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Ligas relacionadas a este episodio:

• Sitio Web Cousiño Macul.
• Cousiño Macul en Facebook.
• Cousiño Macul en Twitter.
• Compra vinos Cousiño Macul en línea.

Equipo Visitante:

• Diego Loyola, Cousiño Macul.
• Benoit Choeur, Ferrer y Asociados.

Equipo Local:

• Álvaro José Gómez @AlvaroJGomez
• Carlos Valenzuela @cevalenzuela

Producción: Aurix Producción Digital

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Ligas relacionadas a este episodio:

• Sitio Web Sinergi.
• Club Sinergi en Facebook.
• Compra vinos de Sinergi en línea.

Equipo Visitante:

• José Luis Durand (Facebook).

Equipo Local:

• Álvaro José Gómez @AlvaroJGomez
• Carlos Valenzuela @cevalenzuela

Producción: Aurix Producción Digital

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También te puede interesar:

En esta ocasión como ya hace varios años, el festival contempla además de su programa artístico, uno gastronómico. Lorenzo García, coordinador de dicho programa nos platicó las actividades que se contemplan en este programa.

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Programa de catas

Promo Vinísfera

Tenemos cuatro boletos dobles para las catas de Silverado Vineyards a llevarse a cabo el lunes 23 de mayo dirigidas por Marc Bourreli.

La mecánica es simple: manda un mail a info@vinisfera.com indicando tres zonas productoras norteamericanas (AVA) así como el horario de la cata a la que quieres asistir. Tenemos dos boletos dobles para cada una de las catas: a las 17 y 19:30 horas.

Restaurantes participantes

El programa gastronómico del festival incluye la inclusión de una selección de vino norteamericano dentro de un menú especial en algunos de los restaurantes más destacados de la ciudad.

Invitan:

Ligas relacionadas a este episodio:

• Festival de Mayo
• Sitio oficial de Cycles Gladiator

Equipo Visitante:

• Lorenzo García @lorogagu
• Juan Manuel Solís @wamawine

Equipo Local:

• Álvaro José Gómez @AlvaroJGomez
• Carlos Valenzuela @cevalenzuela

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También te puede interesar:

Aprovechamos la presencia de nuestro amigo Pedro Poncelis Jr. para platicar sobre la importancia, o por qué no decirlo, el peso que tienen las opiniones del sommelier, crítico y hasta del bloguero en la formación del criterio del consumidor. Esperamos que les guste y que se animen a formar su propio criterio para evaluar un vino.

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Ligas relacionadas a este episodio:

• Sommelier Pedro Poncelis Jr.
• Antítesis en Tienda Vinísfera
• Vinos Moebius

Equipo Visitante:

• Pedro Poncelis Jr. @poncelis
• Lorenzo García @lorogagu

Equipo Local:

• Álvaro José Gómez @AlvaroJGomez
• Carlos Valenzuela @cevalenzuela

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Ligas relacionadas a este episodio:

• Crane Lake
• Beso de Vino
• Fusione di Montefiori en Tienda Vinísfera
• Villa Montefiori

Equipo Visitante:

• Lorenzo García @lorogagu

Equipo Local:

• Álvaro José Gómez @AlvaroJGomez
• Carlos Valenzuela @cevalenzuela

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Ligas relacionadas a este episodio:

• Casa de Piedra
• Vinos Shimul
• Entrevista con Hugo D’Acosta
• Podcast con Álvaro Ptacnik

Equipo Visitante:

• Hugo D’Acosta
• Álvaro Ptacnik

Equipo Local:

• Álvaro José Gómez
• Carlos Valenzuela

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Ligas relacionadas a este episodio:

• Gina Estrada
• Cognac Louis XIII
• Asociación Mexicana de Sommeliers
• Beaujolais Nouveau (Georges Duboeuf)
• Beaujolais Nouveau (Wikipedia)

Equipo Visitante:

• Georgina Estrada, Vicepresidente de la Asociación Mexicana de Sommelier.

Equipo Local:

• Álvaro José Gómez
• Carlos Valenzuela

Producción: Aurix Producción Digital

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Ligas relacionadas a este episodio:

• Monte Xanic
• Scott McLeod
• Rubicon Estate

Equipo Visitante:

• Hans Backhoff hijo, director general de Monte Xanic.

