiente il prodotto precedentemente confezionato freddo o caldo. Realizzato per garantire un risparmio di acqua, grazie a un'apposita strumentazione.
Unità di saturazione: effettua la carbonatazione per ottenere prodotto gasato. Grazie alla presenza di una valvola modulante è possibile regolare la quantità di CO2 da utilizzare per ottenere diversi gradi di carbonatazione.
Unità Premix: si tratta di un sistema dedicato alla creazione di bibite gassate che effettua le operazioni di deaerazione dell’acqua, l’aggiunta di sciroppo e carbonatazione per l’ottenimento del prodotto finito gasato

Le riempitrici Comac per le linee lattine

Ecco i principali modelli per il confezionamento in lattina firmati Comac:

PEGASUS 8-1 v2: riempitrice isobarica in grado di confezionare fino a 4000 lattine/ora.

Microbrew 10/2: riempitrice isobarica in grado di confezionare fino a 6000 lattine/ora.

Microbrew 20/4: riempitrice isobarica in grado di confezionare fino a 12000 lattine/ora.

Contatta i nostri professionisti per trovare l’impianto più adatto a te o per richiedere un preventivo!

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Cerchi aziende di riempitrici lattine? Scegli Comac

Wed, 04 Aug 2021 00:00:00 GMT

Se sei un produttore di birra e hai bisogno di un servizio affidabile ma soprattutto veloce per il suo confezionamento, sicuramente la soluzione ideale consiste nel trovare il giusto impianto automatico per il riempimento in lattina in grado di garantire precisione e rapidità, senza sacrificare la qualità del prodotto.

Comac dispone di diversi impianti automatici per il confezionamento di bevande in lattina adatti a tutte le esigenze. Scopriamo insieme le loro caratteristiche.

Gli impianti di riempimento lattine Comac

Uno dei nostri principali punti di forza è la vasta gamma di impianti che offriamo: si tratta di macchinari completamente automatici adatti a confezionare bevande in lattina di qualsiasi formato e in diversi materiali come l’alluminio e la banda stagnata.

I nostri impianti automatici si dividono in due categorie principali:

per produzioni fino a 4.000 lattine/ora
per produzioni tra le 4.000 e le 12.000 lattine/ora

Noi di Comac offriamo esperienza in questo settore da più di 30 anni, durante i quali è stato condotto un accurato lavoro di ricerca e sviluppo delle tecnologie e delle materie prime, arrivando a ottimizzare e semplificare sempre più i diversi processi di produzione.

Perché scegliere proprio Comac

Attenzione al cliente, flessibilità, ottimo rapporto qualità/prezzo e attenzione al Welfare aziendale.

Comac è un’azienda “con testa e cuore”

Adottiamo una filosofia completamente dedicata al cliente, accompagnandolo durante ogni fase dell’esperienza con Comac. Grazie a un avanzato sistema di supporto tecnico h24, 6 giorni su 7, il cliente può contare sull’intervento immediato di professionisti specializzati pronti a risolvere ogni tipo di problema nel minor tempo possibile.

Siamo flessibili, in grado di soddisfare qualsiasi richiesta

Dal 2018 Comac fa parte del Gruppo CFT e grazie all’unione delle competenze delle diverse realtà, siamo in grado di integrare qualsiasi tipo di macchina all’interno dell’impianto scelto, offrendo al cliente una soluzione il più possibile personalizzata. Comac è anche sinonimo di convenienza, infatti l’ottimo rapporto qualità/prezzo dei nostri prodotti permette di garantire flessibilità anche da questo punto di vista, facendo in modo che i clienti possano ricevere sempre alta qualità a prezzi consoni.

Comac è stata Welfare champion per 4 anni consecutivi

I nostri collaboratori sono il nostro vero patrimonio. Per noi è fondamentale creare un ambiente stimolante e volto alla crescita professionale continua. Questo significa anche avere la capacità di offrire ai nostri clienti personale altamente qualificato e motivato, capace di garantire un servizio impeccabile e svolto con passione.

Anche la sostenibilità gioca un ruolo fondamentale all’interno della nostra filosofia aziendale. Grazie allo sviluppo di un modello sostenibile, come l’installazione di pannelli fotovoltaici in tutte le nostre sedi, il riutilizzo delle confezioni in cartone usate per le spedizioni; ogni giorno ci impegniamo a salvaguardare l’ambiente che ci circonda.

Raccontaci il tuo progetto, lo realizzeremo fianco a fianco.

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ATS Business Model entra in Comac: ecco il primo evento Kaizen

Mon, 26 Jul 2021 00:00:00 GMT

Gli eventi Kaizen sono uno degli strumenti alla base del sistema aziendale che, dal 2017, guida i processi di miglioramento disciplinato e continuo di tutto il gruppo: ABM (acronimo di ATS Business Model).

Un approccio che Comac applica da tempo, attraverso la Lean Philosophy: l’obiettivo finale è l'eliminazione di ogni tipo di spreco (non solo materiale, ma anche di tempo, costi e conoscenze) per rendere ogni processo sempre più efficiente.

Per raggiungere questo risultato, il modello ABM poggia su tre parole chiave: People, Process, Performance.

Persone: la nostra base

“Alla base di una grande attività vi sono grandi persone. Ne consegue che lavorare per far sviluppare, coinvolgere, dare potere ed energia al nostro personale è sia un valore fondamentale di ATS che il primo dei nostri tre pilastri, seguito dai processi, quindi dalle prestazioni”. – Andrew Hider, CEO ATS.

L’energia e la responsabilizzazione delle persone che lavorano nel gruppo ATS sono fondamentali per apportare cambiamenti decisi e continui. Per questo i corsi di formazione e gli eventi Kaizen, come quello che si è svolto in Comac, giocano un ruolo importante per rilevare gli sprechi e cercare di risolverli, cercando soluzioni appropriate con un team dedicato.

Processi: una cultura del miglioramento continuo

“Alle sue fondamenta, ABM è la nostra ricerca del miglioramento continuo in tutto ciò che facciamo. Se abbiamo un processo standard e possiamo misurarlo, siamo in grado di introdurre miglioramenti sostenibili”. – Jeremy Patten, VP ATS Business Model

Il modello ABM viene utilizzato in tutte le funzioni aziendali e si struttura in tre fasi per raggiungere tre obiettivi: rafforzare il nostro nucleo, favorire la crescita, puntare all’eccellenza.

Prestazioni: per i dipendenti, i clienti e gli azionisti

“A seguito dell’evento Kaizen, sono stupito dei risultati che abbiamo ottenuto in una sola settimana. Spero continuerete a impiegare l’ABM in tutta l’attività” – Production Team Leader, divisione Life Science di Cambridge.

I risultati attuali e futuri di Comac e dell’intero gruppo ATS passano attraverso quest’incessante processo di crescita, che porta benefici a tutti coloro che, a vario titolo, lavorano con noi: collaboratori, fornitori, clienti.

Per farci spiegare meglio com’è andata l’esperienza dell’evento Kaizen in azienda, abbiamo fatto qualche domanda a Stefano Gotti, Responsabile di Produzione e membro del team Kaizen Comac.

- Da dove è nata l’esigenza di organizzare un evento Kaizen?

Si è voluto organizzare un evento Kaizen dopo aver approfondito il tema dell’ABM (ATS Business Model).

Abbiamo analizzato i vari sprechi all’interno dell’azienda e, una volta individuati, li abbiamo suddivisi in matrice “impatto/difficoltà”.

Si è deciso di lavorare immediatamente sulla parte di spedizione in quanto è emerso che avremmo potuto ottenere degli ottimi risultati nel breve e nel lungo periodo.

- Quali erano gli obiettivi da raggiungere? Sono stati raggiunti?

Si sono stabiliti diversi obiettivi. Quello primario era non rischedulare le date di consegna pattuite con il cliente.

Gli altri obiettivi sono stati:

Minimizzare i tempi di potenziali rischedulazioni
Ridurre il tempo ciclo su tutte le attività (da uffici a magazzino)
Ridurre il LEAD TIME da pronto merci a consegna effettiva

- A tuo parere, quali sono gli aspetti positivi dell’introduzione dell’ABM in Comac?

L’ABM ha portato concretezza su molti aspetti introdotti in Comac da tempo, grazie ad incontri formativi organizzati da ATS. In queste occasioni di confronto sono stati approfonditi diversi argomenti (problem solving, Kaizen, KATA e tanti altri concetti LEAN) al fine di rilevare gli sprechi nei reparti che impattano sui value driver.

Inoltre sono stati forniti strumenti interessanti come: la Bowling chart, per analizzare il KPI massivamente e capire se si è raggiunto l’obiettivo o no, la matrice impatto/difficoltà, per valutare quali azioni sono facilmente realizzabili e quali no e l’A3 Problem Solving, per analizzare in modo approfondito un problema ed intervenire il prima possibile. Questi tools possono essere applicati fin da subito in tutti gli ambiti aziendali e soprattutto in tutti i reparti. Dove c’è spreco, l’ABM favorisce un intervento rapido ed efficace per rilevare la criticità, misurare oggettivamente i dati e comprendere se il problema è risolto o se va ripetuto l’iter di miglioramento.

È solo l’inizio di un lungo percorso: sono già stati messi in pratica tutti gli strumenti mostrati e, con grande soddisfazione, abbiamo immediatamente rilevato dei notevoli miglioramenti.

- Quali saranno i prossimi step in tema ABM?

Oltre a questo evento Kaizen, abbiamo già rilevato delle aree sulle quali intervenire, sia con eventi Kaizen che dei Problem solving a seconda della problematica riscontrata.

È di fatto iniziato un processo che andrà mantenuto e costantemente migliorato nel tempo. Ora interverremo su tutte le criticità emerse durante il nostro ABM VIRTUAL BOOT CAMP e abbiamo in programma nuovi VIRTUAL BOOT CAMP per formare altri collaboratori e ampliare il team dedicato al miglioramento continuo.

Impianti per microbirrifici Comac: flessibili e personalizzabili

Tue, 20 Jul 2021 00:00:00 GMT

Produrre birra è un’attività che negli ultimi anni si è diffusa enormemente, coinvolgendo migliaia di mastri birrai e semplici appassionati in tutto il mondo.

Desideri anche tu aprire un microbirrificio, o rinnovare il parco macchine della tua attività? Con Comac avrai la certezza di avere un impianto che tratti la tua birra con la massima cura.

Gli impianti Comac pensati per i microbirrifici

Le macchine della linea Craft Breweries, semiautomatiche e automatiche, sono adatte a fusti, bottiglie in vetro e lattine. Vediamoli insieme nel dettaglio.

Impianti per bottiglie in vetro (fino a 5000 BPH)

Tutti gli impianti di imbottigliamento birra sono dotati di un sistema di risciacquo con pinze meccaniche, uno di riempimento con valvole isobariche elettropneumatiche e uno di tappatura. Sono installati su un’unica struttura di supporto dotata di protezioni perimetrali in acciaio inox.

Impianti per lattine (fino a 6000 CPH)

Dotati di un sistema di riempimento con valvole isobariche elettropneumatiche (o a gravità nel caso della SmartCan 8-1) e uno di aggraffatura, anche gli impianti per lattine sono installati su un’unica struttura di supporto dotata di protezioni perimetrali in acciaio inox.

Impianti per fusti (fino a 40 KPH)

Con una o due teste di trattamento, gli impianti per fusti eseguono sia le fasi di lavaggio, sia quelle di riempimento.

Qualsiasi tipo di impianto tu scelga, se ne hai bisogno possiamo incaricarci noi del montaggio e garantirti un’installazione chiavi in mano che ti sollevi da qualsiasi ulteriore incarico o preoccupazione.

Una volta terminata l’installazione continuerai a dormire sonni tranquilli, perché tutte le macchine Comac sono coperte dall’assistenza tecnica 24 ore su 24, dal lunedì al sabato.

Perché i microbirrifici scelgono i nostri impianti

La produzione della birra artigianale è un’arte. Comac mette tutto il suo impegno e la sua competenza per far sì che ogni birra imbottigliata, infustata o messa in lattina sia un piccolo gioiello.

Da oltre trent’anni facciamo in modo che il tuo prodotto sia esattamente come lo desideri, mettendo a disposizione i macchinari perfetti per il tuo microbirrificio.

Perché scegliere Comac? Ecco alcuni punti di forza che fanno la differenza:

la possibilità di adattamento agli spazi e agli altri macchinari esistenti;
la qualità della birra che rimane intatta durante il confezionamento;
una riduzione notevole degli sprechi di prodotto;
i materiali di alta qualità con cui vengono realizzati.

Affidati a un’azienda altamente competente, vicina ai desideri dei suoi clienti.

Fai un salto di qualità con Comac

I vantaggi di una linea di imbottigliamento isobarica per birra

Wed, 30 Jun 2021 00:00:00 GMT

Con la crescita del settore della birra artigianale, Comac ha ideato soluzioni tecnologiche per portare a tutti i birrifici, anche quelli più piccoli, macchinari che tempo fa erano accessibili solo alle aziende più strutturate.

Attualmente molti birrifici artigianali stanno puntando sull’imbottigliamento isobarico: vediamo insieme quali macchinari sono perfetti per questa tecnica di imbottigliamento e perché si rivelano una scelta vincente in termini di qualità.

Le imbottigliatrici isobariche Comac perfette per birre di ogni tipo

Comac produce diverse varianti di macchine automatiche per l’imbottigliamento, integrabili anche in una linea già esistente. Tutti i modelli della gamma Comac lavorano su bottiglie di vetro (sia classiche, sia fuori standard) con i classici tappi a corona.

Ai birrifici che desiderano lavorare con imbottigliatrici isobariche generalmente consigliamo:

SAGITTA 12121P (produzione 3000 bottiglie/ora);
SAGITTA 1216311M (produzione 3500 bottiglie/ora);
SAGITTA 20203M (produzione 6000 bottiglie/ora).

Per birrifici più piccoli, con un budget più limitato, possiamo offrire anche soluzioni “a ore zero” o usate, che includono anche macchinari per l’imbottigliamento isobarico.

Apriamo una piccola parentesi per i mastri birrai più scettici: puntare su impianti già utilizzati non significa rinunciare all’efficienza e alla qualità! Le macchine usate, infatti, sono state sottoposte dal nostro team a un accurato processo di revamping per garantire la massima affidabilità dell’impianto.

Nell’immagine: l’imbottigliatrice Zodiac 6/6/1 “a ore zero” .

Perché i birrifici artigianali scelgono linee di imbottigliamento isobariche

I vantaggi derivanti dall’uso di un’imbottigliatrice di questo tipo sono diversi. Generalmente i motivi che spingono i birrifici a puntare su una linea di imbottigliamento isobarica sono:

il massimo controllo su ogni fase della trasformazione del prodotto;
una perfetta omogeneità tra uno stock di birre in bottiglia e l’altro;
una linea più versatile. Un’imbottigliatrice isobarica, infatti, può anche essere utilizzata per confezionare un prodotto non gasato da rifermentare poi in bottiglia.

Comac vanta clienti sparsi in tutto il mondo e collaborazioni con grandi brand del settore beverage, ma offre soluzioni personalizzate anche per birrifici artigianali e microbirrifici.

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Pausa caff� immersi nel verde: Comac crea nuove aree green in azienda

Fri, 04 Jun 2021 00:00:00 GMT

L’attenzione al welfare e alle politiche green è uno dei punti cardine su cui poggia da lungo tempo la filosofia aziendale Comac.

Questo approccio, composto da passi piccoli ma tutti importanti, ha portato ad un’ulteriore novità: nei reparti di produzione sono state create aree break ‘green’ con tavolini, divanetti e prossimamente una libreria circondate da piante, tra le quali spicca una grande palma.

Scegliere di ripensare questa parte di Comac non è stata dovuta solo a motivazioni estetiche: rendere più bella la nostra sede è importante, ma non è stata la motivazione principale del restyling.

Il progetto nasce, infatti, con l’obiettivo di creare uno spazio comune in cui trascorrere del tempo di qualità, ispirandosi al concetto di agorà: la piazza era il cuore della polis greca, in cui tutta la popolazione si ritrovava nei momenti più importanti della vita di comunità.

In queste aree i collaboratori Comac trovano un luogo dove potersi prendere una pausa per trovare momenti di relax e tranquillità, oppure organizzare riunioni e meeting in un’atmosfera accogliente.

Lo spazio, in particolare, mette in risalto l’importanza del reparto produzione: la nuova area green è pensata per essere “il salotto” in cui possono essere invitati i colleghi degli uffici, anziché compiere il percorso inverso come accade più spesso.

S’investe quindi sui momenti di socialità ritenuti fondamentali per il benessere psicofisico dell’uomo ma anche per rafforzare il concetto di team building.

Comac, infatti, sceglie di porre l’uomo al centro dell’organizzazione. La serenità delle persone è la chiave per il raggiungimento di una performance migliore e di un risultato sempre più soddisfacente. Si rimarca così lo stretto legame tra organizzazione aziendale e uomo: non due enti separati ma interconnessi tra loro, in un rapporto di scambio utile per entrambi.

Le nuove aree green sono il simbolo di un percorso che non si ferma, ma anzi prosegue nel tempo.

Comac, costruttori di macchine per imbottigliamento dal 1990

Tue, 01 Jun 2021 00:00:00 GMT

L’esperienza nel settore delle bevande è solo il primo aspetto che contraddistingue Comac. In questo articolo potrai conoscere:

le nostre macchine e impianti per imbottigliamento in vetro
perché siamo costruttori “con testa e cuore” di macchine per imbottigliamento

Macchine e impianti per imbottigliamento in vetro

La varietà dei nostri macchinari ci permette di fornire aziende di tutte le tipologie e dimensioni.

Grazie all’esperienza trentennale dei nostri collaboratori - il reparto di Ricerca e Sviluppo in Comac è stato inaugurato già nel 2000 - e alla collaborazione con il gruppo CFT, oggi possiamo offrire impianti di imbottigliamento completi:

fino a 8.000 bottiglie/ora, indicati per produzioni medio-piccole;
fino a 12.000 bottiglie/ora, per attività di medie dimensioni;
oltre 12.000 bottiglie/ora, per grandi industrie.

Ogni sistema è automatico, realizzato in acciaio inox nelle parti in contatto con prodotto, per garantire massima igiene e resistenza, ed è controllato da un pannello che permette di visualizzare e configurare i più importanti parametri della produzione.

Le nostre linee di imbottigliamento possono trattare qualsiasi tipo di bevanda, tra cui:

birra;
vino;
CSD, RDT, hard seltzer;
liquori;
succhi;
acqua naturale o gassata.

Possiamo adattare le macchine per imbottigliamento al tipo di bottiglia che utilizzi, alle dimensioni della tua produzione e agli spazi dei locali in cui devi installarle.

Le singole linee possono inoltre essere arricchite con diversi complementi utili a mantenere le qualità della bevanda in ogni fase, dalla sua realizzazione al confezionamento in bottiglia. Siamo costruttori di macchine di imbottigliamento, ma siamo anche in grado di fornire altri macchinari per effettuare specifici processi sul prodotto, come unità premix o per la deareazione e carbonatazione, pastorizzatori e tunnel di riscaldamento/raffreddamento. Il risultato sarà un impianto di imbottigliamento efficiente sotto ogni aspetto.

Siamo costruttori “con testa e cuore” di macchine per imbottigliamento

Tanta competenza, precisione e dedizione, ma anche attenzione ai rapporti umani e presenza costante.

Ogni giorno da più di trent’anni scegliamo di percorrere la strada della crescita culturale e tecnologica per vincere le sfide di un mercato competitivo. Non è un caso se il nostro modo di lavorare e l’altissima qualità delle nostre macchine ci hanno permesso di collaborare con importanti produttori in tutto il mondo, quali Heineken, CocaCola, Carlsberg, Mahou San Miguel, Bavaria, e molti altri.

A questo punto, che c’entra il cuore? Il nostro motto è “Fare impresa è la nostra missione, farla bene significa farla insieme, con testa e cuore”. Già, perché il nostro primo patrimonio sono i nostri collaboratori. È specialmente grazie a loro, infatti, se siamo in grado di assicurare una competenza e una professionalità capaci di soddisfare un settore sempre più esigente.

Non meno importante è il rapporto fornitore-cliente: per Comac è fondamentale mantenere una relazione costante con il cliente. Noi ci siamo in ogni momento e abbiamo a cuore il tuo prodotto.

Comac studia e realizza impianti completi e macchine personalizzate sulla base delle singole necessità tecniche e produttive di ogni azienda.

Installa anche tu delle macchine per imbottigliamento di alta qualità

Confezionamento bevande: le macchine ideali per gli hard seltzer

Wed, 05 May 2021 00:00:00 GMT

Gli Hard Seltzer hanno ormai preso piede in tutti gli Stati Uniti, e le previsioni dicono che presto si espanderanno anche in tutta Europa. Molte aziende, proprio per adeguarsi a questa tendenza, stanno mettendo a nuovo i propri impianti puntando su macchine altamente performanti sotto il punto di vista qualitativo e produttivo.

Come ci si prepara per soddisfare la domanda di Hard Seltzer?

Impianti per il confezionamento bevande in lattina

Le lattine sono decisamente il supporto che va per la maggiore per il confezionamento degli Hard Seltzer. Se desideri anche tu puntare sulla leggerezza dell’alluminio ti consigliamo un impianto che segua le tue previsioni di produzione senza compromettere la qualità delle bevande.

Le nostre soluzioni per il confezionamento bevande in lattina

Comac fornisce soluzioni per il confezionamento in lattina che possono soddisfare una produzione fino a 4000 lattine/ora per attività medio-piccole, o anche fino a 12000 lattine/ora per attività di dimensioni maggiori.

Un esempio: PEGASUS 8-1 V2, riempitrice lattine isobarica fino a 4000 lattine/ora (0,33l)

Scopri le linee lattine Comac

Le nostre proposte in occasione

Per venire incontro a ogni esigenza di budget e per non sprecare macchinari ancora utilizzabili, Comac offre anche soluzioni usate e/o a ore zero (utilizzate nelle nostre sedi produttive per sessioni di training o in esposizione in fiera).

PERSEUS 142P: Macchina riempitrice monoblocco 14-2 con valvole elettropneumatiche per lattine

Chiedi informazioni sulle nostre macchine usate

Macchine complementari: oltre il semplice confezionamento bevande

Agli impianti dedicati al confezionamento delle bevande in lattina è possibile aggiungere anche delle macchine complementari. Mentre le macchine per la messa in lattina eseguono le operazioni di riempimento e aggraffatura, gli elementi aggiuntivi possono coprire una gamma molto più ampia di opzioni.

L’unità di saturazione, ad esempio, effettua la carbonatazione per ottene bibita gassata.

L’unità premix, invece, prima di effettuare la carbonatazione,provvede all’aggiunta dello sciroppo.

Impianti per il confezionamento bevande in bottiglia (vetro)

Nonostante le lattine siano diventate il contenitore per eccellenza degli Hard Seltzer, le bottiglie di vetro sono una soluzione altrettanto valida in termini di usabilità da parte dei consumatori e di sostenibilità per l’ambiente.

A seconda della produzione prevista, possiamo fornire impianti di imbottigliamento che sostengono una velocità di confezionamento fino a 8000 bottiglie/ora, oppure fino a 12000 bottiglie/ora, o ancora oltre 12000 bottiglie/ora.

Un esempio: SAGITTA 20203P, riempitrice isobarica per bottiglie in vetro da 6000 bottiglie/ora

Scopri le linee bottiglie Comac

Possiamo offrire soluzioni usate anche nell’ambito delle imbottigliatrici, naturalmente sempre garantendo il massimo dell’affidabilità e della sicurezza.

Smartblock 6/6/1: Riempitrice isobarica usata per bottiglie di vetro

Chiedi informazioni sulle nostre imbottigliatrici usate

Anche con questo tipo di macchinari è possibile aggiungere all’impianto scelto le unità premix e di saturazione, in questo caso più specifiche per le linee di confezionamento in bottiglia delle bevande.

Chiedi un appuntamento con i nostri professionisti per conoscere la gamma completa Comac. Grazie alla nostra vasta esperienza nel settore Beverage possiamo offrirti le migliori soluzioni per trattare e confezionare al meglio le tue bevande.

Contattaci per scoprire la soluzione più adatta

Infustamento birra: perch� scegliere una macchina automatica

Mon, 26 Apr 2021 00:00:00 GMT

Se possiedi o lavori per un’azienda produttrice di birra, anche di piccole dimensioni, un impianto di infustamento che svolga tutte le funzioni automaticamente è la soluzione perfetta per ottimizzare al massimo ogni fase del confezionamento, mantenendo intatta la qualità del prodotto dalla cotta all’infustamento.

Vediamo più nel dettaglio le caratteristiche e i vantaggi dell’infustamento della birra effettuato con impianti firmati Comac.

Gli impianti di infustamento birra Comac

Garantiamo soluzioni avanzate per l’infustamento a tutte le realtà, anche quelle più piccole.

Gli impianti presenti nella nostra gamma si dividono in tre categorie principali:

i semiautomatici per produzioni da 15 a 40 fusti/ora, ideali per microbirrifici e piccoli birrifici artigianali;
gli impianti automatici per produzioni che vanno da 40 a 250 fusti/ora, pensati per birrifici di medie-grandi dimensioni;
gli impianti automatici per produzioni oltre i 250 fusti/ora, ideali per grandi aziende.

Ogni impianto è personalizzabile con una serie di macchine accessorie che aiutano sia la fase di infustamento della birra, sia le operazioni a inizio e fine linea (palettizzazione e depalettizzazione).

Nella foto: Linea automatica HS6T high-speed.

Caratteristiche e vantaggi delle infustatrici automatiche di birra

Flessibilità, versatilità, affidabilità: i punti di forza delle macchine Comac.

Le infustatrici automatiche Comac offrono una serie di vantaggi che ha permesso ai nostri clienti di tutto il mondo di ottenere grandi risultati.

Sono studiate per eseguire automaticamente diverse operazioni

Per prima cosa, gli impianti di infustamento birra dotati di macchine automatiche svolgono sia i cicli di lavaggio e di riempimento, sia le operazioni di movimentazione dei fusti. Si tratta di una grande comodità che permette agli operatori di lavorare in sicurezza e dedicarsi ad altre attività dove è necessaria la presenza di una persona qualificata.

Grazie alla flessibilità dei layout delle linee di infustamento automatiche, è inoltre possibile aumentare lo spazio calpestabile nel reparto confezionamento e garantire un ambiente accogliente, che possa rendere la giornata lavorativa più piacevole.

È possibile, in ogni caso, aggiungere all’impianto delle macchine accessorie che ne aumentino le potenzialità, come i sistemi di lavaggio esterno dei fusti per una pulizia più accurata.

Sono versatili in termini di produzione

Le macchine automatiche per l’infustamento della birra, adattandosi a produzioni che vanno da 40 a oltre 250 fusti all’ora, possono soddisfare facilmente le richieste di ogni tipo di cliente.

Sono ideate per confezionare birra in diversi tipi di fusto

Nonostante la crescente popolarità della birra in lattina, moltissimi pub, locali e ristoranti continuano a scegliere la birra in fusto per servire un prodotto di ottima qualità alla propria clientela, specialmente agli inguaribili fan della birra artigianale alla spina.

Le infustatrici automatiche sono in grado di riempire diversi tipi di fusto, sia in acciaio che in PET, sempre in completa sicurezza e senza sprechi di prodotto.

Gli impianti, infatti, benchè studiati principalmente per il trattamento di fusti in acciaio inox (i più utilizzati), possono essere adattati anche per il trattamento di fusti one-way in plastica, più leggeri e facilmente trasportabili.

Richiedi un appuntamento con i nostri professionisti per conoscere tutte le funzionalità degli impianti di infustamento birra e per scoprire ogni possibilità di personalizzazione.

Crea un impianto di infustamento birra con Comac

Comac come esempio di generativit� sociale: la nostra esperienza in un video

Wed, 10 Mar 2021 00:00:00 GMT

Nel 2018 Comac ha avuto il piacere di essere protagonista di una case history dall’Archivio della Generatività Sociale, progetto di ricerca dell’Università Cattolica di Milano guidato dalla professoressa Patrizia Cappelletti, per la capacità di applicare concretamente principi etici.

Tutte le iniziative di welfare si ispirano al concetto di generatività, che riconosce un grande valore sociale all’impresa. I risultati ottenuti sono il frutto delle risorse presenti sul territorio che ci ospita: da questa consapevolezza deriva un forte senso di responsabilità, che porta a restituire una parte della ricchezza per creare un circolo virtuoso.

L’uomo e le sue qualità sono al centro dell’organizzazione: ogni collaboratore offre all’azienda tempo e talento, mentre l’azienda ricambia la fiducia attraverso un ambiente sereno in cui ognuno si possa esprimere al massimo, nelle ore lavorative ma anche nel tempo libero.

Come potete vedere nel video in apertura di post, ci piace paragonare Comac a una nave che giorno dopo giorno aggiorna la sua rotta, con l’obiettivo di portare in salvo non solo i comandanti, ma l’intero equipaggio che rende possibile la navigazione con “testa e cuore”.

Ufficio Comunicazione, Web e Relazioni Esterne Comac

Macchine per il confezionamento della birra: un progetto Comac per Carlsberg in Svezia

Thu, 04 Mar 2021 00:00:00 GMT

Il 22 ottobre 2020 il birrificio artigianale Nya Carnegiebryggeriet ha inaugurato ufficialmente un impianto a Jordbro, a sud di Stoccolma. Le macchine dedicate al confezionamento della birra comprendono linee lattine, bottiglie e fusti di produzione Comac e una nuova sala cottura realizzata da Rolec.

Grazie a questo intervento si stima che l’impianto di confezionamento raggiungerà l’incredibile capacità di 5 milioni di litri l'anno.

L’obiettivo del cliente: un packaging per la birra più sostenibile

Un impianto a tutto tondo, con focus sulle macchine per birre in lattina.

Nel nuovo impianto di Jordbro sono presenti diversi tipi di macchinari per il confezionamento della birra: l'attenzione è stata principalmente rivolta alla realizzazione di una linea completa di macchine dedicate al riempimento lattine.

Questa necessità è nata dal fatto che la domanda di birra in lattine di alluminio è aumentata sia in Svezia, sia a livello internazionale. Il mercato riconosce che la lattina, grazie al suo peso ridotto e alla facilità di riciclaggio, è più sostenibile dal punto di vista ambientale rispetto ad altri tipi di packaging. Un altro vantaggio è il fatto che la lattina è tra i tipi di contenitore che conservano meglio il sapore e le caratteristiche della birra.

Il cuore del nuovo impianto: la riempitrice lattine Comac

La macchina per lattine PEGASUS 8-1 V2 risponde perfettamente alle esigenze del birrificio svedese.

Per soddisfare la richiesta del cliente, nel restyling dell’impianto del birrificio è stato inserito uno dei fiori all’occhiello di Comac: la riempitrice isobarica per lattine fino a 3600 CPH 0,33l PEGASUS 8-1 V2.

Questa macchina è stata studiata per eseguire automaticamente i cicli di riempimento e aggraffatura delle lattine. La riempitrice di lattine è stata completata con sistemi di trasporto e macchine accessorie in accordo alle specifiche richieste del cliente e rispettando gli spazi disponibili nei locali di installazione.

Il risultato ottenuto: un impianto di confezionamento efficiente

Un sistema di confezionamento della birra che farà raggiungere nuove vette di produttività.

Grazie all’intervento di Comac e Rolec, il birrificio che dispone di un’area di ben 1500 metri quadrati dedicata al confezionamento della la birra a tutto tondo, può ampliare la sua offerta con nuovi formati.

Hai un’attività simile e vorresti una soluzione fatta su misura per te? Raccontaci i tuoi obiettivi.

Contattando lo staff Comac avrai la possibilità di progettare un impianto che ti farà raggiungere nuove vette di produttività.

Contattaci per una consulenza

Le riempitrici Comac per lattine mantengono pi� a lungo la qualit� delle tue bevande. Ecco come.

Wed, 17 Feb 2021 00:00:00 GMT

Una macchina per il confezionamento lattine progettata da esperti può essere la tua migliore alleata nel soddisfare al massimo il palato dei tuoi clienti. Tu pensi alla ricetta della bevanda, Comac si occupa di mantenere al meglio il suo gusto fino all’apertura della lattina.

Ecco le caratteristiche principali dei modelli Comac, che permettono di mantenere intatte le qualità delle tue bevande.

Riempitrici lattine studiate nei minimi particolari

Ogni componente è pensato per non rovinare le caratteristiche delle bevande durante il confezionamento.

Le macchine automatiche Comac per il riempimento e l’aggraffatura di lattine in alluminio sono altamente affidabili, realizzate con materiali di qualità e progettate per ottenere performance avanzate.

Disponibili in vari modelli in base alla produttività oraria richiesta dai clienti, tutti gli impianti sono dotati di un sistema di riempimento con valvole isobariche (o a gravità nel caso del modello Smartcan) e uno di aggraffatura, installati su un’unica struttura di supporto dotata di protezioni perimetrali in acciaio inox.

Nella foto: Riempitrice lattine a gravità da 3000 lattine/ora - Smartcan 8-1

Impianti sicuri e facilmente igienizzabili

La massima igiene è uno dei fattori che incidono maggiormente sul mantenimento della qualità delle bevande.

L’uso di materiali di alta qualità in tutti gli impianti Comac permette di avere a disposizione macchinari resistenti alla corrosione, rendendoli altamente sicuri per quanto riguarda ogni rischio di contaminazione.

Ogni processo operato dai monoblocco è svolto nelle migliori condizioni igieniche, e le stesse macchine possono essere sanificate e pulite, qualora necessario, grazie a un set di false bottiglie incluso nel loro equipaggiamento.

Riempimento lattine e aggraffatura di qualità, senza difetti

Tutte le fasi di confezionamento vengono effettuate con standard elevati per controllo anomalie.

Ogni passaggio è svolto in modo da garantire la massima qualità, grazie a dispositivi progettati per farti risparmiare tempo e denaro, prevenendo ogni spreco di prodotto: tutte le macchine sono equipaggiate con sistemi in grado di evitare che le valvole di riempimento eroghino la bevanda se una o più lattine non sono presenti sulla linea. Inoltre, la fase di aggraffatura avviene con una tale precisione da non far fuoriuscire la bevanda presente nella lattina.

Possibilità di iniezione di azoto nelle lattine

Un gas inerte proteggerà il tuo prodotto dal deterioramento fino all’apertura da parte del consumatore.

Grazie all’utilizzo dell’azoto ad uso alimentare, proteggere le proprietà organolettiche delle tue bevande è ancora più semplice. Sostituendosi all’ossigeno, il gas previene l’ossidazione della bevanda, mantiene la stabilità e, di conseguenza, ne aumenta la conservabilità.

Abbiamo a cuore il tuo prodotto, per questo facciamo di tutto per far garantirti ogni giorno il migliore risultato.

Chiedi un appuntamento con i nostri professionisti per conoscere la gamma completa Comac.

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Quali sono i migliori produttori di impianti di imbottigliamento? Quelli che possiedono queste caratteristiche

Fri, 15 Jan 2021 00:00:00 GMT

In un mondo dove tutti promettono risultati eccezionali, scegliere il produttore di impianti di imbottigliamento più adatto alle proprie necessità è come uscire da un intricato labirinto.

Selezionare il fornitore esclusivamente in base al prezzo più basso, però, non è affatto una soluzione. Non sempre, infatti, un investimento più contenuto viene ripagato nel tempo.

Ecco le caratteristiche che non devono mancare in un produttore di impianti secondo gli esperti Comac.

Una continua evoluzione che garantisce impianti di qualità

Affidati solo a chi produce impianti di imbottigliamento tecnologicamente avanzati.

Il primo passo da compiere è assicurarsi che l’azienda produttrice di impianti di imbottigliamento sia in costante aggiornamento e che offra le tecnologie più avanzate.

Comac, ad esempio, investe tempo ed energie per tenere sempre aggiornati i suoi prodotti e servizi, dal disegno al servizio clienti.

Assistenza in ogni momento per risolvere le emergenze

Trova un produttore che garantisca pronta assistenza quando il tuo impianto di imbottigliamento si guasta.

Per quanto ci si impegni a manutenere tutti i macchinari, è difficile prevedere guasti che potrebbero tenere ferma la produzione per diverso tempo. Quello che è possibile fare per arginare eventuali danni è avvalersi di un servizio di assistenza tempestivo, attivo in ogni momento, ed evitare pause lunghe più del necessario.

L’assistenza tecnica è proprio uno dei fiori all’occhiello di Comac: siamo a disposizione dei clienti 6 giorni su 7, dal lunedì al sabato, 24 ore su 24.

Impianti di imbottigliamento ad alta efficienza, che permettano una produzione ininterrotta

Scegli macchine affidabili per un imbottigliamento preciso e veloce, per molte ore consecutive.

Comac è riconosciuta dal mercato come produttore di impianti di imbottigliamento affidabili e di alta qualità.

Grazie ai nostri macchinari è infatti possibile limitare al minimo gli sprechi che avvengono durante la fase di imbottigliamento e raggiungere alte velocità di confezionamento (anche oltre le 12.000 bottiglie/ora), grazie alla collaborazione con il gruppo CFT.

Possibilità di realizzare su misura una linea completa per bottiglie

Non solo macchine imbottigliatrici: cerca chi si occupa di impianti di imbottigliamento completi.

Un ottimo plus è potersi affidare a qualcuno che, oltre a fornirti delle ottime macchine per l’imbottigliamento, possa pensare anche a tutto il resto dell’impianto. O ancora, che possa produrre da zero un intero impianto di imbottigliamento, progettato su misura a seconda degli spazi disponibili e delle esigenze del cliente.

Naturalmente, Comac può aiutarti in entrambi i casi.

Consegna degli impianti di imbottigliamento in tempi brevi

Prima inizi a imbottigliare la tua bevanda, prima inizi a guadagnare.

I mesi trascorsi ad aspettare che l’installazione venga completata possono pesare sulla tua attività. Il tempo è denaro, un’attesa troppo lunga va ad incidere sui guadagni.

Un buon produttore deve avere un processo di produzione e installazione ben organizzato. Solo così può garantire tempi di consegna brevi.

Comac lo sa perfettamente, è per questo che da anni può vantare tra i tempi di consegna più celeri del settore.

Scopri tutti i vantaggi che può offrirti Comac, produttore di impianti di imbottigliamento dal 1990.

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Lattine, bottiglie, fusti: quali scegliere? I diversi tipi di packaging per bevande e i loro vantaggi

Tue, 22 Dec 2020 00:00:00 GMT

La scelta del packaging perfetto dipende da molti fattori: tipo di bevanda da confezionare, posizionamento sul mercato, budget a disposizione per i materiali, identità del brand e molto altro ancora. I vantaggi di ogni tipo di packaging sono molteplici: per fare la scelta giusta basta solo avere ben chiare le proprie necessità di produzione e i requisiti da soddisfare.

In questo articolo riassumiamo i diversi tipi di packaging per bevande e i loro principali vantaggi.

Perché usare le lattine come packaging

La sostenibilità, la leggerezza e la versatilità dell’alluminio sono tra i punti di forza principali delle lattine.

Disponibili in diversi formati, le bevande in lattina sono tra le più popolari del momento, anche nel settore delle birre artigianali.

L’alluminio spesso si rivela la scelta vincente perché unisce leggerezza e sostenibilità, due aspetti particolarmente apprezzati dai consumatori finali. Si tratta, inoltre, di un materiale con un prezzo vantaggioso e che può essere riciclato al 100% e all’infinito, a differenza di altri prodotti come la plastica.

Un altro aspetto positivo? Le lattine sono tra i packaging più versatili quando si tratta di bevande: l’esterno di questo contenitore, infatti, è interamente personalizzabile con grafiche colorate e accattivanti, anche stampate direttamente sull’alluminio (un procedimento che consente anche di risparmiare carta per l’etichettatura).

Perché usare bottiglie di vetro come packaging

Sostenibilità, migliore qualità percepita e stabilità della bevanda: tre aspetti da non sottovalutare.

In un nostro articolo dedicato alle riempitrici bottiglie e ai loro vantaggi abbiamo parlato di come diversi studi di settore abbiano dimostrato che il vetro comporta una migliore qualità percepita da parte del consumatore, sia in termini di gusto, sia di sensazione di maggiore ricercatezza.

Questo accade principalmente perché, specialmente in presenza di una bevanda frizzante, la rigidità e la non permeabilità del vetro garantisce una migliore stabilità del prodotto.

In aggiunta a questo vantaggio non indifferente, anche il vetro, come l’alluminio, è una valida soluzione per il packaging in termini di sostenibilità ambientale. È infatti riciclabile all’infinito e al 100%.

Perché usare fusti in acciaio inox e PET

Un packaging che non tramonta mai: solidità, capienza e praticità sempre al proprio fianco.

I fusti rimangono tra i packaging più gettonati quando si tratta di bevande, in quanto sono i più solidi e capienti.

Se il tuo cliente tipo ha un’attività di ristorazione o un locale, il fusto in acciaio è sicuramente la scelta più azzeccata. Questo tipo di imballaggio, infatti, garantisce praticità nell’erogazione, maggiore protezione da aria e luce e un migliore mantenimento nel tempo della qualità della bevanda.

Se desideri ampliare la tua clientela, i fusti in PET possono essere una soluzione adatta sia per le attività, sia per i privati, grazie allo smaltimento più semplice del contenitore e alla facilità di utilizzo anche senza un apposito spillatore professionale.

Comac può fornirti l’impianto di confezionamento perfetto a seconda del tipo di packaging scelto per le tue bevande. Scopri l’efficienza e l’affidabilità dei nostri macchinari.

Richiedi una consulenza

Le funzionalit� di un sistema di riempimento lattine per birra Comac

Fri, 04 Dec 2020 00:00:00 GMT

Ormai sfatato il mito che la lattina modifichi il gusto della birra, il packaging in alluminio ha ormai preso piede nei birrifici e nelle industrie di tutto il mondo, e ci resterà molto a lungo. Questo materiale infatti garantisce una straordinaria stabilità a contatto con le bevande, le conserva perfettamente e ne preserva la temperatura più a lungo di altri materiali.

Il vantaggio più apprezzato di questo packaging? Protegge la birra dalla luce, sua acerrima nemica, preservandone la qualità più a lungo.

Se hai un’azienda produttrice di birra, non resta che installare un sistema di riempimento lattine di birra davvero efficiente e farsi largo nel mercato!
Comac è qui per aiutarti: i nostri sistemi di riempimento lattine comprendono impianti automatici fino a 4.000 lattine/ora e impianti automatici da 4.000 fino a 12.000 lattine/ora.

Entrambe le opzioni hanno in comune alcune importanti funzionalità che le rendono competitive sul mercato. Vediamole insieme.

Un sistema di confezionamento per lattine di qualsiasi formato

Scegli i contenitori che meglio rappresentano la tua azienda, il sistema di riempimento lattine ti seguirà.

I sistemi di riempimento Comac sono ideali per il confezionamento della birra in lattine di alluminio e banda stagnata, materiali altamente versatili e personalizzabili a piacere.

Quello che li rende speciali, però, è che sono appositamente progettati per adattarsi a diversi formati senza perdite di tempo e sfruttando al meglio la giornata lavorativa.

Riempimento e aggraffatura lattine senza sprechi

Neanche una goccia della tua birra verrà gettata, grazie a un sistema di riempimento lattine efficace.

Il riempimento è veloce e preciso, nel pieno rispetto della birra.

Durante la fase di aggraffatura le lattine di birra vengono accompagnate verso i mandrini rotanti per sigillare i coperchi al resto del corpo della latta. Solitamente durante questa fase, specialmente tra il riempimento e l’aggraffatura, il rischio di fuoriuscita della birra è alto. Con le macchine Comac lo spreco viene notevolmente diminuito. Più birra per te e per i tuoi clienti!

Velocità di confezionamento fino a 12.000 lattine/ora

Riempi le lattine di birra in un batter d’occhio e dai una spinta alla produzione.

Quando il mercato chiama, la tua azienda deve rispondere prontamente.

Un sistema di riempimento per lattine di birra deve essere abbastanza veloce da sostenere i ritmi imposti, ma ricorda che alla velocità va sempre accompagnata la precisione, altrimenti il gioco non vale la candela.

Comac ti può garantire entrambi i vantaggi grazie a delle macchine efficienti e altamente performanti, anche grazie alla collaborazione con CFT Group.

Il tuo sistema di riempimento lattine con Comac

Il processo di confezionamento della birra in lattina diventa molto più facile con le macchine Comac, produttori di sistemi automatizzati dal 1990. Abbiamo a cuore il tuo prodotto, birra, vino o bibita che sia, e la tua attività; facciamo di tutto per far garantirti il migliore risultato.

Oltre a fornirti uno strumento efficiente, garantiamo un’assistenza 24 ore su 24, 6 giorni su 7, per non fermare più del necessario la produzione in caso di malfunzionamento.

Consulta tutte le soluzioni Comac e richiedi un appuntamento con i nostri professionisti.
Scopri le nostre linee lattine

Riempitrice bottiglie automatica: i modelli Comac

Tue, 15 Mar 2022 00:00:00 GMT

Perché scegliere una riempitrice bottiglie automatica firmata Comac? In questo articolo troverai una panoramica dei migliori modelli disponibili e tutti i relativi vantaggi in termini di qualità, sostenibilità e percezione del brand.

I modelli di riempitrice bottiglie automatica Comac

Tutti i vantaggi di una riempitrice bottiglie automatica Comac

I modelli di riempitrice automatica Comac

A seconda delle diverse esigenze dei clienti, Comac offre una serie di modelli di riempitrice bottiglie automatica molto efficienti ed altamente tecnologici, studiati per il trattamento di bottiglie in vetro sia di tipo standard, che di forme particolari.

La gamma di bevande trattabili è piuttosto ampia e comprende:

acqua
birra
vino
bevande alcoliche
bevande analcoliche

In base alla capacità produttiva, sono disponibili riempitrici bevande automatiche in grado di imbottigliare:

fino a 6.000 bottiglie/ora

oltre le 6.000 bottiglie/ora

Vediamo ora qualche modello più nello specifico.

Sagitta 12-12-1 P

La riempitrice bottiglie automatica Sagitta 12-12-1 P è un monoblocco isobarico in grado di processare fino a 3.000 bottiglie/ora. La macchina è dotata di valvole di riempimento elettropneumatiche è la soluzione perfetta per le linee a bassa/media capacità.

Grazie alla tecnologia di riempimento in contropressione, questa riempitrice è l’ideale per l’imbottigliamento di bevande gassate e lisce.

Sagitta 20-20-3 P

Sagitta 20-20-3 P è una riempitrice di bottiglie automatica isobarica con una resa di 6.000 bottiglie l’ora. Come il precedente, anche questo modello è dotato di valvole di riempimento elettropneumatiche e rispetta perfettamente tutti i parametri che riguardano il processo di riempimento, ovvero:

flussaggio con CO2 oppuregas inerte;
esecuzione vuoto in bottiglia;
pressurizzazione;
riempimento;
decompressione

È inoltre possibile apportare modifiche e configurazioni speciali, secondo le richieste del cliente.

Per quanto riguarda i modelli con capacità produttive elevate, ovvero sopra le 6.000 bottiglie l’ora, la realizzazione avviene in collaborazione con il gruppo CFT.

Master RS Glass/PET

La riempitrice bottiglie automatica Master RS Glass/PET è il modello con la più elevata capacità produttiva (fino a 80.000 bottiglie/ora). Può essere fornita con valvole elettropneumatiche per il riempimento in vetro oppure con valvole elettroniche comandate da misuratori di portata magnetici per il riempimento in bottiglie PET.

Questo modello, basato sulla tecnologia di riempimento in contropressione, è adatto al riempimento di bevande gassate e lisce in bottiglie di vetro e PET .

Master RS Glass/PET, garantisce prestazioni eccellenti anche in termini di:

precisione di riempimento;
controllo del contenuto di ossigeno.

Trova la tua riempitrice bottiglie automatica

Tutti i vantaggi di una riempitrice bottiglie automatica Comac

Come anticipato, scegliere una riempitrice bottiglie automatica firmata Comac porta con sé diversi vantaggi, non solo relativi all’ottima qualità del prodotto – visto che il vetro non rilascia sostanze indesiderate nella bibita - ma anche dal punto di vista della sostenibilità.

Le bottiglie di vetro possono essere riutilizzate

Optando per una riempitrice bottiglie automatica si ha la possibilità di prendere parte a un processo di economia circolare e contribuire a migliorare il benessere del pianeta.

Il vetro “da imballaggio”, come quello utilizzato per le bottiglie, infatti,è famoso per essere uno dei materiali più sostenibili esistenti perché può essere riciclato al 100% e all’infinito mantenendo inalterata la qualità del prodotto dopo il riuso, a differenza della plastica che prevede uno smaltimento più complesso.

In molti Paesi del mondo, infine, sono attivi programmi per incentivare la restituzione delle bottiglie vuote ai produttori, tramite “deposito cauzionale” o “vuoto a rendere”, In questo modo il vetro attiva un circolo virtuoso in termini di sostenibilità: i consumatori hanno meno contenitori da smaltire e gestire, mentre i produttori possono aumentare la quota di materiale riciclabile.

Utilizzare bottiglie in vetro migliora la percezione del brand

Le aziende produttrici di bevande che optano per l’utilizzo di bottiglie in vetro riscontrano una percezione dell'immagine di marca più positiva. Una scelta di questo tipo, infatti, attira l'attenzione di chi si preoccupa di temi quali la sostenibilità del materiale, o anche di chi è in cerca di bevande più sofisticate.

La conseguenza? Più popolarità, più vendite, più profitto.

Fai anche tu questo passo, scegli Comac per migliorare la tua produzione sotto ogni aspetto.

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La freschezza incontra la sostenibilit�: il sistema di infustamento Comac per Free Flow Wines

Mon, 19 Oct 2020 00:00:00 GMT

Photo credits: Free Flow Wines

Fondata nel 2009, Free Flow Wines propone servizi per confezionare vino in fusti e lattina conto terzi, puntando su un servizio interamente wine-focused ed ecosostenibile.

Oggi fornisce più di 250 marchi di vini provenienti dalle cantine di tutto il Nord America, Sud America, Nuova Zelanda, Australia ed Europa. I vini Premium in fusti e lattine Free Flow raggiungono ogni giorno ristoranti, hotel, negozi al dettaglio e luoghi di intrattenimento in tutti gli Stati Uniti.

Comac ha aiutato l’azienda a fornire un servizio di alto livello grazie a un impianto di infustamento all’avanguardia, progettato su misura in base alle loro esigenze.

Vediamo insieme i dettagli del progetto.

L’obiettivo del cliente: vino in fusto di alta qualità

Abbiamo trovato fin da subito un’intesa con il cliente: il suo desiderio, infatti, era distribuire vino alla spina di alta qualità, ottimizzando al massimo la produzione e, soprattutto, rispettando l’ambiente (un valore che sta molto a cuore anche a noi).

La strategia di Free Flow Wines punta tutto su tre pilastri fondamentali:

Sustainability, la sostenibilità. Il fusto è un contenitore che si riutilizza innumerevoli volte, se igienizzato correttamente. Ne consegue una riduzione dei rifiuti nell’ambiente.
Freshness of the product, la freschezza del prodotto. Il vino in fusto si conserva perfettamente, calice dopo calice, molto di più rispetto a una bottiglia aperta a contatto con l’aria.
Costo del prodotto. Eliminando l’imballaggio si ottiene un risparmio notevole per l’azienda e per il consumatore finale.

Fatto tesoro di tutte queste premesse, siamo passati alla progettazione della soluzione migliore.

Le macchine selezionate per realizzare il sistema di infustamento

Linea di infustamento completa di:

lavafusti esterna
2 lavatrici/riempitrici modello 5+2T
5 serbatoi di lavaggio;
Codificatori ink-jet;
1 robot di pallettizzazione che realizza anche le operazioni di applicazione collare e capsula;
Nastri di trasporto fusti e pallet;
2 buffer tank;
Sistema CIP a tre serbatoi.

Oltre a selezionare alcuni macchinari standard della gamma Comac, i nostri progettisti si sono occupati anche di effettuare alcune personalizzazioni, come la separazione delle due linee di riempimento in modo che il cliente possa riempire i fusti con due prodotti diversi in contemporanea.

I risultati ottenuti grazie al sistema di infustamento Comac

Grazie a questa collaborazione, il cliente ha raggiunto i suoi obiettivi. La linea fusti funziona perfettamente e riesce a sostenere ritmi di confezionamento elevatissimi (fornire oltre 250 brand di vini non è certo una cosa da poco!).

Con la certezza di poter contare su un servizio impeccabile, Free Flow Wines sta tutt’ora pubblicizzando su diversi canali il suo #wineontap e #winebytheglass, puntando molto sul tema sostenibilità e qualità.

Hai un’attività simile e vorresti una soluzione fatta su misura per te? Raccontaci i tuoi obiettivi.

Contattando lo staff Comac avrai la possibilità di progettare un sistema di infustamento che ti farà raggiungere nuove vette di produttività, mantenendo alta la qualità dei vini.

Contattaci per una consulenza

In partenza il percorso formativo per Technical PLC Specialist, in collaborazione con Experis Academy

Tue, 13 Oct 2020 00:00:00 GMT

La proposta di Comac dedicata alla formazione si arricchisce di un nuovo tassello: dal 9 novembre parte il percorso, organizzato da Experis Academy in collaborazione con l'azienda, dedicato alla figura di Technical PLC Specialist e rivolto a 15 diplomati tecnici o a laureati triennali in ingengneria dell’automazione, meccatronica o affini, attualmmente disoccupati o inoccupati.

L'obiettivo del corso, che prevede una durata di 6 settimane per un totale di 240 ore, è quello di formare la figura di tecnico specializzato in grado di operare in fase di cablaggio, collaudo a bordo macchina e programmazione PLC Siemens e RockWell in ambito industriale. I candidati più brillanti avranno modo di intraprendere un percorso di crescita altamente strutturato e people-oriented all’interno della nostra realtà.

La didattica prevede lezioni frontali in aula virtuale, esercitazioni su PLC virtuali e training volto all'accrescimento delle proprie competenze tecniche attraverso lo sviluppo di un project work finale.

Le lezioni si terranno in aula virtuale ed in presenza presso la sede del Kilometro Rosso (BG).

I principali argomenti affrontati nel corso saranno:

Soft Skills: gestione efficace del colloquio
Ripasso di schemi meccanici ed elettrici
Il mondo Comac e il contesto di riferimento
Tecnologia Safety Siemens
PLC RockWell
Collaudo macchine
PLC Siemens
Cablaggio bordo macchina in ambito industriale
Logiche di programmazione e problem solving a bordo macchina
Potenziamento lingua inglese
Project work e visita aziendale

L'accesso al corso è completamente gratuito, ma a numero chiuso. I limitati posti disponibili verranno assegnati in seguito ad un processo di selezione che si basa sul CV, motivazione ed attitudine al ruolo.

Il corso è finalizzato all'inserimento lavorativo in azienda. Inoltre, per i partecipanti che frequenteranno almeno il 70% delle lezioni è prevista l'erogazione di un contributo economico.

Per avere ulteriori informazioni sul corso e presentare la candidatura potete cliccare al link: https://www.experisacademy.it/it/formatemp-engineering/technical-plc-specialist.

Vi aspettiamo numerosi!

Come si crea una linea imbottigliamento vino

Wed, 30 Sep 2020 00:00:00 GMT

I vini sono delle vere e proprie opere d’arte, senza se e senza ma. Poche bevande, infatti, possiedono così tante sfumature e varietà da assaporare. È dovere di ogni produttore di vino coccolare e proteggere i suoi prodotti non solo alla loro nascita, ma anche durante tutta la fase di confezionamento.

Ma come si crea una linea di imbottigliamento vino completa che rispetti in tutto e per tutto questo prodotto così delicato? Comac offre una vasta gamma di impianti di imbottigliamento vino adatti alle diverse esigenze dei produttori, oltre a effettuare un sopralluogo preliminare per avere tutti gli elementi utili alla composizione dell’impianto perfetto.

In questo articolo vedremo le varie fasi previste per l’installazionedi una linea di imbottigliamento vino e le altre linee di confezionamento offerte da Comac:

Progettazione dell’impianto di imbottigliamento

Selezione delle componenti della linea di imbottigliamento vino

Assemblaggio dell’impianto di imbottigliamento

Le altre linee di confezionamento Comac

Progettazione dell’impianto di imbottigliamento

Crea un impianto che rispetti il tuo vino in ogni fase dell’imbottigliamento.

Nella fase di creazione di una nuova linea, per prima cosa i professionisti Comac effettuano un sopralluogo e un’approfondita intervista, per poi realizzare un progetto dettagliato e selezionare infine le singole componenti che andranno a comporre l’intero impianto.

In altre parole, pensano a tutto ciò che serve per far rimanere intatte le qualità del tuo vino ed evitare sprechi.

