Arzamas • Всё

Чтение на 15 минут: «История пиццы. Из Неаполя в Голливуд» • Журнал

Fri, 29 May 2026 08:00:00 +0300

Тошнотворный пирог? Или главная еда, способная накормить всю семью? В издательстве «НЛО» вышла книга Луки Чезари об истории пиццайоло и пиццы в переводе Софьи Ереминой. Мы публикуем отрывок, в котором своими впечатлениями от блюда делятся Сэмюэл Морзе и Александр Дюма.

Исаак Бабель и искусство обмана

Thu, 28 May 2026 08:30:00 +0300

Зачем писатель выдавал неправду за правду, а правду — за обман и что мы знаем о нем самом.

Лекция 1: Что известно о Бабеле наверняка (18+)
Катакомбы Одессы и процентные нормы для евреев, интерес к Франции и ЧК, работа корреспондентом и первые рассказы, переводы и киносценарии, блестящая писательская карьера и внезапное молчание.

Лекция 2: Метод Бабеля: мистификации, запутывание и обман (18+)
Как устроена работа писателя с правдой и зачем он вводит читателя в заблуждение, придумывая несуществующие подробности. «Конармия» и «Мой первый гонорар».

Лекция 3: Правда как обман (18+)
Как Бабель запутывает читателя, говоря правду, которой невозможно поверить. Пьеса «Закат».

Лекция 4: Псевдоавтобиографические рассказы Бабеля
Как писатель использовал Финляндию и финнов в своих художественных целях и как он конструирует автобиографическую прозу, начитавшись биографии легендарного лингвиста и путешественника.

Лекция 5: Иллюзия правдоподобия в киносценариях Бабеля (18+)
Работа в кино: сознательное манипулирование формой, словом и вниманием.

11 слов, помогающих понять культуру Великобритании • Журнал

Tue, 26 May 2026 09:00:00 +0300

Как спорить, не обижая собеседника? Почему французы называют англичан les Rosbifs? Когда принято садиться за чай? И что говорят метеорологи насчет дождей в Туманном Альбионе?.

12 вопросов о советском еврейском театре • Журнал

Wed, 20 May 2026 08:00:00 +0300

Как были организованы советские еврейские театры 1920–40-х годов, в каких городах они открывались и что входило в их репертуар? И можно ли увидеть эти постановки сегодня?.

Йоргос Лантимос: как начать смотреть его фильмы • Журнал

Tue, 19 May 2026 08:00:00 +0300

Герметичные миры со странными правилами и отчужденные герои. Танцы и насилие. Власть и контроль. Кролики, олени и лобстеры. Разбираемся, из чего состоят фильмы греческого режиссера, который стал главным абсурдистом Голливуда.

Морская империя Петербурга

Thu, 14 May 2026 08:30:00 +0300

Зачем Романовы строили из Петербурга новый Амстердам, почему их конкурентами были Габсбурги, Гогенцоллерны и даже Китай и как все эти реформы сказывались на жизни обычных людей.

Лекция 1: Воображаемое море
Что такое морская империя конца XVII века и как каракатица связана со Стрелецким бунтом, а благоустройство европейских городов — с китами.

Лекция 2: Европа глазами Петра Первого
Чем замечателен голландский китобойный промысел, для чего в публичных домах подавали устриц и что такое селедка в нагуле.

Лекция 3: Петербург будет другой Амстердам
Что такое погибелки новгородские, зачем была нужна экспедиция на Мадагаскар и как поведение селедки повлияло на карьеру азовского воеводы.

Лекция 4: От Петра Первого до Екатерины Второй
Человеческое измерение морского проекта Романовых, устрицы на Большой Морской и скелет кита в Летнем саду.

Лекция 5: Морской Петербург Екатерины Второй
От кого императрица скрывала своих засольщиков сельди, почему без евреев корабли не ходят и что такое моллюски в красных и черных черепах.

