Marillenkäfer

Juke Box: Leslie Clio, I Couldn't Care Less

2013-03-17T14:38:00.001+01:00

Ich gehöre definitiv zu den Leuten, die immer und überall (und oft schrecklich schief) vor sich hinsingen. Am liebsten natürlich in der Küche beim Backen (das Rührgerät übertönt jede Art schiefen Gesangs!). Deshalb hier ab jetzt immer mal wieder die Juke Box, damit ihr an meinem momentanen Lieblingsküchengeträllere teilhaben könnt!
Den Anfang macht die wundervolle Leslie Clio mit I Couldn't Care Less. Auch wenn das Lied in letzter Zeit ziemlich oft im Radio kommt, kann ich mich trotzdem nicht daran satt hören. Und es gibt so viele Dinge bei denen sich jeder von uns denken sollte "I Couldn't Care Less". Also den Ton jetzt ganz laut aufdrehen und, egal ob schief oder wunderschön, aus voller Kehle mitsingen. Danach sind wir alle ein bisschen entspannter.

Ach ja, und ein tolles Video liefert der Song auch noch, was will man an so einem Sonntag mehr?

Love,
Anna ♥

{Himbeerkuchen} im Glas - süße Törtchen to go!

2013-03-10T09:57:00.000+01:00

Ja, auch wenn ich das ewige schlechte Wetter Leid bin und heilfroh, dass der Frühling endlich mal vorbeischaut gehe ich noch einmal (und das ist garantiert das letzte Mal dieses Jahr) Skifahren. Und selbstverständlich muss dabei auch für die richtige Verpflegung gesorgt werden. Zum Glück gibt es Dani's Himbeerkuchen to go, denn wenn alle vor Hunger Löcher im Bauch haben zücke ich meine Marmeladengläschen und zaubere damit ein Lächeln auf alle Gesichter. Zumindest ist das der Plan. Und sowieso kann ein bisschen Zucker (und natürlich Vitamin C, im Kuchen ist nämlich jede Menge Zitrone) bei der ganzen Anstrengung während dem Skifahren ja nicht schaden ;)

Himbeerkuchen to go
Für 4 Stück
nach dem Rezept von Dani vom (klitze)kleinen Blog

Zutaten:

1 unbehandelte Zitrone
125g Butter (Raumtemperatur)
125g Zucker
2 Eier
200g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
250g Himbeeren (frisch oder TK)
Butter für die Gläser

Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Zitrone heiß waschen und die Schale abreiben. Butter und Zucker mit dem Rührgerät cremig rühren, Eier, Zitronenschale, Mehl und Backpulver zufügen und gut verrühren. Frische Himbeeren verlesen, tiefgekühlte unaufgetaut verwenden.
Die Gläser mit Butter ausstreichen, ein paar Himbeeren auf dem Boden verteilen. Dann den Teig abwechselnd mit den restlichen Himbeeren einfüllen, sodass die Gläser zu 2/3 gefüllt sind. Ohne Deckel etwa 20-30 Minuten backen.

Wenn ihr die Gläser sofort nach dem Backen verschließt hält sich der Kuchen im Kühlschrank mindestens 8 Tage. Wenn ihr in dann im Ofen bei 100°C nochmals 10 Minuten backt schmeckt er wie frisch.

Have a lovely Sunday!

Anna ♥

Thursday message No.3

2013-02-28T08:48:00.002+01:00

If "Plan A" didn't work the alphabet has 25 more letters! Stay Cool.

By BCOOL

Have a wonderful day,

Anna

♥

Theo, Theeeeoo! Bitte mach mir ... einen {Bananenkuchen}!

2013-02-24T10:06:00.001+01:00

Und bitte mit ordentlich Schokolade, Sahne und Karamell. Und wenn's geht ein bisschen dalli! Alles kein Problem für diesen superduperschnellen Bananenschokokuchenmitkaramell! Auf den fluffigen Schokokuchen legt sich leckere Karamellcreme, auf der wiederum machen es sich ein paar Bananenscheibchen gemütlich, ein bisschen Sahne darf natülich auch nicht fehlen und zur Krönung gibt es noch ein paar Stückchen Schokokaramellriegel. Um sicher zu gehen, dass es sich nicht um zu wenig Schokolade und Karamell handelt. Und das ganze geht so ratzefatz schnell, da hat man sicherlich noch genügend Zeit sich bei Post aus meiner Küche anzumelden. Diesmal steht die Tauschaktion übrigens unter dem wunderbaren Motto "Kindheitserinnerungen". Alles egal ob ihr früher das Bananenbrotlied gesungen habt oder nicht: superschnellen Sonntags-Bananenkuchen backen und dann sofort bei post aus meiner Küche anmelden!

Zubereitung:

(Zuerst die Karamellcreme vorbereiten!)

Für den Schokokuchen den Backofen auf 175°C vorheizen und die Form fetten und mit Mehl ausstreuen. Die Butter, den Zucker und den Vanillezucker mit dem Rührgerät schaumig rühren, nach und nach die Eier zugeben. Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und abwechselnd mit Milch unterrühren.

Den Teig in die Form füllen und ca 45-50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Danach kurz auskühlen lassen und aus der Form lösen.

Für den Belag das Etikett von der Kondensmilchdose lösen, die Dose in einen mit Wassr gefüllten Topf stellen, sodass die ganze Dose mit Wasser bedeckt ist. Das ganze 3-4 Stunden köcheln lassen. Dann die Dose herausnehmen kurz auskühlen lassen, dann öffnen und die entstandene braune Karamellcreme auf dem Schokokuchen verteilen. Die Bananen klein schneiden und auf der Creme verteilen. Sahne schlagen und zusammen mit den kleingeschnittenen Schokoriegeln auf den Bananen verteilen.

(Bei diesem Kuchen hat übrigens mein Schwesterchen Miss JJ höchstpersönlich mit Hand angelegt!)

Have a wonderful Sunday,

Anna ♥

Kleines Last-Minute-Valentins-Geschenk-DIY

2013-02-14T14:06:00.001+01:00

Letztes Jahr fiel für mich der Valentinstag einfach aus. Ich war mit meinen Freundinnen im Skiurlaub, die Hälfte von uns (darunter auch ich) war todkrank und deshalb wurde einstimmig beschlossen: Dieses Jahr kein Valentinstag. Dazu gab es auch eine ganz simple Rechnung denn 14-2-12 = 0. Also hab ich das meiner Schwester erzählt und die fiel erstmal aus allen Wolken. "Und was mach ich jetzt mit den Geschenken die ich hab?!" "Du machst Witze, oder?!" "Der kann doch nicht einfach ausfallen?!". Nachdem ich ihr dann die Sache mit der Rechnung erklärt hatte war sie zufrieden, die Geschenke wurden verteilt und zumindest bei ihr zu Hause fröhlich der Valentinstag gefeiert.
Nun ja, und weil es letztes Jahr keinen Valentinstag gab, dieses Jahr dann eben umso mehr. So richtig mit Frühstück mit Herzchen-Pfannekuchen und allem drum und dran!
Und für euch gibt es ein hübsches kleines Do-it-yourself. Für alle die noch ein Geschenk brauchen, sich selbst eine Freude machen wollen, oder einfach so.

