Wenn du es nicht mehr erwarten kannst, dann lies gerne weiter.

Thai Suppe

Dafür, dass ich Koriander so lecker finde, hab ich erschreckend wenig Rezepte mit Koriander auf meinem Blog, wie ich feststellen musste.

Damit soll jetzt Schluss sein, denn ich stelle dir heute diese überaus köstliche vegane Thai Suppe mit Reisnudeln vor.

Ursprünglich war ich auf der Suche nach einem Rezept für Pho, das so nah wie möglich an das rankommen sollte, das wir von unserem Lieblingsrestaurant in Berlin Prenzlberg kennen, und bin auf die Thai-Erdnuss-Kokos-Suppe von kitchen stories gestoßen, was ich ein wenig abgeändert hab, da ich auch nicht an alle Zutaten gekommen bin.

Die Suppe schmeckt zwar nicht exakt gleich wie ich es mir gewünscht habe, war aber auch zum Niederknien gut, wie ich fand.

Den Koriander bekommst du übrigens im Vergleich zum Supermarkt super günstig im Asia Laden, es lohnt sich also, dort einzukaufen, ich hab für 1 oder 2€ einen ganzen Bund Koriander bekommen!

Bevor es losgeht, hier noch ein wichtiger Hinweis zu den Küchenutensilien: Du wirst einen Mixer brauchen, bestenfalls einen Standmixer*. Keine Ahnung, ob es auch mit einem Stabmixer* geht, wahrscheinlich wird die Suppe dann mit Stückchen sein. Wenn dich das nicht stört, probier es gern mal damit aus und berichte, wie du es fandest.

Wie hat es dir geschmeckt? Fandest du es lecker? Einfach in der Zubereitung? Wenn du das Rezept ausprobiert und von deinen Erfahrungen berichten möchtest, würde ich mich freuen, wenn du mir unten einen Kommentar hinterlassen würdest.

Der Beitrag Thai Suppe erschien zuerst auf Vegan ist online.

Ich persönlich LIEBE ja Halloween! Ich liebe es, mich zu verkleiden, selber zu schminken und dann auf eine Party zu gehen oder selber eine Halloween Party zu machen.

Wenn du wissen willst, wie auch du dich zu Halloween so gruselig schminken kannst, und welche Halloween Schminke ich verwendet habe, dann lies gerne weiter.

Halloween Schminke

Wahrscheinlich geht es dir zu Halloween wie mir: Du willst dich schminken und verkleiden, aber ohne, dass ein Tier dafür ausgenutzt werden, leiden und/oder sterben musste.

Zum Glück geht Halloween auch leidfrei – z.B. indem man vegane Schminke nimmt. Da „vegan“ aber nicht automatisch „ohne Tierversuche“ bedeutet, ist es wichtig, auch darauf zu achten, dass es sich um tierversuchsfreie Schminke handelt.

Dieses Jahr hab ich die vegane, tierversuchsfreie Face- und Bodypainting Farbe der Marke Pusch Art ausprobiert. Ich verlinke mal zu ihrem YouTube Video, in dem sie ihre Bodypainting Farben vorstellen.

Carina Pusch von Pusch Art kenne ich durch ihre beeindruckenden Bodypaintings, die sie auf YouTube vorstellt. Und da man seit einiger Zeit ihre Bodypainting Farben kaufen kann, wollte ich die unbedingt mal ausprobieren.

Für diesen Artikel wurde ich nicht bezahlt, ich hab auch nicht die Produkte zur Verfügung gestellt bekommen, sondern selber bezahlt, ich finde Carina und ihr Team einfach nur unglaublich sympathisch und möchte deshalb berichten, wie ich diese Farben so finde, und wie du dich so schminken kannst, wie auf meinen Bildern zu sehen ist.

Materialien

Folgende Materialien hab ich für mein Halloween Make up benutzt:

• Das Schwarze „Line Black“ von Pusch Art, 16 g
• Das Weiße „Line White“ von Pusch Art, 16 g

Weil mein Halloween Make up einfach sein sollte und ich die Farben erstmal testen wollte, hab ich mir für den Anfang nur Schwarz und Weiß bestellt. Es hat zwar mehrere Wochen gedauert, bis die Farben endlich bei mir ankamen, aber zum Glück hatte ich genügend Zeit mit eingeplant und rechtzeitig bestellt.

Die Farben sind vegan, tierversuchsfrei, glutenfrei und für empfindliche Haut geeignet. Sie riechen mMn neutral und sind sehr ergiebig, man braucht nur ein paar Tropfen Wasser hinzugeben, sie decken echt gut, man muss nur einmal mit dem Pinsel über die Haut streichen, da scheint nichts durch.

Was ich sonst noch benutzt habe:

• Pinsel in dick und dünn – Die hatte ich noch zu Hause, keine Ahnung, ob die vegan sind. Ich hab erst vor, mir neue zu besorgen, wenn die alten kaputt gehen und nicht mehr zu gebrauchen sind.
• Schwarzer Kajal Stift – Da hab ich auch noch einen ganz alten von vor zig Jahren, als ich noch nicht vegan unterwegs war, meines Wissens nach ist der Stift nicht vegan.

Wenn du vegane Pinsel und/oder einen veganen Kajal Stift empfehlen kannst, dann schreib mir gerne unten in die Kommentare.

Anleitung „Gruseliges Etwas“

Ok, los geht’s mit dem Schminken. Halt, nein! Bevor du beim Gesicht loslegst, zieh schonmal das an, was über deinen Kopf gezogen werden muss wie Pullover oder dergleichen, dann läufst du später nicht Gefahr, dass die Farbe irgendwo an den Klamotten abschmiert. So, jetzt geht’s wirklich los!

