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Guide Restaurants Voyages http://www.guide-restaurants-et-voyages-du-monde.com Restaurant Etude

Nous voici dans le 16ème arrondissement de Paris, juste derrière le musée Guimet pour partir à la découverte de « Etude », le restaurant du chef japonais Keisuke Yamagishi, originaire de Nagona et qui nous propose une cuisine gastronomique de haute volée récompensée par une étoile au guide Michelin.

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https://www.guide-restaurants-et-voyages-du-monde.com/restaurants/2362/1138/france/paris/restaurant-etudeFri, 24 Aug 2018 00:00:00 +0200restaurants
Restaurant Rigmarole

Nous revoici dans le quartier de la République pour partir à la découverte d'une petite adresse de cuisine fusion entre France et Japon qui met à l'honneur les yakitoris japonais, ces petites brochettes à base de volaille cuites au feu de bois. Nous sommes chez Rigmarole du jeune chef Robert Compagnon.

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https://www.guide-restaurants-et-voyages-du-monde.com/restaurants/2361/1155/france/paris/france/paris/restaurant-rigmaroleThu, 23 Aug 2018 00:00:00 +0200restaurants
Boutique Kinasé

Kinasé est une nouvelle boutique dans le quartier de saint germain des près qui propose de découvrir la région de Niigata au Japon. Dans une très bel espace on peut ainsi se laisser tenter par une dégustation de saké de l'île de Sado ou bien découvrir le fameux riz de Niigata et l'artisanat de cette région.

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https://www.guide-restaurants-et-voyages-du-monde.com/shopping/2360/250/france/paris/france/paris/paris/boutique-kinaséWed, 22 Aug 2018 00:00:00 +0200shopping
Restaurant Margo

Poursuivons notre découverte des restaurants tenus par des japonais avec le bistrot bar à vins Margo. Situé dans le quartier de la république, ce petit restaurant très sympathique propose une belle carte de vins que l'on accompagnera de petites assiettes à partager ou non de belle facture et à l'esprit franco-japonais.

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https://www.guide-restaurants-et-voyages-du-monde.com/restaurants/2359/1154/france/paris/france/paris/paris/france/paris/restaurant-margoTue, 21 Aug 2018 00:00:00 +0200restaurants
Boulangerie Carré pain de mie

Encore un onvi japonais dans le petit monde de la gastronomie japonaise de Paris. Nous voici dans le quartier des Halles, dans la rue Rambuteau. C'est au numéro 5 de cette rue qu'a ouvert en octobre 2017, une boulangerie vraiment particulière car elle nous propose du pain de mie à la japonaise.

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https://www.guide-restaurants-et-voyages-du-monde.com/shopping/2358/246/france/paris/france/paris/paris/france/paris/paris/boulangerie-carré-pain-de-mieMon, 20 Aug 2018 00:00:00 +0200shopping
Cantine Yansai

Pour une fois direction le 17ème arrondissement de la capitale pour découvrir une petite cantine de street food asiatique où l'on va pouvoir déguster en toute simplicité une cuisine maison avec quelques spécialités comme les gua bao taiwanais ou bien des karaage japonais. Direction le Yansai.

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https://www.guide-restaurants-et-voyages-du-monde.com/restaurants/2357/1152/france/paris/france/paris/paris/france/paris/paris/france/paris/cantine-yansaiFri, 17 Aug 2018 00:00:00 +0200restaurants
Au sud de l'Eyjafjallajokull

Derrière ce nom de « Eyjafjallajokull » nous retrouvons un massif volcanique recouvert d'une calotte glaciaire qui a fait parler de lui en mars 2010. Situé dans le sud de l'Islande, cette région propose de très beaux paysages dont de magnifiques cascades, Seljalandsfoss et Skogafoss le long de la fameuse route n°1.