Alles was ihr braucht ist:

*einen schwarzen Bilderrahmen

*ein weißes Blatt Papier (in Größe des Bilderrahmens)

*rotes Tonpapier

*eine herzförmige Motivstanze (ihr könnt die Herzen aber auch einfach so ausschneiden)

*Klebstoff

Und so einfach geht's:

aus dem roten Papier stanzt ihr einfach Herzchen aus und legt diese auf's Papier. Wenn ihr wisst wie ihr sie anordnen wollt, faltet ein paar der Herzen und klebt diese dann entweder nur zur Hälfte oder nur an der Falte an. Wenn ihr fertig seidnehmt ihr die Glasscheibe aus dem Bilderrahmen, legt euer Herzchenbild hinein und verschenktein bisschen Liebe ;)

Love, love, love

Anna ♥

Sunday Morning Breakfast: Brezeln!

2013-02-03T14:09:00.002+01:00

Während ich heute morgen so Brezln backend in der Küche gestanden bin ist mir eingefallen, wie wir im Kindergarten den Bäcker besucht haben und wie der den teig durch die Luft geschleudert hat als er Brezeln gebacken hat. Das gehört definitiv zu den Dingen die man lassen sollte, wenn man nicht gerade eine Ausbildung als Bäcker hat... Zumindest sollte ich das lassen, hinterher hatte ich nämlich mehr ein geknotetes Etwas als eine Brezel... Aber egal ob geknotet, geflochten, gezwirbelt oder gebrezelt: ein leckeres Frühstück ist es allemal! Und wirklich kinderleicht, perfekt also für jeden Sonntagmorgen.

Es haben es übrigens nur vier Brezeln aufs Bild geschafft, ganz einfach weil der Hunger schneller war. Normalerweise werden es aber 8 Stück ;)

Zutaten:

1 TL Zucker
2 TL Salz
520g Mehl
2 Päckchen Trockenhefe (ihr könnt aber auch 1 Würfel frische Hefe nehmen)
50 g Butter
1 TL Natron
350 ml + 1 L lauwarmes Wasser
grobes Salz zum Bestreuen

Zubereitung:

Zucker, Salz, Mehl und Hefe mischen (frische Hefe stattdessen im Wasser auflösen und später wie Wasser zugeben) und die Butter unterkneten bis alles ein bisschen krümelig ist. Dann 350 ml Wasser zugeben und mit dem Kntehaken des Rührgeräts alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig etwa 45 Minuten ruhen lassen. Wenn er etwa die doppelte Größe hat den Teig in 8 gleichgroße Teile teilen, diese dann zu ca 2 cm dicken Schnüren rollen und daraus die Brezeln formen.

Anschließend 1 L Wasser mit dem Natron zum Kochen bringen und die Brezeln einzeln ca 30 Sekunden lang eintauchen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen, aufs Backblech legen und 30 Minuten lang ruhen lassen. Den Backofen auf 220°C vorheizen, die Brezeln mit Salz bestreuen und etwa 15-20 Minuten lang goldbraun backen.

Passend zu den Brezeln habe ich in München diese süße Karte mit Button entdeckt. Bei Amazing Ideas findet ihr noch ganz viele mit verschiedenen Motiven davon!

Have a wonderful Sunday,
Anna ♥

Thursday message: No.2

2013-01-31T17:39:00.002+01:00

The best time to celebrate is whenever you can

by Pinterest

Love,

Anna ♥

Vorfreude: Lecker Bakery und Erdbeercharlöttchen

2013-01-27T10:20:00.001+01:00

Seit Wochen gefreut, seit Tagen um das Zeitschriftenregal am Kiosk geschlichen, den Verkäufer gefragt, reservieren lassen, gestern morgen die allerallererste am Kiosk gewesen und endlich... endlich hielt ich sie in den Händen: die neue Ausgabe der Lecker Bakery! Also gleich nach dem Kiosk mit Frühstück auf's Sofa gekuschelt, angefangen zu blättern und festgestellt: himmlisch! Extra viel Kuchengenuss, Frühlingsvorfreude, Tortenträume, besonders viel Liebe, Schokolade und Käsekuchen. Und Hochzeitstorten, dass man alleine schon wegen dem guten Kuchenbuffet heiraten möchte. Oder besser noch direkt mit den Torten vor den Altar treten... Also wo anfangen? Am besten mit den Charlöttchen! Die sind die Antwort auf die Frage nach dem Frühlingsanfang. Erinnern mit ihren wirklich (!) luftigen Löffelbiskuits und dem Erdbeerjoghurt an Sommervorfreude pur!
Es wird jetzt übrigens bestimmt bald Frühling. Das habe ich für uns mal so eben bestellt (und die Erdbeercharlöttchen sind ja schon mal ein kleiner Anfang...)

Zutaten
für 6 Charlöttchen aus der Lecker Bakery:

2 Eier
75g + 3 EL + 2 EL Zucker
1 TL Speisestärke
40g Mehl
2 TL Kakao
200g Erdbeerjoghurt
1 Päckchen "Gelatine Fix"
200g Schlagsahne
(2 EL Schokoraspeln zum Bestreuen)

Zubereitung:
Backofen auf 150°C Umluft vorheizen, zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Für die Löffelbiskuits die Eier trennen und das Eiweiß zusammen mit einer Prise Salz steif schlagen, dabei 75g Zucker einrieseln lassen, anschließend das Eigelb unterrühren und die Stärke, das Mehl und den Kakao daraufsieben und unterrühren. Die Biskuitmasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (9mm) füllen und ca 60 Streifen (ca 6 cm Länge) und 6 runde Tupfen (Durchmesser ca 5 cm) auf das Backpapier spritzen. Mit 3 EL Zucker bestreuen und ca. 8 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
Für die Füllung den joghurt und 1 1/2 TL Gelatine Fix verrühren. Die Sahne steif schlagen, währenddessen die restliche Gelantine und 2 EL Zucker einrieseln lassen. In die Mulden eines Muffinblechs Papierbackförmchen setzen, den Biskuittupfen auf den Boden legen, 1 TL Sahne drauf verstreichen und ca 8-9 Löffelbiskuits mit der Zuckerseite nach außen als Rand daran stellen. Abwechselnd Erdbeerjohghurt und Sahne einfüllen und zum Schluss alles mit einem Teelöffel marmorieren (umrühren). Mindestens 2 Stunden kalt stellen, dann aus den Mulden heben und das Papier entfernen. Wer möchte kann sie jetzt noch mit Schokostreuseln oder frischen Früchten verzieren.

