Trauben Vinaigrette
Zutaten: 1 TL Wajos Riesling Senf, 1 TL Wajos Toskana Blend, 3 EL Olivenöl (z. B. Wajos EVOO Olivenöl), 1 EL Wajos Weintrauben-Vanille Aperitif.
Zubereitung: Alle Zutaten miteinander verrühren.

Apfel Vinaigrette
Zutaten: 1TL Wajos Ingwer-Karotten Dip – typisch indisch, 3 EL Olivenöl (z. B. Wajos EVOO Olivenöl), 1 EL Wajos Apfel Crema – mit Balsamico, etwas Wasser.
Zubereitung: Den Dip mit etwas Wasser kurz ziehen lassen und schließlich mit dem Öl und der Crema vermischen.

Haselnuss Vinaigrette
Zutaten: 3 EL Wajos Haselnuss Öl, 1 EL Wajos Marille Crema – mit Fruchtmus, 1 TL Wajos Thai Blend – mit Thai-Basilikum.
Zubereitung: Alle Zutaten miteinander verrühren.

Granatapfel Vinaigrette
Zutaten: 1 TL Wajos Dukkah Dip – typisch ägyptisch, 1 EL Wajos Granatapfel Crema, 3 EL Olivenöl (z. B. Wajos EVOO Olivenöl), Buttermilch.
Zubereitung: Dukkah Dip mit Granatapfel Crema kurz aufquellen lassen, Öl und Buttermilch hinzugeben und verrühren.

Steinpilz Vinaigrette
Zutaten: 3 EL Wajos Steinpilz auf Olivenöl, 1 EL Wajos Gartenkräuter Balsam,
1 TL Wajos Balsamico Senf
Zubereitung:Alle Zutaten miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Unser Tipp: Verfeinern Sie das Ganze noch mit frischer Petersilie.

Roter Weinbergpfirsich Cocktail Dressing
Zutaten: 100 g Naturjoghurt, 3 EL Mayonnaise, 3 EL Wajos Roter Weinbergpfirsich Fruchtmus Crema, 2 TL Tomatenmark, 1 Spritzer Worcestersauce, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Joghurt mit Mayonnaise, Roter Weinbergpfirsich Crema und Tomatenmark verrühren, mit Worcestersauce verfeinern und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

Walnuss Vinaigrette
Zutaten: 3 EL Wajos Walnuss Feinschmecker-Öl, 1 EL Wajos Balsam mit Riesling, 1 TL Wajos Orangen Senf – mit Tellicherry Pfeffer.
Zubereitung: Alle Zutaten miteinander verrühren.

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GRÜNER SALAT MIT LEBERKÄSE
Zutaten für das Dressing: 1 EL Senf, 2 EL Wajos Dattel-Speck Crema – mit Balsamico, 5 TL Rapsöl, Salz, Pfeffer
Zutaten für den Salat: 1 rote Zwiebel – in Ringe geschnitten, 180g Gurke – kleingeschnitten, 160 Gramm Leberkäse – in Streifen geschnitten, 2 Handvoll Salat (z.B. Feldsalat)
Zubereitung: Leberkäse leicht anbraten und zusammen mit den anderen Zutaten und dem Salat vermischen. Das Dressing darüber geben und durchmischen.

FLEISCHSALAT
Zutaten: 200 g Lyoner – in sehr feine Streifen geschnitten, 4 Essiggurken, je 1 Hand voll Petersilie und Schnittlauch – kleingehackt, 50 ml Wajos Röstzwiebel Würzöl, 100 g Sauerrahm, Salz, Pfeffer
Zubereitung: Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

OBATZDA DIP
Zutaten: 1,5 TL Wajos Obatzda Dip, 1 EL lauwarmes Wasser, 2 EL Frischkäse, Optional: 1 EL Camembert – zerdrückt
Zubereitung: Den Dip kurz im lauwarmen Wasser quellen lassen. Anschließend mit 2 EL Frischkäse oder 1 EL Frischkäse und 1 EL zerdrücktem Camembert mischen und ziehen lassen.

WEISSWÜRSTCHEN
Zutaten: Weißwürste, Wajos Kräuter Senf
Zubereitung: Topf mit Wasser aufkochen, vom Herd ziehen, die Würstchen reingeben und ca. 8 Minuten ziehen lassen. Mit dem Kräuter Senf servieren.

