tag:blogger.com,1999:blog-6292771250146927962024-11-05T18:52:34.158-08:00Unknownnoreply@blogger.comBlogger14125tag:blogger.com,1999:blog-629277125014692796.post-62234970731769907312021-03-25T21:40:00.002-07:002021-03-25T21:47:31.214-07:00<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- SNT 512x106คงที่ --> <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:512px;height:106px" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="9999107936"></ins> <script> </script> <h2><span style="color: red;">ตําขนุน</span></h2><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKVixt6RO1wNCsvY6gz2Pd733XjsNK36OVX2x4wU0H6iQ3DVe8sX-RcpzHGANxsExBhQsvMd4fszCtu-q_GiDdYinTATgeTP1yrVghPqzVhbiA8a36fu4UYABIElutIdvLr2wDFaSPDzk/s375/%25E0%25B8%2595%25E0%25B9%258D%25E0%25B8%25B2%25E0%25B8%2582%25E0%25B8%2599%25E0%25B8%25B8%25E0%25B8%2599.jpg" style="display: block; padding: 1em 0px; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="292" data-original-width="375" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKVixt6RO1wNCsvY6gz2Pd733XjsNK36OVX2x4wU0H6iQ3DVe8sX-RcpzHGANxsExBhQsvMd4fszCtu-q_GiDdYinTATgeTP1yrVghPqzVhbiA8a36fu4UYABIElutIdvLr2wDFaSPDzk/s320/%25E0%25B8%2595%25E0%25B9%258D%25E0%25B8%25B2%25E0%25B8%2582%25E0%25B8%2599%25E0%25B8%25B8%25E0%25B8%2599.jpg" width="320" /></a><br /><span style="color: red;"><b>เครื่องปรุง</b></span><div><span style="color: red;"><b><br /></b></span><span style="color: #2b00fe;">1. พริกแห้ง 5 เม็ด&nbsp;</span><div><span style="color: #2b00fe;">2.หอมแดงปอกเปลือก 5 หัว</span></div><div><span style="color: #2b00fe;">3. กระเทียมปอกเปลือก 1 หัว&nbsp;</span></div><div><span style="color: #2b00fe;">4.ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา</span></div><div><span style="color: #2b00fe;">5. กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ&nbsp;</span></div><div><span style="color: #2b00fe;">6.ขนุนอ่อน 1 ลูก&nbsp;</span></div><div><span style="color: #2b00fe;">7.มะเขือเทศลูกเล็ก (มะเขือส้ม) 15 ลูก&nbsp;</span></div><div><span style="color: #2b00fe;">8.ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ&nbsp;</span></div><div><span style="color: #2b00fe;">9.กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ&nbsp;</span></div><div><span style="color: #2b00fe;">10.น้ําปลา 2 ช้อนโต๊ะ&nbsp;</span></div><div><span style="color: #2b00fe;">11.ผักชีหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ&nbsp;</span></div><div><span style="color: #2b00fe;">12.น้ํามัน 1/4 ถ้วย&nbsp;</span></div><div><span style="color: #2b00fe;"><br /></span></div><div><span style="color: red;"><b>&nbsp;วิธีทํา&nbsp;</b></span></div><div><span style="color: #2b00fe;">&nbsp;</span><span style="color: #ff00fe;">1. โขลกพริกแห้ง หอม กระเทียม ข่า กะปิ ให้ละเอียดเข้ากันดี&nbsp;</span></div><div><span style="color: #ff00fe;">&nbsp;2. ต้มขนุนทั้งผลให้สุก ปอกเปลือก นั่นเป็นแว่นตามขวางให้ได้ 9 แว่น แล้วนั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นําไปโขลกกับเครื่องน้ําพริกให้เข้ากันดี ใส่ มะเขือลงเคล้าให้เข้ากัน&nbsp;</span></div><div><span style="color: #ff00fe;">&nbsp;3. ใส่น้ํามันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน เอาเครื่องที่โขลกลงผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ําปลา ตักขึ้น โรยหน้าด้วยใบมะกรูด ผักชี กระ เทียมเจียว&nbsp;</span></div><div><span style="color: #ff00fe;">&nbsp;4. รับประทานกับแคบหมู </span></div></div> <br/> <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- AllDisplayแนวนอน --> <ins class="adsbygoogle" style="display:block" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="6320868757" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script> <script src="https://feeds.feedburner.com/blogspot/fJyoo?format=sigpro" type="text/javascript"></script><noscript></noscript> <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- ลำไย887x210 display --> <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:715px;height:227px" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="6530296906"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-629277125014692796.post-31019171634575234872017-11-06T00:50:00.005-08:002021-03-25T21:49:36.019-07:00<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- SNT 512x106คงที่ --> <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:512px;height:106px" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="9999107936"></ins> <script> </script> <h2> <span style="color: red;">ตำมะม่วง </span></h2> <br /> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1j6kUXDasqujE2Qh4R55IGrfXuVnnTDgdrtZDSPNUXq7G31DYQ3kPyZtmHhv3mgeHg1rJ2QDTgwxyZj2nS9UO5X6toOmg_vEI3GpHyydPkSHDAOxYlFSv5QWnnKFO0mOQ2Kl-wDybU3M/s1600/%25E0%25B8%2595%25E0%25B8%25B3%25E0%25B8%25A1%25E0%25B8%25B0%25E0%25B8%25A1%25E0%25B9%2588%25E0%25B8%25A7%25E0%25B8%2587.jpg" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="329" data-original-width="494" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1j6kUXDasqujE2Qh4R55IGrfXuVnnTDgdrtZDSPNUXq7G31DYQ3kPyZtmHhv3mgeHg1rJ2QDTgwxyZj2nS9UO5X6toOmg_vEI3GpHyydPkSHDAOxYlFSv5QWnnKFO0mOQ2Kl-wDybU3M/s320/%25E0%25B8%2595%25E0%25B8%25B3%25E0%25B8%25A1%25E0%25B8%25B0%25E0%25B8%25A1%25E0%25B9%2588%25E0%25B8%25A7%25E0%25B8%2587.jpg" width="320" /></a><br /> <span style="color: red;">ตำมะม่วง </span><span style="color: blue;">หรือตำบ่าม่วง </span><span style="color: red;">เป็นตำรับอาหารเหนือที่นิยมอีกสูตรหนึ่ง เมื่อถึงหน้ามะม่วงออกลูกติดผล โดยใช้มะม่วงดิบตั้งแต่มะม่วงลูกเล็ก ถึงมะม่วงแก่ก่อนสูก</span><span style="color: blue;"> นำมะม่วงดิบมาปลอกเปลือกออกแล้วสับ แล้วนำมาโขลกรวมกันเครื่องปรุง คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตักใส่ถ้วยกินกับข้าวเหนียว รัประทานกับใบชะพลู ผักชะอม หอมแดง อร่อยสุดๆ&nbsp;</span><br /> <span style="color: blue;"><br /></span> <span style="color: red;">ส่วนผสม </span><span style="color: blue;">1.มะม่วงดิบ 2-3 ผล 2.พริกขี้หนูแห้งย่างไฟ 5 เม็ด 3.กระเทียม 5 กลีบ 4.ปลาแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ 5.