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Guide Restaurants Voyages http://www.guide-restaurants-et-voyages-du-monde.com Restaurant Hang Meas

Continuons notre découverte du quartier asiatique de Paris dans le 13ème arrondissement en allant dans une petite adresse de cuisine cambodgienne. Chez Hang meas sont mises à l'honneur des spécialités typique du Cambodge mais aussi quelques autres spécialités du sud-est asiatique.

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https://www.guide-restaurants-et-voyages-du-monde.com/restaurants/2127/1017/france/paris/restaurant-hang-measMon, 19 Jun 2017 00:00:00 +0200restaurants
Restaurant Le grand bol

Nous voici dans le quartier de Belleville pour partir à la découverte d'une petite cantine de cuisine typiquement chinoise. Direction la rue de la présentation et le Grand Bol pour découvrir une cuisine avec de nombreuses recettes très originales avec pas mal de fruits de mer.

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https://www.guide-restaurants-et-voyages-du-monde.com/restaurants/2126/1016/france/paris/france/paris/restaurant-le-grand-bolFri, 16 Jun 2017 00:00:00 +0200restaurants
Restaurant Mondol Kiri

Le 13ème arrondissement de Paris est le grand quartier asiatique de la capitale. Il est facile de trouver des adresses de cuisine vietnamienne, cambodgienne, laotienne, chinoise en mode cantine ou en mode restaurant semi-gastronomique. Pour la cuisine cambodgienne, le Mondol Kiri est une belle adresse pour découvrir la cuisine de ce petit pays.

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https://www.guide-restaurants-et-voyages-du-monde.com/restaurants/2125/1015/france/paris/france/paris/france/paris/restaurant-mondol-kiriThu, 15 Jun 2017 00:00:00 +0200restaurants
Restaurant Au bourgeon d'or

Bien que le 13ème arrondissement de Paris soit le grand quartier asiatique de la capitale où l'on trouve de nombreux restaurants vietnamiens, cambodgiens, thailandais, laotiens, il est possible aussi de manger chinois et des spécialités du Sichuan. Direction le petit restaurant Au bourgeon d'or.

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https://www.guide-restaurants-et-voyages-du-monde.com/restaurants/2124/1014/france/paris/france/paris/france/paris/france/paris/restaurant-au-bourgeon-dorWed, 14 Jun 2017 00:00:00 +0200restaurants
Restaurant Osteria Ferrara

Nous voici dans le 11ème arrondissement de Paris à quelques pas de la station de métro Faidherbe Chaligny. C'est dans la petite rue calme Dahomey que le chef sicilien Fabrizio Ferrara a ouvert son osteria pour nous proposer une cuisine gastronomique italienne de grande qualité.

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https://www.guide-restaurants-et-voyages-du-monde.com/restaurants/2123/1013/france/paris/france/paris/france/paris/france/paris/france/paris/restaurant-osteria-ferraraTue, 13 Jun 2017 00:00:00 +0200restaurants
Restaurant Chez Wuhan

Il faut se rendre au fin fond du 20ème arrondissement de Paris pour découvrir le seul restaurant parisien spécialisé dans la cuisine de la région chinoise du Hubei. Direction la rue de Pelleport pour découvrir le restaurant Chez Wuhan et ses spécialités bien particulières.

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https://www.guide-restaurants-et-voyages-du-monde.com/restaurants/2122/1012/france/paris/france/paris/france/paris/france/paris/france/paris/france/paris/restaurant-chez-wuhanMon, 12 Jun 2017 00:00:00 +0200restaurants
Restaurant Volver pizzéria

Direction le quartier animé de la Bastille à Paris pour partir à la découverte d'une adresse de cuisine argentine. Chez Volver de la rue de la Roquette, dans le 11ème arrondissement de la capitale, est mise à l'honneur l'une des facettes de la cuisine de ce pays, les pizzas.