Selezione delle componenti della linea di imbottigliamento vino Comac

Per darti un’idea di quello che secondo noi non deve mancare in una linea di imbottigliamento vino, ti proponiamo qualche esempio di macchinari Comac che generalmente installiamo nelle aziende vinicole.

Impianti automatici di imbottigliamento fino a 5000 bottiglie/h in vetro

Questi impianti, sviluppati e creati con il gruppo CFT, sono studiati per eseguire automaticamente i cicli di risciacquo, riempimento e tappatura delle bottiglie di vino e possono essere completati con sistemi di trasporto e macchine accessorie rispettando gli spazi disponibili nella tua azienda.

Inoltre questi impianti, essendo monoblocco e quindi molto compatti, rappresentano delle vere e proprie mini linee di imbottigliamento e sono considerate l’ideale per le piccole aziende vinicole, perfettamente in grado di ottenere ottimi risultati senza dover ricorrere a soluzioni troppo “ingombranti”.

Pastorizzatore a tunnel per bottiglie di vetro

Il pastorizzatore a tunnelper bottiglie Comac è dotato di un sistema automatico che permette di evitare la sovra-pastorizzazione del prodotto in caso di fermata del trasportatore interno.

Disponibile in diverse dimensioni, è ideale per la pastorizzazione del prodotto già confezionato. L’unità è costituita da una solida struttura in acciaio inox AISI 304 che viene sottoposta a sabbiatura e verniciatura protettiva.

Tunnel di riscaldamento e di raffreddamento

Comac realizza tunnel di riscaldamento e raffreddamento necessari per portare a temperatura ambiente il prodotto precedentemente confezionato freddo o caldo.

Realizzati in acciaio inox AISI 304, al loro interno sono ancorate le vasche che alimentano le docce superiori e all'esterno sono posizionati tutti i dispositivi di comando e di controllo sia del ciclo meccanico che della temperatura.

Assemblaggio dell’impianto di imbottigliamento Comac

Una volta pronte tutte le attrezzature necessarie a imbottigliare i tuoi vini, è il momento di assemblarle. Il nostro consiglio è quello di cercare un partner che sia meticoloso e in grado di consegnare l’impianto pronto in tempi brevissimi (altrimenti chi recupera tutto il tempo speso ad aspettare?).

Un plus che migliorerebbe ulteriormente la produttività? Avere un fornitore che, oltre a installare con cura tutto l’impianto, può offrire anche la formazione necessaria per far sì che il tuo team sia poi in grado di sfruttare al meglio ogni funzionalità dei macchinari.

Se te lo stai chiedendo… sì, Comac fa tutto questo.

Le altre linee di confezionamento Comac

Oltre alle linee di imbottigliamento, Comac offre altre due modalità di confezionamento bevande.

Linee fusti

Si tratta di impianti automatici e semiautomatici per il confezionamento di bevande in fusti di qualsiasi formato. Vengono realizzati in base alle specifiche tecniche dei clienti e si dividono in tre categorie principali in base alla capacità produttiva:

Semiautomatici per produzioni fino a 40 fusti/ora
Gli automatici per produzioni che vanno da 40 a 250 fusti/ora
Gli automatici per produzioni oltre i 250 fusti/ora

Questi impianti sono studiati per il trattamento di fusti in acciaio inox, ma possono essere adattati anche per il trattamento di fusti one-way in plastica.

Linee lattine

Si tratta di impianti automatici per il confezionamento di bevande in lattina di qualsiasi formato, in alluminio, in acciaio e a banda stagnata. Anche in questo caso, le richieste dei clienti sono centrali per la realizzazione degli impianti, che si classificano in questo modo in base alla capacità produttiva:

Per produzioni fino a 4.000 lattine/ora
Per produzioni che vanno da 4.000 a 12.000 lattine/ora

Scegli Comac, produttore di impianti di imbottigliamento dal 1990.

Aumenta la tua produttività con noi

Comac � tra le 78 aziende �Welfare Champion� al Welfare Index PMI 2020

Fri, 25 Sep 2020 00:00:00 GMT

L’impegno di Comac per l’adozione delle misure di welfare aziendale ha ricevuto un importante riconoscimento. Per il terzo anno consecutivo, infatti, ha confermato il titolo di “Welfare Champion” – simboleggiato dalle 5W, massimo rating dell’iniziativa – al Welfare Index PMI, indagine promossa da Generali Italia in collaborazione con Confindustria, Confartigianato, Confprofessioni, Confagricoltura e Confcommercio.

Durante l’evento di presentazione dei vincitori, che si è tenuto lo scorso 22 settembre al Centro Congressi “Roma Piazza di Spagna” di Roma, l’azienda è stata premiata dal Presidente del Consiglio Giuseppe Conte come una delle 78 realtà che, in tutta Italia, si sono distinte per qualità e ampiezza delle misure di welfare adottate.

Sul palco, a nome di tutti coloro che lavorano in azienda, è salito il CEO di Comac, Giorgio Donadoni.

L’edizione 2020 del rapporto Welfare Index PMI ha confermato l’importanza del welfare come leva strategica per affrontare l’emergenza e per la ripresa sostenibile del Paese.

Comac lo sa bene e da tempo: anche nei momenti più difficili della pandemia provocata da COVID-19, ha confermato il suo ruolo sociale, dimostrandosi un punto di riferimento solido per i collaboratori e per l’intero tessuto del territorio su cui opera.

Il titolo di “Welfare Champion”, quindi, è davvero una grande soddisfazione, che conferma la bontà delle scelte fatte finora e ci spinge verso nuovi traguardi!

Ufficio Comunicazione, Web e Relazioni Esterne Comac

Riempitrice automatica lattine: non solo per birre e bibite! Gli ultimi trend in lattina

Fri, 11 Sep 2020 00:00:00 GMT

In un modo o nell’altro, bisogna adattare la propria produzione a seconda delle tendenze preferite dai consumatori. È la dura legge del mercato, da cui non si scappa.

Gli ultimi trend stanno dando una preferenza alle lattine per le bevande classiche, ma anche su prodotti apparentemente insospettabili, il vino e i cocktail in primis.

I punti di forza di questo formato, evidenziati dalla ricerca, sono la convenienza economica e la comodità. Un formato perfetto per occasioni speciali come una gita in barca, una scampagnata con gli amici o un festival musicale.

Il pretesto perfetto per aggiungere una riempitrice automatica di lattine o di sostituire quella che hai già? Noi diciamo di sì. Continua a leggere per capire il perché.

Una riempitrice lattine per il vino

Se sei un produttore di vino e punti a conquistare il pubblico, una riempitrice lattine per i tuoi vini sarà assolutamente un acquisto azzeccato.

L’ultima novità è il vino in lattina, un cambiamento che a qualche consumatore ha fatto storcere il naso (in particolar modo in Italia, tra i principali produttori di vino), ma che piano piano sta prendendo sempre più piede, specialmente negli Stati Uniti.

Il trend mondiale va verso il bere con moderazione, favorendo l’opzione di consumare vino in lattine da 250 ml invece che in bottiglie da 750 ml.

L’andamento positivo di questo format di consumo del vino è strettamente legato alle richieste di funzionalità e sostenibilità dei prodotti, tipiche dei consumatori più giovani.

Cocktail già miscelati: una nuova sfida per le riempitrici lattine

Una coccola in più per il settore HO.RE.CA., una nuova tipologia di clienti nel tuo portafoglio. Scegli una riempitrice automatica di lattine che tratti al meglio qualsiasi tipo di bevanda.

Molto gettonati anche nelle alternative in bustina, i cocktail già miscelati pronti da bere stanno spopolando in tutto il mondo. Negroni, Mojito, Moscow mule perfettamente dosati e perfetti per un aperitivo dell’ultimo minuto.

Per far sì che la scorta rimanga sempre ottima come appena presa, la lattina è decisamente la scelta migliore, senza problemi di deperibilità.

Molto apprezzati dal settore HO.RE.CA., specialmente negli hotel che vogliono coccolare al massimo i propri clienti offrendo un minibar ancora più sfizioso in ogni suite.

La nuova riempitrice automatica di lattine Comac

Sbaraglia la concorrenza con prodotti di qualità, ma con investimenti contenuti grazie alla nuova riempitrice automatica di lattine Comac.

Una nuovo modello si aggiunge alle macchine per lattine che Comac progetta e realizza e che sono adatte a diverse bevande: è la Smartcan 8-1, la riempitrice automatica con valvola a gravità.

Unica sul mercato, questa macchina presenta il controllo elettronico dell’aggraffatura, fondamentale per il controllo qualità: se il prodotto finito non rispetta gli standard qualitativi, viene scartato immediatamente.

Perché dovresti scegliere proprio questa riempitrice?
Le ragioni sono molteplici, e possiamo riassumerle così:

pari prestazioni dei modelli isobarici;
facilità di utilizzo;
costo contenuto.

Questa riempitrice, infatti, ha le stesse prestazioni controllate dei modelli isobarici, grazie alla valvola a gravità che, tra l’altro, riduce anche i consumi di CO2. Allo stesso tempo, però, essendo completamente elettronica, è molto più facile e veloce da regolare tramite l’apposito pannello operatore.

Ma non temere: la nuova riempitrice automatica di lattine ha un costo iniziale contenuto. Se hai un budget limitato, ma vuoi ottenere prodotti di qualità elevata sulla linea dei tuoi competitors, questa è proprio la macchina che fa al caso tuo!

Scopri la riempitrice automatica lattine di Comac
Contattaci senza impegno

Cerchi produttori di linee lattine? Ecco perch� scegliere Comac

Wed, 26 Aug 2020 00:00:00 GMT

Per dare la spinta giusta alla tua attività, trovare il partner che capisca davvero le tue esigenze è fondamentale. Perché scegliere proprio Comac per la tua linea lattine?

La nostra esperienza sul mercato internazionale e le nostre collaborazioni con marchi importanti come Heineken, CocaCola, Carlsberg, SABMiller, Mahou San Miguel, Bavaria, Baltika (e molti altri ancora) non bastano a descrivere il contributo che possiamo dare alla tua attività.

Scopri i nostri punti di forza.

Comac è un produttore di linee lattine con testa e cuore

Ti diamo i mezzi più performanti, ma anche un fattore personale in più.

Comac progetta e realizza impianti di riempimento lattine rifiniti fin nei minimi particolari, assicurandosi che tutto corrisponda alle aspettative del cliente.

Quello che contraddistingue il nostro modo di fare, però, è il fattore umano: i professionisti di Comac investono molte energie per collaudare gli impianti e formare il tuo team per utilizzarli al meglio.

Anche la migliore delle macchine per lattine è inefficace se non ci sono persone in grado di governarla alla perfezione. Solo in questo modo potrai davvero migliorare la qualità della tua produzione.

Comac sta dalla parte delle persone

Siamo produttori di linee lattine che mettono al primo posto la serenità delle persone.

Sappiamo che avere a che fare con delle “fredde” macchine è una scocciatura, specialmente quando qualcosa non funziona come dovrebbe e la catena di produzione si interrompe.

E la scocciatura aumenta esponenzialmente, se chi potrebbe aiutarti a far ripartire la tua linea lattine sparisce dalla circolazione.

Comac c’è. Se ci chiami hai una risposta 24h su 24, se sei in difficoltà risolve ogni problema in un attimo. Questa è una solida certezza che da sempre fa dormire sonni tranquilli i nostri clienti.

Comac non spreca le cose preziose

Come produttori di linee lattine, non vogliamo che le tue creazioni si perdano durante il tragitto.

Nel corso degli anni, abbiamo sviluppato soluzioni che diminuiscono al massimo il versamento accidentale delle bevande durante la messa in lattina. Non una goccia si perderà lungo il percorso.

E visto che non amiamo gli sprechi, lavoriamo sodo per far sì che il tuo prodotto sia lo stesso da quando lo produci a quando lo bevi dalla lattina. Non dovrai mai avere la preoccupazione di dover scartare centinaia di lattine per via di una contaminazione avvenuta durante il confezionamento.

Comac può essere il tuo unico fornitore per ogni esigenza

Dal progetto all’installazione, la tua linea lattine la possiamo seguire noi.

Integrare alla perfezione una nuova linea lattine all’impianto, o crearne uno nuovo da zero, non è facile.

Spesso ci si rivolge a diversi partner per ogni componente della linea (uno per il confezionamento, uno per la pastorizzazione, uno per la pallettizzazione, e così via), con il risultato di avere una confusione generale e poca coordinazione.

Scegliere Comac, invece, significa poter contare su un unico referente per l’intero impianto, con un conseguente risparmio di tempo.

Comac ha un approccio ecosostenibile

Ci impegniamo al massimo per diminuire il nostro impatto sull’ambiente.

Proteggere l’ambiente è un’altra causa che ci sta molto a cuore, per questo motivo Comac ha adottato da diversi anni un modello interno di sviluppo sostenibile.

Negli anni sono stati apportati in azienda dei sostanziali cambiamenti di tipo ecologico: dalla raccolta differenziata dei rifiuti, alla realizzazione di un parco fotovoltaico da 250 kW di potenza, all'acquisto di automezzi a metano, fino ad arrivare all'uso di motoriduttori ad alta efficienza e all'utilizzo di gadgets in materiale riciclabile.

Conosciamoci meglio: richiedi un appuntamento con i nostri professionisti.

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La migliore macchina di riempimento fusti di birra per la tua azienda

Mon, 04 Apr 2022 00:00:00 GMT

In questo articolo vediamo:

Modelli di macchina riempimento fusti semiautomatica
Modelli di macchina riempimento fusti automatica
In cosa consiste il riempimento dei fusti di birra
Perché scegliere una macchina riempimento fusti Comac

Scegliere la macchina di riempimento fusti giusta per la propria azienda richiede un processo di selezione tutt’altro che banale, perché bisogna prendere in considerazione diverse variabili tra cui il tipo di bevanda da trattare, la grandezza della tua azienda, l’ampiezza della rete di distribuzione e altre ancora. La più importante, però, è il numero di fusti per ora che si vogliono riempire.

Comac progetta e realizza impianti semiautomatici e automatici per il confezionamento di birra in fusti di qualsiasi formato.

Modelli di macchina riempimento fusti semiautomatici

In questa categoria troviamo una serie di modelli semiautomatici di macchina di riempimento fusti, con una capacità produttiva che va dai 15 ai 40 fusti all’ora. Queste riempitrici sono le più adatte per produzioni medio-piccole e sono studiate per il trattamento di fusti in acciaio inox e one-way in plastica.

Smart Kegging Machine – K1

La macchina di riempimento fusti Smart Kegging Machine – K1 è progettata e realizzata per piccole produzioni e ha una resa di 15-18 fusti l’ora. Comprende una testa di lavaggio/riempimento e uno o due serbatoi per lo stoccaggio delle soluzioni di lavaggio.

Questa macchina di riempimento fusti è robusta, semplice da usare e altamente affidabile dal punto di vista igienico.

Smart Kegging Machine – K2

La macchina di riempimento fusti Smart Kegging Machine – K2 è in grado di processare e riempire dai 30 ai 36 fusti all’ora.

Questa riempitrice comprende una testa di lavaggio e una testa di riempimento, oltre a uno, due o tre serbatoi di soluzione detergente. La sua manutenzione risulta essere semplice e rapida e la macchina richiede uno spazio molto limitato grazie alle sue dimensioni compatte.

Modelli di macchina riempimento fusti automatici

Per le aziende di medie e grandi dimensioni, Comac offre diversi modelli di macchina di riempimento fusti automatici e molto performanti, con una capacità produttiva che può addirittura raggiungere gli oltre 1000 fusti l’ora.

Tutte queste riempitrici sono caratterizzate da grande avanguardia tecnologica e qualità delle materie prime, che le rendono estremamente affidabili e resistenti. Gli impianti sono progettati per eseguire automaticamente il ciclo di lavaggio e riempimento. Grazie alla presenza di un PLC e un pannello operatore (HMI) l’operatore ha la possibilità di impostare e controllare tutti i parametri di funzionamento.

Anche queste macchine di riempimento fusti sono in grado di processare qualsiasi tipo di bevanda, sia alcolica che analcolica, con fusti in acciaio inox e in plastica.

La gamma Comac comprende:

Capri K31 - 3+1T (50-55 fusti/ora)
Trieste K42 - 4+2T (60-70 fusti/ora)
Verona K51 - 5+1T (60-70 fusti/ora)
Bologna K52 - 5+2T (70-80 fusti/ora)
Torino K61 - 6+1T (70-80 fusti/ora)
Milano K62 - 6+2T (70-80 fusti/ora)

Nella foto: Trieste K42

Scopri le linee fusti Comac

BERGAMO HS6T

La macchina di riempimento fusti di birra BERGAMO HS6T è il modello con la resa produttiva maggiore, progettato per linee di produzione ad alta velocità e ad alta efficienza. Il sistema è composto da tre moduli: uno di prelavaggio, uno di lavaggio e uno di riempimento, ognuno dei quali è realizzato in acciaio INOX AISI 304 e dotato di sei teste di trattamento.

Grazie a questa macchina di riempimento fusti, inoltre, è possibile ottimizzare i tempi di ciclo grazie a un sistema di carico veloce e un ciclo di lavoro che non richiede lo spostamento del fusto all’interno della macchina.

Scopri di più sulle nostre macchine di riempimento fusti

In cosa consiste il riempimento dei fusti di birra

Prima di procedere con di riempimento dei fusti di birra, è fondamentale eseguire con cura le operazioni di pastorizzazione e filtrazione:

Pastorizzazione: serve a garantire il massimo dell'igiene e aiuta a conservare al meglio il prodotto. La birra viene sottoposta a temperature di circa 60 gradi in modo da eliminare tutti i microrganismi che possono essere dannosi per la salute, oltre a rinforzare gli aromi della birra per migliorarne il sapore.
Filtrazione: in questa fase vengono rimossi batteri, lieviti e altri elementi che potrebbero impedire alla birra di essere considerata idonea alla vendita. Grazie alla filtrazione la birra risulta non solo più buona, ma anche esteticamente più limpida.

Una volta concluse queste due operazioni, ecco che si passa alla vera e propria fase di riempimento dei fusti, che sono perfettamente in grado di resistere agli acidi e mantenere il giusto livello di pressione.

Comac offre una serie di macchine accessorie per rendere il processo di riempimento dei fusti ancora più completo ed efficiente, come ad esempio i pastorizzatori flash.

Perché scegliere una macchina riempimento fusti Comac

Come abbiamo visto, una macchina di riempimento fusti firmata Comac presenta notevoli vantaggi, tra cui:

l’utilizzo di materiali resistenti e di alta qualità;
l’alta efficienza dell’intero impianto, per minimizzare gli eventuali fermo macchina;
la possibilità di progettare e realizzare impianti su misura in base alle specifiche richieste del cliente.

Hai ancora dubbi sulla macchina di riempimento fusti più adatta alla tua azienda? I nostri professionisti saranno felici di aiutarti.

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Un sistema di inlattinamento birre � una scelta davvero strategica? Ecco i vantaggi

Tue, 28 Jul 2020 00:00:00 GMT

Il pregiudizio che la birra in lattina sia di minore qualità è ormai superato, specialmente se ci si affida a impianti di confezionamento tecnologicamente avanzati come quelli di oggi.

Ma è davvero una mossa furba optare per il confezionamento in lattina, anziché puntare tutto su fusti e bottiglie? Scopriamone insieme i principali vantaggi.

I vantaggi del confezionamento in lattina

Le lattine colpiscono i target dei single e dei giovani

Scegli un sistema di inlattinamento birre se vuoi ampliare la tua clientela e arrivare a nuove fette di pubblico.

Le birre in lattina sono da sempre percepite come più smart e easy, e negli ultimi anni hanno conquistato sempre più giovani produttori e consumatori di birre artigianali.

Effettivamente c’è da dire che le lattine sono una vera comodità. Pensa anche solo al fatto di non dover avere sempre a portata di mano l’apribottiglie (che inevitabilmente viene dimenticato ad ogni grigliata o ritrovo tra amici).

E poi è la dose perfetta per una bevuta in solitudine senza strafare. In fondo perché privarsi del piacere della birra se non si è in compagnia? Basta un “clack” e…alla salute!

Trasportabilità e stoccaggio facile

Scegli un sistema di inlattinamento birre se vuoi rendere più snella la gestione del tuo magazzino.

Pensa alla forma della lattina e confrontala con quella della bottiglia: capirai che un cilindro in alluminio è facilmente incastrabile e impilabile in una scatola rispetto alle bottiglie di vetro. Il risultato? Puoi stoccarne di più in magazzino e facilitarti notevolmente la vita.

Le lattine, inoltre, sono anche più leggere da trasportare e sono più resistenti agli urti rispetto al vetro: con un rischio di rottura ridotto si lavorerà più a cuor leggero.

Raffreddamento più veloce della birra

Scegli un sistema di inlattinamento birre se vuoi che i tuoi clienti gustino le tue creazioni alla giusta temperatura, senza aspettare troppo.

In confronto al vetro, l’alluminio è più sottile ed è un migliore conduttore di calore. In altre parole, birra più fresca, più in fretta.

I tuoi clienti non dovranno più incastrare le bottiglie in freezer per abbassare velocemente la temperatura e godersi una birra fresca in tempi ragionevoli.

Infiltrazioni di ossigeno praticamente annullate

Scegli un sistema di inlattinamento birre se vuoi mantenere intatta al 100% la qualità dei tuoi prodotti.

Uno dei principali ostacoli che si mettono tra la tua birra e il consumatore finale è sicuramente l’aria. Più aria viene a contatto con la birra, più alta è la possibilità che le sue qualità vengano intaccate. Un po’ come quando metti del cibo nel frigorifero: meglio metterlo in un contenitore ermetico, piuttosto che lasciarlo in un piatto senza copertura.

Con la birra il discorso è più o meno lo stesso: con il tappo a corona delle bottiglie un minimo di infiltrazione potrebbe esserci, cosa che invece con le lattine è decisamente meno frequente. Scegliere di imbottigliare la tua birra in lattina, quindi, sarà un vero gesto d’amore nei confronti della tua creazione.

Le lattine in alluminio sono più economiche

Scegli un sistema di inlattinamento birre se vuoi avere più margine.

A livello di costo della materia prima, sicuramente l’alluminio vince sul vetro. In grandi quantità è più facile, quindi, avere più margine di guadagno sulla produzione.

Avrai a tua disposizione più budget per nuove attività promozionali o per un miglioramento della linea di confezionamento.

Minor impatto ambientale

Scegli un sistema di inlattinamento birre se cerchi un materiale facilmente riciclabile.

Questo è un aspetto che ci sta molto a cuore. Rendere più leggero il proprio impatto sul pianeta deve essere una prerogativa di ognuno di noi, aziende incluse.

Questo è un miglioramento che influirà positivamente sull’impronta ecologica del tuo birrificio. Le lattine di birra, infatti, sono riciclabili al 100%.

Conclusione: scegli un sistema di inlattinamento che migliori la tua attività

Se prima avevi qualche dubbio sull’inserire una macchina per lattine nella tua linea di confezionamento, ora dovresti averne qualcuno di meno.

Non ti resta che scegliere il partner ideale con cui fare questo “upgrade”. Non scegliere a caso, affidati a dei fornitori che sappiano bene come trattare il tuo prodotto e che possano accogliere ogni tua richiesta.

Comac progetta e realizza impianti per microbirrifici e craft breweries, sistemi per aziende di medie dimensioni o interi impianti di confezionamento per grandi realtà.

Affidati a Comac per contare su qualità e sicurezza.

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Silenzio assordante - Intervista a Giorgio Donadoni e Alberto Dal Poz sul numero di marzo di Bergamo Economia.

Mon, 04 May 2020 00:00:00 GMT

Si prospetta un futuro tutt’altro che semplice per le PMI italiane. L’emergenza COVID19 la conseguente serrata totale o quasi si innesta su una situazione già difficile che si trascina ormai da tempo, complicanze tutte nostrane come l’italica burocrazia e la tipica disunità tra mondo istituzionale, produttivo e associazionistico non migliorano le cose. L’incertezza su quando e come tutto questo finirà è endemica.

Due figure chiave, Alberto Dal Poz, Presidente Federmeccanica, e il Presidente del Gruppo Meccatronici bergamaschi Giorgio Donadoni, ci offrono una prospettiva, il più a lungo termine e realistica possibile date le circostanze, sulla situazione. Dal Poz esprime vicinanza agli imprenditori dei territori bergamaschi, particolarmente colpiti nel tessuto economico, non meno che dal punto di vista sanitario.

ADP: «La vicinanza alla territoriale di Bergamo è intensa e totale. Bergamo rappresenta una colonna portante per la nostra Federazione per quanto riguarda l’Industria metalmeccanica. Alla vicinanza personale, che esprimo tramite il Presidente Donadoni, per una situazione mai affrontata prima si somma la preoccupazione per un settore che è concentrato e strategico nella vostra area.

Ho la massima fiducia che le aziende sapranno ripartire con il piede giusto appena sarà possibile, ma per il momento la massima priorità è mettere in sicurezza i lavoratori di ogni ordine e grado e chiunque transiti nelle nostre aziende, procedendo con grande senso di responsabilità».

Presidente Donadoni, quali sono gli umori all’interno del direttivo della sua associazione e quali sono le maggiori preoccupazioni che rileva tra i suoi associati?

GD: «Ringrazio il Presidente Dal Poz per la solidarietà espressa e confermo quel che ha evidenziato da ultimo. Tutti i colleghi imprenditori - uomini del fare del nostro settore, manufatturiero per eccellenza - hanno sempre avuto ben chiara l’importanza di tutelare le loro maestranze. In circostanze come le attuali poi, la salvaguardia dei lavoratori è una priorità assoluta, non si discute. Ed è, lo assicuro, una convinzione che traspare, declinata secondo le rispettive sensibilità, nelle tante conference call di questi giorni d’emergenza. Prima che imprenditori siamo uomini e donne, padri e madri di famiglia, abbiamo fratelli, sorelle, genitori in età avanzata: e radici profonde nel nostro territorio.

Per le responsabilità che assume, chi imprende deve avvertire prima e più di altri, l’incertezza del momento, l’inquietudine, l’ansia e talvolta il panico, indotto dall’oscurità del tunnel in cui ci si trova e da cui, scomodando o no Baumann, si esce con agio inversamente proporzionale alla facilità con cui si entra, ma dal quale prima o poi si dovrà pur intravedere la fine. A patto di mantenere una barra ben dritta, rispettando le disposizioni date, regolandosi alle circostanze straordinarie che tutti sperimentiamo. Ciascuno faccia, nel suo campo di pertinenza, il meglio che può: questo è ciò che si deve. Il medico curi, lo scienziato ricerchi, l’amministratore amministri, l’imprenditore imprenda.

In sinergia, ovvio. Ma è quel che facciamo da sempre, nelle nostre aziende: condividere le scelte imprenditoriali e produttive, viceversa non saremmo il secondo Paese manifatturiero d’Europa. Va da sé che in questo momento tragico, (no, non drammatico come insistono tutti) ciascuno ha da affrontare e cercare di risolvere più d’una contingenza, compresa quella di sopravvivere, non solo come azienda. Ma è un motivo ancor più stringente per stare uniti. Perciò lasciano esterrefatti alcuni atteggiamenti strumentali messi in campo dalle parti sociali e certe dichiarazioni del Ministro dello sviluppo economico Patuanelli ad esempio, quando rivendica di “non aver ceduto agli industriali”.

Populismo sterile e miope, quello di contrappore eccellenza, le maestranze, ad altra eccellenza, le imprese, in distinguo pretestuosi, che così declinati, non portano da nessuna parte, riferendosi a contese in larga misura superate, lotta inutile, di fantasmi che dalla storia non imparano mai nulla. Quando invece l’umanità, nella sua versione migliore, è tale perché impara dagli errori, e non li reitera, facendoli scontare ad altri, specie i più deboli. Ripeto, ciascuno di noi ha paura, ma la salvezza, che ci sarà, coniugata ad una ripresa, non potrà essere che collettiva»

Presidente Dal Poz, conferma che vede anche lei scarsa coesione tra società civile, mondo imprenditoriale, associazionistico e istituzionale?

ADP: «Premetto che il dialogo con i sindacati per cercare di individuare le misure più efficaci a livello produttivo è positivo e aperto già da tre settimane. Su scala nazionale avevamo aperto subito un tavolo congiunto tra Federmeccanica, Assistal e i tre sindacati nazionali per confrontarci sulle principali criticità connesse a quest’emergenza. Nulla è prioritario rispetto alla salute, e questo da prima del COVID19. Con il protocollo tra Confindustria, Sindacati e Governo sono state individuate quali fossero le esigenze in termini di procedure e misure da realizzare: distanza, uso di DPI, entrate e uscite, modifica di alcune postazioni.

Voglio essere molto chiaro da questo punto di vista: le aziende che non sono state in grado di adeguarsi a queste direttive di fatto si sono poi trovate nella impossibilità di poter proseguire l’attività. Federmeccanica è lontano da qualsiasi dialettica negativa in questo senso. Non vogliamo essere considerati soggetti che portano avanti ad ogni costo la propria attività. Vogliamo che ci siano le condizioni necessarie per portarla avanti in sicurezza totale. Stabilito questo, non possiamo sottrarci alla riflessione sul dopo. Su come affrontare le richieste del mercato che sarà, poche o tante che siano».

Si è parlato di economia di guerra in questo contesto. A livello governativo, com’è la situazione delle misure di sostegno attivate da Palazzo Chigi? Si sarebbe potuto fare altro, o in tempistiche differenti?

ADP: «Siamo tuttora in attesa che si definiscano le misure di sostegno finanziario di cui ha parlato il premier Conte. Potrebbe essere una procrastinazione delle scadenze fiscali o amministrative. Abbiamo colto dei segnali positivi in termini di sostegno al reddito dei lavoratori. Ci aspettiamo che le procedure siano snelle e accessibili anche alle PMI, perché, non nascondiamolo, se anche le grandi industrie costituiscono l’ossatura del sistema economico, intorno ad esse ruota una galassia di fornitori e subfornitori di tutte le dimensioni. Auspico che le misure siano accessibili anche alle imprese individuali o con un solo dipendente.

Si parla di miliardi a disposizione per il sostegno al reddito. Iniziative private, a partire dai gruppi bancari, sono già state promosse, come la moratoria mutui e finanziamenti e il sostegno finanziario, ma dove essi non arrivano deve intervenire lo Stato, sbloccando fondi preesistenti oppure sfruttando la flessibilità concessa dalla UE per dare ossigeno e liquidità ai lavoratori, e alle aziende che non stanno fatturando ma che hanno comunque delle scadenze che solo successivamente saranno coperte dalla cassa integrazione. È possibile che nei prossimi giorni chiudano a cascata i nostri fornitori.

Pensiamo a una filiera complessa come quella dell’automotive. Se chiude un piccolo componentista, si blocca tutta la catena fino alle case automobilistiche. Questo si intende per economia di guerra. Dobbiamo fare in modo che, alla riapertura, tutti gli anelli della catena siano pronti a ripartire, altrimenti si rischia un effetto domino devastante».

Prospettive a lungo termine dunque abbastanza preoccupanti, mentre per quanto concerne la gestione del quotidiano nelle vostre aziende come vi siete mossi? Avete avuto casi di contagio?

ADP: «Una parola come imprenditore e una come Presidente nazionale: in azienda abbiamo reperito, con grandissima fatica, i DPI necessari per tutti, lavoratori e visitatori. Non abbiamo, nella mia azienda di stampaggio lamiere, situazioni di stretto contatto. Da tre settimane le riunioni si tengono a grande distanza, e abbiamo agevolato tutto lo smart working possibile. Insomma, attenzione elevatissima. Come Federmeccanica, siamo stati molto attivi rimanendo un riferimento per territori e aziende con ogni tipo di supporto».

GD: «Dal 24 febbraio abbiamo adottato tutte le necessarie misure indicate dal governo, se possibile migliorando ulteriormente, quanto a sicurezza, le norme man mano entrate in vigore. Applicandole, abbiamo tenuto conto delle sensibilità di ciascuno dei nostri addetti, lasciando totale libertà di non presentarsi in azienda a chi tra loro non se la sentiva. Abbiamo inoltre ridotto gli accessi in mensa, dilatando il periodo di servizio, scaglionando ingressi e riducendone le permanenze. Non abbiamo particolari problemi di contiguità o vicinanza, ci siamo comunque attrezzati con i DPI necessari. Se gestita con le dovute precauzioni, l’azienda può essere un luogo a promiscuità minima, più sicuro che altrove.

Più di altri contesti esterni, compreso l’ambito privato. Penso alla promiscuità della convivenza familiare che spesso si consuma in spazi ridotti, senza la possibilità di isolamento del soggetto colpito, in caso di malattia e alle code nei supermercati. Per questo abbiamo insistito nella capillare informazione sui comportamenti corretti da tenere, in ditta e fuori. Abbiamo dovuto far fronte anche a qualche caso di positività, quindi la preoccupazione c’è, e legittima.

Li abbiamo affrontati in modo deciso, attenendoci strettissimamente alle norme, guidati dalla ATS di competenza, con estrema lucidità. Oggi, con un certo ottimismo, assistiamo ad una riduzione dei contagi, frutto della profilassi applicata qualche settimana prima quando le aziende erano ancora diffusamente operative, a dimostrazione che se la profilassi richiesta viene rispettata i risultati arrivano. Tuttavia, l’impresa è pronta a fare un passo ulteriore riducendo e nella maggioranza dei casi anche a una serrata completa, a dimostrazione che siamo uomini del fare, pronti anche a rispondere al grido di dolore e incertezza della società civile, nonostante la grande preoccupazione che abbiamo per il futuro del sistema produttivo del paese e quindi della sua economia».

Possiamo auspicare la prospettiva che tutte le sigle associazionistiche e sindacali lavorino insieme per un obiettivo comune?

GD: «Credo che in questo frangente dividersi, rinfacciarsi questo e quello, strumentalizzare la situazione, polemizzare “pro domo”, sia agire da dissennati. È cattiva pratica di chi galleggia sulle altrui disgrazie. Fatta salva la reciproca dialettica, non abbiamo bisogno di questo, ora. Sia democratica, la nostra società, come, ahinoi, lo è il Covid-19. Lasciamo stare le contrapposizioni politiche, corporative, di bandiera.

Restiamo tutti quanti, in tutti i comparti della società civile: associazioni di categoria, professionali, scienziati e medici, parti sociali, società civile tutta - e noi imprenditori in particolare - più che mai solidali, compatti. E fiduciosi, nella nostra capacità di visione a lungo termine, grazie a cui il nostro territorio e la sua gente, per tempra, genio ed operosità, saprà reagire a questo maremoto (e conseguente tsunami) trasformandolo in una sfida affrontata e vinta la quale, saremo ciascuno diverso da prima, mi auguro meglio di prima».

Presidente Donadoni, lei ha detto che le aziende e le maestranze sono molto in sintonia soprattutto nei momenti di difficolta. Ci può spiegare meglio cosa intende, perché sentiamo in questi ultimi giorni alcune notizie che evidenziano tensioni tra le aziende e parti sociali.

GD: «Come diceva il Presidente Dal Poz, il clima con le sigle sindacali nazionali è positivo, di piena collaborazione con obbiettivi comuni: la salute dei lavoratori, la salvaguardia occupazionale e una preoccupazione condivisa: possibile default per molte attività, sia esse industriali, commerciali e professionali a causa di inattività lavorativa, sospensione di tutti gli investimenti e annullamento degli ordini in corso da parte della clientela, rischio di inesigibilità per molti dei crediti in essere e serie difficoltà di accedere al credito bancario.

Tornando invece al settore metalmeccanico, che rappresento sul territorio bergamasco, il feedback ricevuto dalle tante imprese metalmeccaniche evidenzia un’ottima sintonia tra l’azienda e le maestranze nella loro generalità, con aziende attente alla sicurezza del lavoratore, disponibili nell’accettare le richieste di quei collaboratori che hanno chiesto di poter essere esonerati dall’attività lavorativa in azienda per la difficile situazione che stiamo vivendo, trasparenza nelle informazioni a tutto il personale addetto.

Altresì, nella stragrande maggioranza dei casi le maestranze con grande senso di responsabilità e attaccamento all’azienda, nonostante fossero legittimamente preoccupate, smentendo non raramente anche le istanze delle stesse parti sociali, si sono dimostrate pronte ad essere presenti sul luogo di lavoro per non bloccare la produzione, rischiando di aggravare irreversibilmente una situazione già precaria e incerta.

Ora più che mai, tra l’azienda e il collaboratore si è costituito un rapporto fiduciario bilaterale, nel quale ognuno, azienda e collaboratore, si assume le giuste responsabilità nei confronti dell’altro. E proprio per questo, a mio nome e a quello di tutti gli imprenditori, esprimo la vicinanza a tutti i lavoratori che sono stati colpiti negli affetti più cari, cosi come il nostro plauso e ringraziamento rivolto a tutto il personale addetto di ogni impresa bergamasca per quanto, con sacrificio e più di qualche timore, hanno inteso dimostrare e condividendo con l’imprenditore difficili scelte organizzative, garantendo la propria presenza in azienda, in un momento di grave difficoltà per tutto il territorio.

Non sono mancate grandi dimostrazioni di generosità sia da parte degli imprenditori che dei lavoratori di tante aziende, una delle quali sono testimone personale perché vissuto con i “nostri uomini” i quali hanno raccolto (tra i 160 addetti) e donato al territorio 25.000,00 euro, somma che l’azienda ha deciso di raddoppiare. Mi sento molto fiero di rappresentare questa Metalmeccanica Bergamasca, fatta di uomini leali e del fare, tutti insieme, Lavoratori e Imprenditori, capaci, attraverso la tenacia e la dedizione al lavoro, di affrontare con grande dignità questi momenti drammatici: “perché il bravo marinaio si vede nel mare in tempesta”».

ADP: «L’appello che posso fare è sicuramente quello all’unità. Sarà necessaria consapevolezza affinché l’economia di guerra si trasformi in una richiesta unanime di sostegno finanziario alle aziende. Con l’Italia che produce nella sostanza ferma si può arrivare ad un punto in cui sarà difficile ripartire, e servirà un’iniezione di liquidità straordinaria che va richiesta unanimemente da tutte le parti in causa. Le aziende sono nostre creature, e non è facile vederle ferme. Stiamo affrontando una situazione di emergenza senza precedenti, rispettiamoci, tuteliamoci, valorizziamo il nostro vero patrimonio, le persone: torneremo più forti, e lo dico in modo particolare agli imprenditori bergamaschi».

Nota: Questa intervista è apparsa sul numero di Marzo 2020 di Bergamo Economia, a firma di Arianna Mossali. Si ringrazia la testata per aver concesso la pubblicazione su questo blog.

La dedica di Maurizio Donadoni alla nostra Bergamo colpita dal coronavirus: lettura per stare �distanti ma uniti�

Fri, 10 Apr 2015 00:00:00 GMT

“L’abisso non ci divide
L’abisso circonda”.
(Wislawa Szymborska)

In questi tempi difficili, Maurizio Donadoni dedica alla nostra #Bergamo le parole della grande poetessa polacca, leggendo il suo testo “Autonomia” in questo video:

"Il profumo del larice era debole ma definito, e nessuna forza esistente avrebbe potuto soffocare quel profumo, avrebbe potuto spegnere quella luce verde, quel colore verde".

Maurizio Donadoni legge "La resurrezione del larice", testo tratto da "I racconti di Kolyma" di Varlam Salamov a questo link:

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Comac e la rinascita di Dixie Beer

Wed, 08 Apr 2020 00:00:00 GMT

“Our experience with Comac in 3 words? A world-class manifacturing equipment”.

(Jim Birch, Dixie Beer General Manager)

Dixie Beer è un marchio storico per New Orleans e per l’intero mondo della birra “born in the USA”. Fondata nel 1907, Dixie Beer ha attraversato più di un secolo di storia, rimanendo sempre saldamente legata alla città della Louisiana. Dalle origini al Proibizionismo, dal successo al fallimento, Dixie ha saputo sempre rialzarsi dopo ogni momento difficile, continuando a fare quello per cui è nata: produrre birra di qualità.

L’ultima rinascita e la collaborazione con Comac

Il 29 agosto 2005 è una data che rimarrà scolpita per sempre nella memoria di New Orleans e della sua costa: quel giorno l’uragano Katrina sconvolse la città, distruggendo anche l’intera sede produttiva di Dixie Beer, che da allora – e per 15 anni – ha prodotto la propria birra attraverso gli strumenti di altre aziende (contract brewing).

La rinascita definitiva avviene qualche mese fa: Dixie torna trionfalmente a New Orleans e inaugura la sua nuova sede: quasi 8 chilometri quadrati di superficie in cui trovano posto due brewhouses e naturalmente una nuovissima linea completa, ad alta velocità, per l’infustamento, l’imbottigliamento (in vetro e lattina) e il confezionamento della birra, firmata Comac - CFT e molto apprezzata dalle migliaia di persone che possono vederla in azione, davanti ai loro occhi, durante le visite guidate organizzate dal birrificio.

Un progetto sviluppato nel tempo

“From the very start to finish, it’s been fantastic”.

(Jim Birch, Dixie Beer General Manager)

Dixie era alla ricerca, come spiega il General Manager, Mr. Jim Birch, di una linea che coniugasse l’alta velocità delle operazioni con la semplicità d’uso, in modo che potesse essere controllata da pochi operatori.

Il team Comac, guidato dal project manager Matteo Melzi, ha saputo adattarsi alle esigenze del cliente con impegno e professionalità, seguendo il progetto in tutte le sue fasi: dalla scelta del tipo di macchine al calcolo degli spazi necessari per la linea, fino all’installazione e al training del personale onsite, ogni passaggio è stato curato e coordinato da Comac in collaborazione con il team di Dixie Beer, per permettere a tutti di essere allineati e coinvolti in un processo che ha richiesto anni di lavoro.

I primi risultati, con uno sguardo al futuro

Gli sforzi di tutti sono stati ripagati dai primi risultati soddisfacenti, come conferma Mr. Stephen Borutta, Director of Brewing Operations di Dixie Beer.

Prendendo come esempio la linea lattine, che è in grado di produrre 10.000 lattine ogni ora, si può osservare:

Un livello eccezionale di ossigeno dissolto

Bassissimo livello di mantenimento di CO₂

Pickup di ossigeno molto basso

Questi indicatori si traducono in un semplice risultato: alta qualità della birra prodotta.

Forte di ciò, ora Dixie Beer può pensare con serenità ai prossimi passi da compiere: il primo obiettivo è quello di aumentare la shelf life del prodotto, in modo da poterlo lanciare, attraverso le spedizioni, non solo a New Orleans ma anche in mercati geograficamente distanti.

Per saperne di più

Se siete curiosi e volete saperne di più del progetto che Comac ha realizzato per Dixie Beer, date un’occhiata al video in apertura di post – realizzato in loco pochi giorni dopo l’inaugurazione ddella sede – e alle pagine social di Dixie Beer.

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Cheers!

Credits: videomaker Alexander Volberding.

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La notte magica di Atalanta-Valencia: a San Siro c�eravamo anche noi!

Thu, 20 Feb 2020 00:00:00 GMT

Atalanta-Valencia non era una partita come le altre, si sapeva fin dall’inizio: non capita tutti i giorni che 1 abitante su 3 di una città come Bergamo si metta in viaggio verso Milano. Ma Atalanta-Valencia, andata degli ottavi di finale di Champions League, meritava di essere l’eccezione alla regola. Mercoledì 19 febbraio 2020 era una data segnata da settimane sul calendario di ogni tifoso della Dea e 45.000 di loro (tra cui alcuni fortunati collaboratori Comac!) l’hanno vissuta “da dentro”: direttamente dallo stadio San Siro di Milano, la “Scala del Calcio” che ormai è diventata la casa del sogno Champions di mister Gasperini e dei suoi ragazzi.

Sarebbe bastato questo per rendere indimenticabile la serata: vedere la Dea – all’esordio assoluto nella più importante competizione europea – giocare un turno a eliminazione diretta, per di più contro il Valencia, squadra con tanti infortunati ma certamente più abituata alla tensione di certe partite “che contano”.

Ma in certe “notti magiche” la realtà supera anche i sogni più incredibili, e stavolta è toccato all’Atalanta: alla fine il tabellino recita 4-1 per i nerazzurri, e passaggio del turno molto più vicino (nonostante la partita di ritorno da non sottovalutare!).

Per più di un’ora l’Atalanta ha dominato letteralmente gli avversari, trovando gol spettacolari con protagonisti inattesi: il terzino olandese Hateboer apre e chiude la festa (16’ per l’1-0, 62’ per il 4-0), nel mezzo Ilicic – al 42’ con il destro, lui che ha nel mancino il piede migliore! – e Freuler (centrocampista che si inventa un tiro imparabile) al 57’ – completano il poker.

Da quel momento i nerazzurri, forse storditi da tanto tifo e tanta corsa, hanno sofferto un po’: alla fine il Valencia ha accorciato le distanze, ma il portiere Gollini ha evitato altre complicazioni.

Così, al fischio finale, 45.000 cuori hanno potuto esultare tutti insieme, perfino un po’ “delusi” per il gol subito! Niente, in ogni caso, potrà cancellare l’orgoglio di poter dire “io c’ero”, sugli spalti o davanti alla tv, in una delle serate più importanti della storia calcistica della nostra città.

In ogni caso, il prossimo passo è già fissato: martedì 10 marzo, Valencia-Atalanta. L’atto finale di una doppia sfida che porta dritti dritti verso un sogno ancora più grande: i quarti di finale!

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�Non lasciate nessuno indietro�: Marta Sodano e la ricchezza della diversit� in azienda

Thu, 05 Dec 2019 00:00:00 GMT

Lo scorso marzo, in occasione della Giornata Mondiale delle Persone con Sindrome di Down, è volata fino al Palazzo di Vetro dell’ONU, a New York, per raccontare la sua esperienza di studio e lavoro, ma Marta Sodano non si è fermata a quel traguardo.

La nostra collega, che da luglio 2017 è in forza al magazzino di Comac, ha portato le sue parole anche al convegno “La qualità dell’inclusione scolastica e sociale”, organizzato il 15, 16 e 17 novembre a Rimini dalla casa editrice Erickson: un appuntamento che ha visto la partecipazione di circa 4.000 insegnanti di tutta Italia.

Per saperne di più, abbiamo scambiato due chiacchiere proprio con la protagonista, che da anni è impegnata, con il supporto di AGPD (Associazione Genitori e Persone con Sindrome di Down), a mostrare come la disabilità, di qualunque tipo, non debba essere percepita come un ostacolo insormontabile.

Ciao Marta, complimenti! Qual è stato il tema del tuo intervento al convegno?

«La mia testimonianza per promuovere una scuola sempre più inclusiva: il titolo era “Non lasciate indietro nessuno”, proprio come quello che avevo preparato in occasione del convegno di New York».

Cosa significa per te “scuola inclusiva”?

«Una scuola in cui gli insegnanti spieghino gli argomenti in modo semplice e comprensibile a tutti, per esempio usando esempi, immagini, video».

Passando all’ambito lavorativo, come sei arrivata in Comac e di cosa ti occupi?

«Ho cominciato con un tirocinio nel 2017 e dal 2019 sono stata assunta con orario part-time: mi occupo del controllo e dell’archiviazione dei certificati e dei documenti di trasporto delle merci che passano in magazzino».

C’è qualche lato del tuo carattere che il lavoro ha contribuito a migliorare?

«Certamente: ho imparato soprattutto ad ascoltare gli altri e a collaborare con i colleghi: prima tendevo ad essere più concentrata su me stessa».

Qual è l’aspetto più positivo della tua esperienza in Comac?

«Il rapporto con i colleghi: non avrei mai pensato di trovare veri amici sul posto di lavoro, invece ho costruito davvero dei rapporti splendidi».

Quali consigli daresti a una persona con disabilità che vuole affrontare il mondo del lavoro?

«Assumersi la responsabilità delle proprie azioni, ma soprattutto non avere paura di non poter fare qualcosa e della diversità: magari all’inizio le cose possono sembrare difficili, ma con l’impegno, la passione e la volontà diventano possibili. Il segreto, per me, è continuare sempre a sperare che tutto può andare nel verso giusto!».

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La realt� aumentata arriva sulle infustatrici Comac: il debutto a Brau Beviale 2019

Wed, 06 Nov 2019 00:00:00 GMT

Brau Beviale 2019, in programma a Norimberga dal 12 al 14 novembre prossimo, segna un’altra tappa nel percorso di Comac verso l’applicazione di Industria 4.0: allo stand CFT Group – Hall 7, Booth 341 – sarà presentata una nuova tecnologia installata sulle infustratrici K1 e K2, che sfrutta la realtà aumentata per garantire maggior semplicità d’uso al cliente, a partire dall’avviamento.

Ne abbiamo parlato con Alessandro Doglio, product manager e parte del team Comac che ha realizzato e testato questa tecnologia.

Ciao Alessandro, complimenti a tutti voi per il progetto! Prima di tutto, puoi spiegarci, con parole semplici, cosa si intende per “realtà aumentata”?

“La realtà aumentata è un sistema che permette di utilizzare alcuni device (per esempio smartphone e tablet) e apposite app per visualizzare contenuti multimediali aggiuntivi rispetto a ciò che si trova davanti ai nostri occhi. Con una battuta, potremmo dire che la realtà aumentata potenzia la nostra vista e gli altri sensi!”.

Concretamente, come si applica la realtà aumentata alle macchine Comac?

“Le infustatrici K1 e K2 saranno dotate di un QR code: inquadrandolo con il proprio smartphone o tablet, si aprirà una app attraverso cui i clienti potranno accedere a una serie di funzioni:

- Autoinstallazione: i clienti vengono guidati passo per passo nel settaggio della macchina appena avviata, scegliendo da semplici menu tutte le caratteristiche dal loro impianto (tipo di birra, tipo di fusto, ricetta e altre ancora).

- Selezione di punti di interesse della macchina: a seconda delle esigenze, si possono individuare le parti che si ritengono più importanti. Per ognuna di esse si potrà accedere alle relative pagine del manuale e ai video correlati, per esempio per il montaggio e la manutenzione.

- Autodiagnosi dei problemi e risoluzione guidata di quelli più frequenti”.

Quali sono i principali vantaggi di questa tecnologia per i clienti?

“Prima di tutto, ci sarà un risparmio in termini di costi: la realtà aumentata permetterà a tutti di conoscere meglio il proprio impianto e risolvere in autonomia i piccoli problemi di manutenzione, senza le spese che deriverebbero dalla chiamata di un nostro tecnico sul posto. Naturalmente, il nostro Reparto Service & Customer Care rimane in ogni caso a completa disposizione.

In più, è anche una scelta green: non sarà più necessario, magari, stampare l’intero manuale, perchè basterà leggere le righe necessarie sul proprio schermo”.

Quali saranno i prossimi passi dello sviluppo della realtà aumentata?

“Dopo la K1 e K2, prossimamente si punterà ad applicarla anche sulla nuova Smartcan 8-1, che è il primo frutto della collaborazione con CFT e sarà la nostra punta di diamante al Brau Beviale”.

Per chiudere, quali sono state le prime reazioni in fase di test?

“Abbiamo presentato la realtà aumentata in anteprima ai nostri agenti al Cibus Tec di Parma e loro hanno apprezzato la semplicità dell’applicazione. É stata una bella soddisfazione, che va condivisa con tutto il team degli uffici Automazione, Collaudo e Service, che hanno contribuito alla riuscita del progetto: anche la tecnologia più avanzata non può fare a meno del fattore umano!”.

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�L�artista di strada�: la scultura di Salvatore Perchinelli arriva in Comac

Tue, 20 Aug 2019 00:00:00 GMT

L’attenzione al mondo che ci circonda e a tutte le forme d’arte che lo rappresentano fa parte, da sempre, del DNA di Comac: dalla scrittura al teatro fino alla scultura, le iniziative culturali che nel corso degli anni hanno trovato il nostro sostegno sono state davvero molte.

L’ultimo passo (per ora!) su questa strada ci ha portato all’opera “L’artista di strada”, realizzata dallo scultore Salvatore Perchinelli – originario di San Pietro in Guarano (Cosenza) e che vive a San Vendemiano (Treviso) - nel 2016: da qualche settimana l’opera si trova proprio all’ingresso dell’azienda, ad accogliere con calore chiunque si trovi a visitare la nostra sede principale.

“L’artista di strada” è stata realizzata appositamente per essere presentata all’edizione 2016 della Biennale di Architettura a Venezia, all’interno dell’evento collaterale “Senza terra – Without Land”.

In quella occasione, più di 50 artisti di tutto il mondo hanno esposto le proprie opere all’Isola di San Servolo, a Venezia: un luogo particolare, che fino agli anni ’70 ha ospitato un manicomio.

Il tema centrale dell’esposizione poggia proprio sul concetto di “non luogo” (teorizzato da Marc Augè) e Salvatore Perchinelli, attraverso la figura del suo artista di strada, ne dà una personalissima interpretazione.

Usando le parole scelte dall’autore:

L’artista di strada

È figlio di ogni contrada

Si nutre di emozione

In continua evoluzione

Indossa le radici

Di una cultura millenaria

Che trasmette con arte

... straordinaria

Questa figura, quindi, rappresenta l’essenza del “non luogo”: è destinata a entrare in contatto con le altre individualità, ma mai in relazione con loro, spinto da un continuo desiderio di cambiamento.

La sua identità, in ogni caso, è unica: il suo simbolo è la valigia su cui sono impresse parole e brani di canzoni.

Un bel simbolo anche per Comac, sempre pronta a cogliere le sfide future di un mondo sempre più grande.

Ufficio Comunicazione, Web e Relazioni Esterne Comac

Co.Mac and Atlante delle Scelte

Tue, 23 Jul 2019 00:00:00 GMT

In collaboration with Confindustria Bergamo and Provincia of Bergamo, we participated in the Atlante delle Scelte project, that helps middle school students to choose their future high school paths.
Co.Mac is proud to be one of the firsts company that joined the project to show to the students what is waiting for them once their school career is finished!
Choosing what to study is not easy, but we hope to give them a better understanding of the workfield that they will join one day.

CFT Group e Comac invitate alla terza edizione dell�High Level Dialogue on ASEAN Italy Economic Relations ad Hanoi

Wed, 12 Jun 2019 00:00:00 GMT

Siamo onorati e orgogliosi di aver partecipato alla terza edizione dell’ High Level Dialogue on ASEAN Italy Economic Relations High Level Dialogue on ASEAN Italy Economic Relations, che si tenuto il 5 e 6 giugno scorso all’hotel Melià di Hanoi, in Vietnam.

L’obiettivo del Forum è di costruire una rete di leader esclusiva e influente con lo scopo di promuovere la crescita delle imprese, dei Paesi e dei continenti. Hanno partecipato all’evento, tra gli altri, il Presidente del Consiglio Giuseppe Conte e il primo ministro vietnamita Nguyen Xuan Phuc.

Per CFT Group e Comac è stata l’occasione per consolidare la relazione privilegiata con il Paese: CFT Group è considerata un’azienda leader sul mercato asiatico e desidera continuare su questa strada.

CFT Group è presente in Vietnam dagli anni ’90 e attualmente conta 15 impianti installati nel Paese, da Nord a Sud. Il risultato più recente della storia di CFT in Vietnam è rappresentato dall’impianto realizzato per LAVIFOOD, sul delta del fiume Mekong.

Per assicurare il miglior supporto possible ai nostri clienti, dal 2017 CFT opera in Vietnam attraverso la propria filiale di Ho Chi Minh City. La presenza di un ufficio commerciale e dell’assistenza con tecnici in loco offre un servizio di After Sales & Service sempre più puntuale sul territorio.

La partecipazione all’High Level Dialogue on ASEAN Italy Economic Relations si è rivelata un’importante occasione per creare nuove e fruttuose occasioni di networking.

Le dichiarazioni di Ashley Hazell, mastro birraio di Colonial Brewing, a proposito della sua nuova COMAC 2T Keg Washer/Filler

Tue, 21 May 2019 00:00:00 GMT

Colonial Brewing ha aperto il suo primo birrificio sulla costa est australiana a Port Melbourne nel 2015. L’head brewer, Ashley Hazell, ha condiviso la sua esperienza a proposito dell’installazione e dell’utilizzo della Kegging Machine 2T Comac, che è stata acquistata lo scorso anno tramite gli agenti locali di COMAC, HBM Packaging Technologies, e installata da Ashley e il suo team ad agosto 2018.

"Siamo stati supportati direttamente da Comax e HBM riguardo ad alcune questioni iniziali, ma per tutto il resto siamo stati in grado di installare la macchina facilmente. Abbiamo deciso di acquistare una macchina Comac poichè la nostra infustatrice necessitava di essere sostituita dopo pochi anni di utilizzo, e volevamo un passo in avanti sulla qualità.

Il vantaggio più grande per noi ha riguardato la maggior fiducia nella sanificazione rispetto alla macchina basic che abbiamo rimpiazzato. La pulizia dei fusti con una soluzione acida, caustica e con il vapore ci permette di sanificare in profondità i fusti che utilizziamo: in questo modo non dobbiamo preoccuparci di cosa ci fosse precedentemente al loro interno. É anche facile da usare e non abbiamo timore nel lasciare il loro funzionamento nelle mani di operatori con poco esperienza”.