Роза, вербена, фиалка: чем пах Серебряный век и как пахнуть так же • Журнал

Mon, 11 May 2026 08:00:00 +0300

Михаил Кузмин душился розой, Зинаида Гиппиус предпочитала туберозу, а Сергей Дягилев поливал любимыми духами даже шторы в отелях. Рассказываем о главных ароматах Серебряного века.

Фактчек: 10 самых популярных легенд о Сократе • Журнал

Tue, 05 May 2026 08:00:00 +0300

Жена выливала на Сократа помои, а горожане таскали его за волосы? Он был самым умным из людей? Или ростовщиком и пьяницей? Разбираемся в очередном выпуске рубрики.

11 слов, помогающих понять культуру Вьетнама • Журнал

Mon, 27 Apr 2026 08:00:00 +0300

Любовница — это фо, а жена — рис! В новом выпуске лингвистического цикла отправляемся во Вьетнам, страну потомков феи и дракона.

Апокалипсис. Как правильно его ждать

Thu, 23 Apr 2026 08:30:00 +0300

Курс о христианском понимании истории и о том, что будет после всего.

Лекция 1: Почему мир закончится катастрофой
Кто такой пророк, как делается предсказание и как изображали конец света разные мифологии.

Лекция 2: Сколько было апокалипсисов (18+)
Как пророчества стали апокалиптическими и как Господь стал решать проблему зла на земле.

Лекция 3: Кто написал Откровение Иоанна Богослова
Когда и по какому поводу написан этот текст, кому он адресован и почему в нем столько загадок.

Лекция 4: О чем рассказывает Откровение Иоанна Богослова
Краткий пересказ одного из самых сложных текстов в мире.

Лекция 5: Загадки и главные смыслы Апокалипсиса (18+)
Семь труб, семь печатей, жена, одетая в солнце, вавилонская блудница, война ангелов с драконом — что можно вычитать в Откровении и чего в нем вычитывать не следует.

Чтение на 15 минут: «„Вы и убили-с...“: Философия криминального сюжета в русской классической литературе» • Журнал

Mon, 20 Apr 2026 08:00:00 +0300

В издательстве «Бослен» вышла книга-расследование Гаянэ Степанян об истоках криминального сюжета у Пушкина, Гоголя и других писателей. Мы публикуем фрагмент — о том, какую роль в повести «Леди Макбет Мценского уезда» играют мысли Лескова о «женском вопросе».

7 признаков того, что перед вами скандинавская национально-романтическая живопись • Журнал

Fri, 17 Apr 2026 08:00:00 +0300

Летняя ночь, интерьер, тролли и другие важные образы. В новом выпуске рубрики «Признаки картин» рассказываем о ключевых особенностях живописи Норвегии, Швеции и Дании середины XIX — начала XX века.

10 цитат из дневников Алексея «Хвоста» Хвостенко • Журнал

Mon, 13 Apr 2026 08:00:00 +0300

До 31 мая в Музее Анны Ахматовой в Фонтанном доме проходит выставка скульптур, коллажей, фотографий и записных книжек поэта и художника Алексея Хвостенко. Мы впервые публикуем избранные фрагменты из его дневников — о работе с «АукцЫоном», дружбе с Бродским, серебряных карандашах и последних днях.

Чуковский: человек, который делал себя сам

Thu, 09 Apr 2026 08:30:00 +0300

Курс филолога Ирины Лукьяновой о длинной жизни литератора, критика, поэта и сказочника.

Лекция 1: Чуковский-самоучка (18+)
Исключенный из гимназии юноша отправляется в Лондон, издает журнал и становится серьезным литератором.

Лекция 2: Чуковский-критик
Литератор пытается выжить в годы военного коммунизма, спасти семью, помогать другим и устраивает революцию в детской литературе.

Лекция 3: Чуковский, которого не может вместить страна
Сказочник оказывается под запретом, разочаровывается в литературе и переживает страшные события.

