La Cucina di Cubanita

TORTA DELLA NONNA

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 25 Oct 2018 10:02:00 +0000

Una bella torta non poteva manare

INGREDIENTI per la frolla

4 uova (tuorli)
200 g burro morbido
150 g zucchero a velo
400 g farina
1 bustina lievito
1 pizzico di sale

ingredienti per la crema pasticcera

1 lt di latte fresco
8 tuorli di uova
250 g di zucchero
1 bustina di vanillina di vaniglia
1/2 scorza di limone
80 g di fartina

INGREDIENTI PER LA COPERTURA

120 G DI PINOLI
zucchero a velo vanigliato quanto basta

PROCEDIMENTO
Preparate la pasta frolla seguendo il procedimento indicato ma attenendovi alle dosi di questa ricetta. Una volta pronta la pasta frolla, datele la forma di un panetto basso, avvolgetela nella pellicola trasparente e ponetela in frigorifero per almeno un'ora.
Nel frattempo preparate la crema pasticcera . Una volta pronta la crema pasticcera, lasciatela raffreddare in frigorifero in una teglia bassa coperta da una pellicola che deve rimanere a contatto con la crema, di modo che non si formi una pellicina, estraete dal frigorifero la pasta frolla, prendete dall’intero impasto 2/3 della stessa e stendetela in un disco che possa foderare (coprendo anche i lati) una tortiera del diametro di circa 24-26 cm. Imburrate e infarinate la tortiera, avvolgete il disco di pasta frolla sul mattarello e srotolatelo sulla tortiera, coprendo così fondo e lati,con la punta di una forchetta bucherellate la superficie della pasta frolla poi versate al suo interno la crema pasticcera lasciando un piccolo rilievo nel centro (in questo modo eviterete che si formi un avvallamento nel centro dopo la cottura).
Stendete quindi la restante pasta frolla e ricavate un cerchio della stessa misura del diametro della tortiera, quindi avvolgete anch’esso sul matterello e poi srotolatelo sulla crema chiudendo così la torta.
Bucherellate la superficie della torta, sempre con i rebbi di una forchetta, potete decorare i bordi della torta imprimendo dei segni su tutto il perimetro; questo servirà anche per sigillare gli strati di frolla.
Spennellate quindi la superficie della torta con del latte, dell'acqua o con un po' di albume. Distribuite i pinoli su tutta la superficie della torta, premendo leggermente con le mani per farli aderire alla pasta frolla, quindi infornate la torta della nonna in forno già caldo a 180° per circa 45-50 minuti.
Trascorso il tempo necessario, estraete la torta dal forno (13) e lasciatela raffreddare; prima di servirla spolverizzate la superficie (14) con abbondante zucchero al velo vanigliato e la vostra torta della nonna sarà pronta per essere gustata (15). Numerose sono le varianti che si possono applicare durante la preparazione della torta della nonna, che per esempio, può essere farcita con una crema al cioccolato, oppure può essere infornata senza la copertura di pasta frolla; i pinoli possono essere distribuiti non solo in superficie ma anche parzialmente mischiati al ripieno di crema.

La crema deliziosa e bella compatta e cremosa

PRANZO DI OGGI

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 25 Oct 2018 09:59:00 +0000

Spaghetti ai crostacei profumati al Mojito

INGREDIENTI:

INGREDIENTI

1 costola di sedano
2 carote
2 scalogni
2 bicchieri di rum
15 code di gamberi argentini e 10 scampi
350 gr di spaghetti
una noce di burro
olio d’oliva qb
sale qb 1
scorza di lime
menta

PREPARAZIONE:

Privare i gamberi della testa e del carapace
Far rosolare le teste e i carapaci con un filo d’olio, il sedano, la carota e la cipolla a pezzi
Sfumare con metà del rum
Coprire con acqua e far bollire per 40 minuti.
Togliere ai gamberi l’intestino.

Metterli in una padella con olio, aglio, menta

farli soffriggere brevemente e sfumare con poco rum

Tritare una parte dei gamberi con 3 cucchiai del brodetto

precedentemente filtrato

Cuocere gli spaghetti con il brodetto dei gamberi filtrato

I carapaci e le teste

vanno ben schiacciate contro un colino, in modo da “rubare”

tutto il gusto dei gamberi

Dopo circa 7 minuti ’, salare

aggiungere i gamberi , la scorza di 1 lime, foglioline di menta

spezzate a mano, pepare e terminare la cottura

mantecare con poco burro

Impiattare e disporre i gamberi sul piatto, insieme a una

fogliolina di menta e fette di lime.

BRODETTO DI PESCE FAI DA ME

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 01 Jun 2016 10:33:00 +0000

Brodetto di pesce alla Pescarese

INGREDIENTI

2 kg e mezzo o piu di pesce misto
coda di rospo
scorfano
triglie
polipetto
granchio
seppiolina
merluzzo
cozze
vongole
aragostine
gamberoni
1 bicchiere di vino bianco secco
1 bicchiere di aceto di vino bianco
pomodorini 2 kg
mezza passata vellutata di pomodoro
sale q.b.
1 peperone semidolce
peperoncino fresco (scelta di piccantezza a vostra scelta)
olio d'oliva
1 cipolla
1 aglio
prezzemolo un mazzo

PREPARAZIONE

naturalmente se non vi siete fatti pulire i pesci dal pescivendolo a casa armatevi di pazienza e mettere a spurgare le vongole in una ciotola di acqua fredda, pulire le vongole sotto acqua corrente togliendo le impurita e tirando via il filamento che fuoriesce dalla cozza, pulire le interiora degli altri pesci , pinne e squame e lavarli bene almeno 4 volte.

scaldare un bel tegame capiente antiaderente mettere olio d'oliva e fate rosolare la cipolla fatta a piccoli pezzi ,peperone a pezzettini con aglio schiacciato per farlo dorare e un po di peperoncino fresco a pezzettini . lasciare cuocere dolcemente e aggiungere un bicchiere d-aceto di vino bianco e un po d'acqua.

quando si ritira il liquido aggiungere i pomodorini ben lavati in precedenza con i polipetti , seppioline , scorfano e salate a quantita giusta , passati 15 minuti aggiungere granchio aragostine gamberoni cozze , vongole dopo altri 15 minuti aggiungere la coda di rospo e il merluzzo aggiunti finalemnte tutti i pesci , sfumare con un bicchiere di vino bianco secco . prima che si ritiri aggiungere la passata vellutata di pomodoro e ora lasciate cuocere a fuoco basso per circa 35 minuti tenendo sotto controllo che il sugo si ritiri al punto giusto 5 minuti prima della fine di cottura tritare il ciuffo di prezzemolo e spolverarlo sopra e lasciare a meta coperchio alzato e poi spegnere il fuoco

PRIMO PIATTO

SECONDO PIATTO ...E COSI VIA......

per un buon piatto di brodetto di pesce non c'e mai
stagione.......