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Mac Bee Trifft Ginger Ale
Zutaten:3 Zweige Zitronenmelisse, Eiswürfel, 5 cl Mac Bee,
2 cl Ahornsirup, 4 cl Orangensaft, Ginger Ale, Orange.
Zubereitung: Zwei Zweige Zitronenmelisse im Glas andrücken. Dann die
Eiswürfel, Mac Bee, Ahornsirup und Orangensaft dazugeben
sowie alle Zutaten außer Ginger Ale hinzufügen und kräftig
rühren. Schließlich das Glas mit Ginger Ale auffüllen, nochmals
vorsichtig rühren und mit Zitronenmelisse und einer
Orangenspirale garnieren.

Traviata – Grappa & Heidelbeere
Zutaten: Crushed Ice, 5 Trauben – halbiert, Heidelbeeren, 4 cl Traviata –Grappa & Heidelbeere, Soda/Tonic.
Zubereitung: Das Glas mit Crushed Ice, Trauben und Heidelbeeren befüllen, Traviata dazugeben, umrühren und schließlich mit Sodawasser auffüllen.

Indian Summer Gin Tonic
Zutaten: 3 Eiswürfel, 6 cl Indian Summer Gin, Tonic
Water, Apfel / Birne, Majoran.
Zubereitung: Eiswürfel in ein Glas geben, den Gin hinzufügen und
mit Tonic Water auffüllen. Schließlich den Gin Tonic mit Majoran sowie einer Spalte Apfel/Birne garnieren.

Roter Weinbergpfirsich Bellini Royal
Zutaten: Ingwer – in dünne Streifen geschnitten, 3 Zweige Thymian, 1 TL Honig, 5 cl Roter Weinbergpfirsich Likör, Ginger Beer / Sodawasser.
Zubereitung: Ingwerspalten, 2 Zweige Thymian, Honig und Roter Weinbergpfirsich Likör in den Shaker geben und gut schütteln. Anschließend in ein mit Eiswürfel befülltes Glas geben, mit Ginger Beer/Soda Wasser auffüllen und mit Thymian verzieren.

Und für alle, die es lieber alkoholfrei mögen oder einfach mit einer Tasse Tee entspannen möchten: unser Kakao, Minze & Ingwer Tee.

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Es ist die Frage der Fragen beim Grillen: Rubben oder Marinieren? Beides hat seine Vorteile. Denn während das Grillgut bei dem einen schneller gar wird, weil keine Flüssigkeiten zuerst verdunsten müssen und zusätzlich eine lecke Kruste entsteht, wird das Fleisch bei dem anderen Vorgang dafür umso zarter. Wir erklären Ihnen den Unterschied und verraten zusätzlich leckere Rezeptideen. So oder so wird die Grillparty zum Genussspektakel.

RUBS – INNEN SAFTIG, AUSSEN KNUSPRIG
Mehr Würze, mehr Geschmack und eine extra leckere Kruste: Kein Wunder, dass immer mehr Grillfans auf Rubs setzen. Sie sind ein Muss für jedes Barbecue und Wellness für das Grillgut.

Der Ursprung:
„Rubben“ bedeutet nichts Anderes als „einreiben“. Die Grill-Lieblinge kommen aus dem Heimatland des Barbecues: den USA. Doch mittlerweile hat sich der Trend unter allen Grill-Fans weltweit verbreitet – auch bei uns.

Das Merkmal:
Die Gewürzmischung aus Kräutern, Gewürzen und Zucker wird liebevoll in das Grillgut einmassiert. Dadurch dringt das feine Aroma der Kräuter und Gewürze tief in das Fleisch ein, entfaltet sich beim Anbraten oder Grillen und verwandelt sich in eine schmackhafte Kruste. Außerdem: Der enthaltene Rohrzucker karamellisiert sobald Fleisch, Fisch oder Gemüse auf den Grill gegeben werden und sorgt so für ganz besondere Genuss-Highlights durch einen noch intensiveren Geschmack.

Wajos Rubs:
Wir haben für Sie 5 Rubs für wirklich jeden Geschmack kreiert:
| Magic Dust Rub – mit ungarischer Paprika
| Jerk Chicken Rub – typisch jamaikanisch
| One-For-All Rub – der Allrounder
| Barbecue Rub – mit Chili

So einfach geht’s:
Einfach das Grillgut 2-3 Stunden vor dem Grillen einölen und kräftig mit dem Rub einreiben – fertig.