Als Erstes hab ich mein Gesicht mit einem dicken Pinsel komplett weiß bemalt. Da die Augen nachher schwarz bemalt werden, brauchst du da nicht so akkurat zu sein, ich wollte nur sicher gehen, dass am Ende keine Hautfarbe durchschimmert. Was ich so im Nachhinein auch empfehlen kann: Ohren und Hals ebenfalls bemalen, denn wenn diese Stellen beim Kostüm nicht abgedeckt sind, sieht das einfach nur nach „Wie gewollt und nicht gekonnt“ aus.

Viel Wasser braucht man bei diesen Farben nicht. Ich hab manchmal sogar zu viel Wasser drin gehabt, dann hat die Farbe nicht mehr gedeckt, also hier ist weniger mehr.

Als die weiße Farbe trocknete, hab ich gemerkt, dass sie sehr fest wird und ich meine Gesichtsmuskeln nicht mehr so gut bewegen konnte. Wenn ich z.B. breit gegrinst hab, dann riss die Farbe ein. Das fand ich schon schade, weil gerade im Vergleich zwischen Pusch Art Farben und billiger Halloween Schminke die Bodypainting Farben nicht einrissen. Keine Ahnung, ob ich hier was anders gemacht habe als Carina, bei mir sah es an manchen Stellen so aus:

Der Beitrag Halloween Schminke erschien zuerst auf Vegan ist online.

Süßes oder Saures? Wenn du deinen Gästen zu Halloween Süßes wie diesen leckeren Grabsteinkuchen präsentierst, bist du auf der sicheren Seite. Schau dir jetzt das Rezept an.

Halloween Essen – Grabsteinkuchen

Ein Kuchen ist eine super Sache für eine Party, weil er einfach geht und viele Gäste satt macht, warum dann nicht auch als Dessert für Halloween?

Wenn du es schaffst, dass der Kuchen zu Halloween passt, d.h. ein bisschen gruselig und schaurig, aber nicht zu eklig, sodass ihn keine/r mehr essen will, dann hast du die perfekte Balance gefunden und die Party kann steigen, gerade wenn du eine Halloweenparty mit Kindern schmeißen willst.

Meiner Meinung nach ist ein Grabkuchen, der wie ein Friedhof mit Grabsteinen aussieht, ein ideales Halloween Essen – auch für Kinder.

Das ursprüngliche Rezept hab ich von meiner Familie, da hieß er noch Maulwurfskuchen, weil die Streusel an Erde von einem Maulwurfshügel erinnern. Ich weiß, dass das Original Rezept für Maulwurfkuchen Bananen beinhaltet, das gab es bei unserem Familienrezept allerdings nicht.

Den Halloween Kuchen kannst du anschließend in kleine, mundgerechte Stücke schneiden, auf jedem Teil ein Grabstein drauf, dann hast du das perfekte Dessert zu Halloween.

Welches vegane Halloween Essen, ob süß oder herzhaft, kannst du denn empfehlen? Schreib es mir unten in die Kommentare.

Der Beitrag Halloween Essen – Grabsteinkuchen erschien zuerst auf Vegan ist online.

Wie du dieses leckere Grusel Essen selber machen kannst, verrate ich dir im heutigen Beitrag.

Halloween Essen – Würstchen Mumien

Wenn du vorhast, eine Gruselparty zu schmeißen und alles selber machen willst, bietet es sich an, das Essen zu Halloween in kleinen Häppchen anzubieten, weil sie schnell und einfach gehen und du nicht stundenlang in der Küche stehen musst.

Das Rezept für Würstchen Mumien bietet sich meiner Meinung nach perfekt als Halloween Snack an, weil die Mumien auf der einen Seite sehr lecker sind und auf der anderen Seite auch optisch was hermachen. Sozusagen Halloween Essen, das du gleichzeitig als Halloween Deko verwendest. Ist doch die beste Kombi überhaupt, findest du nicht auch?

Zutaten

Für die Wurst Mumien brauchst du lediglich drei Zutaten und ein Hilfsmittel:

1. Weil dieses Halloween Rezept vegan ist, gibt es natürlich vegane Würstchen*
2. Irgendeinen Fertigteig, z.B. Blätterteig* oder Pizzateig*, du kannst ihn natürlich auch selber machen, aber dann dauert es länger.
3. Senf* – Ich mag den mittelscharfen von Bautz’ner sehr.
4. Einen Zahnstocher*

Zubereitung

1. Den Fertigteig schneidest du in lange dünne Streifen. Wenn der Teig nur gekühlt ist, kannst du damit sofort starten. Wenn er allerdings gefroren ist, musst du ihn erst auftauen lassen.
2. Wenn das erledigt ist, wickelst du die langen dünnen Teigstreifen um die Würstchen. Lass hier und da mal ein paar freie Stellen, das sieht interessanter aus. Lass auf jeden Fall freie Stellen, wo sich so ungefähr die Augen deiner Mumie befinden.
3. Die eingewickelten Mumien werden jetzt nach Packungsbeilage im Ofen gebacken. Ich persönlich heiz meinen Ofen nie vor, ich mach ihn stattdessen beim Piepen aus und lass die Sachen dann noch von der Restwärme weiterbacken.
4. Zum Schluss gibst du mit einem dünnen Hilfsmittel, wie z.B. einem Zahnstocher o.ä. deinen Mumien noch Augen. Einfach mit dem Zahnstocher in den Senf dippen und zwei kleine Punkte verteilen, wo sich in etwa die Augen deiner Würstchen Mumie befinden müssten.

Und schon ist das Essen für deine Halloween Party fertig. Als veganer Dip eignen sich meiner Meinung nach ganz klassisch Senf, Ketchup und Mayo.