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https://www.guide-restaurants-et-voyages-du-monde.com/voyages/2356/268/france/paris/france/paris/paris/france/paris/paris/france/paris/islande/au-sud-de-leyjafjallajokullThu, 16 Aug 2018 00:00:00 +0200voyages
Restaurant le singe à paris

Nous voici dans le quartier des Quinze-vingts entre la place de la Bastille et la gare de Lyon pour découvrir une toute jeune adresse qui nous propose style bistronomique entre cuisine de bistrot et cuisine gastronomique et surtout en faisant la part belle aux beaux produits de France. Nous sommes au restaurant le singe à Paris.

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https://www.guide-restaurants-et-voyages-du-monde.com/restaurants/2355/1151/france/paris/france/paris/paris/france/paris/paris/france/paris/islande/france/paris/restaurant-le-singe-à-parisWed, 15 Aug 2018 00:00:00 +0200restaurants
Le parc national de Reykjanesfolkvangur

Nous voici dans la région au sud de la capitale islandaise, dans un grand parc national sauvage de 300 km carrés établie en 1975 pour protéger les trésors géologiques de cette région. Ce sont les formations de lave des volcans Reykjanes qui ont façonné ce paysage lunaire avec ses vallées des enfers et ses lacs aux eaux cristallines.

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https://www.guide-restaurants-et-voyages-du-monde.com/voyages/2354/267/france/paris/france/paris/paris/france/paris/paris/france/paris/islande/france/paris/islande/le-parc-national-de-reykjanesfolkvangurTue, 14 Aug 2018 00:00:00 +0200voyages
Restaurant le Dindon en laisse

Le 4ème arrondissement de Paris recèle de petites adresses bien sympathiques à découvrir au détour d'une petite rue. C'est le cas de petit bistrot de quartier qu'est le Dindon en laisse avec sa cuisine gourmande faite maison qui change toute les semaines tout en gardant un très bon rapport qualité/prix.

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De Geysir à Gullfoss

Nous voici au bout de la route numéro 35 dans le sud de l'Islande pour découvrir deux sites d'importance majeure de cette île : Geysir et son fameux geyser ainsi que son champ de sources chaudes, la vallée de Haukadalslaug et les chutes de Gullfoss les plus grande de l'Islande.

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Restaurant cafe Halldor

Vik est un petit village très populaire de la côte sud de l'Islande sur la fameuse route n°1. Il existe que trois véritables restaurants dans le village, dont le Halldor café ou Halldorskaffi. Dans cette petite structure on nous propose de découvrir quelques recettes réalisées avec des produits locaux le tout dans la plus ancienne maison de Vik.

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Le Lac de Fjallsárlón

Le Lac de Fjallsárlón dans le parc national du Vatnajokull est une option plus intéressante que celle du lac voisin du Jokulsarlon pour faire une balade en bateau pneumatique au milieu des icebergs afin d'admirer l'un des nombreux glaciers formant la calotte du Vatnajokull.

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Restaurant Prir Frakkar

L'Islande n'étant pas une terre de gastronomie, l'apparition de restaurant proposant une cuisine locale de qualité est assez récente. L'un des tous premiers restaurants de la capitale à avoir ouvert ses portes est Prir Frakkar, en 1989. Dans cet établissement nous allons pouvoir découvrir des plats de la mer et d'autres plus originaux.

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Kawaguchiko

Depuis quelques années le mont Fuji est devenu l'un des lieux emblématiques à voir au Japon. L'une de ses portes d'entrée est le lac Kawaguchiko que l'on peut atteindre facilement en train. Voici une petite présentation du quartier de Fujikawaguchiko-machi , le long de la rive sud du lac où se trouvent de nombreux ryokans et hôtels.

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Restaurant Saegreifinn

L'Islande n'a pas la réputation d'être une terre de gastronomie. Pourtant dans la capitale Reykjavík on trouve de plus en plus de restaurant proposant une cuisine locale de qualité. Si vous voulez manger du poisson il faut se rendre sur le port, dans les anciennes cabanes de pêcheurs au restaurant Saegreifinn.

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Balade à Niigata

Niigata est la plus grande ville de la côte est de la mer du Japon. Avec ses 800 000 habitants c'est une ville très moderne qui a gardé très peu de trace de son passé historique. C'est surtout la porte d'entrée pour la découverte de l'île de Sado. Voici une petite balade pour découvrir quelques lieux qui méritent une visite.