Love,
Anna ♥

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Thursday message: No.1

2013-01-24T17:36:00.000+01:00

Kleine, nette Donnerstags-Sprüche, inspiriende Gedanken, Mottos des Tages, lustige Weisheiten, Worte ohne Worte sozusagen. Los geht's!

Be so happy that when others look at you they become happy too :)

By Oh The Olives

Have a wonderful happy day!

Anna ♥

Feine Strudelei: Gemüsestrudel mit Schnittlauchsoße

2013-01-19T16:53:00.001+01:00

Spätestens seit dem letzten Skiurlaub bin ich dem Strudel vollkommen verfallen: Apfelstrudel, Topfenstrudel, Gemüsestrudel, ... ich habe sie alle probiert!
Nach dem Skifahren mit von der Kälte roten Bäckchen auf die Eckbank in einer gemütlichen Hütte plumpsen lassen und Strudel essen, das gehört zum Skifahren genauso sehr wie Lift fahren und die Pisten herunterwirbeln. Und die Straßen draußen vor lauter Schnee schon ein bisschen an Skipisten erinnern und einem der Schnee und Nebel seit ein paar Tagen wie manchmal (leider) auch im Skiurlaub die Sicht nimmt gibt's hier ein superduperleckeres Strudelrezept, das zumindest an schöne Urlaubsmomente erinnert ;)

Das Grundrezept für den Strudelteig findet ihr HIER.
Für die Füllung und die Schnittlauchsoße braucht ihr folgendes:

Zutaten:
Füllung:

500g gemischtes Gemüse (TK oder frisch, z.B. Brokkoli, Karotten, Paprika, Blumenkohl, Mais, Bohnen,...)
50g Butter
50g Mehl
250 ml Milch
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz, Pfeffer
1 Msp. Kümmel
Muskat
Butter zum Bestreichen

Schnittlauchsoße:

15g Butter oder Öl
1 mittlere Zwiebel, fein gewürfelt
1 EL Mehl
250 ml Milch
Salz, Pfeffer
Muskat
3 EL Schnittlauchröllchen
2 EL saure Sahne

Zubereitung:
Das Gemüse kleinschneiden und (außer die Paprika) in kochendem Wasser eine Minute lang blanchieren, kalt abschrecken und abtrocknen, bzw. Tiefkühlgemüse auftauen.
Die Butter erhitzen, Mehl zugeben und nach und nach die Milch zugießen. Alles aufkochen lassen, vom herd nehmen und das gemüse unterrühren. Mit den Gewürzen abschmecken und die Hälfte auf dem unteren Drittel des Strudelteiges verteilen. Die Ränder einklappen, umschlagen und den Rest Gemüse auf dem Teig verteilen. Dann den Strudel zu Ende aufrollen, mit Butter bestreichen und im auf 200°C vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten bei Ober- Unterhitze backen.
Für die Soße die Zwiebeln in Butter bzw. Öl glasig anschwitzen, das Mehl unterrühren und alles mit der Milch ablöschen. Würzen, aufkochen und fünf Minuten köcheln lassen. Dann Schnittlauch und Sahne hinzufügen.

Have a wonderful day!
Anna ♥

Sunday Morning Breakfast: Schoko-Bananen-Pancakes

2013-01-13T12:34:00.000+01:00

Während unter der Woche das Frühstück bei mir gerne etwas vernachlässigt wird, ist es am Wochenende mein kulinarisches Tageshighlight. Dann schleiche ich in dicken Socken auf Zehenspitzen in die Küche um mir den Start in den Tag zu versüßen. Samstags gibt es immer frische Bretzeln (die dank Papa immer schon da sind wenn ich aufwache) und weil Sonntags kein Bäcker offen hat stehe ich schon früh morgens in der Küche und backe Pfannkuchen, Croissants oder Brötchen. Anschließend presse ich frischen Orangensaft und am allerliebsten mag ich den Teil des Morgens in dem ich mich dann mit meinen Frühstücksteller, meinem Saft und einem guten Buch unter die Sofadecke kuschle und mich kauend in mein Buch vergrabe, während es draußen immer heller wird und die Welt langsam erwacht. Das ist für mich das absolute Wochenenden-Gefühl.
Und damit auch ihr etwas von diesem Gefühl abhaben könnte kommt hier mein heutiges Sunday Morning Breakfast- Rezept: Schoko-Bananen-Pancakes. Die habe ich erst vor kurzem entdeckt, haben es aber trotzdem schon auf meine Liste der Frühstücks-Favourites geschafft: Ruckzuck gemacht und auch noch gesund!

Zubereitung:
Die Banane mit dem Backpulver zerdrücken.
Ei, Salz, Vanilleextrakt, Butter, Öl und Milch hinzufügen. Die Haferflocken und das Mehl unterheben bis alles gut vermischt ist. Dann die Schokotröpfchen unterrühren und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 4 Pancakes ausbacken.
Wer keine Haferflocken hat oder es süßer mag kann stattdessen auch Schokomüsli mit Haferflocken nehmen.
Am allerbesten schmecken die Pancakes mit einer ordentlichen Portion Ahornsirup ;)

Have a wonderful Sunday!
Anna ♥

Jahreswillkommenskuchenrezept: Kirsch-Stracciatella-Kuchen

2013-01-11T21:18:00.001+01:00

Da bin ich nun wieder! Ich hoffe das Jahr hat auch bei euch allen wunderbar angefangen, ihr habt euch tausende nicht zu haltende Vorsätze gemacht und seht jetzt voller Vorfreude auf das kommende Jahr :) Um ehrlich zu sein, habe ich mir nicht mal Gedanken darüber gemacht, was ich mir für dieses Jahr vornehmen könnte. Nein, denn ich weiß ganz genau, dass das sowieso nichts wird. Ich lasse das Jahr lieber kommen wie es möchte und überlege mir auf was ich mich alles freuen darf dieses Jahr: die leckersten Kuchen backen, die ersten Früchte im eigenen Garten ernten, anderen Freude schenken, Zeit zum Bloggen haben, Wochenenden eingekuschelt auf dem Sofa und mit Freunden in der Stadt, Sonnenstrahlen im Gesicht, Schneeflöckchen auf der Nase und, und, und. So viele leere Stunden die darauf warten mit Freude und Leben gefüllt und mal mehr, mal weniger sinnvoll verbracht zu werden. Und am Ende können wir wieder auf ein fantastisches Jahr voller unvergesslicher Erinnerungen zurückblicken, während ein weiteres Jahr nur darauf wartet zum Leben erweckt zu werden.
Und dafür, dass euer Jahr auch kulinarisch tiptop wird sorgt dieser Kuchen: Stracciatella mit Kirschen. Und das Beste? Euer Ofen darf dafür ruhig noch ein bisschen im Winterschlaf bleiben, denn der Kuchen wird aus köstlichen Löffelbiskuits hergestellt auf welchen sich eine luftig leckere Creme tümmelt. Ein bisschen Schoki und das Glück ist perfekt...

