♥ Les Gourmandises de Melodie68 ♥

Confidences sur... la mal-bouffe

2021-06-24T20:37:00.005+02:00

Manger du fait maison ou manger gras, trop sucré ou trop salé ?? C'est au choix de chacun ...

Les aliments tout prêts en contiennent le plus souvent en trop grande quantité, plus qu'il ne faudrait.

Il serait bon d'en limiter la consommation à un usage occasionnel.

S'en passer quotidiennement peut paraître impossible ou compliqué, ces produits permettent de simplifier la vie des parents qui travaillent après des journées bien chargées à gérer.

Pratiques d'utilisation, ils ne remplaceront jamais un produit fait maison car manger de façon saine ne veut pas dire nécessairement consommer du bio mais savoir choisir les bons aliments en évitant au maximum les aliments transformés ou en les limitant autant que possible.

Il est souvent bien difficile de s'y retrouver, pour cela la meilleure solution est de trier les produits en lisant les étiquettes pour faire les meilleurs choix possibles.

Cela n'empêche pas d'avoir des déconvenues et de faire de mauvaises expériences, c'était mon cas bien souvent.

Alors que le budget alimentaire mensuel pèse de plus en plus lourd sur le revenu des ménages, il est toujours bon de pouvoir économiser quelques euros tout en mangeant bien et en préservant sa santé et celle des siens au maximum.

Il y a fort heureusement aussi d'excellents produits qui méritent le détour et vous surprendront agréablement.

Quoi qu'il en soit faire redécouvrir le vrai goût des aliments sans ajout de conservateur, de stabilisant, de colorants, d'exhausteurs de goût qui sont nocifs pour la santé et vous font manger ou boire +.

Comment ne pas consommer :

- des produits industriels tout prêts qui vous facilitent la vie, tranchés, emballés, ou pré-cuits.
- de manger des plats cuisinés quand on travaille et que le stress fait partie du quotidien
- que les horaires de travail ne permettent pas de prendre le temps suffisant pour manger.

J'ai connu de telles périodes : manger sur le pouce, des sandwichs en guise de repas, de la restauration rapide quand on a trop faim mais le plus souvent cette mal-bouffe vous cale quelques heures et vous avez très vite faim.

Cela convient à défaut de mieux mais il est préférable de chercher d'autres solutions, il n'y a rien de pire pour la santé.

Préparer des plats maison ne demande pas forcément beaucoup de temps.

Il existe toutes sortes de façons de se simplifier la vie sans forcément passer des journées en cuisine.

- accommoder les restes de repas de la veille quand cela est possible pour éviter le gâchis.
- compléter un repas " léger " ou insuffisant par du fromage ou un potage
- prévoir un bol de café ou chocolat au lait accompagné de tartines beurre confiture miel etc
- préparer du poisson pané surgelé avec des petits pois carottes en conserve sera toujours meilleur que de manger un plat cuisiné contenant des ajouts toxiques, du sucre, du sel et des graisses en trop grande quantité.

Il ne faut pas oublier que tous ces ingrédients consommés au quotidien s'additionnent et dont le contenu stocké dans le corps provoquera à plus ou moins long terme des dégâts irrémédiables sur votre santé dont on commence à parler de plus en plus actuellement.

A défaut de les supprimer totalement, les limiter autant que possible est déjà un premier pas, varier ses aliments, privilégier les fruits et légumes de saison, en conserves ou surgelés s'ils sont trop chers, consommer des légumes secs pendant l'hiver est une bonne solution, etc.

ASTUCES

- cuisiner un plat en plus grande quantité pour le servir 2 fois en laissant un jour d'intervalle.
- préparer une soupe aux légumes maison et en congeler une partie
- accommoder des restes ou les recycler
- prévoir des menus qui permettent de faire plusieurs plats et acheter les quantités en conséquence.
- congeler une partie permet d'avoir toujours quelque chose sous la main en cas de besoin.
- privilégier une boîte de conserves de légumes accompagné d'un steak plutôt qu'un plat cuisiné décevant qui vous laissera sur votre faim.
- avoir une machine à pain pour préparer pâtes à pizza, pain ou gâteaux et pâtes soi-même.

