The Telegraph’ın analizine göre Volkswagen, maliyetleri düşürmek ve rekabet gücünü yeniden artırmak amacıyla ürün gamını sadeleştirmeyi planlıyor. Sendikalarla uzlaşma sağlanması halinde yaklaşık 100 bin kişinin işten çıkarılması da değerlendirilen seçenekler arasında yer alıyor.

MODEL SAYISI YARIYA İNEBİLİR

Analize göre Volkswagen Grubu bünyesinde bugün 130’dan fazla farklı model bulunuyor.

Hazırlanan yeniden yapılanma planı kapsamında model sayısının yaklaşık yarıya indirilmesi ve şirketin daha yüksek kârlılık sağlayan modellere odaklanması hedefleniyor.

HİSSELERDE SERT DEĞER KAYBI

Şirketin finansal performansındaki bozulma da yeniden yapılanma sürecini hızlandırdı.

Volkswagen hisseleri son beş yılda yaklaşık yüzde 66 değer kaybederken, şirketin piyasa değeri 40 milyar avronun altına geriledi.

Son çeyrekte satışların yüzde 9 düşmesi de şirket üzerindeki baskıyı artırdı.

ÇİN PAZARINDA REKABET KIZIŞTI

Volkswagen’in en büyük sorunlarından biri Çin pazarındaki konumunun zayıflaması oldu.

Analizde, Çinli otomobil üreticilerinin teknoloji ve elektrikli araç alanında son yıllarda önemli ilerleme kaydettiği, bunun da Volkswagen’in ülkedeki teslimatlarını son çeyrekte yüzde 30’un üzerinde düşürdüğü belirtildi.

Şirketin Çin pazarına olan yüksek bağımlılığı nedeniyle satışlardaki gerilemenin finansal sonuçlar üzerindeki etkisinin de büyüdüğü ifade edildi.

ABD TARİFELERİ VE ENERJİ MALİYETLERİ BASKI YARATIYOR

Volkswagen’in karşı karşıya olduğu sorunların yalnızca Çin kaynaklı olmadığına dikkat çekildi.

ABD’nin uyguladığı gümrük tarifelerinin Kuzey Amerika satışlarını olumsuz etkilediği, Almanya’da yükselen enerji maliyetlerinin ise üretim giderlerini artırdığı belirtildi.

Analizde ayrıca Avrupa Birliği’nin elektrikli araç dönüşümüne yönelik politikaları ile içten yanmalı motorların aşamalı olarak devreden çıkarılmasına ilişkin düzenlemelerin, Çinli üreticilerin Avrupa pazarındaki rekabet gücünü artırdığı değerlendirmesine yer verildi.

MARKALARIN AYRILMASI DA DEĞERLENDİRİLİYOR

The Telegraph’ın analizine göre, yeniden yapılanma kapsamında değerlendirilen seçeneklerden biri de grup bünyesindeki markaların daha bağımsız yapılar halinde faaliyet göstermesi.

Bu senaryoda Volkswagen, Audi, Porsche ve Skoda’nın ayrı şirketler olarak yapılandırılması; Skoda ve Seat’in uygun fiyatlı segmentte, Volkswagen markasının orta sınıfta, Audi’nin premium segmentte, Porsche, Lamborghini ve Bentley’nin ise lüks spor otomobil pazarında bağımsız stratejiler izlemesi öneriliyor.

TARİHİNİN EN KRİTİK DÖNEMLERİNDEN BİRİ

Analizde, yüksek üretim maliyetleri, güçlü sendikal yapı, Çin’den gelen yoğun rekabet ve küresel otomotiv sektöründeki hızlı dönüşüm nedeniyle Volkswagen’in tarihinin en kritik yeniden yapılanma süreçlerinden birine girdiği değerlendirmesi yapıldı.

Buradaki Jetta adı, Türkiye’de geçmişte satılan Volkswagen Jetta sedanından farklı bir ürün yapılanmasını ifade ediyor. Volkswagen, Jetta adını 2019’dan beri Çin’de ayrı bir alt marka olarak kullanıyor. FAW-Volkswagen tarafından üretilen Jetta modelleri, Volkswagen çatısı altında daha erişilebilir otomobil arayan kullanıcılara sunuluyor.

Jetta M6, geleneksel sedan çizgilerini eğimli tavan yapısıyla birleştiren fastback gövde tasarımına sahip. Otomobil 4.806 mm uzunluğa, 1.500 mm yüksekliğe ve donanım seviyesine bağlı olarak 1.868 mm veya 1.895 mm genişliğe sahip olacak. 2.820 mm aks mesafesi, modelin özellikle arka koltuk diz mesafesi ve kabin kullanım alanı açısından geniş bir yerleşim sunmasını sağlıyor.

Ön tekerlek iz genişliği 1.625 mm, arka tekerlek iz genişliği ise 1.620 mm olarak açıklandı. Beş kişilik oturma düzenine sahip otomobilin boş ağırlığı versiyona bağlı olarak 1.557 kg ile 1.628 kg arasında değişiyor. Jetta M6 için 215/55 R17 ve 215/50 R18 ölçülerinde iki farklı lastik seçeneği hazırlandı.