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https://www.guide-restaurants-et-voyages-du-monde.com/restaurants/2121/1010/france/paris/france/paris/france/paris/france/paris/france/paris/france/paris/france/paris/restaurant-volver-pizzériaThu, 08 Jun 2017 00:00:00 +0200restaurants
Salade de tomates et saumon

Oui parfois les tomates peuvent avoir beaucoup de gout et il ne faut pas grand chose pour les sublimer. Voici une recette de salade de tomates multicolores que nous accompagnerons avec un tartare de saumon frais au citron confit, shiso et oeufs de saumon. Pour ma recette j'utiliserais deux ingrédients particuliers, de la poudre de miso rouge et du seul au yuzu que l'on peut facilement remplacer par du paprika et du sel de Guérande.

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https://www.guide-restaurants-et-voyages-du-monde.com/recettes/2120/426/france/paris/france/paris/france/paris/france/paris/france/paris/france/paris/france/paris/salade-de-tomates-et-saumonWed, 07 Jun 2017 00:00:00 +0200recettes
Restaurant Carajas

Partons au Brésil tout en restant à Paris en allant dans cette petite enclave colorée qu'est Carajas au pied du Sacré-coeur. A quelques minutes à pied de la station Abbesses nous pouvons déguster des plats typiques et populaires de la cuisine brésilienne.

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https://www.guide-restaurants-et-voyages-du-monde.com/restaurants/2119/1009/france/paris/france/paris/france/paris/france/paris/france/paris/france/paris/france/paris/france/paris/restaurant-carajasTue, 06 Jun 2017 00:00:00 +0200restaurants
Ris de veau au soja et sancho

Voici une recette facile de ris de veau que nous allons laquer dans de la sauce soja après les avoir coloré dans du beurre. Pour accompagner ces ris de veau nous allons utiliser des tagliatelles à la truffe que nous allons cuire dans une crème au pecorino truffé à la sauce de cuisson des ris de veau. Au moment des les servir nous utiliserons un peu de poivre sancho. Une véritable recette entre gastronomie francaise et saveurs japonaises.

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Restaurant Tsukiji Sushiko Nagomi

Si vous êtes en correspondance à la grande gare JR de Tokyo et que vous voulez manger de bons sushis il faut trouver le restaurant Tsukiji Sushiko Nagomi. Dans ce restaurant situé au sous sol de la gare vous allez pouvoir déguster des sélections de sushi et sashimi de belle qualité.

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Saint Jacques, oursin et betterave

C'est lors d'un repas dans un petit restaurant gastronomique de Paris que j'ai dégusté une association étonnante entre de la noix de saint-jacques et de la betterave rouge. J'ai décidé de m'inspirer de ce plat pour faire cette recette entre noix de saint-jacques, oursin, betterave, shiso, noix de cajou et huile de truffe. Pour la présentation laissez votre inspiration pour dresser votre assiette pour ma part je vous donne deux présentations.

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Restaurant Daiki Suisan Kaitensushi

C'est un plaisir que de pouvoir déguster de très bons sushis pour un bon rapport qualité/prix. Au Japon il est possible de faire un excellent repas de poissons crus en allant dans un Kaitensushi. Sis vous êtes dans le quartier de Tennoji à Osaka, voici une bonne adresse, Daiki Suisan.

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Osaka : Bampaku Kinen Koen

Voici une petite balade à faire pour trouver un peu de nature et d'espaces verts à Osaka. Pour cela il faut se rendre à une quinzaine de kilomètres au nord du centre ville dans le parc Bampaku Kinen Koen ou Expo 70 commemorative Park. Avec ses 264 hectares c'est un véritable poumon vert dans la ville d'Osaka.

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Restaurant Sagan

Nous sommes à deux pas du théâtre de l'Odéon, dans la petite rue Casamir Delavigne. C'est au numéro 8 que l'équipe de l'izakaya Lengué a ouvert il y a quelques semaines une nouvelle adresse gastronomique japonaise spécialisée dans la cuisine Kappo et dans le vin. Nous sommes chez Sagan.

