Dulces Perfectos

¿Cómo hacer Swiss Buttercream? receta fácil con video

2021-07-16T07:28:00.001-07:00

Hola!! ¿Cómo están? Hoy les traigo esta receta

es un básico para todos mis tortas. Super deliciosa y muy fácil de hacer! Hice un video tutorial para que ustedes en “vivo” que esta receta funciona!!

Ingredientes

200gr de Manteca

250gr de Azúcar

200gr de claras de huevos

Procedimiento

Antes que nada, como siempre digo, lean las recetas o vean el video. Cuando uno hace una receta no hay que hacer nada de forma improvisada.

Preparamos los ingredientes y los ordenamos según el orden que los vamos a usar.

Y comenzamos!!

Porcionamos la manteca en cubos. Si hace mucho calor y volvemos a llevar a la heladera (Yo te digo cuando sacarla de la heladera). Si hace frio o esta templado, hay que dejarla afuera.
En un Bowl a baño maría colocar la manteca y el azúcar. Mezclar con un batidor (no batir!) hasta que el azúcar haya desaparecido y esté caliente al tacto. Cuando digo caliente al tacto, quiero decir que no puedas mantener el dedo en la mezcla, obviamente sin que la clara coagule. (Este es el momento para sacar la manteca porcionada de la heladera)
Llevamos a la batidora y batimos hasta formar un esponjoso y firme batido. En el video les explico cual es ese punto.
Cuando el bowl al tacto este bien frío o a temperatura ambiente, de a poco vamos agregando la manteca.
Batimos a máxima velocidad, necesitamos hacer una emulsión. Es por ellos que es necesario que la mezcla este fria, si en tu cocina hace mucho calor, te recomiendo que una vez incorporada la manteca, pongas la mezcla en la heladera 20min o en congelador por 10 min, antes de seguir batiendo. Para aquellos que tienen batidora eléctrica a mano, en el video les explico como hacer para que les salga bien.
Cuando veamos que la mezcla a emulsionado agregamos esencia de vainilla, unificamos y páramos la batidora.
Cambiamos el batidor globo (el de batidos livianos) y ponemos la lira ( el de batidos pesados). Si no tienes este batidor, agarra una espátula y mezcla hasta formar una mezcla lisa y sedosa. Para los que usan la lira, a baja potencia, baten hasta lograr la misma consistencia.
Podemos usarla inmediatamente o lo podemos guardar en la heladera por 7 días o en el freezer por 3 meses. Cuando la saquen del frío dejen que se atempere y luego batan hasta que tome la consistencia y textura deseada.

((( un consejo, cuando usen una crema o preparación que tienen en heladera o congelador, úsenlo y consúmelo de forma inmediata. No porque hagan una preparación, sin cocción, por ejemplo cobertura de una torta, la misma tiene una vida útil de unos 7 días extra. Por lo cual tengan mucho cuidado y más si venden esos productos. Espero ser clara en lo que puse)))

Este buttercream es super delicioso y lo pueden saborizar con lo que quieran. También ponerle los colores que se les ocurra, les recomiendo los en pasta o en geles.

Espero que les guste esta receta

Les mando un abrazo

Andrea

Pd: no se olvide de guardar este post en Pinteres! Y de seguirme en Instagram !!

Buttercream de chocolate !en 8 pasos

2021-07-16T07:26:00.000-07:00

⚠️Receta! Buttercream de chocolate !en 8 pasos!!

Todo sobre los Benditos Macarons (ebook)

2019-06-04T17:04:00.000-07:00

Y llegó el día que me animé a escribir un ebook sobre estos amados y odiados macarons.
En este libro te cuento todos los secretos sobre como hacer macarons, secretos que pocos te pueden llegar a contar, no me quedé con nada. Te paso la receta que a mi no me falla, la hice en distintos hornos y siempre salen bien.

Además les preparé unos regalitos:
recetario de rellenos, como sacar costos, plantillas con formas para hacer los macarons y un video explicativo!
Porque quiero que este sea un mundo lleno de macarons es que hoy les traigo esta oportunidad para que ustedes puedan hacerlos sin sufrir, porque los macarons no son difíciles de hacer!