M6’nın ön bölümünde ince yapılı farlar ve kapalı elektrikli otomobil ızgarası bulunuyor. Ön tamponun alt kısmındaki hava kanalları, gövde boyunca devam eden sade yüzeyler ve arkaya doğru alçalan tavan çizgisi otomobilin aerodinamik karakterini belirliyor. Kapı kolları tamamen gövde içine saklanmak yerine yarı gizli bir yapıda tasarlandı.

Şarj bağlantısı ön yolcu tarafındaki çamurluğa yerleştirildi. Bu konum, şarj istasyonuna önden yaklaşılması gereken alanlarda kablonun otomobilin arka bölümüne kadar uzatılması ihtiyacını ortadan kaldırıyor. Homologasyon görsellerinde farklı jant tasarımları, ayna kapakları ve dış trim seçenekleri de bulunuyor.

Jetta M6 yalnızca tek elektrik motoruyla sunulacak ancak iki farklı güç seviyesi bulunacak. Giriş seviyesindeki versiyon 113 kW azami ve 57 kW nominal motor gücüne sahip. Bu versiyonun ulaşabildiği en yüksek hız 166 km/s olarak açıklandı.

Daha güçlü versiyonda azami güç 145 kW’a, nominal güç ise 62 kW’a yükseliyor. Modelin en yüksek hızı bu motorla birlikte 172 km/s seviyesine çıkıyor. Her iki motor seçeneği de Hunan CRRC Times Electric tarafından üretiliyor. Homologasyon kayıtlarında çift motorlu veya dört tekerlekten çekişli bir Jetta M6 seçeneği yer almıyor.

Otomobilde kullanılan lityum iyon batarya hücreleri CALB olarak da bilinen China Aviation Lithium Battery tarafından sağlanıyor. Batarya paketinin montajını ise doğrudan FAW-Volkswagen gerçekleştiriyor. Batarya kapasitesi, hızlı şarj gücü, enerji tüketimi ve CLTC menzil değerleri henüz açıklanmadı.

Jetta M6’nın dört farklı versiyonunda doğrudan veya dolaylı çalışan lastik basıncı izleme sistemleri bulunacak. Donanım seçenekleri arasında panoramik cam tavan, köpek balığı yüzgeci biçimindeki anten, ön kamera, çamurluk kameraları, farklı yan aynalar, cam çevresi kaplamaları ve Çin’deki elektronik ücret toplama sistemiyle uyumlu ETC cihazı yer alıyor.

Fren sisteminde BWI Automotive Systems tarafından üretilen MK C2 kodlu ABS donanımı kullanılıyor. Araçta sürüş ve kaza verilerini kaydeden EDR sistemi de standart güvenlik donanımları arasında bulunuyor. Kamera seçenekleri, bazı donanım paketlerinde gelişmiş sürüş destek sistemlerinin sunulabileceğini gösterse de Jetta M6’nın sürüş destek özellikleri henüz ayrıntılı biçimde açıklanmadı.

Volkswagen, Jetta markasıyla Çin’de yaklaşık 100 bin yuan seviyesindeki erişilebilir yeni enerjili otomobil pazarına giriyor. Jetta M6’nın kesin başlangıç fiyatı açıklanmadı ancak markanın elektrikli modelleri giriş seviyesindeki fiyat rekabetine göre konumlandırılacak.

Jetta’nın elektrikli ürün programı M6 ile sınırlı kalmayacak. Marka 2028 yılına kadar Çin’de dört yeni enerjili model satışa çıkaracak. Bu modellerde tamamen elektrikli veya diğer elektrik destekli güç sistemleri, dijital kokpit teknolojileri ve gelişmiş sürüş destek sistemleri kullanılacak. Jetta M6, program kapsamında 2026’da satışa sunulacak ilk seri üretim modeli olacak.

Volkswagen ve FAW tarafından Çin pazarı için hazırlanan daha geniş ürün planında altı tamamen elektrikli otomobil, iki şarj edilebilir hibrit, iki menzil uzatıcılı elektrikli model ve bir benzinli otomobil bulunuyor. Jetta M6’nın Avrupa veya Türkiye satışı için açıklanmış bir program bulunmuyor.

Olası bir yangın veya güvenlik tehlikesini önlemek amacıyla üreticiler, etkilenen elektrikli otomobillerin kapalı garajlar veya bina yakınları yerine, açık alanlarda ve yapılardan uzak bölgelerde park edilmesini tavsiye etti. Bu kritik uyarı, markaların güvenlik protokollerini en üst seviyeye taşıdığını gösteriyor.

Teknik Arızalar Güvenlik Risklerini Artırıyor

Otomotiv endüstrisinde elektrikli araç teknolojilerinin yaygınlaşmasıyla birlikte, batarya sistemleri ve şarj ünitelerindeki yazılımsal veya donanımsal hatalar büyük önem taşıyor. Hyundai ve Kia’nın başlattığı bu geri çağırma süreci, markaların olası bir kaza veya yangın durumunda sorumluluk almaktan kaçınmadığını kanıtlıyor.

Özellikle elektrikli araçların şarj süreçlerinde veya park halindeyken batarya yönetim sistemlerinde yaşanabilecek aksaklıklar, üreticileri bu tür radikal kararlar almaya zorluyor.