SPAGHETTI AGLIO OLIO CON CREMA DI CAVOLFIORE E PANE ALL'ACCIUGA

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 31 May 2016 10:54:00 +0000

SPAGHETTI AGLIO OLIO CON CREMA DI CAVOLFIORE E PANE ALL'ACCIUGA

INGREDIENTI

250 gr di pane in cassetta senza crosta
15 filetti di acciughe sott'olio
1 cavolfiore
acqua q.b.
sale
olio evo
aglio
peperoncino
spaghetti

PREPARAZIONE

PER IL PANE ALL'ACCIUGA

frullare il pane in cassetta
in una pentola mettere a scaldare un filo d'olio evo , aggiungere i filetti di acciuga e farli sciogliere
unire il pane in cassetta prededentemente frullato e lasciare insaporire, far attenzione che il pane non risulti molle ma deve rimanere croccante.

PER LA CREMA DI CAVOLFIORI

in una pentola far bollire abbondante acqua salata e cuocervi il cavolfiore precedentemente tagliato in piccoli pezzi
a fine cottura scolarlo e trasferirlo nella pentola dove e stato preparato il pane all'acciuga
condirlo con sale e olio d'oliva e infineaggiungere il latte e poi passare tutto in frullatore.
controllare che la purea non sia troppo densa ma rimanga bella cremosa, in caso contrario aggiustare con un po d'acqua .
aggiustare di sale e condire con olio d'oliva

PER GLI SPAGHETTI

cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata
intanto fare un soffritto con olio aglio e peperoncino
unirvi gli spaghetti cotti al dente e lasciare insaporire, a sua volta aggiungere prezzemolo tritato e un filo di acqua di cottura
porre in una fondina la crema di cavolfiore unire gli spaghetti e ricoprire con il pane all'acciunga.

L' uovo alla romana

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 08 Feb 2016 10:00:00 +0000

L' UOVO ALLA ROMANA
Oggi sono qui perchè volevo condividere con voi una piatto che ho preparato ieri a pranzo....dopo che mia cugina si è presentata all'ultimo minuto a casa senza avvisare e non sapendo che cucinare mi è venuto in mente di usare come ingredienti principale le uova, per mia fortuna ho delle oche e delle papere che mi fanno uova belle fresche ogni giorno......che sono più grandi delle uova di galline e più buone secondo me.
Molti dicono che questa ricetta sia di origine di romana ma chissà....

INGREDIENTI

6 uova di oca

besciamella densa

farina

uova

pangrattato

sale

pepe

noce moscata

olio per friggere

Per la panatura

farina
1 uovo
pangrattato

Per la besciamella

300 ml di latte
1 noce di burro
2 cucchiai di farina
un pizzico di noce moscata
1 cucchiaio un di parmiggiano grattuggiato
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe

PROCEDIMENTO

Per prima cosa mettere a bollire le uova sul fuoco per il tempo che si prepara la besciamella e poi cotte lasciarle raffreddare per bene in acqua fredda affinché la buccia si tolga facilmente.

Per preparare la besciamella

mettere in un pentolino una noce di burro e farla sciogliere a fuoco medio, poi toglierlo dal fuoco e aggiungere la farina, mescolare bene fino ad ottenere una pasta morbida e priva di grumi .
aggiungere lentamente , il latte freddo e amalgamare bene la pasta di farina e burro , sciogliendola a poco a poco nel latte.

Dopo aver versato tutto il latte,. rimettere il pentolino sul fuoco basso e fatelo cuocere sempre mescolando fino a che raggiunge una consistenza bella densa e ci vorranno circa 15 minuti .
alla fine aggiungere sale, pepe,. parmigiano e noce moscata .

Una volta raffreddate e sbucciate le uova divideteli a metà in senso di lunghezza ,
togliere i tuorli e metterli in una ciotola per poi schiacciarli con una forchetta e aggiunge a poco a poco la besciamella, l'impasto deve essere bello sodo.

Con un cucchiai riempire delicatamente l interno del uovo creando la forma dell'uovo sodo intero.
Dopo aver riempito tutte le mezze uova , passarle a una a una prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato .
nel frattempo scaldare l'olio per bene un una pentola a bordo alto olio abbondante che possa ricoprire per bene le uova affinché si cuociano tutte uniformemente.

Quando sono belle dorate metterle a scolare su un foglio di carta assorbente prima di servirle a tavola.

Ed eccole qui ...buone anzi buonissime...noi le abbiamo accompagnate con un po di insalata, zucchine grigliate

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 05 Feb 2016 15:08:00 +0000

Ciambelle al limoncello glassate al cioccolato bianco e nocciole

Ingredienti:

2 uova
140 gr di zucchero
200 gr di fecola di patate
1 bicchierino di limoncello
1/2 bicchierino di acqua circa
1 bicchierino di olio di semi
1/3 di una bustina di lievito vanigliato
40-50 gr di cioccolato bianco con le nocciole
1/2 bicchiere di latte o panna

Procedimento:

Montare le uova con lo zucchero

dopo di che aggiungere prima la farina con il lievito e poi il resto degli ingredienti, quindi amalgamare bene e velocemente
Preriscaldare il forno a 180°
versare il composto negli appositi stampini ed infornare per 20 minuti circa

quando vedete che si colorano spegnare il forno e lasciarle raffreddare per una decina di minuti all'interno

Sciogliere il cioccolato bagno maria con latte o panna le nocciole riducetele a granella

Quando il cioccolato è sciolto completamente versatelo sulle ciambelline e decorate con la granella, lasciate freddare il tutto e poi servite.