Da quanto tempo usi la macchina Comac 2T?

"L’abbiamo installata a luglio 2018 e l’abbiamo avviata nell’arco di pochi giorni.”

Quali miglioramenti ha garantito la 2T a Colonial?

“Il vantaggio più grande per noi ha riguardato la maggior fiducia nella sanificazione rispetto alla macchina basic che abbiamo rimpiazzato. La pulizia dei fusti con una soluzione acida, caustica e con il vapore ci permette di sanificare in profondità i fusti che utilizziamo: in questo modo non dobbiamo preoccuparci di cosa ci fosse precedentemente al loro interno.

I sensori e l’automazione in ogni singolo passaggio fanno sì che i fusti non perfettamente puliti, per qualsiasi motivo, siano scartati e possano essere esaminati. Lo stesso procedimento viene applicato per la steriliizzazione con il vapore e la testa di riempimento.Grazie a ciò, possiamo lasciar operare sulla macchina da solo anche il personale con meno esperienza, senza il timore che un’anomalia possa passare inosservata".

Come valuti la macchina finora?

• Facilità d’uso: molto semplice da utilizzare

• Velocità: la velocità corrisponde a quanto descritto. Lavoriamo dai 27 ai 30 fusti/ora sotto un regime di pulizia molto stringente.

• Affidabilità: Con questa infustratrice non abbiamo avuto nessun problema

• Manutenzione: Facile accesso a tutti i componenti. È semplice sostituire le guarnizioni, ecc...

• Qualità costruttiva: ottima. Nessun problema in merito.

• Supporto in loco: HBM ha preso in carico e risolto velocemente tutte le richieste e i piccoli problemi. Abbiamo lavorato allla grande con loro. Anche il team di Comac ci ha fatto visita un paio di volte: sono stati un ottima risorsa per insegnarci la manutenzione da fare internamente.

Consiglieresti una linea fusti Comac?

"Certamente, per tutti i motivi elencati finora".

Cosa apprezzi della tua macchina? Quale aspetto, invece, non ti piace?

"Apprezzo tutte le qualità di cui ho già parlato. È facile modificare la programmazione delle ricette, ma è semplice anche proteggerla in modo che nessuno possa fare cambiamenti senza le opportune autorizzazioni.

L’installazione è stata facile e veloce: siamo riusciti a farcela completamente da soli!

L’unico difetto di poco conto ha riguardato lo scivolo ribaltatore, che all’inizio aveva un paio di saldature imperfette e un supporto di un piedino rotto, che HBM ha riparato molto velocemente. Questo non è stato un problema inaspettato, visto che su di esso passano 200 fuati pieni al giorno, quindi prende qualche colpo!".

Ufficio Comunicazione Comac, in collaborazione con HBM Packaging Technologies

Istituto Lotto

Wed, 03 Apr 2019 00:00:00 GMT

High School L. Lotto from Trescore Balneario (BG) visited our headquarter.

Leave No One Behind: Marta Sodano conquista l'ONU

Mon, 25 Mar 2019 00:00:00 GMT

Il 21 marzo 2019 sarà una data che in Comac ricorderemo sempre con gioia. Una gioia che di sicuro è sentita ancora più in profondità dalla protagonista dell'evento, la nostra collega Marta Sodano, che ha parlato come rappresentate italiana al Palazzo di Vetro dell'ONU, a New York nella giornata mondiale della sindrome di Down.

Il suo discorso, breve, conciso ma toccante è spunto di riflessioni "A me serve capire il mondo intorno a me, perché sennò come faccio ad interagire con gli altri, ad inserirmi nella società, non trovate?" è una delle questioni che ha sollevato.

Noi di Comac le facciamo ancora i complimenti e siamo orgogliosi di lei e dei traguardi che ha raggiunto, ma vogliamo assicurarle che l'affiancheremo per gli obiettivi futuri!

Novit� all�Ufficio Procurement, Service e Customer Care Comac: intervista al responsabile Andrea Morali

Thu, 17 Jan 2019 00:00:00 GMT

Il 2019 del nostro blog si apre con una bella novità: dal 5 novembre scorso Andrea Morali si è unito alla squadra Comac per ricoprire il ruolo di Responsabile dell’Ufficio Acquisti, Ricambi e Customer Care.

Per questo, abbiamo fatto una chiacchierata per saperne di più sulle sfide che attendono questo importante reparto e permettere ad Andrea di presentarsi a tutti i fornitori e clienti.

Ciao Andrea, benvenuto e complimenti per l’incarico. Quali sono le tue impressioni su Comac?

«Sono rimasto piacevolmente colpito dall’attenzione che viene riservata a tutti i collaboratori: anche solo la scelta di chiamarci in questo modo, e non dipendenti, è la dimostrazione che l’azienda ha mantenuto ben saldi i valori in cui crede. Non è scontato per una realtà così grande e così importante in tutto il mondo».

Quali sono le tue precedenti esperienze lavorative e cosa ti ha spinto a sceglierci per la tua nuova avventura?

«Dopo l’istituto tecnico informatico, ho lavorato per quasi 20 anni nel settore imbottigliamento. Ho ricoperto diverse mansioni nella stessa azienda: dall’assistenza clienti a un progetto su macchine soffiatrici per contenitori PET, fino al ruolo di Service Area Manager per Russia, Medio Oriente e Turchia. Negli ultimi 5 anni, infine, ho assunto la direzione commerciale dell’Ufficio Ricambi: mi piace mettermi continuamente in gioco ed è proprio questa voglia di cambiare che mi ha portato qui».

Secondo te, qual è la tua migliore qualità e cosa pensi di portare all’Ufficio Acquisti, Ricambi e Customer Care?

«Penso di essere flessibile e dotato di senso pratico: mi piace “sporcarmi le mani” (ho chiesto anche di andare per qualche settimana in produzione per conoscere meglio gli aspetti tecnici delle macchine). Spero di mettere a disposizione la mia esperienza nel settore del service, in un ufficio che ho trovato già ben organizzato».

Quali sono le sfide che attendono l’ufficio in questo anno nuovo?

«L’ufficio ricambi dovrà essere sempre più proattivo: non basta più offrire un servizio reattivo, ma puntare forte sulla fidelizzazione del cliente: la vendita di un impianto è il punto di partenza dell’esperienza del cliente e non il punto di arrivo. Serve un processo dinamico e flessibile al servizio di chi ci sceglie, ma anche definito per offrire la massima qualità ed efficienza. Personalmente, sarà molto stimolante confrontarmi con la responsabilità dell’ufficio acquisti, che finora non avevo mai affrontato».

Se dovessi definirti usando tre aggettivi, quali sceglieresti?

«Diretto, determinato nel raggiungere gli obiettivi e soprattutto curioso: la curiosità – sapere sempre il perché dei fatti, dal funzionamento tecnico delle macchine fino ai processi organizzativi - per me è una dote fondamentale, se non ce l’avessi, avrei sbagliato completamente lavoro!».

Ufficio Comunicazione, Web e Relazioni Esterne Comac

Comac entra a far parte di CFT Group

Fri, 20 Jul 2018 00:00:00 GMT

Nell’ambito di un piano strategico industriale volto ad occupare nuovi spazi sul mercato, consolidare il brand nel settore del beverage e fornire innovata tecnologia e servizi sempre più adeguati, Comac ha deciso di unire le proprie forze, competenze e know how a quelle di un gruppo italiano di fama internazionale, leader nel settore.

Certi che la nostra clientela trarrà grandi benefici da questa unione, è quindi con piacere che Vi informiamo che si è conclusa positivamente un’operazione straordinaria di cessione della maggioranza di Comac a CFT Group. Confermiamo inoltre che Giuseppe & Marco Scudeletti, e Giorgio & Fabio Donadoni manterranno il proprio potere esecutivo all’interno del nuovo consiglio di amministrazione.

“Siamo orgogliosi di aver scelto CFT Group come futuro partner, poiché condividiamo gli stessi valori professionali ed umani.

Crediamo fortemente che questa collaborazione consentirà a Comac di espandere ulteriormente la sua presenza sui mercati internazionali, beneficiando del forte know-how tecnologico dell'intero Gruppo, e di affrontare al meglio le future sfide di un mercato globale altamente competitivo.

Insieme, saremo in grado di rafforzare ulteriormente la nostra posizione nel settore delle bevande, diventando un player internazionale di alto livello”.

Comac vince il Welfare Index 2018 nel settore Industria!

Wed, 11 Apr 2018 00:00:00 GMT

Grande risultato per Comac alla terza edizione del Welfare Index PMI: la nostra azienda si è aggiudicata il primo posto nel settore Industria, classificandosi tra le 38 aziende con il miglior rating possibile per le politiche di Welfare aziendale (5W).

Lunedì 11 aprile, al Salone delle Fontane dell’EUR a Roma, si è svolta la presentazione del Rapporto 2018 – Welfare Index 2018, promosso da Generali Italia con la partecipazione delle maggiori confederazioni italiane (Confindustria, Confagricoltura, Confartigianato e Confprofessioni), che ha coinvolto ben 4.014 piccole e medie imprese in tutta Italia e la premiazione dei vincitori.

Comac, in particolare, è stata premiata per “Operazione salvatempo”, descritta così nella motivazione del premio:

Specializzata in impianti di imbottigliamento e infustamento, Comac ha studiato una vasta gamma di iniziative salva tempo per consentire ai dipendenti di ottimizzare il tempo a loro disposizione, dal servizio lavanderia fino alla pausa sportiva. Grande attenzione anche alla crescita professionale con un’offerta formativa di alto livello.

A ritirare il premio, alla presenza di prestigiosi ospiti tra cui il ministro del lavoro e delle politiche sociali Giuliano Poletti, c’erano Giorgio Donadoni (socio fondatore con delega all’Organizzazione aziendale) e Giuliana Rossini, responsabile HR e impegnata in prima persona nell’ideazione e attuazione del welfare Comac.

“Il tempo è la risorsa più preziosa” ha detto Giorgio Donadoni sul palco, “per questo abbiamo pensato a una serie di misure che lo fanno risparmiare a chi lavora con noi: per esempio il servizio tintoria, ritiro della spesa in azienda, palestra, pausa sportiva… e prossimamente anche il maggiordomo aziendale per sbrigare piccole incombenze”.

In questo modo il collaboratore può usare il proprio tempo, fuori dal lavoro, per seguire le proprie passioni e le priorità personali: una serenità che si riflette anche nel basso livello di turnover aziendale, in un buon clima e dunque anche una maggior produttività.

La giuria ha molto apprezzato anche l’importanza che Comac dà alla formazione: il progetto Comac Academy comprende corsi trasversali (per esempio di inglese) e tecnici.

La vittoria al Welfare Index, soprattutto, ci rende orgogliosi e consapevoli di aver preso la strada giusta, mettendo il capitale umano al centro della visione d’impresa.

Condividere la gioia con tutti voi è un piacere!

Ufficio Comunicazione, Web e Relazioni Esterne Comac

Giorgio Donadoni nuovo Presidente del Gruppo Meccatronici di Confindustria Bergamo

Mon, 26 Mar 2018 00:00:00 GMT

Giorgio Donadoni, socio fondatore di Comac e amministratore con delega alle aree Organizzazione aziendale, Risorse Umane, Comunicazione e Procurement & Customer Care, è stato eletto venerdì alla guida del Gruppo Meccatronici di Confindustria Bergamo.

Donadoni succede a Roberto Zappa e resterà in carica per il quadriennio 2018-2022, affiancato dai nuovi componenti del Consiglio Direttivo (in carica per il biennio 2018-2020): Aniello Aliberti, presidente della Piccola Industria, Paolo Benzi, Monica Bruni, Giuliana Beretta, Massimiliano Cacciavillani, Simonetta Cariati, Alberto Carobbio, Federico Clemente, Gianfranco Colombo, Paolo Ferrari, Irene Finardi, Secondo Fustella, Livio Galbusera, Giuseppe Giassi, Giulio Guadalupi, Miriam Gualini, Carlo Licini, Mirko Manaresi, Davide Masnada, Massimiliano Papa, Claudia Persico, Agostino Piccinali, Andrea Previtali, Andrea Rossi, Guido Rossi, Valter Giuseppe Rossi, Silvia Rossignoli, Sebastiano Salvi, Michele Viscardi e Felix Wong.

Al centro della sua visione d’impresa, come dimostra l’attenzione di Comac alle politiche di welfare, rimane il capitale umano. Ispirato dall’esempio di Alberto e Adriano Mazzucconi, imprenditori lungimiranti nella cui fonderia ha lavorato per 20 anni, Donadoni considera l’uomo come elemento fondante di ogni politica, soprattutto in un mondo sempre più globalizzato e tecnologico.

Iscritto a Confindustria Bergamo dal 1998, ha iniziato proprio dal Gruppo Metalmeccanici ed è attualmente membro del direttivo PMI, del consiglio generale e della commissione università, tema che gli è particolarmente caro: tra i 40 e i 50 anni ha conseguito il diploma e la laurea alla facoltà di Lingue e Letterature Straniere all’Università di Bergamo in Scienze della Comunicazione, con indirizzo Interculturale e per l’impresa, come arricchimento personale e professionale.

Le politiche di welfare in Comac, non a caso, hanno conseguito numerosi riconoscimenti e riscontri sulla stampa nazionale. Tra questi ultimi, in particolare, merita di essere citato l’inserimento di Comac nell’elenco delle 500 aziende Champions, stilato nell’ambito di un’indagine condotta dal centro studi Italypost: PMI che in tutta Italia si sono distinte per fatturato e tassi di crescita costante negli ultimi 5 anni.

Congratulazioni a Giorgio Donadoni per il nuovo incarico e buon lavoro!

Ufficio Comunicazione, Web e Relazioni Esterne Comac

BBTech Expo si avvicina� e Comac si prepara!

Thu, 01 Feb 2018 00:00:00 GMT

Il primo appuntamento fieristico del 2018 di Comac si sta avvicinando: dal 17 al 20 febbraio, infatti, la Fiera di Rimini ospiterà BBtech Expo, la fiera dedicata alle tecnologie, attrezzature e accessori per la produzione e il confezionamento di birre e bevande.

La manifestazione nasce dall’esperienza di Beer Attraction, che non a caso si svolge negli stessi giorni e nella stessa location, a cui Comac partecipa fin dalla prima edizione, svolta nel 2015.

Da quest’anno nasce, quindi, BBTech Expo: un evento imperdibile per vedere da vicino le ultime novità di Comac, leader nella produzione di impianti di infustamento e imbottigliamento per bottiglie e lattine.

L’appuntamento, dal 17 al 20 febbraio, è al nostro stand: padiglione A5, numero 105.

Vi aspettiamo numerosi!

Ufficio Comunicazione, Web e Relazioni Esterne Comac

Buon Natale e Felicissimo 2018 da tutti noi!

Thu, 21 Dec 2017 00:00:00 GMT

Gli ultimi giorni dell’anno, da tradizione, sono utili per fare un bilancio dell’anno che sta per finire e programmare nel migliore dei modi quello che verrà…

Ancora una volta, con molto piacere, tutti noi di Comac teniamo a ringraziare tutti quelli che rendono possibili i nostri risultati e i nostri successi.

Grazie a tutti i collaboratori che lavorano in azienda con impegno e dedizione, e naturalmente grazie a tutti i nostri clienti, che in tutto il mondo ci scelgono con fiducia e ci spingono a fare sempre di più per soddisfare le loro esigenze.

E per questo, prima di qualche giorno di meritato riposo, vi lasciamo con qualche appuntamento già fissato per il 2018:

- BBTech Expo, Rimini (Italia), 17-20 febbraio

- Craft Brewers Conference, Nashville (USA), 30 aprile – 3 maggio

- Brewers of Europe Forum, Bruxelles (Belgio), 7-8 giugno

- Brau Beviale, Norimberga (Germania), 13-15 novembre

In attesa delle prossime sfide e dei prossimi traguardi, tanti auguri di Buon Natale e Felicissimo 2018 a tutti voi!

Ufficio Comunicazione, Web e Relazioni Esterne Comac

Credito immagine: <a href='https://it.freepik.com/vettori-gratuito/albero-di-natale-creativo-realizzato-con-sfondo-glitter_1471134.htm'>Designed by Freepik</a>

Il birrificio Firestone Walker vince il Comac Trophy al Brussels Beer Challenge 2017

Wed, 06 Dec 2017 00:00:00 GMT

Puntuali come ogni anno, sono arrivati i risultati della sesta edizione del Brussels Beer Challenge, che si è svolta dal 28 al 30 ottobre a Namur, città della Vallonia, in Belgio.

Continuando la tradizione inaugurata l’anno scorso, i verdetti sulle migliori birre assaggiate dai giudici durante la manifestazione sono stati annunciati il 20 novembre, all’Horeca Expo di Gand, sempre in Belgio.

Ad aggiudicarsi il Comac Trophy (assegnato alla birra vincitrice come “Rivelazione Internazionale) è stata la Feral Vinifera, del birrificio statunitense Firestone Walker Brewing Company.

La birra, realizzata in collaborazione con i vignaioli di Santa Ynez Valley, è una Italian Grape Ale realizzata con uve di vino bianco fermentate, che si è imposta tra più di mille partecipanti ottenendo il punteggio più alto in assoluto.

Anche quest’anno il Comac Trophy è opera dall’artista bergamasco Luca Catò, che ha realizzato un pezzo unico appositamente per l’occasione.

La scultura “Luminoso e celestiale”, pensata per l’edizione 2017, vuole essere un omaggio alla tradizione monacale, che da secoli si intreccia con quella della birra.

Firestone Walker Brewing Company succede al birrificio Lindemans, vincitore della scorsa edizione e si aggiunge al nostro specialissimo “albo d’oro”: la partnership tra Comac e BBC prosegue, infatti, dal 2014.

Complimenti ai vincitori e arrivederci alla prossima edizione!

Ufficio Comunicazione, Web e Relazioni Esterne Comac

Comac a Craft Beer Italy 2017: il debutto sta arrivando!

Mon, 20 Nov 2017 00:00:00 GMT

Il settore della birra artigianale, in Italia, sta vivendo da anni un vero e proprio boom a tutti i livelli: dal fatturato al numero dei birrifici, tutto racconta di una crescita continua.

A questo panorama decisamente “in fermento” è dedicato un nuovissimo appuntamento, in programma mercoledì 22 e giovedì 23 novembre al Talent Garden (TAG) di Milano Calabiana: la prima edizione di Craft Beer Italy.

Due giorni in cui sarà protagonista, con una vasta area espositiva e una serie di conferenze - l’intero processo produttivo del settore, dalle materie prime fino all’infustamento e imbottigliamento (materie nelle quali Comac è protagonista sul mercato mondiale) con un occhio di riguardo per le craft breweries e per chi, magari, sogna di mettersi alla prova con un’attività.

La manifestazione è organizzata dalla Beviale Family, che opera in tutto il mondo organizzando le più importanti fiere del settore beverage, prima fra tutti il Brau Beviale in programma come sempre a Norimberga a novembre 2018.

Potevamo mancare alla “prima” assoluta di un evento così importante?

Se conoscete lo stile di Comac, la risposta è ovvia: certamente no!

Potete venirci a trovare allo stand B03 del TAG Milano Calabiana: Manuela, Alexei e Alessio del nostro Ufficio Commerciale saranno a vostra disposizione per illustrarvi la nostra gamma Comac Craft Breweries, appositamente dedicata alle esigenze dei birrifici artigianali e tutte le altre soluzioni disponibili.

Vi aspettiamo numerosi al nostro stand!

Ufficio Comunicazione, Web e Relazioni Esterne Comac

Riempitrice lattine 24-4, installata a Navruz Brewery (Uzbekistan) - 14.000 CPH

Mon, 23 Oct 2017 00:00:00 GMT

Riempitrice lattine modello 24-4, installata a Navruz Brewery (Uzbekistan).

La riempitrice automatica, con 24 teste di riempimento e 4 teste di aggraffatura, garantisce una resa di 14.000 lattine per ora.

Riempitrice lattine 14-2, installata a Fort George Brewing Company (Oregon, USA) - 6,000 CPH (12 oz)

Mon, 23 Oct 2017 00:00:00 GMT

Riempitrice lattine modello 14-2, installata a Fort George Brewing Company (Oregon, USA).

La riempitrice automatica, con 14 teste di riempimento e 2 teste di aggraffatura, garantisce una resa di 6.000 lattine per ora (12 oz).

Linea lattine modello 18-4, installata a Oskar Blues Brewing Co. (Austin, Texas - USA) - 9,000 CPH (12 oz)

Mon, 23 Oct 2017 00:00:00 GMT

Linea lattine modello 18-4, installata a Oskar Blues Brewing Co. (Austin, Texas - USA).

È composto da una riempitrice automatica con 18 teste di riempimento e 4 teste di aggraffatura.

Garantisce una resa di 9.000 lattine da 12 oz. all'ora.

Riempitrice lattine modello 24-4, installata a Isle Brewers Guild (Rhode Island, USA) - 13.800 CPH (12oz)

Mon, 16 Oct 2017 00:00:00 GMT

Riempitrice lattine modello 24-4, installata a Isle Brewers Guild (Rhode Island, USA).

La riempitrice automatica, con 24 teste di riempimento e 4 teste di aggraffatura, garantisce una resa di 13.800 lattine per ora (12 oz).

Linea lattine modello 8-1, installata a Live Oak Brewing Company (Texas, USA) - 3.500 lattine per ora

Mon, 16 Oct 2017 00:00:00 GMT

Linea lattine modello 8-1, installata a Live Oak Brewing Company (Texas, USA).

È composto da una riempitrice automatica con 8 teste di riempimento e 1 testa di aggraffatura.

Garantisce una resa di 3.500 lattine all'ora.

Linea lattine modello 8-1, installata a Bale Breaker Brewing Company (Washington, USA) - 3.500 lattine per ora

Mon, 16 Oct 2017 00:00:00 GMT

Linea lattine modello 8-1, installata a Bale Breaker Brewing Company (Washington, USA).

È composto da una riempitrice automatica con 8 teste di riempimento e 1 testa di aggraffatura.

Garantisce una resa di 3.500 lattine all'ora.

Drinktec 2017: grazie a tutti!

Tue, 26 Sep 2017 00:00:00 GMT

L’edizione 2017 del Drinktec di Monaco di Baviera è andata in archivio da pochi giorni con gli ingredienti tipici della più importante fiera mondiale nel settore del beverage: grande presenza di pubblico, arrivato da tutto il mondo, e tante novità.

Comac si è adattata perfettamente a questo clima: centinaia di persone, infatti, hanno affollato il nostro stand per vedere dal vivo le novità che abbiamo presentato in questa occasione e di cui vi avevamo parlato anche nel post precedenti in questo blog.

I monoblocchi CASSIOPEA 32206-S per bottiglie di vetro, PHOENIX 284-E per lattine, PERSEUS 142-P e la macchina di controllo microfughe per fusti hanno ottenuto un buon successo, confermando l’attenzione che tutti i reparti hanno dedicato a questo appuntamento in questi mesi, dalla progettazione delle macchine a cura dell’Ufficio Tecnico e dei reparti di Ricerca & Sviluppo di Comac e Comac Pro fino al marketing e al lavoro dell’Ufficio Commerciale, presente in Germania insieme a tutto il Board dell’azienda.

Per questo Comac ringrazia per la fiducia tutto coloro che si sono fermati al nostro stand. Il vostro apprezzamento ci spingerà, sempre di più, verso soluzioni altamente tecnologiche e sempre più adatte alle esigenze dei clienti.

Appuntamento alle prossime fiere!

Ufficio Comunicazione, Web e Relazioni Esterne Comac

Le macchine Comac al Drinktec 2017: PERSEUS 142-P

Thu, 07 Sep 2017 00:00:00 GMT

La nostra panoramica sulle macchine che Comac mostrerà al Drinktec 2017 sta per concludersi. Oggi tocca a PERSEUS 142-P, già presentata con grande successo all’ultima edizione della Craft Brewers Conference, che si è tenuta nell’aprile scorso a Washington, negli USA.

Drinktec, quindi, sarà la premiere europea per questo monoblocco, pensato soprattutto per i birrifici artigianali che vogliono mantenere standard di qualità elevati nonostante gli spazi ridotti e il budget contenuto.

PERSEUS 142-P per lattine fa parte della gamma Comac di monoblocchi elettropneumatici ed è dotata di valvole di riempimento elettropneumatiche di ultima generazione.

Le valvole di riempimento sono compatte e leggere, guidate da un PLC dedicato. Il cliente può quindi creare e salvare ricette personalizzate per ognuno dei suoi prodotti, senza limiti ai cicli di riempimento. Queste valvole garantiscono un riempimento facile e veloce, con grande precisione nel raggiungere il livello finale, con un ridotto consumo di CO₂.

La regolazione dell’altezza della giostra di riempimento avviene automaticamente: la giostra va direttamente all’altezza desiderata e poi si ferma in posizione.

La riempitrice, anche se di piccole dimensioni, è equipaggiata con tutte le funzionalità delle macchine più grandi, come il frangibolle e la stella di movimentazione a iniezione di CO_2.

Il monoblocco è fornito in versione “plug&play”, cioè viene consegnata già pronta per essere connessa agli allacci del cliente e dunque operativa.

PERSEUS 142-P è la soluzione perfetta per le craft breweries: garantisce alta resa di produzione in una macchina di dimensioni compatte.

Non vi rimane che venire a trovarci e vederla dal vivo al Drinktec: vi aspettiamo alla Hall B4, Stand 306!

Alla prossima!

Ufficio Comunicazione, Web e Relazioni Esterne Comac

Le macchine Comac al Drinktec 2017: macchina per il controllo delle microfughe e valvole brushless

Tue, 22 Aug 2017 00:00:00 GMT

Continuiamo a scoprire le macchine che Comac presenterà a Drinktec 2017 e oggi vi parliamo di due assolute novità nella nostra gamma, entrambe brevettate da Comac: la macchina per il controllo delle microfughe per le linee di infustamento e la valvola di riempimento brushless per bottiglie di vetro e lattine.

Lo scopo del sistema per le linee di infustamento è quello di rilevare le microfughe di CO2 da un fusto in pressione.

Attualmente le tecnologie utilizzate consentono di rilevare fughe di CO2 attraverso sistemi di visione o sistemi di controllo della pressione differenziale. La nuova macchina, presentata da Comac in collaborazione con FT SYSTEM e brevettata, consente una precisione e una sensibilità maggiore rispetto ai metodi citati.

Inoltre è adatta a trattare tutte le tipologie di fusti, sia in acciaio inox sia in plastica, e tutti gli spinotti. La macchina, con architettura modulare, può essere fornita all’interno di una linea oppure può essere facilmente incorporata in una linea esistente. In entrambi i casi è dotata di un proprio PLC e un proprio sistema di gestione dati, statistiche e trend facilmente fruibile dal cliente finale. Come tutte le macchine Comac può essere inoltre fornita di teleassistenza.

La nuova valvola di riempimento brushless, invece, è adatta a lavorare bottiglie di vetro e lattine.

Il principale elemento di novità per queste valvole è la presenza di un cilindro elettrico (guidato da un servomotore) nella parte superiore. Scopo di questo cilindro è muovere l’albero a cursore della valvola di riempimento: a ogni fase del processo – creazione del vuoto, risciacquo, pressurizzazione, riempimento e così via – corrisponde una diversa altezza dell’albero.

In altre parole, il cilindro elettrico fa muovere l’albero a cursore della valvola di riempimento aprendo e chiudendo i diversi passaggi.

Questa innovazione permette di eliminare tutte le valvole pneumatiche a pistone, comunemente montate su tutte le valvole di riempimento per bottiglie e lattine. Per ogni valvola di riempimento sono montate, di solito, da 3 a 6 valvole a pistone pneumatico: le nuove valvole Comac permettono di eliminarle e quindi di risparmiare spese di montaggio e manutenzione per centinaia di valvole usate in ogni monoblocco.

Inoltre, viene eliminato quasi completamente il consumo di aria compressa per il monoblocco, che si aggiunge al fabbisogno di energia elettrica. Grazie ai vantaggi descritti finora, insomma, la nuova valvola Comac – più compatta e leggera rispetto a quelle standard - permette di ridurre sensibilmente i tempi e i costi necessari per la sua manutenzione.

Come sempre, se siete curiosi di vedere le nostre macchine, vi ricordiamo dove venirci a trovare a Drinktec 2017: Hall B4, Booth 306. Nel frattempo, tenete d’occhio il nostro blog e la nostra pagina Facebook!

Ufficio Comunicazione, Web e Relazioni Esterne Comac

Le macchine Comac al Drinktec 2017: CASSIOPEA 32206-E e PHOENIX 284-E

Wed, 09 Aug 2017 00:00:00 GMT

Nell’ultimo post del nostro blog, presentandovi il nostro stand a Drinktec 2017, vi abbiamo anticipato che Comac porterà in fiera quattro macchine da mostrare a tutti i visitatori.

Da oggi cominciamo a “conoscerle meglio”, illustrandone le caratteristiche in attesa di farvele vedere dal vivo.

Cominciamo con due monoblocchi che rappresentano un’assoluta novità nella gamma Comac: CASSIOPEA 32206-E per bottiglie in vetro e PHOENIX 284-E per lattine.

Come suggerisce l’ultima lettera del loro nome, infatti, i monoblocchi 32/20/6 CASSIOPEA 32206-E per bottiglie di vetro e 28/4 per lattine PHOENIX 284-E sono i primi della nuova gamma Comac completamente elettronica, al top della nostra produzione.

CASSIOPEA 32206-E per bottiglie di vetro è equipaggiato con valvole di riempimento elettroniche, mentre PHOENIX 284-E per lattine ha valvole di riempimento elettroniche e volumetriche. Entrambi i tipi di valvole garantiscono ottime performance in termini di velocità di riempimento, livello e parametri di qualità (primo fra tutti il pick up di ossigeno).

Nel monoblocco CASSIOPEA 32206-E, il livello di riempimento delle bottiglie è determinato attraverso una sonda elettronica, vera e propria innovazione perché la sonda è mobile all’interno della valvola: la sonda, quindi, viene inserita nella bottiglia solo durante il processo di riempimento. Grazie a questa caratteristica, in caso di esplosione della bottiglia durante la pressurizzazione, la sonda non verrà danneggiata.

Entrambi i tipi di valvola non richiedono il cilindro di sollevamento bottiglie, permettendo dunque di ridurre in modo considerevole la complessità e il costo dei sistemi.

I nuovi monoblocchi CASSIOPEA 32206-E e PHOENIX 284-E hanno alcune caratteristiche in comune:

- Sono totalmente privi di sistemi meccanici per la regolazione di rotazione e altezza: tutto si muove attraverso servomotori sincronizzati elettronicamente.

- I servomotori utilizzati sono caratterizzati da funzionalità evolute come la frizione elettronica (basata sul monitoraggio della coppia all’albero in tempo reale), il controllo sicuro della velocità di rotazione quando si è in modalità “Jog” e il blocco sicuro del rotore (a motore alimentato) utile durante il cambio formato attrezzature per lavorare un contenitore diverso.

- Il consumo elettrico è ridotto del 50% rispetto a un monoblocco tradizionale.

Nel monoblocco PHOENIX 284-E l’aggraffatrice è montata in una nuovissima versione “totalmente aperta”, che rende più semplici le operazioni di pulizia restando sincronizzata elettronicamente con la riempitrice.

Ora siete curiosi di vederle in azione? Non vi resta che venire al nostro stand al Drinktec, Hall B4, stand 306. Saremo felici di rispondere a ogni vostra richiesta su queste novità.

Per avere anticipazioni sulle altre macchine Comac al Drinktec 2017, invece, continuate a tenere d’occhio il blog e la nostra pagina Facebook, alla prossima!

Ufficio Comunicazione, Web e Relazioni Esterne Comac

Drinktec 2017 preview: ecco lo stand Comac!

Tue, 01 Aug 2017 00:00:00 GMT

Mancano 42 giorni all’inizio di Drinktec 2017 e lo stand Comac comincia a svelarsi!

Le coordinate ve le avevamo già date nel precedente articolo del nostro blog: dall’ 11 al 15 settembre ci troverete nella Hall B4, Stand 306, pronti a illustrarvi la nostra gamma di macchine per infustamento e imbottigliamento.

Ora è arrivato il momento di darvi qualche notizia su quello che ci sarà all’interno di questo spazio, che ospiterà tutte le attività Comac al Drinktec.

LE MACCHINE

Naturalmente il cuore dello stand saranno le macchine Comac. Quest’anno, in particolare, tre delle quattro macchine che saranno visibili in fiera sono delle vere e proprie anteprime mondiali.

Entrando nel dettaglio, ci saranno:

- Un monoblocco per lattine 28-4 con valvole elettroniche (novità)

- Un monoblocco per bottiglie in vetro 32-20-6 con valvole elettroniche a sonda (novità)

- Una macchina per il controllo delle microfughe per gli impianti di infustamento (novità)

- Un monoblocco lattine 14-2: PERSEUS 142-P

IL LEDWALL

Come sempre nelle fiere dove Comac è presente, le immagini giocheranno un ruolo molto importante.

Attraverso un grande ledwall, sarà possibile vedere un video molto emozionante, nel quale viene mostrata la filosofia di Comac, che oggi opera nei cinque continenti seguendo le sue parole chiave: Total Quality e Customer Satisfaction.

IL CATERING

Anche in questo caso continua una tradizione: all’interno dello stand sarà presente un servizio catering: a colazione, pranzo e in qualunque altro momento della giornata i clienti potranno gustare le specialità dolci e salate tipiche della cucina italiana, preparate al momento.

Ma questo è solo un assaggio… Continuate a seguirci per essere sempre aggiornati su Comac al Drinktec!

Ufficio Comunicazione, Web e Relazioni Esterne Comac

Drinktec 2017 sta arrivando: Go with the flow!

Wed, 28 Jun 2017 00:00:00 GMT

Puntuale come ogni quattro anni, dall’ 11 al 15 settembre 2017 a Monaco di Baviera torna Drinktec, la più importante fiera mondiale nel settore del beverage e degli alimenti liquidi.

Comac, naturalmente, non può mancare in un’occasione tanto importante, in cui vengono messe in mostra le più importanti tendenze del settore, dalle tecnologie di produzione a quelle di riempimento, imbottigliamento, etichettatura e packaging per ogni tipo di recipiente – fusti, bottiglie in vetro, lattine e altro ancora – e di bevanda.

Inoltre Drinktec permette agli espositori di entrare in contatto con visitatori di tutto il mondo: l’edizione del 2013, per esempio, ha visto la partecipazione di 67 mila persone, provenienti da ben 183 nazioni.

E Comac, che ha fatto della vocazione internazionale uno dei suoi punti fermi, è pronta ad accogliere tutti loro al nostro stand, dove saranno presentate, per la prima volta, alcune novità assolute nella nostra gamma di impianti per infustamento e imbottigliamento. Grande attenzione sarà dedicata naturalmente anche al settore delle craft breweries.

L’appuntamento, quindi, è alla Hall B4, Booth 306: tutto il team Comac sarà lieto di conoscervi e darvi tutte le informazioni di cui avrete bisogno.

Per continuare a scoprire cosa Comac ha in serbo per voi a Drinktec 2017, tenete d’occhio il blog e la nostra pagina Facebook: vi aspettano tante informazioni che vi sveleremo man mano in queste settimane che ci separano dall’evento.

Stay tuned!

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Comac e Istituto Pesenti insieme: una collaborazione premiata a �Industriamoci�

Mon, 05 Jun 2017 00:00:00 GMT

La collaborazione con le scuole del territorio è uno dei punti cardine della filosofia aziendale di Comac e questo impegno ha ricevuto un importante riconoscimento. Il progetto realizzato con gli studenti della classe 4 B – indirizzo Manutenzione e assistenza tecnica – dell’istituto “Pesenti” di Bergamo – si è classificato al secondo posto del concorso “Industriamoci”, organizzato da Confindustria Bergamo.

Durante tutto l’anno scolastico che sta per concludersi, gli alunni sono stati impegnati nella realizzazione di una selezionatrice ponderale dinamica, macchina che Comac inserisce nei propri impianti per fusti.

L’azienda ha fornito tutti gli schemi, i disegni costruttivi e i componenti necessari, occupandosi anche di formare gli insegnanti che hanno guidato il team di studenti.

I ragazzi, poi, si sono occupati di tutte le fasi produttive relative alla macchina (assemblaggio, test, collaudo e messa in servizio), in modo che questa rispetti le norme CE, venendo di fatto immessa sul mercato dopo le verifiche dei tecnici collaudatori Comac.

Alla premiazione, che si è tenuta il 25 maggio scorso, erano presenti Giorgio Donadoni, membro del CDA, e Giuliana Rossini, Responsabile Risorse Umane.

Grande soddisfazione è stata espressa anche da Fabio Donadoni, membro del CDA e Responsabile dei progetti con le scuole di Comac, che ha sottolineato l’importanza di un’iniziativa che permette ai ragazzi di mettersi davvero alla prova con le sfide del mondo del lavoro a cui, dopo il diploma, potranno accedere con maggiore consapevolezza.

Complimenti alla classe premiata e arrivederci al prossimo anno scolastico!

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Il 3� Trofeo ciclistico Comac � anche su Bergamo TV!

Wed, 31 May 2017 00:00:00 GMT

Domenica 14 maggio Comac è stata il punto di partenza e di arrivo di una bella gara ciclistica: la terza edizione del Trofeo Comac, che ha attraversato Bonate Sotto, Madone e Chignolo su un percorso pianeggiante di 6 chilometri, da ripetere per dieci volte. Una giornata di sole, 170 partecipanti entusiasti, sei categorie e tanto divertimento hanno garantito la buona riuscita dell’evento. A rappresentare Comac è stato il nostro Olivio Torri, che si è occupato anche dell’organizzazione insieme ad altri collaboratori dell’azienda.

Per l’occasione anche le telecamere di Bergamo Tv si sono occupate dell’evento, nella puntata del 21 maggio del magazine settimanale “Pedalando con l’ACSI”, come potete vedere nel video in apertura!

Complimenti a tutti i partecipanti e arrivederci alla prossima edizione!

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Nella sala break di Comac sono arrivati i videogiochi!

Tue, 18 Apr 2017 00:00:00 GMT

Il benessere dei collaboratori è un punto cardine della politica aziendale di Comac e per questo anche i momenti di pausa diventano importanti.

Nella nostra sala break, per esempio, oltre al “classico” calcio balilla sono arrivate altre due chicche: un flipper e un videogioco da sala con 600 giochi storici tra cui scegliere. Un modo piacevole per staccare per qualche minuto dalle incombenze del lavoro e concedersi magari anche un tuffo negli anni ’80 e ’90, epoca d’oro di questi divertimenti.

Le novità in sala break non sono le uniche: anche il nostro giardino (inaugurato lo scorso anno) comincia a popolarsi grazie alle temperature primaverili. Qui i collaboratori possono passare la loro pausa pranzo, rilassarsi o chiacchierare godendosi il panorama. Anche il corso di lingua inglese, qualche volta, si è “trasferito” nel verde!

E se non ci credete, date un’occhiata alla gallery…

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Comac al CBC 2017: grazie a tutti!

Thu, 13 Apr 2017 00:00:00 GMT

Come ogni anno, Comac non poteva mancare all’appuntamento con il CBC, che quest’anno si è tenuto a Washington. La Craft Brewers Conference & BrewExpo America®, infatti, è un’occasione molto importante per incontrare clienti e appassionati del continente e presentare le ultime novità di Comac.

In particolare è stata mostrata la nuova macchina Perseus 142-P per lattine, con valvole elettropneumatiche. Per scoprirla – insieme al nostro stand al CBC – abbiamo preparato un breve video.

È il nostro modo per ringraziare, ancora una volta, tutti gli amici che ci danno fiducia e sono passati a trovarci, apprezzando il nostro lavoro. Ci vediamo alla prossima edizione!

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La birra �green� di Stone Brewing: l�acqua per produrla arriva dal lavandino!

Mon, 27 Mar 2017 00:00:00 GMT

La notizia più curiosa delle ultime settimane, in fatto di birra, arriva da San Diego, in California: un importante birrificio della città, Stone Brewing – che ha scelto Comac per il proprio impianto di infustamento – sta sperimentando una birra prodotta con acqua reflua. Sì, proprio quella che viene scaricata dai nostri lavandini, che diventa (ovviamente dopo l’opportuno processo di depurazione) materia prima della “Full Circle Pale Ale”.

La nuova creazione del birrificio, che ancora non è stata messa in vendita, è stata presentata al pubblico qualche giorno fa, conquistandosi uno spazio sui siti internet di tutto il mondo (in Italia, per esempio, ne ha parlato Repubblica).

Steve Gonzalez, senior manager di Stone Brewing che si occupa di processi produttivi e innovazione, si è detto molto soddisfatto. “Tra le Pale Ale che ho creato negli anni di sicuro questa è tra le migliori tre” ha dichiarato durante la degustazione.

Ma il più soddisfatto della buona riuscita dell’operazione, forse, è stato il sindaco di San Diego. La produzione della Full Circle Pale Ale, infatti, è solo una delle iniziative del progetto Pure Water San Diego, nato per sensibilizzare l’opinione pubblica sul problema dello spreco d’acqua.

La città californiana importa più dell’80 % dell’acqua che consuma ed è esposta al pericolo di siccità. “Pure Water San Diego”, invece, si pone l’obiettivo di produrre localmente, entro il 2035, un terzo del proprio fabbisogno d’acqua attraverso processi di riciclo.

Anche una birra, quindi, può contribuire ad uno stile di vita più green!

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Comac, il Giappone e la lean production: intervista a Federico Monti

Thu, 16 Mar 2017 00:00:00 GMT

Qualche mese fa vi avevamo presentato Stefano Gotti, Responsabile Pianificazione e Schedulazione di Comac e grande esperto di lean production. Oggi torniamo a parlarne intervistando Federico Monti, ultimo acquisto dell’ufficio, che dall’ottobre scorso è arrivato in Comac iniziando dal magazzino e ora fa parte, appunto, del team dedicato alla lean. Una passione che per Federico si unisce a quella per la lingua e la cultura giapponese, in cui questa metodologia è nata.

Come ti sei avvicinato al metodo lean?

«Il Giappone mi affascina da sempre, così prima mi sono laureato in lingue orientali all’Università Ca’ Foscari di Venezia per imparare la lingua, poi ho preso un master in International Management a Londra e attualmente sto frequentando un altro master, proprio in Lean Management, al CUOA di Vicenza».

Quali sono i principi della Lean Philosophy?

«Ce ne sono cinque e sono detti “le cinque S”, perché le parole giapponesi da cui prendono il nome iniziano tutte con questa lettera. Sono, nell’ordine:

- Seiri (ordinare)

- Seiton (organizzare)

- Seiso (pulire)

- Seiketsu (standardizzare)

- Shitsuke (sostenere)

Rappresentano le fasi attraverso le quali una linea di lean production deve essere pensata e messa in funzione. L’obiettivo comune è ridurre al minimo gli sprechi e le perdite di tempo».

Come si applica, concretamente, la lean philosophy in Comac?

«Nella scelta di produrre la quantità necessaria, solo quando serve (il cosiddetto “Just-In-Time), che vale anche per il magazzino, attraverso i Kanban».

Di cosa si tratta?

«”Kanban” significa “cartellino” in giapponese e proprio questi cartellini sono stati attaccati a tutto il materiale presente in magazzino. Il principio è identico a quello che viene applicato nei supermercati: quando preleviamo qualcosa dagli scaffali, il cartellino viene staccato. In questo modo il magazzino sa che ora c’è un elemento in meno (con quel preciso codice) dunque può sostituirlo oppure, nel caso la scorta fosse terminata, ordinarne una nuova fornitura».

Ultima curiosità: secondo te la lean philosophy si può applicare anche fuori dagli spazi di lavoro?

«Certo: è un ottimo metodo, per esempio, per tenere pulita e ordinata la propria scrivania, la propria stanza o gli altri ambienti in cui ci troviamo ogni giorno».

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Il sito di Comac ha una nuova sezione!

Mon, 20 Feb 2017 00:00:00 GMT

Il Dipartimento Procurement & Customer Care di Comac conquista uno spazio tutto suo sul sito aziendale. Da oggi, infatti, è online la nuova pagina che presenta i servizi – e le persone – che si occupano di tutte le richieste di assistenza tecnica e after sale che si possono presentare durante la vita di un impianto.

La particolarità della pagina – disponibile nella versioni in italiano e inglese del sito - è la foto navigabile con tutti i componenti del team: con un clic potete scoprire un loro breve curriculum, le lingue che parlano e i contatti a cui potete rivolgervi direttamente per ogni necessità.

Una novità che conferma, ancora una volta, l’attenzione che Comac riserva alle esigenze dei suoi clienti, anche dopo l’installazione dei propri impianti.

Curiosi di scoprirla? Scegliete “Comac” dal menu principale del sito, poi “Dipartimento Spare Parts” dal menu che compare sulla destra!

Cosa ne pensate? Scrivetelo nei commenti oppure lasciate il vostro parere sulla nostra pagina ufficiale su Facebook!

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Comac a Beer Attraction 2017

Thu, 02 Feb 2017 00:00:00 GMT

Manca meno di un mese all’appuntamento con Beer Attraction 2017.

Dal 18 al 21 febbraio, infatti, Comac sarà presente con il proprio stand – presso il Padiglione/Hall A5C5, Stand 026 - alla Fiera di Rimini, pronta ad incontrare clienti e appassionati e a presentare, in anteprima per l’Italia, le proprie novità per l’infustamento e l’imbottigliamento,

Stay tuned!

La birra belga � Patrimonio dell�Umanit�!

Mon, 30 Jan 2017 00:00:00 GMT

Comac sa benissimo che la birra in Belgio è una vera e propria istituzione: basti pensare al Brussels Beer Challenge, che da tre anni vede Comac come sponsor della manifestazione, o ancora alle storie che il nostro amico Lorenzo Dabove “Kuaska” ha raccontato sulle pagine di questo blog. Ora è arrivato un riconoscimento ufficiale per questa tradizione: dalla fine del 2016, infatti, la birra artigianale belga è entrata a far parte della lista dei “Patrimoni immateriali dell’umanità” stilata e aggiornata nel tempo dall’Unesco.

Dal 2003 questo elenco speciale raccoglie centinaia di tradizioni, provenienti da ogni angolo del mondo, che sono degne di essere tutelate (proprio come accade ai monumenti più famosi) visto il valore inestimabile per l’identità delle popolazioni locali.

La birra in Belgio rientra esattamente in questa definizione, come ha scritto l’Unesco motivando il nuovo ingresso nella lista:

“Produrre e apprezzare la birra è parte dell’esperienza di molte comunità in tutto il Begio. Gioca un ruolo nella vita quotidiana e nelle occasioni di festa. Quasi 1500 tipi di birra vengono prodotti nel Paese, usando vari metodi di fermentazione. Le birre artigianali, in particolare, sono diventate popolari a partire dagli anni Ottanta”.

Un altro punto a favore sono le politiche green sperimentate negli ultimi anni:

“Le pratiche sostenibili sono diventate parte di questa cultura con l’incoraggiamento al packaging riciclabile e a nuove tecnologie per ridurre il consumo di acqua durante il processo produttivo”.

A questo proposito, vale la pena di segnalare anche un’altra notizia che arriva sempre dal Belgio: a Bruges – città che curiosamente fa parte a sua volta delle liste Unesco come Patrimonio dell’Umanità – è entrato in funzione il nuovo birradotto: 3 chilometri di tubi sotterranei dedicati al trasporto della bevanda che si estendono in tutto il centro storico.

Il progetto, iniziato tre anni fa e finanziato grazie a una campagna di crowfunding, mira a ridurre il traffico nel centro storico eliminando i camion che trasportavano birra, migliorando in questo modo anche la qualità dell’aria.

Il Belgio, in fatto di birra, non finisce mai di stupire!

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Birra e Vinile: una coppia da Record (Club)!

Mon, 09 Jan 2017 00:00:00 GMT

I Record Club finora erano un’esclusiva usanza britannica: negli anni Cinquanta e Sessanta servivano a raggiungere con i dischi anche i luoghi lontani dai negozi di musica. Bella storia, direte voi, ma cosa lega il mondo Comac a questa notizia?

È presto detto: i Record Club stanno rinascendo e uno di loro, in particolare, unisce i vinili e la birra artigianale in un unico progetto.

Il club in questione, che si chiama Hurd ed è tutto virtuale, nasce da un’idea di un ragazzo di Londra, Jack Miles, che ha voluto unire le sue due passioni in un solo “lavoro”. Il meccanismo è semplice: si paga una quota mensile e ogni mese gli abbonati ricevono a casa un pacco – da fine dicembre il servizio è stato esteso a tutto il mondo – che contiene un vinile esclusivo (stampato espressamente per il club) e quattro bottiglie di birra artigianale o sidro, a seconda dell’opzione più gradita.

Jack sceglie personalmente il suo “disco del mese”, scovando in giro per la Rete gli artisti emergenti più interessanti, e ci abbina le etichette di birre artigianali, provenienti da Gran Bretagna e Stati Uniti.

“Ci abbiamo messo un po’ a capire che vinili e birra sarebbe stato l’abbinamento giusto: era ciò che ci sarebbe piaciuto ricevere, quindi offrire”. Ad accomunare le due cose, la sorpresa di scoprire sempre nuovi gusti, ma anche il piacere del “vintage”, proprio come i vecchi vinili che stanno tornando di moda.

Complimenti per l’idea originale a Jack e al team di Hurd!

E voi? Avete una “birra del cuore” che associate magari al vostro disco preferito? Ditecelo qui sotto o sulla nostra pagina Facebook!

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Buone Feste da Comac!

Fri, 23 Dec 2016 00:00:00 GMT

Il 2016 sta per salutarci ed è naturale per tutti fare un bilancio dell’anno per prepararsi a ripartire con ancora più entusiasmo. Quello di Comac è molto positivo: l’azienda ha consolidato i propri risultati, totalmente inaspettati fino a qualche anno fa, confermando di essere una grande realtà nel settore dell’infustamento e imbottigliamento.

Il nostro grazie più sincero per questo va a tutti i nostri clienti, che ci scelgono ogni volta con fiducia e naturalmente ai collaboratori di Comac, professionisti preziosi che con impegno quotidiano contribuiscono ai successi dell’azienda.

Il 2017, come sempre, sarà ricco di appuntamenti: il Beer Attraction di Rimini (18-21 febbraio), The Craft Brewers Conference & BrewExpo America a Washington (10-13 aprile) e il Drinktec di Monaco di Baviera (11-15 settembre) sono già segnati in rosso sul nostro calendario.

Prima, però, siamo felici di fare a tutti voi e alle vostre famiglie i nostri migliori auguri di Buon Natale e un felicissimo Anno Nuovo!

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Comac regala una LIM alla 3 C delle medie di Bonate Sotto, vincitrice del PMI Day 2016

Tue, 20 Dec 2016 00:00:00 GMT

Il 19 novembre scorso la 3 A e la 3 C dell’Istituto Comprensivo “Clara Levi” di Bonate Sotto hanno visitato Comac nell’ambito del PMI Day organizzato da Confindustria. Oltre al “classico” giro dell’azienda, in cui i ragazzi hanno potuto vedere da vicino le linee di produzione e le tecnologie utilizzate, Comac ha voluto inserire nella giornata un elemento di competizione, anche se giocosa.

Le classi sono state divise in 4 gruppi secondo la sezione e il genere, e hanno completato un questionario con 15 quiz relativi a tutto quello che gli è stato mostrato durante la visita: in palio c’era una Lavagna Interattiva Multimediale (LIM) da donare alla scuola per fare lezione.

Lunedì scorso, dopo un mese di attesa, sono stati svelati i vincitori della sfida. Giuliana Rossini (Responsabile Risorse Umane) e Silvia Cimini (Responsabile Ufficio Marketing e Comunicazione) sono andate direttamente a scuola, in rappresentanza del board Comac, per premiare la classe vintrice e consegnare il regalo.

La gara è stata combattuta: l’ha spuntata la 3 C con soli due punti di vantaggio, ma tutti gli alunni hanno avuto il piacere di sentire il loro nome chiamato davanti ai compagni.

Con questa iniziativa Comac conferma, ancora una volta, il proprio legame di collaborazione con gli enti del proprio territorio e l’importanza della funzione sociale ed educativa che deve essere propria di una realtà economica importante.

Per questo motivo sono intervenuti alla premiazione anche il Sindaco di Bonate Sotto Carlo Previtali, la Dirigente Scolastica Marta Bonacina e la professoressa Sara Crotti, responsabile Area Orientamento che aveva accompagnato le classi. Tutti hanno sottolineato l’importanza di “fare rete”, augurandosi che questo sia il primo step di un lungo percorso insieme.

L’insegnamento più importante per i ragazzi, comunque, rimane soprattutto uno: vincere è bello, ma arrivare secondi non è una sconfitta, perché per arrivare lontano serve anche questo, come insegnano anche le storie dei grandi sportivi che sono stati protagonisti di un video mostrato durante la giornata.

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Menzione speciale per Comac al premio �Export2succeed� di UPS e Confindustria!

Wed, 30 Nov 2016 00:00:00 GMT

Arriva un altro riconoscimento per Comac, premiata per la sua vocazione internazionale. L’azienda, infatti, ha ricevuto una menzione speciale per la categoria “Migliore PMI Esportatrice” del premio Export2succeed, promosso da UPS in collaborazione con L’imprenditore, il mensile di Confindustria dedicato alla piccola impresa.

Il premio Export2succeed è nato per dare risalto alle piccole e medie aziende italiane che esportano con successo o vogliono iniziare a farlo. Durante la cerimonia di premiazione, tenuta al Circolo della Stampa di Milano, le imprese finaliste hanno presentato i loro case study nell’ambito del convegno “Export: piccole imprese, grandi opportunità”.

Giorgio Donadoni ha illustrato l’esperienza di Comac, che esporta i propri impianti di infustamento e imbottigliamento in più di 30 Paesi in tutto il mondo, ricavandone il 90% del fatturato.

Proprio grazie a questi risultati, la giuria ha deciso di premiare Comac con la menzione speciale e una targa celebrativa dell’evento.

Complimenti a tutti i collaboratori che hanno reso possibile questa vittoria, dimostrazione di un percorso che va nella giusta direzione aprendosi a un mercato sempre più globale.

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Comac Trophy al Brussels Beer Challenge: un passo a due lungo tre anni�

Wed, 23 Nov 2016 00:00:00 GMT

Giusto ieri vi abbiamo dato i risultati dell’edizione 2016, ma ormai sono passati tre anni da quando Comac ha deciso di affiancare come sponsor il Brussels Beer Challenge, manifestazione che porta avanti la tradizione birraria in un Paese, il Belgio, che è la patria di questa bevanda. I percorsi di Comac e BBC si sono intrecciati crescendo insieme: dalle 850 birre in gara nel 2014 (giudicate da 60 esperti) si è arrivati ai numeri di quest’anno, nel quale 1100 etichette si sono sfidate per conquistare il palato di 75 giudici provenienti da tutto il mondo.

Quello che non è cambiato, però, è la cura con cui Comac prepara, già molti mesi prima dell’evento, la propria partecipazione: dal 2014, infatti, viene assegnato uno specialissimo Comac Trophy alle birre che si sono distinte durante i tre giorni di degustazioni.

Il Comac Trophy, da sempre, è affidato allo scultore bergamasco Luca Catò, che realizza personalmente le proprie opere usando terracotta e altri materiali. Pezzi unici che nascondono molti significati simbolici, legati al mondo della birra ma anche e soprattutto alla bellezza dell’arte.

Per l’esordio del 2014, per esempio, l’opera si intitolava Anche le cose di terra possono riempirsi d’aria e volare: un pesce-aquilone molto particolare, che univa in un’unica figura la concretezza della terra, la leggerezza dell’aria e la sensazione di libertà di un corpo che fluttua nel mare.

Nel 2015, Luca ha realizzato La pozione: una giovane donna, in cima a una torre, sparge nell’aria le foglie e le loro essenze, che simboleggiano quelle che ci devono essere in una buona birra e che la distinguono da tutte le altre.

Quest’anno, infine, è toccato a Lo spirito del luppolo, ispirato dalle antiche abbazie in cui la birra viene prodotta con metodi che si tramandano da secoli. Anche in questo caso vengono affiancate realtà e metafora: dalle mura dell’edificio, infatti, spunta un personaggio, lo spirito che guida la crescita della pianta, materia prima indispensabile per la birra.

Il Comac Trophy, soprattutto, è la rappresentazione della filosofia di Comac: realizzare impianti di altissima qualità tecnologica in tutto il mondo, restare fedeli al proprio territorio e avere come punto fermo le esigenze e la storia di ogni singolo cliente per offrire soluzioni sempre più personalizzate.

Per questo, da 3 anni, in Belgio durante il Brussels Beer Challenge e nelle aziende dei vincitori, grazie a Comac c’è un pezzetto di Bergamo e dell’eccellenza tutta italiana.