Zubereitung:

Für den Boden eine Kastenform (2,3l) mit Wasser ausspülen und Frischhaltefolie auslegen. Die Butter schmelzen, die Löffelbiskuits fein zerbröseln (in Gerfierbeutel mit Nudelholz) und die Mandeln mit der flüssigen Butter und den Löffelbiskuitbröseln vermischen. Die Mischung auf dem Boden der Kastenform verteilen und mit einem Löffel festdrücken. Ca 30 Minuten kalt stellen.

Für die Füllung die Gelantine einweichen. 100g Schokolade fein hacken und die Kirschen abtropfen lassen. Die Mascarpone mit dem Joghurt und dem Zucker glatt rühren. Die Gelantine bei schwacher Hitze auflösen und anschließend etwas von der Mascarpone mit der Gelantine glattrühren. Dann alles unter die restliche Mascarponecreme rühren. 150g Sahne schlagen und zusammen mit der gehackten Schokolade und den Kirschen unter die Mascarponecreme heben. Auf dem Boden verteilen und für ca 4 Stunden kalt stellen.

Für die Glasur 150g Schokolade grob hacken. 150g Sahne und Kokosfett aufkochen und vom Herd nehmen. 1-2 Minuten abkühlen lassen und dann die Schokolade zugeben. Umrühren bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Die Glasur 20-25 Minuten abkühlen lassen und auf die Mascarponecreme geben. Alles nochmals für ca 2,5 Stunden kalt stellen.

Dann den Kuchen aus der Form heben und die Alufolie entfernen. Wenn ihr wollt könnt ihr ihn auch noch mit frischen Kirschen verzieren.

Have a wonderful day!

Anna ♥

Merry Christmas und leckere Pralinen!

2012-12-26T18:29:00.000+01:00

Ihr Lieben! Ich hoffe ihr hattet/ habt noch eine wunderschön entspannte Weihnachtszeit und seid nicht dem grausigen Weihnachtsstress unterlegen (ich hab Leute früh morgens vor Supermärkten Schlange stehen sehen - unter besinnlicher Weihnachtszeit verstehe ich ja etwas anderes...) Falls ihr vorher nichts mehr von mir hört hoffe ich ihr hüpft quietschefröhlich ins neue Jahr hinein und dass es genauso toll wird wie ihr euch das wünscht. Also kommt hier der wahrscheinlich letzte Post dieses Jahres, der ist dafür aber umso besser: Momo-Kugeln! Die habe ich meiner Mama nämlich zu Weihnachten gemacht (doch nicht etwa weil die CD, die ich eigentlich kaufen wollte, ausverkauft war, nein!) und sie war schwer begeistert. Da sie zu dem morgens lääänger schlafenden Teil meiner Familie gehört war es auch nicht schwer sie zuzubereiten ohne, dass sie irgendetwas davon erahnen könnte, denn ich bin eher der Morgenstund-hat-Gold-im-Mund-Typ.

Also hier das Rezept für 36 ultimativ leckere Momo-Kugeln:

Zutaten:

200g Nugat
200g Marzipanrohmasse
1/2 Vanilleschote
2 EL Instant-Espressopulver
1 EL kalter Espresso
75g Puderzucker
200g weiße Kuvertüre

Zubereitung:
Den Nugat in 36 gleichgroße Stücke teilen und diese Stückchen zu Kugeln formen, welche ihr dann zum Erstarren in den Kühlschrank stellt (am besten funktioniert's wenn der Nugat vorher im Kühlschrank war). Für die Marzipanhülle das Marzipan in Scheiben schneiden, die Vanilleschote auskratzen und den Puderzucker, den Espresso und das Espressopulver mit Vanillemark und Marzipan zu einer geschmeidigen Paste zerkneten. Diese Past formt ihr zu einer Rolle, welche ihr wiederum in 36 Stückchen schneidet. Dann umschließt ihr die Nugatkugeln aus dem Kühlschrank mit einer Scheibe Marzipan und rollt daraus zwischen euren Handflächen Kugeln. Wenn ihr das mit allen 36 Stück gemacht habt könnt ihr die Kuvertüre über dem Wasserbad erhitzen und die Kugeln mit einer Gabel in der Kuvertüre wälzen. Dann die Pralinen auf ein Backblech legen und bei Zimmertemperatur trocknen lassen. Wer möchte kann sie noch mit feiner Zartbitterkuvertüre verzieren. Aber nur wer möchte.

Merry Christmas and a happy new year!
Anna ♥

Lebkuchenherzen: Machen den Weltuntergang erträglicher...

2012-12-20T20:24:00.000+01:00

Meine Schwester♥chen feiert heute eine Weltuntergangsparty. Eine Weltuntergangsübernachtungsparty mit ganz viel Filme schauen, Cola trinken und lange aufbleiben. Also geht's in unsrem Hause ziemlich rund, denn die größte Angst von ihr und ihren Freundinnen: ALLEINE UNTERGEHEN! Deswegen eine Weltuntergangsübernachtungsparty. Weil große Schwester dabei nur weniger erwünscht sind (außer um den Knabbervorrat aufzufüllen oder Frühstück zu besorgen) / sein wollen stehe ich seelenruhig in der Küche, während alle anderen die blanke Panik vor dem Untergehen ausstrahlen. Ich stehe in der Küche und dekoriere Lebkuchenherzchen ordentlich weihnachtlich. Was könnte entspannender sein? Hoffentlich geht die Welt nicht unter bevor die, in hübsche Päckchen verpackt, als Weihnachtspost ankommen. Wäre doch zu schade...

Ich denke wenn ich heute Nacht untergehe werde ich von ziemlichem Gekreische gewarnt werden (obwohl, die eine oder andere hat ja schon jetzt vor lauter keine Stimme mehr... sie werden mich doch nicht untergehen lassen, oder?!) gewarnt werden. Und wenn nicht, dann gehe ich morgen zur Aftershow-Party, denn auch wenn ich nicht an Weltuntergänge glaube, feiern kann ich ja trotzdem.