Receta Fácil de Swiss Buttercream (Buttercream de merengue suizo)

2019-01-29T07:11:00.002-08:00

Hola!! ¿Cómo están? Hoy les traigo esta receta

es un básico para todos mis tortas. Super deliciosa y muy fácil de hacer! Hice un video tutorial para que ustedes en “vivo” que esta receta funciona!! Lo subí al IGtv de instagram en 2 partes..

Ver video Parte 1

Ver video Parte 2

Receta fácil de Galletas de Brownies, Adictivas y deliciosas (Cookies Brownies)

2018-10-23T13:39:00.000-07:00

¡¡¡Hola a todos!!! Después de una larga temporada de no subir recetas por motivos personales, les traigo para recompensar la mejor galleta del planeta tierra. Si del planeta tierra porque no se si hay vida fuera de este hermoso lugar que habitamos y no sabemos si ellos (aliens) tienen mejores jeje…

¡Combinación perfecta entre una galleta de chocolate y el mejor de los brownies!

Pueden hacerla de chocolate negro, con leche o chocolate blanco (blondies)

¿Qué pudo haber salido mal con mi bizcochuelo? Soluciones y consejos

2018-04-19T08:01:00.000-07:00

Buenos días, hoy les traigo este post sobre que puede salir mal al hacer un bizchuelo. He tenido muchas preguntas de porque salió mal, y es por eso que escribo este post, para que todos aprendamos que es lo que pasó cuando no salió el bizcocho como nosotros queremos.

Listos, ¿Preparados para la lluvia de preguntas?

Torta tendencia 2018. Torta desnuda de bizcochuelo. Receta Facil

2018-03-19T05:57:00.001-07:00

Buenos Dìas!! Hoy después de mucho tiempo les traigo una deliciosa receta de una torta desnuda que ahora es tendencia en este 2018.

Lo bueno de esta torta es que no necesitamos moldes raros, no salir corriendo a comprar cosas nuevas, la vamos a hacer en la bandeja que viene con el horno. Para la decoración vamos a utilizar flores artificiales y si ustedes están en una zona en donde se consiguen flores comestibles, traten de conseguirlas ya que las tortas quedan muchos más bellas con flores naturales.

Es hora de preparar nuestros ingredientes, bien pesados y separados, esto evita que cometamos errores.

Receta Fácil de Mermelada de Sandia (watermelon/ melón de agua) ¡¡¡ Riquísima!!! Solo 10 pasos

2017-02-01T07:27:00.000-08:00

Hola a todas y todos!. ¿Cómo los trata el verano/invierno? Espero que bien, en Argentina es verano y lo más lindo de todo es que se me rompió el aire acondicionado!!! Pero bueno siempre está la pileta de mi abuela o la de algún amigo je je.

Hoy les traigo esta receta, muy fácil de hacer y se me ocurrió en un momento en el que se me estaba por poner fea la sandía que había comprado, demasiado grande para mi sola. Así que se me ocurrió de hacer dulce para este invierno.

Rosca de Reyes / Rosca de Pascuas. Receta Fácil, esponjosa y deliciosa

2016-12-26T04:57:00.000-08:00

Buenos días para todos, menos de una semana para que terminemos este 2016!.

Escribo esta receta con tanta anticipación porque me voy de vacaciones!!!! Dentro de unas horas!.... y si pasaré la Noche Buena arriba de un avión con rumbo a Miami.

Hora de ponernos a amasar, esta es una receta de panadería que no falla!

¿Música? Yo ya puse Coldplay =D

20 Consejos para hacer una Mesa Dulce, fácil y económica

2016-12-19T06:09:00.000-08:00

Buenas tardes, hoy les paso estos tips que siempre tengo en cuenta para idear una mesa dulce, siempre ajustándose al bolsillo del que organiza y paga la fiesta. Hay tantas ideas de mesas dulces que marean jejeje. Siempre con el dicho BUENO-BONITO-BARATOS

Busca un cuaderno, lápiz, goma y colores que vamos a empezar a idear tu Mesa Dulce

Receta Fácil de Mousse de Chocolate y Nutella. Postre de Navidad

2016-12-14T04:50:00.000-08:00

¡¡¡1 semana casi que falta para que sea Navidad!!! ¡¡¡Cómo pasa el tiempo!!! Chau 2016 y hola 2017, es la época del año en que nos juntamos con familia y amigos para celebrar. Y que mejor que quedar como reyes de la cocina y hacer un súper postre. Este postre es para todas las estaciones verano y pleno invierno. Invierno solo basta con refrigerarlo y si es verano lo congelas y tienes un deliciosa torta helada mmmmmmmmm

Otra cosa maravillosa de este postre es que se hace rápido!