Ufficio Comunicazione, Web e Relazioni Esterne Comac

Il birrificio Lindemans vince il Comac Trophy al Brussels Beer Challenge 2016

Tue, 22 Nov 2016 00:00:00 GMT

La quinta edizione del Brussels Beer Challenge ha vissuto ieri il suo momento più atteso: per la prima volta, infatti, la premiazione delle migliori birre assaggiate dai giudici durante i tre giorni della manifestazione – ospitata nella capitale dal 3 al 6 novembre scorso - si è svolta in un evento separato. A ospitarlo, ieri, è stata l’Horeca Expo di Gand, ancora in Belgio.

Il Comac Trophy, assegnato come ogni anno alla migliore birra nella categoria “Rivelazione Internazionale”, è andato alla Oude Gueuze Cuvée René Special Blend 2010 del birrificio belga Lindemans. Una lambic fermentata due volte, prima in botti di rovere e poi in bottiglia, gioiello della produzione di un birrificio che vanta una tradizione cominciata nel 1822, attraverso sei generazioni familiari.

Come ogni anno, il Comac Trophy è opera dall’artista bergamasco Luca Catò, che ha realizzato un pezzo unico appositamente per l’occasione. La scultura pensata per l’edizione 2016 del Brussels Beer Challenge, intitolata Lo spirito del luppolo, incarna il senso della tradizione birraria, che si fonda su antichissime tecniche di lavorazione delle materie prime.

A consegnarlo nelle mani dei vincitori, in rappresentanza del board Comac, è stato Mr. Robert Delée. Il birrificio Lindemans succede, nello specialissimo elenco dei vincitori del Comac Trophy, alla Schooner Exact Brewing Company di Seattle (Usa) – vittorioso l’anno scorso - e al birrificio di Daniel Thwaites a Blackburn (GB) che se lo era aggiudicato nel 2014.

Complimenti ai vincitori!

Ufficio Comunicazione, Web e Relazioni Esterne Comac

Comac al Brau Beviale 2016: tante novit� per un�esperienza positiva

Wed, 16 Nov 2016 00:00:00 GMT

Il Brau Beviale 2016 per Comac si è chiuso con un bilancio molto positivo: durante i tre giorni dell’importante fiera della birra a Norimberga, infatti, moltissime persone hanno affollato lo stand Comac per vedere da vicino le nostre macchine e avere informazioni tecniche dettagliate. La parola d’ordine per quest’anno, infatti, è stata novità. Comac ha presentato alcune novità assolute nella propria gamma.

La macchina 6-6-1-1, in particolare, ha riscosso un grande successo perché offre la possibilità di trattare bottiglie di vetro e lattine in un unico impianto di dimensioni compatte, uno dei pochissimi di questo tipo ad essere stati mostrati a Brau Beviale. Alla macchina citata e alla riempitrice 14-2 per lattine sono abbinate due nuove valvole di riempimento, interamente progettate dal Dipartimento Ricerca e Sviluppo Comac e Comac Pro (Lucio. Luca, Stefano, Patrick e Andrea): elettronica con sonda per la 6-6-1-1 e elettropneumatica per la 14-2. In futuro, naturalmente, le nuove valvole potranno essere adattate anche per altre tipologie di riempitrici.

Al Brau Beviale erano in mostra anche le infustatrici 1T e 2T, sempre presenti nella gamma dell’azienda ma ora rivisitate e standardizzate per consentire l’industrializzazione del prodotto dal team composto da Daniele, Renato, Luca e Luigi.

Davanti agli addetti ai lavori e ai clienti arrivati da tutto il mondo, Comac si è distinta per la sua continua ricerca nel campo dell’innovazione tecnologica, ma anche per il calore e la professionalità delle persone che l’hanno rappresentato: i collaboratori dell’Ufficio Commerciale, dell’Ufficio Marketing e tutto il CDA dell’azienda.

Comac ringrazia tutti i collaboratori e i clienti che sono venuti a trovarci al nostro padiglione al Brau Beviale 2016 e dà appuntamento a tutti alle prossime fiere del settore, in particolare il Drinktec in programma, a settembre 2017, a Monaco di Baviera.

Ufficio Comunicazione, Marketing e Relazioni Esterne Comac

Diario di Bordo Regata Comac - Parte 3: E qualcosa rimane...

Tue, 08 Nov 2016 00:00:00 GMT

Ultima puntata per il nostro Diario di Bordo...

Quando arrivano i titoli di coda di un film che ci è piaciuto tanto, quando arriva l’ultima canzone al concerto del nostro gruppo preferito, insomma quando una bella esperienza finisce vorremmo ricordarci di ogni secondo. Non è possibile, ma le sensazioni migliori rimangono anche a distanza di tempo: è andata così anche con la regata. Dopo tanta preparazione e giorni intensi, siamo arrivati all’ultima puntata di questo diario di bordo. Un riassunto dell’esperienza in video e parole, affidate ad alcuni di quelli che ci sono stati.

“Descrivi la giornata in tre parole”: una domanda semplice che ha “messo in difficoltà” quasi tutti, ma in modo piacevole. Colpisce il fatto che alcune parole siano ricorrenti: spirito di gruppo, divertimento, esperienza nuova. Se l’obiettivo era “fare gruppo”, il bersaglio è stato centrato. La regata è servita soprattutto a questo: conoscere meglio i propri colleghi, soprattutto quelli che non si frequentano abitualmente tra loro o magari, appena arrivati, non hanno ancora avuto il tempo di vedere tutti. E poi, certo, la barca: una situazione che aiuta a trovare affiatamento, sangue freddo e capacità di reagire agli imprevisti possibili (un guasto, una defezione all’ultimo minuto e mille altri). Due qualità - affiatamento e capacità di risolvere i problemi – utili anche in azienda.

Molto apprezzata anche l’originalità della proposta: per molti era la prima volta in assoluto su una barca, ma alla fine tutti vorrebbero rifarlo!

E allora… ancora una volta, Buon Vento!

Diario di bordo Regata Comac, puntata 2: Le barche prendono forma... e un nome!

Tue, 08 Nov 2016 00:00:00 GMT

Continua il Diario di Bordo Comac...

Quando sta per nascere un bimbo, una delle prime cose a cui si pensa è il nome con cui si chiamerà. Su internet alcuni siti offrono addirittura la possibilità di dare un nome a una stella, per dire “è mia, quindi è proprio speciale”. Due esempi semplici per spiegare un concetto che è sempre esistito: il nome rappresenta l’identità delle cose, il fatto che davvero esistono. Perciò “nominare” la barca prima della regata è un passaggio importante per la costruzione del gruppo che ci salirà sopra. I nomi dei nostri equipaggi lo dimostrano: dalle dee greche ai telefilm, fino ai giochi di parole: va bene tutto quello che serve per trovare ispirazione. E lo stesso succede con gli obiettivi: divertirsi, sfidarsi, impegnarsi tutti insieme. Ognuno ha trovato un suo angolino da cui guardare se stessi e gli avversari.

La gara sta per entrare nel vivo… Buon vento!

Diario di bordo Comac, puntata 1: Prima di partire...

Tue, 08 Nov 2016 00:00:00 GMT

La regata dei collaboratori Comac, di cui abbiamo parlato nell’ultimo articolo di questo blog, è stata l’ultima tappa di un percorso partito qualche mese prima. Ogni tappa è stata scandita dalle pagine di un virtuale “diario di viaggio”, appeso nella bacheca aziendale. Ora lo pubblichiamo sul blog: ognuna delle tre puntate è accompagnata da un video che racconta, per immagini, l’esperienza sulle rive del lago di Garda.

“Prima di partire per un lungo viaggio, porta con te la voglia di adattarti” diceva Irene Grandi in una canzone di qualche anno fa. E anche se il viaggio delle barche di Comac non sarà poi tanto lungo, la regola rimane valida! La composizione degli equipaggi è un elemento fondamentale per la buona riuscita della regata: in barca tante persone diventano un’unica squadra, sfruttando i punti di forza di ognuno e aiutandosi quando ci si trova in difficoltà.

Perciò, come dicono i marinai in partenza verso nuove avventure… Buon Vento!

Una regata per scoprire le risorse dei collaboratori Comac: intervista a Giuliana Rossini

Mon, 17 Oct 2016 00:00:00 GMT

Sabato 1 e domenica 2 ottobre Comac si è concessa un’insolita gita fuori porta, sulle rive del lago di Garda: i collaboratori dell’azienda, infatti, si sono trasformati per qualche giorno in skipper e marinai, cimentandosi in una vera e propria regata a Desenzano del Garda. Un’iniziativa che, oltre a favorire svago e divertimento per collaboratori e famiglie, fa parte di un programma di sviluppo delle competenze manageriali in Comac. Per questo abbiamo fatto qualche domanda a Giuliana Rossini, Responsabile delle Risorse Umane che si è occupata dell’evento in tutte le sue fasi, dalla preparazione al risultato finale.

Ciao Giuliana, partiamo dall’inizio. Come è nata l’idea di organizzare una regata?

«L’idea è venuta a Giorgio Donadoni, uno dei soci fondatori, che ama andare in barca a vela. Ci è piaciuta ed è diventata l’occasione per far iniziare un programma di sviluppo delle competenze manageriali dei collaboratori di prima linea».

Da dove nasce quest’esigenza?

«È un lavoro iniziato circa un anno fa. La domanda di partenza è stata “Cosa serve per essere un bravo capo?”. Attraverso l’autovalutazione da parte della prima linea e la restituzione della direzione, sono state selezionate quattro competenze di base su cui lavorare: pianificazione, problem solving, comunicazione e gestione dei collaboratori. Tutte e quattro sono state applicate durante le fasi della regata, anche attraverso l’attività di formazione».

In che modo?

«Nella fase di preparazione, per esempio, ogni equipaggio ha dovuto “fare gruppo” e ognuno ci è riuscito a proprio modo, per esempio organizzando aperitivi o creando gruppi Whatsapp. Questi sono esempi di motivazione dei collaboratori e comunicazione».

Altri esempi?

«Domenica, al momento di uscire per una veleggiata di prova, non c’era vento e pioveva. La mattinata era stata riorganizzata, ma alle 11 il vento è tornato! In questo modo si impara a gestire gli imprevisti (problem solving). E poi in barca azioni e strumenti hanno un nome preciso (comunicazione), è importante conoscere e condividere informazioni e significati. Vale con le vele, ma anche in un’azienda come Comac».

L’impegno di Comac si è esaurito con la regata?

«Certamente no: nei giorni scorsi c’è stato un debrief con la prima linea, un momento interessante per analizzare l’evento. E ci saranno, anche nel 2017, altri appuntamenti di formazione: per essere un buon responsabile non basta essere un bravo tecnico, per questo diamo molta importanza a queste competenze trasversali».

Qual è il tuo personale bilancio della regata?

«Sono soddisfatta: il gruppo della prima linea si sta mettendo in gioco e sono contenta che i collaboratori e le loro famiglie abbiano un bel ricordo di questa esperienza».

Ufficio Comunicazione, Web e Relazioni Esterne Comac

Comac al Brau Beviale 2016

Wed, 05 Oct 2016 00:00:00 GMT

Anche quest’anno Comac avrà il proprio stand al Brau Beviale di Norimberga!

Il nostro blog vi darà notizie e aggiornamenti sull’evento. Stay tuned!

Comac vince il Premio Odysseus di Confindustria Bergamo!

Tue, 04 Oct 2016 00:00:00 GMT

Grandissima soddisfazione per Comac! La nostra azienda ha vinto il primo premio della quinta edizione del premio Odysseus di Confindustria Bergamo, dedicato alle piccole e medie imprese che fanno innovazione, nella categoria “Innovazione organizzativa e welfare aziendale”. Comac, rappresentata sul palco da Giuliana Rossini (Responsabile Risorse Umane) e Daniele Gotti (Responsabile Operazioni e Ufficio Tecnico) è stata premiata per il progetto “Smart Company: una filosofia olistica che mette la risorsa umana al centro dell’organizzazione”.

Il progetto interessa tutte le divisioni dell’azienda, ispirandosi alla lean philosophy, come si legge nel testo di presentazione:

Comac, per fare cultura d’impresa, si ispira alla lean philosophy, declinata nelle diverse divisioni dell’azienda, mettendo le risorse umane al centro dell’organizzazione. Ne sono un esempio gli uffici ripensati per stimolare lo smart working, un’area relax per i dipendenti con palestra e giardino multisensoriale e multifunzionale per rispondere alla vocazione green dell’azienda, i nuovi magazzini verticali pensati per automatizzare la gestione del materiale e la nuova linea di piping che permette di ottimizzare le fasi di lavorazione.

Il prestigioso premio è stato assegnato durante l’Assemblea annuale di Confindustria Bergamo, al Teatro Donizetti. A consegnare il premio a Giuliana Rossini e Daniele Gotti è stato il Presidente di Confindustria, Vincenzo Boccia, insieme a Ercole Galizzi, presidente di Confindustria Bergamo, e Ennio Gualandris di Radici Group, azienda “madrina” della categoria.

Ufficio Comunicazione, Web e Relazioni Esterne Comac

Una fontana pubblica per la birra? In Slovenia esiste davvero!

Mon, 26 Sep 2016 00:00:00 GMT

Zalec è una cittadina di circa 20 mila abitanti nella Slovenia centrale. Fin qui niente da segnalare, ma da quelle parti hanno ben chiaro il loro punto di forza: la birra. La regione in cui si trova Zalec, infatti, è soprannominata “la Valle dell’Oro Verde” proprio perché le coltivazioni di luppolo, ingrediente fondamentale della bevanda, sono dominanti. Ma ora il sindaco e un gruppo di imprenditori locali sono andati oltre: qualche giorno fa è stata addirittura inaugurata una fontana pubblica da cui sgorga birra al posto della più classica acqua!

Un vero e proprio monumento alla bevanda locale, che funziona in modo molto semplice: dopo aver acquistato in città un apposito boccale dotato di microchip – che per la cronaca costa 6 euro – questo si può riempire con le diverse qualità di birra disponibili alla fontana, per un massimo di 5 volte.

La presenza del microchip (venduto solo ai maggiorenni) e il limite al “riempimento” del boccale rendono l’iniziativa, secondo gli ispiratori del progetto, del tutto sicura. “Non vogliamo permettere alle persone di ubriacarsi, ma solo promuovere la cultura del consumo di birra” ha precisato Janko Kos, sindaco di Zalec.

In questo caso, insomma, la birra viene usata come classico souvenir turistico e anche il boccale, una volta raggiunta la massima quantità permessa dal microchip, si può portare a casa come ricordo!

E chissà se davvero, grazie a questa fontana unica al mondo, ci sarà un aumento degli ospiti a Zalec!

Che ne pensate? Siete incuriositi da questa iniziativa? Ditecelo nei commenti o seguendo la nostra pagina ufficiale su Facebook!

Ufficio Comunicazione, Web e Relazioni Esterne Comac

Comac finalista al Green Company Award: il nostro giardino in mostra al Palazzo della Ragione

Fri, 16 Sep 2016 00:00:00 GMT

C’è anche Comac tra i protagonisti dei “Maestri del Paesaggio”, la rassegna che dalla scorsa settimana, e fino al 25 settembre, rende Bergamo la capitale internazionale del “green”.

La nostra azienda, infatti, è tra le 19 imprese del territorio che hanno partecipato alla prima edizione del “Green Company Award”, concorso organizzato da Arketipos, Comune di Bergamo e Confindustria Bergamo, con il patrocinio di ATS Bergamo – nell’ambito del progetto Workplace Health Promotion – e in collaborazione con la storica rivista di arredamento e design ABITARE per valorizzare le aziende che al loro interno hanno realizzato spazi verdi.

Comac, da sempre attenta al benessere dei propri collaboratori, che naturalmente comprende anche la sensibilità alle tematiche ambientali, ha presentato il progetto della propria area verde polifunzionale, realizzato dall’Arch. Michela Lombardoni a partire da marzo 2016.

Come si legge sul pannello della mostra, aperta nella bellissima Sala delle Capriate del Palazzo della Ragione, a Bergamo Alta:

Il giardino, adiacente alla nuova sede del polo logistico e amministrativo, è comunicante con l’Area Fitness indoor dedicata ai collaboratori. La progettazione raccoglie e analizza gli input funzionali richiesti dalla committenza e dallo stesso genius loci, lo spirito del luogo in cui si interviene.

Il giardino è pensato per varie funzioni:

1. Area smart (per connessione pc e wi-fi)

2. Area relax/sabbia (con la sensorialità dei piedi nudi)

3. Area relax/acqua (lettura e conversazione)

4. Area meditazione (con l’intimità garantita dal verde circostante)

5. Area installazione

6. Area ristoro (dove saranno serviti pasti prenotati dalla mensa aziendale)

Simmetria, dissimmetria, ricorrenze assiali, coni ottici, un "ponte immaginario" fra l'ingresso e la fine del giardino attraverso il quale si possa essere accompagnati da una guida rilassante.

Lo spazio verde, infatti, è a disposizione di tutti i collaboratori di Comac sia per le ore in azienda, per lavorare o fare una pausa all’aria aperta, sia, in futuro, durante i giorni festivi per occasioni private.

La caratteristica principale della sua struttura è la forma a onda, che non divide gli spazi in modo netto, creando, invece, un percorso in cui le essenze, i colori e la vista dei vari tipi di piante vengono scoperti da chi entra in modo graduale e spontaneo.

Se siete curiosi, la mostra dedicata ai progetti finalisti dei Green Company Awards è aperta fino al 25 settembre con questi orari: lunedì chiuso, da martedì a venerdì 9.30-18, sabato-domenica e festivi 9.30-19.

Comac vi aspetta!

Yes, We Can! La birra in lattina ha conquistato gli USA

Mon, 05 Sep 2016 00:00:00 GMT

Il dibattito è aperto da anni e ogni tanto torna d’attualità: meglio la birra in bottiglia o quella in lattina?

I birrifici artigianali italiani scelgono, con pochissime eccezioni, la prima opzione, ma negli Usa la situazione è ben diversa: sempre più etichette scelgono di mettere la loro bevanda in lattina, venendo premiati dal punto di vista delle vendite.

La prima craft beer prodotta in lattina è stata, nel 2002, la Dale’s Pale Ale della Oskar Blues Brewery di Longmont (Colorado), che nel 2015 ha scelto proprio Comac per gli impianti di kegging e canning della nuova sede di Austin (Texas). La nostra azienda, infatti, grazie a un’esperienza ventennale e alla continua ricerca di miglioramenti tecnologici, è in grado di rispondere alle esigenze di piccoli, grandi e grandissimi produttori, con impianti altamente personalizzati in conformità ad ogni tipo di esigenza tecnologica richiesta dal cliente.

Usare la lattina come contenitore per la birra permette di ovviare ad alcuni difetti tipici delle bottiglie, primo fra tutti quello dell’esposizione al sole. Un componente del luppolo, infatti, a contatto coi raggi del sole attraverso il vetro, scatena una reazione chimica che può rendere sgradevole il gusto della birra.

Inoltre l’alluminio – materiale di cui sono fatte quasi tutte le lattine – è più leggero, facile da trasportare e più biodegradabile del vetro: si decompone in 80-100 anni, mentre il vetro ce ne mette un milione!

Il successo, poi, passa anche per ragioni di marketing: una classica bottiglia di vetro si può personalizzare solo sull’etichetta e magari sulla spina di un brewpub, mentre la lattina si presta alle creazioni più strane e pop. I grandi gruppi industriali, invece, hanno sfruttato bene anche il product placement: in alcune tra le serie televisive più amate, da True Detective a Mad Men, i protagonisti bevono birra rigorosamente in lattina…

Insomma, la lattina piace e anche le vendite delle birre lo confermano: il sorpasso rispetto alle bottiglie di vetro negli USA è avvenuto per la prima volta quasi 50 anni fa, nel 1969, e continua ancora oggi. L’ascesa del canning, iniziata con i primi esperimenti all’inizio del Novecento, non si ferma.

E voi, da che parte state? Preferite bere birra in bottiglia o in lattina? Perché? Ditecelo nei commenti o seguendo la nostra pagina ufficiale su Facebook!

Ufficio Comunicazione, Web e Relazioni Esterne Comac

Birra artigianale: un settore sempre pi� in crescita

Mon, 29 Aug 2016 00:00:00 GMT

Artigianale è bello, anche e soprattutto nel mondo della birra. Comac lo sa bene visto che dal 2011, attraverso il progetto 4SizeS, rivolge un’attenzione speciale alle esigenze dei birrifici artigianali in materia di infustamento e imbottigliamento. Forte della sua esperienza maturata sul difficile mercato USA, dove l’arte della craft beer è una tradizione consolidata da decenni, Comac mantiene sempre alto il proprio livello di qualità anche per le piccole dimensioni di questo tipo di imprese. L’ultima novità in materia è l’utilizzo sempre più massiccio dei fusti in plastica come contenitore.

A confermare questa tendenza è arrivata anche una recente rilevazione di Confartigianato: le famiglie italiane spendono 1523 milioni di euro all’anno per la birra artigianale. E sull’onda di questo successo cresce sempre di più anche il numero dei produttori: negli ultimi 3 anni, sempre secondo i dati dell'associazione di categoria, si è registrato un incremento del 61,8%: ogni 11 giorni, in pratica, viene aperto un nuovo birrificio artigianale in Italia.

Dati incoraggianti, anche se il mercato USA continua a crescere a una velocità incredibile rispetto al nostro Paese: lì nascono 2 birrifici artigianali al giorno. Il sistema Italia, a livello economico-finanziario, non offre ancora abbastanza strumenti per favorire la nascita di microimprese. Un miglioramento, da questo punto di vista, favorirebbe l’avvio di nuove attività e la nascita di un maggior spirito imprenditoriale in questo campo, come appunto accade Oltreoceano.

Nel nostro Paese, comunque, il maggior numero di imprese di questo tipo si registra proprio nella regione che ospita la sede di Comac, la Lombardia, seguita da Sicilia, Campania, Veneto ed Emilia-Romagna.

La birra artigianale, insomma, è buona, offre nuove opportunità di lavoro e fa anche bene alla salute, come vi abbiamo già raccontato in altri post del nostro blog. Anche Confartigianato è d’accordo: l’istituto ha fatto notare che, anche grazie all’attenzione sempre maggiore a tecniche tradizionali e materie prime genuine, la percentuale di italiani in condizione di obesità sta scendendo. Nel 2015 si è attestata al 9,8% rispetto al 10,3% registrato nel 2014, e ben al di sotto della media dei Paesi dell’UE (16,7%).

Anche voi preferite la birra artigianale? Perché? Cosa fareste per migliorare questo settore? Ditecelo qui sotto nei commenti o commentate sulla nostra pagina Facebook!

Ufficio Comunicazione, Web e Relazioni Esterne Comac

La �Birra del paradiso� che nasce dalla pioggia olandese

Tue, 02 Aug 2016 00:00:00 GMT

Il rapporto tra l’Olanda (o meglio, i Paesi Bassi) e l’acqua è strettissimo da sempre: una scelta obbligata in un Paese in cui il 20% del territorio, come suggerisce il nome, si trova sotto il livello del mare e i famosi polder – un sistema di dighe unico al mondo – hanno di fatto permesso che si sviluppasse la civiltà in questo luogo.

Il progetto “Amsterdam Rainproof”, in particolare, vorrebbe rendere la capitale una città a prova di pioggia, in cui nemmeno una goccia sia sprecata.

Non stupitevi, quindi, se una delle notizie più curiose degli ultimi giorni a tema birrario viene proprio da qui: da qualche tempo è in commercio una birra fatta con l’acqua proveniente dalla… pioggia di Amsterdam!

Proprio così: il 37enne Joris Hoebe, appassionato birrofilo, ha avuto la brillante idea di “riciclare” l’acqua della capitale e usarla come materia prima per la sua bevanda. A sostenere la sua impresa ci ha pensato l’Università di Amsterdam: le cisterne per la raccolta sono state piazzate nel cortile della facoltà di Scienze Applicate.

Nel solo mese di maggio, “grazie” al tempo capriccioso, sono stati raccolti circa 1000 litri d’acqua, che dopo essere stati naturalmente depurati, sono stati lavorati da un birrificio della capitale.

Risultato: la birra nata dalla pioggia ora è realtà e si può bere, al bicchiere o nella classica bottiglia, in vari ristoranti e bar di Amsterdam. E sapete come l’hanno chiamata? “Hemelswater”, cioè “acqua del paradiso”. In effetti, uno degli ingredienti fondamentali arriva proprio da lì…

E Comac non poteva che occuparsene, vista la sua vocazione green: da tempo infatti l’azienda è in prima linea nelle politiche per il riciclo dei materiali e il contenimento delle emissioni di CO2.

Cosa ne pensate? Quali altre invenzioni “green” a tema birrario vi vengono in mente? Ditecelo, se vi va, nei commenti!

Ufficio Comunicazione, Web e Relazioni Esterne Comac

La birra alla spina arriva anche in aereo

Mon, 25 Jul 2016 00:00:00 GMT

Come si passa il tempo durante un lungo volo in aereo? Alle solite opzioni – leggere, ascoltare musica, guardare un film o una serie – se ne potrebbe aggiungere presto una tutta nuova: bere una birra alla spina. L’idea è venuta alla compagnia olandese KLM, che in vista delle prossime Olimpiadi di Rio de Janeiro si è unita con Heineken per offrire questo nuovo servizio in business class per alcuni voli selezionati.

Spillare una birra in volo presenta, infatti, parecchi impedimenti tecnici, che hanno richiesto anni di lavoro per superarli. Quello principale è la diversa pressione: in aereo la pressione è molto più bassa rispetto al livello del mare e per questo le spine tradizionali non funzionano, facendo uscire solamente una grandissima quantità di schiuma. Inoltre, in aereo è vietato portare a bordo un contenitore di anidride carbonica compressa, fondamentale per la birra alla spina.

Heineken, quindi, ha dovuto progettare un nuovo impianto che fa arrivare la bevanda dal fusto al rubinetto utilizzando esclusivamente la pressione dell’aria. E i problemi non sono finiti, come ha dichiarato Edwin Griffioen, supply development manager global innovation di Heineken, al network americano Fox News. «È stato come un puzzle nel quale il fusto della birra, l’impianto di raffreddamento e il compressore di pressione dell’aria devono stare tutti in un trolley per il catering in aereo».

Alla fine, però, i problemi sono stati risolti anche se con alcune eccezioni: in particolare, non sarà possibile servire la birra in bicchieri di vetro, ma solo in plastica. Inoltre, i fusti saranno caricati già raffreddati all’aeroporto di Amsterdam.

In ogni caso, dal prossimo agosto, sui voli KLM ci sarà un nuovo modo per calmare la sete, anche viaggiando tra le nuvole!

Cosa ne pensate di questa invenzione? Quali altre innovazioni a tema birrario vorreste vedere? Ditecelo qui sotto nei commenti!

Ufficio Comunicazione, Web e Relazioni Esterne Comac

Se non noi, chi? Comac in rosso per le vittime di femminicidio

Mon, 18 Jul 2016 00:00:00 GMT

Da qualche anno, purtroppo, nel vocabolario italiano e nelle cronache dei media si ripete spesso un termine, femminicidio. I casi di donne uccise da partner, mariti o ex, infatti, sono diventati un argomento “da prima pagina”, tanto che, appunto, per definirli si è creata una parola che non esisteva. In realtà, come dimostrano gli studi sul tema, questo fenomeno ha una parabola tristemente costante nel tempo. La ricerca “Femicide across Europe”, presentata qualche giorno fa al Forum of Sociology di Vienna da Consuelo Corradi, prorettore dell’Università Lumsa di Roma, svela infatti, che negli ultimi 12 anni, sono state 2000 le donne italiane vittime di femminicidio, con una spaventosa media di una ogni 2/3 giorni.

Il fatto che ora, di questo tema, si parli di più è comunque un passo importante, perché naturalmente la consapevolezza sempre maggiore del problema può facilitare una diversa cultura, che dia importanza al genere, ma anche e soprattutto alla vita umana, passando attraverso l’educazione e la sensibilizzazione.

Comac, da sempre, è in prima linea nel sostenere le cause sociali e crede fortemente nelle qualità delle donne, sul lavoro e nella vita. Per questo tutto il Consiglio d’Amministrazione appoggia l’iniziativa ideata, in modo spontaneo, dalle donne che lavorano in azienda per far sentire la propria voce e unirsi idealmente a ogni gesto che aiuti in questo senso. Per farlo hanno scelto un modo tanto semplice quanto efficace: attraverso un gruppo whatsapp, per ogni vittima di femminicidio, si vestono di rosso e si scattano una foto insieme, che rimane appesa in bacheca e dunque ben visibile a tutti.

Il nome scelto – “Se non ora, quando? Se non noi, chi?" – simboleggia in pieno lo spirito dell’iniziativa. La speranza, naturalmente, è quella che gesti del genere non servano più e che, almeno, siano il segnale di un vera riflessione da parte di tutti, senza differenze tra uomini e donne.

Il CDA di Comac

Birra e musica, un matrimonio perfetto!

Mon, 11 Jul 2016 00:00:00 GMT

Ascoltare la musica e bersi una buona birra sono sicuramente due esperienze piacevoli, ma avreste mai detto che una cosa potesse influenzare nettamente l’altra? Eppure è proprio così: una colonna sonora giusta può farci cambiare la percezione della birra che si sta bevendo. Sembra un argomento buono per le chiacchiere da bar, ma l’ha dimostrato una ricerca dell’università di Bruxelles, città che, di birra, se ne intende.

Nel numero di settembre 2016 della rivista scientifica “Food Quality and Preference”, infatti, apparirà uno studio, coordinato dalla Vrije Universiteit della capitale belga, intitolato “L’influenza del paesaggio sonoro nella percezione e valutazione delle birre”.

Presentando una sintesi del suo studio, il professor Felipe Carvalho, uno dei suoi autori, ha spiegato come si è svolto il suo esperimento. I partecipanti hanno assaggiato e giudicato due volte una birra, senza sapere che era la stessa, con in sottofondo un diverso stimolo sonoro. I risultati hanno mostrato, appunto, che la musica influenza la percezione di dolce, amaro, acido e addirittura della gradazione alcolica.

“I partecipanti hanno valutato la birra come significativamente più dolce quando hanno ascoltato una colonna sonora più melodica, e forte mentre ascoltavano una colonna sonora più dura” ha detto Carvalho. “Per certi versi è come se trasferissimo la nostra esperienza e sensibilità musicale nella birra che stiamo bevendo”.

Ma come si spiega questo strano effetto? Merito di alcuni stimoli nel nostro cervello, che portano all’”accensione” involontaria di un altro senso. Gusto e udito, insomma, possono generare insoliti accoppiamenti, e chissà se dopo questa scoperta qualcuno si butterà in qualche esperienza multisensoriale nei ristoranti o sulle tavole di casa nostra!

E voi? Avete una colonna sonora preferita mentre sorseggiate una birra? Qual è la vostra playlist nelle varie occasioni (in famiglia, con gli amici, con il partner)? Ditecelo nei commenti, se vi va, o seguiteci sulla nostra pagina ufficiale di Facebook!

Birra artigianale: finalmente anche l�Italia ha una legge

Mon, 04 Jul 2016 00:00:00 GMT

Sembra incredibile visto il successo delle birre artigianali nell’ultimo decennio, ma questo fenomeno, in Italia, è stato regolamentato per legge solo da pochi mesi.

Cerchiamo di spiegarci meglio: fino a febbraio di quest’anno, la legge distingueva i vari tipi di birra secondo i criteri stabiliti da una norma che risaliva al 1962 e che prendeva in considerazione il livello di grado Plato (livello zuccherino del mosto prima della fermentazione). La classificazione, quindi, divideva la bevanda in cinque categorie – birra analcolica, light, normale (o “birra” senza specificazioni), speciale e doppio malto. Ma non c’erano indicazioni sul contenuto della birra.

Su proposta di Giuseppe Collesi, presidente della Fabbrica della Birra Tenute Collesi e portavoce di tante altre piccole realtà, ora la situazione è cambiata dopo ben 54 anni.

Lo scorso febbraio, infatti, Camera e Senato hanno approvato un emendamento al decreto legge C 3119 in materia di semplificazione e sicurezza agroalimentare, che contiene, finalmente, una vera definizione di birra artigianale:

“Si definisce birra artigianale la birra prodotta da piccoli birrifici indipendenti e non sottoposta, durante la fase di produzione, a processi di pastorizzazione e microfiltrazione. Ai fini del presente comma si intende per piccolo birrificio indipendente un birrificio che sia legalmente ed economicamente indipendente da qualsiasi altro birrificio, che utilizzi impianti fisicamente distinti da quelli di qualsiasi altro birrificio, che non operi sotto licenza e la cui produzione annua non superi i 200.000 ettolitri, includendo in questo quantitativo le quantità di prodotto per conto terzi”.

Di fatto, quindi, la nuova legge impone un limite di produzione annua, vieta processi come pastorizzazione e microfiltrazione e tutela l’indipendenza dai gruppi industriali per chi produce birra artigianale.

E voi? Cosa vi aspettate quando scegliete di bere una birra artigianale?

Comac va veloce sulla strada della Lean Production: intervista a Stefano Gotti

Mon, 27 Jun 2016 00:00:00 GMT

Novità nell’ufficio produzione in casa Comac: da giugno Stefano Gotti è il Responsabile della Pianificazione e Schedulazione. Abbiamo scambiato due chiacchiere con lui per farci spiegare il suo nuovo ruolo e soprattutto per saperne di più sulla lean production, di cui Stefano si occupa.

Ciao Stefano, complimenti! Puoi spiegare in cosa consiste il tuo lavoro?

«In parole semplici, devo fare in modo che le date reali di progettazione, approvvigionamento dei materiali, produzione e collaudo di una macchina, all’interno di una commessa, coincidano il più possibile con i tempi richiesti dal cliente».

Cosa lega questo lavoro alla filosofia del lean thinking che Comac adotta da tempo?

«Il lean thinking si basa sull’eliminazione degli sprechi e uno dei più importanti è proprio quello dei tempi».

Come si applica, praticamente, la lean production in Comac?

«In magazzino applichiamo la filosofia Just-in-Time, cioè compriamo solo i pezzi che servono, quando servono. Un altro pilastro della lean è la produzione snella: facciamo in modo di avvicinare i pezzi il più possibile all’addetto che li deve lavorare, per accorciare tempi e fatica. Infine, si va verso la standardizzazione di molti componenti per non doverli produrre da zero ogni volta».

Come si concilia questa standardizzazione con la possibilità di customizzare gli impianti, che è uno dei punti di forza di Comac?

«La customizzazione ovviamente è una possibilità che rimane in molti componenti, ma quelli standard permettono di ridurre di molto i tempi».

Parliamo di te. Da quanto tempo ti occupi di lean production?

«Lavoro in Comac da 4 anni e mi sono avvicinato subito a questo settore. Nel 2014 sono anche stato in Giappone, allo stabilimento Toyota dove la lean è nata. I giapponesi sono molto attenti alle regole, magari fanno proposte personali ma poi seguono la strada segnata. Gli italiani invece sono più creativi e magari cercano la scorciatoia!».

Quali sono i progetti futuri di Comac per la Lean Production?

«Rendere lean sempre più linee di produzione. Nel nuovo polo logistico, per esempio, le postazioni sono già progettate secondo questi principi, bisogna solo attivarle. La strada è lunga – per applicare tutto il percorso possono volerci anche 10 anni, ma in Comac è ben avviata».

Comac sbarca su Italia 1! A �The Winner� come esempio di azienda virtuosa e di successo di mondo

Thu, 23 Jun 2016 00:00:00 GMT

Giovedì scorso, 16 giugno, Comac è sbarcata sugli schermi di Italia 1. L’azienda, infatti, è stata protagonista della rubrica “The Winner” dell’edizione serale del tg Studio Aperto. Ogni settimana, infatti, il tg Mediaset dedica un servizio alle aziende italiane d’eccellenza, che hanno saputo superare la crisi e continuano a crescere. Comac, in particolare, è stata scelta per la sua storia, che nasce dalla grande amicizia dei soci fondatori – i due fratelli Scudeletti e i due fratelli Donadoni - e la sua vocazione internazionale che la porta a esportare i suoi impianti di infustamento e imbottigliamento in tutto il mondo.

Che ne pensate? Fatecelo sapere nei commenti o magari condividete il video sui vostri profili social!

Comfort beer. La birra che ci coccola� e fa anche bene allo sport

Mon, 20 Jun 2016 00:00:00 GMT

Il termine “comfort food” fa parte dei dizionari di inglese dagli anni Settanta, ma il concetto, in Italia, si sta facendo strada solo negli ultimi anni, con libri e blog dedicati all’argomento. Il “comfort food”, come si può intuire, è il cibo che ci dà calore umano, è legato magari a un bel ricordo o una tradizione familiare. Non è per forza il cibo più buono, insomma, ma quello con cui ci si premia quando si ha voglia di coccole.

Tutti hanno un loro personale “comfort food” – dolce o salato, semplice o difficile da realizzare – e di sicuro tutti gli appassionati di birra hanno anche la loro “comfort beer”, in onore di un viaggio indimenticabile, una cena speciale o semplicemente un momento di relax.

In questi giorni, per esempio, siamo sicuri che per molti tifosi di calcio l’accoppiata birra davanti alla tv + partita di calcio degli Europei, magari da guardare con gli amici, sia un’idea vincente!

E per chi, oltre a guardare, pratica un’attività sportiva arriva una buona notizia: qualche mese fa, infatti, in occasione del convegno “Birra e salute, birra e sport. Incontri possibili o impossibili?” promosso a Rimini da Unionbirrai, il medico della Nazionale italiana di calcio, Luca Gatteschi, ha dato il via libera a un consumo moderato lontano dallo sforzo. “Grazie alla minore quantità di zuccheri, al maggior contributo di magnesio, fosforo, calcio e complesso di vitamine B, la birra è un integratore energetico valido e completo” ha dichiarato il medico, che è anche un convinto appassionato.

In particolare, via libera alle birre artigianali: il loro segreto sta nei cereali e nel luppolo, che ha proprietà antiossidanti. La quantità consigliata è di una “unità alcolica” – lattina o bottiglia da 33 cl – al giorno per le donne e due per gli uomini, ovviamente di media gradazione.

E voi? Qual è la vostra “comfort beer” e per quale motivo? Ditecelo nei commenti, siamo curiosi di sentire la vostra opinione!

Comac: tutti insieme al Brau Beviale

Wed, 09 Dec 2015 00:00:00 GMT

Il Brau Beviale di quest’anno è coinciso con il venticinquesimo anniversario di Comac e la società ha pensato di portare idealmente tutti i collaboratori allestendo l’elegante e originale stand con le loro fotografie in primo. Se infatti oggi Comac kegging and bottling plants è annoverata tra i leader di settore, oltre al merito dei quattro soci fondatori, vi è anche quello dei propri collaboratori che durante questi anni hanno saputo ricambiare la fiducia e la stima riconosciutagli con la realizzazione di prodotti eccellenti tecnologicamente e di alta qualità. Ma non è l’unica novità dell’evento: anche in termini di allestimento e arredamento dello stand, Comac ha voluto utilizzare materie prime innovative ed ecosostenibili come il cartone. Tutto ciò grazie alle idee e al contributo della società di comunicazione Greenmarketing e all’ufficio marketing rappresentato da Barzanò Giovanni.

Questo evento è una finestra per mostrare al mondo le macchine e i prodotti che realizziamo, ma Comac ha un qualcosa in più”, ci spiega la dott.sa Giuliana Rossini, Responsabile delle risorse umane. “La nostra vera risorsa infatti sono le persone, nella loro unicità sia come individui che come “chimica” di gruppo. Siamo orgogliosi del lavoro finora fatto tutti insieme e abbiamo voluto mostrare al mondo cosa rende Comac unica. Non potendo trasferire fisicamente l’azienda in Germania in un momento di forte sviluppo e lavoro come questo, abbiamo trasformato i nostri collaboratori in fotomodelli per un giorno ed esposti in fiera con lo stesso orgoglio con cui esponiamo le macchine che loro hanno creato. Non saremmo l’impresa che siamo senza il contributo di ciascuno di loro. Abbiamo sentito il loro supporto anche se fisicamente non presenti. Lo stand ha avuto il plauso di tutta la nostra clientela che non si è risparmiata nel congratularsi per l’originale idea dell’arredamento e per la sensibilità e l’attenzione che da sempre l’azienda pone nelle risorse umane.”

�Un nuovo modo di fare business: apertura internazionale, innovazione e �produzione snella��

Thu, 03 Dec 2015 00:00:00 GMT

Un bellissimo ritratto di Comac realizzato dai giornalisti di Bg Economia in visita presso la sede.

“Non appena varchiamo i cancelli di Comac Kegging & bottling plants, azienda leader mondiale nel settore dell’infustamento e dell’imbottigliamento ma con solide radici bergamasche (la sede è a Bonate Sotto), uno dei primi tratti distintivi che saltano all’occhio è la sua dimensione innovativa. Nata dall’idea di due amici d’infanzia (Giorgio Donadoni e Giuseppe Scudeletti, che hanno poi coinvolto nel progetto i due rispettivi fratelli, Fabio e Marco) oggi Comac, ci dice uno degli amministratori, il dott. Giorgio Donadoni, “è un’azienda internazionale, parla con i maggiori “big” del settore beverage e anticipa i trend del settore e non smette mai di investire sulle proprie risorse umane sulla clientela e sulla ricerca.”

Comac in comunicazione per celebrare i suoi 25 anni di Successi

Tue, 01 Dec 2015 00:00:00 GMT

Una nuova e riuscitissima campagna su L’Eco di Bergamo ed Il Giornale firmata Comac. Dalle parole di Giorgio Donadoni la sensazionale narrazione di quella che, più che un’esperienza, è stata un vero viaggio che i partner hanno condiviso con i propri dipendenti e collaboratori giorno dopo giorno. Un sogno di gioventù che nel tempo si è trasformato in una realtà importante, che si è trasformato in quello che oggi è Comac.

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Il Comac Trophy 2015 va al birrificio americano Schooner Exact Brewing Co di Seattle.

Fri, 20 Nov 2015 00:00:00 GMT

Comac, sponsor ufficiale del Brussel Beer Challenge per gli anni 2014, 2015 e 2016, può ripensare con soddisfazione alle giornate appena trascorse ad Anversa in compagnia di 75 rinomati intenditori e di 1100 birre provenienti da tutto il mondo. In qualità di sponsor ogni anno l’azienda assegna ad uno dei birrifici in gara il Comac Trophy, uno speciale riconoscimento che lo scorso anno fu consegnato a Daniel Thwaites, una rinomata fabbrica di birra di Blackburn.

Quest’anno tra i birrifici in gara ad Anversa tra il 5 e l’8 novembre è stato invece selezionato un birrificio americano, lo Schooner Exact Brewing Co di Seattle del quale è stata premiata la qualità della sua Hopvine India Pale Ale. Questo birrificio, nato nel 2006 dalla volontà di tre amici che volevano fornire birra di qualità al proprio quartiere, cresce notevolmente già nei primi anni superando anche i confini del West Seattle. Oggi oltre ad avere un ristorante di proprietà, distribuiscono in tutto lo stato di Washinton, Oregon e Tokyo.

Oltre al riconoscimento ed il trofeo di BBC, ogni anno Comac sceglie di omaggiare il vincitore con un’opera d’arte unica realizzata appositamente da un’artista bergamasco, Luca Catò. L’opera di quest’anno intitolata La Pozione, raffigura una torre dalla quale fuoriescono gocce di argilla smaltata che rappresentano le gocce di una pozione magica che avvolge una figura femminile sorridente con le braccia aperte. Una raffigurazione mistica e misteriosa che apre, come sempre nelle opere di Catò, a diverse interpretazioni. Un’opera che rappresenta l’incontro e la fusione di diversi sapori e ingredienti creando un sillogismo automatico tra la birra ed una pozione magica.

Comac e Pintaly in comunicazione su Fermento Birra

Mon, 09 Nov 2015 00:00:00 GMT

Per la prima volta il progetto Pintaly va in comunicazione sulla stampa di settore, grazie a Comac il progetto si presenta al grande pubblico di esperti della birra e sceglie Fermento Birra per farlo, la nota testata di settore dedicata al mondo della birra di qualità. Un magazine nato per essere letto da appassionati e da quanti siano incuriositi dal “rinascimento” birraio italiano. E proprio a favore di questo fervore che nasce il progetto Pintaly ,che vuole dare voce e far conoscere a livello nazionale e internazionale le piccole e medie realtà locali.

Una bellissima seconda di copertina sul numero 23- 2015 di Settembre Ottobre per raccontare in modo divertente e fresco la campagna per promuovere l’eccellenza della birra artigianale italiana nel mondo attraverso una call to action rivolta proprio a chi la birra la produce o la consuma, un’iniziativa che coinvolge tutti attraverso la mobilitazione sui social network per conquistare l’Italia partendo da Roma, e nello specifico da EurHop 2015.

Dall�altra parte dell�oceano per intervistare Linus Hall, il fondatore di Yazoo Brewing Company, Nashville.

Thu, 29 Oct 2015 00:00:00 GMT

Comac si dimostra una realtà sempre più attiva anche all’estero. L’inaugurazione del nuovo servizio clienti in Texas ha rappresentato l’occasione per conoscere meglio alcune delle nuove ma anche vecchie realtà che collaborano con noi anche dall’altra parte dell’oceano. Da questi incontri sono nate alcune belle e interessanti interviste tra cui quella a Linus Hall, fondatore e mastro birraio della bellissima Yazoo Brewing Company a Nashville.

Abbiamo chiesto a Linus come e quando hai deciso di voler diventare mastro birraio e di come sia nata la sua passione per la birra.

“My first ever real beer was a Sam Adams Boston Lager. I had never had anything like it before. It got me interested in beers that actually had flavor, rather than the cheap American light lagers I had been drinking in college. My college housemate and I decided to start brewing our own beer, and bought a homebrewing kit from an advertisement in the back of a Rolling Stone magazine. I was amazed that I could actually make something that tasted pretty good at home, and was hooked from then on. I kept homebrewing all through college and afterwards, making so much beer that I started just giving it away to friends. The idea got planted in my head that perhaps I could do this for a living. So I began planning my own brewery, and in 2001 I quit my job as a tire engineer for Bridgestone, and began the long journey of building a brewery. We opened Yazoo Brewing in October 2003.”

Abbiamo scoperto così un divertente aneddoto. La sua carriera come mastro birraio inizia infatti al tempo dell’università quando un suo compagno di college acquista un kit per produrre la birra a casa tramite un annuncio trovato sulla rivista Rolling Stones. È così, producendo birra per gli amici e sperimentando diversi abbinamenti, che nella sua testa è maturata l’idea di diventare mastro birraio.

Dopo i primi anni di attività di Yazoo, il successo riscosso rende necessario l’acquisto di uno spazio più grande e macchinari dedicati, è qui che Comac interviene.

“We began bottling our beer after a few years, using a very labor-intensive and slow six-head filler. By 2009, we had grown the brewery to the point where we had to search for a new location. In 2010, we moved to a much larger brewery, and upgraded our bottling line to a new 12/12/1 Comac filler. I researched many different options before choosing Comac. Their filler was not the cheapest, or the most expensive. But the design and engineering of the equipment, combined with the responsiveness of their sales and technical team, convinced me that Comac was the right choice.”

Una scelta, quella a favore di Comac, che conferma il valore strategico dell’impegno, la cura nella progettazione e l’ingegneria degli impianti. Oltre alla sempre migliore capacità di rispondere tempestivamente alle esigenze dei clienti in ogni parte del mondo.

Negli ultimi anni gli appassionati della birra artigianale sono cresciuti esponenzialmente. Ne abbiamo approfittato per capire meglio come questo fenomeno viene vissuto anche negli Stati Uniti.

“In my own area of middle Tennessee, a region of the United States more known for whiskey and bourbon, we have seen an explosion in the number of breweries opening. There are now 15 breweries here in our area with more in planning. I am proud of the changes in our country. After living through the dark ages of only "light" beer, we have developed a thriving and growing craft beer culture.”

Per gli appassionati di birra artigianale in America infatti il fenomeno va a sostituirsi ad una precedente e diffusa tendenza verso la light beer. I mastri birrai hanno lavorato quindi anche per creare una cultura della birra che favorisse questa inversione di rotta. Ma cosa ne pensano invece della posizione della birra artigianale in Italia?

“I have been to Italy twice now and always enjoy seeking out and trying Italian craft beer. My family spent a week in the Tuscany region this summer, and I tried many beers from small Italian brewers. I'm looking forward to my next trip!” Ringraziamo molto Linus per la simpatia e la disponibilità, non ci resta quindi che salutarci con uno speciale augurio: Cheers.

Intervista a Marco Valeriani, mastro birraio presso il Birrificio Hammer

Tue, 29 Sep 2015 00:00:00 GMT

Questo mese il titolo di Mr Brewery va a Marco Valeriani, uno dei mastri birrai italiani più conosciuti che quest’anno ha aggiunto ai suoi numerosi successi la “regia” del nuovo birrificio Hammer.

Il Birrificio Hammer è l’ultima stella nata nel firmamento dei microbirrifici lombardi. Con base operativa a Villa d’Adda, questo birrificio si basa sulla produzione di birre originali e di carattere, le cui peculiarità sono la qualità e la bevibilità per abbracciare e dialogare con lo scenario mondiale, rispondendo con l’eccellenza alla richiesta del meglio nel campo birraio.

Abbiamo incontrato per voi Marco e ci siamo fatti raccontare meglio come è nata questa splendida avventura.

1) Raccontaci di come è iniziata la tua avventura presso il Birrificio Hammer, quali sono le caratteristiche e i valori che vi contraddistinguono?

Hammer nasce dalla passione di Fausto Brigati per la birra artigianale. Ci siamo conosciuti in un pub e da lì' a poco ci siamo subito sentiti in sintonia così che mi ha presentato il progetto che da tempo aveva in mente riguardo la creazione di un birrificio, coinvolgendomi in questa avventura come elemento chiave, grazie alla mia esperienza ed entusiasta delle mie referenze e creazioni. Parte integrante di questo progetto sono anche suo fratello e suo padre (Roberto e Angelo Brigati). Grazie alla conoscenza e la capacità imprenditoriale e manageriale della Famiglia Brigati e la mia conoscenza tecnica, il birrificio Hammer è diventato realtà. Un connubio tra i nostri background professionali, l'artigianalita' manuale e la passione sono state il vero trade d'union. La nostra idea di base è di cercare di produrre un prodotto qualitativamente molto valido e dare informazioni chiare e veritiere al consumatore per farlo avvicinare alla cultura della birra artigianale.

2) Come è il rapporto con Comac? Cosa è cambiato dopo il vostro incontro?

La ricerca di partner ideali con i quali creare le giuste sinergie ha portato il nostro business nella giusta direzione sia dalla scelta dei fornitori di impiantistica sia dei fornitori di materia prima. Tra i primi, il quadro di un servizio fortemente strutturato ci è' stato dato da Comac: un grazie va al loro team di professionisti che ha individuato e confezionato su misura una linea di imbottigliamento isobaricaca in conformità ai nostri requisiti e richieste. Ovviamente, la messa a punto e il perfezionamento dello stesso a seguito dell'avvio, si sono resi necessari. La sinergia tra noi e i tecnici COMAC nell'individuazione e risoluzione di punti di forza e criticità' si è rivelata vincente. Un successo che è' stato altresì reso più facile dalla professionalità e accuratezza del lavoro svolto dal ns. partner.

3) Parlaci delle birre che producete e, se ne esiste una, della tua birra del cuore.

Il mio lavoro si è concentrato sul creare una gamma completa di birre che potesse ricoprire gli stili a me preferiti, cercando di creare dei prodotti qualitativamente molto validi, molto caratterizzati, ma al tempo stesso in grado di soddisfare anche i gusti di clienti meno esperti. Ogni birra è stata sviluppata nei minimi dettagli. Dallo sviluppo della ricetta su un impianto pilota, all’identificazione dei nomi delle birre, rendendo ognuna di loro speciale. Per Westfalia per esempio – nome della regione tedesca dove vengono prodotte le birre in stile Kolsch, ma anche dell’iconico camioncino – ho voluto attribuire il senso di libertà, del contatto con la natura e possibilità di viaggiare di cui quel camioncino è diventato un simbolo. L’utilizzo del lievito tipico delle birre provenienti da Colonia e dei luppoli tedeschi di Tettnang, danno l'imprinting a questa birra tipicamente tedesco. Per Asia ho voluto richiamare l'Oriente a me vicino grazie a dei fantastici viaggi e il desiderio di ricreare in una birra i sapori e le fragranze tipici delle cucine asiatiche. A contraddistinguere questa birra è' per l’appunto l’uso particolare di agrumi, spezie orientali e luppolo giapponese. Sono affezionato a tutte le birre che produco, perché sono il frutto di anni di ricerca e sperimentazioni, ma se proprio devo sceglierne una, la Killer Queen (in stile Double IPA, estremamente luppolata, la nostra più estrema) è la birra che preferisco. Adoro il luppolo americano, i suoi sapori e profumi e sono anni che sperimento ingredienti e tecniche diversi per cercare di avvicinarmi - qualitativamente parlando - il più possibile alle birre prodotte dai miei birrifici americani preferiti, considerati “mostri sacri” nella realizzazione di

#Beertualising: come un brand diventa birra.

Mon, 21 Sep 2015 00:00:00 GMT

Un mese fa Meredith Herbert di Printsome.com ha raccontato di come una sera, con i colleghi, abbiano pensato di coniugare le caratteristiche di brand e aziende famose, di qualunque settore, con diversi modelli di birre, reinventando i principali slogan pubblicitari perché si adattassero al prodotto-bevanda. Ne sono uscite idee divertenti, interessanti, che non lasciano nulla al caso. Dopo averne descritte 5 (per Facebook, Apple, Arsenal Football Club, Nike e Printsome stessa) tanti altri marchi hanno chiesto di essere ‘convertiti’ in birre. La fantasia del gruppo non si è fermata qui e altri 12 brand sono stati “imbottigliati”.

Il racconto di Meredith inizia così: “Era un semplice venerdì sera e durante un’uscita tra colleghi (e sappiamo tutti che quindi non poteva mancare la birra) qualcuno, e ovviamente non ci si può ricordare chi anche se ci abbiamo pensato e ripensato un po’ tutti, ha pensato bene di fare questa domanda: ‘Quale pensi sarebbe il sapore della birra fatta da Facebook?’

Da veri uomini-marketing in pochi minuti da una strampalata idea è nato un articolo che ha fatto subito notizia, diventando virale quasi all’istante. Non si sono fermati ad immaginare il sapore della birra di Facebook, si sono chiesti anche come tradurre in una birra la personalità, l’essenza di Facebook. E poi sono arrivate mille altre domande: come potrebbe essere l’etichetta? E lo slogan? E quanti gradi avrebbe questa birra? Chi la berrebbe? Ma a parte la birra di Facebook, come sarebbero quelle di Nike, Apple o dell’Arsenal? E per ogni domanda è arrivata la risposta.

Questo è il particolare menu che è nato da un’uscita tra colleghi.

Facebrew: A beer to connect everyone Non c’è bisogno di aggiungere altro, una birra per connettere le persone. Moderna ma classica, blu e social. È stato immaginato un sapore leggermente agrodolce, fresco, in qualche modo eccitante per una birra semplice che può piacere a tutti, una bionda, mediamente alcolica.

Nike: Just Drink It Una birra a basso contenuto calorico, creata per le persone che vogliono vivere a pieno la vita prendendosi però sempre cura di sé. Un sapore morbido e rinfrescante. Volendo renderla più particolare è stato pensato di inserire della taurina, ingrediente base di qualunque energy drink che si rispetti, o un qualsiasi altro energizzante.

Arsenal: Go Drunnkers Tra tutti i brand, quello di una squadra di calcio è quello che più di tutti non conosce mezze misure: o lo ami o lo odi. La birra dell’Arsenal potrebbe essere una scura, passionale, forte e corposa. Forse un po’ più alcolica delle altre ma senza esagerare. Una birra con una storia da raccontare e da assaporare.

iBeer: Drink Differently Semplice e leggera, una birra pulita all’essenza di mela. E qui voi dite “beh, è sidro”. No cari, è diversa, è qualcosa di nuovo, una perfetta miscela di birra e mela, una birra organica, leggera.

Drinksome: you drink awesome Ultima, non per importanza, la preferita di Meredith e soci, perché ispirata a Printsome. La birra per eccellenza. Rinfrescante e naturale. Una bionda, fatta con ingredienti provenienti da tutto il mondo. Anche chi non ne ha mai sentito parlare quando la assaggia se ne innamora all’istante.