Eure hoffenltich morgen noch quietschlebendige
Anna ♥

Glibbrige Gummiherzchen und ein bisschen Gummibärchen-Philosophie

2012-12-14T14:14:00.000+01:00

Hat nicht jeder so seine Gummibärchenlieblingsfarbe? Ich mag am liebsten die grünen, mein Schwesterherzchen die roten und meine Freundin Kata die weißen. Aber am Schluss bleibt doch immer eine Tüte voll gelber Bärchen und die Frage "Mag jemand die Gelben?", oder? Spontan fällt mir jedenfalls keiner ein, der die Sorte von Gummibärchen mag.
Seltsam eigentlich, steht doch beim Gummibärchenorakel gelb für Wohlstand. (Naja gut, auch für Arbeitslust, das heißt wohl wir sind alle ein bisschen faul) Für alle die sich jetzt fragen, was das Gummibärchenorakel ist: man zieht aus einer Tüte fünf Gummibärchen und aus den gezogenen Farben werden dann (mehr oder weniger treffende) Rückschlüsse auf die Persönlichkeit gezogen. Diejenigen die dieses Spiel interessiert können HIER nachlesen was genau die einzelnen Farben bedeuten.
Und wer auf ausgefallene Gummibärchenkreationen steht wird bestimmt im Bärentreff- Onlineshop fündig (übrigens auch ein gutes Weihnachtsgeschenk für alle die, wie ich, noch keine haben).
Und für alle anderen gibt es hier ein Rezept um sich saure glibbrige Gummibärchen selbst zu machen:
Ihr erhitzt einfach 20 ml Limetten- oder Zitronensaft zusammen mit 1 EL Honig und 1 Päckchen (8g) pulvrige Gelantine, (wer möchte kann noch Lebensmittelfarbe hinzufügen) lasst das ganze kurz köcheln und füllt die Masse dann in Silikon- oder Pralinenförmchen. Nach kurzer Zeit in der Gefriertruhe kann man sie aus der Form lösen.

Und wenn ich jetzt 5 grüne Gummiherzchen aus meinem Förmchen löse steht das für... Weisheit und innere Ruhe. Da können die Gummiherzchen ja nur wunderbar geworden sein!

Habt einen wundervoll ruhigen Tag,
Anna ♥

Ist die Post schon da? Ja, na endlich! Hier kommt Post aus meiner Küche

2012-12-07T13:50:00.000+01:00

Seit Wochen schon läuft der Teil meines Gehirns der für weihnachtliches Backen zuständig ist auf Hochtouren! Der Grund? Die vierte Runde Post aus meiner Küche, diesmal unter dem Motto "In der Weihnachtsschickerei". Dass ich dabei zum ersten Mal teilgenommen habe macht die ganze Saache natürlich nur umso spannender ;) Also habe ich mit größter Vorfreude Kochbücher sowie -Zeitschriften gewälzt, stets auf der Suche nach weihnachtlichen Köstlichkeiten. Und ich muss sagen, die Auswahl viel mir nicht leicht, hatte ich doch inzwischen Millionen (naja fast!) Pläne, die sich jeden Tag änderten. Letztendlich habe ich unsere Küche in einen kleinen Weihanchtsmarkt verwandelt - zumindest geruchstechnisch. Der Grund: gebrannte Mandeln und Walnüsse. Die kamen nämlich zusammen mit getrockneten Apfelsternchen, Pistazien, Spekulatius-Cashews und Schoko-Zimt-Macadamias in mein "Studentenfutter Christmas Reloaded".

Da zu Weihnachten aber wenigstens ein bisschen Schokolaaaade nicht fehlen darf und Spekulatius ja auch nicht schaden kann folgten fröhlich die kleinen Mini-Donuts mit Spekulatiuscreme und Schokoglasur.

Weil die Donuts in ihrer Dose aber ein bisschen einsam waren und man sie geradezu "mein rechter, rechter Platz ist leer!" rufen hören konnte, wünschten sie sich ein paar Macarons mit Schoko-Orangencreme her, welche kurz darauf spontan noch zu ihnen in die Dose hüpften.

So, nun war mein Päckchen also komplett, aber irgendetwas fehlt doch noch... ja, klar! Die Post aus meiner Küche braucht schließlich ja auch noch jemanden der sie mit offenen Armen und freudigem Grinsen empfangen kann! Und wer wäre da besser geeignet als die liebe Maike vom The Culinary Trial-Blog?! Also mir fällt jetzt grade keiner ein und das ist auch gut so, denn sonst hätte ich mit Sicherheit keine Päckchen bekommen in dem soooo viel Glitzer und so viel liebe steckt!
Tadaaa, hier seht ihr wohl das mit Abstand glitzrigste und leckerste Weihnachtspäckchen das mein Briefkasten je gesehen hat:

Gefüllt mit dreimal leckerer Schoki (Weihnachts-Schoki, Orangen-Schoki und heißer weißer Matcha-Schoki), Mandel-Krokant Guglchen, Schoko-Macadamias und Schoko-Minz-Marshmallows war in Maikes Päckchen für jeden Geschmack etwas dabei!

Und während ich all das hier schreibe schlürfe ich an meiner heißen weißen Matcha-Schoki und eine Schoko-Macadamia nach der anderen landet in meinem Mündchen ;)

(Wenn ihr euch fragt wieso der Post so verspätet kommt: es ist nicht meine Schuld, eher die der Post. Ich hatte nämlich zwischenzeitlich ein bisschen Angst, dass der Briefträger sich mein Päckchen geschnappt hat um damit verfrüht spontanen Weihnachtsurlaub anuzutreten! Aber inzwischen ist mein Päckchen bei Maike und alle bösen Gedanken an den vermeindlich diebischen Briefträger vergessen :) )
Have a wonderful day!
Anna ♥

Die Rezepte für das Studentenfutter und die Macarons und die Donuts findet ihr übrigens HIER!

Kaffe und Kuchen mit Pettersson und Findus, ein Stück Pfannkuchentorte und dazu tönt Wiener Walzer aus dem Grammophon

2012-11-26T10:29:00.003+01:00

Findus hat dreimal im Jahr Geburtstag, einfach, weil das so lustiger ist. Jedes Mal, wenn der Kater Geburtstag hatte, backte Pettersson ihm eine Pfannkuchentorte.

Dreimal im Jahr mit Pfannkuchentorte Geburtstag feiern und dazu Wiener Walzer aus dem Grammophon hören, Hühner im Gemüsebeet jagen, Fleischklößchen pflanzen, Pfefferkuchen backen und mit Mucklas verstecken spielen... Ja, das ist die Welt von Pettersson und Findus. Mein Lieblingsbuch mit 4 Jahren? Pettersson und Findus! Mein erster Kinofilm? Pettersson und Findus (zusammen mit meinen Freundinnen AnKa und Consa)! Mein erstes Computerspiel? Pettersson und Findus! Und mein ständiger Traumkuchen? Natürlich Findus' Pfannkuchentorte!

Ihr merkt also wieso hier früher oder später eine Pfannkuchentorte auftauchen musste, oder? Und ich meine wer hat denn schon was gegen dreimal im Jahr mit Pfannkuchentorte Geburtstag feiern?! Also ich jedenfalls nicht...

