https://kupie-djoeang.blogspot.com/2022/11/produk-kupie-djoang.html

SEJARAH KOTA JUANG BIRUEUN - ACEH

noreply@blogger.com (KUPIE DJOEANG) — Mon, 5 Dec 2022 01:30:00 -0800

Kota Juang yang ditetapkan untuk Kabupaten Bireuen menarik untuk ditelusuri asal usulnya. Terlebih masih banyak orang yang tidak mengetahuinya. Bahkan mereka yang mengaku orang Bireuen sekali pun.

Tgk Sarong Sulaiman, seorang pelaku sejarah dan pejuang yang sekarang berusia 110 tahun, yang berdomisili di Desa Keude Pucok Aleu Rheng, Peudada Bireuen, saat ditemui Narit di rumahnya, kelihatan masih sehat dan ingatannya pun masih kuat.

Menurut Kepala Badan Statistik (BPS) Aceh, Syeh Suhaimi kepada Narit, Tgk Sarong merupakan salah seorang pelaku sejarah yang masih hidup. “Beliau merupakan seorang pejuang kemerdekaan negara ini, bahkan terlibat langsung dalam masa pergerakan melawan penjajahan Belanda dulu,” kata Syeh Suheimi saat melakukan sensus penduduk di Bireuen beberapa bulan lalu.

Adapun mengenai Bireuen dijuluki sebagai Kota Juang, menurut keterangan para orang tua-tua di Bireuen, Bireuen pernah menjadi ibukota RI yang ketiga selama seminggu, setelah Yogyakarta jatuh ke tangan penjajah dalam agresi Belanda. “Meuligoe Bupati Bireuen yang sekarang ini pernah menjadi tempat pengasingan presiden Soekarno,” kata almarhum purnawirawan Letnan Yusuf Ahmad (80), atau yang lebih dikenal dengan panggilan Letnan Yusuf Tank, yang berdomisili di Desa Juli Keude Dua, Kecamatan Juli, Kabupaten Bireuen. Narit berkunjung ke kediamannya sebelum almarhum dipanggil Yang Maha Kuasa.

Bahkan katanya, peran dan pengorbanan rakyat Aceh atau Bireuen khususnya, dalam mempertahankan kemerdekaan Republik ini, begitu besar jasanya. “Perjalanan sejarah telah membuktikannya. Di zaman Revolusi 1945, kemiliteran Aceh pernah dipusatkan di Bireuen,” paparnya bersemangat.

What's App

Online Shop

Bisa Juga Melalui Chatbox Yang Tertera Di Blog Kami

PRODUK KUPIE DJOANG

noreply@blogger.com (KUPIE DJOEANG) — Fri, 25 Nov 2022 04:53:00 -0800

KUPIE DJOANG GILING HALUS

KUPIE DJOANG GILING KASAR

Ada Beberapa Varian Produk Kopi Yang Kami Tawarkan Seperti Di Atas ,Yang Semuanya Adalah Hasil Dari Panen Terbaik Dan Di Olah Secara Tradisional Sehingga Menghasilkan Daya Cita Rasa Yang Kuat ,Kental Dan Aroma Yang Khas ,Begitupun Cocok Bagi Semua Kalangan Para Penikmat Kopi ,Kopi Gayo Original Ini Tentu Nya Bisa Anda Dapatkan Melalui Online Shop Yang Telah Kami Cantumkan Link Nya Di Bawah Ini

=> Kupie Djoeang Giling Halus
=> Kupie Djoeang Giling Kasar

KUPIE DJOEANG

noreply@blogger.com (KUPIE DJOEANG) — Thu, 24 Nov 2022 03:11:00 -0800

KUPIE DJOEANG Merupakan Kopi Khas Dari Daerah Bireuen Aceh ,Yang Merupakan Kopi Tradisional
Kopi Tersebut Memiliki Aroma Dan Rasa Khas Yang Berbeda Dari Pada Kopi Umum Nya ,Karena Melalui Proses Secara Tradisional Dari Generasi Pertama [1945] Yang Di Pertahan Kan Hingga Sekarang 2022 [Generasi Ketiga] ,Pada Umum Nya Kopi Ini Di Kneal Dengan Kopi Gayo ,