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 05 Feb 2016 08:00:00 +0000

E oggi con vi condivido una bellissima canzone de la India una cantante

Linda Viera Caballero, conosciuta come La India o La Princesa de la Salsa(Río Piedras, 9 marzo 1969), è una cantante di salsa portoricananaturalizzata statunitense.

Linda nacque nel 1969 a Río Piedras, una circoscrizione di San Juan. I suoi genitori decisero di trasferire la famiglia da Porto Rico a New York poco dopo la sua nascita.

Nel 1985, all'età di quattordici anni, entrò a far parte della gruppo di Latin Hip Hop TKA, che ebbe successo con il brano I Can't Get No Sleep.

Un giorno Eddie Palmieri, uno dei più grandi pianisti di musica latina, la udì cantare in studio di registrazione. Nel 1992Palmieri produsse il primo album di salsa in spagnolo di La India, Llego La India via Eddie Palmieri, per l'etichetta Acid Jazz Records^[1], giudicato il miglior disco di salsa dell'anno. Nel 1994 La India e Palmieri registrarono Yemaya y Ochun, dedicato alla santeria. Il disco seguente, Dicen Que Soy, fu un grande successo.

Nel 1996 La India collaborò con Tito Puente alla produzione di Jazzin che conteneva la trasposizione in inglese di alcuni classici swing in spagnolo.

Ha cantato Voces Unidas in duetto con Marc Anthony e dato alle stampe India: Mega Mix.

Un duetto importante fu quello de La Voz de la Experiencia, cantata con Celia Cruz, conosciuta come "La Regina della Salsa". Fu proprio questa ad acclamarla "La Principessa della Salsa". Celia Cruz è anche la sua madrina di battesimo.

Del 1997 è il disco Sobre el Fuego, in collaborazione con il cantante di salsa portoricana Kevin Ceballo.

Dalla fine degli anni 90 collabora anche con i Masters at Work creando uno dei progetti house più famosi e di successo.

Nel 2010 esegue una cover, di un brano originale, scritto in lingua italiana da Federica Camba, nota autrice Italiana, per l'interprete Alessandra Amoroso, Estúpida.^[2]

Discografia

Breaking Night 1990
Llego La India (Via Eddie Palmieri) 1992
Dicen Que Soy 1994
Jazzin 1996
Mega Mix 1996
Sobre el Fuego 1997
Sola 1999
Breaking Night [Bonus Tracks] 2000
The Best... 2001
Edicion Limitada 2002
Latin Songbird: Mi Alma y Corazon 2002
Serie 32 2002
Todo Exitos de India y Brenda K. Starr 2002
Oro Salsero 2003
Soy diferente 2006
Unica 2010

TESTO CANZONE

Te pareces tanto a mi
que no puedes engañarme
nada ganas con mentir
mejor dime la verdad
al fin ya se que tu me vas a abandonar
y se muy bien por quien lo haces
crees que yo no me doy cuenta
lo que pasa es que no quiero mas problemas con tu amor

que tu te vas a ir con el
esta bien
yo no me opongo
te deseo que seas feliz
pero te voy a advertir
que si vuelves otra ves no no respondo
crees que no me daba cuenta
lo que pasa es que no quise mas problemas con tu amor

yo se de un tonto que te quieres
y que se enamoro de ti
y se bien que los dos se entienden
y que los dos se ríen de mi
tu crees que yo no me daba cuenta
pues ya ves que no es así

hace tiempo que lo se
y yo jamas te dije nada
y a pesar de tu traición
te di la oportunidad de que recapacitaras
tu crees que yo no me daba cuenta
lo que pasa es que yo ya no quise mas problemas con tu cochino amor

y ese tonto que te quiere
y que se enamoro de ti
no sabe ni lo que se lleva
piensa que va a ser feliz
inocente pobre amigo
no sabe que va a sufrir
sobre aviso no hay engaño
yo se muy bien que ya te vas
dile a ese que hoy te ama
que para amarte nada mas
que para eso a el le falta
lo que yo tengo de mas

tu te pareces tanto a mi
que no puedes
que no puedes
engañarme
tu no puedes
tu no puedes
tu no puedes engañarme

Garganelli Prosciutto cotto e philadelphia

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 04 Feb 2016 14:43:00 +0000

Ciao ragazzi è da tanto che non posso ricette per il mio intenso lavoro sia famigliare che lavorativo ma oggi mi è capitato di andare a casa di una mia amica a pranzo , avendo poco tempo ha cucinato un piatto di pasta semplice e veloce ma molto buono .

Garganelli Prosciutto cotto e philadelphia

Ingredienti

250 gr di garganelli

100 gr di prosciutto cotto

200 gr di philadelphia

olio evo

sale e pepe

rosmarino

Procedimento

Cuocere i Garganelli in acqua salata

Nel frattempo in una ciotola sbriciolare con le mani il prosciutto cotto ed unire la Philadelphia
aggiungere poi un filo di olio, il rosmarino fresco tritato ed un pizzico di sale e pepe
Prendere un mestolo di acqua di cottura della pasta, versarlo nella ciotola e stemperare il tutto con una frusta

poi scolare la pasta versarla nel condimento ( se serve aggiungere acqua affinché si faccia un po di sughetto e non sia tutto compatto) e a piacere il parmigiano, amalgamare bene e servire.

PIADINA DI OMELETTE AL PROSCIUTTO

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 01 Jul 2015 07:00:00 +0000

Ora mai siamo in estate e fa veramente caldo e la voglia di cucinare diminuisce sempre id più.... quindi si scelgono elementi facile e sfiziosi da preparare nel minor tempo possibile .Come le uova , uova sono fonte di proteina e la sua particolarità è quella di poterla usare in infiniti modi ,dal forno al tegame ectr.Oggi vi propongo un piatto facile e veloce adatto sia a cena che a pranzo soli o in compagnia a seconda di quante persone ci sono gli ingredienti vengono raddoppiati

INGREDIENTI

1 uovo di gallina
50 g di farina di grano tenero tipo 00
50 ml di latte
100 g di stracchino
80 g di prosciutto crudo o cotto
50 g di rucola
10 g di burro
Sale
pepe nero macinato al momento

PREPARAZIONE

Rompere in una ciotola l'uovo e sbatterlo con i denti di una forchetta.
Aggiungere la farina setacciata ed amalgamare con una frusta manuale.
Aggiungere poco a poco il latte, sempre amalgamando, quindi unire un pizzico di sale.
Coprire con la pellicola trasparente e lasciar riposare per 10 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo lavare la rucola, scartare i gambi e tamponarla con carta da cucina.
Lavorare lo stracchino con una forchetta fino a renderlo cremoso.
Scaldare una padella antiaderente e fondervi il burro.
Versarvi la pastella e girare la padella per coprire il fondo in modo uniforme.
Cuocere l'omelette su un lato fintanto che non è ben dorata, quindi girarla aiutandosi con una paletta.
Mentre cuoce il secondo lato spalmare lo stracchino. Far scivolare l'omelette su un piatto, coprirne metà con le fette di prosciutto crudo, la rucola, quindi piegare a metà e servire immediatamente.