Wenn du noch auf der Suche nach weiteren Halloween Ideen bist, wie wäre es dann mit Finger Hot Dogs? Wie du die zubereiten kannst, erfährst du in meinem Beitrag „Halloween Essen – Finger Hot Dogs„.

Welches Halloween Party Essen darf bei dir nicht fehlen? Schreib es mir unten in die Kommentare.

Der Beitrag Halloween Essen – Würstchen Mumien erschien zuerst auf Vegan ist online.

Wenn du noch auf der Suche nach gruseligen Ideen fürs Halloween Essen bist, dann freu dich auf das folgende Rezept für einen schaurig schönen Halloween Hot Dog.

Halloween Essen – Finger Hot Dog

Eine Halloween Party braucht unheimliche Deko, schaurig schöne Musik, coole Kostüme, eine beängstigende Stimmung und vor allem gruseliges Essen!

Essen wie zum Beispiel Hot Dogs, weil die sich für viele Gäste eignen, schnell und einfach zubereitet sind und einfach in ein gruseliges Essen verwandelt werden können, indem man das Würstchen wie einen blutigen Finger aussehen lässt. Hmmmm, lecker Menschenfleisch!

Rezept für den Halloween Hot Dog

Was genau du an Zutaten brauchst, um dieses überaus gesunde und köstliche Finger Food zuzubereiten, erfährst du im unten stehenden Rezept, aber jetzt noch kurz ein paar Anmerkungen zu einzelnen Zutaten:

Für die sauren Gurken kann ich dir auf jeden Fall die von Kühne empfehlen, weil die vegan sind und sehr lecker schmecken.

Bei den veganen Würstchen hab ich einfach noch nichts gefunden, wovon ich echt überzeugt bin, die von Taifun und Wheaty sind m.M.n. ganz gut. Wenn du was empfehlen kannst, lass es mich unbedingt wissen – einfach unten in die Kommentare oder mir eine Mail schreiben.

Den Rotkohl musst du übrigens nicht kochen, den kannst du einfach roh lassen und so essen.

Bei Hot Dog Brötchen musst du gucken, welche vegan sind und mit großer Wahrscheinlichkeit die Hersteller anschreiben, ob ihre Produkte vegan sind. Vegan sind auf jeden Fall die American Hot Dog Brötchen von Golden Toast.

Das wollte ich nur schnell loswerden, jetzt wünsche ich dir erstmal viel Spaß mit dem Halloween Hot Dog Rezept:

Eine von vielen, tollen Halloween Ideen, finde ich, ist der Finger Hot Dog. Es mag vielleicht etwas Geschick erfordern, das Würstchen wie einen Finger aussehen zu lassen, an sich geht dieses Grusel Essen aber trotzdem relativ schnell,  einfach und lecker, also was will man mehr.

Ich bin mir sicher, am Ende wirst du deinen Gästen ein tolles Halloween Party Essen präsentieren und ihr werdet alle zusammen eine richtig schöne Halloweenparty feiern.

Beim Ausprobieren des Rezepts wünsche ich dir viel Spaß. Schreib mir doch unten in die Kommentare, wie du es fandest und wie dein Essen zu Halloween bei den anderen ankam.

Der Beitrag Halloween Essen – Finger Hot Dog erschien zuerst auf Vegan ist online.

Wenn es zum Mittag mal schnell gehen muss und trotzdem gesund und lecker werden soll, dann musst du unbedingt dieses Rezept für Knoblauchsuppe ausprobieren, am Besten jetzt gleich, sofort und auf der Stelle!

Leckere Knoblauchsuppe

Egal ob ich erkältet bin oder einfach mal wieder richtig Lust auf ein schnelles, aber dennoch gesundes Mittagessen habe, fällt mir Knoblauchsuppe ein. Ich LIEBE Knoblauch!

Knoblauch ist gesund

Ein paar Infos über die positiven Eigenschaften von Knoblauch:

1. Knoblauch stärkt das Immunsystem. Knoblauchsuppe gegen Erkältung ist also eine wunderbare Idee, weil sie die Erkältungszeit verringert bzw. Erkältungen vorbeugt.
2. Knoblauch wirkt sich positiv auf die Bluttfette aus und beugt somit Herzerkrankungen vor.
3. Knoblauch wirkt antioxidativ und damit gegen oxidativen Stress, der den Alterungsprozess beschleunigen, verschiedene Krankheiten auslösen und Zellschäden verursachen kann.
4. Knoblauch enthält Mangan, Vitamin B6, Vitamin C und Zink, die das Bindegewebe stärken sowie die Knochenbildung unterstützen.
5. Knoblauch wirkt antibakteriell und kann z.B. bei Akne als Entzündungshemmer eingesetzt werden oder als Schutz vor Paradontose.
6. Knoblauch sorgt für eine bessere Hindurchblutung und kann die Leistungsfähigkeit verbessern sowie Müdigkeit bekämpfen.
7. Knoblauch wirkt keimtötend, also gegen alle möglichen Arten von pathogenen Mikroorganismen und Parasiten, ohne dabei die nützlichen Darmbakterien anzugreifen.
8. Die im Knoblauch enthaltenen Nährstoffe regen die Verdauung an und können das Wachstum von Krebszellen bei Darmkrebs einschränken.
9. Sogar für die Haare ist Knoblauch gut: Einerseits wirkt Knoblauch gegen mögliche Ursachen von Haarausfall, wie Bakterien und Infektionen, die zu Juckreiz führen können, was die Kopfhaut angreift und Haarausfall begünstigt. Andererseits kann Knoblauchöl, auf den Kopf aufgetragen, zu einer besseren Durchblutung der Kopfhaut und Stimulierung der Haarfollikel beitragen.

Damit sollte die Frage, ob Knoblauchsuppe gesund ist, mehr als beantwortet sein, denke ich.