Selain Dari Pada Itu Cara Penyajian Kopi Inipun Sangat Mudah Dan Cocok Bagi Beberapa Kalangan Anak Muda Maupun Orang Tua ,Dan Kopi Ini Pun Aman Untuk Lambung Karena Memiliki Kadar Caffein Yang Rendah ,Sehingga Aman Untuk Di Kosumsi Bagi Banyak Kalangan Pecinta Kopi ,Bisa Juga Di Sajukan Dengan Beberapa Makanan Ringan ,.Dan Para Teman Maupun Kerabat Untuk Pemesanan KUPIE DJOANG Ini Anda Bisa Memesan Nya Baik Melalui Web Yang Telah Kami Sediakan Di Chat Box Dan Juga Toko Online Yang Tertera Pada Website .
Dengan 2 Varian Berbeda Yaitu :
1. KUPIE DJOEANG Dengan Bubuk Halus
2. KUPIE DJOEANG Dengan Bubuk Kasar
Yang Keduanya Tidak Ada Perbedaan Dari Cita Rasa, Aroma ,Keduanya Memiliki Khas Yang Sama

7 Fakta Menarik Kopi Gayo, Kopi Spesial dari Tanah Rencong

noreply@blogger.com (KUPIE DJOEANG) — Tue, 22 Nov 2022 12:29:00 -0800

Siapa yang tidak kenal dengan kopi Gayo. Salah satu varietas kopi terbaik dari Nusantara. Kopi Gayo dikenal sebagai kopi jenis Arabika, favorit dari Nangroe Aceh Darussalam. Kopi Gayo menjadi bagian komoditi ekspor unggulan dari daerah Aceh Tengah yang mendunia.

Berikut beberapa hal fakta menarik seputar kopi Gayo. Kopi spesial dan mantab dari Tanah Rencong.

Asal Usul Kopi Gayo

Perihal sejarah kopi kita tidak bisa lepas dari sejarah kelam kolonialisme khususnya di Indonesia. Politik tanam paksa dan kerasnya perdagangan kopi dunia. Kopi Gayo ada sejak zaman penjajahan Belanda. Abad ke-17, semasa VOC. Setelah penanaman kopi di Pulau Jawa, Belanda, memperluas lahannya hingga ke Sumatera Utara dan Nangroe Aceh Darussalam (NAD). Saat itu, kopi menjadi komoditi penting bagi serikat dagang Belanda tersebut. Di bawah pemerintahan Belanda, banyak petani kopi yang menderita.

Perkebunan Kopi Gayo

Ada dua tempat penting untuk tumbuhnya tanaman kopi Gayo, yaitu Takengon, Aceh Tengah dan Bener Meriah. Hamparan luas perkebunan kopi tumbuh di dataran seluas 95.000 Ha dengan ketinggian kurang lebih 1200 meter.

Dengan suhu udara yang rendah, sekitar 20 derajat celcius, di daratan tinggi ini cocok sekali untuk menumbuhkan beraneka varietas tananam kopi.

Di dataran tinggi Gayo, curah hujan cukup tinggi. Walaupun demikian, tidak membuat proses pengeringan kopi terhambat. Solusinya menggunakan tempat beratap plastik dilengkapi dengan rak penjemuran. Kebutuhan pengeringan biji kopi tetap berjalan walaupun cuaca hujan.

Sementara itu, jika cuaca terik, di pelataran rumah, petani kopi biasanya meratakan biji kopi untuk dijemur.

Masyarakat Gayo, Hidup dari Biji Kopi

Perekonomian masyarakat Gayo dari hasil menanam kopi tumbuh dengan sangat baik. Sekitar 80% penghasilan mereka berasal dari kopi. Bisa dibilang, kopi merupakan tulang punggung perekonomian di Gayo, Aceh Tengah.

Seperti yang dilansir aceh.antaranews.com produksi kopi Gayo terus mengalami peningkatan sejak 2009. Hal ini seiring permintaan kebutuhan ekspor kopi. Ekspor kopi Gayo ke ditujukan kepada 17 negara. Bahkan, nilai ekspornya semakin tahun terus meningkat.

Kopi Gayo merupakan komoditi ekspor kopi terbaik dari Indonesia. Jenis kopi ini hanya bisa disaingi oleh kopi yang berasal dari Jamaica dan Brazil. Secara ekonomi, tren kopi secara menyeluruh kian berefek pada geliat perekonomian masyarakat Gayo.

Pemetik Biji Kopi Gayo

Pemetik buah kopi hingga pemilihan biji kopi Gayo banyak dilakukan oleh kaum perempuan. Tradisi ini dilakukan turun-temurun. Sembari memetik mendendangkan lagu dalam bahasa Gayo.

Cita Rasa Kopi Gayo

Ciri khasnya gurih, kental, dan aroma bau yang harum. Cita rasa ini terbangun lengkap dengan sedikit rasa pahit. Informasi dari travel.kompas.com kopi Gayo, melebihi cita rasa Blue Mountain, kopi dari Jamaica.