¿Listos? ¿Música? Les dejo este tema que no se me sale de la cabeza….

30 Tips y consejos para hacer tortas perfectas.

2016-07-20T09:23:00.001-07:00

Hola a tod@s! Hoy en día está de moda el hágalo usted misma y las redes sociales hay miles de fotos con sus recetas espectaculares, pero cuando lo hacemos nos quedan horrorosas, como que les falto contarte algo para que te quede igual a la de ellos. Por eso he decidido hacer este post para sacar a luz muchos secretos que la mayoría de los pasteleros o cocineros se guardan para sí.

¿Preparados?

Receta de Tarta de Coco y Dulce de leche. Sólo 12 pasos. Súper fácil y deliciosa!!!

2016-07-18T09:57:00.001-07:00

Hola a todos! Después de mucho tiempo recién ahora puedo sentarme y escribir estas recetas, prometo no desaparecer tanto jeje

Hoy les traigo una receta muy típica de Argentina, en especial de Córdoba, que es la Tarta de Coco y dulce de leche, es supero rica y muy fácil de hacer. En sólo 12 PASOS!!!! Se puede utilizar para un Té (Mateada), como cuadraditos o mini pies para fiestas. La combinación de sabores es totalmente espectacular, si te gustan los alfajores de maicena no podes dejar de probar esta receta. les paso una receta para una tarta mediana, pero la pueden hacer de forma individual como en la foto!!!

Bueno basta de tanta charla y manos a la obra o a la masa en nuestro caso!

Pan Dulce húmedo y esponjoso con chips de choco y frutas. Receta Fácil.

2015-12-05T07:17:00.002-08:00

En este post les voy a enseñar a hacer Pan Dulce, esponjoso, húmedo y totalmente delicioso. Se necesita mucha paciencia ya que lleva su tiempo hacerlo, pero vale la pena!!

Listos????

A poner música, organizar todos nuestros ingredientes y elementos… y a cocinar se a dicho!!!

Un secreto: que nadie escuche… el gran secreto de las madres y abuelas para que tus dulces salgan súper deliciosos y único….. es ………….. Poner una pizca de AMOR! … así es! Ese es el gran secreto que en este post hemos revelado! si están tristes o enojados, no cocinen! salgan respiren aire den una vuelta! y luego si a ponerse en acción!

Receta fácil de Bizcochuelo Marmolado húmedo y esponjoso. (Torta MINION)

2015-09-21T11:57:00.000-07:00

Hola a todos! He tenido unas semanas de parciales y pedidos que no he tenido tiempo de postear nada. Hoy para celebrar la llegada de la primavera, les traigo esta deliciosa receta de bizcochuelo marmolado, un clásico a la hora de tomar el té un domingo a la tarde con la familia o amigos.

Esta receta es sencilla y muy fácil de hacer, y por supuesto deliciosa, de esas tortas que uno pelea hasta quien se come la última porción del plato =D

Listos?

Bien prendemos el horno (180°c para horno a gas y 160°c para horno eléctrico convector) y emantecamos el molde y solo enahrinamos la base.
Organizamos nuestros ingredientes
Ponemos buena música
A cocinar!

¿Cómo hacer Coquitos clásicos y rellenos con dulce de leche? Receta Fácil y deliciosa

2015-09-13T16:50:00.003-07:00

Hola!!! Cómo están? Espero que muy bien!! Acá en Argentina se vino el calorcito! Muy lindo para visitar las Sierras cordobesas y acompañar a unos mates con esta deliciosa receta que les traigo hoy.