Se volete potere anche arrotolarle come ho fatto io per poi creare delle piccole girelle deliziose.

ed ecco qui la piadina .-)

LA CASA E I SUOI ODORI

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 21 Aug 2014 07:25:00 +0000

Uno dei luoghi comuni è quello di attribuire al nostro bagno la principale responsabilità dei cattivi odori che avvertiamo girare per la casa, ignorando però di fatto che tale colpa è da addebitare a tutto un altro ambiente, la cucina, scopriamo come eliminare le principali "puzze" che si generano in questa stanza.

Ecco allora dei suggerimenti per mantenere la nostra cucina profumata (ed anche più pulita ed igienizzata, elemento che non guasta affatto!)

E partiamo dalla lavastoviglie

un elettrodomestico ormai molto diffuso nelle nostre case, ma spesso utilizzato in maniera errata, sistemando i piatti sporchi prelevandoli direttamente dalla tavola senza soffermarsi a pensare che il filtro della pompa tratterrà tutti i residui più grandi con conseguente produzione di cattivi odori, residui che possono restare anche bloccati tra i ripiani della lavastoviglie stessa.

Una buona norma per l'utilizzo della lavastoviglie è quella di passare rapidamente i piatti sotto un getto di acqua corrente per rimuovere la maggior parte dello sporco, lasciando alla lavastoviglie il compito finale di sgrassare e disinfettare pentole e stoviglie

Un'altra buona norma è quello di pulire periodicamente con acqua e aceto i ripiani della lavastoviglie o anche di aggiungere mezzo limone al momento del lavaggio

Un altro elettrodomestico che è fonte di cattivi odori è il forno

Quando infatti cuciniamo qualche appetitosa ricetta in forno il calore libera vapori grassi che restano attaccati alle pareti del forno, senza contare il condimento che può fuoriuscire dalla teglia e che costituisce un ottimo spunto per la formazione di cattivi odori.

Anche in questo caso acqua ed aceto compiono il miracolo,questa miscela assicurerà una perfetta pulizia delle pareti e del fondo del nostro caro forno

se al termine della pulizia avvertirete ancora un cattivo odore, niente paura, basterà posizionare all'interno del forno un bicchiere con una miscela di acqua bollente e succo di limone per veder sparire anche questo residuo

Un'azione ancora più efficace è data dal "cuocere" per una mezz'ora una teglia con acqua ed il succo di 3 limoni, profumo assicurato!

Anche il frigorifero costituisce una fonte di cattivi odori, generati da residui di frutta e verdura che restano dimenticati in qualche angolo dei cassetti o da qualche alimento particolarmente "odoroso" che contribuisce al (cattivo) aroma generale del nostro frigorifero

La ormai solita miscela di acqua e aceto compie il miracolo anche stavolta eliminando radicalmente tutti i cattivi odori, e affinchè il profumo della pulizia effettuata duri a lungo prendete l'abitudine di posizionare in frigo un bicchiere di bicarbonato o qualche fondo di caffè, entrambi noti per l'elevato potere assorbente.

E per la frittura????

la prima azione da compiere ovviamente è quella di bloccare la diffusione dell'odore della frittura alla sola cucina, avendo cura di chiudere bene la porta e di aprire la finestra

è possibile ridurre la produzione dell'odore di frittura aggiungendo all'alimento in cottura una buccia di limone o una fettina di mela, sostituendole man mano che si anneriranno

E se ci sarà da pulire le piastrelle in cucina, fatelo con acqua calda e bicarbonato, ottimo sgrassante naturale che ridurrà anche l'inquinamento delle acque evitandoci di utilizzare specifici detersivi.

Tanti sono i metodi e segreti per poter tenere puliti la nostra casa ma queste rimangono per me le migliori

Buona giornata amici :-)

PANE IN CASSETTA FARCITO ALLA RUSSA

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 20 Aug 2014 09:17:00 +0000

Approfitto ancora del bel tempo per proporvi un piatto semplice e veloce da preparare e gustare per qualsiasi evento....:-)

Ingredienti

1 ciuffo di basilico fresco quanto basta
125 gr caprino
50 gr olive nere snocciolate
50 gr olive verdi snocciolate
1 pane a cassetta
1 dl panna da cucina
pepe quanto basta
5 falde di peperoni rossi
5 falde peperoni gialli
2 pomodori maturi
1 ciuffo prezzemolo
sale quanto basta
100 gr di sottilette
3 uova
3 cetrioli agrodolci
250 gr di crescenza
1 grosso mazzo di erba cipollina

PROCEDIMENTO

mettete le uova in un pentolino coprirle con acqua fredda e farle cuocere per circa 8 minuti dal momento dell'ebollizione

pulisci le erbe aromatiche , lavale e tagliale a dadini

sgocciola i cetriolini dal liquido di conservazione e tagliali a dadini

lava i pomodori , asciugateli bene e poi divideteli a metà ,eliminando i semi e l'acqua di vegetazione e poi tagliarli a dadini
monta la panna ben fredda con la frusta elettrica
lavora la crescenza con la forchetta, e unisci la panna , cetriolini , pomodori e i peperoni aggiungendo sale e pepe

a questo punto prendere il pane tagliare la calotta del pane e tienila da parte

svuota l 'interno della mollica, distribuendo le fettine di formaggio sul fondo e sulle pareti del contenitore del pane
versaci dentro metà composto di crescenza e panna e livella con la spatolina
sguscia le uova sode e sistemale allineate al centro del composto
unisci le olive snocciolate e riversa il restante composto e pareggia la superficie
una volta ricoperto bene la superficie ricoprire con la calotta messa da parte prima
Prima di servire Spalma tutta la superficie del pane con il caprino e spolverizza con il trito di erbe

Metti il pane in frigo per almeno 2 ore e Disponilo in un piatto da portata e servilo decorato, a piacere, con un ciuffo di basilico

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Insalata gamberetti e zucchine

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 19 Aug 2014 12:20:00 +0000

Un altro antipasto molto sfizioso ....semplice e veloce da preparare

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

pomodorini ciliegia, 16

gamberi, 12

zucchine, 2

cipollotti, 4

melanzana, 1

olio extravergine d´oliva

sale q.b.