Questo era il menu “base”. Come detto, l’entusiasmo nato intorno a questo progetto ha portato a tantissime richieste e, dopo un’attenta selezione, sono nate altre 12 birre-brand:

AleBnB: Drink Anywhere

Brewtube: Broadcast your beverage

Brewberry: The most expensive beer on the market

Durex: Let’s see where it takes us

Google: it always give you the right answer

GQ: Made for gentleman

LageredIn: A professional pilsner

Playbooze: Liven up a bachelor party, miss a wedding

Stoutify: Green, young and motivational

Tinder: the perfect match

Ubeer: The perfect beer for the responsible driver Victoria’s

Secret: The Angel’s Chioce

Su Printsome.com/blog è possibile anche eseguire un breve test per capire quali di queste birre-brand si adatta di più a ciascuno di noi.

Comac, sponsor del Brussel Beer Challenge, premia Daniel Thwaites.

Tue, 08 Sep 2015 00:00:00 GMT

Una bella occasione per conoscere e premiare il lavoro e la passione di alcuni dei migliori mastri birrai che vivono e lavorano fuori dai confini dell’Italia. Il 17 agosto una delegazione Comac guidata da Giorgio Donadoni si è recata in Inghilterra per consegnare il premio del Brussel Beer Challenge a Daniel Thwaites vincitore del concorso per l’edizione 2014. Comac è sponsor ufficiale, per gli anni 2014, 2015 e 2016, di questa importante manifestazione che ogni anno vede la partecipazione di 60 rinomati intenditori e di 850 birre provenienti da tutto il mondo. Le birre partecipanti sono divise in categorie in base alla provenienza, tipicità e stile e quindi valutate. Al termine delle due giornate di degustazione, alle migliori birre, in ogni categoria, vengono assegnati un premio d'oro, d'argento o di bronzo. Questo concorso di birra professionale è un'opportunità unica per tutti i produttori di birra di competere con i migliori produttori di birra internazionali e belgi.

Tra i vincitori dello scorso anno lo speciale premio di Comac è stato conferito a Daniel Thwaites, una rinomata fabbrica di birra nata a Blackburn e attiva sin dal 1807. A rendere ancora più unico questo importante riconoscimento, la bella scultura realizzata per Comac dall’artista, scultore, pittore e disegnatore Luca Catò.

Per ricordare questa bella giornata e rendere omaggio al birrificio Daniel Thwaites, vogliamo riportarvi una breve intervista che racconta con parole inedite il lavoro di questa bella squadra e quello che pensano della birra Italiana.

1) How and when did you decide to become a brewmaster and how did beer turn out to be one of your passions?

We are very proud of our heritage and our history with the brewing industry. We have always been passionate about brewing great quality, award-winning beers, and celebrate over 200 years success.

2) Why did you choose to take part in BBC with this specific beer? Why do you consider it your favorite one?

We decided to enter Triple C into the awards as it represents our entry into the craft beer market, and our ability to adapt to the changes in this industry. It is extremely popular, and demonstrates great use of hops in creating an interesting and refreshing beer.

3) Passion for craft beer is spreading worldwide. How is you home country living this phenomenon?

Craft beer is consistently growing in the UK on the back of influence from America, and looks to continue to rise for the foreseeable future. Daniel Thwaites is committed to following this trend and embracing a change in the way customers view beer and the various styles. There are so many craft microbreweries in the UK now, so we need to be transient to ensure we can remain competitive and current.

4) Italy is trying to conquer its own place in craft beer market. Did you know this? Have you ever tasted an Italian craft beer?

We list Birra Moretti, which is seen as a craft Italian beer in our pubs, and I personally have also tried Menabrea, which is a fantastic craft lager.

Dassault Syst�mes e Comac insieme a EXPO 2015 per l�Innovazione sostenibile

Mon, 24 Aug 2015 00:00:00 GMT

Con l’Esposizione Universale a Milano incentrata sul tema dell’eco-sostenibilità e sulla sfida per un’alimentazione nel rispetto delle risorse del pianeta, la partecipazione di un’azienda come Dassault Systèmes - il cui scopo principale è quello di fornire a imprese e persone, la possibilità di immaginare innovazioni sostenibili in grado di armonizzare i prodotti, la natura e la vita- è stata immediata e spontanea.

Dassault Systèmes è infatti sponsor ufficiale del Virtual Tour di EXPO Milano 2015. Grazie all’applicazione di 3DEXPERIENCE ha realizzato la rappresentazione virtuale del sito espositivo di un milione di metri quadrati, una piattaforma per lo scambio d’idee e soluzioni intorno al tema del cibo, capace di stimolare la creatività di ogni paese, promuovendo l'innovazione per un futuro sostenibile partendo dal focus stesso di EXPO 2015: "Nutrire il Pianeta, Energia per la vita".

"Solo osservando e sperimentando, la società può scoprire appieno come l'armonia tra i prodotti, la natura e la vita può avere un impatto positivo sul pianeta. Sviluppando strumenti di visualizzazione che offrono esperienze 3D significative, possiamo ispirare l'immaginazione e l'innovazione che si riuniranno in questa sfida per creare un futuro più sostenibile." - Bernard Charlès, Presidente e CEO, Dassault Systèmes.

Dassault Systemes e 3d Experience, la piattaforma di ESPERIENZE PER LE AZIENDE, hanno approfittato di questo importante palcoscenico per presentare 3DEXPERIENCE FORUM EUROMED, L’innovazione sostenibile. Due giornate di incontro con partner e aziende italiane per fare incontrare grandi menti e grandi progetti e generare un confronto utile per il futuro di tutti.

Due giorni incentrati sull’innovazione e l’aiuto che la piattaforma 3DEXPERIENCE può fornire alle organizzazioni per competere nel complesso ecosistema attuale. Un incontro interno, altamente strategico e motivazionale all’interno degli spazi conferenza di Expo. Tra le eccellenze selezionate alcuni partner e clienti italiani tra i quali non poteva certo mancare Comac rappresentato da Giorgio Donadoni, socio fondatore e responsabile delle relazioni pubbliche.
Un intervento coinvolgente che, partendo dall’esperienza personale di Giorgio Donadoni, ha potuto delineare un interessante ritratto di Comac visto attraverso i valori aziendali e l’importanza dei propri dipendenti come primo anello di congiunzione con il territorio, quell’importante elemento che ogni azienda deve salvaguardare e proteggere.

“In altre parole, in quanto azienda fatta di gente che vive, come ogni creatura del resto, sulla superficie solida di questo pianeta fatto per lo più d'acqua, impegnati a rincorrere ciascuno i propri sogni più o meno grandi sul fondo di un immenso oceano di gas, altrimenti detto atmosfera, Comac ritiene di dover affermare, come già in passato ma ancora di più in futuro, quanto sia imprescindibile il binomio innovazione /sostenibilità”. – Giorgio Donadoni, estratto dal discorso del 25 giugno.

Nelle sue parole anche un omaggio all’importante contributo ottenuto attraverso la collaborazione con Dassault Systemes.

Intervista a Fabio Brocca, mastro birraio presso il Birrificio Lambrate

Mon, 17 Aug 2015 00:00:00 GMT

Questo mese il titolo di Mr Brewery va a Fabio Brocca, socio fondatore del Birrificio Lambrate nonchè responsabile della produzione.

Il birrificio Lambrate rappresenta una delle realtà più importanti nel territorio Lombardo e collabora oramai da anni con Comac attraverso un esemplare di 12-12-1 acquistata nel 2012 e un Modello 1T di recente acquisizione. La loro filosofia parte dagli ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo e lievito, che vengono scelti con cura ed attenzione perchè solo con materie prime di altissima qualità e un pizzico di creatività si può ottenere un prodotto davvero originale. Ogni birra è unica, con il proprio gusto e la propria personalità ma allo stesso tempo semplice.

1) Raccontaci di come è iniziata la tua avventura presso il Birrificio Lambrate, quali sono le caratteristiche e i valori che vi contraddistinguono?

Nel 1996 quando il birrificio Lambrate ha spillato la prima birra, eravamo tre soci, si producevano 2 birre con un impianto da 150 lt e il locale apriva a giorni alterni.
L’idea iniziale è stata quella di aprire un pub, con l’intenzione di offrire birre particolari, nuove, non commerciali. Ci siamo ispirati al birrificio Brouwerij di Amsterdam, lo conoscevamo e ne apprezzavamo l’idea e le birre. Appena trovato il pub però ci è capitato tra le mani un depliant che parlava di piccoli impianti di produzione di birra e li, si accese definitivamente la lampadina. Siamo quindi passati all’azione e abbiamo acquistato un piccolo impianto da 150L a cotta e lo abbiamo posto all’interno del pub, un vero e proprio Brewpub in miniatura, che occupava in tutto 70 mq. Il pub in origine rimaneva aperto a giorni alterni perché la birra non bastava e mai avremmo voluto vendere birra che non fosse artigianale! Mancava ancora qualche cosa al nostro progetto, dovevamo far conoscere a tutti cosa fosse questa “birra cruda” e allora nel 1999 organizziammo per la prima volta, presso la Cascina Monluè, location storica di Milano, l’evento “Birra Cruda” festa della birra artigianale. La manifestazione della durata di tre giorni è stata un successo clamoroso, una quantità di gente, di tutti i tipi, è passata e ha bevuto per la prima volta “birra cruda”, diciamo che abbiamo capito, che si stava muovendo un qualche cosa di grande e nuovo, che di li a poco sarebbe sbocciato.

2) Come è il rapporto con Comac? Cosa è cambiato dopo il vostro incontro?

Un ottimo rapporto fin dal principio, sia personale ma soprattutto professionale. Conosciamo Comac da 20 anni, ma la vera collaborazione è iniziata negli ultimi anni, dalla nascita della linea per i microbirrifici. Dopo l'incontro con Comac, sicuramente è migliorato il nostro modo di lavorare grazie a macchinari molto efficienti e un’assistenza dedicata che inizia nel rapport diretto che abbiamo con I titolari.

3) Parlaci delle birre che producete e, se ne esiste una, della tua birra del cuore.

Le birre che produciamo sono tante, circa 30, una che definirei "del cuore", ma non è la sola, è la Ghisa. É tra le prime che abbiamo creato e nel tempo non è mai cambiata, se non in meglio. Una stout affumicata che produciamo dal 1998, nata dall’idea di usare il malto affumicato che all’epoca era abbastanza inusuale, figuriamoci per un birrificio che a quel tempo era ancora molto piccolo. A questa birra è legato un bel ricordo, perchè la formula l’abbiamo pensata tutti insieme, un gruppo di birrai alle prime armi e con tanta passione pronti a scommettere su un idea.

Un settore in rapida crescita: La produzione di birra artigianale in Italia.

Mon, 10 Aug 2015 00:00:00 GMT

Sono bastati pochi anni alla birra artigianale italiana per conquistare il palato dei consumatori. Ogni anno vengono aperti nuovi birrifici, aumentano le quantità prodotte e la bionda italiana compete ormai con quella prodotta da paesi con una tradizione birraia ben più longeva della nostra. Unionbirrai afferma che oggi nel nostro Paese il consumo nazionale di birra artigianale è pari al 2% del consumo di birra totale, cioè 350 mila ettolitri su 17,5 milioni di ettolitri di birra prodotti complessivamente nel 2014.

Regioni leader per numero di stabilimenti produttivi sono Lombardia e Piemonte, rispettivamente con 53 e 46 unità tra microbirrifici e brewpub (i primi luoghi di produzione che poi vendono all’ingrosso, i secondi dotati di locali per servire il proprio prodotto direttamente ai consumatori) facendo del nord Italia la sede principale dell’affermazione della birra artigianale.
Il boom di microbirrifici è sicuramente il fenomeno più interessante del settore. Dal 2008 ad oggi il numero è pressoché raddoppiato. Oggi in Italia, accanto a 16 grandi stabilimenti industriali (14 di birra e 2 di malto), troviamo più di 550 piccole realtà artigianali che l’anno passato, insieme, hanno prodotto in totale 13.256.000 ettolitri di birra.
Osservando il catalogo prodotti dei microbirrifici si evidenzia la tendenza a proporre la versione in bottiglia per la totalità delle birre (71,43% del campione) e che il 21% dei microbirrifici evita di infustare, anche se questo implica non comparire tra le spine dei pub.
Rivolgendosi ad un mercato più ampio dal punto di vista geografico, il microbirrificio deve sfruttare la forza comunicativa della bottiglia per far affermare tra il pubblico il proprio prodotto in maniera efficace. Al contrario, si nota che metà dei brewpub tendono ad evitare il formato in bottiglia in favore del formato in fusto.

Per quanto riguarda il target dei consumatori, si definisce amante e bevitore di birra artigianale il 44% dei giovani tra i 19 e i 30 anni, percentuale che sale al 47% per la fascia di età 31-45 anni. Analizzando la spesa mensile media sostenuta per la birra emerge che il 43% dei consumatori di questo prodotto spende tra i 10 e i 30 euro ogni mese.

Un fenomeno in grande espansione, quindi, e che ancora ha margini di crescita. Si può, infatti, prevedere che l’interazione diretta con il cliente permetterà una maggiore diffusione della cultura birraria, favorendo un costante miglioramento del prodotto.

Apertura birrificio Hammer a Villa d�Adda

Mon, 27 Jul 2015 00:00:00 GMT

Una bella e interessante novità per la provincia di Bergamo e nello specifico per Villa d’Adda. Una terra prolifica nel campo della birra artigianale ma dove non è frequente poter raccontare della nascita di un nuovo birrificio, tanto meno trovarlo affidato ad uno dei più noti mastri birrai italiani, Marco Valeriani.

Il progetto che ha portato alla nascita del birrificio Hammer, entrato nel vivo nei mesi scorsi, è piuttosto ambizioso. Fausto e Roberto Brigati insieme al padre Angelo, i tre soci fondatori, hanno allestito un complesso di tutto rispetto: 1.300 mq di superficie, sala cottura da 20 hl dotata delle più moderne automazioni, cinque fermentatori da 2.500 e 5.000 litri. Numeri che rappresentano la cifra di un investimento che colloca la nuova realtà fra i primi impianti in Italia.

Il birrificio Hammer che è stato inaugurato sabato 23 Maggio, si è affidato a Comac nella scelta dei macchinari installando linee isobariche. Nello specifico scegliendo l’Infustatrice modello 1T SA per i fusti one-way e la linea con Monoblocco modello 12-12-1 per le bottiglie in vetro.

All’interno dello stabilimento Valeriani e i Brigati hanno già dato vita a ben nove tipi di birra come la WAVE RUNNER (American IPA), la KILLER QUEEN (Pacific IPA), la BLACK QUEEN (Black IPA), la RIVERSIDE (Pale Ale), la SPRING (Amber Ale), l’ASIA (Blanche), la WESTFALIA (Kölsch), la BULK (Porter) e DAARBULAH (Imperial Stout).

Marco Valeriani, classe 1981, dopo la laurea come tecnologo alimentare nel 2006 si è formato e affermato negli ultimi anni, insieme a Enrico Dosoli e Marco Rubelli, presso il birrificio Menaresta. Una collaborazione che ha portato molti benefici per entrambe le parti. Marco oggi è ben noto a tutti gli appassionati, creatore di capolavori che hanno dissetato e conquistato soprattutto gli amanti di IPA e simili, diventando un punto di riferimento per la scena nazionale.

Affidato al laboratorio londinese ByVolume.net il progetto grafico e il logo della neonata realtà.

http://www.hammer-beer.it/it/home-ita.html

L’obiettivo del birrificio Hammer è semplicemente quello di fare birra buona e noi tutti gli auguriamo una splendida avventura!

Intervista a Moreno Crevola, mastro birraio presso la Birreria La Tresca

Wed, 15 Jul 2015 00:00:00 GMT

Per celebrare il suo rapporto con le eccellenze birraie, Comac ha pensato di assegnare ogni mese il titolo di Mr Brewery ad un mastro birraio meritevole e capace di trasmettere i valori e la passione di questo mondo.

Questo mese il titolo di Mr Brewery va a Moreno Crevola, mastro birraio del Birrificio La Tresca a Suno, un borgo rurale del medio novarese che sorge su colline moreniche ricoperte da vigneti con i tipici roccoli, all’interno della valle del torrente Meja.

Il birrificio si avvale fin dall’inizio degli impianti forniti da comac per la realizzazione delle sue birre, in particolare nel 2013 ha acquistato una 6-6-1. L’etichetta delle loro birre, raffigurante un lupo, stimola molte volte domade e aneddoti ma il vero significato che si nasconde dietro a questa scelta ha origine dalla parola Sunum, termine che il novarese Frasconi, studioso di etimologia, fa deivare da xunum che nel vocabolario celtico significherebbe lupo.

Noi di Comac abbiamo avuto il piacere di intervistre il mastro birraio Moreno per farci raccontare qualcosa riguardo la sua esperienza e il suo lavoro.

1) Raccontaci di come è iniziata la tua avventura presso il birrificio La Tresca, quali sono le caratteristiche e i valori che vi contraddistinguono?

La Tresca è nata dalla passione e dalla voglia di costruire una realtà basata sulla ricerca della qualità e l’esaltazione dei sapori che si riscontrano in una bevanda storica come la birra. I due titolari Gianni Grossini e Maurizio Frattini, si sono uniti in questa avventura che in appena due anni di attività ha già saputo dare tante soddisfazioni ed ottimi risultati che tutt’oggi ci stimolano a migliorarci ulteriormente. Per ciò che mi riguarda ho iniziato ad appassionarmi al mondo della birra ed a produrla in casa da home brewer già diversi anni fa, proprio grazie ha questo hobby in comune incontrai Maurizio con il quale iniziò un rapporto di amicizia e di “scambio culturale” legato alla birrificazione, dato che lui stesso produceva birre in casa da diverso tempo. Dopo una esperienza in Inghilterra dove ho partecipato a corsi di formazione e sperimentato il lavoro in pub e all’interno di un beer shop, sono rientrato in Italia per lavorare come aiuto in un altro birrificio artigianale finchè un giorno mi raggiunse Maurizio dicendo che aveva trovato modo di dar vita a quello che, per entrambi, era il classico “sogno nel cassetto”. Ad oggi oltre al perseguire sempre alti standard di qualità barcamenandosi tra la scelta di materie prime e il continuo studio ed analisi delle nostre birre, credo che ciò che più ci contraddistingue sia il profilo delle nostre birre. Tendiamo infatti ad avere birre semplici e beverine perché ogni sorso sia sempre un piacere, esaltandone le caratteristiche ma cercando di mantenere sempre un buon bilanciamento della bevanda. Un po’ in controtendenza se vogliamo con ciò che accade tra gli appassionati, che tendono a ricercare luppolature estreme o magari birre con spezie particolari che spesso non danno spazio ad una seconda pinta.

2) Come è il rapporto con Comac? Cosa è cambiato dopo il vostro incontro?

Con Comac c’è sicuramente un ottimo rapporto, ci siamo rivolti a loro vista l’ottima reputazione che hanno nel settore e da subito è nata una splendida collaborazione. L’imbottigliatrice presente in birrificio è stato una sorta di progetto/prototipo, rappresenta infatti una tra le loro prime imbottigliatrici compatte con alta produttività in termini di bottiglie/ora. Oltre a ciò la possibilità di imbottigliare in isobarico ci ha dato modo di poter produrre delle birre in bassa fermentazione, anche in bottiglia, senza dover ricorrere alla rifermentazione. Molto professionali anche nell’assistenza sempre presenti e pronti ad intervenire ad ogni piccolo problema, uno staff attento e pronto a presentare soluzioni efficaci specie nel nostro caso dove, come detto, si trattava praticamente di un prototipo. Tutto Questo ci ha dato modo di costruire un ottimo rapporto di fiducia e credo di stima reciproca.

3) Parlaci delle birre che producete e, se ne esiste una, della tua birra del cuore.

Ad oggi abbiamo in listino sette tipologie di birra di cui due stagionali, tutte molto diverse tra loro provenienti infatti da stili birrari diversi. Produciamo sia basse che alte fermentazioni da Helles e Bock a Blanche e APA. Cerchiamo di valorizzare le varie caratteristiche di ogni birra e del suo stile, sul sito www.birralatresca.it potete trovare una descrizione per ogni birra. Per ciò che riguarda la mia birra del cuore sicuramente è sempre la prossima! Credo fortemente che la passione in questo mestiere sia tutto.

Per la prima volta al Taste of Milano 2015 il gusto unico della birra made in Italy con Pintaly.

Mon, 13 Jul 2015 00:00:00 GMT

Nasce Pintaly, punto di riferimento per sperimentare ed esportare nel mondo la qualità dei migliori produttori di birra artigianale in Italia.

Pintaly è il marchio nato per valorizzare la qualità del made in Italy, un mondo e una tradizione tutti italiani, che esalta ed esprime il sapore mediterraneo attraverso l’arte della lavorazione del luppolo. L’obiettivo di Pintaly è quello di sostenere e valorizzare le realtà dei microbirrifici italiani, promuovendone la conoscenza nel nostro paese ma anche all’estero. Affiancato da una piattaforma online, www.pintaly.it, sarà il luogo ideale dove scambiare idee, condividere informazioni ma soprattutto proporre prodotti tradizionali e unici nel loro genere. Pintaly è destinato a diventare un punto di riferimento per i professionisti del settore ma anche un’occasione unica per tutti gli appassionati che si ritroveranno insieme uniti dal gusto di una buona birra.

La presentazione di Pintaly all'interno di Taste of Milano ha rappresentato inoltre un’opportunità unica di incontro tra i sapori della tradizione birraia e i piatti dei più importanti chef italiani. Sempre di più negli ultimi anni sono cresciuti l’interesse e la passione del grande pubblico per questa bevanda ricca di storia. Grazie al lavoro dei birrifici locali, impegnati a studiare e sperimentare diversi abbinamenti per realizzare birre uniche e dal carattere deciso, la birra artigianale ha conquistato la capacità di accompagnarsi a tutti i piatti della cucina mediterranea, e non solo, esaltandone i sapori come mai prima d'ora.

All’edizione 2015 di Taste of Milano Pintaly si è presentata con due tra i migliori birrifici italiani. Da un lato i sapori marchigiani che accompagnano la filosofia dell’alogastronomia del birrificio Renton presente con tre delle sue eccellenze: Jacaranda dal sapore forte e intenso, Trini, un’estiva interpretazione della classica birra belga e New Order, dolce e di carattere grazie all’utilizzo del miele. Dall’altro lato invece la storia e la tradizione millenaria del Birrificio Lombardo Extraomnes e delle sue birre: Bold rinfrescante con profumi di agrumi, Straff a naso fruttato, fresco ma dall’amaro bilanciato e Quadrupel con i suoi riflessi rubino e la schiuma compatta color nocciola.

Comac con CCM-Heineken

Wed, 08 Apr 2015 00:00:00 GMT

Si conclude con successo il progetto per la realizzazione della linea fusti presso lo stabilimento di Cervecerías Cuauhtémoc Moctezuma a Monterrey, importante produttore di birra attivo sul territorio messicano fin dal 1890 ed entrato a far parte del gruppo Heineken México nel 2010. Un importante progetto, quello di Monterrey, che nasce in Italia per approdare poi nel nuovo continente. I lavori sono iniziati presso la sede Comac a metà luglio 2014, a febbraio 2015 i primi tecnici sono arrivati in Messico per il montaggio e si sono trattenuti fino a dopo Pasqua, per garantire un’ulteriore assistenza nelle prime settimane di lavoro.

In conformità agli elevati standard Heineken, il personale addetto è stato seguito e istruito in modo teorico e pratico sul funzionamento dell’impianto, con lezioni sia in aula che sul campo, test iniziali e finali di verifica delle conoscenze acquisite e dell’autonomia del personale della birreria nella gestione della linea e risoluzione dei problemi. L’impianto di Monterrey è stato realizzato nel rispetto delle vigenti normative europee e dello stato utilizzatore, integrate con gli standard Heineken e Cuauhtémoc ed è attualmente in produzione. La prima birra è stata infustata in data 18 Marzo 2015.

Alcuni dati tecnici sulla linea fusti:

Si tratta di una linea fusti completa, idonea a trattare 3 formati di fusto (20 litri, ¼ barrel e ½ barrel), dove si produrrà su 3 turni, 6 giorni su 7. La linea è dotata di un flash pastorizzatore della capacità di 8500 litri/ora e del relativo buffer tank di 4000 litri, nonché di un sistema C.I.P. dedicato, costituito da 3 serbatoi da 3000 litri. In particolare, il flash pastorizzatore consente di pastorizzare il prodotto che successivamente verrà confezionato nei fusti per la distribuzione della birra alla spina, mantenendolo ad una temperatura di 71/72°C per un tempo definito.

L’impiego dell’unità automatica C.I.P. (Cleaning in Place) all’interno di questa linea permette di programmare la pulizia della linea all’orario desiderato, senza bisogno della presenza dell’operatore. Consente inoltre un risparmio di prodotti chimici, grazie a dosaggi effettuati automaticamente e controllati da un misuratore di conducibilità, nonché la certezza del risultato: i dispositivi di controllo sul circuito di lavaggio infatti garantiscono che il ciclo si sia svolto in accordo con il programma impostato escludendo totalmente la possibilità di errore umano.

Di seguito alcune delle principali macchine installate nella linea fusti e fornite da Comac:

Stazione di prelavaggio a 2 teste
Lavafusti con pompa alta pressione e filtri autopulenti
2 lavatrici/riempitrici modello 5+2T
Sistema di controllo del peso dei fusti pieni
Ribaltatore/abbassatore fusti

Oltre alla realizzazione dell’impianto appena completato, sono molteplici i progetti in essere con il gruppo CCM-Heineken. Nella cittadina messicana di Tecate, si installeranno nel prossimo futuro un prelavaggio, un pastorizzatore Flash da 4000 l/h (con un buffer tank da 2500 litri) e un C.I.P., mentre a Toluca si è optato per un upgrade della linea esistente.

Ma questo è solo l’inizio. La collaborazione tra Comac e CCM-Heineken continuerà anche nei prossimi mesi, con nuove installazioni negli stabilimenti di Tecate, Navojoa e Toluca. Intanto il gruppo sta per aprire un nuovo grande stabilimento a Chihuahua.

Comac ringrazia Juan Pablo Walle, Cristobal Cantú, Sergio Gaytan Cavazos e tutti coloro che hanno affiancato Comac per tutta la durata del progetto, per la costante collaborazione e la calorosa accoglienza riservata a tecnici e istruttori nello stabilimento.

Russian River, l�eredit� spirituale di Plinio il Vecchio

Fri, 27 Feb 2015 00:00:00 GMT

Tutti ormai sanno come gli Stati Uniti siano i protagonisti di un’inarrestabile crescita di birrerie artigianali con più di 3.000 craft breweries che presumibilmente producono più di 50.000 birre diverse.

Se chiedete ai massimi esperti, scrittori, birrai ed addetti ai lavori quale sia la birra più esaltante e rappresentativa, quella che, di gran lunga, staccherà le altre sarà l’ormai mitica Pliny the Elder del grande Vinnie Cilurzo, birraio californiano di chiare origini calabresi.

Talento e curiosità legano Vinnie, innovatore nel campo delle birre, a Plinio il Vecchio, il naturalista romano morto a Stabia per le esalazioni sulfuree, studiate troppo da vicino, dell'eruzione del Vesuvio che distrusse Pompei ed Ercolano nel 79 A.D.

Plinio il Vecchio probabilmente definì il termine botanico del luppolo ed ecco perché Vinnie lo scelse per questa sua Double IPA lanciata nel 2000, stile da lui creato sei anni prima nella sua birreria Blind Pig a Temecula che lasciò tre anni dopo per approdare alla Russian River di Santa Rosa, in piena Sonoma Valley, celeberrima e rinomatissima area vinicola.

Vinnie, infatti, proviene da una famiglia di vignaioli ed apprese insieme alla sorella Chenin come gestire una piccola azienda di famiglia ma da anni si era innamorato delle birre ed era diventato homebrewers con pentole e passione nel seminterrato della cantina e quando ebbe l’occasione non ebbe dubbi sul quale sarebbe stato il suo futuro.

Oggi viene giustamente considerato uno dei birrai più famosi ed inventivi del pianeta. Solo per darvi un’idea del suo eclettismo legato alla sua innata creatività, voglio portarvi virtualmente per mano nella sua birreria dove convivono da “separate in casa” due concezioni ben distinte.

Da una parte, impianti moderni ad alta tecnologia (Comac docet) in un ambiente immacolato e una serie di birre “top class” che coprono una vastissima tavolozza di stili che sanno regalare aromi e sapori così diversi da poter soddisfare ed intrigare ogni consumatore.

Dalla parte opposta, ben separata da una gabbia di metallo, un impressionante tempio di botti in cui maturano quelle che Vinnie chiama “funky beers”. Qui, da ogni parte vediamo scritte emblematiche legate alle parole “lacto”, “pedio” e “bretta”, cioè lactobacilli, pediococchi e brettanomiceti come gli americani amichevolmente chiamano questi magici batteri e lieviti selvaggi, incubi per i produttori di vino ma preziosi alleati dei birrai del Pajottenland e ora di molti colleghi di altre aree del pianeta.

Qui tutto, ogni utensile, attrezzatura, è rigorosamente dipinto di rosso vivo in modo di comunicare chiaramente a chi ci lavora, di non portare mai e poi mai qualsiasi cosa di color rosso fuori dalla zona pericolosa.

Nella parte “normale” nascono birre “molto poco normali” come la citata Pliny the Elder, la “belga” Damnation e la Blind Pig IPA, mentre nella parte “funky” nascono birre “molto funky” come la Beatification a fermentazione spontanea e le tre birre con inoculazioni di lacto, pedio e bretta cioè la scura Consecration maturata in botti di Cabernet Sauvignon con ribes nero, la dorata Temptation e la bruna Supplication con amarene, maturate rispettivamente in botti di Chardonnay e Pinot Noir fornite da cantine della Sonoma County.

Ho lasciato per ultima la leggendaria Pliny the Younger, dedicata al nipote di Plinio il Vecchio, una Triple IPA di circa 10 gradi alcolici e “tonnellate di luppolo”, messa in vendita da 11 anni, solo alla spina nel brewpub o in pochissimi locali selezionati, il primo venerdì di Febbraio e disponibile solo per due settimane.

L’anno scorso, sotto la pioggia battente, davanti alla porta del brewpub, ci fu una fila di appassionati così lunga con tempi di attesa di circa 12 ore, sì avete letto bene, 12 ore! Il pub ha 135 posti e quindi da quest’anno viene concesso un tempo massimo di permanenza di tre ore per ogni visitatore al quale sarà servita la Pliny the Younger solo in un bicchiere da 10 once (circa 30 cl.) con limite invalicabile di tre a persona.

Sono legato da profonda amicizia a Vinnie e alla sua straordinaria moglie Natalie che da sempre collabora nell’azienda, incoraggia e sostiene il suo super-marito con fermezza e col suo dolce e solare sorriso. Adoro questa questa splendida, unitissima coppia che incontrato tante volte sia in Europa che in America. Adoro l’universo Russian River!

Lorenzo Dabove in arte Kuaska

Allagash, un angolo di Belgio sulle coste del Maine

Wed, 21 Jan 2015 00:00:00 GMT

Kuaska’s Column

Il primo incontro con l’Universo Comac avvenne il 3 gennaio 2014 al Lambiczoon di Milano, durante la premiazione del Birraio dell’Anno 2013, evento del quale ero il conduttore.

Giorgio e il suo entourage furono colpiti dalla mia verve, passione e senso paterno verso i miei “figli” birrai. Io, a mia volta, fui soprattutto colpito nel ritrovare nel vastissimo elenco dei loro clienti, sparsi in tutto il mondo, molti dei birrifici che io maggiormente stimo e i relativi birrai coi quali ho rapporti di stretta amicizia.

Da lì nacque in modo naturale l’idea di una collaborazione in eventi e progetti che ufficialmente inizia con i miei contributi per questo blog. Vorrei, da questo numero, portare i lettori a scoprire le diverse realtà, le diverse personalità e le diverse anime di chi abbia scelto Comac.

Allagash, un angolo di Belgio sulle coste del Maine

L’amicizia con Rob Tod risale ad almeno dieci anni fa. Ci incontrammo per la prima volta a San Diego nella primavera del 2004 nell’ambito della World Beer Cup, io come giudice e lui come birraio premiato con la sua meravigliosa Allagash White, una blanche di chiara ispirazione fiamminga.

Da allora ci siamo visti innumerevoli volte, in varie città degli States, in Canada e, naturalmente, in Belgio. Eh sì, naturalmente perché Rob è sempre stato un grande estimatore delle birre della mia seconda patria e quando nell’estate del 1995 partì con una piccola produzione, da un impianto di circa 1750 litri, aveva già chiaramente impresso nella sua mente la volontà di far scoprire gli stili belgi al pubblico americano, più avvezzo, fino ad allora, a tipologie tedesche o britanniche.

La sua prima birra, manco a dirlo, fu proprio la già citata Allagash White. Il successo fu tale da convincere Rob a continuare su quella strada, a lui così confacente, tanto che ben presto seguirono una Dubbel e una Tripel fatte come Dio o meglio, come un trappista comandaJ

Sempre sobrio nei modi, pacato nel parlare, paziente nell’ascoltare, a differenza di molti suoi colleghi, informali ed eccentrici nel vestire e nell’aspetto con barbe e code raccolte, Rob sembra più un impiegato di banca, che uno dei massimi protagonisti dell’esaltante Renaissance americana, come viene universalmente e meritatamente riconosciuto.

Ebbene, dietro questo mite e timido ragazzotto del Maine dai capelli corti e gli occhialini da miope, si cela un ardito innovatore e uno spericolato sperimentatore. Rob fu il primo a pensare di utilizzare tappi di sughero a fungo e relativa gabbietta per eleganti bottiglie da 75cl così come era tradizione fare in Belgio.

La sua stupenda Curieux fu la sua prima birra maturata in botti di Bourbon da Rob cui seguirono altre gemme come, solo per fare un paio di esempi, la dorata Interlude maturata in botti di vino rosso e la scura Odyssey maturata in botti di rovere americano.

Ma, a mio avviso, l’audacia e la spericolatezza cui mi riferivo si esaltano ed emergono in tutta la loro prorompente personalità con la serie chiamata Coolship, cioè la vasca di raffreddamento che possiamo ammirare nelle birrerie di lambic del Pajottenland. Infatti Rob ne fece costruire una che installò nella sua birreria nell’estate del 2008 e che viene usata, nei mesi freddi, per raffreddare il mosto e raccogliere i batteri (specie lactobacilli e pediococchi) e i lieviti selvaggi (soprattutto brettanomiceti) che formano la multiflora locale.

Grazie allo straordinario talento del suo fido, imprescindibile co-birraio Jason Perkins, nascono così capolavori “acidi”, tutti sotto il nome di Coolship, come la Resurgam simile al lambic piatto, la Red e la Cerise entrambe maturate in botte per sei mesi, rispettivamente con lamponi locali e ciliegie, precisamente un misto tra le varietà Montmorency e Balaton, ovviamente coltivate nel Maine.

Nel marzo 2006 ho avuto il grande onore di organizzare e guidare cinque top-brewers americani in un indimenticabile tour in Belgio pensato da Sam Calagione (Dogfish Head) nel Delaware che ha coinvolto i californiani Vinnie Cilurzo (Russian River) e Tomme Arthur (Port Brewing/Lost Abbey), Adam Avery (Avery Brewing) dal Colorado e naturalmente Rob Tod (Allagash) dal Maine.

Lo scopo era quello di pagare un sincero e affettuoso tributo di riconoscenza al paese che li aveva ispirati, presentando, con due birre a testa, le loro interpretazioni degli stili tradizionali stili nei più veraci templi della birra belga. Rob scelse le sue White e Curieux riscuotendo un enorme successo personale che gli fu d’impulso e stimolo a continuare a sperimentare specie nel campo delle birre acide in generale ed a quelle a fermentazione spontanea in particolare.

Potrete rivivere quell’esaltante avventura su youtube, nel bellissimo video girato da J.R. Richards, il regista del film “Beer Hunter The Movie” dedicato al grande maestro Michael Jackson. Link: https://www.youtube.com/watch?v=Y_aZWRg7xyc

Ho incontrato Rob in tutte le sei edizioni della World Beer Cup in cui ho fatto il giudice, in tre Great American Beer Festival, in un Mondial de la Bière di Montreal e più volte in Belgio ed ogni volta abbiamo rinsaldato una profonda amicizia e stima reciproca.

Rob è un perfezionista in tutte le cose che pensa e che poi attua, è ben conscio della responsabilità di rappresentare l’eccellenza birraria del suo stato, l’espansione fisiologica della produzione attuale (oltre 50.000 ettolitri per anno) e quindi la scelta ponderata di avvalersi di macchine griffate Comac non può che fare onore alla casa bergamasca.

E’ ancora viva in me e nel mio gruppo di birrai, addetti ai lavori ed appassionati, la forte emozione provata durante la super-visita del maggio 2014. Gli abitanti del Maine sono noti per la loro ospitalità ma quella ricevuta da Rob, Jason e tutto lo staff di Allagash è stata a dir poco straordinaria. Potrete viverla pienamente grazie allo stupendo video del nostro fotografo ed operatore ufficiale Gianni Boscherini, titolare del locale Barbeer di Forlì. Link: https://www.youtube.com/watch?v=xZS8j-xeNUc

Lorenzo Dabove in arte Kuaska

Nuovo video aziendale per Comac

Mon, 22 Dec 2014 00:00:00 GMT

Nuovo video aziendale per Comac

Comac e l'anno del Cavallo

Tue, 16 Dec 2014 00:00:00 GMT

E’ normale, naturale, direi fisiologico tirare un po' le somme alla fine dell’anno... guardarsi indietro e vedere che cosa abbiamo fatto, quali nuovi percorsi abbiamo intrapreso, quali incontri sono stati importanti, quali ci hanno deluso... in Oriente è poi tradizione anche saldare tutti i debiti entro il 31 dicembre per iniziare il nuovo anno nei migliore dei modi. Restiamo in Oriente, giusto per un attimo... giusto per ricordare che l’anno che sta per concludersi è l’anno del Cavallo e COMAC è nata nel 1990, nell’anno del Cavallo... per l’appunto.

Un anno magico e fortunato, ricco di novità e cambiamenti, come previsto dai migliori astrologi, cinesi e non, che ha visto COMAC presente su più fronti, combattiva, determinata, vincente, come un vero purosangue.

Il 2014 sarà sicuramente ricordato come l’anno di Manchester: un impianto realizzato per Heineken per una linea fusti ad alta velocità: 900 fusti ora da 50 litri e 600 fusti ora da 100 litri...

Ma non mancano certo realizzazioni meno importanti quali i diversi impianti per il gruppo CCM in Messico, installazioni in USA (Lost Coast Brewery, Great Divide Brewing Company, Surly Brewing Company...), linee in Brasile per il gruppo IMBEV , EREDAN in Russia e tanti altri ancora.

Tra le novità di quest’anno non possiamo dimenticare i cambiamenti avvenuti all’interno dell’ufficio tecnico che sta ormai passando totalmente alla progettazione con il programma in 3D solid works.

In COMAC siamo aumentati di qualche unità e 2 sono i bimbi nati in questo anno del Cavallo e qualcuno in arrivo per il 2015. La nostra Alice si è sposata, Aurora (ve la ricordate?) è arrivata fra i primi classificati nei campionati internazionali di monociclo in Canada, Alessio e Rachele stanno proseguendo con entusiasmo il loro percorso di studio negli Stati Uniti, il nostro Ingegner Giacometti è diventato nonno e il grande Kuaska, al secolo Lorenzo Dabove, è entrato a far parte della nostra scuderia.

Tante le manifestazioni a cui COMAC ha preso parte e sempre come player ufficiale: fra le più importanti ricordiamo CBC a Denver, FOODTECH a Seoul, FOOMA Japan a Tokyo, EurHop a Roma, Brussels Beer Challange a Lauven e il Brau Beviale di Norimberga.

Altrettanti sono stati i viaggi alla “conquista dell’est” per penetrare i mercati orientali sempre attenti alle innovazioni tecnologiche occidentali...

Tutto è pronto per affrontare al meglio il 2015, l’anno della Pecora, il mite e docile animale, capace di mettere a frutto quanto iniziato dall’irruente e bizzarro cavallo, anno in cui COMAC festeggerà i suoi 25 anni e... siete tutti invitati a festeggiarli con noi, perché le sorprese non mancheranno di certo!

BUON ANNO!

Brau Beviale 2014

Mon, 10 Nov 2014 00:00:00 GMT

Come ogni anno il Brau Beviale è una tappa nel calendario Comac.

Il Brau Beviale è sicuramente uno degli appuntamenti più importanti per chi produce e commercializza birra e bevande leggere. Materie prime, tecnologie, logistica e marketing sono i pilastri portanti di questa manifestazione.

Il nostro staff è lieto di accogliervi e vi aspetta dal 11 al 13 novembre alla Hall 5 Stand 221/229.

Non ci fermiamo mai!

Thu, 16 Oct 2014 00:00:00 GMT

Le valigie sono pronte. I regali da lasciare ai nostri ospiti pure. La coppa è in preparazione. Le immagini da proiettare sono perfette. La squadra Comac è al completo.

Destinazione: Leuven (Lovanio) Belgio.
Quando: dal 31 ottobre al 2 novembre
Che cosa: Brussels Beer Challenge 2014
Motivo: perché per i prossimi 3 anni Comac sarà sponsor di questa emozionante manifestazione.

La manifestazione è arrivata alla sua terza edizione e quest’anno si svolgerà nella magnifica città universitaria di Leuven (Lovanio)

Il Belgio è la patria della birra e un evento che mettesse a confronto le migliori birre internazionali, non poteva che svolgersi lì: quest’anno oltre 750 birre internazionali saranno assaggiate e giudicate da 60 assaggiatori, anch’essi internazionali, in una maratona del gusto della durata di due giornate.

Prima di eleggere la migliore per ogni categoria, le birre verranno suddivise in base alla loro provenienza, allo stile e alla loro tipicità.

Quale occasione migliore per confrontarsi con i più noti nomi della birra internazionale? Un’opportunità che molti produttori di birra non si sono lasciati sfuggire anche se poche, anzi pochissime saliranno sul podio.

Comac, da alcuni anni presente anche nel mondo dei birrifici artigianali, o meglio delle BIRRERIE, per dirla alla “Kuaska”, ha scelto di essere sponsor di questo importante evento per ribadire la sua vicinanza al mondo della birra artigianale.

Noi di Comac saremo presenti entrambi i giorni per dare il nostro sostegno a TUTTI i mastri birrai e vi terremo aggiornati.

Non è un caso che io abbia di nuovo citato Kuaska, il massimo esperto italiano di birre belga, ma soprattutto amico di COMAC: Kuaska ha infatti in serbo una sorpresa per tutti noi... e siccome è una sorpresa, a risentirci alla prossima puntata.

Imbottigliatrici: quanto � importante la qualit� di tappi e bottiglie?

Fri, 10 Oct 2014 00:00:00 GMT

L’aspetto più importante quando una bottiglia viene sottoposta alle operazioni di riempimento riguarda il fatto di riuscire a tenere la bevanda lontana dalle possibili fonti di contaminazione.

In questo senso, oltre alla qualità delle macchine imbottigliatrici, anche tappi e bottiglie concorrono a garantire un’ottima conservazione del prodotto imbottigliato.

Iniziamo dalle bottiglie

Sul mercato esistono diversi tipi di bottiglie in vetro; diverse per forma, dimensione, peso e colore. Parlando di misure, ad esempio, le più comuni bottiglie di birra hanno una capacità di 33cl. e 66cl.

Scegliere la bottiglia giusta significa mantenere le proprietà originali delle bevande. Per esempio, nell’industria della birra, le bottiglie in vetro scure sono apprezzate proprio perché garantiscono un più alto livello di protezione della birra. Anche nel settore del vino, le bottiglie scure sono molto diffuse. Il vino, infatti, invecchia prima o ossida più velocemente in una bottiglia trasparente rispetto ad una più scura.

Un altro aspetto fondamentale che riguarda le bottiglie utilizzate dalle imbottigliatrici è che queste devono essere accuratamente pulite e igienizzate. Uno dei più importanti compiti di un produttore di birra è, infatti, quello di assicurarsi che non vi siano impurità che possano contaminare birra, vino e altre bevande.

A proposito di tappi

Anche i tappi ricoprono una funzione importantissima nelle operazioni d’imbottigliamento.

Questa è una delle ragioni per le quali esistono diverse tipologie di sistemi di chiusura per bottiglie.

Le bottiglie in vetro possono, ad esempio, essere chiuse con tappi a corona o tappi meccanici con chiusura ermetica o a clip. Più raramente e destinati ai mercati di nicchia, i tappi in sughero. Per ovvi motivi, prezzo e facilità di reperimento su tutti, gli imbottigliatori preferiscono i primi modelli citati.

Qualsiasi sia il tappo scelto per le operazioni d’imbottigliamento, è assolutamente necessario che questo garantisca la tenuta della chiusura. Ogni imperfezione in questo senso, rischia di compromettere il risultato finale.

Molto più complicata è l’industria del vino. Qui i tappi hanno ancora più importanza a causa del famoso problema del “vino che sa di tappo”.

I produttori di vino utilizzano spesso il sughero. Un materiale che proviene dalla quercia degli alberi in sughero, un legno poroso ed elastico. Anche qui, è importante che il tappo aderisca perfettamente al collo della bottiglia di vino, ma anche che abbia una buona elasticità.

Per ultimo, ricordati che il tappo che stai usando nelle operazioni d’imbottigliamento non deve avere strani odori.

Qualora una di queste condizioni dovesse mancare, potresti andare incontro a problemi quali: perdite, espulsione parziale del tappo o completa rottura del tappo durante le forze di estrazione. Senza contare il fatto che un tappo in sughero può rompersi anche quando non c’è un livello adeguato di umidità.

Il Beerdotto di Bruges

Wed, 01 Oct 2014 00:00:00 GMT

L’imperatore Massimiliano d’Austria al rientro dalla guerra venne accolto dagli abitanti della romantica Venezia del nord con una grande parata di giullari e buffoni: alla richiesta di fondi per realizzare un manicomio cittadino, egli rispose con una frase che, non solo rimase famosa, ma che caratterizzò gli abitanti di Bruges da quel giorno in poi. “Bruges è già un grande manicomio”!

Forse, l’imperatore Massimiliano non aveva tutti i torti: a distanza di un paio di secoli agli abitanti di Bruges, ovvero “I pazzi di Brugse” le idee bizzarre e un po’ pazzoidi non mancano certo. È di soli pochi giorni fa la notizia che la famosissima birreria belga De Halve Maan, la quale utilizza proprio la dicitura “I pazzi di Brugse” (Brugse Zot) per la sua birra più famosa, ha ottenuto dal comune l’autorizzazione a costruire una specie di oleodotto, “beerdotto”, sotterraneo per il trasporto di birra.

La decisione è stata presa per ridurre il passaggio di camion e autoveicoli per il trasporto della birra dalla fabbrica fino agli impianti di imbottigliamento.

Questo “Beerdotto”, lungo circa 3 km, passerà sotto i famosi canali della città e collegherà la birra prodotta nel birrificio storico, situato nel cuore della bellissima cittadina, fino a tutte le azienda imbottigliatrici e confezionatrici che si trovano in periferia.

Bruges, patrimonio dell’UNESCO dal 2000, è quotidianamente messa a dura prova dal passaggio di numerosi camion atti al trasposto della birra che sono costretti a districarsi fra le piccole via medioevali del centro storico con il rischio di rovinare sia la pavimentazione a ciottoli che le facciate delle case.

La scelta di realizzare questo tubo per la birra, non è sicuramente economico, ma ambientale: sia per la salvaguardia del patrimonio storico che per la qualità dell’aria che i cittadini e i turisti respirano nel piccolo centro medioevale.

Perché non seguire le pazze idee degli abitanti di Bruges?

Forse qualche altro birrificio potrebbe realizzare questa sorta di beerdotto, limitare il trasporto su gomma e ridurre l’inquinamento.

EurHop 2014 - A volte ritornano: e meno male!!!!

Fri, 19 Sep 2014 00:00:00 GMT

La prima edizione, svoltasi lo scorso anno, è stato un successo, per quest’anno ci aspettiamo un doppio successo!

Dove? Nell’Urbe, al Salone delle Fontane in zona Eur

Quando? 3-4-5 ottobre 2014

Chi? Una cinquantina di birrifici artigianali, la maggior parte italiani, alcuni stranieri

Che cosa? Degustazione e didattica grazie alla partecipazione del grande Kuaska, per chi ancora non lo conoscesse, Lorenzo Dabove.

Perché? Perché è bello fare la birra, parlare di birra ma soprattutto bere della buona birra

L’evento è organizzato nelle tre giornate di venerdì, sabato e domenica e, nei bellissimi stand allestiti all’interno del salone, i mastri birrai e le loro creazioni brassicole saranno a disposizione del pubblico che ogni anno diventa sempre più esigente.

Le birre in degustazione saranno più di 300 e i partecipanti, armati di bicchiere, carta e penna, sono invitati a twittare #ebf14 la birra migliore, perché anche il giudizio del fruitore rende più buona la birra.

COMAC sarà presente, come main sponsor, e affiancherà i produttori di birra: per loro abbiamo creato un evento speciale che li delizierà dal punto di vista gustativo e non solo: illustreremo loro le novità in fatto di linee di imbottigliamento ( bottiglie, fusti e lattine) create ad hoc per i birrifici artigianali.

COMAC è sempre al fianco dei suoi Clienti, perché la soddisfazione del Cliente è la nostra missione.

VI ASPETTIAMO NUMEROSI!!!

Monoblocco per bottiglie: i vantaggi di un impianto versatile e compatto

Mon, 25 Aug 2014 00:00:00 GMT

Una panoramica sulle macchine monoblocco per bottiglie

Le macchine monoblocco per bottiglie sono un sistema ideale per quanto riguarda il risciacquo, il riempimento e la tappatura delle bevande in bottiglie di vetro o PET.

Nello specifico, esistono differenti tipologie di famiglie relative alle macchine monoblocco per bottiglie: la prima è specifica per le bottiglie in vetro di diverso formato (come la nostra macchina monoblocco isobarica modello 12-12-1) e la seconda è invece adatta sia per bottiglie in vetro che per quelle in PET (vedi il modello 30-30-6).

Entrambe le macchine monoblocco per bottiglie rientrano nei sistemi di imbottigliamento automatizzati, sono realizzate con l’obiettivo di semplificare e accelerare le operazioni di imbottigliamento per tutte quelle aziende che necessitano di riempire una quantità medio alta di bottiglie ogni ora.

A seconda del modello, possono essere equipaggiate con sistemi diversi di risciacquo, riempimento e tappatura. Tre funzioni in una per una linea bottiglie completa e capace di fornire vantaggi davvero esclusivi se paragonata ad altri sistemi di riempimento.

Quali sono i vantaggi delle macchine monoblocco per bottiglie?

Innanzitutto le macchine monoblocco per bottiglie sono compatte: questo permette di ottimizzare gli spazi che il cliente ha a disposizione.

Per esempio, la monoblocco isobarica per bottiglie in vetro 12-12-1 è dotata di una sezione di risciacquo dotata di 12 ugelli fissi, una sezione di riempimento dotata di 12 valvole meccanizzate e una sezione di chiusura ad una testa.

Le monoblocco per bottiglie Comac hanno una struttura realizzata in acciaio inox AISI 304 e sono trattate con sistemi anti corrosione che rispettano le regolamentazioni imposte dall’industria alimentare, garantendo così una lunga vita al prodotto confezionato.

Per chi sono le macchine monoblocco per bottiglie?

Se non sei alla ricerca di un sistema d’imbottigliamento fai da te e, al contrario, sei interessato ad una macchina capace di garantire una certa quantità di bottiglie riempite ogni ora, questo sistema d’imbottigliamento potrebbe essere perfetto per te.

A seconda del modello, con una monoblocco puoi riempire un numero variabile di bottiglie ogni ora. Per esempio, con la riempitrice Comac 30-30-6, puoi riempire fino a 8000 bottiglie ogni ora.

Ideale per riempire fino a 2.700 bottiglie l’ora è invece il modello 12-12-1: una soluzione per tutti i microbirrifici che hanno bisogno di riempire una quantità medio-bassa di bottiglie di birra.

Sei interessato in una monoblocco per bottiglie PET o in vetro? Contattaci!

Estate: tempo di birre e di sagre, di feste e di nottate.

Wed, 06 Aug 2014 00:00:00 GMT

La parola “dieta”, anche nella sua traduzione inglese “diet”, richiama immediatamente immagini di stretti regimi alimentari: piatti poco calorici, tendenzialmente sconditi, spesso tristi e tesi a farci mantenere un peso forma ideale... “ideale” secondo standard il più delle volte discutibili che, spesso, non corrispondono alle caratteristiche fisiche dei singoli individui.

In realtà la parola DIETA, dal greco δ?αιτας, significa “stile di vita”: un atteggiamento consapevole nei confronti del cibo “un insieme di competenze, conoscenze, pratiche e tradizioni che vanno dal paesaggio alla tavola, includendo le colture, la raccolta, la pesca, la conservazione, la trasformazione, la preparazione e, in particolare, il consumo di cibo." UNESCO.IT

Tradizioni e cibo, antichi borghi e ottimi vini: ovvero le sagre paesane, che in estate rallegrano e movimentano le calde serate della penisola italica, madre della “dieta mediterranea”. Non c’è città, paese o addirittura contrada che non abbia la sua sagra in cui buon cibo, ottimo vino e deliziosa birra non la facciano da padroni.

Ve ne segnaliamo alcune, forse le più strane e curiose.

Sagra della Peirbuieira

Questa sagra si svolge alla fine di agosto a Rocca Grimalda, un piccolo paesino in provincia di Alessandria, e protagonista assoluto è la Peirbuieira, un piatto di antichissime tradizioni popolari la cui ricetta è assolutamente segreta ed inimitabile.

Sagra del Tajarin cun l'Oca

Restando in Monferrato e più precisamente a Murisengo, non potete lasciarvi sfuggire Sagra del Tajarin cun l’oca. Come dice il nome, è l’oca a farla da regina, cucinata in diversi modi ed accompagnata dai famosi vini del Monferrato.

Sagra di pipindune e ove di Collecorvino, a Pescara.

Che per chi non mastica l’abruzzese stretto, non sono altro che le uova strappazzate con i peperoni fritti, solitamente mangiati a metà mattina …come spuntino spezza digiuno.

Questo piatto semplice e “povero” vi accoglierà con il suo gusto unico, in dolce compagnia delle migliori specialità locali.

Sagra della Vastedda fritta

Spostandoci decisamente a Sud, esattamente a Gratteri, in provincia di Palermo, per ferragosto possiamo prendere parte alla Sagra della "Vastedda fritta",

La Vastedda è un impasto a base di farina, lievito, olio extravergine d'oliva tagliata in rettangoli, piegata in due e poi fritta, successivamente viene passata nello zucchero. Può essere anche salata, a fine frittura, in questo caso viene passata nel sale, e con le acciughe, poste al centro della pasta. La Vastedda è annoverata nell'elenco dei prodotti agroalimetari tradizionali (PAT)

E per concludere, la Sagra della Cazzata

A Casarano, in provincia di Lecce, è possibile mangiare la "cazzata" che non è altro che l’impasto rimasto durante la lavorazione del pane fatto in casa.

Questo impasto viene schiacciato, o per dirla alla salentina "cazzato", e quindi condito nei modi più diversi.

Durante le sagre anche le bevande tradizionali scorrono a litri e negli ultimi anni, accanto ai già noti vini regionali, è possibile degustare le birre artigianali, ormai prodotte e diffuse su tutto il territorio.

Ogni paese in Italia ha la sua sagra ed è impossibile citarle tutte: voi quale ci consigliate?

Dal sistema d�imbottigliamento della birra fino alla selezione degli ingredienti: ecco come nasce una buona bionda

Tue, 05 Aug 2014 00:00:00 GMT

La birra è una delle bevande preferite tra giovani e meno giovani. Star indiscussa durante i party estivi, partite di calcio, cene tra amici... Sicuramente il partner giusto quando c’è da divertirsi.

Ma quanti, tra i consumatori abituali, sanno realmente com’è fatta una buona birra?

Forse in molti lo ignorano, ma prima di arrivare nei frigoriferi di tutto il mondo, questa bevanda alcolica così famosa deve passare da sofisticate operazioni eseguite dalle più tecnologiche macchine per l’imbottigliamento e, ancor prima, dalla selezione accurata degli ingredienti.

Passaggi che, quando ben fatti, contribuiscono a creare un risultato di altissima qualità.

L’importanza della macchina per l’imbottigliamento della birra

A seconda della quantità di bottiglie che ogni birrificio necessita di riempire ogni giorno e del capitale che intende investire per l’acquisto di macchinari, un birrificio può scegliere tra differenti tipi di macchine per il riempimento delle bottiglie.

Per esempio, una bottiglia può essere riempita con strumenti che richiedono l’intervento totalmente manuale del produttore di birra, oppure può essere riempita con un impianto automatico per il riempimento delle bottiglie ad alte performance.