Unser Rezept-Tipp: Magic Dust Rippchen

DIE MARINADE – NICHT NUR GESCHMACKSGEBER
Wer sein Grillgut super saftig und würzig dazu genießen möchte, sollte sich für die Marinade entscheiden. Denn mit keiner anderen Zubereitungsart, wird das Fleisch so zart und das Gemüse so geschmacksintensiv wie mit dieser.

Der Ursprung:
Die Marinade wird unter anderem auch als „saure, gewürzte Sauce zum Einlegen“ bezeichnet und findet ihren Ursprung eigentlich darin, Speisen in Salzwasser einzulegen, um sie länger haltbar zu machen. Heute ist Sie mehr als nur eine Konservierungsart vor allem ein Geschmacksgeber.

Das Merkmal:
Durch das Einlegen in verschiedene Gewürze und Kräuter, dringen die würzigen Aromen tief in das Grillgut ein und verleihen ihm einen besonderen Geschmack. Dabei gibt es unendlich viele Möglichkeiten und der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Wichtig ist dabei die Kombination aus Säure, Öl und Würze. So wird die Struktur des Fleisches leicht angegriffen und unsagbar zart und das Grillgut brennt zudem beim Grillen nicht zu schnell an oder trocknet aus.

Wajos Marinaden:
Kombinieren Sie unsere Essig- & Ölspezialitäten, Senfe und Gewürzmischungen ganz nach Ihrem Geschmack zu einer leckeren Marinade. Zum Beispiel Sherry Balsam, Whisky Balsam, Balsamico Senf, Honig Senf, Knoblauch auf Olivenöl, Chili auf Olivenöl, Chimi Churri Blend, Sizilien Blend, Patatas Bravas Dip oder Wajos Mole – Mexican Sauce.

So einfach geht’s:
Das Grillgut einige Stunden vor dem Grillen komplett von der Marinade umschlossen einlegen und kühlstellen – fertig.
Tipp: Fleisch und Gemüse während des Grillens immer wieder mit der überschüssigen Marinade bepinseln.

Unser Rezept-Tipp für die etwas andere Marinade: Veggie Quesadilla mit schokoladener Note

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Zum Anstoßen, als Erfrischung oder Sundowner – im Sommer finden wir immer wieder die richtige Gelegenheit für einen Cocktail. Doch auch Spritz, Sex on the Beach oder Caipirinha werden irgendwann langweilig. Da muss Abwechslung her! Damit Sie also nicht in einer Endlosschleife an Klassikern hängen bleiben, haben wir wieder kreative Cocktails für Sie kreiert, die ein ganz besonderes Urlaubsgefühl ins Glas bringen.

1
Melonen Bellini mit Granité
Zutaten:
50 g Zucker
150 ml Wasser
100 ml Wajos Melonen Likör – mit Cantaloupe-Melone
Secco

Zubereitung:
Den Zucker in einem Topf mit dem Wasser auflösen – vom Herd nehmen, abkühlen lassen, den Likör dazugeben und alles gut durchrühren. Die Flüssigkeit schließlich in ein flaches Gefäß geben und mindestens 5 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Dabei zwischenzeitig immer wieder durchrühren, damit es nicht zu einem festen Klumpen friert. Für den Drink schließlich etwas von dem Granité in ein großes Weinglas geben und mit Secco auffüllen.

2
Selbstgemachte Zitronenlimonade mit Minze & Rosmarin
Zutaten:
2 EL Wajos Zitrone, Minze & Rosmarin – harmonischer weißer Tee
600 ml Wasser
1 Zitrone – in halbe Scheiben geschnitten
Eiswürfel
Sodawasser
Zucker
Rosmarin
Minze

Zubereitung:
Tee nach Zubereitungshinweis aufkochen – dann vollständig auskühlen lassen. Schließlich Eiswürfel und Zitronenscheiben in ein Glas geben und je halb-halb mit dem Tee und dem Sodawasser auffüllen. Nach Geschmack mit Zucker süßen und mit Rosmarin und Minze garnieren.