Il existe une foule de petits plats vite prêts à faire au dernier moment comme par exemple :

- du jambon roulé à la macédoine de légumes (été)
- du pain jambon pizza au four

- des assiettes froides avec du thon

- ou des tomates fourrées au thon (été)
- une omelette aux herbes+lardons ou champignons et pommes de terre, emmental ou comté
- des chaussons fourrés à la viande et de la salade
- une soupe aux légumes maison et du fromage constituera un bon repas du soir

- des plats complets selon les légumes de saison et les envies du moment

du fait maison

des plats traditionnels comme le Munster et les pommes de terre

un plat sans viande dont je raffole toujours autant

et d'autres qui plairont aux enfants

une bonne soupe aux légumes du marché

ou concoctée avec des restes de petits pois/carottes

pommes de terre recyclées pourquoi pas

accompagnées de galettes aux pommes.

une quiche lorraine à ma façon

sous toutes les formes c'est aussi

cela l'innovation pourquoi

toujours dans un moule rond.

Gratin de chou fleur, purée express (eh oui

ça m'arrive aussi) nems, escalopes panées

lasagnes fait maison un pur régal.

Des plats du traiteur bouchées à la reine,

ou frais sous vide comme une flammekueche

et des quenelles de foie accompagnées

de pommes de terre sautées provenant du menu

Munster avec des pommes de terre.

J'ai pris l'habitude de cuire plus de pommes

de terre que nécessaire pour pouvoir

préparer un 2eme plat ensuite,

un gain de temps pas négligeable.

Des aliments fait maison qui tiendront compte

de vos besoins personnels et des envies de vos enfants.

Les plats cuisinés insipides qu'on achète, trop riches en sucres, en graisses cachées et saturées en eau et en sel, nocifs pour la santé avec leurs conservateurs, additifs, exhausteurs de goût qui vous incitent à en consommer + mais vous laisseront sur votre faim.

C'est très simple plus les années passent et plus je retrouve le plaisir de cette cuisine simple mais authentique dont les parfums vous titillent les narines avant même de vous mettre à table.

Des plats qui ont du goût et non des parfums artificiels ou contenant des colorants pour leur donner meilleure allure.

J'aime ce temps retrouvé de faire de bons petits plats qui vous calent dans un espace temps très court et finalement je ne regrette absolument rien.

Les plats maison, ça n'a rien à voir, on ne s'en lasse jamais et s'il en reste, on les accommodera différemment en faisant soit un potage pour les légumes, soit des friands ou un hachis parmentier pour la viande.

Un hachis parmentier express

pourquoi pas.

Il y a tellement de façons de recycler les aliments pour ne pas les gaspiller et le lendemain la cuisinière est de repos ce qui ne gâche rien ;).

Je concocte très souvent des repas complètement improvisés avec les stocks dans mes placards, vous aurez très prochainement un aperçu de mes derniers menus du jour.

La cuisine se renouvelle sans cesse, c'est un plaisir sans fin, un de ces moments précieux de convivialité à savourer pleinement en bonne compagnie :).

Bon Appétit !

Belle journée à tous et à très bientôt !

(Image TAGGED)

Merci pour vos visites et votre intérêt au blog :).

❤️ Flânerie printanière 🌸🌱chez les chevaux 🐎🐴

2021-05-25T16:07:00.000+02:00

Eh oui c'est bien moi Marie-Odile ou (Melodie68) le grand retour pour poursuivre ce blog qui me tient tant à coeur avec vous tous mes fidèles abonnés du Monde Entier et visiteurs occasionnels qui me suivez malgré ma longue absence, ainsi que les anonymes à condition que cela reste dans la bienveillance et le respect de chacun.

