I fratelli Alajmo e Venezia. Il documentario sulla rinascita del Caffè Quadri che è una dichiarazione d'amore alla Laguna Ci sono il genio visionario di Philippe Starck, il rigore filologico di Marino Folin, l’abilità delle maestranze locali. E prima ancora la passione dei fratelli Alajmo, proprietari del Caffè Quadri dalRead More →

Alle donne piace bio Chi compra il bio in Italia e perché. Come è cambiata la rete di vendita. I nuovi dati sulla grande marcia del biologico. Donna, 35-40 anni, figli under 12, reddito medio alto. E tanti altri, finalmente. Al profilo elitario del cliente-tipo delle ‘oreficerie’ del bio si aggiunge oraRead More →

Easy Skillet Chicken Cacciatore Easy Skillet Chicken Cacciatore fast and easy and so delicious, made with all fresh ingredients. Italian Comfort Food never tasted so good. Chicken Cacciatore This is one of those recipes that bring back so many childhood memories.  My mother would make this chicken cacciatore at leastRead More →

Poco sale fuorilegge Ricorrono le etichette ove si vanta ‘poco sale’, un buon indizio per scegliere alimenti salutari. Purtroppo però spesso si tratta di notizie ingannevoli, fuorilegge. Un clamoroso esempio a seguire. Poco sale, filetti di acciughe sotto esame ‘A tasso ridotto di sale’, recita l’etichetta dei ‘filetti di acciughe in olio extraRead More →

MiPAAF o MiPAAFT, senza fretta Prodotti biologici, DOP, IGP, le etichette non cambiano. Non subito almeno, semmai quando capiterà occasione. Il ministro Gian Marco Centinaio riporta ordine sulle improvvide decisioni estive dell’amministrazione di Roma. Da MiPAAF a MiPAAFT, cosa cambia? Il governo italiano in carica ha esteso le competenze del ministero dell’agricoltura che un tempoRead More →