Coquitos!!!, que ricuras, muy fáciles y rápidas en hacerse. A esta receta la hice con uno de mis hermanos, nos hemos divertido mucho =)

Listos?

A poner buena música, prepara todos los ingrediente s, calentar el horno a 180°c y a divertirse haciendo estos coquitos!

¿Cómo hacer Bombones de Quaker y Bombones de Coco? Receta de Cake Balls

2015-09-11T07:01:00.001-07:00

Hola a todos, hoy les traigo estas dos deliciosas recetas fáciles y rápidas de hacer, bombón de Quaker o avena y el bombón de coco o trufa de coco.

Ideal para hacerla para hacer con los más chicos, éxito en toda fiesta o cumpleaños para niños también.

Con que lo podes acompañar, bueno con un café o unos mates. Se pueden congelar por lo que podes tener un stock y cada vez que tengas una visita las sacas 15 minutos antes y agasaja a tus invitados.

Como digo siempre:

Primero organizamos lo que vamos a usar
Segundo ponemos buena música
Tercero, nos tomamos 5 minutos para volver a leer la receta.
Cuarto…. A COCINAR

Receta de Lemon Pie Fácil y Exquisito!!

2015-09-06T13:39:00.002-07:00

Hola a tod@s! después de una semana de mesas dulces y exámenes en la facu, hoy le traigo otro clásico de clásicos en muchos lugares de este bello mundo, El Lemon Pie o Pie de limón, delicioso, exquisito y ese toque ácido y dulce que a muchos nos encanta!. Esta Receta es fácil de hacer y muy práctica también para hacer otras recetas parecidas. Este delicioso Pie se puede combinar con tantas cosas, como un buen café, mates, un té negro, coñac, jerez o un buen vino blanco de cosecha tardía.

Ideal para cumpleaños, fiestas o para un domingo en familia para después del asado.

Se puede hacer grande, como mini tartas o como bocaditos y hasta se lo puede hacer en vasos.

No te preocupes que a continuación te cuento como hacer todas estas opciones!!

Bueno vamos a cocinar?

Primero organizamos lo que vamos a usar
Segundo ponemos buena música
Tercero, nos tomamos 5 minutos para volver a leer la receta.
Cuarto…. A COCINAR!

¿Cuánta torta hacer para una fiesta? ¿Cuánto necesito para cubrir una torta? ¿Cómo cortar una torta?

2015-08-29T07:06:00.001-07:00

¡Hola a todos!

Hoy les voy a compartir una nueva sabiduría de las tortas! Cuantas dudas nos agarran cuando hacemos una como por ejemplo:

¿De qué tamaño la hago de acuerdo a la cantidad de invitados?

¿Cuánta crema o fondant necesito para cubrir una torta?

¿Cómo corto una torta????? A mí a este trabajo en mi familia me lo dan… no me gusta mucho pero bueno no queda otra jejeje =D

Bueno hoy les voy a compartir algunos datos para que sepamos cuanto hacer para hacer deliciosas tortas y que no falte ni ingredientes ni porciones!!!

Bueno empezamos.....

¿Con cuánta masa para forrar tortas o fondant necesitamos para una Torta (Pastel, bizcocho, etc)?

¿Qué utencillos y herramientas básicas necesito para la repostería y pastelería?

2015-08-26T04:49:00.000-07:00

Hola a todos!!

Hoy les voy a contar que es lo que hay que tener como básico en nuestra cocina a la hora de hacer nuestras dulces delicias. No es necesario tener los más caros y lujosos elementos de cocina! Sirve mucho el ingenio y saber usar todo lo que tengamos en casa y reciclar.

Usando la imaginación van a poder dar muchos usos desde herramientas de pintores, herramientas que usan los odontólogos (tengo como 3 familiares que lo son jeje), plomería, etc.

Bueno acá vamos!