Les commentaires sont modérés tout commentaire désobligeant ou insultant sera automatiquement supprimé.

Belle journée☀️☀️☀️ à vous tous qui me suivez.

MERCI infiniment 🤗🥰 pour vos visites et vos abonnements.

Sachez que c'est vous et vos commentaires qui faites vivre ce blog de partage et de convivialité 😊❤️🙏.

J'espère que vous apprécierez cette vidéo d'une escapade auprès des chevaux qui comme beaucoup d'animaux doivent être protégés.

Ils nous apprennent des leçons de Vie et d'Amour, ce sont aussi de véritables bienfaits pour notre santé.

Il est indispensable de les protéger,

D'autres nouveautés et vidéos sur différents thèmes suivront 😊❤️.

Prenez bien soin de vous 🫂💞et à très bientôt 👋😉.

Pause café ☕ chocolatée 🍫😋

2021-05-23T14:26:00.009+02:00

Un délicieux cake chocolaté 🍫

en images et en musique 🎶pour la

pause café ☕thé ou au goûter.

Un dessert à déguster à deux ou en

famille.

Il n'y a pas de jour particulier pour

démontrer son amour à ceux que l'on

AIME.

L'Amour passe aussi par la cuisine faite avec le cœur et le fait maison 🏡.

Je partage volontiers avec vous tous.

Bonne gourmandise 😉

et à très bientôt !

Bonne gourmandise 😉

et à très bientôt !

Confidences sur... les pommes de terre et le gaspillage

2021-05-10T07:25:00.006+02:00

La pomme de terre avait toujours une place de choix autrefois dans les familles car son utilisation est infinie (en galettes, croquettes, frites, purée, gratin, à l'étouffée, vapeur etc).

Elle permet à elle seule de nourrir toute une tablée affamée pendant toute l'année et surtout en hiver.

- hachis parmentier en cocotte -

Quand la pomme de terre est au menu du jour les assiettes sont toujours vides, personne ne dira le contraire.

Bon dimanche ☀️☀️☀️ à tous !

2021-05-09T10:57:00.006+02:00

Parfois les choses les plus simples sont les meilleures.

Mirabelles de Lorraine ou Framboises ?? C'est au choix 😉, servez-vous.

Vivre pleinement c'est Vivre l'Instant Présent comme un cadeau 🎁🎀.

Hier n'existe plus et demain n'est pas encore là.

Merci pour vos commentaires et vos visites 🤗❤️🙏.

Article programmé

Pause café gourmande :☕🍰

2021-05-07T14:41:00.003+02:00

On ne perd pas les bonnes habitudes,

j'ai plein de publications en attente, certains très anciennes, d'autres plus récentes.

Je continuerai de partager avec vous mes gourmandises maison pour le café.

Cela peut être aussi bien des gâteaux locaux ou du fait maison mes desserts testés et approuvés : des gâteaux divers dont j'ai adapté les recettes à ma convenance avec moins de sucre, de sel et de matière grasse lorsque c'est possible et tout est possible 😉😄.

Bonne pause café☕ ou thé 🍵

gourmande😋 en ma compagnie.

Merci pour vos visites 😘💓

J'aime mon cuiseur SEB ❤️

2021-05-05T13:22:00.005+02:00

Bonjour à tous, je suis ravie de vous retrouver aujourd'hui pour poursuivre ce Blog en votre compagnie 🫂💞.

Je voulais vous parler des appareils ménagers de marque française avant tout mais pas seulement qui font partie de mon quotidien pour des préparations culinaires et mes derniers achats que vous découvrirez au fil des semaines avec de toutes nouvelles idées de partage.

Bien entendu pour la plupart des appareils ménagers comme celui-ci et d'autres appareils du quotidien il faut de l'électricité.

Ce cuiseur électrique d'une contenance de 4,8 litres bien cabossé depuis le temps et les déménagements mais toujours opérationnel me sert pour la préparation des soupes, des légumes, du riz et pour le maintien au chaud.