Nach Knoblauch riechen

Jetzt willst du Knoblauchsuppe selber machen, aber sorgst dich womöglich darum, dass du alle um dich herum mit deinen Knoblauchausdünstungen vollstinkst, sei es durchs Ausatmen oder über die Haut?

Kann ich gut verstehen. Ich zumindest kann dir sagen, dass ich bisher noch nie darauf angesprochen wurde, dass ich nach Knoblauch rieche. Mein Trick: Alle in der Familie essen mit, dann kriegt niemand den Knoblauchgeruch mit.

Vor einem wichtigen Termin würde ich zwar auch keinen Knoblauch essen, aber auf’s Wochenende oder sonstige freie Tage lässt sich Knoblauchsuppe problemlos genießen, ohne dass man andere mit der Knoblauchfahne belästigt.

Ansonsten kann ich dich trösten: Nach etwa 20 Sekunden haben sich die Nasen der anderen an den Knofigeruch gewöhnt, er verschwindet dann wieder aus ihrem Bewusstsein, solange der Duft in etwa konstant bleibt.

Rezept Knoblauchsuppe

Ich will dich nicht länger auf die Folter spannen. Hier kommt das leckerste Rezept für vegane Knoblauchsuppe.

Das Original Knoblauchsuppe Rezept hab ich übrigens auf Chefkoch gefunden, hier und da aber abgewandelt, weil sie mir so besser schmeckt. Ich siebe die Suppe am Ende zum Beispiel nicht durch oder gebe Petersilie und Croûtons dazu. Entscheide du, welches Knoblauchsuppe Rezept leckerer schmeckt.

Viel Spaß beim Kochen und dann guten Appetit!

So einfach ist es, Knoblauchsuppe vegan zu kochen, ohne Sahne, vegane Alternativen oder sonstigen Schnickschnack. Knoblauchsuppe mit Toastbrot ist mein absoluter Favorit.

Was ist dein veganes Lieblingsgericht? Schreib es mir gerne unten in die Kommentare, ich bin neugierig, was du am Allerliebsten isst.

Der Beitrag Leckere Knoblauchsuppe erschien zuerst auf Vegan ist online.

Bei welchen folgenden 10 Lebensmitteln bzw. Produktnamen das nicht der Fall ist, erfährst du im heutigen Beitrag.

Klingt nicht vegan, ist aber vegan – Teil 1

Am 14.06.2017 hat der Europäische Gerichtshof (EuGH) entschieden, dass rein pflanzliche Produkte nicht als Milch, Rahm, Butter, Käse oder Joghurt bezeichnet werden dürfen, selbst dann nicht, wenn durch Bezeichnungen oder beschreibende Zusätze darauf hingewiesen wird, dass das jeweilige Produkt pflanzlichen Ursprungs ist, weil eine Verwechslungsgefahr in der Vorstellung der Verbraucher*innen nicht mit Sicherheit ausgeschlossen werden kann.

Ob das nun wirklich im Sinne des Verbraucherschutzes sein muss, sei mal dahin gestellt. Interessant finde ich, dass dieses Urteil nicht konsequent durchgezogen wird, denn es gibt etliche Ausnahmen, wo Milch, Butter, Käse und ähnliche Begriffe weiterhin verwendet werden dürfen. Da ist es nicht verwunderlich, wenn man als Veganer leicht irritiert ein veganes Produkt in den Händen hält, das Zutaten wie Milchsäure, Kakaobutter o.ä. enthält.

Aus diesem Grund stelle ich dir in der heutigen Beitragsserie 10 Produkte vor, die nicht vegan klingen, aber vegan sind.

1. Milchsäure

Wenn dir in der Zutatenliste eines veganen Produkts Milchsäure komisch vorkommt, dann kannst du jetzt beruhigt aufatmen, denn Milchsäure hat nicht zwangsläufig was mit Kuhmilch zu tun, erst recht nicht in vegan deklarierten Lebensmitteln.

Milchsäure ist eine Hydroxycarbonsäure und entsteht, wenn Lebensmittel, die Zucker und Stärke enthalten, anfangen zu gären, so auch z.B. in Sauerkraut.

Erstmals wurde sie 1780 in saurer Milch nachgewiesen, weshalb die Milchsäure auch Milchsäure heißt. Sie kann zwar aus tierischen Rohstoffen hergestellt werden, heutzutage geht’s aber auch mit pflanzlichen Rohstoffen, weil günstiger, oder sogar synthetisch.

2. sunmilk, Sonnenmilch

Bei englischen Produktbezeichnungen sieht man es anscheinend nicht so streng, zumindest enthält dieses Produkt keine Kuhmilch und darf trotzdem sunmilk* (engl. übersetzt: Sonnenmilch) heißen.

3. Peanut Butter, Erdnussbutter

Peanut Butter (engl. übersetzt: Erdnussbutter*), ob mit oder ohne Palmöl und Zucker, crunchy oder creamy, gute Erdnussbutter besteht einfach nur aus Erdnüssen. Keine Milch, keine Milcherzeugnisse, Veganer*innen dürfen sich freuen und müssen auch zukünftig nicht drauf verzichten.

4. Kakaobutter

Kakaobutter* enthält zwar das Wort „Butter„, ist aber nichts anderes als Fett, das durch verschiedenste Pressverfahren der Kakaobohne entzogen wurde, und ist damit vegan.

5. Milchglas

Kein Witz! Was ich über Milchglas herausgefunden habe, ist super interessant!

Milchglas enthält zwar keine Kuhmilch oder Erzeugnissen davon, allerdings könnte, um eine Trübung des Glases zu erreichen, Knochenasche verwendet worden sein; die alternative Bezeichnung „Beinglas“ kommt also nicht von ungefähr.