3
Summer Gin Tonic
Zutaten:
4 cl Summer Gin
Tonic Water
Orangenzeste
Minze (oder Basilikum)
Eiswürfel

Zubereitung:
Die Mischverhältnisse von Gin und Tonic Water variieren, je nach Geschmack, von 1:1 bis 1:4.
Zuerst den Gin in ein Glas geben, danach das Tonic Water. Schließlich die Orangenzesten und die Kräuter in das Glas geben und diese langsam bis zum Rand mit Eiswürfeln auffüllen. Auch lecker: mit Ananasstücken.

4
Piña Colada
Zutaten:
2 cl weißer Rum
6 cl Wajos Ananas-Kokos Sahne-Likör
10 cl Ananassaft
2 cl Schlagsahne
4 cl Kokosmilch
2 TL Zucker
Eiswürfel
1 Scheibe Ananas

Zubereitung:
Den Likör, Ananassaft, Rum sowie die Schlagsahne und die Kokosnussmilch in einen Shaker geben und den Zucker hinzufügen – alles gut mixen. Ein hohes Glas mit Eiswürfeln befüllen und die Flüssigkeit darüber gießen. Das Glas nach Belieben mit einer frischen Ananasscheibe garnieren.

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Unser Dressing-Guide gehört mittlerweile schon zum Wajos Genuss-Magazin wie die Sonne zum Sommer. Saison für Saison kreieren wir neue, leckere Salat-Dressings die den Geschmack der Jahreszeit in die Salatschüssel bringen. Was das heißt, können Sie sich also denken: In diesem Dressing-Guide wird es fruchtig, frisch und exotisch.

1
Honig-Zitronen-Ingwer-Dressing
Zutaten:
Bio-Zitronen – davon der Saft
2 EL Honig
2 TL Sojasauce
4 EL Wajos Zitrone auf Olivenöl
1 EL Ingwer – frisch gerieben

Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander verrühren.

2
Mango-Jalapeño Dressing
Zutaten:
½ rote Zwiebel – kleingewürfelt
½ Jalapeño – kleingehackt
1 kleine Knoblauchzehen – kleingehackt
2 EL Wajos Mango Crema – mit Fruchtmus
1 Limette – davon der Saft
4 EL Olivenöl

Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander verrühren.

3
Rucola-Parmesan Dressing
Zubereitung:
1 kleine Knoblauchzehe – kleingehackt
50 g Joghurt
50 ml Orangensaft
2 EL Parmesan – gerieben
3 EL Wajos Rucola Würzöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander verrühren.

4
Himbeer Dressing
Zutaten:
3 EL Wajos Himbeer Aperitif
1 Prise Salz
1 Prise Rohrzucker
5 EL natives Olivenöl

Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander verrühren und nach Belieben mit frischen Himbeeren verfeinern.

5
Pesto Dressing
Zutaten:
15 g Rucola
30 g Basilikumblätter
½ Zitrone – davon die Schale
1 Zitrone – davon der Saft
4 Knoblauchzehen – geschält
3 EL griechischer Joghurt
50 g Parmesan – gerieben
60 g Pinienkerne
120 ml Wajos Basilikum auf Olivenöl
2 EL Wasser
Pfeffer
Salz
Zucker

Zubereitung:
Basilikum, Rucola, Zitronenabrieb und -saft, Knoblauchzehen Parmesan und Pinienkerne in einem hohen Gefäß mit dem Stabmixer mixen und das Basilikum auf Olivenöl einfließen lassen, bis eine homogene Masse entstanden ist – ggf. die Konsistenz mit Wasser und Joghurt abstimmen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

6
Erdbeer Wermut Dressing
Zutaten:
2 EL Wajos Erdbeer Aperitif
1 EL Wermut
1 EL Erdbeersirup
5 EL Olivenöl (z.B. Sitia)
3-4 EL Wasser
Pfeffer
Salz

Zubereitung:
Erdbeer Aperitif, Wermut, Erdbeer Sirup und Salz verrühren. Das Öl langsam dazu gießen und dabei mit einer Gabel kräftig unterschlagen. Zum Schluss das Wasser unterrühren und das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Ihr konntet leider nicht an unserem Wein & Genuss-Tasting teilnehmen? Kein Problem! Das Video bleibt für euch online, sodass Ihr den unterhaltsamen, informativen und lustigen Abend mit uns ganz einfach nachholen könnt.