Pour une cuisson à vapeur il est très pratique et suffisamment grand pour nourrir une famille entière de 6 à 8 personnes selon les appétits.

Un appareil très apprécié dont je n'ai pas l'intention de me passer😉.

Aujourd'hui il a servi pour la cuisson du chou-fleur pour le repas du jour : un gratin de chou-fleur parfaitement de saison.

Merci infiniment pour votre amitié et vos visites. A très bientôt 😊❤️🙏.

Pour en savoir plus sur l'origine de cette déjà très ancienne Marque Française SEB, je vous invite à cliquer ici :

👉 Notre Histoire

Image Sonnette

Le retour ;) Joli mois d'Avril ☀️🌼🌷🌿- - Tops et Flops - recettes et spécialités gourmandes d'ici et d'ailleurs

2021-04-01T10:14:00.155+02:00

Eh oui je suis bien de retour et ce n'est pas un Poisson d'Avril 🐟 (◠‿◕)❤️.

Désolée de n'être pas passée depuis longtemps sur ce blog ou de passer suffisamment sur ceux de mes abonnés, un break était nécessaire.

Pourtant l'envie ne manquait pas et les recettes ou partages à publier sont nombreux mais l'énergie et les aléas de la Vie.

Très souvent des choix drastiques s'imposent à nous ou d'autres priorités comme vous le savez tous.

Le temps n'est pas extensible encore moins actuellement pour moi depuis que j'ai entamé ma retraite, j'ai des projets plein la tête et pas des moindres.

La Vie continue différemment aussi bien par son rythme plus posé et plus à l'écoute de moi-même, avec une nouvelle Vision sur les choses et les évènements qui nous entourent, j'ai décidé de m'écouter moi-même d'abord.

Mon adage actuel ??

" Si tu VEUX changer les choses, commence déjà par me changer TOI.

Et pour cela aide-toi TOI-M_AIME ^_^

et c'est ce que j'applique au quotidien.

Bon assez causé de moi-même,

passons maintenant au vif du sujet...

🌼🌿🌷🌱

Aujourd'hui je voulais vous proposer de nouveaux TOPS 😋 et FLOPS 🤮👎que je gardais sous le coude depuis très très vraiment très longtemps à cause de mon absence prolongée, les articles sont restés en suspens.

Dans les produits saisonniers il nous arrive de trouver parfois des produits intéressants comme ces petits flans portugais achetés dans un magasin Discount, on les appelle les Pastéis de Nata.

Encore tièdes, ils étaient délicieux et la pâte bien croustillante.

Dommage qu'en regardant d'un peu plus près leur composition, on y trouve des ingrédients moins réjouissants :(.

Bref, quoi qu'il en soit, pour un dépannage et pour se simplifier la vie en buvant un bon café par exemple, c'est très bon malgré tout, tant que cela reste avec modération.

Recette en images : Bonbon millet

2019-09-20T08:35:00.000+02:00

Je vous propose aujourd'hui de découvrir une recette traditionnelle qui vient d'ailleurs.
De délicieux beignets qui ont un goût de reviens-y :D.

Méli-mélo gourmand et divers

2019-09-18T08:15:00.000+02:00

Après un grand besoin de recul, de longs mois

de silence dus aux aléas de la vie, une question

se posait sans cesse à moi :

Dois-je poursuivre le blog ou pas ?

Aujourd'hui j'ai enfin la réponse puisque

je suis là pour le poursuivre avec vous.

Vos messages et vos visites y sont pour une

bonne part.

Merci à tous pour votre intérêt et vos

appréciations en public ou en privé,

j'y ai été très sensible 😊.

Sachez que mes priorités et mes valeurs restent

toujours les mêmes dans ce monde en pleine

mutation.

Il est essentiel aujourd'hui plus que jamais

de les préserver et je m'y emploierais.

