Vepřové ragú s těstovinami orecchiette nás přenese směrem na jih, do Itálie. Jednoduché a skvělé ingredience, pár minut u plotny a naprostá lahůdka je na světě. Určitě si dopřejte pravou nefalšovanou salsicciu, která dodá ragú naprosto nezaměnitelnou chuť a společně s těstovinami orecchiette – doslova a do písmene oušky, vytvoří senzační lahůdku.

Existují jídla, která nás dokáží okamžitě vrátit do dětství (a možná i do školní jídelny) nebo vyvolat pocit fakt skvělého tradičního domácího pošušňání. Znojemská hovězí pečeně mezi ně rozhodně patří! Znojemská hovězí pečeně stojí na velmi jednoduchých ingrediencích – dostatku cibule a taky kyselých okurkách. 

Jestliže bychom měli na podzimu a zimě najít jen jednu krásnou věc, pak jsou to beze sporu polévky. Tato bramborovo-fazolová polévka je jednou z mých nejmilovanějších. Jednoduchá na přípravu, hotová během 15 minut a tak lahodná. Krásně vás zasytí, zahřeje – prostě přes ně to, co v chladném dni potřebujete.

Mít na talíři divočinu je pro mě vždycky malý svátek. Její chuť je tak… specifická. 🙂 Jelení kýta na červeném víně s kořenovou zeleninou je pak skvělým příkladem toho, že není potřeba složitých postupů ani přehnaných kombinací. Jelení kýta na červeném víně s kořenovou zeleninou je klasika a za mě k jelenímu masu výrazná chuť vína a sladká chuť zeleniny naprosto pasuje. Vše jen nahodíme do pekáčku a necháme na pospas osudu.

Drobenkový drobenkový koláč s mákem a švestkami je naprostou podzimní klasikou, která v sobě kombinuje to nejlepší, co si můžete v lehce chladném podzimním dni přát. Už jen jak pro vás recept sepisuji, sbíhají se mi sliny a říkám si, jak něco tak božského mohlo vůbec vzniknout? Drobenkový koláč s mákem a švestkami se řadí mezi moje naprosté top sladkosti.

Osobně perník zrovna nevyhledávám. Ale není perník jako perník a tento, který jsme vždy chystali doma, je naprosto skvostný. Perník s citronovou polevou s povidly je totiž neskutečně šťavnatý a žádný suchánek. Perník s citronovou polevou je také velmi vděčný na přípravu – smícháte během pěti minut, a pak už jen pečete.

K lilku je nejlepší přistupovat s naprosto čistými jednoduchými úmysly. Salát s lilkem a krutonky je toho jasným důkazem. Na přípravu toho budete potřebovat opravdu jen maličko – vlastně jen lilek, trošku rajčat, starší chléb a když k tomu přidáte ještě trošku oliváče a cibule, bude to naprosto super.

Krásně nakynuté těsto, křupavé okraje a do toho slaninka, česnek a cibule – trhací chléb se slaninou je dokonalé pohoštění pro všechny věkové kategorie. Hrozí u něj ale jedno nebezpečí… …když moc dlouho vyčkáváte s ochutnáním, nic na vás nezbyde. Trhací chléb se slaninou jsem si zamilovala díky naší kamarádce Mili. Vrhli jsme se na něj, jako kdybychom týden nejedli, a nezbyl z něj ani drobek.

Báječně sladký a tak lahodný – zapečený pórek v bešamelu mě samotnou naprosto dostal a v životě bych nečekala, s jakou chutí ho budu jíst.Pojďte si ho připravit také. Zapečený pórek v bešamelu nahodíme do jedné pánve, zapečeme a luxusní lahůdka je na světě.

Kanadu si asi jen málokdo spojí s cukrařinou či obecně s vyhlášenou kuchyní. To ale neznamená, že nemají své kulinářské poklady. Skvělým reprezentantem je extra sladký Nanaimo bar. Nanaimo bar je legendární kanadský nepečený dezert. Skládá se ze tří naprosto dokonalých vrstev. Své jméno nese po městě Nanaimo na ostrově Vancouver v Britské Kolumbii, kde se v padesátých letech minulého století poprvé objevil v jedné lokální kuchařce.

Takhle, upřímně… možná si nejprve řeknete, jestli je potřeba se drbat s čatní a tak vůbec? Ale věřte mi. Panenka na grilu s meruňkovým čatní je skvělou časovou investicí a já vám hned na dalších řádcích řeknu, proč. Panenka na grilu s meruňkovým čatní je vynikající a velmi šťavnatou záležitostí. Když si ještě k tomu uděláte čatní víc, můžete ho krásně uskladnit a na podzim jako když ho najdete. A pokud nemáte meruňky, nebojte se použít klidně i švestky… vždyť to znáte. 😉

Moc jsem se těšila, až se po cestě z plachetnice v Chorvatsku přesuneme do Bosny. Jednou jsem měla možnost ji rychle zažít, ale věděla jsem, že Bosnu a Hercegovinu potřebuji zažít minimálně ještě jednou. Je totiž překrásná. Další díly, „Jak se najíte v…“ najdete zde První dojmy Asi budu zaujatá, vlastně určitě budu zaujatá, ale Bosna je nádherná. Možná bych si tuto informaci měla nechat pro sebe, aby se tam nenahrnuly mraky turistů a vše zůstalo tak, jak je. Ale takovou přírodu jinde v Evropě těžko najdete. Já vím, článek má být o jídle, ale nedá mi to, protože příroda […]

Máte rádi krupicovou kaši? Což ji ještě zjemnit a dotáhnout do podoby naprosto božského dezertu? Jemné krupicové flameri se v různých obdobách vyskytovalo již ve středověku po celé Evropě. Je ale pravděpodobné, že jste o něm možná ještě ani neslyšeli. Pojďme ho oprášit.Flameri si představte jako studený nadýchaný pudinkovo–krupicovo kašový dezert. Pokud si říkáte, jestli tu náhodou nejde o obyč krupicovku, pak si pojďme říct, že to je krupicovka, ale jemná a něžná.

Letos jsme se konečně rozhoupali a vydali se směrem na jih, na Balkán. Plán byl jasný – ochutnat, co se dá v Chorvatsku, ale také v Bosně. A jaký byl výsledek? Pojďme se na to podívat v dalších řádcích…  Další díly, „Jak se najíte v…“ najdete zde Moc jsem se těšila, až se znovu objevím v mém milovaném Chorvatsku, kde jsem byla naposledy asi před 20 lety. A také jsem se těšila na Bosnu, kde jsem byla jen jednou, leč s krásnými vzpomínkami a přáním se vrátit. Máme rok 2026, horké léto, zprávy o tom, jak je v Chorvatsku draho, […]

Polévky jsou naše srdcovka. Velmi rádi s nimi experimentujeme a inspirujeme se po celém světě. Jakmile v Čechách udeří vedro, není pak vůbec co rešit, a jasnou volnou se stává studená litevská polévka chłodnik. Studená litevská polévka chłodnik je vynikající, nicméně si pojďme říct, že pro spoustu lidí, kteří zrovna neholdují řepě, může být možná na první pohled jako červený hadr. Nebojte, dejte jí šanci a uvidíte, že vás svou chutí velmi mile překvapí a ochladí vás