Doch keine Sorge, denn es gibt auch andere Methoden, Glas zu trüben, z.B. durch die Beimischung von Calciumphosphat, Fluoriden oder Zinnoxiden, oder indem die Glasoberfläche angeraut wird mithilfe von Säureätzung oder Sandstrahlung.

6. Scheuermilch

Bei Scheuermilch* könnte man annehmen, dass sie Kuhmilch enthält, weil das Wort „Milch“ drin vorkommt, aber Fehlanzeige – zum Glück, denn es gibt auch vegane Scheuermilch.

7. Kokosmilch

Auch bei Kokosmilch* ist es nicht verkehrt zu denken, dass da Kuhmilch drin ist, aber nein: Kokosmilch ist vegan und darf trotzdem das Wort „Milch“ enthalten.

8. Sheabutter

Sheabutter wird aus den Sheanüssen des Karitébaums oder Sheabaums gewonnen und ist vielseitig anwendbar, z.B. bei der Haut- und Haarpflege, als Sonnenschutz sowie zum Kochen und Braten.

Idealerweise verwendest du die Sheabutter pur in unraffiniertem Zustand, da ist sie auf jeden Fall vegan. Ob manchmal Inhaltsstoffe hinzugegeben werden, die Sheabutter für Veganer*innen ungeeignet machen, weiß ich allerdings nicht. Die Sheabutter Produkte, die ich bisher gefunden habe, waren allesamt vegan.

9. Käsekuchen-Aroma

Bei meinen Recherchen nach geeigneten Produkten kam mir das vegane Käsekuchen-Aroma* wie gerufen. Nur Wasser, Aroma und Sucralose als Süßungsmittel, nix mit Milcherzeugnissen. Viel Spaß beim Backen deines veganen Käsekuchens.

10. Kuhbonbon

Ist wirklich so: Es gibt vegane Kuhbonbons*, die auch so heißen dürfen! Ohne Kuh! Ohne Milch! 100% vegan!

Und jetzt bist du gefragt: Welche Produktbezeichnungen könnten noch zu Verwechslungsgefahr führen, weil sie nicht vegan klingen, aber vegan sind? Schreib es mir gerne unten in die Kommentare, und ich werde sie in den nächsten Teil von „Klingt nicht vegan, ist aber vegan“ mit aufnehmen.

Quellen:

1. Urteil vom Gerichtshof der Europäischen Union, PRESSEMITTEILUNG Nr. 63/17, Luxemburg, 14. Juni 2017 in der Rechtssache C-422/16 Verband Sozialer Wettbewerb e. V. / TofuTown.com GmbH

2. Food Oase über Kakaobutter

3. Chemie.de über Milchglas

4. SHEABUTTER24 über Sheabutter

5. Sodasan über Scheuermilch

Der Beitrag Klingt nicht vegan, ist aber vegan – Teil 1 erschien zuerst auf Vegan ist online.

Auf einem als „vegan“ deklarierten Produkt steht der Hinweis „Kann Spuren von Milch enthalten“. Hä? Ja was denn nun? Ist das Lebensmittel nun vegan oder nicht?

Wenn du noch auf der Suche nach einer Erklärung auf diese Frage bist, dann lies jetzt unbedingt weiter.

„Kann Spuren von enthalten“ vegan oder nicht vegan?

Als Veganer*in ist man es ja schon gewohnt, die Zutatenliste von Produkten nach tierischen Inhalten zu durchforsten.

Umso irritierender, dass selbst auf Verpackungen, die als „vegan“ gekennzeichnet sind, plötzlich der Hinweis steht „Kann Spuren von Ei enthalten„. Ja, was denn nun? Ist das Produkt mit „Kann Spuren von enthalten“ vegan oder nicht?

Da in veganen Facebookgruppen immer unterschiedliche Sachen behauptet werden (einige sagen, es ist vegan, andere sagen, es ist nicht vegan) und Gerüchte verbreitet werden, wollte ich mit diesem Thema ein für allemal aufräumen.

Keine Zutat

Wenn auf der Packung steht „Kann Spuren von enthalten“, dann handelt es sich dabei um keine Zutat.

Wären zum Beispiel Erdnüsse eine Zutat, müssten sie fett unter „Zutaten“ aufgeführt sein, da es sich um ein kennzeichnungspflichtiges Allergen handelt.

Bei dem Hinweis „Kann Spuren von Nüssen enthalten“ handelt es sich um Bestandteile, die eigentlich gar nicht im Rezept stehen, unbeabsichtigter Weise aber durch Verunreinigungen in die Lebensmittel gelangen könnten.

Die vegane Erdbeerschokolade von Veganz* zum Beispiel kann Spuren von Milch enthalten. Jana König, die Pressesprecherin von Veganz, erklärte hierzu, dass sie ihre Produkte nicht selbst herstellen, sondern Produzenten von u.a. nicht veganen Lebensmitteln.

Meine Empfehlung für dich

Veganz BIO Weiße Rice Choc Erdbeer-Crisp, 80 g*

Zum Angebot* Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten. Zuletzt aktualisiert am 2020-07-07 at 16:41. Es handelt sich um Werbe-Links.

Die Produktionsanlagen werden natürlich gereinigt, trotzdem kann es vorkommen, dass vegane Produkte mit Spuren von tierischen Inhaltsstoffen in Berührung kommen. Milchpulver kann zum Beispiel ganz leicht über die Luft auf andere Lebensmittel übertragen werden.

Wichtiger Hinweis für Allergiker*innen

Wichtig ist der Hinweis vor allem für Menschen, die an Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder Allergien leiden.

Meine Tante zum Beispiel litt an Zöliakie, das bedeutet, dass sie nichts Glutenhaltiges zu sich nehmen durfte, also kein Dinkel, keine Gerste, kein Hafer, kein Roggen, kein Weizen und auch keine Hybridstämme davon.