Лекция 4: Дедушка Корней
Главный друг детей строит библиотеки, становится почетным оксфордским профессором, но по-прежнему не может дышать.

Как читать «Сумерки» Евгения Боратынского • Журнал

Tue, 07 Apr 2026 08:00:00 +0300

Осенью 2026 года в издательстве «Редакция Елены Шубиной» выходит книга Глеба Шульпякова «Пироскаф. Евгений Боратынский в зеркалах эпохи». Для Arzamas автор рассказал о ключевых стихотворениях «Сумерек» — последнего прижизненного поэтического издания Боратынского.

Квентин Тарантино: как начать смотреть его фильмы • Журнал

Mon, 30 Mar 2026 08:00:00 +0300

Харизматичные герои, которые любят поговорить на отвлеченные темы, нелинейное повествование с лихо закрученным сюжетом и насилие как акт освобождения. Разбираемся, из чего состоят фильмы, пожалуй, самого необычного гуманиста от кино.

Философ идет в кино (18+)

Thu, 26 Mar 2026 08:30:00 +0300

Почему часто кинематограф лучше и интереснее объясняет нам самих себя, чем вся современная философия.

Лекция 1: «Восемь с половиной» Феллини: фильм о кризисе, выводящий из кризиса (18+)
Зачем режиссер ведет нас по лабиринту сознания и что сказали бы о кристаллах и ментальных образах Гуссерль и Делёз.

Лекция 2: Незаметное наступление абсурда в «Скромном обаянии буржуазии» Бунюэля (18+)
Почему, производя иллюзии, мы забываем о том, что они — иллюзии, как сон стремится продолжить себя сам, каким бывает сюрреализм и что думали обо всем этом Лакан и Энгельс.

Лекция 3: «Фотоувеличение» Антониони: можно ли разглядеть сущность вещей (18+)
Социальные правила, фетиши, намагниченные желаниями и ожиданиями, разные виды пустоты, которой мы посвящаем жизнь, и что обо всем этом думают Гегель и Бодрийяр.

Лекция 4: Экзистенциальный серфинг «Серьезного человека» Коэнов (18+)
Выбор между плохим и худшим, прямым путем и петлями Мёбиуса, действием и бездействием, умным и дураком и что общего у Ларри Гопника с персонажами Кафки, библейским Иовом и Славоем Жижеком.

Лекция 5: «Матрица» Вачовски: что есть реальность (18+)
Как отличить свободу от несвободы, поражение от победы, свое от чужого, компьютер от человека и знают ли машины вкус каши: новый учебник по философии, дискутирующий с натурфилософами и Бодрийяром.

Чтение на 15 минут: «Три века петербургской бани» • Журнал

Mon, 23 Mar 2026 08:00:00 +0300

Как баня появлялась в повседневности петербуржцев и какую роль играла в городской топографии? В издательстве «Академики» вышла книга краеведа и историка Игоря Богданова «Три века петербургской бани». Мы публикуем фрагмент о том, как парился Федор Шаляпин и как на истории бань сказалась революция.

Фактчек: 11 самых популярных легенд об Эдгаре По • Журнал

Mon, 16 Mar 2026 08:00:00 +0300

Придумал прототип Шерлока Холмса, женился на двоюродной сестре, страдал от алкогольной зависимости и умер при загадочных обстоятельствах? Разбираемся, что из этого правда, а что нет, в новом выпуске рубрики.

«Щи да каша» разных народов • Краткая история еды

Thu, 28 May 2026 17:34:11 +0300

Рецепты базовых блюд со всего света — от Якутии, Китая и Италии до Новой Зеландии, Бразилии и Эфиопии.

Курс: «Краткая история еды»

Тест: что сегодня приготовить? • Краткая история еды

Sat, 14 Mar 2026 08:30:00 +0300

Свинина в кисло-сладком соусе или шурпа? Горячий шоколад или шакшука? Собрали десять важных блюд из разных кулинарных традиций и предлагаем вам приготовить одно из них. Пройдите тест и получите персональную рекомендацию.