Hyundai, 2023 ve 2024 model yıllarından altı Ioniq 5 modelinin bu çarpık elektrotlarla yüksek voltajlı pil hücreleri taşıyabileceğini söylüyor. Otomobil üreticisi, araba park halinde veya hareket halinde olsun, kusurun sonunda bir yanmaya yol açabileceği konusunda uyarıyor.

Kia’nın, sorunun yedi 2022-2024MY EV6’yı ve tek bir 2024MY EV9 SUV’yi etkilediğini söylüyor.

Araç sahiplerinin güvenlik uyarılarını ciddiye alarak talimatlara harfiyen uyması hayati önem taşıyor.

Geri Çağırma Süreci Denetim Altında Yürütülüyor

Amerika Birleşik Devletleri’ndeki ilgili kurumlar, Hyundai ve Kia’nın geri çağırma operasyonunu yakından takip ediyor. Şirket yetkilileri, etkilenen 14 aracın sahipleriyle doğrudan iletişime geçildiğini ve gerekli onarım işlemlerinin ücretsiz olarak gerçekleştirileceğini duyurdu.

Modern elektrikli araçların karmaşık yapısı, yazılım güncellemelerinin zamanında yapılmasını zorunlu kılıyor. Bu durum, otomotiv sektöründe müşteri güvenliğinin her şeyin üzerinde tutulması gerektiğini tekrar hatırlatıyor.

Sektör analistleri, markaların bu tür şeffaf geri çağırma kararları almasının uzun vadede marka sadakatini olumlu etkileyebileceğini belirtiyor. Ancak, elektrikli araç sahiplerinin araçlarını park ederken alacakları basit önlemler, büyük çaplı hasarların önüne geçebilir. Yetkililer, araç sahiplerinin en yakın yetkili servisle iletişime geçerek araçlarının bu kapsamda olup olmadığını sorgulamalarını tavsiye ediyor.

Türkiye otomotiv pazarında sıfır kilometre araç sahibi olmak isteyen engelli vatandaşlar için ÖTV muafiyeti, çok önemli bir avantaj sunuyor. Her yıl yeniden değerleme oranına göre güncellenen ÖTV muafiyet üst limiti, 2026 yılı itibarıyla Resmi Gazete’de yayımlanan tebliğle birlikte 2.873.972 TL seviyesine yükseltilmiş durumda.

Bu limit, motor silindir hacmine bakılmaksızın tüm vergiler ve tescil masrafları dahil anahtar teslim satış bedelini kapsıyor. Ancak yeni dönemde sadece fiyat limiti değil, aynı zamanda satın alınacak araçlarda en az yüzde 40 yerlilik oranı şartı da aranıyor. Türkiye’de üretimi gerçekleştirilen Togg, Fiat, Renault, Toyota ve Hyundai gibi markaların popüler modelleri bu kriterleri karşılayarak listelerdeki yerini koruyor.

Söz konusu düzenlemeler ve öne çıkan başlıklar şu şekilde sıralanıyor:

• 2026 Yılı Satış Bedeli Üst Limiti: ÖTV muafiyetiyle satın alınabilecek araçların anahtar teslim fiyat sınırı 2.873.972 TL olarak uygulanıyor ve bu tutarın üzerindeki araçlar muafiyet kapsamına alınmıyor.

• Yüzde 40 Yerli Üretim Kriteri: Muafiyetten yararlanarak araç satın almak isteyen kişilerin, Türkiye’de üretilen ve en az yüzde 40 yerlilik oranına sahip olan modellere yönelmesi zorunlu tutuluyor.

• Mülkiyet ve Yenileme Süresi Değişikliği: Yeni mevzuat düzenlemelerine göre, ÖTV muafiyetiyle alınan araçların satış hakkı ve yeniden muafiyetli araç alma süresi 5 yıldan 10 yıla çıkarılmış bulunuyor.

2026 ÖTV Muafiyetli Araç Alım Şartları Nelerdir?

Engelli vatandaşların bu haktan yararlanabilmesi için sağlık kurulu rapor derecelerine göre iki farklı senaryo bulunuyor. Yüzde 90 ve üzeri engelli raporuna sahip olan bireyler için herhangi bir engel türü ayrımı yapılmıyor; görme, zihinsel, işitme veya bedensel engeli olanlar bu haktan doğrudan faydalanabiliyor. Bu durumda engelli bireyin sürücü belgesine sahip olması gerekmiyor ve aracı kendisi kullanamayacak durumdaysa üçüncü dereceye kadar yakınları vasi kararıyla veya belirlenen kişiler vasıtasıyla sürebiliyor.

Yüzde 40 ile yüzde 89 arasında rapor oranı olan vatandaşlarda ise durum tamamen ortopedik engel şartına bağlanıyor. İşitme, görme veya kronik iç hastalıkları sebebiyle bu oranlarda raporu olanlar muafiyetten yararlanamıyor.