Equipo Local:

• Álvaro José Gómez
• Gerardo Lammers
• Carlos Valenzuela

Producción: Aurix Producción Digital

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Ligas relacionadas a este episodio:

• Padre Kino
• Château Puech-Haut, Les complices de Puech Haut

Equipo Local:

• Álvaro José Gómez
• Gerardo Lammers
• Carlos Valenzuela

Producción: Aurix Producción Digital

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Ligas relacionadas a este episodio:

• Vinos Shimul: Website, Facebook.
• Nota de cata de Fecha 29/30 Septiembre (2007)
• Episodio sobre Vinos Shimul en Vino Para Principiantes

Equipo Visitante:

• Álvaro Ptacnik, propietario de Vinos Shimul

Preguntones del Twitter:

• @DrSalsaMX
• @RafaIbarra

Equipo Local:

• Álvaro José Gómez
• Carlos Valenzuela

Producción: Aurix Producción Digital

Víctor es doctor en enología –el único en México– y aparte de hacer los vinos bajo el sello de su bodega Torres Alegre y Familia, participa en varios programas académicos de la Universidad Autónoma de Baja California y brinda asesorías a varias bodegas de Ensenada. En esta charla el doctor Torres Alegre, entre otras cosas, nos explica los principales avances en la enología moderna y cómo los aplica en sus caldos.

Probamos un Vino del Viko 2005, el cual nos pareció un vino balanceado entre su intensidad frutal y la característica firma de Torres Alegre, una base marcada de madera, reflejada con un final amargo ligero, agradable.

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Ligas relacionadas a este episodio:

• Torres Alegre y Familia: Website, Facebook.
• Cava Luna: Website.
• Nota de cata de Vino del Viko
• Nota de cata de Cru Garage Zinfandel

Equipo Visitante:

• Dr. Víctor Torres Alegre (Enólogo y propietario de la Vinícola Torres Alegre y Familia)

Equipo Local:

• Álvaro José Gómez
• Carlos Valenzuela

Producción: Aurix Producción Digital

Los productores de las ya emblemáticas –aunque jóvenes– etiquetas de vino mexicano Sacro y Pagano, se sientan a la mesa a discutir sobre el vino mexicano de calidad, a la vez que Esperanza nos platica sobre sus encuentros y desencuentros con el consumidor.

El vino catado, Pagano, es un grenache 100%, de viñas viejas de 70 años. Color rojo picota con visos granate, limpio y brillante. En nariz muestra principalmente frutos rojos muy maduros y bien acompañados de especias como clavo y algo de vainilla. En boca confirma las frutas y agrega un gusto final de chocolate amargo y café. Es balanceado, complejo, de intensidad y cuerpo medio-alto.

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Ligas relacionadas a este episodio:

• Hacienda la Lomita: Website, Facebook.
• La uva granache
• Cava Luna: Website.
• Vinícola Emeve: Website.

Equipo Visitante:

• Esperanza Mendiola (Cava Luna)
• Fernando Pérez Castro (Propietario, Hacienda la Lomita)
• Reynaldo Rodríguez (Enólogo, Hacienda la Lomita)

Equipo Local:

• Álvaro José Gómez
• Gerardo Lammers
• Carlos Valenzuela

Producción: Aurix Producción Digital

Algunas fotos de Hacienda la Lomita:

Muchas veces a los que estamos ya dentro de la industria se nos olvida que el volumen y el gran potencial de consumo vino en México está en los nuevos consumidores, en quienes aún no toman vino con los alimentos y que no acostumbran llevarlo a sus reuniones sociales. A menudo se nos olvida también que estos nuevos consumidores tienen muchísimas dudas, inquietudes y a veces hasta percepciones, que en gran medida son propiciadas por nosotros mismos al hacer el mundo del vino tan poco accesible.

Te invitamos a escuchar esta divertida plática con Maricha e Inés sobre su experiencia alrededor del vino, y que si tienes dudas, utilices los comentarios en la parte de abajo para mandarnos tus preguntas y nosotros haremos hasta lo imposible por contestarlas.