Wir, das sind Peter Oster (Inhaber von Wajos) und Michael Oster (Winzer vom Familienweingut Walter J. Oster. Wir erzählen euch spannende und wissenswerte Informationen über die Weine und unsere Wajos Spezialitäten, inklusive passender, leckerer Rezepte.

So einfach geht’s:
1.  Das Tasting-Set>>> HIER <<<bestellen.
2. Alle Rezepte sowie eine Einkaufsliste liegen Eurem Paket bei. Hier könnt Ihr Euch diese bereits jetzt ansehen:
>>> Rezepte
>>> Einkaufsliste
3. Die Gerichte rechtzeitig vor dem Tasting vorbereiten, damit Ihr einen entspannten und leckeren Abend verbringen könnt.
4. Das Tasting-Video findet Ihr auf unserem Youtube-Kanal. Einfach >>> HIER <<< klicken.

Es wird kreativ, lecker und einfach gut, also seid dabei!

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UNSERE WÜRZIGEN REZEPT-IDEEN:

ZITRONEN PASTA
Für 2 Portionen: 250g Wajos Osterhasen Nudeln, 200g Schlagsahne, 100 ml Zitronensaft – frisch gepresst, 1 kleine Knoblauchzehe, 50 g Parmesan – fein gerieben, 1/2 Bund glatte Petersilie – fein gehackt, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. In der
Zwischenzeit die Sahne in einer großen Schüssel mit dem  Zitronensaft verrühren. Die Knoblauchzehe dazu pressen und den Parmesan sowie die Petersilie gründlich unterrühren. Schließlich die Pasta abschütten un kochendheiß in die Zitronensahne geben. Alles gut vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Servieren mit etwas Parmesan bestreuen.

EDAMAME HUMMUS
Zutaten: 300g Edamame Bohnen (gefroren), 2 EL Wajos KokosOlio, 2 EL Tahini-Paste, 1 Knoblauchzehe – kleingehackt, 2 TL Kreuzkümmel, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Wajos Ingwer-Zitrone in Honig, 50 ml Sojajoghurt, 1 TL Salz.
Zubereitung: Die Edamame Bohnen mit einer Prise Salz 5 Minuten köcheln lassen, dann abseihen und schließlich mit den restlichen Zutaten im Mixer zu einer cremigen Masse pürieren.

BÄRLAUCHBRÖTCHEN
Für 20 Brötchen: Zutaten für den Teig: 650 g Mehl, 500 ml Buttermilch, 50 g Butter, 1 Päckchen Trockenhefe, ½ TL Back –
pulver oder Natron, 1 EL Salz, 1 EL Zucker. Zutaten für die Füllung: 100 g Butter, 20 g Parmesan – gerieben, 2 EL Wajos Bärlauch
Bruschetta – mit Wasser angerührt, 1 TL Zitronensaft, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Für den Teig die Buttermilch leicht erwärmen und die Butter darin schmelzen lassen. Mehl, Hefe, Backpulver, Salz und Zucker mischen und die Buttermilch hinzufügen. Mit der Küchenmaschine zu einem elastischen Teig verarbeiten und abgedeckt 1 Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Parmesan mit Butter und Bärlauch Bruschetta vermengen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen – beiseitestellen. Nach 1 Stunde den Teig aus der Schüssel nehmen, nochmals kurz durchkneten, in zwei Hälften teilen und beide Stücke rechteckig ausrollen. Diese nun mit der Bärlauchbutter bestreichen und von der langen Seite her aufrollen. Jede Rolle in 10 Stücke  schneiden, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit einem Holzlöffelstiel längs eindrücken. Nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Ober-Unterhitze) ca. 12 Minuten goldbraun backen.