Zubereitung:

Wenn die Beeren tiefgekühlt sind (was sie bei mir waren) diese auftauen lassen. Die Zutaten für die Pfannkuchen gut verrühren und in einer Pfanne (die am besten die Größe hat, die auch eure Pfannkuchentorte haben soll, bei mir 24 cm) mit etwas Öl 5-6 Pfannkuchen ausbacken. Die Pfannkuchen etwas abkühlen lassen und währenddessen das Puddingpulver mit 5 EL Milch mischen und die restliche Milch aufkochen. Anschließend den Pudding unter rühren zur Milch geben, kurz aufkochen und anschließend auskühlen lassen. Die Sahne mit Sahnesteif schlagen und unter den kalten Pudding heben, zum Schluss noch die Mascarpone hinzufügen. Dann auf den Pfannkuchen immer eine Schicht Vanillecreme und eine Schicht Beeren verteilen, bis alle Pfannkuchen aufgestapelt sind.

Have a wonderful day!

Anna ♥

Cassis-Macaro(ohooo)ns

2012-11-19T21:49:00.000+01:00

Ja, das Fräulein vom Marillenkäferblog feiert Geburtstag! Noch nicht heute zwar aber in naher Zukunft. Und da darf man sich auch schon mal Gedanken machen wie man die Freunde, Mitschüler und Familie verköstigen könnte, wenn es um Geburtstage geht sind die ja auch nicht gerade das anspruchloseste Volk! Also bin ich auf diese kleinen Makrönchen gestoßen, die sind nämlich klein aber ohooho. Zugegebenermaßen hatte ich schon ein bisschen Respekt vor dem Macarons-Backen, aber spätestens nach dem ersten Blech waren alle Zweifel verflogen ;)

Das Rezept für die Lebkuchen Macarons ist von Jeanny vom Zucker, Zimt und Liebe Blog und ihr findet es in der neuen Ausgabe der artig&fein. Und das für die Cassis-Macarons gibt's natürlich hier

Zubereitung:
Für die Cassis-Füllung das Puddingpulver in 5 EL Milch auflösen, die restliche Milch aufkochen, den Pudding einrühren und unter Rühren aufkochen. Den Pudding abgedeckt abkühlen lassen.
Für die Macarons den Puderzucker sieben und mit dem Rührgerät den Puderzucker und die Mandeln zu sehr feinem Pulver verrühren.
Das Eiweiß steif schlagen, anschließnd den Zucker und die Lebensmittelfarbe zugeben und so lange weiterschlagen bis eine glänzende Baisermasse entsteht. Unter diese Masse das Puderzuckerpulver in 3 Portionen unterheben.
Mit einem Spritzbeutel (Tülle mit 1 cm dm) runde, ca 3 cm große Tupfen auf ein Backblech spritzen, dabei ausreichend Platz zwischen den Macarons lassen.
Mit der flachen Hand auf die Unterseite des Bachkblechs schlagen um Luftbläschen herauzuschlagen. Die kleinen Zipfel die unter Umständen entstehen kann man einfach mit der Unterseite eines nassen Löffels wegdrücken. Die Macarons ca 30 Minuten stehen lassen um sie zu trocknen und anschließend im auf 170°C (Ober-Unterhitze) vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen.
Für die Füllung die Butter schaumig rühren, das Puddingpulver löffelweise zugeben, die Lebensmittelfarbe und zum Schluss noch den Cassis unterrühren.
Die fertigen Macarons abkülen lassen und anschließend auf die eine Hälfte die Füllung verteilen und mit einer anderen Hälfte zusammenkleben.

Have a wonderful day!
Anna ♥

Ich will keine Schokolade... Ähm doch! Toffee-Nuss-Sckokokuchen!

2012-11-18T16:45:00.000+01:00

Eine kleine kulinarische Fantasiereise:
Stellt euch vor, ihr habt ein großes Glas Nutella vor euch stehen und es gehört ganz euch. Weil nur Nutella zwar unheimlich lecker aber auch ein bisschen langweilig wäre, findet ihr neben dem Nutella Glas auch noch ein paar Sahne-Toffeebonbons und als ihr die in euer Nutella Glas rührt entdeckt ihr auch noch eine handvoll Haselnüsse die sich hinter dem Nutella Glas versteckt haben. 'So, jetzt aber' denkt ihr euch und nehmt - wie sollte es anders sein- einen großen Löffel aus dem Nutella Glas... und es schmeckt köstlich!
Für alle denen jetzt das Wasser im Mund zusammengelaufen ist, ist dieser Toffee-Nuss-Schokoladenkuchen genau das richtige, der schmeckt nämlich genau so! Und das will ich euch natürlich nicht vorenthalten ;)

Zubereitung:
Eine Springform (26 cm) einfetten und mit Mehl ausstäuben.
Die Bonbons in der Sahne unter Rühren schmelzen und ca 1 min köcheln lassen. Die Nüsse und eine Prise Salz unterrühren, abkühlen lassen.
Die Schokolade hacken und 250g Schokolade zusammen mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Währenddessen Eier, Zucker und 1 Prise Salz mit dem Rührgerät ca 5 min lang schaumig aufschlagen und anschließend die flüssige, leicht abgekühlte Schokobutter unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in den Teig sieben.
Die Hälfte des Teiges in die Springform geben und 10 min kalt stellen.
Den Backofen auf 150°C Umluft vorheizen. Die übrige Schokolade unter die Nüsse rühren und das ganze vorsichtig auf dem gekühlten Teig verteilen. Anschließend den restlichen Teig daraufgeben und glatt streichen.
Ca 45-50 Minuten backen, die letzten 20 Minuten evtl. mit Alufolie bedecken. Wenn der Kuchen fertig ist sollte er noch schön saftig sein.

Have a wonderful sunday!

Anna ♥

Leise rieseln die Kokosflocken... auf meinen Engelskuchen mit Zimtblaubeeren und Vanille-Sahnepudding

2012-11-07T19:35:00.001+01:00

I'm dreaming of a white Christmas... Naja, ganz so weit ist es dann auch noch nicht, die Kälte draußen passt aber schon und deshalb beginnt mit diesem Engelskuchen mit Zimtblaubeeren und Vanille-Sahnepudding bei mir nun offiziell die Vorweihnachtsstimmungsbackzeit! Und bis es draußen schneit, lasse ich eben die Kokosflocken auf meine Torte rieseln...

