Últimos artículos https://www.verema.com/blog/vinobsesion/ La Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación tiene entre sus fines y objetivos la investigación, la defensa y promoción de las actividades gastronómicas propias de Castilla y León. Divulgará las excelencias de la gastronomía castellana y leonesa, y propiciará su estima y expansión. Sat, 16 Nov 2013 21:13:00 +0100 https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1140185-nacen-premios-castilla-leon-gastronomia https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1140185-nacen-premios-castilla-leon-gastronomia El pasado jueves 27 de junio a la 11 horas tuvo lugar en el Hotel Orfila Relais & Châteaux de Madrid la presentación de conclusiones de la campaña “El corcho: preserva lo bueno”, contando con la participación de diferentes personalidades. Thu, 04 Jul 2013 00:06:00 +0200 https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1098418-vino-corcho-retos-siglo-xxi-preserva-bueno https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1098418-vino-corcho-retos-siglo-xxi-preserva-bueno Los vinos catados fueron seleccionados por los Servicios Técnicos del Consejo Regulador. Un total de doce vinos repartidos en tres categorías, tres vinos blancos, de la variedad Albarín, seis vinos rosados y tres vinos tintos jóvenes, todos ellos de la variedad Prieto Picudo. Sat, 01 Jun 2013 00:11:00 +0200 https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1089264-calificacion-anada-2-012-denominacion-origen-tierra-leon-buena https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1089264-calificacion-anada-2-012-denominacion-origen-tierra-leon-buena Lo que pretendo con este post, es transmitir de alguna manera, como vivimos la experiencia el expositor, al menos en nuestro caso. Thu, 30 May 2013 11:47:00 +0200 https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1088190-detras-mesa-experiencia-verema-madrid https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1088190-detras-mesa-experiencia-verema-madrid C2C es su nombre, es el nombre de sus vinos: Con Dos Caras, una cara como aficionados que, allá por el 2009, decidieron que la mejor manera de conocer el mundo del vino era elaborándolo y, con la ayuda de Ismael Gózalo (Ossian), elaboraron su primer verdejo en las instalaciones de Nieva. Mon, 27 May 2013 13:15:00 +0200 https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1087175-c2c-dos-caras-seis-vinos-proyecto-enosolidario https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1087175-c2c-dos-caras-seis-vinos-proyecto-enosolidario Es curioso que cuanto más conozco a nuestro pais vecino, Portugal, más cuenta me doy de lo injusto que es el trato(del beber) que reciben , por lo general no se vaya a ofender nadie, de España. Y es que nosotros hacemos aclaraciones constantes sobre la delimitación geografica de España y Portugal. Thu, 11 Apr 2013 00:06:00 +0200 https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1072347-1-festival-iberico-vino-setubal https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1072347-1-festival-iberico-vino-setubal Durante tres días, bajo la supervisión técnica de Isabel Mijares y Pascual Herrera, un grupo de catadores profesionales de diferentes nacionalidades, pusimos al servicio de este concurso nuestros sentidos y profesionalidad en la evaluación de más de 620 muestras procedentes de 15 países Wed, 10 Apr 2013 23:20:00 +0200 https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1072334-premios-cinve-proxima-parada-junio-cupula-milenio-valladolid https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1072334-premios-cinve-proxima-parada-junio-cupula-milenio-valladolid Interesante iniciativa ha desarrollado la Facultad de Ciencias Gastronómicas de Basque Culinary Center con el patrocinio de Fagor, con el fin de poder compartir recetas por un lado los aficionados y por otro los futuros profesionales de Hosteleria. Mon, 08 Apr 2013 10:38:00 +0200 https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1071341-comer-votar-todo-empezar-concurso-recetas-basque-culinary-fagor https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1071341-comer-votar-todo-empezar-concurso-recetas-basque-culinary-fagor Especial alegria e ilusión me hace compartir esta nota de prensa, pues arranca la Asociación Castellano Leonesa de Gastronomía y Alimentación de la que tengo la suerte de formar parte como miembro fundador junto con una treintena de