PREPARAZIONE

LAVATELI E TAGLIATELE LE ZUCCHINE PER IL LUNGO E POI RIDUCETELE A
PEZZETTI
SBUCCIATE E TAGLIATE A PEZZETTI ANCHE LA MELANZANA

ELIMINA LA PARTE VERDE DEI CIPOLLOTTI E FATELI A SPICCHI

METTETE IN UNA PADELLA ANTIADERENTE 3 CUCCHIAIATE DI OLIO D'OLIVA E FATELO SCALDARE, FATEVI SALTARE LE VERDURE PREPARATE PER CIRCA 10 MINUTI E POI UNITE I POMODORINI SOLO NEGLI ULTIMI 2 MINUTI , SALATE E TENETE DA PARTE.

FATE SALTARE I GAMBERI IN UN 'ALTRA PADELLA ANTIADERENTE CON 2 CUCCHIAI D'OLIO .
METTETE IN UN PIATTO UN PO DELLE VERDURE PREPARATE E APPOGGIATEVI SOPRA I GAMBERI SERVENDOLI SUBITO.

E VOILà...

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SORBETTO AL MELONE

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 19 Aug 2014 11:46:00 +0000

Quest'anno il tempo non ci ha regalato una vera e propria estate ma i giorni in cui ne godiamo un buon sorbetto al melone è al cosa giusta che ci vuole ... fresco e adatto all'estate veloce e facile da preparare, ottimo dopo pranzo e anche come merenda in un pomeriggio estivo con amici.

ingredienti

1 melone retato a polpa arancione

1 limone

2 cucchiai di miele

PREPARAZIONE

Prendete il melone e tagliatelo in due metà, con l'aiuto di un cucchiaio togliete i semi, svuotate la polpa molta facendo attenzione a tenere sano involucro.

prendete le due metà vuote del melone e mettetele a sgocciolare su della carta assorbente da cucina
( che vi serviranno in seguito).

Tagliate la polpa in pezzi e mettetela in un recipiente insieme al miele e al succo del limone.

Frullate tutto molto bene. (Se dovesse essere troppo denso, aggiungete dell’acqua).

A questo punto, mettete il composto nella gelatiera e lasciate mantecare per il tempo necessario a far raggiungere la giusta consistenza al sorbetto di melone.

Una volta pronto, prendete una metà vuota del melone e riempitela fino all’orlo con il sorbetto. Coprite con della pellicola alimentare e mettetela nel freezer per almeno un paio d’ore.

Prima di servire, riprendete la metà del melone dal freezer, fatela ammorbidire per 5 minuti, quindi tagliatela a fettine come per servire un melone normale.

Se non avete la gelatiera, versate il composto in uno shaker (o in una bottiglia di plastica) e mettetelo infreezer.

Andate a shackerare il sorbetto ogni ora circa, per evitare che si solidifichi e servite freddo in una coppetta.

Versione più adulta? Aggiungete un bicchierino di vodka al sorbetto!

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SEMIFREDDO AL CAFFè

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 19 Aug 2014 11:29:00 +0000

HEHEHE IL CAFFè... IL CAFFè...SEMBRA FACILE FARLO...MA NON è COSI.....TANTE VARIETà DI CAFFè CON IL SUO GUSTO...CHE DIRVI ...A ME IL CAFFè PIACE FARLO CON LA MOCA...E IO USO IL CAFFè AIELLO CHE DICONO CHE SIA UNO DEI PIU BUONI ...IERI SERA SONO STATA INVITATA AD UNA SERATA TRA AMICI DEL LICEO E DATO CHE ERA UNA CENA ALLA ROMANA OGNUNO DOVEVA PORTARE QUALCOSA DALL ANTIPASTO AL DESSERT...BEVANDE..ECTR... IO HO PENSATO DI AGGIUNGERMI AL GRUPPO DEL DESSERT E HO PENSATO DI PORTARE UN SEMIFREDDO AL CAFFÈ ...DEVO DIRE CHE HO DOVUTO FARNE 4 STAMPI....PERCHÉ ERAVAMO UN BEL PO...Però...è SPARITO.....JIJIJ

INGREDIENTI (PER 8 PERSONE)

3 UOVA INTERE FRESCHE

300 ML DI PANNA VEGETALE (perchè si mantiene bene al composto e non si smonta)

150 gr di mascarpone

100 gr di zucchero

2 tazzine di caffè

100 gr di cioccolato fondente

biscotti secchi oro saiwa quanto bastano

cacao amaro quanto basta

latte quanto basta

PROCEDIMENTO

prima di tutto preparate una moca di caffè e lasciatela raffreddare

prendete le uova, dividendoli dagli albumi

unite tuorlo e zucchero e con l 'aiuto di uno sbattitore elettrico , montarli fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso

aggiungete al composto il mascarpone e amalgamate bene

infine aggiungete due tazzine di caffè freddo

in una ciotola da parte montate gli albumi a neve ben ferma

incorporare gli albumi al composto mescolando dal basso verso l'altro in modo da non smontarli

ora montate anche la panna e aggiungetela per ultima al composto

quando il composto risulterà soffice e ben amalgamato , aggiungete anche il cioccolato fondente ridotto a scaglie in precedenza

ora servirsi di uno stampo da plumcake e foderatelo con della pellicola trasparente il fondo versate metà composto nello stampo

ora inzuppate velocemente i biscotti nel latte e creare uno strato di biscotti sopra al semifreddo

versate sopra allo strato di biscotti il resto del composto fino a raggiungere il bordo dello stampo del plumcake.

infine terminare il semifreddo con un altro strato di biscotti inzuppati

A questo punto lasciare riposare il semifreddo al caffè in freezer per 6/8 ore facendo attenzione a non congelarlo.