Zutaten:

Biskuit:

7 Eier
Salz
175 g Zucker
100g Mehl
50 g Speisestärke
2 EL Kokosraspel

Füllung:

600 g TK-Blaubeeren
3 EL Zucker
25 g Speisestärke
1 TL Zimt
1 Päckchen Vanillepudding (für 1/2 l Milch zum Kochen)
1/2 l Milch
1 Päckchen Sahnesteif
250g Schlagsahne

Frosting:

175 g Doppelrahmfrischkäse (zimmerwarm)
60 g Puderzucker
2 EL Milch
3 EL Kokosraspel

Zubereitung:
Für den Biskuit die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Das Mehl und die Speisestärke sieben und zusammen mit den Kokosraspeln und dem Eigelb unter das Eiweiß heben. Dabei viel Luft unterheben damit der Biskuit schön locker wird.
Den Teig in eine Springform (26 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C Umluft ca 35-40 Minuten backen. Auskühlen lassen und aus der Form lösen.
Für die Zimtblaubeeren die Beeren in einem Sieb auftauen und den Saft auffangen. Dann die Beeren in einem Topf unter Rühren aufkochen. Den Saft, 1 EL Zucker und die Speisestärke verrühren und zusammen mit den Beeren 1-2 Minuten kochen lassen, anschließend auskühlen lassen und mit Zimt abschmecken.
Für den Vanillepudding das Puddingpulver mit 1 EL Zucker und 5 EL Milch verrühren. Die restliche Milch aufkochen, vom Herd nehmen und das Puddingpulver einrühren. Das ganze unter Rühren nochmals 1 Minuten köcheln lassen und anschließend auskühlen lassen. Dann 1 EL Zucker und Sahnsteif mischen, die Sahne steif schlagen und die Zuckermischung dabei einrieseln lassen. Die Sahne in den kalten Pudding einrühren.
Den Biskuit 3 mal waagerecht durchschneiden (mit einem dünnen Faden oder einem großen Messer). Auf den untersten Teil zuerst 1/3 der Zimtblaubeeren, dann 1/3 des Puddings verteilen. Das ganze mit den anderen beiden Schichten wiederholen und den Biskuitdeckel oben drauf setzen. Den Kuchen ca 30 min auskühlen lassen.
Für das Frosting den Frischkäse mit dem Rührgerät mit dem Puderzucker verrühren, dabei die Milch zugeben. Das Frosting auf der Torte verteilen und nach Lust und Laune mit Kokosraspeln verzieren.

Ach und wenn wir grade schon bei schicken Dingen sind: Ich hoffe ihr habt euch alle schon bei der neuen Runde Post aus meiner Küche angemeldet. Wenn nicht solltet ihr das schleunigst tun, ihr habt nämlich nur noch bis heute Zeit euch für die neue Runde unter dem Motto In der Weihnachtsschickerei anzumelden!

Have a wonderful day!

Anna ♥

Immer wieder sonntags: Eine kleine Kindheitserinnerung mit einer kleinen Linzer Torte

2012-11-04T14:41:00.000+01:00

Früher war Linzer Torte mein absoluter Lieblingskuchen! Allerdings nur der von unserem Bäcker. Damals wollte ich zwar immer einen eigenen backen (für mich und meinen Vater, weil wir den Kuchen beide so sehr mochten), meine Mutter hat mir allerdrings immer erklärt, dass es viiiiiiel zu schwer für mich wäre so einen Kuchen zu backen. Kein Wunder, schließlich lag mein Kuchenbackniveau damals gerade so bei Fantakuchen, Marmorkuchen oder Fertigbackmuffins.

Da ich davon ein bisschen eingeschüchtert war habe ich mich nie getraut eine Linzer Torte zu machen - bis heute. Und ich bin begeistert! Diese kleine Linzer Torte geht wirklich schnell und ist wirklich wirklich lecker.

Zutaten für 1 Springform von 20 cm Durchmesser:

1 Ei
125 g Mehl
125 g Zucker
125 g weiche Butter
125 g abgezogene gemahlene Mandeln
1 Msp. Zimt, gemahlene Nelken, Kardamom, Ingwer
200g Aprikosenkonfitüre
1 EL Milch
1 EL gehackte Mandeln

Zubereitung:
Das Ei trennen und das Eiweiß mit dem Mehl, Zucker, der Butter, den Mandeln und Gewürzen in eine Schüssel geben. Aus diesen Zutaten mit den Händen einen Mürbeteig herstellen und ihn mindestens 2 Stunden, am besten aber über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Die Springform einfetten und den Backofen auf 175°C vorheizen.
Dreiviertel des Mürbeteigs erst so gut es geht ausrollen und anschließend in der Form legen, dabei dann einen kleinen Rand bilden. Die Aprikosenkonfitüre auf dem Teig verteilen und den restlichen Teig ausrollen. Aus diesem dann fingerbreite Streifen schneiden und gitterförmig auf die Marmelade legen, am Rand etwas festdücken (wenn der Teig zu weich wird einfach kurz ins Gefrierfach legen, anschließend lässt er sich wieder besser rollen, außerdem ist es leichter ihn zwischen Frischhaltefolie auszurollen, weil er dann nicht festklebt).
Das Eigelb mit der Milch verquirlen und den Kuchen damit bestreichen, den Teigrand mit den gehackten Mandeln bestreuen. Dann kommt der Kuchen für 35-40 Minuten in den Ofen.

Have a wonderful sunday!

Anna ♥

Gruselige hust Mumien Cookies... oder sind es Monster?... oder Gespenster?...

2012-10-31T17:35:00.002+01:00

Naja, was genau diese Cookies darstellen sollen, darüber lässt sich streiten, aber eins ist sicher: sie sind schaurig süß und lecker!
Als ich heute morgen hörte wie der Moderator im Radio meinte, dass heute der "Feiertag der Hässlichkeit" wäre, musste ich wirklich lachen und ich denke diesem Motto werden die Cookies auf jeden Fall gerecht, auch wenn man wohl eher keinen Gruseligkeits-Wettbewerb damit gewinnen kann ;)
Meine Schwester hat sich auf jeden Fall gefreut, schließlich sind sie ideal als kleiner Snack für den Weg von der einen Haustür zur nächsten auf der Suche nach etwas Süßem!

Zutaten für ca 16 Cookies:

150g Zartbitterkuvertüre
150g Butter
125g brauner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
1 Ei
175 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Kakaopulver
Smarties
1 Tube Zuckerschrift
500g Puderzucker
2 Eiweiß

Zubereitung:

Die Hälfte der Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen, die andere Hälfte zerhacken.

Die Butter, den Zucker, den Vanillezucker und eine Prise Salz cremig rühren, anschließend das Ei dazugeben. Das Mehl mit Backpulver und Kakaopulver vermischen und zusammen mit den Schokoladenstückchen in den Teig rühren. Zum Schluss noch die geschmolzene Schokolade unterheben und den Teig in Klecksen (mit Abstand) auf einem Backblech verteilen. Die Cookies bei 175°C Umluft ca 12-15 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen.