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Restaurant Humarhofnin Veitingahus

La petite ville de Hofn est l'un des principaux ports de pêche du sud de l'Islande. C'est juste à côté du port que se trouve le restaurant Humarhofnin Veitingahus, qui est l'un des plus réputés dans la langoustine de toute l'Islande. Ce restaurant, plutôt gastronomique propose de découvrir cette spécialité sous différentes formes.

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Oya wagyu restaurant

Nous voici en plein coeur du quartier des grands boulevards à Paris pour découvrir une toute nouvelle adresse japonaise de très grande qualité. Nous sommes chez Oya, ce restaurant gastronomique est le premier dans la capitale à nous proposer un repas entièrement tourné vers le fameux boeuf japonais, le wagyu.

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Sanjo Ramen bistrot

Terminé le restaurant Kameya, le numéro 29 de la rue d'Argenteuil à Paris accueille une nouvelle adresse japonaise. Direction le Sanjo Ramen bistrot pour découvrir un nouveau décor, une nouvelle équipe et surtout une nouvelle carte avec comme recette principale les ramens, plat de nouilles très populaire au Japon.

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Restaurant Sumibi Kaz

Direction le 9ème arrondissement de Paris pour partir à la découverte d'une jeune adresse japonaise, le Sumibi Kaz. Ouvert en juin 2018 ce restaurant de cuisine traditionelle modernisée, est la création de l'ancien chef du Shiki à Boulogne. Au menu une cuisine au charbon de bois.

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Restaurant Oka

Nous voici dans le 5ème arrondissement de Paris, pas très loin de la célèbre rue Mouffetard pour partir à la découverte d'une très belle adresse gastronomique franco-brésilienne. C'est au niveau de la rue Berthollet que le chef Raphael Régo a réouvert son restaurant Oka.

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Ryukishin ramen

Toute nouvelle adresse japonaise de Paris, Ryukishin a pris la place de Tofuya au 59 rue de Richelieu. Cette nouvelle ramen-ya se distingue des autres adresses parisiennes en nous proposant une recette originale de bouillon à base de poulet, le fameux bouillon paitan. Partons à la découverte de cette adresse.

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Restaurant CAM

Partons à la découverte d'une adresse atypique dans un quartier atypique. Nous sommes à deux pas du métro Arts et Métiers dans le plus ancien quartier chinois de Paris pour découvrir CAM, où un chef coréen propose une cuisine asiatique revisitée dans les recettes et dans la présentation des assiettes.

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Fukushima Hanamiyama

Partons à la découverte d'un des plus beaux spots au nord de Tokyo pour admirer les cerisiers en fleurs durant la période de Hanami. Nous sommes à quelques kilomètres du centre-ville de Fukushima, dans le parc Hanamiyama qui attire des milliers de japonais pour admirer des cerisiers Yoshino, Yamazakura et plein d'autres espèces.

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Restaurant Sakae sushi

Si vous cherchez une adresse pour manger dans le petit port de Ogi au sud de l'ïle de Sado, Sakae sushi est un bon endroit pour manger à un bon rapport qualité/prix des sushi ou des donburi exécutés par un vieux chef dans une ambiance très familiale.

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Jardin Rikuge-in Tokyo

La ville de Tokyo bien qu'elle soit très moderne possède plusieurs petits jardins traditionnels anciens qui méritent une visite. C'est le cas du Rikugi-en qui se trouve dans le nord de la ville dans l'arrondissement de Bunkyo. Sa construction date de 1695 et c'est un bel exemple de jardin japonais à visiter au printemps ou à l'automne.

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Restaurant cantine Miznon

Nous voici en plein coeur du quartier du Marais à deux pas de la fameuse rue des Rosiers pour partir à la découverte de l'enseigne parisienne d'un restaurant réputé de Tel Aviv. Au menu une cuisine maison qui utilise des produits frais, dont de nombreux légumes pour nous proposer une cuisine méditerranéenne aux saveurs d'Israel.