Alınacak sağlık raporunda mutlaka “Sadece hareket ettirici aksamda özel tertibatlı taşıt kullanabilir” ifadesinin bulunması ve kişinin ilgili kısıtlama kodlarını barındıran engelli sınıfı ehliyetle aracı bizzat kendisinin kullanması gerekiyor. Yeni düzenlemeyle birlikte, ortopedik engeli bulunup sürücü belgesi alamayacağı kesinleşen kişiler de belirli şartlar altında ilk alımda bu istisnadan istifade edebiliyor.

Yerli Üretim Modeller ve Öne Çıkan Güncel Fiyat Listesi

Yeni mevzuatın getirdiği en büyük yeniliklerden biri olan yüzde 40 yerlilik şartı, gözleri doğrudan Türkiye fabrikalarında banttan inen modellere çeviriyor.

Türkiye’nin yerli otomobili Togg’un yanı sıra Fiat Egea serisi, Renault’nun Bursa fabrikasında üretilen binek modelleri ve yeni Duster, Toyota’nın Sakarya’da ürettiği Corolla ailesi ile Hyundai’nin İzmit’te ürettiği i20 ve Bayon modelleri listelerin en çok dikkat çeken üyeleri arasında yer alıyor.

Sektör genelinde markaların liste fiyatları üzerinden hesaplanan tahmini ÖTV muafiyetli fiyat kırılımları şu şekilde seyrediyor:

Togg Fiyat Listesi

Yerli elektrikli SUV ve sedan segmentinde yer alan Togg modelleri, muafiyet limitleri dahilinde geniş bir donanım seçeneği sunuyor:

• Togg T10X V1 RWD Standart Menzil: Liste fiyatı 1.909.048 TL olan model, tahmini olarak 1.300.000 TL civarında bir fiyatla tercih edilebiliyor.

• Togg T10X V2 RWD Uzun Menzil: Liste fiyatı 2.411.000 TL olan üst paket, muafiyetle yaklaşık 1.640.000 TL seviyesine geriliyor.

• Togg T10F V1 RWD Standart Menzil (Sedan): Liste fiyatı 1.884.980 TL olan model, muafiyet kapsamında yaklaşık 1.120.000 TL seviyesinden başlıyor.

Fiat Egea ve Cross Serisi

Türkiye’nin en çok satan binek otomobil ailesi, sunduğu motor seçenekleriyle erişilebilir alternatifler oluşturuyor:

• Fiat Egea Sedan 1.6 Multijet 130 HP Manuel Easy: 1.369.900 TL liste fiyatına sahip olan araç, yaklaşık 782.800 TL fiyat etiketiyle alınabiliyor.

• Fiat Egea Cross Urban 1.6 Otomatik: 1.950.500 TL olan satış fiyatı, muafiyet hesaplamasıyla tahmini 1.054.000 TL seviyesine düşüyor.

• Fiat Grande Panda La Prima 44 kWh Otomatik: Elektrikli modelin 1.609.900 TL olan fiyatı, muafiyetle yaklaşık 965.000 TL oluyor.

Renault ve Duster Alternatifleri

Geniş iç hacim ve yeni nesil tasarım dilini benimseyen marka, hem şehir içi hem de arazi odaklı modeller sunuyor:

• Renault Clio Evolution Plus TCe EDC 115 HP: 1.805.000 TL liste fiyatı olan model, muafiyetli olarak yaklaşık 1.030.000 TL seviyesinden alıcı buluyor.

• Renault Megane Sedan Touch 1.3 TCe EDC: Liste fiyatı 2.190.000 TL olan sedan model, tahmini 1.250.000 TL seviyesine geliyor.

• Renault Duster Techno Turbo TCe EDC 145 HP: Yeni nesil SUV modelin 2.080.000 TL’lik fiyatı, muafiyetli alımda yaklaşık 1.180.000 TL olarak hesaplanıyor.

Toyota ve Hyundai Modelleri

Hibrit teknolojisi ve kompakt boyutlarıyla öne çıkan iki büyük üretici, muafiyet listelerinde güçlü seçeneklerle bulunuyor:

• Toyota Corolla Vision Plus Multidrive S: 1.790.000 TL olan liste fiyatı, vergi muafiyeti uygulandığında tahmini 1.020.000 TL bandına iniyor.

• Toyota Corolla Hybrid Dream e-CVT: 2.808.000 TL liste fiyatı ile üst limite oldukça yakın olan hibrit model, yaklaşık 1.600.000 TL fiyatla listede yer alıyor.

• Hyundai Bayon Elite DCT: Şehir içi crossover modelin 1.958.000 TL olan satış fiyatı, muafiyet kapsamında tahmini 1.120.000 TL seviyesine geriliyor.

Belirtilen tüm rakamların bayilerin güncel kampanyalarına, ek donanım paketlerine ve vergi mevzuatındaki anlık değişimlere göre farklılık gösterebileceğini unutmamak gerekiyor. En kesin ve resmi fiyatlandırma, başvuru sahiplerinin güncel sağlık raporları ile yetkili bayilere müracaat etmesi durumunda netleşiyor.

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• Yarım havuç
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 500 ml su
• Tuz

Süzme Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Soğanları yemeklik doğrayın ve yağda kavurun.
2. Patates ve havuçları da ilave edin.
3. Mercimeği ilave edip suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
4. Patatesler yumuşadıktan sonra altını kapatın ve blenderdan geçirin.

