BBQ NL

Makkelijke BBQ Chicken Sandwich, broodje gegrilde kippendij

noskos — Sat, 06 Jul 2024 09:02:07 +0000

Soms wil je even iets snel en makkelijks van de barbecue. Daar is deze makkelijke BBQ Chicken Sandwich met zelfgemaakte Sriracha mayonaise uitermate geschikt voor. In een half uurtje kun je ze op tafel zetten. Lees snel verder als je wil weten hoe je deze heerlijk broodjes gegrilde kippendij maakt. Dit is een BBQ Chicken Sandwich en geen BBQ Chicken Burger! Laten we eerst maar eens beginnen met dit broodje te noemen wat het echt is. Het is een BBQ Chicken Sandwich en geen BBQ Chicken Burger! Ik zie regelmatig broodjes met een stuk kip erop langskomen op social media die dan de titel burger krijgen. Maar voor mij is een burger toch echt een schijf van een gehakt iets. Dus dit is een Sandwich en geen burger.En nu dat duidelijk is, gaan we kijken hoe we hem maken. Gegrilde kippendij Voor deze BBQ Chicken Sandwich gaat er een gegrilde kippendij op het broodje. Buiten dat een dijtje meer smaak heeft, is hij ook wat vergevingsgezinder dan een filet. Filets hebben nogal de neiging om snel uit te drogen op de barbecue en dan moet je allerlei kunstgrepen toe gaan passen om dat te voorkomen. Extra handelingen dus die meer […]

Het bericht Makkelijke BBQ Chicken Sandwich, broodje gegrilde kippendij verscheen eerst op BBQ NL.

Teriyaki zalm op cederhout van de BBQ

noskos — Tue, 16 Apr 2024 14:58:08 +0000

Zalm van de barbecue is heerlijk en zeker als je deze teriyaki zalm op een cederhoutenplankje maakt! Om nog meer smaak te krijgen marineren we de zalm eerst en maken we zelf teriyaki saus. En hoe je dat doet lees je hieronder. Teriyaki zalm Ik heb op mijn blog al een aantal verschillende zalm op cederhout recepten staan. Maar de klassieke teriyaki zalm stond er nog niet bij. Dus werd het tijd op op zoek te gaan naar het allerlekkerste recept daarvoor. Na een aantal probeersels was ik nog steeds niet tevreden met het eindresultaat. Eigenlijk komt het bij de meeste recepten neer dat je teriyaki saus op je zalm smeert en dat is het dan wel zo’n beetje. Bij al die versies miste ik diepgang in de smaak. Het was een beetje vlak allemaal en dus besloot ik om mijn teriyaki zalm eerst te marineren om zo meer smaak toe te voegen. Zalm op een cederhouten plankje Vis is de barbecue is vaak lastig omdat het aan het rooster blijft kleven. Door het gebruik van een rookplankje heb je dat probleem niet. En doordat het plankje boven de kolen gaat smeulen geeft het ook nog eens een heerlijke rooksmaak […]

Het bericht Teriyaki zalm op cederhout van de BBQ verscheen eerst op BBQ NL.

Bacon spareribs, ribs met ontbijtspek van de BBQ

noskos — Mon, 26 Jun 2023 11:02:28 +0000

Alles is lekkerder met bacon, luidt het gezegde en dat gaat voor deze bacon spareribs zeker op. Losse ribbetjes omwikkeld met ontbijtspek van de barbecue, ze zijn heerlijk als maaltijd maar ook een leuke snack om op tafel te zetten bij een feestje.Lees snel verder als je wilt weten hoe je ze zelf kunt maken. Bacon Spareribs Ik zat van de week op YouTube te kijken en toen zag ik bij Chef Tom van All Things BBQ, bacon wrapped ribs langskomen. Individuele, gekruide ribjes in een baconjasje. Typisch Amerikaans over the top natuurlijk. Maar ze zagen er stiekem toch fantastisch uit. En als je dan toch nog een rack spareribs in de vriezer hebt liggen dan zit er natuurlijk weinig anders op dan dit snel zelf ook te maken. Spaarzaam met kruiden Normaal heb je bij spareribs maar aan twee kanten kruiden, de boven- en de onderkant. Maar bij deze bacon spareribs heb je ook de zijkanten nog, dus meer oppervlakte voor je kruiden. Ook gaat er nog een plakje ontbijtspek omheen. Zowel de barbecuekruiden als het spek bevatten zout. Het is daarom zaak om vooral niet al te veel kruiden te gebruiken. Dat zorgt ervoor dat je bacon ribs […]

Het bericht Bacon spareribs, ribs met ontbijtspek van de BBQ verscheen eerst op BBQ NL.