compañeros. Mon, 08 Apr 2013 10:09:00 +0200 https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1071326-nace-academia-castellana-leonesa-gastronomia-alimentacion https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1071326-nace-academia-castellana-leonesa-gastronomia-alimentacion Hace ya casi dos años llegaron a mis manos dos publicaciones del reconocido Nicolas Joly. En su momento, los consideré interesantes, pero quiza no lei con toda la atención que merecen, pues es cierto que a veces las cosas obvias son a las que menos atención se presta. Tue, 02 Apr 2013 17:04:00 +0200 https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1069501-energias-particulares-lugar-bodega https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1069501-energias-particulares-lugar-bodega El jurado liderado por Julio Valle Rojo, director de la escuela de Hostelería de Valladolid, valoró tanto la imagen como las características culinarias de las diferentes propuestas. Tue, 12 Mar 2013 10:41:00 +0100 https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1063161-concurso-mejor-hamburguesa-cyl-2013-tenemos-ganador https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1063161-concurso-mejor-hamburguesa-cyl-2013-tenemos-ganador Hace aproximadamente un mes el proyecto de WWF "Un brindis por la Tierra" llegó a su fin. He conocido este proyecto de cerca como parte integrante por la participación de Finca Las Caraballas en él. Pero no debe quedarse en la mera colaboración y me siento obligada a promover y difundir el uso del corcho natural FSC. Por ello comparto la siguiente información elaborada por WWF. Esmeralda García . Mon, 11 Mar 2013 08:16:00 +0100 https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1062488-corcho-fsc-si-por-que https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1062488-corcho-fsc-si-por-que Del 12 al 14 de marzo en la Feria de Valladolid tendrá lugar el I Certamen Nacional de Gastronomía, dentro de la XIV Feria de la Alimentación. Dicho certamen será coordinado por los prestigiosos Pedro Larumbe y Mario Sandoval, un evento único en el ámbito de la gastronomía mundial, donde por primera vez se evaluara a todos los miembros del equipo completo de un restaurante: metre, sumiller, . Sun, 10 Mar 2013 17:19:00 +0100 https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1062301-arranca-xiv-feria-alimentacion-i-certamen-nacional-gastronomia https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1062301-arranca-xiv-feria-alimentacion-i-certamen-nacional-gastronomia XXI SEMANA DE LA COCINA SEGOVIANA Del 25 de febrero al 10 de marzo esté teniendo lugar en Segovia la XXI edición de La Semana de la Cocina Segoviana, organizada por la Agrupación Industrial de Hosteleros Segovianos, donde se están realizando diferentes actividades durante las jornadas, tales como talleres de cocina para niños, concurso de corte de jamón, MATCH ”QUESOS FRANCESES & QUESOS ESPAÑOLES. Sun, 10 Mar 2013 15:50:00 +0100 https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1062276-divino-xxi-semana-cocina-segoviana https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1062276-divino-xxi-semana-cocina-segoviana Comienza la cata de cavas Recaredo, Ton Mata, tercera generación es quien nos guiara a los adentros de su familia, de su casa y nos contará los entresijos de una bodega con tantas raíces. Sun, 10 Mar 2013 15:13:00 +0100 https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1062271-cata-reserva-familia-cavas-recaredo-xii-encuentro-verema https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1062271-cata-reserva-familia-cavas-recaredo-xii-encuentro-verema Ayer, en el Ayuntamiento de Medina del Campo tuvo lugar la presentación de la puesta en marcha del proceso de implantación de la Ruta del Vino de Rueda. El alcalde de Medina del Campo, Rueda, Presidente de la Mancomunidad de Tierras de Medina y el Técnico David Mora de ACEVIN intervinieron en el acto. Este proyecto es financiado por el Ministerio de Industria y Turismo con un importe de 31.000€ Wed, 27 Feb 2013 07:11:00 +0100 https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1058199-nueva-ruta-vino-rueda https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1058199-nueva-ruta-vino-rueda Ya han pasado unos cuantos días desde la clausura de Catavins 2012, han corrido ríos de tinta sobre como ha transcurrido (en la pagina de Catavins hay un listado enorme de enlaces de prensa) pero quiero