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Croatie : Makarska

Petite balade à Makarska, la principale ville de cette partie de la côte dalmate qui est dominée par le massif montagneux de Biokovo. Les impressionnantes falaises blanches dominent la ville et sa baie fermée par deux petites presqu'îles.

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Restaurant Cococo

Nous sommes dans la rue Coquillère à deux pas du forum des Halles en plein coeur de la capitale. C'est là qu'a ouvert en toute discrétion une nouvelle adresse de cuisine japonaise, Cococo. Au menu de ce lieu ouvert uniquement le midi, de très belles et bonnes assiettes bento et aussi des desserts maisons.

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Croatie : Île de Brac

Direction la plus grande des îles de la côte Dalmate, Brac. C'est surement en bateau que l'on peut découvrir cette île de 396 km2. Sa principale économie est le tourisme avec quelques sites plus emblématiques de la Croatie. Partons à la découverte de ses côtes et de trois sites : Pucisca, Bol et Milna.

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Restaurant Yikou

Direction le 10ème arrondissement de Paris et le quartier de la station de métro Stalingrad pour découvrir une nouvelle adresse qui fait le pari de nous faire apprécier les dim-sum, cette recette typique de la région de Canton en Chine. Mais ici les recettes sont une belle fusion entre la Chine et la France.

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Croatie : La ville de Korcula

Petite balade dans l'une des plus belles petites villes anciennes de la côte dalmate en Croatie. Nous voici à Korcula située sur une presqu'île de la côte orientale de l'île portant le même nom, petite ville fortifiée dont l'histoire remonte au 4ème siècle avant JC et qui est un magnifique exemple d'architecture des 15ème et 16ème siècles.

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Le Royal China

Nous voici dans le petit quartier chinois de Paris qui se trouve à côté de la station de métro Arts et Métiers, sur la rue Beaubourg. C'est au numéro 85 que nous trouvons une jeune adresse de cuisine chinoise, le Royal China dont les spécialités sont à base de pâte de riz. Au menu nous avons des spécialités cantonaises entre dim sum, soupes de nouilles et plats sucrés-salés.

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Dalian

Le quartier chinois de Yokohama, le plus important du Japon, propose un nombre incalculable de restaurants surtout de cuisine cantonaise. Mais si vous voulez découvrir la cuisine de la province du Liaoning, direction la rue centrale du quartier pour dénicher le petit restaurant Dalian.

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Hakata Choten les halles

Actuellement, Hakata Choten est surement le meilleur restaurant de ramen de la capitale. Après l'ouverture d'un premier restaurant dans le quartier japonais de Paris, voici l'ouverture d'un deuxième établissement dans le quartier de Chatelet les Halles.

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Restaurant Hoi An

Direction le quartier asiatique de Paris et plus particulièrement l'avenue d'Ivry. C'est au numéro 109 que vient d'ouvrir une nouvelle table de cuisine vietnamienne, le Hoi An. Dans ce lieu, tout beau tout propre on vous propose de découvrir la cuisine du centre du Vietnam connue par ses villes de Hué, Danang et Hoi An.

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Ichiban Kushikatsu

Direction le quartier de Shinsekai à Osaka situé entre les quartiers de Namba et de Tennoji pour y découvrir l'une des grandes spécialités de la ville, les Kushikatsu ces petites brochettes frites. L'offre en restaurants est grande mais on peut choisir de faire un tour chez Ichiban Kushikatsu, restaurant ouvert 24h/24h.

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Restaurant Zaoka

Direction le quartier au sud de la rue Mouffetard à deux pas du métro Censier Daubenton sur la ligne 7 pour découvrir une tote petite adresse de cuisine asiatique qui transforme de façon gastronomique une recette de street-food taiwanaise. Nous allons chez Zaoka pour déguster des Gua Bao.

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Boutique Ochanoko Saisai

L'une des grandes spécialités culinaires de Kyoto est la préparation d'épices que l'on connait sous le nom de piment Ichimi ou piment Shichimi. Le quartier de Fushimi est très connu pour ses boutiques d'épices, mais si vous passez par le quartier d'Arashiyama allez faire un tour à la boutique Ochanoko Saisai.