Il primo sistema, che poi è anche quello indicato per l’imbottigliamento in piccole quantità, è anche il sistema di riempimento delle bottiglie meno dispendioso. Semplice da installare e perfettamente adatto per riempire, tappare ed etichettare bottiglie di vetro è la scelta ideale per chi vuole produrre poche decine di bottiglie al giorno.

Se sei un frequentatore di microbirrifici o pub che producono birra artigianale, è molto probabile che ti sia capitato di bere una birra imbottigliata con questo sistema.

Il secondo sistema d’imbottigliamento della birra è quello automatico.

Ad esempio, se bevi birre ad alta diffusione commerciale, hai tra le mani una bottiglia di birra imbottigliata da un sistema automatico per alte produzioni. Divisi in tre categorie, esistono sistemi d’imbottigliamento per la birra fino a 4.000 bottiglie l’ora, sistemi da 4.000 a 12.000 bottiglie l’ora e impianti per produzioni oltre le 12.000 bottiglie l’ora.

Un’occhiata alle bottiglie

Quando si parla di macchine per l’imbottigliamento della birra, è d’obbligo accennare alla qualità delle bottiglie stesse. La maggior parte delle birre sono vendute in bottiglie o lattine. Oggi prenderemo in considerazione solo le prime.

Spesso vediamo che il vetro utilizzato per le bottiglie è scuro. Un vetro fumé aiuta, infatti, a proteggere le proprietà organolettiche della birra e a tenere lontano eventuali pericoli che possono derivare da esposizione alla luce diretta del sole.

Sabbia silicea, soda e vetro triturato vengono fusi con piccole quantità di ferro e altri coloranti chimici proprio con l’obiettivo di dare alla bottiglia di vetro un colore più scuro.

Successivamente, la miscela di questi ingredienti viene messa in forni speciali ad alte temperature e colata in appositi stampi usati per dare forma alla bottiglia.

La qualità di una buona birra nasce dalla selezione degli ingredienti

Abbiamo detto che la birra è una combinazione di ingredienti.

La sua qualità, infatti, non dipende dalla tipologia della bottiglia utilizzata per l’imbottigliamento o dalla tipologia d’impianto di riempimento della birra.

In base alle diverse tipologie e varietà, gli ingredienti sono infatti fondamentali nella buona riuscita del risultato finale.

Malto d’orzo, cereali, luppolo, lievito, acqua: gli ingredienti devono essere sempre accuratamente selezionati e combinati.

Oggi, infatti, piccoli e grandi birrifici possono contare su centinaia di ricette e varietà di birra. Partendo dalle ricette storiche delle produzioni di birra che risalgono ai secoli prima di Cristo, fino alle ricette più alternative come la birra al peperoncino o all’ananas. Il segreto, però, rimane sempre uno: ingredienti eccellenti, tecnica e passione.

E da bere?

Wed, 23 Jul 2014 00:00:00 GMT

Il cliente ha già ordinato la sua pizza che arriverà calda, croccante, fumante e profumata, più o meno farcita, secondo i gusti personali. Sicuramente con gli ingredienti base: pasta, pomodoro, mozzarella.

..e da bere? Viene quasi spontaneo ordinare una birra, ma pochi sanno che il connubio pizza-birra è nato negli anni cinquanta.

Prima esisteva solo il vino.

Secondo la tradizione della somellerie ad ogni piatto andrebbe preferibilmente abbinato un vino locale: la pizza ha origini campane e quindi va a nozze con un fresco Aglianico, una Falanghina o un Fiano. C’è chi azzarda pure un Lettere, il rosso campano fresco e frizzante, adatto a controbilanciare l’acidità del pomodoro e la morbidezza della mozzarella.

C’è chi suggerisce anche lo Champagne, ma, oramai pizza e birra, sembrano quasi un’unica parola.

Quale birra allora? Se è possibile, sarebbe meglio evitare le chiare industriali, molto gasate, solitamente dal gusto amaro e solitamente servite estremamente fredde: uno scontro violento e poco piacevole con l’acidità del pomodoro.

Prima di tutto bisogna ricordarsi che la gradazione deve essere almeno intorno ai 7 gradi per permettere alla morbidezza dell’alcol di affiancare il pomodoro e sgrassare la bocca. Inoltre, la birra non deve essere troppo luppolata per non coprire i sapori delle diverse farciture.

Le birre trappiste belga, di cui abbiamo già parlato in precedenza, ben si affiancano alle pizze più complesse in quanto sono le uniche in grado di contrastare la sapidità di alcuni alimenti come il formaggio ed i diversi prosciutti.

Birre dal retrogusto dolciastro invece ben si accompagnano alla Napoletana, sulla quale trionfa la salatissima acciuga: il dolce di una birra scura ma non tostata può essere d’aiuto a “spegnere l’incendio”.

Le birre non troppo alcoliche e leggermente profumate si abbinano alle pizze che prevedono farciture di pesce, come la più classica marinara.

Queste sono regole generali che possono aiutarvi nell’ormai vasto e variegato mondo delle birre artigianali, ma la regola numero uno resta sempre e comunque il gusto ed il piacere personale.

Citando il nostro amico Kuaska, “non esiste la birra, esistono le birre” e ad ogni pizza la sua birra..

E voi, quale abbinamento ci suggerite?

La stabilit� dell'equilibrio: Aurora Radavelli

Thu, 17 Jul 2014 00:00:00 GMT

“La vita è come andare in bicicletta. Per mantenere l'equilibrio devi muoverti”. ?Albert Einstein, Lettera al figlio Eduard, 1930.

E sicuramente lo sa bene Aurora Radavelli, classe 1994, e campionessa italiana di monociclo freestyle.

Lo sa bene il suo papà, Marino, da molti anni in COMAC, che ricorre a tutte le sue doti di “equilibrista” emotivo per supportare la sua principessa Aurora.

Aurora, che già nel nome (nomen omen), ha deciso di portare alla luce, anche in Italia, uno sport diffuso nel mondo, ma da noi ancora sconosciuto ai più e tradizionalmente relegato alle attività circensi.

Ma di che cosa stiamo parlando? Del monociclo o uniciclo, una sorta di veicolo, dotato di una sola ruota e che si muove grazie ad un potente ed equilibrato lavoro muscolare di gambe.

Aurora, a 14anni, assiste ad uno spettacolo di clown che volteggiano sui loro monocicli. E’ amore a prima vista e, come nelle migliori favole, l’amore è ricambiato: da semplice infatuazione diviene vera e propria passione che la porta a gareggiare anche a livello internazionale e a classificarsi al primo posto nel campionato italiano di freestyle femminile.

Alla domanda che cosa è per te il monociclo? Aurora ha risposto “il monociclo, per certi aspetti, è una metafora della vita: all’inizio i più bravi devono aiutare i meno bravi, quelli alle prime armi, ma poi ognuno deve trovare il proprio equilibrio. E’ normale cadere, ma ogni volta si deve trovare la forza per rialzarsi”.

E’ una sfida continua, quotidiana per migliorare lo stile e migliorarsi come persona: il freestyle, la specialità di Aurora, prevede poi una ricerca nell’innovazione. Ad ogni allenamento bisogna studiare nuovi passi, nuove coreografie per essere sempre competitivi, ma avanti rispetto agli altri.

Lo è nella vita e lo è nel lavoro: lo sappiamo bene anche noi di COMAC che abbiamo sempre accettato le sfide lanciateci dai nostri Clienti, sfide che ci hanno fatto crescere, come azienda e come persone, e che hanno portato COMAC ad essere leader mondiali nel settore dell’imbottigliamento.

La valigia è pronta: Aurora è in partenza per Montreal, in Canada, dove dal 30 luglio al 10 agosto ci saranno i campionati mondiali di monociclo, UNICON 17.

Noi tutti di COMAC, colleghi di papà Marino, facciamo il tifo per Aurora affinchè trionfi in Canada come campionessa di freestyle e in Italia come promotrice di questo difficile, elegante, coreografico ed emozionante sport.

Con Aurora inizia anche un percorso di brevi articoletti che verranno scritti per raccontarvi delle meravigliose persone che girano intorno alla COMAC, figli, nipoti, dipendenti stessi, e che fanno della COMAC un’azienda equilibrata, internazionale e competitiva.

Conoscevate il monociclo come attività sportiva?

Spine e spinotti, birre e barilotti

Wed, 09 Jul 2014 00:00:00 GMT

Chissà quante volte vi siete seduti al tavolo di un bar e, senza farvi troppe domande, avete chiesto “una birra alla spina”. Una cosa è certa: non desideravate una birra in bottiglia...

Ma da dove viene questa definizione? Un tempo la birra veniva conservata e confezionata in botti di legno, di diverse dimensioni, e, per poter spillare il liquido ambrato, era necessario munirsi di martello e piantare nella botte una spina di legno che aveva la funzione di rubinetto.

Il passo successivo è stato il fusto in acciaio e la spina è diventata... uno spinotto o spinone, un rubinetto collegato ad un tubo incorporato nel fusto al fine di tenerlo sempre ermeticamente chiuso e protetto.

In commercio esistono diversi modelli di spinotti, a scivolo, a baionetta, a triangolo e tutti sono adatti per la birra da spillare.

Di conseguenza cambiano anche i fitting, che sono quindi di diverso formato, ma tutti ugualmente utilizzabili: COMAC produce macchine ed impianti per infustamento in grado di processare qualsiasi tipo di fitting.

Dal momento che i fusti sono in pressione, alcuni hanno una sicurezza che impedisce lo smontaggio dello spinone senza aver prima rilasciato la sovrapressione eventualmente presente. Questa chiave ne permette lo smontaggio.

Inoltre è fondamentale una corretta pulizia del fusto e dello spinotto: il gusto della birra può essere irrimediabilmente rovinato da una non corretta pulizia del fusto ma soprattutto dello spinone e del rubinetto da cui la birra fuori esce per essere spillata.

COMAC suggerisce ai propri clienti di avvalersi del lavaggio controcorrente con soda caustica, che, a differenza di quello tradizionale, riesce a pulire in modo estremamente accurato tutte quelle parti minute e delicate che costituiscono lo spinotto.

Anche la spillatura è un passaggio estremamente importante: ogni tipo di birra richiede la sua spillatura e il gusto della birra può anche cambiare radicalmente se una birra non viene spillata in modo corretto. L’inclinazione del bicchiere, 2 o più passaggi di spillatura, temperatura di servizio sono alcuni degli accorgimenti da cui non è possibile prescindere.

E per concludere, una raccomandazione, non certo per chi si intende di birra: la schiuma nella birra deve esserci, a costo di rimandare indietro il boccale.

Generalmente, infatti, la schiuma deve essere abbondante, almeno un paio di dita, e la sua funzione è quella di preservare gli aromi ed i profumi, nonché tenere la birra in temperatura... regola che vale per tutte le birre tranne per quelle inglesi ed irlandesi, che per tradizione, contengono poca CO2 e quindi schiumano di meno.

E voi preferite una birra alla spina o in bottiglia? Attendiamo commenti.

TPS o Lean Thinking: �fare di pi� con meno� - 1� parte

Thu, 03 Jul 2014 00:00:00 GMT

Premetto subito che NON è una birra. E’ l’acronimo di Toyota Production System, un modus operandi nato in Giappone negli anni sessanta.

COMAC, Giappone, TPS, Lean Thinking... e che c’azzeccano, direbbe qualcuno? COMAC non è andata in Giappone solo per presentare e vendere i propri prodotti, ma anche per vedere di persona e studiare il TPS direttamente in loco.

All’inizio del 2014 infatti, Stefano e Bruno sono partiti alla volta del Sol Levante per visitare alcune aziende in cui il TPS è applicato con successo. Ma che cosa è il TPS?

Potrei riassumere il concetto di Taiichi Ohno, ideatore di tale pensiero, in poche parole: essere in grado di utilizzare le risorse disponibili in modo produttivo per aumentare sensibilmente la resa globale dell’azienda.

Questo l’obiettivo primario, che si raggiunge in diversi steps, il più importante dei quali è la considerazione delle persone che lavorano in azienda in termini di stima e rispetto: la figura dell’operaio, ma anche quella dell’impiegato, è totalmente rivista. Il dipendente non deve più essere un mero esecutore, ma un vero e proprio attore in grado di intervenire sul processo produttivo, cambiandone anche il procedimento in vista di un miglioramento costante.

Il lavoro di squadra fa la differenza, perché la cooperazione deve essere effettiva a tutti i livelli.

I punti di forza di questo sistema sono:

massima fiducia fra la parte manageriale ed i dipendenti
focalizzazione sulla Qualità Totale che deve essere assolutamente un must ed un obiettivo da perseguire sempre
tensione costante al miglioramento
risposte immediate alle richieste di mercato
riduzione delle scorte e quasi totale annullamento del magazzino
produzione just in time: viene prodotto ciò che il cliente richiede in tempi precisi e determinati.

Il TPS è alla base del più moderno Lean Thinking il cui assioma è: eliminare tutto ciò che è superfluo per generare valore e non costi inutili.

Avere la qualità come primo obiettivo, viene subito dopo.

COMAC applica il Lean Thinking perché ha sempre avuto come obiettivo quello di offrire ai suoi clienti la QUALITA’ MIGLIORE.

E voi, avete mai sentito parlare di TPS? Mandateci i vostri commenti, saremo felici di confrontarci con voi.

Bere in Giappone...

Tue, 24 Jun 2014 00:00:00 GMT

E dopo la Corea, è stata la volta del Giappone: COMAC è fermamente decisa ad approdare in Oriente. Difficile fermare gli intenti di un’azienda dinamica quale la COMAC, praticamente presente in tutto il mondo.

Appena si arriva in Giappone è difficile non farsi conquistare ed incuriosire dalle migliaia di rivenditori automatici di bevande, vending machine, o, per dirla alla nipponica, jidouhanbaiki: qualsiasi tipo di bevanda è a disposizione del pubblico 24 ore al giorno, birre incluse, perché i ragazzini giapponesi sanno benissimo che non possono bere la birra e quindi… non la bevono!

Birra, sakè, shochu, nihonshu, acqua, the verde e non, cola, caffè, succhi di frutta, soft drinks dai gusti e dai colori improbabili. Impossibile che un giapponese non abbia con sé una bottiglietta di qualche cosa da bere, qualsiasi cosa.

Non si comincia una riunione di lavoro senza avere sul tavolo acqua, tè e/o caffè.. non si inizia una chiacchierata se prima non ci si è versati qualche cosa da bere.

La birra poi, diffusasi ad opera degli Olandesi nel XVII secolo, sembra quasi un mondo a parte: non esiste abitazione giapponese sprovvista di birra. Impensabile! I Giapponesi, tutti, amano la birra. La preferita è una lager, dal colore dorato e da un retrogusto delicatamente e piacevolmente amaro. Se la percentuale di malto contenuta nella bevanda è inferiore al 67%, ecco che non parliamo più di birra ma di happoshu bevanda molto diffusa ed apprezzata alla quale, dal 2004, si è aggiunta la altrettanto diffusa happosei, una terza tipologia di birra a base di semi di soia.

In Giappone, dove si trova di tutto e del superfluo non manca niente, vengono organizzate settimanalmente FESTE DELLA BIRRA soprattutto per promuovere le birre artigianali, un fenomeno molto recente nel panorama brassicolo nipponico. E non poteva certo mancare l’Oktober Fest, pensata ed organizzata esattamente come l’originale tedesca, per permettere ai Giapponesi un viaggio virtuale nella capitale della birra.

Le vendite di birra salgono in maniera esponenziale in occasione della festa del papà che si celebra la seconda domenica di giugno: niente di meglio che celebrare l’amato genitore con cassette di birra!

Importante da sottolineare: la birra in Giappone deve avere sempre la schiuma, altrimenti non si può definire birra, tanto che hanno inventato una macchinetta che, agitando il bicchiere di birra, ne provoca la tanto amata schiuma. E per concludere, poteva mancare un palazzo a forma di bicchiere di birra? Fate un giro ad Asakusa a Tokyo e lo vedrete in tutto la sua grandezza e …schiumosità.

E voi conoscete le birre giapponesi? Le avete assaggiate? Ci piacerebbe sentire le vostre opinioni...

Impianti industriali per birrifici di piccole dimensioni, ecco 3 proposte firmate Comac

Fri, 06 Jun 2014 00:00:00 GMT

Quando l’esigenza è quella di confezionare birra in piccole quantità è fondamentale scegliere l’impianto giusto. Con una soluzione compatta ed affidabile, anche i birrifici artigianali possono contenere i costi senza rinunciare alla qualità della birra prodotta e dell’impianto. Ecco, in breve, tre modelli di impianti industriali per confezionare birra in bottiglia modello 9-9-1, in lattina modello 8-1 ed in fusti, modello 2T automatica.

Il monoblocco isobarico di rimpimento per bottiglie in vetro modello 9-9-1 è costituito da una sezione di risciacquo dotata di 9 ugelli fissi, una sezione di riempimento dotata di 9 valvole meccanizzate ed una sezione di chiusura ad una testa: il tutto è contenuto in una robusta struttura saldata in acciaio al carbonio sottoposto al trattamento anticorrosivo di: sabbiatura, metallizzazione e verniciatura, idonei ad ambienti bagnati, completamente rivestiti con lamiera in acciaio inox AISI304L idonei all’utilizzo in ambiente alimentare.

Questo impianto industriale per birrifici è in grado di riempire 2150 bottiglie ora del formato di 0,330 L: la produzione oraria diminuisce se la misura della bottiglie aumenta. La macchina può essere accessoriata di uno o più cambi formato al fine di poter riempire e tappare i diversi formati di bottiglie presenti sul mercato.

Per una produzione oraria di lattine che si aggira intorno alle 3500, COMAC ha realizzato il monoblocco 8-1, dotato di 8 valvole meccaniche di riempimento e una stazione di tappatura.

Questo modello di impianto industriale per birrifici, che sta riscuotendo molto successo negli USA dove anche la birra artigianale in lattina inizia ad essere sempre più diffusa, si discosta dai suoi concorrenti, per i piccoli birrifici, per il sistema di riempimento che è rotativo e non lineare. Questa operazione risulta essere un grande vantaggio per il prodotto che una volta messo in lattina viene velocemente tappato evitando troppe esposizioni all’aria che vanno a compromettere la shelf-life del prodotto stesso, garantendo quindi un pick-up di ossigeno molto basso, come richiesto dai grandi gruppi industriali che producono birra.

Per concludere, Comac realizza da anni una macchina semiautomatica di lavaggio e riempimento fusti modello 2TSA, dotata di uno o più serbatoi per le soluzioni detergenti. I serbatoi sono provvisti di serpentina interna alimentata da vapore. La macchina proposta ha un rendimento nominale di circa 34 fusti/h da 30 lt. ed è progettata per realizzare prelavaggio, lavaggi caustici e/o acidi, risciacquo con acqua calda, sterilizzazione con vapore e riempimento dei fusti.

Il carico dei fusti vuoti, lo spostamento dei fusti dalla prima alla seconda testa e lo scarico dei fusti pieni sono operazioni da svolgere manualmente.

Volete saperne di più riguardo a queste macchine? Contattateci e saremmo lieti di darvi tutte le informazioni che desiderate oppure veniteci a trovare.. qualcuna in fase di costruzione la trovate sempre…

Lavatrice e riempitrice per fusti monotesta

Tue, 27 May 2014 00:00:00 GMT

Agli inizi degli anni Novanta vedeva la luce quella che ancora oggi, a quasi 25 anni di distanza, è la partner più affidabile dei piccoli produttori di birra...

Qualche indizio giusto per stuzzicare la curiosità:

1. ha una solida struttura in acciaio inox AISI 304
2. è dotata di 4 piedini regolabili
3. ha una grossa pancia in cui contiene la soluzione detergente che può essere acida o caustica
4. può trattare diversi tipi di valvole e contenitori, se dotata delle parti di cambio formato necessarie
5. ha un pianale di sollevamento ed abbassamento
6. le sue misure sono: lunghezza 1.100 mm, larghezza 1.100 mm, altezza 2.300 mm

Ma di che cosa stiamo parlando?

Della lavatrice-riempitrice monotesta ever-green, modello 1T che è in grado di trattare tutti i più comuni tipi di fusto in acciaio inox e in plastica, di diverse capacità – dai 10L ai 30L – altezza e diametro.

Il fusto viene caricato manualmente a testa in giù, viene poi bloccato sulla testata tramite un pressore pneumatico, il pianale si abbassa ed uno spinotto apre quindi la valvola del fusto: questa delicata operazione viene controllata da un apposito sensore.

Le operazioni successive vengono effettuate dopo aver controllato la presenza di pressione residua all’interno del fusto. Nel caso il fusto risulti privo di pressione o presenti un valore di pressione inferiore al set-point impostato, lo stesso verrà scartato.

Se il fusto è idoneo, avranno luogo le operazioni di seguito descritte:

Risciacquo iniziale con acqua fredda fornita dal cliente.
Serie di lavaggi a impulsi per il lavaggio delle superfici interne del fusto e serie di lavaggi a flusso ridotto per la pulizia della cannula del fitting con soluzione detergente, acida o caustica.
Serie di lavaggi a impulsi per il risciacquo delle superfici interne del fusto e serie di lavaggi a flusso ridotto per il risciacquo della cannula del fitting con acqua calda fornita dal cliente.
Sterilizzazione del fusto con vapore per un tempo pre-impostato, operazione controllata tramite trasduttore di pressione analogico.
Immissione di CO2 per la totale espulsione del vapore e delle condense e fase di riempimento.
Lavaggio della testa e della valvola del fusto con acqua calda, al fine di eliminare ogni traccia di prodotto.
Scarico della pressione residua dalla testata, prima di sbloccare il fusto.
Sollevamento del pianale e del pressore pneumatico per liberare il fusto dalla testata.

Questa è la nostra monotesta modello 1T: una di loro è ora in nave alla volta di Tokyo per prendere parte alla fiera che si svolgerà nella capitale nipponica nel mese di giugno: tutti i microbirrifici giapponesi in ascolto sono invitati allo stand!

Per tutti gli altri, mettetevi in contatto con noi e richiedeteci un preventivo e, perché no?, fissate un appuntamento per venire a visitare la nostra azienda.

Breve storia della birra in Corea del Sud

Wed, 21 May 2014 00:00:00 GMT

Solo 8 giorni a Seoul e, per di più, per lavoro, non sono assolutamente sufficienti per poter dare un giudizio su una delle più popolate metropoli del pianeta, dove la numerosa presenza di bar e caffè sta a testimoniare il processo di socializzazione nello stile di vita coreano: però, qualche cosa sulla birra coreana siamo in grado di raccontarvelo.

La birra è una bevanda molto comune in Corea anche se deve competere con l’assolutamente più diffuso Soju, un distillato di riso che, secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, risulta essere la bevanda alcolica più venduta al mondo.

La birra è stata introdotta in Corea nel 20esimo secolo: la prima fabbrica di birra di Seoul è stata aperta nel 1908.

Hite e Oriental Brewery (OB), le due principali fabbriche di birra coreane risalgono al 1920, la terza, Jinro Coors Brewery, è stata fondata nel 1990, ma fu poi acquisita da Hite.

Il mercato della birra coreano è attualmente dominato da due grandi aziende, Hite-Jinro e OB, che si propongono sul mercato locale con diversi marchi. La maggior parte dei ristoranti e bar hanno solo una di queste birre alla spina, in quanto sono in gran parte considerate simili nel gusto e nel prezzo e sono per lo più prodotte con malto di riso.

Solo due sono prodotte con malto d'orzo: la Max (Hite) e la OB Golden Lager (OB). Le birre straniere sono disponibili, ma sono generalmente costose.

Nel 2011 la legge sulla produzione di ettolitri di birra è cambiata a favore dei piccoli produttori che fino a quel momento non erano autorizzati a mettere sul mercato i loro prodotti: ecco che, infatti, recentemente, alcuni microbirrifici hanno fatto la loro comparsa ed il fenomeno dei microbirrifici sta dando forti segnali di crescita non solo nella vasta zona di Seoul, ma in tutta la penisola coreana.

Al momento, una della Craft Brewery più conosciuta è la Craftworks Taphouse and Bistro, che ha il suo quartier generale a Seoul, in una zona molto vicina ad una base militare Americana: posizione strategica per la presenza di stranieri che amano deliziarsi con birre artigianali. Si tratta del primo microbirrificio coreano realizzato da una coppia di amici canadesi che hanno colto l’occasione non appena la legge è cambiata e, ad oggi, non solo producono birra, ma, in Seoul, hanno 3 locali ben avviati con pub e ristorante annesso.

Un’altra, interamente gestita da Coreani, è la 7BRAU che vanta un buon numero di seguaci nonché di un pub in Seoul molto frequentato fino a tarda notte.

Forse pochi sanno che in Corea la birra è una bevanda molto apprezzata dal pubblico femminile, anche giovane, che ama molto trascorrere le serate chiacchierando con le amiche e bevendo bionde, ales, ipa, larger...

E voi avete assaggiato qualche birra coreana? Che cosa ne pensate?

Birre artigianali: mancano le denominazioni e un po� di regole�

Thu, 15 May 2014 00:00:00 GMT

Non sto parlando di vino, né tantomeno di prodotti alimentari “presidiati”, dove ad oggi le denominazioni e soprattutto le regole non mancano, ma mi riferisco alla BIRRA ARTIGIANALE.

In linea generale si intende per birra artigianale, una birra cruda, una birra che non viene né pastorizzata né microfiltrata e che, in alcuni casi rifermenta in bottiglia, come avviene per alcune categorie di vini frizzanti.

Detto ciò, è detto praticamente tutto: altre regole non esistono, soprattutto in Italia, ed ecco che nasce la grande confusione che spesso spiazza il consumatore, ma molto spesso confonde anche i grandi produttori di birra industriale che considerano un pericolo i piccoli produttori.

I grandi gruppi industriali temono infatti il crescente numero dei birrifici artigianali che possono portare via fette di mercato importanti non tanto per le singole produzioni ma per il crescente numero di produttori... che insieme fanno la forza. Per contrastare questo pericolo, anche i grandi produttori, si stanno cimentando nella produzione di birre artigianali, con risultati non sempre soddisfacenti.

Capita sempre più spesso, anche nella grande distribuzione, di trovare numerose tipologie di birre diverse che intrigano il consumatore curioso a partire dalle etichette, senza sicuramente trascurare a volte gli azzardi olfattivi e gustativi, che, a volte, possono sembrare eccessivi. Ma, se mancano delle normative di produzione e conservazione, ecco che a volte può capitare che tali birre artigianali siano maltrattate dai rivenditori e risultare imbevibili per il consumatore.

Il fenomeno delle birre artigianali è ormai un fenomeno mondiale, che si sta allargando a macchia d’olio: i pionieri sono stati gli Americani dove alcuni birrifici-artigianali ormai sono diventati forse anche più famosi di quelli industriali. Dagli USA il fenomeno è passato in Asia, dove la birra resta la bevanda alcolica più consumata ed è assolutamente arrivato anche in Europa, dove ha trovato terreno fertile nelle tradizioni delle produzioni brassicole belghe.

In Italia i primi birrifici artigianali, Birrificio di Lambrate, Birrificio Italiano e Baladin, risalgono alla metà degli anni novanta, ma possiamo dire che sia ancora abbastanza agli inizi e lo dimostrano le numerose manifestazioni dedicate alla birra artigianale che si svolgono praticamente ogni settimana in diverse località della penisola.

Settimana scorsa si è svolto l’evento Birra-Expo a Piacenza, dove è stata anche presentata la birra ARKA, nata dalla collaborazione di 12 produttori di birra con lo scopo di donare il ricavato della vendita alle cittadine alluvionate del modenese.

Noi di COMAC eravamo anche a Piacenza, perché per COMAC il progetto di affiancare i piccoli produttori in Italia e nel mondo è ormai una missione!

Sei un piccolo produttore di birra? Contattaci e ti daremo tutte le informazioni necessarie per un piccolo impianto di imbottigliamento.

Birra Expo 2014

Mon, 05 May 2014 00:00:00 GMT

...riprendendo le parole di presentazione che trovate sul sito ufficiale di Birra Expo: "Birra Expo" è il primo grande evento fieristico nazionale dedicato esclusivamente al mondo della Birra Artigianale. Un'enorme vetrina per i tantissimi micro-birrifici italiani, le aziende di macchinari, le attrezzature di produzione, e i fornitori per birrerie e birrifici".

Il fenomeno dei microbirrifici in Italia - e non solo - è in continua crescita ed un evento ad hoc mancava, un evento specifico in cui tutti gli operatori del settore, tutti coloro che ruotano intorno al magico mondo della birra artigianale potessero incontrarsi, scambiarsi esperienze, suggerimenti e, perchè no?, suggellare interessanti collaborazioni.

Praticamente ogni settimana,in qualche parte d'Italia ci sono medio/piccole manifestazioni in cui la birra artigianale è protagonista assoluta, ma un evento così completo e di tali dimensioni, ancora mancava: 10.000 metri quadrati in cui si incontreranno bionde, rosse, ambrate, larger e ales per essere raccontate da personaggi del calibro di Kuaska e Teo Musso, del birrificio Baladin, e per essere "imbottigliate" da aziende riconosciute a livello internazionale, come noi di COMAC.

COMAC infatti, da alcuni anni, porta avanti un progetto chiamato Comac4SizeS totalmente dedicato ai microbirrifici : Silvia, Manuela, Federica ed Alexei, attori e autori di questo progetto, vi aspettano a BIRRA EXPO, a Piacenza, per introdurvi nel mondo degli impianti Comac "small size" studiati e realizzati per venire incontro alle esigenze dei microbirrifici ma con tutta la tecnologia e l'esperienza che COMAC da sempre applica ai grandi progetti di birrifici internazionali come Heineken, In-bev, Gruppo Modelo..

Perchè venire allo stand COMAC?

Perchè i nostri ragazzi saranno felici di accogliervi e soprattutto di farvi toccare con mano l'ultimo arrivato in casa COMAC.. lo smartblock 6-6-1.. un monoblocco altamente performante ed adatto a quanti hanno deciso di lanciarsi nell'avventura della produzione della birra artigianale. Venite allo stand e saremo felici di raccontarvelo...

Allo stand COMAC sarà presente un’altra chicca: la lavatrice e riempitrice per fusti a 2 teste che, nel mese di aprile, ha riscosso grande successo al CBC, Craft Brewing Conference di Denver, la più importante manifestazione annuale americana dedicata ai birrifici artigianali made in USA.

Un altro motivo per venire allo stand? gli interessanti e utili gadgets che COMAC ha pensato per voi .. ma anche sicuramente la nostra simpatia e disponibilità e la voglia di condividere con voi la nostra esperienza ed ascoltare le vostre esigenze, curiosità e necessità per poter studiare e realizzare impianti sempre più efficaci e performanti...

BIRRA EXPO, quindi, da giovedì 8 maggio a domenica 11 maggio: PROSIT!

L'unit� Premix rende pi� gradevoli le tue bevande. Ecco il segreto

Tue, 15 Apr 2014 00:00:00 GMT

Un fine perlage rende la bevanda più gradevole al palato (e allo stomaco) e ne esalta i sapori. E’ vero per lo spumante, ed è altrettanto vero per acqua e bibite gassate.

Quindi….”OCCHIO AL PREMIX”

Il Premix effettua le seguenti operazioni:

Deaerazione dell’acqua;
Miscelazione dell’acqua con lo sciroppo per ottenere bibita al grado brix prefissato
Carbonatazione per ottenere bibita gasata;

Il sistema di deaerazione dell’unità Premix è costituito da un serbatoio (mantenuto in depressione con una pompa del vuoto ad anello liquido) nel quale l’acqua è nebulizzata, aumentando la superficie di scambio tra acqua e ambiente circostante.

In questo modo sono eliminati l’ossigeno e gli altri gas naturalmente contenuti nell’acqua.

Questo procedimento permette di allungare i tempi di stoccaggio delle bibite, infatti, l’assenza di ossigeno impedisce ai batteri aerobi di deteriorare il prodotto, inoltre, l’assenza di aria nel prodotto permette di evitare la formazione di schiuma in fase di riempimento.

Seguono la fase di miscelazione acqua con sciroppo, la fase di raffreddamento e quella di carbonatazione, dove l’anidride carbonica è addizionata con iniezione diretta di CO_2.La quantità di CO₂introdotta nella bibita è regolabile mediante una valvola modulante.

L’anidride carbonica mescolata alla bibita piatta è poi inviata a un miscelatore statico che ha il compito di spaccare le bolle di CO₂e facilitarne l’assorbimento e l’intima miscelazione nella bibita.

La bibita che fuoriesce dall’unità Premix è raccolta in un serbatoio di stoccaggio pressurizzato con CO₂ e da questo inviato alla riempitrice.

Il corretto rapporto acqua/sciroppo può essere ottenuto con una pompa a pistoni a doppia camera (l’una per l’acqua e la seconda per lo sciroppo) con volantini di regolazione della corsa dei pistoni per ottenere rapporti di diluizione variabili in funzione della bevanda da ottenere ed in funzione della concentrazione dello sciroppo che proviene dalla sala sciroppi.

L’installazione di un dispositivo di controllo del grado brix sulla bibita finita rende il sistema autoregolato.

In alternativa alla pompa dosatrice, possono essere installati misuratori di portata (magnetici sull’acqua e massici su sciroppo e CO2) al fine di ottenere il corretto rapporto acqua/sciroppo/CO2, in base ai valori misurati le valvole modulanti modificano le portate istantanee dei fluidi.

L’utilizzo dei misuratori elettronici presenta, rispetto al tradizionale sistema con la pompa dosatrice, diversi vantaggi, anche se a fronte di un costo iniziale superiore, quali:

riduzione delle perdite di concentrato ad inizio e fine produzione
riduzione dei tempi richiesti per il cambio prodotto/ricetta
costanza di grado brix sul prodotto finito anche nei passaggi intermedi ed indipendentemente dal grado brix ottenuto in sala sciroppi
riduzione della quantità di concentrato utilizzato
maggiore semplicità di utilizzo e di manutenzione

Domande? Richieste? Curiosità? Siamo a vostra completa disposizione, pertanto non esitate a contattarci!

Tutti per una, birra per tutti�Una cotta in amicizia!

Tue, 01 Apr 2014 00:00:00 GMT

Succede che loro sicuramente si divertono e noi gioiamo nel bere qualche cosa di unico e corale.

Narra la leggenda che nel 2004 Adam e Vinnie, rispettivamente della Avery Brewing e della Russian River Brewing, realizzano di aver battezzato con lo stesso nome “Salvation” una loro birra di ispirazione belga… Appuntamento dietro al birrificio per un duello all’ultimo luppolo: a chi dei due toccherà la salvation? In realtà niente di tutto ciò...Una bella risata, una pacca sulla spalla e la decisione di fare un blend delle 2 “Salvation” con il nome di “Collaboration, non Litigation Ale”….

Un altro racconto per nulla leggendario coinvolge il nostro Kuaska che viene nominato capo-gita per un simpatico gruppo di “giovani Marmotte” - i titolari di 5 birrifici artigianali americani: Dogfish Head, The Lost Abbey, Allagash Brewery Company, Russian River e Avery Brewery Company. (FYI : 4 dei quali clienti COMAC!!!!). Gli ultimi 2 sono sempre gli eroici Adam e Vinnie co-produttori della “Collaboration, non Litigation Ale”. Meta della gita, o come la definiscono loro, del pellegrinaggio, è la Santa Belga Terra, ed il santo graal è … Brett, meglio conosciuto come lievito brettanomyces. Il viaggio è un successo e fra una birra e l’altra, nasce l’idea di farne una tutti insieme: ecco che la Isabelle Proximus vede la luce, un blend di 5 birre, una per produttore, maturate in botte per 16 mesi e realizzate con 5 lieviti diversi.

Queste sono i casi divenuti ormai famosi, ma ce ne sono molti altri, persino in Italia, come la My Antonia, nata dalla maestria brassicola di Baladin e Birra del Borgo o la Dozzinale, una birra prodotta a 12 mani..

Alla base di questi prodotti affascinanti e deliziosi, ci sta una gran voglia di conoscersi e di sperimentare, di provare e trovare nuovi gusti, di giocare con i diversi luppoli, ma soprattutto di fare squadra per affrontare tutti insieme i colossi industriali che sulla ricerca e la sperimentazione dl gusto investono davvero poco.

Mancano pochi giorni alla Craft Brewers Conference di Denver: chissà se verrà presentata qualche altra birra “solidale”.

Happy New Beer a tutti!

Craft brewers conference 2014

Wed, 26 Mar 2014 00:00:00 GMT

21 anni fa, in una piccola sala conferenze, priva di finestre, presso un hotel americano poco famoso, 40 produttori di birra artigianale si diedero appuntamento per discutere di birra.

La conviviale riunione durò per due intere giornate: fu un’occasione importante, e ripetibile, per i piccoli 40 produttori che ebbero la possibilità di confrontarsi, scambiarsi opinioni e suggerimenti e trovare nuove soluzioni per poter sopravvivere ai grandi birrifici industriali.

Questo meeting venne organizzato annualmente in diverse città degli Stai Uniti per non penalizzare nessuno e si data al 1997 il primo evento ufficialmente denominato Craft Brewers Conference: quell’anno la città era Seattle.

Da allora, ogni anno migliaia di operatori del settore della birra a livello internazionale non perdono questo appuntamento che non è solo un momento di business ma anche di conoscenza, scambi di opinioni e di esperienze, e nascita anche di nuove ed interessanti collaborazioni fra i diversi mastri birrai.

La stampa specializzata si intrufola nei diversi stand per carpire le nuove tendenze in materia di prodotti e di tecnologie.

Mastri birrai di tutto il mondo, che talvolta si conoscono solo per fama, hanno l’opportunità di sedersi allo stesso tavolo per prendere parte ai numerosi seminari e conferenze in programma.

Per operatori nel settore dell’imbottigliamento, come COMAC, è un’importante opportunità per sviluppare nuove macchine che rispondano alle diverse esigenze di vecchi e nuovi clienti.

Per tutta la durata dell’evento vengono organizzati anche dei brewery tours, visite guidate ai vari birrifici che sorgono nelle vicinanze della città che ospita la manifestazione e quest’anno sarà la volta di Denver. Infatti verranno visitati ben 6 birrifici che utilizzano i nostri impianti: New Belgium Brewing Company, Odell Brewing Company, Coors Brewing Company, Oskar Blues Brewery, Avery Brewing Co., Upslope Brewing Co.

Sono passati tanti anni e tante città: Comac sarà di nuovo presente con tante novità…Non solo tecnologiche…Ma…Questo sarà oggetto di un prossimo articolo.

CBC 2010

CBC 2011

I nastri trasportatori secondo Comac

Tue, 18 Mar 2014 00:00:00 GMT

Erroneamente considerati come semplice collegamento tra macchine per la movimentazione di contenitori, scatole e pallet, i nastri di trasporto costituiscono invece un punto critico delle linee di infustamento e imbottigliamento.

In più di vent’anni di attività, Comac Group ha progettato, costruito e avviato un numero considerevole di impianti, coprendo una gamma di produzione con rendimenti che vanno dalle poche centinaia a 100.000 pezzi per 6000 ore/anno.

Per poter soddisfare una gamma così ampia di richieste specifiche, Comac studia la tipologia più adeguata applicabile a ogni singolo layout, allo scopo di limitare costi di gestione e manutenzione e conseguentemente il prezzo finale dei propri impianti.

Uno studio accurato conduce alla scelta della componentistica, in acciaio o in materiale plastico, di supporti oscillanti con grasso a vita o supporti tradizionali con un impianto di lubrificazione centralizzato.

Importanza fondamentale per Comac Group è stata la scelta del gruppo motoriduttore-convertitore, la diminuzione del rumore generato da affiancamenti e accumuli, nonché il risparmio energetico.

Le soluzioni applicate in tal senso sono il dimensionamento più idoneo del gruppo motoriduttore con motori ad alta efficienza e la massima riduzione dello scorrimento dei contenitori sulle catene in caso di accumulo, ottenuta tramite i software dedicati, con un importante risparmio energetico.

Un aspetto al quale Comac dedica speciale attenzione è la possibilità di modificare e integrare nuove macchine su layout esistenti. Attraverso uno studio specifico, Comac Group realizza un revamping completo di vecchi impianti, attualizzandoli in conformità alle norme vigenti.

Consumi e Risparmio Energetico: Comac for the Earth

Tue, 11 Mar 2014 00:00:00 GMT

Il risparmio energetico e la riduzione dei consumi sono temi importanti per Comac, che da sempre presta particolare attenzione all'ambiente.

È un dato di fatto: oltre che nel rispetto delle norme di sicurezza e ambientali in vigore, l'azienda ha continuato a cercare altre forme per incentivare una mentalità e comportamenti eco-friendly, anche attraverso dettagli apparentemente irrilevanti, come la selezione di articoli promozionali realizzati con materiali riciclati o biodegradabili o la meticolosa raccolta differenziata dei rifiuti nei locali aziendali.

La sostituzione dei veicoli è stata anche l'occasione per fare un’ulteriore scelta ecologica avendoli acquistati a funzionanti a metano ed infine, nel 2010, Comac ha deciso di iniziare ad utilizzare fonti energetiche rinnovabili e ha installato una serie di impianti fotovoltaici sui propri siti produttivi al fine di produrre l' elettricità necessaria a coprire tutto il suo fabbisogno.

La stessa attenzione è rivolta ai consumi dei nostri clienti, consumi che puntiamo a ridurre in tutte le diverse fasi di ogni singolo progetto: dal disegno dell'impianto alla selezione dei componenti alla costante collaborazione con il cliente anche dopo l’installazione dell’impianto, i nostri sforzi sono concentrati su un'analisi approfondita di quei punti che possono essere migliorati al fine di risparmiare quanta più energia possibile.

Infatti, gli accurati studi condotti dai nostri uffici tecnici durante la progettazione di un impianto hanno anche come obiettivo un importante risparmio energetico.

Alcuni esempi: i motori si avviano e si arrestano in base alle reali necessità delle linee di confezionamento; il dimensionamento preciso dei componenti installati; pompe centrifughe fornite con convertitori di frequenza, al fine di garantire la corretta pressione richiesta dall'impianto in modo permanente; l'efficienza dei motori è stata migliorata utilizzando motori brushless invece di motori asincroni al fine di ridurre le perdite di potenza dovute alle correnti di magnetizzazione.

Inoltre, abbiamo sempre presente il concetto di recupero di energia nei cicli di lavoro della macchina e continuiamo a lavorare su questo aspetto al fine di ridurre i consumi di tutte le utenze necessarie per il funzionamento dell'impianto. L'abilità e la competenza dei nostri tecnici è essenziale ed è costantemente messa a disposizione dei nostri clienti , che hanno la possibilità di lavorare a stretto contatto con noi , analizzando i dati sui consumi per individuare insieme le possibili aree di intervento e le misure da adottare.

Bergamo Film Meeting

Thu, 06 Mar 2014 00:00:00 GMT

Nel 1983 nasce a Bergamo il Festival “Bergamo Film Meeting” «con lo scopo di favorire la conoscenza e la diffusione della cultura cinematografica sul territorio locale e nazionale»; il festival, fin dalla sua prima edizione, si svolge nel mese di marzo e dura 9 giorni, dal sabato alla domenica successiva e anche quest’anno siamo al count down...

Sabato 8 marzo avrà inizio la 32 edizione!

Negli anni il festival si è evoluto, ma soprattutto si è circondato di moltissimi eventi collaterali che animano la città di Bergamo per tutta la durata dell’evento e oltre: workshops, laboratori creativi, incontri e dibattiti con gli autori, serate di musica, birra e buon cibo, oltre a numerosissimi film in programma. Tanti e bellissimi i film proposti anche quest’anno ma per tutte le informazioni vi rimandiamo al sito ufficiale dell’evento: www.bergamofilmmeeting.it.

La birra partecipa all’evento grazie al bergamaschissimo Birrificio Indipendente Elav, da 3 anni ACTIVE PARTNER e SPONSOR del festival, che dal 6 al 16 Marzo in Piazza della Libertà gestirà l'Elav Meeting Point: punto di ritrovo e punto di ristoro per tutti gli spettatori del Bergamo Film Meeting e per tutti quelli che vi capiteranno per caso, incuriositi dal tendone..

Per l’occasione il birrificio ha preparato una birra ad hoc: Punks Do It Bitter Edizione Speciale BFM 2014 verrà presentata in anteprima giovedì 6 marzo. Non solo birra... presso lo spazio ELAV MEETING POINT verrà proposto un ricco calendario di iniziative, concerti, degustazioni e i tradizionali incontri con gli autori (www.elavbrewery.com).

Fra i concerti, noi di Comac vogliamo segnalarvi quello del divertente ed allegro gruppo CARAVAN ORKESTAR per la serata di sabato 15 marzo, sempre all’ELAV MEETING POINT: una allegra e festosa carovana di musica nello stile delle fanfare balcaniche e con un pizzico di klezmer ebraico.

Noi di COMAC vi terremo aggiornati sugli eventi in programma tramite la nostra pagina facebook e vi invitiamo a partecipare numerosi a questo sempre atteso appuntamento con-cittadino.

Aspettiamo i vostri commenti e vi comunicheremo anche i nostri!!!

La birra a sostegno dell�arte

Tue, 04 Mar 2014 00:00:00 GMT

Comac per tutto il 2014 sarà a fianco dell’arte, un’arte speciale, anzi più speciale perché realizzata dai ragazzi in cura presso il reparto di Neuropsichiatria infantile dell’Ospedale Giovanni XXIII di Bergamo. Benché affiancati da un valido artista come Luca Santiago Mora, a sua volta coadiuvato da artisti di fama internazionale, i veri protagonisti sono i ragazzi e le loro opere.

L’arte: questo mondo sempre in evoluzione, importantissimo e fondamentale per la nostra crescita personale e spirituale è da sempre alla ricerca di mecenati che ne finanzino la realizzazione e che oggi si chiamano sponsor.

E fra gli sponsor, spesso, troviamo anche i produttori di birra.

Il 23 febbraio 2014 si è conclusa a Madrid la storica manifestazione di arte contemporanea “ARCO Madrid” che, per il 4 anno consecutivo, ha visto Heineken Spagna fra i mecenati principali. Dal 2011 Heineken sponsorizza un premio speciale, il CA2M, dedicato a giovani artisti emergenti, ed organizza Art Party Heineken, un appuntamento ormai consolidato per gli amanti dell’arte e della birra e delle nuove tendenze che quest’anno si è svolto in un palazzo del XIX secolo, il Palazzo di Fernán Nuñez.

Ma quest’anno Heineken, seguendo l’esempio di altre manifestazioni dedicate all’arte, come la famosa Frieze Art Fair di New York, ha scelto di collaborare con grandi chef per offrire al pubblico partecipante non più banali cibi confezionati ma street food di qualità e novità del settore gastronomico, il tutto sotto un grande tendone, seduti su panche di legno davanti a lunghe tavolate come nelle migliori feste paesane. La birra era servita in bottiglie artistiche "Designed for the Night", disegnate appositamente per Heineken dall’ dell'artista americano Matt W. Moore.

Ma non possiamo non citare J.C. Jacobsen fondatore del famoso birrificio Carlsberg, che fu un egli stesso un filantropo ed un avido collezionista d'arte: la Carlsberg, da sempre a fianco dell’innovazione in tutte le sue espressioni e di chi sa guardare la realtà da punti di vista “differenti” per cogliere ciò che è realmente autentico e originale, da anni sponsorizza diversi eventi legati al mondo dell’arte e nel maggio 2013 Carlsberg Italia è stato lo sponsor principale di “WHO ART YOU? 2”, concorso internazionale riservato ad artisti emergenti.

Restando in Italia, il primo quartier generale del birrificio Peroni, situato a Testaccio, nella Roma più vera, è diventato esso stesso un museo, il MACRO, che ha celebrato la storia dell’italianissimo birrificio in una mostra fotografica che si è tenuta negli ultimi mesi del 2013 riscuotendo un buon successo di pubblico.

E come non citare il MENABREA ART PRIZE premio lanciato per supportare i giovani artisti emergenti, in collaborazione con Birra Menabrea, Untitled Association e Roma art2nights e che nel 2013 è andato al 28enne bergamasco Diego Marcon per la sua originalità e citando le parole della giuria in fase di premiazione:

“Invece di creare un’etichetta immediata e facilmente riconoscibile l’artista invita le persone a servirsi della birra come luogo di incontro, curiosità, scoperta e condivisione. Il cruciverba che per sua natura è allo stesso tempo immagine e testo, diventa così interprete originale e convincente della Birra Menabrea”.

E ancora, il “ Premio Maggia”, dedicato alla memoria dell’architetto biellese Federico Maggia, sempre sponsorizzato dallo storico birrificio artigianale Menabrea, che a Biella ha il suo quartier generale. L’evento del 2013, “Industrie dismesse. Giovani progettisti fabbricano idee" ha visto la realizzazione di 10 installazioni, avente come tema il riuso del patrimonio industriale dismesso. Il Birrificio Menabrea per l’occasione ha realizzato e distribuito circa 200.000 bottiglie di birra con collarino personalizzato dedicato all’evento.

Anche i birrifici artigianali, non solo italiani, ma a livello internazionale, spesso si avvalgono di giovani artisti per la realizzazione delle loro etichette per la voglia comune di ricercare, innovare e sperimentare nuove strade, nuovi gusti, nuove idee.

E voi quali birrifici conoscete che collaborano con l’arte?

Armand Jean Le Bouthillier de Ranc�, chi era costui?

Wed, 26 Feb 2014 00:00:00 GMT

Sicuramente più conosciuto come Abate La Trappe, dal nome dell’abazia in Normandia dove visse e morì, Armand Jean Le Bouthillier de Rancé è il fondatore dell’ordine dei Trappisti, detto anche Ordine della Stretta Osservanza, una branchia più rigida e rigorosa di quella dei monaci cistercensi che seguivano la regola della Comune Osservanza ma che, con il passare dei tempi, divennero sempre più liberali. Fra le regole imposte dall’Abate vi era quella di bere solo acqua, ma i monaci si specializzarono nella produzione di birre, oggi note come birre trappiste.

Ma che cosa si intende per birra trappista?

Nel 1997 venne creato l’ormai conosciuto marchio rosso di forma esagonale che porta la dicitura AUTHENTIC TRAPPIST PRODUCT, di cui, ad oggi, possono fregiarsi solo 10 birrifici, sei dei quali in Belgio: Bières de Chimay, Brasserie d’Orval, Brouwerij Westmalle, Brasserie de Rochefort, Westvleteren, Brouwerij de Achelse Kluis, l’autriaca Stift Engelszell (che produce le birre Gregorius e Benno), l’olandese Maria Toevlucht (che produce la Zundert), l’americana St. Joseph’s Abbey e la Brouwerij De Koningshoeven (La Trappe) in Olanda, che si vide temporaneamente revocato l’uso del logo dal 1999 al 2005 a causa del mancato rispetto del vincolo di assenza di scopo di lucro.

I criteri determinanti per poter definire una birra “trappista” sono infatti:

1. la produzione della birra deve essere effettuata esclusivamente all’interno di un’Abbazia trappista

2. l’intero processo produttivo deve svolgersi sotto il controllo diretto della comunità monastica

3. i ricavi delle vendite devono essere utilizzati dall’Ordine per perseguire atti caritatevoli

I monaci producono anche delle birre con un grado alcolico decisamente inferiore a quelle commercializzate ma che sono destinate al solo consumo interno nel monastero.

Fin dal medioevo era usanza dei monaci produrre bevande alcoliche come vino e birra che a livello organolettico sono da considerarsi veri e propri alimenti, validi supporti durante alcuni periodi religiosi in cui si pratica l’astinenza da cibo. Inoltre secondo il dictat ora et labora, utilizzare i frutti che elargiti da Dio per creare qualcosa di altissimo livello qualitativo è un modo per rendergli grazie e onorarlo, motivo per cui le birre trappiste sono sempre state birre di altissima qualità.

Queste birre, vere chicche per intenditori, prodotte secondo ricette segrete conservate nelle abbazie, seguono l’antico metodo dell’alta fermentazione e posso rientrare nella categoria delle birre Ale. Generalmente hanno una gradazione alcolica che va dai 6 ai 9 gradi e al palato hanno una struttura piena e corposa.

I colori variano dal giallo carico al bruno scuro, passando per le diverse sfumature dell’ambra senza tralasciare le gradazioni di rosso.

Al naso l’aroma è complesso e spesso prevale il sentore di malto dovuto al processo di alta fermentazione.

Noi vi consigliamo di abbinarle a formaggi stagionati, formaggi erborinati, piatti strutturati e ricchi in spezie, nonché carni e selvaggina alla brace.

Esistono anche altre birre difinite “birre di abbazia” che nulla hanno a che fare con quelle prodotte dai monaci trappisti: si tratta di birre che nello stile, dovuto all’alta fermentazione, possono ricordare quelle trappiste ma che non sono prodotte all’interno di abbazie. Fra le "abbey beers" possiamo includere anche birre che sono laiche anche nel nome, ma dallo stile vicino alle monastiche come la Noel Baladin: il fatto di non essere "trappiste autentiche" non pregiudica la qualità anche se molti esemplari non sono decisamente all'altezza...

E voi che birre trappiste avete bevuto? Che cosa ne pensate? Aspettiamo i vostri commenti!

Lager? IPA? Dark Ale? Tutto chiaro come sembra?

Wed, 19 Feb 2014 00:00:00 GMT

La più immediata ed istintiva classificazione delle birre è sicuramente in base al colore – bionda, rossa, scura –, in seconda istanza in base al grado alcolico, ma la classificazione che trova maggior e più corretto impiego è quella che fa riferimento al tipo di lievito utilizzato e quindi al tipo di fermentazione.

Questa classificazione permette di dividere la birra in 3 grandi famiglie che a loro volta si suddividono in molte sotto-famiglie.

Cerchiamo di fare chiarezza!

ALE: vengono raggruppate sotto questo nome quelle birre fatte fermentare a temperature alte, fra i 18° ed i 20°, ed i lieviti utilizzati sono quelli del tipo Saccharomyces cerevisiae.

LAGER: le birre che vanno sotto questo nome sono prodotte con i lieviti della specie Saccharomyces carlsbergensis e seguono un processo di fermentazione che predilige temperature decisamente basse, intorno ai 5°-6°; hanno una gamma aromatica che va dal dolce all'amaro e la cromaticità spazia dal chiaro allo scuro. La maggior parte delle Lager sono pale (chiare) o di colore intermedio, con un'alta carbonatazione, sapore di luppolo da medio ad alto, e contenuto alcolico del 3–5% per volume.Si tratta del metodo di produzione della birra più diffuso nel passato e tutt’oggi utilizzato nel procedimento industriale in quanto garantisce alla birra prodotta una maggior stabilità e ripetibilità.

LAMBIC: ovvero le birre a fermentazione spontanea, sicuramente tra le più antiche, con caratteristiche uniche: grazie ai batteri presenti nell’aria, gli zuccheri vengono spontaneamente trasformati in alcool senza l’aggiunta di lieviti. Queste birre che seguono questo antico disciplinare vengono prodotte solo in una piccola zona nel Belgio meridionale: sono caratterizzate da un tipico retrogusto acidulo che può essere mitigato dall’aggiunta di sciroppi o zuccheri.

Le sotto-famiglie sono davvero molteplici e si differenziano in base ai diversi lieviti, cereali, luppoli o malti utilizzati.

Nella famiglia delle ALE possiamo ricordare le IPA, Indian Pale Ale: i malti, i luppoli ed i lieviti sono inglesi ed il risultato sono birre dagli aromi fruttati ed erbacei, dal corpo medio e caratterizzate da un’amarezza ben bilanciata dalla dolcezza dei malti utilizzati. Parenti strette delle IPA sono le American Pale Ale che si differenziano per una gradazione alcolica più elevata ed un’amarezza più accentuata.

Le Belgian Ale si differenziano dalle inglesi Pale Ale per la spiccata presenza di note speziate e fruttate e per il caratteristico colore ramato; al palato risultano essere più morbide, rotonde e calde.

Le Dark Ale, le tipiche birre scure britanniche, si dividono a loro volta in due categorie le Stout e le Porter, sinonimi entrambe di birre scure e forti, caratterizzate da un sapore “tostato”, simile al caffè, dovuto alla tostatura dell’orzo e del frumento utilizzati nella loro produzione.

Fra le Ale troviamo anche la assai diffusa Wheat Beer o Weissbier, la birra di frumento maltato dal classico colore chiaro e torbido.

La più famosa fra le birre Lager è la Pilsener, o Pils, la tipica birra bavarese, nata nella prima metà del XIX° secolo nelle zone intorno al fiume Plzen, da cui il nome, e caratterizzata dal colore chiaro, quasi dorato e da una dolcezza dovuta alle caratteristiche dell’acqua utilizzata.

A livello industriale è sicuramente la birra più prodotta e consumata.

Accanto alla Pilsener, sempre in Baviera, troviamo la assai diffusa Oktoberfestbier, una lager dal colore ambrato e da una forte componente di malto, prodotta in primavera e consumata nella tradizionale festa della birra di Monaco: l’Oktoberfest.