UNSERE SÜSSEN REZEPT-IDEEN:

ERDBEER-RHABARBER TIRAMISU
Zutaten: 150 g Erdbeeren – kleingewürfelt, 150 g Rhabarber – kleingewürfelt, 175 g Zucker, 100 ml Wajos Erdbeer-Rhabarber Crema mit Fruchtmus, 2 EL Wajos Eierlikör, 500 g Mascarpone, 1 Päckchen Vanillezucker, 500 g Magerquark, 2 EL Pistazienkerne – kleingehackt, Löffelbiskuits
Zubereitung: 50 g Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, jeweils die Hälfte Erdbeeren und Rhabarber hineingeben. Alles ca. 5 Minuten einkochen lassen, restliche Erdbeeren und Rhabarber hineingeben und nochmals ca. 1 Minute köcheln lassen. Kompott in eine Schüssel füllen, abkühlen lassen und kaltstellen. Löffelbiskuits nebeneinander auf den Boden einer Aufl aufform verteilen, die Erdbeer-Rhabarber Crema mit dem Eierlikör verrühren und die Biskuits damit beträufeln. Mascarpone, Vanillezucker, 125 g Zucker und Quark verrühren und auf die Löffelbiskuits verteilen. Nun den
Erdbeer-Rhabarber-Kompott in die Creme ziehen und ca. 2 Stunden kaltstellen. Die Pistazien vor dem Servieren über das Tiramisu streuen. Auch lecker: mit Schokostreuseln.

EIERLIKÖR-OSTERLAMM
Zutaten: 5 Eier, 180 g Puderzucker, 2 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz, 250 ml Wajos Eierlikör, 250 ml Alba Öl, 150 g  Speisestärke, 100g Mehl, 1 Päckchen Backpulver.
Zubereitung: Den Ofen auf 160° C vorheizen und die Kuchenform mit Butter ausstreichen. Eier, Puderzucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel schaumig-fest schlagen. Weiterschlagen und dabei zuerst den Eierlikör dazu gießen und dann auch nach und nach das Alba Öl – weitere 2 Minuten schlagen. Speisestärke, Mehl und Backpulver mischen, über die Eierlikörmasse stäuben und mit einem Schneebesen vorsichtig unter die Masse ziehen. Den fertigen Teig in die Form geben und für 40 – 45 Minuten backen. Unser Tipp: Stichprobe mit Holzstäbchen machen.

MARILLENQUARK MIT BROTSTICKS
Zutaten: 100 g Marillen – entkernt und kleingeschnitten, 100 g Magerquark, 2 EL Joghurt (1,5 % Fett), 5 TL Wajos Marille Fruchtaufstrich, 1 Scheibe Vollkornbrot – in Streifen geschnitten, 2 EL Körnermischung.
Zubereitung:  Marillen, Quark, Joghurt und Fruchtaufstrich in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer pürieren. Die Creme in einer Schale anrichten, mit einem Klecks Marille Fruchtaufstrich sowie der Körnermischung garnieren und zusammen mit den Brotstreifen servieren.

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Welche Dressings dieses Jahr in die Salatschüssel kommen, zeigen wir Ihnen wie gewohnt in unserem Dressing-Guide. Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

PAPRIKA DRESSING
Zutaten: 3 ½ EL Wajos Paprika Crema mit Paprikamark, 3 ½ EL Wasser, 6 ½ EL Olivenöl (z. B. Sitia Olivenöl), ½ Paprika – kleingewürfelt, ½ EL Salz, 1 EL Rohrzucker, ½ TL Senf, ½ TL Paprikapulver, 1 Knoblauchzehe – kleingehackt, ½ Zwiebel – kleingehackt.
Zubereitung: Die Paprika Crema mit Wasser und Olivenöl verrühren, die Paprikastücke dazugeben und mit dem Pürierstab fein pürieren. Das Dressing mit etwas Salz, Rohrzucker und Senf
würzen und nochmals mit dem Pürierstab gut vermischen. Kurz vor dem Servieren den Knoblauch, die Zwiebeln und das Paprikapulver untermischen.

SESAM-MISO DRESSING
Zutaten: 2 EL Crème fraîche, 1 TL Tahini (Sesampaste), 1 EL helles Shiro Miso, 1 EL Olivenöl (z. B. Sitia Olivenöl), 2 EL Wajos Sesam Öl, Saft einer halben Limette, Meersalz – z. B. 2 TL weißer Sesam (nach Geschmack).
Zubereitung: Einfach alle Zutaten für das Dressing zusammen anrühren.

HONIG-SENF DRESSING
Zutaten: 6 EL Olivenöl, 1,5 EL Wajos Honig Senf, 1 EL flüssiger Honig (alternativ: Ahornsirup), 3 EL Apfelessig oder Zitronensaft, 1 kleine Knoblauchzehe – fein gehackt oder gerieben, Salz, Pfeffer.
Zubereitung: Einfach alle Dressingzutaten in ein Schraubglas geben, gut schütteln und würzig abschmecken.