Una volta passato il tempo toglierlo dal freezer e lasciarlo una mezz 'ora a temperatura ambiente prima si servirlo ..come tocco finale spolverate del cacao amaro sul semifreddo al caffè e voilà.

https://www.facebook.com/cucinadicubanita?fref=nf

IL BUDINO DI ZUCCHINE

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 19 Aug 2014 10:34:00 +0000

RAGAZZI D'ESTATE E SEMPRE UNA STORIA CUCINARE MILLE IDEE..MILLE VOGLIE.... E POI CON IL CALDO SI FINISCE PER MANGIARE LA FRUTTA E INSALATE....
HO PENSATO DI PREPARARE UNOS FORMATO DI ZUCCHINE A FORMA DI BUDINO E POI SERVIRLO FREDDO DEVO DIRE ..CHE è STATO UN PIATTO MOLTO RICHIESTO DALLE MIE AMICHE ANCHE COME STUZZICHINI PER APERITIVI....CHE POI VI PASSERO...

INGREDIENTI

una zucchina grande

2 uova fresche grandi

100 gr di farina

40 g di formaggio grattuggiato

4 cucchiai di latte

1/4 di bustina di lievito istantaneo

1 noce di burro

sale quanto basta

pepe quanto basta

PROCEDIMENTO

lavare e pulire bene le zucchine, poi grattugiate finemente o tagliarle alla julienne (come preferite)

in un contenitore sbattere le uova con il sale e il pepe

aggiungere il formaggio grattugiato e un paio di cucchiai di latte

una volta ben sbattuto le uova aggiungere le zucchine, poi farina e il lievito

mescolate vigorosamente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo

infine aggiungere il latte rimasto ( se il composto sembra denso)

imburrate velocemente lo stampo senza lasciare pezzi di burro

infornare a 180° per circa 25 minuti ( a forno statico se il vostro forno ne ha l ' impostazione)

una volta cotto tirarlo fuori e lasciarlo raffreddare per bene prima di sformarlo per evitare che si rompa il nostro budino di zucchine !!
E voilà che buonooo a me e piaciuto fatemi sapere che ne pensate

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Cuanto Daria Cristian Gonzalez y Orquesta La Bohemia Salsa Romantica 201...

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 31 Jul 2014 07:41:00 +0000

PANE E GORGONZOLA CON LA MACCHINA DEL PANE MDP

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 25 Apr 2014 09:41:00 +0000

Pane Gorgonzola e Mozzarella

Buona sera a tutti!

Stanca del solito pane fatto con la macchina del pane..
ieri stasera dopo aver avviato il programma pane rapido.. apro il frigorifero e vedo una vaschetta di gorgonzola superstite e una mozzarella stanca di vivere (non scaduti eh!) e ho detto... ma se li fiondassi dentro l'impasto?? ma si...
in un pentolino con 3 cucchiai di latte ho squagliato non completamente la gorgonzola
la mozzarella dopo ben scolata l' ho tagliata a dadini
quando la macchina ha segnalato i 3 bip per avvisarmi se volessi inserire qualche farcia nel cestello allora ho versato la gorgonzola e i cubetti di mozzarella..
all'inizio è stato un dramma!!!!
L' impasto non amalgamava il liquido della gorgonzola perchè era troppo... ma senza problemi ho aggiunto pian piano altri 3 cucchiai di farina e si è assorbito il tutto meravigliosamente! all'inizio della cottura un irresistibile profumo di gorgonzola invase la casa, a fine cottura dopo averla estratta l' ho messa a raffreddare su una griglia e il risultato buonissima

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Hamburger di pollo...diverso

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 08 Apr 2014 11:48:00 +0000

Un modo un po' diverso per gustare gli hamburger, una ricettina che ho rubato al mio macellaio.

Ingredienti :

1/2 kg di macinato di pollo
1 carota grattugiata
100 gr circa di formaggio che fonda (grattugiato)
2 würstel tritati fini

Preparazione

Si impastano tutti gli ingredienti per bene, con lo stampino per hamburger si da la classica forma e si cuociono in padella con un filo d'olio e due foglie d'alloro.

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provate e fatemi sapere

Cubanita

Buon Anno Nuovo

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 01 Jan 2014 18:01:00 +0000

A TUTTI VOI AMICI VI AUGURO UN FELICE E PROSPEROSO ANNO NUOVO

Qual'è l'insalata più buona sul mercato??

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 24 Nov 2013 20:22:00 +0000

La lattuga Iceberg

è stata sviluppata nel 1894 dall'azienda sementiera Burpee Seeds Co. E' una varietà di lattuga a cappuccio ma è considerata un'icona della categoria. Il suo nome viene dal modo nel quale veniva originariamente confezionata e trasportata: su ghiaccio tritato, tanto che le teste di lattuga assomigliavano ad iceberg, come ricorda la Tanimura & Antle di Salinas (California), una compagnia ortofrutticola che ha cominciato a produrre questo tipo di lattuga negli anni Venti.

Lattughe più scure, con più foglie e più ricche di nutrienti, come la Romaine, sono diventate sempre più richieste, specialmente dalle persone attente alla qualità del cibo. La lattuga Iceberg "offre solo un nono della vitamina A contenuta nella lattuga Romaine, un terzo del calcio e un quarto del ferro di una Romaine", scrive Waverly Root in "Food".
Eppure, secondo Tanimura & Antle, la lattuga Iceberg è ancora la regina dei campi, rappresentando il 70% di tutta la lattuga che cresce in California (lo Stato leader in questa produzione).

Consigli per l'acquirente
Scegliere i cespi privi di macchie, evitando quelli troppo chiari o di forma irregolare, consiglia Aliza Green nella sua guida "Field Guide to Produce".

Note sulla conservazione
Per una conservazione ottimale della lattuga Iceberg, scrive sempre Aliza Green, riporla asciutta in frigo, avvolta in una busta di plastica. In questo modo la si può mantenere per oltre una settimana. Inoltre è bene non tenere la lattuga a contatto con mele, banane o pere, perché l'etilene emesso dalla frutta può far imbrunire le foglie della lattuga.

Quanta acqua consumiamo !!!

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 10 Sep 2013 10:48:00 +0000

Lo sapevi che servono all’incirca 1.740 litri d’acqua per produrre un hamburger?