ปลาร้าปิ้ง 1 ช้อนโต๊ะ 6. เกลือป่น 1 ช้อนชา&nbsp; </span><br /> <span style="color: blue;"><br /></span> <span style="color: red;">วิธีทำ&nbsp;</span><br /> <span style="color: blue;">1. ปอกเปลือกมะม่วงออกแล้วสับเป็นแนวยาวสลับกับสับในแนวขวาง เป็นชิ้นเล็กๆ เอาใส่ถ้วยเตรียมไว้ 2. โขลกกระเทียม เกลือป่น ตามด้วยพริกแห้ง ปลาร้าปิ้ง ปลาป่นจนพริกละเอียด เสร็จ แล้วใส้มะม่วงสับลงไป โขลกและคลุกเคล้าให้เข้ากันจนได้ที่ตักใส่ถ้วยนำไปรับประทานกับข้าวเหนียว กับใบชะพลู ผักชะอม หอมแดง</span><br /> <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- AllDisplayแนวนอน --> <ins class="adsbygoogle" style="display:block" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="6320868757" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script> <script src="https://feeds.feedburner.com/blogspot/fJyoo?format=sigpro" type="text/javascript"></script><noscript></noscript> <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- ลำไย887x210 display --> <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:715px;height:227px" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="6530296906"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script> Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-629277125014692796.post-76564031543034452282015-05-21T04:52:00.002-07:002021-03-25T21:50:17.838-07:00<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- SNT 512x106คงที่ --> <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:512px;height:106px" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="9999107936"></ins> <script> </script><h2><span style="color: red;">วิธีทำแกงโฮ๊ะ</span></h2><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNvuFubUq-piJGWpaJUWeQXI_wxn71f93edK3XcNyUjwU_IUPPCKpIA3a1R0qwJRevmmtGF61ICktLdlFLSphMv_wqO1KzrrnXnw75dEUTTQM_cGMVEEo9JeHAEnPjzIFjY95jANMsLFQ/s1600/%25E0%25B8%25A7%25E0%25B8%25B4%25E0%25B8%2598%25E0%25B8%25B5%25E0%25B8%2597%25E0%25B8%25B3%25E0%25B9%2581%25E0%25B8%2581%25E0%25B8%2587%25E0%25B9%2582%25E0%25B9%2582%25E0%25B8%25AE%25E0%25B9%258A%25E0%25B8%25B0.jpg" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNvuFubUq-piJGWpaJUWeQXI_wxn71f93edK3XcNyUjwU_IUPPCKpIA3a1R0qwJRevmmtGF61ICktLdlFLSphMv_wqO1KzrrnXnw75dEUTTQM_cGMVEEo9JeHAEnPjzIFjY95jANMsLFQ/s320/%25E0%25B8%25A7%25E0%25B8%25B4%25E0%25B8%2598%25E0%25B8%25B5%25E0%25B8%2597%25E0%25B8%25B3%25E0%25B9%2581%25E0%25B8%2581%25E0%25B8%2587%25E0%25B9%2582%25E0%25B9%2582%25E0%25B8%25AE%25E0%25B9%258A%25E0%25B8%25B0.jpg" /></a><br /> <span style="background-color: white;"><span style="color: blue;">แกงโฮ๊ะ ก็คือการนำเอาอาหารหลายๆอย่างมารวมกัน หรือเวลาที่อาหารเหลือจากการรับประทานคนเหนือก็จะนำมาแกงโฮ๊ะหรือคั่วโฮ๊ะนั่นเอง คำว่า โฮ๊ะ แปลว่า รวม แกงโฮ๊ะจะมีรสชาติเผ็ดร้อน หอมเครื่องแกง รับประทานกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวย ก็ได้คำว่า โฮ๊ะ แปลว่า รวม แกงโฮ๊ะ&nbsp;</span></span><br /> <span style="background-color: white;"><span style="color: red;">ส่วนผสม&nbsp;</span></span><br /> <span style="background-color: white;"><span style="color: blue;"> เนื้อสัตว์ตามชอบ 200 กรัม&nbsp;</span></span><br /> <span style="background-color: white;"><span style="color: blue;">ผักสดตามชอบหั่นเป็นชิ้นพอคำ 200 กรัม&nbsp;</span></span><br /> <span style="background-color: white;"><span style="color: blue;">หน่อไม้ดอง 1 ถ้วยตวง&nbsp;</span></span><br /> <span style="background-color: white;"><span style="color: blue;">วุ้นเส้นแช่น้ำจนนุ่ม 1 ถ้วยตวง&nbsp;</span></span><br /> <span style="background-color: white;"><span style="color: blue;">กระเพาเด็ดใบ 1 ถ้วยตวง&nbsp;</span></span><br /> <span style="background-color: white;"><span style="color: blue;">&nbsp;ผักชีฝรั่งซอยหยาบ 5 ใบ&nbsp;</span></span><br /> <span style="background-color: white;"><span style="color: blue;">ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ&nbsp;</span></span><br /> <span style="background-color: white;"><span style="color: blue;">พริกขี้หนูแห้งทอด 5 เม็ด&nbsp;</span></span><br /> <span style="background-color: white;"><span style="color: blue;">ซีีอิ้วขาว 1½ ช้อนโต๊ะ&nbsp;</span></span><br /> <span style="background-color: white;"><span style="color: blue;">น้ำมันพืช 2½ ช้อนโต๊ะ&nbsp;</span></span><br /> <span style="background-color: white;"><span style="color: red;">เครื่องแกง </span></span><br /> <span style="background-color: white;"><span style="color: blue;">พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเม็ดออก แช่น้ำจนนุ่ม 5 เม็ด ,</span></span><span style="background-color: white; color: blue;">&nbsp;กระเทียมกลีบเล็ก 10 กลีบ หอมแดง 3 หัว ,ตะไคร้ 2 ต้น ขมิ้น 1 ช้อนชา, &nbsp;กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ ,เกลือ 1 ช้อนชา&nbsp;</span><br /> <span style="background-color: white;"><span style="color: red;">วิธีทำ</span></span><span style="background-color: white; color: blue;"> </span><br /> <span style="background-color: white; color: blue;">โขลกพริกแห้งกับเกลือตะไตร้กับกระเทียม หอมแดงกับขมิ้นจนละเอียด จากนั้นใส่กะปิลงไป โขลกจนละเอียดให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพักไว้ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่น้ำพริกที่โขลกลงไปผัดจนหอม แล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดจนสุก พอเนื้อสัตว์สุก ใส่หน่อไม้ดองลงไปผัดสักครู่จึงใส่ผักสดต่างๆ ลงไป พอผักสุกใส่วุ้นเส้นแล้วตามด้วยซีอิ้วขาวลงไปแล้วใส่ผักชีฝรั่ง ใบมะกรููด ใบกระเพรา ลงไปคนให้เข้ากันปิดไฟ ชิมรส ปรุงรสตามชอบ ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยพริกแห้งทอด</span> <br/> <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- AllDisplayแนวนอน --> <ins class="adsbygoogle" style="display:block" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="6320868757" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script> <script src="https://feeds.feedburner.com/blogspot/fJyoo?format=sigpro" type="text/javascript"></script><noscript></noscript> <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- ลำไย887x210 display --> <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:715px;height:227px" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="6530296906"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script> Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-629277125014692796.post-18280749779780466822015-03-18T03:10:00.003-07:002021-03-25T21:50:46.515-07:00<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- SNT 512x106คงที่ --> <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:512px;height:106px" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="9999107936"></ins> <script> </script><h2><span style="color: red;">แกงหอยขม&nbsp;</span></h2><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh93_HJh-3AjwkbO0WAuOGtDTpHhtt5Ut7VjzFaSHX7uKIKnahF3OsXcC1tv3c5lQIdiICHHN7Ma-xlQWup9aG143GpPaPyIyDbRu-5lWOfcANhJZTRFjLhjcN9GbTuzP_r1BHRzGd93GM/s1600/%E0%B9%81%E0%B8%81%E0%B8%87%E0%B8%AB%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B8%82%E0%B8%A1.jpg" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh93_HJh-3AjwkbO0WAuOGtDTpHhtt5Ut7VjzFaSHX7uKIKnahF3OsXcC1tv3c5lQIdiICHHN7Ma-xlQWup9aG143GpPaPyIyDbRu-5lWOfcANhJZTRFjLhjcN9GbTuzP_r1BHRzGd93GM/s320/%E0%B9%81%E0%B8%81%E0%B8%87%E0%B8%AB%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B8%82%E0%B8%A1.jpg" /></a><br /> <span style="color: blue;">แกงหอยขม เป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่ทางภาคเหนือนิยมทำรับประทานกัน หอยขมก็หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดสดทั่วไปราคาก็ไม่แพงมากนัก ขั้นตอนการทำก็ไม่ยุ่งยาก แต่แกงหอยขมทางภาคเหนือบางคนก็ถือ โดยให้กินเฉพาะครอบครัวของตัวเองเท่านั้น ห้ามแบ่งให้คนอื่นหรือบ้านอื่นกินเด็ดขาด เพราะเชื่อว่าจะทำให้เกิดการเบื่อหน่ายและมีการตัดญาติขาดมิตรกัน เหมือนกับการก้นหอยขมที่ถูกตัดก้นออกก่อนที่จะนำมาแกงเป็นอาหารแต่บางคนก็ไม่ถือ&nbsp;</span><br /> <br /> <span style="color: red;">ส่วนผสมเครื่องปรุง&nbsp;</span><br /> หอยขม 500 กรัม<br /> น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ<br /> คั่วโขลก 4 ช้อนโต๊ะ<br /> พริกขี้หนูบุบ 6 เม็ด<br /> ผักชีฝรั่งหั่นเป็นท่อน 2 ต้น&nbsp; <br /> <span style="color: red;">ส่วนผสมน้ำพริกแกง</span><br /> <span style="color: red;"></span>พริกแห้ง 5 เม็ด<br /> เกลือป่น 1 ช้อนชา<br /> ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ<br /> กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ<br /> หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ<br /> กะปิ 1 ช้อนชา<br /> ปลาร้าสับ 1 ช้อนโต๊ะ<br /> <b><span style="color: red;">วิธีทำ&nbsp;</span></b><br /> 1. นำพริกแห้งที่แกะเม็ดออกแล้วมาหั่นฝอย แช่น้ำจนนิ่ม แล้วบีบให้แห้ง<br /> 2. โขลกพริกแห้งกับเกลือให้ละเอียด ใส่ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง โขลกจนละเอียดอีกรอบ ใส่กะปิ ปลาร้าสับ โขลกต่อจนละเอียด พักไว้<br /> 3. นำหอยขมที่ล้างแล้วไปแช่น้ำ บุบพริกขี้หนูใส่ไป 5-6 เม็ด เพื่อให้หอยคลายดิน ใช้มีดตัดก้นหอยทิ้ง ล้างให้สะอาดอีกครั้ง แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ<br /> 4. ตวงน้ำแปล่า 5 ถ้วยใส่หม้อ ตั้งไฟจนเดือด ใส่น้ำพริกแกงที่โขลกไว้ ต้มจนกระทั่งเดือดอีกครั้ง ใส่หอยขม ต้มจนสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา เมื่อได้รสชาติที่ต้องการแล้วใส่ข้าวคั่ว พริกขี้หนู ผักชีฝรั่ง ยกลง พร้อมรับประทาน <br/> <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- AllDisplayแนวนอน --> <ins class="adsbygoogle" style="display:block" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="6320868757" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script> <script src="https://feeds.feedburner.com/blogspot/fJyoo?format=sigpro" type="text/javascript"></script><noscript></noscript> <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- ลำไย887x210 display --> <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:715px;height:227px" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="6530296906"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-629277125014692796.post-15177603944789201682015-02-11T21:40:00.002-08:002021-03-25T21:51:25.157-07:00<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- SNT 512x106คงที่ --> <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:512px;height:106px" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="9999107936"></ins> <script> </script><h2><span style="color: red;">การทำใส้อั่ว</span></h2><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLYQGPDNMCS8I-UhMO4YxgRzisreYnYqkwdCnLRKBC37c_PNNDvaAj1c2kKiDa80QXR-rOWqd5HGziFe6VOoU00G-Av_4l440yD2RMZGLSFlz7i9dbZBoTN6j3L8uXza3wxR0srFG33o8/s1600/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B9%83%E0%B8%AA%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%A7.jpg" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLYQGPDNMCS8I-UhMO4YxgRzisreYnYqkwdCnLRKBC37c_PNNDvaAj1c2kKiDa80QXR-rOWqd5HGziFe6VOoU00G-Av_4l440yD2RMZGLSFlz7i9dbZBoTN6j3L8uXza3wxR0srFG33o8/s320/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B9%83%E0%B8%AA%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%B1%E0%B9%88%E0%B8%A7.jpg" /></a><br /> <span style="color: blue;">ไส้อั่วเป็นอาหารพื้นบ้านของภาคเหนือ ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดี นิยมรับประทานกับข้าวเหนียว หรือรับประทานคู่กับน้ำพริกก็ได้ และในปัจจุบันเป็นอาหารที่คู่กับงานขันโตกแบบพื้นเมืองล้านนาต้อนรับแขกบ้านแขกเมือง ทำให้หลายคนที่ได้รับประทานแล้วต้องพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า อร่อย การทำไส้อั่วเป็นการนำเอาภูมิปัญญาท้องถิ่นทางด้านการถนอมอาหารด้วยการรมควันมาใช้เพราะในสมัยก่อนไม่มีตู้เย็นจึงไม่สามารถที่จะเก็บเนื้อไว้รับประนานๆได้ การทำไส้อั่วจึงเป็นอีกวิธีหนึ่งในการถนอมอาหารที่คนทางภาคเหนือนิยมทำกันเอาไว้รับประทานกับข้าวเหนียว.