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Balade à Kitakami

Située sur la ligne de Shinkansen entre Sendai et Morioka, la petite ville de Kitakami, dans la préfectur d'Iwate possède deux sites d'intérêts. Le premier est le village folklorique de Michinoku et ses vieilles maisons et le second est le parc Tenshochi qui est l'un des plus grands spots pour admirer les cerisiers en fleurs au printemps.

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Bistrot Sellae

C'est à quelques minutes à pied de la gare d'Austerlitz que le chef étoilé Thibault Sombardier a ouvert une nouvelle adresse, un bistrot gourmand de quartier. Dans une ambiance décontractée la carte oscille entre plats italiens et plats français, entre petites entrées, tapas et plats à partager avec une intéressante carte des vins.

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Les sites d'Hiraizumi

Partons à la découverte de Hiraizumi dans la préfecture d'Iwate. Ce site, classé au patrimoine de l'UNESCO, a une grande importance dans l'histoire du Japon surtout durant la période Heian, puisque ce fut le siège du plus puissant clan du Japon, les Fujiwara. De nos jours il est possible de visiter deux grands centres : le Chuson-ji et le Motsu-ji.

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Restaurant Gorotto Grill

Si vous cherchez dans Sendai un restaurant sympathique proposant une spécialité culinaire de Morioka, direction le rez-de-chaussée du grand magasin Parco 2 en face de la gare JR pour découvrir Gorotto grill où l'on déguste une cuisine fusion japonaise et coréenne avec un peu de France aussi.

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Fuji Shibazakura Festival

Tous les ans de mi-avril à fin mai a lieu au pied du mont Fuji le Fuji Shibazakura festival, l'une des plus grandes manifestations au Japon de fleurs. Un véritable paysage est recréé avec différentes espèces de fleurs dont la plus importante est la Phlox Subulata avec ses couleurs roses.

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Restaurant Marou

Il faut parfois sortir de Paris pour découvrir quelques petites adresses surprenantes. C'est le cas du petit restaurant familial Marou à Chevilly la rue qui nous propose de découvrir une cuisine traditionnelle coréenne. Partons à la découverte de l'univers du chef Zinho Jeong.

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Restaurant Dersou

Direction le quartier de la Bastille entre le faubourg Saint Antoine et la rue de Charenton pour découvrir une table franco-japonaise qui mêle aussi bien les saveurs françaises que les saveurs japonaises avec deux ambiances différentes entre le déjeuner et le diner. Partons à la découverte de Dersou et de l'univers du chef Taku Sekine.

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Cantine Tsukiji Kitsuneya

Généralement lorsque l'on passe au marché de Tsukiji c'est pour gouter des spécialités à base de poissons crus et de fruits de mer. Pourtant dans le marché extérieur il existe une petite cantine qui propose l'un des donburi les plus réputés de Tokyo mais à base de viande. Direction Tsukiji Kitsuneya.

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Cantine Buta Daigaku

Marre de manger des ramens à Tokyo ? Pourquoi ne pas tester les donburi, ces gros bols de riz recouverts de divers ingrédients. Tout comme les cantines spécialisées dans les ramens, il y a des cantines spécialisées dans les donburi. L'une des plus célèbres de Tokyo est sans aucun doute Buta Daigaku pour ses énormes Buta-don.

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Restaurant Kaisen Misakiko

Le quartier de la gare de Sendai est très animé surtout au niveau de la grande galerie marchande Ichibancho. C'est dans cette dernière que l'on peut trouver deux kainten-sushi presque l'un en face de l'autre, Heiroku sushi et Kaisen Misakiko. Partons à la découverte de ce dernier.

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Les gorges de Geibikei

Partons à la découverte d'un site naturel qui mérite vraiment d'être découvert dans la préfecture d'Iwate pas très loin du site classé à l'Unesco d'Hiraizumi. Nous voici dans le village de Geibikei pour découvrir de superbes gorges lors d'une balade en bateau.