Timpan dan Kopi Gayo

Cara minum kopi di setiap daerah tentu berbeda-beda. Dan nampaknya tidak lengkap jika tidak bersanding dengan kudapan. Di Aceh, untuk menikmati kopi Gayo, biasanya kue timpan dijadikan teman untuk sandingan. Kue ini terbuat dari ketan dan pisang, serta selai srikaya sebagai pemanis.

Puisi Kopi dari Penyair Aceh

Puisi berjudul Kopi Pagi, mewakili hubungan kopi dan petani kopi di Gayo. Puisi ini ditulis oleh Fikar W. Eda, seorang sastrawan kelahiran Takengon, ibu kota Aceh Tengah. Berikut puisinya

Matahari pucat dalam segelas kopi

Dicampur setengah sendok bintang temaram

Sisa tadi malam

Diaduk dengan tangkai bulan sabit

Diseduh dalam panas airmatamu

Kuseruput lagi pagi ini

Tetes demi tetes perih petani

Di cafe pencakar langit

Di gayo

Kopi adalah napas kehidupan

Dituang dalam cangkir harapan

Kopi juga napas cinta

Diminum penuh gelora

Dari bibir cakrawala

Ayo seduh kopi

Kita teguk dunia!!!

Perjalanan Kopi ke Nusantara

Konon, biji kopi masuk ke Indonesia dibawa oleh kaum Sufi, yakni Baba Buban. Baba Buban membawanya dari Yaman ke India dan terus menyebar ke Asia hingga akhirnya masuk ke Indonesia. Kopi biasa diminum sebagai tradisi sebelum mereka berdzikir. Hingga minuman ini sempat menjadi perdebatan karena dianggap “memabukkan”. Biji kopi pertama kali dibawa dari Ethiopia ke Yaman dan menyebar ke wilayah Eropa dan Asia.

journey of joyKisah sejarah perjalanan biji kopi ini, dituliskan oleh Regi Suryo dalam Journey of Joey. Buku ini memuat awal mula kopi tumbuh dan perkembang di masa perdagangan kuno dan masa kolonialisme, hingga kopi menjadi komoditi penting di Nusantara hingga kini.

PASAR INTERNASIONAL

noreply@blogger.com (KUPIE DJOEANG) — Tue, 22 Nov 2022 11:59:00 -0800

Kopi gayo cukup terkenal di dunia karena memiliki aroma dan kenikmatan yang khas dan jika di cupping atau di test rasa dan aroma di daerah gayo hampir memiliki cita rasa kopi yang ada di seluruh dunia, ini disebabkan oleh faktor ketinggian dan beberapa aspek lain yang menjadikan kopi gayo terbaik, ini dibuktikan dengan beberapa kali kopi gayo meraih penghargaan sebagai kopi terbaik dunia. Meski terjadi krisis di Eropa, tak mengurangi permintaan kopi asal dataran tinggi Tanah Gayo di pasar dunia. Kopi dari daerah gayo juga merupakan kopi termahal di dunia ini terbukti pada saat pameran kopi dunia yang diselenggarakan organisasi Specialty Coffee Association of America (SCAA) di Portland, Oregon Convention Center, Amerika Serikat. Negara tujuan terbesar ekspor kopi asal Dataran tinggi Tanah Gayo yang meliputi Kabupaten Aceh Tengah, Bener Meriah dan Gayo Lues itu adalah Amerika Serikat dan Uni Eropa.

CITA RASA

noreply@blogger.com (KUPIE DJOEANG) — Tue, 22 Nov 2022 11:53:00 -0800

Kopi arabika dari dataran Tinggi Gayo, telah dikenal dunia karena memiliki citarasa khas dengan ciri utama antara lain aroma dan perisa yang kompleks dan kekentalan yang kuat. International Conference on Coffee Science, Bali, Oktober 2010 menominasikan kopi Dataran Tinggi Gayo ini sebagai the Best No 1, dibanding kopi arabika dari tempat lain.