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Gontran Cherrier Tokyo

Le nom de Gontran Cherrier vous dit peut être quelque chose. Ce boulanger pâtissier possède surement plus de boutiques au Japon qu'en France. Alors direction Tokyo et le quartier de Shinjuku pour découvrir l'une de ses boutiques et ses créations boulangères et pâtissières.

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Pâtisserie Notre Pâtisserie

Nous voici dans le 7ème arrondissement de Paris pour découvrir une belle pâtisserie dans une rue bien tranquille. Nous sommes dans la rue Amélie chez Notre Pâtisserie du chef pâtissier Christophe Rhedon qui a été consacré en 2007 MOF pâtissier.

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MG Road

Il est difficile de trouver une bonne table indienne dont la cuisine et la qualité sont constantes. Mais il existe quand même quelques restaurants proposant une cuisine gastronomique, inventive et très bonne dans la capitale. C'est le cas de MG Road dans le 3ème arrondissement dans le quartier des Halles-Beaubourg.

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Pâtisserie Gin No Budo

En se baladant dans Tokyo et dans ses grands magasins, il n'est pas rare de trouver au sous-sol un étage entièrement dédié à la nourriture. On y trouve souvent des pâtisseries dont Gin No Budo, pâtisserie qui a vu le jour à Ginza et qui propose des douceurs sucrées intéressantes à découvrir.

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Fire Town Palais de la Gaité

Direction le quartier de la gare de Montparnasse et la rue de la Gaité. C'est là au milieu des théâtres que l'on trouve un petit restaurant chinois paticulier. Portant le nom de Palais de la Gaité sur son enseigne, il s'agit du restaurant Fire town avec sa double carte et ses spécialités.

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Confiserie Ritsuami

Lorsque l'on se balade dans les ruelles anciennes de Kyoto il n'est pas rare de tomber sur de petites boutiques de confisseries et pâtisseries japonaises traditionnelles. C'est le cas de Ritsuami qui possède 4 boutiques dans le centre de Kyoto et qui propose des douceurs dont certaines ont plus de 200 ans.

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Ganso Daruma Kushikatsu

Osaka ets une ville riche en spécialités culinaires. Les Kushikatsu y ont vu le jour dans le quartier de Shinsekai. Depuis nous pouvons trouver dans tous les quartiers de la ville de nombreux restaurants proposant cette spécialité de petites brochettes frites. C'est le cas de Ganso Daruma Kushikatsu.

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Shuri Kusu Club

La cuisine d'Okinawa a le vent en poupe depuis quelques années au Japon. Nous pouvons voir ouvrir plusieurs adresses proposant la cuisine de cet archipel du sud du Japon. A Osaka, dans le quartier d'Umeda il faut se rendre au Shuri Kusu Club pour découvrir plusieurs spécialités d'Okinawa.

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Dou Di Zhu

Direction le quartier de Saint Ambroise dans le 11ème arrondissement de Paris et plus particulièrement le début de la rue de la Folie Méricourt. C'est au numéro 14 que se trouve un petit restaurant chinois avec une carte vraiment très intéressante à découvrir avec de nombreux plats du Sichuan et de Shangai.

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Kou Shou Ki Yokohama

Yokohama, la deuxième plus grande ville du Japon est connue pour son quartier chinois, l'un des plus grands hors Chine au monde. Dans les quelques rues qui composent ce quartier on trouve de nombreuses adresses de cuisine chinoise et notamment cantonaise ou sichuanaise dont Kou shou Ki qui possède plusieurs restaurants.

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Kinkawooka Oyster Bar

Si vous êtes fans d'huitres il existe une chaine de restaurants de style bar à huitres qui mettent en avant les différentes productions d'huitres du Japon. L'un de ces restaurants se trouve à Shinjuku au 12ème étage du grand magasin Odakyu juste au-dessus de la gare JR. Nous sommes au bar à huitres Kinkawooka.