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Restaurant Ekikama kishimen

Au Japon on trouve facilement des spécialités de nouilles dans de nombreux restaurants comme les ramen, les soba, les somen et les udons. Mais il existe d'autres types de nouilles, spécialités locales qui sont très sympathiques à découvrir. C'est le cas à Nagoya avec les Kishimen que l'on va pouvoir déguster dans une petite cantine en plein cœur de la gare JR, Ekikama Kishimen.

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Sado Island Taiko Center

L'ile de Sado est très connue pour être le lieu d'origine d'un des plus célèbres groupes de Wataiko du Japon, le groupe Kodo. Celui-ci porte le nom d'un petit village de la péninsule d'Ogi dans le sud de l'île. Il est possible de faire des initiations à cet instrument traditionnel au Sado Island Taiko Center.

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Restaurant Soup Curry Cocoro

L'un des plats à la mode d'Hokkaido est la « curry soupe ». De plus en plus de restaurants proposent cette spécialité. Si vous passez par Saitama dans la banlieue de Tokyo, juste à côté de la Saitama Super Arena vous pouvez tester cette spécialité dans le petit restaurant Cocoro Soupcurry.

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Le port d'Ogi

Le petit port d'Ogi est l'entrée sud de l'île de Sado. C'est aussi le point de départ de plusieurs excursions dans la péninsule d'Ogi, comme le centre de Taiko de Kodo, le village de Shukunegi et la côte. Ogi permet aussi de faire deux attractions entre le parc de Shiroyama et les balade en Tarai bune.

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Restaurant Noukou Tori Soba

Le quartier de Sannomiya à Kobe est le quartier de la nuit de la ville, surtout la partie au nord de la gare (Hankyu et JR). On y trouve de très nombreuses adresses pour manger dont certaines ouvertes très tard dans la nuit. C'est le cas d'une petite ramen-ya ouverte jusqu'à 7h du matin et proposant d'imposants bols de ramen.

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Hanami au château de Takada

Direction le sud de la préfecture de Niigata pour découvrir le petit château de Takada, quartier de la ville de Joetsu et qui est l'un des plus beaux spots pour profiter au printemps de la fête de Hanami. Sous les cerisiers nous découvrirons de multiples stands de cuisine tout en contemplant le château.

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Restaurant Paradis Marguerite

Nous sommes en plein cœur de la capitale sur le quai des Grands Augustins en face de l'île de la cité pour découvrir une adresse nous proposant de la cuisine végétarienne dans un beau cadre. Au menu des plats qui trouvent leur inspiration dans la cuisine du monde. Direction Paradis Marguerite.

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Temple de Sado Rengebuji

Partons à la découverte d'un trésor caché de l'île de Sado, le temple du Rengebuji. Caché au milieu d'une petite vallée dans les montagnes de la péninsule d'Ogi, ce temple est décrit comme le petit mont Hiei de l'île de Sado avec ses nombreux bâtiments dont certains sont classés comme biens culturels importants du Japon.

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Restaurant Spaghetti House Chao

Aller au Japon c'est découvrir la cuisine locale et les spécialités de chaque ville que l'on visite. Certaines spécialités sont très connues d'autres beaucoup moins. C'est le cas des Ankake spaghettis de Nagoya. Si vous voulez découvrir cette spécialité direction Spaghetti House Chao dans la gare JR.

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Soupe de palourdes au lait de coco

Voici une recette aux saveurs de la Thailande avec une soupe de palourdes au lait de coco. Dans cette soupe nous avons des pommes de terre et des aubergines thais qui accompagneront très bien les palourdes. Pour la soupe nous aurons une association entre un bouillon de légumes et du lait de coco relevé avec du piment, du gingembre et du basilic thai. Une recette simple et pleine de saveurs.

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Délice créatif

Partons à la découverte d'une nouvelle adresse chinoise située dans le 19ème arrondissement de Paris et qui porte le nom de Délice créatif. La gastronomie chinoise est mise à l'honneur surtout avec des plats aux saveurs du Sichuan et de Shangai dans ce restaurant qui représente la nouvelle génération de tables chinoises.

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