• 2 adet tavuk göğsü
• Tuz
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 3 bardak su
• 2 kaşık zeytinyağı
• 2/3 bardak pirinç
• 2 yumurta
• Karabiber
• 1/2 bardak limon suyu

Terbiyeli Tavuklu Pirinç Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Soğanları zeytinyağı ile kavurun.
2. Üzerine havuçları ekleyin.
3. Parçaladığınız tavukları ve suyu da ilave edin ve kaynatın.
4. Kaynamaya yakın pirinçleri ilave edin ve altını kısın.
5. Yumurta ve limonu ayrı bir kapta çırpın.
6. Yumurtalı karışıma çorbadan biraz ekleyip ılık hale getirin.
7. Daha sonra yavaş yavaş yumurtalı karışımı çorbaya ekleyin iyice karıştırın.
8. Baharatları ilave edin.

• 1 kilo kuzu incik
• 2 ÇB pirinç
• 5-6 su bardağı kadar su
• 1 YK tereyağı
• 2 TK biber salçası
• 2 TK kırmızı pul biber
• 8-9 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber

Beyran Gaziantep Nasıl Yapılır?

1. Beyran, Gaziantep yöresine ait bir çorba, kışın severek yiyoruz. Umarım siz de beğenirsiniz.
2. Sarımsakları soyun.
3. Kuzu inciği, sarımsakları ve suyu düdüklü tencereye koyup haşlayın.
4. Et iyice yumuşadıktan sonra eti parçalayın.
5. Et suyunu ve yıkanmış pirinci haşlayın.
6. üzerine tereyağ, salça, pul biber, tuz ve karabiberi ilave ettikten sonra 2-3 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
7. En son parçaladığınız yumuşak eti de ilave edip bir kaç dakika daha kaynatın.
8. Afiyet olsun.

• 100 gram kurutulmuş bamya
• 1 adet limon
• 1 litre su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 gram dana kuşbaşı
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak – ezilmiş
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• 6 su bardağı su
• 2 limon suyu

Etli Kuru Bamya Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Bir tencereye su koyun ve 1 limonun suyunu sıkıp ilave edin.
2. Kuru bamyaları limonlu suda ipli şekilde 15- 20 dakika kadar haşlayın.
3. İplerinden çıkarın.
4. Başka bir tencerede etleri suyunu çekene kadar kavurun.
5. Etler suyunu çekince zeytinyağı ve küçük doğranmış soğanları ilave edip kavurun.
6. Tereyağ ve salçayı da ekleyerek kavurmaya devam edin.
7. En son su ve limon suyunu ekleyin ve bamyaları ilave edin.

• 500 gr Karnabahar
• 500 gr Brokoli
• 100 gr Keçi peyniri
• 2 adet Patates
• 1 adet Soğan
• 2 adet Pırasa
• 3 diş Sarımsak
• Tuz
• Değirmen karabiber

Keçi Peynirli Karnabahar Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Soğanları tereyağında soteleyin.
2. Patatesin kabuklarını iyice yıkayın ve soymadan ince doğrayıp tencereye alın. Pırasaları doğrayın ve tencereye ilave edin.
3. Malzemeler yumuşarken 4 bardak su koyun.
4. Karnabahar ve sarımsağı ilave edin.
5. Son aşamada brokoli koyup 5 dakika pişirin.
6. Çorbayı rondodan geçirin.
7. Peyniri doğrayın ve çorbaya karıştırın.

• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 3-4 adet kasap köfte
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı kuru nane

Köfteli Nohutlu Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Nohutları haşlayın.
2. Suyu kaynatın.
3. Köfteleri kendiniz hazırladıysanız küçük şekilde yuvarlayın. Hazır köfte kullanacaksanız köfteleri biraz küçültün.
4. Su kaynayınca nohut ve köfteleri suya atın.
5. Süzme yoğurt, un ve yumurtayı (sarısını) bir kapta iyice çırpın. Sonra kaynayan sudan yarım kepçe alıp içine boşaltıp iyice karıştırın. Bu işlemi 4-5 beş kez, kıvamı iyice sıvılaşana kadar yapın.
6. Ardından nohut ve köftelerin olduğu suya yavaş yavaş, bir yandan karıştırarak boşaltın.
7. Kaynayana kadar karıştırın.
8. Kaynadıktan sonra 15-20 dakika pişirin.
9. Tereyağını eritin.
10. Üzerine biraz kuru nane de dökerek servis edin.

• 2 parça levrek fileto
• 1 su bardağı haşlanmış börülce
• 1 paket kereviz sapı
• 2 havuç
• 1 limon
• 1 çorba kaşığı mısır nişastası
• tuz.

Sebzeli Balık Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Fileto balıkları haşlayıp ayıklayın.
2. Kerevizin yapraklarını ayıklayın.
3. Saplarını balık suyuna ince doğranmış şekilde ekleyin.
4. Doğranmış havuçları ilave edin.
5. Limonu sıkıp içine 1 çorba kaşığı mısır nişastası koyup hızlıca çırpın.
6. Biraz da tuz ekleyip kaynayan çorbaya yavaşça karıştırarak ilave edin.
7. Önceden haşladığınız börülceleri ilave edin.
8. Balıkları birkaç küçük parçaya ayırıp çorbaya ekleyin.
9. Yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın.
10. En son kereviz yapraklarını incecik doğrayıp ilave edin.