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Pâtisserie Café Pouchkine

Connaissez vous la pâtisserie à la Russe ? Pour faire ce genre de découverte direction le café Pouchkine qui compte à Paris deux adresses, l'une dans le grand magasin Printemps l'autre à Saint Germain des prés. Partons à la découverte des créations sucrées de cette institution russe à Paris.

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Beefst Ramen

Nous voici à Shinjuku pour partir à la découverte d'une adresse assez récente : Beefst Ramen. C'est un nouveau venu dans le grand monde des ramen au Japon avec une recette très originale de Gyu-abura soba, des ramen sans bouillon au boeuf. Direction le quartier de Nishi-Shinjuku pour découvrir l'un des restaurants de cette petite chaîne.

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Pâtisserie Laouz

Direction la rue saint Honoré entre les Halles et le Louvres pour découvrir une pâtisserie orientale de grande qualité, Laouz. Dans cette boutique nous allons découvrir des recettes de petites bouchées algériennes entre tradition et modernité aux 1001 saveurs.

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Hakodate Kantaro Sushi

Il existe au Japon de nombreuses chaines de restaurants de type kaiten-sushi, c'est à dire les sushi tournant. Dans le quartier d'Umeda à Osaka il faut se rendre au 7ème étage du building Grand front Osaka pour trouver Hakodate Kantaro sushi, un très bon restaurant de sushi tournant.

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Sushi Zanmai Namba

Dans le quartier de Namba il n'est pas très dur de trouver une bonne adresse pour manger tellement le choix est grand. Entre yakiniku ou restaurant de crabe il est possible de déguster de très bons sushi,dont de l'excellent thon rouge, dans l'une des chaînes les plus populaires : Sushi Zanmai.

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Tsukiji Sushi Sen

Le marché de Tsukiji est le plus grand marché aux poissons du Japon. Bien qu'il doive déménager et qu'il devient de plus en plus dur de le visiter, il faut faire un tour dans le marché extérieur ouvert tous les jours pour faire l'expérience de manger des sushis au petit déjeuner. Pour cela direction Sushi Sen.

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La Dona

Direction la rue Jean Pierre Timbaud dans le 11ème arrondissement de Paris pour découvrir la Dona, un bar restaurant mexicain qui nous propose de découvrir la street food mexicaine à base de tacos tout en sirotant une marguarita.

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M.Q.D Café

La mode des coffee shop à la française (à ne pas confondre avec les coffee shop hollandais) a le vent en poupe à Paris. Partons découvrir le M.Q.D café tout proche de la place de la république qui propose d'excellents café mais aussi des douceurs aux saveurs asiatiques.

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Restaurant le Prétexte

Nous voici dans le 18ème arrondissement de Paris, au pied de la butte Montmartre pour partir à la découverte d'une petite adresse de quartier, un restaurant bar à vins qui propose une cuisine maison avec des recettes bien réalisées pour un bon rapport qualité/prix.

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Lastre Sans Apostrophe

Dircetion le 7ème arrondissement de Paris pour découvrir une très belle boutique qui est spécialisée dans .... le pâté en croûte. Dans ce petit traiteur de quartier c'est un ancien champion du monde de pâté en croûte qui nous fait découvrir ou re-découvrir cette spécialité gourmande.

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Fondue Factory

Depuis deux ans les restaurants de fondues chinoises poussent comme des champignons à Paris. Dans la longue liste de restaurants de ce genre, direction le 183 de la rue Saint Denis pour partir à la découverte du Fondue Factory un restaurant vraiment pas mal différentes fondues chinoises à volonté.

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Pâtisserie Malebranche Arashiyama

Malebranche est une pâtisserie de Kyoto spécialisée dans le matcha et le thé. Cette chaine posède plusieures boutiques dans toute la ville dont l'une à Arashiyama où l'on peut trouver leurs fameuses langues de chat au matcha et un éclair à la glace au matcha grande spécialité de la boutique.

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