Курс: «Краткая история еды»

Краткая история еды

Sat, 14 Mar 2026 08:30:00 +0300

Биография простых и любимых продуктов, которые можно часто увидеть на нашем столе.

Лекция 1: Хлеб
Почему именно хлеб стал символом жизни в традиционной культуре? Как совместная трапеза с караваем помогала принять невесту в дом жениха, соединить несколько поколений одной семьи и поддержать связь с покойными родственниками? Откуда взялся запрет выбрасывать даже непригодные в пищу корки? Зачем перепекать младенцев? И для чего хлеб нужен нечистой силе?.

Лекция 2: Соль (18+)
Почему люди в прошлом не могли без нее выжить? К каким страшным последствиям приводил резкий рост цены на соль? Откуда ее вообще брали в Средние века, если рядом не было моря? Зачем понадобилось вводить государственную монополию на ее продажу и на что императоры тратили полученные деньги — так называемый соляной миллион?.

Лекция 3: Гречка (18+)
Что заставляет людей массово скупать гречку на черный день? Откуда взялось название этой крупы — она греческая, из Греции? Почему тогда ее едят не там, а в славянских странах? Как невзрачный сорняк стал основой множества традиционных русских блюд — от фаршированного поросенка до красных масленичных блинов? Какую роль в судьбе гречки сыграли революция, война и период товарного дефицита? И каким предстает ее будущее в русской кулинарии?.

Лекция 4: Селедка (18+)
Как эта с виду непримечательная рыба стала национальной гордостью Нидерландов? Когда люди научились правильно ее солить? Почему без нее не возникли бы первые акционерные предприятия Европы? И что означают многочисленные селедки на картинах голландских художников — от роскошных натюрмортов до сатирических сцен с выпивохами и плутами?.

Лекция 5: Капуста (18+)
Почему в Древнем Риме она считалась самым главным овощем? Как приготовить подходящий к ней соус по античному рецепту? Давно ли капусту едят в России и как сильно могут измениться со временем традиционные блюда вроде русских щей?.

Лекция 6: Какао и шоколад (18+)
Почему горькие бобы превратились в одно из самых любимых лакомств в мире? В Америке какао было напитком богов — настолько ценным, что оно стало первой валютой, объединившей юг и север континента. Но что помешало европейцам сразу оценить его по достоинству? Считалось ли, что шоколад не нарушает религиозный пост? Как он сначала стал напитком испанской и французской элиты, а потом — массовым продуктом?.

Двойная жизнь советских писателей

Thu, 12 Mar 2026 08:30:00 +0300

Как проходило осовечивание первого послереволюционного поколения писателей, почему все они по-разному пытались, но никто так и не смог остаться самим собой и что стало с их наследием после Сталина.

Лекция 1: Рассыпанное поколение (18+)
Кто такие попутчики и как среди них оказались лучшие молодые писатели своего времени.

Лекция 2: Владимир Луговской. Урус дервиш (18+)
Квартира на Волхонке и ташкентский рынок, Маяковский и Фадеев, «Середина века» и «Большевикам пустыни и весны».

Лекция 3: Ольга Берггольц. Блокадная Мадонна
Ленин и Христос, терзания совести и ревности, Невская застава и алкогольная лечебница на улице Радио.

Лекция 4: Юрий Олеша. Специальность: интеллигент
Одесса и гостиница «Националь», «Три толстяка» и роман о нищем, «Строгий юноша» и Чарли Чаплин.

Лекция 5: Николай Эрдман. Гоголь ХХ века (18+)
«Самоубийца» и «Веселые ребята», шарманщик и Карл Маркс, МХАТ и Ансамбль песни и пляски НКВД.

Лекция 6: Виктор Шкловский. Живая чернобурка в меховом магазине
«Воскрешение слова» и отречение от формализма, письмо против Пастернака и дружба с Мандельштамом, травля Зощенко и «Гамбургский счет».