compartir la experiencia desde el otro lado de la feria: como expositor. Thu, 29 Nov 2012 10:13:00 +0100 https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1028853-catavins-punto-vista-expositor-vinos https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1028853-catavins-punto-vista-expositor-vinos Baltanás, pueblo del cerrato palentino, celebró su segunda feria del queso y el vino, donde se dieron cita una treintena de puestos de diferentes zonas geográficas de España, ofreciendo quesos y vinos de gran calidad. Mon, 26 Nov 2012 12:54:00 +0100 https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1027999-tradicion-innovacion-unidos-baltanas-gonzalez-byass-granja-cantagrullas https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1027999-tradicion-innovacion-unidos-baltanas-gonzalez-byass-granja-cantagrullas Inicialmente cuando me hablaron de El Bierzo, lo entendí como una región vitícola más dentro de España. Ahora he sentido el aire de esa tierra y entiendo que no es solo una denominación más, es tradición, arraigo, naturaleza, duende… Quizás he sido privilegiada de conocer esta bella tierra de la mano de gente que la siente en su alma, gente que podríamos decir que fue arrancada de su tierra... Mon, 29 Oct 2012 14:02:00 +0100 https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1017290-bierzo-mas-que-denominacion https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1017290-bierzo-mas-que-denominacion Toda una aventura es adentrarse en el Barrio de las Letras de Madrid, perderte por sus calles donde cada rincón está marcado por alguna historia de nuestra literatura. Zona además muy tranquila, pues se ha conseguido hacer prácticamente peatonal (aunque haya sido a golpe de multas y bolardos). Tascas, restaurantes, magnificas panaderías y obradores, pequeños tiendas- taller de costura Tue, 09 Oct 2012 14:10:00 +0200 https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1010860-donde-vino-sabe-letras https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1010860-donde-vino-sabe-letras Esta pequeña denominación de origen, no muy reconocida (su prima Ribera del Duero le hace mucha sombra), reúne muchos y muy variados méritos como para hacer un parón y fijarse en ella.   La D. Sun, 07 Oct 2012 22:02:00 +0200 https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1010310-z-que-marca-estilo-bodegas-buezo-ribera-arlanza https://www.verema.com/blog/vinobsesion/1010310-z-que-marca-estilo-bodegas-buezo-ribera-arlanza Consultorio del blog Mon, 20 Aug 2012 18:40:39 +0200 https://www.verema.com/blog/vinobsesion/997957-consulta-autor-blog https://www.verema.com/blog/vinobsesion/997957-consulta-autor-blog El pasado sábado 18 de agosto, tuve la suerte de poder participar como una de las ocho guías en la II Cata Internacional de Vino para Mujeres y V Cata Nacional en la localidad Segoviana de Sacramenia. Numerosos medios de comunicación se han hecho eco del evento, pero no de lo que a mi parecer fue la esencia. Mª Isabel Mijares, lideró el acto de una forma cercana y espontánea. Mon, 20 Aug 2012 17:29:00 +0200 https://www.verema.com/blog/vinobsesion/995361-otro-punto-vista-ii-cata-internacional-vino-para-mujeres-v-nacional https://www.verema.com/blog/vinobsesion/995361-otro-punto-vista-ii-cata-internacional-vino-para-mujeres-v-nacional Agosto, en plena ola de calor, cinco de la tarde, en buena compañia, visite la que es la última toneleria artesana de Castilla Y León, Toneleria Burgos, en Nava del Rey (Valladolid). Toneleria Burgos se fundó en 1.941 por Benito Burgos, al que tomó el relevo Mariano, y es hoy cuando los hijos de Mariano continuan con el oficio que se abuelo les inculcó desde la cuna. Thu, 16 Aug 2012 10:41:00 +0200 https://www.verema.com/blog/vinobsesion/995362-ultimo-tonelero-castilla-toneleria-burgos https://www.verema.com/blog/vinobsesion/995362-ultimo-tonelero-castilla-toneleria-burgos La pasada semana, los días 6,7 y 8 de agosto en la localidad salamantina de Trabanca, se ha llevado a cabo la VIII Edición de los Premios Arribe, concurso internacional donde se baten en duelo vinos de España y Portugal. Este año, ha sido un éxito de participación con 507 vinos de 56 denominaciones de origen diferentes, que han dejado el listón muy alto y nos lo han puesto difícil a Mon, 13 Aug 2012 17:37:00 +0200 https://www.verema.com/blog/vinobsesion/995363-viii-premios-arribe-2012 https://www.verema.com/blog/vinobsesion/995363-viii-premios-arribe-2012