El vino catado en esta ocasión fue La Llave Tinta 2004, de Vinícola Torres Alegre, una clásica mezcla bordalesa de cabernet franc (70), merlot (20) y cabernet sauvignon (10). Un vino de potencia y expresividad muy altas, en el perfil de las frutas muy maduras, como las pasas e higos y una marcada y agradable base de madera.

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Ligas relacionadas a este episodio:

• Vinícola Torres Alegre: Artículo en Cepage, sus vinos en Vinoclub.
• Los críticos bajo la lupa, artículo de Kaliope Demerutis.
• Mar Adentro de México, A,C.

Equipo Local:

• Álvaro José Gómez
• Gerardo Lammers
• Carlos Valenzuela

Equipo Visitante:

• Maricha Elizundia
• Inés Ochoa

Aclaración: En el podcast se menciona que el Dr. Víctor Torres Alegre quizá ha escrito un libro. El mismo Víctor ha tenido a bien aclararnos que no ha publicado ningún libro.

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Para ilustrarnos en el tema nos acompaña en esta plática Manuel Carlos Pérez, representante de Iberomex, una empresa dedicada a la representación comercial de bodegas españolas en México. Disfruta de esta charla y utiliza los comentarios en la parte de abajo para hacernos preguntas, reclamos, felicitaciones o todo lo que se te ocurra. Gracias por escucharnos.

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Ligas relacionadas a este episodio:

• Iberomex: Website, Facebook.

Equipo Local:

• Álvaro José Gómez
• Gerardo Lammers
• Carlos Valenzuela

Equipo Visitante:

• Manuel Carlos Pérez.

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Ligas relacionadas a este episodio:

• Casa Madero: Website, Facebook.

Equipo Local:

• Álvaro José Gómez
• Gerardo Lammers
• Carlos Valenzuela

Equipo Visitante:

• Francisco González, enólogo de Casa Madero.

Producción: Aurix Producción Digital

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En este episodio platicamos con Rodrigo sobre el origen de su bodega, la idílica tierra de Ensenada, el trabajo con José Luis Durand y el proceso de hacer llegar Amaro a todo el país.

Utiliza los comentarios en la parte de abajo para hacernos preguntas, reclamos, felicitaciones o todo lo que se te ocurra. Gracias por escucharnos.

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Ligas relacionadas a este episodio:

• Nota de cata Amaro 2007
• Viñedos Tierra de Gracia
• VTG en Facebook
• Sinergi
• Villa Montefiori

N. de la R. En el episodio Carlos menciona que el precio del Barbera de Santo Tomás ronda los 100 pesos mexicano, el precio correcto es de 200 pesos, como se puede verificar en enosphera.com

Equipo Local:

• Álvaro José Gómez
• Gerardo Lammers
• Carlos Valenzuela

Equipo Visitante:

• Rodrigo Hernández Mijares

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Únete a la plática en este primer episodio de nuestro podcast y comenta el tema: para tí ¿el vino es snob?

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¿Qué te gustaría escuchar? Mándanos tus sugerencias, dudas o comentarios acerca del vino. Si nosotros no sabemos, encontraremos a alguien que sí sepa, el chiste es no quedarse con dudas. Escríbenos a podcast@vinisfera.com o en los comentarios en la parte inferior de esta página.

Equipo Local:

• Álvaro José Gómez
• Gerardo Lammers
• Carlos Valenzuela

Equipo Visitante:

• Pedro Poncelis Jr. Vía telefónica

Ligas de Interés:

• Cepage, Vino Escuela

Producción:

• Aurix Audio

¿Qué esperar de este Podcast? Una plática desenfadada en donde trataremos de abordar y atacar, desde nuestro particular punto de vista, temas que acartonan y hacen poco amigable al mundo del vino, con el fin de hacerlo más cercano, amigable y accesible para todos. Esperamos que lo disfruten.

Links y cosas relacionadas con este episodio

• Alximia: Sitio Web, Facebook, Twitter
• Chilango.com
• Buenavida
• Antonio Badán

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• Álvaro José Gómez
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• Carlos Valenzuela

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