&nbsp;</span><br /> <span style="color: red;">ส่วนผสม เครื่องปรุงใส้อั่ว</span><br /> <span style="color: blue;">&nbsp;- พริกแห้ง 8 เม็ด&nbsp;</span><br /> <span style="color: blue;">- เกลือป่น 1 ช้อนชา&nbsp;</span><br /> <span style="color: blue;">- ข่าซอย 2 ช้อนชา - ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ</span><br /> <span style="color: blue;">- หอมแดงซอย 1 ถ้วยตวง&nbsp;</span><br /> <span style="color: blue;">- กระเทียมซอย 3 ช้อนโต๊ะ&nbsp;</span><br /> <span style="color: blue;">- กะปิ 1 ช้อนชา - รากผักชี 2 ช้อนชา&nbsp;</span><br /> <span style="color: blue;">- ขมิ้นผง 1 ช้อนชา</span><br /> <span style="color: red;">&nbsp;วิธีทำ</span><br /> <span style="color: blue;"> 1. นำพริกแห้งที่แกะเม็ดออกแล้วมาหั่นฝอย แล้วนำไปแช่น้ำจนนิ่ม จากนั้นบีบน้ำออก&nbsp;</span><br /> <span style="color: blue;">2. โขลกพริกกับเกลือให้ละเอียด ตามด้วยข่า ตะไคร้ รากผักชี กระเทียม หอมแดง กะปิ ขมิ้นผง โขลกจนส่วนผสมละเอียดเข้ากันดี&nbsp; </span><br /> <span style="color: red;">ส่วนผสมเครื่องปรุง</span><span style="color: blue;">&nbsp;</span><br /> <span style="color: blue;">- เนื้อหมูบดติดมัน 1 กิโลกรัม&nbsp;</span><br /> <span style="color: blue;">- ใบมะกรูดหั่นฝอย 3 ช้อนโต๊ะ&nbsp;</span><br /> <span style="color: blue;">- ต้นหอม ผักชี หั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ -</span><br /> <span style="color: blue;">&nbsp;น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ</span><br /> <span style="color: blue;">&nbsp;- ไส้อ่อนหมู 1 กิโลกรัม</span><br /> <span style="color: red;">&nbsp;วิธีทำ</span><span style="color: blue;">&nbsp;</span><br /> <span style="color: blue;">1. เคล้าเนื้อหมูกับน้ำพริกแกงให้เข้ากัน ใส่ใบมะกรูด ต้นหอม ผักชี น้ำปลา ผสมให้เข้ากันดี&nbsp;</span><br /> <span style="color: blue;">2. นำไปผัดแล้วใส่ลงในไส้ที่เตรียมไว้ ระวังอย่าให้แน่นมาก ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มให้ทั่ว เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้แตกในระหว่างการย่างหรือทอด&nbsp;</span><br /> <span style="color: blue;">3.นำไปย่างบนเตาถ่านด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1 ชั่วโมง ต้องหมั่นพลิกบ่อย ๆ เพื่อให้ไส้อั่วสุก3ทั่วถึงเนื้อข้างในและจะทำให้สีสวยสม่ำ.....&nbsp; </span><br /> <span style="color: red;">วิธีทำไส้หมู</span><span style="color: blue;">&nbsp;</span><br /> <span style="color: blue;">1.ล้างไส้หมูให้สะอาด พลิกด้านในออกด้านนอก ใช้มีดขูดไส้หมูให้สะอาดจนหมดเมือก&nbsp;</span><br /> <span style="color: blue;">2. ล้างไส้หมูกับเกลือให้สะอาด ไม่มีกลิ่น&nbsp;</span><br /> <span style="color: blue;">3. ขยำไส้หมูกับแป้งมันจนกระทั่งไส้หมูขาว ล้างน้ำให้สะอาด กลับไส้หมูเข้าด้านใน นำไปใส่ส่วนผสมไส้อั่วที่เตรียมไว้</span> <br/> <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- AllDisplayแนวนอน --> <ins class="adsbygoogle" style="display:block" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="6320868757" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script> <script src="https://feeds.feedburner.com/blogspot/fJyoo?format=sigpro" type="text/javascript"></script><noscript></noscript> <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- ลำไย887x210 display --> <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:715px;height:227px" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="6530296906"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-629277125014692796.post-49727089326018188442014-12-01T02:46:00.003-08:002021-03-25T21:51:54.172-07:00<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- SNT 512x106คงที่ --> <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:512px;height:106px" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="9999107936"></ins> <script> </script><h2><span style="color: red;">ตำมะเขือ</span></h2><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL4FVT7q1-byZrvCNenynihSJJOzZ7rg3v-6ZCVT6TgFM0_ZuqfQ9hm2bD8wPY64B138oYZk4is64qQlYNgfM9QLrprzcX70WGMudvyjFinhyWYFDNrd-pn4k_1HsA4EbpYj4ZUwBIF_0/s1600/%E0%B8%95%E0%B8%B3%E0%B8%A1%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%82%E0%B8%B5%E0%B8%AD.jpg" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL4FVT7q1-byZrvCNenynihSJJOzZ7rg3v-6ZCVT6TgFM0_ZuqfQ9hm2bD8wPY64B138oYZk4is64qQlYNgfM9QLrprzcX70WGMudvyjFinhyWYFDNrd-pn4k_1HsA4EbpYj4ZUwBIF_0/s320/%E0%B8%95%E0%B8%B3%E0%B8%A1%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%82%E0%B8%B5%E0%B8%AD.jpg" /></a><br /> <span style="color: blue;">เป็นอาหารพื้นเมืองภาคเหนือที่นิยมทำกันรับประทานกันบ่อยๆโดยเฉพาะมะเขือหาซื้อได้ง่ายมีขายทุกฤดูกาลแถมราคาก็ไม่แพงอีกด้วยคุณค่าทางอาหารมีมากมาย.</span><br /> <span style="color: blue;">ส่วนประกอบรตำมะเขือ</span><br /> &nbsp;<span style="color: red;"><b>มะเขือยาว 3 ลูก</b></span><br /> &nbsp;<span style="color: #20124d;">พริกหนุ่ม 6 เม็ด</span><br /> <span style="color: #20124d;">&nbsp;กระเทียม 1 หัว&nbsp;</span><br /> <span style="color: #20124d;">&nbsp;หอมแดง 2 หัว&nbsp;</span><br /> <span style="color: #20124d;">&nbsp;กะปิเผา 1 ช้อนชา&nbsp;</span><br /> <span style="color: #20124d;">&nbsp;เกลือป่น 1 ช้อนชา&nbsp;</span><br /> <span style="color: #20124d;">&nbsp;ผักชีหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ&nbsp;</span><br /> <span style="color: #20124d;">&nbsp;ต้นหอมหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ</span><br /> <span style="color: #20124d;">&nbsp;กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ&nbsp;</span><br /> <span style="color: #20124d;">&nbsp;น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ&nbsp;</span><br /> <span style="color: #20124d;">&nbsp;น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ&nbsp;</span><br /> <span style="color: #20124d;">&nbsp;ใบโหระพาเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย ไข่ต้ม 1 ฟอง&nbsp;</span><br /> <span style="color: red;"><b>วิธีทำ&nbsp;</b></span><br /> <span style="color: #0c343d;">1. นำมะเขือยาว หอมแดง กระเทียม พริกหนุ่ม มาล้างให้สะอาด นำไปเผาไฟให้มีกลิ่นหอม แล้วปอกเปลือกออกให้หมด&nbsp;</span><br /> <span style="color: #0c343d;">2. โขลกพริกหนุ่มกับเกลือให้ละเอียด ใส่กระเทียม หอมแดง กะปิ โขลกให้เข้ากัน จึงใส่มะเขือยาวลงไป โขลกให้เข้ากัน แล้วพักไว้&nbsp;</span><br /> <span style="color: #0c343d;">3. ตวงน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟพอร้อนใส่กระเทียม เจียวจนมีกลิ่นหอม ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมรสตามชอบ ใส่ต้นหอม ผักชี ตักขึ้น โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่และใบโหระพา ผ่าไข่ต้ม เป็น สี่ ซีก วางไว้ข้างกับน้ำพริก</span> <br/> <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- AllDisplayแนวนอน --> <ins class="adsbygoogle" style="display:block" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="6320868757" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script> <script src="https://feeds.feedburner.com/blogspot/fJyoo?format=sigpro" type="text/javascript"></script><noscript></noscript> <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- ลำไย887x210 display --> <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:715px;height:227px" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="6530296906"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-629277125014692796.post-61120602528430032572014-11-16T02:00:00.003-08:002021-03-25T21:52:25.263-07:00<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- SNT 512x106คงที่ --> <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:512px;height:106px" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="9999107936"></ins> <script> </script><h2> <span style="color: red;">น้ำพริกตาแดง</span></h2><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO8KFboEJKHpiGYq2yvB-ovTo8ciulWnUfYNQSsoGSAyM_Mre3H935KZ28OUPkBnhJK9A1dsAERbpd9Xf-7I6EKVZisiJCR2yeOlVLYGVVQw1Sto_IaUcQkJWOMN0mayyfVdgtL7dJeCs/s1600/%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%81%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B9%81%E0%B8%94%E0%B8%87.jpg" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO8KFboEJKHpiGYq2yvB-ovTo8ciulWnUfYNQSsoGSAyM_Mre3H935KZ28OUPkBnhJK9A1dsAERbpd9Xf-7I6EKVZisiJCR2yeOlVLYGVVQw1Sto_IaUcQkJWOMN0mayyfVdgtL7dJeCs/s320/%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%81%E0%B8%95%E0%B8%B2%E0%B9%81%E0%B8%94%E0%B8%87.jpg" /></a><br/> <span style="color: blue;">เป็นอาหารทางภาคเนือที่นิยมรับประทานกับผักนึ่งหรือต้มหรือผักกาดจอ หรือจะเป็นหมุ,เนื้อปิ้ง,ปลาปิ้ง กับข้าวเหนียวอุ่นๆในมื้อเช้าหรือมื้อไหนก็ได้ เมื่อทานแล้วจะรู้สึกถึงความอร่อยและสามารถท่านข้าวได้เยอะเลย การทำน้ำพริกตาแดงก็สามารถทำได้ด้วยสูตรง่ายๆดั่งต่อไปนี้</span><br /> <span style="color: red;"><b>เครื่องปรุง</b></span><br /> <span style="color: #073763;">1.พริกแห้ง 9 เม็ด หอมแดง, 2. หัว กระเทียม 3 หัว, 3.ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ, 4. เกลือป่น 1 ช้อนชา,5. ปลากiอบ 1 ตัว</span><br /> <span style="color: red;"><b>วิธีทำ</b></span><br /> <span style="color: blue;">1.เอาพริกแห้งอย่างไฟให้หอมพอดีอย่าให้ไหม้, 2.ย่างหอมกระเทียม แล้วแกะเปลือกออก, 3.ห่อปลาร้าด้วยใบตองกล้วยหลายๆชั้นแล้วนำไปปิ้งไฟให้สุกจนหอม, 4.นำปลากรอบไปย่างไฟให้กรอบแกะเอาก้างออกแล้วโขลกให้ละเอียด, 5.โขลกพริก หอม เกลือ กระเทียมให้ละเอียดแล้ว ใส่ปลาร้า ปลากรอบ โขลกรวมกันอีกครั้งจนเข้ากัน เสร็จแล้วตักใส่ถ้วย นำไปรับประทานกับข้าวเหนียวและกับที่กล่าวมาข้างต้นรับรองอร่อยแน่.</span> <br/> <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- AllDisplayแนวนอน --> <ins class="adsbygoogle" style="display:block" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="6320868757" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script> <script src="https://feeds.feedburner.com/blogspot/fJyoo?format=sigpro" type="text/javascript"></script><noscript></noscript> <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- ลำไย887x210 display --> <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:715px;height:227px" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="6530296906"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-629277125014692796.post-56811058585346531622014-06-15T04:14:00.003-07:002021-03-25T21:52:55.305-07:00<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- SNT 512x106คงที่ --> <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:512px;height:106px" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="9999107936"></ins> <script> </script><h2><font color=red>แกงหยวกกล้วยใส่ไก่วุ้นเส้น</h2></font><br/><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4qtl6rZZHwyN2FGYDr4n8XS1PT_sBkgB1OdEbH_lPZ_fw4fuHAFemWDbFPFB1xNjipWQ4RQqFWYizhgj4vRbreD2V9mTup6fhqkSG78ql9fUXdkDyPOYdhFXNFrL8YgVfetc7cclLHtQ/s1600/%E0%B9%81%E0%B8%81%E0%B8%87%E0%B8%AB%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%81%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B9%89%E0%B8%A7%E0%B8%A2.jpg" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4qtl6rZZHwyN2FGYDr4n8XS1PT_sBkgB1OdEbH_lPZ_fw4fuHAFemWDbFPFB1xNjipWQ4RQqFWYizhgj4vRbreD2V9mTup6fhqkSG78ql9fUXdkDyPOYdhFXNFrL8YgVfetc7cclLHtQ/s320/%E0%B9%81%E0%B8%81%E0%B8%87%E0%B8%AB%E0%B8%A2%E0%B8%A7%E0%B8%81%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B9%89%E0%B8%A7%E0%B8%A2.jpg" /></a><br/> <font color=blue>แกงหยวกกล้วยใส่ไก่กับวุ้นเส้นเป้นอาหารเหนือ ที่เป็นที่นิยมทานกันของพี่น้องทางภาคเหนือ โดยเฉพาะถ้ามีงานบุญงานประเพณีที่สำคัญเจ้าภาพมักจะทำอาหารเมนูนี้เลี้ยงต้อนรับแขกเหรื่อผู้มาร่วมงาน กันเป็นประจำ</font><br/> <font color=red><b>ส่วนประกอบในการปรุง</b></font><br/> -หยวกกล้วยหั่น แนวยาวชิ้นเล็กๆ 300 กรัม<br/> -วุ้นเส้น 1 ถ้วย<br/> -เนื้อไก่บ้านพื้นเมือง 200 กรัม<br/> -ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ<br/> -ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ<br/> -ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ<br/> -น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ<br/> <font color=red><b>เครื่องปรุง</b></font><br/> -พริกแห้ง 5 เม็ด<br/> -กระเทียม 5 กลีบ<br/> -หอมแดง 5 หัว<br/> -เกลือ 1 ช้อนชา<br/> -กะปิ 1 ช้อนชา<br/> <font color=blue><b>วิธีทำ</b> โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด ผัดเครื่องแกงกับน้ำมัน จนมีกลิ่นหอม ใส่ไก่ลงผัดให้เข้ากัน เติมน้ำลงในหม้อ พอประมาณใส่หยวกกล้วย ต้มจนหยวกกล้วยนิ่ม พอเดือด ใส่วุ้นเส้นใส่ใบมะกรูด ปิดไฟ โรยผักชีต้นหอม</font><br/> <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- AllDisplayแนวนอน --> <ins class="adsbygoogle" style="display:block" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="6320868757" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script> <script src="https://feeds.feedburner.com/blogspot/fJyoo?format=sigpro" type="text/javascript"></script><noscript></noscript> <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- ลำไย887x210 