SETELAH KEMERDEKAAN

noreply@blogger.com (KUPIE DJOEANG) — Tue, 22 Nov 2022 11:50:00 -0800

Pada paruh kedua tahun 1950-an, orang Gayo mulai berkebun kopi. Pada periode itu hutan-hutan dibabat untuk dijadikan kebun kopi. Pada tahun 1972 Kabupaten Aceh Tengah tercatat sebagai penghasil kopi terbesar dibandingkan dengan kabupaten lainnya di Provinsi Nanggroe Aceh Darussalam. Luas areal kebun kopi di Kabupaten Aceh Tengah pada tahun 1972 adalah 19.962 ha. Perkebunan kopi bagi warga Kabupaten Bener Meriah (pemekaran dari Kab. Aceh Tengah) dan Kabupaten Aceh Tengah merupakan urat nadi perekonomian yang paling menonjol, selain perdagangan sayur mayur seperti kol/kubis, wortel, cabai, dan cokelat. Sebagai komoditas ekspor, 27.953 keluarga di Aceh Tengah menggantungkan hidup mereka pada budi daya kopi dengan luas areal 46.392 ha, dan dengan rata-rata 720,7 kg/ha/tahun (BPS Kab. Aceh Tengah 2005:144-145). Konflik yang berkepanjangan menyebabkan sedikitnya 6.440 ha lahan kopi telantar dan 5.037 keluarga kehilangan lapangan kerja.

Setelah konflik mereda dan ditandatanganinya perjanjian damai RI-GAM pada akhir tahun 2005, para petani kopi kini mulai berani bercocok tanam di kebun kopi yang terletak jauh di lereng gunung, tidak sekadar menanam kopi di pekarangan rumah. Harga jual kopi pun -meski dipengaruhi harga kopi dunia- relatif stabil dan terus menguat karena jalur perdagangan antara Takengon - Bireun - Lhoksemauwe - Medan dapat dilalui kendaraan angkut tanpa risiko besar. Kini, aktivitas perkebunan kopi mulai bangkit kembali dan kini telah menjadi tulang punggung perekonomian di Kabupaten Aceh Tengah Bener Meriah dan Gayo Lues.

PENINGGALAN

noreply@blogger.com (KUPIE DJOEANG) — Tue, 22 Nov 2022 11:45:00 -0800

Salah satu bukti kepurbakalaan yang berkaitan dengan komoditas kopi ini adalah temuan berupa sisa pabrik pengeringan kopi (biji kopi) di dekat Masjid Baitul Makmur, Desa Wih Porak, Silih Nara, Aceh Tengah, Provinsi Nanggroe Aceh Darussalam (Susilowati,2007). Secara astronomis terletak pada 040 36.640′ LU dan 0960 45.660′ BT (47 N 0251594 UTM 0510018). Bekas pabrik pengeringan kopi tersebut menempati lahan berukuran 110 m x 60 m, sebagian kini telah menjadi lahan Pesantren Terpadu Darul Uini. Pada lahan tersebut terdapat sisa bangunan berupa sisa pondasi, sisa tembok bangunan, bekas tempat kincir air, dan beberapa kolam tempat proses pengeringan kopi.

Tempat kincir air ditandai dengan 3 buah tembok berketebalan 15 cm, tinggi sekitar 2 m dan di bagian permukaan atasnya dijumpai masing-masing 2 buah baut besi yang diperkirakan sebagai tempat bertumpunya kincir angin. Di dekat bekas tempat kincir air tersebut dijumpai dua buah kolam tempat pemrosesan kopi, salah satunya berukuran panjang sekitar 2,65 m, lebar, 2,33 m dan tinggi sekitar 1,25 m. Pada bagian selatan terdapat saluran air yang menuju ke kolam di bagian selatan. Selain itu juga terdapat bekas tembok kolam pengering gabah kopi di bagian paling selatan setelah tembok saluran air. Pada bekas tembok kolam tersebut masih terdapat lubang saluran air di bagian utara. Setelah masa kemerdekaan pabrik tersebut pernah telantar, selanjutnya sekitar tahun 1960-an hingga tahun 1979 pabrik tersebut pernah dikelola oleh PNP I, kemudian kepemilikannya berpindah ke PT Ala Silo dan terakhir lahannya kini dimiliki oleh Dinas Perkebunan Pemerintah Daerah Kab. Aceh Tengah.

PERAN BELANDA DAN KOPI GAYO

noreply@blogger.com (KUPIE DJOEANG) — Tue, 22 Nov 2022 11:40:00 -0800

Kehadiran kekuasaan Belanda di Tanah Gayo tahun 1904 serta merta diikuti pula dengan hadirnya pendatang-pendatang lain. Pada masa itu wilayah Aceh Tengah dijadikan onder afdeeling Nordkus Atjeh dengan Sigli sebagai ibu kotanya. Di sisi lain, kehadiran Belanda juga telah memberi penghidupan baru dengan membuka lahan perkebunan, salah satunya kebun kopi di Tanah Gayo (di ketinggian 1.000 - 1.700 m di atas permukaan laut).