Schimmel in je BBQ? Zo maak je hem weer schoon!

noskos — Wed, 15 Feb 2023 18:31:37 +0000

Het is winter, je hebt een tijdje niet gebarbecued, doet de deksel open en ziet allemaal schimmel in je BBQ. Hoe komt die schimmel daar en hoe krijg je het veilig weer weg? Dat kun je allemaal lezen in dit artikel. Beschimmelde barbecue Schimmel in een BBQ is een vorm van microbiële groei die zich ontwikkelt in een vochtige omgeving. Schimmels kunnen groeien op verschillende oppervlakken, waaronder roestvrij staal, emaille en hout. Het is belangrijk om schimmel in je barbecue aan te pakken. Niet alleen omdat het er nou niet zo fris uitziet maar ook omdat ze schadelijk kunnen zijn voor je gezondheid Oorzaken van schimmel in je BBQ Schimmel kan door een aantal factoren in je barbecue gaan groeien: Tekenen van schimmel in je BBQ Er zijn enkele duidelijke tekenen waaruit blijkt dat er schimmel in uw BBQ aanwezig is. Deze zijn: Zichtbare groei: Schimmel groeit vaak in de vorm van pluizen of vlekken op het rooster of de binnenkant an de barbecue. Deze schimmels kunnen groen, zwart, wit of grijs van kleur zijn. Muffe geur: Als er schimmel in uw BBQ aanwezig is, kan dit ook een muffe lucht veroorzaken. Deze geur is vaak sterk en onaangenaam. Slecht […]

Het bericht Schimmel in je BBQ? Zo maak je hem weer schoon! verscheen eerst op BBQ NL.

Oreo brownie van de BBQ, een lekker toetje!

noskos — Sun, 12 Feb 2023 13:54:33 +0000

Smeuïge chocoladebrownie en Oreo koekjes als dat geen onweerstaanbare combinatie is. Deze Oreo brownie bak je op de barbecue en is een perfecte afsluiter van een barbecue-avond of een feestje! Oreo brownie De Oreo brownie is zo’n over the top dessert uit de VS maar is stiekem toch wel heel erg lekker. En als je rekening houdt met een paar dingen maak je ze nog extra lekker ook! Bakblik of gietijzeren skillet? Als je op internet gaat zoeken zie je dat veel van de Oreo brownies op de BBQ in een skillet worden gebakken. Een skillet is een gietijzeren steelpan die je in de barbecue kunt gebruiken. En naar mijn bescheiden mening is dat nou juist niet de ideale vorm om dat in te doen. Ik vind een brownie het lekkerst als hij een krokant randje heeft en een smeuïge binnenkant. Dat bereik je wanneer je vorm goed warm wordt in de oven en dus buitenkant sneller gaart. Een skillet is van gietijzer en dat is zo’n beetje de slechtste geleider die er is. Dus het zal lang duren voordat je vorm aan de buitenkant warm genoeg is om de buitenkant van je brownie lekker te krijgen. Dus je krijgt […]

Het bericht Oreo brownie van de BBQ, een lekker toetje! verscheen eerst op BBQ NL.

Gerookte Thaise noten

noskos — Thu, 09 Feb 2023 15:12:55 +0000

Gerookte Thaise noten zijn een pittige snack die heel makkelijk op de barbecue te maken is. Deze noten zijn heerlijk bij de borrel en kunnen heel goed deel uitmaken van een uitgebreide borrelplank. Wil je weten hoe je ze maakt? Lees dan snel verder! Gerookte Thaise noten Op een boekpresentatie een aantal jaar geleden stonden er gerookte Thaise noten om van te snacken. En die waren me toch lekker. Dus ja, wat doe je dan als je thuis bent? Dan bedenk je dat je dat ook een keer moet maken. Maar daar blijft het dan meestal bij. Veel van die ideeën eindigen op mijn ellenlange ‘To-Q’ lijst en als zo’n gerecht dan mazzel heeft kies ik het uit en maak ik het een keer. En deze gerookte Thaise nootjes waren dit keer de gelukkige! Thaise Marinade We maken voor deze BBQ snack eerst een soort marinade van rode currypasta, limoensap, bruine basterdsuiker en vissaus. Ik geef mijn verhoudingen op maar het kan heel goed zijn dat je iets daarmee moet spelen naar gelang de ingrediënten die je gebruikt. De ene currypasta is de andere niet en dat geldt ook voor de vissaus. Smaakt vissaus naar vis? Je hoeft niet bang […]

Het bericht Gerookte Thaise noten verscheen eerst op BBQ NL.

Procureur steak, de allerlekkerste schouderkarbonade!

noskos — Sat, 04 Feb 2023 08:57:06 +0000

Procureur wordt bij barbecue meestal gebruikt om pulled pork van te maken maar je kunt er ook steaks van snijden. En zo’n procureur steak is nou net de lekkerste karbonade om op de barbecue klaar te maken. En hoe je dat doet laat ik je stap voor stap in deze blogpost zien. Dus lees snel verder. Tootsie’s Pork Steaks maar dan anders Deze procureurs steaks zijn mijn versie van de Tootsie’s Pork Steaks die ik eerder maakte. Bij dat recept gaar je het vlees op grotere hoogte boven het vuur. Dat lukt niet in de meeste barbecues. Dus heb ik het recept aangepast naar een indirecte bereiding die op alle barbecues met deksel is te doen. De steaks van Tootsie zijn zo’n zes centimeter dik omdat alles in Texas groter is natuurlijk. Dat heb ik terug gebracht naar zo’n 2,5 cm. En ik gebruik geen mopsauce. De procureur steaks liggen niet direct boven het vuur en hoeft niet teruggekoeld te worden zo nu en dan. Maar om het zuurtje te behouden doe ik wat extra appelazijn door de glaze die tegen het einde overheen gaat. Ja, ik weet het, Miss Tootsie gebruikt geen glaze maar ik vind dat nou eenmaal […]

Het bericht Procureur steak, de allerlekkerste schouderkarbonade! verscheen eerst op BBQ NL.