Moins de blabla, + de photos du quotidien,

des partages gourmands fait maison de préférence.

Convivialité - Simplicité - Humilité - Respect

seront mes devises.

Puisque nous sommes déjà au mois de Septembre

je vous propose quelques extraits des plats (concoctés

à 2 ou à 4 mains depuis un bon moment déjà 😄.

(article resté en rade pendant mon absence).

Du shopping prévu et imprévu : une plante verte,

et un nouveau micro-ondes, quelques plats du jour parmi d'autres,

des repas express, traiteur ou du fait maison ou pas :).

Le micro-ondes nous ayant lâché il a fallu le remplacer.

Recette en images : Galettes de courgettes à ma façon

2018-11-28T12:11:00.002+01:00

Des courgettes en stock et une envie de galettes voilà une bonne façon de se régaler en combinant les deux ;).

Qui n'aime pas les galettes même aux légumes elles ont du succès. Doudou les a plébiscitées c'est vous dire qu'il a aimé :).

Je vous propose de découvrir la recette en images.

Dessert de saison en images : Mendiant pomme/banane/chocolat à ma façon

2018-11-20T08:35:00.001+01:00

Pour inaugurer un nouveau moule, voilà un autre dessert que je fais souvent en automne.

Une envie de mendiant mais aussi un bon moyen
de recycler le pain dur qui me restait et une banane trop mûre.

avant cuisson

après cuisson

Dans celui-ci une pomme, une banane, des morceaux de chocolat noir

et des raisins secs, voici la recette en images.

Gâteau aux pommes à ma façon

2018-11-19T08:06:00.004+01:00

Puisque les pommes sont de saison actuellement, je vous propose un gâteau qui a eu beaucoup de succès même chez Doudou si bien que je l'ai refait en version sans sucre en déco pour Doudou.

Inspirée d'une recette de gâteau aux poires du livre Les cakes de Sophie j'ai remplacé les poires par des pommes.

Une recette très simple à faire mais le résultat est excellent !!!

Ciels d'automne

2018-10-08T10:37:00.003+02:00

Chaque jour nous offre une palette de couleurs incroyables :).

Parfois les mots semblent inutiles, il suffit de les contempler.

Recette en images : Gâteau marbré aux amandes au cuiseur de Melodie

2018-09-14T12:45:00.000+02:00

De temps en temps je vous proposerais des recettes uniquement en images voici la première.

C'est un gâteau marbré délicieux pas trop sucré réalisé au cuiseur que je vous invite à essayer s'il vous tente.

Quelques nouvelles, coup de gueule et carte postale de Colmar

2018-09-03T12:32:00.001+02:00

C'est la rentrée et ma rentrée également :). Après de longs mois de silence et un sérieux manque de motivation mais pas seulement je voulais vous faire quelques confidences.

Je ne sais pas encore pour combien de temps je poursuivrais ce blog mais je voulais avant tout vous remercier de votre fidélité et votre amitié jusque là.

Merci à toutes celles et ceux qui dans l'ombre me suivent et me laissent régulièrement des petits mots et des appréciations concernant mes publications (recettes ou photos) qui leur rappellent des souvenirs d'enfance.

Je pense qu'elles se reconnaîtront. Sachez que c'est la plus belle des récompenses de pouvoir partager cela avec chacun(e) de vous.

Pour info je précise que les messages anonymes n'ayant aucune boîte mail ne seront plus publiés.

Brioche nature et brioche garnie amandes/chocolat à ma façon

2018-04-25T11:49:00.000+02:00

Je reviens vers vous avec beaucoup de retard mais pour vous proposer de nouvelles photos et gourmandises comme celles qui vont suivre :).

Au programme plus de sucré que de salé des réalisations de ces derniers mois où j'ai repris le chemin des fourneaux plus souvent pour des essais et des douceurs : kouglof, gâteaux, cake, brioches etc bien moins sucrées que celles du commerce.

Ne dit-on pas : " on n'est jamais mieux servi que par soi-même " et c'est bien vrai ;).