• 200 gram kestane
• 100 ml krema
• Tereyağı
• Zeytinyağı
• 50 g şeker
• Birkaç yaprak adaçayı
• Tuz
• Karabiber
• Taze kekik

Kestane Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Kestaneleri fırınlayın ve soyun.
2. Adaçayını tavada sote edin ve kestaneleri ekleyin.
3. Su ekleyin ve kestaneler yumuşayana kadar pişirin.
4. Kestaneler piştikten sonra krema ekleyin ve 1 dakika daha kaynatın.
5. Robot ile püre haline getirin.

• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 kaşık domates salçası
• 3 kaşık nar ekşisi
• 1 kaşık biber salçası
• 1 bardak haşlanmış mercimek
• 1 bardak haşlanmış buğday
• 5 bardak tavuk suyu
• Karalahana
• Kimyon
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı

Nar Ekşili Tahıl Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Küçük küçük doğranmış soğanları zeytinyağında kavurun.
2. Salça ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Daha sonra suyu ekleyin ve kaynayınca buğday, mercimek, ince doğranmış kara lahana ve baharatları ilave edin.
4. Ocağı kapattıktan sonra nar ekşisini ekleyip karıştırın ve servis edin.

• 1 kg işkembe
• 1,5 litre su
• 7 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı un
• sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• yarım limonun suyu
• yarım çay bardağı sirke

Kurban Bayramı Için Evde Işkembe Çorbası Nasıl Yapılır?

1. İşkembeyi bir saat sirkeli suda bekletin.
2. Beklettiğiniz işkembeyi düdüklü tencereye koyunv e üzerine suyu ekleyin, haşlayın.
3. Başka bir tencereye sıvıyağ ve unu ekleyip kavurun. Üzerine yavaş yavaş su ekleyin.
4. Karışımın üzerine haşlanmış işkembeyi ekleyin.
5. Bir kapta un, yumurta sarısı, limon suyu ve yoğurdu iyice çırpın.
6. Hazırladığınız karışımı, işkembeye yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
7. Son olarak 7 diş sarımsağı ezerek çorbaya ekleyin, üzerine yarım çay bardağı sirke ekleyin.
8. Afiyet olsun

• 4 adet patlıcan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 tepeleme kaşık un
• 500 ml süt
• 1/2 SB ezine peyniri, ufalanmış

Patlıcan Çorba Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanlar fırında közlenir. Çatalla ezilir. Başka bir tencerede tereyağ eritilip, un kavrulur, patlıcanlar ilave edilip karıştırıldıktan sonra azar azar süt ilave edilerek kaynayana kadar karıştırılmaya devam edilir. 1 SB su ilave edilir. Peynir ilave edilir. Kıvamı koyulaşınca altı kapatılarak zeytinyağı ve susam ile servis edilir.

• 1 adet tavuk göğüs veya 4-5 adet but(kalçasız)
• 1,5 litre su
• 1 adet defne yaprağı
• 3-4 adet tane karabiber
• ¾ çay bardağı tel şehriye
• Tuz
• Terbiye için,
• 1 kaşık un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 çay bardağı su

Terbiyeli Tavuk Çorba Nasıl Yapılır?

1. Tavuk ve suyunuzu çorba tencerenize alın. Defne yaprağı, tane karabiberi ve tuzu ekleyip, tavuğuzu haşlayın (15-20 dk).
2. Tavuğu haşlama suyundan çıkarın, soğutun. Eti kemiklerinden ayırın, küçük doğrayın ve ince liflere ayırın.
3. Tavuk suyunuzu tekrar ateşe alın, sıcak bir bardak su ve tavuk etlerini ekleyin, kaynayınca şehriyeleri ekleyerek karıştırın. Diğer yandan küçük yanmaz tavanızda 1 kaşık unu kavurun, bir kasede yumurta sarısı, un ve suyu iyice çırpın. Çorbanıza alıştırmak için bir kepçe kaynayan sudan terbiyenize ekleyin, iyice karıştırın.
4. Kaynayan tavuk suyuna; terbiyeyi, ince akıtarak ve çorbanızı karıştırarak ekleyin(bir anda dökmeyin kesilmesin).
5. 2 dk kadar orta hararetli ateşte kaynatıp, tuz ve karabiberini kontrol edin, ateşten alın.
6. Çorbanızı 5 dk kadar dinlendirin, sıcak servis yapın.
7. Not : Tavuklarınızı derili haşlıyorsanız, çorbanıza yağ koyma ihtiyacı hissetmeyeceksiniz. Eğer tercihiniz daha yağlı bir çorba ise, terbiyeyi ekledikten sonra arzu ettiğiniz yağı(margarin hariç) ekleyiniz.