Scopri come ridurre i consumi d’acqua. http://bit.ly/1dLMp8Q

https://www.facebook.com/cucinadicubanita?fref=nf

Vladi Rock'n Blues

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 10 Sep 2013 10:14:00 +0000

Oggi un pò di musica Blues in cucina , un giovane cantante italiano

VLADI ROCK'N BLUES

http://www.youtube.com/watch?v=iEvNLO06Jfo

Anatroccolo al forno in salsa di marsala con patate prugne pancettta stufata

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 03 Sep 2013 08:00:00 +0000

Anatroccolo al forno in salsa di marsala con patate, prugne e pancetta stufata

Ingredienti

Per 4 persone

2 anatroccoli

1 litro Marsala secco extra

200 g di burro

200 g pancetta stufata tagliata a strisce

30 g di fecola di patate

1 cipolla media tagliata

8 prugne secche

16 patate affusolate e sbianchite

salvia, rosmarino, sale e pepe q.b.

Preparazione

Bruciate gli anatroccoli, lavateli e disossateli aprendoli dalla schiena
si lasciano solo le ossa della ali e metà delle cosce

Mettete in una teglia a sciogliere 50 g di burro, aggiungete cipolla, rosmarino e salvia
colorite leggermente poi aggiungete le ossa rimaste, sale e pepe e rosolate dolcemente ma molto bene sino a che il fondo sia ben colorito
Bagnate con 7 dl. di marsala e riducete di 1/3
legate con la fecola diluita in acqua fredda quindi passate al colino e ponetela al caldo a bagnomaria

Mettete in una padella, con 50 g di burro, rosmarino e salvia, gli anatroccoli salati e pepati
rosolateli da ambo le parti, bagnateli con 3 dl. di marsala e mettete in forno a 200 gradi per 6 minuti
Nel frattempo passate il fondo di cottura ed aggiungetelo alla salsa
A parte fate rosolare con poco burro prima la pancetta, poi aggiungete le patate ed infine le prugne
Rimettete in forno gli anatroccoli per 3 minuti poi tagliateli a tranci e disponeteli sui piatti dividendo in parti uguali le guarnizioni preparate e versate sopra la salsa

ED ECCO PRONTO IL NOSTRO PIATTO :-)

QUESTA è UNA RICETTA DI MIA MADRE...E DEVO DIRE CHE LEI LO FA CHE è UNA MERAVIGLIA...IO DEVO ANCORA PROVARE A FARLO DA ME...PER ORA...APPROFITTO DELLA CUCINA DI MIA MADRE...

S.O.S INVASIONE DI UN' INSETTO

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 07 Aug 2013 01:36:00 +0000

CIAO RAGAZZI FINALMENTE FINITO IL TRASLOCO CHE FATICA E POI CON QUESTO CALDO .....COSA NON POTEVA MANCARE....L'INVASIONE DI TAFANI....QUALCUNO LI CONOSCE...NE HA AVUTO A CHE FARE....PERCHè SE è COSì AIUTATEMI PERCHè CI HANNO TARTASSATI A ME E MIO MARITO...
SEMPRE SE SON TAFANI....COSI MI HA DETTO LA RAGAZZA DEL NEGOZIO CHE CI HA VENDUTO UN PRODOTTO PER DISINFESTAZIONE DEL GIARDINO ...
POSSO SOLAMENTE DIRVI CHE SONO PICCOLISSIMI INSETTI CHE SI APPICCICANO DAI PIEDI AI POLPACCI E TI PUNGONO ...NUMEROSI NO SOLO UNO....E TI FA COSI MALE CHE è INDESCRIVIBILI.... ATTACCANO SOPRATUTTO I PIEDI, CAVIGLIA E POLPACCIO FORMANDOTI DELLE BOLLE RIPIENE DI ACQUA CHE GRATTANDO SCOPPIANO SUBITO ..LA COSA PIù BRUTTA è CHE PIù GRATTI E PIU FANNO MALE....
CHI PUò AIUTARMI...PERCHè NON SO PIù CHE FARE....HO CHIAMATO ANCHE UNA DITTA DI DISINFESTAZIONI ..MA MI HANNO DETTO CHE ERA INUTILE SE NON L'AVESSERO FATTO ANCHE I VICINI....
HO CERCATO SU INTERNET E DA ALCUNE IMMAGINI SEMBRAVANO PUNTURE DI PULCI,HO DUE CANI IN GIARDINO CHE NON ENTRANO MAI IN CASA.... ALTRI DICONO TAFANI MA IMPOSSIBILE PERCHè SON TROPPO GROSSI E NON SONO QUELLI CHE MI RITROVO SULLE SCARPE QUANDO ESCO IN GIARDINO
AIUATEMIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII
QUESTE SONO LE PUNTURE CHE ABBIAMO

PRESO DA INTERNET ..E QUESTE SONO LE STESSE COSE CHE C RITROVIAMO...

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 14 Jul 2013 06:04:00 +0000

Il mio blog è CO-2 neutral

Ho trovato una cosa molto carina, cioè la possibilità di rendere il nostro blog completamente verde..
Il nostro consumo di energia anche se minimo per un blog come il mio può danneggiare l'ambiente e perchè non far piantare un albero gratuitamente..

vi lascio il link se anche voi siete interessati a questa bella iniziativa.:
http://www.doveconviene.it/co2neutral/pianta-un-albero
é sempre bello non pesare su l'ambiente

La Cucina di Cubanita

TORTA DELLA NONNA

Una bella torta non poteva manare

PRANZO DI OGGI

Spaghetti ai crostacei profumati al Mojito

INGREDIENTI:

PREPARAZIONE:

BRODETTO DI PESCE FAI DA ME

Brodetto di pesce alla Pescarese

SPAGHETTI AGLIO OLIO CON CREMA DI CAVOLFIORE E PANE ALL'ACCIUGA

SPAGHETTI AGLIO OLIO CON CREMA DI CAVOLFIORE E PANE ALL'ACCIUGA

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

L' uovo alla romana

INGREDIENTI

6 uova di oca besciamella densa farina uova pangrattato sale pepe noce moscata olio per friggere

PROCEDIMENTO

Ciambelle al limoncello glassate al cioccolato bianco e nocciole

Discografia

TESTO CANZONE

Garganelli Prosciutto cotto e philadelphia

Ciao ragazzi è da tanto che non posso ricette per il mio intenso lavoro sia famigliare che lavorativo ma oggi mi è capitato di andare a casa di una mia amica a pranzo , avendo poco tempo ha cucinato un piatto di pasta semplice e veloce ma molto buono .