Sie musste immer ganz akribisch die Zutatenlisten und Hinweise studieren, denn allein Spuren von Gluten hätten bei ihr schlimme Probleme verursacht. Sie durfte nicht mal kleinste Mengen davon zu sich nehmen. Aus diesem Grund ist der Hinweis mit den Spuren so extrem wichtig.

Schutz vor Klagen

Ob der Wortlaut nun „Kann Spuren von Erdnüssen enthalten“ oder „Enthält Spuren von Erdnüssen“ lautet, bedeutet nicht gleich, dass tatsächlich immer Erdnussspuren enthalten sind, sondern lediglich, dass das Risiko einer Verunreinigung besteht. Das Gleiche gilt für den Hinweis über Spuren von Ei, Hühnerei, Milch, Milcherzeugnisse, Fisch, Krebstiere usw.

Der Sinn besteht darin, dass sich Hersteller damit vor möglichen Klagen von Allergikern schützen wollen. Allein deshalb werden manchmal lange Listen möglicher Allergenspuren aufgeführt, die aber nicht zwangsläufig enthalten sein müssen.

Im Gegensatz zur Allergenkennzeichnung ist der Hinweis für Allergiker eine freiwillige Angabe. Vergleichbare Produkte, die keinen Hinweis tragen, können trotzdem Verunreinigungen mit Allergenen aufweisen.

So oder so: Für Leute wie meine Tante war es auf der einen Seite absolut frustrierend, weil sie jedes Produkt, das Spuren von Gluten enthielt, nicht essen durfte, und auf der anderen Seite auch verdammt gefährlich, wenn der Hinweis nicht drauf stand.

Kaufen oder nicht kaufen?

„Kann Spuren von Milch enthalten“ – Es gibt Veganer*innen, für die sind selbst möglicherweise enthaltene Spuren von tierischen Inhaltsstoffen ein No-Go. Ob das nun übertrieben ist oder nicht, will ich mir nicht rausnehmen zu beurteilen, das kann ja jede/r für sich selbst entscheiden.

Für mich persönlich ist es absolut empfehlenswert, Lebensmittel zu kaufen, auch wenn sie Spuren von Hühnerei oder anderen tierischen Bestandteilen enthalten könnten, weil ich weiß, wie Angebot und Nachfrage funktionieren:

Steigt die Nachfrage für vegane Produkte (die Spuren von xyz enthalten könnten), steigt auch das Angebot. Sinkt im Gegenzug die Nachfrage für vegane Produkte, die xyz enthalten könnten, weil Veganer*innen beschließen, selbst kleinste Spuren davon abzulehnen, dann sinkt auch das Angebot.

Und wem soll damit geholfen sein? Ich meine, die Hersteller reagieren nun schon auf die steigende Nachfrage nach veganen Produkten, das ist doch super cool! Wem soll denn damit geholfen sein, wenn vegane Produkte wieder aus den Regalen verschwinden, bloß weil sie kleinste Spuren tierischer Bestandteile enthalten KÖNNTEN?

Für Allergiker stellt sich diese Frage nicht, das ist klar, das versteh ich auch, aber wir anderen sollten meiner Meinung nach unbedingt auch diese Produkte kaufen, denn dafür wurden keine Tiere ausgebeutet und/oder getötet.

Wie ist deine Meinung: Lebensmittel, die Spuren tierischer Inhaltsstoffe enthalten könnten, kaufen oder nicht kaufen? Schreib es mir unten in die Kommentare.

Quellen:

1. Alnaturas FAQ „Spuren von – „Kann Spuren von … enthalten“ – Was bedeutet dieser Hinweis?“

2. „Wir über uns“ von Veganz

3. Artikel von Codecheck „Warum enthalten Vegan-Produkte Spuren von Milch? Ist das noch vegan?“

4. Artikel von Lebensmittelklarheit „Allergenhinweis „enthält Spuren von…“ Sind auf jeden Fall nachweisbare Allergene enthalten?“

5. Lebensmittelklarheit über den Unterschied zu Allergenkennzeichnung und Hinweis für Allergiker

Der Beitrag „Kann Spuren von enthalten“ vegan oder nicht vegan? erschien zuerst auf Vegan ist online.

Wenn du dich auch dafür interessierst und wissen willst, welche Seiten du zur Hilfe nehmen kannst und welche Inhaltsstoffe definitiv nicht vegan sind und welche möglicherweise nicht vegan sind, dann lies jetzt gerne weiter.

10 Inhaltsstoffe, die nicht vegan sind – Teil 1

Als ich vor einem Jahr beschlossen habe, mich vegan zu ernähren, hab ich persönlich entschieden, die Produkte aufzubrauchen, die bei uns noch im Bad rumliegen, und mir dann vegane zu kaufen.

Einige Cremes, Pasten und dergleichen liegen tatsächlich schon eine gaaaanze Weile bei uns im Badschrank, es gab also einige Inhaltsstoffe zu überprüfen.

Da wir allerdings gar nicht mehr so viel Zeugs bei uns rumzustehen haben, bin ich dann noch schnell in den Supermarkt gegangen und hab mir da mal die Zeit genommen, ein paar Hautpflegeprodukte, Deos, Spülungen, Shampoos, Zahnpasten und weiß der Geier genauer anzuschauen.

Was ist vegan?

Nur kurz zur Erklärung, was in diesem Beitrag mit „vegane Inhaltsstoffe“ gemeint ist, damit es hier zu keinen Missverständnissen kommt.

In diesem Beitrag werde ich die Produkte einzig und allein auf tierische Inhalte überprüfen. Ich werde weder Firmen benennen, noch wie ich sie ethisch oder sonstwie bewerte, ich werde auch nicht über Stoffe reden, die schlecht für die Umwelt sind, weil sie Palmöl, Mikroplastik oder sonstwas enthalten.