Winter BBQ, 10 tips voor een BBQ in de kou

noskos — Mon, 30 Jan 2023 16:56:37 +0000

Barbecueën is niet alleen maar leuk in de zomer, het is misschien nog wel leuker in de winter! Maar zodra het kouder wordt is er wel een aantal zaken waar je rekening mee moet houden. Daarom geef ik je hier 10 beproefde tips om van je winter BBQ een geslaagd feestje te maken! Winter BBQ Barbecueën in de winter is misschien nog wel leuker dan in de zomer. Zelf vind ik het heerlijk om op zo’n mooie heldere winterdag lekker in de tuin te staan bij mijn barbecue. Wat ik in de winter op de barbecue maak verschilt wel voor een deel met wat ik in de zomer maak. En ook de manier waarop ik kook pas ik een beetje aan. Althans, er zijn dingen waar ik op let en rekening mee hou. In de loop der jaren ben ik tegen een aantal dingen aangelopen en ben ik erachter gekomen dat er dingen zijn waar je extra op moet letten. Deze zaken heb ik in deze blogpost voor je verzameld. Dus hier zijn mijn 10 tips voor een geslaagde winterbarbecue! 1. Sneeuwvrij Wanneer je gaat barbecueën in de sneeuw zorg dan dat je veilig kunt werken. Dus maak het pad […]

Het bericht Winter BBQ, 10 tips voor een BBQ in de kou verscheen eerst op BBQ NL.

BBQ Cheese Bites, een makkelijke, pittige kaassnack

noskos — Wed, 26 Oct 2022 13:30:00 +0000

Soms heb je geen zin om allerlei moeilijke dingen op de barbecue te maken en dan zijn deze BBQ Cheese Bites een uitkomst!Ze zijn zo gemaakt en je hebt maar drie ingrediënten nodig. En dan zien er ook nog eens heel leuk uit en zijn ze vegetarisch. Dus als je weer eens een barbecue geeft gooi dan een aantal van deze pittige kaasjes op het rooster! Pittige BBQ Cheese Bites Ik zag deze BBQ Cheese Bites langs komen by Queen of the Grill op Instagram. Inderdaad, de dame van de kippenvleugels met parmezaanse kaas die ik eerder postte. Dit was een Reel waarin ze deze BBQ Cheese Bites maakte van Babybel kaasjes en hete Dorito chips. En dat zag er zo bizar uit dat ik dat ook een keer wilde proberen. Het is heel simpel om te maken, je neemt Flaming Hot Doritos en verkruimelt die. De kaasjes haal je uit de verpakking en haal je door een hotsauce. En dan mogen de kaasjes in de Doritoskruimels om hun krokante jasje te krijgen. Even de barbecue op en klaar is zijn je BBQ Cheese Bites. Doritos en Hot Sauce De Flamin’ Hot Doritos die ik voor mijn BBQ Cheese Bites […]

Het bericht BBQ Cheese Bites, een makkelijke, pittige kaassnack verscheen eerst op BBQ NL.

Houtskool voor kamado, welke brandstof is de beste?

noskos — Mon, 17 Oct 2022 13:12:49 +0000

Eén van de meest gestelde vragen die ik op social media en het BBQ Genootschap langs zie komen is “Wat is de beste houtskool voor in een kamado?”. Een vraag die makkelijk lijkt maar er zijn nog al wat antwoorden mogelijk. Dus laten we de wereld van de houtskool induiken en kijken wat, voor jou, de beste houtskool voor je kamado is. Wat is houtskool eigenlijk? Laten we voordat we naar de verschillende soorten houtskool gaan eerst eens kijken wat houtskool nu precies is. Houtskool is hout dat is verkoold. Het hout wordt gepyrolyseerd, ontleed. Het wordt tot hoge temperatuur verwarmt zonder dat daar (veel) zuurstof bij kan. Vluchtige stoffen in het hout verdampen en zo wordt het hout omgezet in nagenoeg zuivere koolstof. Dat pyrolyseren hoeft niet volledig te gebeuren. Zo kan het gebeuren dat er houtskool is dat niet volledig is omgezet naar koolstof. Deze houtskool zal bij verbranding dus nog wat smaak afgeven. Hier komen we later op terug. Waarom geen briketten in een kamado? Er doen heel veel verhalen de ronde over briketten en kamado’s. Die gaan van dat het niet kan tot dat het niet zo mogen. Er is een reden dat we houtskool in […]

Het bericht Houtskool voor kamado, welke brandstof is de beste? verscheen eerst op BBQ NL.