On va commencer par cette farine que j'avais déjà achetée il me semble.

Pratique et simple à utiliser elle m'a permis de faire de bonnes brioches très facilement que vous pourrez sucrer et garnir à votre guise avec ou sans MAP.

Avec 500 g de préparation pour brioche j'ai fait (pétrissage à la MAP et cuisson au four) une brioche nature.

Avec la farine qui me restait j'étais tentée par une brioche gourmande garnie d'un fourrage amande/chocolat qui a eu beaucoup de succès :).

Plat du jour : Steaks hachés à ma façon

2018-04-03T18:14:00.000+02:00

Steaks hachés à ma façon

Des galettes pur boeuf avec des tomates cerise accompagnées de frites et de salade ou simplement comme sandwich avec de la baguette fraiche pour un repas express, moi j'adore ça :).

Rien ne vaut le fait maison ;).

(recette complète ICI)

Bon appétit !

(Image TAGGED)

1er Avril

2018-04-01T12:29:00.000+02:00

Bonnes Fêtes de Pâques à tous !

des couleurs pour égayer ce printemps bien capricieux

et pluvieux

et pour vous remercier de votre fidélité pendant mon absence :).

Merci pour le suivi.

Cake marbré au cuiseur à ma façon

2018-03-01T09:40:00.001+01:00

Aujourd'hui je vous propose un simple gâteau au yaourt mais qui fait de l'effet avec son enrobage chocolat et son marbrage.

Pour le faire il vous faudra :

♥ Couleurs du ciel de Janvier

2018-02-03T09:55:00.000+01:00

Extrait des couleurs de Janvier avec un magnifique lever de soleil qui valait bien quelques photos :).

♥ Confidences sur ... la vie (suite) & nouveautés 2018

2018-01-19T12:39:00.002+01:00

Une nouvelle Année a démarré avec de nouvelles aspirations et des envies de changement pour le blog ;).

Ciel de Septembre 2017

Cette année j'ai pris la décision de prendre mon temps et d'accepter ce que je ne peux pas changer.

On dit que pour durer il faut se préserver et faire tout ce qui nous procure du bien-être surtout par les temps qui courent c'est indispensable, j'en ai pris bonne note :D.

♥ Goulash à la bière à ma façon

2018-01-08T19:30:00.000+01:00

Je vous présente mes meilleurs voeux pour cette Nouvelle Année qui vient de commencer qu'elle vous apporte le meilleur et bien plus encore pour vous et vos proches :).

Aujourd'hui, je vous propose un plat que j'aime, je pensais l'avoir déjà publié mais finalement ce n'était pas le cas, il s'agit du Goulash hongrois.

Voici la version à la bière que j'avais faite il y a quelques semaines déjà. C'est un plat mijoté bien parfumé qui change du traditionnel boeuf bourguignon.

♥ Petits Gâteaux de Noël (Bredalas) : Bretzels au citron à ma façon

2017-12-23T18:50:00.000+01:00

Pour ce Noël 2017 je vous propose une nouvelle recette de Bredalas (petits gâteaux de Noël) que j'ai testé sur le net. Il en existe tellement qu'il est impossible de les réaliser tous.

Pour ces bretzels sucrés, j'ai ajouté ma touche personnelle en faisant une partie avec un enrobage au chocolat pour les gourmands ;).

Pour les faire, il est indispensable d'avoir le moule bretzel, un moule acheté depuis un bon moment, c'était l'occasion rêvée de l'étrenner :D.

♥ Bonjour l'hiver et mon Noël blanc

2017-12-22T12:49:00.000+01:00

Le temps passe vite, trop vite, après la St Nicolas, les préparatifs de Noël s'accélèrent de + en +.

Pas de gros achats cette année la déco sera comme l'an dernier en blanc avec le traditionnel poinsettia, le Stollen, quelques babioles et du chocolat en quantité raisonnable.