Non esiste un vero e proprio disciplinare per i diversi stili di birra esistenti al mondo e neppure una rigida classificazione di appartenenza ad una delle tre principali famiglie e lo sanno bene i produttori di birre artigianali: ogni mastro birrario crea, prova, sperimenta cercando di trovare un piacevole equilibrio fra i vari componenti della birra senza tralasciare la tipica amarezza delle birra, l’unico parametro che può essere misurato secondo la scala IBU (International Bitterness Unit)

E tu, che birra ti fai?

Pastorizzatori, questi sconosciuti!

Mon, 10 Feb 2014 00:00:00 GMT

Per “pastorizzazione” si intende il processo termico (combinazione di temperatura e tempo) attraverso il quale rendere inattivi i microrganismi potenzialmente patogeni contenuti nel prodotto ed aumentare quindi in tutta sicurezza la shelf-life del prodotto stesso.

Mentre le birre artigianali, che per loro natura hanno una distribuzione territoriale limitata e quindi tempi più brevi di fruizione del prodotto, in genere non richiedono la pastorizzazione, mantenendo il prodotto “vivo”, le birre prodotte su larga scala sono quasi sempre soggette a trattamento termico, che deve comunque essere il meno invasivo possibile, per salvaguardarne le caratteristiche organolettiche e nutrizionali.

La pastorizzazione flash pastorizza il prodotto che successivamente verrà confezionato in bottiglie di vetro, oppure pet oppure lattine oppure kegs per la distribuzione della birra alla spina. Il prodotto viene mantenuto per un tempo molto limitato ( tipicamente 20 sec) ad una temperatura di 71/72°C. Entrambi i parametri sono regolabili per raggiungere le unità di pastorizzazione richieste.

Uno scambiatore a piastre a 3 stadi provvede al riscaldamento ed al successivo raffreddamento del prodotto: il primo riscaldamento avviene prelevando calore dalla birra già pastorizzata, cui segue il riscaldamento fino alla temperatura di pastorizzazione impostata, la sosta termica, un primo raffreddamento (appunto in scambio termico con la birra non ancora pastorizzata) ed un raffreddamento finale.

Questo ciclo consente un recupero termico fino al 95%.

Il prodotto pastorizzato e raffreddato viene inviato ad un serbatoio di stoccaggio pressurizzato e da questo alla unità di riempimento.

La pastorizzazione in tunnel viene utilizzata sul prodotto precedentemente confezionato in bottiglie di vetro o lattine, quindi l’azione termica si applica anche al contenitore, al tappo o coperchio, ai gas contenuti nello spazio di testa.

La temperatura di pastorizzazione viene mantenuta intorno ai 62°C ed il tempo di ciclo intorno agli 8 minuti.

La temperatura del contenitore viene innalzata gradualmente con docce di acqua a temperatura crescente, mantenuta per il tempo previsto alla temperatura di pastorizzazione e poi gradualmente abbassata con docce di acqua a temperatura decrescente.

I bagni incrociati consentono di limitare il consumo energetico (l’acqua riscaldata dalle bottiglie in fase di raffreddamento viene usata per scaldare le bottiglie e viceversa).

COMAC produce flash pastorizzatori di capacità fino a 50.000 lph e pastorizzatori a tunnel a singolo o doppio piano in funzione della produzione oraria e del diametro del contenitore.

Vantiamo numerose installazioni in tutto il mondo.

Volete saperne di più? Contattateci, siamo a vostra disposizione per fornirvi ulteriori informazioni.

IDEE in lattina

Thu, 06 Feb 2014 00:00:00 GMT

Negli ultimi anni i grandi birrifici internazionali hanno lanciato sul mercato delle tipologie di lattine per accattivare ed affascinare il consumatore e, perché no?, magari distrarlo dalle birre artigianali, che stanno prendendosi una fetta di mercato sempre più ampia.

I microbirrifici, grazie alle loro produzioni ridotte, possono sperimentare birre diverse ad ogni stagione, i grandi birrifici posso invece investire maggiormente sul packaging e la pubblicità.

Ecco che AB-INBEV lancia sul mercato la sua storica Budweiser in una lattina curvilinea, sensuale che contiene circa 0,339 L e ha circa 137 calorie, 8,5 calorie in meno rispetto alla tradizionale Budweiser in lattine da 0,360 L. Pat McGauley, vice presidente dell’innovazione per lo storico birrificio dichiara:
“ Questa nuova lattina sarà sicuramente oggetto di discussioni varie: è appariscente, facile da impugnare, moderna e, secondo la nostra ricerca, molto attraente per i giovani”.

Nel 2013, per promuovere la sicurezza nelle strade di Rio durante il Carnevale, dalla mente dei creativi di Antartica, una dei più tradizionali marche di birra AmBev in Brasile , è nata un’idea etica e brillante:la lattina vuota, una volta inserita in un’apposita scatola posta sopra l’ingresso ed identificata da un lettore di codici a barre, consentiva l’accesso gratuito in metropolitana.Risultato: strade più pulite e miglior controllo nelle metropolitane.

Inoltre le lattine raccolte sono state riciclate ed il ricavato devoluto in beneficienza.

Dall’altra parte del mondo, esattamente in Giappone, ecco che la storica Asahi ha iniziato ad utilizzare degli inchiostri termocromici sulle lattine di birra per indicare al consumatore finale la giusta temperatura di servizio.

Ma Asahi si è spinta anche oltre usando la silhouette della neo nata Tokyo Sky Tree, la nuova torre della televisione di Tokyo costruita nel suo quartier generale, come indicatore del livello di birra nella lattina.

Possono sembrare innovazioni banali, ma in realtà sono due buone e semplici idee che aiutano a migliorare l’esperienza del consumatore.

Ma forse l’idea più originale l’ha avuta la Coca Cola che ha insistito sul fatto che ci sono molti modi per condividere la felicità e Coca Cola fa parte di quella felicità.. ecco l’idea davvero carina e creativa: con una semplice rotazione la lattina diventa.. 2 lattine.

Share the can, share the fun.

Atelier dell�Errore

Mon, 27 Jan 2014 00:00:00 GMT

L’avevamo promesso a Babbo Natale e Comac le promesse le mantiene, sempre. Gli avevamo infatti scritto che per il 2014 Comac aveva deciso di partecipare ad una nuova ed interessante iniziativa benefica, sostenendo il progetto Atelier dell’Errore, ideato ed avviato 13 anni fa a Reggio Emilia da Luca Santiago Mora, esperto di arti visive e presidente della ONLUS Atelier dell’Errore: un laboratorio di attività espressive rivolto ai bambini e ragazzi segnati da disagi psichici e seguiti dal Servizio di Neuropsichiatria Infantile dell’Ospedale Papa Giovanni XXlll di Bergamo diretto dal primario dott.ssa Salvoni Laura.

Il laboratorio non nasce per fare arteterapia ma, come spiega Luca Santiago, per prendersi cura della fantasia dei ragazzi, della loro creatività e della loro voglia di disegnare anche se “non posso farlo”: durante le attività di laboratorio i tanti e diversi “non posso” si sono trasformati e si sono sciolti nei loro bellissimi e particolarissimi disegni.

La peculiarità, l’unicità dei bambini e dei ragazzi che frequentano l’Atelier dell’Errore sta nel loro proporsi e viversi come artisti a tutto tondo, superando, nella fase creativa, i limiti e le barriere del quotidiano.

Ma ogni progetto, ben ideato e strutturato, ha sempre dei costi da sostenere ed il Rotary Bergamo Ovest, in perfetto stile rotariano, aveva deciso di farsene carico per 6 mesi : le opere dei ragazzi, realizzate nel corso del 2013, primo anno di sperimentazione a Bergamo, sono nate in collaborazione con sei artisti noti anche a livello internazionale (Giulio Albrigoni, Emma Ciceri, Giovanni De Francesco, Giovanni De Lazzari, Francesco Parimbelli e Alessandro Verdi) che hanno aderito a questa iniziativa e sono state esposte - fino a domenica 19 gennaio - nella mostra “Mosche timide non trovano le parole”, presso il Museo cittadino di Scienze Naturali “ E.Caffi”.

“Mosche timide non trovano le parole” era il titolo del percorso espositivo che ha visto una numerosa partecipazione di pubblico soprattutto durante le due giornate in cui sia i neo-artisti, gli artisti-guida e Luca Santiago hanno fatto da ciceroni illustrando, con dovizia di particolari, ogni singola opera ed il percorso che ha portato alla realizzazione di immagini colorate, monocrome, angosciate, divertenti, grandi, assemblate, diverse fra loro ed uniche.

Le mosche timide che non trovano le parole erano sicuramente quanti, come noi, sono intervenuti all’evento e che si sono trovati davanti all’immaginario creativo di quei ragazzi disabili che, senza l’uso della parola, sono riusciti a farci entrare in un mondo fantastico, il loro.

Il 2014 è appena iniziato e COMAC, che è subentrato al Rotary Club Bergamo Ovest in questa meravigliosa avventura, seguirà da vicino e sosterrà per tutto quest’anno il laboratorio Atelier dell’Errore che si concluderà con una nuova mostra alla quale siete tutti invitati fin da ora.

� iniziato il conto alla rovescia�Chi sar� il nuovo Birraio dell�Anno?

Mon, 23 Dec 2013 00:00:00 GMT

È iniziato il conto alla rovescia: mancano poco meno di due settimane e, finalmente, sapremo chi sarà il nuovo “Birraio dell’Anno” 2013. Per chi non lo conoscesse, si tratta di un importante riconoscimento giunto quest’anno alla sua quinta edizione e divenuto ormai un appuntamento fisso per tutti gli appassionati di birra artigianale.

Una vera e propria festa, organizzata da Fermento Birra e resa possibile grazie alla sponsorizzazione ufficiale del gruppo Comac, da sempre grande sostenitore dei piccoli birrifici artigianali, che avrà luogo venerdì 3 Gennaio presso la storica birreria milanese Lambiczoon di via Friuli.

A passare il testimone, questa volta, è Riccardo Franzosi -classe ’66- che, nel 2012, ha guadagnato il titolo di “Birraio dell’Anno” dimostrando di essere uno tra i migliori produttori di birra artigianale. Riccardo ha unito l’amore per la birra artigianale a quello per la terra dove vive, il Piemonte, realizzando varietà di birra eccellenti come “Quarta Runa”, prodotta con le pesche locali di Volpedo.

Abilità tecniche quindi, ma anche creatività e passione. Questi i tre ingredienti che decreteranno un unico e solo vincitore…Ma chi sono i produttori di birra artigianale pronti a contendersi l’ambito riconoscimento?

Dopo un intero anno di degustazioni fatte a sorpresa in tutti i birrifici artigianali d’Italia da cinquanta tra i migliori esperti di birra artigianale, ecco svelati i nomi dei cinque finalisti:

1. Giovanni Campari del Birrificio del Ducato di Roncole Verdi di Busseto (Pr)
2. Luigi “Schigi” D’Amelio del birrificio Extraomnes di Marnate (Va)
3. Riccardo Franzosi del Birrificio Montegioco di Montegioco (Al)
4. Gino Perissutti del birrificio Foglie d’Erba di Forni di Sotto (Ud)
5. Nicola Perra del birrificio Barley di Maracalagonis (Ca)

Cinque big che, a “colpi di pinte”, dovranno dimostrare alla giuria di avere talento da vendere. Saranno valutati non solo bravura tecnica e metodi di produzione, ma anche l’impegno dimostrato dai birrifici durante tutto il 2013. L’attesa è dunque trepidante e il fermento, tra i finalisti, si fa sentire.

Ma non finisce qui.

Ospite d’eccezione della serata sarà Lorenzo “Kuaska” Dabove che, per l’occasione, curerà la degustazione di alcune varietà di birre artigianali ideate e prodotte apposta per la serata dai finalisti. Un’occasione unica per incontrare da vicino i veri guru del settore e degustare dell’ottima birra in edizione speciale.

Sarà dunque una serata davvero frizzante quella che si prospetta venerdì 3 gennaio al Birrificio Lambiczoon, non ci sono dubbi. Anzi, a dire il vero, un dubbio c’è: chi sarà il nuovo Birraio dell’Anno?

Noi di Comac non vediamo l’ora di scoprirlo! E tu, sei pronto a scommettere su qualcuno?

Caro Babbo Natale...

Fri, 20 Dec 2013 00:00:00 GMT

Caro Babbo Natale,

fra pochi giorni è Natale e quest’anno, dopo tanto tempo, forse troppo, abbiamo sentito forte il desiderio di scriverti una breve lettera per farti anche noi delle semplici richieste.

In realtà sono richieste un po’ speciali che ci toccano da vicino e che ci coinvolgono nella loro realizzazione...non lasciamo tutto il compito a te!

Questi ultimi anni, come ben sai, sono stati difficili per i lunghi momenti di incertezza che li hanno accompagnati, ma con coraggio e tanta determinazione noi abbiamo colto che la crisi è una potente occasione di miglioramento e crescita, sia individuale che aziendale.

Abbiamo fatto di questa filosofia, che ci appartiene e contraddistingue, il nostro cavallo di battaglia, non ci siamo mai arresi e abbiamo sempre sostenuto i nostri collaboratori, mettendoci al loro fianco.

Abbiamo capito che la strada intrapresa è quella giusta e che la strategia per il futuro passa quindi attraverso due parole d’ordine: riorganizzazione aziendale e internazionalizzazione sempre più spiccata.

Proprio la struttura raccolta, ma estremamente flessibile, in grado di fornire grandi performance unendo qualità commerciali e tecniche, ha fatto della nostra realtà aziendale un partner di grande affidabilità agli occhi delle multinazionali del beverage mondiale, che ancora una volta hanno scelto di affidarci le loro linee di produzione sia nel bottling che nel keg.

Per questi motivi, caro Babbo Natale, ti siamo assolutamente grati ma vogliamo che tutti i semi, che abbiamo piantato, diano i loro frutti nel nuovo anno che sta per cominciare.

Vorremmo che dal tuo grande sacco tirassi fuori per noi i risultati per i quali abbiamo lottato e lottiamo: il nostro riconoscimento internazionale, frutto di ricerca, studio ed innovazione.

Vorremmo che tutti i progetti iniziati, dal TPS, HR, Flusso dei processi, fossero, dopo la loro prima attuazione, resi parti inscindibili delle nostre azioni quotidiane, necessari per un miglioramento della qualità del lavoro e della vita di ognuno, soprattutto dei nostri collaboratori, che sono i nostri primi clienti e senza i quali non avremmo potuto raggiungere alcun traguardo.

Per il 2014 abbiamo deciso di partecipare ad una nuova e interessante iniziativa benefica, sostenendo progetti per i ragazzi seguiti dal Servizio di Neuropsichiatria Infantile dell’Ospedale Papa Giovanni XXlll di Bergamo.

Atelier dell’Errore, progettato e condotto da Luca Santiago Mora, è uno degli atelier di attività espressive rivolti ai bambini e ragazzi seguiti dal Servizio di Neuropsichiatria Infantile.

La particolarità, l’unicità forse dei bambini e dei ragazzi che frequentano l’Atelier dell’Errore sta nel loro proporsi e viversi come artisti a tutto tondo, superando nella fase creativa i limiti e le barriere del quotidiano.

I lavori realizzati dai ragazzi, che avranno come padrini artisti di fama internazionale, saranno esposti, unitamente ad alcune installazioni degli artisti stessi, presso il “Museo di Scienze Naturali” sito in Città Alta, Bergamo, il 12 Gennaio 2014.

Sotto l’albero, come sai, anche quest’anno, ci saranno le Stelle di Natale della Paolo Belli, che verranno offerte a tutti i nostri collaboratori durante la festa di auguri che avrà inizio questa sera alle 18.00 presso il salone della COMAC di via 1° Maggio al civico 14.

Un brindisi lo faremo anche a te perché siamo certi che nel tuo grande sacco i nostri doni sono già “imbottigliati”.

Buon Natale.

Giorgio, Giuseppe, Marco e Fabio.

Estate 1972 - Il racconto di Giorgio Donadoni

Tue, 17 Dec 2013 00:00:00 GMT

Lü, a l’ghe ocór mia ü s-cèt? (Scusi lei, non le servirebbe un garzone?)

Inizia così la mia estate del 1972. Avevo appena terminato la prima media nella scuola di un piccolo paese di provincia.

Nemmeno il tempo di poter immaginare ciò che avrei potuto fare in quella promettente calda estate ed eccomi già sistemato per i tre mesi a venire: DROGHERIA MAESTRONI di Ponte San Pietro.

La bottega, buia, stretta e lunga, un bancone enorme con il piano di marmo, pieno di scatole, confezioni di biscotti e croissant, tre grandi vasi di vetro: uno con le caramelle al miele Ambrosoli, un altro, dai riflessi rosso scarlatto, colmo di caramelle Rossana, il terzo ostentava, senza riscuotere quel successo sperato, delle caramelle Valda, morbide gocce di menta ricoperte da minuscoli cristalli di zucchero. Il cacao, esposto in bella vista, circondato da pezzi di cioccolato alle nocciole, fondente, gianduia e cremino, custodi di quella polvere esotica. Una solitaria latta di acciughe sotto sale, ossimoro per antonomasia.

Alle spalle, uno scaffale enorme, incastrato nel soffitto: all’interno tanti alimenti sfusi. Mille odori, di cui non conoscevo la provenienza, mi pizzicavano le narici: pepe, cannella, noce moscata, zafferano. Una ragazza appare all’improvviso. Fuori campo una voce: “questo è il nuovo garzone!”. Sorridendo, mi dice: “a lunedì mattina”. Io, muto, annuisco. Mi strizza l’occhio e se ne va, inghiottita dal retrobottega dal quale era magicamente apparsa.

Sento una voce chiamare ripetutamente il mio nome: è mia madre che, terminata la spesa, sta uscendo dal mio futuro luogo di lavoro.

Io non capivo cosa fosse realmente successo, ma notavo i miei genitori ostentare una certa soddisfazione per essere riusciti a togliere dalla strada un potenziale pericolo e possibile causa di guai non ben precisati.

Accanto a quello che sarebbe stato il mio CRE estivo, c’erano altri negozi: ottica, ferramenta, frutta e verdura dell’Arcimboldo, due negozi di abiti per uomo Eustacchio e Scudeletti, che tenevano le prestigiose marche Facis e Lebole.

Percorriamo con leggerezza la strada in discesa, quasi galleggiando, come quei palloni che ogni tanto mi capitava di vedere passare nel canale vicino a casa e che avrei tanto voluto pescare.

Ci dirigiamo verso il bar, dall’altro lato della strada. Lo sguardo di mio padre incrocia, complice, quello di mia madre in cerca di approvazione: varca la soglia e raggiunge il banco del locale. Un caffè corretto e due mottarelli. Sono l’unico a non aver ancora finito. Erano così rari questi momenti che avrei voluto, se solo avessi potuto, rimettere nel congelatore una parte del gelato per prolungare l’estasi e goderne anche in seguito. Controcorrente, come le trote che risalgono il fiume, che scorre rumoroso alle nostre spalle, riprendiamo la strada.

Il “Rosso”, il barbiere, sta sulla porta del suo negozio: è l’unico ad avere riviste nelle quali puoi trovare qualche seno scoperto..... Scarica "Estate 1972", il racconto completo di Giorgio Donadoni

Riempitrice per fusti One-way: scopri il nostro modello 1T-OW

Thu, 12 Dec 2013 00:00:00 GMT

Alta, snella, solida, dalle misure interessanti e facilmente gestibile. No, non sto parlando della fotomodella del momento, ma della macchina riempitrice per fusti one-way Comac mod. 1T-OW: monotesta, semiautomatica, atta al riempimento dall’alto di fusti one-way in plastica, con una resa nominale fino a 40 fusti/ora da 24 L di capacità.

Una delle macchine Comac presentate al Drinktec 2013 e che ha ricevuto un ottimo successo e molti apprezzamenti soprattutto da parte dei piccoli produttori di birra artigianale che stanno valutando la possibilità di avvalersi di fusti one-way per commercializzare il loro prodotto.

Questa macchina ha delle misure interessanti che ne permettono una facile collocazione anche in spazi ridotti: infatti è lunga mm. 850 circa, larga mm. 780 circa, alta mm. 2.000 circa e vuota pesa Kg. 250 circa.

E’ decisamente robusta grazie alla sua struttura portante in acciaio inox AISI 304 ed è dotata di piedi regolabili in altezza.

Questa macchina, grazie alla sua carteratura, è molto sicura e protegge l’operatore da eventuali schizzi e difetti di produzione del fusto.

Il tempo per il totale ciclo di riempimento di un fusto, calcolato dal posizionamento manuale dello stesso sul piano d’appoggio, passando per le diverse fasi di pulizia e riempimento fino al suo scarico manuale, è di circa 80 secondi il che permette di riempire all’incirca 40 fusti one way all’ora. Il fusto viene riempito dall’alto per evitare l’operazione di ribaltamento e, su richiesta, è possibile dotare la struttura di un’apertura laterale alla quale appoggiare un nastro trasportatore per permettere di estrarre manualmente e lateralmente i fusti.

Dal momento che il fusto non necessita di essere lavato all’interno prima di essere riempito, questa macchina è dotata di un solo serbatoio che viene utilizzato come contenitore dell’acqua calda per lavare la bocca del fusto e per eseguire il ciclo di lavaggio della macchina stessa, il CIP Cleaning in Place, in un secondo momento.

Per maggiori informazioni sia tecniche che commerciali, non esitate a contattarci: siamo a vostra disposizione!

Dalla botte di legno, ai fusti in acciaio fino ai fusti usa e getta: perch� quest'ultimi hanno un forte appeal?

Mon, 09 Dec 2013 00:00:00 GMT

E’ davvero interessante notare la nascita di soluzioni innovative e diverse per un gesto – quello della spillatura della birra al pub – che è rimasto inalterato per lungo tempo.

Abbandonate le botti di legno, almeno per quanto concerne la birra, i fusti tradizionali in acciaio, che domineranno la scena ancora per molto tempo, sono perfetti per rispondere alle esigenze dei grandi produttori di birra che necessitano di fusti fino a 100 litri di capacità, e risultano essere ideali in un’ottica più lungimirante dal momento che vengono prodotti una sola volta e durano nel tempo.

Ma ecco comparire sulla scena i fusti usa e getta: una soluzione pratica e funzionale per i piccoli birrifici che cercano efficienza e flessibilità, ma che soprattutto possono evitare un ingente investimento iniziale per l’acquisto di fusti in acciaio. Inoltre, i fusti in plastica consentono di rispondere alle stagionali richieste del mercato (si beve più birra in estate che in inverno!) e di essere presenti anche su mercati lontani senza doversi preoccupare del rientro del contenitore.

Attualmente sul mercato si possono trovare diverse soluzioni, diversi design: ci sono quelli del tutto simili ai fusti in acciaio o quelli che sono realizzati con una sacca interna affinchè il prodotto sia ulteriormente protetto e l’assorbimento di ossigeno e la perdita di CO2 siano estremamente ridotti.

I fusti one-way hanno un unico comun denominatore: la capacità di mantenere una buona qualità della birra, come i loro “fratelli maggiori” in acciaio.

Inoltre, i fusti monouso sono facilmente gestibili quando devono essere spediti: pesano meno e, di conseguenza, anche il costo di spedizione è inferiore e coloro che ne usufruiscono evitano di doversi preoccupare del vuoto a rendere.

Senza contare che i fusti monouso sono ecocompatibili. Realizzati interamente in plastica e cartone, i fusti One Way sono riciclabili al 100%: il che significa utilizzare un prodotto che rispetta i più rigidi standard europei in termini di packaging a basso impatto ambientale.

Una scelta saggia quindi, in grado di far coincidere eticità ed efficienza, soprattutto quando il budget è limitato e non si possono sostenere i costi legati ai tradizionali fusti in acciaio come i costi di acquisto, di magazzino, di spedizione.

Per tutti questi motivi, ma soprattutto per la nostra capacità e peculiarità ad adattarci ai cambiamenti del mercato e per l’interesse che abbiamo nell’offrire ai nostri clienti soluzioni sempre innovative, noi di Comac abbiamo realizzato macchinari studiati ad hoc per il riempimento dei fusti usa e getta.

Vuoi maggiori informazioni sui fusti usa e getta e sulle nostre macchine riempitrici per fusti One-Way? Contattaci, saremo felici di aiutarti!

Quando comunicare significa saper raccontare, il "racconto aperto" di Giorgio Donadoni

Thu, 05 Dec 2013 00:00:00 GMT

Una calda estate nella provincia bergamasca agli inizi degli anni 70: il boom economico non riguardava proprio tutti e un ragazzino di 11 anni, come del resto molti suoi coetanei, viene mandato dalla madre a fare il garzone presso la drogheria del paese. Il reale obiettivo di mamma Paola era semplicemente quello di togliere il suo vivacissimo secondogenito dalla strada, un potenziale pericolo e possibile causa di guai non ben precisati.

Questa, in breve, la sinopsi del racconto scritto da Giorgio Donadoni, non scrittore di professione, ma Responsabile delle Pubbliche Relazioni nonché uno dei soci fondatori della Comac srl, classificatosi al 4° posto all’ultimo concorso letterario organizzato dall’associazione Luberg.

Il concorso letterario “Racconti Aperti” è "Nato con l'intento di valorizzare la scrittura e la creatività", ha spiegato il prof. Brevini, presidente della giuria “ha registrato un inatteso successo, totalizzando ben sessantasette lavori. Questi testi sembrano smentire o quanto meno rendere meno fosche le profezie sul tramonto della scrittura.”

Sicuramente il titolo stesso del concorso e la possibilità di dar libero sfogo alla propria creatività hanno facilitato ed invogliato Giorgio a scrivere un racconto che scorre veloce, suscita emozioni e rievoca memorie quasi tangibili in quanti quegli anni li hanno vissuti personalmente, ma anche in coloro che li hanno sentiti raccontare da zii o nonni.

Uno spaccato di vita bergamasca che se non fosse per l’incipit: "Lù, al ghe ocor mia u s’cet?" (Scusi lei, non le servirebbe un garzone?), potrebbe ambientarsi in un qualsiasi paesino italiano di periferia.

I personaggi sono quelli della bottega del droghiere che mischiano i loro odori ed umori con i profumi delle spezie esotiche e delle caramelle alla liquirizia; sono i fratelli, con i quali ci si ritrova alla sera per un ultimo gioco prima di andare a dormire; i genitori sempre affaccendati in qualche attività, in apparenza lontani, ma presenti e attenti alle esigenze dei 4 figli e le prime cotte, che a distanza di anni, fanno ancora sorridere.

Il paesaggio è quello della campagna bergamasca, bagnata dal fiume Brembo che, nelle caldi estati, rieccheggia di voci di bambini e ragazzi: “la domenica pomeriggio che d’estate, con il bel tempo, veniva trascorsa al Brembo, luogo dove, oltre a trovare refrigerio nella calura estiva, potevamo vedere le ragazze, già donne, in costume, favorendo ulteriormente quelle, già non poche, fantasie che quotidianamente incominciavano ad accompagnarmi da qualche tempo.”

Quasi una novella che si lascia leggere con piacere e che ci racconta un po’ di Giorgio, della sua voglia di affabulare non solo con ironia, ma anche con tanta sincerità ed un pizzico di nostalgia: sicuramente un abile comunicatore che ha capito che la comunicazione si fa anche incantando il pubblico con semplici ed immediati racconti.

I racconti dei vincitori e dei finalisti sono stati pubblicati in un volume edito dalla casa editrice Sestante, ma ve noi lo pubblicheremo su questo blog prossimamente.

Aggiornamento 17 dicembre 2013: Pubblicato il racconto (clicca qui)

Birre di Natale: edizioni speciali e gusti nuovi da scoprire

Tue, 03 Dec 2013 00:00:00 GMT

Ed anche quest’anno siamo ormai prossimi al Natale e, oltre a luci e decorazioni varie, iniziano a sentirsi i tipici profumi di zenzero, cannella, chiodi di garofano, miele, cioccolato, uvetta, frutta secca. Solitamente ingredienti per i dolci tradizionali, dai più semplici biscotti alle torte più elaborate, ma da un po’ di anni a questa parte è possibile riscontrare tale bouquet di aromi anche nelle birre artigianali appositamente preparate per il Natale: le Birre di Natale.

Storicamente, iniziatori di questa tradizione furono i maestri birrai belgi che, a partire dalla fine dell’ottocento, iniziarono a produrre birre particolari, un po’ speciali da abbinare ai corposi piatti che solitamente si preparano in occasioni di tali festività. Di gradazione alcolica più elevata rispetto alle normali birre, adatte quindi anche alle rigide temperature invernali, queste birre di Natale, grazie alle diverse spezie ed ingredienti con cui vengono arricchite, ben si accompagnano alla maggior parte dei piatti tipici natalizi.

Inizialmente tali birre stagionali e speziate venivano consumate in ambito famigliare o comunque all’interno del villaggio in cui si trovava la birreria, ma, con il passare degli anni, visto anche il successo riscosso, tali birre iniziarono ad essere commercializzate anche al di fuori della piccola cerchia di consumatori locali e la tradizione delle birre di Natale si diffuse dapprima in Europa per poi sbarcare sulle coste degli Stati Uniti, dove oramai i birrifici artigianali la fanno da padrone.

Agli inizi del novecento il fenomeno prese piede anche in Inghilterra, dove, ai giorni nostri, sta diventando un prodotto che attrae sempre più cultori ed amanti della birra speziata. Il Birrificio Ridgeway, situato in una piccola località a ovest di Londra, in funzione dal 1779, si presenta nella sua veste natalizia con ben dieci birre speciali, di cui cinque dedicate “all’elfo cattivo” che fa brutti scherzi a babbo Natale (da notare le etichette).

La Bad Elf, una IPA molto aromatica e di ottima tostatura, ricca di luppoli inglesi e perfetta per le serate invernali; Very Bad Elf, versione più scura e alcolica della precedente, con note dolci di nocciola e tostato, caratterizzata dal massiccio utilizzo del malto Pale; Seriously Bad Elf, una reinterpretazione molto personale di una tripel belga, con note di miele, frutta bianca e rabarbaro. Nel finale invece un piacevole retrogusto amaro chiude la degustazione; Criminally Bad Elf, versione “allegra” di una classica barley wine, presenta al naso note dolcissime di frutta caramellata; chiude la Insanely Bad Elf, una imperial red ale, con un ampio bagaglio di note dolci come prugna, banana e miele (con la possibilità di invecchiamento).

Anche in Giappone, pur non festeggiando il Natale, ma sempre pronti a non lasciarsi sfuggire un’occasione di festa per brindare, ecco che iniziano a fare capolino le prime birre artigianali natalizie.

In Italia il fenomeno ha preso piede oramai da alcuni anni e birrifici quali Birrificio di Lambrate, Birrificio indipendente Elav o Baladin sono già pronti per mettere sul mercato le loro originali e stagionali produzioni.

Che cosa avranno in serbo per quest’anno?

Ne hai già assaggiata qualcuna? Riesci a darci un suggerimento?

Usi alternativi della birra

Wed, 27 Nov 2013 00:00:00 GMT

Forse non tutti sanno che la birra può avere diversi ed interessanti utilizzi.

Uno degli usi più insoliti ma funzionale delle lattine di birra è sicuramente quello adottato per realizzare l’isolamento termico di una casa - le confezioni in cartone delle uova servono per l’isolamento acustico!! -

Non avete mai sentito parlare di strutture Earthship?

Si tratta di abitazioni ecosostenibili realizzate con sistemi di riscaldamento e condizionamento a energia zero, indipendenti dal punto di vista dell'approvvigionamento idrico ed energetico: vengono realizzate con materiali più svariati come terra, argilla, paglia legno e soprattutto pneumatici, riempiti di terra per i muri portanti, e bottiglie o lattine per i muri non portanti. L’impatto ambientale viene decisamente ridotto e spesso presentano caratteristiche migliori delle abitazioni più tradizionali.

Lattine di birra per riscaldarci le fredde serate invernali: le lattine di birra, infatti, grazie al loro contenuto alcolico assorbono il freddo ma non ghiacciano.

Per gli amanti del bricolage ecco una notizia shock: per lucidare il legno è possibile utilizzare la birra. Sembra strano, lo so ma provate e vedrete che risultato sorprendente. Mettete un po’ di birra su un canovaccio in microfibra e passatela sul mobile di legno. L’effetto sarà tipo quello della cera: gli “esperti” consigliano di diluire la birra con un po’ d’acqua che copre un po’ l’odore della birra e resta meno appiccicoso al tatto.

Altro uso interessante per il mondo femminile riguarda la pulizia della bigiotteria. Capita spesso che soprattutto anelli e bracciali di bigiotteria con l’uso e il tempo cambino di colore: allora basterà mettere in ammollo i preziosi in una vaschetta con della birra et voilat, splendidi come nuovi.

Se si versa un po’ di birra calda su un panno di cotone, si riesce far tornare lucidi anche gli oggetti di stagno.

La birra può essere un coadiuvante per il sonno. Non sto suggerendovi di berne in smodate quantità per poi cadere in un sonno profondo, anche perché poi il risveglio non sarebbe dei più piacevoli.. Quello che vi consiglio è di lavare con la birra la federa del cuscino: l’odore del luppolo, che ricorda quello della nocciola, favorisce il sonno.

La birra è anche un ottimo smacchiatore. Se avete una macchia difficile, mettete sopra birra e acqua frizzante e la macchia, grazie all’anidride carbonica presente, verrà staccata dalle fibre ed il lavaggio risulterà più facile.

Come insetticida. Per i vostri vasi piagati dalle lumache ecco un sistema facile ed ecologico per liberarvene. Mettete in un vasetto di vetro o in una scatola di latta vuota della birra e inseritelo nella terra affinché i bordi del contenitore siano a livello della stessa. Le lumache saranno attirate dal luppolo e cadranno nella lattina.

La birra è anche un ottimo alleato della bellezza, ma di questo ne parleremo in un prossimo post, in vista delle imminenti feste natalizie.

E voi che usi alternativi conoscete?

Unit� automatiche CIP per il lavaggio e la sanificazione degli impianti

Fri, 22 Nov 2013 00:00:00 GMT

Come ripulire e sterilizzare completamente gli impianti e ridurre drasticamente il rischio di contaminazione. Scopri perché è importante avere un sistema di lavaggio automatico CIP.

Sono tantissimi gli imbottigliatori grandi e piccoli che ogni giorno si trovano a dover affrontare il tema della pulizia, della disinfezione e della sanificazione dei propri impianti. Perché si sa, nel settore delle bevande, così come in quello alimentare, l’igiene gioca un ruolo fondamentale: più la pulizia delle macchine è accurata, migliore è la qualità del prodotto che si andrà a immettere sul mercato.

Cos’è l’unità CIP - Cleaning in Place e a cosa serve

L’unità CIP, acronimo di Cleaning in Place, non è altro che una macchina che consente di pulire e sanificare interi impianti di stoccaggio, d’infustamento o di imbottigliamento, senza che questi debbano essere smontati.

Dotati di un numero variabile di serbatoi con capacità adeguata agli impianti da igienizzare, le unità CIP per il lavaggio degli impianti consentono di preparare, in automatico, le soluzioni di lavaggio e disinfezione, di effettuare il ciclo previsto e di verificare che detto ciclo sia stato effettivamente portato a termine secondo le modalità prevista.

L’obiettivo è quello di eliminare completamente ogni sorta di residuo di prodotto dagli impianti di infustamento e imbottigliamento, sia a fine turno che nella fase di cambio prodotto; l’azione meccanica di lavaggio con portate elevate, combinata con l’azione chimica dei detergenti e disinfettanti, consente di pulire accuratamente anche le parti più critiche degli impianti.

Il ciclo inizia con il risciacquo con acqua a perdere, per rimuovere i residui più grossolani, seguita dalla fase di lavaggio con la soluzione caustica precedente preparata automaticamente; segue un risciacquo intermedio, la disinfezione con la soluzione acida ed infine risciacquo finale con acqua fredda e calda per rimuovere i residui dei detergenti utilizzati.
Diversi programmi di lavaggio (cambio prodotto, fine giornata, fine settimana) sono memorizzati nel PLC. Programmi supplementari possono essere facilmente aggiunti.

Quali sono i vantaggi di un’unità automatica CIP Cleaning in Place?

Risparmio di manodopera: il PLC avvia automaticamente il ciclo sceltoall’orario impostato, senza bisogno della presenza dell’operatore.

Risparmio di prodotti chimici: i dosaggi vengono effettuati automaticamente e controllati da un misuratore di conducibilità.

Certezza del risultato: i dispositivi di controllo sul circuito di lavaggio garantiscono che il ciclo si sia svolto in accordo con il programma impostato, l’errore umano è bandito!!!

Con un buon sistema di lavaggio si produce un prodotto migliore.

Sei un microbirrificio o un grosso produttore di birra, un imbottigliatore di acqua o di bibita e stai cercando il sistema di lavaggio ideale per i tuoi impianti di riempimento o per i serbatoi di stoccaggio?

Contattaci senza impegno per una consulenza o per ricevere maggiori informazioni sui nostri impianti CIP - Cleaning in Place!

Microbirrifici ed etichette: una soluzione green ed economica

Mon, 18 Nov 2013 00:00:00 GMT

Si chiama incisione laser e, nel lungo periodo, sarà il sistema di etichettatura che consente ai microbirrifici (e non solo), di abbattere i costi e ridurre a zero l’impatto ambientale.

Da sempre, le etichette, che vengono applicate sulle bottiglie in vetro, sono considerate parte integrante del prodotto stesso.
Non si parla, infatti, di un semplice rettangolo di carta che riporta qualche informazione utile; al contrario, esse sono divenute un vero e proprio mezzo di marketing per comunicare la propria identità e valorizzare l’immagine del brand.

Un esempio sotto gli occhi di tutti sono le bottiglie di birra, in particolar modo di quelle artigianali, che si avvalgono di grafici ed artisti per dar voce alla personalità del proprio marchio.

Hai mai stappato una birra artigianale Elav (www.elavbrewery.com)? Le sue etichette alternative rispecchiano in pieno lo spirito del birrificio!

E che dire delle “storiche” etichette del Birrificio di Lambrate, rigorosamente stampate su carta riciclata?

E le etichette divertenti e coloratissime delle birre di Lost Coast? Indimenticabili, buffe, grintose e solari, come solo i ragazzi californiani sanno essere.

Ma anche dall’altra parte dell’Oceano Pacifico i birrifici giapponesi non si lasciano sfuggire questa opportunità creativa ed ecco alcune etichette della birreria Kikuchi in cui il gufo, fukurou in giapponese, vuol anche dire nessun problema, nessuna difficoltà oltre ad essere considerato un potente portafortuna...

Insomma, per i microbirrifici artigianali che vogliono dare sfogo alla propria creatività, l’etichettatura tradizionale rimane il sistema più utilizzato e, talvolta, il più semplice da realizzare.

Basta un computer, un software specializzato, una stampante, un po’ di carta, della colla... Ma siamo proprio sicuri che questo sia il metodo più vantaggioso per realizzare le proprie etichette?

In realtà non è così.

C’è un sistema di marcatura più economico ed ecologico: si chiama incisione laser e consiste nell’incidere direttamente sulla bottiglia in vetro la propria grafica.

Stesso risultato glamour, zero impatto ambientale: con l’incisione laser, infatti, si hanno meno scarti, meno agenti chimici in circolazione, meno consumo di carta.

Ti è mai capitata sotto mano una bottiglia di birra artigianale Rogue (www.rogue.com)? Le sue etichette incise sono capolavori che meriterebbero di essere collezionati!

E il risparmio economico?

L’incisione su vetro consente di abbattere i costi legati alla spedizione delle etichette e al loro smaltimento.

Obiezione possibile: “Ok, ma c’è sempre il costo dell’incisione”.

È vero, a patto che non si applichi l’intelligentissimo sistema del “vuoto a rendere” (la restituzione delle bottiglie vuote). Con piccoli incentivi, infatti, i microbirrifici possono incoraggiare il consumatore a restituire le bottiglie vuote, così da non doverne produrre ogni volta di nuove.

Si acquistano 10.000 bottiglie e si continua a riempire quelle. L’etichetta incisa a laser viene realizzata una sola volta e i costi legati alla rimozione delle vecchie etichette e all’applicazione delle nuove viene completamente eliminato: massima ottimizzazione dei costi e zero impatto ambientale.

Davvero un’ottima opportunità, non credi?

La stampa delle etichette: una storia lunga 400 anni

Tue, 12 Nov 2013 00:00:00 GMT

Le etichette sono uno degli strumenti di comunicazione più importanti che un prodotto possa utilizzare per promuovere se stesso e farsi riconoscere in mezzo ad altri cento. Un ruolo, quello giocato da questo strumento di pubblicità, sul quale proprio non si discute.

Ma quando sono nate realmente le etichette e come si è evoluto negli anni il loro processo di stampa?

La prima stampa di etichette che si ricordi risale a circa 400 anni fa quando, utilizzando timbri in rilievo -realizzati in metallo o legno– s’incideva ogni sorta di immagine o carattere su carta rigorosamente fatta a mano. Per intenderci, le prime etichette venivano realizzate con un processo di stampa molto simile al funzionamento delle vecchie macchine da scrivere che hanno occupato per anni le nostre scrivanie.

Una tecnica tanto rudimentale quanto affascinante, nata dall’intuizione del padre della stampa tipografica: Johann Gutenberg.

Bisogna però attendere l’arrivo della Rivoluzione Industriale per assistere ad un vero e proprio cambiamento nell’industria della stampa di etichette.

Con l’inizio del XIX e grazie al contributo di Robert Barclay nasce, infatti, il tuttora noto processo di stampa offset. Una tecnica che prende spunto dalla litografia e realizzabile grazie all’utilizzo di cilindri a contatto che trasferiscono l’inchiostro sulla carta passando attraverso un componente dell’impianto denominato caucciù.

Si tratta di un cambiamento che, assieme alla realizzazione meccanica della carta, non solo ha velocizzato tutto il settore dello stampaggio delle etichette, ma ha anche portato ad un evidente miglioramento della qualità di stampa e favorito l’evoluzione: nel corso del secolo si vedono apparire, infatti, anche le prime carte patinate e le prime stampe a colori.

È l’inizio dell’industria delle etichette come strumento di marketing.

Vengono applicate su scatole di sigari e fiammiferi, bagagli, prodotti farmaceutici, su bottiglie di vetro. Nessuno è più disposto a rinunciare a questo nuovo concetto di packaging.

Siamo nel 1900 invece quando fanno capolino le prime etichette autoadesive prodotte in rotoli. Per l’epoca si tratta di una vera e propria rivoluzione che arriva a conquistare circa il 40% del mercato europeo.

Con le etichette autoadesive, gli inchiostri UV, la stampa a caldo e con le prime macchine stampanti dedicate, le imprese sono in grado di incidere su carta ogni tipo di immagine, colore e carattere, accorciando i tempi di realizzazione e stampando a prezzi più competitivi.

Ma è il Nuovo Millennio a decretare l’ascesa della tecnica di stampa più rivoluzionaria della storia: la stampa digitale. Una tecnica che, tra tecnologie elettrofotografiche e a toner secco, tecnologie UV e inkjet a base d’acqua ha portato a ciò che oggi rappresenta l’evoluzione del prossimo futuro: la possibilità di stampare direttamente su vetro, plastica e altri materiali.

Una scelta ecologica che permette di eliminare totalmente l’utilizzo di carta, nonché di ridurre l’inquinamento ambientale dovuto allo smaltimento di colle e altri materiali industriali e che consente, allo stesso tempo, un evidente risparmio economico.

Lo hanno già capito i grandi brand -vedi le nuove bottiglie di birra Heineken- che stanno abbandonando la stampa su etichette tradizionale per adottare invece la più vantaggiosa stampa diretta su vetro!

Vogliamo seguire il loro esempio?

Riempitrice per lattine can filler 8-1 per microbirrifici e birrifici artigianali

Tue, 05 Nov 2013 00:00:00 GMT

La riempitrice per lattine can filler modello 8-1 è stata studiata per imbottigliatori che, nonostante le piccole produzioni, vogliono affrontare per la prima volta il mercato delle bevande in lattina, con un impiego che garantisca la qualità totale del prodotto.

Questo impianto, di tipo isobarico, è adatto al riempimento della birra fredda o a temperatura ambiente tuttavia può essere utilizzato anche per riempire bibite non gasate.

La tecnologia applicata garantisce, da rilevamenti di laboratorio, un bassissimo arricchimento di ossigeno della birra durante la fase di riempimento: ciò è comprovato anche da analisi che vengono normalmente eseguite durante la fase di start-up dell’impianto stesso con strumentazioni elettroniche certificate che asseverano la veridicità dei valori dichiarati.

Il collettore centrale di distribuzione del prodotto è realizzato con un rivestimento in ceramica che assicura una durata maggiore delle tenute senza interventi di manutenzione per anni.

La aggraffatrice installata è realizzata con un basamento in fusione AISI 316: si tratta di una struttura molto robusta che garantisce alta affidabilità nel tempo assicurando una chiusura ermetica perfetta per un sicuro mantenimento della qualità del prodotto riempito.

La preferenza accordataci dai più famosi craft-brewers americani testimonia la qualità del prodotto Comac.

Vuoi maggiorni informazioni sulla riempitrice per lattine can filler modello 8-1? Visita la pagina dedicata ai nostri impianti automatici fino a 4000 CPH!

Birra in lattina o bottiglia: qual � la tua preferita?

Thu, 31 Oct 2013 00:00:00 GMT

Lattina o bottiglia? Bella domanda.

Uno dei temi che ha sempre diviso l’opinione di consumatori e produttori di birra (e altre bevande) è proprio questo.

E, chiaramente, le risposte cambiano a seconda dei punti di vista.

Ad esempio, il microbirrificio potrebbe sostenere che la bottiglia di vetro è il suo segno di riconoscimento, il consumatore, al contrario, potrebbe asserire che non rinuncerebbe mai al gesto tipico dell’apertura di una lattina di birra facendo leva sulla linguetta.

Dove sta la verità?

A prima vista, diremmo che non c’è una risposta univoca. In realtà invece, recentemente, microbirrifici e produttori di birra in generale, si stanno muovendo verso una direzione ben precisa. Vediamo quale.

Le bottiglie in vetro, da sempre sono il contenitore ideale e insostituibile delle bevande alcoliche e non: il solo pensiero di una birra gelata in bottiglia, durante una giornata torrida, fa venire l’acquolina in bocca.

Facilmente riciclabile, igienico e meno dispendioso da realizzare (si consideri che, con la stessa energia utilizzata per produrre una lattina da 33 cl, si possono realizzare ben due bottiglie), il vetro è stato per molto tempo il materiale preferito per il confezionamento delle bevande.

Al contempo però, svantaggi quali la fragilità del materiale, la difficoltà di trasportare le bottiglie in vetro e, soprattutto, la maggiore esposizione della birra alle fonti di luce e calore, sembrano aver convinto molti birrifici e microbirrifici a ripensare ai propri sistemi di packaging.

Senza contare i costi. I microbirrifici che producono birra in bottiglia devono sostenere maggiori investimenti sia in termini di etichettatura sia di trasporto (il vetro, che ha un peso maggiore rispetto a una lattina in alluminio, ha dei costi di movimentazione superiori).

Ecco quindi che entra in scena la lattina.

In passato era criticata sia in termini di costi di produzione che di smaltimento, per non parlare del luogo comune che favoleggia di un gusto metallico che l’alluminio sarebbe in grado di lasciare.

A dimostrare che questo problema è ormai superato ci sono i nuovi rivestimenti interni delle lattine stesse, ma anche diversi test e degustazioni che continuano ad evidenziare come non vi sia differenza di gusto tra una birra in lattina e una in bottiglia.

Negli USA, paese da cui è partito il fenomeno dei microbirrifici, la tendenza, da alcuni anni a questa parte, è verso le lattine anche perché “bottles are not good for river trips “ (le bottiglie non vanno bene per gite sul fiume), sottolinea Dave Welz della Ska Brewing, Colorado.

Quali sono quindi i veri vantaggi di una lattina in alluminio?

Tanto per iniziare, le lattine, a differenza del vetro, sono una sorta di contenitore ermetico che consente alla birra di raffreddarsi in tempi più brevi.

In secondo luogo, permettono di proteggere la bevanda alcolica dalle fonti di calore e dalla formazione di ossigeno garantendone una conservazione inalterata del gusto.

Inoltre la lattina protegge la birra dalla luce che risulta essere negativa e distruttiva di quegli aspetti organolettici che caratterizzano quei tipici aromi per cui tutti impazzano.

Inoltre, secondo alcuni produttori americani, la doppia aggraffatura della lattina garantisce una maggiore tenuta ed impedisce il contatto con l’aria, il nemico numero uno della deliziosa birra.

Per i motivi appena elencati e per quelli economici che abbiamo detto prima (con le lattine si risparmia sia nei costi di trasporto che di etichettatura), molti microbirricifi sembrano andare proprio verso questa direzione.

Si pensi che nel 2002 il microbirrificio Pale Ale di Dale e altri produttori di birra artigianale hanno scelto di produrre esclusivamente birra in lattina.

Ne abbiamo avuto anche una diretta testimonianza al Drinktech 2013, dove la nostra macchina per lattine, modello 8-1, presente in fiera, ha riscosso un grande successo di pubblico.

Interessante vero?
Ora però tocca a te: a quale non rinunceresti per nessun motivo al mondo? Alla birra in lattina o bottiglia?

Birra artigianale e cucina piccante fanno faville

Tue, 29 Oct 2013 00:00:00 GMT

Sebbene non esistano regole ferree per gli abbinamenti tra birra e cibo, ci sono delle linee guida che possono aiutare ad individuare un accostamento particolarmente azzeccato: le migliori combinazioni tra birra e cibo si hanno quando si abbinano gusti similari.

Birre chiare come la Pilsner e altre varietà di Lager, ad esempio, sono perfette per accompagnare pane, pesce crudo, formaggi freschi e dessert; al contrario, gli speciali malti caramellati o tostati di alcune birre artigianali sono l’ideale per carni bianche e formaggi a media stagionatura.

Poi ci sono i sapori dei formaggi stagionati come i diversi pecorini che ben si sposano con le varietà Ale o Stout o ancora gli erborinati, come lo zola piccante e quelli delle carni rosse o alla brace che vengono esaltati dall’abbinamento di una birra dal carattere deciso come le birre d’abbazia più alcoliche e strutturate.

Integrare i sapori e abbinare l’intensità dei gusti per assonanza sembra quindi la tendenza più seguita. Ma, anche questo, non è sempre vero.

Nel connubio birra-cibo, si sente sempre più spesso parlare anche di contrasti.

Qual è quello più ricercato?

Per ora l’accostamento dolce-piccante sembra vincere su tutti.

Ne sono un esempio i tantissimi abbinamenti tra piatti tipici della cucina messicana o indiana, notoriamente piccanti, e le classiche birre bionde dove la nota aromatica principale è la dolcezza del luppolo (Light Lager ad esempio).

Le birre fresche e leggere, con basso tasso alcolico, sono infatti capaci di placare quella sensazione di bruciore e pizzichìo stimolata dal peperoncino, dalla paprika o da spezie come il curry e, al tempo stesso, possono esaltare i sapori nascosti del piatto che si sta degustando.

Il risultato è un’esperienza di gusto davvero sorprendente.

La sperimentazione di nuovi sapori però, non si limita ad abbinare birra e cibo piccante. Qualcuno è andato ben oltre.

Basti pensare che alcuni produttori di birra sono arrivati a produrre addirittura varietà di birra al peperoncino: la Chili Beer dell’Arizona o le italiane Verdi Imperial Stout ad esempio, perfette in abbinamento ad un buon cioccolato.

La ricetta delle birre al peperoncino rimane segreta e gli amanti della birra artigianale, spinti dalla voglia di esplorare nuovi sapori, non possono far altro che sperimentare… fino a raggiungere la combinazione di gusto perfetta.

Anche a te è venuta voglia di sperimentare (e assaggiare) abbinamenti originali e gustosi tra birra e cibo? Allora sarai contento di sapere che, in tutta Italia, molti microbirrifici e brewpub (locali che producono da sé le proprie birre) organizzano eventi e degustazioni.

Ad esempio, se abiti a Milano e dintorni, possiamo consigliarti il Birrificio Lambrate; un punto di riferimento per gli amanti dell’ottima birra artigianale e protagonista di moltissimi eventi a base di musica, cultura e….ottimo cibo.

Visita il sito internet del Birrificio Lambrate e non perdere i prossimi appuntamenti culinari in programma.

Linea completa di infustamento installata allo Stone Brewing Company (California, USA) - 120 fusti l'ora

Fri, 18 Oct 2013 00:00:00 GMT

Una linea completa d'infustamento di tipo standard, installata presso lo Stone Brewing Company (California, USA).

E' composto da due lavatrici/riempitrici parallele mod. 4+1T che garantiscono l'infustamento di 120 fusti ogni ora.

Riempitrice bottiglie mod 6-6-1 installata al Birrificio Magia di Novara (Italia) - 750 bottiglie l'ora

Wed, 16 Oct 2013 00:00:00 GMT

Riempitrice Comac mod 6-6-1, installata presso il Birrificio Magia (Novara - Italia). Una riempitrice automatica con 6 ugelli di risciacquo, 6 teste riempitrici e una testa di tappatura che garantiscono una capacità produttiva di 750 bottiglie all'ora.

Il quinto gusto: UMAI

Tue, 15 Oct 2013 00:00:00 GMT

UMAI è una delle prime parole che imparano i bimbi giapponesi e riassume tutto il piacere di un buon cibo saporito. Se all’aggettivo UMAI aggiungiamo il sostantivo MI (sapore, gusto) ecco che si ottiene il termine UMAMI.. così nuovo e così cool..ultimamente molto gettonato nel mondo della sommellerie e della ristorazione.

Siamo seri: ci hanno insegnato che le papille gustative individuano i 4 gusti primari – dolce, amaro, salato e acido – dalla combinazione dei quali derivano gli innumerevoli sapori che conosciamo. Ma negli anni ’80 alcuni scienziati occidentali in collaborazione con scienziati giapponesi hanno individuato un quinto gusto: sapido, appetitoso e simile a quello del brodo di carne o, per essere più vicini all’Oriente, simile all’inconfondibile sapore della salsa di soia.

Un gusto che ha sempre convissuto con noi ma che non siamo mai stati in grado di riconoscere.

Non è immediatamente percepibile perché.. è un po’ nascosto: i ricettori dell’umami sono situati nella parte posteriore della lingua, provocano una leggera stimolazione alla gola e vengono sollecitati durante la masticazione e persino dopo la deglutizione tanto da essere definito un retrogusto.

In realtà non è stato lo sbarco del nipponico sushi né della cinese anatra caramellata a determinare la nascita di questo quinto gusto: è sempre stato presente anche nella nostra tradizione culinaria, senza che noi lo distinguessimo dagli altri 4.

Il primato di umami lo detiene il parmigiano che supera ogni altro condimento con circa 9 grammi di glutammato, legato con altre proteine, per ogni 100 grammi di formaggio, il che spiega perché venga usato in una infinità di ricette. Mentre le carni si attestano attorno ai 2-3 grammi, i piselli superano i 5 gr. e si comprende perché i bambini li preferiscano agli spinaci con soli 0,3 gr.!

UMAI!!! Buono ..inteso come SAPORITO!

L’universale gradimento della pizza può essere spiegato proprio con il fatto che essa è condita con prodotti ad alto contenuto di umami. I pomodori maturi contengono tanto glutammato libero quanto la salsa di soia, la mozzarella non è da meno e le acciughe danno l’apporto finale.

E che c’azzecca la birra con l’umami?

La combinazione di diversi elementi di umami riesce a creare esperienze interessanti nel mondo dei sapori: questa è una delle chiavi per comprendere in che modo i diversi sapori della birra interagiscono con il cibo per creare il piacere di umami.

In altre parole, quando ci apprestiamo a consumare piatti a base di carne, pesce e funghi (alimenti ad alto contenuto di umami), ne esaltiamo il gusto aggiungendo sale o spezie ad alto contenuto di acidità e asprezza. Nelle birre artigianali ne troviamo due su tre: l’acidità e l’amarezza.

Un esempio potrebbe essere la combinazione fra ostriche e Stout, a detta di molti, una grande combinazione: l'acidità, data dalla fermentazione della birra, unita al tipico sapore del malto torrefatto e dell’orzo innesca la comparsa di proteine umami nelle ostriche, portando ad una conseguente esperienza "wow".

Volete scoprire il gusto umami? Provate allora i seguenti abbinamenti (e fateci sapere):

Parmigiano Reggiano e Porter
Sardine spagnole e IPA
Prosciutto stagionato e Pilsner
Funghi grigliati e Pale Ale

Non è una mera questione di abbinamento; è dall’unione di questi sapori che ha origine una nuova esperienza degustativa di estremo piacere: l’umami

Comac ti regala l�ingresso all�EurHop! Beer Festival

Tue, 08 Oct 2013 00:00:00 GMT

Roma, 18/19/20 Ottobre 2013

Immerso in un’atmosfera frizzante e suggestiva, nel cuore dell’EUR (poco distante dal centro di Roma), sta per iniziare uno degli eventi più attesi dell’anno: l’EurHop! Beer Festival, il Salone Internazionale della Birra Artigianale.