display --> <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:715px;height:227px" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="6530296906"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-629277125014692796.post-63809568957895861242014-04-13T17:07:00.002-07:002021-03-25T21:53:18.630-07:00<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- SNT 512x106คงที่ --> <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:512px;height:106px" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="9999107936"></ins> <script> </script> <h2><font color=red>แกงโฮะ</h2></font><br/><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIomedqKBRR0u_4u6tv_BInhvkI6NZZXzbaxh4zzuNjR_5e5swJSeYl2pVNroYUn09ZIgUDnBEOnxegaI0-9y3g6u9EbcPWrjhZCNsxEKD8LsVlig4k5Y3cYAd-CsC7hC7cy9MSOF2YkI/s1600/%E0%B9%81%E0%B8%81%E0%B8%87%E0%B9%82%E0%B8%AE%E0%B8%B0.jpg" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIomedqKBRR0u_4u6tv_BInhvkI6NZZXzbaxh4zzuNjR_5e5swJSeYl2pVNroYUn09ZIgUDnBEOnxegaI0-9y3g6u9EbcPWrjhZCNsxEKD8LsVlig4k5Y3cYAd-CsC7hC7cy9MSOF2YkI/s320/%E0%B9%81%E0%B8%81%E0%B8%87%E0%B9%82%E0%B8%AE%E0%B8%B0.jpg" /></a><br/> <font color=blue>เป็นอาหารอีกเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยมกันมากในภาคเหนือ คำว่า “โฮะ” </font><font color=red>ภาษาเหนือแปลว่า รวม คือการนำเอาอาหารที่เหลือหลายๆ อย่างมารวมกัน</font> โดยมีแกงฮังเลเป็นหลัก และมีการปรุงรสใหม่แล้วผสมเครื่องปรุงอื่นๆเช่น วุ้นเส้น หน่อไม้ ใบมะกรูด ตะไคร้ ถั่วฝักยาว มะเขือพวง มะเขือเปราะ พริกขี้หนู ผัดให้เข้ากัน <br/><br/> <b>ส่วนผสม แกงโฮะ</b><br/> -แกงฮังเล 150 กรัม<br/> -ผงฮังเล 1/2 ช้อนชา<br/> -เครื่องแกง แกงโฮะ<br/> -วุ้นเส้น 100 กรัม<br/> -หน่อไม้ดอง 50 กรัม<br/> -ถั่วฝักยาว 20 กรัม<br/> -มะเขือพวง 20 กรัม<br/> -มะเขือเปราะ 20 กรัม<br/> -ตำลึง 10 กรัม<br/> -พริกขี้หนู 5 เม็ด<br/> -ตะไคร้หั่น 1 ต้น<br/> -ใบมะกรูด 5 ใบ<br/> -ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ<br/> -ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ<br/> -น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ<br/> -กะทิ 2 ช้อนโต๊ะ<br/> -พริกแห้ง 7 เม็ด<br/> -พริกขี้หนูแห้ง 4 เม็ด<br/> -หอมแดง 3 หัว<br/> -กระเทียม 20 กลีบ<br/> -ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ<br/> -ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ<br/> -เกลือ 1 ช้อนชา<br/> -กะปิหยาบ 1/2 ช้อนโต๊ะ<br/> <b>วิธีทำ แกงโฮะ</b><br/> โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด แช่วุ้นเส้นให้พอนุ่ม ตัดเป็นท่อน ผัดเครื่องแกงกับน้ำมัน จนมีกลิ่นหอม ใส่ไก่ลงผัดให้เข้ากัน ใส่ผักสุกยาก ตามด้วยหน่อไม้ แล้วผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อย ใส่วุ้นเส้น ผัดให้เข้ากัน ใส่ผงฮังเล ตามด้วยแกงฮังเล ผัดให้เข้ากัน ใส่กะทิ แล้วตามด้วยผักสุกง่าย ผัดต่อจนสุก ยกลง <br/> <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- AllDisplayแนวนอน --> <ins class="adsbygoogle" style="display:block" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="6320868757" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script> <script src="https://feeds.feedburner.com/blogspot/fJyoo?format=sigpro" type="text/javascript"></script><noscript></noscript> <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- ลำไย887x210 display --> <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:715px;height:227px" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="6530296906"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-629277125014692796.post-90735245846403871492014-02-14T21:28:00.003-08:002021-03-25T21:53:48.665-07:00<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- SNT 512x106คงที่ --> <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:512px;height:106px" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="9999107936"></ins> <script> </script> <h2> <span style="color: red;">แกงอ่อมจิ้นไก่</span></h2> <br /> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifSEbqRvFbo0ikdS9J9qMDLGQ28oX2bzQkKW9IwdLn-pEVTA8V2u62bwULDvlmKUUdVO-yZ2sdOTXiy3D9mR-JZZjVeeo2SbfrDE45i24lL4UKR4v9pcIYXUffWjwglgIrI0tAs0-rDk4/s1600/%E0%B9%81%E0%B8%81%E0%B8%87%E0%B8%AD%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%A1%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B9%88.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifSEbqRvFbo0ikdS9J9qMDLGQ28oX2bzQkKW9IwdLn-pEVTA8V2u62bwULDvlmKUUdVO-yZ2sdOTXiy3D9mR-JZZjVeeo2SbfrDE45i24lL4UKR4v9pcIYXUffWjwglgIrI0tAs0-rDk4/s320/%E0%B9%81%E0%B8%81%E0%B8%87%E0%B8%AD%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%A1%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B9%88.jpg" /></a><br /> <span style="color: blue;">เป็นเมนูอาหารอีกสูตรหนึ่งที่อร่อยของภาคเหนือที่นิยมทำกันรับประทานกันอยู่เป็นประจำโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีงานปอยหรืองานประเพณีที่สำคัญเจ้าภาพก็จะทำอาหารเมนูสูตรนี้เลี้ยงต้อนรับแขกเหรื่อผู้มาร่วมงานให้ได้ทานกัน เรามาลองทำกันดูนะคะแกงอ่อมจิ้นไก่</span><br /> <b><span style="color: red;">ส่วนผสมเครื่องแกงอ่อมจิ้นไก่</span></b><br /> <span style="color: blue;">ไก่บ้านไก่พื้นเมือง 1 ตัว ,พริกแห้ง 7 เม็ด,พริกขี้หนูแห้ง 4 เม็ด,หอมแดง 3 หัว,กระเทียม 20 กลีบ,ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ,ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ,เกลือ 1 ช้อนชา,กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ,ใบมะกรูด 5 ใบ,ผักชีราก 3 ราก,เล็บครุฑใบอ่อน 1 ถ้วย,ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ,ผักชี 1/2 ช้อนโต๊ะ,ต้นหอม 1/2 ช้อนโต๊ะ,น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย เครื่องแกง แกงอ่อมไก่</span><br /> <b><span style="color: red;">วิธีทำ</span></b> <br /> <span style="color: blue;">หั่นไก่เป็นชิ้น ขนาดพอดีคำ โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียดผัดเครื่องแกงกับน้ำมัน จนมีกลิ่นหอม ใส่ไก่ลงผัดกับเครื่องแกง พอให้เนื้อไก่หดตัว ประมาณ 2 นาที ใส่ข่า ตะไคร้ รากผักชี ใส่น้ำให้ท่วมเนื้ออีก 1 เท่าของเนื้อไก่ปิดฝาหม้อ ใช้ไฟปานกลาง จนไก่สุกนิ่ม ใส่ใบมะกรูด ผักชีฝรั่ง และใบเล็บครุฑ คนให้เข้ากัน ตักใส่ชาม โรยด้วยผักชีต้นหอม นำไปรับประทานกับข้าวเหนียวและกับข้าวเจ้าหุงสุกใหม่ๆก็อร่อยมากๆเลย</span><br /> <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- AllDisplayแนวนอน --> <ins class="adsbygoogle" style="display:block" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="6320868757" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script> <script src="https://feeds.feedburner.com/blogspot/fJyoo?format=sigpro" type="text/javascript"></script><noscript></noscript> <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- ลำไย887x210 display --> <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:715px;height:227px" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="6530296906"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-629277125014692796.post-64868049769975291612014-02-07T02:56:00.002-08:002021-03-25T21:54:21.654-07:00<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- SNT 512x106คงที่ --> <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:512px;height:106px" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="9999107936"></ins> <script> </script><h2><font color=red>การทำข้าวซอยเนื้อ</h2></font><br/><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRuO9t_Hg52_dqSWwdKU6mc7U7QDnF7zuCRZkx9RqhkjTfRuLdTAgfb7JTuQ1VlZ8wHRjQDPRUOWx4xMPE6ytn6LXSWEhuBN1he5M9G3iLgqgpq4iUIN64fNrq0lXp7v6zPsRaKPZyWbU/s1600/IMG_20140207_131909.jpg" imageanchor="1" ><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRuO9t_Hg52_dqSWwdKU6mc7U7QDnF7zuCRZkx9RqhkjTfRuLdTAgfb7JTuQ1VlZ8wHRjQDPRUOWx4xMPE6ytn6LXSWEhuBN1he5M9G3iLgqgpq4iUIN64fNrq0lXp7v6zPsRaKPZyWbU/s320/IMG_20140207_131909.jpg" /></a><br/> ใครมาเชียงใหม่ไม่ได้ทานข้าวซอยเหมือนขาดอะไรไปสักอย่าง ข้าวซอยเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในภาคเหนือตอนบน ที่เชียงใหม่ข้าวซอยที่ขึ้นชื่อและโด่งดังมาเนิ่นนานมีลูกค้าอุดหนุนเยอะแยะ คือข้าวซอย ฟ้าฮ่าม อยู่ติดกับกับวัดฟ้าฮ่าม ถ้ามาเชียงใหม่ลองแวะไปทานดูนะคะ แต่ถ้าอยากทำทานเองที่บ้าน การทำข่าวซอยก็ไม่ได้ยุ่งยากซับซ้อนอะไร ลองทำตามวิธีการที่บอกนี้ก็สามารถทำข้าวซอยทานเองที่บ้านได้.<br/> <b>ส่วนประกอบ</b><br/> 1.เนื้อวัว 1/2 กิโลกรัมม,2.บะหมี่ 5 ก้อน, 3.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ,4.เกลือป่น 2 ช้อนชา,5.ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ,6. หัวกะทิ 500กรัม,7.หางกะทิ 250 กรัม,8.น้ำตาล 2-3 ช้อน ชา<br/> เครื่องแกงข้าวซอย 1.ชะโก ลูกเฉาก๊วยแกะเปลือกคั่ว 3 ลูกใหญ่,2.ขิง (ซอย-คั่ว) 1 ช้อนโต๊ะ,3.พริกแห้งเม็ดใหญ่ (แกะเม็ด-หั่นชิ้นเล็ก-คั่ว) 2 เม็ด,4.เกลือป่น 1 ช้อนชา,5.ลูกผักชี (คั่ว) 2 ช้อนโต๊ะ,6.หอมแดง (หั่น-คั่ว) 1/2 ถ้วย,6.ขมิ้นชัน (ซอย-คั่ว) 1 ช้อนโต๊ะ<br/> <b>เครื่องเคียงข้าวซอย</b>1. ผักกาดดอง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ถ้วย,2.หอมแดง ซอย 1 ถ้วย,3.พริกป่นผัดน้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ<br/> <b>ขั้นตอนและวิธีทําข้าวซอย</b><br/> 1. นำส่วนประกอบของเครื่องแกงคั่วรวมกัน (ชะโก คั่วลูกผักชี ขิง พริกแห้ง หอม ขมิ้นคั่วรวมกัน)จากนั้นโขลกเครื่องแกงทั้งหมดให้ละเอียด<br/> 2. นำหม้อใส่หางกะทิตั้งไฟ หมั่นคนเสมอ พอเดือด ใส่เกลือ และเนื้อลงไป รอให้เดือด จากนั้นหรี่ไฟเคี่ยวต่อให้นุ่ม<br/> 3 ให้ช้อนกะทิลอยหน้าออก 1/4 ถ้วย ใส่ลงในกะทะตั้งไฟ ใส่เครื่องแกงที่โขลกลงไป ผัดจนหอม เทเครื่องแกงที่ผัดจนหอมใส่หม้อต้มเนื้อ รอดูให้เนื้อเปื่อย จึงเติมหัวกะทิ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊ว ดำ (ชิมรสถ้าอ่อนให้เติมด้วยเกลือ)<br/> 4. ลวกเส้นบะหมี่ 4 ก้อน ในน้ำเดือดให้นุ่ม นำไปผ่านน้ำเย็น ยกขึ้นสะเด็ดน้ำ จะได้เส้นที่เหนียวนุ่มขึ้น อีก 1 ก้อน นำไปทอดในน้ำมัน ให้เหลืองกรอบ ประมาณ 3-5 วินาที ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พอเย็นแล้วใส่เก็บใส่หม้อปิดฝาเพื่อให้กรอบ ไม่เหนียว<br/> 5.นำบะหมี่ลวกใส่ชามแกง วางหมี่กรอบข้างบน ตักน้ำแกงใส่ถ้วยแยกวางบนจานรอง เสริฟพร้อม หอมแดง ผักกาดดอง พริกผัดน้ำมัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทาน<br/> <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- AllDisplayแนวนอน --> <ins class="adsbygoogle" style="display:block" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="6320868757" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script> <script src="https://feeds.feedburner.com/blogspot/fJyoo?format=sigpro" type="text/javascript"></script><noscript></noscript> <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- ลำไย887x210 display --> <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:715px;height:227px" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="6530296906"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-629277125014692796.post-34569062533756279302014-02-05T00:52:00.003-08:002021-03-25T21:54:54.387-07:00<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- SNT 512x106คงที่ --> <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:512px;height:106px" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="9999107936"></ins> <script> </script> <br /> <h2> <span style="color: red;">การน้ำพริกหนุ่ม</span></h2> <br /> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgon70VpA3E9jhDYdLX_juN45jGEEZHPXOJPJxWl4oCRQlirXlwnbtQ9BZaZ16OIyb5Xmq6hEo0sKex3w5idyY45LWrije3ENcmK0tc70fkwghHS4k0zE9sPpkfSqEXqy9Zj8z70Zvpc1Q/s1600/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%81%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%A1.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgon70VpA3E9jhDYdLX_juN45jGEEZHPXOJPJxWl4oCRQlirXlwnbtQ9BZaZ16OIyb5Xmq6hEo0sKex3w5idyY45LWrije3ENcmK0tc70fkwghHS4k0zE9sPpkfSqEXqy9Zj8z70Zvpc1Q/s320/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%81%E0%B8%AB%E0%B8%99%E0%B8%B8%E0%B9%88%E0%B8%A1.jpg" /></a><br /> <span style="color: blue;">เป็นเมนูอาหารประจำท้องถิ่นภาคเหนือที่ทานกับข้าวเหนียวพร้อมกับผักนึ่งหรือลวก หรือเนื้อปิ้งหรือปลาปิ้งร้อนๆแม้กระทั่งจิ้นทอด ใส้อั่วจิ้นทอด ทานกันเป็นประจำเลยก็ว่าได้</span><br /> <span style="color: red;"><b>เครื่องปรุง</b></span><span style="color: blue;"> พริกหนุ่ม 7 เม็ด,หัวหอม 5 หัว,กระเทียม 2 หัว,มะเขือเทศ 1 ลูก,ปลาร้าสับ 1 ช้อนโต๊ะ,เกลือครึ่งช้อนชา&nbsp;</span><br /> <b><span style="color: red;">วิธีทำ</span></b><span style="color: blue;">&nbsp; นำพริกหนุ่ม &nbsp;หัวหอม กระเทียม มะเขือเทศ ย่างไฟให้สุก แล้วปอกเปลือกออกให้หมด ใช้ใบตองห่อปลาร้าสับ 1 ซ้อนโต๊ะ แล้วนำไปย่างไฟให้หอม ,ใส่เกลือ กระเทียม และหัวหอมพริกลงไปในครกหินโขลกเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ ใส่ปลาร้าสับ มะเขือเทศ โขลกเบา ๆ ให้เข้ากัน แล้วตักออกใส่ถ้วย โรยต้นหอม ผักชี นำไปรับประทาน กับข้าวเหนียวหรือจะเป็นข้าวจ้าว พร้อมกับผักหรือเนื้อปิ้ง รับรองอร่อยอย่างแน่นอน.