Receta fácil de Cupcake de Naranja relleno de Chocolate con topping de Merengue

2015-08-23T14:39:00.000-07:00

Hola!!! ¿Cómo están? Disfrutando de este domingo espectacular??? Yo sí!, con ganas de enseñarles a hacer este delicioso cupcake de naranja relleno de una curd de chocolate para chuparse los dedos y comer hasta la última de las migas! Je je je

A esta versión la pueden hacer, en vez de poner la mezcla en los pirotines/cápsula, la colocan en una budinera, se enfría y le colocan el relleno y por último el merengue de cobertura! Se me ocurre que también lo hacen en una bandeja, cortan cuadraditos y colocan un poco de la crema de chocolate y luego un copito de merengue, y tienen un rico bocadito para una fiesta o evento!!!! Miles de ideas se me ocurren!!!

Bueno vamos a cocinar este cupcake, como siempre prendan el horno =)

¿A qué temperatura? 180°c si es a gas y 160° si es eléctrico convector.

Organizamos nuestros elementos de cocina e ingredientes…

Receta de tarta de chocolate y dulce de leche super fácil

2015-08-18T08:14:00.000-07:00

CHOCOLATE!! Hola!!! Si esta receta es para los que son adictos al chocolate y al dulce de leche, en especial a esos bomboncitos que son los cabshas! Esta es su versión en tarta, masa brisée de vainilla, relleno de dulce de leche con un poco de bebida espiritosa y una cobertura de ganache de chocolate. Yo la decoré con merengue y almendras partidas, pero lo pueden decorar como quieran! (tambíen puse una foto otra decoración) Esta es una receta fácil de tarta y rápida de hacer, lo mejor que siempre es un éxito en todos lados. La pueden acompañar de un buen café, mates, un coñac, como también con helado de vainilla. (babas!!!)

Bueno listos??

A poner música la que quieran las que más les guste! A mí me gustan escuchar covers de canciones viejitas, y a ustedes que les gusta escuchar mientras cocinan??

Organizamos nuestro materiales de cocina.

Ponemos toda la mejor onda, nuestro delantal y nos atamos el pelo para que nuestro ADN no quede en nuestra tarta y a COCINAR!!!!

La Pasta Frolla de Membrillo. Receta fácil!

2015-08-16T11:39:00.003-07:00

¡¡¡Hola a todos!!! ¡Feliz domingo!

Hermoso día para cocinar unas deliciosas mini tartas!, la famosa Frolla de membrillo. Acá el mate es obligatorio! Y a las tradiciones hay que respetarlas =D

Esta es una receta fácil de hacer y súper útil. Esta tarta está compuesta por una masa que se puede congelar y luego utilizar (sólo por 3 meses). La pueden guardar cruda o cocida, bien envuelta en film y a su vez en un taper hermético, esto es para evitar que tome el gusto del freezer.

Listos??? a poner música, organizar los materiales, poner buena onda y a COCINAR!!!!
=D

Receta de Galletas de Limón Glaseadas, Super Fácil!!

2015-08-14T08:02:00.000-07:00

¡Hola a todos! Bien estas galletas de limón son muy sabrosas, adictivas, te comes una y te las quieres comer a todas!

Estas galletitas son ideales para tomar con mate, té o café. Son tan ricas que las podes hacer como suvenires para regalar, ya sea en casamientos, cumpleaños, bautismos, etc. Se pueden jugar con los colores del glaseado, haciendo decoraciones muy divertidas!

Bien es hora de ponernos en marcha para hacer estas galletas de limón glaseadas =D

1ro poner buena música

2do organizar nuestros materiales

3ro no es necesario prender el horno porque falta mucho para meter las galletitas en él.

Receta de la Torta Selva Negra! Receta fácil y deliciosa!!

2015-08-12T09:00:00.000-07:00

¡Hola tod@s! después de hacer cupcake de Selva Negra y hasta su versión vegana es hora de hacer la original, la torta Selva Negra! Está compuesta por un bizcochuelo de chocolate, crema chantilly, cerezas al marrasquino y ralladura de chocolate (cuanta más mejor!)

Una receta que siempre tiene éxito y esta es mi versión de la misma la que a mi familia, amigos y clientes les gusta! Es fácil de hacer y muy deliciosa!!

Listos??

Bien a poner a calentar el horno! 180°c si es a gas y 160°c si es eléctrico.
Organizar bien los materiales que vamos a usar.
Poner buena música y a COCINAR!!! =D