FRÜHLINGSDRESSING
Zutaten: 250ml Wasser, 3 Radieschen, ½ Avocado, ½ Gurke, 1 St. Ingwer (ca. 1 cm dick) – kleingewürfelt, 1 Knoblauchzehe – kleingehackt, 3 EL Petersilie – gehackt, 2 EL Basilikum – gehackt, ¼ TL Kalahari Wüstensalz (z. B. von Wajos), ½ EL Kreuzkümmel, ¼ TL Cayennepfeffer, 1 TL Kurkuma, 1 EL Honig, 5 EL Wajos Basilikum auf Olivenöl, 1 EL Limettensaft, 2 EL Zitronensaft.
Zubereitung: Alle Zutaten in einen Mixer geben und 2 Minuten lang mischen.

ERDBEER DRESSING
Zutaten: 10 Erdbeeren – geputzt und kleingeschnitten, 50ml Wajos
Erdbeer Aperitif, 50 ml Olivenöl (z. B. Sitia Olivenöl), Salz, Pfeffer
Zubereitung: Erdbeeren, Erdbeer Aperitif sowie Salz und Pfeffer fein pürieren, dann das Olivenöl hinzufügen.

HOLUNDER DRESSING
Zutaten: 200g Naturjoghurt, 2 EL Wajos Holunder-Ingwer Balsam, 2 EL Holunderblütensirup, 1–2 Stängel Basilikum – davon die Blätter, Salz, Pfeffer, 4 EL Olivenöl (z. B. Sitia Olivenöl).
Zubereitung: Den Joghurt mit Holunder-Ingwer Balsam und Holunderblüten sirup in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen glatt verrühren. Das Basilikum kleinhacken, unter rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ganz zum Schluss das Olivenöl einrühren.

Der Beitrag Der Frühlings-Dressing-Guide erschien zuerst auf Wajos Genussmanufaktur.

PFIRSICH-HOLUNDERBLÜTEN SEKT
8 cl Grapefruitsaft, 4 cl Wajos Pfirsich, Holunderblüte & Zitrone Tonic Sirup, Sekt.
Zubereitung: Grapefruitsaft und Sirup in ein Glas geben und einfach mit Sekt auffüllen – fertig.

INGWER-GIN COCKTAIL
4cl Wajos Apfel Balsam, 1 Stück Ingwer – ca. daumengroß, geschält und gerieben, 8 cl Wajos Marille Gin, 4 TL Wajos Ingwer-Zitrone in Honig, 1 Spritzer Zitrone, Sodawasser, Eiswürfel, 1 Bund frische Minze
Zubereitung:  Apfel Balsam, Ingwer, Marille Gin, Zitrone und Honig in einem Shaker kräftig schütteln. Gläser mit reichlich Eiswürfeln füllen und einige frische Minzblätter darin verteilen. Nun den Cocktail in 4 Gläser verteilt abseihen und mit Sodawasser aufgießen.

BASILIKUM-GIN TONIC
Crushed Ice, 2 cl Wajos Basilikum Rosmarin & Thymian Tonic Sirup, 2 cl Gin (z. B. Wajos Marille Gin), 200 ml Soda Wasser, frische Minze, Limettenscheibe.
Zubereitung: Crushed Ice in ein Glas geben, Gin und Tonic Sirup hinzufügen und mit Soda Wasser auffüllen. Alles gut vermengen und mit frischer Minze und einer Limettenscheibe garnieren.

SELBSTGEMACHTER EISTEE
250 ml Wajos Guarana, Ingwer & Lemongras Tee, 1 Stängel Zitronengras, Eiswürfel.
Zubereitung:  Den Tee nach Packungsanweisung aufkochen und ziehen lassen. Den Stängel Zitronengras in feine Streifen schneiden, zum Tee hinzugeben und ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Schließlich mit ein paar Eiswürfeln servieren und genießen. Unser Tipp: mit ein paar essbaren Blüten verzieren – passend zum Frühling.

Der Beitrag Der Wajos Cocktail-Guide erschien zuerst auf Wajos Genussmanufaktur.