Garganelli Prosciutto cotto e philadelphia

Ingredienti

250 gr di garganelli 100 gr di prosciutto cotto 200 gr di philadelphia olio evo

Procedimento

PIADINA DI OMELETTE AL PROSCIUTTO

PREPARAZIONE

LA CASA E I SUOI ODORI

Ecco allora dei suggerimenti per mantenere la nostra cucina profumata (ed anche più pulita ed igienizzata, elemento che non guasta affatto!)

E partiamo dalla lavastoviglie

Un altro elettrodomestico che è fonte di cattivi odori è il forno

Quando infatti cuciniamo qualche appetitosa ricetta in forno il calore libera vapori grassi che restano attaccati alle pareti del forno, senza contare il condimento che può fuoriuscire dalla teglia e che costituisce un ottimo spunto per la formazione di cattivi odori.

Anche il frigorifero costituisce una fonte di cattivi odori, generati da residui di frutta e verdura che restano dimenticati in qualche angolo dei cassetti o da qualche alimento particolarmente "odoroso" che contribuisce al (cattivo) aroma generale del nostro frigorifero

E per la frittura????

PANE IN CASSETTA FARCITO ALLA RUSSA

Approfitto ancora del bel tempo per proporvi un piatto semplice e veloce da preparare e gustare per qualsiasi evento....:-)

Ingredienti

PROCEDIMENTO

Insalata gamberetti e zucchine

Un altro antipasto molto sfizioso ....semplice e veloce da preparare

SORBETTO AL MELONE

Quest'anno il tempo non ci ha regalato una vera e propria estate ma i giorni in cui ne godiamo un buon sorbetto al melone è al cosa giusta che ci vuole ... fresco e adatto all'estate veloce e facile da preparare, ottimo dopo pranzo e anche come merenda in un pomeriggio estivo con amici.

ingredienti

1 melone retato a polpa arancione 1 limone 2 cucchiai di miele

SEMIFREDDO AL CAFFè

INGREDIENTI (PER 8 PERSONE)

3 UOVA INTERE FRESCHE 300 ML DI PANNA VEGETALE (perchè si mantiene bene al composto e non si smonta) 150 gr di mascarpone 100 gr di zucchero 2 tazzine di caffè 100 gr di cioccolato fondente biscotti secchi oro saiwa quanto bastano cacao amaro quanto basta latte quanto basta

ora inzuppate velocemente i biscotti nel latte e creare uno strato di biscotti sopra al semifreddo

versate sopra allo strato di biscotti il resto del composto fino a raggiungere il bordo dello stampo del plumcake.

infine terminare il semifreddo con un altro strato di biscotti inzuppati

A questo punto lasciare riposare il semifreddo al caffè in freezer per 6/8 ore facendo attenzione a non congelarlo.

Una volta passato il tempo toglierlo dal freezer e lasciarlo una mezz 'ora a temperatura ambiente prima si servirlo ..come tocco finale spolverate del cacao amaro sul semifreddo al caffè e voilà.

IL BUDINO DI ZUCCHINE

una zucchina grande 2 uova fresche grandi 100 gr di farina 40 g di formaggio grattuggiato 4 cucchiai di latte 1/4 di bustina di lievito istantaneo 1 noce di burro sale quanto basta pepe quanto basta

una volta cotto tirarlo fuori e lasciarlo raffreddare per bene prima di sformarlo per evitare che si rompa il nostro budino di zucchine !!E voilà che buonooo a me e piaciuto fatemi sapere che ne pensate

Cuanto Daria Cristian Gonzalez y Orquesta La Bohemia Salsa Romantica 201...

PANE E GORGONZOLA CON LA MACCHINA DEL PANE MDP

Pane Gorgonzola e Mozzarella

Buona sera a tutti!

Hamburger di pollo...diverso

Buon Anno Nuovo

A TUTTI VOI AMICI VI AUGURO UN FELICE E PROSPEROSO ANNO NUOVO

Qual'è l'insalata più buona sul mercato??

La lattuga Iceberg

Quanta acqua consumiamo !!!

Vladi Rock'n Blues

Anatroccolo al forno in salsa di marsala con patate prugne pancettta stufata

Anatroccolo al forno in salsa di marsala con patate, prugne e pancetta stufata

Ingredienti

Per 4 persone 2 anatroccoli 1 litro Marsala secco extra 200 g di burro 200 g pancetta stufata tagliata a strisce 30 g di fecola di patate 1 cipolla media tagliata 8 prugne secche 16 patate affusolate e sbianchite salvia, rosmarino, sale e pepe q.b.

S.O.S INVASIONE DI UN' INSETTO

Il mio blog è CO-2 neutral

6 uova di oca

besciamella densa

farina

uova

pangrattato

sale

pepe

noce moscata

olio per friggere

250 gr di garganelli

100 gr di prosciutto cotto

200 gr di philadelphia

olio evo

1 melone retato a polpa arancione

1 limone

2 cucchiai di miele

3 UOVA INTERE FRESCHE

300 ML DI PANNA VEGETALE (perchè si mantiene bene al composto e non si smonta)

150 gr di mascarpone

100 gr di zucchero

2 tazzine di caffè

100 gr di cioccolato fondente

biscotti secchi oro saiwa quanto bastano

cacao amaro quanto basta

latte quanto basta

una zucchina grande

2 uova fresche grandi

100 gr di farina

40 g di formaggio grattuggiato

4 cucchiai di latte

1/4 di bustina di lievito istantaneo

1 noce di burro

sale quanto basta

pepe quanto basta

una volta cotto tirarlo fuori e lasciarlo raffreddare per bene prima di sformarlo per evitare che si rompa il nostro budino di zucchine !!
E voilà che buonooo a me e piaciuto fatemi sapere che ne pensate

Per 4 persone

2 anatroccoli

1 litro Marsala secco extra

200 g di burro

200 g pancetta stufata tagliata a strisce

30 g di fecola di patate

1 cipolla media tagliata

8 prugne secche

16 patate affusolate e sbianchite

salvia, rosmarino, sale e pepe q.b.