Mir geht es hier einzig und allein darum, erst einmal den Menschen zu helfen, tierische Inhaltsstoffe in einem Kosmetikartikel oder etwas ähnlichem identifizieren zu können, die sich z.B. gerade erst mit der Thematik Veganismus befassen. Ich hoffe da jetzt einfach auf euer Verständnis.

Wer hilft am Besten bei der Überprüfung von Inhaltsstoffen?

Am Anfang hab ich mich gefragt, wie zum Teufel ich aus solch seltsamen Begriffen wie „Decyl Oleate“ herauslesen soll, ob die vegan sind oder nicht.

Ein wenig Internetrecherche und ich bin auf diese vier Seiten gestoßen, die ich dir aus folgenden Gründen gerne empfehle:

1. PETA

PETA hat eine alphabetisch sortierte Liste mit tierischen Inhaltsstoffen und dazu auch gleich die passende vegane Alternative. Hier konnte ich einfach die Liste der Inhaltsstoffe durchgehen, um herauszufinden, ob die Pflegeprodukte, die ich hier vor mir habe, vegan sind oder nicht. Sämtliche Quellen verlinke ich dir unten, da kannst du gerne nachschauen.

2. Vegan Beauty Blog

Eine ähnliche Liste nicht veganer Inhaltsstoffe hat auch der Vegan Beauty Blog, hier hätte ich mir persönlich aber gerne gewünscht, wieso der aufgelistete Inhaltsstoff nicht vegan ist, also woher er genau stammt.

3. Codecheck

Codecheck war die erste App, die ich als Einsteigerin verwendet habe. Einfach den Strichcode abscannen und mir wurde verraten, ob dieses oder jene Produkt vegan war oder nicht.

Darüber hinaus informiert Codecheck auch noch darüber, ob die enthaltenen Inhaltsstoffe als unbedenklich, leicht bedenklich, bedenklich oder sehr bedenklich eingestuft werden, und aus welchen Gründen diese Einschätzung so erfolgt ist.

Blöd wird es meiner Meinung nach, wenn ein Stoff vegan sein kann oder auch nicht, dann spuckt dir die App einfach nur aus, dass keine Einschätzung möglich ist.

4. Double Check Vegan

Und zu guter Letzt – zwar auf Englisch, aber dennoch sehr empfehlenswert – wäre da Double Check Vegan zu nennen, die mit ihren mittlerweile über 2.200 Einträgen eine echt umfangreiche Sammlung an Inhaltsstoffen vorzuweisen haben.

10 Inhaltsstoffe, die nicht vegan sind – Teil 1

Jetzt aber zurück zu den Produkten. Dort hab ich folgende nicht vegane Inhaltsstoffe entdeckt:

1. Lanolin

Wir haben noch eine Hautpflege Creme von an­no da­zumal, die u.a. Lanolin enthält. Auf den ersten Blick sagt mir der Begriff erst einmal gar nichts, dank der Inhaltsstoffliste weiß ich jetzt:

Lanolin ist die INCI-Bezeichnung von Wollwachs, das sich im Wollschweiß von Schafen befindet. Beim Waschen der Wolle geht es erst ins Waschwasser über, wird dann durch die Zugabe von Säuren abgeschieden und mit Hilfe von Separatoren abgetrennt.

2. Glycerin

In einer anderen Hautcreme ist Glycerin enthalten.

Bei Glycerin muss ich immer gleich an ein Thermometer denken, was hat denn Glycerin in einer Hautcreme zu suchen? Eine ganze Menge, wie ich herausgefunden habe:

Glycerin erhöht oder verringert die Zähflüssigkeit (auch Viskosität genannt) von kosmetischen Produkten, die Haut wird vor äußeren Einflüssen geschützt und besitzt u.a. feucht haltende Eigenschaften.

Etwas tricky bei Glycerin: Es kann vegan sein… und es kann nicht vegan sein. Hergestellt wird es entweder petrochemisch oder fällt als Nebenprodukt der Seifenherstellung aus, wofür tierische als auch pflanzliche Fette eingesetzt werden können.

3. PEG-40 Hydrogenated Castor Oil

Auf deutsch: PEG-40 hydriertes Rizinusöl. Es gehört ebenso zu den Inhaltsstoffen, die vegan oder auch nicht vegan sein können und ist eine PEG-Verbindung aus Stearinsäure und Rizinusöl, Stearinsäure kann sowohl pflanzliche als auch tierische Quellen haben.

4. Urea

Noch so ein könnte-vielleicht-vegan-oder-nicht-vegan-sein-Inhaltsstoff: Urea.

Urea, auch Harnstoff genannt, wird von vielen Lebewesen über den Urin ausgeschieden, kann aber auch synthetisch hergestellt werden.

5. Gelatin

Gelatine ist eindeutig nicht vegan. Erschreckenderweise hab ich diesen Inhaltsstoff in einem Anti-Transpirant entdeckt und mich gefragt, was der darin zu suchen hat, immerhin wird er durch das Kochen von Haut und Knochen von Schweinen, Rindern, Geflügel und Fischen gewonnen.

Wenn du wirklich sicher gehen willst, was in deinem Deo drin ist, dann kann ich dir empfehlen, es selber zu machen. Wie das geht, verrate ich dir in meinem Beitrag „Deo selber machen mit nur 2 Zutaten„.

6. Beeswax / Cera alba

Was ist eigentlich in meinem alten Mascara drin? Die Inhaltsstoffe kann ich darauf leider nicht finden, standen wohl auf der Packung, aber da kann dir wie gesagt Codecheck helfen, indem du auf der Seite einfach den Produktnamen eingibst.

Hier wurde mir auch gleich angezeigt, dass mein Mascara nicht vegan ist. Warum? Er enthält Beeswax und Cera alba.