</span><br /> <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- AllDisplayแนวนอน --> <ins class="adsbygoogle" style="display:block" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="6320868757" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script> <script src="https://feeds.feedburner.com/blogspot/fJyoo?format=sigpro" type="text/javascript"></script><noscript></noscript> <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- ลำไย887x210 display --> <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:715px;height:227px" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="6530296906"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-629277125014692796.post-80676495772436563342014-01-30T23:24:00.001-08:002021-03-25T21:55:26.232-07:00<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- SNT 512x106คงที่ --> <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:512px;height:106px" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="9999107936"></ins> <script> </script> <br /> <h2> <span style="color: red;">วิธีทำน้ำพริกอ่อง</span></h2> <br /> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoQ-4FjG831R9Ik2izRPyoAxpmMt7ODYHOer3AbNxHOeRRmkrI8eJxMq8g_3RO9F9hfYRYVmqBvEVi1CJGJ5PttJICEZ9SzG4QHN30QnhL1naMsFtotLBcgQJXVs5eyFuuTSTxlCW39rM/s1600/%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%81%E0%B8%AD%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoQ-4FjG831R9Ik2izRPyoAxpmMt7ODYHOer3AbNxHOeRRmkrI8eJxMq8g_3RO9F9hfYRYVmqBvEVi1CJGJ5PttJICEZ9SzG4QHN30QnhL1naMsFtotLBcgQJXVs5eyFuuTSTxlCW39rM/s320/%E0%B8%99%E0%B9%89%E0%B8%B3%E0%B8%9E%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%81%E0%B8%AD%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87.jpg" /></a><br /> เป็นอาหารที่ที่ใช้ส่วนประกอบที่สำคัญในการปรุงก็คือมะเขือเทศหั่นบางหนึ่งถ้วย หมูสับ 200 กรัม พริกแห้ง 5-6 เม็ด หอมแดง 3-4 หัว กระเทียม 5 กลีบ เกลือป่น หนึ่งช้อนชา กะปิ 1 ช้อนชา น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ผักชี <br /> <b>วิธีทำ </b><br /> โขลกพริกกับกระเทียม หอมแดง กะปิ ให้เข้ากัน เอาน้ำมันขึ้นตั้งไฟ เอาเครื่องลงผัดให้หอม ใส่หมูสับคนให้เข้ากัน เทมะเขือเทศที่หั่นแล้วลงไปผัดด้วย คนให้เข้ากันจนหอมแล้วปิดไฟ ผักชีใช้โรยหน้า ตักใส่ถ้วย นำไปรับประทานกับผักกาดลวกมะเขือยาวดิบ มะเขือเปราะ แตงกวา แคบหมู ทานกับกับข้าวเหนียวหรือข้าวจ้าวที่หุงสุกใหม่อร่อยมากสำหรับเป็นเมนูอาหารมื้อเช้า.<br /> <br/> <script type="text/javascript"><!-- google_ad_client = "ca-pub-6828142925824455"; /* cleverthink368-280 */ google_ad_slot = "4589999024"; google_ad_width = 336; google_ad_height = 280; //--> </script> <script type="text/javascript" src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> <script src="http://feeds.feedburner.com/blogspot/fJyoo?format=sigpro" type="text/javascript"></script><noscript></noscript>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-629277125014692796.post-15718467090779064742014-01-26T18:51:00.002-08:002021-03-25T21:55:45.703-07:00<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- SNT 512x106คงที่ --> <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:512px;height:106px" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="9999107936"></ins> <script> </script> <br /> <h2> <span style="color: red;">ผักกาดจอ หรือ จอผักกาด</span></h2> <br /> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmyB0oJEISBs192U6F2-Gr0RoAC2T2ml2R0E946sugnoD3y288evRBVSKt7AUoZd5Ok-44bb96ZPofaSFjGNb_YsUYP1ONB3tpeRpudQ9OzDJMZElu6Pm6CltRRaXRMeQ0CRUzx66hP9O6/s1600/%25E0%25B8%259C%25E0%25B8%25B1%25E0%25B8%2581%25E0%25B8%2581%25E0%25B8%25B2%25E0%25B8%2594%25E0%25B8%2588%25E0%25B8%25AD.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmyB0oJEISBs192U6F2-Gr0RoAC2T2ml2R0E946sugnoD3y288evRBVSKt7AUoZd5Ok-44bb96ZPofaSFjGNb_YsUYP1ONB3tpeRpudQ9OzDJMZElu6Pm6CltRRaXRMeQ0CRUzx66hP9O6/s320/%25E0%25B8%259C%25E0%25B8%25B1%25E0%25B8%2581%25E0%25B8%2581%25E0%25B8%25B2%25E0%25B8%2594%25E0%25B8%2588%25E0%25B8%25AD.jpg" /></a><br /> วัตถุดิบส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดก็คือผักกาดจ้อน หรือผักกาดกวางตุ้งที่กำลังออกดอก นำมาต้มใส่มะขามสดหรือหรือเปียก เกลือ กะปิ ปลาร้านิดหน่อย ใส่กระดูกหมูถั่วเน่าแผ่นลงไปด้วย เมื่อสุกแล้วนำมารับประทานกับพริกแห้งทอด หรือน้ำพริกตาแดง กับข้าวเหนียวอุ่นๆอร่อยมาก<br /> <b>ส่วนประกอบ</b><br /> 1.ผักกาดกวางตุ้งทีกำลังออกดอก 1 กิโลกรัม<br /> 2.ซี่โครงหมู 400 กรัม<br /> 3.หอมแดง 5 หัว<br /> 4.กระเทียม 10 กลีบ<br /> 5.ถั่วเน่าแข็บย่างไฟ 2 แผ่น<br /> 6.กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ<br /> 7.น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ<br /> 8.เกลือป่น 1 ช้อนชา<br /> <b>วิธีทำผักกาดจอ</b><br /> ต้มน้ำเปล่า พอเดือด ใส่ซี่โครงหมูสับ ต้มจนกระทั่งหมูนุ่ม โขลกกระเทียม หอมแดง กะปิ เกลือ รวมกันให้ละเอียด ใส่ลงในหม้อต้มซี่โครงหมู พอเดือด ใส่ผักกวางตุ้งเด็ดเป็นท่อน พอผักนุ่ม ใส่ถั่วเน่าแผ่นโขลกละเอียด ใส่น้ำมะขามเปียก คนให้ทั่ว พอเดือดจนผักกาดเปลี่ยนสีออกเหลือง ปิดไฟ นำไปรับประทานได้เลย<br /> <br/> <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- AllDisplayแนวนอน --> <ins class="adsbygoogle" style="display:block" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="6320868757" data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script> <script src="https://feeds.feedburner.com/blogspot/fJyoo?format=sigpro" type="text/javascript"></script><noscript></noscript> <script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script> <!-- ลำไย887x210 display --> <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:715px;height:227px" data-ad-client="ca-pub-6828142925824455" data-ad-slot="6530296906"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script>Unknownnoreply@blogger.com0