• 100 gr kemiksiz dana eti
• 10 adet mantar
• 2 adet taze soğan
• 1 adet domates veya 1 çorba kaşığı saIça
• 1 su bardağı kıyıImış ıspanak
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 4 su bardağı et suyu

Osmanlı Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Küçük küçük doğranmış etIeri haşIayın. Daha sonra bir tavaya biraz tereyağı aIın ve etIeri yağda biraz çevirin.
2. Başka bir tencereye kaIan tereyağını koyun. İçine diIimIenmiş mantar ve kıyıImış ıspanakIarı atın.
3. SebzeIer suyunu saIana dek sote edin. İçine ıIık suyIa eziImiş saIça veya rendeIenmiş domatesIe unu dökün.
4. Biraz sonra etIeri ve et suyunu ekIeyip, 25 dakika pişirin. Üzerine yeşiI soğan doğrayarak servis yapın

• “300 gr bulgur
• 1/2 su bardağı un
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 yumurtanın akı
• 1 Fiske Tuz
• 1 Fiske Karabiber
• 1 Fiske Kimyon
• 1 Kaşık Tereyağı
• 1 Fiske Kırmızı toz biber (Arzuya göre)
• 150 gr Haşlanmış kemikli et”

Topalak Çorba Nasıl Yapılır?

1. “Öncelikle kemikli eti haşlayın. Pişmesine yakın içine topalakları ilave edip birlikte pişirmeye devam edin.
2. Topalağın Hazırlanışı:
3. Topalak yapacağınız etin sinirlerini temizleyin ve bıçakla kıyın. Temiz bir taş yardımıyla dövün. Rendelediğiniz soğanı, kimyonu, karabiberi, toz biberi (pul biberi) ve tuzu ilave edin. Üzerine bulguru yedirerek ilave edin ve dövmeye devam edin. Bulgurun tamamını ekledikten sonra,1 yumurtanın akını ilave edin. Karıştırıp, dövmeye devam edin ve unu ilave ederek yoğurun. Topalaktan ufak parçalar alıp elinizde sıkarak, yuvarlayın. Yuvarlanıyorsa olmuş demektir. Dağılıyorsa yuvarlanacak kıvama gelene kadar tekrar dövün. Yuvarladığınız topalakları, haşladığınız kemikli etlere ilave ederek birlikte pişirin. Yuvarladığınız topalakları, 1 kaşık tereyağını ve haşladığınız kemikli etlere ilave edin, birlikte pişirin.”

• 1 çorba kaşığı yağ
• 1 küçük karnabahar
• 2 lt et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 kahve fincanı un
• 1 su bardağı Süt
• 1 küçük ince dilimlenmiş soğan
• ¼ kereviz
• ¼ pırasanın beyazı

Dübari Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Karnabaharın dallarını keserek yıkayın. Sonra kaynar suda 20 dakika haşlayın. Üzerine soğuk su döküp soğutun. Sudan çıkarın ve dallarının üzerindeki beyaz çiçekleri teker kesip garnitür olarak bir tabağa koyup muhafaza edin. Bir tencerede yağı koyup kızdırın. Sebzeleri ekleyip bir dakika kavurun. Karnabahar dallarını, et suyunu ilave edip kaynatın. Sütaş sütle unu başka bir kapta iyice karıştırın ve ezin. Kaynayan çorba suyuna karıştırarak yedirin ağır ateşte 15 dakika kaynatıp süzün. Karnabahar çiçeklerini de ilave edip bir kere karıştırarak servis edin.

• 4 çorba kaşığı tereyağ
• 8 çorba kaşığı elenmiş un
• 6 su bardağı tavuk suyu
• 300 gr. taze mantar
• yarım çay kaşığı tuz
• yarım çay kaşığı karabiber

Kremalı Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Tereyağını bir tencerede eritin.
2. Yağ eriyince unu ilave edip,iyice karıştırın.
3. Çok ağır ateşte hafifçe kahverengileşinceye kadar pişirin.
4. Bu arada tavuk suyunu bir taşım kaynatın.
5. Bir tel yada tahta kaşıkla karıştırarak kaynak tavuk suyunu kavrulmuş una yedirin.
6. Taze mantarları ilk diriliklerini kaybedinceye kadar suda haşlayıp, çorbanın içine karıştırın.
7. Ağır ateşte yaklaşık 30 dk. pişirin tuzunu ve karabiberini katın sıcak olarak servis yapın.

• 900 Gram Bal Kabağı
• 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
• 2 Sap Pırasa
• 1 Diş Sarımsak
• 1 Çay Kaşığı Toz Zencefil
• 1 Çay Kaşığı Kimyon
• 4 Su Bardağı Tavuk Suyu

Baharatlı Kabak Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Kabağı iri iri doğrayın. Geniş bir tencerede yağı kızdırıp pırasalarla sarımsakları ekleyin ve yumuşayana kadar ağır ateşte pişirin.
2. Zencefil ile kimyonu ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Ardından tavuk suyuyla birlikte kabakları da ekleyin ve tuz karabiber katın. Kaynayana kadar pişirin, kaynadıktan sonra kabaklar yumuşasın diye 30 dakika daha ağır ateşte pişirin. Gerekirse çorbanızı blender’da ya da mutfak robotunda karıştırabilirsiniz.
3. Çorbanızı yeniden ısıtın ve ısıtılmış kaselere boşaltın. Üzerlerine yoğurt gezdirerek servis yapın.