Für die Verzierung den Puderzucker mit dem Eiweiß gut verrühren und anschließend entweder durch einen Spritzbeutel oder mit einem Löffel auf den Cookies verteilen. Mit der Zuckerschrift die Smartie-Augen festkleben und je nach Belieben verzieren. Nach 2 Stunden trocknen sind die Cookies fertig!

Have a wonderful spooky Halloween!

Anna ♥

Ein wunderbarer Schokomoment-Herbstsonntag

2012-10-28T18:35:00.001+01:00

Was braucht so ein gemütlicher Sonntag schon außer ein bisschen heiße Schokolade und einer Zimtschnecke? Für mich jedenfalls nichts, zumindest nicht bei dieser tollen heißen Schokolade am Stiel...

Die leckeren Schokostückchen am Stiel (oder besser gesagt am Löffel) gibt es zum Beispiel im Onlineshop der Chocolate Company in allen erdenklichen Sorten! Ich hatte Strawberry Pink Pepper, aber natürlich gibt es nichts was es nichts gibt und mit Sicherheit ist für jeden von euch etwas dabei ;)

Den Löffel mit der Schokolade einfach in heißer Milch umrühren, zusehen wie die Schokolade dahinschmilzt und schon hat man seinen ganz eigenen Schokomoment!
Bei meiner Strawberryschokolade wurde die Milch sogar rosa...
Und während es draußen immer kälter und dunkler wird, sitze ich drinnen vor dem warmen Ofen mit meiner heißen Schokolade und einer Zimtschnecke und schaue den bunten Blättern beim Fallen zu.
So müssen Herbstsonntage für mich aussehen!

Have a wonderful sunday!
Anna ♥

Das Christmas-Special der neuen LECKER Bakery ist da und macht mich zum glücklichsten Menschen der Welt...

2012-10-26T19:22:00.001+02:00

Schon seit Wochen freue ich mich auf diesen Tag heute, denn: heute kam das Christmas Special der neuen LECKER Bakery heraus!
Tausend tolle Sachen gibt es hier zu sehen, und selbstverständlich nachzubacken! Vorallem von so wundervollen Dingen, die sich "Candy-Swirl Schokolade" oder "Engelskuchen mit Zimt und Blaubeeren" nennen werdet ihr hier definitiv noch hören.
Und während es draußen jetzt immer kälter und immer dunkler wird, beginnt drinnen langsam die Abends-Feuer-im-Ofen- und Weihnachstduft- und Plätzchenback-Saison!

So, und jetzt entschuldigt mich, ich muss meine neue LECKER noch mal ganz genau von vorne nach hinten und von hinten nach vorne durchlesen!

Have a wonderful day!

Anna ♥

Einfach gemacht und einfach lecker: einfach Apfelstreusel

2012-10-16T20:47:00.000+02:00

Am Wochenende war ich wandern und dazu musste was zu essen her: also hab ich gesucht und gesucht! Es musste etwas einfaches sein, aber auch nicht zu langweilig. Etwas leckeres, aber auch gut transportierbares. Etwas das satt macht und nicht zu süß ist. Etwas rustikales, aber doch irgendwie besonderes. Na also, Apfelstreusel passen da doch perfekt, oder? Ich bin jedenfalls froh, dass ich sie dabei hatte (und alle anderen auch)!

Zutaten für 8 Streusel:

70 g Butter
100g + 300g Mehl
50g + 75g Zucker
250g Aprikosenkofitüre
175g + 25g Magerquark
6 EL Milch
6 EL Öl
1 Päckchen Vanillin Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
1 Päckchen Backpulver
2 Äpfel
2 El Zitronensaft

Zubereitung:
Die Butter schmelzen und zusammen mit 100g Mehl und 50g Zucker zu Streuseln zerkneten, dann die Streusel in den Kühlschrank stellen.
Die Konfitüre erhitzen und glatt rühren, währenddessen 175 g Magerquark, Milch, Öl, 75 g Zucker, Vanillinzucker, Salz und das Ei mit dem Rührgerät verrühren.Dann noch 300g Mehl und das Backpulver hinzufügen.
Den Teig in 8 gleichgroße Stücke teilen, Fladen (mit ca 8 cm Durchmesser) daraus formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Dann die Äpfel in Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Erst einen kleinen Klecks Quark, dann einen Esslöffel Konfitüre und zum Schluss noch die Äpfel auf den Fladen verteilen.
zu guter letzt die Streusel aus dem Kühlschrank darauf verteilen und bei 150°C Umluft ca 25 Minuten backen!

Für die Äpfel habe ich Honeycrisps verwendet, die sind schön süß und saftig!

Übrigens hatten wir beim Wandern einen plötzlichen Wetterumschwung und haben den ersten Schnee dieses Jahres erlebt! Da haben die Streusel mit etwas Tee zum Frühstück natürlich noch besser geschmeckt ;)

Have a wonderful day!
Anna ♥

Marillenkäfer

Juke Box: Leslie Clio, I Couldn't Care Less

{Himbeerkuchen} im Glas - süße Törtchen to go!

Thursday message No.3

Theo, Theeeeoo! Bitte mach mir ... einen {Bananenkuchen}!

Kleines Last-Minute-Valentins-Geschenk-DIY

Sunday Morning Breakfast: Brezeln!

Thursday message: No.2

Vorfreude: Lecker Bakery und Erdbeercharlöttchen

Thursday message: No.1

Feine Strudelei: Gemüsestrudel mit Schnittlauchsoße

Sunday Morning Breakfast: Schoko-Bananen-Pancakes

Jahreswillkommenskuchenrezept: Kirsch-Stracciatella-Kuchen

Merry Christmas und leckere Pralinen!

Lebkuchenherzen: Machen den Weltuntergang erträglicher...

Glibbrige Gummiherzchen und ein bisschen Gummibärchen-Philosophie

Ist die Post schon da? Ja, na endlich! Hier kommt Post aus meiner Küche

Kaffe und Kuchen mit Pettersson und Findus, ein Stück Pfannkuchentorte und dazu tönt Wiener Walzer aus dem Grammophon

Cassis-Macaro(ohooo)ns

Ich will keine Schokolade... Ähm doch! Toffee-Nuss-Sckokokuchen!

Leise rieseln die Kokosflocken... auf meinen Engelskuchen mit Zimtblaubeeren und Vanille-Sahnepudding

Immer wieder sonntags: Eine kleine Kindheitserinnerung mit einer kleinen Linzer Torte

Gruselige *hust* Mumien Cookies... oder sind es Monster?... oder Gespenster?...

Ein wunderbarer Schokomoment-Herbstsonntag

Das Christmas-Special der neuen LECKER Bakery ist da und macht mich zum glücklichsten Menschen der Welt...

Einfach gemacht und einfach lecker: einfach Apfelstreusel

Gruselige hust Mumien Cookies... oder sind es Monster?... oder Gespenster?...