40 birrifici artigianali italiani ed internazionali, 2.000 mq di superficie e una location davvero unica nel suo genere, elegante e teatrale : il Salone delle Fontane.

Un edificio architettonico di grande impatto scenico che sarà trasformato, per l’occasione, in un vero e proprio pub con lunghissimi banconi di 45 metri atti ad accogliere circa 200 spine a disposizione dei Birrai ospiti dell’evento.

Perché venire all'EurHop?

Perché hai la possibilità di vivere un’esperienza a contatto diretto con le eccellenze della birra artigianale.

Potrai scambiare 2 chiacchiere con parte dello staff di Comac -partner ufficiale dell’evento-, conoscere personalmente i birrai dei birrifici -selezionati dal celebre pub Ma Che Siete Venuti a Fà- e degustare la loro squisita birra artigianale.

Perché visitare lo stand Comac?

Perché puoi trovare competenza e professionalità.

Il team Comac è al Salone delle Fontane per mostrarti le novità del 2013, per condividere curiosità e know-how, ma anche per presentarti “4SizeS”, un progetto di taglio internazionale a sostegno dei microbirrifici artigianali.

Inoltre, tanti gadget-sorpresa ti aspettano presso lo stand Comac!

Vuoi vincere il tuo ingresso omaggio all’EurHop! Beer Festival?

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ricordandoti di lasciare nome – cognome – indirizzo – n. telefono*.

Se sei tra i primi dieci vinci un’entrata gratis, un bicchiere per gli assaggi, la taschina porta bicchiere e la Guida alle Birre in degustazione!

*I dati personali non saranno visibili sul blog

Per il programma completo e altre info, visitare il sito www.eurhop.com

AGGIORNAMENTO 16/10/2013: I biglietti omaggio sono già stati tutti assegnati.

I volti di Drinktec 2013 - Il Management di Comac: Giuseppe Scudeletti, Fabio Donadoni, Marco Scudeletti e Giorgio Donadoni

Fri, 13 Sep 2013 00:00:00 GMT

COMAC nasce dall'idea di due amici, coetanei, Giorgio e Giuseppe, che si frequentano fin dall'infanzia.

Quando il progetto prende corpo, coinvolgono i rispettivi fratelli e con il passare degli anni, tramite intuizioni, audacia e tanta determinazione tutti insieme sono riusciti diventare leader mondiali nel settore dell’imbottigliamento e dell’infustamento.

Il CDA è costituito da: Giuseppe Scudeletti: Presidente, Giorgio Donadoni: Responsabile Ufficio Acquisti, Marketing e Comunicazione, Marco Scudeletti: area commerciale/finanziaria e Fabio Donadoni: area tecnica e innovazione di prodotto, quattro imprenditori che, pur ricoprendo per l’azienda ruoli determinanti e fondamentali, negli anni hanno saputo circondarsi di validi collaboratori a cui sono stati affidati importanti incarichi di responsabilità: collaboratori che sono considerati dei “compagni di viaggio” perché il fattore umano è alla base della riuscita e della filosofia COMAC.

“Una buona metà di ciò che distingue l'imprenditore di successo da quello che fallisce è la semplice perseveranza. L'altra metà è rappresentata dalla motivazione per un’idea o un problema da risolvere. Se non è la passione a spronarti fin dall’inizio, non resterai mai fino alla fine. Questa convinzione la proviamo nel profondo e cerchiamo di trasmetterla ai nostri collaboratori ogni giorno, i quali ci ricambiano con la passione che profondono quotidianamente nello sviluppo di ogni progetto affidatogli, anche il più semplice".

Citazione:

"Ragione e passione sono timone e vela della nostra anima navigante." Kahlil Gibran

I volti di Drinktec 2013 - Yehezkiel Rochman e Michael Rochman

Thu, 12 Sep 2013 00:00:00 GMT

Oggi parliamo dei nostri agenti in giro per il mondo. Ecco Yehezkiel Rochman e suo figlio Michael Rochman agenti Comac per Israele.

Sede operativa: Tel Aviv.

COMAC ISRAELE: ITAS INDUSTRIAL TECHNOLOGY & SERVICES

I volti di Drinktec 2013 - David Balcells

Thu, 12 Sep 2013 00:00:00 GMT

Oggi parliamo dei nostri agenti in giro per il mondo. Ecco David Balcells agente Comac per la Spagna.

Sede operativa: Barcellona.

COMAC SPAGNA: PROSIMA TECH. S.A.

I volti di Drinktec 2013 - Marino Cotic

Thu, 12 Sep 2013 00:00:00 GMT

Oggi parliamo dei nostri agenti in giro per il mondo. Ecco Marino Cotic agente Comac per la Croazia.

Sede operativa: Zagabria.

COMAC CROAZIA: POLJOOPSKRBA-INZENJERING

I volti di Drinktec 2013 - Craig Wilson e Gianluca Zammarchi

Thu, 12 Sep 2013 00:00:00 GMT

Oggi parliamo dei nostri agenti in giro per il mondo. Ecco Craig Wilson e Gianluca Zammarchi, agenti Comac per Gran Bretagna e Irlanda.

Sede operativa: Pulloxhill Beds - England

COMAC UNITED KINGDOM - IRELAND : ENTERPRISE TONDELLI

I volti di Drinktec 2013 - Robert e Floris D�l�e

Thu, 12 Sep 2013 00:00:00 GMT

Per tutta la durata del Drinktec saranno allo stand con noi anche Robert e Floris Délée, padre e figlio. Da anni nel settore del beverage, si occupano dei mercati del BENELUX e Caraibici.

Collaboratori Comac da diversi anni e presenza costante a tutte le nostre fiere in Europa.

I volti di Drinktec 2013 - Frederic Petit e Eric Corticchiato

Thu, 12 Sep 2013 00:00:00 GMT

Oggi parliamo dei nostri agenti in giro per il mondo. Ecco Frederic Petit e Eric Corticchiato, gli agenti Comac per il Nord America.

Sede operativa: Dallas, Texas.

Lingue parlate: Inglese, Francese.

COMAC AMERICA: EUROSOURCE.

I volti di Drinktec 2013 - Fabio Giacometti

Wed, 11 Sep 2013 00:00:00 GMT

Oggi parliamo di Fabio Giacometti che, al Drinktec 2013, sarà a disposizione dei Clienti consolidati e potenziali per rispondere a qualsiasi richiesta tecnica e commerciale.

Ruolo in azienda: Responsabile Commerciale nazionale ed internazionale per il settore bottling.

In azienda è uno dei referenti per il bottling ed è coadiuvato da vari collaboratori, si occupa di:

Relazione con i Clienti
Studio dei mercati di riferimento e definizione delle strategie commerciali.
Definizione delle specifiche tecniche degli impianti e valutazione tecnica degli stessi
Scelta delle macchine che compongono la linea
Relazione con i subfornitori

Da sempre nel mondo del bottling e packaging, Fabio è entrato a far parte del team Comac nel 2001 fa portandosi con sé, oltre ad un’indiscutibile esperienza nel settore, gentilezza, disponibilità, positività: è un signore di altri tempi e non certo per età!

Lingue parlate: Italiano e Inglese.

Doti innate: serietà, disponibilità. Fabio è una persona timida e riservata ma con una forte personalità: infaticabile lavoratore è presente in azienda anche quando è... altrove.

Hobby/Curiosità: Viaggi (ha girato il mondo in lungo ed in largo), fotografia, la buona tavola ed il trekking.

Frase celebre: La sua: “che lavoroooo...” assolutamente enunciata alla maniera di Parma.

I volti di Drinktec 2013 - Silvia Locatelli

Tue, 10 Sep 2013 00:00:00 GMT

Oggi parliamo di Silvia Locatelli, che al Drinktec 2013, sarà a vostra disposizione per qualsiasi chiarimento tecnico e commerciale.

Mansione: Impiegata commerciale Italia ed estero.

Competenze tecniche:

Si occupa del settore kegging e bottling

Ricezione ordini, preparazione offerte e inserimento a sistema
Riferimento aziendale per le aree geografiche di lingua inglese e spagnola in relazione al customer service
Coordinamento con ufficio spedizioni.

Sulle grandi commesse per le linee fusti, Silvia si occupa anche della formazione dei clienti.

Collabora anche con l’ufficio comunicazione soprattutto per la gestione dei social networks e della pubblicità.

Riservata, delicata, eterea e leggera, apparentemente un’impalpabile presenza, dietro alla quale si cela un’ importante figura professionale, disponibile e collaborativa, sempre vigile e attenta a quello che le capita attorno.

Lingue parlate: Italiano, Spagnolo e Inglese

Doti innate: Serietà, pazienza e disponibilità.

Doti acquisite: Competenza.

Hobby/Curiosità: Lettura, cinema, arte e fotografia. Ama viaggiare e tenersi aggiornata su quello che capita nel mondo, confrontandosi anche con i suoi amici internazionali. Balla(va) flamenco e ogni tanto rispolvera la sua bicicletta, anche se allo sport preferisce una calda spiaggia assolata, ancora meglio, il divano!

Frase celebre:

Caminante, son tus huellas

el camino, y nada más;

caminante, no hay camino,

se hace camino al andar.

Antonio Machado

Viandante, sono le tue impronte

il cammino e nulla più;

Viandante non c'è un cammino

la via si fa con l'andare.

Social Network:

I volti di Drinktec 2013 - Bruno Arina

Thu, 05 Sep 2013 00:00:00 GMT

Oggi parliamo di Bruno Arina che, al Drinktec 2013 sarà a vostra disposizione per presentarvi anche le macchine che non ci sono fisicamente...

Mansione: Specialista tecnologie di visione immersiva, direttore tecnico divisione Virtual Reality.

Competenze tecniche:

Si occupa di computer grafica e realtà virtuale.

Suo compito è realizzare soluzioni per il Virtual Prototiping come ausilio alla progettazione e al marketing.

Fa questo lavoro da diversi anni ma crede di essere ancora un ragazzo che deve imparare...

Da più di vent’anni lavora nelle varie declinazioni della computer grafica perseguendone e sperimentandone le applicazioni per industria e design. Ha lavorato anche nel settore degli effetti speciali cinematografici.

Lingue parlate: Italiano, Inglese

Doti innate: curiosità per la tecnologia e disponibilità.

Doti acquisite: Competenza e professionalità.

Hobby: Musica, Lettura, Sci, Alpinismo, ma il lavoro non mi permette più di strafare...

Frase celebre:

L'anima di una persona è nascosta nel suo sguardo, per questo abbiamo paura di farci guardare negli occhi. (Jim Morrison)

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I volti di Drinktec 2013 - Elena Belotti

Wed, 04 Sep 2013 00:00:00 GMT

Oggi parliamo di Elena Belotti che, al Drinktec 2013, avrà un’occasione propizia per conoscere la clientela Comac e fissare incontri di approfondimento e conoscenza con i fornitori.

Ruolo in azienda: Assistente alla Direzione Ufficio Acquisti.

Mansioni aziendali:

Coordinamento ufficio acquisti
Gestioni, contatti e trattative con i fornitori
Scouting fornitori
Ufficio ricambi

Da poco entrata a far parte della squadra Comac, ma ormai parte integrante della stessa, collabora anche con la Direzione Marketing e Comunicazione, considerate le sue spiccate doti comunicative.

Elena ha sempre lavorato nel settore dell’ automotive ricoprendo in momenti diversi il ruolo sia di assistente alla Direzione Commerciale che di assistente alla Direzione Acquisti. Tali esperienze pregresse hanno plasmato la professionalità di Elena, una persona perfettamente consapevole dell’importanza del ruolo di buyer, uno dei fattori strategici che determinano il successo dell’azienda.

Lingue parlate: Italiano, Inglese.

Doti innate: professionale, seria e disponibile, empatica e comunicativa, Elena sa lavorare in team ed ha una spiccata predisposizione alla gestione dei collaboratori, doti essenziali per ottenere con successo i risultati richiesti.

Hobby/Curiosità: Lettura, scrittura, ballo country, musica, mostre d’arte, teatro, viaggi... ma soprattutto motociclista da sempre: “ la moto mi regala un senso di libertà che altrove è difficile trovare”.

Difetto principale: Implacabilmente golosa, senza un dolce non si comincia e non si finisce meglio se arricchito di morbida e vellutata crema.

Frase celebre: “Le strade migliori non collegano mai niente con nient'altro e c'è sempre un'altra strada che ti ci porta più in fretta.”

Da “Lo Zen e l’arte della manutenzione della motocicletta” di R. Pirsing

I volti di Drinktec 2013 - Francesco Frattarolo

Tue, 03 Sep 2013 00:00:00 GMT

Oggi parliamo di Francesco Frattarolo che, al Drinktec 2013, sarà a disposizione dei Clienti consolidati e potenziali per rispondere a qualsiasi richiesta tecnica e commerciale.

Ruolo in azienda: Responsabile Commerciale per i Paesi dell’Est Europa, Russia ed ex-Repubbliche Sovietiche.

Mansioni aziendali: si occupa del settore kegging, bottling e packaging.

Relazione diretta con i Clienti
Sviluppo del marketing, promozione dei prodotti, studio dei mercati di riferimento e definizione delle strategie commerciali.
Gestione dell’after-market

E’ costantemente vicino ai clienti in modo da non perdere mai di vista la conoscenza del mercato (che cambia frequentemente).

Da sempre nel mondo del bottling e packaging, Francesco è approdato in Comac 5 anni fa portandosi con sé, oltre ad un’indiscutibile esperienza nel settore, esuberanza, positività, una forte dose di ottimismo e colore...impossibile non notare i suoi sempre diversi e variopinti occhiali.

Lingue parlate: Italiano, Inglese, Russo e Spagnolo.

Doti innate: serietà, disponibilità. Francesco è una persona comunicativa e con una forte personalità: ottimista e infaticabile lavoratore, ama le cose belle e ben fatte e il creare armonia fra le persone.

Doti acquisite: competenza e professionalità.

Hobby/Curiosità: il pianoforte e Sofia, la sua bimba di 8 mesi, sono le sue più grandi passioni a cui si aggiungono teatro, opera, mostre d’arte e i viaggi. Per quanto riguarda lo sport... ha ormai da tempo appeso al chiodo le sue scarpette da calciatore.

Frase celebre: “Le persone che riescono in questo mondo sono quelle che vanno alla ricerca delle condizioni che desiderano, e se non le trovano le creano. “?George Bernard Shaw

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I volti di Drinktec 2013 - Manuela Villa

Mon, 02 Sep 2013 00:00:00 GMT

Oggi parliamo di Manuela Villa che al Drinktec 2013 sarà a vostra disposizione per qualsiasi chiarimento tecnico e commerciale.

Mansione: impiegata commerciale Italia ed estero.

Competenze tecniche:

si occupa del settore bottling

Ricezione ordini, preparazione offerte e inserimento a sistema.
Riferimento aziendale per le aree geografiche anglofone e francofone in relazione al customer service e alla gestione dei reclami.
Coordinamento con ufficio spedizioni e ricambi.
Gestione interventi tecnici presso i clienti.

In quanto assistente del responsabile Marketing, segue l’organizzazione e la preparazione delle numerose fiere a cui Comac partecipa: il Drinktec è un’importante sfida ma… è già un successo!

Voce squillante, chioma leonina, solo a volte domata, coloratissime ballerine ai piedi e suggerimenti culinari: questa è Manuela, una vivace presenza in ufficio.

Lingue parlate: Italiano, Inglese e Francese.

Doti innate: pazienza, serietà, e disponibilità.

Doti acquisite: competenza.

Hobby/Curiosità: Viaggi, cinema, cucina, design ed antiquariato. Golosa e pigra, ama lo sport... che fanno gli altri!

Frase celebre:

“Le persone non fanno i viaggi, sono i viaggi che fanno le persone” John Steinbeck

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I volti di Drinktec 2013 - Alexei Piatakov

Sun, 01 Sep 2013 00:00:00 GMT

Oggi parliamo di Alexei Piatakov che, al Drinktec 2013, sarà a vostra disposizione per qualsiasi chiarimento tecnico e commerciale.

Mansione: impiegato commerciale Italia ed estero

Competenze tecniche:

si occupa del settore kegging e bottling

Ricezione ordini, preparazione offerte e inserimento a sistema
Riferimento aziendale per le aree geografiche in cui si parla russo e inglese in relazione al customer service e alla gestione dei reclami
Coordinamento con ufficio spedizioni.

Lingue parlate: Russo, Italiano e Inglese

Doti innate: serietà e gentilezza

Doti acquisite: competenza e professionalità

Hobby/Curiosità: pesca sportiva, lettura, cinema, mangiare e bere bene..un altro collega insonne che la notte porta a spasso Lady, la sua dolcissima e gelosissima American Staffordshire Terrier. In assoluto gli occhi di ghiaccio più imponenti dell’ufficio…dal suo metro e novantacinque guarda, osserva, controlla..insomma, Alexei c’è e si vede!

Frase celebre: “Puoi avere anche il migliore prodotto al mondo, ma se nessuno lo conosce, non ti porterà da nessuna parte “ L.Lariviere

I volti di Drinktec 2013 - Flavia Milesi

Sat, 31 Aug 2013 00:00:00 GMT

Oggi parliamo di Flavia Milesi che, al Drinktec 2013, sarà a vostra disposizione per qualsiasi chiarimento tecnico e commerciale.

Mansione: impiegata commerciale Italia ed estero, soprattutto dei mercati asiatici.

Competenze tecniche:

Si occupa del settore kegging e bottling

Ricezione ordini, preparazione offerte e inserimento a sistema
Riferimento aziendale per le aree geografiche di lingua inglese e giapponese in relazione al customer service e alla gestione dei reclami
Collabora con ufficio marketing e comunicazione, responsabile progetto “social networks”

Da più di vent’anni lavora nel settore export per il Sud Est asiatico ed ha collaborato con importanti aziende italiane spaziando dall’alta moda ai freni a disco, senza trascurare il mondo del wine&food, per approdare alle linee di imbottigliamento: COMAC!

A differenza di Federica è la più vecchia dell’ufficio ma la più giovane in ordine di arrivo... La più alta e la più esuberante...

Lingue parlate: Italiano, Giapponese, Inglese.

Doti innate: serietà, disponibilità. Flavia è una persona molto comunicativa e con una forte propensione al lavoro di squadra.

Doti acquisite: competenza e professionalità.

Hobby/Curiosità: Lettura, scrittura, cinema, musica, mostre d’arte,viaggi, cucina tradizionale ed etnica e passeggiate all’aria aperta.. curiosa ed instancabile, come Stefano la notte non dorme per guardare i drama giapponesi!

Difetto principale: ama il Giappone sopra ogni cosa e infatti si vede così.

Frase celebre: Non camminare davanti a me, potrei non seguirti. Non camminare dietro di me, potrei non esserti guida. Cammina al mio fianco, ed insieme troveremo la via. (Albert Camus)

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I volti di Drinktec 2013 - Federica Locatelli

Fri, 30 Aug 2013 00:00:00 GMT

Oggi parliamo di Federica Locatelli che, al Drinktec 2013, sarà a vostra disposizione per qualsiasi chiarimento tecnico e commerciale.

Mansione: impiegata commerciale Italia ed estero

Competenze tecniche:

Si occupa del settore kegging e bottling:

Ricezione ordini, preparazione offerte e inserimento a sistema
Riferimento aziendale per le aree geografiche anglofone e francofone in relazione al customer service e alla gestione dei reclami
Coordinamento con ufficio spedizioni.

Lingue parlate: Italiano, Francese, Inglese e Tedesco.

Doti innate: serietà, pazienza e disponibilità.

Doti acquisite: Competenza. La più giovane dell’ufficio ma la più anziana per competenza. La più piccolina, ma la più peperina…

Hobby/Curiosità: Lettura, cinema, viaggi e corsa... a differenza di Stefano la notte dorme! Golosa e perennemente a dieta, ma per fortuna c’è la corsa!

Frase celebre: “Non si vede bene che col cuore. L'essenziale è invisibile agli occhi.” Il piccolo Pricipe di ?Antoine de Saint Exupéry

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I volti di Drinktec 2013 - Stefano Gotti

Thu, 29 Aug 2013 00:00:00 GMT

Oggi parliamo di Stefano Gotti che, al Drinktec 2013, sarà la vostra guida nella stanza oscura della realtà virtuale.

Mansione: Process Manager e IT.

Competenze tecniche:

Problem Setting / Problem Solving: segue i processi aziendali di tutti i reparti, analizza eventuali problemi di tipo organizzativo e cerca le soluzioni ottimali. Il suo modus operandi si rifà totalmente al Toyota Production System per snellire il flusso di lavoro aziendale.
Document Manager: responsabile gestione ARXivar (software per la gestione documentale), realizzando flussi di lavoro (workflow) ad hoc per ogni reparto.
IT: risolve problemi tecnici di qualsiasi tipo legati agli strumenti informatici e realizza programmi per l’automatizzazione delle procedure di qualsiasi reparto. Inoltre, da alcuni mesi a questa parte, segue appunto la realtà virtuale

Lingue parlate: Italiano, Inglese

Doti innate: Serietà, pazienza e disponibilità.

Doti acquisite: Competenza.

Hobby/Curiosità: suona la chitarra, gioca a basket e la notte, invece di dormire, la trascorre con i videogiochi.

Frase celebre: “Non tutto ciò che può essere contato conta, non tutto ciò che conta può essere contato”. A. Einstein

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Drinktec preview � Ecco cosa troverai allo stand Comac!

Tue, 27 Aug 2013 00:00:00 GMT

Tra meno di 20 giorni prenderà il via il Drinktec 2013. Comac e il suo staff sono già pronti per il grande evento e hanno in serbo per voi grandi novità, scopriamo insieme le prime tre!

Prima novità: Area Realtà Virtuale

Per la prima volta Comac vi permetterà di assistere in anteprima alla realizzazione ed allo smantellamento di un’intera linea produttiva. Il tutto sarà virtuale in una stanza dedicata. Nel dettaglio potrete assistere alle operazioni su:

Monoblocco per fusti modello HS4/3 150KPH, con 4 teste di lavaggio, 3 di riempimento e 5 serbatoi.
Monoblocco per bottiglie modello 12-12-1 con 12 ugelli di risciacquo, 12 teste di riempimento e una testa di tappatura.
2 diversi modelli di pastorizzatori flash

Seconda novità: Area Video 3D

Comac vi offrirà la possibilità di visitare virtualmente alcuni dei più interessanti impianti realizzati. In una zona dedicata sarà adibito uno schermo 3D e verranno forniti i classici occhiali per godere lo spettacolo del grande impianto Heineken di Siviglia e di Bergamo e quello del suggestivo impianto bottiglie del Birrificio Lambrate di Milano.

Terza novità: Macchinari e impianti

Non solo 3D e realtà virtuale, anche quest’anno potrete toccare con mano alcune delle nostre novità.

Al nostro stand troverete:

Monoblocco per lattine modello 8-1
2 Riempitrici ad 1 testa per fusti one-way
1 linea completa per il lavaggio e riempimento fusti modello 4+1T

Drinktec 2013 - Go with the flow

Fri, 09 Aug 2013 00:00:00 GMT

Ogni 4 anni Monaco ospita Drinktec, la più importante fiera a livello internazionale esclusivamente dedicata al settore delle bevande e degli alimenti liquidi: appuntamento quindi dal 16 al 20 settembre 2013.

Comac partecipa da sempre al Drinktec: lo spettro dei fruitori della fiera di Monaco include visitatori che provengono da tutti i continenti ed è molto più ampio rispetto all’annuale Brau Beviale di Norimberga, che registra una più alta percentuale di visitatori europei rispetto a quelli extra EU.

Per Comac, che ha impianti installati in tutto il mondo, Drinktec rappresenta quindi un’importante occasione d’incontro a livello internazionale con clienti acquisiti e potenziali per scoprire in anteprima le novità del settore, i nuovi prodotti, le ultime tecnologie per la lavorazione, il riempimento, il confezionamento e la commercializzazione di tutti i tipi di bevande e liquidi alimentari.

Il crescente fenomeno delle birre artigianali si è ormai diffuso a livello mondiale e piccole realtà, come i microbirrifici, sono attesi al Drinktec per confrontarsi con i professionisti del settore : Comac sarà presente a questo importante appuntamento anche per presentare le nuove macchine e impianti dedicati alle microbirrerie e ai birrifici artigianali.

Nella Hall A6, stand 329 il team 4SizeS - Federica, Silvia, Manuela e Alexei –insieme a tutto lo staff Comac, è pronto a darvi le informazioni di cui necessitate in italiano, inglese, francese, spagnolo, tedesco, russo e giapponese.

Colazione da ...Comac!

Come è nostra abitudine, sarà per noi un vero piacere avervi ospiti al nostro stand per potervi deliziare e coccolare con un pranzo tutto italiano con cottura a vista ed intrattenervi, per tutto l’arco della giornata, con snacks e bevande.

Per maggiori informazioni contattateci al numero 0039 035 4994211 o tramite mail webmarketing@comacitalia.it.

Pick up di ossigeno

Wed, 31 Jul 2013 00:00:00 GMT

Il pick up di ossigeno è un dato fondamentale per chi produce birre non pastorizzate e non filtrate, poiché l’assorbimento di ossigeno nel prodotto durante le varie fasi di lavorazione e confezionamento ne compromette la qualità, oltre a ridurne la shelf life.

Per questo, i microbirrifici e birrifici artigianali devono applicare tutte le strategie necessarie per ridurre il pick up di ossigeno, in modo da difendere il loro prodotto dall’ossidazione e, conseguentemente, mantenerne la qualità il più a lungo possibile.

In primo luogo, è necessario rivolgersi ad aziende caratterizzate da una profonda conoscenza del prodotto birra; ogni prodotto ha caratteristiche distinte da tutti gli altri, quindi la specializzazione nel settore brassicolo è fondamentale per un’azienda che produce impianti per il trattamento e il confezionamento della birra. Una generica esperienza nel settore dell’infustamento o dell’imbottigliamento non sono garanzie sufficienti, poiché la birra si distingue totalmente dal vino, dai soft drink e da tutte le altre bevande.

Basti pensare che, come i mastri birrai sanno perfettamente, persino tra i diversi tipi di birra esistono importanti differenze, che influiscono in maniera notevole sul processo di confezionamento.

Un altro aspetto essenziale per i birrifici artigianali è rivolgersi ad aziende dotate di esperienza adeguata, capaci pertanto di affiancarli nel mettere in campo tutte le misure necessarie a ridurre l’assorbimento di ossigeno e a risolvere tutti gli altri problemi che si possono presentare in fase di confezionamento.

L’esperienza sviluppa un know how fondamentale, un bagaglio di piccoli e grandi accorgimenti che il produttore di linee bottiglie, lattine e fusti è in grado di trasmettere al birrificio durante l’installazione delle macchine, la formazione del personale sul loro uso e l’assistenza post vendita.

Comac lavora nel settore brassicolo da più di vent’anni ed ha accumulato tutta l’esperienza necessaria per suggerire le migliori soluzioni ai birrifici artigianali per la tutela della qualità del loro prodotto.

Grazie a questa esperienza, Comac garantisce livelli di pick-up di molto inferiori agli standard richiesti dai più grandi birrifici a livello mondiale; a fronte di standard richiesti che si attestano tra i 100 e i 150 ppb (parti per milione), Comac è perfettamente in grado di garantire un pick up, per le bottiglie, di 50 ppb arrivando anche a livelli di eccezionalità come i 20 ppb, risultati ottenuti grazie alle sinergie tra Comac e i nostri clienti.

Tuttavia, questo non è ancora sufficiente. Un ultimo requisito, altrettanto essenziale, è la disponibilità di adeguata strumentazione di controllo del pick up di ossigeno. Dichiarare che le proprie macchine garantiscono un basso livello di assorbimento di ossigeno non è sufficiente, se manca un puntuale controllo in grado di dimostrare i dati reali di pick up.

Malgrado questi strumenti siano costosi, è doveroso da parte di un produttore di macchine di imbottigliamento e infustamento offrire ai propri clienti una garanzia certificata e dimostrabile.

Comac dispone di questi strumenti, perché la filosofia aziendale mette la qualità al primo posto: la qualità delle nostre macchine e la qualità del prodotto dei nostri clienti.

Per maggiori informazioni, contattateci e saremo felici di chiarire ogni vostro dubbio.

I vantaggi di un buon software di progettazione

Mon, 22 Jul 2013 00:00:00 GMT

Mentre in passato i documenti necessari al montaggio delle macchine provenivano da due diversi uffici, oggi la progettazione dei circuiti della macchine e degli impianti Comac è radicalmente cambiata. Grazie a Eplan Electric P8 ed Eplan Fluid, due software integrati e capaci di dialogare, Comac è in grado di produrre un’unica documentazione senza possibilità di errore e con una riduzione netta dei tempi di lavoro.

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Le esportazioni di birra artigianale americana segnano un incredibile +72%

Wed, 26 Jun 2013 00:00:00 GMT

A Maggio, gli Stati Uniti celebrano l’American Craft Beer Week. Un appuntamento davvero importante dedicato ai piccoli e medi produttori di birra artigianale, agli appassionati e agli esperti di settore (distributori, importatori, birrifici ecc).

Sette giorni intensivi durante i quali amanti e professionisti della birra artigianale colgono l’occasione per condividere competenze, promuovere nuove idee e fare business.

Ed è proprio da questo evento che, quest’anno, sono emerse tante informazioni interessanti sui birrifici e sulle birre artigianali.

La US Brewers Association -Associazione dei birrifici- (un’organizzazione non-profit nata con lo scopo di aiutare i piccoli e medi birrifici americani a promuovere la propria birra), che è stata sponsor e organizzatrice dell’evento, ha infatti annunciato che, nel 2012, l’industria della birra americana ha raggiunto importanti record.

Le vendite hanno registrato un eccellente aumento (circa il 17%), sono nati più del 18% di nuovi birrifici e, soprattutto, le esportazioni di birra artigianale hanno raggiunto un’incredibile crescita del 72% rispetto al 2011.

Anche se il numero di fusti venduti all’estero è ancora una piccola percentuale rispetto al volume di vendite interne al Paese (meno di 200.000 fusti contro 13 milioni), il trend di crescita sembra essere promettente.

Canada, Sud Africa, Svezia e Regno Unito (nonostante la vicina Irlanda, conosciuta come una delle migliori produttrici di birra al mondo) sembrano essere tra i maggiori importatori di birra artigianale americana.

Queste però, sono cose già note.

Ciò che realmente sorprende è l’incredibile aumento dei volumi di esportazione di birra artigianale americana verso i Paesi dell’est del mondo (Giappone, Cina e Tailandia) e Australia.

Un segnale evidente che dimostra il crescente apprezzamento da parte dei consumatori di birra di tutto il mondo verso la birra artigianale americana. Una qualità e una competenza raggiunta grazie ai continui investimenti in Ricerca e Sviluppo e grazie ad una profonda passione degli operatori di settore.

Ma c’è dell’altro.

Dietro a questa tendenza particolarmente positiva, c’è un interessante e ben strutturato Programma di Sviluppo delle Esportazioni firmato, nel 2004, dalla stessa US Brewers Association. Un importante programma di sviluppo a supporto di tutte quelle piccole birrerie indipendenti che vogliono promuovere e valorizzare, in tutto il mondo, la fantastica birra americana.

Comac: Dalla grande linea all�impianto su misura, sempre focalizzati sulle esigenze del cliente

Mon, 10 Jun 2013 00:00:00 GMT

L'articolo di Aldo Biraghi pubblicato su eplan.it rivela i vantaggi del software di progettazione per impianti automatici di imbottigliamento utilizzato da Comac e ne approfondisce i pregi con Luca Cattaneo, il nostro Coordinatore dell'Ufficio Progettazione.

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Riempitrice bottiglie mod 12-12-1 (Italia) - 2800 bottiglie ora

Mon, 10 Dec 2012 00:00:00 GMT

Riempitrice Comac mod 12-12-1, installata presso il Birrificio Lambrate (Lambrate - Italy). Una riempitrice automatica con 12 ugelli di risciacquo, 12 teste riempitrici e una testa di tappatura che garantiscono una capacità produttiva di 2800 bottiglie all'ora.

Bottler & Packer - luglio 2009

Fri, 10 Jul 2009 00:00:00 GMT

Bottler & Packer - luglio 2009

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Anteprima Drinktec 2009

Wed, 30 Sep 2009 00:00:00 GMT

Anteprima Drinktec 2009

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Bottler & Packer - Febbraio 2010

Wed, 13 Jan 2010 00:00:00 GMT

Bottler & Packer - Febbraio 2010

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Brauwelt International - febbraio 2010

Fri, 29 Jan 2010 00:00:00 GMT

Brauwelt International - febbraio 2010

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Bottler & Packer - Maggio 2010

Thu, 22 Apr 2010 00:00:00 GMT

Bottler & Packer - Maggio 2010

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Brauwelt International - Anteprima Brau Beviale 2010

Tue, 12 Oct 2010 00:00:00 GMT

Brauwelt International - Anteprima Brau Beviale 2010

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Brauwelt International - Edizione Brau Beviale

Fri, 26 Nov 2010 00:00:00 GMT

Brauwelt International - Edizione Brau Beviale

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Brauwelt German - Novembre 2010

Fri, 26 Nov 2010 00:00:00 GMT

Brauwelt German - Novembre 2010

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Brau Beviale 2010 - Anteprima

Fri, 26 Nov 2010 00:00:00 GMT

Brau Beviale 2010 - Anteprima

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Annuario Info Birra 2011

Mon, 09 May 2011 00:00:00 GMT

Annuario Info Birra 2011

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International Bottler & Packer - Maggio 2011

Mon, 09 May 2011 00:00:00 GMT

International Bottler & Packer

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Brauwelt International - aprile 2011

Fri, 13 May 2011 00:00:00 GMT

Brauwelt International - aprile 2011

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Institute of Brewing and Distilling - annuario 2011

Fri, 13 May 2011 00:00:00 GMT

Institute of Brewing and Distilling - annuario 2011

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Brewer and Distiller International - maggio 2011

Fri, 13 May 2011 00:00:00 GMT

Brewer and Distiller International - maggio 2011

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Premio "Eccellenze sul lavoro" 2011

Sat, 11 Jun 2011 00:00:00 GMT

Bergamo, 10 giugno 2011

Viene assegnato al nostro Luca Cattaneo il premio "Eccellenze sul lavoro" per l'impegno profuso ed i risultati conseguiti.

PMI Day 2011 con Confindustria Bergamo - 26/11/2011

Mon, 19 Dec 2011 00:00:00 GMT

Comac ha partecipato all'evento ospitando due terze classi delle scuole medie inferiori di Bonate Sotto.

Il personale Comac ha guidato i ragazzi alla scoperta dell'azienda mostrando loro tutte le fasi di lavorazione dei vari reparti.

Un gioco a quiz finale, con in palio una stampante per la scuola, ha concluso la visita all'azienda.

La premiazione dei ragazzi e la consegna della stampante è avvenuta il giorno 17/12/2011 presso le scuole medie inferiori di Bonate Sotto.

Poesia irlandese dedicata dai ragazzi alla società

Trova il tempo di riflettere, è la fonte di forza.
Trova il tempo di giocare. È il segreto della giovinezza.
Trova il tempo di leggere. È la base del sapere.
Trova il tempo di essere gentile. È la strada della felicità.
Trova il tempo di sognare. È il sentiero che porta alle stelle.
Trova il tempo di amare. È la vera gioia di vivere.
Trova il tempo d’essere contento. È la musica dell’anima.

Comac, il gioco di squadra batte la crisi

Wed, 16 Nov 2011 00:00:00 GMT

Articolo pubblicato su L'Eco di Bergamo del 15 novembre 2011.

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Comac World Cup - The final night - Dedicato a Tommy

Mon, 03 Sep 2012 00:00:00 GMT

Il 2 settembre 2012 si è svolta in Comac una giornata di festa con le associazioni Paolo Belli e Maria Letizia Verga.

Durante la giornata è stato premiato il gruppo vincitore della Comac World Cup; gli ospiti sono stati intrattenuti nel pomeriggio da uno spettacolo musicale di Luciano Ravasio e la sera da uno spettacolo teatrale dell'attore Maurizio Donadoni.

Uova pasquali AIL Onlus - Associazione Italiana contro Leucemie-linfomi e mieloma

Thu, 05 Apr 2012 00:00:00 GMT

Come ogni anno Comac offre ai propri dipendenti un uovo pasquale dell'associazione AIL Onlus i cui ricavati vengono utilizzati per lo studio e la cura di leucemie e mieloma.

Miae Kim

Thu, 06 Dec 2007 00:00:00 GMT

Miae Kim è nata in Corea del sud, a Seoul. Nel 1985 si trasferisce in Italia, a Roma, dove studia scultura all'Accademia delle Belle Arti e scenografia all'Accademia delle Arti e Nuove Tecnologie.

Collabora come scenografo e assistente regia in importanti teatri italiani e nella compagnia teatrale "Samizdat & Company" di cui è anche socio fondatore.

Dalla seconda metà degli anni '90 affianca al teatro la sperimentazione dell'ambito delle arti visive. Nei suoi dipinti Miae utilizza colori vivaci per rappresentare un linguaggio pittorico personale.

Miae Kim PDF

Iran Food + Bev Tec 2009

Thu, 21 May 2009 00:00:00 GMT

Tehran - Iran, dal 24 al 27 maggio 2009

In collaborazione con l’Istituto Nazionale per il Commercio Estero, anche quest'anno Comac Group partecipa alla fiera Iran Food & Bev Tec, dedicata ai settori delle macchine per la lavorazione, trasformazione e confezionamento di prodotti agroalimentari.

Drinktec 2009

Wed, 21 Oct 2009 00:00:00 GMT

Monaco - Germania, dal 14 al 19 settembre 2009

Comac Group presenta al pubblico del Drinktec importanti novità: la nuova THS12T, evoluzione delle lavatrici/riempitrici ad alta velocità per grandi produzioni e una linea bottiglie appositamente concepita per le microbirrerie.

Maurizio Donadoni

Tue, 03 Apr 2012 00:00:00 GMT

Maurizio Donadoni è nato a Bergamo il 7 gennaio 1958, ex maestro elementare e musicista, è un attore teatrale, cinematografico e televisivo.

Maurizio Donadoni è un attore da non perdere e che, seppur di matrice teatrale, ha anche alle spalle un lungo percorso cinematografico con una serie di opere che sono tra il meglio che il grande cinema italiano abbia saputo offrire dagli Anni Ottanta a oggi. Di forte impatto emotivo con lo spettatore, è ammaliante.

Appassionato di musica fin dall'adolescenza, compie degli studi musicali al conservatorio, anche se nel 1982 sceglie la carriera teatrale esordendo come interprete dell'opera di Shakespeare "Come vi piace" accanto a Ottavia Piccolo. Nello stesso anno, viene contattato da Gabriele Lavia che lo vuole al suo fianco in una rappresentazione teatrale de "Amleto", passando poi vicino a Remo Girone e Paolo Graziosi ne "Troilo e Cressida", mentre l'anno successivo, sempre per la regia di Lavia, è ne "I masnadieri", nel ruolo di Schweiter.

Insomma, il teatro è il suo primo grande amore da "Bestia da stile" (1986, che gli ha permesso di vincere il premio Ubu) con Marisa Fabbri a "Ritratto di Dorian Gray", fino a Ronconi che lo imporrà nel 1988 ne "I dialoghi delle Carmelitane" e ne "Rosamunda" (1989), senza contare "La vita è sogno" (1991).

L'esordio cinematografico è invece segnato dalla pellicola “Storia di Piera” (1983) di Marco Ferreri, accanto a Isabelle Huppert, Marcello Mastroianni, Hanna Schygulla e Loredana Berté e la sua performance sarà così soddisfacente da spingere il grande e dimenticato Ferreri ad imporlo anche ne “Il futuro è donna” (1984) e “I love you” (1986).

Altro importante regista nella sua carriera è Marco Tullio Giordana che lo dirige nel film tv “Notti e nebbie” (1984), poi nella pellicola “Sanguepazzo” (2008). Nella sua filmografia figurano anche titoli come: “Prima del futuro” (1985), “Anche lei fumava il sigaro” (1985), “Il caso Moro” (1986), “La coda del diavolo” (1986) e i film tv “La sonata a Kreutzer” (1985) e “Un bambino di nome Gesù” (1987) per la regia di Franco Rossi. Dopo aver recitato nel thriller “Caramelle da uno sconosciuto” (1987), è accanto a Jeanne Moreau in “Remake” (1987), entrando poi nei cast de: “Il volpone” (1988), “Qualcuno in ascolto” (1988), della fiction “La bugiarda” (1989) diretta da Franco Giraldi, che lo vorrà anche per la miniserie “Isabella la ladra” (1986) e nel telefilm “Requiem per voce e pianoforte” (1991).

All'inizio degli Anni Novanta, recita con Stefania Sandrelli ne “Evelina e i suoi figli” (1990) e con Max Von Sydow in “Una vita scellerata” (1990), ma anche ne “Riflessi in un cielo scuro” (1991). Si reinventa persino autore di drammi come "Fosse piaciuto al cielo" (1991) e "Memoria di classe" (1994, sulla tragedia del Vajont) che hanno vinto diversi premi teatrali. Alternativamente passa da televisione a cinema: “Tutti gli uomini di Sara” (1992), “Portagli i miei saluti” (1992), “Avanzi di galera” (1993), le miniserie “L'ispettore anticrimine” (1992) e “Scoop” (1992) e i film tv “Processo di famiglia” (1992) e “Doris una diva del regime” (1993).

Interprete spesso usato da Antonello Grimaldi, dal 1994, torna a teatro con "Line", "Notti di Picasso" e "Check-point Papa", ma continua a presenziare il grande schermo ne “Testimone a rischio” (1996) e “Gialloparma” (1999), mentre nel tubo catodico impersona il Colonnello Valente della fiction cult “La piovra 9 – Il patto” (1998). Spesso attore per Marco Bellocchio, recita per lui ne “L'ora di religione” (2002) con Sergio Castellitto, Chiara Conti, Gigio Alberti, Donato Placido e Piera Degli Esposti e ne “Il regista di matrimoni” (2006) ancora con Castellitto, ma anche con Donatella Finocchiaro e Gianni Cavina. Seguono le pellicole “Il bacio dell'orso” (2002), “Chi si ferma più” (2004), “Signora” (2004), “Fuoco su di me” (2006) e “Mare nero” (2006), nonché qualche episodio de “Diritto di difesa” (2004), le fiction “Imperium – Nerone” (2004), “La freccia nera” (2006), “Caravaggio” (2007) e “Pinocchio” (2008), nell'azzeccato ruolo di Mangiafuoco. Negli ultimi anni ha recitato ne “Il commissario Montalbano - Le ali della sfinge” regia di Alberto Sironi (2008), “Caravaggio” regia di Angelo Longoni (2008), “La solitudine dei numeri primi” regia di Saverio Costanzo (2010), “Una vita tranquilla” regia di Claudio Cupellini (2010) e “Cose dell'altro mondo” regia di Francesco Patierno (2011).

Upakovka / Upak Italia 2010

Mon, 25 Jan 2010 00:00:00 GMT

Mosca, 26 - 29 gennaio 2010

In collaborazione con l’Istituto Nazionale per il Commercio Estero, Comac Group partecipa alla fiera Upakovka Upak Italia 2010, dedicata ai settori delle macchine per imballaggio e confezionamento.

Craft Brewers Conference 2010

Mon, 01 Feb 2010 00:00:00 GMT

Chicago, 7 - 10 aprile 2010

La Craft Brewers Conference è l'importantissimo evento annuale organizzato dalla Brewers Association in Nord America e dedicato ai birrifici, dove si affrontano i temi e le novità più rilevanti del settore. Comac Group partecipa a questo evento per il terzo anno consecutivo, presentando al mercato statunitense le proprie macchine e linee complete per il confezionamento della birra in fusti, bottiglie e lattine.

Sibfoodexpo 2010

Sat, 24 Apr 2010 00:00:00 GMT

Novosibirsk, 20 - 22 aprile 2010

Comac Group partecipa alla fiera del food and beverage di Novosibirsk, dal 20 al 22 aprile 2010.

Brau Beviale 2010

Tue, 21 Dec 2010 00:00:00 GMT

Norimberga, 10 - 12 novembre 2010

Anche quest'anno non potevamo mancare all'appuntamento del settore beverage a Norimberga. L'edizione 2010 di Brau Beviale è stata un successo. Ringraziamo tutti coloro che sono venuti a visitare il nostro stand e vi diamo appuntamento all'edizione 2011. Come sempre, avremo il piacere di ricevervi e allietare la vostra visita con un piatto tipico italiano.

Upakovka / Upak Italia 2011

Sun, 09 Jan 2011 00:00:00 GMT

Mosca, 25 - 28 gennaio 2011

In collaborazione con l'Istituto Nazionale per il Commercio Estero, Comac partecipa alla fiera Upakovka Upak Italia 2011, dedicata ai settori delle macchine per imballaggio e confezionamento.

Craft Brewers Conference 2011

Wed, 02 Mar 2011 00:00:00 GMT

San Francisco, 23 - 26 marzo 2011

La Craft Brewers Conference è l'importantissimo evento annuale organizzato dalla Brewers Association in Nord America e dedicato ai birrifici, dove si affrontano i temi e le novità più rilevanti del settore. Comac partecipa a questo evento per il quarto anno consecutivo, presentando al mercato statunitense le proprie macchine e linee complete per il confezionamento della birra in fusti, bottiglie e lattine.

Sibfoodexpo 2011

Fri, 18 Mar 2011 00:00:00 GMT

Novosibirsk, 19 - 21 aprile 2011

Comac partecipa alla fiera del food and beverage di Novosibirsk, dal 19 al 21 aprile 2011.

Fiera Internazionale di Algeri - FIA 2011

Thu, 19 May 2011 00:00:00 GMT

Algeri, 1 - 6 giugno 2011

In collaborazione con l'Istituto Italiano per il Commercio Estero, Comac partecipa alla Fiera Internazionale di Algeri - FIA 2011 e consolida la propria presenza sul mercato nordafricano.

Brau Beviale 2011

Mon, 14 Nov 2011 00:00:00 GMT

Norimberga, 9 - 11 novembre 2011

Anche quest'anno non potevamo mancare all'appuntamento del settore beverage a Norimberga. L'edizione 2011 di Brau Beviale è stata un successo. Ringraziamo tutti coloro che sono venuti a visitare il nostro stand e vi diamo appuntamento all'edizione 2012. Come sempre, avremo il piacere di ricevervi e allietare la vostra visita con un piatto tipico italiano.

Bergamoscienza 2010

Sun, 03 Oct 2010 00:00:00 GMT

1-17 ottobre 2010

Bergamo Co.Mac è tra gli sponsor dell'ottava edizione della kermesse scientifica che anima la città di Bergamo dall'1 al 17 ottobre 2010.

Bergamoscienza 2011

Sun, 25 Sep 2011 00:00:00 GMT

Bergamo, 1-16 Ottobre 2011

Co.Mac è tra gli sponsor della nona edizione della kermesse scientifica che anima la città di Bergamo dall'1 al 16 ottobre 2011.

Linea infustatrice mod. HS6T (Spagna) - 1.000 fusti/ora

Tue, 05 Jun 2007 00:00:00 GMT

Un impianto di infustamento completo Comac, mod. HS6T, installato per il birrificio Heineken di Siviglia (Spagna) - 1.000 fusti/ora. Quattro corsie parallele mod. HS6T garantiscono una produttività di 1.000 fusti/ora.

Linea infustatrice (Tenerife) - 120 fusti/ora

Tue, 19 Jun 2007 00:00:00 GMT

Un impianto di infustamento completo Comac, di tipo standard, installato presso il birrificio Mahou San Miguel Anaga (Tenerife). Due lavatrici/riempitrici parallele mod. 5+2T garantiscono una produttività di 120 fusti/ora.

Linea infustatrice mod. HS6T (Belgio) - 250 fusti/ora

Fri, 10 Jul 2009 00:00:00 GMT

Un impianto di infustamento completo Comac, mod. HS6T, installato presso New Belgium Brewing Company (Colorado - USA) - Una singola corsia mod. HS6T garantisce una produttività di 250 fusti/ora.

Linea infustatrice (Francia) - 600 fusti/ora

Sun, 09 Oct 2005 00:00:00 GMT

Un impianto di infustamento completo Comac, di tipo standard, installato per il birrificio Heineken di Schiltigheim (Francia). Dieci lavatrici/riempitrici parallele per fusti mod. 6+1T garantiscono una produttività di 600 fusti/ora.

Linea infustatrice mod. HS6T (Italia) - 750 fusti/ora

Thu, 23 Oct 2008 00:00:00 GMT

Un impianto di infustamento completo Comac, mod. HS6T, installato per il birrificio Heineken di Comun Nuovo (Bergamo - Italia) - 750 fusti/ora. Tre corsie parallele mod. HS6T garantiscono una produttività di 750 fusti/ora.

Linea infustatrice mod. HS6T (Australia) - 600 fusti/ora

Sun, 22 May 2011 00:00:00 GMT

Un impianto di infustamento, mod. HS6T, installato per Carlton & United presso il birrificio Yatala (Australia) - 600 fusti/ora.

Tre corsie di lavatrici mod. HS6T e due corsie di riempitrici mod. HS6T garantiscono una produttività di 600 fusti/ora.

Linea infustatrice (California, USA) - 60 fusti/ora.

Sun, 24 Jul 2011 00:00:00 GMT

Un impianto di infustamento semplice e completo, di tipo standard, installato presso il birrificio Strauss (California, USA). Una singola lavatrice/infustatrice mod. 4+1T garantisce una produttività di 60 fusti/ora.

Riempitrice lattine mod. 16-4 (Azerbaijan) - 6.500 lattine/ora

Sun, 04 Sep 2011 00:00:00 GMT

Riempitrice lattine Comac mod. 16-4, installata presso il birrificio Baltika (Azerbaijan). Una riempitrice automatica con 16 teste di riempimento e 4 teste aggraffatrici che garantiscono una produttività di 6.500 lattine/ora.

Infustatrice mod. Jolly 6T (Italia) - 200 fusti/ora

Wed, 18 Sep 2002 00:00:00 GMT

Linea completa di infustatrici Comac, mod. Jolly 6T, installata per Coca-Cola presso la fabbrica Oricola (Italia) - 200 fusti/ora.

Due linee di sterilizzatori/infustatrici mod. Jolly 6T che garantiscono una produttività di 600 fusti Cornelius/ora.

Riempitrice bottiglie mod. 12-12-1 (Virginia, USA) - 2.800 bottiglie/ora

Tue, 25 Sep 2012 00:00:00 GMT

Riempitrice bottiglie Comac mod. 12-12-1, installata presso il birrificio Bold Rock (Virginia, USA). Una riempitrice automatica con 12 ugelli di risciacquo, 12 teste di riempimento e una testa di tappatura che garantiscono una produttività di 2.800 bottiglie/ora.

Riempitrice lattine mod. 8-1 (Texas, USA) - 3.500 lattine/ora

Tue, 08 May 2012 00:00:00 GMT

Riempitrice lattine Comac mod. 8-1, installata presso Real Ale brewery (Texas, USA). Una riepitrice automatica con 8 teste di riempimento e una testa aggraffatrice che garantiscono una produttività di 3.500 lattine/ora.

Installazione di un impianto linea lattine mod 8-1 (Texas, USA) - 3.500 lattine/ora

Tue, 04 Dec 2012 00:00:00 GMT

Guarda, in 13 secondi, come Comac ha insallato l'impianto per lattine presso Real Ale brewery (Texas, USA).

Una riempitrice automatica con 8 teste di riempimento e una singola testa aggraffatrice che garantiscono una produttività di 3.500 lattine/ora.

Riempitrice bottiglie mod. 9-9-1 (Colombia) - 1.800 bottiglie/ora.

Sat, 02 May 2009 00:00:00 GMT

Riempitrice bottiglie Comac mod. 9-9-1, installata presso Bogotà Beer Company (Colombia). Un sistema di riempimento automatico con 9 ugelli di risciacquo e una testa di tappatura che garantiscono una produttività di 1.800 bottiglie/ora.

Riempitrice lattine mod. 24-4 (Federazione Russa) -15.000 lattine/ora.

Mon, 17 Dec 2007 00:00:00 GMT

Riempitrice lattine Comac mod. 24-4, installata presso il birrificio Buket (Federazione Russa).

Una riempitrice automatica con 24 teste di riempimento e 4 teste aggraffatrici che garantiscono una produttività di 15.000 lattine/ora.

Riempitrice elettronica per bottiglie mod. 30-50-8 (Algeria) - 8.000 bottiglie/ora

Fri, 17 Apr 2009 00:00:00 GMT

Riempitrice elettronica per bottiglie Comac mod. 30-50-8, installata presso Mamì boissons (Algeria).

Una riempitrice automatica con 30 ugelli di risciacquo, 50 teste di riempimento elettroniche e 8 tappatrici che garantiscono una produttività di 8.000 bottiglie/ora (2 litri).

Sistema di trasporto (Austria)

Sun, 06 Nov 2005 00:00:00 GMT

Sistema di trasporto Comac, installato presso Gasteiner Mineralwasser (Austria). Un sistema automatico di trasporto per la linea bottiglie PET.

Riempitrice lattine mod. 16-4 (Lettonia) - 6.000 lattine/ora

Fri, 18 May 2007 00:00:00 GMT

Riempitrice lattine Comac mod. 16-4, installata presso Latvijas Balzams (Lettonia). Riempitrice automatica con 16 teste di riempimento e 4 teste aggraffatrici che garantiscono una produttività di 6.000 lattine/ora.

Riempitrice lattine mod 36-6 (Indonesia) - 24.000 lattine/ora

Sun, 20 Nov 2005 00:00:00 GMT

Riempitrice lattine Comac mod 36-6, installata presso il birrificio Multi Bintang (Indonesia).

Una riempitrice automatica con 36 teste di riempimento e 6 teste aggraffatrici che garantiscono una produttività di 24.000 lattine/ora.

Riempitrice bottiglie mod. 40-40-10 (Italia) - 14.000 bottiglie/ora

Wed, 07 Jan 2004 00:00:00 GMT

Riempitrice bottiglie Comac mod. 40-40-10, installata presso Romanella Drinks (Italia) - 14.000 bottiglie/ora.

Una riempitrice automatica con 40 ugelli di risciacquo, 40 teste di riempimento e 10 teste di tappatura che garantiscono una produttività di 14.000 bottiglie/ora.

Riempitrice bottiglie mod. 40-8 (Federazione Russa) - 9.000 bottiglie/ora

Thu, 15 Jan 2004 00:00:00 GMT

Riempitrice bottiglie Comac mod. 40-8, installata presso Real Business (Federazione Russa) - 9.000 bottiglie/ora.

Riempitrice automatica con 40 teste di riempimento automatiche e 8 capsulatrici che garantiscono una produttività di 9.000 bottiglie/ora (1,5 litri).

Riempitrice lattine modello 40-6 e tunnel di riscaldamento di 8.6 mq (Marocco) - 20.000 lattine/ora

Fri, 04 Apr 2008 00:00:00 GMT

Riempitrice lattine Comac modello 40-6 e tunnel di riscaldamento di 8.6 mq, installata presso Coca-Cola (Marocco) - 20.000 lattine/ora.

Una riempitrice automatica con 40 teste di riempimento e 6 teste aggraffatrici che garantiscono una produttività di 20.000 lattine/ora.

Impianto di depallettizzazione-pallettizzazione per azienda vinicola (Italia)

Tue, 29 Jan 2002 00:00:00 GMT

Comac ha installato un impianto combinato depallettizzatrice / pallettizzazione per fusti. L'impianto si trova nell'azienda vinicola Maccari (Italia).

Impianto per fusti (Italia) - 240 fusti all'ora

Thu, 21 Mar 2002 00:00:00 GMT

Un'impianto per fusti completo, di tipo standard, installato presso la fabbrica di birra Heineken Massafra (Italia). Quattro lavatrici/riempitrici in parallelo mod. 5 +2 T che garantiscono una produzione di 240 barili all'ora.

Upakovka / Upak Italia 2012

Thu, 02 Feb 2012 00:00:00 GMT

Mosca, 24 - 27 gennaio 2012

In collaborazione con l'Istituto Nazionale per il Commercio Estero, Comac ha partecipato alla fiera Upakovka Upak Italia 2012, dedicata ai settori delle macchine per imballaggio e confezionamento.

Sapore 2012

Thu, 08 Mar 2012 00:00:00 GMT

Rimini, 25 - 28 febbraio 2012

Comac ha partecipato alla fiera Sapore svoltasi a Rimini dal 25 al 28 febbraio 2012. In questa occasione è stato presentato il team "4 Size S", progetto Comac dedicato alle micro-birrerie ed ai birrifici artigianali.