• 2 Su Bardağı Süzme Yoğurt
• 1 kepçe yeşil mercimek
• 1 kepçe buğday
• 1 çorba kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 2 adet kuru soğan
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam pul biber
• 1 tutam nane
• 1 tutam tuz
• 5 su bardağı et suyu veya
• 5 su bardağı normal su ve
• 1 adet et-tavuk bulyon

Sivas Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Mercimek ve buğdayı haşla.Yoğurdu bir kaşık un ve yumurta ile çırp.Yumuşamış olan mercimek ve buğdaya yavaş yavaş yedir.Bir kaç dakika kaynat.Diğer bir tarafta ince ince kıydığın soğanı pembeleşene kadar kavur.Pul biberi ve naneyi ekle.Kaynamakta olan çorbaya karıştır.iyice özleştikten sonra ateşten al ve sıcak olarak sevis yap.

• 2 dilim balkabagi
• bir bardak sut
• bir tutam tuz
• bir tutam karabiber
• 1 adet kirmizi sogan

Balkabagi Corbasi Nasıl Yapılır?

1. sicak su hazir edilir. sogan kup kup dogranir, tereyaginda soyle bir cevrilir. balkabagi dilimleri, 2-3 cmlik seritler halinde dogranir ve tencereye eklenir. yettigi kadar su eklenir, tuz ve karabiber de eklenir. kaynayana kadar pisirilir. kaynadiktan sonra birkac dakika daha kisik ateste pisirilir ve son olarak uzerine sut eklenir. kasik veya el blenderiyla bizzt edilip sunuma hazir hale getirilir.

• 1/2 Su Bardağı Buğday
• 4 Yemek Kaşığı Yoğurt
• 3 Yemek Kaşığı un
• 1 Yemek Kaşığı nane
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 4-5 Su Bardağı su
• 2 Tatlı Kaşığı tuz

Yoğurt Çorbası Yayla Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Unu ve yoğurdu çorbayı yapacağımız tencerede topak kalmayana kadar iyice karıştırın.
2. Tuzunu ve suyu da ekleyip ocakta karıştırarak pişirin.
3. Çorba koyulaşmaya başlayınca, haşlanmış buğdayları içine ekleyin.
4. Kıvam alınca ayrı bir yerde kavurduğumuz tereyağı ve naneleri çorbamıza ekleyip bir taşım daha pişirin.

• yarım bardak karabuğday
• 3 kaşık yulaf
• 3 bardak sıcak su
• yarım bardak domates suyu
• 1 kaşık biber salçası
• 1 adet tuz
• 1 adet nane

Karabuğday Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Karabuğday yıkanır ve yulafla beraber sıcak su eklenerek yumuşayıncaya kadar pişirilir.
2. Bir kase içinde domates rendesi ve biber salçası az suyla açılarak çorbaya eklenir ve birlikte biraz daha pişirilir.
3. Nane ve tuz eklenerek servis edilir.

• 1 bardak domates rendesi
• 2 kaşık biber salçası
• 1-2 dal kereviz sapı (isteğe bağlı)
• 1 bardak kaynamış su
• 2 bardak yağsız süt
• 1 kaşık light kaşar rendesi
• Tuz
• Karabiber

Domates Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Domates rendesi ve biber salçası kokusu çıkana kadar beraber kavrulur.
2. Üzerine süt ve su eklenerek kereviz saplarıyla beraber kaynayana kadar pişirilir.
3. Daha sonra kereviz sapları çıkarılır.
4. Tuz ve karabiber eklenir.
5. 5 dakika kadar daha kısık ateşte kaynatılır.
6. Kaşar rendesiyle servis edilir.

• 500 gr ıspanak
• 1 soğan
• 6 taze soğan
• 1 patates
• 1 su bardağı krema
• 1 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
• 5 su bardağı sui

Kremalı Ispanak Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Ispanakları yıkayıp doğrayın.
2. Küp doğranmış soğanları ayçiçeği yağında pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Unu serpin ve 2 dakika kavurun.
4. Küp doğranmış patatesi ve taze soğanları ilave edin.
5. Üzerine sıcak suyu ekleyip bir taşım kaynadıktan sonra ıspanak yapraklarını ilave edin.
6. 5 dakika pişirin.
7. Çorbaları kaselere paylaştırın ve birer kaşık krema ilave edip servis yapın.

• 2 adet jalapeno biber
• 2 adet sarı dolmalık biber
• 2 adet kırmızı dolmalık biber
• 2 adet chili biber
• 4 adet salatalık
• 1 yemek kaşığı siyah zeytin
• 2-3 dilim ekmek içi
• 1 adet taze soğan
• 6 adet orta boy domates
• 1 litre domates suyu
• 1 dal taze kişniş
• 1 diş sarımsak
• 1-2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• Yeterince karabiber
• Yeterince tuz

Gaspaccio Nasıl Yapılır?

1. Sebzeleri küçük küçük doğrayın. Rondonun içine biberleri, domatesi, salatalığı, sarımsağı, domates suyunu ve baharatları ilave edip krema haline gelene kadar karıştırın.
2. Daha sonra içine ekmek dilimleri, sirke ve 3-4 adet buz ekleyip 1-2 defa daha karıştırın. Çorba kasesine alıp üzerini taze soğan, zeytin, kişniş, biberler ve çok az zeytinyağı ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.