Der Begriff „Beeswax“ sprang mir gleich ins Auge, klingt wie Bienenwachs.

Beeswax klingt nicht nur so, es ist tatsächlich Bienenwachs, und wird hergestellt, indem man Honigwaben zum Schmelzen bringt.

Unter Cera alba konnte ich mir nichts vorstellen, jetzt weiß ich, dass es sich um gebleichtes Bienenwachs handelt.

7. Mel / Honey

Und wo wir schon bei den Bienen sind, hier noch ein Inhaltsstoff, den ich in einem Shampoo fand, und der definitiv nicht vegan ist, ist Mel / Honey, also Honig, und damit die Nahrung von Bienen.

8. Keratin

Keratin hab ich in einer Repair Spülung im Supermarkt gefunden. Was verbirgt sich dahinter? Auf jeden Fall nichts veganes.

Keratin ist eine Hornsubstanz, die von tierischen Organismen gebildet wird. Bei Keratin unterscheidet man in α-Keratin und β-Keratin. Letzteres kann z.B. ein Ausscheidungsprodukt von Spinndrüsen sein.

α-Keratin hingegen befindet sich IM tierischen Organismus und ist Hauptbestandteil von z.B. Säugetierhaaren, Hörnern, Federn, Reptilienschuppen, Nägeln, Klauen und Barten der Wale.

9. Sericin und Silk

In derselben Haarspülung hab ich auch Sericin und Silk gefunden. Beide Inhaltsstoffe sind nicht vegan.

Dieser Begriff wird dir bestimmt mehr sagen: Seide. Sie wird von den Larven der Seidenraupen zur Bildung ihrer Kokons produziert. Um Seide zu erhalten, werden die Larven in ihren Kokons gekocht.

10. CI 75470

Was sich so alles hinter zwei Buchstaben und fünf Zahlen verbergen kann…

CI 75470 hab ich im Supermarkt in einer Kinderzahnpasta gefunden. Zu dem Inhaltsstoff kann man auch Karmin sagen, ich hatte dazu schonmal einen Beitrag geschrieben, als ich ihn in einer Dose Erdbeeren fand, kannst du dir ja gerne mal durchlesen.

Wenn nicht, dann kriegst du jetzt hier die kurze Version: Weibliche Schildläuse werden gewaschen, getrocknet, gekocht und anschließend zermahlen, um es dann als rotes Pigment in z.B. Kinderzahnpasta zu verwenden.

Fazit

Gar nicht mal so einfach, sich durch diesen Inhaltsstoffe-Dschungel zu wühlen. Mal ganz ehrlich: Als ich das 20. Produkt mit der nächsten 15-zeiligen Inhaltsliste vor mir hatte, verging mir die Lust. Was ist das alles? Was sind das für komplizierte Namen, die keine Otto Normalverbraucherin versteht? Wofür sind die alle da und was noch wichtiger ist: Ist das vegan oder sollte ich lieber die Finger davon lassen?

Leider gibt es nicht DIE EINE Liste, die über sämtliche Inhaltsstoffe informiert. Und gerade bei Stoffen, die vegan sein können oder auch nicht, bleiben nur vier Möglichkeiten:

1. Ist ein veganes Label auf dem Produkt, wie z.B. die Veganblume? Supercool, einpacken, los geht’s.

2. Wenn kein veganes Label auf der Packung zu sehen ist, kann ich es mitnehmen oder, wenn ich auf Nummer Sicher gehen will:

3. Ich lass es im Regal stehen.

4. Die letzte Möglichkeit: Ich nehme mir die Zeit und schreibe den Hersteller an, dann hab ich Gewissheit, ob es sich um ein veganes Produkt handelt oder nicht.

Auf welche Produkte und Inhaltsstoffe bist du schon gestoßen, die nicht vegan waren? Schreib es mir gerne unten in die Kommentare.

Quellen:

1. PETAS Liste tierischer Inhaltsstoffe und ihre Alternativen

2. Liste nicht veganer Inhaltsstoffe von Vegan Beauty Blog

3. Vegan Ingredient Checker von Double Check Vegan

4. Codecheck

5. Was ist Lanolin und wie wird es gewonnen?

6. Wie wird Glycerin gewonnen?

7. Stearinsäure

8. Bienenwachs und Cera alba

Der Beitrag 10 Inhaltsstoffe, die nicht vegan sind – Teil 1 erschien zuerst auf Vegan ist online.

Wie macht man Soljanka ohne Fleisch, ohne Letscho und ohne Tofu, fragst du dich? Schau dir dazu einfach das folgende Rezept für Soljanka an!

Leckere vegane Soljanka

Wie du vielleicht bei meinen bisherigen Rezepten bemerkt hast, koche ich gerne Original Rezepte vegan nach, die nicht vegan sind, einfach, um zu zeigen, dass man mit der veganen Variante nichts verliert, sondern vielmehr gewinnt.

Beim Original Soljanka Rezept kommen ja üblicherweise diverse Fleisch Reste, Letscho und Ketchup rein. Weil meine Soljanka vegan ist, kannst du dich freuen, denn die kommt ohne tierische Produkte aus, und wird selbst ohne Fleischersatz unglaublich lecker schmecken!

Eine leckere Soljanka kochen ist einfach, meiner Meinung nach kommt es nur auf die richtigen Soljanka Zutaten und das passende Soljanka Gewürz an. Welche das genau sind, erfährst du jetzt im Kochrezept. Viel Spaß beim Nachkochen!

So einfach kannst du Soljanka selber machen. Welche Zutaten für Soljanka dürfen bei dir nicht fehlen? Schreib es mir unten in die Kommentare!

Der Beitrag Leckere vegane Soljanka erschien zuerst auf Vegan ist online.