Sebelum kopi hadir di Dataran tinggi Gayo, tanaman teh dan lada telah lebih dulu diperkenalkan. Menurut ahli pertanian Belanda JH Heyl dalam bukunya berjudul Pepercultuur in Atjeh menerangkan asalnya tanaman lada dibawa dari Mandagaskar (Afrika Timur) dalam abad VII atau VIII ke tanah Aceh (Zainuddin, 1961:264). Sayangnya kedua tanaman itu kurang mendapat perhatian serius dari pemerintah kolonial. Pada akhirnya Belanda kemudian memperkenalkan dan membuka perkebunan kopi pertama seluas 100 ha pada tahun 1918 di kawasan Belang Gele, yang sekarang termasuk wilayah Kecamatan Bebesen, Aceh Tengah. Selain dibukanya lahan perkebunan, pada tahun 1920 muncul kampung baru masyarakat Gayo di sekitar perkebunan kopi Belanda itu, dan pada tahun 1925-1930 mereka membuka sejarah baru dengan membuka kebun-kebun kopi rakyat. Pembukaan itu didasari oleh pengetahuan yang diperoleh petani karena bertetangga dengan perkebunan Belanda itu. Pada akhir tahun 1930 empat buah kampung telah berdiri di sekitar kebun Belanda di Belang Gele itu, yaitu Kampung Belang Gele, Atu Gajah, Paya Sawi, dan Pantan Peseng (Melalatoa, 2003:51)

LATAR BELAKANG

noreply@blogger.com (KUPIE DJOEANG) — Tue, 22 Nov 2022 11:36:00 -0800

Perkebunan kopi yang telah dikembangkan sejak tahun 1908 ini tumbuh subur di Kabupaten Bener Meriah, Aceh Tengah dan sebagian kecil wilayah Gayo Lues. Ketiga daerah yang berada di ketinggian 1200 m di atas permukaan laut tersebut memiliki perkebunan kopi terluas di Indonesia, yaitu sekitar 81.000 hektar. Masing-masing 42.000 hektar berada di Kabupaten Bener Meriah, selebihnya (39.000 hektar) di Kabupaten Aceh Tengah. Masyarakat Gayo berprofesi sebagai petani kopi dengan dominasi varietas Arabika. Produksi kopi arabika yang dihasilkan dari Tanah Gayo merupakan yang terbesar di Asia.

Adapun penyebaran tumbuhan kopi ke Indonesia dibawa seorang berkebangsaan Belanda pada abad ke-17 yang mendapatkan biji arabika mocca dari Arabia ke Batavia (Jakarta). Kopi Arabika itu pertama-tama ditanam dan dikembangkan di daerah Jatinegara, Jakarta, menggunakan tanah partikelir Kesawung yang kini lebih dikenal Pondok Kopi. Penyebaran selanjutnya dari tanaman kopi tersebut sampai juga ke kawasan Dataran tinggi Gayo, Kabupaten Aceh Tengah. Dari masa kolonial Belanda hingga sekarang kopi gayo khususnya telah menjadi mata pencaharian pokok mayoritas masyarakat Gayo bahkan telah menjadi satu-satunya sentra tanaman kopi kualitas ekspor di daerah Aceh Tengah. Selain itu bukti arkeologis berupa sisa pabrik pengeringan kopi masa kolonial Belanda di Desa Wih Porak, Kecamatan Silih Nara, Aceh Tengah telah memberikan kejelasan bahwa kopi pada masa lalu pernah menjadi komoditas penting perekonomian.

KOPI GAYO

noreply@blogger.com (KUPIE DJOEANG) — Tue, 22 Nov 2022 11:30:00 -0800

Kopi gayo (bahasa Inggris: Gayo coffee) merupakan varietas kopi arabika yang menjadi salah satu komoditi unggulan yang berasal dari Dataran tinggi Gayo, Aceh Tengah, Indonesia.Ia telah mendapatkan Fair Trade Certified™ dari Organisasi Internasional Fair Trade pada tanggal 27 Mei 2010, Kopi gayo menerima sertifikat IG (Indikasi Geografis) diserahkan oleh Kemenkumham RI.Kemudian pada Event Lelang Special Kopi Indonesia tanggal 10 Oktober 2010 di Bali, kembali kopi arabika gayo memperoleh peringkat tertinggi saat cupping score.Sertifikasi dan prestasi tersebut kian memantapkan posisi kopi gayo sebagai kopi organik terbaik dunia.